Здравословната закуска у дома сутрин е ключът към страхотно настроение, ползи за тялото и поддържане на фигурата. Според диетолозите сутрешното хранене е най-важното от всички. Всеки, който иска да отслабне или да не качва излишни килограми, трябва да яде въглехидрати сутрин. Например здравословна гранола. Освен това подготовката ще отнеме няколко минути.
Как трябва да изглежда една здравословна закуска? Лекарите акцентират върху зърнените култури, тяхната консумация значително влияе върху хранителното поведение през целия ден, а също така те са важни за отслабването.

(В думата granola ударението е върху буквата O) - това не е просто сурова овесена каша или мюсли, както може да изглежда на снимката. Това е любимата закуска на американците. За Съединените щати това е традиционно сутрешно хранене. И сега в Русия тази вкусна закуска набира скорост сред хората, които следват правилното хранене.

На снимката е гранола

Съставът включва пържени овесени ядки (има рецепта с ориз, елда и други видове зърна) с добавка на различни ядки и мед. Всички тези компоненти се пекат във фурната, докато станат хрупкави закуски или ронливи люспи. Както можете да видите, композицията е проста.

Благодарение на своята компактност и ниско тегло, тази закуска е удобна за носене със себе си на работа. Закупените от магазина мюсли имат голямо количество добавки и захари, така че е най-добре и по-здравословно да си направите сами домашно приготвени мюсли. Стойността на такава закуска е просто незаменима - ситост за дълго време благодарение на изобилието от въглехидрати, витамини и минерали - това не е целият списък от богати свойства.

Рохливите люспи често се разреждат с мляко, кисело мляко или нискомаслен кефир. Гранола се яде правилно, добавяне на сушени плодове, сушени плодове и подправки. Любителите на сладкото могат да украсят с черен шоколад. Готовата гранола трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер до две седмици.

Ползи и вреди

В умерени количества и добре приготвен продукт е полезен.

Полезни свойства

1. Както бе споменато по-горе, той перфектно облекчава чувството на глад за дълъг период от време;
2. Съдържанието на фибри позволява прочистване на червата;
3. Оказва благоприятен ефект върху кръвното налягане, не го повишава и не понижава;
4. Дава тласък на енергия при психически стрес;
5. Предотвратява стареенето;
6. Укрепва имунната система;
7. Позволява ви да се отървете от запек;
8. Понижава холестерола;
9. Има добър ефект върху сърдечно-съдовата система;
10. Гранолата е продукт, в който преимуществата са предимно преобладаващи.

Отрицателни свойства

За съжаление продуктът е с високо съдържание на калории. Човек, използващ такава смес, трябва да се придържа към точно препоръчаните грамове и да знае кога да спре. Пренасищането и преяждането със зърнени храни и закуски ще доведе до затлъстяване, а това само ще навреди на вашата фигура;
Готовите закуски с гранола от магазина често съдържат различни добавки: печени ядки, масло или слънчогледово масло, захароза. Те добавят вкус, но не и полза. Нашата статия ще представи три авторитетни рецепти от истински майстори на техния занаят.

В самото начало на употреба не се препоръчва веднага да преминете към този вид хранене, а да преминете към него постепенно. Един ден имате обичайната си закуска, на следващия ден имате гранола. Тялото ни се адаптира бързо, но ще отнеме време, за да приеме такава храна.
Направете своя собствена гранола със собствените си ръце. Тогава определено няма да срещнете вредното въздействие на този продукт. И най-важното, не преяждайте.

Хранителна стойност на мюсли

На 100 грама
Калории — 471
мазнини — 20 гр
Наситени мазнини - 2.4g
Полиненаситени мастни киселини —12 гр
Мононенаситени мастни киселини — 4,4 g
Холестерол — 0 мг
Натрий —294 мг
калий — 336 мг
Въглехидрати — 64 гр
Хранителни фибри — 5g
захар — 29 гр
катерици — 10 гр

Таблица с полезни витамини

Витамин А	33 IU	Витамин Ц	0,9 мг
калций	61 мг	Желязо	3 мг
Витамин D	0 IU	Витамин B6	0,1 мг
Витамин B12	0 µg	Магнезий	97 мг

Три супер рецепти за гранола + бонус видео рецепта от Юлия Висоцкая

1. Рецепта за гранола за закуска от Nigella Lawson.

Ресторантският критик и телевизионна водеща Найджела Лоусън предлага своята лична рецепта за закуска с шоколадова гранола.

съставки:

Овесена каша - половин килограм (можете да си купите всякакви);
семена - 170 грама;
Мед – 100-150 грама или захар;
Сусам - на вкус;
Сол - една чаена лъжичка;
Черен шоколад - половин бар;
Ябълково пюре (можете да си купите бебешко пюре) - 100-200 грама;
Печени фъстъци - 300 грама;
Канела или ванилин - на вкус;
Тръстиков сироп - 125 милилитра.

Стъпки на подготовка:

1. Ако фъстъците не са пържени, поставете ядките в тиган на слаб огън до златисто кафяво.
2. Загрейте фурната на 150 градуса.
3. В голяма купа добавете всички сухи съставки една по една - овесени ядки, сусам, слънчоглед, фъстъци, канела.
4. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно до гладкост.
5. Върху широк лист за печене разпределете получената маса върху фолио или пергамент. Използвайте силиконова шпатула, за да изгладите всичко равномерно.
6. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна за 40-50 минути. За да сте сигурни, че гранолата не гори и е ронлива, е необходимо сместа да се разбърква периодично.

Готова и вкусна закуска е готова! По желание може да украсите с ябълки.

2. Рецептата за мюсли за закуска на Джейми Оливър.

Главният лайфхакер Джейми Оливър сподели майсторски клас за това как се прави проста и вкусна гранола маса, която е удоволствие да се приготви. Тази конкретна рецепта има добри отзиви.

съставки:

овесени ядки - 50 грама;
Мед – 140-150 грама;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Ядки - 100 грама (всякакви);
Сушени плодове - 150-200 грама.

Стъпки на подготовка:

1. Разбъркайте меда и маслото в отделна купа, добавете овесени ядки.
2. Добавете нарязани ядки.
3. Поставете получената маса върху пергамент и поставете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 минути. Не забравяйте да разбъркате гранолата!
4. Изплакнете сушените плодове с топла вода и ги оставете да изсъхнат.
5. Добавете сушени плодове към сместа и оставете за още 20 минути.

Оставете бисквитките да се натрошат в готовата гранола.

3. Рецепта за гранола за закуска от Юлия Висоцкая

съставки:

Овесени люспи - 300 грама;
Ядки: лешници и бадеми – 100 грама;
Стафиди - 100 грама;
Джинджифил – 1 чаена лъжичка;
Канела – 2 супени лъжици;
семена - 100 грама;
Мед - 6 супени лъжици;
Масло – 50 грама.

Стъпки на подготовка:

1. Загрейте фурната на 150-170 градуса.
2. Смесете всички съставки в дълбока чиния.
3. Постелете лист за печене с пергамент или хартия за печене.
4. Печете и разбъркайте за 40 минути.

Видео рецепта от Юлия Висоцкая

За закуска е, разбира се, добре. Но рано или късно тези вкусни ястия могат да станат малко скучни. След това трябва да търсите нови рецепти, които да се приготвят бързо и в резултат на това да сте сити за дълго време. В този случай домашно приготвената гранола е това, от което се нуждаете. Можете да го купите в супермаркета, но продукт, закупен от магазина, не може да се сравни по вкус и ползи с нещо, което правите сами. Можете да научите повече за това прекрасно ястие, като прочетете статията.

Какво е истинска гранола?

Ако сте запален почитател на здравословното хранене, то несъмнено знаете за необходимостта да включите в менюто си зърнени храни, ядки, плодове и сушени плодове. Тези продукти, в допълнение към очевидните предимства, имат богат и богат вкус. Именно от тях се прави любимата гранола в света. Това е почти същото като познатото ни мюсли, но гранолата, освен всичко друго, също се пече във фурната. В резултат на това люспите и ядките придобиват приятен аромат и апетитна хрупкавост. Закусвайки с този продукт сутрин, вие ще получите заряд от енергия и добро настроение за целия предстоящ ден.

Съединение

Как се приготвя гранолата? Всеки, който знае как да работи с фурна, може да овладее тази рецепта. Има много вариации в състава на ястието. Всеки използва съставките, които харесва най-много. В това, между другото, домашната гранола има голямо предимство. Не винаги е възможно да закупите продукт, който напълно отговаря на вашите вкусове и предпочитания. Но да го приготвите сами е лесно. Ето какво може да бъде включено в това ястие:

• люспи (овес и пшеница, ориз и елда, ечемик и всякакви други);
• ядки (бадеми, лешници, кашу, пекан) и тиква;
• сушени плодове, захаросани плодове;
• горски плодове;
• кокосови стърготини;
• мед, кленов сироп.

Можете да смесите всички тези съставки или да изберете няколко от любимите си. В крайна сметка гранолата е огромно поле за кулинарно творчество. Ако не знаете кои комбинации са по-добри, прочетете рецептата по-долу.

Процес на приготвяне на гранола

Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете в купа една чаша 150-200 грама (може на ситно или цяла), 100 грама слънчогледови семки и 80 грама сусам. Към сухата смес добавете 2 супени лъжици растително масло и 5-6 супени лъжици течен мед. Покрийте тавата за печене с пергамент и разпределете мюслито, като го изравнявате с ръце равномерно по цялата площ. Печете 40 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепне. 5 минути преди края на готвенето леко посолете и добавете чаша черни стафиди. Ако обичате по-сладко, можете да използвате 50 грама кафява захар.

Как да съхраняваме печени мюсли?

Прехвърлете изстиналата гранола в стъклен буркан с капак (може няколко буркана) и я приберете в кухненски шкаф или хладилник. Това количество ще ви стигне за 5-8 закуски, в зависимост от вашия апетит.

Красива презентация на гранола за закуска

И сега няколко думи за това как се яде това ястие. Най-популярният вариант е да залеете с кефир или неподсладено кисело мляко. Но можете да направите и истински десерт. За да направите това, сложете във висока чаша: кисело мляко (50 грама), 2 супени лъжици мюсли, горски сос (от замразени или пресни плодове, блендиран), след това отново кисело мляко и така докато стигнете до върха. Поднесена по този начин гранола е просто божествено ястие (и на вид, и на вкус). Мислите ли, че здравословните неща никога не са вкусни? Точно обратното.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Закуската, която трябва да бъде здравословна, задоволителна и вкусна, се счита за основния заряд на енергия за целия ден. Гранолата е надарена с необходимите качества - това е традиционно американско ястие (наричано още лека закуска, микс за пътеки, зърнена закуска в САЩ), състоящо се от различни хранителни компоненти. Сладкото съдържа овесени ядки, сушени плодове, мед, ядки и малко растително масло. Съставките се смесват и се запичат във фурната. За да получите вкусно, красиво ястие, трябва да знаете особеностите на неговото приготвяне.

От какво се прави гранола?

Класическата рецепта за ястие от Америка изглежда като смес от зърнени храни, натурален плодов сок (ябълка, грозде, портокал и др.), Малко количество слънчогледово масло и мед. Често се добавят различни сушени плодове и ядки. Гранолата се произвежда както в ронлива консистенция, така и под формата на блокчета. Продуктите се компресират и след това се изпичат в специална форма. Резултатът е хрупкава, вкусна закуска. Този деликатес е много търсен в САЩ, Япония, Канада и Европа.

История на ястието

Според историята гранолата е изобретена от американския свещеник Силвестър Греъм. Той придоби известност в началото на 19 век, след като започна да насърчава здравословното, диетично хранене. Духовникът призова хората да спрат да използват бяло брашно и вместо това препоръча да се използва пълнозърнест продукт (брашно на Греъм), който не е вреден за организма.

Хранителният продукт на гранули е пуснат в производство от д-р Джеймс Джаксън през втората половина на 19 век. Деликатесът беше направен от брашно Graham. Омесеното тесто се разделя на части, разточва се на тънко и се пече във фурна. След това получените плочи бяха натрошени на парчета, които бяха смесени и повторно изпечени. През 1898 г. Чарлз Поуст започва да произвежда гранола с гроздови семки по рецептата на Джаксън. Продуктът не придоби голяма популярност. През 60-те години на миналия век зърнената закуска се появява отново, направена с нов набор от съставки.

Десетилетие по-късно Pet Milk и Lassen Foods стартират производството на своята мюсли почти по същото време. След известно време започват да се продават продуктите Country Morning (Kellogg) и Nature Valley (General Mills). Едуард Тейър получи патент за първото здравословно зърнено блокче в САЩ. Peanut Butter Crunch и Granola Grabber са произведени със защита на авторските права.

Ползи и вреди

Вкусен, питателен продукт, който ще бъде идеална закуска за цялото семейство, но преди да ядете гранола, трябва да проучите нейните положителни и отрицателни качества. Ползите от ястието се крият в неговия състав:

• Основната съставка е овесена каша. Те съдържат бавни въглехидрати, витамини от група В, калций, цинк. Овесените ядки са много засищащи, подобряват състоянието на кожата, стимулират чревната функция и подобряват правилното храносмилане.
• Продукт с естествен произход – пчелен мед. Съдържа въглехидрати, фолиева киселина, както и витамини Е, В, К, С.
• Ядките са склад от растителни ненаситени мазнини. Влияят добре върху работата на мозъка, нервната и сърдечно-съдовата система.
• Друг продукт, включен в гранолата, са сушените плодове. Благодарение на тях тялото получава фибри, концентрирани витамини (С, В), микроелементи (калций, калий, магнезий), захар.

Отрицателни качества:

• Не трябва да се консумират сладки храни, ако имате непоносимост към сушени плодове или ядки (за да избегнете алергична реакция).
• Овесената каша с добавки не трябва да се включва в менюто на хора с хроничен панкреатит или язва на стомаха.
• Гранола с ядки е забранена за хора със заболявания на жлъчния мехур (например холецистит).
• Ако човек е на диета, тогава в менюто му не трябва да има американска закуска, тъй като деликатесът е много калоричен (приблизително 450-470 kcal на 100 грама продукт).

Както е

Апетитната, засищаща гранола има страхотен вкус с мляко, натурално кисело мляко, кефир и други ферментирали млека. Здравословната закуска обикновено се сервира с пресни плодове и плодове (например ягоди, малини, банани, ябълки, цитрусови плодове и др.). Сухият продукт може да се използва като топинг (добавка, сладкарска украса на ястия) за десерти и сладолед.

Как да си направим гранола у дома

За да направите американско ястие у дома, трябва да знаете технологията на кулинарния процес. За апетитна, хрупкава закуска или междинно хранене ви трябват овесени ядки (или бухнал ориз), семена, всякакви ядки (орехи, кашу, фъстъци, лешници), мед, сушени плодове, растително масло. Съставките се смесват и се запичат във фурната. Средното време за готвене е 30-50 минути при температура 170-180°C.

Рецепти с гранола

Има широка гама от начини за приготвяне на ястие с американски корени. Можете да изпечете класическа версия на закуската или диетична версия, да използвате мед или да изключите този продукт, като го замените с кленов сироп. Някои хора обичат гранола с кисело или прясно мляко, други предпочитат да добавят любимите си подправки (канела, ванилия, лимонова или портокалова кора, джинджифил). Разгледайте най-популярните рецепти за здравословна закуска.

Класическа гранола

• Време: половин час.
• Брой порции: 8-10 човека.
• Съдържание на калории: 400 kcal на 100 грама.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Американска.
• Трудност: лесно.

Тази класическа рецепта за домашна гранола прави питателна, здравословна закуска или лека закуска за цялото семейство. Ястието се състои от малко количество налични продукти и се приготвя бързо и лесно. За подобряване на вкуса се препоръчва използването на ванилия и канела. Слънчогледовото масло може да се замени с кокосово или сусамово масло.

съставки:

• мед - 40 грама;
• овесени ядки (валцувани овесени ядки) - 4 чаши;
• ядки - 150 г;
• кокосови стърготини - 50 г;
• сушени плодове (череши, стафиди, боровинки) - 200 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилия - 10 g;
• кленов сироп – 2 с.л. л.;
• канела – 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбок съд. Смесете ядки, люспи и кокос в него.
2. Изсипете олио, мед, кленов сироп в отделна купа, добавете ванилия и канела. Разбъркайте добре съставките и загрейте, докато сместа стане по-течна.
3. Получената гореща смес изсипете в насипни продукти и ядки.
4. Застелете лист за печене с пергамент и сложете отгоре сладката смес.
5. Печете на 175 градуса за 20 минути (разбъркайте няколко пъти).
6. Добавете сушени плодове към готовото ястие.

Рецепта на Юлия Висоцкая

• Време: около час.
• Съдържание на калории: 423 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Американска.
• Трудност: лесно.

Следващият начин за приготвяне на обилна закуска е рецепта със снимка от Юлия Висоцкая. Актрисата, телевизионна водеща, майка и готвачка смята, че гранолата е идеален вариант за първото хранене: съдържа здравословни храни, питателна е и ароматна. Основното в тази рецепта е сполучливата комбинация от подправки с мед и бадеми. Домашна гранола, поднесена със сладолед, кисело мляко или пудинг.

съставки:

• сусамово семе - 80 г;
• овесени ядки - 300 г;
• кафява захар - 50 g;
• бадеми – 200 г;
• течен мед - 6 супени лъжици. л.;
• слънчогледови семки - ½ супена лъжица;
• кокосово масло - 20 ml;
• стафиди - 250 г;
• сол – 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Комбинирайте семена, люспи и бадеми. Налейте меда, олиото, разбъркайте.
3. Застелете тавата с хартия за печене и наредете получената жичка смес. Разпределете равномерно.
4. Гответе 40 минути. По време на печенето продуктите се разбъркват три пъти и се посоляват.
5. Пет минути преди края на готвенето поръсете ястието със стафиди.

Диетичен

• Времетраене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 4-5 човека.
• Съдържание на калории: 178 kcal на 100 kcal.
• Предназначение: закуска, лека закуска.
• Кухня: Американска.
• Трудност: лесно.

За хора, които спазват диета, тази лесна рецепта със снимки е подходяща. Американският деликатес включва овесени ядки, сушени и пресни плодове и малко количество ядки (фъстъци). Гранолата е диетична поради факта, че не съдържа масло, мед, семена или други висококалорични храни. Разядката е много здравословна и изглежда апетитна.

съставки:

• валцувани овесени ядки – 200 г;
• ябълка - 150 г;
• сини сливи, сушени кайсии - по 50 г;
• мандарина, банан - 1 бр.;
• стафиди, фурми – по 20 г;
• ядки - 25 грама.

Метод на готвене:

1. Обелете ябълката и я настържете.
2. Отстранете кората от банана и намачкайте плода с вилица.
3. Смелете мандарината в блендер.
4. Ядките и сушените плодове се нарязват на ситно с остър нож.
5. Смесете съставките с овесена каша.
6. Застелете тава с хартия за печене и отгоре разпределете сместа за бъдещата гранола.
7. Печете това здравословно диетично лакомство за 30-45 минути на 170°C.

С кисело мляко

• Време: час.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 310 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Американска.
• Трудност: лесно.

Лека, ароматна сутрешна храна - гранола с кисело мляко. В допълнение към класическите овесени ядки, мюслито е допълнено с пшенични трици, бадемови листенца, слънчогледови семки, течен мед и захар. По-добре е да ядете гранола с нискомаслено кисело мляко без добавки (можете да направите кисело мляко у дома). По желание американската закуска се украсява с пресни горски плодове, плодове или настърган шоколад.

съставки:

• бадемови листенца – 50 г;
• овесени ядки - 300 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• стафиди - 200 г;
• течен мед - 30 г;
• сусам – 2 с.л. л.;
• кафява захар – 75 г;
• ванилов екстракт - 1 ч.л.;
• пшенични трици - 100 г;
• слънчогледови семки – 2 с.л. лъжици.

Порция (за 1 порция):

• натурално кисело мляко - 130 г;
• готова гранола – 40 г;
• пресни малини – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Смесете бадеми, люспи, семена, трици, сусам в една купа.
3. Изсипете олио в тенджера, добавете захарта и меда. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато.
4. Свалете от огъня и добавете ванилия. Смесете сухите съставки с течни.
5. Печете в тава, застлана с хартия за печене.
6. Дръжте във фурната за около половин час до златисто кафяво.
7. Готовата гранола се поставя в чиния и се поръсва със стафиди.
8. Сервирайте с кисело мляко и горски плодове.

Без мед

• Време: около час.
• Брой порции: 2-4 човека.
• Съдържание на калории: 390 kcal на 100 грама.
• Предназначение: лека закуска, закуска.
• Кухня: Американска.
• Трудност: лесно.

Повечето начини за приготвяне на гранола включват използването на течен мед. Но не всеки може да се наслади на такъв деликатес - някои хора имат непоносимост към пчелните продукти (алергия). За свързване на продукти можете да използвате други съставки - сироп, конфитюр, консерви. Снаксът ще бъде не по-малко вкусен и здравословен, отколкото с мед.

съставки:

• ядки - 200 г;
• кафява захар - ½ с.л.;
• слънчогледово масло - ¼ супена лъжица;
• овесени ядки - 500 г;
• захарен сироп - 60 ml;
• сол - малка щипка.

Метод на готвене:

1. Покрийте формата с пергамент. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Смесете захар, масло, сироп в една купа, добавете сол. Поставете на огъня, докато захарта се разтвори напълно.
Рецепта: Здравословна гранола / Рецепта за гранола | carrypingwin Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Съвсем наскоро думата GRAN ОТНОСНОЕл Ей (ударение на O) беше напълно нов и малко хора знаеха. Днес гранолата се появява в менютата на ресторантите, а в имената на продуктите се появява нова модна дума.

Какво е гранола?

Гранола е храна за закуска или лека закуска, класически съдържаща валцувани овесени ядки, ядки и мед, понякога други зърна, които се пекат до хрупкавост. По време на печенето сместа се разбърква периодично, за да се получи ронлива консистенция, подобна на зърнената закуска. Понякога към сместа се добавят сушени плодове като стафиди или фурми.

В допълнение към стандартната употреба на гранола като храна за закуска или следобедна закуска, мюсли често се яде от тези, които обичат да бъдат активни, прекарват времето си в туризъм и пътуване с раница на раменете си, тъй като мюсли тежи малко, съдържа отлична гама от хранителни вещества и фитонутриенти и се съхранява добре; Тези свойства правят гранолата подобна на микс за пътеки (туристически микс) или мюсли.

Много често гранолата се оформя на блокче. Барът е удобен за съхранение в чантата ви, в случай че искате да хапнете.
Гранолата върви добре с кисело мляко, мед, ягоди, плодови пюрета и мляко. Гранолата често се използва и като гарнитура за различни видове сладкиши и десерти. Гранола, която съдържа ленено семе и трици, често се използва за подобряване на храносмилането.

Домашната гранола е удивително вкусна смес от овесени ядки, ядки и сушени плодове, запечена на фурна до златиста и хрупкава. Освен това гранолата е много здравословна, тъй като съдържа много фибри и витамини, които се запазват напълно благодарение на специална нежна топлинна обработка. Влияе отлично на метаболизма, храносмилането, а също така пречиства кръвоносните съдове от холестерола. Най-важното правило е, че домашната гранола трябва да се съхранява само в хладилник под плътно затворен капак.

Може да се поръси с пресни плодове и плодове, да се залее с горещо мляко или хладно кисело мляко.

Нека да разгледаме няколко интересни и вкусни рецепти за приготвяне на гранола у дома!

Кленова гранола

съставки:

• овесени ядки - 2 супени лъжици;
• кафява захар - 2 с.л. лъжици;
• сол - щипка;
• орехи - 50 г;
• слънчогледови семки - 50 г;
• стафиди без семена - 50 г;
• сушени череши или боровинки - 10 г;
• кленов сироп - 30 ml;
• смляна канела - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 с.л. лъжица.

Подготовка

Загрейте фурната на 130°C. Напръскайте леко лист за печене с растително масло. В купа се смесват овесените ядки, захарта, солта и счуканите орехи. Оставете кленовия сироп да заври на слаб огън, добавете маслото, водата и малко канела. След това се изсипва в овесената смес и се разбърква внимателно с лъжица. Разстелете на равномерен слой върху хартия за печене и печете във фурната за около 30 минути. След като изтече времето, извадете тавата за печене, смесете сушените плодове в гранолата и гответе още 15 минути до златисто кафяво. Охладете и нарежете на порции. Спокойно можете да използвате течен мед вместо кленов сироп!

Ябълкова гранола - рецепта

съставки:

• овесени ядки - 3 супени лъжици;
• бадеми - 0,5 супени лъжици;
• слънчогледови семки - 0,5 супени лъжици;
• сусам - 20 г;
• смляна канела - 1 чаена лъжичка;
• смлян джинджифил - 0,5 чаена лъжичка;
• сол - щипка;
• неподсладено ябълково пюре - 1 супена лъжица;
• мед - 3 с.л. лъжици;
• зехтин - 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Загрейте фурната на 150 градуса. Застелете тава с хартия за печене. В една купа смесете добре всички сухи съставки: бадеми, овесени ядки, семена, сусам, канела, сол и джинджифил. В другата - всичко е течно: бейби ябълково пюре, мед и зехтин. След това изсипете получената смес при овесените ядки и разбъркайте старателно до гладкост. Разстелете гранолата на равномерен слой върху тавата за печене и печете около 35 минути, като разбърквате от време на време на всеки 10 минути. След това го охладете до стайна температура, прехвърлете го в съд с плътен капак и го съхранявайте в хладилника.

Диетична гранола

съставки:

• овесени ядки - 200 г;
• лешници - 100 г;
• захаросани плодове - 200 г;
• мед - 50 ml;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

Как се прави гранола? Смесете овесени ядки, ядки и сушени плодове в купа. Отделно загрейте меда, докато стане течен. Смесете го с растително масло и внимателно изсипете получената смес в люспите.

След това покрийте тавата с хартия за печене или я намажете с растително масло. Разпределете люспите и ги натъпчете добре. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 30 минути до зачервяване.

Охлажда се напълно и се нарязва на дълги правоъгълници. Сервирайте вкусни и засищащи блокчета гранола с топло мляко на пара или прясно сварен чай.

Парфе от гранола

съставки:

• овесени ядки - 150 г;
• ядки - 100 г;
• стафиди - 50 г;
• мед - 1 с.л. лъжица;
• кисело мляко - 200 мл;
• пресни плодове - на вкус.

Подготовка

Овесените ядки и ядките се смилат старателно в блендер и бързо се запържват с меда в сух тиган. След това добавете стафиди и разбъркайте всичко. След това измийте добре плодовете, подсушете и нарежете на едри парчета. Сега вземаме красива прозрачна чаша и подреждаме нашия десерт на слоеве: първо натурално кисело мляко, след това зърнени храни с ядки и стафиди и накрая плодове. Ако желаете, можете да повторите всички слоеве. Отгоре може да полеете сладко от плодове или течен мед.

Списание WomanAdvice - съвети за всички поводи

Експерт: Юлия Гурбанова
диетолог, автор на образователната програма GetLean

Какво е гранола?

Гранолата е хрупкава запечена смес. Всички рецепти за мюсли са базирани на люспи, подсладител (най-често сироп – ерусалимски артишок, фурми – или мед) и масло – кокосово или друго растително. След това можете да добавите различни вкусове: ядки, семена, сушени плодове и подправки (от канела до джинджифил).

Основната разлика между гранолата и мюслито е, че сместа от зърнени храни, ядки и плодове не се пълни с мляко, а със сироп или мед. След което се запича, като не се получава ронлива смес, а по-едри парчета.

Каква е ползата?

Средното съдържание на калории в мюсли е 350 kcal на 100 g, така че това е висококалоричен продукт. Препоръчително е да ядете не повече от 100 g веднъж на ден. Тези, които отслабват, трябва да приемат мюсли като десерт, защото това е висококалорична комбинация от сладко и мазно. Въпросът е по колко и колко често да се яде. Два или три пъти седмично е достатъчно, ако сте в калориен дефицит, но в същото време искате да отслабнете удобно, без забележими ограничения.

Гранолата е здравословен десерт. Класическите торти и сладкиши се приготвят от преработени храни като рафинирана захар или брашно, докато гранолата съчетава напълно естествени, непреработени храни. Зърнените култури, ядките и сушените плодове са чудесни, здравословни и в никакъв случай не съдържат празни калории.

Как е вредно?

Можете самостоятелно да регулирате количеството захар в мюсли: за 100 г зърнени храни често са достатъчни само 2-3 супени лъжици. л. сироп. С такава гранола теглото ви няма да се увеличи.

Често ни мързи и купуваме гранола в магазина, а две граноли на един рафт могат да бъдат коренно различни: едната може да съдържа много преработени, рафинирани, евтини захари, докато другата може да съдържа заместители на захарта (например за диабетици) или натурални сиропи. Когато избирате гранола в магазина, е важно да погледнете количеството въглехидрати и захар в състава. Относително казано, гранолата и кашата трябва да имат еднакво ниво на въглехидрати, защото имат една и съща основа - овесена каша.

По-калорични ли са блокчетата?

Няма разлики между ронливата гранола и снаксовете: блокчетата се получават, когато извадите топла гранола от фурната и я покриете с капак, като по този начин я притиснете и я нарежете на порции. Те дори не се различават по съставки - само в процеса на готвене.

Можете да направите гранола, като замените сиропа със зрял банан. Просто трябва да го намачкате с вилица и когато се втвърди, бананът оформя барчета. Това е много здравословна закуска без добавена захар.

Прочетете също Кое е най-доброто време за закуска?

Рецепти

1. Основна гранола

Какво ви трябва (за 8 порции):

• 3 чаши овесени ядки
• ½ чаша пшеничен зародиш
• ¼ чаша ленено семе
• ¼ ч.л. сол
• ¼ чаша кленов сироп
• ¼ чаша кокосово масло

Какво да правя:

1. Загрейте фурната на 180°C. Постелете лист за печене с пергамент.

2. Смесете овесените ядки, пшеничния зародиш, ленените семена и солта в голяма купа.

3. Отделно направете заливка от сиропа и маслото, след което я загрейте в микровълнова, докато маслото се разтопи.

4. Изсипете получената смес при сухите съставки и разбъркайте. Разстелете гранолата върху тава за печене и печете 15 минути, докато стане златиста и хрупкава.

5. Извадете гранолата от фурната, оставете я да изстине напълно, след това я натрошете с ръце и изсипете в херметически затворен буркан. В този вид може да се съхранява до един месец.

252 калории, 8 g протеин, 32 g въглехидрати, 5 g фибри, 8 g захар, 11 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 63 mg натрий.

2. Пикантна гранола със семена

Време: подготовка – 5 минути, варене – 30 минути.

Какво ви трябва (за 10 порции):

• Всички съставки за основна гранола
• ½ чаша сурови тиквени семки
• ¼ чаша обелени слънчогледови семки
• 2 с.л. л. семена от чиа
• 1 с.л. л. сусам
• 2 ¼ ч.ч. микс от подправки за тиквен пай (смляна канела, индийско орехче, джинджифил и карамфил)

Какво да правя:

1. На етапа на приготвяне на сместа за гранола добавете четирите вида семена и подправки към основните съставки.

2. Печете също 15 минути на 180°C.

½ чаша гранола (1 порция) съдържа: 284 калории, 9 g протеин, 29 g въглехидрати, 6 g фибри, 6 g захар, 15 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 54 mg натрий.