Lieky

Mrkvová omáčka na cestoviny. Omáčka na cestoviny

Chcem sa s vami podeliť o recept na omáčku, môj syn ju veľmi miluje (má 1,5 roka), takže ju varím dosť často.
Ingrediencie uvedené v recepte sú na malú panvicu.

Začnime mäsom. Mäso môžete použiť akékoľvek (ja mám hovädzie), ja ho nakrájam na kúsky

Zalejem vodou (kastról naplním takmer doplna), hneď osolím a nechám 1,5 hodiny variť.
Po 1,5 hodine začneme variť našu omáčku.
Nalejte múku do panvice

A smažte ho, kým nie je mierne hnedastý. Pri vyprážaní treba múku stále miešať, aby sa nevytvorili veľké hrudky a neprihorela. Hneď ako múka zhnedne, dáme ju do hlbokého taniera a necháme vychladnúť.

Teraz prejdime k mrkve a cibuli.
Mrkvu si nastrúhame na hrubšom strúhadle, cibuľku len nakrájame nadrobno a všetko dáme na panvicu. Smažte na masle 7-10 minút

Potom pridajte omáčku (ja som použila Krasnodar) a smažte ďalšie 3 minúty

Teraz sa vráťme k múke.
Múka by mala byť do tejto doby dobre vychladnutá, ak nevychladla, počkajte ešte chvíľu. Do múky pridajte trochu teplej vody a všetko dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

A teraz do vody s mäsom pomaly nalejte rozriedenú múku, pridajte prepečenú cibuľu a mrkvu a pridajte bobkový list. Ak je veľmi hustá, môžete ju zriediť trochou vody; ak je naopak veľmi tekutá, opečte ju s trochou múky.
Nechajte celú omáčku variť ďalšie 3 minúty.
Môžete podávať s ryžou, pohánkou, zemiakmi. Dnes mám zemiakovú kašu. A toto som dostal.

Na otázku Ako pripraviť bežnú omáčku? pomôžte študentovi prežiť)) požiadal autor Ohrievač nosa najlepšia odpoveď je Mäso nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji, kým pekne nezhnedne.
prilejeme vodu, aby mäso ledva zakrylo, privedieme do varu a potom prikryté dusíme na miernom ohni.
Nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a ešte opražíme.
Soľ, korenie, môžete pridať korenie a bylinky.
Pre hustotu môžete pridať múku alebo môžete pridať tom. Milujem cestoviny tak veľmi)) Dobrú chuť!!!))

Odpoveď od neuropatológ[aktívny]
Mrkvu, cibuľku, papriku nakrájame na pásiky, všetko opražíme na panvici, pridáme cesnak, čierne korenie, podlejeme vodou alebo vývarom, keď zovrie, necháme ešte minútku povariť. 10 ako obvykle, pridajte zeleninu.

Odpoveď od Marusya[guru]
No písali ti tu, toto je naozaj pre študenta? Napríklad takto: zmiešajte lyžičku akéhokoľvek suchého vývaru, lyžičku múky, pridajte lyžicu majonézy, kyslej smotany alebo kečupu (alebo aspoň všetko spolu), premiešajte a pridajte trochu vody. Nalejte na panvicu s vyprážaným mäsom, klobásou alebo len rozpusteným maslom, margarínom, po minúte môžete prisypať cestoviny, ryžu, pohánku. premiešajte a jedzte!

Odpoveď od DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Country Gravy
Recept
Ingrediencie na recept:
maslo - 60 ml.
múka - 45 ml.
mlieko - 250 ml.
kurací vývar - 250 ml
soľ - 3 ml.
korenie (mleté) - 1 ml.
Recept: Country Gravy
V hrnci rozohrejeme maslo. Pridajte múku a na miernom ohni povarte 2 minúty. Pridajte mlieko, vývar, soľ a korenie. Znížte teplotu a varte, kým zmes nebude hladká. Množstvo ingrediencií vychádza na 2 šálky (500 ml).
Zlatá omáčka
Recept
Ingrediencie na recept:
maslo - 50 g
múka - 60 g
vývar alebo horúca voda – 1/2 l
Recept: Zlatá omáčka
Maslo rozpustíme, keď sa zohreje a začne fajčiť, pridáme múku a opražíme, miešame do zlatista. Za stáleho miešania postupne prilievame horúcu tekutinu. Soľ a korenie.

Odpoveď od premrhať[guru]
kúsok masla 50 gr. vhoďte ho do hrnca vyzbrojeného vidličkou (najlepšie metličkou) a dajte na mierny oheň; akonáhle sa maslo rozpustí, dajte tam 1 lyžičku múky a za intenzívneho miešania pridajte 1 pohár mlieka a stále miešajte , nevarte! ! uvedenie na požadovanú hrúbku. . Ide o svetlú omáčku, môžete do nej opražiť niekoľko nadrobno nakrájaných a opečených húb.
Alebo MIESTO mlieka pridajte paradajkovú šťavu zriedenú vodou 200 g. šťava + 100 g. voda. alebo 2 čajové lyžičky paradajkovej šťavy zriedenej v 300 gr. pridajte do tejto omáčky svoje obľúbené korenie..)) Chutné a veľmi lacné. Vhodné na ryžu, cestoviny a zemiaky a grşrechku..))

Odpoveď od LEONORA[guru]
Paradajková a papriková omáčka
Na recept budete potrebovať:
sladká paprika (červená) - 2 ks.
paradajka (buničina) - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
olivový olej - 2 lyžice. l.
ryža - 1 šálka. l.
cukor - 1 štipka
soľ, korenie - podľa chuti.
Papriku zbavíme šupky, ošúpeme semienka a nadrobno nasekáme. cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme 2-3 minúty na olivovom oleji, pridáme korenie a za stáleho miešania udržiavame na miernom ohni 5 minút. Pridajte dužinu z paradajok, cesnak, ryžu, cukor, soľ a korenie. Nechajte na ohni 20 minút, potom všetko premiešajte. Omáčka je hotová. Pred podávaním prehrejte.
Aby bola omáčka pikantná, môžete pridať trochu hotovej horúcej omáčky.
Omáčka sa hodí k vyprážaným alebo pečeným rybičkám.

Ak máte vyprážané rezne a chcete zlepšiť ich chuť, pripravte si omáčku. Doplnené omáčkou na rezne budú ešte jemnejšie. Zo zozbieraných najlepších receptov nájdite pre seba vhodnejšiu možnosť.

Najbežnejšou možnosťou omáčky je použitie cibule a paradajkovej pasty ako hlavných zložiek. Ak sú kotlety trochu suché, pripravte omáčku podľa tohto receptu a jedlo sa uloží.

Ingrediencie:

cukor - štipka;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ;
horúca voda - 250 ml;
cibuľa - 45 g;
bobkový list - 2 listy;
olej na vyprážanie;
korenie;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
cesnak – 2 strúčiky.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu s olejom a opražíme do zlatista. Oheň by mal byť mierny.
Nalejte paradajkovú pastu do samostatnej nádoby a pridajte múku. Nalejte kompozíciu horúcou vodou. Pridajte soľ a cukor podľa chuti, miešajte do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.
Nalejte pripravenú zmes na panvicu.
Omáčku za stáleho miešania dusíme do zhustnutia.
3 minúty pred koncom procesu položte bobkový list a suché korenie.
Nechajte v panvici prikryté ďalších 7-10 minút.

Recept na varenie „ako v kaviarni“

Ak máte radi kaviarenskú omáčku na rezne, toto je presne ten recept, ktorý ste hľadali.

Ingrediencie:

múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
korenie;
žiarovka;
mrkva - 1 ks;
kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
soľ;
mäsový vývar - 210 ml;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
rastlinný olej alebo maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Príprava:

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kocky.
Nalejte alebo rozpustite maslo na panvici, položte cibuľu, smažte do zlatista.
Pridáme mrkvu a dusíme asi 5 minút.
Zeleninu zalejeme vývarom. Ak nemáte po ruke mäsový vývar, môžete do panvice naliať vodu, v ktorej sa vyprážali rezne a pár minút podusiť. Výsledná zmes je vhodná na omáčku.
Pridajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu. Osolíme a okoreníme. Dusíme štvrť hodiny, kým zelenina nezmäkne.
Oddelene opražte múku a dôkladne premiešajte vareškou na suchej, vyhrievanej panvici, kým nebude svetlohnedá. V pohode. Skombinujte s hlavnou zmesou.
Za stáleho miešania dusíme do zhustnutia.

Hustá omáčka s múkou

Veľmi chutná omáčka z bielej múky. Mnoho ľudí ho pozná pod názvom „bešamel“. Toto je dobrá voľba pre dusené kotlety.

Ingrediencie:

krém – 490 ml;
maslo - 55 g;
korenie;
soľ;
Bobkový list;
múka – 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

Vložte olej do pripravenej panvice. Keď sa roztopí, pridáme múku, premiešame, opražíme. Sledujte stav, farba by nemala stmavnúť.
Zalejeme trochou smotany. Ak chcete nemastnú omáčku, môžete použiť mlieko. Podľa chuti dosolíme.
Miešajte zmes na miernom ohni.
Posypeme korením.
Prilejeme zvyšnú smotanu a za stáleho miešania dusíme do zhustnutia.

Omáčka na rybie kotlety

Je veľmi jednoduché pripraviť omáčku na kotlety z kyslej smotany, ktorú bude milovať celá rodina. Príprava zaberie len pár minút. Zloženie je ideálne pre rybie kotlety.

Ingrediencie:

múka - 4 čajové lyžičky;
maslo – 2 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
petržlen;
soľ;
kôpor;
chren - 2 čajové lyžičky;
rybí vývar - 250 ml.

Príprava:

Maslo vložte do horúcej panvice a rozpustite ho. Dbajte na to, aby zmes neprihorela. Za stáleho miešania prisypeme múku.
Keď sa objaví medová farba, pridajte vývar. Dusíme 5 minút.
Po zhustnutí pridáme kyslú smotanu s chrenom a dosolíme.
Nechajte prikryté dve minúty.
Omáčku posypeme nasekanými bylinkami a všetko premiešame.

Možnosť hubovej omáčky

Táto pikantná aromatická omáčka zvýrazní chuť každého jedla a hodí sa najmä k rezňom. Omáčka premení obyčajné kotlety na slávnostné jedlo, takže sa každá žena v domácnosti musí naučiť variť.

Ingrediencie:

žiarovka;
múka - 1,5 lyžice. lyžice;
sušené huby - 100 g;
soľ;
korenie;
maslo – 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

Uvarené huby vložte do nádoby, pridajte vodu a nechajte tri hodiny.
V tej istej tekutine povarte huby hodinu, vývar preceďte a odstavte.
Huby nakrájajte na malé kúsky alebo ich vložte do mixéra.
Na rozpálenú panvicu pridajte múku a smažte do svetlohneda. Potom pridáme olej, zalejeme vývarom. Dusíme 5-7 minút.
Nakrájajte cibuľu a opečte oddelene do zlatista.
Pridáme huby, podusíme.
Spojte s omáčkou.
Osolíme, posypeme korením, trochu podusíme.

S mrkvou a cibuľou

Rastlinné prísady pomôžu pripraviť jedlo pestrejšie, jeho chuť bude bohatšia a jasnejšia.

Ingrediencie:

voda - 230 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 130 g;
múka - 30 g;
olej;
soľ;
paradajková pasta - 30 ml;
mrkva - 130 g.

Príprava:

Zeleninu ošúpeme. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
Zeleninu dáme na rozpálenú panvicu s olejom a opečieme.
Prisypeme múku a premiešame. Varte tri minúty.
Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno a pridáme do výpeku.
Na naplnenie vodou. Pridajte paradajkovú pastu.
Zmes prevaríme a podľa chuti dosolíme.
Zmiešať. Na zakrytie pokrievkou.
Dusíme asi štvrť hodiny.

Ani tie najaromatickejšie a najchutnejšie kotlety sa nezaobídu bez bohatej, voňavej omáčky. Najčastejšie sa omáčka pripravuje na báze paradajok a paradajkových produktov (omáčka, pasta, šťava alebo domáce prípravky), s prídavkom cesnaku, cibule, sušených alebo čerstvých byliniek, rôznej zeleniny alebo húb. Okrem paradajkových prívarkov sú to aj biele omáčky so smotanou alebo kyslou smotanou, zmesi majonéz a cestovín na báze húb, syra, cesnaku a cibule, sladká paprika, červené a biele vína atď.

Ako zahusťovadlo sa používa pšeničná alebo kukuričná múka a škrob. Múku môžeme vyprážať alebo nasypať po orestovaní s inými ingredienciami už rozpustenými v studenej vode. Omáčka sa vyrába aj bez použitia pšeničnej múky. V tomto prípade sa do nej pridáva veľa zeleniny, či už v pyré alebo nakrájanej nadrobno.

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na omáčku na rezne. Tento článok predstavuje najznámejšie a najobľúbenejšie omáčky.

Sladká a kyslá omáčka s kefírom

Ideálne nielen na rezne, ale aj na všetky ostatné mäsité jedlá. Je vhodný najmä k jedlám z hovädzieho alebo bravčového mäsa.

Cesnak rozdrvíme alebo pretlačíme lisom na cesnak. Výsledné pyré zmiešame s kefírom, soľou, mletým kmínom, sušeným kôprom a ďalšími koreninami. Necháme asi 10 minút postáť.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a postupne pridajte pšeničnú múku. Duste do zlatista.
Potom nalejte kefírovú zmes do panvice a všetko dusíme do zhustnutia na strednom ohni 5 minút.
Omáčku zriedime vodou na požadovanú konzistenciu. Varte ďalších 5-10 minút a odstráňte z tepla.

Klasická omáčka na rezne s cibuľou a mrkvou

Pre túto omáčku sa mrkva najčastejšie strúha na bežnom hrubom strúhadle (strúhadlo na repu). Ak sa však pokúsite nastrúhať mrkvu na strednom (syrovom) strúhadle, pripravená omáčka získa úplne inú konzistenciu – hustejšiu a jednotnejšiu.

Základom omáčky je mäsová šťava a tuk, ktorý zostane v panvici po vyprážaní rezňov.

Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Nesolená paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka - 1-2 lyžice. l.
Mrkva - 1 ks.
Voda – 1 polievková lyžica.
Soľ.
Ostatné korenie podľa chuti.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na strúhadle na syr.
Cibuľu opražíme na tuku do zlatista. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a pár strúčikov cesnaku. Osolíme a okoreníme.

Syrová omáčka na rezne

Pikantná náhrada unavených paradajkových omáčok a hranolčekov s cesnakom a cibuľou.

Tavený syr - 1-2 ks.
Sušené bylinky (petržlen, kôpor, oregano) - 1 lyžička. so šmýkačkou.
Zeler - 100 g.
Pšeničná múka - 2 lyžice. l. žiadna šmykľavka.
Voda - 1-2 lyžice.
Maslo - 50 g.
Chilli paprička - štvrtina struku.
Čierne korenie.
Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zeler na jemnom strúhadle. Chilli papričku nasekáme nadrobno.
Na masle orestujeme zeler s čili papričkami. Zeleninu jemne osolíme a okoreníme.
Postupne pridávame pšeničnú múku, sušené bylinky a opekáme 5 minút.
Zalejeme vodou, privedieme do varu a za stáleho miešania postupne pridávame strúhaný syr.
Po úplnom rozpustení syra držte omáčku na ohni ďalších 3-5 minút a odstráňte z ohňa.
Ihneď podávame s rezňami.

Cibuľová a mrkvová omáčka

Cibuľa a mrkva rastú vo všetkých kútoch našej planéty. Ide o jednu z najrozšírenejších zeleninových plodín na Zemi, takže cibuľové a mrkvové omáčky sa nachádzajú vo všetkých kuchyniach sveta. Zložky sú len dve, no obsahujú množstvo vitamínov a prospešných prvkov.

Cibuľa má vysoké antibakteriálne vlastnosti, je bohatá na vitamín C, obsahuje veľa vápnika a fosforu. Mrkva nezaostáva, pokiaľ ide o rozsah ich užitočných látok. V prvom rade je to vitamín A, potrebný pre rastúce telo. Betakarotén znižuje riziko rakoviny a vitamín K je veľmi dôležitý pre dobrý stav našej kostrovej sústavy.

Hlavná vec je, že táto zelenina obsahuje nepatrné množstvo tuku, čo samozrejme priťahuje tých, ktorí si strážia váhu, a vegetariánov. Táto zelenina vašej postave neublíži a pri správnej úprave poskytne chuťové potešenie. Existuje veľa receptov na omáčku, ale ako si vybrať taký, ktorý nebude nudný a bude sa hodiť k rôznym jedlám. Ponúkame vám niekoľko zaujímavých možností.

Omáčka z mrkvy a cibule

Ak je konzumácia paradajok pre vás alebo vašu domácnosť z akéhokoľvek dôvodu (alergia, artritída, cholelitiáza) kontraindikovaná, pripravte si vitamínovú a aromatickú alternatívu.

Cibuľa a mrkva v omáčke nie sú o nič menej dobré ako paradajky v kečupe. Budeme potrebovať:

mrkva - 3 veľké kusy;
hlava červenej cibule;
olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
šťava z polovice citróna;
korenie - tymián, bobkový list, oregano - podľa chuti;

Ako pripraviť prekvapivo chutnú omáčku:

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Vezmite panvicu, vložte do nej mrkvu, pridajte vodu a zohrejte na strednú teplotu. Pridajte korenie. Necháme zovrieť vodu, znížime teplotu a dusíme 20–30 minút, kým mrkva nezmäkne.
Cibuľu dáme na panvicu, pridáme olej, jemne osolíme a orestujeme do zlatista. Vypnite oheň.
Ak je mrkva hotová, vložte ju do cedníka, vodu nevylievajte, nechajte ju počkať.
Uvarenú mrkvu pomelieme v mixéri, pridáme trochu vody, v ktorej sa varila s korením.
Teraz pridajte strúhanú mrkvu k cibuli a nalejte citrónovú šťavu. Podľa chuti osolíme, okoreníme, dusíme päť minút. Uistite sa, že sa nepripáli (môžete pridať vodu).
Udusenú zeleninu vložte späť do mixéra a rozmixujte na pyré. Ak sa ukáže, že je veľmi hustá, zrieďte ju vodou na konzistenciu riedkej kyslej smotany.

Čas varenia je asi 35 minút. Pripraví 6-8 porcií prílohy.

Chutná omáčka na pohánku

Pridaním mäsa a paradajkovej šťavy do našej zeleniny získame lahodnú omáčku na pohánku alebo cestoviny.

teľacie mäso - 300 gramov;
cibuľa - 1-2 ks;
paradajková šťava - 200 gramov;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
cesnak - 3-4 strúčiky;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

Ošúpeme cibuľu, mrkvu, cesnak. Všetko nasekáme nadrobno.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme mrkvu, restujeme 3-4 minúty.
Mäso nakrájame na malé kocky.
Mäso pridáme k mrkve a prikryté dusíme 30 minút. Potom nalejte paradajkovú šťavu.
Ku všetkým ingredienciám na panvici pridáme korenie a dusíme asi 10 minút. Vypnite to.
Pripravenú omáčku posypeme cesnakom a soľou.

Namiesto paradajkovej šťavy môžete pridať paradajkovú pastu zriedenú v pomere 2 lyžice. lyžice pasty na 200 ml vody.

Čas varenia je približne 50 minút. Množstvo omáčky - na 4-5 štandardných porcií.

Omáčka na kotlety

Veľmi chutná a krásna omáčka, s ktorou sa rezne zjedia okamžite. Navyše je pripravený veľmi rýchlo a nezaťažuje rozpočet žiadnej rodiny.

Na to budeme potrebovať:

mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajková pasta (nesolená) - 1 polievková lyžica;
múka – 2 lyžice. lyžice;
pohár vody;
soľ a čierne korenie - podľa vášho vkusu.
Začneme tým, že tuk alebo olej necháme v panvici, v ktorej sa varili rezne.
Zeleninu očistíme a začneme s predspracovaním.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Cibuľa sa musí opražiť na ľavej panvici, kým nedosiahne svoju obvyklú zlatú farbu. Pridajte k nej cesnak a mrkvu.
Soľ a korenie. Dusíme 3-4 minúty. Pridajte paradajkovú pastu.
Do zmesi pridajte múku. Všetko dobre premiešame. Dusíme do zhustnutia.
Pridajte vodu na zriedenie omáčky na konzistenciu bežnej omáčky. Dusíme ešte päť minút. Vypnite, omáčka je hotová.

Čas varenia: 25-30 minút. Podáva 4-5 porcií.

S akými prílohami by som mal podávať?

Kombinácia cibule a mrkvy sa hodí k veľkému množstvu príloh a hlavných jedál. Tradičná pre slovanský stôl, žiadaná v Ázii, sa táto zelenina používa aj ako dresing na prvé jedlá. Omáčky na ich základe sú jednoduché, rýchlo sa pripravujú a majú obľúbenú chuť každého, čo znamená, že gazdinke vždy pomôžu, ak potrebuje spestriť chuť mäsa alebo cestovín. A čo je najdôležitejšie, môžeme si ich kúpiť čerstvé kedykoľvek počas roka a tí, ktorí majú letný dom, ich kupovať nemusia. Budú vedieť variť z overenej, bio, ručne vypestovanej zeleniny.

Ako pripraviť lahodnú paradajkovú omáčku s cibuľou a mrkvou

Dobrý deň, milí čitatelia. Dnes vám ukážem a poviem vám, ako môj otec pripravuje lahodnú omáčku. Táto omáčka sa hodí na rezne, cestoviny, pohánku a veľmi chutná aj zemiaková kaša. Aby som bol úprimný, už dlho som nerobil takú lahodnú omáčku s múkou. Elena sa zvyčajne motala v kuchyni, ale požiadala ma, aby som urobil niečo pre deti, pretože deti milujú, keď varím. Všetko, čo robím, je nejako nezvyčajné, nie ako naša mama. To je dôvod, prečo je dnes otec v kuchyni. Dnes varím.

Moja dcéra ma požiadala, aby som uvaril nejaké cestoviny, má rada sladké cestoviny. Ale cestoviny ma jednoducho nenadchli. Navyše nerád varím cestoviny. Nedávno som urobil fazuľu a zemiaky a deti to milovali. A tak som sa rozhodla zopakovať niečo podobné podľa chuti. Môj otec urobil chutnú omáčku. Navyše, omáčka môže byť sladšia. A moje deti milujú mierne sladké jedlá.

Ingrediencie potrebné na paradajkovú omáčku

Príprava tejto omáčky nie je zložitá ani časovo náročná. A na varenie potrebujeme iba:

dve cibule
rastlinný olej (asi 70 gramov)
jednu veľkú mrkvu
jeden liter paradajkovej šťavy
lyžica múky
tri polievkové lyžice cukru (lyžice)
jedna čajová lyžička soli
a jeden pohár prevarenej vody, ani nie plný
nezabudni na lásku

Vždy by ste mali variť s láskou, vďaka tomu bude každé jedlo vždy chutnejšie. Aj obyčajné cestoviny sa dajú premeniť na umelecké dielo. Nepoviem, že teraz mám krásne jedlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Dcéra zase uprednostnila, ako fazuľu a zemiaky, cestoviny s omáčkou namiesto boršču. A ak budete postupovať podľa našich kulinárskych receptov, viete, že moja dcéra naozaj miluje boršč a okrošku.

Prejdime priamo k receptu. Najprv potrebujeme cibuľu a mrkvu.

Beriem dve cibule, o niečo väčšie ako priemer. A jednu veľkú mrkvu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame, nie na veľmi veľké kúsky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Samozrejme, môžete urobiť veľkú, ale potom bude príprava našej omáčky trvať trochu dlhšie.

Do panvice som nalial rastlinný olej, aby som smažil cibuľu a mrkvu. Cibuľu opečte zľahka, takpovediac, do priehľadnosti. Náš otec obyčajne nasypal takúto pečienku do hliníkovej panvice a pridal tam paradajkovú šťavu. Rozhodol som sa to všetko urobiť na panvici. Máme rodinnú panvicu a takýto objem nie je pre ňu kritický.

Ako už asi tušíte, do pripravenej výpeku som naliala paradajkovú šťavu. Ja som použila domácu paradajkovú šťavu, v lete sme to zavreli. Ako si pripravíme paradajkovú šťavu na zimu pomocou zázračného prístroja si môžete pozrieť v tomto článku.

Paradajkovú šťavu je možné samozrejme nahradiť paradajkovou pastou, potom ju musíte zriediť vodou, menej často.

Potom, čo sme smaženú cibuľu a mrkvu naliali paradajkovou šťavou, ihneď pripravíme ďalšiu náplň. Aby sme to urobili, vezmeme jednu polievkovú lyžicu múky a neúplný pohár prevarenej studenej vody.

Ako vidíte na fotke, múku som rozriedil v prevarenej vode, aby neboli žiadne hrudky (samozrejme, na fotke nie je vidieť, že je voda prevarená, ale verte mi). Potom som nalial rozpustenú múku do našej omáčky na varenie. Okamžite môžete pridať tri polievkové lyžice cukru a jednu čajovú lyžičku soli.

Cukru môžete pridať menej alebo viac, záleží na vašej chuti. Napríklad teraz môj otec začal pridávať jednu polievkovú lyžicu cukru po tom, čo mu našli cukor v krvi. Ale napriek tomu tabletky neužíva. So všetkým sa snaží vyrovnať pomocou ľudových receptov.

Na blogu je článok o diéte pri cukrovke. Ak chcete, môžete sa tu zoznámiť s diétou č. 9. Pridala som tri lyžice a dcéra potom do cestovín pridala ešte cukor. Môj syn to takto jedol bez pridania cukru.

Po pridaní múky do omáčky sa ju teraz snažíme častejšie miešať. Múka sa usadí na dne a môže sa dokonca pripáliť, ak omáčku dlho nemiešame.

Po pridaní paradajkovej šťavy sa omáčka pripravuje ďalších 20-30 minút. Moja mrkva bola jemne nastrúhaná, takže sa rýchlo uvarila.

Takto jednoducho si pripravíte lahodnú paradajkovú omáčku s cibuľou a mrkvou. Ak držíte pôst, nemôžete smažiť cibuľu na oleji, ale jednoducho začať pripravovať omáčku pridaním nakrájanej zeleniny do paradajkovej šťavy bez rastlinného oleja. Varte s láskou a jedzte s radosťou!

Videl som tu zaujímavý recept na omáčku a páčil sa mi.

Zeleninová omáčka z mrkvy a cibule

Táto zeleninová polievka s jednoduchou prípravou bude nepostrádateľným doplnkom príloh a rôznych jedál. Jednoduché jedlá získajú novú chuť a vôňu. Minimálne množstvo produktov a jasné odporúčania pomôžu aj začiatočníkovi nenechať sa zmiasť a pripraviť omáčku.

Nádoby na prípravu omáčky

V procese budete potrebovať dva hlboké taniere, panvicu alebo panvicu, drevenú špachtľu, strúhadlo, reznú dosku, pohár a polievkovú lyžicu.

Požadované produkty

Pár veľkých cibúľ, tri mrkvy, dve polievkové lyžice múky, 250 mililitrov tekutiny (môže to byť voda, mlieko, paradajková šťava alebo vývar), rastlinný olej na vyprážanie, štipka soli, korenie, ktoré sa vám páči.

Príprava ingrediencií

Cibuľa musí byť olúpaná, nakrájaná na kocky a vložená do pripraveného taniera. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle, pripravte si pohár paradajkovej šťavy.

Príprava omáčky

Nalejte slnečnicový olej do hrnca, hneď ako sa dobre zahreje, pridajte nakrájanú cibuľu, opečte a pravidelne miešajte, kým nebude zlatohnedá. Potom pridajte múku a bez prestania pridajte mrkvu. Bude to trvať len 3 minúty. Potom nalejte paradajkovú šťavu, pridajte korenie, soľ a dôkladne premiešajte. Znížte teplo a zakryte panvicu pokrievkou. Dusíme 15–25 minút.
Skontrolujte pripravenosť omáčky: stačí ochutnať zeleninu, mala by byť mäkká.

Základné tajomstvá prípravy omáčky

Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete použiť múku pridaním o niečo viac ako v recepte. Ak je omáčka príliš hustá, rozriedime ju vývarom alebo vodou.
Tento recept je veľmi jednoduchý a chuť omáčky môžete urobiť zakaždým inak. Aby ste to dosiahli, stačí experimentovať so zložením produktov.

Paprika funguje dobre, jej farebná schéma rozjasní omáčku. Petržlen, kôpor a zeler dodajú korenie a zvýšia množstvo vitamínov a živín. Všetky zelené sa pridávajú na samom konci prípravy omáčky. Pre milovníkov pikantnej kuchyne je dobré pridať cesnak, feferónku, chren alebo horčicu.
Omáčku uložte na dva dni do chladničky a zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Chapenko Oksana, špeciálne pre Poradcu.

Omáčka z mrkvy a cibule

Výborným zeleninovým jedlom je omáčka z mrkvy a cibule. Zelenina, cestoviny a trocha dobrej nálady – a skvelé jedlo je zaručené.

INGREDIENCIE

Balenie špagiet 1/3 ks
Ružičkový kel 6 kusov
Paradajka 1 kus
Mrkva 1 kus
Cibuľa 1 kus
Cesnak 3 strúčiky
Zelené fazuľky 50 gramov
Kapary 1 lyžička
Abcházska adjika 1 lyžička
Tekvica 100 gramov
Cesnakové šípky 50 gramov
Olivový olej 4 lyžice. lyžice
Parmezán 20 gramov
Maslo 20 gramov
Sušená bazalka 1 lyžička
Jablčný ocot 1 lyžička

Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu nasekáme ako na julienne, kapustu nakrájame na štvrtiny, cibuľu, tekvicu a paradajky na kocky.

Je lepšie zvoliť pevné špagety, musíte ich uvariť al dente.

Rozdrvte a nakrájajte cesnak. Vo woku alebo hrnci rozohrejeme olej, opražíme cesnak, pridáme ružičkový kel, cibuľu, mrkvu, tekvicu a opekáme 3 minúty. Pridáme nasekané šípky s fazuľou, smažíme ďalšie 2 minúty. Pridajte paradajky, kapary, adjiku a ocot. Dusíme 2-3 minúty.

V prípade potreby pridajte strúhaný parmezán a soľ. Hotové špagety sceďte v cedníku a nechajte dostatok tekutiny. Do špagiet pridajte maslo a provensálske bylinky. Pretrepte a pridajte do omáčky.

Dôkladne premiešame a dáme na taniere. Špagety s ružičkovým kelom a zeleninou pokvapkajte olivovým olejom.

Kórejský nakladaný cesnak Ďalšie skvelé jedlo pre milovníkov všetkého, čo sa doma varí v kórejčine. Tento cesnak bude vynikajúcim pikantným občerstvením na vašom stole. ZLOŽENIE Cesnak 1 kilogram octu (9 percent) 1 šálka sójovej omáčky 4 šálky Popis […]
Azerbajdžanská kyata pečenie - fotorecept na výrobu buchiet krok za krokom Azerbajdžanská kyata je variant prípravy tradičného orientálneho pečiva. Je veľa spôsobov, ako ho pripraviť a vo všeobecnosti ide o sýte lístkové cesto so sladkou náplňou. Keďže náplň pozostáva z […]
Charlotte s kyslou smotanou a jablkami Obľúbené jedlo mnohých dospelých a detí, ktorého chuť je známa z detstva, je charlotte s kyslou smotanou a jablkami. Celkom jednoduché na prípravu, ale neskutočne aromatické a chutné. ZLOŽENIE Jablká 500 gramov Vajcia 3 kusy Cukor 200 – 250 gramov […]
Zemiakový koláč vyrobený z čokoládových zemiakových koláčikov je jednoduchý a originálny koláč, ktorý bol populárny už v sovietskych časoch. Názov je spôsobený tým, že koláče sú tvarom a farbou podobné zemiakom. Existujú rôzne možnosti prípravy tohto dezertu, ktorý […]
Šalát zo sušených húb Tento veľmi jednoduchý recept na šalát zo sušených húb je v zime jednoducho nenahraditeľný! Koniec koncov, všetky ingrediencie sú k dispozícii, nebudete musieť vybehnúť do obchodu v chlade a ukáže sa to chutné a sýte! Sušené hríby 150 g Hrášok z konzervy 1 ks […] Krupicová kaša bez hrudiek Niekoľko mesiacov som váhala, či uverejniť tento recept. Nakoniec som sa rozhodol. Po prvé, veľa detí a potom dospelých))) nenávidí krupicovú kašu kvôli hrudkám. Po druhé, ŽIADNA zo žien, s ktorými som hovorila, nepoznala tento spôsob prípravy. Možno niekto […]

Moja dcéra ma požiadala, aby som uvaril nejaké cestoviny, má rada sladké cestoviny. Ale cestoviny ma jednoducho nenadchli. Navyše nerád varím cestoviny. Nedávno som varila a deťom sa toto jedlo páčilo. A tak som sa rozhodla zopakovať niečo podobné podľa chuti. Môj otec urobil chutnú omáčku. Navyše, omáčka môže byť sladšia. A moje deti milujú mierne sladké jedlá.

Ingrediencie potrebné na paradajkovú omáčku

Príprava tejto omáčky nie je zložitá ani časovo náročná. A na varenie potrebujeme iba:

dve cibule
rastlinný olej (asi 70 gramov)
jednu veľkú mrkvu
jeden liter paradajkovej šťavy
lyžica múky
tri polievkové lyžice cukru (lyžice)
jedna čajová lyžička soli
a jeden pohár prevarenej vody, ani nie plný
nezabudni na lásku

Prejdime priamo k receptu. Najprv potrebujeme cibuľu a mrkvu.

Ako už asi tušíte, do pripravenej výpeku som naliala paradajkovú šťavu. Ja som použila domácu paradajkovú šťavu, v lete sme to zavreli. Môžete vidieť, ako pripravujeme paradajkovú šťavu na zimu pomocou zázračného zariadenia.

Paradajkovú šťavu je možné samozrejme nahradiť paradajkovou pastou, potom ju musíte zriediť vodou, menej často.

Na blogu je článok o diéte pri cukrovke. Ak chcete, môžete si to pozrieť. Pridala som tri lyžice a dcéra potom do cestovín pridala ešte cukor. Môj syn to takto jedol bez pridania cukru.

Po pridaní múky do omáčky sa ju teraz snažíme častejšie miešať. Múka sa usadí na dne a môže sa dokonca pripáliť, ak omáčku dlho nemiešame.

Po pridaní paradajkovej šťavy sa omáčka pripravuje ďalších 20-30 minút. Moja mrkva bola jemne nastrúhaná, takže sa rýchlo uvarila.

Videl som tu zaujímavý recept na omáčku a páčil sa mi.