A temat samodzielnego przygotowania dopełnia naszą serię o różnych rodzajach żywności uzupełniającej. Wydawałoby się, że nie ma nic prostszego niż domowe potrawy: gotowane, siekane blenderem, wydawane. Ale współczesna mama nie szuka łatwych sposobów, wchodzi na forum i zadaje mnóstwo pytań: jak lepiej gotować niż mielić, co dodać, jak zaoszczędzić. Czyta też o okropnych zimowych warzywach, które nie mają nic przydatnego, a potem boi się genetycznie modyfikowanej żywności…

Jak zdecydować i wybrać to, co najlepsze dla dziecka? Wszystko jest bardzo proste. Jeśli masz wzmożoną podejrzliwość, a niebezpieczne herbicydy i genetycznie zmodyfikowane wierzchołki pojawiają się w każdej marchewce, karm swoje dziecko konserwami. Nie jest bardziej szkodliwa niż codzienna troska o przydatność/szkodliwość produktów naturalnych. Jeśli chodzi o odwieczną debatę na temat żywności GM, większość spożywanych przez nas warzyw i owoców przeszła już zmiany genetyczne w ciągu setek lat hybrydyzacji. Naukowcy nieustannie dedukują coś nowego, dostosowując się do pragnień producenta, aby uprawiać warzywa, które będą nieprzyjemne dla złośliwych szkodników. Teraz nauka posunęła się daleko do przodu, a proces inżynierii genetycznej przyspieszył setki razy, stąd ta panika. Czy to dobrze, czy źle, odpowiedź nie została jeszcze znaleziona, nawet przez naukowców, którzy lepiej to rozumieją. Karm słoikami i śpij spokojnie - w żywieniu przemysłowym nie ma nic złego. Zimą nie kupuj importowanych warzyw do karmienia (cukinia, kalafior) - są one absolutnie przekarmione chemią do długotrwałego przechowywania i transportu w formie handlowej. Zimą nie ma zdrowych importowanych warzyw i owoców. Niestety, również u nas nie wszystko jest jasne dla prostego konsumenta.

Ale jeśli nadal chcesz tworzyć własne produkty uzupełniające – lub masz możliwość wykorzystania swoich zbiorów, ten zbiór wskazówek może być przydatny.

WARZYWA

Aby przygotować warzywne puree, wybierz najpiękniejsze warzywa bez plam i pęknięć. Do pierwszego karmienia stosuje się warzywa, które nie zawierają grubego błonnika: cukinia, kalafior, marchew. Mieszanki warzywne wprowadza się, gdy dziecko skosztowało już wszystkich ich składników w ciągu tygodnia. Warzywa należy dobrze umyć pod bieżącą wodą - jeśli masz wątpliwości co do jakości wody, użyj wody przegotowanej lub oczyszczonej. Staraj się nie gotować warzyw na kuchence, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Lepiej gotować dla pary - lub użyć podwójnego bojlera. Gotowanie w mikrofalówce jest dopuszczalne, ale warzywa w niej wysychają - obecnie są mikrofalówki z funkcją gotowania na parze. Można je również upiec, wtedy utrata wartości odżywczych jest minimalna. Podczas gotowania na kuchence warzywa układa się tylko we wrzącej wodzie. Zamrożone w tym samym czasie, w żadnym wypadku nie są wcześniej rozmrażane. Zimą (i wczesną wiosną) korzystne jest stosowanie do dokarmiania różnych mrozów. Istnieje wiele stereotypów na temat ich przydatności, wszystkie są tutaj mniej lub bardziej obalone:. Zimą mrozy dosłownie oszczędzają, ale sprawdź ich jakość przynajmniej dotykiem, aby duże kawałki lodu nie były wyczuwalne w środku.

Nic nie dodaje się do pierwszych warzyw, po miesiącu zaczynają dodawać olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Gotowe warzywa przecieramy przez sito lub stosujemy nowoczesne środki: blender lub inny siekacz. Nie należy zmiękczać pierwszych warzyw (czyli do pierwszego karmienia w wieku 6-7 miesięcy) widelcem lub zgniatać, nie poradzą sobie z włóknami, a pokarmy uzupełniające wyjdą niestrawione.

Co można dodać do smaku: bulion warzywny, trochę odciągniętego mleka matki lub zwykłej mieszanki. Warzywa nie muszą być solone. Dziecko nie ma receptorów solnych, ten smak jest narzucany na siłę. Do jakiego smaku się przyzwyczaisz, to będzie priorytet w przyszłości. Jeśli dziecko odmawia warzyw, nie oznacza to, że trzeba je solić - oznacza to, że warzywa są wprowadzane za wcześnie. Każde dziecko ma swój własny harmonogram karmienia. Możesz zacząć wprowadzać warzywa w wieku 6, 10 lub 12 miesięcy, wszystko zależy od pragnień samego dziecka. W procesie wprowadzania warzyw najważniejsza jest nie objętość, ale różnorodność. Jeśli dziecko zje okruchy tego i okruchy tamtego (łyżka cukinii, dwie łyżki marchewki) - dobrze. A jeśli chodzi o korzyści, to jest o wiele lepsze niż te karmione na siłę – z wypuszczeniem rodzinnego chóru babć czy „na reklamę” – sto gramów podane zgodnie z instrukcją.

Możliwe błędy: Nie myj warzyw wodą z mydłem. To dodatkowe środki ostrożności. Mydło nie zmywa się całkowicie, a jego pozostałości nie są w żaden sposób przydatne dla dziecka. Postaraj się przygotować przecier warzywny bezpośrednio przed podaniem - i tylko jednorazowo. Gotowanych puree ziemniaczanego nie należy odgrzewać, zwiększy to utratę składników odżywczych. Jakie warzywa nie są wprowadzane do roku: biała kapusta, buraki, pomidory, ogórki - i warzywa. Są dość agresywne dla żołądka, a dla dziecka do roku wystarczy tych warzyw, które można wprowadzić: cukinia, brokuły, kalafior, kalarepa, fasolka szparagowa, marchew, dynia, ziemniaki, bliżej roku - kukurydza, groch. Niektóre warzywa mają twardą skorupę, kukurydza i fasolka szparagowa grzeszą z nią. Ale w podwójnym kotle skorupa mięknie łatwo i szybko. Puree ziemniaczane to ciężkie danie, wskazane jest mieszanie ziemniaków z dowolnymi innymi warzywami.

OWSIANKA

Jako pierwsze pokarmy uzupełniające przyjmuje się niskoalergiczne zboża: ryż, kaszę gryczaną lub kukurydzę. Kasza kukurydziana jest najcięższa, więc w domowych warunkach lepiej jest wziąć ryż lub kaszę gryczaną. Ryż myje się nie zimną, ale ciepłą lub gorącą wodą, wtedy skrobia się oddzieli. Kaszę mielimy w młynku do kawy do stanu mąki i gotujemy w wodzie. Zasadniczo można zmielić gotową owsiankę, ale w tym przypadku witaminy i pierwiastki śladowe są tracone znacznie szybciej. Kasze (powstająca w ten sposób mąka zbożowa) wkłada się tylko do wrzątku, najlepiej nie gotuje się do ugotowania, ale pozostawia do spęcznienia. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że będzie dalej puchnąć w żołądku dziecka.

Aby prawidłowo przygotować zdrową owsiankę, należy przestrzegać proporcji wody i zbóż. Nie dodawać wody w trakcie procesu. Wszystkie zboża – z wyjątkiem gryki i ryżu – są przy tym mieszane. Do pierwszego karmienia przygotowuje się płynną owsiankę: łyżeczkę płatków zbożowych (mąki zbożowej) na 100 ml wody. Po 1-2 tygodniach ilość płatków podwaja się. Mleka krowiego nie dodaje się do owsianki nawet przez rok, tylko trochę mleka z piersi lub mieszanki bezpośrednio przed podaniem, a miesiąc po dodaniu - masło (3 g). Cukier ani fruktoza nie są potrzebne. Dopuszczalne dodatki: przecier owocowy; bliżej roku do zbóż dodaje się mielone suszone owoce, dynię, marchew.

Kiedy dziecko skosztuje wszystkich trzech rodzajów niskoalergicznych płatków zbożowych, przygotowuje się z nich mieszanki. W wieku 10 miesięcy możesz spróbować płatków owsianych, resztę płatków zawierających gluten w warunkach domowej żywności uzupełniającej wprowadza się nie wcześniej niż rok. W domu pełnoziarnistych nie da się idealnie przetworzyć, i tak będą cięższe niż płatki błyskawiczne dla dzieci w pudełkach, więc lepiej przesunąć wszystkie terminy. Kasza manna jest wprowadzana dopiero za dwa lub trzy lata, ostatnio eksperci zgadzają się, że ta owsianka jest bardziej przeznaczona do tuczu niż do karmienia. Semolina zawiera 70% skrobi, białek i bardzo mało witamin i minerałów. Podobnie jak fityna, która wiąże sole wapnia, czyli zapobiega przedostawaniu się wapnia do krwioobiegu. Kiedy w organizmie człowieka jest mało wapnia, przytarczyce „wyciągają” go z kości i wysyłają do krwi. Wszystkie zboża w taki czy inny sposób wiążą wapń - dlatego też zaleca się wprowadzanie ich po warzywach i mięsie. Ale kasza manna próbuje najbardziej, mając wyraźny efekt „rachitogenny”, przyczynia się do powstawania krzywicy u dzieci w pierwszych dwóch latach życia.

Czy można mielić na pierwsze karmienie nie całe zboża, ale płatki? Płatki to spłaszczone ziarna, które zostały ugotowane na parze. Ziarno jest nie tylko spłaszczane, ale także krojone, trzymane w promieniach podczerwonych i suszone. Ze zmielonych płatków otrzymujesz kiepską owsiankę. Małe płatki ("nordic" lub inne oznaczone jako "mały") wprowadza się po 10-11 miesiącach w zwykłej postaci, dziecko jest w stanie je przyswoić, jeśli wcześniej nie miało problemów z trawieniem.

OWOCE I SOKI

Wprowadzanie owoców zaczynamy od zielonych jabłek i gruszek. Warto poszukać rodzimych owoców, takich jak jabłka Semerenko, Kuban Champion czy Antonovka. Są bardziej kwaśne (i znacznie bardziej przydatne) niż te importowane, a kwas jest „powalany” przez pieczenie. Większość importowanych owoców dojrzewa po drodze, zbierane jako niedojrzałe, co już zubaża ich skład, nie mówiąc już o dodatkach chemicznych dla zachowania ich wyglądu. Owoce na import uprawiane są osobno iw specjalnych warunkach - te plantacje, które na wakacjach przepływają obok autobusów nad wzgórzem, są wyłącznie dla nich. Nie używaj jabłek z ciemnymi (czarnymi) plamami do karmienia, jedno takie miejsce wskazuje na utratę witamin o jedną trzecią.

Jabłka i gruszki są podawane świeże, „zeskrobane” lub pieczone w pieczonym owocu, kwasowość spada, a ilość pektyny, przydatnej substancji usuwającej toksyny, wzrasta. Sposób pieczenia: obierz, pokrój na kawałki i usuń część z kośćmi. Lub pieczemy w całości: do naczynia dolewamy trochę wody, przykrywamy luźno folią i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, czas zależny od rodzaju piekarnika i ilości jabłek. Można też „piec” w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty, w tym czasie owoce przykryć folią spożywczą.

Puree przygotowywane jest z owoców, podawane na popołudniową przekąskę, następnie dodawane do owsianki lub twarogu - lub pozostawione jako samodzielne danie. Owoce podaje się również w kawałkach, w tym przypadku należy uważać, aby dziecko się nie zakrztusiło. Owoce należy obrać i wypestkować. Skórka jest oczyszczana nie tylko dlatego, że może zawierać pozostałości parafiny, skórka jest zbyt twarda, po prostu nie jest trawiona. Banan jest następny po zielonym owocu, jest włóknisty i skrobiowy, dlatego należy go rozgniatać z należytą starannością. Brzoskwinie, morele i jagody są próbowane jako ostatnie. Jagody mają dużo błonnika, drobne kości, mogą powodować poważne zaburzenia jelitowe, stąd morał: norma jagód dla dziecka to dokładnie tyle, ile może utrzymać w garści, a to dużo.

Świeżo wyciskane soki podaje się nie wcześniej niż półtora roku i tylko w postaci rozcieńczonej (50:50).

MIĘSO

Mięso jest produktem ciężkim, jest długo trawione, więc nie ma potrzeby spieszyć się z jego wprowadzeniem, zwłaszcza jeśli dziecko jest karmione piersią. Rozpocznij wprowadzanie puree mięsnego z pół łyżeczki. Możesz podać tę normę przez trzy dni i monitorować reakcję. Wskazane jest natychmiastowe wymieszanie mięsa z puree warzywnym (dla lepszego wchłaniania). Wystarczy stopniowo dodawać mięso do puree, stopniowo zwiększając dawkę.

Mięso z królika, jagnięciny, indyka jest idealne do pierwszego karmienia. Po roku wprowadza się cielęcinę, wieprzowinę, kurczaka i czerwone odmiany ryb. Po 10 miesiącach dziecku można zaoferować klopsiki, a po roku - kotlety parowe. Buliony mięsne nie są stosowane w diecie dzieci, zawierają szkodliwe substancje odparowane z mięsa. Rosół ma zdolność szybkiego wchłaniania się do jelit, wątroba dziecka nie jest w stanie odfiltrować wszystkich czynników rakotwórczych. Nerki również cierpią: z powodu ogromnej ilości soli może rozwinąć się kamica moczowa. Dlatego przed gotowaniem mięso należy oddzielić od kości, gotowego dania nie zalewać pozostałym bulionem mięsnym, a podczas gotowania zupy bulion mięsny rozcieńcza się do połowy wodą - lub gotowe puree dodaje się do zupa warzywna.

Domowa metoda gotowania: mięso dwukrotnie przepuszczone przez maszynkę do mięsa jest gotowane na parze do momentu ugotowania (w zależności od rodzaju mięsa proces ten może zająć różny czas). Lub już ugotowane mięso przepuszcza się przez maszynkę do mięsa (mikser, mini-kombajn). Mięso mielone przeciera się przez sitko (lub blender). Metoda gotowania na parze: do surowego mięsa mielonego dodaje się wodę (im więcej wody, tym delikatniejsze), rozprowadza w głębokiej misce i umieszcza w innej misce z wrzącą wodą. Przykryj pokrywką, gotuj przez 10-15 minut. Metoda bez pary: mięso gotuje się przez 20 minut, następnie bulion odcedza, ponownie zalewa gorącą wodą - i gotuje do miękkości. W żadnym wypadku nie solić puree mięsnego - w mięsie jest dużo soli.

Mięso zawiera dużo grubych włókien, w domu nie da się zamienić go w lekkostrawne danie. A w sklepach trudno znaleźć mięso na pierwsze karmienie, które można uznać za zdrowe w składzie. Dlatego domowy to domowy, ale konserwowy jest jeszcze lepszy, zwłaszcza do roku.

RYBA

Gotuj filet w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut, ostudź, przepuść przez maszynkę do mięsa, a następnie posiekaj blenderem. W przypadku żywności dla niemowląt należy kupować tylko filety ryb o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, dorsz, mintaj). Lepiej rozmrażać w słonej wodzie, aby zmniejszyć utratę minerałów podczas rozmrażania. Nie zaleca się całkowitego rozmrażania fileta. Lekko rozmrożoną rybę myje się w zimnej wodzie i poddaje obróbce cieplnej, która w przeciwieństwie do mięsa nie powinna być zbyt długa. Umieść rybę tylko we wrzącej wodzie, po czym ogień natychmiast się zmniejszy.

KWAŚNE MLEKO

domowy kefir

Metoda 1. Fermentem może być farmaceutyczna bifidumbacterin, lactobacterin, "Narine", "Evita" lub gotowy sklepowy biokefir, acidobifilin i dowolny "żywy" jogurt. Do litra ciepłego mleka dodajemy starter, zamykamy słoik szczelną pokrywką, zawijamy w ręcznik frotte i wysyłamy w ciepłe miejsce (na przykład do łazienki - tam zawsze jest ciepło) na 6-10 godziny. Kiedy tworzy się skrzep kefirowy, wysyłamy słoik do lodówki na kilka godzin.

Metoda 2. Zagotuj pół litra mleka, ostudź do 35 - 36 stopni (tak, abyś mógł bezpiecznie trzymać palec w mleku) i dodaj do niego 5 - 6 łyżek starego kefiru. Zamieszać, zawinąć butelkę w koc i odstawić na 5 - 6 godzin w ciepłe miejsce, a następnie kilka godzin wstawić do lodówki. Jeśli zamiast starego kefiru dodasz do mleka jogurt, smak napoju będzie nieco inny. Jeśli w domu nie było starego zsiadłego mleka ani kefiru, jako przystawkę możesz użyć kawałka czarnego chleba.

Domowy twarożek

Metoda 1. Twaróg kefirowy (sfermentowane mleko) jest łatwiejszy do strawienia i przyswojenia. Aby go przygotować, wlej kefir do emaliowanego rondla (kubka) i rozpal najmniejszy ogień. Kiedy na wierzchu utworzy się skrzep, złóż go na sterylnej gazie, aby odsączyć surowicę.

Metoda 2. Kalcynowany twaróg jest przygotowywany przez dodanie roztworu chlorku wapnia do zimnego pasteryzowanego lub gotowanego mleka; jest sprzedawany w aptekach. Ilość chlorku wapnia we wszystkich przepisach jest inna, jest tak: aby uzyskać 100 g twarogu na 600 ml mleka, włóż 1,5 łyżeczki chlorku wapnia. Kolejny przepis: zagotuj mleko i zdejmij z ognia. Gdy trochę ostygnie dodać chlorek wapnia rozpuszczony w niewielkiej ilości przegotowanej wody ciągle mieszając, schłodzić zsiadłe mleko, przecedzić przez gazę, odstawić serwatkę. Na litr mleka - 1 łyżka chlorku wapnia. Znany pediatra Natalya Rashidovna Vasilyeva (rusmedserver i inne fora) zaleca następujący przepis: na 1 litr zimnego surowego mleka, 1 ampułka (10 ml) 10% chlorku wapnia - wlać - zagotować - ostudzić - przecedzić sito lub gaza - kalcynowany twaróg jest gotowy.

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200btakiego twarogu lepiej nie podawać dziecku, w rzeczywistości ten przepis przyszedł do nas z weterynarii, twarożek z chlorkiem wapnia podaje się małym zwierzętom. Przynajmniej kalcynowanego twarogu nie należy podawać codziennie. Może być zauważalnie gorzki w smaku, a jego konsystencja nie nadaje się do pierwszych pokarmów uzupełniających. Spróbuj - wyrób sobie własną opinię.

Metoda 3. Mleko zagotować, ostudzić do temperatury ciała. Dodać zakwas, rozpuszczony wcześniej w niewielkiej ilości tego samego mleka. Ma to na celu jego równomierne rozłożenie. Odstaw w ciepłe miejsce na dzień lub dwa. Jednocześnie lepiej jest w to ingerować, przeszkadzać kilka razy podczas fermentacji. Następnie - podgrzej w łaźni wodnej, a nie tylko stawiając patelnię na ogniu. Im więcej ciepła, tym bardziej kazeina krzepnie. Jeśli podgrzejesz go w ogniu, może zwinąć się w takie paskudne twarde grudki, czyli będzie bardzo suchy i twardy twarożek. A w przypadku delikatnego twarogu należy go bardzo ostrożnie rozgrzać w łaźni wodnej. Następnie - ostudzić i wyrzucić: na durszlak położyć gazę, wlać tam poprzedni półprodukt, poczekać aż odcieknie serwatka, a następnie zebrać końce gazy od góry i zacząć przekręcać, aby wycisnąć serwatkę. Aby uzyskać większą gęstość, możesz następnie umieścić tę torbę w durszlaku, naciskając na górze deską z ładunkiem.

Metoda 4. Weź najbardziej niskotłuszczowe mleko, które jest w sprzedaży. Przelej do dużej miski lub garnka. Wyciśnij sok z cytryny do mleka (na każdy litr mleka - od połowy do całej cytryny). Możesz także użyć gotowego zakupionego soku z cytryny lub rozcieńczonego kwasu cytrynowego. Wrzącą wodę z czajnika wlać do rondelka z mlekiem i sokiem z cytryny. Wrząca woda powinna być mniej więcej taka sama lub nawet trochę większa niż mleko. Spokojnie mieszaj i obserwuj z zaciekawieniem, jak mleko zwija się na twoich oczach, serwatka zaczyna robić się przezroczysta. Nie czekaj, aż skrzepy mleka staną się gęste. To nada twojemu skrzepowi niechcianą ziarnistość. Złap delikatne skrzepy łyżką z otworami i przełóż je do innej miski. Trochę więcej serum może się wyróżniać, osusz je. Wszystko.

Metoda 5. 4 szklanki kwaśnego mleka, 2 szklanki świeżego mleka. Zagotuj świeże mleko i wlej do naczynia z kwaśnym mlekiem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu mieszaninę przelać na sito i przecedzić przez drobne sito.

Jak przechowywać domowe puree

Znający się na rzeczy ludzie mówią głosem: gotowe przeciery warzywne (mięsno-warzywne) nie trzeba przechowywać. Są to potrawy o zepsutej strukturze, najlepiej gotowane ściśle w jednym czasie. W domu niemożliwe jest zamrożenie szokowe - przydatne substancje są nieuchronnie tracone. Konieczne jest zamrożenie całych (pokrojonych) warzyw i owoców, a następnie rozgniecenie ich. Warzywa są przechowywane w temperaturze - 6 ° C - tydzień, w - 12 ° C - 1 miesiąc, w - 18 ° C - 3 miesiące.

Ale nadal czasami istnieje potrzeba zamrożenia przecieru mięsnego lub warzywnego. Prostym sposobem jest napełnienie tacki na kostki lodu i włożenie jej do zamrażarki. Nie zamrażaj gorących lub ciepłych potraw, najpierw należy je schłodzić. Po zamrożeniu żywności natychmiast umieść ją w osobnej plastikowej torbie. Nie zapomnij zaznaczyć i opatrzyć datą, kiedy to zrobiłeś. W tej formie tłuczone ziemniaki można przechowywać przez 3-4 tygodnie w temperaturze nie wyższej niż -18. Nigdy nie zamrażaj ponownie żywności.

Nie zaleca się zamrażania twarogu w domu, ponieważ takie zamrażanie jest powolne, co znacznie zaburza strukturę białka, pogarsza smak i inne właściwości produktu. Wyjątkowo można to zrobić tylko w zamrażarkach z dwiema i trzema gwiazdkami na pokrywie lub w zamrażarkach o temperaturze - 18 °; przechowywanie twarogu w takich warunkach nie powinno przekraczać dwóch tygodni.

Jak odgrzać zamrożoną żywność: Przełożyć do odpowiedniego naczynia i wstawić do garnka z wrzącą wodą, od czasu do czasu mieszając. Możesz także użyć ogrzewania mikrofalowego. Jedzenie powinno być dobrze podgrzane, w żadnym wypadku nie ciepłe. Nie podgrzewaj jedzenia więcej niż raz: resztki jedzenia należy wyrzucić.

Sprzęt AGD, aby pomóc domowej żywności uzupełniającej

Najważniejszym pomocnikiem w przygotowywaniu jedzenia dla niemowląt jest oczywiście blender. Wskazówki dotyczące jej wyboru przeczytaliśmy tutaj:. Współcześni producenci oferują wiele ciekawych urządzeń ułatwiających poród. Większość z nich to czysta przyjemność, ale miło będzie je mieć. Na przykład blender-parowiec-podgrzewacz do jedzenia dla dzieci Tefal BH 7400, wielofunkcyjny procesor Petit Terraillon (sterylizator, parowiec i podgrzewacz w jednym), centrum parowe Philips / AVENT (parowiec + sterylizator + ogrzewanie), mini-kombajn Maman do jedzenia dla dzieci . Są też specjalne pojemniki, w których można przechowywać żywność w lodówce lub zamrażarce, w razie potrzeby podgrzać ją w nich (w kuchence mikrofalowej). Są to pojemniki AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.

Na zdjęciach: 1. Jerzy (matka pudzik ), 2. Danis (matka NatashamamaDanisa ), 3. Masza (matka Ryaba ), 4. Andrzej (matka Altaira ), 5. Dima (matka Miauczeć… ).

Poprzednia seria:

Jak prawidłowo wstrzykiwać soki:

H Powinieneś zacząć od soków z lokalnych owoców (jabłek), warzyw (najlepiej uprawianych na swoim terenie), jagód (jagód, czarnych porzeczek, borówek brusznicowych, żurawin).

P Po raz pierwszy podawaj dwie krople przed posiłkami. Drugiego dnia spójrz na skórę. Jeśli wszystko jest w porządku, dodając kroplę po kropli dziennie, dojdź do 15-20 kropli.

I Czasami podczas picia soku u dziecka może wystąpić wysypka lub częstsze wypróżnienia. W takim przypadku sok ten należy wykluczyć, a po 1-2 dniach spróbować zastąpić go innym.

H Większość innych skutków ubocznych to soki cytrusowe (pomarańczowy, mandarynkowy), a także sok truskawkowy. Należy je podawać z wielką ostrożnością. Sok winogronowy nie jest zalecany dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ zwiększa fermentację w jelitach i powoduje wzdęcia. Konieczne jest porzucenie arbuzów i melonów: ostatnio stały się niebezpieczne dla niemowląt, ponieważ zawierają ogromną ilość trucizn z nawozów.

Z ostrożnie podawaj dzieciom śliwki i gruszki, uważaj na ich właściwości przeczyszczające i wzmacniające. Dzieciom ze skłonnością do zaparć lepiej podawać sok śliwkowy, morelowy, brzoskwiniowy, najlepiej z miąższem. Przy skłonnościach do biegunek można spróbować podać dziecku sok z jagód, który działa utrwalająco.

O bardzo kwaśne lub cierpkie soki należy rozcieńczać przegotowaną wodą.

H soki z miąższem są najbardziej przydatne dla dzieci; zachowują naturalny smak, kolor i zapach owoców, zawierają więcej pektyn. Są przepisywane w tym samym czasie, co naturalne.

D Aby przygotować soki, owoce i jagody z gęstą skórką (cytryny, jabłka, śliwki, agrest, porzeczki) należy umyć zimną wodą i zagotować wrzątkiem; Maliny, truskawki, truskawki dokładnie opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, a następnie spłucz zimną przegotowaną wodą.

D Do przygotowania soków wskazane jest użycie sokowirówki. Jeśli soki są przygotowywane ręcznie, należy umyć ręce mydłem i bieżącą wodą; Tarte owoce lub warzywa umieść na tarce (najlepiej plastikowej) w gotowanej torebce z gazy i wyciśnij do szklanej lub emaliowanej miski. Aby w pełni zachować witaminy, soki należy przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem. Soki przygotowane wcześniej najlepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jak prawidłowo wprowadzić owsiankę:

H Powinieneś zacząć od kaszy gryczanej lub owsianej. Następnie dodaj ryż. Obecnie zaleca się wprowadzanie tradycyjnej kaszy manny dopiero po roku, ponieważ jest najmniej przydatna ze wszystkich wymienionych zbóż, a badania wykazały, że przyczynia się do spadku hemoglobiny we krwi.

DO Rupę w suchej postaci należy dobrze zmielić na mąkę, a następnie zgodnie z przepisem ugotować owsiankę na mleku lub wywar ze świeżych lub suszonych jabłek (bez soli i cukru).

W przy pierwszym karmieniu można podać dziecku jedną łyżkę kaszki w płynie (konsystencja płynnej śmietany), a następnie suplementować mlekiem matki. Następnego dnia podaj dwie łyżki owsianki. I tak stopniowo całkowicie zastępuj jedno karmienie piersią.

Jak poprawnie wprowadzić żółtko:

X Dobrze, jeśli uda ci się zdobyć świeże jajko spod kury. Ale w każdym razie gotuj jajko przez 4-5 minut we wrzącej wodzie.

W za pierwszym razem podaje się ¼ żółtka. Dzień później ta sama dawka, a następnie, w przypadku braku jakichkolwiek objawów skazy, można zwiększyć ilość do ½ żółtka. W przyszłości możesz karmić dziecko całym żółtkiem raz na 2-3 dni.

D dopuszczalne jest podanie żółtka przed karmieniem (rozcieńczyć z mlekiem matki) lub dodać do kaszki.

Jak prawidłowo wprowadzić przeciery warzywne:

D Do puree warzywnego używa się marchwi, ziemniaków, cukinii, korzenia pietruszki. Lepiej nie podawać białej kapusty, zielonych ogórków, fasoli nawet przez rok.

M Orki, ziemniaki, cukinię należy namoczyć w wodzie przez pół godziny przed gotowaniem.

P Po ugotowaniu dodaje się olej roślinny (do łyżeczki na pełną porcję).

H Konieczne jest rozpoczęcie wprowadzania tłuczonych ziemniaków z jedną łyżką stołową. Gdy dziecko przyzwyczai się do tego puree, w trakcie gotowania stopniowo dodawaj nowe warzywa (kawałek buraka, jeśli dziecko cierpi na zaparcia) lub kalafior.

PRZEPISY ŻYWNOŚCIOWE

Roztwór soli

Do rondelka wsypać 25 g soli, zalać gorącą wodą i mieszając gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Przygotowany roztwór (25%) przecedzić przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty, zalać wrzątkiem do uzyskania 100 g roztworu, ponownie zagotować, wlać do sterylnie wygotowanej butelki i zamknąć sterylnym korkiem.

Roztwór soli spożywa się w ilości 3 g (niepełna łyżeczka) na 200 g pokarmu.

Sól 25 g, woda 100 g.

Uwaga: zamiast roztworu można użyć drobnej soli „Extra”.

syrop cukrowy

Do rondelka wsypać 100 g cukru, zalać gorącą wodą, gotować na małym ogniu przez 20 minut i przecedzić przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty.

Jeśli uzyskasz mniej niż 100 g syropu cukrowego, dodaj wrzącą wodę, ponownie zagotuj syrop, wlej do sterylnej butelki, a następnie szczelnie zamknij sterylnym korkiem.

Cukier 100, woda 100 g.

Rosół ze zbóż

Posortuj ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane „Hercules”, spłucz w zimnej wodzie, wysusz i zamień w młynek do kawy. Zamiast płatków zbożowych możesz użyć gotowej mąki do jedzenia dla niemowląt. Do wrzącej wody (900 ml), ciągle mieszając, dodać mąkę zbożową, uprzednio rozmieszaną w 100 ml ciepłej wody. Gotuj przez 3 minuty, a następnie dodaj syrop cukrowy. Bulion ponownie doprowadza się do wrzenia, schładza i przechowuje w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Mąka 2,5 łyżki, woda 1 litr, syrop cukrowy 1 łyżka. łyżka.

Uwaga: odwary stosuje się w niektórych przypadkach do rozcieńczania pełnego mleka lub kefiru (2 części mleka, 1 część wywaru)

bulion warzywny

Umyć marchew, kapustę, rzepę, ziemniaki, cukinię, obrać, pokroić w małe plasterki, zalać zimną wodą i gotować pod pokrywką do całkowitego ugotowania, przecedzić przez sterylną gazę, doprowadzić do wrzenia, wlać do sterylnej butelki.

Różne warzywa - 50 g, woda - 100 ml.

SOKI OWOCOWE

Świeży sok jabłkowy

Świeże jabłka umyć bez plam, zalać wrzącą wodą, obrać, zetrzeć, przełożyć do sterylnej gazy złożonej na pół, wycisnąć sok łyżką ze stali nierdzewnej; możesz użyć sokowirówki.

Sok wiśniowy, śliwki

Wiśnie (śliwki) posortować, dokładnie opłukać, zalać wrzącą wodą, pozbawioną pestek, włożyć do sterylnej gazy, wycisnąć sok łyżką ze stali nierdzewnej.

Czarna porzeczka, malina, borówka brusznica, sok z jagód

Dojrzałe, nie pogniecione jagody posortować (2 łyżki), opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem, wlać do gazy złożonej w dwa rzędy i wyciskać łyżką (wykonaną ze stali nierdzewnej). Możesz użyć sokowirówki. W gotowym soku w razie potrzeby dodaj 1/2 łyżeczki syropu cukrowego.

sok winogronowy

Dojrzałe słodkie winogrona posortować, opłukać, zalać wrzącą wodą, usunąć pestki, rozgnieść łyżką, włożyć gazę i wycisnąć sok.

Sok z mandarynek

Mandarynki umyć, zalać wrzątkiem, przekroić w poprzek, wycisnąć sok sokowirówką. Jeśli go nie ma, mandarynkę można obrać, pokroić w plasterki, usunąć pestki, włożyć gazę i wycisnąć sok, naciskając plastry łyżką.

Sok z pomarańczy i cytryn

Przygotuj ten sok w taki sam sposób, jak z mandarynek. Dodaj syrop cukrowy (1 łyżeczka) do soku z cytryny. Ze średniej wielkości pomarańczy uzyskuje się 2 łyżki. łyżki soku i cytryny - 1 łyżka. łyżka.

SOKI WARZYWNE

Sok marchwiowy

Młode marchewki (karotel) umyć szczotką, zalać wrzącą wodą, zetrzeć, wycisnąć sok przez gazę; Do soku można dodać syrop cukrowy. Z jednej średniej wielkości marchwi uzyskuje się około 50 g soku.

Sok marchwiowy można dodawać do innych soków.

Sok pomidorowy

Opłucz pomidory, które są całkowicie dojrzałe bez plam, zalej je wrzącą wodą, pokrój na 4 części, zetrzyj, wyciśnij sok przez skręcony gazik. Sok ten można dodawać do innych soków.

Sok z białej kapusty

Kapustę umyć, obrać, ponownie umyć, zalać wrzącą wodą, drobno posiekać, lekko posolić, rozgnieść łyżką ze stali nierdzewnej, przełożyć do gazy lub sokowirówki i wycisnąć sok.

soki mieszane

Połącz sok z marchwi lub winogron z połową ilości soku z cytryny lub pomidora. Możesz łączyć sok truskawkowy z sokiem z marchwi, bulion z dzikiej róży z sokiem z marchwi i żurawiny itp.

OWOCE CZYSTE

sos jabłkowy

Jabłko dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą, obrać, zetrzeć na drobnej (najlepiej plastikowej) tarce. Jeśli jabłko jest kwaśne, dodaj syrop cukrowy (nie więcej niż jedna łyżeczka na jabłko).

Puree z suszonych moreli

Suszone morele lub jabłka płuczemy 2-3 razy w ciepłej wodzie, wkładamy do miski, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do spęcznienia na 3-5 godzin. Następnie gotuj owoce w tej samej wodzie w szczelnym pojemniku, aż będą miękkie. Gotowe owoce przetrzyj przez sito. W przeciwnym razie przygotuj w taki sam sposób, jak tłuczone jabłka.

Suszone morele 4 szt., Suszone jabłka 1 łyżka. łyżka.

Przecier wiśniowy (śliwkowy).

Dojrzałe wiśnie (śliwki) posortować, opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzącą wodą, usunąć pestki, przetrzeć łyżką ze stali nierdzewnej przez sito oddzielając skórkę. Jeśli owoce są kwaśne, dodaj syrop cukrowy do smaku.

PUREE WARZYWNE

puree z marchwi

Marchewki umyć szczotką, obrać, posiekać, włożyć do rondelka, zalać wrzącą wodą tak, aby woda przykryła marchewki. Przykryć pokrywką i postawić na małym ogniu. Gorącą gotowaną marchewkę przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, roztwór soli, bulion warzywny, olej i zagotować.

Marchew - 1 szt., Mleko 2 łyżki, masło 1/4 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki, olej roślinny 1/4 łyżeczki.

Tłuczone ziemniaki

Ziemniaki dokładnie umyć, obrać, ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody, przetrzeć gorące przez sito, dobrze ubić, dodać gorące mleko, trochę soli, zagotować. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.

Ziemniaki - 1 szt., mleko - 40 ml, olej roślinny - ¼ łyżeczki.

Puree marchewkowo-ziemniaczane

Warzywa dokładnie myje się, obiera, ponownie myje gorącą wodą, zalewa niewielką ilością gorącej wody i gotuje do miękkości. Lepiej gotować na parze lub w niewielkiej ilości wody pod pokrywką. Następnie warzywa przeciera się przez sito, dodaje pozostały bulion i gorące mleko, olej roślinny, roztwór soli i doprowadza do wrzenia.

1 ziemniak, 1/2 marchewki, 2 łyżki mleka, 1/2 łyżeczki oleju roślinnego, 1/4 łyżeczki roztworu soli.

Puree z mieszanych warzyw

Posmarować warzywa (poza ziemniakami), obrać, posiekać, włożyć do garnka z odrobiną wody, dusić pod przykryciem pilnując, aby na dnie garnka zawsze znajdowała się woda (dodawać tylko wrzącą wodę), doprowadzić do półgotowania , dodaj obrane grubo pokrojone ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Gorące warzywa przetrzeć przez sito, zalać gorącym mlekiem, trochę posolić, dobrze ubić, doprowadzić do wrzenia. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.

1/2 ziemniaka, 1/8 liści kapusty, 1/2 marchwi, 1/4 buraka (małego), 1/10 cebuli, drobno posiekanej zieleniny 1 łyżeczka, olej roślinny 1/2 łyżeczki, mleko 2 łyżki, 1/4 łyżeczki roztwór soli.

Uwaga: to puree podaje się starszym dzieciom (od 6-7 miesięcy), które są już przyzwyczajone do marchwi, puree ziemniaczanego.

Puree z dyni z jabłkami

Dynię i jabłka obrać ze skóry i nasion, umyć, pokroić w plasterki. Dynię zalewamy wodą i gotujemy w szczelnym pojemniku do miękkości, następnie dodajemy jabłka i gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie wytrzyj dynię i jabłka, dodaj syrop cukrowy i zagotuj. Do lekko schłodzonego puree włożyć masło.

Dynia - plasterek, jabłko 1 sztuka, masło 1 łyżeczka, roztwór cukru 1 łyżeczka.

Uwaga: Puree dyniowe z jabłkami można podawać dzieciom powyżej 7-8 miesiąca życia.

Puree z kalafiora

Kalafiora obrać, usunąć zielone listki, opłukać, podzielić na mniejsze części, zalać wrzątkiem, dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż się ugotuje i woda odparuje. Gorące przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, trochę soli, gotować 1-2 minuty. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.

Puree ze szpinaku

Szpinak obrać, usunąć części korzeniowe, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić w durszlaku, aby woda była całkowicie szklista, przełożyć do rondelka, gotować na małym ogniu we własnym sosie przez 10-15 minut (do miękkości), przetrzeć przez sito. Dopraw białym sosem, do którego rozpuść masło, podsmaż w nim mąkę pszenną, dodaj gorące mleko i gotuj przez 5-7 minut. Doprawiamy odrobiną soli i doprowadzamy do wrzenia. Do gotowego dania dodaj masło i syrop cukrowy.

Szpinak - 100 g, mąka pszenna - 5 g, mleko - 50 ml, masło - 3 g, syrop cukrowy - 2 ml.

Uwaga: Puree ze szpinaku przeznaczone jest dla dzieci w wieku około roku.

Zupa z kalafiora i cukinii

Kalafior i cukinię obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą, gotować pod szczelnie zamkniętą pokrywką do miękkości, odcedzić bulion do osobnej miski. Gorące warzywa przecieramy przez sito, łączymy z bulionem, lekko solimy i doprowadzamy do wrzenia. Gotową zupę doprawiamy masłem roztrzepanym z żółtkiem ugotowanego na twardo jajka kurzego.

Kalafior - 50 g, cukinia - 50 g, żółtko - ¼ sztuki, masło - 3 g.

owsianka

Kasza manna 5 proc

Wlać przesianą semolinę do wrzącej wody cienkim strumieniem, który gotuje się na małym ogniu przez 8 minut, dobrze mieszając. Gdy płatki się zagotują, wlej roztwór soli, syrop cukrowy i surowe mleko podgrzane do 70 stopni. Gotuj owsiankę z mlekiem przez 1-2 minuty, przelej do sterylnej butelki, zamknij sterylnym korkiem (można użyć czystego wacika). Przed karmieniem podgrzej butelkę z owsianką w ciepłej wodzie.

Kasza manna - 3/4 łyżeczki, woda 1/2 szklanki, mleko 1/4 szklanki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, roztwór soli 1/4 łyżeczki.

Kasza manna 10 proc

Do rondelka wlej pół szklanki mleka i wody. Zagotować, wlać przesianą semolinę do tej mieszanki i gotować na małym ogniu przez 8 minut. Dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe podgrzane mleko i gotuj przez 2-3 minuty.

Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.

Kasza 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Mieszanka kaszy mlecznej z mąki zbożowej (ryż 10%, płatki owsiane)

1,5 łyżeczki mąki, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 łyżeczki roztworu soli.

Owsianka z sokiem z marchwi

Ugotuj dowolną owsiankę. Przygotuj sok z marchwi. W tym celu umyć marchewki (z czerwonym, ale nie żółtym rdzeniem) szczotką, zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, delikatnie zeskrobać skórkę ostrym nożem, zalać wrzątkiem i zetrzeć. Następnie włóż marchewki do gotowanej gazy i wyciśnij sok w skręt.

W lekko schłodzonej owsiance dodaj sok z marchwi tuż przed karmieniem dziecka.

Kasza 1 łyżka. łyżka, 1/2 marchewki, 1/4 szklanki wody, 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Owsianka z sokiem pomidorowym

Średniego pomidora zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, pokroić na kawałki, włożyć do parzonej gazy, rozgnieść łyżką i wycisnąć sok. Dodaj ten sok do lekko schłodzonej owsianki tuż przed karmieniem dziecka.

Kasza 1 łyżka. łyżka, pomidor 1 szt., mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Owsianka z puree owocowym

Przygotuj przecier owocowy ze świeżych lub suszonych owoców. Aby to zrobić, opłucz owoce, włóż do rondla, zalej niewielką ilością wody, przykryj naczynia pokrywką i gotuj na małym ogniu. Gdy owoce zmiękną przecieramy przez sito, dodajemy syrop cukrowy (10 g) i mieszając ponownie gotujemy, aż puree zgęstnieje.

W tym samym czasie ugotuj owsiankę i wymieszaj z gorącym puree ziemniaczanym.

Kasza 1 łyżka. łyżka suszonych owoców 1,5 łyżki. łyżki, masło 1 łyżeczka, mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Owsianka Z Jabłkami

Umyj surowe jabłko, zalej wrzącą wodą, obierz, zetrzyj i połącz z lekko przestudzoną owsianką tuż przed karmieniem dziecka.

Kasza 1 łyżka. łyżka, 1/2 jabłka, 3/4 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody, 1 łyżeczka masła, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Owsianka na bulionie warzywnym

Przygotuj bulion warzywny. W tym celu umyć szczotką małą marchewkę, świeżą kapustę lub kawałek brukwi i bulwy ziemniaka, obrać i pokroić na makaron. Warzywa włożyć do garnka, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnym pojemniku przez 15-20 minut. Następnie odcedź bulion warzywny przez gazę, wyciśnij skręcone warzywa. Do bulionu warzywnego dodaj mleko (1/4 szklanki), podgrzej do wrzenia, dodaj płatki i ugotuj owsiankę, mieszając, do miękkości. Dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe mleko do gotowej owsianki, gotuj owsiankę przez 1-2 minuty. Dodaj masło do lekko schłodzonej owsianki.

Kasza - 1 łyżka. łyżka, 3-4 marchewki, 1/8 świeżej kapusty lub brukwi, 1/2 ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 3/4 szklanki mleka, 1 szklanka wody, 2 łyżeczki syropu cukrowego, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Puree z kaszy ryżowej

Ryż posortować, kilkakrotnie przepłukać, włożyć do rondelka, zalać wrzątkiem (1 szklanka) i gotować do miękkości ryżu (45-60 minut). Gdy się zagotuje, dodaj trochę wody, aby pod koniec gotowania z bulionem została nie więcej niż 1 szklanka ugotowanego ryżu.

Ugotowany gorący ryż przetrzeć przez gęste sitko, dodać gorące, ale nie przegotowane mleko, wymieszać i ponownie przetrzeć, aby nie było grudek. Wlej syrop cukrowy, roztwór soli do puree z owsianki i gotuj przez 2 minuty. Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.

W tej samej owsiance można dodać 30 g startego jabłka.

Rys. 1 cm. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Owsianka

Posortuj płatki „Hercules”. Włóż płatki do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Przetrzyj gotową owsiankę na gorąco przez sito do włosów, rozcieńcz gorącym mlekiem, aby nie było grudek. Wlać roztwór soli, syrop cukrowy do puree z owsianki i zagotować. Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.

Płatki owsiane „Hercules” 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 1/2 szklanki, masło 1 łyżeczka, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Kasza gryczana puree

Uprzednio posortowaną i umytą kaszę gryczaną wsypać do wrzącej wody mieszając, gotować na małym ogniu 1 h. Ugotowaną kaszę przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, trochę soli, syrop cukrowy i gotować jeszcze 2-3 minuty mieszając. Gotową owsiankę doprawiamy masłem.

Kasza gryczana - 1 łyżka. łyżka, mleko - ½ szklanki, woda - 30 ml, syrop cukrowy - 2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka.

DANIA MIĘSNE

bulion mięsny

Mięso myjemy, odcinamy folię, miejsca tłuste i zanieczyszczone, kroimy na małe kawałki (kości kruszymy), wkładamy do rondelka, zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę.Następnie wkładamy obrane , umyte, pokrojone warzywa i zioła i gotować jeszcze 1 godzinę. Gotowy bulion przecedzamy przez sito, dodajemy roztwór soli kuchennej, doprowadzamy do wrzenia i używamy do przyrządzania zup i płatków śniadaniowych.

Mięso wołowe - 25 g, marchew - 5 g, pietruszka (korzeń) - 3 g, cebula -2 g, warzywa - 1 g, roztwór soli - 2 ml, woda -100 ml.

Puree z mięsa

Mięso kroimy na małe kawałki, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Schłodzone mięso obrócić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać sól, bulion, doprowadzić do wrzenia, włożyć masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia.

Mięso wołowe - 40 g, woda - 50 ml, masło - 3 g. Wydajność -50 g.

Puree z wątroby

Dobrze opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, zdejmij folię, wytnij przewody żółciowe, pokrój na małe kawałki, lekko podsmaż na maśle, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku przez 7-10 minut w zamkniętym rondlu. Schłodzoną wątrobę przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez sito, trochę posolić, dodać gorące mleko, zagotować. Do gotowego puree dodać masło, dokładnie wymieszać.

Wątroba wołowa (cielęca) - 50 g, woda - 25 ml, mleko - 15 ml, masło - 3 g. Wydajność - 50 g.

Zupa z puree z kurczaka

Zagotuj bulion z kurczaka, korzenie i cebulę. Ugotowane mięso z kurczaka przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, włożyć do wrzącego bulionu, dodać mąkę wymieszaną z masłem, gotować 2-3 minuty, lekko posolić, zalać gorącym mlekiem i zagotować.

Mięso z kurczaka - 80 g, mleko - 20 ml, woda - 80 ml, marchew, pietruszka, cebula - po 1 g, masło - 3 g, mąka pszenna - 3 g. Wydajność - 100 g.

Kotlety mięsne na parze

Przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dokładnie ubić, zalewając zimną wodą. Z powstałej masy uformować kotlety, ułożyć je w jednej warstwie w misce, zalać połową bulionu i dusić pod pokrywką w piekarniku do ugotowania (około 30-40 minut).

Mięso wołowe - 50 g, woda - 30 ml, chleb pszenny - 10 g. Wydajność - 50 g.

Suflet z kurczaka

Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa, trochę posolić, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć na patelnię wysmarowaną olejem i piec w piekarniku przez 30-35 minut.

Mięso z kurczaka - 60 g, mleko - 30 ml, żółtko - 1/4 szt., masło - 2 g. Wyjdź - 50 gr.

DANIA Z RYB

Klopsiki rybne

Rybę obrać ze skóry, przepuścić razem z chlebem namoczonym w zimnej wodzie przez maszynkę do mięsa, dodać surowe żółtko, trochę solić, dodać olej roślinny, wszystko razem ubić mikserem lub szpatułką. Z powstałej bujnej masy uformuj małe kulki, włóż je do miski, napełnij do połowy wodą i włóż do piekarnika lub na bardzo wolnym ogniu na 20-30 minut.

Ryba (dorsz) - 60 g, chleb pszenny - 10 g, żółtko jaja - 1/4 szt., olej roślinny - 4 g. Wyjdź - 50 gr.

DOMOWY SEREK

Twaróg kalcynowany

Do zimnego pasteryzowanego lub gotowanego mleka dodać mleczan wapnia lub roztwór chlorku wapnia. Wymieszaj mleko, podgrzej do wrzenia, a następnie natychmiast zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej, aby lepiej oddzielić serwatkę. Powstały przaśny twarożek wrzuca się na sito pokryte gotowaną gazą, wyciska masę i umieszcza w sterylnym (gotowanym) słoiku. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

Mleko - 600 ml, mleczan wapnia - 2,5 g (lub chlorek wapnia - 6 ml 20% roztworu). Wydajność - 100 g.

Twaróg kwaśny

Wlej kefir do emaliowanej miski i rozpal najmniejszy ogień. Po utworzeniu skrzepu wrzuć go na sterylną (przegotowaną) gazę, pozwól surowicy spłynąć. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

Kefir - 600 ml. Wydajność - 100 g.

PRODUKTY MĄCZNE

płaskie ciasta

Mąkę wymieszaj z wodą lub kefirem do konsystencji gęstej śmietany i pozostaw w lodówce do rana. Następnie dodać roztrzepane jajko, olej roślinny, cukier (nie stosowany przy niedoborze sacharydazy), sodę oczyszczoną gaszoną kefirem. Piec w piekarniku.

Mąka (ryżowa, gryczana lub kukurydziana) - 50 g, woda (kefir) - 30 ml, jajko - 1/3 szt., olej roślinny - 1 łyżeczka, cukier - 10 g, soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki.

Witajcie drodzy czytelnicy! Pojawia się wiele pytań na temat tego, który produkt wprowadzić jako pierwszy i kiedy. W tym artykule udzielę odpowiedzi na te pytania. Dowiesz się, które puree należy dodawać jako pierwsze do posiłków uzupełniających Twojego dziecka, kiedy to robić, od jakich porcji zacząć i jak ugotować to danie.

Żywność uzupełniająca – kiedy zacząć?

Przychodzi taki czas, kiedy dziecku nie wystarcza już mleko matki ani mieszanka. Nie je wystarczająco dużo, staje się niespokojny, nie przybiera na wadze. W tym momencie warto zacząć wprowadzać dodatkowe produkty. Z reguły taki czas występuje u niemowląt w wieku 6 miesięcy, a u sztucznych dzieci - w wieku 4 lat. Są wyjątki, gdy stan dziecka się pogarsza i za radą lekarza matka będzie musiała wprowadzić pokarmy uzupełniające wcześniej niż ogólnie przyjęte terminy.

Musisz wiedzieć, że do roku do diety dziecka wprowadzane są gotowe potrawy, a nie surowe. A pierwszym daniem powinno być tłuczone ziemniaki i konieczne jest, aby miało jednorodną masę i zawierało tylko jeden produkt.

Ważne jest, aby puree nie różniło się zbytnio konsystencją od mleka matki czy mleka modyfikowanego. Jest to konieczne, aby ułatwić dziecku przejście z jednego rodzaju produktu na inny. Z czasem możesz sprawić, że będzie grubszy.

Zaleca się natychmiastowe przyzwyczajenie dziecka do łyżeczki. Podawaj pierwsze pokarmy uzupełniające w ten sposób, a nie z butelki.

Pierwszy raz podałam mojemu dziecku puree, gdy miał 6 miesięcy. Ponieważ był to mój pierwszy raz, trochę się przeliczyłam i konsystencja okazała się zbyt płynna. Musiałem przelać do butelki. Ale potem się ogarnąłem i przerzuciliśmy się na łyżkę.

Jaki jest najlepszy przecier na pierwsze karmienie

Już ustaliliśmy, które danie powinno być pierwsze dla dziecka. Powstaje jednak pytanie, z jakim przecierem zacząć żywność uzupełniającą? Babcie mogą doradzić, aby najpierw podać przecier owocowy lub mięsny. Ale najbardziej poprawne byłoby rozpoczęcie uzupełniania żywności warzywami. Produkty mięsne są ciężkie dla brzuszka dziecka, najlepiej wprowadzać je na końcu. Dlaczego nie radzę zaczynać od owoców - mają naturalną słodycz. A to może wpłynąć na preferencje smakowe dziecka i higienę jamy ustnej (po owocach dziecko nie chce jeść niesmacznych warzyw i grozi próchnicą).

Najpierw należy wprowadzić przecier warzywny. Produkty te mają wysoką zawartość witamin, mikroelementów, błonnika (sprzyja szybkiemu wchłanianiu produktów), substancji pektynowych (normalizują perystaltykę jelit). Ponadto warzywa są najbardziej hipoalergicznymi pokarmami.

Ja jako pierwsza wprowadziłam mojemu dziecku przecier warzywny, czyli cukinię.

1. Pierwszym, który karmi dziecko, są tłuczone ziemniaki, które zawierają tylko jeden składnik.
2. Karmienie zaczynamy od puree warzywnego.
3. Pierwszymi warzywami dla dziecka powinny być cukinia i brokuły, ostatnimi - ziemniaki.
4. Zaczynamy podawać puree z jedną łyżeczką. W przypadku braku negatywnej reakcji w ciągu dwóch dni stopniowo zwiększać porcję. Przez miesiąc idziemy do 50 gramów dziennie. Na początku roku porcja tłuczonych ziemniaków dla dziecka powinna wynosić 150 gramów.
5. Jeśli dziecko ma alergię na jakiś produkt, to przestajemy go podawać i odkładamy takie pokarmy uzupełniające do pierwszego roku życia. Dlatego na początku podajemy dzieciom przecier z jednego warzywa lub owocu, aby łatwo było prześledzić, jaka alergia rozwinęła się w organizmie.
6. Podczas gotowania nie dodawać soli ani cukru. Konieczne jest, aby dziecko wypróbowało naturalny smak produktu. Ponadto cukier i sól są szkodliwe dla jego zdrowia. A im później ich spróbuje, tym lepiej.
7. Staraj się używać produktów wysokiej jakości, najlepiej przywiezionych ze wsi od osób, do których masz zaufanie.
8. Jeśli kupujesz warzywa w supermarkecie, lepiej dla pewności namoczyć je w osolonej wodzie na co najmniej 2 godziny, aby pozbyć się ewentualnych azotanów.
9. Zimą lepiej jest korzystać z gotowych, mrożonych produktów niż kupować importowane w sklepie.
10. W pierwszej kolejności do żywności uzupełniającej należy dodawać owoce i warzywa charakterystyczne dla Twojej strefy klimatycznej.
11. Jeśli zdecydujesz się zaoszczędzić czas i kupić gotowe puree ziemniaczane, dokładnie przestudiuj skład wskazany na słoiku. Produkt nie może zawierać niczego poza warzywami i wodą.

Jak zrobić puree ziemniaczane

Zanim zaczniesz gotować to danie, musisz nauczyć się kilku funkcji: jak wybrać odpowiednie produkty, jak je przygotować, jak długo gotować. Aby poprawnie odpowiedzieć na to pytanie, należy rozważyć metody przygotowania tłuczonych ziemniaków na różne produkty.

Przecier warzywny

Podczas gotowania należy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami i używać tylko jednego rodzaju warzyw do pierwszego posiłku.

1. Wybieramy świeże i młode okazy.
2. Przed gotowaniem namocz warzywa w osolonej wodzie, aby pozbyć się azotanów.
3. Dokładnie spłucz, obierz.
4. Kroić w kostkę. Należy to zrobić bezpośrednio przed gotowaniem.
5. Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Po ugotowaniu zasypiamy tam warzywa. Nie trzeba dodawać soli.
6. Gotować średnio 20 minut, mogą wystąpić różnice w zależności od rodzaju warzyw.
7. Gotowy produkt należy zmiażdżyć. Teraz używam do tego blendera. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz np. użyć sitka. Ale dzięki tej metodzie konieczne jest wytarcie warzyw, które jeszcze nie ostygły.
8. Puree powinno być jednolite.
9. Możesz dodać trochę mleka matki lub mieszanki do gotowego dania, aby dziecko było bardziej znajome.

Można też ugotować na parze lub upiec w piekarniku. Jednocześnie warzywa zachowują więcej składników odżywczych.

Puree z owoców

Podobnie jak w przypadku warzyw, pierwszy posiłek powinien zawierać puree ziemniaczane tylko z jednego rodzaju owoców.

Jak to przygotować:

1. Wybieramy wysokiej jakości, dojrzałe owoce. Daj pierwszeństwo nie idealnym próbkom, ale tym, którzy mają nieidealne kształty, są guzy, tunele czasoprzestrzenne. Jest to wskaźnik braku azotanów.
2. Dokładnie umyj, możesz nawet użyć sody.
3. Oczyszczamy skórkę, rdzeń lub kość.
4. Kroimy w kostkę.
5. Wodę stawiamy na ogniu, po zagotowaniu dodajemy owoce. Nie musisz słodzić.
6. Gotuj, aż do całkowitego ugotowania. W zależności od rodzaju owoców i stopnia ich dojrzałości czas ten może się różnić, średnio 20 minut.
7. Zmiel ugotowane owoce za pomocą dostępnych narzędzi. Otrzymujemy jednorodną masę.
8. Schłodzić i podać dziecku.

Teraz już wiesz, od czego zacząć rozszerzanie diety dziecka. Życzę Ci łatwego pokonania wszystkich etapów na drodze do roczku. Dalej będzie łatwiej. A teraz najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze i na czas. Bądźcie więc odpowiedzialnymi rodzicami i zanim podarujecie swojemu dziecku coś nowego, dokładnie przestudiujcie ten temat, aby nie tylko nie zaszkodzić, ale i przynieść pożytek dziecku.

Specjaliści od żywienia niemowląt zalecają stosowanie omletu parowego w menu dziecka. To delikatne, pożywne danie z jajek zawiera pełnowartościowe białko, witaminy i minerały potrzebne w diecie małych żartownisiów. Omlet szczególnie przyda się dziecku tych matek, których dzieci odmawiają jedzenia dziecięcych dań mięsnych.

Nalewane jabłko ze starej dobrej bajki to doskonały dodatek do diety niemowlaka już od szóstego miesiąca życia. Nie zapomnij o podstawowej zasadzie - bardziej pachnące i słodkie owoce wprowadza się do posiłków uzupełniających dziecka dopiero po warzywach i zbożach, więc mus jabłkowy (przepis poniżej) jest przysmakiem dla tych dzieci, które już je jedzą. Jabłka...

Jedzenie dziecka musi spełniać określone wymagania. A przede wszystkim powinien być bogaty w witaminy i mikroelementy, które przyczyniają się do wzrostu i rozwoju dziecka. Jaja zawierają witaminy A, D, C, E, K, witaminy z grupy B, wapń, cynk, selen, jod, żelazo i inne przydatne pierwiastki. Dlatego taki produkt jak jajka jest niezbędny w diecie ...

Im dziecko jest starsze, tym więcej nowych pokarmów próbuje. Z czasem dieta staje się ciekawsza. Ale jedzenie niemowląt powinno zawsze pozostać nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Trwają dyskusje na temat tego, kiedy mus jabłkowy powinien zostać dodany do menu dziecka. Niektórzy twierdzą, że mogą nakarmić dziecko do ...

Im dziecko jest starsze, tym więcej zmian zachodzi w jego diecie. Teraz do sytości potrzebuje nie tylko mleka matki. Dziecko stopniowo zaczyna próbować nowych pokarmów. Pierwszym nowym rodzajem napoju dla dziecka jest kompot. Jest łatwostrawny i dzieci go uwielbiają. Ale przygotowanie zestawu dla dzieci ma pewne niuanse. Kiedy można...

Dynia to wyjątkowy owoc, który można jeść od najmłodszych lat. Posiada niezbędne mikro i makroelementy oraz witaminy, bez których pełny rozwój dziecka jest niemożliwy. Pediatrzy polecają puree z dyni jako pyszny posiłek uzupełniający. Dlaczego dynia jest przydatna Dynia ma wiele przydatnych właściwości: - Ze względu na swoją włóknistą strukturę warzywo jest łatwo trawione ...

Kasza kukurydziana jest jedną z najbardziej przydatnych dla dziecka. Nie zawiera glutenu, co oznacza, że ​​owsianka nie wywoła reakcji alergicznej w twoich okruchach. Kasza kukurydziana jest również źródłem przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Przydatność kaszy kukurydzianej Kasza kukurydziana ma wiele pozytywnych cech: - Charakteryzuje się bogatą zawartością witamin - grupa ...

Ziemniaki są głową wszystkiego! Nic dziwnego, że mamy spieszą się, by już od najmłodszych lat karmić swoje pociechy potrawami opartymi na smacznych i zdrowych roślinach okopowych. Kiedy zacząć Jeśli zdecydujesz się urozmaicić dietę dziecka puree ziemniaczanym, przed rozpoczęciem wprowadzania pokarmów uzupełniających skonsultuj się z pediatrą. Niemowlęta najprawdopodobniej będą mogły spróbować ziemniaków w wieku 7-8 miesięcy, a dzieci, które są na sztucznym ...

Świeżo przygotowany przecier warzywny przyniesie organizmowi więcej korzyści niż przecier owocowy. Przecier warzywny usprawnia proces trawienia i szybko się wchłania. Ponadto nie powoduje alergii u dziecka. Do przygotowania pierwszych pokarmów uzupełniających lepiej wykorzystać hipoalergiczne warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy kalafior. Po kilku miesiącach możesz spróbować dać dziecku ...

Kasza ryżowa doskonale nadaje się do pierwszego karmienia. Dzieciom, które są na sztucznym żywieniu, można podawać owsiankę od 6 miesięcy, a tym, które żywią się wyłącznie mlekiem matki, w wieku 7-8 miesięcy. Skonsultuj się z pediatrą w jakim wieku wprowadzić go do organizmu dziecka, ponieważ fizjologia każdego człowieka rozwija się w różny sposób. Karmienie owsianką korzystnie wpływa ...

Tutaj należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy dziecka. Niedawno semolina była zalecana jako pierwszy pokarm uzupełniający dla wszystkich dzieci. Obecnie preferowane będą potrawy warzywne, ponieważ zawierają sole mineralne i pierwiastki śladowe, których nie ma w zbożach. Ponadto dzieci, które otrzymują słodkie pokarmy (takie jak owsianka), mogą później mieć trudności z wprowadzaniem potraw warzywnych.

W przypadku dzieci z nadwagą, objawami skazy alergicznej wskazane jest rozpoczęcie żywienia uzupełniającego od dań warzywnych. Przypisz im owsiankę, zwłaszcza kaszę manną, nie powinno być. Dzieciom o średniej lub małej masie ciała bez objawów krzywicy i skazy można podawać różne zboża jako pierwszy pokarm uzupełniający.

• Do przygotowania przecierów warzywnych stosuje się różne warzywa pojedynczo lub w różnych kombinacjach. Konieczne jest jednak stopniowe przyzwyczajanie dziecka do nich (do każdego z osobna). Dzięki tej taktyce, jeśli dziecko rozwinie się na którymś z produktów, możesz od razu określić, który z nich.

Później warto przygotować puree ziemniaczane z 2-3 rodzajów warzyw (marchew, buraki, kalafior, cukinia, cebula, papryka, koperek, pietruszka, szpinak). Żółtko kurczaka można dodawać do przecierów warzywnych i mięsa mielonego od 7 miesiąca życia. Do karmienia, zwłaszcza zimą, można stosować domowe konserwy warzywne z zielonego groszku, dyni, cukinii itp., a także konserwy importowane oraz mieszanki na bazie owoców i warzyw typu Bebimix, Fru Tolino itp. Obecnie opracowywane i produkowane ponad 100 rodzajów konserw dla niemowląt. Są bardzo pożywne i łatwe do spożycia. W przeciwieństwie do przecierów z naturalnych warzyw czy owoców, wzbogacone są witaminami, minerałami i innymi cennymi substancjami.

• Drugim pokarmem uzupełniającym, który jest zwykle wprowadzany od 5,5-6 miesiąca życia, może być kaszka mleczna (jeśli pierwsza to danie warzywne i odwrotnie). Pod względem białka, składu mineralnego i zawartości witamin (głównie z grupy B) najbardziej wartościowe są kasza gryczana i owsiana. Kasza manna ma mniejszą wartość odżywczą, ponadto często powoduje reakcje alergiczne, zwłaszcza u dzieci ze skazą wysiękową.
• Wybierając owsiankę, należy również wziąć pod uwagę funkcję. Na przykład owsianka ryżowa ma działanie utrwalające i nie zaleca się podawania jej dziecku z tendencją do tego. Płatki owsiane natomiast pobudzają perystaltykę jelit i mają działanie przeczyszczające.
• Do przygotowania płatków dla niemowląt lepiej jest użyć specjalnej mąki dla niemowląt z różnych zbóż - przyspiesza to proces gotowania. W przypadku braku specjalnej mąki zboża można zmiażdżyć lub zmielić w młynku do kawy. Kaszki z pełnego ziarna należy gotować dłużej (semolina - 20-30 minut, reszta - co najmniej 1 godzina), a następnie przetrzeć przez sito.
• Przydatne zboża ze zbóż z warzywami (marchew, dynia). Gotowanie owsianki z mieszanki różnych zbóż jest niepraktyczne. Każda owsianka ma specyficzny smak, którego odczuwanie jest drażniące, pobudzające. Połączenie dwóch płatków zbożowych do robienia owsianki jest uzasadnione tylko wtedy, gdy dziecko odmawia jakiejś owsianki. Dodając „niekochane” płatki do „ulubionych”, możesz przyzwyczaić dziecko do potrawy, której wcześniej nie jadło.
• Aby przygotować owsiankę, musisz zagotować płatki w wodzie, a następnie dodać gorące mleko do gotowej owsianki (gdy mleko gotuje się przez długi czas, jego wartość odżywcza spada). Na początku dziecku podaje się owsiankę 5%, a potem, gdy dziecko się przyzwyczai, grubszą - 10%. Do gotowej owsianki można dodać masło (3%). Z owsianką dziecku można podawać przeciery owocowe, soki.
• W wieku 6,5 miesiąca dziecko może zacząć podawać niskotłuszczowy bulion mięsny. Kurczak, tłuszcz z indyka są łatwostrawnymi tłuszczami, dlatego przygotowując bulion z ptaka o średniej zawartości tłuszczu, nie można ich usunąć.

Ze względu na to, że bulion mięsny ma niską wartość odżywczą i jest głównie źródłem substancji ekstrakcyjnych, pobudzających trawienie, powinien być podawany w niewielkiej ilości (20-30 ml) jako pierwszy posiłek, aby dziecko mogło otrzymać wystarczającą ilość ilość bardziej pożywnego pokarmu Drugie danie (mięso, warzywa). Konieczne jest również stopniowe przyzwyczajanie dziecka do bulionu, zaczynając od 1-2 łyżeczek.

• U niektórych dzieci mocny rosół (zwłaszcza kurczak) powoduje skazę alergiczną, dlatego konieczne jest monitorowanie reakcji dziecka. W przypadku wystąpienia wysypki bulion należy zastąpić zupą jarzynową.
• Po wprowadzeniu bulionu do diety można przyzwyczaić dziecko do trzydaniowego obiadu w jednym z posiłków: rosół, przecier warzywny z żółtkiem (a od 7 miesiąca – z mięsem), przecier owocowy lub sok.
• Od 7 miesiąca życia należy podawać mięso, które jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego, składników mineralnych (w szczególności żelaza), pierwiastków śladowych i witamin (głównie z grupy B). Z produktów mięsnych lepiej podawać cielęcinę, chudą wołowinę, mięso królicze, język, a od 9 miesięcy - indyka i kurczaka. Przydatna jest również wątroba, którą (za radą lekarza) można podawać nawet w młodszym wieku (na anemię od 3 miesiąca życia).
• Mięso w postaci mięsa mielonego lub sufletu dodaje się do przecieru warzywnego na obiad, zaczynając od 1-2 łyżeczek i zwiększając porcję do 20-30 g, o 8 miesięcy - do 50 g, o rok - do 60- 70 gr.
• Konserwy mięsne do jedzenia dla niemowląt są bardzo wygodne („Dziecko”, „Kubuś Puchatek”, „Język”, „Laska”). Wykonane są z wysokiej jakości, drobno zmielonych produktów. Mięso należy podawać dziecku 3-4 razy w tygodniu.

W wieku 7-9 miesięcy dziecko otrzymuje pokarmy uzupełniające 3 razy dziennie oraz mleko matki rano i wieczorem. Aby utrzymać laktację, dziecko musi być karmione piersią co najmniej dwa razy dziennie. Przy jednej laktacji szybko zanika. Dlatego czwartą żywność uzupełniającą (kefir lub mleko z ciastkami lub krakersami) należy wprowadzić na krótko przed odstawieniem dziecka od piersi.

• Od 10-11 miesięcy w dni, w których dziecko nie otrzymuje mięsa, można podawać gotowane, oddzielone od kości i posiekane ryby (okoń, flądra).
• Wskazane jest przeplatanie karmienia piersią i pokarmów uzupełniających w następujący sposób: pierwsze i drugie karmienie – mleko matki, trzecie karmienie – pierwsze pokarmy uzupełniające. W tym trybie dziecko uwolni oba gruczoły sutkowe z mleka nagromadzonego w nocy.
• Wraz z wprowadzeniem drugiego pokarmu uzupełniającego wskazane jest karmienie dziecka piersią o godzinie 6.14 i 22, a podawanie pokarmów uzupełniających o godzinie 10 i 18. Wraz z wprowadzeniem trzeciego pokarmu uzupełniającego dziecko przykłada się do piersi dwukrotnie – przy pierwszym i ostatnim karmieniu (6 godzin i 22 godziny).
• Surowo zabrania się podawania dzieciom w pierwszym roku życia produktów pobudzających układ nerwowy (czekolady, kakao, kawy, przypraw, wędlin, pikantnych przekąsek, serów, szynki, kremów). Można je wprowadzić po 2-3 latach.
• Ze względu na dużą zawartość soli i częste występowanie reakcji alergicznych kawioru rybnego i solonej ryby nie należy podawać niemowlętom.
• Niedopuszczalne jest ograniczanie żywienia dziecka do kilku potraw, które chętnie spożywa. Nie należy spożywać jednego posiłku uzupełniającego dwa razy dziennie (np. dwóch płatków, nawet różnych, zupy).

Dieta zdrowego dziecka w wieku 4,5-5 miesięcy (wprowadzenie pierwszych pokarmów uzupełniających) 6 godzin - mleko matki;

10 godzin - mleko matki, sok jabłkowy (15 ml); 14 godzin - przecier warzywny z olejem roślinnym lub żółtkiem (150 ml), sok porzeczkowy (15 ml);

18 godzin - mleko matki, sok jabłkowy (15 ml); 22 godziny - mleko matki.

Dieta zdrowego dziecka w wieku 5,5-6,5 miesiąca (wprowadzenie drugiego pokarmu uzupełniającego) 6 godz. - mleko matki;

10 godzin - przecier warzywny z olejem roślinnym lub żółtkiem (150-170 ml), startym jabłkiem lub sokiem owocowym (20 ml);

14 godzin - mleko matki, sok owocowy (20 ml); 18 godzin - owsianka (7,5-10%) w pełnym mleku (150 ml), musie jabłkowym lub soku owocowym (20 ml); 22 godziny - mleko matki.

Dieta zdrowego dziecka w wieku 7-9 miesięcy (wprowadzenie trzeciego pokarmu uzupełniającego)

6 godzin - mleko matki;

10 godzin - owsianka (10%) pełne mleko (150-170 ml), mus jabłkowy lub sok owocowy (25 ml);

18 godzin - przecier warzywny z żółtkiem (przecier owocowy z żółtkiem lub twarogiem) (150-180 ml);

22 godziny - mleko matki.

Dieta zdrowego dziecka w wieku 11-12 miesięcy (wprowadzenie czwartego pokarmu uzupełniającego)

6 godzin - pełne mleko lub kefir (200 ml);

10 godzin - owsianka (10%) w pełnym mleku (150-170 ml), musie jabłkowym lub soku owocowym (25 ml);

14 godzin - bulion (30 ml), przecier warzywny (100 ml), przecier mięsny (mięso mielone) (30-50 ml), biały chleb (5-10 g), sok owocowy (40 ml);

18 godzin - przecier warzywny z żółtkiem (przecier owocowy z żółtkiem lub twarogiem) (150-180 ml);

22 godziny - mleko matki. -

I jeszcze kilka wskazówek.

• Ważne jest, aby trzymać się schematu i karmić dziecko w określonym czasie. Nie należy podawać dziecku niczego pomiędzy karmieniami (owoców, słodyczy, soków), gdyż może to doprowadzić do pogorszenia apetytu. Jeśli musisz zasięgnąć porady lekarza.
• Niedopuszczalne jest karmienie na siłę, jak również podawanie pokarmów o wysokiej wartości odżywczej, dodatkowo hamujących apetyt.
• Jeśli dziecko odmówi jakiejkolwiek potrawy (najczęściej warzywnej), można ją chwilowo posłodzić lub wymieszać z przecierami owocowymi lub sokami, które dziecko uwielbia. Stopniowo należy te dodatki zmniejszać, a dziecko przyzwyczajać do smaku nowej karmy.