Linzen zijn onlangs in de schappen van onze supermarkten verschenen. Het lijkt mij dat veel mensen het nog steeds negeren als een onbekend en onbegrijpelijk product. En tevergeefs! Ik zal niet in de compositie duiken, schrijven over de voordelen die het voor het lichaam oplevert of waarschuwen voor schade (indien aanwezig). Websites over relevante onderwerpen doen dit met lege handen. Ik merk alleen op dat het nuttig is. Voor de meeste mensen denk ik dat dit voldoende is. Maar hoe het smaakt, hoe en wat ervan kan worden bereid, deze vraag zou de koks meer zorgen moeten baren. Laten we daar stoppen. Het meest voor de hand liggende, het eerste dat in je opkomt is: excuseer de tautologie, het eerste, d.w.z. soep. Linzen zijn uitstekende soepen! Hun smaak, hoewel verschillend van recept tot recept, kan over het algemeen worden vergeleken met de smaak van erwtensoep. Dik, rijk, aangenaam, over het algemeen eenvoudig en smakelijk. Misschien ongewoon donker, maar dit zijn kleine dingen. Daarom draait vandaag alles om hem en, zoals altijd, om uit te kiezen, stap voor stap en met foto's.

Rode of groene linzensoep met vleesbouillon - recept met foto

Het kan voorkomen dat de winkel maar één soort linze heeft. De meest voorkomende zijn rood of groen. Wat is het verschil tussen hen? Ja, eigenlijk alleen de mate van volwassenheid. Groen – onrijp, harder, het duurt langer om te koken. De rode is rijper en kookt sneller. Hier is alles wat we moeten weten om er soep van te maken. Neem daarom gerust het recept dat beschikbaar is, kies het recept zonder rekening te houden met de aanbevolen kleur en ga je gang – kook!

Ingrediënten (voor 3-4 porties):

• groene linzen – 150 g;
• water – 1,8 liter;
• aardappelen – 2 stuks;
• kip of ander vlees – 150 g;
• wortelen – 0,5 stuks;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie – 25 ml;
• zout en kruiden naar smaak.

Hoe linzensoep te maken

Giet de bereide linzensoep in borden of terrines.

Turkse linzensoep: recept

Ik stel voor om een ​​heerlijke, malse, licht pikante Turkse linzensoep te maken. Voor het Turkse recept heb je oranje, ook wel rode, linzen nodig. Het kookt snel en kookt goed. Als je oranje niet kunt vinden, neem dan bruin. Het koken duurt langer en het is raadzaam om het in water te laten weken en een nacht te laten staan. Munt geeft de soep een interessant aroma. Slechts 2-3 bladeren zijn voldoende. Rode peper, paprika, gemalen peper, komijn, tijm en andere pittige kruiden zorgen voor een uniek oriëntaals, kleurrijk boeket van smaken. Bereid het gerecht met bouillon of water. Serveer het met gebakken broodblokjes of crackers. Soep gekookt in water diversifieert het menu van vastendagen; het recept voor zo'n voorgerecht zal zeker vegetariërs interesseren.

Wat we nodig hebben:

• linzen - 200 g;
• wortels - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• bloem - 1 eetl;
• tomatenpuree - 1 eetl;
• droge munt - een paar blaadjes;
• rode peper - een snuifje;
• peperkorrels of gemalen - een snuifje;
• paprika - 1 theelepel;
• zout - naar smaak;
• citroen voor serveren.

Hoe linzensoep in het Turks te koken

Linzensoep met gerookt vlees

Zoals hierboven vermeld lijkt dit voorgerecht op erwtensoep, wat betekent dat het er goed uit moet zien bij gerookt vlees. Wat we gaan doen is het koken met gerookte ribben. Nogmaals, wat de verscheidenheid aan linzen betreft, alles is geschikt.

Boodschappenlijstje:

• gerookte varkensribbetjes – 400 g;
• aardappelen – 2-3 stuks;
• wortelen – 0,5 stuks;
• ui – 1 stuk;
• linzen – 1 kopje;
• tomatenpuree – 2 eetlepels;
• knoflook – 1 teentje;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie;
• basilicum - optioneel.

Hoe maak je linzensoep met gerookt vlees?

Als het klaar is om heerlijk te smaken, voeg dan fijngehakte verse basilicum toe.

Linzensoep in een slowcooker

Vandaag heb ik een makkelijk te maken linzensoep voor de lunch. De smaak is vergelijkbaar met gewone erwten, hoewel het veel sneller en gemakkelijker kookt. Ik zal het eerste gerecht bereiden in een slowcooker, wat het proces enorm vereenvoudigt, en het zal nog rijker en smaakvoller worden.

Lijst met ingrediënten:

• linzen (elke soort) – 150 g;
• aardappelen – 2-3 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• boter – 20 g;
• verse dille - naar smaak;
• zout – 1 theelepel;
• gemalen zwarte peper - optioneel;
• water – 2 liter;

Werkwijze voor het bereiden van linzensoep in een slowcooker

Vegetarische soep - linzenpuree

Vanaf het moment dat ik trouwde, viel het koken op mijn schouders, ik moest nadenken over opties voor het bereiden van voorgerechten. Eerlijk gezegd is mijn familie behoorlijk conservatief. We hadden niet veel variatie; we hadden altijd traditionele voorgerechten met noedels, aardappelen en ontbijtgranen. Ik wilde afwisseling en op internet vond ik uitstekende opties voor roomsoepen en pureesoepen. Een van deze opties is linze. Ik kook het met vlees en soms zelfs groentebouillon. Het is heel snel bereid, eenvoudig, de ingrediënten zijn de eenvoudigste.

Wat hebben we nodig:

• linzen – 250 g;
• aardappelen – 4 stuks;
• ui – 1 stuk;
• wortels – 1 stuk;
• water -1,5 l;
• zout, peper, kruiden, specerijen.

Opbrengst: 4 porties

Hoe soep op de juiste manier te koken - linzenpuree

Giet in borden en serveer. Je kunt het serveren met de toevoeging van zonnebloempitten, sesamzaad en lijnzaad. Het is erg lekker om zelfgemaakte croutons, geraspte smeltkaas, dun gebakken aardappelen en natuurlijk vleesproducten toe te voegen.

Dit zijn slechts enkele van de opties voor soepen die met linzen kunnen worden gekookt. Zoals je kunt zien, is alles vrij eenvoudig en erg lekker. Kies er zelf een, kook, experimenteer.

Linzensoep is ideaal voor de winter en buiten het seizoen. Het bevredigt niet alleen de honger goed, maar verwarmt je ook. Bovendien bevat het gerecht veel nuttige micro-elementen, foliumzuur, vezels en vitamines. Zij vertellen je hoe je linzensoep maakt en recepten. Met de onderstaande opties kunt u het eenvoudig en smakelijk maken.

Het klassieke recept voor linzensoep kwam vanuit Turkije naar ons toe. Daarom bevat het zoveel kruiden (een snufje gemalen rode en zwarte peper, kurkuma, komijn). En ook: 1 kopje rode linzen, 6 kopjes vlees- of groentebouillon, 1 wortel en ui, 20 g boter.

1. De peulvruchten worden een nacht voorgeweekt.
2. Groenten kunnen in elk type olie te gaar worden.
3. Giet de vloeistof af waarin de linzen gekookt zijn. Doe de vruchten in een koekenpan met de gebakken uien en wortels. Zout en bestrooi met een mengsel van kruiden.
4. Kook de ingrediënten op laag vuur tot de linzen zacht zijn.
5. Pureer de soep met een blender direct in een pan of pan. Hierna verdunnen met bouillon.
6. Voeg op het einde een plakje boter toe en roer goed.

Bestrooi de verwarmende linzenpureesoep met een klein beetje gemalen paprikapoeder.

Kip recept

Linzen in de soep passen goed bij kip. Zo'n traktatie zal een dieet blijken te zijn als je de groenten niet bakt, maar ze vers toevoegt. Producten die je nodig hebt: 400 g kippendijen, een half glas peulvruchten, 4 middelgrote aardappelen, een wortel en ui, 3 teentjes knoflook, een paar laurierblaadjes, een snufje kurkuma, een halve citroen, olie, zout . Volg deze stappen om linzenkippensoep te maken.

1. Was de linzen en kook ze na ongeveer 30 minuten koken.
2. Doe de dijen in heet gezouten water en kook de bouillon.
3. Fruit kleine blokjes groenten lichtjes samen met de knoflook in olie.
4. Miniatuur aardappelblokjes worden aan de afgewerkte bouillon toegevoegd, waarna de componenten nog eens 12-15 minuten samen worden gekookt.
5. De kip die uit de soep wordt gehaald, wordt van de botten gescheiden en terug in de pan gedaan.
6. Gekookte linzen en frituren worden in de bouillon gegoten.
7. Zodra de vloeistof kookt, worden er kurkuma, zout en laurierblaadjes aan toegevoegd. Binnen 5-7 minuten is het gerecht klaar.

De lekkernij wordt warm geserveerd met schijfjes citroen.

Met vlees en aardappelen

Dit recept was populair in Rus'. Deze soep stilde perfect de honger en werd bereid voor arbeiders die op het land werkten. Tegenwoordig is het in staat de moderne mens tevreden te stellen. Naast linzen (130 g) en varkenspulp (480 g) heb je nodig: 1 stuk tomaat, ui en wortel, 4-5 teentjes knoflook, verschillende kleine aardappelen, zout, peper, vet.

1. Kook het vlees een uur op middelhoog vuur.
2. Was de groenten, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
3. Week de linzen in koud water.
4. Bak uien en wortels in elk soort vet en voeg er vervolgens knoflook en tomaat aan toe. Het is beter om eerst de schil van de tomaat te verwijderen. Samen worden de ingrediënten 6-8 minuten op laag vuur gestoofd.
5. Het vlees wordt in middelgrote blokjes verkruimeld en terug in de pan gedaan. Alle ingrediënten worden hier toegevoegd.
6. Laat het gerecht onder het deksel sudderen tot de aardappelen klaar zijn.

Serveer linzen- en aardappelsoep als lunch, gegarneerd met een vers takje peterselie.

Vegetarische linzensoep

Vegetariërs kunnen zichzelf trakteren op lichte linzensoep. Het moeilijkste deel van het recept is het bereiden van de groene peulvruchten. Ze moeten ruim van tevoren worden gewassen en uit de schil worden verwijderd. Ingrediënten: 250 g groene linzen, 1 st. selderij, ui, wortels en teentjes knoflook, een snufje kurkuma en zwarte peper, zout, citroen.

1. Groenten worden gewassen, geschild en in miniatuurblokjes gesneden. Knoflook kan in plakjes worden gesneden of door een knoflookpers worden gehaald.
2. Helemaal op de bodem van de pan worden de groenten grondig gebakken in vet.
3. Linzen worden overgoten met kokend water, gemengd met peper en kurkuma en vervolgens aan de jongen toegevoegd.
4. Het enige dat overblijft is water toevoegen aan de ingrediënten en vegetarische groene linzensoep gedurende 25 minuten koken, afgedekt met een deksel.

Elke portie van het gerecht wordt vóór het serveren besprenkeld met citroensap.

Recept voor groene soep

Groene linzensoep is zelfs geschikt voor een laat diner. Dit is een dieetgerecht dat geen zwaar gevoel in de maag veroorzaakt. Het bevat: 230 g groene linzen, elk 1 stuk courgette, ui, selderij, 2 aardappelen, zout, kruiden, ghee.

1. Linzen koken ongeveer 35 minuten op middelhoog vuur. Nadat het water kookt, moet je het schuim van het oppervlak verwijderen. Je kunt de peulvruchten in dit stadium niet zouten.
2. De ui wordt in gesmolten boter gebakken tot ze goudbruin is.
3. Voeg gehakte bleekselderij en courgette toe aan de reeds zachte groente in een koekenpan. Daarna worden de producten nog eens 10 minuten gekookt.
4. Als de linzen zacht worden, kun je alle andere ingrediënten eraan toevoegen: frituren, in blokjes gesneden aardappelen, zout, geselecteerde kruiden.
5. Kook het gerecht tot de aardappelen zacht zijn.

Serveer groene soep met fijngehakte kruiden.

Rode Linzensoep

Vooral rode linzensoep met tomatenpuree is heerlijk. Om het te bereiden gebruik je: 190 g rode peulvruchten, 2 aardappelknollen, 60 g tomatenpuree zonder toevoegingen, een middelgrote ui, een snufje rode en zwarte peper, citroen, zout, olie.

1. Rode linzen worden grondig gewassen, het water meerdere keren ververst en 20 minuten in de vloeistof gelaten.
2. Fruit de gehakte uien in hete olie in een koekenpan.
3. Tomatensaus wordt aan de verzachte groente toegevoegd en de producten worden een paar minuten samen gestoofd.
4. Bak en linzen worden aan de kokende vloeistof toegevoegd.
5. Na 25 minuten worden grof geraspte aardappelen, zout en kruiden in de container gegoten.
6. De soep wordt gestoofd tot de aardappelen gaar zijn.
7. Terwijl het nog heet is, verandert de blender het gerecht in puree.

Bij het serveren wordt elke portie soep versierd met een schijfje citroen. Indien gewenst kunt u garneren met fijngehakte peterselie.

Traditionele Turkse linzensoep

De originele Turkse rode soep bevat ingrediënten die op het eerste gezicht ongebruikelijk zijn. Bijvoorbeeld verse munt (een paar takjes) en komijn (0,5 theelepel). Naast deze producten heeft u nodig: 1 st. wortelen en uien, iets meer dan een liter groentebouillon, 1 eetl. rode linzen, 1 eetl. bloem, een snufje gemalen paprika, gedroogde tijm en zout, 2 el. tomatenpuree.

1. Gehakte uien en wortels worden in de pan in vet gebakken. Voeg als de groenten zacht worden de tomatenmassa, kruiden, bloem en fijngehakte munt toe. De producten laten nog een paar minuten sudderen.
2. Giet goed gewassen linzen in de container met de rest van de ingrediënten en voeg water toe.
3. Zodra de soep kookt, kun je zout toevoegen.
4. Vervolgens wordt het gerecht gekookt totdat de linzen volledig gaar zijn en dikker worden.

Voor het serveren wordt het betreffende gerecht gepureerd. In elk afzonderlijk bord wordt een beetje gemalen paprika gegoten, het citroensap wordt eruit geperst en de soep wordt er bovenop gegoten.

Koken met gerookt vlees

Voor het bereiden van linzensoep met vlees kun je het beste gerookte varkensribbetjes gebruiken. En daarnaast: 5-6 aardappelen, 2 el. rode linzen, uien en wortels om te bakken, olie, zout, pepermengsel.

1. De vleescomponent wordt verdeeld in ribben, gevuld met water en 1,5 uur gekookt.
2. Wanneer het vlees gemakkelijk van het bot begint te vallen, wordt het van de ribben gescheiden, in stukken gesneden en terug in de pan gedaan.
3. De aardappelen worden in blokjes gesneden en aan de bouillon toegevoegd.
4. Uien en wortels worden licht gebakken in gesmolten vet.
5. De linzen worden grondig gewassen met koud water, 10-15 minuten in vloeistof geweekt, waarna ze ook aan de soep worden toegevoegd.
6. Het enige dat overblijft is het ui-wortelmengsel, zout en peper in de pan te gieten en te koken tot de peulvruchten en aardappelen zacht zijn.

Voordat u de soep als lunch serveert, moet u de soep minimaal 20 minuten afgedekt laten staan.

In een slowcooker

Een multicooker zal de taak van de huisvrouw gemakkelijker maken bij het bereiden van linzensoep. Het beste is om rode peulvruchten (1 el) te gebruiken, evenals: 800 g varkensribbetjes, 3 aardappelen, een wortel en een ui, 2,5 l. gezuiverd water, zout, mengsel van kruiden voor soep.

1. De bouillon wordt gekookt van de ribben, één voor één gescheiden, in gezout water. Selecteer hiervoor de modus "Stoofpot" of "Soep" gedurende 90 minuten.
2. Na een uur kun je alle fijngesneden groenten toevoegen. De besproken soep moet rauwe uien en wortels bevatten, en geen gefrituurde.
3. Het enige dat overblijft is het toevoegen van kruiden aan het gerecht. Provençaalse kruiden, curry en paprika passen goed bij de besproken soep.
4. 5-7 minuten na de groenten worden de voorgewassen linzen in de kom met meerdere kookplaten geplaatst.

Het afgewerkte gerecht wordt naar smaak gekruid.

Romige gele linzensoep - stap voor stap recept

Linzensoep gemaakt van gele peulvruchten is niet alleen lekker, maar ook heel smakelijk om naar te kijken. Naast 200 g linzen worden voor de bereiding het volgende gebruikt: wortels, uien, 3 aardappelen, 2 tomaten, 4 teentjes knoflook, een paar laurierblaadjes, zout, olie.

1. De linzen worden gewassen, gevuld met water en gekookt. Onmiddellijk nadat de eerste belletjes verschijnen, worden gehakte teentjes knoflook en laurierblaadjes aan de pan toegevoegd. Kook het voedsel ongeveer een half uur onder voortdurend roeren.
2. Uien en wortels worden gebakken in olie. Tomaten die samen met de schil op een grove rasp zijn geraspt, worden aan het mengsel toegevoegd. Samen worden de ingrediënten 12-14 minuten gestoofd.
3. Doe de tomatendressing en de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon.
4. Het gerecht wordt gezouten en ongeveer een half uur gekookt.
5. Het enige dat overblijft is om er puree van te maken met een blender (je moet eerst het laurierblad verwijderen en weggooien).

De soep past goed bij knoflookcroutons.

Linzensoep- een van de populairste eerste gerechten onder Amerikanen. Qua populariteit kun je noedelsoep alleen op één lijn stellen. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke regel hier niet bestaat: u moet de eerste gang minstens één keer per dag eten. Hete soepen worden alleen bij koud weer gegeten, en meestal is het iets eenvoudigs uit een blikje en verwarmd. Maar ondanks de impopulariteit van soepen, worden ze meteen weggevaagd als iemand ze kookt.

Zelfs een beetje vreemde soep voor hen - borsch– in de regel houden ze van en eten ze met plezier. Ik kan zelfs in de hitte soep eten, wat voor verrassingen en misverstanden zorgt onder de mensen om mij heen. En als het koud begint te worden en bewolkt weer je humeur bederft, is er niets beter dan een voedzame groentesoep om je maag te verwarmen en je humeur te stimuleren.

Linzensoep- Dit is een versie van erwtensoep. Linzen Je hoeft het niet te laten weken, het kookt snel. Linzensoep– niet pittig, maar behoorlijk aromatisch dankzij basilicum en oregano. Behalve linzen Een belangrijk onderdeel zijn stengels bleekselderij. Op een dag stond ik op het punt linzensoep te maken, maar op het laatste moment ontdekte ik dat er geen selderij in zat. Ik kan niet zeggen dat de soep smakeloos bleek te zijn, maar de smaak was heel anders. Je moet ook voorzichtig zijn met selderij, zodat je het niet te gaar maakt. Zachte bleekselderij verliest veel smaak, net als te gaar gemaakte kool borsjt.

Ingrediënten:

Voor de soep:

• klein vleesbot
• water – 2 l.
• droge linzen – 1 eetl.

Voor tanken:

• ui – 1 st. groot
• knoflook – 2 teentjes
• olijfolie – 2-3 eetl. lepels
• wortelen – 1 groot
• rode paprika – 1 grote
• selderij – 2 grote stengels
• tomaten – 1 groot
• oregano – 1 eetl. een lepel droog of een bosje vers (kan worden vervangen door munt)
• basilicum – 1 eetl. een lepel droog of een bosje vers
• kaneel - een snuifje
• suiker – 1/2 theelepel.
• zout - naar smaak
• peper - naar smaak

Voorbereiding:

1. Bereid de bouillon. Was het bot en vul het met water in een pan. Aan de kook brengen. Schep het schuim eraf, voeg een kleine ui toe (indien mogelijk in de schil) en kook ongeveer een uur tot ze gaar zijn. We halen het bot eruit, snijden het vlees af, snijden het in stukjes en sturen ze terug naar de bouillon. Als we een vegetarische soep bereiden, kook dan een set groenten (uien, knoflook, wortels, selderij), haal de groenten uit de bouillon en gooi ze weg.
2. Linzen afspoelen, een paar minuten laten staan ​​om het water af te tappen. We stoppen het in de soep om te koken.
3. We bereiden de dressing voor. Snijd de ui, knoflook, stengels bleekselderij, wortels en rode paprika in blokjes. Het is beter om wortels dunner te hakken, omdat ze meer tijd nodig hebben om te braden. Schil de tomaat en hak deze fijn. Bak in een koekenpan alle groenten behalve de tomaat in plantaardige olie. Tijd – 5-10 minuten. De ui moet transparant worden, de overige groenten moeten hun knapperige textuur verliezen. Als we droge kruiden gebruiken, voegen we in dit stadium naar smaak oregano, basilicum en andere kruiden toe. Voeg zout toe (een beetje) en meng goed.
4. Voeg de stukjes tomaat toe en laat sudderen tot een sausachtige saus op middelhoog vuur (of hoger) en met het deksel open. Dit duurt niet langer dan 10 minuten. Je moet constant roeren, zodat de saus niet verbrandt. Voeg een beetje kaneel en een halve theelepel suiker toe. Kaneel vernietigt simpelweg de smaak van tomaten en vermindert de zure smaak ervan. Als de tomaat erg zuur is, kun je wat meer suiker toevoegen. Als je een zeer vlezige variant van zoete tomaat hebt, voeg dan helemaal geen suiker toe.
5. Voeg de dressing toe aan de soep, proef op zout, breng aan de kook en kook tot het gaar is. linzen. Ik hou er niet echt van als groenten heel lang worden gekookt (en ze verliezen veel nuttige eigenschappen tijdens langdurige verwerking), dus ik voeg de dressing toe aan de soep als linzen bijna gereed. Als u verse kruiden ter beschikking heeft, was deze dan, hak ze fijn en voeg ze in dit stadium toe aan de soep. Proef opnieuw op zout en voeg indien nodig meer zout toe.
6. Linzensoep moet aandringen. Daarom smaakt het de volgende dag veel beter. Maar het kan direct na bereiding worden geconsumeerd. Vooral als er verse kruiden werden gebruikt. Overigens kunnen verse kruiden direct aan het bord worden toegevoegd. Je kunt ook een lepel zure room of stukjes zoute cracker toevoegen aan de linzensoep. Of gebruik een cracker als tussendoortje.

Een eenvoudige en heerlijke linzensoep maken

Helaas daalt de populariteit van linzen tegenwoordig dramatisch. Deze plant, die tot de peulvruchtenfamilie behoort, is een kleine peul met daarin een paar zaden.

Elk zaadje heeft echter veel nuttige eigenschappen.

Linzen kunnen de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel verminderen, de hoeveelheid glucose in het bloed verminderen en ook de tonus van het hartvaatstelsel aanzienlijk verhogen. Veel huisvrouwen bereiden geen gerechten van deze plant omdat ze simpelweg de basisregels voor de bereiding ervan niet kennen. Hoe maak je heerlijke linzensoep? Hoe je dit eenvoudig en zonder onnodig gedoe doet, lees je hieronder.

Geschiedenis van het gerecht

Niet iedereen weet het, maar linzensoep koken is vrij eenvoudig. Het is heel gezond, vullend en voedzaam. Dit gerecht kan het oudste worden genoemd, omdat de bereiding ervan werd genoemd door de oude Egyptenaren en zelfs door de Romeinen. Linzensoep is een integraal onderdeel van de geschiedenis.

Kleine kleurrijke linzenerwten zijn in bijna alle landen van de wereld bekend. Ze zijn een onmisbaar onderdeel geworden van veel Aziatische, Europese en Amerikaanse gerechten. Voedzaam en bevredigend, het heeft een groot aantal mensen op verschillende tijdstippen van de honger gered. Van deze plant werden niet alleen soepen, maar ook uitstekende pappen en zelfs linzenbrood bereid. Rode linzen koken vrij snel. Het wordt zelfs gebruikt in salades.

Linzensoep werd bereid aan het hof van Ramses II. Deze bonen werden geëxporteerd naar Griekenland, Rome en andere landen, waar ze dienden als het belangrijkste onderdeel van het dieet van het gewone volk. In Rus verscheen deze plant in de vijftiende eeuw; er werden soldatengerechten van bereid. Linzenpureesoep kan erg lekker zijn.

Gunstige en geneeskrachtige eigenschappen van linzenkorrels

In het oude Rome wisten beroemde genezers van de gunstige eigenschappen van deze plant. Ze geloofden dat als dergelijke bonen elke dag in de vorm van verschillende gerechten werden geconsumeerd, de zieke rustiger en evenwichtiger zou worden.

Linzenkorrels helpen bij constipatie en andere onaangename problemen met het maag-darmstelsel, omdat de vezels die ze bevatten een goede vertering van voedsel bevorderen.

Ze zijn ook in staat de afweer van het lichaam te versterken en daardoor de immuniteit te verbeteren. Dit is een uitstekende preventie van hoge bloeddruk en atherosclerose.

Kip-linzensoep is niet alleen gezond, maar ook eindeloos lekker. Dit is een heerlijk dieetgerecht. Linzenkorrels zijn handig voor degenen die naar hun figuur kijken. Er is een speciaal linzendieet waarmee je in korte tijd ongeveer 3 kg kunt afvallen. Linzensoep is hiervoor de beste hulp.

Wij bieden u graag de eenvoudigste en lekkerste recepten voor het maken van linzensoep. We hopen dat u ze zult waarderen en misschien uw recepten en geheimen van het bereiden van dit eerste gerecht met ons zult delen.

Heerlijke linzen- en kippensoep

Zoals eerder vermeld is het maken van linzensoep helemaal niet moeilijk. Om een ​​heerlijk linzengerecht met kippenbouillon te bereiden, heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig.

Het recept voor rode linzensoep bevat de volgende ingrediënten:

• 700 gram kipdelen;
• rode linzen – 1 kop;
• 500 gram aardappelen;
• wortel – 1 stuk;
• uien - een paar stukjes;
• plantaardige olie 2 eetlepels;
• tomatenpuree 30 gram;
• een paar teentjes knoflook;
• peper, zout.

Hoe koken:

1. Linzensoep met kip is aromatisch en zeer interessant van smaak. De geselecteerde vleesstukken worden grondig gewassen en gevuld met 2,5 liter water. Bereid de bouillon en voeg indien gewenst kruiden, peterseliewortels en selderij toe. Terwijl de kip kookt, schil je de aardappelen, wortels en uien.
2. Na 30 minuten, als de kip klaar is, wordt hij eruit getrokken en een tijdje bewaard. In blokjes gesneden aardappelen worden in de bouillon geplaatst. Sorteer ondertussen de rode linzen en was ze. Nadat de aardappelen koken, worden bonen aan de soep toegevoegd. De wortels kunnen worden gehakt met een gewone rasp en de ui kan fijn worden gehakt. Bak de groenten in een kleine hoeveelheid olie tot ze bijna gaar zijn en voeg de tomatenpuree toe. Het hele mengsel is grondig gebakken.
3. Na 15 minuten, als de linzen klaar zijn, wordt het frituren in de pan gedaan. Breng de soep aan de kook, haal van het vuur en voeg gemalen of geraspte knoflook en gehakt gekookt vlees toe. Het recept voor gepureerde linzensoep lijkt bijna op dit recept. Omdat linzen heel snel koken, is het niet moeilijk om een ​​heerlijke romige soep te krijgen. Het afgewerkte gerecht wordt geplet met een blender, in borden gegoten en besprenkeld met gehakte kruiden.

Belangrijk! Tijdens het koken van soep moet u regelmatig de hoeveelheid water controleren. Als het vloeistofniveau lager is dan dat van de linzen, zullen ze gewoon verbranden.

Stapsgewijs recept voor linzen- en aardappelsoep met rundvlees

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook echt vullend. Vooral in de winter is het prettig genieten van een warme en gezonde soep op basis van hoogwaardige rijke bouillon. Een klein snufje groen voegt een uniek lentearoma toe aan het eerste gerecht.

Ter voorbereiding heeft u de volgende componenten nodig:

• vers rundvlees 300 gram;
• middelgrote aardappelen 4 knollen;
• linzen een half glas;
• kleine wortel;
• 1 kleine ui;
• knoflook 2 kleine teentjes;
• plantaardige olie 2 eetlepels;
• peper, zout;
• basilicum, kruiden, laurierblad.

Stapsgewijs kookproces:

1. Rundvlees wordt grondig gewassen met water en op een snijplank gelegd. Het vlees wordt zorgvuldig gereinigd van films en aderen. Ze verwijderen ook botfragmenten die daar mogelijk tijdens het hakken terecht zijn gekomen. Om een ​​hoogwaardige bouillon te verkrijgen, wordt het vlees in zijn geheel in de pan gedaan. Met deze manier van koken is de bouillon transparanter en het vlees smakelijker.
2. Giet de bereide linzen in een vergiet en spoel ze goed af onder de kraan met warm water tot ze schoon zijn. Vervolgens laten we de linzen alle overtollige vloeistof afvoeren.
3. Ook worden de wortelen gewassen en vervolgens geschild. Wortelen moeten fijngehakt of geraspt worden. Veel huisvrouwen die houden van de smaak van wortels in het afgewerkte gerecht snijden gierst in ringen. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes.
4. Bereid in de volgende fase de aardappelen voor door ze te schillen en in kleine vierkantjes te snijden. Het moet worden gevuld met koud water om te voorkomen dat er donkere vlekken verschijnen voordat het aan de soep wordt toegevoegd.
5. Vervolgens beginnen ze met koken. Water wordt in een pan met rundvlees gegoten, zodat het stuk bedekt is met drie vingers. Zet het op hoog vuur, wacht tot de bouillon kookt en verwijder voorzichtig het resulterende schuim met een schuimspaan. Verlaag vervolgens het vuur, zout, peper en kook ongeveer 30-40 minuten. Voeg vervolgens de gewassen linzen toe aan de pan en laat nog een half uur op het vuur staan.
6. Terwijl de linzenkorrels koken, bereid je het frituren van uien en wortels voor. Om dit te doen, laat u de olie in een frituurpan vallen, plaatst u de gehakte groenten en knoflook daar, bewaart u deze op een kaars - laag vuur tot een lichtgouden kleur verschijnt. Indien nodig kunt u tijdens het frituren meer olie toevoegen, omdat wortels deze snel opnemen.
7. Zodra de linzen zacht zijn, doe je het braadstuk, de laurierblaadjes en de basilicum in de pan. Kook de soep na het koken ongeveer 5 minuten, zet dan het vuur uit, voeg de gehakte peterselie toe en laat ongeveer 10 minuten staan.
8. Soep met linzen en varkensvlees wordt op dezelfde manier bereid. Het blijkt rijker en bevredigender. Welk soort vlees je moet gebruiken om zo'n gerecht te bereiden, is aan de gastvrouw om te beslissen. Linzensoep met gerookt vlees is erg lekker. Hiervoor kunt u kiezen uit pittige worstjes, gerookte kippenvleugels of varkensribbetjes.

Belangrijk! Voor een helderdere, mooiere kleur van de soep, voeg een halve eetlepel olijfolie toe aan de bouillon.

Turkse linzensoep

Dit is weer een geweldig recept voor linzensoep dat velen zal aanspreken. Het verwarmt je perfect op ijzige winterdagen. Het wordt meestal bereid uit rode linzen, omdat gele en groene linzen niet zo'n heldere kleur en rijke smaak bieden. Het kost niet veel tijd om uw gezin te plezieren met dit heerlijke gerecht.

Het enige is dat vegetarische linzensoep correct moet worden geselecteerd. Kleine exemplaren, gepeld van de schaal, zijn voldoende. Deze bonen koken veel sneller, worden beter zacht en geven een prachtige kleur aan het eerste gerecht. Als je een andere soort gebruikt, is het beter om de linzen vooraf te laten weken.

Om de soep te bereiden, snijdt u de wortels en uien fijn. Smelt de boter in de voorbereide pan volledig, waarin de gehakte groenten zacht worden gebakken. De geselecteerde linzen worden gewassen met schoon water en aan de pan toegevoegd. Giet vervolgens water in de pan, breng alle ingrediënten aan de kook en kook ongeveer 15 minuten op een kaars - zeer laag vuur onder een afgedekt deksel.

Wanneer de linzenkorrels zacht worden, zout het gerecht, voeg munt toe (kan worden gedroogd) en hete rode peper. Meng dit alles en kook nog een paar minuten. De soep is bijna klaar. Vervolgens wordt het gepureerd met een blender. Kant-en-klare Turkse room-linzensoep wordt in kommen gegoten en geserveerd met croutons of kleine crackers.

Linzensoep in een slowcooker

Vegetarische linzensoep moet worden bereid met een moderne multikoker. Omdat het kookproces vrij eenvoudig is, kost het heel weinig tijd om uw dierbaren te plezieren met een heerlijke vegetarische soep. Voor deze doeleinden kunt u vrijwel elk model multicooker gebruiken.

Om groene linzensoep te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden: uien, aardappelen, wortels en linzen. Alle groenten worden geschild en gesneden. Uien en wortels - in kleine reepjes, aardappelknollen in kleine blokjes.

Groenten worden een beetje gebakken in een kom in plantaardige olie. Voeg vervolgens gehakte aardappelen en linzen toe en vul met water. Veel huisvrouwen voegen graag paprika en tomaten toe. Voeg deze groenten ongeveer tien minuten na het koken toe. Zout, peper, voeg kruiden toe. Ga door met koken door het programma "Stoofpot" ongeveer anderhalf uur in te stellen. De tijd kan variëren afhankelijk van het type linze. Na het signaal van de apparatuur kunt u zout aan de soep toevoegen en met kruiden bestrooien.

Op basis van het resulterende gerecht kunt u pureesoep bereiden. Al het koffiedik wordt overgebracht naar een andere container en geplet met een keukenblender. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gemengd met de bouillon. Heerlijke pureesoep kan in kommen worden gegoten.

Tips voor het koken van linzen:

• Veel huisvrouwen vragen zich vaak af: hoe lang moeten linzen in soep worden gekookt? Dit zal niet veel tijd kosten. Bonen gedoopt in kokend water zijn binnen 30-35 minuten klaar, afhankelijk van de variëteit. Er zijn enkele regels voor het bereiden van gerechten van deze prachtige plant. Om een ​​smakelijke, echt gezonde linzensoep te krijgen, moet je enkele subtiliteiten van de bereiding kennen.
• De bonen moeten gewassen worden. Voordien is het noodzakelijk om alle gebroken en beschadigde granen te verwijderen, evenals eventueel klein vuil dat gevallen is. Als linzen al een hele tijd bewaard zijn, verliezen ze nog steeds niet hun heilzame, voedingswaarde, ze zullen gewoon langer koken.
• Het enige is dat ervaren koks niet aanbevelen om oude en vers gekochte granen in één gerecht te mengen, omdat de kooktijd voor hen anders zal zijn.
• Rode linzenvariëteiten koken het snelst. De voorbereiding ervan duurt meestal niet meer dan 20 minuten. Groene en gele varianten hebben veel meer tijd nodig om te koken. Om dit proces te versnellen, is het beter om de korrels een paar uur in koud water te laten weken. Om te voorkomen dat linzenkorrels gaan koken, mogen ze alleen in kokend water worden geplaatst. Als je ze kookt door koud water (bouillon) te gieten, kun je gewone pap krijgen. Deze methode kan worden gebruikt als u pureesoep wilt bereiden.
• Linzengerechten moeten ongeveer vijftien minuten voor het einde van de bereiding worden gezouten. Als je het water van tevoren zout geeft, koken de bonen veel langer. Zuur heeft ook invloed op de kooktijd van linzenkorrels; als je tomaten aan de soep toevoegt, moet je veel langer wachten tot het gerecht helemaal klaar is.
• Ervaren koks voegen heel weinig kruiden toe bij het koken van linzensoep. Salie, kruidnagel, rozemarijn en gewone knoflook passen goed bij dit gerecht.
• Zoals je kunt zien, veroorzaakt het bereiden van linzensoep geen speciale problemen. Met behulp van de gegeven recepten en de subtiliteiten van het bereiden van zo'n gezond gerecht, kunt u uw dierbaren plezieren met een warme en smakelijke soep die u zal opwarmen en u ook energie zal geven in het koele seizoen.

TURKSE LINZENSOEP

Linzen zijn het oudste lid van de peulvruchtenfamilie. Het is rijk aan eiwitten en koolhydraten. Bruine linzen worden toegevoegd aan vlees en salades. Rode linzen worden zeer vereerd in de Aziatische keuken. De pittige smaak wordt door Oosterlingen gebruikt om nationale gerechten te bereiden.

TURKSE LINZENSOEP “MERCIMEK CHORBASI”

INGREDIËNTEN:

• linzen (bij voorkeur rood) – 100 gr.;
• water – 1 liter;
• olijfolie – 100 ml;
• witte ui – 50 gr;
• wortelen – 50 gr;
• citroen – 30 gr;
• munt – 3-4 gr. (je kunt gedroogd gebruiken);
• zout, rode chilipeper, kruiden - naar smaak.

VOORBEREIDING:

1. Schil de wortels en uien en hak ze fijn. Je kunt het op een middelgrote rasp raspen.
2. Bak in hete olijfolie tot ze zacht zijn. De wortels moeten donkerder worden.
3. Was de linzen en doe ze in de pan. We sturen er gebakken groenten en olie naar toe. Giet er water in en steek in brand.
4. Zodra de soep kookt, zet u het vuur laag en kookt u met gesloten deksel ongeveer 10 minuten.
5. Voeg aan het einde van het koken kruiden, zout en een takje munt toe aan de linzensoep.
6. Giet de afgewerkte soep in een blender en maal tot puree. Giet terug in de pan en breng aan de kook.
7. Serveer met een scheutje citroensap en garneer met muntblaadjes en een schijfje citroen.

Dit recept voor linzensoep is eenvoudig te bereiden.

Dit is een vegetarisch gerecht rijk aan plantaardige eiwitten. Als je wilt, kun je het koken in vleesbouillon.

TURKSE RODE LINZENSOEP PUUR

INGREDIËNTEN:

• rode linzen – 250 gr.;
• aardappelen – 100 gr;
• wortelen – 50 gr;
• witte ui – 50 gr;
• water – 2,5 liter;
• tomatenpuree – 25 gr;
• boter – 5 g;
• komijn – 3 g;
• tijm – 6 gr.;
• droge munt – 5 gr.;
• zout - naar smaak.

VOORBEREIDING:

1. We maken de groenten schoon en wassen. Snijd de aardappelen en wortels in kleine blokjes, rasp de ui op een middelgrote rasp.
2. Was de linzen onder stromend water tot ze transparant worden.
3. Doe de gewassen linzen en gekookte groenten in de pan. Alleen met koud water vullen en in brand steken.
4. Zodra de linzensoep kookt, zet je het vuur middelhoog en laat je het ongeveer een half uur koken. Gedurende deze tijd moeten de groenten volledig gaar zijn.
5. Zodra de groenten gaar zijn, voeg je alle overige ingrediënten toe aan de linzensoep: tomatenpuree, boter, karwijzaad, tijm en munt. Zout naar smaak.
6. Breng de linzensoep aan de kook en pureer deze in een blender.
7. Zet het vuur laag en kook nog eens 10 minuten. Zet het vuur uit en laat de linzensoep even lang trekken.

Giet de hete soep in kommen en breng eventueel op smaak met citroensap. Het soeprecept is vergelijkbaar met het vorige, met als enige verschil dat er meer groenten aan worden toegevoegd.

TURKSE LINZENSOEP-PUREE MET PADDESTOELEN

INGREDIËNTEN:

• rode linzen (variëteit Mistral) – 200 gr;
• water – 1 liter;
• olijfolie – 100 gr;
• witte ui – 70 gr;
• wortelen – 100 gr;
• champignonpaddestoelen – 200 gr;
• zout en kruiden - naar smaak;
• groen - voor decoratie;
• stokbrood - voor het maken van croutons of croutons.

VOORBEREIDING:

1. Schil de groenten en hak ze fijn of drie op een middelgrote rasp.
2. Giet olie in een koekenpan en verwarm deze. Zodra het warm genoeg is, zet je het vuur lager en doe je de bereide groenten in de pan. Laat op een zeer laag vuur, afgedekt, af en toe roeren.
3. Maak intussen de champignons klaar om toe te voegen. We wassen ze en snijden ze in dunne plakjes.
4. Zodra de groenten gestoofd zijn, worden de wortels zachter en donkerder, de uien karameliseren en worden ook zacht, voeg er champignons aan toe. We blijven sudderen totdat het water dat uit de paddenstoelen komt verdampt. Hierna ongeveer 10 minuten laten sudderen.
5. Terwijl de groenten en champignons worden bereid, spoelt u de linzenkorrels schoon.
6. Neem een ​​dikwandige pan of ketel. Leg de linzen erbij, voeg groenten toe en giet er koud water bij. We sturen het naar de kachel.
7. Zodra onze Turkse linzenpureesoep kookt, zet je het vuur op de laagste stand en kook je de soep gaar (15-20 minuten) onder gesloten deksel. De soep moet letterlijk druipen.
8. Voeg aan het einde van het koken kruiden en zout naar smaak toe. Pureer met een blender en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
9. Terwijl de linzensoep kookt, kun je croutons of croutons bereiden. Het recept is heel eenvoudig. Snij het stokbrood in kleine blokjes en bak deze in een druppel olijfolie krokant en goudbruin. Croutons worden in de oven gekookt. Je moet de stokbroodblokjes op een bakplaat leggen en in een voorverwarmde oven plaatsen, nadat je ze met dezelfde olijfolie hebt besprenkeld en, indien gewenst, op smaak hebt gebracht met de kruiden die we gebruiken om de soep te bereiden.

ADVIES:

• Dit recept voor linzensoep is snel en gemakkelijk te bereiden. Linzen koken, in tegenstelling tot hun peulvruchten-tegenhangers, veel sneller. Maar je moet het zeker afspoelen met schoon water - dan zal de smaak veel helderder zijn.
• Turkse soep heeft zijn eigen basisrecept. Dit is Merdzhimek Chorbasy. Maar als je er je eigen ingrediënten aan toevoegt, zoals groenten, of kookt in vleesbouillon, krijg je een Turks gerecht met originele tonen.
• De pureesoep, waarvoor volgens het recept moet worden gekookt zonder aardappelen toe te voegen, verliest een beetje aan textuur. Als je ten minste één aardappel aan deze soep toevoegt, wordt deze zijdeachtig van structuur en krijgt hij een “fluweelzachte” smaak.
• Recepten voor Turkse gerechten, met name soepen, bevelen het gebruik van kruiden aan. Ze geven ze een etnisch tintje. Voeg altijd komijn, saffraan, tijm, kurkuma toe - dan krijgen je gerechten een oosterse smaak.

Linzen zijn populair en gerespecteerd in het Oosten. Om de een of andere reden hechten Europeanen er niet veel belang aan, hoewel het een van de oudste vertegenwoordigers van de peulvruchtencultuur is. Het eiwitgehalte in linzen, vooral rode, is het hoogst. Maar er moet aan worden herinnerd dat voor mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal, de eiwitconsumptie in zeer kleine hoeveelheden is geïndiceerd of helemaal gecontra-indiceerd is.

Linzensoep kan op vele manieren worden bereid. In Turkije worden linzensoepen bijvoorbeeld noodzakelijkerwijs gekookt met de toevoeging van citroensap, zodat het ijzer in linzen beter wordt opgenomen. De Grieken voegen tomaten toe aan dergelijke gerechten om de linzen een bijzondere smaak te geven. En we verzamelen eenvoudigweg de beste recepten uit de keukens van de wereld en bereiden ze niet alleen correct, maar ook ongelooflijk lekker.

Om te voorkomen dat linzen ongemak in de darmen veroorzaken, kun je tijdens het koken een snufje frisdrank aan de soep toevoegen.

Linzensoep maken - 12 soorten

Klassiek recept voor linzensoep

Ingrediënten:

• Aardappelen - 4 stuks.
• Varkensvlees - 300 g
• Linzen - 200 g
• Wortelen - 2 stuks.
• Ui - 1 stuk
• Kruiden voor vlees - 1 theelepel.
• Zout, peper - naar smaak
• Laurierblad - 1 stuk
• Plantaardige olie - 2 el. l.
• Water - 2,5 l

Voorbereiding:

Giet plantaardige olie in de bodem van de pan en plaats de stukjes vlees. Bak een beetje en voeg dan gehakte uien en gehakte wortels toe. Meng en bak het vlees samen met de groenten. Voeg vervolgens de kruiden voor het vlees toe, meng opnieuw en giet er ongeveer 400 ml gekookt water bij. Dek af met een deksel en laat het vlees 10-15 minuten sudderen, voeg dan de aardappelblokjes en de linzen toe.

Voor het koken moeten linzen 1-2 uur worden geweekt en vervolgens grondig worden gespoeld om alle schadelijke stoffen te verwijderen.

Voeg vervolgens het laurierblad, zout en peper naar smaak toe. Voeg net genoeg water toe om de aardappelen en linzen onder water te zetten. Dek af met een deksel en kook de soep tot de aardappelen zacht zijn. Serveer met verse kruiden en zure room.

Gebakken spek en tomaten geven de soep een voortreffelijke smaak en een speciaal aroma

Ingrediënten:

• Linzen - 150 g
• Kippenbouillon - 1 l
• Olijfolie - 1 eetl. l
• Spek - 300 g
• Tomaat - 1 stuk
• Ui - 1 stuk
• Wortelen - 1 stuk
• Knoflook - 1 stuk
• Laurierblad - 1 stuk
• Tijm - 1 theelepel
• Zout, peper - naar smaak

Voorbereiding:

Giet de linzen in een diep bord, sorteer ze en spoel ze daarna af met koud water. Snijd de tomaat en ui in kleine blokjes, rasp de wortels op een grove rasp, hak de knoflook fijn met een mes. Leg het in kleine reepjes gesneden spek op de bodem van de pan en smelt het vet eruit. Dit vet zal dienen als basis voor de soep en geeft ons gerecht aroma en smaak. Voeg vervolgens olijfolie toe en voeg de ui toe, bak een beetje en voeg dan de wortels en knoflook toe. Zodra de groenten gebakken zijn, voeg je de tomaat toe, dompel de gewassen linzen hier onder, vul het geheel met kippenbouillon, voeg een beetje water, kruiden en zout toe. Laat de soep 30 minuten op middelhoog vuur staan, zodat de linzen zacht worden. Neem vervolgens een blender en maal de linzen op lage snelheid in de soep. Erg lekker geserveerd met room en verse kruiden.

Een combinatie van paddenstoelen en peulvruchten? Dit is erg interessant en origineel.

Ingrediënten:

• Linzen - 150 g
• Champignons - 200 g
• Aardappelen - 300 g
• Wortelen - 150 g
• Ui - 80 g
• Plantaardige olie - 60 ml
• Laurierblad - 2 st
• Zout, peper - naar smaak
• Water - 1,5 l

Voorbereiding:

Bereid de ingrediënten voor: was de linzen, hak de ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Snijd aardappelen en champignons in blokjes. Zet water op het vuur, voeg linzen toe en breng aan de kook. Voeg aardappelen toe aan kokend water, voeg zout toe en voeg laurier toe. Fruit de ui tot hij half gaar is, voeg dan de champignons en wortels toe, dek af met een deksel en laat sudderen. Giet het braadstuk in de pan, peper alles, voeg zout toe en kook nog 3-5 minuten. De soep is klaar!

Traditioneel Bulgaars gerecht, bereid met groene linzen en uiteraard paprika

Ingrediënten:

• Groene linzen - 500 g
• Wortelen - 2-3 stuks.
• Ui - 1 stuk
• Paprika - 2-3 stuks.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Selderiewortel - vers of gedroogd in kleine hoeveelheden
• Knoflook - 2 teentjes
• Plantaardige olie - 3-4 el. l
• Water - 2,5 l
• Bulgaarse kruiden Sharena sol, of smaakmakers:
• Zout, bonenkruid, fenegriek, paprika, gemalen koriander.

Voorbereiding:

Week de linzen 2 uur in koud water tot ze opzwellen en giet het water af. Snijd de wortels heel fijn (de wortelstukjes moeten kleiner zijn dan de gezwollen linzenkorrels). Snijd vervolgens de ui, knoflook, peper en knolselderij fijn. Verwijder het vel van de tomaat en hak deze fijn. Verhit de olie in een pan en bak de ui, knolselderij en wortels op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de tomaat en de knoflook toe, giet een glas heet water, roer en laat nog 2 minuten onder het deksel op middelhoog vuur sudderen. Doe de linzen in de pan, meng met de groenten en laat nog 2 minuten koken onder deksel. Voeg vervolgens de sharena sol-kruiden toe (als je niet zo'n smaakmaker hebt, kun je zout, bonenkruid, fenegriek, paprika, gemalen koriander toevoegen), meng en voeg water toe. Laat nog 10-15 minuten afgedekt op middelhoog vuur koken. Dat is alles, de maaltijd is klaar!

Fakes - Griekse linzensoep

Deze soep is het kenmerk van culinair Griekenland. En niet zonder reden, want tomaten in combinatie met oregano geven de soep een bijzondere verfijning en malsheid

Ingrediënten:

• Linzen - 200-300 g
• Ui - 1 stuk
• Wortelen - 1 stuk
• Knoflook - 1-2 teentjes
• Tomatenpuree - 1-2 el. l
• Olijfolie - 50 ml
• Water - 1 l
• Oregano - een snuifje
• Laurierblad - 1-2 stuks.
• Zout, peper - naar smaak

Voorbereiding:

We spoelen de linzen af ​​onder stromend water, zetten de pan op het vuur, gieten de linzen uit, voegen water toe en koken gedurende 10 minuten. Snijd ondertussen de ui en rasp de wortels op een grove rasp. Giet 50 ml olijfolie in een verwarmde koekenpan, voeg de ui en de gehakte knoflook toe en bak 2 minuten, voeg dan de wortels toe en bak nog eens 3-5 minuten. We doen ons gebraad in een pan met linzen, voegen oregano en laurier toe. Voeg na 10 minuten 2 eetlepels tomatenpuree, zout en zwarte peper toe en kook nog eens 20 minuten, laat het een beetje trekken en serveer het met opgeheven hoofd.

Deze stevige, rijke en verwarmende soep is perfect voor het koude seizoen.

Ingrediënten:

• Premium spek - 250 g
• Bouillon - 2 l
• Linzen - 300 g
• Ui - 200 g
• Tomaat - 100 ml
• Wortelen - 200 g
• Chilipeper - 1-2 stuks
• Laurierblad - 1-2 stuks

Voorbereiding:

Giet de gewassen linzen in de pan en vul deze met vooraf bereide kippenbouillon. Breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur koken. Schil de wortels, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de linzen. Snijd ondertussen het spek in stukken en bak het op middelhoog vuur; voeg na 5 minuten de ui, in middelgrote blokjes gesneden, en de knoflook, geplet met het grotere oppervlak van een mes, toe aan het spek. Bak tot ze bruin zijn gedurende 10-15 minuten. Voeg tomaten en chilipepers toe aan onze frituren en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Doe het afgewerkte braadstuk in de soep, breng op smaak met zout en kook nog 5 minuten. Serveer met verse koriander en brood.

Dit is misschien wel het beste recept voor linzensoep voor kippenliefhebbers.

Ingrediënten:

• Linzen - 200 g
• Kip - 700 g
• Ui - 1 stuk
• Verse groenten - 1 bosje
• Wortelen - 2 stuks.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Currykruiden - 1 theelepel
• Zout, peper - naar smaak
• Water - 2 l

Voorbereiding:

We maken de groenten schoon, snijden de aardappelen, wortels en paprika's in grote stukken. Giet koud water over de kip, breng aan de kook en kook, denk eraan het schuim af te scheppen. Ook voegen we een hele ui, wortels, kruidenstengels en paprika toe aan de kokende bouillon. Kook onze bouillon nog 40-60 minuten. Vervolgens halen we de groene stengels en uien uit de bouillon, voegen aardappelen en linzen toe. Zodra de aardappelen gaar zijn, voeg je zout, peper en currykruiden naar smaak toe. Nu kunt u de greens toevoegen en serveren.

De smaak van rookworst gecombineerd met linzen is iets geweldigs en ongelooflijks.

Ingrediënten:

• Linzen - 500 g
• Rookworst - 200 g
• Tomatenpuree - 100 g
• Citroen - 1/2 st
• Munt, plantaardige olie, zout, peper.

Voorbereiding:

Fruit de ui in een pan in plantaardige olie tot hij transparant of goudbruin is. Snij de worst in dezelfde blokjes als de ui. Terwijl je de ui bakt, voeg je er worst aan toe. Wanneer de uien en de worst bruin worden, voeg dan de tomatenpuree toe en roer voortdurend zodat deze niet verbrandt. Zodra het vocht uit de tomaat is verdwenen, giet je een beetje water bij het braadstuk, meng je het met de tomaat en laat je het 7 minuten sudderen. Voeg water toe aan de pan en voeg de linzen toe, laat het 20-30 minuten koken. Hak de muntblaadjes fijn. Haal na 30 minuten de soep van het vuur, pers de citroen erin, voeg zout en peper toe. Munt wordt in porties toegevoegd.

Een verrassend eenvoudige manier om soep te maken in een slowcooker.

Ingrediënten:

• Zonnebloemolie - 1 eetl. l
• Kippenham - 1 stuk
• Aardappelen - 3 stuks.
• Ui - 1/2 st
• Peper - 1 st.
• Rode linzen - 5/4 multikopjes
• Wortelen - 1 st.
• Zout, gedroogde munt, laurier, peperkorrels.

Voorbereiding:

Zet de bakmodus aan, giet zonnebloemolie in de kom met meerdere kookplaten, giet de geraspte wortels erbij, bak lichtjes, voeg dan fijngehakte ui en peper toe en ga door met sauteren. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, kippenham en gewassen linzen toe. Voeg water toe tot de 3L-markering, voeg zout toe en voeg gedroogde munt toe. Sluit het deksel en schakel de Soepmodus gedurende 50 minuten in. Voeg na het verstrijken van de tijd het laurierblad en de peperkorrels toe en laat 5 minuten staan ​​in de verwarmingsmodus.

Deze zeer aromatische soep zal bij echte kenners van de Spaanse keuken in de smaak vallen.

Ingrediënten:

• Linzen -200 g
• Spek - 350 g
• Churissu-worst - 400 g
• Wortelen - 1 st.
• Ui - 1 stuk
• Knoflook - 5 teentjes
• Hete peper - 1 stuk
• Gemalen zwarte peper, paprika

Voorbereiding:

We spoelen de linzen af ​​onder stromend water, voegen water toe en laten koken; zodra het water kookt, zet je het gas lager en kook je op middelhoog vuur gedurende 30 minuten, waarbij je regelmatig het schuim verwijdert. Terwijl de linzen koken, snijd je het spek in kleine plakjes en bak je het in een droge koekenpan. Snijd de ui fijn. Zodra het spek een beetje gebakken is en het vet begint uit te lopen, voeg je de ui toe en bak je op laag vuur. Snijd de wortels fijn en voeg ze toe aan het spek en de uien, voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe. Voeg als de groenten gebakken zijn fijngehakte knoflook toe. Snijd de worst en hete peper in ringen, bestrooi met zwarte peper en paprika. Plaats het braadstuk in de pan en kook nog eens 5-10 minuten. Eet smakelijk!

Mercimek korbasi - traditionele Turkse soep

Deze voortreffelijke roomsoep zal u aangenaam verrassen met zijn luchtigheid en pikantheid.

Ingrediënten:

• Rode linzen - 500 g
• Water - 2 l
• Middelgrote ui - 1 stuk
• Middelgrote wortels - 1 st.
• Middelgrote aardappelen - 1 stuk
• Tomatenpuree - 1 eetl. l
• Plantaardige olie - 4 el. l
• Boter - 70 g
• Gedroogde munt - 1 theelepel
• Paprikapoeder - 1 theelepel
• Zout - naar smaak
• Citroen - 1 stuk

Voorbereiding:

Snijd de ui, wortels, aardappelen en knoflook fijn. Fruit de groenten in plantaardige olie, voeg tomatenpuree toe, voeg de gewassen linzen toe en voeg water toe, kook gedurende 25 minuten. Pureer de afgewerkte soep met een blender en voeg zout toe. Smelt de boter voor de dressing, voeg paprika en munt toe. Giet het mengsel in borden, giet de dressing erover, knijp een schijfje citroen uit en voeg een paar verse muntblaadjes toe.

Deze soep zit vol vitamines en andere nuttige micro-elementen.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 300 g
• Aardappelen - 300 g
• Wortelen - 80 g
• Peterselie, uien, prei, basilicum - elk 40 g
• Linzen - 80 g
• Vet - 40 g
• Gedroogde kruiden - naar smaak
• Zout - naar smaak
• Water - 1 l

Voorbereiding:

Giet de gesorteerde en goed gewassen linzen met koud water en kook op laag vuur tot ze gaar zijn. Snijd vervolgens de ui fijn en bak deze in vet met gehakte wortels. Snijd de aardappelen in blokjes of plakjes, verdeel de bloemkool in aparte stukken. Voeg tegelijkertijd wortels, aardappelen en bloemkool toe aan de kokende bouillon en kook gedurende 15-20 minuten. Voeg 5-10 minuten voor het einde van de kooktijd de gekookte linzen toe samen met de bouillon. Breng op smaak met verse kruiden en basilicum.

Producten
Rode linzen - 1 kop
Ui - 1 stuk
Wortelen - 1 stuk
Peterselie - 1 bosje
Knoflook - 2 teentjes
Smeltkaas - 1 stuk
Crème 20% - 1 glas
Zout - een halve theelepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Water - 2 glazen

Linzenroomsoep maken
1. Spoel 1 kopje linzen af ​​in een vergiet.
2. Schil 1 wortel en snijd hem in cirkels.
3. Pel en snijd 1 ui in halve ringen.
4. Pel en hak 2 teentjes knoflook fijn.
5. Rasp of pureer 1 smeltkaas met een vork.
6. Hak 1 bosje peterselie fijn.
7. Giet water in een pan, breng aan de kook, voeg de linzen toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten - de linzen moeten hun vorm behouden.
8. Giet het water uit de linzen met behulp van een vergiet.
9. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een pan en plaats op middelhoog vuur.
10. Voeg wortels, uien en knoflook toe aan de pan en bak 7 minuten onder roeren.
11. Voeg linzen, peterselie, smeltkaas, room en een halve theelepel zout toe aan de pan, roer en verwarm gedurende 5 minuten.
12. Maal de inhoud van de pan fijn met een blender en verwarm gedurende 2 minuten. Linzenroomsoep is klaar.

Fkusnofacts

Welke linzen zijn geschikt voor soep?
Je kunt elk type linze gebruiken om roomsoep te maken. Houd er rekening mee dat groene linzen 40 minuten worden gekookt en bruine linzen 25 minuten.

Hoe serveer je linzensoep?
De smaak van linzen bevat paddenstoel- en nootachtige tonen Daarom is het passend om het oppervlak van de roomsoep te versieren met walnoten (breek de korrels met je handen, maar niet te fijn) of plakjes champignons gebakken in plantaardige olie.

Over linzensoep
Interessant is dat in Duitsland een linzengerecht op de nieuwjaarstafel wordt geserveerd als symbool van voorspoed en succes. Linzenstoofpot wordt genoemd in het Oude Testament - het was daarvoor dat Esau zijn geboorterecht inruilde.

Het caloriegehalte van linzenroomsoep is 180 kcal/100 gram.

Bewaar de bereide linzenroomsoep maximaal 2 dagen in de koelkast.