Gerookte en gekookte vleeskuikenvleugel - 1 pakket

6-7 middelgrote aardappelen;

1 kleine wortel;

1 kleine ui;

2-3 eetl. lepels vermicelli;

zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;

2-3 laurierblaadjes;

1 schijfje citroen;

gehakte peterselie;

5-6 zwarte peperkorrels;

geraffineerde zonnebloemolie - om te frituren;

Kook methode

Meestal worden erwtensoepen en solyanka's bereid met gerookt vlees. Maar omdat Omdat erwten vooraf moeten worden geweekt en lang moeten koken, raden we aan ze te vervangen door pasta. Probeer ons recept - u zult het lekker vinden!

1. Snijd de vleugels in 2 delen
2. Laten we beginnen met het koken van de soep met bouillon, die rechtstreeks uit de vleugels zelf kan worden bereid. Vul ze hiervoor met koud water, zet ze op hoog vuur op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer 15-20 minuten. De soepbouillon is klaar.
3. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af met koud water en snij ze in kleine blokjes.
4. Stuur de aardappelen in de bouillon, voeg zout, laurier en zwarte peperkorrels toe. Bedek de pan met een deksel en kook de soep verder op laag vuur.
5. Terwijl de aardappelen koken, laten we het frituren voor de soep voorbereiden. We maken de wortels schoon, wassen ze en raspen ze op een grove rasp. Ook maken we de uien schoon en snijden ze in kleine blokjes.
6. Verhit een koekenpan in geraffineerde zonnebloemolie en bak hierin de ui licht goudbruin. Voeg de wortels toe aan de uien en bak alles samen totdat de wortels zacht worden en hun heldere kleur verliezen.
7. Als de aardappelen bijna gaar zijn, doe je de gebakken uien en wortels in de pan. Ga door met koken totdat de soep volledig gaar is.
8. Voeg helemaal op het einde een beetje gemalen zwarte peper, een schijfje citroen en gehakte peterselie toe. Serveer noedelsoep met gerookte vleugels heet. Het blijkt erg aromatisch te zijn, en door de combinatie van citroen- en gerookte smaken lijkt het een beetje op een mengelmoes.

Eet smakelijk!

Niet iedereen houdt van watersoep, ook al is het een dieet- en uiterst gezond gerecht. Dergelijke gerechten worden vooral niet gerespecteerd door mannen die gewend zijn het diner te beoordelen op basis van de aanwezigheid van vlees erin. Hoe kies je een optie zodat er rekening wordt gehouden met de smaak van alle gezinsleden? Dit kan worden gedaan door soep te koken op basis van gerookt vlees, het blijkt zacht en begiftigd met een unieke rijke smaak. We kunnen gerust zeggen dat zo'n voorgerecht op geen enkele manier onderdoet voor een gerecht dat op een heel kippenkarkas wordt gekookt. Bovendien is er zelfs een aanzienlijk voordeel: de vleugels kunnen ook dienen als decoratie voor de afgewerkte soep, en veel mensen knagen graag aan de botten tijdens het eten.

De beste optie

Een goede optie is erwtensoep met gerookte vleugels. Hoe lang duurt het om het te koken? Omdat gerookte of gerookte vleugels als basis worden gebruikt, duurt het niet langer dan 20 minuten. Een groot voordeel is dat je alle ingrediënten aan de bouillon kunt toevoegen: aardappelen, verschillende groenten, ontbijtgranen, enzovoort.

Het is vooral lekker met gerookte vleugels in de winter, omdat het stevig en verwarmend is. Als het gerecht klaar is, moet je het serveren met zure room of een klein stukje boter (niet uitgesmeerd!) - dit maakt de smaak helderder en rijker. Erwtensoep met gerookte vleugels, waarvan het recept in dit artikel wordt gepresenteerd, is heel eenvoudig te bereiden en vereist alleen eenvoudige, goedkope ingrediënten. Bovendien is dit eerste gerecht ook nog eens heel gezond, aangezien erwten veel voedingsstoffen bevatten. Allereerst bevat het veel calcium, wat een positief effect zal hebben op de conditie van tanden, nagels en botten, en ook zal zorgen voor de verwijdering van alle schadelijke stoffen uit het lichaam. Zoals hierboven vermeld, heeft dit type peulvrucht als het warm is een verwarmend effect en kan het een langdurig gevoel van volheid geven.

Hoe maak je erwtensoep met gerookte vleugels?

Voor veel huisvrouwen zal het feit dat erwten goedkoper zijn in vergelijking met andere granen en zelfs pasta, ook een voordeel zijn. Bovendien is het lang houdbaar en kookt het goed. Om een ​​pot erwtensoep te maken heb je heel weinig nodig.

Ingrediënten:

• 3 liter water;
• een glas droge erwten;
• 3-4 middelgrote aardappelen;
• 3-4 gerookte kippenvleugels;
• één ui;
• één wortel;
• een klein bosje groen (bijvoorbeeld koriander of peterselie);
• een paar sneetjes brood of witbrood;
• een beetje boter en/of plantaardige olie;
• eventuele kruiden en zout.

Kookproces

Om erwtensoep met gerookte vleugels snel en zonder zorgen over de kooktijd te bereiden, is het raadzaam om spliterwten aan te schaffen. Het moet zeer grondig worden gewassen, vervolgens worden gevuld met schoon water en 3-4 uur worden laten weken. Na deze tijd moet het water worden afgetapt, vervangen door schoon water en moet de pan op het fornuis worden geplaatst.

Om de bouillon een aantrekkelijke kleur te geven, hoeven de vleugels pas te worden toegevoegd nadat de aardappelen klaar zijn. Dit alles duurt ongeveer 10-15 minuten. Op dit moment moet je het frituren voorbereiden voor je voorgerecht, dat tegelijkertijd met de vleugels wordt toegevoegd.

Uien en wortels worden in kleine blokjes gesneden en gebakken in een kleine hoeveelheid boter (boter of groente - deze keuze hangt af van hoe calorierijk het gerecht dat je wilt bereiden).

Leuke toevoeging

Tijdens het kookproces kun je ook een ei-citroenvulling maken, waardoor de smaak van het gerecht rijker wordt. Om het te bereiden heb je twee eieren en het sap van ongeveer een halve citroen nodig. Meng deze ingrediënten goed, klop lichtjes en giet ze langzaam in de kokende soep. Alle kruiden kunnen worden gebruikt (zwarte en rode peper, daslook, enz.), evenals verse kruiden (koriander, peterselie, enz.).

Erwtensoep met gerookte vleugels is vooral lekker met croutons of croutons. Om ze te maken, neem je sneetjes brood of witbrood, snijd ze in grote blokjes en droog ze in een koekenpan of in de oven. Hierna is het gerecht klaar om geserveerd te worden.

Recept voor meerdere kookplaten

Is het mogelijk om erwtensoep met gerookte erwtensoep te bereiden? Natuurlijk is dit mogelijk en kost het niet veel moeite. Hiervoor heeft u het volgende nodig.

Ingrediënten:

• 350 gram gerookte vleugels;
• één wortel;
• 4 aardappelen;
• optioneel - elke pasta;
• eventuele groenten;
• peper en zout.

Het kookproces is hetzelfde voor multicookers van elk model. Kippenvleugels moeten eerst een beetje worden gebakken op de juiste stand, waarna je in reepjes of blokjes gesneden aardappelen en gehakte wortels moet toevoegen. Alle ingrediënten moeten met water worden gegoten, waarna alles wordt afgesloten met een deksel en ongeveer anderhalf uur wordt gekookt in de modus "soep" of "stoofpot".

Hoe te serveren

Zodra het gerecht klaar is, worden er verse kruiden aan toegevoegd. Als u pasta wilt toevoegen, moet u deze ongeveer 15 minuten vóór het einde van de kooktijd aan de soep toevoegen. Je kunt op dezelfde manier granen toevoegen. Ongeacht met welke ingrediënten je het liefst kookt, erwtensoep met gerookte vleugels, waarvan het stapsgewijze recept hierboven wordt weergegeven, is geweldig. De vleugels kunnen in hun geheel op borden worden gelegd of het vlees kan worden afgesneden en aan het gerecht worden toegevoegd. Daarnaast kun je een blender gebruiken om de soep te pureren en te serveren met croutons.

Voor het maken van spliterwtensoep met vleugels kun je het beste spliterwten gebruiken. Omdat de vleugels, net als andere delen van de kip, vrij snel koken, zal het gebruik van spliterwten de soep veel sneller maken dan het gebruik van volle granen.

Gedroogde erwten moeten goed worden gesorteerd en onder stromend water worden gewassen. Je moet de erwten wassen totdat het water volledig helder wordt. Hierna moet je de erwten met water vullen en ongeveer 3-4 uur laten zwellen.

Wanneer u begint met het bereiden van de soep, giet u het resterende water af, voegt u vers water toe en steekt u het in brand. Zodra het water kookt, moet het water weer worden afgetapt en pas daarna de hoeveelheid water worden toegevoegd die nodig is voor het koken van de soep en op middelhoog vuur worden gezet.

Als het water in de pan kookt, kun je de geschilde aardappelen toevoegen.

Om dit te doen, schilt u de aardappelen, wast u ze en snijdt u ze in middelgrote blokjes.

Om de soep een meer rokerige smaak te geven, voeg je de vleugels toe nadat de aardappelen gaar zijn.

Kook de erwtensoep met gerookte vleugels nog 10 minuten op laag vuur, gedurende welke tijd je de benodigde groenten kunt bereiden.

Snij de ui zo fijn mogelijk.

Bak de uien en wortels goudbruin en voeg ze toe aan de soep.

Laat de soep een beetje koken en voeg fijngehakte dille of peterselie toe.

Bedek hierna de pan met een deksel en bereid de croutons van wit brood.

Snijd het brood in kleine stukjes en bak lichtjes in boter of droog in de oven.

Er kan kant-en-klare erwtensoep met kippenvleugels worden geserveerd. Voeg wat verse kruiden en crackers toe aan het bord en indien gewenst een lepel zure room. Eet smakelijk!

Soepen die gerookt vlees bevatten, onderscheiden zich door hun speciale aroma en trekken ons aan met de geur en smaak van rook. Een van de meest voorkomende voorgerechten met verschillende soorten gerookt vlees wordt overwogen. Natuurlijk moeten erwtengranen van tevoren worden geweekt, dus de bereiding van dit gerecht duurt langer, maar in onze aanbeveling raden we aan om erwtengranen te vervangen door pasta. Het resultaat is dat onze huisgemaakte soep erg lekker zal zijn, met een aangenaam aroma en een onverwachte zuurheid die citroen aan het gerecht zal toevoegen. Zo'n culinair meesterwerk zal een heerlijke verrassing zijn voor zowel uw gezin als uw gasten. Zij zullen verrast zijn door uw buitengewone aanpak en zullen u zeker bedanken voor uw prettige ontvangst.

We haasten ons om u het recept voor deze soep te vertellen.

Het recept voor deze soep is eenvoudig en duidelijk.

Samenstelling van het gerecht

De ingrediënten moeten met uiterste voorzichtigheid worden behandeld, omdat bedorven voedsel een slecht effect op het lichaam kan hebben, om nog maar te zwijgen van de oneetbaarheid van de soep met gerookte vleugels. Voordat u gaat koken, moet u ervoor zorgen dat u de volgende ingrediënten in uw koelkast heeft:

• verschillende gerookte vleugels;
• ongeveer 7 aardappelen;
• een kleine wortel;
• één ui;
• een paar eetlepels vermicelli;
• peper en zout (naar smaak);
• drie laurierblaadjes;
• een schijfje citroen;
• peterselie;
• zes zwarte peperkorrels;
• plantaardige olie.

Kooktechnologie

Ter voorbereiding moet je kippenvleugels gebruiken, maar in de winkel gekochte vleugels werken ook. We verdelen elk van hen in twee delen. Je kunt natuurlijk alleen het vruchtvlees gebruiken om te koken, maar dan krijgen we niet de smaak die de enzymen die vrijkomen bij het koken uit de zaden zullen geven.

Laten we beginnen met koken met de bouillon, die wordt bereid met de vleugels zelf. Om dit te doen, vult u ze met stromend water op hoog vuur, brengt u aan de kook, verlaagt u de temperatuur en kookt u 15-20 minuten.

Schil de aardappelen, spoel ze grondig af met koud water en snijd ze in kleine blokjes.

Stuur de aardappelen in de bouillon, voeg zout, zwarte peper en laurierblaadjes toe. Sluit de container en ga verder met koken op laag vuur.

Terwijl we koken, bereiden we het frituren voor. Schil de wortels, spoel ze af en hak ze op een rasp (bij voorkeur grof). Pel de uien en hak ze fijn.

Bak de ui in een voorverwarmde koekenpan in plantaardige olie tot hij merkbaar goudbruin is. Voeg daar de wortels toe en laat samen sudderen totdat de wortels van kleur veranderen naar een meer vervaagde kleur en zachter worden.

Als de aardappelen half gaar zijn, doe je de ui en de wortel in de pan en laat je op laag vuur koken tot ze volledig gaar zijn.

Helemaal aan het einde moet je de soep op smaak brengen met gemalen peper, kruiden en een schijfje citroen. Noedelsoep moet warm worden geserveerd. Het zal zeer aromatisch zijn, en de buitengewone combinatie van rook en zure smaak zal het een beetje doen denken aan mengelmoes.

Verwen uw gezin door deze ongelooflijke maaltijd voor hen te bereiden. Vergeet niet dat deze aanbeveling slechts een beproefd culinair meesterwerk is, maar u kunt eenvoudig uw eigen recept maken door er ingrediënten aan toe te voegen of weg te laten. Fantaseer met smaak, en uw dierbaren zullen u altijd dankbaar zijn voor het originele gerecht.

Het maken van de juiste erwtensoep is geen gemakkelijke taak. Ofwel zijn de erwten slecht gekookt, ofwel zijn de geur en smaak verre van ideaal.

Maar je kunt elk probleem het hoofd bieden door enkele aspecten van de voorbereiding voor jezelf vrij te geven.

Laten we beginnen!

Het is beter om voor zo'n soep een pan van aluminium te nemen, wat zeldzaam is in moderne keukens. Erwten moeten 5-7 uur (bij voorkeur een nacht) worden geweekt, vervolgens worden uitgelekt en gespoeld. Als opmerking voeg ik eraan toe dat spliterwten een paar uur nodig hebben om te weken. Maar als je de erwten vergeten bent en niet van tevoren hebt geweekt, wanhoop dan niet! Er is een manier om alles op te lossen.

Om dit te doen, doe je de goed gewassen erwten in kokend water en kook je ze 15-20 minuten, voeg dan ongeveer 150 ml koud water toe aan de pan en kook verder. Na deze procedure koken de erwten snel.

Dus laten we beginnen: vandaag moeten we de juiste en ongelooflijk heerlijke erwtensoep met gerookte vleugels krijgen.

Ingrediënten:

• gerookte kippenvleugels - 4 stuks;
• water - 2,5 liter;
• aardappelen - 3 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• gepelde tomaat en kleine paprika (optioneel);
• laurierblad - 3 stuks;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• plantaardige olie om te sauteren;
• gedroogde erwten - 200 gram.

Zo maak je erwtensoep met gerookte vleugels:

Week de erwten een nacht in kokend water (gele erwten zijn het beste). Giet vervolgens het water af, voeg opnieuw kokend water toe en laat koken, voeg gerookte vleugels toe die in tweeën zijn gesneden.

Terwijl de erwten en kip koken (dit is ongeveer 20-30 minuten), bak je ze in plantaardige olie: uien in halve ringen gesneden en wortels in blokjes. Indien gewenst kun je hier tomaten en in blokjes gesneden paprika toevoegen.

We doen het braadstuk in de soep, voegen het laurierblad toe (zorg ervoor dat je het op het einde verwijdert), voeg zout naar smaak toe, voeg de in grote blokjes gesneden aardappelen toe en kook tot de aardappelen klaar zijn.

Voor het serveren bestrooien met fijngehakte peterselie. Indien gewenst kunt u bestrooien met croutons (kleine crackers).

De soep is geweldig geworden! Maar het is lekkerder op een bord en op tafel!

Dus je hebt geleerd hoe je heerlijke erwtensoep met gerookte vleugels met een knal kunt bereiden! We hopen dat je ons recept leuk vond.

Eet smakelijk..!