Форшмак, приготвен от херинга и топено сирене, е подходящ за закуска на обяд и ще бъде отличен вариант за пълноценна закуска на празничната трапеза. Приготвянето на ястието ще отнеме минимум време, а вкусът ще ви зарадва със своето богатство и приятен кремообразен послевкус.
Технологията е малко подобна на приготвянето на класическа кайма, но се различава в списъка на съставките: няма лук, ябълка, хляб или мляко. Не забравяйте да опитате да направите тази версия на паста от херинга с топено сирене по тази рецепта - вашите гости със сигурност ще оценят вашите усилия!
Каймата може да се сервира както на препечен хляб, така и в тарталети.

съставки

• леко осолена херинга - 1 бр.;
• топено сирене - 2 бр.;
• пилешки яйца (жълтъци) - 3 бр.;
• масло - 100 гр.

Как се готви кайма с топено сирене

Ние филетираме херингата, тоест премахваме главата, перките, скелета и вътрешностите, внимателно отстраняваме кожата и премахваме малките кости. Нарежете рибното филе на едри парчета, за да смилате по-лесно херингата в блендер.


Сварете яйцата твърдо, разрежете на 2 половини и извадете жълтъците. Белтъците не са необходими за приготвяне на паста от херинга, те могат да се използват за други ястия (или да се напълнят с готова паста и да се сервират като пълнени яйца).


Почистваме топеното сирене от опаковъчното фолио и го нарязваме на големи кубчета или филийки, така че ножът на блендера бързо да ги накълца до хомогенно състояние.


Поставете филетата от херинга, топеното сирене и жълтъците в купа на блендера, добавете размекнатото на стайна температура масло и разбийте на ниска скорост за 5-7 минути. Ако купата на блендера е малка, по-добре е да добавите съставките на порции, като ги разделите на 2 равни части, вторият вариант е да използвате месомелачка (смилайте 2-3 пъти).

Резултатът трябва да бъде хомогенна паста от херинга с деликатна текстура. Прибираме го в хладилника за 20 минути, за да стегне малко и да се охлади както трябва.


Готовата кайма може да се намаже върху препечен хляб, да се напълнят с яйца или да се сервира в тарталети - в последния случай най-удобно е да използвате сладкарски пош или шприц, което ще придаде по-празничен вид на предястието.


Горната част на предястието с паста от херинга може да бъде украсена с червен хайвер, червени боровинки или билки. Можете също така да допълните вкуса на ястието с парче зелена ябълка или кисел лук.


Сервирайте тарталетите на масата веднага след готвене. Готовата паста от херинга може да се съхранява в стъклен съд за 2 дни в хладилника. Добър апетит!

Херингата е много търсена в нашето семейство. Преди приготвях варени картофи за него, но сега обичаме да го правим и ядем просто с хляб. Тъй като винаги трябва да беля херингата, а както разбирате, правя това доста често, реших да намеря изход от тази ситуация, така че дори когато съм на работа, близките ми да могат да се нахранят без много усилия. Когато се консултирах с колега от работа за това, Марина веднага, без колебание, ми предложи да опитам да направя кайма от херинга с топено сирене и моркови. Записах си рецептата за направата и благодаря на колегата. Прибирайки се от работа, първото нещо, което направих, беше да отида в кухнята и да се захвана за работа. Както каза Марина, нямаше нищо сложно в подготовката. И след около петнадесет минути извиках близките си за дегустация, всички много харесахме готовото ястие. Не знам как се сервира кайма, но ние просто я намазваме върху хляб. Опитайте - много е вкусно и засищащо!
съставки:
- половин херинга,
- 1 пилешко яйце,
- половин сварени моркови,
- 1 топено сирене,
- 50 грама масло.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Форшмак може да се приготви с помощта на обикновена или електрическа месомелачка, а може и с блендер.
Така че, използвайки каквато и техника да имате, завъртете парчетата риба, само не забравяйте да премахнете всички големи кости и кожа.




След това яйцето и морковите се смилат в месомелачка.










Направете същото и с топеното сирене. Между другото, много се притеснявах, че ще бъде трудно да се усуче топеното сирене. Притесненията ми обаче бяха напразни.




Добавете масло към всички усукани съставки. Трябва да е отличен на вкус, а също и доста мек. Смесете всичко.




Можете да съхранявате каймата в хладилника в стъклен буркан, като го покриете с капак.






Между другото, можете

Наричам тази кайма „Свекровушка“, името на това ястие е просто дешифрирано - моята свекърва ми го даде. Преди това се опитах да готвя кайма повече от веднъж, намирайки рецепти в интернет - но все още не разбирах защо всички толкова хвалят този сандвич. И едва след като приготвих кайма с варени моркови (на пръв поглед най-елементарната - тук съставките като цяло са евтини), останах изумен от вкуса й. Толкова е нежен! Това ястие излиза с гръм и трясък - дори децата го ядат у дома, а когато съпругът ми вземе буркан в офиса, няма човек в екипа, който да не иска да бъде „приятел“ с него в името на такова отлично лечение. Общо взето, просто така, за сандвич на работа или за някой празничен сабантуй като предястие, рецептата за тази кайма с моркови и топено сирене винаги е на първо място в нашето семейство. Помогни си!

Съставки за 600 мл разядка

• 1 осолена херинга (или две големи филета),
• 1 голям варен морков,
• 2 топени сирена тип „Дружба“ (по-добре не купувайте версии с вкус на шунка или гъби),
• 100 г масло (половин опаковка),
• зеленчуци (можете да използвате пресни или замразени).

Как се готви кайма със сирене и моркови

Обелете и настържете морковите или (ако ще смилате всички съставки с блендер - потопяемият пасатор е идеален за целта) нарежете на едри парчета.


Топеното сирене е същото - или се настъргва, или се реже.


Филетирайте херингата (ако е необходимо) и нарежете. Може да се усуква в месомелачка или да се нарязва на средни кубчета. Не се притеснявайте, ако по него останат малки кости - те ще се смелят, основното е да премахнете големите, страничните и гръбнака.


Смесете моркови, сирене, херинга, масло (преди това е по-добре да го омекнете, като го държите в кухнята за час и половина при стайна температура или го поставите на топло място за 20 минути - например върху капака на горещ (не врящ) тиган; по-добре е в микровълнова фурна. Не загрявайте, може да се разтопи, но това не ни трябва). Добавете зелени - ако не са пресни, не е необходимо да се размразяват. Не е необходимо да осолявате бъдещата кайма, тъй като херингата вече е солена.

Смесете всички съставки, за да улесните кълцането.


Смесете каймата с блендер до състояние, подобно на паста (лично аз го харесвам, когато се нарязва „мързеливо“, тоест в масата има малки парченца херинга или моркови). Всичко!


Трябва да съхранявате каймата от херинга в хладилник, в затворен съд или стъклен буркан под гумен капак. При сервиране на този „пастет“
намазана върху хляб - и върви еднакво добре както с бял, черен, с крем или трици, така и с лаваш. На вкус е солено, но не много, много нежно и леко сладко (благодарение на морковите).

За любителите на ястия от херинга тази статия съдържа рецепти за кайма за всеки вкус.

• Освен това жителите на Одеса твърдят, че тази рецепта произхожда от техния град. Въпреки че има противници на това мнение
  Трудно е да се спори с това. Да, това вероятно не е толкова важно. Очевидният факт е, че пастетът се приготвя бързо и лесно.
• Продуктите, от които се състои каймата, са елементарни и всяка домакиня със сигурност винаги ще я има в наличност
• С изключение на основната съставка на осолена херинга. Които лесно могат да бъдат закупени предварително
• В допълнение към всичко по-горе, форшмак има много различни начини за консумация: като отделна закуска, пълнеж за палачинки, пайове, пайове, пастет за сандвичи

От каймата се получава много сочен и вкусен пълнеж.

Как да готвя класическа кайма от херинга?

Класически форшмак - евтино и вкусно предястие за масата

За да подготвим най-класическата версия на кайма, ние приготвяме стандартен набор от продукти:

• една осолена голяма херинга
• три варени яйца
• 150 г масло
• една глава лук
• една зелена, леко кисела ябълка
  Рецепта:
• внимателно отстранете херингата от костите и кожата
• обелете яйцата
• Обелете ябълката и лука
• нарежете на едро всички продукти
• прекарайте през средната решетка на месомелачката

Каймата не трябва да е много смляна, с малки парчета храна.

• Поставете готовото ястие в купата за херинга
• Поставете в хладилника за половин час
• Декорирайте със зеленина
• Сервирайте като отделно предястие
• Като гарнитура е препоръчително да сервирате варени цели картофи.
  

  Важно: Ако херингата е твърде солена, преди да я използвате, я накиснете в студено мляко за един час.

Как да готвя кайма от херинга по одески?

Форшмак в Одеса за новогодишната трапеза

Променяме пропорциите на продуктите. Въвеждаме допълнителни съставки, обичани от жителите на Одеса, към класическото ястие. Получаваме форшмак в Одеса:

• три пълни херинги
• 4 средни глави лук
• 3 средно големи сварени картофа
• 2 кисели зелени ябълки
• 200 г масло
• сок от изцеден резен лимон
  Рецепта:
• Обелете лука, картофите, яйцата, ябълките
• Три на едро ренде
• Отстранете рибата от костите

За да получите истински одески форшмак, има два основни акцента:

• Ние усукваме херингата в ръчна месомелачка или я нарязваме ръчно с нож
• Не забравяйте да запържите лука. В същото време трябва да плува в масло
• Комбинираме подготвените компоненти на каймата
• Разбъркайте
• Поръсете с лимонов сок
• Много сочен и необичаен пастет е готов
• Поднесете ястието гарнирано със сварени яйца и копър

Важно: Спазвайте стриктно посочените пропорции на картофите. Ако го сложите малко повече. Форшмак се превръща в картофена салата.

Видео: Форшмак в Одеса

Как да приготвим кайма от херинга с масло?

Красиви канапета, подправени с кайма

„Маслото от херинга“ създава изненадващо приятен и деликатен вкус. Децата много обичат тази кайма.
За да се подготвите ще ви трябва:

• 250 г масло
• една алюторска херинга
  Рецепта:
• Завъртете херингата, почистена от костите и кожата, с охладено масло.
• Поставете в малки бурканчета и охладете
• Хубаво е да закусите сутрин със сандвич с такъв мек и нежен пастет

Как да готвя кайма от херинга и моркови?

Форшмак от херинга с моркови

Леко неестетичният сивкав вид на каймата ще бъде озарен с ярки моркови.
За тази красива рецепта вземаме следните продукти:

• една тлъста херинга, обезкостена и обелена
• един варен морков
• две варени яйца
• няколко глави зелен лук
• сто грама масло
  Рецепта:
• Пасирайте всички почистени и подготвени продукти в блендер.
• Готовия пастет украсете с жълтъка и останалите пера от лука.
• Най-добре се сервира с филийки бял хляб или препечен хляб

Видео: Форшмак от херинга с моркови

Как да си направим кайма от херинга с топено сирене?

Форшмак с топено сирене

Много оригинална рецепта за пушена херинга и топено сирене:

• Филе от пушена херинга (150 г), пасирайте в блендер,
  добавете едно топено сирене, малко лимонов сок, червен пипер на върха на ножа, малка връзка зелен лук, 10 грама растително масло
• Разбийте
  Необичайният вкус на каймата ще изненада приятно вашето домакинство или гости.

Как да готвя кайма от херинга с ябълка?

Форшмак с ябълка

Почти никоя от рецептите за кайма не е пълна без ябълка. Ябълките придават фин и изненадващо пикантен вкус на това ястие.
Една от рецептите за рибен пастет с ябълка:

• една голяма осолена херинга Alyutor
• една ябълка сорт Антоновка
• две скилидки чесън
• едно варено яйце
• половин опаковка маргарин
• джинджифил, кориандър на върха на ножа
  Рецепта:
• нарежете рибата, като премахнете костите и кожата
• Обелете и почистете ябълката
• отстранете черупката от яйцето
• разбийте маргарина, докато стане пухкав
• всички останали съставки се нарязват и се прекарват през месомелачка
• смесете маргарина с останалата смес
• добавете червен пипер, джинджифил
• разбийте всичко отново добре
• сервирайте на масата, като не забравяте да украсите

Важно: Маргаринът придава пухкавост и ефирност на каймата. Ето защо експертите и любителите на кайма добавят не масло, а маргарин, когато приготвят това ястие.

Как да приготвите кайма от херинга с помощта на блендер?

Поставете форшмак върху сандвич наполовина с хайвер

За любителите на хомогенна, ефирна кайма без големи бучки се препоръчва да приготвят това апетитно ястие в блендер.
Добър пухкав и мек пастет се получава от следните продукти:

• малка осолена херинга
• топено сирене
• картофи, варени в саката си
• масло около 50-70гр
  Рецепта:
• Поставете готовото филе от херинга в блендер и смелете до гладкост.
• Поставете предварително настърганото сирене в блендер и разбийте, докато се разтвори напълно.
• След това изпращаме картофите и маслото
• Накрая смелете с блендер до гладкост.
• Поставете в запечатани буркани и охладете, докато стегне.
• Сервирайте, като върху половината сандвич поставите кайма. Напълнете останалото с червен хайвер

Видео: Форшмак от херинга

Как да готвя кайма без херинга?

Форшмак без херинга може да бъде украсен с пресни краставици

Интересно диетично ястие, което наподобява вкуса на херинга, но не го съдържа:

• Сварете половин вилица прясно зеле в леко подсолена вода
• Накиснете малка кифличка в мляко
• Превъртаме зелето, изцеденият хляб и две сварени яйца през месомелачка
• Добавете оцет, захар, сол и слънчогледово масло на вкус
• Поставете готовата кайма красиво в купа за херинга
• Украсете с кръгчета лук и жълтък, прекаран през ситно ренде

Калорично съдържание на кайма от херинга

За 100 грама класическа кайма съдържанието на калории е 245,3 kcal:

• катерици - 27
• мазнини - 194
• въглехидрати - 24

Красиво декорирана кайма ще подхожда на всяка празнична трапеза

Всяка домакиня има много свои собствени рецепти за кайма. Форшмак е ястие, което е много трудно да се развали.

Не се страхувайте да експериментирате, като добавяте разнообразни храни.

Видео: Предястие с херинга с Юлия Висоцкая

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Сега е трудно да разберем коя рецепта за кайма от херинга се счита за класическа. Веднъж изобретената бюджетна закуска бързо стана популярна и в резултат на това се появиха различни варианти и вариации на нейното приготвяне. В едно семейство приготвят кайма от херинга с масло, като го разбиват почти до гладкост, друга домакиня разпознава предястието само от нарязана херинга, подправена с растително масло. Предлагам ви кайма с моркови, рецептата със снимки ще ви помогне да повторите подготовката стъпка по стъпка в собствената си кухня.
Кайма от херинга с моркови и лук се различава от другите варианти с по-мек вкус. Лютивината на маринования лук и силата на солената херинга в него се омекотяват от запържените в олио моркови. Сладко-киселата ябълка балансира вкусовете, а растителното масло свързва всички компоненти. Можете да изберете консистенцията на разядката по свое усмотрение - ако обичате пастети, смелете я в блендер. Ако предпочитате кайма, която не е хомогенна, но с малки примеси от херинга и ябълки, тогава я прекарайте два или три пъти през месомелачка и след това разбийте с миксер за пухкавост. Желателно е готовата закуска да престои един-два часа, но като цяло каймата постепенно придобива вкус и на следващия ден става още по-вкусна.

съставки:

- осолена херинга - 1 голям;
- кисели или кисело-сладки ябълки - 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- бял хляб - 2 филийки;
- лук - 1 глава;
- трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л;
- слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици. л;
- пресни билки, зеленчуци, яйчен жълтък - за украса и сервиране.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Филетирайте херингата, отделяйки месото от костите и кожата. Ако останат малки кости, това не е голяма работа, те ще се смелят и няма да се забелязват в готовата закуска. И всички големи ребра и гръбнак трябва да бъдат премахнати. Нарежете готовата херинга на парчета, така че да е удобно да я поставите в месомелачка.




Нарежете лука на половин пръстени, добавете супена лъжица оцет и подправете с щипка захар. Сол не е необходима, правим марината за лука сладко-кисела, а солта от херингата ще бъде достатъчна. Оставете да се маринова за десет минути.




Начупете белия хляб без коричка на малки парченца. Смесете супена лъжица оцет със същото количество студена вода. Изсипете върху хляба, разбъркайте, докато всички парчета омекнат.






Обелете морковите и ги настържете на ситно или едро ренде. Загрейте две супени лъжици олио в тиган, добавете морковите и ги запържете леко. Оставете да омекне, няма нужда да покафенява.




Сладко-киселите или киселите ябълки се обелват, отстраняват семките и се нарязват на филийки.




Прекарайте парчета херинга, пържени моркови, маринован лук, ябълки и хляб, изцедени от оцет през месомелачка. Консистенцията на масата ще бъде груба и неравномерна. Ако сте доволни от тази кайма, добавете масло и разбийте с миксер. Ако закуската трябва да бъде по-хомогенна, превъртете през всички съставки още два пъти.






Това е консистенцията, която получавате след двукратно смилане на всички съставки през месомелачка.




След третия път каймата става по-еднородна, както обикновено се приготвя. За консистенция, подобна на паста, трябва да смелите всичко с потапящ се блендер.




Разбийте каймата с миксер на средна скорост, като постепенно добавяте рафинирано растително масло.




При разбиване масата ще стане вискозна, по-плътна и всички компоненти ще се съберат. Цветът ще се промени в по-светъл, белезникав цвят. Трябва да разбиете каймата за около пет минути, като увеличите скоростта от средна до максимална. Опитайте готовата закуска, коригирайте вкуса, като добавите оцет, ако е необходимо.






Прехвърлете каймата от херинга и моркови в съд с капак и охладете за поне два часа. Когато каймата престои, тя ще стане по-плътна и богата, балансирана на вкус.




Можете да го поднесете като студено предястие върху крекери, бисквити, филийки хляб или да си направите сандвичи.




Добър апетит!
Също така се опитайте да готвите