Snaží sa o svoje telo starať a udržiavať ho dobré zdravie. Pitie je nevyhnutné a životne dôležité dôležitá funkcia. Ak sa človek zaobíde bez jedla asi päť alebo sedem dní, potom nedostatok vody začne negatívne ovplyvňovať pohodu po 24 hodinách. Tento článok vám povie o škodách a výhodách prevarenej vody. Budete môcť zistiť, ktorú tekutinu je lepšie použiť a v akom množstve. Vyvodíte tiež závery o užitočných a škodlivé vlastnosti prevarená voda. Stojí za to podrobne študovať každý faktor, ktorý ovplyvňuje stav pitnej tekutiny.

Prevarenie vody sa najčastejšie robí v tej istej nádobe ako predtým. Vytvorený povlak na stenách kanvice alebo panvice sa opäť zahrieva a reaguje s kolabovanými molekulami kvapaliny. To všetko nielenže nie je prospešné, ale môže byť pre človeka aj veľmi nebezpečné.

Ako sa chrániť pri pití prevarenej vody?

Ak stále dávate prednosť pitiu tepelne spracovanej tekutiny, musíte to urobiť správne. Dodržujte nasledujúce podmienky:

• pite vodu ihneď po zovretí, nečakajte, kým úplne nevychladne;
• po spracovaní nalejte obsah kanvice do samostatnej nádoby (najlepšie sklenenej);
• nikdy neskladujte vodu v tej istej nádobe, v ktorej sa varila;
• pravidelne umývať kanvicu z vodného kameňa a plaku;
• po 2-3 hodinách po prevarení tekutinu nepite, ale radšej si pripravte novú porciu;
• pravidelne konzumujte surovú čistenú kvapalinu.

Zhrnutie a záver

Takže teraz viete, čo je prevarená voda (výhody a poškodenia produktu sú opísané vyššie). Na záver môžeme povedať, že surová kvapalina je menej nebezpečná ako tepelne spracovaná. Akú vodu by ste teda mali piť? Spracované alebo nie?

Všetko závisí od regiónu, v ktorom žijete, a stavu tekutiny z vodovodu. Zistite, akú máte prevarenú vodu. Úžitok a škoda tento produkt možno testovať v špeciálnom laboratóriu. AT nedávne časyČistiace filtre sa stali veľmi populárnymi. Zbavia kvapalinu škodlivých zlúčenín a naplnia ju užitočnými vlastnosťami. Len pite dobrá voda a buďte vždy zdraví!

Existuje názor, že prevarená voda je bezpečná Ľudské telo. Toto je však nesprávny uhol pohľadu. Prevarená voda nebezpečné pre zdravie. Je zbavená prospešné stopové prvky Okrem toho nie je možné nič rozpustiť vo prevarenej vode, pretože ide o „mŕtvu“ kvapalinu, ktorá vyvoláva tvorbu edému v tele.

Malo by byť zrejmé, že počas procesu varu sa kvapalina odparuje a v dôsledku toho sa zvyšuje množstvo solí, ktoré zostávajú v kvapaline. Môžete dokonca vidieť prítomnosť soli. Stačí sa pozrieť na dno a steny kanvice - obrázok je viditeľný voľným okom. Takýto vodný kameň, ktorý sa dostáva do ľudského tela, vedie k rôzne choroby, ako je tvorba obličkových kameňov, ochorenia kĺbov, infarkt myokardu, ateroskleróza a iné ochorenia.

Var a vírusy

Najzaujímavejší je fakt, že určitá kategória baktérií toleruje vysoké teploty a preto pri vare nezomiera. Na zničenie takýchto vírusov a baktérií je potrebná nielen určitá teplota, ale aj čas, ako aj iné režimy.

Pre vašu informáciu, voda po prevarení nie je úplne zbavená chlóru! Tento prvok pri zahrievaní vody dokonale interaguje s inými organickými zlúčeninami a vznikajú veľmi nebezpečné trihalometány. Tieto látky sa považujú za nebezpečnejšie ako obyčajný chlór. Počas čiastočné odstránenie tento prvok pochádza z kvapaliny úplné odstránenie kyslík, ale ortuť, soli železa a kadmium nemiznú.

Je prevarená voda naozaj zdravá?

A na záver treba dodať, že voda po prevarení stráca svoje prospešné vlastnosti, teda prestáva byť kvalitný na pitie. Môže sa piť po varení len niekoľko hodín. Potom ju, podobne ako tekutinu z vodovodu, „obývajú“ rôzne baktérie, ktoré sú na stenách kanvice a pohybujú sa aj vzduchom.

Najlepšou možnosťou na získanie bezpečnej a kvalitnej vody je jej čistenie, teda filtrácia. Na tento účel môžete použiť drahý filtračný systém aj bežný filter vyrobený vo forme džbánu, ako aj banku vybavenú samostatným kohútikom.

Konzumáciou takto získanej vody si človek zabezpečí silnú imunitný systém a samozrejme aj výborná chuť samotnej tekutiny, čiže kvalita konzumovaných jedál a nápojov.

Chemické zloženie vody, ktorú používame na varenie, niekedy zanecháva veľa želaní. Jedným z najbežnejších a efektívnymi spôsobmi ako urobiť vodu, alebo skôr tie zložky, ktoré sa v nej nachádzajú, neškodnejšie pre ľudský organizmus, je metóda varu, pri ktorej väčšina mikroorganizmov zahynie pri vysokých teplotách. ALE,

čo sa ešte stane s vodou, keď ju prevaríme? O tom si dnes povieme.

Je prevarená voda naozaj zdravá a nezávadná?

Po prvé, poďme zistiť, čo sa stane počas procesu vriacej vody ...

1. Zničenie mikróbov. Ale vysoké teploty vykurovania, bohužiaľ, nezničia všetky mikróby, nie sú schopné ničiť ťažké kovy, škodlivé pesticídy, dusičnany, herbicídy, fenoly a ropné produkty. Okrem toho, po vriacej vode na stenách kanvice zostávajú užitočný materiál- horečnaté a vápenaté soli, ktoré sa pri varení vody vyparujú.
2. Počas varu vody, najmä počas dlhého obdobia, sa z vody vyparujú veľké hmoty a vo zvyšnej vode vzniká zrazenina. ťažká voda, ktorý je známy aj pod vzorcom D2O. Takýto D2O sa usadzuje na dne kanvice a ak sa do takejto vody pridá neprevarená voda a všetko sa prevarí, zvýši sa percento ťažkej vody a jej koncentrácia. A to je veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie.

Ale, V čom presne spočíva nebezpečenstvo a poškodenie takejto ťažkej vody?
Ak sa pozriete na ťažkú ​​vodu, potom sa navonok vizuálne nelíši od obyčajná voda- kvapalina bez farby a zápachu. Ah, tu v chemické zloženie taká voda namiesto atómov vodíka môžete vidieť obsah atómov deutéria - ťažkých izotopov vodíka.
Ako referenciu,

vďaka tomu, že takáto ťažká voda neabsorbuje neutróny, používa sa pre jadrové reaktory na spomalenie neutrónov a tiež ako nosič tepla.

Od bežnej vody sa líšia aj vlastnosti ťažkej vody, napr. rôzne reakcie v takejto vode prebiehajú s výrazným časovým oneskorením. Toxicita ťažkej vody v malých dávkach je dosť nízka, ale deutérium má schopnosť hromadiť sa v tele, a to už je škodlivé.
Štúdie ruských vedcov potvrdili teóriu, že v ťažkej vode sa spomaľuje rast a vývoj baktérií, plesní, rias, regenerácia a oprava tkanív. Západní výskumníci zašli trochu ďalej a experimentmi dokázali, že napr ťažká voda má škodlivý vplyv na živé organizmy a rastliny. U zvierat sa v procese pitia ťažkej vody narušili metabolické procesy v tele a narušili sa funkcie obličiek. A ak sa spotreba ťažkej vody zvýšila, zvieratá a rastliny zomreli.
Preto,

• v žiadnom prípade by ste už prevarenú vodu nemali znova prevariť alebo do jej zvyškov pridávať neprevarenú vodu - obsah ťažkej vody sa zvyšuje a podľa toho sa zvyšuje zjavné poškodenie takejto vody pre ľudské telo,
• ak varíte vodu (a je to všetko potrebné), potom ju nevarte a vždy použite čerstvú vodu,
• odborníci odporúčajú, aby sa voda pred prevarením nechala „odstáť“ aspoň niekoľko hodín. Týka sa to vody z vodovodu, vody zo studní a prameňov, ako aj filtrovanej vody.

Ďalšou častou chybou prevarenej vody je situácia, keď na varenie čaju, kávy, liečivé byliny strmá vriaca voda sa naleje do termosky a potom sa tesne uzavrie. V žiadnom prípade by sa to nemalo robiť! Pokiaľ, samozrejme, nechcete úplná absencia výhody nápoja v termoske, ktorá obsahuje aj „mŕtvu vodu“, ktorá sa jednoducho udusila. Termosku nechajte niekoľko minút otvorenú a potom ju zatvorte.
Hoci voda žiadne neobsahuje nutričná hodnota pre naše telo, v živote človeka, je to nenahraditeľná zložka. Bez vody je život nemožný a samotná osoba z päťdesiatich percent do osemdesiatich šiestich (v závislosti od veku a celkovej telesnej hmotnosti) pozostáva z vody. Tak poďme použiť užitočná voda a poriadne prevaríme...

Každá horlivá gazdinka vie, že vodu určenú na pitie možno prevariť nie viac ako raz. Fyzikálny a chemický mechanizmus tohto zákazu však možno vysvetliť len v oblasti molekulovej fyziky a chémie. Napriek zachovaniu organoleptických vlastností kvapaliny počas varu sa mení jej štruktúra a zloženie látok. Prečo nemôžete prevariť vodu dvakrát, vedecký fakt potvrdzujú experimenty. Tento jav je spôsobený niekoľkými dôvodmi.

Fyzikálne a chemické vlastnosti vody

Štruktúra molekuly vody je známa zo školského kurzu chémie. Pozostáva z dvoch atómov vodíka spojených s jedným atómom kyslíka. Chemický vzorec H2O voda. Kvapalina je bezfarebná, priehľadná, bez chuti a zápachu. Voda z vodovodu a prírodná voda (rieka, jazero, prameň) obsahujú veľa rozpustených minerálnych chemických nečistôt, z ktorých väčšina je škodlivá pre ľudský organizmus. Prírodná voda navyše obsahuje zložité makromolekulárne organické zlúčeniny, mikroflóru a mikrofaunu.

Prečo nemôžete dvakrát prevárať vodu, je vedecký fakt

Hlavným účelom vriacej vody je zničenie škodlivých a patogénnych mikroorganizmov, ktoré zomierajú, keď teplota kvapaliny stúpa.

Bez popierania správnosti všetkého uvedeného vedeckých faktov vynára sa úplne legitímna otázka - Prečo nemôžete piť destilovanú vodu? ? Neexistujú tu žiadne zákazy, ale bolo zaznamenané, že destilát, ktorý nemá ani chuť, ani vôňu, negatívne ovplyvňuje aj ľudské zdravie. Okrem toho medzi vedcami neexistuje konsenzus o príčinách tohto javu. Podľa niektorých vedcov sa v destilovanej vode, ktorá prešla štádiom pary a následne opäť skondenzovala, mení smer náboja a mení sa veľkosť dipólového momentu. Na obnovenie pôvodných vlastností niektorí liečitelia odporúčajú destilovanú vodu, ktorá má vysoký stupeňčistenie a z hľadiska chémie absolútne neškodné pre človeka, mraziť. Na pitie a varenie sa odporúča použiť roztavenú kvapalinu.