Twarożek 3% tłuszczu bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 – 14,4%, witamina B12 – 44%, witamina H – 15,2%, witamina PP – 19,5%, wapń – 16,4%, fosfor – 27,5%, kobalt – 20%, molibden – 11 %, selen - 54,5%

Co jest przydatne Twaróg 3% tłuszczu

• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, zwiększa podatność koloru przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia światła i zmierzchu.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niewystarczające spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, działa jako regulator układu nerwowego, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów odpowiedzialnych za metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.

ukryć więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Twaróg to bardzo przydatny naturalny produkt, który stanowi integralną część diety osób dbających o zdrowie i sylwetkę. W skład tego produktu wchodzą białka, witaminy, niezbędne aminokwasy, mikro i makroelementy. Wiele osób, które są na diecie, jest zainteresowanych pytaniem - jaka jest kaloryczność twarogu?

Zobacz także - do utraty wagi.

Cechy zawartości kalorii w twarogu

Liczba kilokalorii w tym sfermentowanym produkcie mlecznym zależy od rodzaju. Wysokiej jakości odmiany tego produktu mlecznego, takie jak rustykalne i ziarniste, są bardzo zdrowe. Warto jednak pamiętać, że nie nadają się jako pokarm dietetyczny, gdyż zawierają około 18% tłuszczu.

Liczba kilokalorii w produkcie jest zwykle wskazana przez producenta na opakowaniu. Jednak w niektórych przypadkach dane dotyczące kalorii nie są dostępne. W takim przypadku należy najpierw ustalić, jaki procent zawartości tłuszczu zawiera ten produkt mleczny. Twaróg dzieli się na trzy grupy w zależności od zawartości tłuszczu:

1. Beztłuszczowy - do trzech procent tłuszczu;
2. Bold - od czterech do jedenastu procent tłuszczu;
3. Tłuszcz - 18% zawartości tłuszczu.

Korzystając z wskaźnika liczbowego zawartości tłuszczu w twarogu, możesz łatwo obliczyć liczbę kilokalorii.

Liczba kilokalorii w 100 gramach twarogu

Różnice w stężeniu tłuszczu wynikają z różnych sposobów przygotowania twarogu. Istnieją trzy metody przygotowania produktu mlecznego:

• Kwas;
• podpuszczka kwasowa;
• Łączny.

Dzięki pierwszej metodzie technologicznej możliwe jest tworzenie dietetycznego twarogu, a przy pomocy drugiej odmiany wysokotłuszczowej.

Liczba kilokalorii w różnych odmianach twarogu:

1. Całkowicie beztłuszczowy twarożek (0%) - 71 kilokalorii;
2. 0,1% - 76 kilokalorii;
3. 1% - 79 kilokalorii;
4. Niskotłuszczowy (0,2%) - 81 kilokalorii;
5. 0,3% - 88 kilokalorii;
6. 3% - 97 kilokalorii;
7. 2% - 104 kilokalorie;
8. 4% - 106 kilokalorii;
9. 8% - 138 kilokalorii;
10. 9% - 159 kilokalorii;
11. Pogrubione (11%) - 178 kilokalorii;
12. Tłuszcz (18%) - 236 kilokalorii.

Liczba kilokalorii w 5% twarogu

Twaróg, zawierający 5 procent tłuszczu, jest najbardziej popularny wśród konsumentów, ponieważ zawiera znaczną liczbę przydatnych składników, jest bardzo smaczny i niezbyt kaloryczny. Należy zauważyć, że zawarte w nim mikro i makroelementy są dostępne w wystarczających ilościach. Dodatkowo nawet po dodaniu do tego twarogu różnych smaków, takich jak śmietana czy kawałki owoców, liczba kilokalorii wyniesie około 140 na sto gram, co jest niewątpliwie plusem dla osób, które kierują się sylwetką.

Ilość składników mineralnych w 5% twarogu na sto gramów produktu:

• wapń - 120 miligramów;
• Fosfor - 180 miligramów;
• Potas - 78 miligramów;
• Siarka - 200 miligramów;
• Magnez - 24 miligramy;
• Selen - 30 mikrogramów;
• Żelazo - 0,3 miligrama.

Odtłuszczony ser

Beztłuszczowy twaróg nie zawiera serwatki - jest ona usuwana podczas produkcji. Ten sfermentowany produkt mleczny ma nie więcej niż 3 procent zawartości tłuszczu.

Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ma istotne zalety nie tylko jako danie dietetyczne, ale także ogólnie dla zdrowia organizmu, ze względu na zawartość różnych witamin i minerałów.

Ilościowa zawartość witamin w 100 gramach beztłuszczowego twarogu:

1. Kwas nikotynowy - 4 miligramy;
2. Kwas askorbinowy - 0,5 miligrama;
3. Tiamina - 0,04 miligrama;
4. Ryboflawina - 0,25 miligrama;
5. Kwas pantotenowy - 0,2 miligrama;
6. Pirydoksyna - 0,2 miligrama;
7. Kwas foliowy - 40 mikrogramów;
8. Cyjanokobalamina – 1,3 mikrograma;
9. Biotyna - 7,6 mikrograma;
10. Kalcyferole - 0,02 mikrograma.

• Siarka - 220 miligramów;
• Fosfor - 189 miligramów;
• wapń - 120 miligramów;
• Potas - 117 miligramów;
• Chlor - 115 miligramów;
• Miedź - 60 miligramów;
• Sód - 44 miligramy;
• Magnez - 24 miligramy;
• Cynk - 0,4 miligrama;
• Żelazo - 0,3 miligrama;
• Mangan - 0,008 miligrama.

Beztłuszczowy twarożek ma szczególne znaczenie dla dietetyków i osób odchudzających się ze względu na bardzo niską kaloryczność: liczba kilokalorii na sto gramów tego sfermentowanego produktu mlecznego waha się od 90 do 100. Ponadto twarożek ten jest słynie z doskonałej proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów:

1. Białka stanowią 81% całkowitej masy i niosą 88 kilokalorii energii;
2. Tłuszcze zawierają tylko 6% i niosą 5 kilokalorii;
3. Węglowodany stanowią 13% i dostarczają organizmowi 13 kilokalorii.

Przydatne właściwości twarogu

Twaróg zawiera wysokie stężenie wapnia, białka zwierzęcego, cyjanokobalaminy. Są one niezbędne do budowy i prawidłowego wykonywania funkcji tkanki kostnej i chrzęstnej.

Skład sfermentowanego produktu mlecznego zawiera również znaczną ilość bakterii kwasu mlekowego. Te mikroorganizmy mają szczególne znaczenie, ponieważ są zdolne do syntezy witamin z grupy B i uczestniczą w utrzymaniu prawidłowego trawienia. Ponadto skład twarogu zawiera elementy, które mają właściwości antybakteryjne.

Substancje te hamują rozmnażanie mikroorganizmów gnilnych w jelitach i żołądku. Specjalne aminokwasy i pierwiastki witaminowe zawarte w sfermentowanym produkcie mlecznym mogą zwiększać stężenie hemoglobiny we krwi, dlatego stosowanie tego produktu można zalecać osobom cierpiącym na anemię.

Kolejną przydatną właściwością twarogu jest jego doskonała strawność przez organizm.

Twaróg jest najbardziej użytecznym sfermentowanym produktem mlecznym. Nic dziwnego, że polecany jest dla niemowląt już od pierwszych miesięcy życia. Dzięki osobliwościom gotowania z użyciem podpuszczki zachowuje wszystkie korzystne właściwości mleka. Kilka wieków temu technologia produkcji twarogu była praktycznie taka sama, dlatego do dziś wiele dań z twarogu nazywa się „serem”. Więcej o tym w osobnym numerze.

Ile kalorii ma twaróg o różnej zawartości tłuszczu

Różne technologie produkcji metodą kwasową, kwasowo-podpuszczkową lub kombinowaną pozwalają na uzyskanie serków twarogowych o różnej zawartości tłuszczu i właściwościach smakowych: tłusty (18,5 - 23,5%), klasyczny (4,5 - 18,5%), stołowy (2 - 4,5%) ), dietetyczne (do 2%) oraz z wypełniaczami.

Tabela pokazuje ile kalorii (kcal na 100 g produktu) zawiera twarożek o różnej zawartości tłuszczu (beztłuszczowy, 5%, 9%, domowy i inne).

Twarożek (procent tłuszczu)	Zawartość kalorii, kcal na 100 gramów
Dieta niskotłuszczowa (0%)	71
Dieta niskotłuszczowa (0,1%)	76
Łagodna dieta (1,0%)	79
Dieta niskotłuszczowa (0,2%)	81
Dieta niskotłuszczowa (0,3%)	88
Dieta niskotłuszczowa (0,6%)	90
Klasyczny litewski (3%)	97
Dietetyczne (1,8%)	101
Stołówka (2,0%)	104
Miękka dieta z twarogiem (4,0%)	106
Miękka dieta z twarogiem (5,0%)	122
Stół z nadzieniem owocowo-jagodowym (2,0%)	138
Stół z nadzieniem owocowo-jagodowym (5,0%)	164
Twarożek Niskotłuszczowy (8,0%)	138
Twarożek Niskotłuszczowy (9,0%)	159
Miękkie pogrubienie (11,0%)	178
Tłuszcz (domowej roboty) (18,0%)	236

Oczywiście twaróg jest najbardziej przydatny bez dodatków i wypełniaczy. W tej formie jest zawarty w menu diet i dni postu:

Zawartość kalorii w produktach twarogowych (sery, masy)

Ale dzieci i miłośnicy słodyczy, pomimo dużej kaloryczności, nadal preferują produkty twarogowe (masy i sery).

Przepisy i kaloryczne dania z twarogu

Śniadania, popołudniowe przekąski i desery przygotowywane są z twarogu. Jest idealnym składnikiem do tworzenia najdelikatniejszych sufletów i musów.

Kulki twarogowe

Do przygotowania lekkiego i pysznego dania potrzebne będą następujące produkty:

• twarożek półtłusty 9% (600 g);
• (2 kawałki);
• cukier (9 łyżek deserowych);
• mąka pszenna premium (100 g);
• kwaśna śmietana 15% (450 ml);
• mak (75 g);
• (1 łyżka stołowa).

Twarożek utrzeć z jajkami, dodać połowę cukru, przesiać mąkę przez sito i wymieszać. Zwilż palce wodą i uformuj z ciasta małe kulki. Umieść półfabrykaty twarogu we wrzącej wodzie i wyciągnij, gdy wypłyną. W misce ubij śmietanę, mak i drugą część cukru pudru. Ugotowane kulki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i polać mieszanką kwaśnej śmietany. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny. Wartość energetyczna kulek twarogowych to 198 kcal/100 g.

Napój mleczny

Konsystencja tego napoju jest czymś pomiędzy koktajlem proteinowym a smoothie. Do jego przygotowania potrzebne będą dostępne składniki:

• twaróg (50 g);
• (100ml);
• sok pomarańczowy pakowany (100 ml).

Umieść wszystkie składniki w misce blendera i ubij. Gotowy koktajl przelej do wysokiej szklanki, po wierzchu możesz posypać ziemią. Zawartość kalorii w napoju wynosi 58 kcal / 100 g.

Chipsy twarogowe

Dietetycy pozwalają zamiast tego używać chipsów z twarogu, nawet przestrzegając diety wielu diet. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• niskotłuszczowy lub beztłuszczowy twaróg (200 g);
• (1 kawałek);
• świeży koperek (4 łodygi);
• klasyczny bez wypełniaczy (2 łyżeczki deserowe);
• sól (1/3 łyżeczki);
• mielony czarny pieprz (1/3 łyżeczki).

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jajko, sól, pieprz i zagnieść całą masę. Dodać jogurt i ponownie wymieszać. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem jadalnym. Rozłóż ciasto małymi porcjami, lekko rozprowadzając na papierze. Włóż frytki do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200°C. Kaloryczność potrawy to 79 kcal / 100 g.

Czekoladowe syrniki

Klasyczne naleśniki z twarogu są znane każdej gospodyni domowej, ale serniki z czekoladą mogą być przyjemnym odkryciem. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• twaróg (3 paczki po 200 g każda);
• jajo kurze (1 sztuka);
• (pół szklanki);
• czekolada mleczna (1 baton);
• (50g);
• (50 ml).

Twarożek rozgnieść w misce, dodać jajko, kaszę mannę, płatki owsiane i wymieszać. Zetrzyj czekoladę i dodaj do miski miksera. Z zagniecionego ciasta zwiń kiełbasę i pokrój ją na równe części, z których każdą należy obtoczyć w mące i usmażyć na patelni na złoty kolor. Kaloryczność serników to około 270 kcal/100 g.

Suflet z twarogu i jabłek

Do delikatnego deseru potrzebne będą:

• klasyczny twaróg (1 opakowanie);
• zielony (1 sztuka);
• jajo kurze (1 sztuka).

Jabłko obrać, usunąć rdzeń i zetrzeć. Rozetrzyj twaróg z żółtkiem widelcem, ubij białko mikserem, aż się spieni. Delikatnie połączyć masę twarogową z jabłkiem i wymieszać łyżką białka. Piec przez kwadrans w temperaturze 180 ° C. Zawartość kalorii w 100 g sufletu wynosi 91 kcal.

Omlet białkowy

Pyszne i pożywne śniadanie można przygotować bez mleka. Składniki:

• twaróg „Stół” 2% (50 g);
• białko jajka;
• sól;
• gotowany filet z kurczaka (50 g).

Umieść wszystkie składniki w misce blendera i ubij. Umieść powstałą mieszaninę na patelni i smaż przez 10-12 minut na średnim ogniu, udekoruj gotowe danie posiekaną natką pietruszki. Zawartość kalorii - 136 kcal / 100 g.

Skład chemiczny i wartość odżywcza twarogu

Podany w tabelach % dziennego zapotrzebowania jest wskaźnikiem wskazującym, ile procent dziennej normy w danej substancji zaspokoimy potrzeby organizmu, jedząc 100 gramów twarogu.

Ile białek, tłuszczów i węglowodanów jest w twarogu?

Dla tych, którzy zamierzają zachować optymalny bilans BJU w swojej diecie, ważne jest, aby wiedzieć, czy twarożek to przede wszystkim białko czy węglowodan? Klasyczny twarożek 2% jest doskonałym źródłem białka, prawie nie zawiera tłuszczów i węglowodanów, co czyni go bardziej opłacalną popołudniową przekąską niż śniadanie.

Jakie witaminy, makro- i mikroelementy zawiera twaróg?

Twaróg, podobnie jak wszystkie fermentowane produkty mleczne, jest dobrym dostawcą

Twarożek 0% jest nasycony witaminami A, C, PP, z grupy B, a także minerałami: potasem, magnezem, wapniem, fosforem, sodem i żelazem.

Niskokaloryczny niskotłuszczowy twaróg na 100 gramów: utrata wagi z korzyścią

Niskokaloryczna zawartość beztłuszczowego twarogu w 100 gramach pozwala na stosowanie tego produktu w każdej diecie.

Dietetycy twierdzą, że takie produkty mleczne są niezbędne do utraty wagi, ponieważ taki twaróg zawiera dość dużą ilość białka (ponad 15 g). Przypomnijmy, że zgodnie z obowiązującymi przepisami WHO mężczyznom zaleca się spożywanie 0,75 g białka na 1 kg masy ciała dziennie; dla kobiet liczba ta wynosi 0,5 g białka na 1 kg wagi.

Zawartość kalorii w 1% twarogu na 100 gramów

Zawartość kalorii w 1% twarogu na 100 gramów 79 kcal. 100 g produktu zawiera 16,2 g białka, 1 g tłuszczu, 1,3 g węglowodanów. Twaróg jest nasycony fluorem, miedzią, wapniem, magnezem, jest zalecany do wzmacniania kości, normalizacji pracy serca.

W kuchni z twarogu 1% robi się zapiekanki, ciasta, naleśniki, pierogi, serniki.

Kaloryczny twaróg 2 procent na 100 gramów

Kaloryczny twaróg z 2 procentami tłuszczu na 100 gramów 102 kcal. W 100 gramach produktu 17,9 g białka, 2 g tłuszczu, 3,4 g węglowodanów. 2% twarogu jest nasycone aminokwasami. Dzięki bogatemu składowi aminokwasowemu białka produktów mlecznych są wchłaniane znacznie lepiej niż białka mięsa czy ryb.

Kaloryczny twaróg 5 procent na 100 gramów

Zawartość kalorii w twarogu o zawartości tłuszczu 5 procent na 100 gramów wynosi 120 kcal. W 100 g produktu 17,1 g białka, 5 g tłuszczu, 1,9 g węglowodanów. Ze względu na dobry skład witaminowo-mineralny twarożek 5% polecany jest w celu poprawy pracy przewodu pokarmowego, zwiększenia odporności oraz nasycenia organizmu energią.

Kaloryczny twaróg 9 procent na 100 gramów

Kaloryczny twaróg 9 procent na 100 gramów 160 kcal. 100 g produktu zawiera 16,8 g białka, 9 g tłuszczu, 2,1 g węglowodanów. Twarożek 9% jest niezbędny po infekcjach wirusowych, dla zwiększenia odporności w okresie pooperacyjnym.

Przeciwwskazaniem do stosowania produktu są zaburzenia pracy wątroby, w których konieczne jest zminimalizowanie przyjmowania wapnia i białka w organizmie.

Kaloryczny domowy twaróg na 100 gramów

Zawartość kalorii domowego twarogu na 100 gramów przy przygotowywaniu produktu z 1% mleka wynosi 167 kcal. W 100 g takiego twarogu znajduje się 17,7 g białka, 6,5 g tłuszczu, 11,4 g węglowodanów.

Przepis na domowy twarożek:

• 3 litry 1% kwaśnego mleka miesza się z 0,6 litra kefiru, ogrzewa na małym ogniu do temperatury 35 ° C;
• podczas podgrzewania mleka przykrywa się je durszlakiem złożonym na 6 warstw ściereczką (krawędzie ściereczki powinny swobodnie zwisać z durszlaka);
• durszlak jest przymocowany do pojemnika do spuszczania serwatki;
• podgrzane mleko wrzuca się do durszlaka i trochę w nim spuszcza;
• bez ściskania powstałej masy rogi tkaniny są zaciśnięte węzłem;
• związana tkanka jest zawieszona nad pojemnikiem z surowicą;
• po kilku godzinach nadmiar płynu spłynie, a twaróg będzie gotowy.

Kaloryczny twaróg ze śmietaną i cukrem na 100 gramów

Kaloryczny twaróg ze śmietaną i cukrem na 100 gramów 169 kcal. 100 g produktu zawiera 13 g białka, 8,6 g tłuszczu, 9,3 g węglowodanów. Aby przygotować słodkie danie, zmiel 0,2 kg twarogu z 25 g cukru, wymieszaj powstałą masę z 40 g kwaśnej śmietany.

Kaloryczny twaróg z rodzynkami na 100 gramów

Zawartość kalorii w twarogu z rodzynkami na 100 gramów zależy od liczby i rodzaju produktów składających się na słodkie danie. Podczas mieszania 10 g rodzynek i 90 g twarogu liczba kalorii będzie wynosić:

• dla twarogu 0 procent - 90,3 kcal;
• dla twarogu 1 procent - 97,5 kcal;
• dla twarogu 2 procent - 118,2 kcal;
• dla twarogu 5 procent - 134,4 kcal;
• dla twarogu 9 procent - 170,4 kcal;
• na domowy twarożek - 176,7 kcal.

Zawartość kalorii w twarogu na 100 gramów

Kaloryczność ziarnistego twarogu na 100 gramów przy 5% zawartości tłuszczu w produkcie wynosi 105 kcal. W 100 g takiego twarogu znajduje się 12,7 g białka, 5 g tłuszczu, 2,4 g węglowodanów. W składzie produktu zbożowego utwardzacz, zakwas, mleko odtłuszczone, preparat enzymatyczny, sól, śmietana, sorbinian potasu.

Korzyści z twarogu

Znane są następujące zalety twarogu:

• ze względu na wysoką zawartość łatwostrawnych białek twarożek jest przydatny dla osób w każdym wieku;
• beztłuszczowy twarożek jest nasycony witaminami i minerałami, ma minimalną zawartość kalorii, co czyni go niezbędnym składnikiem żywienia dietetycznego;
• niskotłuszczowy twarożek jest niezbędny dla dzieci w wieku powyżej 3 lat, jest niezbędny do utrzymania równowagi białkowej w organizmie podczas karmienia piersią i ciąży;
• minerały z twarogu wzmacniają zęby, kości, włosy, zapewniają zdrowie naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego;
• twaróg jest nasycony tryptofanem i metioniną, które zapobiegają stłuszczeniu wątroby, normalizują funkcje pęcherzyka żółciowego;
• Minerały w twarogu są ważne dla zdrowia układu nerwowego.

Szkoda twarogu

Szkodliwość twarogu przejawia się przy stosowaniu produktu niskiej jakości lub przejadaniu się. Kupując, należy zwrócić uwagę na wszystkie wymagania dotyczące obróbki cieplnej i przechowywania twarogu.

Przeciwwskazaniami do stosowania twarogu są:

• zaostrzona choroba nerek;
• wysoki cholesterol;
• skłonność do otyłości i miażdżycy;
• nietolerancja produktu;
• zaostrzenie chorób żołądka i jelit.

Jednym z najbardziej przydatnych dietetycznych produktów mlecznych jest twaróg. Od czasów starożytnych był używany do pielęgnacji ciężko chorych pacjentów, w żywności dla niemowląt i przy różnych chorobach narządów wewnętrznych.

Twaróg jest bogaty w wapń, fosfor, białko, witaminy. Aminokwasy twarogu cholina i metionina są doskonale wchłaniane przez organizm. 300 gramów twarogu zawiera dzienną ilość białka dla osoby dorosłej, przy czym jakość tego białka jest o rząd wielkości wyższa niż w mięsie. Ponadto białko nie zawiera puryn, co czyni je niezastąpionym w diecie osób starszych.

Przy całej swojej wartości odżywczej zawartość kalorii w twarogu jest niska - 100 gramów beztłuszczowego twarogu zawiera tylko 70-80 kalorii. Ponadto twarożek jest produktem bardzo sycącym, a oparte na nim diety są satysfakcjonujące i łatwo tolerowane.

Do diet najczęściej stosuje się niskotłuszczowy twaróg - albo całkowicie beztłuszczowy, albo o zawartości tłuszczu do 2 procent. W codziennym żywieniu takie ograniczenia są opcjonalne, a nawet szkodliwe. W końcu tłuszcze mleczne są tak samo niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu jak tłuszcze roślinne. Ponadto skuteczność diet niskotłuszczowych nie jest potwierdzona badaniami klinicznymi.

Twaróg znajduje zastosowanie w dietach: twarogowej, bananowo-twarogowej, twarogowo-kefirowej, twarogowo-jogurtowej, twarogowo-jabłkowej i innych. Należy jednak pamiętać, że przez długi czas nie można używać twarogu jako produktu mono.

Tabela kaloryczności i wartości odżywczej twarogu o różnej zawartości tłuszczu

Produkt /na 100 gramów/				węglowodany
Twaróg 0% (beztłuszczowy)
Twaróg 0,1%
Twaróg 0,2%
Twaróg 0,3%
Twaróg 0,6% (niskotłuszczowy)
Twaróg 1,8% (niskotłuszczowy)
Twaróg 11%
Twaróg 18% (tłusty)
Twaróg 9% (pogrubiony)
Twaróg Arla Keso granulowany
Twaróg Valio 0,3%
Twarożek Blagoda 7,5% niskokaloryczny
Domowy Twarożek (z mleka 1%)
Twarożek Dom na wsi 0,1%
Twarożek Ziarnisty Ser Domowy
Twaróg Ostankinsky bez tłuszczu
Twaróg Prostokvashino 2% o niskiej zawartości tłuszczu
Twaróg Prostokvashino 5% ziarnisty
Twaróg Prostokvashino 5% ziarnisty z truskawkami
Twaróg Prostokvashino 5% ziarnisty z malinami
Twaróg Prostokvashino 5% ziarnisty z brzoskwinią
Twarożek Prostokvashino 5% ziarnisty z jagodami
Twaróg Prostokvashino 5% klasyczny
Twaróg Prostokvashino 9% klasyczny
Twaróg Tofu
Twaróg
Masa twarogowa z rodzynkami
Masa twarogowa z suszonymi morelami
Twaróg Chudo wiśniowo-wiśniowy
Twaróg Miracle kiwi-banan
Twarożek Chudo truskawka
Twaróg Chudo truskawkowo-truskawkowy
Twaróg Chudo brzoskwiniowo-gruszkowy
Twarożek Cudowna jagoda
Twarożek Cudowna czekolada