Не забравяйте обаче за страничните продукти, които също се вписват идеално в списъка с полезни продукти, подходящи за. Така, например, в пилешки вентрикулисъдържа достатъчно количество протеини и хранителни вещества, които подпомагат работата на тялото и производството на енергия. Редовната консумация на този деликатес ще бъде полезна за здравето, ще помогне за спестяване на калории и ще разнообрази диетата.

Полезни и лечебни свойства на пилешките стомаси

Въпреки неприятния външен вид, пилешките вентрикули, подобно на пилето, служат като отличен източник на качествен протеин. Веднъж попаднал в тялото, животинският протеин се разгражда на отделни аминокиселини, които от своя страна участват активно в поддържането на различни тъкани, включително мускули, коса, кожа и нокти, и също така подпомагат здравословното кръвообращение.

Протеинът се намира във всяка клетка на нашето тяло, така че е необходим за изграждането, поддържането и обновяването на всички телесни клетки. Такива полезни свойства са особено важни по време на периоди на растеж на тялото или по време на бременност. Достатъчното количество от това активно вещество ни позволява да изглеждаме страхотно, а тялото да функционира на правилното ниво.

Пилешки вентрикули осигуряват тялото впечатляваща доза витамини и минералимного повече от обикновеното месо. Този диетичен продукт съдържа невероятно количество жлеза. Този минерал участва активно в образуването на хемоглобин, помага на имунната система и насърчава деленето на клетките. Желязото увеличава производството на АТФ (източник на енергия за тъканите), подобрява функционирането на белите кръвни клетки, което го прави много по-ефективен в борбата с инфекциите.

Желязото е особено важен материал, необходим на тялото за правилното функциониране на органите при жени, бременни жени и малки деца. В случай на липса на това вещество или ако има трудности при набавянето му, повечето процеси се забавят. В тялото започват да се появяват значителни смущения, например при деца се появява анемия, а при жените - нарушения на менструалния цикъл, което води до репродуктивни нарушения.

Полученото желязо се усвоява много по-добре от това, което влиза в тялото заедно с растителните храни. В същото време е общоприето да се поставят карантиите на първо място, като пилешки вентрикули и след това - говеждо месо.

Въз основа на това може да се определи, че ползите от вентрикулите за тялото са следните:

• подобрява състоянието на косата и кожата;
• повишава апетита;
• подпомага имунната и кръвоносната система;
• стимулира растежа и развитието на органите и тъканите;
• благоприятен ефект върху работата на червата;

• допринасят за бързото насищане на тялото;
• има диетични свойства;
• съдържа голямо количество витамини;
• полезни за бременни жени и деца.

По отношение на състава и полезните свойства пилешките стомаси приличат на други карантии, получени от тази птица. Въпреки това, поради наличието на жълт филм, който покрива този деликатес отвътре, има уникални черти. Благодарение на този филм, след ядене на ястие от вентрикулите, чревната микрофлора се нормализира и нейното естествено почистване се подобрява.

Химичен състав и хранителна стойност (BJU) на пилешки стомаси

Благодарение на ниско калорични(само 114 kcal на 100 грама), пилешките стомаси се приравняват на отлични диетични продукти. Редовната консумация на този деликатес ще ви позволи да следвате балансирана диета, без да излагате тялото на ненужен стрес.

Хранителната стойност:

• - 18,2 g;
• мазнини - 4,2 g;
• - 0,6 гр.

Ползите от пилешките стомаси се определят от голям брой витамини, които са важни за растежа и развитието на тялото. Особено внимание заслужава присъствието , ниацин и тиамин, което има благоприятен ефект върху доброто функциониране на храносмилането и подобряване на апетита.

Витамини:

Поради високото съдържание Селенав пилешките стомаси, при хора, които редовно консумират тези карантии, се повишава имунитетът, удължава се младостта и се предотвратяват сърдечни и съдови заболявания.

Минерали:

Тази комбинация от витамини и минерали ви позволява да нормализирате функционирането на черния дроб, бъбреците, сърцето, нервната система и мозъка.

Ползите и вредите от пилешките вентрикули за отслабване

Пилешки стомаси - отличен диетичен продукт, след чиято употреба няма да се появи излишна сантименталност на талията, затова се препоръчва да се използва за загуба на излишни килограми. Сравнително ниското съдържание на калории и високото съдържание на протеин е идеално за тези, които трябва да следят здравето си и правилното си хранене.

Ястия, приготвени от този деликатес, могат да се консумират в големи количества, но само с минимална добавка или тежка сметана. В същото време добавянето и значително увеличава съдържанието на калории в ястието, но също така приятно подчертава вкуса. Най-добрият вариант за готвене, който не засяга фигурата, е да готвите или задушавате вентрикулите за дълго време. В този случай ястието ще се окаже нежно и питателно.

Съществуват специални диети, при които е необходимо да се консумира голямо количество протеин, за да се намали калоричното съдържание на диетата и да се подпомогне растежа на мускулите. Пилешките вентрикули се вписват идеално в списъка с продукти, подходящи за такива ограничения.

Използване в здравословното и лечебно хранене

Както е споменато по-рано, лечебни свойстваима жълт филм, който вентрикулите са покрити отвътре, поради което не се препоръчва да се отървете от него преди готвене. Кожата съдържа ензими, които помагат да се справят с такива неприятни симптоми като разстройство на червата, дисбактериоза и диария. За медицински цели жълтият слой се обелва от суровия продукт, изсушава се и се смила на прах, след което се използва за лечение на камъни в бъбреците и отстраняване на пясък.

Как да изберем добър продукт

Пилешките вентрикули са много капризен продукт, тъй като се влошава много бързо. При замразяване всички полезни елементи във вътрешностите се унищожават и ако съхранявате покупката извън хладилника, тогава на повърхността й ще се появят вредни токсини. Ето защо е важно да закупите само пресен охладен продукт, който вероятно не е замръзнал.

Когато купувате пилешки стомаси, трябва да обърнете внимание външен вид. Мускулната тъкан на продукта трябва да е еластична, на повърхността му не трябва да има слуз, повреди или разкъсвания. Характерна неприятна миризма е доказателство за повреден продукт.

Как да използвате пилешки стомаси

Диетолозите не препоръчват пълна замяна диетични меса(пуешко, пилешко, телешко) пилешки стомаси. За нормализиране на функционирането на тялото е достатъчно да използвате този продукт два пъти седмично, варени или задушени.

Функции за съхранение на продукта

Ако приготвянето на ястие от тази карантия не е планирано веднага след покупката, тогава трябва да се помни основното правило за съхранение: пилешките вентрикули трябва да се поставят на хладно място, но не и да се замразяват. При изтичане на 48 часапродуктът трябва да се изхвърли, в противен случай може да се отрови поради високото съдържание на токсини.

Вреди и противопоказания

Пилешките воденички се считат за опасен продукт поради прекалено високото им съдържание холестерол, следователно злоупотребата с него може да причини проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Високото съдържание на протеин също може да бъде вредно за тези, които имат някои чернодробни и бъбречни заболявания.

За тези, които планират да се придържат към здравословна диета, но нямат нищо против да експериментират в кухнята, пилешките вентрикули са идеални. Този продукт произвежда много нежни и невероятно вкусни ястия, които не развалят фигурата. Споделете опита си с този продукт в коментарите.

Пилешките стомаси (популярно наричани "пъпове") са вътрешности на птици. Те се характеризират със специфичен вкус, но ако следвате правилната технология по време на процеса на готвене, тогава в резултат ще получите нежно и сочно ястие, което ще заеме централно място на трапезарията или празничната маса.

Основата на стомасите е твърда мускулна тъкан, така че е необходима продължителна топлинна обработка. Струва си да се обърне внимание на вкуса и полезните свойства на този продукт за тялото.

Хранителната стойност

Основният компонент на продукта е 22% животински протеин. Съставът на пилешките стомаси включва фибри, които могат да подобрят храносмилането, и пепел като естествен сорбент.

Химическият състав на пилешките стомаси е разнообразен - това са макро- и микроелементи под формата на калий с фосфор и натрий, калций с цинк, желязо и мед. Като част от продукта са изолирани витамини - ниацин с пантотенова, фолиева и аскорбинова киселини, рибофлавин.

Калоричното съдържание на пилешките стомаси е ниско - в диапазона 130-170 Kcal на 100 g карантии, така че те принадлежат към категорията на диетичните продукти.

Този продукт принадлежи към категорията карантии, така че възниква въпросът - полезни ли са пилешките стомаси? Преди да закупите този вид карантии, разберете колко полезни са пилешките стомаси. Всеки продукт се характеризира както с полза, така и с вреда - пилешките стомаси не са изключение. Обърнете внимание на полезните свойства на пилешките стомаси:

• подобряване на апетита, стимулиране на процесите на секреция на сок в стомаха, осигуряване на здравословна микрофлора в червата;
• нормализиране на работата на бъбреците с мозъка, сърцето с нервната система;
• снабдяване на тялото с енергия;
• съдържанието на достатъчно количество желязо, за да се предотврати развитието на анемия;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• осигуряване на удължаване на младостта поради селен в рекордно количество, което е отговорно за предотвратяването на злокачествени тумори с общо повишаване на имунитета;
• насищане на тялото с цинк, който е необходим в процеса на формиране на скелета;
• общо подобряване на състоянието на кожата и косата поради витамини в големи количества.

Списъкът показва, че ползите от пилешките стомаси са страхотни за тялото.

Как да съхраняваме пилешки стомаси

Пилешките стомаси са включени в категорията на нетрайните продукти (срокът на годност е само 2 дни), така че по време на процеса на покупка обърнете внимание на опаковката, с датите на производство и продажба. Магазин за белени пилешки стомаси и небелени пилешки стомаси.

Следвайте правилността и срока на годност - ако условията са нарушени, тогава разваленият продукт може да навреди на тялото. След 2 дни пилешките стомаси стават източник на токсични вещества. Охладените вътрешности се считат за по-здравословни от замразените.

Визуално можете да определите свежестта на стомасите - те трябва да са чисти и блестящи.

Как ги чистите и готвите?

Преди да изпратите пилешките стомаси за готвене, обработете ги правилно, като изплакнете и отрежете жълтия филм.

Кулинарната обработка на пилешките стомаси носи пет основни характеристики:

• по-добре е да размразите замразената версия на пилешките стомаси в хладилника - това ще отнеме 12 часа;
• филм от пилешки стомаси се счита за полезен, когато се използва отделно под формата на прах. Отстранете го от продукта преди готвене, почистване на стомасите и измиване на пясъка;
• важно е да знаете колко да готвите пилешки стомаси - ако птицата е млада, това ще отнеме около 40 минути, а ако старата - поне 2 часа;
• отличителна черта на стомасите е усвояването на аромати и вкусове на подправки, така че използвайте различни билки с корени в процеса на готвене;
• за максимални ползи, гответе ястието на минимално ниво на огън - пилешките стомаси ще отнеме време, но резултатът ще ви зарадва.

Някои домакини предпочитат да не използват пилешки карантии за готвене на ежедневни ястия, недоверчиви към вкуса им, трудно избирайки правилните подправки и допълнителни компоненти. Пилешките воденички се приготвят доста лесно.

Въпреки това, продукт като пилешки стомаси може да се окаже много вкусен, здравословен и лесен за приготвяне, ако подходите към процеса на готвене с душа и познаване на материята. В допълнение, значително предимство на пилешките пъпове е тяхната ниска цена.

В тази статия ще определим какви са полезните свойства на пилешките стомаси, дали ястията от този продукт могат да навредят на тялото, а също така ще дадем примери за няколко рецепти за готвене на пилешки стомаси.
И така, пилешки стомаси - добри и лоши.

Колко калории има в пилешките стомаси?

Нека започнем да говорим за ползите от пилешките стомаси, като определим енергийната стойност на продукта и основните хранителни компоненти.

Калоричното съдържание на варени пилешки стомаси е изключително умерено, около 100 - 120 килокалории на 100 грама продукт. Следователно отговорът на въпроса дали е възможно да се ядат пилешки стомаси на диета ще бъде положителен.
Енергийната стойност на вентрикулите няма да навреди на диетата

Но важно допълнение: пилешките стомаси с диета трябва да се приготвят, като първо се освободят от мастна и филмова тъкан.

С този метод на готвене тези, които искат да отслабнат, ще получат необходимото количество животински протеин, без да навредят на фигурата и да избегнат грешки в диетата.

Съотношението на хранителните свойства в състава

За да определите ползите от пилешките вентрикули, трябва да установите какви полезни вещества присъстват в техния състав.

Както всеки месен продукт, пилешките пъпове (това име е познато на повечето купувачи) съдържат повишено количество животински протеини. Колко протеин има в пилешките стомаси?

И така, пилешки стомаси, BJU (хранителна стойност). Съставът на стомасите на пилето на 100 gr. нетното тегло изглежда така:

• Белтъчини: около 20 грама;
• Мазнини: около 5 грама;
• Въглехидрати: по-малко от 1 грам.

Ценни вещества в състава на стомасите на пилето

Ако някой все още има неразбиране дали пилешките стомаси са добри, трябва да се запознаете с витаминния състав на продукта.
Пилешките стомаси са богати на хранителни вещества

И така, основните ценни компоненти на пилешките пъпове са:

• Желязо- източник на хемоглобин, осигуряващ хранене и кръвоснабдяване на цялото тяло. При неговия дефицит възниква сериозно заболяване - анемия, причиняваща неизправност в работата на всички жизненоважни органи;
• Фосфор- в основата на здрави кости, зъби, нокти и коса. В допълнение, дефицитът на фосфор води до нарушаване на киселинно-алкалния баланс на тялото;
• Цинк- отговаря за отстраняването на токсините от човешкото тяло, насърчава растежа, производството на антиоксиданти, допринася за нормалното функциониране на храносмилателната система;
• Селен- източник на здраве на щитовидната жлеза, активатор на усвояването на йод от организма, противник на сърдечни и съдови заболявания;
• Освен това пилешките стомаси съдържат витамини от група В,отговорен за нормалното функциониране на мозъка, нервната система, въглехидратния и липидния метаболизъм;
• изобилие фибрикато част от карантиите нормализира храносмилателния процес и при периодично третиране с пилешки стомаси се стабилизира микрофлората на стомаха и се възстановява способността на червата да се изпразва редовно.

Какви са вредите от яденето на пъпа?

Преди да купите пилешки стомаси, трябва да разберете каква вреда могат да донесат на тялото? Може ли всеки да ги яде, има ли противопоказания?

Като месен продукт, пилешките стомаси съдържат доста значителен процент холестерол - около 240 милиграма на 100 грама нетно тегло.

По този начин индексът на холестерола на пилешките вентрикули, както и техните ползи и вреди, трябва да се вземат предвид при планирането на ежедневната диета, за да се предотврати рискът от съдови заболявания.
Вентрикулите съдържат много холестерол, което може да доведе до съдови заболявания.

Как статините могат да намалят нивата на холестерола и вредни ли са, прочетете

Други опасности:

• Пилешките пъпове, както всяка карантия, трябва да се ядат с повишено внимание от бъдещи майки, не повече от 1-2 пъти седмично;
• Категорично не се препоръчва включването на пилешки вентрикули в менюто на деца под една година, за да се избегнат нарушения на крехкия храносмилателен тракт;
• В допълнение към тези обстоятелства, пилешки пъпове не трябва да се ядат от хора, склонни към алергични реакции към хранителни компоненти.

Как да почистите и подготвите вентрикулите?

Подготовката на вентрикулите има редица характеристики:

• Преди да премахнете филма от пилешки стомаси, отделете време за размразяване на продукта;
• Как да готвя пилешки стомаси меки? Ако пилето е било младо, достатъчно е пъпчетата да се сварят или задушат за около 40-50 минути. Ако имате "зряла дама", времето за готвене трябва да се увеличи до 1,5-2 часа;
• Пилешките пъпки имат силни абсорбиращи свойства, така че не пестете от различни подправки и ароматни добавки (билки, зеленчуци, подправки като);
• За да може ястието да излезе наистина сочно, вкусно и ароматно, вентрикулите трябва да се задушават на слаб огън, без да се пести време. Повярвайте ми, резултатът си заслужава!

Ако спазвате всички правила за готвене, ястие от пилешки стомаси ще се окаже много вкусно.

Как да се справим с отпадъците след почистване?

Не препоръчваме да изхвърляте филма, останал след почистване. Трябва да се измие добре, да се изсуши, да се накълца, да се смеси с пресен мед и да се приема половин час преди хранене три пъти на ден.

Ползите от филма от пилешки стомаси са известни отдавна, той лекува стомашно-чревни заболявания, включително гастрит.

Също така, като ядете филм от пилешки стомаси, можете да лекувате заболявания на жлъчния мехур. В този случай смленият филм се приема веднъж дневно по 1 десертна лъжица.

И така, ползите от пилешките стомаси за тялото са установени. Най-вероятно много домакини ще искат да погледнат в магазина за пилешки вентрили и да почерпят роднини и приятели с вкусна, здравословна и ароматна храна.

Ето няколко варианта за готвене на пъпове, съветваме ви да опитате!

Задушени стомаси със зеленчуци

Нека подготвим съставките:

• 500 гр. вентрикули;
• 1 парче лук и морков;
• 1 чаша заквасена сметана;
• половин чаша бульон (зеленчуков или пилешки);
• 1,5 супени лъжици доматено пюре;
• Дафинов лист;
• черен пипер и подправки на вкус.

Сварете вентрикулите в продължение на 50 минути в солена вода, след това ги запържете, предварително нарязани, заедно с нарязани кръгчета лук и настъргани моркови. Зеленчуците може да се запекат предварително в тиган отделно от пъпчетата.
Запържваме пъпчетата и зеленчуците за около 10 минути, след това добавяме бульона, подправките, заквасената сметана и домата, оставете да къкри още 20 минути.
Към ястието като гарнитура може да се поднесе елда, ориз, паста или лимец.

Вижте подробната видео рецепта:

Вентрикули, задушени по грузински

съставки:

• 0,5 кг пилешки пъпове;
• 2 глави лук;
• 50 грама животинско масло;
• 3 големи скилидки чесън;
• сол и подправки;
• магданоз и копър на вкус.

Измийте добре пъповете, разрежете ги, отстранете филма и мазнината. Слагаме да се готви за 1-1,5 часа.
След като изтече необходимото време, изхвърляме стомасите в гевгир. Нарежете лука, сложете го в тиган заедно с пъповете, запържете в олио, докато се появи слаба коричка.

Смелете чесъна в специална смачкачка, добавете сол и подправки. Разбърква се с малко количество бульон, където са се варили пъпчетата. Сложете в чиния в следния ред: първо гарнитура, след това готови пъпове с лук, след това полейте с чеснов сос и обилно поръсете с билки.

Всичко, сега можете да сервирате и ядете!

Надяваме се, че този материал ще бъде от полза както за начинаещи, така и за опитни готвачи, а вашето домакинство ще оцени вкуса и ползите от пилешките вентрикули.

Месните субпродукти не са по вкуса на всеки. Ползите и вредите от пилешките стомаси зависят от различни показатели. Правилно подбраните, пресни, добре загряти органи от домашни птици ще станат нежно и сочно допълнение към всяко ястие и гарнитура. Редовното включване на този деликатес в менюто ще разнообрази диетата, ще има положителен ефект върху тялото и ще помогне за спестяване на калории.

Състав на карантия

Друго популярно име за пилешки вентрикули е пъповете. Калоричното съдържание на тази част от пилето е ниско и зависи от начина на приготвяне: 100 g варен продукт съдържа 105 kcal, задушени стомаси - 75 kcal, пържени стомаси - 120 kcal.

Пилешките пъпчета са 20% висококачествен протеин. Животинският протеин е от съществено значение за обновяването, изграждането и поддържането на всички телесни клетки. Карантиите от домашни птици са богати на фибри, които имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. Те доставят на организма внушително количество минерали и витамини.

• Желязо - осигурява доставката на кислород до всички органи и тъкани, участва в образуването на хемоглобин, има укрепващо действие върху организма като цяло.
• Фосфор – отговаря за здравето на костите и зъбите.
• Селен - помага за повишаване на имунитета, поддържа и удължава младостта, предотвратява проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.
• - има положителен ефект върху мъжкото здраве и плодовитостта.
• Калий - регулира водно-солевия баланс, подобрява работата на червата.
• Витамин В2 е отговорен за състоянието на кожата, като я прави еластична и гладка. Липсата на това съединение води до зрително увреждане, разстройство на нервната система и обща слабост.
• Витамин B3, или никотинова киселина, има успокояващ ефект върху нервната система, нормализира нивото на холестерола в кръвта.
• B9, или, е необходим за растежа, развитието и регенерацията на всички тъкани
• Липсата на витамин B12 в пилешките стомаси може да доведе до анемия и проблеми с нервната система.
• Витамин Е предотвратява преждевременното стареене, подобрява защитните функции на организма.
• Витамин А има положителен ефект върху зрението.
• С - е мощен антиоксидант и има общоукрепващи свойства.

Полезни свойства

Благодарение на богатия си състав диетичните карантии имат следните ценни свойства:

• подобрява апетита, подпомага развитието и поддържането на здрава чревна микрофлора;
• влияе върху правилното функциониране на имунната система;
• нормализира работата на нервната система, мозъка, бъбреците и сърцето;
• подобрява състоянието на кожата, косата;
• допринася за бързото насищане на тялото;
• активира процеса на делене на клетките.

Уникални характеристики се приписват и на жълтите филми, които покриват месния деликатес отвътре. Мнозина не виждат тяхната стойност, когато режат и обработват пъпа, те просто ги изхвърлят. Народните лечители от древни времена и до днес използват филми за лечение на много заболявания. Така че изсушените и прахообразни пилешки отпадъци са отлично спасение от диария, дисбактериоза. Инструментът се използва при проблеми със стомашно-чревния тракт, за профилактика на рахит и дистрофия. Ензимите в кутикулата, жълтият филм, могат да лекуват камъни в бъбреците и да премахват песъчинките. Вярно е, че резултатът ще трябва да чака дълго време.

Норми за използване на карантия

За да не навредите на здравето си и да получите максимална полза от включването на пилешки стомаси в диетата си, трябва да знаете, че е препоръчително да ги ядете не повече от два пъти седмично и не повече от 100 g на едно хранене. Така се усвояват протеини, витамини, желязо, цинк, селен и други ценни съединения.

внимание!

За деца под 3-годишна възраст е по-добре да не давате вътрешности. За храносмилателната система на детето ще бъде трудно да преработи такава храна. След три години се препоръчва на бебето да се предлагат смлени стомаси веднъж седмично, като се наблюдава реакцията на тялото на детето.

В менюто на бременни жени и възрастни хора си струва да използвате леко нарязан пъп. Част от вътрешностите не трябва да надвишава установената норма: не повече от 2/3 от обема на юмрука на човек. Необходимо е да се приготвят ястия с пилешки деликатеси без лук, доматено пюре и домати, да се използват по-нежни сосове и дресинги.

Как да изберем правилните пилешки пъпчета

Птичите вентрикули са нетраен продукт. Срокът на годност е само 48 часа. Само в рамките на два дни пъповете могат да се ядат, след което вредните токсини се появяват на повърхността на пилешкия орган.

Важно е да закупите охладен продукт, като обърнете внимание на датата на производство. В замразените карантии част от хранителните вещества се унищожават.

Външният вид на стомасите трябва да е приятен, цветът трябва да е розов, самата мускулна тъкан, когато се натисне, е еластична, леко влажна, на повърхността на деликатеса са изключени повреди и следи от слуз.

Има тайна как точно да разпознаете остарял продукт. За да продадат орган с изтекъл срок на годност, недобросъвестни продавачи го накисват в чеснова вода с подправки. Охладените стомаси трябва да се помиришат - при наличие на лек аромат на чесън трябва да откажете да купувате.

Вреда от ядене на птичи стомаси

Вредно е да се ядат карантии в големи количества поради високото съдържание на холестерол в тях. Експертите препоръчват по-малко от 300 mg холестерол на ден, но част от стомаха съдържа 239 mg. Преяждането с пилешки деликатес може да доведе до проблеми със сърцето. Голямо количество протеин може да навреди на хора с бъбречни и чернодробни заболявания.

Противопоказание за ядене на пилешки пъпове е индивидуалната непоносимост.

Пилешкият деликатес е надарен с отличен вкус и при правилна топлинна обработка носи значителни ползи за тялото. Ниската цена в сравнение с други видове месо и полезните качества го отличават от другите карантии. Като ядете пъпа два пъти седмично, можете да подобрите функционирането на храносмилателната система и да отслабнете.

Пилешките стомаси са субпродукти от домашни птици. Не всеки има специфичен вкус на карантия, но правилно и компетентно приготвените пилешки стомаси не могат да оставят никого безразличен. Вентрикулите изискват продължителна термична обработка, тъй като се състоят от мускулна тъкан, насочена в три различни посоки. Следователно отнема много време да ги приготвите или задушите, но резултатът възнаграждава такова търпение. Пилешките стомаси могат да се варят, задушават и пържат, пекат и варят от тях супи, да се добавят към салати или да се прави плънка за пайове и палачинки. За гарнитура към пилешки вентрикули са подходящи всякакви зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци или гъби. За да добавите изисканост и да подобрите вкуса, сметана или заквасена сметана, подправки и подправки се добавят към пилешките вентрикули.

Ползите от пилешките стомаси

Съставът на пилешките вентрикули съдържа много полезни вещества и съставки. Съдържат витамини А, В5, В2, В3, В9, малко витамин С. Съдържат фибри, вода, пепел, въглехидрати и протеини, наситени и ненаситени мастни киселини. От минералите в тях се съдържат калций, мед, магнезий, желязо, цинк, калий, натрий, фосфор, магнезий. Вентрикулите са богати на протеини, които са около 21%. Протеинът на пилешките стомаси се усвоява лесно, което ги прави много ценен и енергийно важен продукт. Пилешките воденички са богати на фолиева киселина, която стимулира деленето на клетките, растежа на тъканите и развитието на органите. Поради високото съдържание на фолиева киселина, пилешките стомаси са полезни за бременни жени и за бъдещи бебета. Повишават апетита, влияят благоприятно върху вида и състоянието на кожата. Те поддържат кръвоносната система в добро състояние, укрепват кръвоносните съдове и мускулите на сърцето, укрепват имунната система. Известни са ползите от пилешките стомаси и за храносмилателната система. Освен че подобряват апетита, стомасите помагат за стимулиране на процеса на храносмилане и естествено прочистване на червата, както и за поддържане на здрава микрофлора в тях.

За тази цел служат жълти филми, покриващи стомасите. Когато купувате непочистени стомаси, не бързайте да изхвърляте тези филми. Те са много полезни за здравето. Необходимо е да ги отделите от стомасите, да ги измиете и изсушите. Когато станат хрупкави, ги смелете в кафемелачка до състояние на прах. Този прах се използва успешно за лечение на дисбактериоза, диария и диария, за лечение на болки в панкреаса и болки в стомаха по време на обостряне на гастрит. Същият прах може да се приема за предотвратяване на дистрофия, рахит и отслабване на тялото. Също така, този ферментирал прах се използва за лечение на камъни в бъбреците, тяхното разтваряне и отстраняване на пясък. Трябва да използвате този прах на празен стомах, за доста дълго време. Трябва да го съхранявате в стъклен буркан с плътно затворен капак на тъмно и хладно място. Застоялите стомаси могат да бъдат вредни за здравето. Затова не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и срока на годност. Охладените пилешки стомаси се съхраняват само 2 дни, след този период в тях започват процеси на разлагане и се натрупват вредни токсини. Не се препоръчва употребата на пилешки стомаси при индивидуална непоносимост към този продукт.

Калорично съдържание на пилешки стомаси