Привържениците на диетичното и здравословно хранене се опитват да включат варено месо в ежедневната си диета. За това са подходящи нискомаслени сортове, като птиче месо. Бялото птиче месо винаги се е смятало за диетично. Обикновено се използва за приготвяне на ястия за деца, възрастни и болни.

Тази част от птицата се смяташе за най-полезната за тялото по много причини. Какво е калоричното съдържание на варени пилешки гърди и защо най-често се включва в диетичното меню?

Бяло пилешко месо

Това месо в пилето е различно от останалата част от птицата. Поясничната част с малка кост се счита за бяла. Според вашия вкус може да изглежда грубо и сухо, но това не му пречи да бъде популярен диетичен продукт. Всъщност пилешките гърди са вкусен и здравословен продукт, ако се приготвят правилно.

Популярността на бялото пилешко месо се обяснява с високото съдържание на наситени мазнини. Снабдява организма с необходимия протеин без мазнини и лош холестерол. Вкусно и правилно сварено пилешко филеС удоволствие ядат деца и спортисти, активни хора, както и привърженици на здравословното хранене. Има много рецепти, които ще направят пилешкото филе меко, сочно и вкусно.

Висококачественият протеин, съдържащ се в бялото пилешко филе, се усвоява отлично от организма. Ниско калорично съдържание на продукта го направи едно от основните диетични ястия. Филе може да се купи във всеки супермаркет, което също е важно предимство за съвременния човек.

Калорично съдържание на пилешки гърди на 100 грама

Като диетична храна варените пилешки гърди са идеален продукт. Филето е с ниско съдържание на калории, но това може да варира в зависимост от това как е приготвено месото. Най-доброто и най-полезното Вареният продукт има най-ниско съдържание на калории. По време на готвенето част от мазнините се изваряват и попадат в бульона. Препоръчително е да сварите пилешките гърди в третия бульон, като първите два се отцеждат. Ако приготвяте птичи гърди, тогава не е нужно да се притеснявате за чистотата на месото. Този бульон се оказва доста мазен, месото също, затова диетолозите препоръчват да избягвате богатите бульони.

Суровото филе има 115 калории, ако е с кости, тогава ще има 137 единици. Кожата на домашните птици съдържа най-много мазнини, така че трябва да се отстрани преди готвене. С кожата 100 грама пилешки гърди ще имат 165 калории.

По време на готвене бульонът отнема част от калориитеследователно варените гърди без кожа съдържат 95 калории на 100 грама продукт, от които:

• белтъци - 29,8 g;
• мазнини - 1,8 g;
• въглехидрати - 0,5 g.

Този тип гърди съдържа най-голямо количество протеин с ниско съдържание на калории в крайния продукт. Това го прави идеален продукт за отслабващи и спортисти.

Колко калории има в пържено и печено филе?

Броят на калориите зависи от метода на готвене на всеки вид месо, включително пилешки гърди. Смята се, че пърженото филе съдържа най-много калории, съдържа 197 kcal на 100 грама. Индекс съдържанието на калории се увеличава поради маслото, на които се пече месото, както и от количеството олио. Поради тази причина съдържанието на мазнини в гърдите се увеличава. Ястието се оказва сочно и ароматно в тази форма, но вредно за здравето. Ще ви помогне да натрупате излишни килограми.

Много хора обичат да пекат месо във фурната, но този метод на готвене изисква правилния подход. Диетолозите препоръчват печене на пилешки гърди в „ръкав“. Приготвен по този начин филето ще запази всичките си полезни свойстваи ще бъде вкусно, сочно и ароматно. Трябва да добавите подправки към месото и да го запечете във фурната. Печените пилешки гърди без кожа съдържат малко повече калории от вареното месо - 119 единици.

Можете да приготвите месо във фурната и по друг начин. Трябва да се свари предварително и след това да се изпече във фурната. Калории на варено месо без кожапри печене ще бъде само 110 kcal на 100 грама готов продукт.

Пиле в диетичното хранене

Поради липсата на мазнини, пилешките гърди се считат за най-ценните за привържениците на здравословното хранене. Тя е привлекателна по друга причина, съдържа много витамини и минерали, полезни за организма:

Ако готвите правилно пилешкото месо с бяло месо, трудно можете да напълнеете от него. Ниското съдържание на калории няма да позволи отлагането на мастните клетки. Поради ниската енергийна стойност при ядене на филетялото ще бъде принудено да използва съществуващите мастни резерви. Това е тайната на много разработени диети, с помощта на които можете бързо да загубите наднорменото тегло. Чрез консумацията на бяло пилешко месо организмът се засища и същевременно изразходва натрупаните мазнини.

Ако месото има диетични свойства, то осигурява ползи за здравето. Ниският холестерол в месото го прави лесно смилаем. Ако го използвате редовно метаболизмът се нормализира, имунитетът се укрепва. Смята се, че пилешкото месо е отличен превантивен продукт за сърдечно-съдови заболявания. Подпомага укрепването на нервната система, косата и ноктите, има положителен ефект върху метаболитните процеси.

Когато купувате пилешко месо, препоръчително е да изберете малки парченца с кост. То, трябва да са без дефекти, повреди и разкъсванияв чиста и качествена опаковка, охладено.

Поради факта, че много хора обичат пилешкото месо, диетолозите решиха да го въведат в диетични програми. Основното му предимство е, че можете да се наситите още с първата хапка. Освен това се смята за най-полезен и диетичен. Съдържа само 10% мазнини, много протеини и до 90% аминокиселини. Но има малко холестерол.

Въпреки факта, че месото е ценно, кожата не само не е здравословна, но дори е вредна, тъй като съдържа холестерол. Ето защо повечето диети включват пилешки гърди или филе. Освен това за здравословна диета е по-добре да купувате домашно пиле, а не бройлери, отглеждани в изкуствени условия. Който се интересува колко калории има в пилето, струва си да се каже, че съдържанието на калории зависи от метода на готвене.

Колко калории има в печено, варено и задушено пиле?

Вареното или приготвеното на пара месо се счита за най-здравословно. В същото време не всеки знае колко калории има в вареното пиле. А 100 g от този продукт съдържа само 135 kcal. Това е дори по-малко, отколкото в кокошите яйца. Що се отнася до колко калории има пърженото пиле, 100 г от ястието съдържат 210 ккал (с кожата) и 165 г/100 ккал (само месо).

Когато избирате метод на готвене, особено ако съдържанието на калории в менюто е ограничено, трябва да вземете предвид колко калории има в задушеното пиле. Калоричното съдържание на това ястие е 123 kcal / 100 г. Но не всеки харесва варени и задушени ястия. И тъй като пърженото птиче месо е много калорично, печеното птиче месо е добра алтернатива. Знаейки колко калории има в печеното пиле (104 kcal / 100 g), можем уверено да кажем, че е по-добре да готвите месо чрез задушаване и печене. Това е много по-здравословно за организма, а вкусовите характеристики на печеното месо също са отлични. А сега колко калории има в пилешките гърди, защото гърдата най-често се използва в диетичното хранене. Пилешките гърди имат 113 kcal/100 g, ако гърдите са с кожа и 90 kcal, ако са без. Калоричното съдържание на пушено пиле е 260 kcal. Оказва се, че това е най-калоричният пилешки продукт. Вредата обаче е не само в съдържанието на калории, но и в канцерогените, които могат да се образуват по време на процеса на пушене. Отделно си струва да споменем колко калории има в пилето на скара. Сто грама от този продукт без кожа съдържа 92 kcal.

Това е най-малко калоричното ястие от птици. Това обаче не означава, че трябва незабавно да тичате след него до следващия щанд. Има много информация за това как се приготвя и колко вреди.

Колко калории има в пилешкото филе и гърди?

Пилешкото месо винаги се е считало за диетично и тези, които знаят колко калории има във вареното пиле, го използват в диетичното хранене. В допълнение, вареното пиле е полезно за пациенти с подагра, полиартрит, пептична язва и диабет. Съдържа витамин B6, който е полезен за сърцето, както и големи количества протеин и глутамин, които са стимуланти на централната нервна система. Ястията от птиче месо също са отличен начин за предотвратяване на инфаркти, съдова атеросклероза, инсулти и хипертония. А пилешкият бульон е отлично средство за укрепване на организма. Но можем да говорим за полезните свойства на този продукт, ако имаме предвид варено или най-много задушено месо.

В допълнение към колко калории има пилешкото филе, е полезно да знаете, че пилешкото месо е богат на протеини продукт. Следователно може да се използва от тези, които решават да изградят мускули. Освен това има положителен ефект върху мозъка, деленето на клетките и структурата на костите.

Колко калории има в пилето на скара?

Пилешкото месо съдържа хистамин, така че хората, чувствителни към този елемент, могат да получат алергична реакция. Бъдете внимателни при готвене, тъй като недостатъчната обработка може да направи продукта благоприятна среда за размножаване на патогенни бактерии и може да причини животозастрашаващо стомашно-чревно заболяване при хората - салмонелоза. А пушените домашни птици и пилето на скара могат да допринесат за появата на злокачествени тумори. Това се дължи на факта, че по време на процеса на готвене аминокиселините се модифицират в месото и се натрупват радиоактивни изотопи. Затова пребройте колко калории има в пилето и яжте само здравословни храни.

Още повече по темата

Въпреки високите си полезни свойства, манджурските ядки рядко се използват за хранителни цели веднага след събирането им: това е свързано с големи трудности...

Разработени са няколко диети за правилното хранене на пациенти с диагноза язвена болест. В острия стадий се предписва...

През последните години много се говори за лечение чрез храна. Но колко верни са всички различни концепции за здравословно хранене? Наистина ли...

Системата за противораково хранене е разработена с цел минимизиране на риска от развитие на тумори в тялото. първо...

Мнозина са сигурни, че сушените плодове са строго забранени по време на диета, тъй като съдържанието на сушени плодове и плодове е твърде високо...

Калорично съдържание на варено пиле

Пилешкото месо е много популярно в почти всяко семейство. Ядем го сами и го готвим за децата си. Освен това закупуването на цяло пиле или отделни части от него, като гърди, филе, крилца или бутчета, не е трудно. Най-често варим пиле, получавайки вкусно и здравословно месо и в същото време пилешки бульон. Е, въпросът колко е полезно пилешкото месо и какво калорично съдържание има вареното пиле вълнува мнозина. Калоричното съдържание на варено пиле е особено интересно за жените, които искат да поддържат стройна фигура. Какви са ползите от пилешкото месо?

На първо място, високо съдържание на протеини. Пилешкото месо съдържа 22,5% протеин. Това много ли е? Повече, отколкото в свинско, говеждо или пуешко месо. Друга отличителна черта на пилешкия протеин е, че той има почти пълен набор от аминокиселини, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Не можете да намерите такъв комплект в други видове месо.

Пилешкото месо е богато и на витамини, по-специално витамини от група В. Не е лишено и от микроелементи: цинк, желязо, калций, селен, калий, магнезий, фосфор и др. Между другото, пилето може да се конкурира с морските дарове по отношение на съдържанието на фосфор. Е, към всички тези предимства можете да добавите ниското съдържание на калории в вареното пиле.

Пилешкото е полезно за нашия имунитет. Наличието на редица ценни микроелементи в него ви позволява да създадете вид защитна бариера за тялото. Тези, които редовно консумират варено пиле, са много по-малко склонни да страдат от настинки, отколкото тези, които обичат например свинско и говеждо месо.

Много здравословен продукт е пилешкият бульон. Той е доста питателен и в същото време може бързо да даде сила. Поради това е най-популярният продукт за пациентите по време на възстановителния период.

Въпреки това, не мислете, че ако купите пиле бройлери в местния супермаркет, можете да направите бульон от него, който има лечебни свойства. Тази отвара може да навреди. Пълен с консерванти, лекарства, които стимулират растежа му, и вредни вещества, които удължават свежестта на продукта, бройлерът абсолютно не е подходящ за бульон.

За да избегнете вреда, за да приготвите истински бульон, трябва да закупите домашни кокошки носачки. Хората ги наричат ​​„бягащи“ пилета. Те растат в природата, ядат екологично чисти храни, дишат въздуха на полетата и пият чиста вода.

Пилешкото има благоприятен ефект върху нервната ни система. Набор от полезни витамини и микроелементи осигурява нормалното функциониране на нервните клетки. Пилешкото е особено полезно за тези, които страдат от безсъние, стрес и депресия. В допълнение към калий и фосфор, пилешкото месо съдържа много други минерални компоненти и витамини. Това са витамини А и Е, витамини от група В, желязо, магнезий. В пилешкото месо практически няма въглехидрати, което също е неговото предимство.

Експертите казват, че висококачественото пилешко месо може да се използва като средство за борба с много заболявания, като подагра и полиартрит, диабет и пептична язва. Диабетиците трябва да консумират особено пилешко месо, тъй като то помага за увеличаване на полиненаситените киселини в кръвта, които се абсорбират перфектно от човешкото тяло.

Друга полза от пилешкото месо е наличието на глутамин в него. Това е аминокиселина, която помага за изграждането на мускулна маса. Ето защо културистите толкова много обичат пилешкото.

Пилешкото месо помага за предотвратяване на инсулти и атеросклероза и нормализира кръвното налягане. Полезен е за възрастни хора и деца.

Пилешкото месо нормализира метаболизма, поддържа нормални нива на захар и кръвно налягане. Освен това намалява нивата на лошия холестерол и активира бъбречната функция. Пилешкото месо е полезно за хора както с ниска, така и с висока киселинност.

Може ли пилешкото месо да бъде вредно? За съжаление, може би. И за това са виновни съвременните производители на пиле, защото използват хормони на растежа и антибиотици за отглеждане на пилета. Ето защо, ако купувате пиле в магазин, не спестявайте да купувате пилешки гърди, където тези вредни вещества се натрупват в най-малки количества. Това е особено важно, ако искаме да сготвим пилешки бульон. В крайна сметка, когато се готви, всички антибиотици и хормони отиват в бульона. Затова е най-добре да сварите пилето за 5 минути и да отцедите цялата течност. А най-добрият вариант е също да отделите месото от костите и да готвите само месото. Още по-добре е да купувате пилета от доверени продавачи, домашни, хранени със зърно.

Е, колко калории има в вареното пиле? Ето колко:

Средното калорично съдържание на варено пиле е 204 kcal на сто грама продукт

Което е доста малко. В допълнение, пилето има оптимално съотношение между протеини и мазнини, което може да позволи използването на пилешко месо в различни диети.

Също така си струва да се отбележи, че различните части на пилето имат различно калорично съдържание. Например, пилешките бутчета имат калорично съдържание от 160 kcal на сто грама продукт, пилешките гърди или пилешкото филе имат само 148 kcal.

Полезно ли е пилешкото за деца? Да, полезно е. В крайна сметка пилешкото месо е богато на витамини и най-важното на протеини,

който се основава на аминокиселини, така необходими за растящия организъм. А оптималната комбинация от протеини и мазнини гарантира, че ястията с пиле са задоволителни и се усвояват перфектно от растящото детско тяло. Само за деца вземете пиле, за предпочитане домашно.

Е, в зависимост от това как се готви пилето, неговото калорично съдържание може да бъде:

Таблица на калоричното съдържание на варено пиле на 100 грама продукт:

А хранителната стойност на варено пиле, приготвено по различни начини, е както следва:

Таблица на хранителната стойност на варено пиле (BJU), на 100 грама продукт:

Как се вари пиле? Да Лесно! Ето една проста рецепта за вас:

• Пилешко месо - 750 грама
• Черен пипер на зърна
• дафинов лист

Измийте пилешкото месо, поставете го в тиган с вече налята вода и го сложете на огъня. Изчакваме водата да заври, отцеждаме я, наливаме отново чиста студена вода и оставяме да заври. Отстранете пяната, посолете на вкус, хвърлете зърна черен пипер и дафинови листа в тигана. Гответе до пълна готовност. Това е всичко. Яжте за вашето здраве.

Почти всички диетични менюта се основават на избягване на месо и сладкиши, тоест избягване на протеини и въглехидрати. От друга страна, пълното премахване на тези вещества от вашата диета може да причини сериозни щети на тялото ви. Така че със сигурност не можете без тях. Например, като източник на протеин, можете да замените месните продукти с пилешко.

Пилешкото месо е диетичен продукт. Пилешкото месо съдържа важни вещества като протеини, витамини от група В, аминокиселини и други важни микроелементи. Например фосфор, калций, селен, мед и желязо. В допълнение, пилешкото месо съдържа полиненаситени киселини. Друго предимство на диетата с пиле е, че тя практически не съдържа холестерол, така че пилешкото е основният продукт, който може да се яде при различни заболявания на сърдечно-съдовата система.

Има няколко вида диети с пиле. Например, един от тях може да се използва само за една седмица, но вторият е тридневна монодиета. По време на диетата с пиле трябва да ядете поне шест пъти на ден. За да направите това, цялата диета трябва да се раздели на шест равни части и да се изяде в рамките на 24 часа.

Какви храни е позволено да се консумират по време на диетата с пиле? В допълнение към пилешкото месо, по време на диета с пиле можете да ядете следните храни: зеленчуци и зеленчукови салати, към които можете да добавите растително масло и лимонов сок, плодове, зърнени храни, пресни сокове и можете да изпиете чаша сухо вино ден. Въпреки всички ползи от пилешкото месо, трябва да се консултирате с вашия лекар дали можете да следвате тази диета.

Още по същата тема:

Пилешкото месо, разбира се, е продукт без конкуренция. Единственото нещо, което може да се отбележи е, че има кожа. Пилешката кожа съдържа много мазнини, което само по себе си е вредно. Но има и друг проблем: пържената кожа съдържа канцерогени.

Каква новина! И аз я обичам толкова много. Може би не е толкова страшно?

Ако здравето ви е добро, тогава е малко вероятно да почувствате вредата от пилешката кожа. Естествено, ако не го ядете много често и в малки количества.

Не, по-добре е да избягвате да ядете кожата. Друго нещо е, че пилетата често добавят антибиотици към храната си, за да наддават на тегло и да не се разболяват. А антибиотиците се натрупват в мастните тъкани, тоест в кожата. Така че приятен апетит.

Ако готвите пържено пиле правилно и купувате домашно пиле на пазара, отгледано на нормален фураж, тогава можете да се поглезите с това ястие! Така мисля.

Калоричното съдържание на варено пиле е близко до калоричното съдържание на речната риба и морски дарове и малко по-малко от калоричното съдържание на картофите.

Лена написа всичко правилно, ако сте спортист, тогава не се интересувайте от кожата, ако не, по-добре е да забравите за кожата.

Пилешкото месо се счита за един от основните продукти на всяко диетично меню. Това е толкова универсален продукт, че може да се използва в различни роли: като самостоятелно ястие, което изисква само лека гарнитура, като източник на протеини в супа или като обилна съставка за салата.

Калоричното съдържание на пилето ще варира значително в зависимост от различните методи на готвене. Хранителната стойност зависи и от това дали ще изберете пилешки сърца за обяд или ще изберете бутче или друга част от тялото. Нека подредим всичко част по част в статията.

Хранителна стойност на пилешкото на 100 грама

Когато планирате диета, е важно да знаете: как да изберете правилното пиле за по-нататъшна подготовка?

• Например фрешът има идеалното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати и ще направи възможно най-здравословното ястие.
• Но замразеното вече няма да бъде толкова полезно, тъй като съдържа консерванти и губи полезни вещества.

Нека разгледаме по-подробно всички важни моменти, които трябва да знаете, за да използвате пилешкото за отслабване.

Калоричното съдържание на пилешкото зависи от три основни фактора:

1. част от пилешкия труп, избран за готвене;
2. метод на готвене;
3. използване на подправки и сосове.

Средното съдържание на калории в суровото пиле е около 110 kcal на сто грама. Ако разгледаме вариациите, числата ще варират значително. Например, в домашното пиле има около двеста калории на сто грама, в трупа на бройлери има 220 kcal, но пилето ще добави 201 kcal.

Колко калории има в вареното пиле?

Ако готвите трупа напълно, съдържанието на калории ще достигне 205 kcal на 100 грама.

Но ако вземете само варено пилешко филе, тогава цифрата пада рязко и достига само 115 kcal на 100 грама. Това е продуктът, който спортистите предпочитат да ядат, тъй като филето е безценно по отношение на съдържанието на протеини и изключително ниска калоричност. Просто е невъзможно да качите излишни килограми от него.

Бялото птиче месо помага за изграждането на мускулна маса и осигурява на спортистите необходимата енергия.

Пържени, задушени и на скара

Повечето хора обаче избират да изпържат птицата, без да се замислят колко калории има в пърженото пиле.

1. Калоричното съдържание на пърженото пиле е 250 kcal на 100 грама (два пъти повече от вареното пиле!). Разбира се, много е вкусно, но е противопоказано при диети, както и за хора с висок холестерол или наднормено тегло.
2. Малко по-малко калории има в задушеното пиле - 235 kcal на 100 грама. В сравнение с пърженето, този метод на готвене също е по-предпочитан, тъй като при задушаването не се отделят канцерогени, отделяни по време на термичната обработка в тиган, а също така се намалява холестеролът.
3. Пилешкото месо на скара има още по-ниско съдържание на калории - само 210 kcal на 100 грама. Но в този случай има някои нюанси. Най-добре е да си го изпечете сами и да сте сигурни, че пилето не само ще е с ниска енергийна стойност (без излишни сосове и подправки), но и ще бъде прясно. Също така е важно месото да е добре сварено, за да се избегне рискът от салмонела.

Пиле на фурна

Пилешкото месо на фурна също е много калорично. На сто грама готово ястие има 250 kcal.

Но за пушените домашни птици е по-ниска - 185 kcal. Най-нисък показател ще бъде дадено от пиле на пара, както и пилешки кебап. В първия случай цифрата ще бъде 140 kcal на 100 грама, а в кебап - само 115 kcal.

Пилешки части и субпродукти

Отделните части на пилешкото и вътрешностите имат различна калоричност.

Популярните варени пилешки бутчета имат 160 kcal на 100 грама. Ако ги изпържите, цифрата ще скочи със 100 kcal и ще достигне 250–260 kcal.

Диетолозите категорично не съветват хората, които следят фигурата си, да ядат тази част от пилето. Ако е невъзможно да устоите на изкушението, тогава трябва да вземете голямо количество пресни зеленчуци като гарнитура към пържени бутчета.

Сто грама пилешки бут съдържат 180 kcal, а едно бутче съдържа 210 kcal. Най-често се използват за кебапчета. Крилото добавя 186 kcal.

Съвети от диетолог Ирина Шилина
Обърнете внимание на най-новия метод за отслабване. Подходящ за тези, за които спортът е противопоказан.

Най-калоричен е гърбът на пилето - 305 kcal на 100 грама. Най-често се използва в супи за богатство, тъй като съдържа много мазнини.

Ако говорим за карантия, тяхното калорично съдържание е по-приемливо:

• пилешки сърца - 160 kcal;
• пилешки стомаси - 130 kcal;
• пилешки черен дроб - 143 kcal;
• калоричното съдържание на пилешка кайма е 140 kcal.

Ако готвите на пара котлети от мляно месо, тогава енергийната стойност няма да се увеличи. При пържене в олио обаче хранителната стойност се увеличава значително.

Ползите от диетичното пиле

Диетолозите високо ценят пилешкото месо не само заради ниското съдържание на калории, но и заради редица полезни свойства.

1. Съдържа витамини от групи А, В, С и РР. В допълнение, той съдържа органично съединение като холин, което е отговорно за нормализиране на функционирането на надбъбречните жлези и бъбреците. Освен това помага за прочистване на черния дроб от мазнини.
2. Високото съдържание на аминокиселината триптофан е особено полезно за човек по време на диета, тъй като повишава нивото на серотонин в мозъка, което намалява стреса и подобрява настроението.
3. Пилешкото месо съдържа и микроелементи като желязо, мед, натрий, калций, фосфор, селен, магнезий, калий, цинк, манган. Фосфорът нормализира работата на централната нервна система, бъбреците и черния дроб, а също така подобрява състоянието на костите и зъбите. Селенът стимулира увеличаването на метаболизма.
4. Изобилието от витамини от група В подобрява зрението и състоянието на кожата, а също така предотвратява остеопороза и артрит.
5. Освен това редовната консумация на постно пиле в диетата е показана за хора, страдащи от редица заболявания, като диабет, пептична язва, полиартрит, хипертония, съдова атеросклероза, инфаркти, инсулти, подагра. В този смисъл консумацията на бяло месо от пилешки гърди е особено полезно, тъй като може да нормализира кръвното налягане и да облекчи отока.
6. Освен това при настинки много медицински експерти препоръчват на пациентите да ядат пилешки бульон.

Не е изненадващо, че предвид редицата полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, пилешкото месо се препоръчва за консумация при отслабване.

Но за да станат ястията с пиле наистина диетични, трябва да следвате няколко прости правила за тяхното приготвяне.

• На тези, които следят диетата си, се препоръчва да ядат варено пилешко филе, тъй като има най-ниско съдържание на калории.
• Ако сте уморени от варени гърди, тогава е допустимо да ги изпечете във фурната в специална торбичка за печене или фолио и да сервирате с пресни зеленчуци и билки.
• Просто избягвайте да използвате тесто в рецепти, тъй като това значително ще увеличи общото съдържание на калории в ястието.

Ако планирате да приготвите ароматен пилешки бульон, направете го както трябва. По-добре е да го приготвите от цяла птица или гръб, тъй като диетичното бяло месо от гърди няма да направи вкусна супа.

1. Първо изплакнете пилето обилно, отстранете кожата и цялата мазнина.
2. След това напълнете месото с вода, поставете тигана с него на огъня и го оставете да заври. За да не губите много време, можете едновременно да поставите втори съд на огъня. Когато избирате големината на тавите, разчитайте, че готовият бульон ще бъде във втората.
3. Когато пилето се задушава пет минути, отцедете водата и го прехвърлете във втора тава. Ако решите да готвите всичко в един съд, след това го измийте от останалата пяна, напълнете месото с прясна вода и го поставете отново на огъня, за да продължите да готвите. Този прост метод има две цели едновременно. Първо, това ще намали съдържанието на калории в пилешкия бульон до минимума, необходим за диети. И второ, това ще ви позволи да почистите трупа от антибиотици и хормони, които са били хранени с живи пилета в птицефермата, така че да растат по-бързо.
4. След като водата с месото отново заври, го посолете и продължете да варите до готовност.

За да направите пилето диетично, отстранете кожата и внимателно отстранете цялата мазнина от месото. За сравнение: ако птиче месо, сварено с кожа, съдържа 205 kcal на 100 грама, тогава когато кожата и мазнината се отделят от трупа, съдържанието на калории ще падне до 170 kcal.

Вкусни нискокалорични ястия

Приготвянето на диетични ястия с пиле не отнема много време, удобно е и бюджетно. Няколко нискокалорични рецепти трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня. Готвенето на вкусно и красиво поднесено диетично ястие е умение, което си струва злато.

Пилешка супа с фиде

Като първо ястие можете да приготвите супа с пиле и фиде. Енергийната стойност на такава супа не надвишава 80 kcal на сто грама. Според рецептата, за приготвянето му ще ви трябват следните продукти:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• юфка - 200 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• сол, черен пипер, билки, дафинов лист - на вкус.

Стъпки на готвене:

• Поставете съд с вода на огъня и сложете в него нарязан лук, моркови и пилешко филе.
• След като водата заври, намалете котлона и в тенджерата добавете нарязаните на кубчета картофи и добавете дафиновия лист.
• Покрийте с капак и гответе за двадесет минути.
• След това добавете фидето и подправките. Чукнете няколко яйца директно в супата и разбъркайте добре с лъжица.
• Гответе, докато фидето и картофите омекнат. По желание добавете пресни билки към готовата супа.

Пилешки пилаф - 155 kcal на 100 грама

За второто ястие можете да направите вкусен пилаф, чието съдържание на калории няма да надвишава 155 kcal на 100 грама.

Съставки за пилешки пилаф:

Как да готвя?

1. Нарежете филето на средно големи кубчета, лука нарежете на ситно, а морковите настържете на едро ренде.
2. Изсипете растително масло в холандска фурна, за да покриете напълно дъното и я поставете на топлина. Когато тиганът се загрее, добавете лука и морковите към олиото и ги задушете.
3. След това поставете пилето там и, като разбърквате, го дръжте на огъня, докато месото побелее от всички страни.
4. След това изсипете четири чаши чиста вода в тавата за печене. Добавете сол и черен пипер. След това изсипете ориза там, намалете котлона и наблюдавайте, докато цялата вода се изпари напълно.
5. След това покрийте съда за печене с капак и изключете котлона. Трябва да дадете време на ястието да се вари, така че оризът да набъбне напълно.

Едно от основните предимства на пилешкото, което го прави популярно в много семейства, е достъпността му поради сравнително ниската му цена. Домакините също го обичат, защото това месо се готви бързо и става крехко на вкус. А на броя на различните ястия с пиле може да завиди всеки друг продукт.

Птицата се използва, за да направи менюто им възможно най-нескучно. Въз основа на него се приготвят различни супи и бульони, правят се кюфтета и кюфтета, добавят се към яхнии и пилаф и се приготвя традиционно ястие от руската кухня - желирано месо.

Всяко от ястията може да се направи диетично. За да направите това, просто трябва внимателно да обработите пилешкото месо, като го обезмаслите възможно най-много и без да добавяте сосове и подправки. Ако следвате тези прости препоръки, съдържанието на калории в пилето ще остане ниско, а ползите от него за тялото ще бъдат безценни.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Пилешкото месо е основата на диетата на много семейства, то е разбираемо, достъпно и здравословно. Вареното пиле се счита за едно от най-здравословните (заедно с приготвеното на пара), тъй като при готвене не се добавят мазнини и масла. Вареното пиле има розово-сив цвят, гърдите са по-светли от останалата част от трупа. Най-добре е да готвите пилето без кожа и мазнина, цяло, за да остане месото сочно.

Калорично съдържание на варено пиле без кожа

Калоричното съдържание на варено пиле без кожа е 170 kcal на 100 грама продукт, ако кожата не е отстранена, съдържанието на калории се увеличава до 214 kcal.

Състав и полезни свойства на варено пиле без кожа

Вареното пиле съдържа много лесно смилаеми протеини, така че спортистите, особено тези, които ценят мускулната маса, често ядат варено пиле не само при изсушаване на тялото, но и в обикновени дни. Вареното пилешко месо съдържа витамини, минерали, необходими за организма: и незаменими мастни аминокиселини. Вареното пиле (без кожата) е диетичен продукт, полезен не само при отслабване, но и за повишаване на жизнеността, борба с нервни разстройства, безсъние, обща слабост и депресивни състояния. Вареното пиле има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и костната тъкан, спомага за подобряване на кръвотворните процеси. Като ядете варено пиле с пресни зеленчуци, можете да сте сигурни, че храносмилателният ви тракт ще работи редовно и без сривове.

Вреда от варено пиле без кожа

Пилешкото месо, дори приготвено без кожа, може да предизвика алергични реакции, така че трябва да го въведете в диетата на децата на малки порции, за да не провокирате усложнения. Прекомерната консумация на варено пиле може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта, ако пилето не е селско, то може да съдържа антибиотици и хормони, които са напълно ненужни за организма (калоризатор). За да се намали рискът от навлизане на вредни вещества, е необходимо първият бульон да се отцеди няколко минути след кипене.

Разбира се, той се използва в основните хранителни системи и диети, но като консумирате всички части на варено пиле и пресни зеленчуци, можете да избегнете натрупването на излишни килограми. Високото съдържание на протеини и липсата на въглехидрати правят вареното пиле лидер сред месните съставки за правилно хранене и загуба на тегло.

Как да изберем и приготвим пиле правилно

Ако имате възможност да закупите пиле, отгледано в домашни условия, не бива да се плашите от леко синия му цвят, в това няма нищо лошо. Бройлерите, които пълнят рафтовете на магазините, са много по-привлекателни на външен вид от своите селски събратя, но са по-малко полезни. Когато избирате пиле в магазина, трябва да обърнете внимание на целостта на кожата му; малките дупки показват, че пилето е оскубано, а по-големите дупки, понякога дълги разфасовки, показват, че трупът е „напомпан“ с лекарства за по-добър външен вид и наддаване на тегло.

Преди готвене трябва да изплакнете добре пилето и да отстраните кожата и мазнината с остър нож, особено ако е жълто. без рязане, изсипете студена вода и поставете на огън, пет минути след кипене, изцедете водата, изплакнете пилето и тигана от пяна, изсипете чиста студена вода върху трупа, добавете зеленчуци (,) по желание, оставете да заври , намалете котлона на средна и оставете да къкри , като отстранявате образувалата се пяна, докато пилешкото месо омекне. Трябва да посолите пилето 10-15 минути преди готовност, след като изключите котлона, оставете пилешкото месо в бульона да изстине. След това пилето може да се извади и да се обезкости.

Варено пиле (без кожата) в готвене

Вареното пиле е универсален продукт, подходящ за употреба като самостоятелно ястие, както топло, така и студено, а също и като съставка за салати, сандвичи, студени предястия, супи, блатове за пица, пайове и палачинки. Вареното пиле традиционно се комбинира с пресни зеленчуци, гъби, ярки сосове и ориз.

За повече информация относно ползите и вредите от вареното пиле без кожа, вижте видеоклипа „Продукт на деня. Пиле“ телевизионно предаване „За най-важното“.

Особено за
Копирането на тази статия изцяло или частично е забранено.