CHẤT GÂY GÂY GÂY UNG THƯ

(chất gây ung thư, chất gây ung thư), chem. Comm., làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ác tính. khối u. Trong số K. ở. có điều kiện phân biệt các tác nhân của hành động trực tiếp và gián tiếp. Đầu tiên bao gồm Comm phản ứng cao. (và các dẫn xuất của nó, v.v.) có khả năng phản ứng trực tiếp với các polyme sinh học (DNA, RNA, ). gián tiếp K. trong. bản thân chúng trơ ​​và biến thành Comm hoạt động. với sự tham gia của các enzym tế bào - ví dụ, monooxygenase xúc tác cho sự kết hợp của một nguyên tử oxy vào phân tử cơ chất. Kết quả là, in-va được hình thành, lúa mạch đen phản ứng với các polyme sinh học. Vâng, trao đổi chất. hoạt hoá gián tiếp K. kỉ. N-nitrosodimethylamine (NDMA), gây ra khối u ở nhiều các loài động vật, được thực hiện theo sơ đồ:

Diazohydroxide thu được có khả năng alkyl hóa các tế bào, kể cả nucleof. các trung tâm cơ sở của DNA. Người ta cho rằng đồng thời mục tiêu quan trọng -, quá trình alkyl hóa tại nguyên tử O ở vị trí 6 dẫn đến sự xuất hiện đột biến(xem thêm nghệ thuật. đột biến). Đột biến xảy ra trong quá trình sửa chữa DNA (sửa chữa) nếu khu vực bị hư hỏng do endonuclease cắt bỏ được phục hồi có lỗi (ví dụ: do thay đổi trình tự nucleotide ban đầu), được sao chép trong quá trình sao chép (tự sao chép DNA) và, do đó đã được cố định, được truyền đi trong một loạt các thế hệ tế bào. Nếu những thay đổi cấu trúc như vậy xảy ra trong proto-oncogene (trình tự nucleotide DNA xác định sự biến đổi ác tính của tế bào), thì điều này dẫn đến sự biến đổi của nó thành gen gây ung thư và tổng hợp các protein điều hòa đột biến thực hiện các giai đoạn ác tính nhất định. biến đổi tế bào. Điều tương tự cũng có thể xảy ra do Nguyên nhân gây ra. thay đổi vị trí của các gen trong bộ gen (ví dụ, trong quá trình chuyển gen S-tusđến khu vực của các gen globulin miễn dịch được phiên mã tích cực trong u lympho Burkitt). Sự xuất hiện của các đột biến gây ung thư là giai đoạn bắt đầu quá trình sinh ung thư (sự biến đổi tế bào bình thường thành tế bào khối u) và các tác nhân gây ung thư được gọi là. khởi xướng các chất gây ung thư. Tế bào thay đổi hơn nữa trên con đường ác tính. biến đổi gây ung thư, lúa mạch đen gây vi phạm tương tác giữa các tế bào, chuyển hóa tế bào, đưa tế bào vào trạng thái biến đổi khối u rõ rệt về kiểu hình và phát triển khối u. Nút khối u nguyên phát tiến triển trong chính. là kết quả của việc lựa chọn tế bào, thay đổi thuộc tính của chúng tùy thuộc vào quá trình phân tách. ảnh hưởng (nội tiết tố, hóa trị liệu) thường xuyên nhất theo hướng phân biệt và giảm sự phụ thuộc vào các ảnh hưởng điều tiết của cơ thể. Naib. các chất kích thích sinh ung thư da đã được nghiên cứu là một số dẫn xuất của diterpen, gan - phenobarbital (5-phenyl-5-ethyl-2,4,6-pyrimidinetrione) và một số chlororg. Comm., trong ruột già - mật cho bạn. Đại đa số To. sở hữu cả hoạt động khởi xướng và thúc đẩy và thuộc về thế kỷ K. "hoàn chỉnh". Mn. K. v. sở hữu tính hướng hữu cơ thể hiện (khả năng tạo khối u ở một số cơ thể), cạnh m. do sự phân bố của K. kỷ. trong cơ thể và đặc thù của quá trình trao đổi chất của chúng trong các tế bào của các cơ quan khác nhau. Vì vậy, ví dụ, 2-naphthylamine gây ung thư bàng quang ở người, sarcoma mạch gan và amiăng gây ung thư trung biểu mô của màng phổi và phúc mạc. Trong thí nghiệm, u da gây đa vòng. thơm (ví dụ: 1,2-benzopyrene, 9,10-dimethyl-1,2-benzoanthracene), khối u gan - dẫn xuất fluorene (ví dụ: 2-acetylaminofluorene, f-la I): một số (ví dụ: 3-metyl-4" -dimethylaminoazobenzene), (ví dụ: aflatoxin B 1), khối u đường ruột - dẫn xuất hydrazine (ví dụ:). ở chuột lang, aflatoxin B 1 được phát hiện là cao ở chuột cống và cá hồi vân, nhưng không hoạt động ở chuột nhắt.

Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), năm 1985 có 9 sản phẩm. quy trình và 30 hợp chất, sản phẩm hoặc nhóm hợp chất chắc chắn có khả năng gây khối u ở người. 13 in-in khác được coi là tác nhân có xác suất rất cao gây nguy cơ gây ung thư cho con người. Để K. vô điều kiện. bao gồm:, hoặc imuran (xem. chất điều hòa miễn dịch); chất chống ung thư (một số trong số chúng hiện không được sử dụng) - (II), chlorbutin (III), myleran CH 3 S (O 2) O (CH 2) 4 OS (O 2) CH 3, melphalan L -p-[( ClCH 2 CH 2) 2 N]C 6 H 4 CH 2 CH(NH 2)COOH; sự kết hợp của các loại thuốc chống ung thư, bao gồm procarbazine n-[(CH 3) 2 CHNHC(O)]C 6 H 4 CH 2 NHNHCH 3 .Hcl, nitrogenous, vincristine (một loại alkaloid chứa trong cây dừa cạn màu hồng) và (IV); thuốc giảm đau có chứa phenacetin P- C 2 H 5 OC 6 H 4 NHC(O)CH 3 ; hỗn hợp các oestrogen [piperazinium và muối Na của estrone (V) và muối Na của equilin (VI)]; vinyl clorua; dietylstilbestrol [p-NOS 6 H 4 C(C 2 H 5)=] 2 ; khí mù tạt; methoxazolene (VII) kết hợp với chiếu tia UV; ; 2-naphtylamin; N, N- bis-(2-cloetyl)-2-naphthylamin; treosulfine 2 ; 1,1"-dichlorodimethyl ether; benzidine; 4-aminobiphenyl; và các hợp chất của nó; và một số hợp chất của nó; hắc ín than đá; hắc ín thu được từ hắc ín này; dầu đá phiến sét; amiăng; khói thuốc lá; kẹo cao su có chứa lá trầu không và thuốc lá , nhai thuốc lá. K. v. có điều kiện cho con người bao gồm:, một số aflatoxin, 1,2-benzopyrene, và thành phần của nó, dimethyl và diethyl sulfat, và một số thành phần của nó, procarbazine, o-toluidine, phenacetin, mù tạt nitơ , creosote và hydrooxymethalone (VIII) Tỷ lệ khối u ác tính gia tăng được quan sát thấy trong quá trình khí hóa than, tinh chế niken, sản xuất auramine (thuốc nhuộm diarylmethane), khai thác hematit (quặng sắt đỏ) dưới lòng đất trong các mỏ bị ô nhiễm radon, trong cao su, đồ nội thất và công nghiệp giày, sản xuất than cốc và rượu isopropyl sử dụng H 2 SO 4. Trong cuộc sống hàng ngày, K. v. xâm nhập vào cơ thể con người bằng các sản phẩm thuốc lá, gây ung thư ở nhiều vị trí (chủ yếu là ung thư phổi), với khí thải động cơ. . quá trình đốt cháy, khí thải khói sẽ nóng. hệ thống và vũ hội. doanh nghiệp, độc tố nấm mốc gây ô nhiễm thực phẩm nếu bảo quản không đúng cách, v.v. Khả năng tổng hợp trong dạ dày con người của nitrosamine gây ung thư từ thứ cấp và nitrit đã được chỉ ra. nội sinh Để. được hình thành trong một sinh vật do rối loạn trao đổi axit amin nek-ry, đặc biệt là tryptophan và tyrosine, lúa mạch đen có thể chuyển hóa tương ứng. thành 3-hydroxykynurenine và 3-hydroxyanthranilic (2-amino-3-hydroxybenzoic) gây ung thư. Hành động Để. có thể bị suy yếu đáng kể với sự trợ giúp của các vitamin (riboflavin, axit ascorbic, vitamin E), b-caroten (carotenoid), các nguyên tố vi lượng (muối Se và Zn), một số hóa chất khác. conn. (ví dụ, teturama, một số steroid). sáng.: Shabad L. M., Sự phát triển của các khái niệm về sự phát sinh phôi, M., 1979; Kết quả khoa học và công nghệ. Ser. Ung thư học, câu 15. Hóa chất gây ung thư. M., VINITI, 1986; Chuyên khảo của IARC về đánh giá nguy cơ gây ung thư của hóa chất đối với con người. Bổ sung., v. 4 Hóa chất, quy trình công nghiệp và các ngành liên quan đến ung thư ở người, Lyon, 1982 (IARC Monographs, v. 1 đến 29); Valinio H., "Sinh ung thư", 1985, v. 6, số 11, tr. 1653-65. G. A. Belitsky.

Bách khoa toàn thư hóa học. - M.: Bách khoa toàn thư Liên Xô. biên tập. I. L. Knunyants. 1988 .

Xem "CHẤT NGƯỠNG GÂY SÓNG CƠ" là gì trong các từ điển khác:

- (từ lat. ung thư ung thư và ... gen) hóa chất, tác động của chúng lên cơ thể trong những điều kiện nhất định gây ra ung thư và các khối u khác. Các chất gây ung thư bao gồm đại diện của các nhóm hợp chất hóa học khác nhau: đa vòng ... ... Từ điển bách khoa toàn thư lớn

chất gây ung thư- các hợp chất hóa học khi tiếp xúc với cơ thể con người có thể gây ung thư và các bệnh khác (khối u ác tính), cũng như các khối u lành tính. Xem thêm Khả năng gây ung thư... Bách khoa toàn thư về bảo hộ lao động của Nga

- (từ lat. ung thư ung thư và ... gen), các chất hóa học tác động lên cơ thể trong những điều kiện nhất định gây ung thư và các khối u khác. Các chất gây ung thư bao gồm đại diện của các nhóm hợp chất hóa học khác nhau: ... ... từ điển bách khoa

- (từ tiếng Latin ung thư ung thư và gen Hy Lạp sinh ra, sinh ra) chất tạo phôi, chất gây ung thư, chất gây ung thư, hợp chất hóa học có khả năng gây ung thư và các khối u ác tính khác, cũng như những chất lành tính khi tiếp xúc với cơ thể ... ... Bách khoa toàn thư Liên Xô

- (ung thư + gen gốc Hy Lạp) m.Các chất gây ung thư ... Từ điển y học lớn

- (từ lat. ung thư ung thư và ... gen), chem. ở VA, tác động của kryh lên cơ thể khi được xác định. điều kiện gây ra ung thư và các khối u khác. Đến K. v. bao gồm đại diện của nhiều các lớp hóa học. hợp chất: đa vòng. hydrocacbon, thuốc nhuộm azo, chất thơm. amin, ... ... Khoa học Tự nhiên. từ điển bách khoa

- (đồng nghĩa: chất tạo phôi, chất gây ung thư, chất gây ung thư) những chất có khả năng gây ra sự phát triển của khối u. Chất gây ung thư ngoại sinh thế kỷ O., nhận được trong cơ thể từ môi trường. Chất gây ung thư nội sinh O ... bách khoa toàn thư y tế

- (đồng nghĩa: chất gây bệnh phôi, chất gây ung thư, chất gây ung thư) những chất có khả năng gây ra sự phát triển của khối u ... Từ điển y học lớn

Bài viết này nên được wiki hóa. Xin vui lòng, định dạng nó theo các quy tắc để định dạng bài viết. Nguyên nhân phổ biến của sự phát triển ác tính là hoạt động không đủ của các yếu tố bảo vệ chống ung thư được kết hợp trong hệ thống chống ung thư ... Wikipedia

xăng dầu- (Xăng dầu) Xăng dầu là loại nhiên liệu phổ biến nhất cho hầu hết các phương thức vận tải Thông tin chi tiết về thành phần, quá trình sản xuất, bảo quản và sử dụng xăng Nội dung >>>>>>>>>>>>>>> … Bách khoa toàn thư của nhà đầu tư

Sách

• Bí quyết hấp, Nina Borisova, "Bí quyết hấp" tiếp tục loạt bài "Sách ẩm thực" mới về những món ăn ngon giúp chúng ta khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Bếp hơi nước có rất nhiều ưu điểm. Sản phẩm giữ tối đa... Thể loại: Thế giới nấu ăn Sê-ri: Sách ẩm thực Nhà xuất bản:

Các khối u chuyên nghiệp bao gồm các khối u, sự xuất hiện của chúng có liên quan đến việc tiếp xúc lâu dài với một số nguy cơ công nghiệp, cụ thể là các yếu tố hóa học và vật lý gây ung thư. Các chất gây ung thư thường được gọi là các yếu tố vật lý, hóa học, vi rút có thể gây ra hoặc đẩy nhanh sự phát triển của khối u, chính xác hơn là các tác nhân, do đặc tính vật lý, hóa học hoặc sinh học của chúng, có thể gây ra những thay đổi hoặc tổn thương không thể phục hồi trong bộ máy di truyền thực hiện cân bằng nội môi (trên trạng thái của môi trường bên trong tế bào) kiểm soát các tế bào sinh dưỡng.

Lý thuyết về sinh ung thư lần đầu tiên được mô tả vào năm 1775 bởi P. Pott, người đã mô tả sự xuất hiện của ung thư bìu khi quét ống khói.

Kể từ thời điểm đó, người ta biết rằng nhựa than đá là tác nhân gây ung thư. Theo R. Virchow, cơ chế hoạt động của tác nhân này vào thời điểm đó được giải thích là do kích ứng mô không đặc hiệu mãn tính. Do tác động của nhựa lên da, hoại tử và hoại tử mô xảy ra, tình trạng viêm kéo dài, trên cơ sở đó diễn ra quá trình tái tạo biến thái lặp đi lặp lại, biến thành sự tăng sinh trước khối u. Cần nhấn mạnh rằng ngay cả vào thời điểm đó, nhiều quan sát thực nghiệm không phù hợp với khái niệm này. Do đó, việc bôi trơn da chuột bằng nhựa gây ung thư đã dẫn đến sự xuất hiện của các khối u không chỉ ở vị trí bôi trơn mà còn ở một số cơ quan ở xa - tuyến vú, tuyến bã nhờn và phổi.

Năm 1895, đã có báo cáo về sự phát triển của bệnh ung thư bàng quang ở công nhân trong ngành sản xuất anilin, và vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, sự phát triển của bệnh ung thư phổi ở công nhân khai thác mỏ Schneeberg ở Saxony và mỏ Jáchymov ở Tiệp Khắc. đã được mô tả. Sau đó, khả năng phát triển ung thư nghề nghiệp cũng được chỉ ra do tiếp xúc với các mối nguy công nghiệp khác, đặc biệt là các hóa chất và tác nhân vật lý.

Hiện tại, hơn 100 hợp chất hóa học được biết là gây ra khối u ở động vật. Có lý do để nghĩ rằng các hợp chất này có thể có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người. Hầu hết các chất này không có ái lực hóa học với nhau, chúng thuộc về các hợp chất hữu cơ và vô cơ.

Các chất gây ung thư hoạt động và phổ biến nhất từ ​​​​các hợp chất vô cơ là:

hydrocacbon thơm đa vòng (7,12-dimethylbenzathracene, 3,4-benzpyrene, 20-methylcholanthrene, v.v.);

thuốc nhuộm hóa học được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp (2-naphthylamine, 2-aminofluorene, 4-aminodiphelin, aminoazo dyes, 4-aminostilbene, 4-dimethylaminoazobenzene, benzidine, orthoaminoazotoluene);

hợp chất nitroso - các hợp chất tuần hoàn aliphatic nhất thiết phải có một nhóm amin trong cấu trúc của chúng (dimethylnitrosamine, diethylnitrosamine, N-methyl-N-nitro-N-nitrosoguanidine, nitrosomethylurea, v.v.);

hydrocacbon thơm dị vòng (1,2,5,6-dibenzacridine, 1,2,5,6- và 3,3,5,6-dibenzocarbazole, v.v.);

các chất khác (carbon tetrachloride, ethionine, urethane, thioacetamide, epoxit, kim loại, nhựa, niken, asen, amiăng, hợp chất crom, berili).

Các hợp chất gây ung thư có nguồn gốc hữu cơ là bồ hóng than đá, nhựa than đá (từ than nâu, than bitum và than antraxit), khí từ quá trình chưng cất than, dầu (parafin, antraxen, dầu mỏ, creosote, đá phiến sét, chất bôi trơn dầu mỏ, isopropyl), các amin thơm và amit , parafin, hắc ín, khí mù tạt, khí mù tạt, benzen, aflatoxin và các chất thải khác của thực vật và nấm (cycasine, safrole, alkaloids, cross, v.v.).

Khi xem xét cấu trúc hóa học của các chất gây ung thư, người ta có thể thấy bản chất của chúng khác nhau như thế nào và nhiều chất trong số này là trơ. Khi tiến hành nghiên cứu, người ta thấy rằng hầu hết các chất gây ung thư hóa học đều có khả năng gây khối u sau khi kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể động vật và con người. Được biết, bệnh ung thư bàng quang nghề nghiệp thường xảy ra ở những công nhân sản xuất anilin có tiếp xúc với 2-naphthylamine. Thêm chất gây ung thư này cho chó dẫn đến sự phát triển của ung thư bàng quang. Tuy nhiên, nếu 2-naphthylamine được tiêm trực tiếp vào khoang của cơ quan này, ung thư bàng quang sẽ không phát triển. Hóa ra 2-naphthylamine được chuyển hóa ở gan với sự hình thành 2-amino-1-naphthol, được bài tiết qua nước tiểu dưới dạng hợp chất với axit glucuronic. Trong bàng quang, dưới ảnh hưởng của glucuronidase, hợp chất này bị phân cắt và 2-amino-1-naphthol được giải phóng. Loại thứ hai là chất gây ung thư thực sự hoặc cuối cùng và 2-naphthylamine chỉ là chất gây ung thư. Nghiên cứu về cơ chế hoạt động của hầu hết các chất gây ung thư hóa học cho thấy hầu hết tất cả chúng đều chỉ là chất gây ung thư và chỉ được kích hoạt trong cơ thể, sau đó các chất chuyển hóa có hoạt tính blastogen (sự hình thành tế bào làm phát sinh tế bào ung thư) xuất hiện.

Người ta tin rằng nitrosamides, lactones, galaethers không cần chuyển đổi trước trong cơ thể để biểu hiện tác dụng tạo phôi bào của chúng, do đó chúng được coi là chất gây ung thư trực tiếp.

Hiện nay người ta đã biết chắc chắn rằng các chất gây ung thư hóa học phản ứng không thể đảo ngược với DNA và RNA của tế bào. Hầu hết các chất gây ung thư thuộc các loại khác nhau hình thành phức hợp in vivo với axit nucleic và lượng chất gây ung thư liên quan đến chúng đạt mức tối đa vào ngày đầu tiên sau khi xâm nhập vào cơ thể, tồn tại trong một thời gian khá dài. Các sản phẩm alkyl hóa của quá trình chuyển hóa nitrosamine, ethionine, cycasine và một số amin thơm in vivo thường tương tác nhất với nguyên tử nitơ guanine ở vị trí thứ bảy (cấu trúc DNA). Cuộc tấn công vào nguyên tử nitơ này về mặt định lượng là cuộc tấn công chính và thường được coi là thước đo khả năng phản ứng của chất gây ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nguyên tử carbon và oxy của guanine, nằm ở vị trí thứ 1, thứ 3 và thứ 7, và cytosine ở vị trí thứ 3, cũng có thể là nơi gắn chất gây ung thư. Vẫn chưa biết khả năng tấn công của nguyên tử nào là rất quan trọng đối với biểu hiện của hiệu ứng gây ung thư. Vị trí gắn vào phân tử axit nucleic của aflatoxin, cacbon tetraclorua và một số ancaloit vẫn chưa được làm rõ. Tính chọn lọc nghiêm ngặt của sự tương tác giữa các chất gây ung thư riêng lẻ với DNA hoặc RNA chưa được thiết lập, mặc dù các dẫn xuất thuốc nhuộm azo, cycasine, aminoacridine liên kết chủ yếu với DNA, trong khi một số chất gây ung thư khác (ethionine, diazomethane, v.v.) liên kết mạnh hơn với RNA. Người ta đã đưa ra giả thuyết rằng việc liên kết với DNA chứ không phải RNA hoặc protein là điều cần thiết cho sự biểu hiện khả năng bắt đầu của các chất gây ung thư.

Cuối cùng, các chất gây ung thư trực tiếp và cuối cùng tác động lên bộ máy phân tử chịu trách nhiệm sinh sản, biệt hóa và di truyền của tế bào. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng cho đến nay có rất ít dữ liệu về những gì xảy ra trong tế bào sau khi kích hoạt các chất gây ung thư và tương tác của chúng với DNA và RNA.

Có hai lý thuyết về điều này: di truyền và biểu sinh. Theo lý thuyết đầu tiên, trong quá trình ác tính (thoái hóa thành tế bào khối u ác tính) của các tế bào bình thường dưới tác động của chất gây ung thư, vật liệu di truyền bị biến đổi, tức là. axit nuclêic. Theo lý thuyết thứ hai, trong quá trình sinh ung thư hóa học, chủ yếu là các protein trải qua những thay đổi ảnh hưởng đến quá trình phiên mã DNA, tức là. cho biểu hiện gen.

Gần đây, người ta đặc biệt chú ý đến việc nghiên cứu quá trình sửa chữa DNA - loại bỏ các rối loạn trong cấu trúc DNA do chất gây ung thư gây ra. Ngay trong những giờ đầu tiên sau khi dùng, các chất gây ung thư gây ra sự đứt gãy trong các chuỗi DNA riêng lẻ. Do sửa chữa DNA, việc loại bỏ và thay thế các nucleotide bị thay đổi (đơn vị cấu trúc của phân tử DNA) xảy ra bằng cách tái tổng hợp các phần bị loại bỏ và bổ sung các trình tự nucleotide mới được tổng hợp vào DNA. Sửa chữa DNA được cung cấp bởi một bộ máy enzyme phức tạp, bao gồm cả endo- và exonuclease, phosphatase kiềm và DNA polymerase. Sửa chữa DNA, nếu hoàn thành, có thể hạn chế đáng kể quá trình sinh ung thư. Việc sửa chữa DNA không đầy đủ và không đầy đủ có thể dẫn đến những thay đổi biểu sinh, vi phạm các đặc tính ma trận của polynucleotide này, thay đổi quá trình tổng hợp RNA về số lượng và chất lượng, đây có thể là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ác tính của tế bào và sự phát triển của khối u.

Sinh ung thư là một quá trình gồm nhiều giai đoạn. Từ những xáo trộn ban đầu xảy ra trong các tế bào bị ảnh hưởng bởi chất gây ung thư đến sự xuất hiện của các tế bào ác tính bị thay đổi, một khoảng thời gian đáng kể trôi qua, đi kèm với sự sắp xếp lại cấu trúc và hóa học phức tạp trong tế bào và sự thay đổi của một số thế hệ tế bào. Mặc dù vai trò quan trọng của những thay đổi ban đầu trong axit nucleic và protein dưới tác động của chất gây ung thư, cần phải biết rằng chúng không đủ cho sự phát triển của khối u. Sự phát sinh ung thư có liên quan chặt chẽ với hệ thống miễn dịch của cơ thể, cân bằng nội tiết tố và nhiều yếu tố khác.

Ngoài các chất gây ung thư ngoại sinh, còn có các chất gây ung thư nội sinh. Học thuyết về sự phát sinh phôi nội sinh, tức là. khả năng hình thành các chất hóa học trong cơ thể có thể gây ra sự phát triển của khối u đã được chứng minh một cách khoa học cách đây 40-45 năm. Một giai đoạn nổi tiếng trong sự phát triển học thuyết về các chất gây ung thư hóa học nội sinh là công trình của L.M. Shabad và các sinh viên của ông vào năm 1937-1938, trong đó bằng chứng lần đầu tiên được đưa ra (sau đó được các nhà nghiên cứu nước ngoài xác nhận) về sự hiện diện của các chất gây ung thư tích cực trong chiết xuất benzen từ mô của những người chết vì ung thư. Hiện nay, học thuyết về các chất phôi bào nội sinh đã được bổ sung thêm nội dung mới liên quan đến việc thiết lập bản chất hóa học cụ thể của chúng. Các đặc tính tạo phôi của các chất được hình thành nội sinh - các chất chuyển hóa của tryptophan và tyrosine - đã được chứng minh.

Giới khoa học lo ngại về khả năng lây truyền qua nhau thai của các tác động tạo phôi bào và thậm chí chính các chất gây ung thư. Hiện tượng này được gọi là quá trình tạo phôi qua nhau thai. Nghiên cứu về sự hình thành phôi thai qua nhau thai cho thấy một số quy luật của nó. Tính đặc hiệu của giai đoạn phản ứng của phôi đối với tác động của các chất gây ung thư hóa học đã được thiết lập, xuất hiện trong khả năng kích thích sự phát triển của khối u bằng cách tác động lên phôi trong một số giai đoạn phát sinh phôi. Nghiên cứu về hiện tượng tạo phôi xuyên qua nhau thai có tầm quan trọng lớn liên quan đến việc phát triển các biện pháp phòng ngừa để ngăn ngừa ung thư ở các thế hệ tương lai.

Dữ liệu của các nghiên cứu gần đây trong lĩnh vực hóa sinh và sinh học phân tử về chất gây ung thư hóa học ngoại sinh và nội sinh, bao gồm cả chuyển hóa, nhằm mục đích “cải thiện” quá trình trao đổi chất, tức là. để liên kết các chất gây ung thư ngoại sinh và tăng cường sự phân rã của chúng, để ngăn chặn sự hình thành các chất gây ung thư nội sinh trong cơ thể. Thành tựu trong lĩnh vực ung thư này đã hình thành cơ sở cho một hướng mới, được gọi là phòng ngừa khối u sinh hóa. Ảnh hưởng tích cực đến quá trình chuyển hóa các chất gây ung thư để loại bỏ hoặc làm suy yếu hoạt động của các chất tạo phôi trong chính cơ thể được gọi là chất chống ung thư. Chất chống oxy hóa, hợp chất lưu huỳnh (cysteine, glutathione), muối selen có tác dụng chống ung thư. Axit ascoricic ngăn chặn sự tổng hợp nội sinh của chất gây ung thư có hoạt tính cao - nitrosamine từ nitrit (dưới ảnh hưởng của axit clohydric dạ dày), đóng vai trò là phụ gia thực phẩm trong một số thực phẩm đóng hộp.

Các đặc tính tạo phôi được sở hữu bởi một số yếu tố vật lý, ở mức độ lớn nhất - bức xạ ion hóa và tia cực tím. Hoạt động của bức xạ ion hóa này đã được biết đến từ lâu. Ngay sau khi K. Roentgen phát hiện ra tia X, đã có báo cáo về bệnh ung thư da ở những người tham gia sản xuất và thử nghiệm các ống bức xạ. Sau đó, người ta phát hiện ra rằng những thay đổi di truyền cũng có thể được gây ra bởi tất cả các loại bức xạ xuyên thấu khác. Bức xạ gây ra sự ion hóa trong các tế bào, do đó một số nguyên tử bị mất electron, trong khi những nguyên tử khác thu được chúng, các ion tích điện âm và dương được hình thành. Nếu một quá trình sắp xếp lại nội phân tử tương tự xảy ra trong nhiễm sắc thể, đột biến gen và sắp xếp lại cấu trúc nhiễm sắc thể có thể xảy ra. Ngoài ra, do chiếu xạ, các gốc tự do được hình thành do quá trình phóng xạ nước trong các mô, có khả năng phản ứng cao với nhiều hợp chất cao phân tử, chủ yếu là DNA và RNA. Tuy nhiên, cơ chế cuối cùng của hiệu ứng tạo phôi của bức xạ vẫn chưa được hiểu rõ. Trong tài liệu sau đây, chúng tôi sẽ đề cập chi tiết hơn về các bệnh ung thư do tai nạn nghề nghiệp gây ra.

Phần lớn các khối u nghề nghiệp là ung thư da, ung thư phổi và ung thư bàng quang. Khá hiếm gặp là ung thư của các khu vực khác - thanh quản, thực quản, ống mật, cũng như sarcoma của gan và các cơ quan khác. Nội địa hóa các khối u nghề nghiệp được đặc trưng bởi một số tính năng. Vì vậy, ung thư da chuyên nghiệp khu trú thường xuyên nhất trên những vùng da không được quần áo che phủ. Da của bìu thường bị ảnh hưởng, điều này là do cấu trúc của nó - sự hiện diện của các nếp gấp và chỗ lõm sâu giữa chúng, trong đó các chất gây ung thư được lắng đọng. Một vị trí nổi bật trong số các loại ung thư nghề nghiệp là ung thư phổi, bệnh phát triển do hít phải nhiều loại bụi, khí và hơi mãn tính. Trong một số bệnh bụi phổi, khối u thường xuất hiện ở những vùng xơ cứng phát triển mạnh nhất. Một nội địa hóa đặc biệt của khối u được ghi nhận trong bệnh ung thư từ niken. Nhiều khối u trong số này có nguồn gốc, ngoài phổi, từ đường mũi, xương sàng. Chất gây ung thư (benzidine) bài tiết ra khỏi cơ thể qua cơ quan tiết niệu gây ung thư bàng quang.

Hầu hết các bệnh ung thư nghề nghiệp xảy ra sau khi tiếp xúc lâu với chất gây ung thư. Thời kỳ tiềm ẩn được tính bằng năm, thường là hàng chục năm. Ung thư thường phát triển ở những người lao động rất lâu sau khi họ rời bỏ nghề nghiệp của mình. Rất hiếm khi quan sát thấy khối u phát triển nhanh bất thường sau một lần tiếp xúc với chất có hại. Trong hầu hết các trường hợp, ung thư nghề nghiệp xuất hiện trước những thay đổi tiền ung thư ở dạng u nhú, bạch sản niêm mạc. Về mặt mô học, trong những trường hợp này, chuyển sản và tăng trưởng không điển hình của biểu mô được ghi nhận. Có bằng chứng về sự xuất hiện đa trung tâm của bệnh ung thư nghề nghiệp, ví dụ như ở phổi với bệnh bụi phổi amiăng.

Có ý kiến ​​cho rằng ung thư nghề nghiệp hiếm khi di căn. Ở một mức độ nhất định, điều này áp dụng cho ung thư da và bàng quang, nhưng ung thư phổi thường đi kèm với di căn đến các cơ quan khác nhau.

Phân loại khối u nghề nghiệp (Huper) (dựa trên nội địa hóa khối u và bản chất tiếp xúc với yếu tố gây ung thư).

Các khối u phát sinh do tiếp xúc trực tiếp với một chất cụ thể:

các khối u da do tiếp xúc trực tiếp với dầu khoáng, parafin, creosote, anthracene, tia cực tím và tia X, chất phóng xạ chưa được xử lý;

các khối u phổi phát sinh do hít phải chất phóng xạ, bụi amiăng, hợp chất crom, niken (niken-cacbonyl), asen, nhựa, khí mù tạt, v.v.;

khối u đường mũi, xương sàng phát sinh do tiếp xúc với chất phóng xạ, niken-cacbonyl;

ung thư đường tiêu hóa trên, gây ra bởi asen, một số chất gây ung thư công nghiệp chủ yếu tác động trực tiếp lên màng nhầy khi chúng tiếp xúc với màng nhầy.

Khối u tiếp xúc bài tiết:

các khối u biểu mô da phát sinh từ các hợp chất asen ăn vào;

các khối u của hệ thống sinh dục tiết niệu phát sinh do tiếp xúc với một số amin thơm khi chúng được bài tiết qua nước tiểu.

Các khối u phát sinh từ sự lắng đọng chất gây ung thư trong các mô:

ung thư da do lắng đọng các hợp chất asen trong các mô của nó;

1. sarcom xương gây ra bởi sự lắng đọng các chất phóng xạ trong đó.

Các khối u của các mô đặc biệt nhạy cảm với một số yếu tố gây ung thư: phản ứng giống phôi bào và phôi bào (bệnh bạch cầu) của mô tạo máu phát sinh do tiếp xúc với tia X, chất phóng xạ, benzen và các chất liên quan đến hóa học.

Ung thư bàng quang, gan, ruột già do một số giun sán sống trong các cơ quan này (sán lá Shistosomum haematobium, Schistosomum japonicum) xâm nhập cơ thể trong quá trình làm nông.

Nội dung

Khoảng 90% trường hợp ung thư là do các yếu tố môi trường làm tăng khả năng xuất hiện khối u ác tính và chỉ 10% trường hợp ung thư là do đột biến tế bào và các lỗi bên trong khác gây ra. Bạn có thể giảm nguy cơ ung thư nếu hạn chế đến mức tối đa tác động của các chất gây ung thư lên cơ thể. Để làm được điều này, bạn cần biết bản chất của chúng, cơ chế tác động lên các hệ thống bên trong.

Những chất nào được gọi là chất gây ung thư

Được dịch từ tiếng Latinh, Cancer có nghĩa là ung thư, và “gennao” từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là tôi sinh con. Chất gây ung thư trong khoa học y tế là gì? Đây là những hóa chất và hợp chất, tác nhân sinh học, vật lý thúc đẩy sự phát triển của khối u ác tính. Các yếu tố gây ung thư ảnh hưởng đến cấu trúc của tế bào, gây ra những thay đổi không thể đảo ngược trong bộ máy di truyền. Quá trình này có thể kéo dài trong nhiều năm, nhưng với các yếu tố bất lợi (chấn thương, suy giảm khả năng miễn dịch, căng thẳng nghiêm trọng), cơ chế kích hoạt được kích hoạt và các tế bào ung thư bắt đầu phát triển và nhân lên nhanh chóng.

Các chất và hiện tượng gây ung thư được chia thành các nhóm khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm và ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể con người, động vật. Dấu hiệu phân loại chất gây ung thư:

1. Nguy cơ ung thư. Hệ thống IARC (IARC) phân biệt bốn loại: 1 - chất gây ung thư hóa học tự nhiên và các chất hình thành trong quá trình sản xuất (trong lĩnh vực công nghiệp), 2A và 2B - chất gây ung thư có xác suất phơi nhiễm cao và thấp, 3 - chất không được phân loại là chất gây ung thư cho con người, nhưng gây ung thư cho động vật, 4 - không gây ung thư cho con người.
2. Theo bản chất của tác dụng đối với cơ thể: chất gây ung thư của hành động hệ thống, chọn lọc từ xa, cục bộ. Các tác nhân có thể ảnh hưởng đến một cơ quan, da cụ thể hoặc kích thích sự phát triển của khối u ở một số nơi cùng một lúc.
3. Bằng cách tương tác với DNA: chất gây ung thư genotoxic (phá hủy bộ máy di truyền và dẫn đến đột biến), không gây độc gen (thúc đẩy khối u phát triển mà không can thiệp vào bộ gen).
4. Theo nguồn gốc: chất gây ung thư tự nhiên, nhân tạo, nhân tạo.
5. Theo bản chất của yếu tố gây ung thư: hóa học, sinh học, vật lý.

Hóa chất

Nhóm này được đại diện chủ yếu bởi các hợp chất hữu cơ. Ít chất gây ung thư vô cơ. Các thành viên độc tố gen của nhóm tương tác với bộ gen của tế bào, gây ra tổn thương DNA. Điều này dẫn đến sự phát triển không kiểm soát của con cái của các tế bào bị hư hỏng. Genotoxic gây ung thư được chia thành hai nhóm nhỏ:

• Hành động trực tiếp: các hợp chất hóa học có hoạt tính cao tương tác với cấu trúc tế bào, gây ra sự phát triển khối u. Các hợp chất không cần phải được biến đổi trong cơ thể để kích hoạt sự phát triển của các tế bào ung thư. Đại diện: chloroethylamines, vinyl clorua, lacton, epoxit, epoxybenzanthracene.
• Hành động gián tiếp: chất gây ung thư phản ứng thấp. Trong quá trình trao đổi chất, chúng có thể kích hoạt enzyme, sau đó các chất gây ung thư mới hình thành sẽ thay đổi cấu trúc của DNA. Đại diện: PAH (benzopyrene), benzen, formaldehyde, amin thơm và dẫn xuất của chúng, aflatoxin, hợp chất nitroso, cadmium, asen.

Các gen gây ung thư không gây độc gen là yếu tố thúc đẩy quá trình sinh ung thư. Chúng kích thích sự hình thành các khối u bằng cách bắt chước hoạt động của các yếu tố tăng trưởng. Các chất gây ung thư hóa học dẫn đến sự tăng sinh (sự phát triển của các mô bằng cách phân chia tế bào), ức chế quá trình chết tế bào theo quy định, phá vỡ sự tương tác giữa các tế bào. Hoạt động của các chất xúc tiến phải kéo dài để dẫn đến sự xuất hiện của các khối u ác tính. Khi các tác hại bị gián đoạn thì khối u không phát triển. Đại diện nhóm:

• thuốc trừ sâu: nitrat, nitrit;
• cyclosporin;
• amiang;
• nội tiết tố;
• axit okadaic.

Nhiều chất gây ung thư là chất độc mạnh nhất, chẳng hạn như Aflatoxin B1. Chất kích thích sự phát triển của ung thư gan. Một chất gây đột biến rất nguy hiểm khác là benzen. Hydrocacbon thơm ảnh hưởng đến tủy xương, gây bệnh bạch cầu, thiếu máu bất sản. Hợp chất hữu cơ methylcholanthrene (MXA) gây ung thư gấp 95 lần so với benzen. MCA được hình thành từ các sản phẩm đốt cháy nhiên liệu, rác thải, sản phẩm dầu mỏ, là một phần của khói thuốc lá, khói bụi. Gây ung thư tuyến tiền liệt, sarcoma.

Thuộc vật chất

Các chất gây ung thư có bản chất vật lý tự lây nhiễm DNA hoặc thông qua các chất trung gian - chất trung gian của quá trình sinh ung thư. Loại thứ hai bao gồm các gốc tự do của lipid, oxy, chất hữu cơ hoặc vô cơ. Giai đoạn khởi đầu diễn ra như sau: các tác nhân vật lý ảnh hưởng đến DNA, gây đột biến gen hoặc sai lệch nhiễm sắc thể hoặc thay đổi phi gen. Điều này dẫn đến việc kích hoạt các proto-oncogenes và tiếp tục chuyển đổi khối u của tế bào. Sau đó, kiểu hình của tế bào khối u được hình thành. Sau một số chu kỳ phân chia, một sự hình thành ác tính được hình thành.

Chất gây ung thư vật lý bao gồm các loại bức xạ khác nhau. Các đại lý chính:

• Bức xạ ion hóa (tia X, alpha, beta, gamma). Nếu vượt quá định mức cho phép, các chất gây ung thư này sẽ gây ra sự phát triển của bệnh bạch cầu, sarcoma. Bức xạ neutron và proton làm thay đổi cấu trúc DNA, tăng nguy cơ ung thư vú, biến đổi ác tính trong hệ tuần hoàn.
• phóng xạ. Nó gây ra các khối u ở hầu hết các cơ quan và mô đã hấp thụ năng lượng bức xạ cao. Đồng vị phóng xạ nguy hiểm nhất: Stronti-89 và 90, Bari-140, Canxi-45 (dẫn đến u xương); Caesium-144, Lanthanum-140, Promethium-147, Thorium-232, Aurum-198 (gây khối u gan, dạ dày, đại tràng, xương, mô tạo máu).
• tia cực tím. Các tia nguy hiểm nhất có chiều dài 290-320 nm (bức xạ UV-B). Năng lượng được da hấp thụ hoàn toàn và gây ra những thay đổi đột biến trong tế bào. Quá trình này dựa trên hiệu ứng quang sinh học - tia UV đánh bật các electron khỏi các nguyên tử DNA, gây ra lỗi phiên mã lớn và ác tính. Tia cực tím dẫn đến sự phát triển của u đáy, ung thư biểu mô tế bào vảy, u ác tính. Da của một người càng sáng thì nguy cơ phát triển khối u ác tính càng cao.
• bức xạ vi sóng. Lò vi sóng làm biến dạng các phân tử thực phẩm, hình thành các hợp chất phóng xạ. Chúng làm giảm lượng huyết sắc tố và thay đổi thành phần cholesterol, tăng số lượng bạch cầu - đây là những dấu hiệu thoái hóa máu.

sinh học

Một số virus gây ung thư. Các chất gây ung thư sinh học thâm nhập vào tế bào, cố định vật liệu di truyền của chúng ở đó bằng cách tích hợp vật lý với DNA tự nhiên. Các gen cụ thể của vi-rút biến một tế bào bình thường thành tế bào khối u, tạo thành oncoprotein và RNA gây ung thư. Kết quả là tế bào không tuân theo quy định, thay đổi hình dạng, bản chất của sự phân chia.

Các chất gây ung thư sinh học hoạt động nhanh nhất là virus RNA. Chúng thể hiện các đặc tính gây ung thư thực sự - bản thân chúng, không có hiện tượng giật, gây ra những thay đổi trong bộ máy di truyền. Nhóm bao gồm các retrovirus HTLV gây bệnh bạch cầu tế bào T, u lympho tế bào T. Các cách lây nhiễm - tình dục (thường là từ nam sang nữ), ngoài đường tiêu hóa (thông qua tổn thương da).

• Papillomavirus. Các týp huyết thanh gây ung thư cao - HPV16, HPV18. Trong 75-95% trường hợp ung thư biểu mô tế bào vảy của cổ tử cung, nguyên nhân gây bệnh là do vi rút u nhú ở người. Nó cũng kích thích sự phát triển của các khối u ác tính ở đầu và cổ. Sự hiện diện của nhiễm virus là không đủ cho sự phát triển của ung thư, các yếu tố thúc đẩy khác cũng cần thiết để bắt đầu quá trình - thay đổi tế bào, suy giảm khả năng miễn dịch.
• Herpesviruses. Trong số các chủng gây ung thư có virus Epstein-Barr, gây ra ung thư hạch Burkitt và ung thư biểu mô vòm họng. Herpesvirus loại VIII (virus Kaposi's sarcoma) dẫn đến sarcoma sắc tố vô căn trên da người. Bệnh phát triển dựa trên nền tảng của sự suy yếu mạnh mẽ của khả năng miễn dịch tế bào.
• Hepadnavirus. Virus viêm gan B làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan nguyên phát ở người.

Trong số các vi khuẩn, Helicobacter pylori là một chất gây ung thư - nó kích thích sự phát triển của u lympho dạ dày và ung thư biểu mô tuyến. Helicobacter trên nền viêm mãn tính tăng cường sự phát triển của tế bào, và trong quá trình viêm, nhiều chất độc gen được hình thành. Người khởi xướng bệnh là viêm dạ dày mãn tính, kèm theo teo hoặc loạn sản niêm mạc ruột.

chất gây ung thư trong thực phẩm

Thực phẩm nguy hiểm nhất là bán thành phẩm, đồ hộp, thức ăn nhanh. Tác dụng gây ung thư được quan sát thấy trong các sản phẩm hun khói, ngâm. Khi chiên hoặc nướng thịt mỡ, dầu thực vật và chất béo ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành acrylamide, peroxit và benzopyrene. Các chất gây ung thư nguy hiểm được tìm thấy trong rượu và thuốc lá. Chất gây ung thư là một phần của các sản phẩm sau:

Tránh ăn thực phẩm có thời hạn sử dụng dài - chúng chứa đầy chất bảo quản. Bạn không nên uống nhiều cà phê, ăn hạt, đậu phộng, bột mì và ngũ cốc có chất lượng đáng ngờ. Nếu bảo quản không đúng cách, chúng sẽ hình thành mốc vàng. Khói thuốc lá chứa 15 loại chất gây ung thư. Dầu hướng dương tinh chế rất có hại, có thể xử lý nhiệt. Tế bào ung thư ăn carbohydrate đơn giản, vì vậy bạn nên hạn chế ăn đường và thực phẩm có chỉ số đường huyết trên 70.

Cách loại bỏ chất gây ung thư ra khỏi cơ thể

Điều đơn giản nhất mà một người có thể làm là không ăn những thực phẩm có khả năng gây nguy hiểm và không uống rượu hoặc thuốc lá. Nếu bạn không thể từ chối các món chiên, hãy nấu trong dầu ô liu tinh luyện, lật thịt thường xuyên nhất có thể - điều này sẽ làm giảm nồng độ các chất độc hại. Để bảo quản thực phẩm, hãy sử dụng chất bảo quản tự nhiên - giấm, muối, axit xitric. Trái cây, rau, thảo mộc được đông lạnh hoặc sấy khô tốt nhất. Nếu sản phẩm có chứa các chất có nhãn E123 và E121, hãy loại bỏ nó.

Để loại bỏ chất gây ung thư, hãy thêm thực phẩm sau vào thực đơn:

• các sản phẩm từ bột mì, cám;
• bưởi;
• táo nướng;
• trà đen và xanh lá;
• cải xoăn biển trắng và tươi ngâm chua;
• cà chua;
• nho đỏ;
• nước cam quýt;
• hỗn hợp củ dền và nước ép cà rốt.

Dùng phức hợp với vitamin E, C, B2 và A, các hợp chất selen. Uống đủ nước. Không hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Một lối sống tích cực giữ cho quá trình trao đổi chất ở mức phù hợp và tăng cường hệ thống miễn dịch, điều này rất quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Trong một số trường hợp, việc sử dụng các chất chống ung thư mục tiêu hẹp là hợp lý. Trong trường hợp ngộ độc asen cấp tính, Unithiol được kê đơn và trong tổn thương mãn tính, D-penicillamine được kê đơn.

Băng hình

Chú ý! Thông tin được trình bày trong bài viết chỉ dành cho mục đích thông tin. Các tài liệu của bài viết không kêu gọi tự điều trị. Chỉ bác sĩ có trình độ mới có thể chẩn đoán và đưa ra khuyến nghị điều trị dựa trên đặc điểm cá nhân của một bệnh nhân cụ thể.

Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm chỉ có thể chữa khỏi ở giai đoạn đầu. Nó đến từ đâu? Các nhà khoa học đã xác định được hàng chục nguyên nhân và hàng trăm nguyên nhân khác vẫn chưa được xác định. Trong số những điều được biết chắc chắn, "thủ phạm" nguy hiểm nhất của căn bệnh này là tia X, bức xạ, sạm da quá mức - những nguồn gia đình thông thường của nó. Nhưng ngay cả những người sống xa nhà máy điện hạt nhân, không thích tắm nắng và không chụp X-quang, cũng không tránh khỏi ung thư. Nó có thể được gây ra bởi nhiều sản phẩm thực phẩm và vật liệu có chứa một hoặc một chất gây ung thư khác. Hãy xem xét nguy hiểm nhất.

Chất gây ung thư và chất gây đột biến

Con người hiện đại, đặc biệt là cư dân của các trung tâm công nghiệp lớn, sống trong một môi trường phức tạp, bầu không khí, nước và đất chứa rất nhiều hợp chất hóa học.

Nhiều chất trong số đó gây chết người, chẳng hạn như chất gây ung thư. Đây là một nhóm các nguyên tố hóa học kích thích sự phát triển, một nhóm chất khác có thể gây ra những thay đổi ở cấp độ DNA, dẫn đến nhiều đột biến khác nhau trong các cơ quan của cơ thể sống. Các chất gây ung thư và gây đột biến như vậy xâm nhập vào môi trường từ ô tô, từ ống thoát nước và khí đốt của các doanh nghiệp, với khói bốc ra từ quá trình đốt chất thải tại các bãi chôn lấp. Chúng được tìm thấy trong thực phẩm và các vật dụng hàng ngày. Trong thời đại công nghệ của chúng ta, khó có thể cách ly hoàn toàn bản thân khỏi tất cả các chất độc hại, nhưng bạn có thể cố gắng giảm thiểu tiếp xúc với chúng.

Nitrat, nitrit, nitrosamine

Từ "khủng khiếp" "nitrat" ​​quen thuộc với hầu hết mọi người như một chất gây ung thư mạnh. Tuy nhiên, chúng không thể thiếu trong nông nghiệp như phân bón cần thiết cho cây trồng, đặc biệt là rau nhà kính.

Có rất nhiều người trong số họ ở đó. Bản thân nitrat không nguy hiểm đến thế. Tác hại từ chúng xảy ra bởi vì, một khi chúng xâm nhập vào cơ thể chúng ta, chúng sẽ biến thành nitrosamine và nitrit. Những thứ này đã rất độc. Nitrit cũng có thể được tìm thấy riêng trong các sản phẩm tự nhiên và được thêm vào các sản phẩm công nghiệp, chẳng hạn như xúc xích, để tạo cho chúng có màu "thịt". Chúng được chỉ định là E250. Nitrit có tác động mạnh đến huyết sắc tố, làm suy yếu khả năng cung cấp oxy cho tế bào và loại bỏ carbon dioxide khỏi chúng, điều đó có nghĩa là chúng làm gián đoạn quá trình hô hấp. Nitrosamine gây ra sự phát triển của tế bào ung thư. Bạn có thể giảm hàm lượng nitrat theo cách sau:

Ngâm rau trong nước vài giờ;

lột da;

Chần trong nước nóng;

Muối, dưa chua.

Phụ gia thực phẩm và các sản phẩm nguy hiểm khác

Khi mua thực phẩm, bạn nên luôn nghiên cứu thành phần của chúng. Ví dụ, chất phụ gia E123, hay rau dền, được công nhận ở Hoa Kỳ là chất gây ung thư và bị cấm trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Rau dền là một loại thuốc nhuộm và không chỉ được sử dụng trong thực phẩm mà còn được sử dụng trong các ngành công nghiệp da, dệt và giấy. Ở một số quốc gia, chẳng hạn như Anh, nó không bị cấm.

Chất phụ gia thứ hai là E121, hoặc màu đỏ cam quýt. Loại bột màu vàng cam này cũng được công nhận là chất gây ung thư. Ở Nga, việc sử dụng nó bị cấm. Một loại chất đặc biệt sinh ra aflatoxin cũng thuộc chất gây ung thư. Chúng được công nhận là “thủ lĩnh” trong khả năng gây ung thư, chủ yếu gây ung thư gan. Chúng sống bằng thức ăn bị mốc, đặc biệt là đậu phộng, hạt bí ngô và trà ôi thiu. Chúng cũng được tìm thấy trong sữa của động vật ăn thức ăn "bị bệnh". Cần lưu ý rằng xử lý nhiệt không giết chết những loại nấm này. Một chất nguy hiểm khác mà chúng ta thường gặp là peroxit. Chúng có mặt trong chất béo ôi thiu (như bơ), trong dầu thực vật dùng lại để chiên rán.

Benzopyren

Chúng gây ung thư ở động vật và con người, đồng thời được biết đến là những chất gây đột biến mạnh. Chúng nguy hiểm ngay cả với liều lượng nhỏ. Chúng có một khả năng xấu là tích tụ trong cơ thể, trong nước, trong bất cứ thứ gì và cũng có thể di chuyển từ vật này sang vật khác mà không gây bất kỳ thiệt hại nào cho bản thân.

Hệ quả là nhiều đối tượng môi trường vốn “sạch sẽ” cũng trở nên nguy hiểm. Benzopyrene có thể xâm nhập vào cơ thể qua hơi thở và thức ăn (tiêu chuẩn là 1 μg trên mỗi kg sản phẩm đối với người lớn và 0,2 μg đối với trẻ em và người cho con bú). Nguồn của anh ấy:

Khói thuốc lá (mỗi điếu là 0,09 mgc/kg);

Khí thải xe cộ;

Khói do đốt nhiên liệu;

Dầu thực phẩm;

Ca xông khoi;

Sô cô la đen (0,08 đến 0,6 mcg/kg);

Thịt chiên giòn (thịt nướng).

Chất gây ung thư trong khí quyển

Không khí xung quanh chúng ta chứa nhiều chất gây ảnh hưởng xấu đến con người. Benzen là một trong những nổi tiếng nhất. Nó có trong xăng, dùng để sản xuất nhựa, cao su, thuốc, thuốc nhuộm. Hít phải hơi của nó gây ngộ độc và có thể dẫn đến bệnh bạch cầu. Dioxin không được biết đến nhiều, nhưng thậm chí còn nguy hiểm hơn. Những chất gây ung thư này gây ra sự phát triển bất thường của phôi thai, ức chế miễn dịch (AIDS hóa học), ung thư và đột biến gen. Chúng có thể xâm nhập vào cơ thể bằng thức ăn, không khí, qua da, qua sữa mẹ và qua nhau thai. Một số phát thải rất nhiều vào không khí khi đốt rác, than, thức ăn thừa, khi hút thuốc, khí thải. Benzathracene là một trong số đó. Chất gây ung thư này đặc biệt nhiều ở các khu công nghiệp, nơi các ống khói nhà máy bốc khói suốt ngày đêm. Nó xâm nhập vào cơ thể không chỉ qua đường hô hấp mà còn qua da và có thể gây ung thư gan, phổi, đường tiêu hóa. Các sản phẩm oxy hóa của nó gây ung thư gấp 100 lần so với benzen.

Các vật thể nguy hiểm của cuộc sống hàng ngày

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cũng bị bao vây bởi các chất gây đột biến và gây ung thư. Nhiều người đã quen thuộc với formaldehyde. Nó có đặc tính khử trùng, do đó nó được sử dụng trong y học (ví dụ: thuốc "Formagel") và thẩm mỹ như một phần của một số chất chống mồ hôi và các sản phẩm vệ sinh răng miệng. Trong ngành thực phẩm, formaldehyde được sử dụng để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm và được gọi là E240. Formalin (dung dịch formaldehyde) với số lượng lớn có thể gây ngộ độc và liều 60 g được coi là gây tử vong. Khả năng gây ung thư của nó đối với động vật đã được chứng minh hoàn toàn. Tác dụng đối với con người được chỉ định.

Chất gây ung thư phổ biến thứ hai là vinyl clorua. Nó được sử dụng để sản xuất nhựa vinyl, từ đó tạo ra các hình nền vinyl nổi tiếng, vải sơn và một loạt những thứ hữu ích và cần thiết khác. Tác hại của chúng đối với sức khỏe vẫn đang được chỉ định, mặc dù người ta biết chắc chắn rằng giấy dán tường vinyl góp phần hình thành nấm trên tường. Nhưng vật liệu nhựa vinyl đặc biệt có hại khi đun nóng và đốt cháy, vì khi đó chất dioxin nói trên được giải phóng vào không khí.

Và cuối cùng là amiăng. Nhiều loại amiăng trắng của nó được sử dụng trong sản xuất ống, tấm, chất cách nhiệt, tấm lợp, tấm tường, gạch, mastic và nhiều sản phẩm khác. Khả năng gây ung thư của amiăng đối với con người đã được chứng minh đầy đủ, do đó, ở nhiều quốc gia, việc sử dụng nó bị cấm.

"gen" - "sinh ra, sinh ra"; sau đây - "K. c.") - đây là những chất gây bệnh phôi, chất gây ung thư, chất gây ung thư, hợp chất hóa học khi tiếp xúc với cơ thể có thể gây ra những chất khác, cũng như các khối u lành tính. Có hàng trăm hợp chất hóa học đã được biết đến, chúng thuộc các nhóm hợp chất hóa học khác nhau. Vì vậy, các chất gây ung thư mạnh bao gồm một số hydrocacbon đa vòng có nhóm phenanthren trong phân tử, thuốc nhuộm azo, amin thơm, nitrosamine và các hợp chất alkyl hóa khác.

K. v. được tìm thấy trong thành phần của một số sản phẩm công nghiệp, trong không khí bị ô nhiễm bởi khí thải công nghiệp và trong các loại khác. có từ thế kỷ 18, khi các trường hợp ung thư da ở những người quét ống khói ở Anh có liên quan đến sự nhiễm bẩn có hệ thống với nhựa than đá và bồ hóng. Vào đầu thế kỷ 20, người ta có thể gây ung thư da ở động vật bằng cách bôi nhựa than đá trong nhiều tháng. Sau đó, K. thế kỷ được phân lập từ nhựa cây. - 3,4-benzpyren và các hydrocacbon đa vòng khác. Trước khi đưa ra các biện pháp phòng ngừa thích hợp, những người làm việc trong ngành công nghiệp thuốc nhuộm anilin và tiếp xúc với K. thế kỷ. (beta-naphthylamine, benzidine, 4-aminodiphenyl), thường xảy ra ung thư bàng quang. Những người hút thuốc bị ung thư phổi thường xuyên hơn những người không hút thuốc và cư dân của các thành phố nơi ô nhiễm không khí cao hơn - thường xuyên hơn những người sống ở vùng nông thôn.

Cùng một chất gây ung thư, tùy thuộc vào vị trí tiếp xúc, có thể gây ra các khối u thuộc các loại và nội địa hóa khác nhau; một khối u của một loại nhất định có thể được gây ra bởi nhiều K. thế kỷ. Theo bản chất của hành động, tất cả K. thế kỷ. có thể tạm chia thành ba nhóm:

• 1) hành động địa phương;
• 2) hướng nội tạng, tức là gây ra khối u không phải ở chỗ tiêm mà ở một số cơ quan;
• 3) nhiều hành động, gây ra các khối u khác nhau trong các cơ quan khác nhau.

Tác dụng K. trong. phụ thuộc cả vào liều lượng và thời gian tác dụng của chúng; tích tụ (lắng đọng) trong mô hoặc cơ quan làm tăng hoạt động của chất gây ung thư. Khối u không xảy ra ngay sau khi bắt đầu tiếp xúc với K. v., mà chỉ sau một thời gian dài - 1/5 - 1/7 tuổi thọ tối đa của một sinh vật nhất định (đối với một người, khoảng thời gian này có thể bằng 15 - 20 năm, đối với chuột - 4 - 6 tháng ). Sự phát triển của một khối u được bắt đầu bằng cái gọi là những thay đổi tiền ung thư (tiền ung thư) (tiền ung thư).

Sự gần gũi về cấu trúc hóa học của hydrocacbon gây ung thư và nhiều hoạt chất sinh học - hormone giới tính của axit mật và các steroid khác - cho thấy rằng rối loạn chuyển hóa steroid có thể dẫn đến sự hình thành của K. thế kỷ. trong chính cơ thể; sau đó giả định này đã được xác nhận bằng thực nghiệm. Để K. như vậy trong. bao gồm, ngoài một số sản phẩm của quá trình chuyển hóa steroid bị suy yếu, còn có một số chất chuyển hóa, chẳng hạn như tryptophan. Tác dụng gây ung thư có liên quan đến hoạt tính hóa học và cấu trúc điện tử của một phần nào đó trong phân tử K. ("vùng K"), chịu trách nhiệm hình thành phức hợp với một số thành phần của tế bào (hình như là axit nucleic và một số). Nhiều chất gây ung thư có tác dụng gây đột biến rõ rệt (đột biến, đột biến), không thể bỏ qua khi xem xét các cơ chế gây ung thư dưới ảnh hưởng của K. thế kỷ.

Phòng ngừa hành động To. trên cơ thể dựa trên nghiên cứu về sự phân bố của chúng trong môi trường con người và thực hiện trong lĩnh vực vệ sinh cá nhân, cộng đồng và chuyên nghiệp. Về vấn đề này, cuộc chiến chống ô nhiễm không khí, nước và đất do khí thải công nghiệp, ngăn ngừa các tạp chất gây ung thư trong các sản phẩm thực phẩm và nước uống có tầm quan trọng rất lớn. Xác định các hợp chất có hoạt tính gây ung thư và loại bỏ chúng khỏi lĩnh vực hoạt động của con người là một cách hiệu quả để ngăn ngừa khối u. (Bác sĩ chuyên khoa ung thư, Viện sĩ Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Liên Xô Leon Manusovich Shabad)

Đọc thêm về các chất gây ung thư trong tài liệu:

• Các mô hình và phương pháp ung thư thực nghiệm, biên tập bởi Alexander Dmitrievich Timofeevsky, Moscow, 1960;
• Iosif Markovich Neiman, Nguyên tắc cơ bản của ung thư học lý thuyết, M., 1961;
• Hướng dẫn về Ung thư tổng quát, do Nikolai Nikolaevich Petrov biên tập, tái bản lần thứ 2, L., 1961;
• L. M. Shabad, Chất tạo phôi nội sinh, M., 1969;
• Leon Manusovich Shabad, Phương pháp nghiên cứu khả năng tạo phôi của hóa chất, M., 1970.

Tìm một cái gì đó khác quan tâm: