Молоко козяче чи корисне воно. Козяче молоко

З давніх-давен і по сьогодні люди використовують у своєму раціоні козяче молоко. Легенда каже: народжений бути батьком богів і людей Зевс, вихований німфою Мелісою, був вигодований молоком від кози Амалтеї. Вже тоді про козяче молоко та його користь древні люди знали багато. Знання про цей цілющий напій накопичувалися століттями.

Нині в усьому світі налічується чотириста сорок мільйонів кіз, які дають – ні багато ні мало – п'ять мільйонів тонн молока на рік. Справа в тому, що коза досить невибаглива у догляді. Ця тварина розумна, вибірково підходить до свого раціону харчування. Козяче молоко таки цінується тим, що коза вживає в їжу лікувальні трави, які містять багато поживних речовин, збагачуючи ними молоко. Тому воно таке ніжне, з вершковим смаком.

У замороженому вигляді молоко зберігається до 500 днів. Однак після розморожування його смак не відрізняється від смаку свіжого молока і зберігає всі цілющі якості. Завдяки антибактеріальним властивостям зберігати козяче молоко у холодильнику можна до семи днів, воно не скисає при кімнатній температурі більше трьох днів.

Козяче молоко, користь якого полягає в тому, що воно відмінно засвоюється організмом, здавна використовувалося для лікування та профілактики багатьох захворювань. Після його вживання немає шлункових розладів, покращується травлення, зміцнюється імунітет. Козяче молоко корисне як дітям, так і людям похилого віку. І не випадково, адже в ньому міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. До того ж, козяче молоко не викликає алергію. Головна перевага його полягає в особливих, легко засвоюваних властивостях білків і жирів, якими воно багате.

Не можна забувати, що по сусідству один з одним існують такі поняття, як користь та шкода козячого молока. Головне, не захоплюватися й у всьому знати міру. Не забувайте, що козяче молоко дуже жирне, його вживання у великих кількостях може призвести до розладу кишечника та запалення шлунка, викликати алергію, яка проявляється у появі висипу, нудоті, блювоті. У цьому випадку слід припинити вживання козячого молока. І ще, необроблене козяче молоко може стати початком такого захворювання, як бруцельоз. Так все ж таки, козяче молоко - користь чи шкода для здоров'я? Відповідь це питання може дати лише лікар.

Козяче молоко та його користь для дитини

Батькам хочеться виростити свою дитину здоровою, якомога довше захищати її від усіляких хвороб. Користь козячого молока для дитини – у чому вона? Цим питанням задаються всі батьки з появи дитини на світ. Народилося довгоочікуване диво, а мати не має молока, що робити? На основі якого молока чи сумішей побудувати раціон харчування дитини, вам, звичайно, підкаже лікар. Але інформація про один з видів молочного продукту, козяче молоко, вам не завадить.

З давніх-давен за відсутності у жінки молока використовували схоже за складом на материнське козяче молоко. Але все ж таки це не одне й те саме. При необхідності вигодовувати дитину штучним шляхом прислухайтеся до порад, прочитайте інформацію. І лише тоді вирішите, чим годувати дитину. Якщо ви зупините свій вибір на козячому молоці, знати про його користь не буде зайвим. У раціон харчування дитини вводити козяче молоко рекомендується з однорічного віку, порції мають бути невеликі.

Насамперед молоко слід розбавити так: одна його частина та чотири частини води. Розведений молочний напій обов'язково прокип'ятіть, тим самим зменшиться жирність продукту. Звичайно, в розведеному молоці буде менше мінералів та вітамінів, але заповнити їхній недолік допоможуть інші види прикорму. Для дитячого харчування козяче молоко, користь якого полягає у великому вмісті калію, кальцію, магнію, міді, фосфору та марганцю, набагато краще, ніж коров'яче молоко. До складу козиного молока входить казеїн. Утворений ним потік менш щільний, тому легше перетравлюється. Це позитивно впливає на систему травлення малюка.

Чи може козяче молоко завдати шкоди здоров'ю малюка?

Крім користі козяче молоко може завдати шкоди, тому вживати його для вигодовування дитини слід з обережністю.

Залізо та фолієва кислота містяться в козячому молоці у невеликих кількостях, що може спричинити розвиток у дитини анемії.
А ось надлишок мінералів може негативно вплинути на роботу сечової системи, нирок.
У будь-якому випадку не забувайте, що козяче молоко не є замінником суміші, воно лише додається до раціону вашого малюка.
Пам'ятайте, організм дитини готовий до засвоєння козячого молока з одного року життя.

Нерозбавлене козяче молоко рекомендується вводити до раціону харчування дітей з трирічного віку. Якщо ви самі доглядаєте козу або добре знайомі вам люди, в чиїй охайності ви впевнені, молоко можна не кип'ятити. Куплений на ринку або магазині продукт обов'язково підлягає кип'ятінню. Вчені зауважили, що козяче молоко благотворно діє на фізичні здібності дітей шкільного віку. Ось тільки привчити їх пити це молоко не завжди вдається. Безперечним залишається одне: користь козячого молока для дитини очевидна.

Чи варто вагітним жінкам пити козяче молоко?

Козяче молоко вважається чарівним напоєм богів. Яка користь від козячого молока для вагітних жінок? Як воно саме, так і продукти з нього багаті великим вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних при вагітності, коли формується і розвивається плід. Справа в тому, що козяче молоко на 97 відсотків засвоюється організмом людини, що дозволяє пити його людям будь-якого віку.

Вагітні жінки відчувають колосальну потребу у великій кількості мінералів та вітамінів. Козяче молоко сповна задовольняє потреби і мами, і майбутньої дитини. Вагітність у більшості жінок супроводжується харчовою алергією, яку легко знімає постійне вживання козячого молока. У період вигодовування дитини жінкам також необхідно вживати її для профілактики алергічних проявів у дитини.

Козяче молоко, додане в каші, збільшує їхню поживну цінність, нормалізує збалансованість амінокислот і мінеральних солей, що так важливо для майбутніх мам і зростання дитини. Користь козячого молока для вагітних велика завдяки великому вмісту кальцію, такого необхідного для розвитку плода, захисту зубів від руйнування, нігтів від розшарування, формування кісток, що допоможе уникнути розвитку рахіту у майбутньої дитини. Яка користь від козячого молока при вагітності, вам у повному обсязі пояснить лікар.

Корисні властивості сироватки з козиного молока

Про користь її говорив ще в давнину Гіппократ. Сироватка з козячого молока є одним з небагатьох напоїв, які благотворно впливають на організм людини. Її вживання здатне не лише запобігти, а й лікувати багато захворювань. Говорять про сироватку так: скільки корисних речовин вона містить, стільки хвороб і вилікує. Біологічно активні речовини, що у великій кількості містяться в ній, благотворно впливають на організм людини. Цей продукт:

підвищує імунітет;
покращує опірність організму хворобам;
покращує кровообіг, роботу печінки, нирок;
виводить зайву рідину, шлаки, токсини із організму;
нормалізує рівень холестерину, цукру, тиску;
позитивно впливає на перистальтику кишечника;
протистоїть виникненню гастриту та виразки;
відновлює нервову систему;
знімає роздратування на шкірі;
відновлює водно-сольовий баланс.

Тому пам'ятайте, одним із найкращих молочнокислих продуктів є сироватка з козячого молока. Користь її неоціненна. Недарма цю сироватку називають еліксиром здоров'я, молодості та краси. У її складі містяться практично всі елементи, що і в самому козячому молоці. Сироватку з козиного молока приймають як у профілактичних, так і з лікувальною метою. Через великий вміст білка її вводять у свій раціон харчування спортсмени.

Сироватка потрібна для майбутніх мам. Її корисні речовини сприяють правильному формуванню та розвитку плода. Сироватку з козиного молока вводять до раціону харчування дітей з немовлятного віку. Із задоволенням вживають цей цілющий напій люди похилого віку. Протипоказань до застосування сироватки немає, хіба що індивідуальна нестерпність. Її широко використовують із приготування дієтичних коктейлів, харчових добавок. Для насичення організму мінералами та вітамінами харчова промисловість випускає порошкові суміші.

Завдяки унікальним властивостям натуральної козячої сироватки будь-яка людина може привести в норму свою вагу. У сучасній косметології цей продукт застосовується виготовлення косметичних препаратів.

Користь сиру з козиного молока

У давнину філософ Колумелл говорив про сир як про бажаний продукт, який має бути в асортименті страв і багатих, і бідних людей. Про корисні властивості сиру тоді не замислювалися. Людину приваблювали смакові якості кисломолочного продукту та можливість урізноманітнити святковий стіл.

Сир із козячого молока, користь якого не викликає жодних сумнівів, є найдавнішим і високоцінним кисломолочним продуктом. Це пов'язано з великим вмістом у ньому білка, мікроелементів, вітамінів, жиру, молочного цукру. Якість білка в сирі не поступається якістю білка, що міститься в м'ясі та рибі. Завдяки дивовижним корисним властивостям козячий сир використовують для приготування різноманітних страв, застосовують у медицині та косметології. До його складу входить кальцій, фосфор, магній, мідь. Він рекомендований до вживання людям, які відчувають нестачу тваринного білка у своєму раціоні.

Сир буває зернистий і знежирений. Розсипчастий зернистий сир на нашому столі з'явився першим. Через високу засвоюваність його вживання рекомендовано як дітям, і дорослим. Завдяки унікальним компонентам козячий сир незамінний для дієтичного харчування, для людей похилого віку. Він запобігає віковим захворюванням, допомагає спортсменам підтримувати прекрасну форму. Козячий сир використовують у лікуванні низки захворювань: гастриту, виразки шлунка.

Знежирений сир, як і зернистий, легко засвоюється. Але чи такий корисний знежирений козячий сир? Багато суперечок із цього питання. Відомо, що при великому вмісті жиру всмоктування кальцію в організм сповільнюється. А це небажано. Знежирені низькокалорійні продукти, на думку вчених, великої користі організму не принесуть. Порадувати може хіба що струнка постать. Зате здоров'я людини може серйозно постраждати через таку дієту.

Повністю виключити з раціону харчування рослинні та тваринні жири не можна. Порушиться обмін речовин, який спричинить великі проблеми. Звідси випливає: однозначної відповіді на запитання, чи корисний знежирений сир, чи ні. Щоб виключити небажані наслідки, краще додайте до козячого знежиреного сиру трохи фруктів або меду.

Якщо говорити про користь козячого сиру для дитини, то вона безперечна. Багатьох мам насторожує підвищений вміст жиру у козячому сирі. Не варто лякатися, цей жир легко засвоюється. А сам козячий сир є найкориснішим та затребуваним продуктом харчування.

Козяче молоко при онкології

Проти раку бореться все людство. Щороку мільйони людей у всьому світі помирають від хвороби віку. Яка користь козячого молока при онкології? З питання на ракові клітини складових цього продукту шведські вчені провели ряд досліджень. В результаті було підтверджено наступне: завдяки білку козячого молока уповільнюється утворення метастазів, він служить як би перешкодою для ракових клітин, і вони менше поширюються організмом. Органічна кислота, яка входить до складу козячого молока, може на ранній стадії взагалі призупинити розвиток раку. Відомо, що хіміотерапія загрожує побічними явищами, а козяче молоко знижує їх прояв.

Користь козиного молока для чоловіків та жінок

Молоко, завдяки своїм цілющим властивостям, зарекомендувало себе як улюблений та необхідний напій дітей та дорослих. Все частіше останнім часом почали говорити про шкідливий вплив козячого молока на чоловічий організм. У чому шкода чи користь козячого молока для чоловіків? Давайте розберемося.

Відомо, що козяче молоко відрізняється підвищеною жирністю, що збільшує вміст холестерину в крові, внаслідок чого утруднюється кровопостачання всіх органів людини через утворення бляшок холестерину. А це призводить до розвитку атеросклерозу, наслідком якого є інсульт, інфаркт та імпотенція.

Тому чоловікам після сорока років рекомендується до вживання знежирене козяче молоко. Вживаючи їх у розумних кількостях, можна лише зміцнити своє здоров'я. Корисні властивості козячого молока покращують статеву активність у чоловіків. Якщо випивати по півлітра цього продукту на день, можна вилікуватися від безпліддя. Як чоловікам, і жінкам.

Жінки дуже трепетно ставляться до своєї зовнішності. А що, як не косметичні засоби допоможуть дамі чудово виглядати?

І тут користь козячого молока для жінок очевидна, оскільки воно успішно застосовується у сучасній косметології. Поліпшиться колір обличчя, зникнуть вугрі, якщо щодня протирати обличчя сирим козячим молоком. Якщо після миття обполіскувати їм волосся, зникне тьмяний колір волосся, відновиться його структура. Застосування різних кремів, бальзамів, шампунів на основі цього продукту зроблять будь-яку жінку молодою, красивою, здоровою. Думайте самі: козяче молоко – користь чи шкода вашому здоров'ю? Вибір за вами.

Тож це, незважаючи ні на що, цінний напій. Однак не слід забувати, що користь і шкода козячого молока живуть поряд. Воно принесе користь тільки якщо вживати його в розумних кількостях. Зробіть правильний вибір та будьте здорові!

Кип'яче молоко

Щоб убити мікроорганізми, які успішно живуть і розмножуються в сирому молоці, його обов'язково потрібно перед вживанням кип'ятити. Хоча багато людей вважають, що при кип'ятінні вітаміни та мікроелементи, які у великій кількості містяться в козячому молоці, руйнуються. Але ж ви не можете знати, від якої тварини її отримали: хворої чи здорової.

Кип'яче козяче молоко, користь якого безперечна, особливо показано дітям. Обов'язково прокип'ятіть молоко, не ризикуйте. Достатньо кип'ятити його рівно одну хвилину. Якщо здоров'я тварини викликає у вас сумнів, обробляйте довше.

Парне

Парне козяче молоко приносить величезну користь здоров'ю людини. Цей вид молочного продукту має свої прихильники і противники. Прихильники стверджують, що парне козяче молоко корисне через природні компоненти, що входять до його складу. Противники стверджують, що міститься багато хвороботворних мікроорганізмів.

Парне козяче молоко, користь якого полягає у великому вмісті молочних жирів, безперечно, корисніше за магазинний варіант. Стерилізоване молоко проходить теплову обробку, за якої руйнуються корисні речовини. Магазинний продукт перенасичений різними добавками.

Проте фахівці стверджують, що до складу свіжовидоєного молока входить дев'яносто шість відсотків бактерій, які є джерелом зараження різними захворюваннями.

Щоб уникнути негативних наслідків на організм людини, парне козяче молоко перед вживанням краще прокип'ятити. Не біда, що деякі корисні компоненти зникнуть, проте продукт не нашкодить вашому здоров'ю.

Користь козиного молока для печінки

Козяче молоко застосовують для лікування багатьох хвороб, у тому числі захворювань печінки. Різні несприятливі чинники негативно впливають на роботу цього органу. При цьому на клітинному рівні змінюється його структура, порушується кровообіг, що призводить до утворення небажаних вузлів, які можуть призвести до цирозу або гепатиту.

Найкращим засобом профілактики захворювань є козяче молоко, користь для печінки якого особливо очевидна. Хімічний склад продукту дозволяє вживати його як для профілактики, так лікування захворювань печінки. Щоденне вживання склянки молока на день підвищить імунітет організму. Середньоланцюгові тригліцериди - жири, що входять до його складу, здатні самі всмоктуватися в кишечнику людини, не залучаючи до розщеплення жовч, тим самим благотворно впливаючи на роботу печінки в цілому.

При цирозі печінки козяче молоко застосовують для виготовлення відвару, до складу якого входить перстач гусячий. Однак, пам'ятайте, що вживання сирого продукту може призвести до виникнення інфекції. Бажано все ж таки, щоб молоко пройшло додаткову обробку.

Козяче молоко нерідко називають еліксиром життя через унікальний склад, багатий на корисні речовини, багато з яких життєво необхідні людському організму.

Запах та смак цього продукту відрізняються специфічністю, а сфера його застосування охоплює практично всі напрямки медицини, дієтології, косметології. Крім того, козяче молоко є у численних рецептах альтернативної медицини.

При введенні в раціон такого продукту важливо дотримуватися кількох правил. Великим списком протипоказань це молоко не відрізняється, але деяким категоріям людей його треба вживати у мінімальних кількостях.

Чим корисне козяче молоко?

Козяче молоко вважається гіпоалергенним продуктом, тому воно не може завдати шкоди навіть тим, хто страждає від алергічних реакцій. Вводити в раціон його можна вагітним, мамам, що годують, і грудним дітям. За своїм складом воно наближено до грудного молока.

Одним із важливих нюансів, який треба враховувати при вживанні цього продукту, є його підвищена жирність. Однак він добре засвоюється організмом, не впливає на шлунок.

Користь козячого молока для організму полягає в наступних факторах:

контроль та нормалізація обмінних процесів в організмі;
покращення процесу травлення;
сприятливий вплив на серцево-судинну систему;
нормалізація функцій щитовидної залози;
зміцнення нігтів, волосся, зубів та кісток;
підвищення працездатності організму;
поліпшення пам'яті та роботи мозку;
сприятливий вплив на центральну нервову систему;
усунення симптомів захворювань шлунка та травної системи в цілому;
нормалізація процесу кровотворення;
заповнення запасу вітамінів та життєво важливих компонентів під час вагітності та періоду лактації;
прискорення процесу відновлення організму при переломах кісток чи захворюваннях суглобів;
поповнення запасу вітамінів в організмі;
запобігання авітамінозу;
прискорення процесу реабілітації та відновлення організму після перенесених захворювань чи хірургічних операцій;
зниження кислотності шлунка (сприяє усуненню нападів печії);
уповільнення процесу старіння шкірних покривів;
зниження симптоматики артритів та артрозів;
усунення симптомів колітів різних видів;
поліпшення кольору та структури шкіри;
потужний захист та зміцнення імунної системи;
нормалізація сну та позбавлення від безсоння;
прискорення процесу відновлення організму після інфаркту міокарда;
усунення симптомів;
ослаблення симптомів сезонної та інших видів;
запобігання впливу процесу старіння на організм завдяки високому вмісту кальцію та інших корисних компонентів;
профілактика анемії.

Фахівцями доведено, що козяче молоко сприяє полегшенню стану при онкологічних захворюваннях, туберкульозі чи діабеті. Його рекомендують вживати після сеансів хіміотерапії. Компоненти, що входять до його складу, сприяють відновленню організму після отруєння різних груп.

Козяче молоко здатне позбавити негативного впливу неправильного харчування (наприклад, його рекомендують вводити до раціону тим, хто харчується перекусами або стравами з категорії фаст-фуд).

Харчова цінність та калорійність

За кількістю корисних елементів у складі козяче молоко належить до рекордсменів. Калорійність цього продукту не відрізняється високими показниками, але частка жирів переважає. У 100 г козячого молока міститься приблизно 66,7 Ккал.

Харчова цінність козиного молока (на 100 г):

жири – 4,2 г;
білки – 3 г;
вуглеводи – 4,5 г

До складу козиного молока входять такі компоненти:

бета-казеїн;
кобальт;
глобулін;
фосфор;
калій;
магній;
марганець;
мідь;
молібден;
фтор;
залізо;
біотин;
альбумін;
ліцітин;
вітаміни різних груп;
холін.

Чи є шкода та протипоказання?

Шкідливих властивостей у козячого молока практично немає. Єдиним винятком є результат надмірного його вживання.

Продукт може викликати відторгнення через свій специфічний запах і смак, негативно вплинути на роботу шлунка, якщо встановлені діагнози хронічних або гострих хвороб.

Головною причиною шкоди, яку може завдати козяче молоко, є неправильне годування кіз, їх вміст та зберігання молока. Рекомендується купувати продукт лише у перевірених продавців.

З обережністю козяче молоко треба вживати за наявності таких факторів:

занадто густа кров (при такому відхиленні козяче молоко рекомендується вживати у розведеному вигляді);
захворювання підшлункової залози (козяче молоко відрізняється підвищеною жирністю, що може негативно вплинути на процес лікування хвороби);
дотримання строгих правил дієти (козяче молоко перешкоджає процесу відкладення холестерину, а жири, що містяться в ньому, не розщеплюються).

У деяких випадках виникає індивідуальна непереносимість козячого молока. Якщо такий чинник виявлено, від вживання цього продукту варто відмовитися.

Фахівці відзначають, що така реакція організму більшою мірою пов'язана зі специфічним смаком та запахом, тому можна спробувати іноді вживати козяче молоко у вигляді додаткового інгредієнта до сирників (у такому вигляді продукт не відчувається).

Нюанси вживання козячого молока:

холодний продукт може стати причиною виникнення запору (крім того, будь-яке молоко, у тому числі і козяче, не можна пити холодним через ризик захворювання на ангіну);
надмірне вживання козячого молока може негативно вплинути на сечовивідну систему організму (через високу концентрацію речовин у своєму складі);
Вживання козячого молока перед їжею або відразу після їди може стати причиною навантаження на систему травлення та виникнення дискомфорту (козяче молоко уповільнює процес перетравлення їжі).

Способи застосування у народній медицині

Найефективнішим способом вживання козячого молока для оздоровлення організму вважається введення його в раціон у чистому вигляді, проте на основі цього продукту можна приготувати безліч страв та напоїв. Його можна використовувати для виготовлення косметичних масок для шкіри.

Відмінною особливістю козячого молока вважається його тривалий термін зберігання. За кімнатної температури воно залишиться свіжим протягом трьох днів.

для профілактики та лікування захворювань:

парне козяче молоко(щоденне чи регулярне вживання однієї склянки продукту здатне створити потужний захист організму, відновити його функції, прискорити процес лікування захворювань різних категорій);
страви на основі козячого молока(Регулярне вживання страв з додаванням козячого молока надає на організм таку ж дію, як і продукт у чистому вигляді, його можна використовувати для приготування каш, сиру, сирників та інших рецептів, в яких мається на увазі використання коров'ячого молока).

у косметології:

для схуднення:

доповнення до дієти(козяче молоко не варто вживати в чистому вигляді при дотриманні строгих дієт, які мають на увазі голодування або значні обмеження в їжі, в інших випадках введення в щоденний раціон двох склянок продукту (протягом дієти) сприяє прискоренню процесу травлення та нормалізації відкладення підшкірного жиру);
дієта на козячому молоці(козяче молоко відрізняється здатністю швидко насичувати організм, тому якщо додавати його до страв і вживати в чистому вигляді, то почуття голоду виникатиме значно рідше, основне харчування при цьому має бути збалансованим та правильним);
розвантажувальний день(якщо у розвантажувальний день виключити з раціону продукти харчування та вживати тільки козяче молоко, то можна позбутися практично одного кілограма зайвої ваги, в день треба випити один літр продукту у кілька підходів по половині склянки, така методика заборонена у разі наявності індивідуальної непереносимості чи серйозних хвороб шлунка).

Козяче молоко рекомендується вводити до раціону не тільки тим, у кого спостерігаються відхилення в роботі внутрішніх систем, а й абсолютно здоровим людям. Доведено, що цей продукт здатний позбавляти втоми, підвищувати життєвий тонус, запобігати нервовим зривам, депресіям і будь-якій нервовій напругі.

Для дітей козяче молоко вважається одним із найефективніших захисних засобів. Якщо вживати його в період загострення ГРВІ та грипу, в холодну чи дощову пору року, то ризик захворювань буде зведений до мінімуму.

Також дивіться цікаве відео на тему статті:

У кожного, хто вирішив пошукати інформацію про козяче молоко, користь, шкоду молока та його калорійність, є однозначне упередження: козяче молоко корисне.

Абсолютно вірно!

Корисні властивості козячого молока підтверджуються великою кількістю особин, що вирощуються в селах, та вигодовуванням цим молочком немовлят-«штучників».

Для матерів малюків на штучному вигодовуванні козяче молочко – справжній порятунок.

Козяче молоко: склад, калорійність, як застосовують

Залежно багатьох обставин склад козиного молока різниться. Стан здоров'я, вік, умови утримання, якість та склад корму та період лактації кози – від усіх цих факторів залежить склад козячого молока. Одна й та сама коза дає різну пору року різне молоко.

Хоча відмінності в хімічному складі козячого молока щоразу присутні, у ньому залишаються, хай і в різній кількості, певні інгредієнти, без яких людському організму було б важко. Головне, суттєва перевага полягає у 98% засвоюваності людським організмом козячого молока. Коров'я таким результатом «похвалитися» не може.

При калорійності 68 ккал, 100 грамів козячого молока міститься унікальний гіпоалергенний білок, а також рекордна кількість вітамінів A, B2 та B5 (близько 10% від добової норми) та мінеральних речовин – кальцію, фосфору та молібдену (також 10%).

До того ж козяче молоко корисне завдяки присутності в не такій великій кількості інших вітамінів B1, B6, B9, B12, C, E, D, H і РР (нікотинової кислоти втричі більше в козячому молоці, ніж у коров'ячому) і мінералів – натрію, магнію, міді, заліза, марганцю та фтору. Ці не всім зрозумілі назви забезпечують нашому організму повноцінне існування. Такий асортимент корисних речовин у козячому молоці досягається завдяки різноманітності харчування кізок – на відміну від корів їм подавай і фрукти, і овочі, та й не всі продукти коза їстиме.

Чому важливо вживати молочні продукти з козиного молока

Декілька фактів про переваги та корисні властивості козячого молока:

Ідеальне всмоктування кальцію, велику його кількість у відсотковому складі;

Мінімальний вміст у козячому молоці лактози, яку організм багатьох людей нездатний перетравлювати, дозволяє коров'яче молоко успішно замінювати на козяче в раціоні таких людей;

Як енергетичний напій козяче молоко ідеально підходить;

Нормалізує травлення – у новонароджених прибирає кольки та діарею, у дорослих не викликає розлади шлунка;

Жир із козиного молока не «видає себе» у вигляді вершків, на відміну від коров'ячого;

Підходить навіть алергікам;

Містить велику кількість білка (у 4 рази більше, ніж у грудному молоці);

α-1s-казеїн мало представлений у козячому молоці, тому механізм створаживания змінюється, і впливає, наприклад, виготовлення сирів – з козиного молока будь-коли вийде твердого сиру.

Козяче молоко містить незамінні амінокислоти, навіть у більшій кількості, ніж м'ясо чи риба.

Козяче молоко: користь складових

Корисні властивості козячого молока обумовлюються оптимальним співвідношенням білків, жирів та вуглеводів, а також високим вмістом вітамінів та мінеральних речовин.

Козяче молоко, його користь для організму, забезпечується завдяки вітамінам:

А (ретинол)– визнаний антиоксидантом та стимулятором обмінних процесів у тканинах, перетворює ламке волосся та містить міцними кістки та зуби;

B1відповідає за вуглеводний обмін та правильну роботу серця та нервової системи,

B2 (рибофлавін)регулює енергетичний обмін та коректне функціонування всіх органів, виступає імуностимулятором,

B5нормалізує ШКТ та регулює енергообмін,

B6стимулює обмін речовин та покращує діяльність нервової системи;

B9бере участь у синтезі амінокислот, відповідає за серцево-судинну систему;

B12підтримує оптимальну кількість крові, запобігає анемії та формує необхідний епітелій;

С (кофермент)– протизапальний вітамін, що зміцнює стінки капілярів та судин, хрящових та кісткових тканин, позбавляє «поганого» холестерину;

Eперешкоджає окисленню жирів та руйнуванню клітин, стимулює формування еритроцитів та функціонування статевих залоз;

Dвідповідає за всмоктування кальцію та фосфору, забезпечує нормальний розвиток кісток та перешкоджає виникненню рахіту;

Нрегулює кислотний обмін, стимулює метаболізм та засвоєння протеїнів, покращує стан шкірних покривів;

вітамін РРсприяє відновленню тканин та органів.

Більш того, насиченість козячого молока кальцієм, фосфором, молібденом і хлором у сукупності з глобуліном, альбуміном і лецитином, при регулярному попаданні в організм людини призводить до:

Гормональний баланс;

Правильне формування кісток;

Нормальної згортання крові;

Рідинний баланс;

Поліпшення розумової діяльності;

Повноцінним м'язовим тканинам;

Виведення сечової кислоти з організму;

Здоровий колір обличчя;

Пружності шкіри.

Антибактеріальні властивості козячого молока збільшують термін зберігання при кімнатній температурі без попередньої термообробки до 3 днів, а в холодильнику не прокисає довше тижня. Але, звичайно, краще пити свіже молоко.

При яких станах організму козяче молоко принесе користь

Багато проблем піддаються корекції за допомогою козячого молока:

Вугровий висип;

Сухість волосся та шкіри;

Простудні захворювання;

Патології ШКТ та щитовидки;

Імунодефіцит;

Післяопераційний період;

Хіміотерапія;

Туберкульоз;

регулярні часті мігрені;

Судинні захворювання; підвищений рівень холестерину в крові;

Поразка солями важких металів;

Гіпо та авітаміноз;

Безсоння.

Користь козячого молока для профілактики виразки шлунка та гастриту також доведена медичними дослідженнями.

Лікування козячим молоком: методики

Звичайно, традиційна медицина не може собі дозволити рекомендувати козяче молоко як самостійні ліки при будь-яких захворюваннях. А народні лікарі можуть, і часто не дарма. Наведемо кілька способів, які успішно застосовуються в народі.

Користь козиного молока при онкологічних захворюваннях

Стандартне лікування раку – хіміотерапія. Це найсильніший удар по організму. Щоб допомогти пережити терапію з мінімальними втратами, можна за тиждень до неї почати приймати засіб, а припинити лише через тиждень після закінчення терапії.

Рецепт ліків такий: 0,5 літра свіжого козячого молока, 1 лист алое (не молодше 3 років), 100 г меду. Аркуш алое максимально подрібнити (можна блендером, або на тертці), і додати в розтоплений на водяній бані мед, ретельно перемішати. У некип'ячене молоко влити суміш, перемішати і залишити в темному холодному місці на шість годин.

Приймати з проміжками за годину, з розрахунку 50 грам зілля на 10 кг ваги. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.

Відновлення козячим молоком мікрофлори кишечника

Кисломолочні продукти на основі козячого молока здавна популярні завдяки лікувальній дії на ШКТ людини. Простокваша чи козячий сир – ці продукти допоможуть вилікувати, наприклад, дисбактеріоз.

Лікування полягає у вживанні кисломолочних продуктів із козячого молока за схемою:

1. 3 дні потрібно їсти кисломолочні продукти для 100 грам на 10 кг ваги хворого на добу; 2 дні – перерва;

2. 5 днів із кисломолочними продуктами, на 6 день – без;

3. 7 днів щоденного вживання.

До кінця вищеописаного курсу стан хворих значно покращується, мікрофлора кишківника відновлюється повністю. Для профілактики непогано повторити схему, а на постійній основі включити козяче молоко та продукти з нього в щоденний раціон.

Спочатку продукт може бути незвичайним на смак, але після кількох разів вживання козяче молоко сподобається вам, а якщо господар козочки правильно за нею доглядає, і дає їй щодня яблучко і моркву, то ніякого неприємного запаху не буде.

Козяче молоко: у чому шкода здоров'ю?

панкреатиті;

Алергії на лактозу;

Діабет.

Шкода козячого молока може бути і у разі повної заміни ним сумішей немовлятам-«штучникам». Якщо малюк у віці до року харчується виключно козячим молоком, це може спричинити залізодефіцитну анемію.

В іншому ж поняття «шкода» про козяче молоко можна замінити на «небезпеку». Мова про бруцельоз– бактерії, яка завдає організму людини шкоди, і знаходиться у сирому козячому молоці. Але варто прокип'ятити його, і небезпека минула!

Важливий момент запаху козячого молока. перед покупкою понюхайтеа краще спробуйте продукт. У неохайної доярки жирні кислоти сальних залоз кози під час доїння потрапляють у ємність із молоком. На жаль, цього запаху не позбутися нічим, не допоможе і кип'ятіння – можна тільки перебити його сильнішим ароматом під час готування страв будинку.

Для вагітних і мам, що годують: користь козячого молока

Максимальний корисний склад козиного молока, схожий на грудне жіноче, дозволяє лікарям рекомендувати його вагітним жінкам і в період лактації. У козячому молоці достатньо кальцію, корисних легкозасвоюваних жирів та амінокислот, які допомагають виносити та вигодувати малюка з мінімальними втратами для матері.

Козяче молоко для дітей: чи є шкода

Дітям після року козяче молоко приносить лише користь. Особливо важливо воно дітям з підозрою на рахіт, при анемії, серцевих захворюваннях та офтальмологічних проблемах.

Незважаючи на сильну наближеність по складу до грудного молока, козяче все ж таки не рекомендують давати немовлятам як заміну штучних сумішей. Пояснюють це підвищеним вмістом казеїну, ряду мінералів, особливо кальцію, а також недоліком заліза та вітамінів А та В (порівняно з грудним молоком).

Іноді травний тракт дитини також не може успішно перетравлювати козяче молоко через його жирність. Але такі випадки поодинокі, і молоко завжди можна розбавити водою, і на цій основі приготувати суміш.

Загалом, не включити козяче молоко до щоденного раціону харчування як дітей, так і дорослих, було б безглуздо. Спробуйте молочко та продукти на його основі, і ви помітите покращення самопочуття!

Здавна відомий, але незаслужено забутий кілька десятиліть тому продукт знову набуває колишньої популярності. Йдеться про козяче молоко. За обсягами виробництва молоко кіз поступається лише коров'ячому. Наприкінці минулого століття цей продукт був визнаний дієтичним, його рекомендували давати дітям та хворим.

Користь козиного молока

За своїм складом молоко кози дуже близько до коров'ячого, але в ньому підвищений вміст кальцію та білка, а також жирів та деяких вітамінів. Порівняно з коров'ячим молоком, у козячому менша концентрація цукру. Це ясно свідчить про те, що воно найкраще підходить людям з лактозною недостатністю. У козячому молоці відсутні протеїни, що викликають алергічні реакції. Воно швидше та якісніше перетравлюється в організмі.

Свіже козяче молоко набагато довше зберігає свої корисні властивості, ніж коров'яче. У кімнатних умовах його можна зберігати до трьох днів, а холодильнику цей термін збільшується до тижня.

Давно відомі корисні властивості молока кози:

Великий вміст ненасичених жирних кислот у козячому молоці робить його корисним для посилення імунітету до інфекційних хвороб. Ці ж якості дозволяють козячому молоку впливати на обмін холестерину і надавати антиатеросклеротичний вплив.
У порівнянні з молоком корови, у козячому молоці менша концентрація оротової кислоти. Ця якість запобігає розвитку ожиріння печінки.
Корисно пити молоко кози з метою запобігання розладу травлення та зниження кислотності шлунка. У зв'язку з цим козяче молоко рекомендоване для профілактики гастриту та виразкових хвороб.
Рекомендується вживати козяче молоко для попередження розвитку рахіту у зв'язку з нестачею кальцію, а також для попередження остеопорозу у людей похилого віку.
Козяче молоко корисне для роботи серця та зміцнення судинних стінок у зв'язку з високим вмістом вітамінів групи В.
Молоко кози рекомендують вживати для лікування багатьох хвороб, до них відносять злоякісні пухлини, хвороби щитовидки, жовчного міхура, печива, органів дихання.
Застосовують молоко кози для виведення з органів важких металів та позбавлення дії радіації.
Для усунення корисно вживати сир та сир, приготовані з молока кози. Вони приводять у норму мікрофлору кишечника та його роботу. Особливо рекомендується для цієї мети використовувати приготований спеціальним способом сир.

Шкода козячого молока

Як і всякий продукт, козяче молоко має не лише позитивні якості. Тому перед тим як вжити молоко кози слід дізнатися і про його шкідливі якості.

Наприклад, козяче молоко здатне сильно підвищувати рівень гемоглобіну, тому його шкідливо пити у тих випадках, коли цей показник підвищений. Цей продукт містить багато жирів і в ньому практично немає спеціальних ферментів, які захищають організм людини від їх надлишку. Тому людям, які прагнуть стрункості, не варто їм зловживати. Наявність великої кількості жирів унеможливлює застосування козячого молока для годування немовлят.

При неправильному вмісті тваринного молока може з'явитися неприємний присмак і запах, від цього деякі люди не можуть його пити, у них розвивається стан, подібний до алергії на цей продукт.

Протипоказання козячого молока

Виходячи із шкідливих властивостей козячого молока, можна сформулювати основні його протипоказання:

Найпоширенішим протипоказанням можна назвати індивідуальну непереносимість.
Інший стан, що є протипоказанням для використання молока кози, це підвищений гемоглобін, який впливає на густину крові. Якщо вам дуже хочеться при такому стані випити козячого молочка, то розбавте його навпіл з водою.

Козяче молоко дуже жирне, тому при хворобах підшлункової залози його не варто пити. Інакше ви можете заробити собі загострення недуги.
Висока жирність є приводом відмовитися від козячого молока людям, які дотримуються суворої дієти. Жири, які в ньому містяться, практично повністю засвоюються організмом, хоч молока кози і не висока.

Смак козячого молока

Розмови про специфічний смак молока кози та про його запах ведуться не випадково. Варто зазначити, що ці показники повністю залежать від умов, за яких утримується тварина, та від різноманітності її раціону. Якщо козу містити неправильно, не доглядати її, з'являється специфічний запах вовни.

А ось смакові якості молока дуже залежать від корму. Наприклад, взимку, коли основний корм кози – це сіно, молоко має терпкий смак. Влітку тварина харчується свіжою травою, і тоді смак молока стає м'якшим. У порівнянні з молоком корови воно менш солодке.

Козяче молоко, на відміну від молока корови, характеризується дуже низьким вмістом альфа-1s-казеїну – речовини, що провокує алергічні реакції на молоко. Казеїн - це погано засвоюваний білок, який насичений амінокислотами і досить повільно виводиться з організму людини. Тому вживання козячого молока не нашкодить навіть людям, схильним до алергії на коров'яче молоко, воно буде однаково корисним для чоловіків, жінок, дітей та старих.

Напій царів - саме так з повним правом можна назвати козяче молоко: корисні властивості та протипоказання його були відомі ще давнім єгиптянам та грекам. Фараонам, що почили, в гробницю обов'язково клали кружок пахучого козиного сиру поряд зі зброєю і коштовностями, а наївні греки вірили в те, що Зевс був вигодований чарівною козою Амалфеєю. Сьогодні, коли інтерес до здорового харчування та натурпродуктів стрімко зростає, армія шанувальників козячого молочка теж неухильно зростає. У чому користь цього напою, чи є протипоказання і чому таке молоко іноді краще за коров'яче?

З козиного молока готують такі продукти, як кисляка, кефір, сметана, йогурт та сир різних сортів.

Склад молока

Корисними властивостями воно має особливий хімічний склад. У продукті буквально зашкалює кількість кальцію. За цим показником козяче молоко перевершує всі інші види. Різноманітний амінокислотний склад та високий вміст білка говорять на користь козячого молока.Серед інших переваг:

висока концентрація магнію і заліза – виступає як профілактика анемії та ряду серцево-судинних захворювань;
вітаміни A і B3, які позитивно впливають на кістково-м'язову систему, органи зору, імунітет, перешкоджають старінню;
особлива поживність завдяки високої концентрації жиру, причому ці жири легше засвоюються організмом, ніж, наприклад, жири коров'ячого молока;
жирні кислоти, які надають благотворну дію на організм людини, покращують травлення, беруть участь у процесі синтезу білка.

Хімічний склад відповідає як за корисні властивості, а й протипоказання. Велика поживність означає і високу жирність продукту, що потрібно враховувати тим, хто має проблеми із зайвою вагою.

Харчова цінність та калорійність

Харчова цінність козиного молока (на 100 г):

жири – 4,2 г;
білки – 3 г;
вуглеводи – 4,5 г

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г	% від норми 100 ккал	100% норми
Калорійність	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	1700 г
Білки	3 г	76 г	3.9%	5.7%	77 г
Жири	4.2 г	60 г	7%	10.3%	60 г
Вуглеводи	4.5 г	211 г	2.1%	3.1%	214 г
Вода	87.3 г	2400 г	3.6%	5.3%	2425 г
Зола	0.8 г	~
Вітаміни
Вітамін А, РЕ	60 мкг	900 мкг	6.7%	9.9%	896 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротін	0.04 мг	5 мг	0.8%	1.2%	5 г
Вітамін В1, тіамін	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4%	1 г
Вітамін В2, рибофлавін	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	11.5%	2 г
Вітамін В4, холін	14.2 мг	500 мг	2.8%	4.1%	507 г
Вітамін В5, пантотенова	0.3 мг	5 мг	6%	8.8%	5 г
Вітамін В6, піридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	3.7%	2 г
Вітамін В9, фолати	1 мкг	400 мкг	0.3%	0.4%	333 г
Вітамін В12, кобаламін	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	4.9%	3 г
Вітамін C, аскорбінова	2 мг	90 мг	2.2%	3.2%	91 г
Вітамін D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.9%	10 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.9%	15 г
Вітамін Н, біотин	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	9.1%	50 г
Вітамін РР, НЕ	1 мг	20 мг	5%	7.4%	20 г
Ніацін	0.3 мг	~
Макроелементи
Калій, K	145 мг	2500 мг	5.8%	8.5%	2500 г
Кальцій, Ca	143 мг	1000 мг	14.3%	21%	1000 г
Магній, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	5.1%	400 г
Натрій, Na	47 мг	1300 мг	3.6%	5.3%	1306 р
Фосфор, Ph	89 мг	800 мг	11.1%	16.3%	802 г
Хлор, Cl	35 мг	2300 мг	1.5%	2.2%	2333 г
Мікроелементи
Алюміній, Al	22 мкг	~
Залізо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	0.9%	17 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	1.9%	154 г
Марганець, Mn	0.017 мг	2 мг	0.9%	1.3%	2 г
Мідь, Cu	20 мкг	1000 мкг	2%	2.9%	1000 г
Молібден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	14.7%	70 г
Засвоювані вуглеводи
Моно- та дисахариди (цукри)	4.5 г	max 100 г
Лактоза	4.5 г	~
Незамінні амінокислоти	1.295 г	~
Аргінін*	0.109 г	~
Валін	0.191 г	~
Гістідін*	0.105 г	~
Ізолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.298 г	~
Лізін	0.233 г	~
Метіонін	0.08 г	~
Метіонін + Цистеїн	0.11 г	~
Треонін	0.143 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенілаланін	0.136 г	~
Фенілаланін+Тірозін	0.24 г	~
Замінні амінокислоти	1.784 г	~
Аланін	0.121 г	~
Аспарагінова кислота	0.249 г	~
Гліцин	0.046 г	~
Глутамінова кислота	0.594 г	~
Пролін	0.271 г	~
Серін	0.154 г	~
Тирозін	0.105 г	~
Цистеїн	0.03 г	~
Стерили (стерини)
Холестерин	30 мг	max 300 мг
Жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти	0.08 г	від 0.9 до 3.7 г	8.9%	13.1%	1 г
Омега-6 жирні кислоти	0.13 г	від 4.7 до 16.8 г	2.8%	4.1%	5 г
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти	2.64 г	max 18.7 г
4:0 Олійна	0.13 г	~
6:0 Капронова	0.1 г	~
8:0 Каприлова	0.11 г	~
10:0 Капринова	0.3 г	~
12:0 Лауринова	0.21 г	~
14:0 Міристинова	0.38 г	~
16:0 Пальмітінова	1.01 г	~
18:0 Стеаринова	0.39 г	~
Мононенасичені жирні кислоти	1.14 г	від 18.8 до 48.8 г	6.1%	9%	19 г
14:1 Миристолеїнова	0.03 г	~
16:1 Пальмітолеїнова	0.1 г	~
18:1 Олеїнова (омега-9)	0.93 г	~
Поліненасичені жирні кислоти	0.21 г	від 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.8%	11 г
18:2 Лінолева	0.13 г	~
18:3 Ліноленова	0.08 г	~

Енергетична цінність Молоко козячестановить 68 ккал.

Склянка 250 мл = 250 гр (170 кКал)
Склянка 200 мл = 200 гр (136 кКал)
Їдальня ложка ('з верхом' крім рідких продуктів) = 18 гр (12.2 ккал)
Чайна ложка ('з верхом' крім рідких продуктів) = 5 гр (3.4 ккал)

Козяче молоко - 9 корисних властивостей

ЗМІЦНЮЄ КІСТКИ

Однією з найважливіших якостей молока та головною причиною, через яку його включають у дитячий раціон, є високий вміст кальцію, який відіграє незамінну роль у розвитку організму. Козяче молоко багате на кальцій, а його регулярне вживання гарантує стабільне насичення організму цим мінералом. Корисні властивості козячого молока важливі не тільки для росту та розвитку дітей, вони також допомагають зберігати щільність кісткової тканини та запобігати остеопорозу у людей похилого віку.

Покращує їжу

Перевага козячого молока перед коров'ячим - це те, що воно добре засвоюється, не викликає запалень і не порушує процесів травлення. Унікальні ферменти, що містяться в козячому молоці, у тому числі лізоцим, знижують рівень соляної кислоти у шлунку та знімають запалення в кишечнику.

ЗАХИЩУЄ ПЕЧІНКУ

Корисні властивості амінокислоти цистин, що міститься в козячому молоці, благотворно впливають на клітини печінки, захищаючи їх від негативного впливу алкоголю, ліків та інших токсичних речовин. Крім того, вживання козячого молока не несе навантаження на печінку через невелику кількість гемогенізованих жирів, що містяться в ньому.

МІСТЬ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН

За хімічним складом козяче молоко набагато ближче до людського молока, ніж коров'яче. У деяких ситуаціях їм цілком можна замінити материнське молоко, воно таке ж поживне, корисне, добре засвоюється і не завдасть жодної шкоди маленькому організму.

Козяче молоко набагато поживніше, ніж коров'яче. Одна його склянка містить близько 40% денної норми кальцію та 20% норми вітаміну В, необхідних організму для нормального функціонування, а також значну кількість калію та фосфору. Крім того, дослідження показали, що козяче молоко збільшує засвоювання заліза та міді у травному тракті, що дуже важливо для людей, які борються з анемією чи нестачею поживних речовин.

ПОКРАЩАЄ РОБОТУ СЕРЦЯ

Козяче молоко містить набагато більше жирних кислот, ніж будь-яке інше молоко, і його вживання значно зменшує рівень холестерину, що благотворно діє на судини та всю кровоносну систему. Завдяки цьому можна запобігти таким захворюванням, як атеросклероз, інсульт, інфаркт та інші коронарні ускладнення. Калій допоможе знизити артеріальний тиск, послужить судинорозширювальним засобом, він розслабить судини і зніме напругу з усієї серцево-судинної системи.

ПІДВИЩУЄ ІМУНІТЕТ

Козяче молоко в порівнянні з молоком коров'ячим містить значну кількість селену. Цей рідкісний мінерал є важливим компонентом для повноцінного функціонування імунної системи. А здорова імунна система – це захист нашого організму від багатьох дуже небезпечних захворювань та інфекцій.

ДЛЯ ЗРОСТАННЯ І РОЗВИТКУ

Козяче молоко у своєму складі містить велику кількість білка, корисні властивості якого незамінні для зростання та повноцінного розвитку організму. Білок є будівельним матеріалом клітин, тканин, м'язів та кісток. Вживання козячого молока покращує метаболізм, стимулює зростання та покращує загальний стан здоров'я.

ДОПОМАГАЄ У ЗНИЖЕННІ ВАГИ

ПРИ ОНКОЛОГІЧНИХ ЗАХВОРЮВАННЯХ

Козяче молоко є багатим джерелом бета-каротину (провітаміну А), яке вважається дієвим засобом для профілактики онкологічних захворювань. Крім цього, козяче молоко входить до складу багатьох засобів народної медицини, які застосовуються для полегшення наслідків хіміотерапії. Корисні властивості козячого молока при онкології полягають у зміцненні імунітету людини та виведенні токсинів та радіонуклідів з організму.

Для прекрасних дам…

Користь козячого молока для жінок давно підтверджена і дієтологами, і косметологами.

Тих, хто щохвилини стежить за фігурою і планує раціон, може налякати цифра «4,4% жирності». Адже таке молочко – справжній дієтичний продукт. Найкорисніші жирні кислоти у співдружності з вітамінами А і В активізують роботу кишечника та обмін речовин (особливо жирів!), тому схуднути на «козячому меню» буде значно легше.

Підтримувати красу та молодість з козячим молоком теж набагато простіше – завдяки унікальному складу воно покращує колір обличчя, прибирає дрібні прищики та запалення, надає волоссю свіжого блиску та пружності, робить нігті міцними та рівними.

А чи можна козяче молоко мамі, що годує? Та не просто можна – треба. У цей період усі вітамінно-мінеральні запаси та сили жінки спрямовані на малюка, тому підгодувати мамин організм просто життєво необхідно. Ідеальний варіант тут - чай з козячим молочком, він має незвичайний тонкий аромат і посилює лактацію.

…І галантних кавалерів

Та що ж ми всі про дівчат? Якщо цей натурпродукт такий унікальний, у чому користь козячого молока для чоловіків?

Справа в тому, що молочний напій не просто добре засвоюється - він м'яко обволікає шлунок і нормалізує травлення. А спеціальні ферменти загоюють пошкоджену слизову оболонку і допомагають впоратися з гастритом і виразкою. Адже чоловіки набагато частіше за дівчат страждають від шлункової виразки – до групи ризику входять навіть юнаки від 23 років!

А за минулих часів козячим молочком лікували… любовні проблеми. У прямому сенсі: зварена в ароматній рідині ріпа – перевірений засіб для підвищення потенції. А якщо ріпи під рукою не знайшлося, допоможуть волоські горіхи – потрібно запитати жменьку півсклянкою молочка.

Цілющий напій для срібного віку

Для багатьох людей після 50 звичайне молоко стає недозволеною розкішшю: лактоза засвоюється все гірше, і одна склянка вже викликає здуття живота, нудоту, а то й розлад шлунка. Чи не можете відмовитися від улюбленого напою? І не потрібно, адже є козяче молоко – користь та шкода для літніх просто неоціненна.

У такому молочку не просто менше лактози, ніж у інших видах. Кульки жиру в ньому просто крихітні і потрапляючи в шлунок, вони повністю всмоктуються вже за 40 хвилин. Таке молочне перекушування не викличе неприємних симптомів і забезпечить засвоєння всього кальцію в продукті, а з ним – жиророзчинних вітамінів А та D. Завдяки цьому розвиток остеопорозу – руйнування кісток у літньому віці – вдасться максимально відсунути.

А пам'ятаєте, був такий давньоперський лікар Авіценна? Він вважав, що чи не кожна доросла людина неодмінно має завести козу – її диво-молоко допомагає запобігти старечому маразму і зберегти ясний розум до самої смерті. Сучасні вчені з персом цілком солідарні – унікальний вітамінно-мінеральний комплекс у цьому продукті помітно знижує ризик Паркінсона та Альцгеймера, а також зберігає до самої старості чудовий зір (вітамін А!).

Але чи так ідеально козяче молоко? Користь і шкода його відомі давно, і вчені виявили лише один момент, коли варто обмежити молочні виливи. Це панкреатит та інші проблеми з підшлунковою залозою. І обов'язково переконайтеся, що у вас немає індивідуальної непереносимості цього смачного напою!

Способи застосування у народній медицині

Козяче молоко для профілактики та лікування захворювань:

парне козяче молоко (щоденне або регулярне вживання однієї склянки продукту здатне створити потужний захист організму, відновити його функції, прискорити процес лікування захворювань різних категорій);
страви на основі козячого молока (регулярне вживання страв з додаванням козячого молока надає на організм таку ж дію, як і продукт у чистому вигляді, його можна використовувати для приготування каш, сиру, сирників та інших рецептів, в яких мається на увазі використання коров'ячого молока).

При бронхіті. Козяче молоко доводиться до кипіння, коли напій трохи охолоне, до нього додається половина чайної ложки меду і трохи борсучого жиру. Все ретельно перемішується. Оздоровчий «коктейль» потрібно пити 3-4 рази протягом доби протягом тижня.

При кашлі. Козяче молоко заспокоює як сухий, і мокрий кашель. Потрібно довести напій до кипіння, додати туди вершкове масло та трохи козячого жиру. Отримана суміш п'ється 3 десь у день.

При похмілля. Якщо на ранок після бурхливих свят мучить сильний біль голови, рекомендується випити склянку козячої сироватки. Приготувати її можна вдома за тим самим рецептом, що і зі звичайного молока.

При геморої необхідно пити козячу сироватку натще. Якщо додати до неї 2 чайні ложки солі, вийде ефективний засіб для очищення шлунка

Козяче молоко в косметології:

вмивання (регулярні вмивання козячим молоком сприяють омолодження шкіри, усунення вугрової висипки, шкіра стає більш еластичною, набуває здорового зовнішнього вигляду, молоком треба вмитися, а через кілька хвилин змити його залишки теплою водою);
ополіскування волосся (козяче молоко можна використовувати як ополіскувач для волосся, після миття голови шампунем його наносять на локони, ретельно втирають у шкіру і розподіляють по пасмах, змивається молоко звичайною водою або повторним використанням шампуню).

Домашні рецепти для краси

1. Нічний живильний крем. У трохи підігріте козяче молоко додається по щіпці аптечної ромашки, розмарину та зеленого чаю. Туди ж вливаються дві столові ложки свіжого огіркового соку. Суміш ретельно перемішується та наноситься на ніч на очищене обличчя, вранці змивається теплою водою.

2. Лосьйон для очищення шкіри. У козяче молоко додається оливкова олія та гліцерин. Отриманим лосьйоном потрібно протирати обличчя двічі на день. Вже через тиждень регулярних косметичних процедур зникне вугровий висип.

4. Для зміцнення волосся. Щоразу при миття голови в шампунь потрібно додавати 3 столові ложки козячого молока. Отримана суміш втирається в шкіру, розподіляється по всій довжині локонів і залишається на 10 хвилин, потім змивається. Волосся зміцниться, кінчики не будуть посічені, зачіска набуде природного об'єму і здорового сяючого блиску.

Козяче молоко для схуднення:

доповнення до дієти (козяче молоко не варто вживати в чистому вигляді при дотриманні строгих дієт, які мають на увазі голодування або значні обмеження в їжі, в інших випадках введення в щоденний раціон двох склянок продукту (протягом дієти) сприяє прискоренню процесу травлення та нормалізації відкладення підшкірного жиру) ;
дієта на козячому молоці (козяче молоко відрізняється здатністю швидко насичувати організм, тому якщо додавати його до страв і вживати в чистому вигляді, то почуття голоду виникатиме значно рідше, основне харчування при цьому має бути збалансованим і правильним);
розвантажувальний день (якщо у розвантажувальний день виключити з раціону продукти харчування і вживати тільки козяче молоко, то можна позбавитися практично одного кілограма зайвої ваги, в день треба випити один літр продукту в кілька підходів по половині склянки, така методика заборонена у разі наявності індивідуальної непереносимості чи серйозних захворювань шлунка).

Нюанси вживання козячого молока:

холодний продукт може стати причиною виникнення запору (крім того, будь-яке молоко, у тому числі і козяче, не можна пити холодним через ризик захворювання на ангіну);
надмірне вживання козячого молока може негативно вплинути на сечовивідну систему організму (через високу концентрацію речовин у своєму складі);
Вживання козячого молока перед їжею або відразу після їди може стати причиною навантаження на систему травлення та виникнення дискомфорту (козяче молоко уповільнює процес перетравлення їжі).

Пийте, діти, молоко!

У XVIII-XIX століттях по всій Європі та Росії немовлятам з перших місяців давали козяче молоко – користь і шкода для дитини просто не обговорювалися. Вважалося, що такий напій поживніший, корисніший за коров'яче, допомагає швидше рости, рятує від дитячих болячок. Та й укласти маленьку йогозу на бічну після стаканчика теплої молочної смакоти набагато простіше - такий снодійний ефект.

Сьогодні ж педіатри не втомлюються сперечатися про користь цього молочка, і кожен має свої докази.

Однозначне «за» говорить науковий факт: з усіх різновидів молочного білка казеїну в козячому напої міститься лише бета-казеїн, який легко засвоюється молодим організмом.
Молочний цукор лактоза для багатьох мам став справжнім кошмаром наяву: дедалі більше малюків сьогодні страждають від непереносимості лактози. У цьому молоці її замало, тому його можна спокійно давати діткам.
За кількістю кальцію та амінокислот молоко від кізочки близько до материнського, так що ризик алергії та діатезу мінімальний.

Фахівці пояснюють: для малюків цей продукт надто жирний, до того ж у ньому замало заліза. Щоб підготувати малюка до нової страви та не спровокувати анемію, рекомендується вводити молочко в дитячий раціон з 9-10 місяців, розбавляючи його кип'яченою водою (наполовину) або підливаючи в суміші.

Невелика порада: дітлахи спочатку можуть відмовлятися від козячого молочка, вважаючи його надто пахучим і неприємним. Тому починайте з однієї ложечки, поступово привчаючи дитину до незвичайного смаку. А якщо ви берете продукт у перевірених фермерів, попросіть побалувати козочку яблуками, грушами та морквою – і напій вийде із приємним фруктовим смаком!

Козяче та коров'яче молоко – яке вибрати?

Чим відрізняється коров'яче молоко від козячого молока, крім калорійності та лікувальних властивостей? Спробуймо розібратися по порядку.

У козячого молочка ніжніший і пікантніший смак, такими ж пряними виходять козячий сир і сир.
Козячий продукт не містить складних молочних білків і не викликає алергію.
Коров'яче молоко засвоюється в 2,5 рази довше за козине (2-3 години проти 40 хвилин).
Молочко від кози можна пити за непереносимості лактози.
Обволікаючі та бактерицидні властивості козячого молочка роблять його відмінним засобом для профілактики та лікування виразки та інших шлункових хвороб.
Завдяки особливій гомогенізації (жирові кульки в козячому напої в 5-8 разів менше, ніж у буренкіному) пікантне молочко майже повністю засвоюється і не навантажує печінку.

Козяче молоко – протипоказання

Козяче молоко практично не має протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості цього продукту. Така непереносимість, як правило, виникає через незвичайний смак і досить різкий запах козячого молока, а не у зв'язку з його хімічним складом. На смакові якості молока впливають умови, в яких міститься коза, а також раціон тварини. При правильному харчуванні та належному догляді за козою молоко не матиме неприємного присмаку або запаху, що відштовхує.

Козяче молоко має властивість підвищувати гемоглобін, тому людям, які мають густу кров, слід вживати козяче молоко в помірних кількостях або перед вживанням змішати молоко з водою в пропорції 1:1.
Людям, які страждають на хвороби підшлункової залози також краще утриматися від вживання козячого молока у великих кількостях, тому що високий вміст жиру в молоці може спровокувати загострення захворювань і болючі відчуття.

Козяче молоко, корисні властивості та сфери застосування якого були представлені, справді є дивовижним напоєм з багатим складом. Даний продукт при правильному вживанні зміцнює імунну систему, живить організм важливими вітамінами та мікроелементами, що сприятливо позначається на стані волосся, нігтів, зубів.