Смачна, корисна сирно-вівсяна запіканка стане чудовим сніданком. Для того, щоб запіканка вийшла ніжнішою, в тісто можна додати натерте яблучко або сухофрукти. Обов'язково спробуйте, адже приготувати цю корисну страву зовсім не складно.

складові

Для приготування сирно-вівсяної запіканки потрібно:

яйця – 2 шт.;

сир - 400 г;

цукор – 3-4 ст. л.;

вівсяні пластівці (швидкого приготування) – 2 ст. л.;

яблуко – 1 шт. або сухофрукти – за смаком.

Етапи приготування

За допомогою блендера перемішати сир із яйцями та цукром до отримання однорідної маси.

Всипати вівсяні пластівці в сирну масу, перемішати і дати постояти 10 хвилин, щоб пластівці набрякли.

Яблуко, очищене від шкірки, натерти на тертці і додати|добавляти| в сирну масу, перемішати.

Жароміцну форму застелити пергаментом і заповнити сирно-вівсяною сумішшю, що вийшла.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. На запіканці має з'явитися гарна, рум'яна скоринка.

Смачна сирно-вівсяна запіканка готова. Дістати її з форми, трохи остудити та подавати на стіл.

Смачного!

У повсякденному меню кожної господині безперечним успіхом користуються саме запіканки. Адже готувати їх просто, інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику, а часу на приготування сніданку вистачить навіть якщо будильник відмовився вчасно розбудити. Часто діти відмовляються їсти набридлі сирники або вівсяну кашу, у таких випадках прийдуть на допомогу чудові рецепти запіканки, які поєднують два такі корисні продукти, як вівсянка та сир. Скористайтеся базовими складовими, додайте свою особливість, а вся ваша сім'я насолодиться апетитним сніданком – не тільки смачним, а й дуже корисним.

«Поцілунок літа» з вівсяними пластівцями, вишнею та ананасами

Поєднання вишні, ананасу та сиру не залишить байдужими ваших домочадців. Вишні можна брати і свіжі, і заморожені, тому таку запіканку можна готувати цілий рік.

Складові:

• 10 г куркуми;
• 20 г картопляного крохмалю;
• 140 г ананасу (свіжого чи консервованого);
• 80 г вишні без кісточок;
• 110 мл молока;
• 50 г вівсяних пластівців;
• 90 г цукру (краще взяти коричневий);
• 1 яйце;
• 25 г манної крупи;
• 220 г сиру;
• 20мл води.

Приготування:

1. Сир виделкою пом'яти в однорідну масу. Додати манку, яйце (збите), цукор (залишити чайну ложку для начинки).
2. Вівсяні пластівці запарити молоком (гарячим) і під кришкою протримати до набряклого стану.
3. У друшляк викласти вишні та видалити зайву рідину.
4. Пластівці змішати у сирної масою разом із куркумою.
5. Кожну вишню нарізати на дві частини, припорошити крохмалем. Покласти в тісто з|із| сиром і перемішати, рівномірно розподіливши.
6. Збризкавши маслом, підготувати для випікання форму. Викласти сирне тісто, розрівняти. Відправити випікатися у гарячу духовку.
7. У сотейник покласти порізані кубиками ананаси, цукор, що залишився, крохмаль і воду. Варити, доки маса стане густою.
8. Охолоджений готовий сирний корж полити ананасовим кремом.

«Веселий персик» у духовці

Сирні ласощі обов'язково сподобаються вашим дітям.

Складові:

• 20 г сметани;
• 20 г соку лимона;
• 40 г крохмалю (можна кукурудзяний та картопляний у рівних частинах);
• 100 г вівсяних пластівців;
• 150 г консервованих персиків;
• 80 г ізюму;
• 190 г цукрової пудри;
• 260 мл молока;
• 5 яєць;
• 125 г сиру з персиковим наповнювачем;
• 620 г сиру.

Приготування:

1. Сир дістати з холодильника і залишити на деякий час за кімнатної температури.
2. Білки розділити із жовтками і відправити на холод.
3. Родзинки промити і залити окропом.
4. Сир з'єднати з вівсяними пластівцями, залишити просочуватися.
5. Покласти в чашу блендера сир, крохмаль, жовтки, цукрову пудру (залишити 2 чайні ложки) і молоко. Збити на невеликій швидкості.
6. Додати розбухлі пластівці. Перемішати.
7. Персики підсушити серветкою, нарізати дрібними кубиками і разом із родзинками додати сирну масу.
8. Лимонний сік, що залишилася після приготування сирного тіста, пудру і білки збити в пишну стійку піну. Акуратно, не порушуючи структуру, невеликими частинами додати сирне тісто.
9. У збризкану олією та припорошену крихтами ванільних сухарів форму викласти тісто, розрівнявши лопаткою.
10. Випікати близько години. У кожній духовці випічка готується по-своєму, тому потрібно орієнтуватися на злегка рум'яну скоринку запіканки. Вийняти, рясно змастити поверхню сметаною і відправити знову випікатися на 10 хвилин.

«Швидко і просто»

Найпростіший і найдешевший рецепт запіканки з вівсянкою та сиром. Якщо покласти в неї менше цукру, вийде чудова дієтична випічка.

Складові:

• ванілін та сіль (за бажанням);
• 15 г розпушувача для тіста;
• 100 г цукру;
• 3 великі яйця;
• 210 мл молока (можна замінити водою);
• 160 г вівсяних мелених пластівців;
• 550 г сиру (знежиреного).

Спосіб приготування:

1. У невеликій ємності з'єднати через друшляк протертий сир, мелену вівсянку, сіль, ванілін, жовтки (розтерті з цукром), молоко.
2. Білки ретельно збити, акуратно і потроху покласти у сирну масу, не порушуючи легкість.
3. Випікати у невеликих формах для приготування кексів.

Можна полити киселем, молоком, що згущує|згущає|, або медом.

Дієтична з яблуками

Якщо використати в запіканці перепелині яйця, вівсянку та знежирений сир, то можна бути впевненим, що така випічка не додасть зайвих кілограмів і не викличе алергію.

Складові:

• 300 г яблук (3 середні);
• 40 г сметани;
• 110 г цукру;
• 3 перепелині яйця;
• 420 г сиру;
• 230 г вівсяних пластівців.

Приготування:

1. Висипати вівсяні пластівці в миску, залити невеликою кількістю гарячої води.
2. У набряклі пластівці додати сир, сметану, цукор, яйця.
3. Перемішати з|із| порізаними невеликими кубиками яблуками (краще взяти кислі).
4. Викласти в припорошену мукою|борошном| силіконову форму.
5. Випекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.

«Медова груша»

Ця сирна випічка складається із найкорисніших компонентів. Груші, натуральний мед, вівсянка, сир – суцільні вітаміни для дитячого організму. Дорослі теж із задоволенням поласують вашим шедевром.

Складові:

• 200 г апельсинів (1 великий);
• 25 г пекарського порошку;
• 3 яйця;
• 120 г пшеничного борошна;
• 70 г натурального меду;
• 60 г цукру коричневого;
• 60 г олії вершкового;
• 300 г груш (3 великі);
• 300 г сиру домашнього;
• 200 г пластівців вівсяних.

Спосіб приготування:

1. У сковороді з товстим дном розтопити масло|мастило|, всипати в нього коричневий цукор. Довести до золотистої карамелі, прибрати з вогню.
2. Очищені груші занурити в карамель, струсити, щоб кожна скибочка була покрита сиропом.
3. Поєднати сир з пластівцями, залишити ненадовго. Додати мед (трохи), перемішати.
4. У форму красиво викласти шар груш разом із карамеллю, закрити сирною масою.
5. Змішати борошно, порошок для випічки, мед, апельсинову цедру та сік. Перемішати ложкою, стежачи, щоб не було грудочок.
6. Вилити суміш на сирний шар, розрівняти.
7. Запікати до готовності.

Перевернути на тарілку чи блюдо, посипати всю поверхню розтертими у велику крихту горіхами.

«Радість дітлахів» з вівсяним борошном

Проста, ситна, апетитна сирна запіканка.

Складові:

• 90 г вівсяного борошна;
• 110 г ізюму;
• 100 г цукру;
• 1 яйце;
• 190 г кефіру;
• 200 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Залити сир кефіром, через кілька хвилин перемішати.
2. Додати яйце, цукор і за допомогою блендера або міксера зробити з сиру густу однорідну масу.
3. Всипати вівсянку та родзинки (попередньо запарений окропом). Перемішати.
4. Викласти в глибоке деко, запекти до смаженої скоринки.

Подавати охолодженою, з кленовим сиропом, медом чи густим варенням.

Сирна запіканка з вівсянкою (відео)

Обов'язково спробуйте приготувати корисну випічку за цими рецептами. Більше вам не доведеться готувати набридлі каші. Вранці на кухню всіх приваблюватиме чудовий аромат смачної випічки, а час, заощаджений на приготуванні сніданку, можна витратити на приємну розмову за столом з запашним чаєм і солодкими ласощами.

Коли ви худнеєте, як правило, доводиться дотримуватись низькокалорійного харчування. Однак це не означає, що вам доведеться накласти табу на солодощі, адже ви можете потішити себе дієтичною запіканкою з вівсянки. Завдяки різноманітності рецептів, ви завжди зможете приготувати оригінальний десерт.

Правила запікання

Пропонуємо вам правила запікання, які є актуальними для всіх рецептів:

• Форма для запікання обов'язково змащується олією і лише після цього до неї вливається вівсяна маса для приготування.
• Десерт запікається у духовці при температурі 170-180 градусів.
• Час випікання – близько 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.

Взявши на озброєння правила запікання, можете почати вибір дієтичного рецепту.

Вівсяна запіканка з яблуками та корицею

Приготування такої запіканки не триватиме понад 40 хвилин, при цьому калорійність на 100 г не перевищує 150 ккал, тому можна сміливо подавати вранці зі склянкою апельсинового соку або кави.

Викладаємо на стіл:

• яблука – 2 од.;
• вівсяні пластівці – 1 склянка;
• молоко маложирне – 300 мл;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• кориця – 3 ч. л.;
• оливкова олія – 1 ч.л.;
• куряче яйце – 1 од.;
• цукрозамінник або мед.

Приступаємо до готування:

1. Очищені яблука нарізаємо кубиками, в мисці з'єднуємо з корицею, вівсянкою, розпушувачем та підсолоджувачем. Усі змішуємо.
2. В окремій ємності змішуємо молоко та олію, збиваємо яйця. Перемішуємо до однорідної маси, а далі додаємо яблуко з вівсянкою.
3. Вівсяну масу заливаємо у форму для запікання та відправляємо у духовку!

Страва подається в холодному вигляді, а за бажання можна присипати тертим волоським горіхом.

Ви можете приготувати яблучно-вівсяну запіканку з вишнею на воді за рецептом з відео:

Запіканка з вівсянкою та бананом

Рецепт цієї запіканки дуже простий і вимагає мінімальних базових інгредієнтів, які, до того ж, ви можете доповнювати на свій розсуд. Калорійність цієї випічки без борошна на 100 г – трохи більше 180 ккал.

Викладаємо на стіл:

• вівсяні пластівці – 2 склянки;
• банан стиглий – 2 од.;
• куряче яйце – 1 од.;
• маложирне молоко – 200 мл;
• маложирний кефір – 200 мл;
• сода - 1 ч.л.;
• кориця - 1 ч. л.;
• мед на смак.

Приступаємо до готування:

1. У мисці змішуємо молоко, кефір, а потім додаємо вівсянку, соду, корицю та мед.
2. Вбиваємо в миску яйце і ретельно збиваємо, бажано за допомогою блендера.
3. Вівсяну масу вливаємо у форму для запікання.
4. Банани очищаємо від шкірки та нарізаємо кільцями, а далі викладаємо на тісто.
5. Відправляємо масу запікатись.

Ви можете використовувати лише молоко. В цьому випадку потрібно замінити соду розпушувачем або погасити її оцтом.

У наступному відео можна наочно побачити, як готується бананова запіканка з вівсяними пластівцями:

Шоколадна вівсяна запіканка

Якщо ви любителі шоколаду, цей рецепт неодмінно припаде вам до смаку. Також читайте про , яка так популярна серед ласунів.

Викладаємо на стіл:

• вівсяні пластівці – 2 склянки;
• молоко маложирне - 2 склянки;
• какао - півсклянки;
• банан зрілий – 3 од.;
• курячі яйця – 2 од.;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• сіль - щіпка;
• підсолоджувач (мед, цукрозамінник).

Приступаємо до готування:

1. Банани очищаємо від шкірки, подрібнюємо вилкою чи блендером до стану кашки. Додаємо какао, підсолоджувач, розпушувач, сіль, яйця. Все змішуємо до однорідної маси.
2. У ємність із отриманою сумішшю заливаємо молоко, збиваємо все блендером, а далі додаємо вівсянку і змішуємо.
3. Отриману масу вливаємо у посуд для випікання та відправляємо готуватись.

Готову запіканку за бажання можна прикрасити сухофруктами, ягодами або горішками.

Вівсяна запіканка із сушеними ягодами та горіхами

Якщо ви любите горіхи, приготуйте запіканку за цим рецептом.

Викладаємо на стіл:

• вівсяні пластівці – 2 склянки;
• йогурт низькокалорійний – 2 ст.
• курячі яйця – 3 од.;
• молоко маложирне – 300 мл;
• сушені ягоди та горіхи за смаком;
• цукрозамінник, ваніль, кориця;
• сіль – щіпка.

Приступаємо до готування:

1. У мисці змішуємо яйце та молоко. Збиваємо блендером або міксером, поступово додаючи цукрозамінник.
2. Заливаємо вівсяні пластівці йогуртом, а за кілька хвилин додаємо ягоди.
3. Змішуємо молочну масу з вівсянкою, а потім малюємо горіхи, додаючи корицю і ванілін. Все ретельно перемішуємо.
4. Викладаємо готову масу в посуд та відправляємо готуватися.

Спосіб приготування вівсяної запіканки з ягодами, горіхами та яблуком пропонується на відео:

Рецепти геркулесової запіканки

Геркулес – це тонкі вівсяні пластівці, які стануть основним інгредієнтом у рецептах наступних запіканок.

№1: З родзинками, яблуком та сиром

Викладаємо на стіл:

• геркулес – 1 склянка;
• сир маложирний – 150 г;
• сметана маложирна – 4 ст.
• молоко маложирне – 1 склянка;
• яблуко – 1 од.;
• родзинки – 3 ст.л.;
• куряче яйце – 1 од.;
• цукрозамінник.

Приступаємо до готування:

1. Геркулес заливаємо молоком і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб він набух.
2. Змішуємо сир і сметану, перетворивши на однорідну масу. Додаємо родзинки та натерте яблуко.
3. Сирну масу з'єднуємо з вівсянкою і викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену олією. Відправляємо готуватись.

Коли запіканка буде готова, вона матиме апетитну верхівку, яку можна присипати какао або . Калорійність такої запіканки на 100 г – трохи більше 180 ккал.

№2: З чорницею

Викладаємо на стіл:

• геркулес – 2 склянки;
• чорниця (свіжа, заморожена) – 2,5 склянки;
• молоко маложирне – 300 мл;
• куряче яйце – 1 од.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• лимонна цедра - 1 ч. л.;
• сік лимона – 2 ст.
• сіль, ванілін - щіпка;
• підсолоджувач (цукрозамінник, мед).

При необхідності чорницю можна замінити іншими ягодами до смаку, причому як свіжими, так і замороженими.

Приступаємо до готування:

1. У мисці змішуємо геркулес із сіллю, розпушувачем та лимонною цедрою.
2. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в 4 шари геркулесу та чорниці.
3. У новому посуді змішуємо яйце та молоко, додаємо лимонний сік, ванілін та сіль. Все збиваємо блендером чи міксером.
4. Геркулесову суміш заливаємо молочною масою та відправляємо запікатися.

Готову запіканку можна подавати зі сметаною чи йогуртом. Ви можете приготувати вівсяну запіканку з чорницями та бананом за рецептом з відео:

№3: З морквою та сухофруктами

Викладаємо на стіл:

• геркулес – 2 склянки;
• молоко маложирне – 200 мл;
• куряче яйце – 2 од.;
• сметана маложирна – 2 ст.
• морква – 1 од.;
• сухофрукти (за бажанням: сушені вишні, курага, родзинки, чорнослив) – 100 г;
• цукрозамінник;
• сіль – щіпка.

Приступаємо до готування:

1. У мисці змішує геркулес та сіль, вливаємо молоко. Все змішуємо та залишаємо на півгодини.
2. Збиваємо віночком яйця з цукрозамінником, додаємо в миску з геркулесом.
3. Очищаємо морквину і пропускаємо через дрібну тертку, а потім змішуємо зі сметаною та сухофруктами.
4. Всі продукти з'єднуємо та відправляємо запікатись на 45 хвилин.

Готову запіканку потрібно подавати в охололому стані.

Рецепти сирно-вівсяної запіканки

Сир чудово комбінується з пластівцями, причому варіантів запіканок з цими інгредієнтами безліч. Далі представляємо рецепти смачних десертів, які стануть вам у пригоді при схудненні.

№1: З фундуком, мигдалем та родзинками

Викладаємо на стіл:

• сир знежирений – 500 г;
• вівсянка – 75 г;
• молоко маложирне – 100 мл;
• куряче яйце – 2 од.;
• горіхи (фундук, мигдаль) – по 30 г;
• родзинки – 30 г;
• підсолоджувач.

Приступаємо до готування:

1. У мисці викладаємо сир, збиваємо яйця і перемішуємо віночком з додаванням підсолоджувача.
2. В окремому посуді вівсянку заливаємо молоком.
3. Подрібнюємо горіхи і з'єднуємо з родзинками, додавши до миски з вівсянкою.
4. Усі інгредієнти з'єднуємо, змішуємо та відправляємо готуватися.

Готову запіканку можна подавати з улюбленим соком або кавою без цукру.

№2: З вишнею

Ця запіканка матиме кислуваті нотки від вишні, що робить десерт більш вишуканим.

Викладаємо на стіл:

• сир – 500 г;
• вівсяні пластівці – 125 г;
• вишня без кісточок (свіжа, заморожена) – 300 г;
• курячі яйця – 4 од.;
• молоко маложирне – 50 мл;
• лікер - 1 ст.
• розпушувач – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль - щіпка;
• підсолоджувач.

Приступаємо до готування:

1. У мисці з'єднуємо вівсянку з підсолоджувачем та сіллю. Топимо вершкове масло, яке додаємо до вівсянки. Коли маса повністю охолоне, вливаємо молоко та лікер.
2. У новому посуді сир з'єднуємо з яєчним жовтком, додаємо підсолоджувач та розпушувач. Все змішуємо так, щоб одержати однорідну масу. Це можна зробити за допомогою блендера, міксера чи віночка.
3. У сирну масу додаємо вишню та яєчний білок, і змішуємо з вівсянкою.
4. У форму для запікання викладаємо сирно-вівсяну масу, після чого відправляємо готуватися.

№3: З яблуком

Викладаємо на стіл:

• сир маложирний – 500 г;
• вівсяні пластівці – 200 г;
• курячі яйця – 2 од.;
• яблуко – 1 од.;
• підсолоджувач.

Приступаємо до готування:

1. Сир без грудочок викладаємо в миску і з'єднуємо з вівсянкою.
2. У сирно-вівсяну масу вбиваємо яйця і все з'єднуємо за допомогою віночка.
3. Яблуко натираємо на дрібній тертці, додаємо в отриману суміш.
4. Додаємо останні інгредієнти – підсолоджувач та за бажання щіпку кориці для пікантного смаку.
5. Все ретельно перемішуємо, викладаємо в посуд для випікання та відправляємо у духовку на 25 хвилин.

Це класичний рецепт, але якщо ви шукаєте оригінальну запіканку з незвичайним поєднанням продуктів, скористайтеся рецептом з відео:

Якщо вам набридла , урізноманітнюйте своє меню запіканками з вівсянки. Такий десерт можна подавати як сніданком, так і вечерею. Взявши за основу класичні рецепти, ви можете експериментувати, додавати улюблені фрукти, ягоди, сухофрукти та горіхи.

Сирний десерт може бути різним - з яйцями і без, з цукром або не солодкий із сухофруктами, однорідний або листковий.

Запеканка із сиру відмінно підходить для сніданку або десерту до чаю.

У дитячому меню це взагалі незамінна страва, особливо якщо малюк відмовляється їсти сир у чистому вигляді. Для приготування не потрібно багато часу або додаткових навичок. Склад продуктів досить мінімальний.

Дієтична сирна запіканка - загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – сир. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще використовувати знежирений сирний продукт.

Перед приготуванням тесту для запіканки спочатку протирають через сито або подрібнюють блендером/міксером.

Яйця додадуть сирній масі липкість, а при запіканні – золотисту скоринку. Але можна обійтися без курячого жовтка.

Завдяки ванілі запіканка вийде по-домашньому запашною.

Для смаку можна додавати цукор чи його замінник.

Залежно від вибраного рецепту в запіканку додають манну або рисову крупу, родзинки, ягоди, фрукти, моркву, сметану, і навіть макарони.

Під час подачі страву можна полити медом, сиропом, йогуртом, варенням або гарячим шоколадом.

Дієтична сирна запіканка «Класична»

За класичним рецептом в запіканку з сиру додають трохи манної крупи, яйця та цукор. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці.

Дві пачки сиру по 250 г;

Два яйця столові;

Два столи. ложки манної крупи;

Два столи. ложки цукру;

Один стіл. ложка олії.

Сир насипають у глибоку миску, додають два сирі яйця і манку. Усі інгредієнти змішують у комбайні, міксером чи вилкою. Поступово додають ванілін та цукор. У жароупорний посуд або деко наливають трохи олії і викладають сирну масу рівним шаром. Запікають у духовці. Орієнтовний час приготування – півгодини. Можна використати пергамент.

Дієтична сирна запіканка з рисом

Рисова крупа зробить сирну масу більш в'язкою, а страві додасть калорій. Для різноманітності додайте в тісто родзинки.

Двісті грам рису;

Триста грам сиру;

Одне-два яйця курячих (вищий сорт);

50 грам сметани (середньої жирності);

Вершкове масло для змащування;

Цукровий пісок – 70 грам.

Родзинки миють і замочують у холодній воді на п'ятнадцять хвилин. Воду зливають і дають ізюму обсохнути. Відварений рис охолоджують і змішують з яйцями та сиром, додають цукор, за бажанням – ванілін. Посуд для духової шафи змащують вершковим маслом і викладають рисово-сирну масу, розрівнюють. Випікають приблизно сорок хвилин. Подають рисову запіканку гарячою, попередньо поливають сметаною або рідким варенням.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудінг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива та малиновим варенням.

600-700 г сиру;

Чотири столові яйця;

Три таблиці. ложки цукрового піску;

Одна пачка суміші для ванільного пудингу;

Одна чайна. ложка розпушувача;

Одна пачка ванільного цукру;

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу та розпушувач. Усі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу добре збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочені родзинки і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка «Вермішельова»

У запіканку за цим рецептом додають відварені макарони. Залежно від ваших уподобань можна додати фрукти чи горішки.

500 г сиру;

150-200 г відварених макаронів або вермішелі;

Олія вершкове або жир для запікання;

Три таблиці. ложки цукру.

Сир пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито. Яйця добре збивають із цукровим піском. Додають вермішель, сіль, ванільний цукор. Після ретельного перемішування викладають на сковороду, змащену жиром і обсипану сухарями. Поливають рідкою сметаною і запікають у духовці. Замість ванільного цукру можна додати родзинки, горіхи, яблука, апельсин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Якщо запіканку додати кураги, вона вийде яскравого насиченого кольору. Особливо у дітей така страва розіграє небувалий апетит.

Півкілограма нежирного сиру;

Одна склянка кураги;

50 г сметани середньої консистенції;

Сіль на кінчику ножа;

Жир для змащування.

Курагу промивають і заливають окропом. Через 10 хвилин змішують курагу з яйцем, манкою та сіллю. Додають сир до інших продуктів і перемішують до однорідної суміші. За бажанням можна включити трохи цукру, але завдяки куразі страва і так виходить досить солодкою. Деко або жароміцний посуд змащують кондитерським жиром і рівним шаром викладають масу. Зверху змащують сметаною. Запікають приблизно півгодини за нормальної температури духовки.

Дієтична сирна запіканка «Шарована»

Це незвичайний рецепт сирного десерту. Сир і фрукти викладають на лист шарами. А завдяки тушкованій моркві в молоці страва виходить ніжною та соковитою.

Одна пачка сиру;

Два столи. ложки цукрового піску;

400 г яблук;

100 грам ізюму;

100 г інжиру;

Два столи. ложки олії;

Один стіл. ложка манної крупи;

Моркву очищають та дрібно нарізають. Пропарюють у невеликій кількості води чи молока, додають олію. У готову моркву викладають нарізані скибочками яблука, якщо є - подрібнений сухий інжир, два сирі яйця. Сир протирають крізь сито, змішують з манною крупою, цукровим піском, яйцями та родзинками. На сковороду викладають шарами: шар сиру, шар фруктів – і запікають.

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Шматочки готової дієтичної запіканки з яблуками розріжте на порції та полийте рідким медом.

500 г знежиреного сиру;

Три таблиці. ложки перемелених вівсяних пластівців;

Одне зелене яблуко;

нежирна сметана або некалорійний йогурт;

Два столи. ложки цукрового піску.

Сир протирають, всипають борошно вівсяне, розбивають жовтки, і змішують зі сметаною або йогуртом. Блендер збивають білки з цукровим піском до білої повітряної маси. Яблуко очищають від шкірки, серединку вирізують і ріжуть дрібною соломкою або пропускають через велику тертку. У збиту білкову піну додають сирну масу, подрібнене яблуко і ретельно перемішують. Форму для запікання змащують кондитерським жиром і поступово викладають на неї сирну масу. Ставлять у розігрітий Випікають у духовці приблизно сорок хвилин.

Дієтична сирна запіканка із сухофруктами

Для приготування сирної запіканки із сухофруктами підійдуть сухі родзинки, вишня, чорнослив, полуниця.

Один кілограм сиру;

Сім курячих яєць (С1);

Жир для запікання.

Яйця збивають із цукром, додають протертий знежирений сир. Сухофрукти заливають окропом на десять хвилин, потім великі ягоди дрібно нарізають і з'єднують із сиром. У суміш додають цукор, ванілін. Усі добре перемішують. Жароміцний посуд змащують масло або жиром і рівномірним шаром викладають на неї сирну масу. Пекуть у духовці біля півгодини. Після остигання запіканку розрізають на порції і подають охолодженою.

Дієтична сирна запіканка з бананом та йогуртом.

Для різноманітності приготуйте сирний десерт із бананом та йогуртом. Груша додасть страві соковитості та аромату.

300-400 г сиру;

Одне столове яйце;

За однією шт. - банан, груша чи яблуко;

Банан очищають від шкірки та пропускають через блендер. Додають до нього протертий нежирний сир, склянку йогурту та сире яйце. Усі інгредієнти добре збивають блендером. Грушу чистять, вирізають насіння і нарізають дрібною соломкою. Додають тісто і перемішують. Форму злегка змащують олією та тонким шаром розподіляють по ній масу з сиру. Випікають близько півгодини. Смачного!

Дієтична сирна запіканка на кефірі

При приготуванні сирного десерту за цим рецептом до тіста додають кефір. Як додатковий інгредієнт підійде родзинки.

Одна пачка нежирного сиру;

Два курячі яйця;

Яйця збивають міксером чи блендером. В іншому посуді змішують протертий сир із кефіром, додають до збитої яєчної піни. Цукорять і додають трохи родзинок. Пекуть у духовці на 180 градусах близько тридцяти хвилин. При появі скоринки золотистого відтінку – запіканка готова. Краї десерту мають легко відставати від стінок форми.

Дієтична сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці урізноманітнять ваш арсенал рецептів запіканки з сиру. Курага посилить смак страви та колір.

250-300 г сиру (знежиреного);

8 шт. сухофруктів – кураги;

Півсклянки геркулесової крупи;

Яйце збивають блендером, додають нежирний протертий сир, все ретельно перемішують. Сирну масу з'єднують з вівсяними пластівцями. Курагу дрібно нарізають і додають|добавляють| в тісто. Форму для приготування змащують кондитерським жиром і рівномірно розподіляють на її площі суміш. Випікають у духовці. Оптимальна температура приготування 180 градусів, час – тридцять хвилин.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Запіканка за цим рецептом готується без яєць. Готову страву полийте кленовим сиропом чи гарячим некалорійним шоколадом.

Дрібнозерний або протертий сир;

20 г кукурудзяного крохмалю або сухого пудингу;

Одна чайна. ложка лимонного соку;

Сир змішують з крохмалем чи пудингом, додають сік лайма чи лимона. Перемішують так, щоб не залишалося грудочок. Додають цукрозамінник. Сирну масу перекладають у силіконову високу форму. Ставлять у мікрохвильову піч на шість-сім хвилин за максимальної потужності. Після цього десерт на 10 хвилин прибирають у морозильну камеру. Після легкого застигання розрізають на порційні шматочки та поливають сиропом.

Дієтична сирна запіканка - хитрощі та корисні поради

Сир із великими зернами слід протерти через сито, пропустити на блендері або збити міксером. Тоді запіканка вийде ніжною та без грудочок.

Щоб перевірити запіканку на готовність, скористайтеся не дерев'яною паличкою, а зверніть увагу на появу рум'яної скоринки та відставання тіста від стінок для запікання.

Якщо запіканку пектиметься в металевому посуді, то попередньо її слід не тільки змастити жиром, а й посипати подрібненими на борошно сухарями.

Якщо запіканку готують у мікрохвильовій печі, страву слід накрити кришкою. Час випікання – п'ять хвилин, потужність – максимальна. Після приготування десерт залишають у печі ще на вісім-десять хвилин.

Оптимальний час приготування запіканки – 30-40 хвилин. Але пам'ятайте, що це залежить від консистенції тесту. Якщо сирна маса була рідкою, то часу на приготування піде більше.

Після закінчення запікання не слід відразу діставати страву з духовки/мультиварки. Запіканка повинна трохи охолонути, інакше вона може розвалитися в процесі вилучення.

Калорійність: 1078.2
Білки/100г: 9.03
Вуглеводи/100г: 36.1

Серед безлічі рецептів обов'язково знайдеться відповідний під будь-які ваші запити. Якщо в зимові холоди головне, щоб їжа зігрівала, насичувала, була поживною, калорійною, то навесні ставлення до харчування змінюється. Ми починаємо рахувати калорії, придивлятися до дієтичних рецептів, часто забуваючи, що дієта дієтою, а без вітамінів нікуди. Під усі весняні вимоги підходить страва, яку ми готуватимемо сьогодні. І це – сирна запіканка з вівсяними пластівцями. У ньому немає ні муки, ні манки, і навіть яєчний жовток не додається. Основа - нежирний сир, змішаний з вівсяними пластівцями, збитим яєчним білком і трохи цукру (хоча і без нього можна обійтися). Солодощі, приємний смак та неоднорідну структуру запіканці надають сухофрукти, в даному випадку це родзинки та курага. Ви можете додавати будь-що: сушені журавлини, в'ялену вишню, фініки, чорнослив, головне щоб було смачно і корисно.

Складові:
- сир (у рецепті 9% жирності) – 200 гр;
- пластівці вівсяні (звичайні, не швидкого приготування) – 3 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- родзинки – 0,5 склянки;
- курага – 6-8 шт;
- сіль дрібна – щіпка;
- яєчний білок – 1 шт.;
- цукор – 2-3 ст. ложки (за смаком);
- трохи вершкового або рослинної олії.

Як приготувати в домашніх умовах

Щоб вівсяні пластівці швидше розм'якшилися, підігрійте воду тепліше за кімнатну температуру (ближче до гарячої), влийте в посуд з вівсянкою і залиште на 5-10 хвилин. Порада - не використовуйте пластівці швидкого приготування, в них нічого корисного немає. Краще почекати кілька хвилин, поки розм'якшиться звичайний геркулес.

Через 5-10 хвилин пластівці вберуть воду, стануть зовсім м'якими, по консистенції нагадуватимуть варену вівсянку.

Поки розм'якшуються пластівці, промиємо родзинки та курагу, обдамо окропом, залишимо сухофрукти в ситі обсихати.

Наступний етап – збивання яєчних білків. Це теж цілком можна зробити, поки вівсяні пластівці розмокають. У яєчний білок додамо дрібку дрібної солі. Починаємо збивати спочатку на невисоких оборотах, поступово збільшуючи швидкість міксера до максимальної.

Хвилини за дві з прозорої маси вийде висока шапка білої піни, щільною, однорідною. Білки при збиванні сильно збільшаться в обсязі, тому беріть відповідний посуд. Під час збивання переміщуйте віночки вниз-вгору, щоб на денці не залишилася рідина і вся маса білків була добре збита.

Сир викладіть у миску і розімніть товкачем або вилочкою. Якщо консистенція пастоподібна, достатньо розламати на шматочки.

До сиру додайте розпарені вівсяні пластівці та цукор. Все змішайте, можете товкачем розтерти для більш ніжної та однорідної структури запіканки.

Поступово порціями вводимо збиті в піну білки. Розмішуємо акуратно, підтягуючи ложкою сирну масу знизу і загортаючи її нагору. Поступово, у міру додавання білків, сирна маса стане пишною, пухкою, ніби наповненою повітрям зсередини.

На останньому етапі додаємо родзинки та курагу, нарізану дрібними шматочками.

Перемішуємо. Форми беремо порційні, невеликого обсягу. Змащуємо вершковим маслом, заповнюємо сирною масою трохи більше ніж на дві третини від об'єму з урахуванням того, що при нагріванні запіканка підніметься, стане пишною, високою.

Ставимо форми на решітку у гарячу духовку. Запікаємо 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. Можете в кінці запікання переставити формочки на верхній ярус, щоб скоринка вийшла підсмаженою, коричневою. Після того, як дістали запіканку, відразу змащуємо поверхню вершковим маслом і залишаємо остигати, не виймаючи з форм. Подаємо до столу на десертних тарілках або в тому ж посуді, де запіканка з сиру готувалася в духовці. Радимо дізнатися, як приготувати не менш смачну