Diyeta pagkatapos ng operasyon para sa pancreatic necrosis. Ano ang maaari mong kainin na may pancreatic necrosis - menu ng pasyente bago at pagkatapos ng operasyon

Ang pancreatic necrosis ay isang malubhang patolohiya ng pancreas na nauugnay sa pagkamatay ng mga selula ng organ. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga kahihinatnan nito ay diabetes mellitus at kamatayan. Ang pasimula sa mapanganib na sakit na ito ay itinuturing na talamak na pancreatitis, na, dahil sa kakulangan ng tamang paggamot at hindi pagsunod sa diyeta, ay kumplikado ng pancreatic necrosis.

Ang mga unang sintomas ng sakit ay kinabibilangan ng matinding pananakit ng bigkis sa itaas na tiyan, pagduduwal na sinamahan ng pagsusuka, at pagkagambala sa dumi. Ang pancreatic necrosis ay hindi palaging limitado sa pinsala lamang sa gland tissue. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, nagiging sanhi ito ng mga sakit ng mga organo na matatagpuan malapit sa pancreas.

Matapos maisagawa ang operasyon, ang pancreatic necrosis ay nagsisimulang bumaba, at ang mga sintomas ay kumukupas, ang diyeta ay pinalawak. Sa ika-5 araw pagkatapos ng operasyon, ang pasyente ay pinapayagang uminom ng isang baso ng likido hanggang 4 na beses sa isang araw. Ito ay maaaring rosehip decoction o alkaline mineral na tubig na walang gas.

Kung walang pagkasira sa kondisyon, sa ika-6-7 araw na mga pagkaing mababa ang calorie at pinggan na hindi naglalaman ng asin at taba at hindi pumukaw sa pagtatago ng digestive juice at pagbuo ng gas ay ipinakilala sa diyeta ng pasyente. Kaya, ang isang pasyente na may pancreatic necrosis ay inilipat sa.

Ayon sa diyeta na ito, ang diyeta ay nagiging fractional hanggang 5 - 6 na beses sa isang araw, na may 3 pangunahing pagkain. Ang mga pasyente ay inirerekomenda na kumain ng steamed o pinakuluang pinggan sa maliliit na bahagi, durog, purong, katamtamang malamig, katamtamang mainit.

Gayundin, ang diyeta No. 5 - P ay hindi kasama sa diyeta ng pasyente ang pangunahing "nakakain" na sanhi ng pancreatic necrosis: alkohol, labis na pagkain, pinirito, maanghang at mataba na pagkain.

Ang pasyente ay nahaharap sa isang katanungan:
Ano ang maaari mong kainin pagkatapos mawala ang pancreatic necrosis?

Sa kasamaang palad, ang menu para sa isang pasyente na may pancreatic necrosis ay hindi masyadong magkakaibang. Tulad ng para sa mga produkto ng harina, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang hindi sariwa na mga lutong kahapon na ginawa mula sa una o ikalawang baitang harina. Gayunpaman, ang pasyente ay kayang bumili ng hindi matamis na cookies at crackers.

Ayon sa diyeta No. 5-P, ang mga unang kurso ay inihanda mula sa gadgad na mga gulay (patatas, karot, zucchini na may side dish ng kanin, vermicelli, bakwit, oatmeal o semolina. Maaaring ihain ang mga gulay na may maliit na piraso ng karne, halimbawa , pinakuluang walang taba na baka, kuneho o manok , binalatan mula sa balat. At mas mabuti pa, palitan ito ng mababang-taba na uri ng isda.

Ang pagkonsumo ng mga taba sa sakit na ito ay dapat na limitado. Inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 10 gramo ng mantikilya bawat araw, at mga 20 gramo ng langis ng gulay bilang bahagi ng iba't ibang pinggan.

Ngunit ang mga prutas ay pinapayagan sa maraming dami, ngunit mas mabuti na malambot at hinog.

Maaari kang uminom ng mahinang mainit na tsaa na may lemon, juice na walang asukal at preservatives, compotes, rosehip decoctions. Ngunit pagkatapos ng pancreatic necrosis kailangan mong isuko ang matapang na inumin magpakailanman.

Kinakailangan na sumunod sa diyeta na ito sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa mawala ang mga sintomas ng pancreatic necrosis at mag-normalize ang mga parameter ng laboratoryo. Sa hinaharap, kung hindi mangyayari ang functional pancreatic insufficiency, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ngunit kadalasan, ang nekrosis ng pancreas ay nakakaapekto sa mga selula na gumagawa ng insulin, na responsable para sa pagsipsip ng glucose ng katawan.

Bilang resulta, nagkakaroon ng kondisyong tinatawag na pancreatogenic diabetes mellitus. Ang nutrisyon para sa komplikasyon na ito ay dapat na iakma nang sapat sa pagkagambala ng metabolismo ng carbohydrate.

Ang isang diyeta para sa pancreatic necrosis ay isang espesyal na napiling buong hanay ng mga patakaran na dapat sundin ng isang pasyente na may ganitong diagnosis. Kapag gumuhit ng isang menu ng pandiyeta, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga mahina na aspeto ng katawan ng taong may sakit.

Kasabay nito, kinakailangang bigyan ang mahinang katawan ng pagkakataon na makatanggap sa sapat na dami ng lahat ng kinakailangang bitamina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang lahat ng pagkain ay dapat na madaling hinihigop at digested, at hindi dapat mag-ambag sa isang pagtaas sa pancreatic secretion.

Ang pancreatic necrosis o pancreatic necrosis ay isa sa mga pinaka-seryosong komplikasyon na nangyayari sa talamak o talamak na pancreatitis. Sa patolohiya na ito, mayroong isang proseso ng pagkamatay ng pancreatic tissue, kabilang ang nakapalibot na mga daluyan ng dugo at mga tip sa nerbiyos.

Ang isa sa mga pangunahing kadahilanan na pumukaw sa pag-unlad ng pancreatic necrosis ay hindi papansin ang mga tagubilin ng nutrisyunista kapag ang pasyente ay kumakain ng mga ipinagbabawal na pagkain, sa partikular na maanghang, mataba at pritong pagkain, pati na rin ang alkohol.

Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng sumusunod na sintomas na larawan:

Matinding, halos hindi mabata na sakit sa kaliwang hypochondrium.
Matindi at madalas na pagsusuka.
Cardiopalmus.
Lagnat.
Pagtatae.
Lagnat.

Sa kasamaang palad, dapat malaman ng mga pasyente na sa kaso ng pancreatic necrosis, ang interbensyon sa kirurhiko ay isang hindi maiiwasang katotohanan, samakatuwid, sa preoperative period, ang therapy ay nagsisimula sa ipinag-uutos na pagsunod sa talahanayan ng pandiyeta.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas bago ang operasyon ay nagpapahiwatig ng "zero" na nutrisyon, iyon ay, hindi ka makakain o uminom.

Ang lakas ng katawan ay sinusuportahan ng pagpapakilala ng mga solusyong panggamot nang direkta sa dugo: glucose, fats, amino acids. Ito ay kinakailangan upang ang pancreas ay hindi makagawa ng mga enzyme na sumisira sa parenkayma.

Ang pamamaraang ito ng nutrisyon ay ginagamit din sa panahon ng isang exacerbation ng sakit.

Ang postoperative diet para sa pancreatic necrosis ay "zero" pa rin at sa ika-5 araw lamang pagkatapos ng operasyon ang pasyente ay pinapayagang uminom ng tubig: 4 na baso ng tubig at rosehip decoction.

Kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw, ngunit sa mga fractional na bahagi.
Upang maiwasan ang paninigas ng dumi bago matulog, uminom ng low-fat kefir, yogurt, at beet juice ay magiging kapaki-pakinabang din.
Iwasan ang lahat ng hindi gustong pagkain na nakalista sa ibaba.
Huwag kumain nang labis sa anumang pagkakataon.
Mula sa ika-3 o ika-5 araw ng pagkakasakit, sumunod sa unang bersyon ng talahanayan ng pandiyeta No. 5P sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ay lumipat sila sa pangalawang pagkakaiba-iba ng talahanayan ng diyeta. Ang pagkakasunud-sunod na ito ay nakakatulong na maiwasan ang paglipat ng talamak na pancreatitis sa talamak na anyo.

Ang pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito ay nakakatulong na patatagin ang kondisyon ng pasyente at maiwasan ang mga posibleng pagbabalik.

Almusal: steamed protein omelet; water-based puree-shaped buckwheat sinigang ng semi-viscous kapal; unsweetened mababang konsentrasyon ng tsaa.

Pangalawang almusal: Pinatuyong aprikot soufflé; mahina, bahagyang matamis na tsaa.

Tanghalian: Malalagkit na sabaw ng bigas; steamed fish soufflé; halaya na ginawa mula sa cherry juice na may pagdaragdag ng xylitol.

Meryenda sa hapon: low-fat cottage cheese; inuming rosehip.

Hapunan: steamed boiled meat cutlets; steamed carrot soufflé.

Bago matulog: isang inumin na gawa sa rose hips.

Pang-araw-araw na paggamit ng mga sumusunod na produkto: crackers – hindi hihigit sa 50 g; asukal - 5 g.

Almusal: steamed cutlets mula sa lean fish; semi-viscous rice lugaw na inihanda sa isang batayan ng tubig; mahinang matamis na tsaa.

2nd almusal: walang lebadura cottage cheese; decoction ng tsaa o rosehip.

Tanghalian: gulay katas na sopas na may barley; pinakuluang veal fillet; dinurog na patatas; pati na rin ang inuming gawa sa pinatuyong mga aprikot.

Meryenda sa hapon: inihurnong mansanas; sariwang berry compote.

Hapunan: pinakuluang rolyo ng fillet ng manok na pinalamanan ng puting itlog na omelet; low-fat cottage cheese casserole na inihanda sa isang double boiler; chamomile tea o decoction.

Bago matulog: low-fat cottage cheese; halaya batay sa cherry juice.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga sumusunod na produkto: tinapay kahapon (tuyo) - 200 g, asukal - hindi hihigit sa 30 g.

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatic necrosis ay panghabambuhay at hindi dapat labagin sa anumang paraan.

Kaya, ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatic necrosis ng pancreas? Nasa ibaba ang mga pangunahing punto ng talahanayan ng pandiyeta No. 5P. Batay sa mga kinakailangan, maaari kang bumuo at bumuo ng mga pang-araw-araw na menu:

Pinatuyong tinapay, crackers, cookies na walang lebadura.
Ang mga unang pinggan: mga sopas na may tinadtad na gulay, kasama ang pagdaragdag ng vermicelli o cereal (pangunahin ang bigas, bakwit, oatmeal).
Ang pinakuluang, pinasingaw na karne ng mga uri na walang lebadura at ang parehong isda ay giniling o tinadtad bago ihain.
Ang mantikilya ay pinahihintulutan ng hindi hihigit sa 10 g bawat araw (ayon sa iba pang mga mapagkukunan - 30 g), kaya ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong kaso ay dapat suriin sa mga espesyalista.
Para sa mga itlog, ang mga puti lamang ang pinapayagan, kung saan inihanda ang mga steam omelette.
Ang langis ng gulay ay maaaring gamitin sa dami na hindi hihigit sa 20 g (kabilang ang mga pinggan).
Ang mga prutas na may pancreatic necrosis ay dapat na hinog at malambot (peras, mansanas), habang ang mga maasim na prutas at berry ay iniiwasan.
Tulad ng para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pinapayagan kang kumain ng maasim na gatas at cottage cheese na may mababang taba na nilalaman.
Tulad ng para sa mga inumin, pinapayagan kang uminom ng mga sariwang inihanda at diluted na juice, mahinang tsaa, herbal infusions, at compotes na walang asukal.

Ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga pinggan ay ang mga sumusunod:

Ang pagkain ay dapat na sobrang init, hindi kailanman malamig o mainit.
Ang pagkain ay inihanda nang walang taba, pagdaragdag ng anumang pampalasa o asin.
Tulad ng para sa mantikilya o gatas, idinagdag sila sa mga yari na pinggan, at ang pang-araw-araw na dosis ng mantikilya ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 10 g.
Ang pagdaragdag ng asin sa pagkain ay pinapayagan, ngunit ang halaga ng asin ay hindi dapat lumampas sa 2 g bawat araw.

Gayundin, ang mga pasyente na may pancreatic necrosis ay dapat magbayad ng pansin sa isang mahalagang nuance, na kung saan ay ang diyeta sa itaas ay maaari ding isama sa diyeta para sa diabetes mellitus.

Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang isa sa mga posibleng paglala ng pancreatic necrosis ng pancreas ay ang pag-unlad ng pancreatogenic diabetes mellitus, na lumilitaw dahil sa ang katunayan na ang ilang mga enzyme ay maaaring masira ang mga cell na gumagawa ng insulin, na pumukaw sa pagbuo. ng sakit na ito.

Ngayon ay lumipat tayo sa listahan ng mga pagkaing iyon na kontraindikado sa 5P diet pagkatapos ng pancreatic necrosis.

Kapag sinusunod ang diyeta No. 5P, kinakailangang iwasan ang mga sumusunod na pagkain, ang paggamit nito, kahit na sa maliliit na dosis, ay maaaring humantong sa paglala ng kondisyon ng pasyente.

Mga pagkain na hindi dapat kainin sa panahon ng pancreatic necrosis:

Ang lahat ng mga sopas ay batay sa mga decoction ng mushroom, karne at isda.
Bagong lutong tinapay at mga rolyo, kabilang ang mga gawa sa harina ng rye.
Butter at confectionery baked goods.
Mga pinalamig na gulay na salad at iba pang sariwang gulay na pagkain.
Mga inuming may alkohol.
Mga sopas ng gatas.
Katas ng ubas.
Kape, kakaw, kendi, tsokolate.
Scrambled egg at anumang pagkaing itlog.
Mga produktong pinausukan at sausage.
Konserbasyon.
Mga produktong karne at pagawaan ng gatas na may mataas na taba na nilalaman.
Mga maanghang na panimpla, pati na rin ang mga piling prutas at gulay.
Barley, dawa.

Diyeta para sa pancreatic necrosis: menu ng talahanayan 5p, mga recipe at produkto

Mapapatunayan ng doktor na ang kalagayan ng kalusugan ng pasyente ay bumalik sa normal pagkatapos ng pancreatic necrosis sa pamamagitan ng mga resulta ng mga pagsusuri sa laboratoryo, na dapat na pana-panahong sumailalim sa pasyente.

Kung walang negatibong epekto sa kalusugan ang naobserbahan, pagkatapos ay unti-unting lumawak ang pagkain sa pagkain.

Ang therapeutic diet para sa pancreatic necrosis ay ang pangunahing bahagi ng rehabilitasyon ng pasyente pagkatapos ng operasyon. Ang mga eksperto ay nakabuo ng ilang mga pagpipilian para sa mga regimen sa pagkain depende sa yugto ng patolohiya.

Ito ang sikat na diyeta No. 5 at ang mga pagkakaiba-iba nito, pati na rin ang therapeutic fasting at parenteral nutrition.

Ang therapeutic diet para sa pancreatic necrosis ay ang pangunahing bahagi ng rehabilitasyon ng pasyente pagkatapos ng operasyon.

Pangkalahatang tuntunin

Ang pagpili ng diyeta ay tinutukoy ng yugto kung saan matatagpuan ang sakit. Sa kaso ng exacerbation ng pancreatic necrosis, ang therapeutic fasting ay ipinahiwatig para sa pasyente bago at pagkatapos ng operasyon. Tinutulungan ng panukalang ito na ihinto ang paggawa ng mga enzyme ng pancreas, na humahantong sa pagbawas ng sakit.

Isang araw pagkatapos ng operasyon, ang pasyente ay inilipat sa parenteral na nutrisyon, kapag ang mga elemento na kinakailangan para sa katawan ay direktang ipinakilala sa dugo, na lumalampas sa digestive tract. Ang ganitong uri ng solusyon sa pagpapakain ay naglalaman ng mga sustansya at biologically active chemical elements. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga gamot na kinabibilangan ng mga amino acid, bitamina, mineral, glucose at fatty acid.

Mga uri ng operasyon para sa pancreatic necrosis. Basahin ang susunod na artikulo upang makita kung ano ang mga hula ng mga doktor.

4-5 araw pagkatapos ng operasyon, pinapayagan ang pasyente na uminom ng tsaa.

4-5 araw pagkatapos ng operasyon, pinapayagan ang pasyente na uminom ng mineral na tubig, tsaa at rosehip decoction.

Ang likido ay ipinakilala sa katawan ng hindi hihigit sa 4 na beses sa isang araw, 1 baso. Kung ang kondisyon ng pasyente ay matatag, pagkatapos ng isang linggo ay inireseta siya ng therapeutic diet No.

Ang isang pasyente sa isang diyeta ay dapat kumain ng madalas (hindi bababa sa 6 na beses sa isang araw), ngunit sa maliliit na bahagi. Ang pagkain para sa isang pasyente na may pancreatic necrosis ay pinakuluan o pinasingaw, ngunit hindi pinirito. Ang mga pinggan ay dapat na lubusang tinadtad at may pare-parehong istraktura. Pinapayagan lamang ng diyeta ang mga sariwa at mababang-taba na pagkain, upang hindi inisin ang panloob na ibabaw ng mga organ ng pagtunaw.

Inireseta ng diyeta ang pag-iwas sa mataba, pinausukan, maalat, maanghang at de-latang pagkain. Ang buo at condensed milk at ice cream ay ipinagbabawal.

Ang diyeta ay nangangailangan ng pag-iwas sa mataba na pagkain.

Hindi ka dapat kumain ng pinausukang, naproseso at maanghang na keso, baboy, tupa, semi-tapos na mga produkto at mga produktong karne (sausage, frankfurters, sausage). Ang pato at gansa ay ipinagbabawal.

Kapag nasa diyeta, ang mga sopas ay hindi dapat lutuin sa karne, isda o sabaw ng kabute. Isda - matangkad lamang. Ang salmon at sardinas ay hindi angkop para sa isang pasyente na may pancreatic necrosis. Kakailanganin mo ring isuko ang mga piniritong itlog at pinakuluang itlog sa panahon ng paggamot.

Sa mga prutas, ipinagbabawal ang maasim na uri ng mansanas at berry. mga prutas ng sitrus. Inireseta ng diyeta ang pag-iwas sa mga maanghang na pampalasa batay sa malunggay, bawang, at mustasa. Ang pagkonsumo ng repolyo, munggo, halamang gamot at kamatis ay pinananatiling pinakamababa. Ang tinapay ay hindi dapat bagong lutong o naglalaman ng mga additives (hal. bran). Ang mga produktong gawa sa harina ng rye ay hindi tinatanggap.

Ang diyeta ay lubos na naglilimita sa mga matamis. Ipinagbabawal ng mga eksperto ang halos lahat ng uri ng cake, pastry at matamis.

Kung tungkol sa mga inumin, kailangan mong isuko ang kape, kakaw, at sparkling na tubig. Para sa mga pasyente na nasa isang diyeta, ang pag-inom ng mga inuming may alkohol ay mahigpit na ipinagbabawal.

Ang lahat ng pagkain ay dapat na sariwa at walang mga preservative, artipisyal na additives at mga pangkulay.

Mga recipe ng ulam

Ang lahat ng mga pagkain para sa mga pasyente sa isang diyeta ay inihanda ng eksklusibo mula sa pandiyeta at sariwang mga produkto.

4 tbsp. Ang bakwit ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 litro ng pinakuluang gatas, 1 tsp. asukal at kumulo sa mahinang apoy. Ang handa na bakwit ay maaaring lasahan ng isang maliit na piraso ng mantikilya.

Ang isang maliit na piraso ng tinapay (25 g) ay ibinabad sa gatas. Ang lean minced beef (150 g) at tinapay ay halo-halong at bahagyang inasnan. Ang mga bola-bola ay nabuo mula sa nagresultang masa. Ang mga ito ay niluto sa isang double boiler o sa isang espesyal na lalagyan na may double bottom sa katamtamang init.

Mga salad

Ang vinaigrette. Ang sauerkraut (250 g) at adobo na pipino ay dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng 30 minuto upang maalis ang labis na acid. 2 medium-sized na patatas at beets ay pinakuluan sa kanilang mga balat hanggang sa ganap na maluto.
Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga cube, halo-halong at tinimplahan ng ilang patak ng langis ng gulay.
Beetroot. Ang mga ugat na gulay ay niluto hanggang sa ganap na maluto.
Pagkatapos ang mga beets ay durog, bahagyang inasnan at tinimplahan ng kaunting langis ng gulay (oliba o mirasol).

Lunes

Almusal: pilaf na may pinatuyong prutas.

Snack: steamed omelette, baso ng halaya.

Tanghalian: sabaw ng manok na may pansit, isang piraso ng keso.

Meryenda sa hapon: isang baso ng kefir.

Hapunan: hake fillet na inihurnong sa oven.

Ang isang steamed omelette ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkain na may pancreatitis.

Martes

Almusal: Pinasingaw na manok.

Snack: oatmeal, isang baso ng rosehip infusion.

Tanghalian: mashed patatas na sopas na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas, durum wheat pasta.

Meryenda sa hapon: isang baso ng homemade yogurt.

Hapunan: nilagang gulay ng zucchini at karot.

Almusal: beet salad na may isang kutsarang kulay-gatas.

Meryenda: sinigang na bakwit, berdeng tsaa.

Tanghalian: sopas ng bigas na may mga bola-bola, katas ng karot.

Meryenda sa hapon: isang baso ng homemade yogurt.

Hapunan: soufflé ng manok na may mga karot.

Huwebes

Almusal: steamed meatballs.

Snack: gawang bahay na cottage cheese na may mababang taba na kulay-gatas.

Tanghalian: zucchini na pinalamanan ng mga gulay, dibdib ng manok.

Meryenda sa hapon: isang baso ng fermented baked milk.

Hapunan: meatloaf na pinalamanan ng omelet.

Biyernes

Almusal: sinigang na bakwit, mga biskwit na may keso.

Snack: steam omelette, tsaa na may crackers.

Tanghalian: sopas ng pike fish, matamis na berry jelly.

Meryenda sa hapon: isang baso ng bifidoc.

Hapunan: oatmeal, inihurnong mansanas.

Sabado

Almusal: sinigang na may gatas.

Snack: tsaa na may isang slice ng keso.

Tanghalian: kaserol na may pasta, broccoli at keso, compote.

Hapunan: fish soufflé.

Linggo

Ang oatmeal ay nasa listahan ng mga pagkaing pandiyeta na inirerekomenda para sa pancreatitis.

Almusal: oatmeal na may mga pasas.

Snack: apricot jelly, green tea.

Tanghalian: sopas ng gulay, soufflé ng baka.

Meryenda sa hapon: isang baso ng lutong bahay na curdled milk.

Hapunan: steamed fish roll na may mga gulay.

Diyeta 5b

Ang therapeutic nutrition option na ito ay ibinibigay para sa mga pasyenteng nasa remission. Ang diyeta na ito ay nagpapanatili ng mga prinsipyo ng mekanikal, thermal at chemical sparing upang maiwasan ang pagbabalik ng sakit at itama ang mga resultang karamdaman.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta 5b:

nadagdagan ang halaga ng protina habang binabawasan ang proporsyon ng taba at carbohydrates;
ang mga pinggan ay pinasingaw o pinakuluan;
Ang sobrang init o malamig na pagkain ay hindi pinapayagan;
ang pagkain ay ibinibigay sa maliliit na bahagi;
ang magaspang na hibla ay hindi kasama;
ang dami ng asin ay limitado.

Ang isang diyeta para sa pancreatitis ay nagsasangkot ng mga hating pagkain.

Mga tampok sa mga bata

Ang diyeta ng mga bata ay itinayo sa parehong mga prinsipyo tulad ng sa mga matatanda, ngunit ang ilang mga pangunahing punto ay nagkakahalaga pa rin ng pansin. Kapag nagpapakain sa mga maliliit na bata (sa ilalim ng 3 taong gulang), ang mga sariwang gulay at prutas, sariwang kinatas na juice, lahat ng mga prutas na sitrus, mga berry na may mga buto at makapal na balat, na maaaring makapinsala sa mga maselan na tisyu ng mga panloob na organo, ay dapat na hindi kasama sa diyeta.

Ang mga matatandang bata ay pumupunta sa kindergarten at paaralan. Ang pagkain sa mga institusyong ito ay dapat na pandiyeta, ngunit hindi ito kasing higpit ng kinakailangan para sa pancreatic necrosis.

Dapat mo ring makipag-usap sa bata mismo at ipaliwanag sa kanya ang pangangailangan na sundin ang isang diyeta.

Ang diyeta pagkatapos ng operasyon para sa pancreatic necrosis ay kasama ng isang tao sa buong buhay niya. Kahit na ang mga menor de edad na kaguluhan at kahinaan sa nutrisyon ay humantong sa mga exacerbations at komplikasyon, pati na rin ang pagbuo ng bago, mas malubhang mga pathologies, hindi lamang sa glandula mismo, kundi pati na rin sa paggana ng buong digestive canal.

Ang pancreatic necrosis ay isang napakaseryosong patolohiya ng pancreas na nangangailangan ng agarang paggamot. Ang dami ng namamatay sa mga pasyente ay medyo mataas.

Sa pancreatic necrosis, ang apektadong organ ay nawawala ang mga proteksiyon na pag-andar nito, ang mga sikretong enzyme ay sumisira at sumisira sa sariling bahagi ng tissue ng may sakit na pancreas. Ang mga enzyme sa panahon ng nekrosis (kamatayan) ay may negatibong epekto sa mga organo ng sistema ng pagtunaw, at ang proseso ng gastrointestinal tract ay nagambala.

Ang sakit ay isa sa maraming malubhang sakit na maaaring humantong sa kamatayan. Bilang karagdagan sa paggamot sa droga at pananatili sa ospital, ang isang espesyal na diyeta ay inireseta para sa pancreatic necrosis.

Ang operasyon ay isang karaniwang paraan. Pagkatapos ng operasyon, ang pasyente ay inireseta ng isang napakahigpit na diyeta, kabilang ang kumpletong pag-aayuno. Ang pasyente ay inireseta na uminom lamang ng mga likido (tubig). Dagdag pa, ang pasyente ay nangangailangan ng espesyal na nutrisyon para sa pancreatic necrosis. Nagbibigay lamang ito ng magaan at murang pagkain.

Ang isang espesyal na menu ay binuo para sa pancreatic necrosis, na nagbibigay ng pagkain para sa bawat araw. Ang pasyente ay nangangailangan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap upang maibalik ang lakas. Kasama sa diyeta ang mga pinggan at produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang lagyang muli ang katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang pagkain ay likido at homogenous. Pinipili ang mga produkto na madaling natutunaw, madaling natutunaw, at hindi nagdudulot ng pagtaas ng pagtatago sa pancreas.

Ang sakit ay nangyayari laban sa background ng mahinang nutrisyon. Kapag ang paggana ng pancreas ay nagambala, ito ay bubuo sa pancreatic necrosis. Hindi kayang tunawin ng sistema ng pagtunaw ang mga papasok na pagkain, kahit na ang mga magagaan na pagkain.

Posible bang makakuha ng pancreatic necrosis kaagad? Oo, isang matinding pag-atake ang mangyayari anumang sandali. Ang sakit ay nagpapakita ng sarili bilang isang resulta ng pag-inom ng malalaking halaga ng mga inuming nakalalasing at mataba na protina na pagkain. Sa regular na stress sa pancreas, posible ang mga kahihinatnan. Kadalasan ang mga pasyente ay naospital na may pag-atake ng karamdaman pagkatapos ng isang mabigat na kapistahan.

Mga tampok ng nutrisyon sa pancreatic necrosis

Ang araw bago ang kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis, ang pasyente ay hindi pinapayagan na kumain ng pagkain o uminom ng tubig o iba pang mga likido. Ang ganitong mahigpit na diyeta ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pancreas, sa panahon ng functional na natitirang bahagi ng tiyan, ay dapat huminto sa paggawa ng digestive enzymes na kasangkot sa panunaw ng parenchyma nito.

Pagkatapos ng pancreatic surgery, maaari kang magsimulang kumain ng pandiyeta na pagkain lamang sa ika-6-7 araw. Hanggang sa oras na ito, ang pasyente ay pinahihintulutan lamang ng mga maiinit na inumin. Ang nakapagpapagaling na tubig ng medium mineralization (Borjomi, Narzan), rosehip decoction at mahinang tsaa na walang asukal ay inaalok bilang mga inumin. Hindi hihigit sa 800 ml bawat araw sa 4-6 na dosis.

Kung ang kondisyon ng isang pasyente na may pancreatic necrosis ay nananatiling napakahirap, kung gayon siya ay ipinagbabawal na uminom. Ang pasyente ay inilipat sa intravenous nutrition. Sa sandaling maging matatag ang kondisyon, kasama sa menu ang mga pagkaing ginawa mula sa mga produkto na tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga function ng digestive system.

Bilang isang postoperative diet, ang pasyente ay inireseta ng isang zero table na humigit-kumulang sa ika-6-7 araw:

Talahanayan Blg. 0a - ang diyeta ay inireseta ilang araw pagkatapos ng kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis. Binubuo ng mababang taba na sabaw ng karne na walang asin, malapot na sabaw ng bigas, compote at halaya mula sa mga tuyong berry at mansanas, halaya at sariwang non-acidic juice, bahagyang pinatamis na rosehip compote. Ang mga pagkain ay fractional, servings ng 200-300 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang diyeta ay inireseta pagkatapos kumain Blg. 0a, kasama sa menu ang lahat ng mga pinggan ng nakaraang diyeta. Ang diyeta ay pinalawak na may malansa na mga sopas at sinigang na gawa sa mga durog na cereal (bigas, bakwit, oatmeal), mga omelette ng itlog ng manok, mga cutlet ng isda at pandiyeta (niluto lamang sa pamamagitan ng singaw), malambot na itlog, isda at katas ng karne. Ang tagal ng diyeta ay 7 araw. Ang mga pagkain ay fractional, mga bahagi ng 350-400 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang menu ay naglalaman ng lahat ng mga pagkaing mula sa nakaraang zero diets, ngunit ang halaga ng asin ay bahagyang tumataas. Ang diyeta ng pasyente ay dinadagdagan ng mga produktong fermented na gatas, mga inihurnong mansanas, at mga crackers ng trigo.

Susunod, ang pasyente ay inilipat sa diyeta No. 5. Sa talamak at talamak na pancreatitis, ito ay isang mahalagang bahagi ng trabaho upang maibalik ang mga pag-andar ng pancreas. Salamat dito at paggamot sa droga, posible na maiwasan ang mga komplikasyon sa anyo ng karagdagang pancreatic necrosis.

Talahanayan Blg. 0a - ang diyeta ay inireseta ng ilang araw pagkatapos ng kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis. Binubuo ng mababang taba na sabaw ng karne na walang asin, malapot na sabaw ng bigas, compote at halaya mula sa mga tuyong berry at mansanas, halaya at sariwang non-acidic juice, bahagyang pinatamis na rosehip compote. Ang mga pagkain ay fractional, servings ng 200-300 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang diyeta ay inireseta pagkatapos kumain Blg. 0a, kasama sa menu ang lahat ng mga pinggan ng nakaraang diyeta. Ang diyeta ay pinalawak na may malansa na mga sopas at sinigang na gawa sa mga dinurog na cereal (bigas, bakwit, oatmeal), mga omelette ng itlog ng manok, mga cutlet ng isda at pandiyeta (niluto lamang sa pamamagitan ng steaming), malambot na pinakuluang itlog, isda at katas ng karne. Ang tagal ng diyeta ay 7 araw. Ang mga pagkain ay fractional, mga bahagi ng 350-400 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang menu ay naglalaman ng lahat ng mga pagkaing mula sa nakaraang zero diets, ngunit ang halaga ng asin ay bahagyang tumataas. Ang diyeta ng pasyente ay dinadagdagan ng mga produktong fermented na gatas, mga inihurnong mansanas, at mga crackers ng trigo.

Mga isang linggo pagkatapos ng operasyon o isang paglala ng sakit, pinapayagan na ipakilala ang isang maliit na halaga ng likidong pagkain sa diyeta ng pasyente. Kadalasan ito ay mga lugaw na inihanda gamit lamang ang mga cereal at tubig. Ang pag-inom ng maraming likido ay pinapayagan din.

Matapos mapawi ang mga sintomas ng talamak na yugto, ang pagpili ng mga pinggan ay maliit din - sinigang at isang malaking halaga ng likido

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis, pagkatapos ng bahagyang pag-aalis ng mga sintomas sa pamamagitan ng pag-inom ng mga gamot, o pagkatapos ng operasyon, ay nakabalangkas sa paraang mabigyan ang pasyente ng sapat na dami ng nutrients. Kadalasan, ang mga karagdagang hakbang ay ginagamit upang magbigay ng mga gamot na nagpapalakas sa mga panlaban ng katawan.

Pagkatapos ng bahagyang pagpapanumbalik ng mga function ng pancreatic, maaari mong unti-unting ipakilala ang higit pang mga pagkain sa diyeta. Gayunpaman, ang menu ay nananatiling medyo asetiko sa halos buong kasunod na buhay. Ang paglihis sa mga patakaran ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga komplikasyon at pagkasira sa kapakanan ng pasyente.

Nutrisyon ng parenteral at pag-aayuno

Bago ang kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis at para sa isang tiyak na tagal ng panahon pagkatapos ng operasyon, ang mga pasyente ay inireseta ng isang pag-aayuno na therapeutic diet, na nagsisiguro ng enzyme rest para sa glandula. Ang mga pasyente ay pinapayagan na uminom lamang ng mahinang rosehip decoction at mineral na tubig.

Upang maiwasan ang pagkaubos ng katawan, isinasagawa ang parenteral nutrition. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-iniksyon ng mga sustansya nang direkta sa dugo sa pamamagitan ng isang catheter sa isang malaking ugat.

Kapag nakita ang isang sakit, ang pasyente ay inireseta ng pag-aayuno, na humihinto sa paggana ng mga glandula na gumagawa ng juice. Upang maiwasang maubos ang katawan, ipinakilala ang artipisyal o parenteral na nutrisyon; ang mga kinakailangang sustansya ay direktang iniksyon sa dugo, na lumalampas sa gastrointestinal tract.

Kinakalkula ng doktor ang kinakailangang calorie dose at pumipili ng mga solusyon sa nutrisyon, na kadalasan ay isang 20 porsiyentong solusyon sa glucose; idinagdag din ang mga amino acid at taba.

Ang pinakamalaking halaga ng enerhiya ay ibinibigay ng mga fat emulsion, na nagpapanumbalik ng nawawalang enerhiya at nagpapatatag ng mga selula sa pancreas, na pumipigil sa pagkasira ng organ.

Ang isang katulad na diyeta para sa pancreatic necrosis ay inireseta bago ang operasyon at pagkatapos ng isang linggo.

Pangkalahatang tuntunin

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatic necrosis ay mahigpit, dahil ito ay naglalayong gawing normal ang pag-andar ng organ at ibalik ang paggana ng buong sistema ng pagtunaw. Mga pangunahing panuntunan sa nutrisyon para sa mga pasyente na may pancreatic necrosis:

fractional na pagkain - ang laki ng paghahatid ay hindi hihigit sa 300 mg, ang pagkain ay natupok 4-5 beses sa isang araw;
Ang batayan ng nutrisyon ay mga cereal, gulay, walang taba na karne.

Ang nutrisyon para sa pancreatic necrosis ay naglalayong alisin ang labis na load mula sa pancreas upang ang katawan ay magkaroon ng pagkakataon na ibalik ang paggana ng digestive system. Ang kabiguang sumunod sa diyeta ay mapanganib dahil ang paglala ng sakit ay maaaring mangyari, at ang pag-atake ay mapapawi lamang sa pamamagitan ng operasyon.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay isang buong listahan ng mga patakaran na dapat sundin ng mga pasyente nang walang kabiguan. Kapag naghahanda ng diyeta, ang dumadating na manggagamot o nutrisyunista ay nagsasama sa diyeta ng pasyente ng mga pagkain na nagbabad sa may sakit na katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina, micro- at macroelements.

Sa kasong ito, pinipili lamang ng espesyalista ang mga produktong iyon na madaling natutunaw sa mga bituka at hinihigop ng katawan, at hindi pinapataas ang aktibidad ng pagtatago ng pancreas.

Patatas, karot, zucchini - ginagamit para sa paghahanda ng mga unang kurso. Bago lutuin, ang mga produkto ay durog.
Ang mga cereal (bigas, bakwit, oatmeal) ay giniling gamit ang mini-mill. Ang mga durog na cereal ay ginagamit upang maghanda ng malansa na sinigang.
Lenten baked goods na ginawa mula sa grade 1-2 na harina - inirerekomenda na kainin sa isang bahagyang lipas na anyo.
Mga hinog na matamis na prutas (mga milokoton, mga aprikot) - kinakain sila nang walang pagbabalat at paunti-unti.
Non-acidic na mansanas - ginagamit ang mga ito sa singaw ng soufflé, gumawa ng mousse at jelly, at maghurno sa oven.
Ang inirerekumendang inumin ay isang decoction ng rose hips, unsweetened weak tea, jelly at pinatuyong prutas na inumin, nakapagpapagaling na mineral na tubig.

Sa panahon ng paghahanda ng ulam, pinapayagan na magdagdag ng asin, ngunit ang pang-araw-araw na paggamit ng asin para sa mga pasyente na nagdusa ng pancreatic necrosis ay hindi dapat lumampas sa 2 g.

Listahan ng mga pagkain at produkto na maaaring kainin ng mga taong may sakit sa pancreatic, ngunit sa kaunting dami at napapailalim sa mabuting kalusugan:

Mga sopas ng gatas - niluto ng kalahati ng tubig.
Mga produktong low-fat fermented milk - cottage cheese, kefir, fermented baked milk at sour cream.
Mga sariwang pugo at itlog ng manok - ang mga ito ay pinakuluang malambot at ginagamit upang maghanda ng steamed omelet gamit lamang ang mga puti.
Gulay at mantikilya - ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.
Pandiyeta karne at isda - ang mga produkto ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang mga cutlet ay pinasingaw at purong.

Mahigpit na ipinagbabawal na isama ang mga sumusunod na pagkain at produkto sa menu ng diyeta ng pasyente:

mayaman na sabaw ng karne at isda;
non-dietary meats;
pinausukang karne at sausage;
sariwang lutong paninda;
mataba sariwang gatas at fermented gatas produkto;
alkohol at anumang soda;
kape, kakaw, malakas na tsaa;
mga gulay at prutas na naglalaman ng magaspang na hibla;
pinirito at pinakuluang itlog;
barley, trigo, butil ng mais;
mainit na damo at pampalasa, asin, asukal.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay mahirap matunaw, ang ilan sa kanila ay nag-aambag sa pagtaas ng produksyon ng mga pancreatic enzymes, na humahantong sa pagbabalik ng sakit.

Halimbawang menu

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay nagsasangkot ng pagsunod sa menu ng paggamot No. 5:

Banayad na almusal: puting omelet ng itlog, malansa na sinigang na bakwit, tsaa na walang asukal.
Pangalawang almusal: dietary soufflé mula sa pinatuyong mga aprikot, tsaa na walang tamis.
Tanghalian: sabaw ng bigas, pinakuluang pollock souffle, halaya mula sa di-acidic na sariwang inihanda na juice na may sintetikong pangpatamis.
Meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan: low-fat cottage cheese, rosehip compote.
Hapunan: steamed fish o meat cutlets, carrot juice soufflé.
Sa halip na tinapay, dapat kang kumain ng mga crackers ng trigo, ngunit hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Ang menu ng diyeta ay naglalaman ng asukal, ngunit hindi hihigit sa 5 g bawat araw.

Ang operasyon ay isang pangkaraniwang paggamot para sa pancreatic necrosis. Pagkatapos ng operasyon, ang pasyente ay inireseta ng isang napakahigpit na diyeta, kabilang ang kumpletong pag-aayuno. Ang pasyente ay inireseta na uminom lamang ng mga likido (tubig). Dagdag pa, ang pasyente ay nangangailangan ng espesyal na nutrisyon para sa pancreatic necrosis. Nagbibigay lamang ito ng magaan at murang pagkain.

Ang isang espesyal na menu ay binuo para sa pancreatic necrosis, na nagbibigay ng pagkain para sa bawat araw. Ang pasyente ay nangangailangan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap upang maibalik ang lakas. Kasama sa diyeta ang mga pinggan at produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang lagyang muli ang katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang pagkain ay likido at homogenous. Pinipili ang mga produkto na madaling natutunaw, madaling natutunaw, at hindi nagdudulot ng pagtaas ng pagtatago sa pancreas.

Ang sakit ay nangyayari laban sa background ng mahinang nutrisyon. Kung ang paggana ng pancreas ay nagambala, ang pancreatitis ay bubuo, na dumadaloy sa pancreatic necrosis. Hindi kayang tunawin ng sistema ng pagtunaw ang mga papasok na pagkain, kahit na ang mga magagaan na pagkain.

Ang pangkalahatang diyeta para sa talamak na pancreatitis ay kapareho ng pagkatapos ng pancreatic necrosis. Ang mataba, pinirito, pinausukan at maanghang na pagkain ay hindi pinapayagan. Ang lahat ng pagkain ay pinakuluan, nilaga, inihurnong, pinasingaw. Mas gusto nila ang mga sopas, gadgad na sinigang, at mababang-taba na mga puree. Ang pagkain ay niluto sa tubig. Iwasan ang pag-inom ng alak, kape, at matatabang sabaw. Mayroong ilang mga patakaran at rekomendasyon:

Upang maiwasan ang mga komplikasyon sa panahon ng proseso ng panunaw, iwasan ang mga solidong pagkain, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga pagkaing may pare-parehong pagkakapare-pareho. Kabilang dito ang grated oatmeal, bakwit na may mga gulay, walang taba na karne, at isda. Ang lahat ng ito ay steamed.
Ang mga taba ay may masamang epekto sa panunaw sa panahong ito. Isang maliit na hiwa ng mantikilya lamang ang pinapayagan, na pinapayagang magtimplahan ng pagkain. Ang isang alternatibong opsyon ay natural na langis ng oliba.
Hindi maasim at hinog na prutas.
Steam omelette na ginawa mula sa pugo at itlog ng manok, lipas na tinapay, crackers, low-fat cottage cheese - pinapayagan ng mga nutrisyonista.
Maaari kang uminom ng mahinang tsaa, compote, brewed rose hips, at juice na walang asukal.

Diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas at sample na menu:

Almusal - protina omelet, bakwit mauhog sinigang, mahina tsaa.
Snack – mahinang tsaa na may pinong soufflé ng pinatuyong mga aprikot.
Tanghalian - sabaw ng bigas, pinakuluang pollock puree, dessert sa anyo ng halaya mula sa sariwang kinatas na juice na walang acid na may pagdaragdag ng isang pangpatamis.
Meryenda – Low-fat cottage cheese, rosehip compote.
Hapunan – steamed fish o meat cutlets, carrot soufflé.

ang pang-araw-araw na paggamit ng likido ay dapat na hindi hihigit sa 800 ML;
fractional na pagkain - ang laki ng paghahatid ay hindi hihigit sa 300 mg, ang pagkain ay natupok 4-5 beses sa isang araw;
lahat ng mga produkto ay maaari lamang i-steam o pakuluan;
pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga produkto ay dapat na lubusan na durog;
bawasan ang dami ng asukal na natupok;
Tulad ng para sa mga inumin, ang diin ay sa rosehip decoctions at compotes;
Ang batayan ng nutrisyon ay mga cereal, gulay, walang taba na karne.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay isang buong listahan ng mga patakaran na dapat sundin ng mga pasyente nang walang kabiguan. Kapag naghahanda ng diyeta, ang dumadating na manggagamot o nutrisyunista ay nagsasama sa diyeta ng pasyente ng mga pagkain na nagbabad sa may sakit na katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina, micro- at macroelements.

Upang mapadali ang paggana ng sistema ng pagtunaw, ang pagkain na natupok ay dapat kasing likido hangga't maaari.

Mga Awtorisadong Produkto

Mga gulay. Kabilang dito ang mga karot, patatas, at zucchini. Ang mga ito ay idinagdag sa mga unang kurso, pagkatapos na tinadtad.
Sinigang. Ang bigas, bakwit, at oatmeal ay dapat na giling sa harina. Ang isang homogenous na malansa na sinigang ay angkop bilang pangalawang kurso.
Para sa dessert, ang mga inihurnong produkto ay perpekto, ngunit payat. Kailangan mong kainin ang delicacy sa ikalawang araw sa isang lipas na estado.
Mga prutas. Mas gusto nila ang matamis at hinog na prutas. Ang mga peach at aprikot ay angkop. Siguraduhing tanggalin ang balat bago ihain.
Matamis na mansanas. Mas mainam na bigyan ang pasyente ng mga lutong. Gumawa ng soufflé, jelly o mousse.
Uminom ng nakapagpapagaling na mineral na tubig, brewed rose hips, pinatuyong prutas na compote, mahinang tsaa, halaya.

Ang lahat ng mga pagkain sa diyeta ay dapat na madaling natutunaw, hindi maging sanhi ng pagwawalang-kilos sa tiyan at bituka, at naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Para sa pancreatic necrosis, pinapayagan ang mga sumusunod na pagkain:

wholemeal bread kahapon;
mula sa mga gulay: karot, zucchini, patatas, kalabasa;
walang taba na karne at isda;
pinakuluang itlog ng manok o omelet;
fermented milk at mga produkto ng pagawaan ng gatas, mababang-taba na gatas, cottage cheese;
sinigang;
pasta;
mula sa mga prutas - lahat ay hindi acidic;
isang maliit na piraso ng mantikilya sa isang araw, maaari mong ikalat ito sa tinapay, idagdag ito sa pinakuluang cereal;
cookies na ginawa nang walang asukal.

Para sa mga inumin, maaari kang uminom ng malinis na tubig, compotes mula sa sariwang prutas at pinatuyong prutas, at mga inuming prutas. Mas mainam na palitan ang tsaa na may rosehip decoction, na may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system, nakapapawi sa mauhog lamad. Kapag kumakain ng pinakuluang itlog, maaari mong kainin lamang ang puti.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay may ilang mga karaniwang tampok sa diyeta na inireseta para sa talamak na pancreatitis.

Ang pangunahing panuntunan ng diyeta para sa pancreatic necrosis ay ang pinakamababang nilalaman ng taba sa mga pagkain

Ang mga sumusunod ay ang mga pagkain at produkto na maaaring kainin pagkatapos ng relatibong normalisasyon ng kondisyon:

Mga cereal. Tanging ang mga may mababang glycemic index at naglalaman din ng kaunting hibla ang pinapayagan. Ito ay, halimbawa, bakwit, bigas at oatmeal. Batay sa mga produktong ito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga lugaw na may pagdaragdag ng tubig at isang maliit na halaga ng gatas.
Mga gulay. Gayundin, ang isang maliit na halaga ng mga gulay ay hindi ipinagbabawal, na pinakamahusay na pinagsama sa karne o parehong mga cereal. Pakitandaan na ang listahan ng mga pinahihintulutang gulay ay lubhang limitado. Ang mga uri lamang na pinayaman ng mga bitamina at halos walang hibla ang pinapayagan.
Kinakailangan din na isama ang protina sa iyong diyeta na madaling natutunaw. Ito ay maaaring karne, isda, manok at pugo na puti ng itlog. Mas mainam na kainin ang karne sa tinadtad na anyo; pinakamahusay na maghanda ng soufflé o steamed cutlets. Ang pagkain ng buong piraso ng karne ay hindi kanais-nais dahil sa nilalaman ng hibla sa kanila, na nangangailangan ng pagsisikap sa bahagi ng katawan sa proseso ng panunaw.

Ang pagkain na kinakain ng mga pasyente na may pancreatic necrosis ay dapat na masustansya, ngunit sa parehong oras ay madaling natutunaw.

Ito ay katanggap-tanggap na ipasok ang isang maliit na halaga ng prutas at natural na matamis, tulad ng pulot, sa diyeta. Ngunit bago ubusin, ipinapayong isailalim ang prutas sa paunang paggamot sa init.
Produktong Gatas. Ang mga produktong fermented milk lamang ang dapat kainin; ang buong gatas ay dapat na ganap na iwasan. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang kefir, fermented baked milk at cottage cheese na may pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman at isang buhay ng istante na hindi hihigit sa lima hanggang pitong araw. Ang ganitong uri ng produkto ay halos walang mga preservative o pampalasa additives.

Sa kaso ng pancreatic necrosis, kinakailangan na sundin ang mga prinsipyo ng wastong nutrisyon. Iyon ay, ipinapayong kumain ng hindi bababa sa lima hanggang anim na beses sa isang araw upang walang pakiramdam ng matinding gutom. Ang laki ng paghahatid ay dapat na minimal. Upang matukoy ang pinakamainam na dami ng pagkain na kinakain sa isang pagkakataon, inirerekomenda na kondisyon na hatiin ang dating pamilyar na bahagi sa dalawa.

Ang fractional na nutrisyon ay isa sa mga pangunahing prinsipyo ng diyeta.

Mga recipe ng ulam

Ang mga masusustansyang pagkain pagkatapos ng pancreatic surgery ay mga dietary soups at cereal na may kaunting asin, steamed soufflé na may pinakamababang halaga ng asukal at semolina, at low-fat cottage cheese puding.

Mga sangkap:

Tubig - 0.5 l.
Patatas - 2-3 mga PC.
Mga inflorescences ng broccoli - 5 mga PC.
Asin (tulad ng ipinahiwatig).

Paano magluto: pakuluan ang tubig, ilagay ang patatas at broccoli dito, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Salain ang pinakuluang gulay at ibuhos ang sabaw sa malinis na mangkok. Gilingin ang patatas at broccoli sa isang blender hanggang sa purong, pagkatapos ay palabnawin ng sabaw ng gulay. Ilagay muli sa apoy at lutuin hanggang lumapot.

Pudding ng cottage cheese

Mga sangkap:

Mababang-taba na cottage cheese - 400 g.
Hindi maasim na mansanas (nang walang alisan ng balat) - 300 g.
Mga puti ng itlog ng manok - 6 na mga PC.
Asukal (isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na halaga).

Paano maghanda: Gilingin ang cottage cheese at mansanas nang hiwalay sa isang blender hanggang sa purong, pagkatapos ay pagsamahin at haluin hanggang makinis. Dahan-dahang magdagdag ng whipped chicken whites sa kanila. Ipamahagi ang halo sa mga hulma at maghurno sa oven.

Semolina soufflé

Ang isang soufflé recipe para sa pancreatitis ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung ang ulam ay steamed.

Mga sangkap:

Pinatuyong prutas na compote - 3 tasa.
Semolina - 3 tbsp.
Mga protina ng manok - 3 mga PC.
Asukal (ayon sa mga indikasyon).

Paano maghanda: magluto ng semolina gaya ng dati, ngunit gumamit ng compote sa halip na gatas. Talunin ang handa at bahagyang pinalamig na masa na may isang panghalo, unti-unting idagdag ang mga whipped white sa semolina. Hatiin ang timpla sa mga hulma at singaw.

Ang mga pagkain na naglalaman ng sapat na dami ng mga amino acid at pinayaman ng mga enzyme na kinakailangan para sa wastong paggana ng glandula ay bumubuo ng batayan ng diyeta para sa mga pasyente na may pancreatic necrosis. Sa unang tingin, maaaring mukhang kakaunti at walang lasa ang pagkain, ngunit kung tatanungin mo ang iyong sarili tungkol sa tamang komposisyon ng menu, ang pagkain ay magiging iba at masarap. Mga recipe para sa ilang mga pagkaing pandiyeta:

Pumpkin casserole na may mga mansanas: makinis na tumaga ang kalabasa at mansanas, kumulo sa isang kasirola sa tubig, at pagkatapos magluto, gilingin sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang masa ng katas na may pinainit na gatas, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 2 tbsp. l semolina. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng isang puti ng itlog, hinagupit sa foam. Ilagay ang halo sa isang baking sheet, maghurno ng kalahating oras, temperatura ng oven - 170 °.

Ang lahat ng mga pinggan ay dapat na sariwang inihanda at hindi umupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

Mga salad

Maaari mong ihanda ang mga sumusunod na salad na madaling natutunaw para sa pancreatic necrosis:

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na salad ay ginawa mula sa pinakuluang beets at karot. Pakuluan ang mga gulay, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang medium grater, ihalo at timplahan ng kaunting langis ng mirasol. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na non-acidic na mansanas sa salad.
Olivier diet recipe: makinis na tumaga pinakuluang karot at repolyo, magdagdag ng tinadtad na puti ng itlog at pinakuluang manok, ihalo, magdagdag ng asin, panahon na may mababang-taba na kulay-gatas.

Ang mga masusustansyang pagkain pagkatapos ng pancreatic surgery ay mga dietary soups at cereal na may kaunting asin, steamed soufflé na may pinakamababang halaga ng asukal at semolina, at low-fat cottage cheese puding.

Gatas na sopas: isang baso ng gatas na may pinakamababang porsyento ng taba ng nilalaman, 3 tbsp. l. pinagsunod-sunod na bakwit, 1 tsp. mantikilya at asukal, isang baso ng tubig. Pakuluan ang bakwit sa tubig hanggang kalahating luto, magdagdag ng isang pakurot ng asin, pagkatapos ay gatas at asukal, dalhin sa isang pigsa.
Mga steamed cutlet ng manok: 150 g tinadtad na karne, 2 baso ng gatas, tinapay kahapon 20 g, 2 tsp. langis ng oliba, isang kurot ng asin. Ibabad ang tinapay sa gatas, idagdag sa tinadtad na karne, at magdagdag ng asin. Magluto sa isang double boiler sa loob ng kalahating oras.
Pumpkin casserole na may mga mansanas: makinis na tumaga ang kalabasa at mansanas, kumulo sa isang kasirola sa tubig, at pagkatapos magluto, gilingin sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang masa ng katas na may pinainit na gatas, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 2 tbsp. l semolina. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng isang puti ng itlog, hinagupit sa foam. Ilagay ang halo sa isang baking sheet, maghurno ng kalahating oras, temperatura ng oven - 170 °.

Mga salad

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Listahan ng mga pagkain na ipinagbabawal na kainin sa panahon ng pancreatic necrosis, upang hindi makapukaw ng pagbabalik:

kendi at mga produktong harina;
pinausukang karne at pangangalaga;
mga sopas at sabaw na may karne;
mga sausage;
munggo;
mais;
mushroom;
mataba basura mula sa karne at isda;
alak;
kape, malakas na tsaa, kakaw;
gulay - repolyo, paminta, bawang at sibuyas;
ubas.

Ang menu para sa pancreatic necrosis ay hindi kasama ang paggamit ng mainit, maalat at pampalasa. Ang dami ng asin ay dapat na mahigpit na limitado, kung maaari, inirerekomenda na ganap na iwasan ito.

Ang nutrisyon para sa pancreatic necrosis ay sadyang hindi kasama ang pangunahing bahagi ng karaniwang pagkain mula sa diyeta ng pasyente.

Ang mga pangunahing produkto na ipinagbabawal para sa pagkonsumo sa panahong ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

Anumang uri ng mga produktong ready-to-eat. Ito ay mga matamis na juice, carbonated na inumin, sausage, lahat ng uri ng mga semi-tapos na produkto, pati na rin ang fast food, na napakapopular ngayon. Ang de-latang pagkain, marinade, atsara, at iba pang mga produkto na may mahabang buhay sa istante ay hindi rin kasama.

Ang mga mataba at pritong pagkain, carbonated na inumin at mga pagkain na may maraming preservatives ay dapat na ganap na hindi kasama sa menu.

Lahat ng uri ng mga produktong confectionery, kabilang ang mga cake, pastry, matamis. Ang mga inihanda lamang sa bahay ay itinuturing na katanggap-tanggap na mga matamis. Ito ay mga marshmallow, marshmallow, pinatuyong prutas na kendi, pulot. Ngunit kahit dito ito ay kinakailangan upang obserbahan ang pagmo-moderate.
Ang mga taba ng hayop at gulay ay dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente sa kaunting dami, ngunit ang kanilang pagsasama ay sapilitan. Dapat tandaan na ang katawan ng pasyente ay nangangailangan ng dami ng taba ng hayop na natatanggap nito mula sa mga produktong karne. Tulad ng para sa mga langis ng gulay, pinapayagan na isama ang isang maliit na halaga ng natural na langis ng oliba sa diyeta.

Ang mga pasyente na may pancreatic necrosis ay pinapayagang magdagdag ng kaunting dagdag na virgin olive oil sa kanilang pagkain.

Ang pagsunod sa isang mahigpit na diyeta para sa pancreatic necrosis ay isang sapilitang pangangailangan, ang paglihis mula sa kung saan ay maaaring humantong sa paglala ng kondisyon ng pasyente at pukawin ang pamamaga ng pancreas. Sa yugto ng matatag na pagpapatawad, kapag ang mga pag-atake ng sakit ay hindi nagpakita ng kanilang sarili nang higit sa ilang buwan, ang isang bahagyang pagpapahinga ng rehimen ay pinapayagan, gayunpaman, pagkatapos lamang ng paunang konsultasyon sa isang doktor.

Ang nutrisyon para sa pancreatic necrosis ay nagsasangkot ng kumpletong pag-aalis ng mga sumusunod na produkto ayon sa kategorya mula sa menu ng pasyente:

mataba na karne ng manok (pato, gansa), tupa, baboy;
pag-iingat (nilaga, marinade, atsara, condensed milk, pates, de-latang isda, pinapanatili, jam);
ham at sausage;
mataba na isda (halibut, sardinas, mackerel, capelin, saury), caviar;
munggo;
mga gulay ng pamilya ng repolyo (labanos, labanos, repolyo);
pamilya ng sibuyas (bawang, sibuyas, asparagus);
kastanyo at spinach;
mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
mga inihurnong produkto mula sa mantikilya, puff pastry, shortbread dough;
matamis na pagkain at inumin, kape;
cereal crops: barley (pearl barley at barley), millet (millet cereal), mais;
ketchup, tomato paste, mataba na mayonesa na mga sarsa, malunggay;
mushroom (sa lahat ng uri ng paghahanda, kabilang ang sabaw);
prutas ng sitrus;
mainit na pampalasa;
isda, mantika, karne na inihanda sa pamamagitan ng paninigarilyo.

Para sa mga sakit ng pancreas, ang alkohol sa anumang anyo o dami ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mahalaga!
Ang mga pagkakamali sa nutrisyon sa panahon ng pancreatic necrosis ay maaaring magresulta sa kamatayan para sa pasyente.

Mga komplikasyon dahil sa hindi pagsunod sa diyeta

Kung hindi ka sumunod sa isang therapeutic diet para sa pancreatic necrosis, kung gayon kahit na ang pinakamahal na mga gamot ay hindi mapapabuti ang kondisyon ng pasyente. Ang isang diyeta para sa pancreatic necrosis ay dapat na sapilitan. Ito ang tanging pagkakataon upang maiwasan ang pasyente na magkaroon ng diabetes mellitus, na bunga ng pagkamatay ng mga selula ng insulin.

Ang pancreatic necrosis ay ang pagtigil ng functionality, kung hindi man ay kamatayan, ng mga pancreatic cells. Ang proseso ay hindi maibabalik at ito ay bunga ng talamak o talamak na pamamaga ng glandula (pancreatitis). Upang maalis ang patolohiya, kinakailangan ang isang operasyon - necrectomy ng pancreas. Pagkatapos ng operasyon, ang paggamot ay batay sa pag-inom ng mga gamot at mahigpit na pagsunod sa isang diyeta.

Ayon sa therapeutic nutrition ayon kay V. Pevzner, ang diyeta para sa pancreatic necrosis sa postoperative period ay kinabibilangan ng "table No. 0" at "table No. 5P". Ang diet therapy ay naglalayong bawasan ang congestion, inhibiting pancreatic hyperenzymemia (nadagdagang enzyme production) at i-maximize ang pagbabawas ng pancreas (mechanical, thermal at chemical sparing).

Sanggunian!
Ang mekanikal na sparing ay nagsasangkot ng paggiling ng pagkain, ang chemical sparing ay nagsasangkot ng pag-aalis ng mga pagkaing nakakairita sa nasirang organ mula sa diyeta at tamang pagluluto ng mga pagkain, ang thermal sparing ay kinabibilangan ng pagpapanatili ng temperatura ng pagkain.

Nutrisyon sa panahon ng rehabilitasyon

Ang mga produkto ay dapat na singaw o pinakuluan sa panahon ng rehabilitasyon.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay may malaking kahalagahan sa proseso ng rehabilitasyon ng pasyente. Kapag ang isang pasyente ay pinalabas mula sa ospital pagkatapos ng operasyon, ang dumadating na manggagamot ay nagrereseta ng isang detalyadong diyeta na dapat mahigpit na sundin.

Ang diyeta ng pasyente ay dapat na balanse at naglalaman ng maraming carbohydrates hangga't maaari. Ang pagkain ng pagkain ay dapat gawin nang madalas at sa maliliit na bahagi. Ang pagkain ay dapat na may durog, pare-parehong pagkakapare-pareho, at ang mga pagkain ay dapat na pinasingaw o pinakuluan.

Ang isang mahigpit na diyeta para sa pancreatic necrosis ay dapat sundin ng pasyente hanggang sa ganap na mawala ang mga palatandaan ng patolohiya. Maaaring tumagal ito ng isang taon o higit pa. Mapapatunayan ng doktor na ang kalagayan ng kalusugan ng pasyente ay bumalik sa normal pagkatapos ng pancreatic necrosis sa pamamagitan ng mga resulta ng mga pagsusuri sa laboratoryo, na dapat na pana-panahong sumailalim sa pasyente. Kung walang negatibong epekto sa kalusugan ang naobserbahan, pagkatapos ay unti-unting lumawak ang pagkain sa pagkain.

Mga tampok sa mga bata

Sa mga unang araw pagkatapos ng pag-atake, ang diyeta ay ang pinaka mahigpit, ipinagbabawal na kumain ng anuman maliban sa tubig at mahinang tsaa. Habang napapawi ang sakit, unti-unting lumalawak ang diyeta upang isama ang mga pinahihintulutang pagkain. Kapag ang sakit ay pumasok sa reaktibong yugto, ang menu ay lumalawak pa upang isama ang mga pinahihintulutang produkto.

Sa isang sakit tulad ng pancreatic necrosis, ang bata ay palaging kailangang sumunod sa isang therapeutic diet.

Diet pagkatapos ng sakit

Ang isang taong nasuri na may pancreatic necrosis ay kailangang sumunod sa isang diyeta sa buong buhay niya. Ang isang bahagyang pagpapahinga ay pinapayagan sa panahon ng matagal na pagpapatawad, pagkatapos ng kumpletong rehabilitasyon, kapag ang isang tao ay maaaring magdagdag ng kaunti pang asin sa mga inihandang pinggan. Ngunit para sa natitirang bahagi ng iyong buhay, isang kategoryang pagbabawal sa mga inuming nakalalasing, pampalasa, pampalasa at marinade ay ipinapataw.

Ang anumang pag-alis sa diyeta ay magdudulot ng bagong pag-atake, na mahirap alisin sa pamamagitan ng gamot, at maaaring kailanganin ang operasyon. Ang diyeta ay ang tanging paraan upang gamutin ang sakit na ito, na tumutulong upang pahabain ang pagpapatawad. Pagkatapos ng isang sakit, pinapayagan na kumain ng pagkain na hindi durog sa isang blender, tulad ng sa panahon ng isang exacerbation, ngunit gupitin sa maliliit na piraso.

Sa buong buhay niya, ang isang tao ay kailangang isuko ang mataba na pagkain at pagluluto ng mga pagkain sa pamamagitan ng pagprito. Ang mga pagpapahinga ay maaari ring isama ang kakayahang kumonsumo ng kaunting mantikilya, ngunit sa mga panahon lamang na ang sakit ay walang malubhang sintomas.

Diyeta para sa pancreatic necrosis: menu at mga recipe

Pancreatic necrosis: paggamot, sintomas, palatandaan, diyeta

Zero nutrition plan pagkatapos ng necrectomy

Sa panahon pagkatapos ng necrectomy, ang digestive system ay nangangailangan ng ganap na pahinga, kaya ang pasyente ay pinapayuhan na mag-ayuno. Nang walang functional load, iyon ay, nang hindi gumagawa ng digestive enzymes, ang proseso ng pagbabagong-buhay ay nangyayari nang mas mabilis. Para sa unang 5-6 na araw, ang pasyente ay pinapayagan lamang na uminom ng non-carbonated na tubig sa mesa o Borjomi at Essentuki na mineral na tubig, na dati nang na-degas. Ang pagpapanatili ng mga mahahalagang pag-andar ay isinasagawa sa pamamagitan ng parenteral (intravenous) na nutrisyon.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang pasyente ay ililipat sa mga phased na bersyon ng zero diet para sa pancreatic necrosis. Ang pagkain ay pinapayagan sa katamtamang bahagi (50-100 g), bawat 2-2.5 na oras. Ano ang maaari mong kainin sa bawat yugto:

Talahanayan Blg. 0A. Hindi inalted na sabaw mula sa lean veal, beef, jelly (compote) mula sa mga pinatuyong prutas, rose hips.
Talahanayan Blg. 0B. Pagpapalawak ng diyeta, pagpapakilala ng mga likidong porridges mula sa mga cereal, na dati nang durog sa isang gilingan ng kape, steamed protein omelet.
Talahanayan Blg. 0B. Magdagdag ng baby vegetable puree at inihurnong mansanas.

Ang tagal ng bawat yugto ay depende sa kondisyon ng pasyente. Sa kawalan ng mga komplikasyon ng sakit, ang pasyente ay lumipat sa pandiyeta na "Table No. 5P".

Postulates ng therapeutic nutrition

Pangkalahatang tuntunin

Ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa pag-aayos ng wastong nutrisyon para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay kinabibilangan ng:

mahigpit na limitado ang dami ng taba at carbohydrates sa diyeta;
ipinag-uutos na pagkakaroon ng mga protina sa diyeta;
balanseng diyeta (bawat 2-2.5 na oras) at regimen sa pag-inom (hindi bababa sa 1500 ML ng tubig);
limitadong bahagi para sa isang pagkain;
pagbubukod ng pagproseso ng culinary ng mga produkto sa pamamagitan ng pagprito (pinakuluang, nilaga at steamed na pinggan lamang);
limitadong pagkonsumo ng table salt (5-6 gramo bawat araw);
pagmamasid sa temperatura ng rehimen ng mga inumin at pinggan (hindi masyadong mainit at hindi masyadong malamig).

Bilang karagdagan, ang menu ay dapat magsama ng mga herbal decoction ng mga halamang gamot na sumusuporta sa pancreas.

Mga Kwalipikadong Produkto

Ang listahan ng mga pagkain at pagkain na maaaring kainin sa panahon ng rehabilitasyon ay kinabibilangan ng:

omelette (steamed o niluto sa microwave);
water-based na patatas o gulay na katas ng likido na pare-pareho;
lutong bahay na puting crackers, biskwit;
sinigang na may tubig;
sabaw ng manok (dapat alisin ang balat mula sa ibon);
pinakuluang dibdib ng manok at walang taba na mga cutlet ng isda;
cheesecakes steamed mula sa mababang-taba cottage cheese;
natural na yogurt;
pinakuluang vermicelli (noodles);
curd at gulay na puding;
purong karne at gulay na sopas;
prutas at berry dessert (halaya, halaya, compote);
mahinang brewed green tea, mineral water pa rin.

Upang mabigyan ang pancreas ng pinakamataas na ginhawa, ang mga pinahihintulutang pagkain ay unti-unting ipinapasok sa diyeta, sa maliliit na bahagi.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay mahigpit, dahil ang proseso ng panunaw at pagsipsip ng pagkain sa mga bituka ay ganap na nagambala (enteral na uri ng nutrisyon).

Ang pancreatic necrosis ay isa sa mga pinaka-seryosong sakit ng digestive tract, na kadalasang nagtatapos sa kamatayan. Ang mga enzyme na ginawa ng pancreas ay sumisira sa tisyu ng organ: nangyayari ang self-digestion ng glandula, napakalaking pagkamatay ng cell - kabuuang nekrosis. Ang mga pagbabago sa pancreatic tissue ay hindi maibabalik. Ang pagbuo ng necrotizing pancreatitis ay humahantong sa pinsala sa iba pang mga organo: gastritis, cholecystitis, at hemorrhagic peritonitis ay bubuo nang magkatulad.

Ang paggamot sa karamihan ng mga kaso ay kirurhiko. Ang pasyente ay agad na inireseta ng zero diet -. Ang pag-inom lamang ang pinapayagan. Ngunit sa mga unang araw ng sakit ay may hindi mapigil na pagsusuka, kaya ang pag-inom ng mga likido ay imposible sa maraming mga kaso. Ang buong dami ng kinakailangan at nawawalang likido ay pinupunan nang intravenously.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng nutrisyon para sa mga pasyente na may pancreatic necrosis

Ang inireseta na kumpletong pag-aayuno ay sinusunod:

bago ang operasyon, na isinasagawa nang mapilit sa kaso ng isang malubhang kondisyon ng pasyente;
o sa unang 3 araw sa intensive care unit, kung saan inilalagay ang pasyente para sa resuscitation.

Isang araw pagkatapos ng operasyon, ang pasyente ay inilipat sa parenteral nutrition. Kung ang kondisyon ay nagpapatatag nang walang kirurhiko paggamot, ang pagbubuhos ng mga solusyon ay magsisimula kaagad sa pagpasok ng pasyente sa intensive care unit.

Isang linggo pagkatapos ng operasyon, ang isang mahigpit na rehimen ng pagkain at pag-inom ay inireseta: sa una, ang unang opsyon na espesyal na binuo ayon kay Pevzner. At kapag nangyari ang matatag na pagpapatawad, sa pangmatagalang panahon ng rehabilitasyon - No. 5P ang pangalawang opsyon.

Kung ang operasyon ay isinagawa, kailangan mong sumunod sa isang mahigpit na diyeta sa loob ng anim na buwan. Kasunod nito, lumalawak ang therapeutic diet; kasama sa pinahihintulutang diyeta ang unti-unting pagpapakilala ng mga bagong pagkain, ngunit ang mga paghihigpit sa pagkain ay pinananatili sa loob ng isang taon.

Kahit na ang mga maliliit na pagkakamali sa nutrisyon ay maaaring humantong sa mga malubhang komplikasyon at pagkagambala sa paggana ng hindi lamang ng pancreas, kundi pati na rin ng iba pang mga organo ng digestive tract.

Ang talamak na pancreatitis, na kumplikado ng nekrosis, kung ang diyeta ay nilabag, ay humahantong sa pag-unlad ng pancreatogenic diabetes mellitus. Ito ay dahil sa mga enzyme na ginawa sa malalaking dami na pumipinsala sa mismong tissue ng gland, kabilang ang mga selula ng mga islet ng Langerhans na nag-synthesize ng insulin. Sa kasong ito, ang nutrisyon sa pandiyeta ay kinakailangan para sa buhay.

Nutrisyon ng parenteral at pag-aayuno

Pagkatapos ng konserbatibong paggamot na may parenteral (intravenous - bypassing ang digestive tract) pangangasiwa ng mga gamot o sa postoperative period, kapag ang sintomas ng sakit ay ganap na hinalinhan at ang mga palatandaan ng dyspepsia ay nawala, ang anumang pagkain ay ipinagbabawal para sa isa pang linggo.

Ang layunin ng gutom na diyeta ay upang lumikha ng kumpletong functional rest at itigil ang karagdagang proseso ng self-digestion ng glandula sa pamamagitan ng mga ginawang enzymes. Sa panahong ito, mahalaga na ang pasyente ay hindi lamang umiwas sa pagkain, ngunit hindi nakikita ito o nakakaamoy ng masarap na pagkain: ang pagbuo at pagpapalabas ng mga enzyme ay nangyayari sa mga ganitong kaso nang reflexively, at ang sakit ay nagsisimulang umunlad muli.

Upang maiwasang maubos ang katawan habang ang gland ay nire-restore at ang functional rest nito ay napanatili dahil sa gutom, ang mga sustansya ay ipinapasok sa dugo sa intravenously.

Ang nutrisyon ng parenteral para sa na-diagnose na pancreatic necrosis sa bawat partikular na kaso ay kinakalkula nang paisa-isa ng isang nutrisyunista. Siya ang nagpapasya kung ano ang posible pa mula sa mga sustansya, at sa kung anong dami. Ang pagkalkula ay ginawa:

caloric na nilalaman;
komposisyon;
araw-araw na dami ng mahahalagang sustansya.

Ang bawat kilo ng timbang ng katawan ng tao ay nangangailangan ng 30-60 kcal bawat araw. Ang komposisyon ng nutritional mixtures para sa parenteral administration ay kinabibilangan ng:

glucose;
mga amino acid;
emulsyon ng langis.

Ang insulin ay dapat idagdag: dahil sa kapansanan sa pancreatic function, mayroong isang pagkabigo sa synthesis at pagtatago nito.

may mataas na halaga ng enerhiya;
patatagin ang mga lamad ng cell at maiwasan ang karagdagang pagkasira ng mga pancreatic cells.

Ang mga paghahanda ng amino acid, na balanse sa dami at komposisyon, ay ganap na sumasakop sa pangangailangan para sa mga protina:

Aminosol;
Aminoplasmal;
Infezol.

Ang pangangasiwa ng mga paghahanda ng protina ay napakahalaga para sa pagpapanumbalik ng pancreatic tissue: ang katawan ay nakapag-iisa na synthesize ang mga kinakailangang protina mula sa mga papasok na amino acid.

Ang ilang mga solusyon sa amino acid ay kinabibilangan ng sorbitol o iba pang mga artipisyal na kapalit ng asukal. Ang halaga ng mga carbohydrate na ito ay hindi sila nangangailangan ng insulin upang ma-absorb ng katawan. Ito ay mga karbohidrat na hindi umaasa sa insulin.

Diyeta pagkatapos ng operasyon

Inireseta ng doktor ang nutrisyon pagkatapos ng operasyon nang paisa-isa, depende sa kalubhaan ng kondisyon ng pasyente at sa kanyang paggaling.

Kapag huminto ang pagsusuka, ang pasyente ay maaaring uminom at kumain nang mag-isa. Pinapayagan kang uminom ng hanggang 2.5 litro ng likido sa araw. Inirerekomenda:

mainit na alkalina na walang gas (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki No. 4, Narzan, Slavyanovskaya);
mahinang timplang tsaa.

Ngunit ang rehimen ng pag-inom ay nagsisimula sa 4 na baso ng likido bawat araw. Kailangan mong inumin ang volume na ito ng ilang sips bawat 1-1.5 na oras. Unti-unti, ang dami ng likido ay nadagdagan sa 2.5 litro bawat araw.

Kung ang katawan ay tumutugon nang normal sa iniksyon na likido, pagkatapos ay sa ikaanim na araw ay pinahihintulutan na ipakilala ang mga pagkaing likidong mababa ang taba na walang asin at asukal sa menu. Ipinagbabawal ang asin dahil sa, kaya hindi ka maaaring mag-asin ng mga pinggan. Ang mga pagkaing sanhi ay dapat na ganap na hindi kasama - mga munggo, buong gatas, sariwang gulay at prutas.

Upang maghanda ng pandiyeta na pagkain, ginagamit ang mga pamamaraan na nag-aalis ng mas mataas na pagtatago ng gastric juice. Upang maghanda ng anumang ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

pakuluan sa tubig:
singaw;
nilaga.

Ang ganitong mga pamamaraan ay ginagawang posible upang mabawasan ang nakakainis na epekto ng pagkain sa inflamed mucous membranes ng gastrointestinal tract.

Nutrisyon sa panahon ng rehabilitasyon

Sa panahon ng rehabilitasyon, nagpapatuloy ang pagsunod sa diyeta. Inirerekomenda ang mga maliliit na pagkain, kaya inirerekomenda na kumain:

madalas (6–8 beses);
sa maliliit na bahagi;
mainit na pagkain.

Unti-unting lumipat sa limang pagkain sa isang araw:

3 beses - pangunahing pagkain;
2 beses - meryenda.

Mga pagkaing pinapayagan para sa pagkonsumo sa panahong ito:

mashed semi-liquid porridges mula sa bigas, bakwit, oatmeal, walang langis at asin;
purong sopas o mucous soup na niluto sa tubig. Sa hinaharap, kapag pinalawak ang diyeta (isang buwan pagkatapos ng paglabas) - sa mababang taba na sabaw maliban sa mga extractive na sangkap;
karne, isda, manok, pinakuluang o singaw;
puting itlog na omelette;
mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at lactic acid;
lipas na itim at puti o crackers.

Anong mga pagkain ang ipinagbabawal na kainin?

Ang Diet No. 5P ay ganap na hindi kasama sa diyeta:

ang alkohol ay isang ipinagbabawal na produkto para sa pagkonsumo sa anumang panahon ng sakit;
mataba, maanghang, pinirito, pinausukan, adobo na pagkain (ang mga pangunahing sanhi ng talamak na pancreatitis at pancreatic necrosis);
kebab, pritong isda o iba pang anyo;
anumang sariwang lutong paninda, kendi, matamis;
sariwang gulay (sibuyas, bawang, labanos, labanos, puting repolyo);
ubas, igos;
perlas barley, barley, dawa at mais crumbly porridges;
malakas na kape, tsaa, kakaw, carbonated na inumin;
tsokolate, ice cream, jam;
mabilis na pagkain.

Talahanayan Blg. 5P ( unang pagpipilian) ay inireseta kaagad pagkatapos ng pag-aayuno para sa isang panahon ng 3-7 araw. Ang tinatayang listahan sa itaas ng mga ipinagbabawal na produkto ay dapat na ganap na hindi kasama sa pagkonsumo. Ang unang pagpipilian sa pandiyeta na binuo para sa pancreatitis:

lumilikha ng pinakamataas na kapayapaan para sa mga organ ng pagtunaw;
tumutulong mapawi ang sakit, bawasan ang pamamaga at ibalik ang normal na paggana ng glandula.

Pangalawang opsyon Ang Diet No. 5P ay ginagamit para sa pangmatagalang paggamit, pag-iwas sa mga relapses at pag-unlad ng sakit.

Ang recipe para sa isang malusog na diyeta ay pareho para sa lahat ng mga nakaligtas sa pancreatic necrosis, anuman ang edad o kasarian. Ang menu ay unti-unting lumalawak habang bumubuti ang kondisyon, ngunit ang mga paghihigpit nito ay sinusunod sa buong buhay at nananatiling medyo asetiko. Bilang karagdagan sa mga nakakapinsalang pagkain, kinakailangan upang maiwasan ang labis na pagkain.

Ang paglihis mula sa itinatag na mga patakaran ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga seryosong komplikasyon, halimbawa, isang paulit-ulit na paglala ng sakit na may hindi kilalang pagbabala. Para sa therapeutic nutrition, ang mga ordinaryong produkto ay ginagamit, kaya ang paghahanda ng pagkain at pagsunod sa isang indibidwal na plano sa nutrisyon ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na paghihirap.

Bibliograpiya

Samsonov M. A. Pamantayan para sa pagtatasa ng pagkakaiba-iba ng paggamit ng diet therapy. Bulletin ng AMN. 1986 Blg. 11 pp. 42–49.
Smolyansky B. L., Abramova Zh. I. Handbook ng klinikal na nutrisyon. St. Petersburg Hippocrates Publishing House 1993
Mga produktong pagkain at nutrisyon. Ika-9 na Ulat ng Joint FAO/WHO Committee on Nutrition. Serye ng Teknikal na Ulat ng WHO No. 584. M., 1977.
Smolyansky B. L., Liflyandsky V. G. Dietetics. Ang pinakabagong reference book para sa mga doktor. St. Petersburg Owl, M. Eksmo Publishing House 2003
Kostyuchenko A. L., Kostin E. L., Kurygin A. A. Enteral artificial nutrition sa intensive care medicine. St. Petersburg Espesyal na panitikan 1996
Popova T. S., Tamazashvili T. Sh., Shesshopalov A. E. Parenteral at enteral na nutrisyon sa operasyon. M.: M-city, 1996

Ang pancreatic necrosis ay ang pagtigil ng functionality, kung hindi man ay kamatayan, ng mga pancreatic cells. Ang proseso ay hindi maibabalik at ito ay bunga ng talamak o talamak na pamamaga ng glandula (pancreatitis). Upang maalis ang patolohiya, kinakailangan ang isang operasyon - necrectomy ng pancreas. Pagkatapos ng operasyon, ang paggamot ay batay sa pag-inom ng mga gamot at mahigpit na pagsunod sa isang diyeta.

Sanggunian! Ang mekanikal na sparing ay nagsasangkot ng paggiling ng pagkain, ang chemical sparing ay nagsasangkot ng pag-aalis ng mga pagkaing nakakairita sa nasirang organ mula sa diyeta at tamang pagluluto ng mga pagkain, ang thermal sparing ay kinabibilangan ng pagpapanatili ng temperatura ng pagkain.

Zero nutrition plan pagkatapos ng necrectomy

Sa panahon pagkatapos ng necrectomy, ang digestive system ay nangangailangan ng ganap na pahinga, kaya ang pasyente ay pinapayuhan na mag-ayuno. Nang walang functional load, iyon ay, nang hindi gumagawa ng digestive enzymes, ang proseso ng pagbabagong-buhay ay nangyayari nang mas mabilis. Para sa unang 5-6 na araw, ang pasyente ay pinapayagan lamang na uminom ng non-carbonated na tubig sa mesa o Borjomi at Essentuki na mineral na tubig, na dati nang na-degas. Ang pagpapanatili ng mga mahahalagang pag-andar ay isinasagawa sa pamamagitan ng parenteral (intravenous) na nutrisyon.

Talahanayan Blg. 0A. Hindi inalted na sabaw mula sa lean veal, beef, jelly (compote) mula sa mga pinatuyong prutas, rose hips.
Talahanayan Blg. 0B. Pagpapalawak ng diyeta, pagpapakilala ng mga likidong porridges mula sa mga cereal, na dati nang durog sa isang gilingan ng kape, steamed protein omelet.
Talahanayan Blg. 0B. Magdagdag ng baby vegetable puree at inihurnong mansanas.

Ang tagal ng bawat yugto ay depende sa kondisyon ng pasyente. Sa kawalan ng mga komplikasyon ng sakit, ang pasyente ay lumipat sa pandiyeta na "Table No. 5P".

Postulates ng therapeutic nutrition

Ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa pag-aayos ng wastong nutrisyon para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay kinabibilangan ng:

mahigpit na limitado ang dami ng taba at carbohydrates sa diyeta;
ipinag-uutos na pagkakaroon ng mga protina sa diyeta;
balanseng diyeta (bawat 2-2.5 na oras) at regimen sa pag-inom (hindi bababa sa 1500 ML ng tubig);
limitadong bahagi para sa isang pagkain;
pagbubukod ng pagproseso ng culinary ng mga produkto sa pamamagitan ng pagprito (pinakuluang, nilaga at steamed na pinggan lamang);
limitadong pagkonsumo ng table salt (5-6 gramo bawat araw);
pagmamasid sa temperatura ng rehimen ng mga inumin at pinggan (hindi masyadong mainit at hindi masyadong malamig).

Bilang karagdagan, ang menu ay dapat magsama ng mga herbal decoction ng mga halamang gamot na sumusuporta sa pancreas.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Ang nutrisyon para sa pancreatic necrosis ay nagsasangkot ng kumpletong pag-aalis ng mga sumusunod na produkto ayon sa kategorya mula sa menu ng pasyente:

mataba na karne ng manok (pato, gansa), tupa, baboy;
pag-iingat (nilaga, marinade, atsara, condensed milk, pates, de-latang isda, pinapanatili, jam);
ham at sausage;
mataba na isda (halibut, sardinas, mackerel, capelin, saury), caviar;
munggo;
mga gulay ng pamilya ng repolyo (labanos, labanos, repolyo);
pamilya ng sibuyas (bawang, sibuyas, asparagus);
kastanyo at spinach;
mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
mga inihurnong produkto mula sa mantikilya, puff pastry, shortbread dough;
matamis na pagkain at inumin, kape;
cereal crops: barley (pearl barley at barley), millet (millet cereal), mais;
ketchup, tomato paste, mataba na mayonesa na mga sarsa, malunggay;
mushroom (sa lahat ng uri ng paghahanda, kabilang ang sabaw);
prutas ng sitrus;
mainit na pampalasa;
isda, mantika, karne na inihanda sa pamamagitan ng paninigarilyo.

Para sa mga sakit ng pancreas, ang alkohol sa anumang anyo o dami ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mahalaga! Ang mga pagkakamali sa nutrisyon sa panahon ng pancreatic necrosis ay maaaring magresulta sa kamatayan para sa pasyente.

Mga Kwalipikadong Produkto

Ang listahan ng mga pagkain at pagkain na maaaring kainin sa panahon ng rehabilitasyon ay kinabibilangan ng:

omelette (steamed o niluto sa microwave);
water-based na patatas o gulay na katas ng likido na pare-pareho;
lutong bahay na puting crackers, biskwit;
sinigang na may tubig;
sabaw ng manok (dapat alisin ang balat mula sa ibon);
pinakuluang dibdib ng manok at walang taba na mga cutlet ng isda;
cheesecakes steamed mula sa mababang-taba cottage cheese;
natural na yogurt;
pinakuluang vermicelli (noodles);
curd at gulay na puding;
purong karne at gulay na sopas;
prutas at berry dessert (halaya, halaya, compote);
mahinang brewed green tea, mineral water pa rin.

Upang mabigyan ang pancreas ng pinakamataas na ginhawa, ang mga pinahihintulutang pagkain ay unti-unting ipinapasok sa diyeta, sa maliliit na bahagi.

Diet "Table No. 5P"

Ang paglipat sa ikalimang diyeta ay isinasagawa nang maayos. Sa unang 3-6 na araw, ang mga bahagi ay dapat na nasa hanay na 150-180 gramo. Ang lahat ng taba ay dapat na iwasan. Mga halimbawang opsyon sa menu sa paunang yugto:

Pinahabang diyeta

Sa positibong dynamics, ang diyeta ay pinupunan ng pinagsamang mga pagkaing, fermented milk products, at magaan, hindi mayaman na sopas. Ang mga sumusunod ay pinapayagan para sa paggamit:

isda na may matabang nilalamang ⩽ 8% (pollock, pike, blue whiting, hake, flounder);
purong gulay na sopas na may magaan na sabaw ng karne;
walang taba na karne ng manok (pabo, manok);
nilagang kuneho;
malambot na pinakuluang itlog, omelet na niluto sa microwave o steamed;
cottage cheese na may taba na nilalaman mula 0 hanggang 2%, gatas 1.5%;
fermented milk products na may fat content na ⩽ 1.5 hanggang 2.5% (yogurt, kefir, yogurt, fermented baked milk);
mga keso: Ricotta, Tofu, Gaudette;
oatmeal, lugaw na semolina na nakabatay sa gatas (nilalaman ng taba ng gatas ⩽ 1.5%);
pinakuluang bakwit, semolina at oatmeal;
brokuli at kuliplor;
mga gulay at ugat na gulay: beets, karot, zucchini, kalabasa;
vermicelli (pansit);
mga gulay at mansanas na inihurnong sa microwave o oven;
halaya ng prutas at katas.
pulot at marmelada (sa kaunting dami);
mga juice na walang asukal mula sa kalabasa, peach, karot, aprikot.

Dapat kang kumain ayon sa parehong pattern (5-6 beses sa isang araw). 10-15 gramo ng mantikilya ang pinapayagan araw-araw.

Ang mga juice ay dapat ihanda sa bahay at diluted na may pinakuluang tubig bago gamitin.

Diet No. 5P

Ang pang-araw-araw na diyeta ay binubuo ng kumbinasyon ng mga pinahihintulutang pagkain at produkto. Ang sumusunod na sample na menu ay iminungkahi para sa mga pangunahing pagkain at meryenda. Mga pagpipilian para sa mga pagkain sa umaga: steam omelette na may magaan na Ricotta cheese (Tofu, Gaudette), semolina na sinigang sa 1.5% na gatas na may mga pasas, sinigang mula sa Hercules No. 3 cereal sa tubig na may pagdaragdag ng 2% cottage cheese , cottage cheese casserole o manna at cottage cheese sa microwave.

Mga unang kurso: sopas ng manok na may semolina at karot, purong karot at broccoli na sopas na may sabaw ng manok, pansit na sopas na may sabaw ng baka, sabaw ng manok na may mga bola-bola ng manok. Menu para sa meryenda sa hapon o tanghalian: mansanas na may Ricotta cheese o cottage cheese, inihurnong sa microwave, steamed cheesecake + rosehip broth, biskwit + fruit jelly, baked pumpkin na may pulot + unsweetened at mahinang tsaa, natural na yogurt + fruit (gulay) juice , peach jelly + green tea.

Mga pangunahing pagkain at side dish: nilagang gulay (hindi kasama ang repolyo) na may karne ng manok o kuneho, steamed meatballs o cutlet na may steamed broccoli, steamed pollock (flounder) cutlet na may water-based na mashed na patatas, pinakuluang pabo na may vegetable puree na gawa sa zucchini, carrots at broccoli, steamed carrot cutlet na may pinakuluang veal, turkey o manok na inihurnong sa foil na may malapot na sinigang na bakwit, vermicelli na may aprubadong uri ng keso at chicken soufflé.

Maaari mong pabilisin ang pagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng multicooker. Kinakailangan na obserbahan ang katamtaman sa nutrisyon; ang isang solong paghahatid ay hindi dapat lumampas sa 200-250 gramo.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Ang mga pinggan ay inihanda lamang mula sa mga aprubadong produkto. Kapag gumagamit ng mga recipe, dapat mong bigyang-pansin na ang pagkain ay hindi may lasa ng mga sarsa, pampalasa at mantikilya.

soufflé ng manok

Kailangan:

dalawang fillet ng dibdib ng manok;
200 ML 1.5% gatas;
dalawang itlog;
isang maliit na asin at mantikilya.

Sa mga itlog, ihiwalay ang puti sa pula ng itlog. Gupitin ang karne ng manok at gilingin ito sa isang food processor o gilingan ng karne. Paghaluin ang tinadtad na karne, gatas at yolks, magdagdag ng kaunting asin at katas na may blender. Talunin ang natitirang mga puti gamit ang isang panghalo at maingat na tiklupin sa tinadtad na karne gamit ang isang kahoy o silicone spatula. Grasa ang mga muffin lata na may mantikilya at ipamahagi ang nagresultang masa ng karne sa kanila. Ilagay sa oven, preheated sa 180 ° C para sa isang-kapat ng isang oras.

Upang matiyak ang malambot na soufflé, huwag buksan ang oven habang nagluluto.

Inihurnong flounder o manok

Ang mga recipe ay katulad sa paraan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Oras ng pagluluto – 105 minuto, mode – “baking”, temperatura – 145° C. Hugasan ang isda, putulin ang buntot at ulo. Alisin ang innards, putulin ang mga palikpik gamit ang gunting, at banlawan muli. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga bahagi, at timplahan ng asin. I-wrap ang bawat piraso sa isang hiwalay na sheet ng foil. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya. I-marinate ang fillet ng manok sa loob ng 20–30 minuto sa toyo (1 tbsp) at langis ng gulay (1 tbsp). I-wrap nang mahigpit sa foil at ilagay sa slow cooker.

Puff salad

Mga kinakailangang sangkap:

karot - 1 pc;
fillet ng manok - 1 pc;
patatas - 1-2 mga PC;
itlog - 2 mga PC;
Keso ng ricotta;
natural na yogurt 2.5%.

Pakuluan ang dibdib ng manok, karot, patatas, itlog. Ipasa ang pinakuluang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa Ricotta at katas na may blender. Grate ang mga patatas at karot sa isang pinong kudkuran, mga puti ng itlog sa isang magaspang na kudkuran. Ipunin ang salad sa mga layer: patatas - fillet ng manok na may keso - puti ng itlog - karot. Banayad na asin ang bawat layer (kabilang ang tuktok) at brush na may yogurt. Mag-iwan ng 1-1.5 na oras hanggang ang mga layer ay mahusay na puspos.

Mga resulta

Ang pancreatic necrosis ay isang malubhang komplikasyon ng nagpapasiklab na proseso sa pancreas. Ang patolohiya ay madalas na nagbabanta sa pasyente ng kamatayan. Upang hindi dalhin ang sakit sa isang kritikal na yugto, kinakailangan na mahigpit na subaybayan ang nutrisyon at agad na humingi ng medikal na tulong sa mga paulit-ulit na panahon ng talamak na pancreatitis.

Ano ang pancreatic necrosis

Mga tampok ng nutrisyon bago at pagkatapos ng operasyon

Upang ang pasyente ay hindi mawalan ng lakas at magawang sumailalim sa kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis, siya ay sinusuportahan ng mga solusyon sa nutrisyon na ibinibigay sa intravenously.

Pagkatapos ng pancreatic surgery, maaari kang magsimulang kumain ng pandiyeta na pagkain lamang sa ika-6-7 araw. Hanggang sa oras na ito, ang pasyente ay pinahihintulutan lamang ng mga maiinit na inumin. Ang nakapagpapagaling na tubig ng medium mineralization (Borjomi, Narzan), rosehip decoction at mahinang tsaa na walang asukal ay inaalok bilang mga inumin. Hindi hihigit sa 800 ml bawat araw sa 4-6 na dosis.

Bilang isang postoperative diet, ang pasyente ay inireseta ng isang zero table na humigit-kumulang sa ika-6-7 araw:

Talahanayan Blg. 0a - ang diyeta ay inireseta ilang araw pagkatapos ng kirurhiko paggamot ng pancreatic necrosis. Binubuo ng mababang taba na sabaw ng karne na walang asin, malapot na sabaw ng bigas, compote at halaya mula sa mga tuyong berry at mansanas, halaya at sariwang non-acidic juice, bahagyang pinatamis na rosehip compote. Ang mga pagkain ay fractional, servings ng 200-300 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang diyeta ay inireseta pagkatapos kumain Blg. 0a, kasama sa menu ang lahat ng mga pinggan ng nakaraang diyeta. Ang diyeta ay pinalawak na may malansa na mga sopas at sinigang na gawa sa mga durog na cereal (bigas, bakwit, oatmeal), mga omelette ng itlog ng manok, mga cutlet ng isda at pandiyeta (niluto lamang sa pamamagitan ng singaw), malambot na itlog, isda at katas ng karne. Ang tagal ng diyeta ay 7 araw. Ang mga pagkain ay fractional, mga bahagi ng 350-400 g.
Talahanayan Blg. 0b - ang menu ay naglalaman ng lahat ng mga pagkaing mula sa nakaraang zero diets, ngunit ang halaga ng asin ay bahagyang tumataas. Ang diyeta ng pasyente ay dinadagdagan ng mga produktong fermented na gatas, mga inihurnong mansanas, at mga crackers ng trigo.

Nutrisyon ng parenteral at pag-aayuno

Ang kinakailangang dami at komposisyon ng mga solusyon sa nutrisyon ay kinakalkula ng isang nutrisyunista, na isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan ng pasyente. Ang likido para sa pangangasiwa ng parenteral para sa pancreatic necrosis ay binubuo ng glucose, mga solusyon ng mga amino acid at insulin.

Mga panuntunan para sa paglikha ng isang menu para sa pang-araw-araw na pagkain

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay isang buong listahan ng mga patakaran na dapat sundin ng mga pasyente nang walang kabiguan. Kapag naghahanda ng diyeta, ang dumadating na manggagamot o nutrisyunista ay nagsasama sa diyeta ng pasyente ng mga pagkain na nagbabad sa may sakit na katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina, micro- at macroelements.

Upang mapadali ang paggana ng sistema ng pagtunaw, ang pagkain na natupok ay dapat kasing likido hangga't maaari.

Sa kasong ito, pinipili lamang ng espesyalista ang mga produktong iyon na madaling natutunaw sa mga bituka at hinihigop ng katawan, at hindi pinapataas ang aktibidad ng pagtatago ng pancreas.

Mga Awtorisadong Produkto

Patatas, karot, zucchini - ginagamit para sa paghahanda ng mga unang kurso. Bago lutuin, ang mga produkto ay durog.
Ang mga cereal (bigas, bakwit, oatmeal) ay giniling gamit ang mini-mill. Ang mga durog na cereal ay ginagamit upang maghanda ng malansa na sinigang.
Lenten baked goods na ginawa mula sa grade 1-2 na harina - inirerekomenda na kainin sa isang bahagyang lipas na anyo.
Mga hinog na matamis na prutas (mga milokoton, mga aprikot) - kinakain sila nang walang pagbabalat at paunti-unti.
Non-acidic na mansanas - ginagamit ang mga ito sa singaw ng soufflé, gumawa ng mousse at jelly, at maghurno sa oven.
Ang inirerekumendang inumin ay isang decoction ng rose hips, unsweetened weak tea, jelly at pinatuyong prutas na inumin, nakapagpapagaling na mineral na tubig.

Bahagyang limitado ang mga produkto

Listahan ng mga pagkain at produkto na maaaring kainin ng mga taong may sakit sa pancreatic, ngunit sa kaunting dami at napapailalim sa mabuting kalusugan:

Mga sopas ng gatas - niluto ng kalahati ng tubig.
Mga produktong low-fat fermented milk - cottage cheese, kefir, fermented baked milk at sour cream.
Mga sariwang pugo at itlog ng manok - ang mga ito ay pinakuluang malambot at ginagamit upang maghanda ng steamed omelet gamit lamang ang mga puti.
Gulay at mantikilya - ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.
Pandiyeta karne at isda - ang mga produkto ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang mga cutlet ay pinasingaw at purong.

Anong mga produkto ang ipinagbabawal?

Mahigpit na ipinagbabawal na isama ang mga sumusunod na pagkain at produkto sa menu ng diyeta ng pasyente:

mayaman na sabaw ng karne at isda;
non-dietary meats;
pinausukang karne at sausage;
sariwang lutong paninda;
mataba sariwang gatas at fermented gatas produkto;
alkohol at anumang soda;
kape, kakaw, malakas na tsaa;
mga gulay at prutas na naglalaman ng magaspang na hibla;
pinirito at pinakuluang itlog;
barley, trigo, butil ng mais;
mainit na damo at pampalasa, asin, asukal.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay mahirap matunaw, ang ilan sa kanila ay nag-aambag sa pagtaas ng produksyon ng mga pancreatic enzymes, na humahantong sa pagbabalik ng sakit.

Halimbawang menu

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay nagsasangkot ng pagsunod sa menu ng paggamot No. 5:

Banayad na almusal: puting omelet ng itlog, malansa na sinigang na bakwit, tsaa na walang asukal.
Pangalawang almusal: dietary soufflé mula sa pinatuyong mga aprikot, tsaa na walang tamis.
Tanghalian: sabaw ng bigas, pinakuluang pollock souffle, halaya mula sa di-acidic na sariwang inihanda na juice na may sintetikong pangpatamis.
Meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan: low-fat cottage cheese, rosehip compote.
Hapunan: steamed fish o meat cutlets, carrot juice soufflé.
Sa halip na tinapay, dapat kang kumain ng mga crackers ng trigo, ngunit hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Ang menu ng diyeta ay naglalaman ng asukal, ngunit hindi hihigit sa 5 g bawat araw.

Mga recipe ng diyeta

Ang mga masusustansyang pagkain pagkatapos ng pancreatic surgery ay mga dietary soups at cereal na may kaunting asin, steamed soufflé na may pinakamababang halaga ng asukal at semolina, at low-fat cottage cheese puding.

Cream ng broccoli na sopas

Mga sangkap:

Tubig - 0.5 l.
Patatas - 2-3 mga PC.
Mga inflorescences ng broccoli - 5 mga PC.
Asin (tulad ng ipinahiwatig).

Pudding ng cottage cheese

Mga sangkap:

Mababang-taba na cottage cheese - 400 g.
Hindi maasim na mansanas (nang walang alisan ng balat) - 300 g.
Mga puti ng itlog ng manok - 6 na mga PC.
Asukal (isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na halaga).

Semolina soufflé

Ang isang soufflé recipe para sa pancreatitis ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung ang ulam ay steamed.

Mga sangkap:

Pinatuyong prutas na compote - 3 tasa.
Semolina - 3 tbsp.
Mga protina ng manok - 3 mga PC.
Asukal (ayon sa mga indikasyon).

Paano maghanda: magluto ng semolina gaya ng dati, ngunit gumamit ng compote sa halip na gatas. Talunin ang handa at bahagyang pinalamig na masa na may isang panghalo, unti-unting idagdag ang mga whipped white sa semolina. Hatiin ang timpla sa mga hulma at singaw.

Mga komplikasyon dahil sa hindi pagsunod sa diyeta

Ang pancreatic necrosis ay maaaring bumuo dahil sa mga komplikasyon ng talamak o talamak na pancreatitis, na humahantong sa malubhang pinsala sa pancreas at mga nakapaligid na sisidlan. Ito ay humahantong sa matinding sakit sa pasyente.

Ang pasyente ay nakakaranas ng madalas na pagsusuka, mabilis na tibok ng puso, at pagtaas ng temperatura. Upang maiwasang mangyari ito, ang isang mahigpit na therapeutic diet ay inireseta para sa isang sakit tulad ng pancreatic necrosis.

Ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay may ilang mga pagpipilian, depende sa pag-unlad ng sakit:

Sa kaso ng exacerbation ng sakit, ang pag-aayuno ay inireseta bago at pagkatapos ng operasyon.
Pagkatapos ng pag-aayuno, ang unang pagpipilian ng diyeta No. 5 ay inireseta, na dapat sundin sa loob ng isang linggo.
Susunod, ang pangalawang opsyon ng diyeta No. 5 ay inireseta pagkatapos mawala ang mga talamak na sintomas at sakit.

Ang unang pagpipilian sa diyeta ay pumipigil sa aktibong paggana ng pancreas, na pumipigil sa paggawa ng digestive juice. Nagbibigay ito ng maximum na kapayapaan sa organ at nabawasan ang sakit.

Ang pangalawang opsyon ay huminto sa pag-unlad ng sakit at pinipigilan ang pag-ulit ng sakit. Upang gawin ito, ang mga pinggan ay ipinakilala sa diyeta na hindi nakakaapekto sa paggawa ng pancreatic at tiyan secretions.

Nutrisyon ng parenteral

Kinakalkula ng doktor ang kinakailangang calorie dose at pumipili ng mga solusyon sa nutrisyon, na kadalasan ay isang 20 porsiyentong solusyon sa glucose; idinagdag din ang mga amino acid at taba.

Ang pinakamalaking halaga ng enerhiya ay ibinibigay ng mga fat emulsion, na nagpapanumbalik ng nawawalang enerhiya at nagpapatatag ng mga selula sa pancreas, na pumipigil sa pagkasira ng organ.

Ang isang katulad na diyeta para sa pancreatic necrosis ay inireseta bago ang operasyon at pagkatapos ng isang linggo.

Diyeta pagkatapos ng operasyon

Pagkatapos ng operasyon, ang diyeta para sa pancreatic necrosis ay pinalitan ng preventive nutrition. Limang araw pagkatapos ng operasyon, pinapayagan ka lamang na uminom ng likido sa anyo ng tsaa, mineral na tubig o rosehip infusion. Dapat kang uminom ng likido nang hindi hihigit sa apat na beses sa isang araw, isang baso sa isang pagkakataon.

Kung ang kondisyon ng pasyente ay matatag, pagkatapos ng isang linggo, ang mga pagkaing mababa sa calories, asin at taba ay ipinakilala sa diyeta. Inireseta ng doktor ang diyeta No. 5, ayon sa kung saan inirerekomenda na kumain ng hindi bababa sa anim na maliliit na pagkain sa isang araw. Ang mga produkto ay dapat na steamed o pinakuluan. Sa parehong oras, dapat silang lubusan na durog o punasan. Ang pasyente ay ipinagbabawal na kumain ng mataba, maanghang, pritong pagkain, at inuming may alkohol. Dapat mo ring iwasan ang labis na pagkain at mababang aktibidad.

Upang mas mabilis na mapabuti ang kondisyon ng pasyente, dapat mong maingat na sundin ang lahat ng mga patakaran ng therapeutic diet.

kasama ang mga unang kurso ng mga purong gulay na may karagdagan ng kanin, oatmeal, bakwit o iba pang side dish. Maaari kang kumain ng isang maliit na piraso ng lean beef na may mga gulay. Ang mga mababang-taba na isda ay angkop din.
Mas mainam na iwasan ang pagkain ng taba. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 10 g ng mantikilya bawat araw, at ang mga langis ng gulay ay dapat idagdag sa mga pinggan sa maliliit na bahagi.
Tulad ng para sa mga prutas, inirerekumenda na kumain ng mas malambot at hinog na mga uri ng mansanas at peras.
Ang omelette ay maaaring gawin mula sa puti ng itlog.
Maaari ka lamang kumain ng mas matitigas na uri ng tinapay, pati na rin ang mga crackers at cookies.
Inirerekomenda na kumain ng low-fat cottage cheese at low-fat milk.
Bilang inumin, mas mainam na gumamit ng mainit na tsaa, rosehip decoction na walang asukal, unsweetened juice, compotes na walang idinagdag na asukal, inirerekomenda at. Ang alkohol ay ganap na kontraindikado.

Ang mga sumusunod na pagkain ay kontraindikado sa diyeta No. 5:

Mga sopas na ginawa mula sa sabaw ng kabute, isda o karne;
Bagong lutong tinapay, lalo na mula sa harina ng rye;
Mga produktong kendi at harina;
Mga pagkaing malalamig na gulay;
Katas ng ubas;
Mga inuming may alkohol;
Mga inuming kape at kakaw;
Mga sopas na nakabatay sa gatas;
Mga pagkaing itlog;
Mga pinausukang pinggan;
Mga produktong tsokolate;
Sausage at de-latang pagkain;
Mataba na pagawaan ng gatas o mga produkto ng karne;
Buong gulay at prutas;
Mga produktong maanghang;
Beans, mais, perlas barley at dawa;
Sa mga gulay, hindi inirerekomenda na kumain ng mga labanos, bawang, spinach, kastanyo, singkamas, matamis na paminta, sibuyas, repolyo;
Kung tungkol sa mga prutas, hindi ka dapat kumain ng mga ubas, saging, datiles at igos;
Mga taba sa anumang anyo, kabilang ang mantika;
Karne at isda ng mataba varieties;
Matamis, kabilang ang ice cream.

Dapat sundin ang diyeta hanggang sa ganap na mawala ang mga sintomas ng sakit. Dapat bumalik sa normal ang mga pagsusuri. Kung walang mga problema sa kalusugan sa hinaharap, ang diyeta ay maaaring unti-unting mapalawak.