Walang kumpleto sa hapunan kung walang meat dish at side dish. Ang mga cutlet, pritong isda at iba pang karaniwang pagkain ay patuloy na nagiging boring. Magluto ng Korean-style na baboy, at dadalhin ka ng iyong pamilya sa kanilang mga bisig.

Koreanong baboy

Opsyon sa pagluluto na may mga gulay

• matamis na sariwang paminta - 4 na mga PC;
• sibuyas - 3 mga PC;
• baboy loin - 600 g;
• tomato paste - 35 g;
• bawang - 4 na cloves;
• soybean sauce - 100 ml;
• berdeng beans - 200 g;
• suka (mansanas / alak) - 30 g;
• langis;
• asin at pampalasa - opsyonal;
• almirol - 35 g.

Oras: 130 min.

Nilalaman ng calorie: 129.6 kcal.

1. Maingat naming hinuhugasan ang loin at, gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ito sa mahabang piraso. Sinusubukan naming panatilihin ang lapad sa 1 cm.
2. Bahagyang talunin ang mga nagresultang bahagi ng karne.
3. Balatan ang isang sibuyas ng bawang at i-chop ito nang napaka-pino.
4. Idinagdag namin ang 1/3 ng inihandang toyo at suka sa durog na sibuyas.
5. Pagkatapos ng masaganang pagmamasa, ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hiwa ng baboy.
6. Iwanan ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
7. Habang ang pulp ay nag-atsara, alisin ang mga buto at tangkay mula sa mga sili, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso.
8. Hugasan namin ang mga peeled na sibuyas at pinutol ang mga ito sa kalahating singsing.
9. Alisin ang panlabas na shell ng natitirang mga clove ng bawang at i-chop gamit ang isang pinong kudkuran.
10. Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/3 ng toyo at tinadtad na sangkap.
11. Maingat naming igulong ang mga hiwa ng inatsara na karne sa almirol at ilagay ang mga ito sa isang kawali, na una naming pinahiran ng mantika at init.
12. Dalhin ang baboy hanggang sa ginto at ilipat ito sa kaldero.
13. Ilagay ang kaldero sa mahinang apoy at pakuluan ang karne, takpan ito ng takip.
14. Samantala, ilipat ang green beans sa kawali kung saan pinirito ang karne, at igisa ang beans sa loob ng ilang minuto.
15. Nagdagdag kami ng tomato paste at ang natitirang toyo sa kaldero na may baboy, ihalo at idagdag ang semi-tapos na gulay at ang dati nang inihanda na timpla ng mga paminta at sibuyas.
16. Lutuin ang ulam ng halos kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Siguraduhing subukan at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.

Recipe ng multicooker

• almirol - 15 g;
• paminta ng salad - 1 pc.;
• balikat ng baboy - 1 kg;
• luya - 3 cm ng ugat;
• puting asukal - 50 g;
• soybean sauce - ¼ tbsp.;
• karot - 400 g ng mga ugat na gulay;
• tomato juice - 20 ml;
• ulo ng sibuyas - 2 pcs .;
• langis (gulay / linga) - 30 ml;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
• pinalamig na tubig - 1 tbsp.;
• ground black pepper - isang pakurot.

Oras: 160 min.

Nilalaman ng calorie: 164.5 kcal.

1. Nililinis namin ang sangkap ng karne mula sa mga pelikula, hugasan ito at i-chop ito sa mga cube (2-3 cm).
2. Kung kinakailangan, alisin ang mga gulay mula sa kanilang mga panlabas na shell at banlawan ang mga ito mula sa dumi.
3. Diced carrots at peppers.
4. Gupitin ang mga ulo ng sibuyas sa kalahating singsing.
5. Gilingin ang mga maanghang na sangkap; alinman sa isang kudkuran o isang pindutin ay makakatulong dito.
6. Pahiran ng mantika ang mangkok ng multicooker at ilagay ang mga cube ng karne dito.
7. Dalhin ang baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Bake" mode.
8. Pinupuno namin ang lalagyan ng multicooker na may mga tinadtad na sangkap, punan ito ng tomato juice at soybean sauce.
9. Budburan ang lahat ng asukal at paminta, ihalo at itakda ang timer sa loob ng 120 minuto. Hindi namin binabago ang dating tinukoy na programa.
10. Nilusaw namin ang almirol sa tubig at, sa pagtatapos ng programa, punan ang masa ng karne at gulay na may nagresultang likido.
11. Mix generously at lutuin ng 20 minuto.

Korean dish na "Siya"

• ½ kg sapal ng baboy;
• 30 ML ng alak/apple cider vinegar;
• 400 g mga ugat ng karot;
• 25 ML soybean sauce;
• 1 sibuyas;
• isang malaking bungkos ng sariwang damo;
• pampalasa at asin;
• langis.

Oras: 35 min.

Nilalaman ng calorie: 167.7 kcal.

1. Hugasan namin ang baboy at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel na may maraming layer.
2. Pinutol namin ang buong piraso sa mga hiwa, na pagkatapos ay hatiin namin gamit ang isang kutsilyo sa manipis na mga piraso.
3. Maglagay ng kawali sa kalan at painitin ito ng maigi.
4. Ilagay ang mga hiwa ng karne sa isang mainit at tuyo na kawali.
5. Magdagdag ng kaunting asin at, regular na pagmamasa, hintayin ang nagresultang kahalumigmigan na sumingaw.
6. Ang pulp ay nagbago ng kulay - ilipat ito sa isang malaking mangkok.
7. Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa napakanipis na piraso.
8. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, hugasan at i-chop ng makinis.
9. I-chop ang mga gulay, huwag kalimutang hugasan muna ang mga ito.
10. Lagyan ng kaunting asin ang tinadtad na sangkap at idagdag sa pritong baboy.
11. Timplahan ng toyo, pampalasa, timplahan ng suka at lagyan ng asin kung kinakailangan.
12. Ibuhos ang taba ng gulay sa kawali upang bahagyang masakop nito ang ilalim.
13. Dalhin ang mantika sa isang bahagyang usok at idagdag sa ulam.
14. Haluin nang mapagbigay at ihain.

Ang video ay naglalaman ng mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda ng "Siya" mula sa baboy sa Korean:

Pork at Korean carrot salad

Opsyon sa recipe No. 1

• "Korean style carrot" salad - 250 g;
• sariwang berdeng pipino - 2 medium na piraso;
• isang bungkos ng mga sibuyas na balahibo;
• sapal ng karne (baboy) - 300 g.

Oras: 25 min.

Nilalaman ng calorie: 127.3 kcal.

1. Punan ang isang malaking lalagyan ng Korean carrots.
2. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa manipis na mga piraso. Pagkatapos ay ipinadala namin ito sa mangkok ng salad.
3. Hugasan namin ang pulp ng baboy, hatiin ito sa maraming bahagi at lutuin hanggang malambot.
4. I-chop ang pinakuluang karne sa maliliit na hiwa at idagdag sa mga inihandang sangkap.
5. Hugasan ang mga balahibo ng sibuyas at i-chop ang mga ito.
6. Idagdag ang salad na may mga damo at ihalo nang lubusan.

Opsyon sa recipe No. 2

• pipino;
• loin ng baboy - ¼ kg;
• kulay-gatas - ½ tbsp.;
• Mga ugat ng karot ng Korean - ¼ kg;
• mayonesa - 1/3 tasa;
• itlog - 3 mga PC.

Oras: 30 min.

Calorge: 171.6 kcal.

1. Hugasan muna namin ang bahagi ng karne at itakda ito upang maluto.
2. Ganoon din ang ginagawa namin sa mga itlog.
3. Hugasan ang gulay at gupitin sa maliliit na piraso.
4. Gilingin ang pinakuluang at binalatan na mga itlog sa isang pinong kudkuran.
5. Pinutol namin ang natapos na baboy sa manipis na hiwa na may kutsilyo.
6. Pagsamahin ang dalawang dressing at ihalo.
7. Ilagay ang Korean carrots sa isang flat plate.
8. Bahagyang balutin ng sarsa at budburan ng tinadtad na pipino.
9. Timplahan muli ng sour cream at mayonnaise dressing at ilagay ang mga hiwa ng karne sa ibabaw.
10. Magdagdag ng sarsa at gadgad na itlog.
11. Bahagyang balutin muli ng dressing at hayaang magbabad nang humigit-kumulang 2 oras.

1. Upang magluto ng Koreanong baboy, mas mainam na gumamit ng lean pulp.
2. Dapat talaga gumamit ng toyo. Ito ay mahusay para sa pag-marinate at pag-stewing ng mga pinggan.
3. Ang butil na asukal na tinukoy sa recipe ay madaling mapalitan ng pulot. Ang matamis na sangkap na ito na sinamahan ng suka at toyo ay lilikha ng hindi malilimutang lasa.
4. Bilang karagdagan sa mga sangkap na nakalista sa recipe, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay at kahit pinya. Ang pinakuluang kanin ay pinakamainam bilang isang side dish.

Ang video ay nagpapaliwanag nang detalyado kung paano magluto ng baboy sa Korean:

Ground black pepper sa panlasa

Ground red pepper sa panlasa

Paghahanda

Hugasan at alisan ng balat ang dalawang malalaking karot at sibuyas. Banlawan ang sariwang baboy (mula sa gilid o binti ng baboy) sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kung may mga mamantika na guhit sa karne, siguraduhing putulin ang mga ito.



Gupitin ang karne sa mga piraso, humigit-kumulang tulad ng ipinapakita sa larawan. Upang gawing mas madali ang pagputol ng baboy, subukang paunang i-freeze ang nahugasan na produkto. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok.



Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito.



Idagdag ang sibuyas sa baboy at maingat na ihalo ang pinaghalong may dalawang kutsara. Magdagdag ng asin at itim na paminta, pagkatapos ay iwanan ang karne sa mesa sa loob ng limang minuto.



Maghanda ng dressing gamit ang vegetable oil, seasoning para sa Korean dish, mainit na paminta at table vinegar. Ibuhos ang maanghang na sarsa sa karne at ihalo muli ang produkto nang lubusan.



Ilagay ang paghahanda para sa marinating sa refrigerator. Para sa mas mahusay na impregnation, ilagay ang presyon sa karne. Ang pagkain ay kailangang mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras, ngunit kung ang Korean dish ay gumugol ng mas maraming oras sa refrigerator, ito ay magiging mas masarap.



Pagkatapos ng isang oras, alisin ang pork heh sa refrigerator at ilagay ito sa mesa para init, at pansamantala, gadgad ang mga carrot gamit ang Korean carrot grater. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang mangkok na may adobong karne. Haluin muli ng maigi ang pinaghalong heh.



Ilagay ang baboy, sibuyas at karot sa isang makapal na pader na kasirola o kaldero. Init ang lahat ng sangkap upang payagan ang labis na suka na sumingaw. Tandaan na pukawin palagi ang pagkain upang maiwasan itong masunog. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang mga sibuyas at karot ay dapat maging nababanat at nababaluktot, at ang karne ay dapat lumambot nang bahagya. Karaniwan ang pamamaraang ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa limang minuto. Ang baboy heh ay handa na, at ngayon ang salad ay maaaring ligtas na ihain. Bon appetit!

Ang Xhe ay isang produktong protina na inatsara sa isang espesyal na paraan. Sa ating bansa, mas kilala ang mga naturang delicacy bilang mga salad o Korean dish. Sa orihinal na mga recipe sa pagluluto, ang mga Koreano ay gumagamit ng isda, mushroom at offal, pati na rin ang karne ng baboy o manok. Ang mga Koreano ay hindi gaanong nagluluto ng karne ng baka at kabayo gamit ang heh method, dahil ang delicacy ay hindi nagsasangkot ng heat treatment, at ang karne ng malalaking hayop ay partikular na matigas at nababanat. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang bahagi para sa paghahanda ng heh, ayon sa aming mga pamantayan, ay karne ng aso.

Ang mga maanghang na karot ay orihinal na karagdagan sa karne, kabute at iba pang meryenda. Maaari mong ihanda ang maanghang na produktong ito nang mag-isa o bilhin itong handa sa departamento ng lutuing Koreano. Nasa ibaba ang mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga salad na may Korean carrots.

Ang meryenda na ito ay may hiwalay na eleganteng pangalan na "Isabella". Mga sangkap: 2 pinausukang paa ng manok, kalahating kilo ng sariwang champignon, 230 g Korean carrots, 2 pcs. lilang sibuyas, 3 atsara, asin.

1. Ang mga kabute at sibuyas ay tinadtad at pagkatapos ay pinirito sa mantika.
2. Ang karne at mga pipino ay pinutol sa mga bar. Ang mga itlog ay pinakuluan at gumuho sa mga cube.
3. Ang pampagana ay binuo sa mga layer: manok - mga sibuyas na may mga mushroom - mga pipino - mga itlog - mga karot.

Hindi mo kailangang timplahan ang salad ng Korean carrots at chicken na may anumang sauce. Sapat na mantika mula sa pritong gulay at likido mula sa maanghang na bahagi. Kailangan mo lang i-asin ang pampagana.

Recipe na may beans

Para sa bersyon na ito ng ulam, pinakamahusay na pumili ng mga de-latang puting beans. Kailangan mo ng 130 gramo. Ang natitirang mga sangkap: isang malaking lilang sibuyas, tuyong bawang, malalaking karot, asin, 1.5 malalaking kutsara ng suka ng mesa, isang kurot ng paprika at kulantro, 1 tbsp. mantika.

1. Ang mga beans ay hugasan ng tubig at halo-halong may kalahating singsing ng sibuyas.
2. Ang mga produktong ito ay sinamahan ng mga karot, tinadtad ng isang espesyal na kudkuran.
3. Ang asin, bawang at mga pampalasa ay pinaghalo nang hiwalay at pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong mantika. Ang suka ay ibinubuhos sa pinaghalong.
4. Ang marinade ay ibinuhos sa mga gulay.

Maaari mong ihain ang salad na may mga Korean carrots at beans kaagad pagkatapos na maihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap.

May crab sticks

Ito ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto na dapat subukan ng lahat. Mga sangkap: 220 g ng inihanda na maanghang na karot, isang lata ng mais (naka-kahong), 4 na mga PC. pinakuluang itlog ng manok, isang pakete ng crab sticks (200 g), asin, kulay-gatas.

1. Ang mga itlog at stick ay pinutol sa mga cube.
2. Ilagay ang mais sa isang colander.
3. Ang lahat ng mga inihandang sangkap at karot ay halo-halong. Idinagdag ang asin.

Ang salad na may Korean carrots at crab sticks ay maaaring lagyan ng sour cream o mayonesa. Maaari kang magdagdag ng bawang sa iyong napiling sarsa.

Pinausukang dibdib at Korean carrot salad

Ang pampagana ay kawili-wiling pinagsasama ang pagiging bago ng mga pipino at ang spiciness ng mga karot. Mga sangkap: 120 g Korean carrot salad, pinausukang dibdib ng manok, 4 na mga PC. pinakuluang itlog ng manok, 2 pipino, 60 g matapang na keso, asin, mayonesa.

1. Ang mga itlog ay gumuho sa maliliit na cubes. Ang pinausukang karne at mga pipino ay tinadtad sa katulad na paraan.
2. Kung ang mga piraso ng karot ay masyadong mahaba, maaari mong gupitin ang mga ito sa kalahati.
3. Ang pampagana ay binuo: mga itlog - dibdib - mga pipino - karot - keso.

Ang mga layer ay dinidilig ng asin sa panlasa at pinahiran ng isang layer ng mayonesa.

Sa pinausukang sausage

Ang simple at napakabilis na salad na ito ay maaaring ihain sa mga bisita. Mga sangkap: isang pakete ng mga puting crackers na binili sa tindahan (mas mabuti na may keso o kulay-gatas), 170 g ng mataas na kalidad na pinausukang sausage, 220 g ng maanghang na karot, isang lata ng mais (naka-kahong), asin, 2 malalaking kutsara ng mayonesa at kulay-gatas.

1. Kailangan mo lamang gilingin ang sausage. Ito ay pinutol sa makinis, magagandang cube.
2. Ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe ay halo-halong sa isang mangkok ng salad.

Panghuli, ang pampagana ay inasnan at tinimplahan ng pinaghalong kulay-gatas at mayonesa.

Na may idinagdag na mushroom

Maaari ka ring kumuha ng mga ligaw na kabute, ngunit kakailanganin mong mag-tinker sa kanila nang kaunti pa. Inilalarawan ng recipe ang isang opsyon na may mga sariwang champignon (90 g). Ang natitirang mga sangkap: 2 patatas, isang sibuyas, 70 g ng Korean carrots, isang halo ng peppers, asin, langis ng gulay.

1. Ang mga maliliit na piraso ng sariwang mushroom ay lubusang pinirito na may mga cube ng sibuyas.
2. Ang mga patatas ay binalatan at pinakuluan hanggang malambot, pagkatapos nito ay makinis na tinadtad.
3. Ang lahat ng mga handa na produkto at maanghang na karot ay halo-halong sa isang mangkok.

Ang natitira lamang ay magdagdag ng asin sa pampagana, ibuhos ang langis sa ibabaw nito, ihalo at ihain.

Hedgehog salad na may Korean carrots

Ang pangalan ng ulam na ito ay nagmumungkahi kung paano ito maaaring palamutihan sa isang orihinal na paraan - sa anyo ng isang prickly na naninirahan sa kagubatan. Mga sangkap: 3 pcs. itlog ng manok, 90 g hard cheese, 180 g Korean carrots, 320 g sariwang champignon, sibuyas, 80 g olive, 1 dibdib ng manok, mayonesa, asin.

1. Ang mga itlog ay pre-boiled at dinurog gamit ang isang medium grater.
2. Medyo magaspang ang keso.
3. Ang dibdib ay pinutol at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi kasama ng maliliit na hiwa ng kabute.
4. Ang mga olibo ay hinukay. Ang bawat isa sa kanila ay pinutol sa 4 na bahagi.
5. Ang sibuyas ay dinurog sa mga cube at pinakuluan ng tubig na kumukulo.
6. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa keso at karot, ay halo-halong, inasnan, at tinimplahan ng mayonesa. Ang silweta ng isang hedgehog ay nabuo mula sa kanila.
7. Ang salad ay binuburan ng keso sa itaas. Ang buong bahagi ng workpiece, maliban sa "muzzle," ay inilatag na may mga karot. Hayaan itong manatiling magaan - cheesy.

Ang mga mata at ilong ay maaaring gawin mula sa mga olibo.

May mais

Ito ay isa sa mga pinakasikat na uri ng salad na may pagdaragdag ng Korean carrots. Mga sangkap: 320 g ham, 160 g karot, sariwang pipino, 2 mga PC. itlog ng manok, 180 g keso, mayonesa.

1. Ang keso ay durog na may isang magaspang na kudkuran.
2. Ang hamon ay tinadtad sa manipis na mga piraso.
3. Ang pipino ay gadgad at pinipiga sa likido.
4. Ang mga pinakuluang itlog ay gumuho sa mga cube.
5. Ang pampagana ay inilatag sa mga layer: keso - ham - keso - ham - itlog - pipino - karot. Ang bawat isa ay pinahiran ng mayonesa.

Halos lahat ng sangkap sa recipe ay maalat. Samakatuwid, hindi na kailangang gumamit ng karagdagang bahagi.

Sa atay

Ang atay para sa salad ay ginawa mula sa karne ng baka. Mga sangkap: 130 g Korean carrots, 2 pcs. itlog ng manok, sibuyas, 320 g ng atay, asin, mayonesa, mga panimpla.

1. Ang atay ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 45-55 minuto at pinutol sa mga piraso.
2. Ang mga hard-boiled na itlog ay tinadtad sa mga cube.
3. Ang sibuyas ay dinurog sa mga cube at pinirito sa mantika.
4. Ang lahat ng mga inihandang produkto at karot ay pinagsama.

Ang pampagana ay kailangang maalat at tinimplahan ng mayonesa. Anumang pampalasa ay maaaring idagdag sa panlasa.

Layered salad na may carrots sa Korean style

Para sa pagkabusog, ang fillet ng manok ay idinagdag sa pampagana. Mga sangkap: 160 g Korean carrots, 1 fillet, 80 g hard cheese, 3 pcs. itlog ng manok, sibuyas ng bawang, asin, mayonesa.

1. Ang mga itlog at manok ay pinakuluan sa magkahiwalay na kawali.
2. Ang fillet ay napunit sa mga hibla, ang keso ay magaspang na hadhad. Ang mga itlog ay pinutol nang magaspang.
3. Ang pampagana ay inilatag sa mga layer: manok - karot - gadgad na keso - itlog. Ang bawat isa ay pinahiran ng sarsa. Maaari kang magdagdag ng asin sa iyong panlasa.

Ang pagkain ay pinalamutian ng mga gulay.

Paano magluto gamit ang crackers?

1. Ang repolyo ay hugasan ng malamig na tubig at makinis na tinadtad.
2. Ang manok ay pinutol sa manipis na hiwa.
3. Ang mayonesa ay pinagsama sa durog na bawang.
4. Ang lahat ng mga produkto mula sa recipe (maliban sa mga crouton) ay pinagsama sa isang mangkok ng salad, inasnan at tinimplahan ng nagresultang sarsa.

Ang mga pinatuyong hiwa ng tinapay ay iwiwisik sa ibabaw ng pampagana bago ihain. Kung ihalo mo ang mga crackers sa lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay, sila ay mabilis na magiging basa at magiging isang hindi nakakatakam na mush.

Ang lutuing Koreano, tulad ng alam natin, ay mayaman sa lahat ng uri ng mga salad ng gulay at maanghang na pagkaing karne. Korean pork - makatas na piraso ng maanghang na karne na pinirito na may mga panimpla at toyo. Ang ulam ay maayos na pinagsasama ang piquancy ng mga idinagdag na seasonings at ang maasim-matamis na tartness.

Korean pork - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Sa lutuing Koreano, ang naturang karne ay niluto sa isang malalim na kawali na may makitid na ilalim, na tinatawag na wok o isang mas pamilyar na kaldero. Kung ang iyong kusina ay walang ganoong kagamitan, isang ordinaryong kawali ang gagawin, ngunit dapat itong makapal na pader. Ang ulam ay maaari ding ihanda sa isang multicooker na nilagyan ng function na "Pagprito".

Para sa pagprito, dapat kang kumuha ng mga manipis na piraso ng sapal ng baboy. Pagkatapos ng paghuhugas, ang labis na mga piraso ng taba, natitirang mga tendon at magaspang na pelikula ay tinanggal mula dito. Ang pulp ay pinutol sa maliliit na manipis na cubes o mga piraso.

Ang toyo ay ginagamit sa paghahanda. Ang isang pag-atsara ay inihanda kasama nito, kung saan ang mga hiwa ng baboy ay pinananatili hanggang sa pagprito o sarsa ay idinagdag sa proseso ng pagluluto. Ang lahat ng mga pagkaing gumagamit ng toyo ay inasnan nang may matinding pag-iingat, dahil ang gayong sarsa ay maalat mismo.

Ang lutuing Korean ay sikat sa pagiging maanghang at mataas na nilalaman ng mga pampalasa. Ang karne ay tinimplahan ng mainit at itim na paminta; ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa ay giniling na luya. Bukod pa rito, para sa mas masarap na aroma, maaari mong gamitin ang mga handa na set ng pampalasa para sa baboy.

Ang bawang ay isang mahalagang bahagi ng gayong ulam. Ito ay idinagdag sa durog na anyo sa pag-atsara o sa dulo ng pagluluto para sa pritong karne. Ang mga sibuyas ng bawang ay pinutol sa maliliit na piraso o dinurog gamit ang isang pinong kudkuran.

Maaaring gamitin ang butil na asukal o pulot sa paghahanda ng ulam. Ang mga sangkap na ito, kasama ng suka, ay binibigyan ito ng isang espesyal na matamis at maasim na lasa.

Ang Korean pork ay hindi gawa sa karne lamang. Ang mga karot, sibuyas, kampanilya, pinya at maging ang mga sariwang pipino ay idinagdag dito. Ang pinakuluang kanin ay tradisyonal na inihahain bilang isang side dish.

Isang simpleng recipe para sa Korean fried pork na may pulot

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng pinalamig na baboy (pulp);

Isang kutsarita ng pulot;

bombilya;

3 tbsp. l. soy dark sauce

Suka ng pagkain - 1 tbsp. kutsara;

Tinadtad na ugat ng luya - 0.5 tsp;

1/6 tsp. ground black pepper sa isang mortar;

Isang kutsarang linga.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga clove ng bawang, lagyan ng pinong kudkuran o pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang press.

2. Lagyan ng sesame seeds at honey na hinaluan ng toyo. Magdagdag ng giniling na paminta at luya. Magdagdag ng suka, pinong tinadtad na sibuyas, asin at ihalo nang maigi.

3. Putulin ang labis na mga pelikula mula sa karne at hugasan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punasan ang tuyo, gupitin sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang mangkok na may handa na pag-atsara, at pukawin.

4. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang mga piraso ng karne kasama ang pag-atsara sa mantika na pinainit sa isang kawali at ipritong mabuti sa lahat ng panig.

Recipe para sa Korean fried pork na may carrots at pineapples

Mga sangkap:

Dalawang maliit na karot;

200 gr. de-latang pinya;

350 gr. leeg ng baboy;

Dalawang kutsara ng langis ng mais;

Asukal - 1/2 tsp;

Isang kutsara ng giniling na luya;

Isang kampanilya paminta;

50 ML unsalted toyo;

Kalahating kutsara ng almirol.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinatuyong piraso ng baboy sa mga hiwa sa buong butil, hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang kapal. Bahagyang talunin ang pulp gamit ang isang maso at gupitin sa mahaba, manipis na piraso.

2. Haluin ang asukal sa toyo, ilagay ang luya at almirol, talunin ng mahina. Dapat ay walang mga bukol na natitira.

3. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga hiwa ng karne at iwanan ito nang hindi bababa sa kalahating oras.

4. Gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin at banlawan ang mga buto, at gupitin ang pulp mismo sa mahabang cube. Gupitin ang mga karot sa manipis na mahabang piraso at mga singsing ng pinya sa maliliit na piraso.

5. Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa mataas na apoy. Kapag ang taba ay mainit, isawsaw ang mga karot at paminta dito at, pagpapakilos, magprito ng mga limang minuto. Idagdag ang mga pinya, haluing maigi at itabi sa kalan.

6. Sa isa pang kawali, bahagyang binasa ito ng mantika ng gulay, iprito ang mga piraso ng baboy hanggang maluto. Ilagay ang karne sa kawali kasama ang sarsa kung saan ito ay inatsara.

7. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga piniritong gulay sa baboy, pukawin, init ang lahat nang magkasama sa katamtamang temperatura para sa mga isa at kalahating minuto at alisin mula sa kalan.

Korean spicy pork na nilaga sa sweet and sour sauce

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng walang taba na sapal ng baboy;

70 ML ng tuyong alak;

Kalahating kutsara ng tuyo na luya;

Soy dark, maalat na sarsa - 50 ML;

Dalawang kutsara ng asukal;

Isang quarter na kutsara ng pulang paminta;

Juice mula sa kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng makapal na pader na kasirola sa katamtamang init. Ibuhos ang asukal dito sa isang pantay na layer, magdagdag ng isang kutsarita ng tubig. Patuloy na pagpapakilos, i-dissolve ang asukal at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa maging pula ang karamelo. Mag-ingat at matiyaga, huwag sunugin ito!

2. Ilagay ang manipis na hiniwang baboy sa isang kasirola at ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang pitong minuto hanggang ang mga piraso ay maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

3. Ibuhos ang alak sa karne at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa ito ay sumingaw ng kalahati.

4. Timplahan ang karne ng giniling na pulang paminta, ilagay ang luya, ibuhos ang pinaghalong toyo at lemon juice. Gumalaw, isara ang kasirola nang mahigpit na may takip at bawasan ang init sa mababang. Regular na pagpapakilos, pakuluan ang karne sa loob ng apatnapung minuto hanggang isang oras.

5. Habang lumalambot ang mga piraso ng baboy, alisin ang takip at dagdagan ang apoy. Kapag ang pinakawalan na likido ay halos sumingaw na at ang natitirang likido ay kapansin-pansing lumapot, patayin ang apoy.

Korean pritong baboy na may sariwang pipino

Mga sangkap:

Sariwang medium-sized na mga pipino - 800 gr.;

Kalahating kilo ng sapal ng baboy;

Dalawang maliit na sibuyas;

3 malalaking clove ng bawang;

Isang kutsara ng Chili sauce (0.5 kutsara ng mainit na paminta ay mapagpapalit);

Asukal - mas mababa sa kalahating kutsara;

Isang ikatlo ng isang kutsara ng asin;

Isang matamis na paminta;

70 ML toyo;

Durog na kulantro - 1/2 tsp;

Tatlong kutsara ng 5% na ubas o regular na suka ng mesa;

Hindi mabangong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang mga sariwang pipino, pagkatapos ay gupitin ito nang pahaba sa apat na bahagi. Gupitin ang bawat hiwa sa mga piraso, mga 5 cm ang haba. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, bahagyang magdagdag ng asin at hayaang tumayo ng halos kalahating oras.

2. Gupitin ang binalatan na paminta sa mahabang piraso at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Alisan ng tubig ang likido mula sa mangkok na may mga pipino. Timplahan sila ng giniling na pulang paminta, ilagay ang asukal, chili sauce at tinadtad na bawang, haluin.

4. Gupitin ang laman ng baboy sa manipis at pahabang piraso at ilagay sa langis na pinainit sa sobrang init. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan mula sa kawali ay sumingaw, idagdag ang sibuyas sa karne at magpatuloy sa pagprito hanggang sa lumambot ang mga piraso nito.

5. Ibuhos ang toyo sa piniritong karne, ilagay ang matamis na paminta at durog na bawang. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali nang masigla at idagdag sa mga spiced cucumber.

6. Habang hinahalo, magdagdag ng suka, takpan ang mangkok ng meryenda na may cling film at ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap na lumamig.

Korean pork sa isang slow cooker na may mga champignon

Mga sangkap:

Isang kilo ng sariwang baboy (pulp);

700 gr. sariwang mushroom;

Isang kutsara ng pulot;

toyo - 75 ML;

Isa at kalahating kutsara ng linga;

0.25 spoons ng ground pepper;

Leeks - 2 mga PC .;

Kutsara ng 9% na suka;

Malaking sibuyas;

Pinong langis;

Isang maliit na ulo ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang marinade. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pinong tinadtad o durog na bawang na may pulot, suka at toyo. Magdagdag ng mga buto ng linga, isang maliit na asin, ihalo. Ang pulot ay dapat na ganap na matunaw.

2. Isawsaw ang kalahating singsing ng sibuyas sa marinade, pagkatapos ay hiniwang manipis na karne at, pagkatapos haluin, itabi ng kalahating oras. Huwag masyadong magdagdag ng asin, maalat ang toyo, kaya tikman muna ang marinade.

3. Habang inaatsara ang baboy, ihanda ang mushroom. Banlawan ang mga champignon ng tubig, gupitin ang bawat kabute nang pahaba sa apat na bahagi.

4. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, literal na isang kutsara, at init ng limang minuto sa mode na "Pagprito". Isawsaw ang mga piraso ng mushroom sa pinainit na taba at iprito ang mga ito sa iniresetang mode sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng inatsara na karne na walang pag-atsara, at magaspang na tinadtad na leeks, pukawin.

5. Isara ang talukap ng mata, kumulo ang karne sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay buksan at ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagpapakilos nang regular.

Korean pork na may gulay

Mga sangkap:

Ulo ng mapait na sibuyas;

Matamis na paminta;

400 gr. sapal ng baboy (dibdib);

Itim na paminta at anumang pampalasa para sa baboy;

Maliit, matamis na karot;

0.3 kutsarita mainit na paminta sa lupa;

Kutsara ng toyo asin;

Langis ng mais - 50 ML;

Sariwang perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang piraso ng baboy, hugasan ng malamig na tubig, sa makitid na mga cube. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ang mga peeled peppers at carrots sa medium-sized na piraso, at ang mga clove ng bawang sa mas maliliit na piraso.

2. Ilagay ang mga piraso ng karne sa langis ng gulay sa isang heated frying pan at iprito sa matinding init, regular na pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang isang pampagana na crust.

3. Magdagdag ng toyo sa baboy at, nang hindi binabawasan ang apoy, lutuin ng isa pang tatlong minuto.

4. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito. Pagkatapos ng mga apat na minuto, kapag ang mga piraso ng gulay ay lumambot, timplahan ang lahat ng mga pampalasa, magdagdag ng pulang paminta, idagdag ito sa iyong panlasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo at pakuluan ng ilang minuto.

5. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa karne na pinirito ng mga gulay, haluing mabuti, init ang ulam sa mababang init ng halos isang minuto at alisin mula sa kalan.

Mga trick para sa pagluluto ng baboy sa Korean, mga kapaki-pakinabang na tip at tampok sa pag-marinate

Ang baboy ay mas mabilis magprito at magiging mas malambot kung ang karne na hiniwa ay unang pinupukpok ng bahagya at pagkatapos ay hiwain sa mga piraso ng kinakailangang sukat.

Ang natapos na karne ay dapat na makatas. Upang mapanatili ang maximum na katas sa mga piraso ng pulp, ilagay lamang ito sa mahusay na pinainit na taba at iprito sa matinding init hanggang sa maliwanag na kayumanggi.

Kung ang baboy ay pre-seasoned sa isang marinade na may karagdagan ng toyo at inilagay sa isang kawali kasama ang marinade, ang ulam ay magiging mas mabango at magkakaroon ng mas masarap na lasa.

Ang mga salad ng baboy ay hindi magaan na pinggan, ngunit hindi nito nawawala ang kanilang kaugnayan. Lalo silang sikat sa mga lalaki, dahil ang baboy ay nagdaragdag ng kayamanan sa anumang salad. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng baboy para sa salad, parehong simple at multi-component. Ginagawang posible ng iba't ibang ito na mahanap ang iyong sariling recipe.

Pork salad: paano magluto?

Larawan ni Shutterstock

Paano magluto ng salad na may baboy at Korean carrots

Ang recipe na ito ay napaka-simple at nangangailangan ng kaunting oras ng paghahanda. Mangangailangan ito ng: - 200 g ng pinausukang baboy; - 1 sibuyas; - 200 g ng inihandang Korean carrots; - 100 g mayonesa.

Ito ay sapat na upang i-cut ang karne ng baboy sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, kailangan din nilang pakuluan ng tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan, pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap na may Korean carrots at timplahan ang salad na may mayonesa. Hindi ito dapat dagdag na inasnan, dahil ang pinausukang baboy at karot ay medyo maalat.

Kung kukuha ka ng mga puting salad na sibuyas sa halip na ang karaniwang mga sibuyas, hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, dahil mayroon silang mas pinong lasa.

Pork salad na "Lalaki"

Kasama sa salad na ito ang: - 200 g ng pinakuluang pork tenderloin; - 2 patatas; - 2 adobo na mga pipino; - 2 pinakuluang itlog; - 1 pinakuluang karot; - asin at pampalasa sa panlasa; - perehil at dill; - 100 g gadgad na keso; - 250 g ng mayonesa.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga piraso, ngunit hindi pinaghalo. Upang maglingkod, kumuha ng malalim na baso kung saan inilalagay ang salad sa mga layer. Nauna ang patatas, inilalagay ang mga itlog dito, pagkatapos ay baboy, karot, pipino, damo at keso. Ang bawat layer ay pinahiran ng mayonesa; ito ay pinakamadaling gawin kung maghiwa ka ng isang maliit na butas sa pack kung saan maaari mong pisilin ang sarsa sa isang manipis na stream.

Salad na "Mushroom Glade"

Para dito kailangan mo: - 1 sibuyas; - 300 g ng mga champignons; - 15 g langis ng gulay; - 200 g pritong baboy; - asin at puting paminta sa panlasa; - isang maliit na sangay ng cherry tomatoes; - 100 g mayonesa.

Ang mga mushroom ay tinadtad at pinirito kasama ang kalahating singsing ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang maluto. Ang puting paminta ay ginagamit bilang pampalasa. Ang natapos na baboy ay pinutol sa mga piraso at hinaluan ng mga kabute. Ang salad ay binihisan ng mayonesa, at ang mga cherry tomato ay ginagamit bilang isang dekorasyon sa itaas.