Magdagdag tayo ng maliliwanag na kulay sa iyong taglamig o Lenten diet. Iminumungkahi namin ang paggawa ng paghahanda ng kalabasa, lalo na ang pumpkin caviar. Salamat sa karagdagang komposisyon ng mga gulay, ang caviar ay nakuha na may napaka-mayaman na lasa. Ang paghahanda na ito ay magiging isang maliwanag na tuldik sa anumang mesa; ang caviar ay perpektong makadagdag sa mga side dish at mga pagkaing karne/isda. Sinusubukan naming piliin ang pinakamatamis at pinaka-mabangong kalabasa sa merkado, salamat dito, ang huling resulta ay magiging mahusay. Ang isang maliit na halaga ng bawang ay makakatulong na pakinisin ang lasa ng kalabasa nang kaunti at magdagdag ng kaunting piquancy. Gayundin, ang bersyon na ito ng caviar ay maaaring ihanda mula sa mga inihurnong gulay, magdagdag ng iba't ibang mga damo at pampalasa, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.

Impormasyon sa Panlasa Pumpkin dish / Iba pang paghahanda

Mga sangkap

• kalabasa - 370-400 g;
• karot, sibuyas, matamis na paminta - 1 pc.;
• bawang - 3 cloves;
• tomato paste - 70 g;
• langis ng gulay - 50-60 ml;
• suka - 30 ML;
• table salt - 25-30 g;
• asukal - 30-50 g;
• na-filter na tubig - 70-100 ml;
• ground black pepper - isang pakurot.

Paano maghanda ng pumpkin caviar para sa taglamig gamit ang isang gilingan ng karne

Sinisimulan namin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga gulay - balatan muna ang kalabasa. Pumili kami ng matamis na kalabasa, batay dito, at pagkatapos ay ayusin ang pagdaragdag ng asukal. Pagkatapos alisin ang matigas na alisan ng balat, banlawan ang kalabasa sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo ito ng isang tuwalya sa kusina o napkin. Gupitin ang laman ng kalabasa upang madaling magkasya sa butas sa iyong gilingan ng karne. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang iba pang mga kasangkapan sa kusina, kung ang kapangyarihan ng blender ay nagpapahintulot sa iyo na tumaga ng matitigas na gulay, gumagamit kami ng blender.

Pinipili namin ang pula, mataba na matamis na paminta. Binalatan namin ang paminta mula sa kahon ng buto, alisan ng balat ang sibuyas, alisan ng balat ang mga karot na may isang pambalot ng gulay, hugasan ang lahat sa malamig na tubig, at tuyo ito. Pinutol namin ang tatlong gulay na ito ayon sa gusto mo.

Sa aming bersyon, gumagamit kami ng isang gilingan ng karne na may pinakamaliit na butas ng rehas na bakal. Una, laktawan ang tinadtad na sibuyas at kampanilya. Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mo ng maanghang na meryenda, magdagdag ng kalahati ng mainit na paminta.

Ngayon ay tinadtad namin ang mga orange na gulay - karot at kalabasa.

Pagkatapos ay maaari kang pumunta sa maraming paraan: maaari mong lutuin ang caviar sa kalan, sa isang kasirola o kawali, maaari mong gamitin ang isang mabagal na kusinilya o kumulo ang caviar sa oven. Magluluto kami ng aming maliwanag na caviar sa kalan, kaya't ibinababa namin ang lahat ng mga baluktot na gulay sa isang kasirola, agad na ibuhos ang isang bahagi ng langis ng gulay, at ihalo. Ilagay ang kasirola sa kalan sa pinakamababang init na posible. Magluto ng caviar na sakop sa loob ng 40 minuto. Sa proseso, magdagdag ng sinala na tubig.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng 70 gramo ng tomato paste, idagdag din ang pinindot na bawang.

Timplahan ang caviar ng asin at isang kurot ng ground black pepper. Sa yugtong ito, kumuha kami ng isang sample ng caviar para sa tamis, depende dito nagdaragdag kami ng isang bahagi ng butil na asukal. Ibalik ang kasirola sa tuktok na init muli at magpatuloy na kumulo ang caviar sa loob ng kalahating oras.

Ilang minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng suka ng mesa o prutas. Haluin, dalhin sa pagiging handa.

I-sterilize namin ang mga lalagyan para sa caviar sa isang maginhawang paraan, pakuluan ang mga lids ng mga limang minuto. Inilalagay namin ang mainit na orange na caviar sa mga garapon, agad na ilagay ang mga takip sa leeg ng mga garapon, at i-screw ang mga ito.

Sinusuri namin ang sealing, inilalagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ang mga ito sa isang "fur coat", at hayaang lumamig sa isang araw. Nag-iimbak kami ng caviar sa isang cool na silid.

Teaser network

Caviar mula sa kalabasa at zucchini para sa taglamig

Isang angkop na paghahanda para sa isang "mabilis na meryenda" kapwa sa kaso ng hindi inaasahang pagdating ng mga bisita, at para sa pagpapadala ng iyong minamahal na asawa sa isang pangingisda o paglalakbay sa pangangaso. Tamang-tama para sa sobrang hinog na zucchini. Ang kalabasa ay maaaring maging musky o ordinaryong, na lumalaki sa bahay ng bansa o hardin sa loob ng maraming taon. Mas mainam na kumuha ng berdeng mansanas, o hindi bababa sa madilaw-dilaw, tulad ng Antonovka. Ang mga pulang varieties ay naglalaman ng masyadong maraming fructose; hindi kailangan ng sobrang tamis para sa isang pagpipilian sa meryenda. Huwag matakot sa bawang - ang katangian ng amoy at masangsang na lasa ay mawawala kapag niluto. Kung wala kang zucchini, huwag mawalan ng pag-asa; maaari mong palitan ito ng kalabasa, dagdagan ang dami nito sa proporsyon sa recipe. Ang winter pumpkin caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang pandiyeta na produkto na hindi nakakaapekto sa laki ng baywang, dahil sa kasong ito walang langis ang ginagamit.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Peeled zucchini - 2 kg;
• Pumpkin pulp - 1-1.5 kg;
• Mga peeled na karot - 300-500 gr.;
• Mga peeled na mansanas - 2 mga PC;
• Mga hiwa ng bawang na walang husk - 150-200 gr.;
• Mga sibuyas, inihanda - 100-150 gr.;
• Granulated na asukal - 8 tbsp;
• Table salt - 2 tbsp. l.;
• Suka ng mesa, 9% - 100 ml;
• Tubig - 600 ml.

Paghahanda:

1. Grate ang zucchini, kalabasa, karot, mansanas sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang mangkok para sa paggawa ng jam o sa isa pang lalagyan na angkop sa dami at kalidad. Kung ikaw ay masyadong tamad upang lagyan ng rehas sa pamamagitan ng kamay, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa mga gulay.
3. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin nang direkta sa isang lalagyan na may mga gulay na inihanda para sa paghahanda ng squash at pumpkin caviar para sa taglamig.
4. Magdagdag ng asukal, asin, suka at tubig, ihalo.
5. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa sa ilalim ng talukap ng mata.
6. Bawasan ang kapangyarihan ng burner sa pinakamababa. Mag-iwan sa kalan para sa isang katlo ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na kutsara.
7. Habang ang caviar mula sa kalabasa at zucchini ay inihahanda para sa taglamig, isterilisado ang mga lalagyan at mga takip para sa canning gamit ang anumang magagamit na paraan.
8. Ilagay ang mainit na produkto sa mga garapon at i-seal kaagad.
9. Baligtarin ang workpiece, i-insulate ito ng isang lumang fur coat o isang out-of-fashion coat.
10. Pagkatapos ng isang araw, itabi ito sa isang angkop na lugar.

Payo:

• Ang binuksan na caviar ay mabilis na nawawala ang lasa nito, kaya mas mainam na gumamit ng kalahating litro na garapon para sa pag-iimbak nito para sa taglamig.
• Ito ay napaka-maginhawa upang isterilisado ang mga lalagyan ng canning sa isang electric oven. Upang gawin ito, ang mga hugasan na lata ay dapat ilagay o ilagay sa isang wire rack at ang thermostat ay dapat na naka-on sa 100 degrees. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga tuyo at pinainit na pinggan ay handa nang gamitin.

Pumpkin caviar na may tomato paste o tomato juice para sa taglamig

Isang mahusay na kapalit para sa squash caviar, hindi gaanong pampagana at malambot. Ang isang mas kumikitang bersyon ng paboritong paghahanda ng lahat, dahil ang kalabasa ay halos lahat ng panahon na produkto. Ang kalabasa na caviar na may kamatis para sa taglamig ay isang pagpuno, napakataas na calorie na pampagana; sa pandiyeta ito ay hindi katanggap-tanggap, dahil naglalaman ito ng isang disenteng halaga ng langis ng gulay. Ang lemon concentrate ay maaaring mapalitan ng table vinegar na 9% sa parehong halaga. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang pagkakaroon ng bawang, maaari mong alisin ito o palitan ito ng pulang mainit na paminta sa dulo ng isang kutsilyo.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Peeled na kalabasa - 1 kg;
• Bombilya na walang husk - 1 ulo;
• Mga karot na walang alisan ng balat - 2 mga PC., mas malaki;
• Bawang, binalatan - 3 cloves;
• Dill, bata - 150 gr.;
• Lemon juice, concentrate - 1 tbsp. l.;
• Tomato paste - 1 tbsp. l. o tomato juice - 0.5 tbsp.;
• Granulated sugar - 1 tbsp.;
• Langis ng gulay, pino - 1 tbsp.;
• Table salt at ground black pepper - sa panlasa at pagnanais.

Paghahanda:

1. Dice ang kalabasa. Ang pinakamainam na sukat ng mga piraso ay 1.5 x 1.5 sentimetro.
2. Grate ang mga karot sa isang large-mesh grater at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
3. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may 100 ML ng pinainit na mantika.
4. Panatilihin sa apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot. Haluin at kumulo hanggang semi-malambot.
5. Ibuhos ang natitirang langis, magdagdag ng mga cube ng kalabasa at magdagdag ng tomato paste o juice.
6. Pakuluan sa katamtamang init, natatakpan, sa loob ng kalahating oras, hanggang sa ganap na malambot ang lahat ng sangkap.
7. 10 minuto bago matapos ang proseso, direktang pisilin ang bawang sa kawali, makinis na tumaga ang mga gulay at idagdag sa kabuuang masa. Upang pukawin nang lubusan.
8. Itabi ang inihandang pumpkin caviar at bahagyang palamig nang natural.
9. Gilingin ang pinaghalong may immersion blender o sa isang food processor. Kung wala kang mga ganoong device sa iyong sambahayan, magiging maayos ang manual na gilingan ng karne ng iyong lolo.
10. Magdagdag ng lemon juice, asukal, paminta sa lupa sa katas ng gulay at bumalik sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang burner sa pinakamababang lakas sa loob ng 10 minuto.
11. Maghanda ng mga garapon at mga takip ng metal sa anumang paraan na posible.
12. Ilagay sa mga lalagyan, pinindot gamit ang isang kutsara upang maiwasan ang pagbuo ng mga void. Roll up, turn over, insulate. Pagkatapos ng isang araw, tikman o iimbak ang pumpkin caviar hanggang sa taglamig.

Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng itim na tinapay.

Magiging mas masarap si Ira kung paiinitin mo ang tomato paste o juice nang hiwalay na may kaunting langis ng gulay sa isang kawali.

Upang isterilisado ang lalagyan ng seaming, maaari kang gumamit ng microwave - ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa mga garapon, ilagay ito sa yunit at i-on ito ng 5 minuto nang buong lakas. Pagkatapos ng beep, buksan ang pinto at hintaying lumabas ang singaw upang maiwasang masunog.

Ang caviar mula sa talong o zucchini ay napakapopular.

Ngunit hindi alam ng lahat ng mga maybahay na ang hindi gaanong masarap na caviar ay maaaring gawin mula sa kalabasa, bukod dito, ito ay napakalusog din.

Ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng caviar ay kalabasa. Kailangan itong ihanda: alisan ng balat at piliin ang mga buto na may hibla. Ang pulp ng gulay ay dinudurog sa mga piraso o gadgad.

Bilang karagdagan sa kalabasa, para sa caviar kakailanganin mo ang mga sibuyas, bawang, karot at pampalasa. Ang mga gulay ay binalatan, hinugasan sa ilalim ng gripo at tinadtad ayon sa recipe. Ang kalabasa at iba pang mga gulay ay nilaga sa isang cast iron cauldron. Bilang karagdagan sa mga gulay na ito, maaari kang magdagdag ng matamis na paminta, zucchini, eggplants at mga kamatis sa caviar.

Maaari mong hindi lamang nilagang kalabasa na may mga gulay, ngunit din i-pre-bake ito sa oven.

Kapag malambot na ang mga gulay, magdagdag ng asin at pampalasa sa kanila. Kung ang recipe ay hindi naglalaman ng mga kamatis, magdagdag ng tomato paste o sarsa sa caviar. Pagkatapos ang lahat ay purong gamit ang isang submersible blender o masher.

Ang caviar ay inilalagay nang mainit sa mga sterile na garapon at tinatakan ng isang espesyal na susi.

Kung ikaw ang masuwerteng may-ari ng isang multicooker, maaari kang magluto ng caviar dito. Ang mga gulay ay lutuin na parang nasa isang hurno ng Russia, na nagbababad sa mga aroma ng bawat isa.

Recipe 1. Pumpkin caviar para sa taglamig

Mga sangkap

kalabasa pulp - 700 g;

asin;

tatlong medium na karot;

sariwang giniling na paminta;

dalawang malalaking sibuyas;

langis ng gulay - 30 ML;

bawang - ulo.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan at hugasan ang mga karot, bawang, sibuyas at kalabasa.

2. Gilingin ang kalabasa at karot sa malalaking chips.

3. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero. Ilagay sa apoy at init hanggang lumitaw ang magaan na usok. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa loob nito. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 25 minuto.

Simple at mabilis na mga recipe para sa finger-licking pumpkin caviar para sa taglamig

Pagkatapos ay pisilin ang bawang sa mga gulay sa pamamagitan ng isang pindutin. Gumalaw at kumulo para sa isa pang limang minuto. Gilingin ang laman ng kaldero gamit ang immersion blender hanggang sa purong. Magpainit ng ilang minuto pa.

6. Ilagay ang mainit na caviar sa mga sterile dry jar at i-screw ang mga takip nang mahigpit.

Recipe 2. Winter pumpkin caviar na may kari

Mga sangkap

kilo ng kalabasa;

asin sa kusina;

karot - kalahating kilo;

itim na paminta;

apat na sibuyas;

isang kutsarang puno ng kari;

30 ML 9% suka;

mantika

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto at hibla. Gupitin ang pulp sa malalaking piraso at ilagay sa isang cast iron casserole. Ibuhos ang kaunting tubig na inumin upang hindi masunog ang kalabasa, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot.

2. Balatan ang sibuyas at tadtarin ito ng pino. Grate ang mga peeled carrots sa malalaking shavings. Iprito ang sibuyas hanggang malambot sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at patuloy na kumulo para sa isa pang sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.

3. Ilipat ang piniritong gulay sa kawali na may kalabasa, haluin, asin at timplahan ng kari at paminta. Kumulo para sa isa pang kalahating oras, na may takip.

4. Alisin ang kawali sa apoy at durugin ang mga gulay gamit ang blender hanggang sa purong. Ilagay muli ang nagresultang masa sa apoy. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang suka at haluin. Panatilihin ang caviar sa apoy sa loob ng ilang minuto at ilagay sa mga sterile dry jar. I-roll up gamit ang metal lids, baligtarin at takpan. Mag-iwan sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe 3. Caviar mula sa kalabasa at zucchini para sa taglamig na may mayonesa

Mga sangkap

50 ML ng suka;

dalawang kg ng kalabasa;

zucchini - kilo;

itim na paminta;

kalahating kilo ng mga sibuyas;

100 ML ng langis ng mirasol;

mayonesa -250 g

tomato paste - 250 g;

dalawang dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto

1. Nililinis at hinuhugasan namin ang lahat ng gulay. Tinatanggal namin ang mga hibla at buto mula sa zucchini at kalabasa. Ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Magdagdag ng mayonesa, langis ng gulay at tomato paste sa masa ng gulay. Haluin at ibuhos ito sa isang cast iron cauldron. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng halos isang oras, magdagdag ng asukal, sariwang giniling na paminta at table salt. Haluin at lutuin ng isa pang oras.

3. Ilang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng bay leaf. Panghuli magdagdag ng suka. Alisin ang kaldero mula sa apoy, alisin ang bay leaf at gumamit ng immersion blender upang timpla hanggang makinis.

4. I-sterilize ang malinis na garapon at takip. Ilagay ang mainit na caviar sa isang inihandang tuyong lalagyan ng salamin at agad itong isara nang mahigpit. Baliktarin ang canning, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe 4. Winter pumpkin caviar sa oven na may thyme

Mga sangkap

10 g thyme;

isa at kalahating kg ng kalabasa;

dalawang malalaking matamis na paminta;

itim na paminta;

dalawang sibuyas;

asin;

apat na cloves ng bawang;

150 ML ng langis ng oliba;

70 g kintsay;

tatlong kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Takpan ang isang baking sheet na may foil. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at piliin ang mga buto. Gilingin ang pulp sa maliliit na hiwa. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga balahibo. Hugasan ang matamis na paminta, gupitin ang tangkay at linisin ang mga buto. Pinutol namin ito sa mahabang piraso. Gupitin ang mga kamatis at kintsay sa mga random na piraso. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito ng makinis. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang baking sheet, asin, paminta at idagdag ang thyme. Budburan ng olive oil.

2. Ilagay ang baking sheet na may mga gulay sa oven, painitin ito sa 200 C, sa loob ng apatnapung minuto.

3. Ilipat ang mga inihurnong gulay sa isang blender bowl at haluin hanggang purong. Ilipat ang nagresultang masa sa isang kaldero at init sa loob ng sampung minuto.

4. Ilagay ang mainit na caviar sa mga sterile na garapon at agad itong i-seal nang hermetically. Baliktarin, takpan ng kumot at iwanan ng ganyan sa loob ng isang araw.

Recipe 5. Pumpkin caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

800 g pulp ng kalabasa;

pampalasa;

bombilya;

asin;

bell pepper pod;

mantika;

tatlong cloves ng bawang;

50 g ketchup;

50 g tomato paste.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang pulp ng kalabasa, binalatan at walang buto, sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa lalagyan ng aparato. Ilagay ang sibuyas dito at simulan ang "pagprito" mode. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging translucent ang sibuyas.

3. Hugasan ang bell pepper, punasan ng napkin at gupitin ang tangkay. Linisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa maliit at manipis na mga piraso. Idagdag sa sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito nang hindi binabago ang mode para sa isa pang limang minuto.

4. Sa yugtong ito, idagdag ang tinadtad na pulp ng kalabasa at isara ang takip ng aparato. Ilipat ang multicooker sa "stew" mode at magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ng inilaang oras, lagyan ng tomato paste at ketchup ang mga nilagang gulay. Haluin at timplahan ng asin at pampalasa.

5. Lutuin ang ulam para sa isa pang sampung minuto. Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga gulay. Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin sa nagresultang masa at ihalo.

6. Hugasan ang mga garapon ng soda at ilagay ang mga ito sa oven para sa isterilisasyon. Pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mainit na caviar sa mga inihandang lalagyan at agad na igulong gamit ang mga takip ng lata. Mag-iwan ng isang araw, baligtarin ito at takpan ng kumot.

Recipe 6. Pumpkin caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mansanas

Mga sangkap

pitong maliliit na kamatis;

isa at kalahating kg ng kalabasa;

asin;

bell pepper pod;

tatlong sibuyas;

limang cloves ng bawang;

tatlong karot;

Ugat ng celery;

asukal - 15 g;

langis ng mirasol;

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga sibuyas, kalabasa, karot, bawang at mansanas. Alisin ang mga buto mula sa kalabasa. Gupitin ang pulp ng gulay sa mga hiwa na makapal sa daliri. Banlawan ang mga kamatis, punasan ng napkin at gupitin sa kalahati. Alisin ang kampanilya mula sa mga tangkay at buto. Gupitin ito sa mga piraso. I-chop ang mga karot, bawang, sibuyas at kintsay hangga't maaari. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at gupitin ang gitna.

2. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang malalim na baking tray at iling. Ilagay ang baking sheet na may mga gulay sa oven sa loob ng 45 minuto. Maghurno sa 200 C. Alisin ang baking sheet paminsan-minsan at pukawin ang mga gulay. Timplahan ng pampalasa at asin ang mga inihurnong gulay. Haluin at palamig.

3. Pagkatapos ay gilingin ang mga pinalamig na gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng suka sa nagresultang masa at ilagay sa apoy. Init hanggang sa isang pigsa at ilagay ang caviar sa mga sterile dry jar. Mahigpit na gumulong, lumiko at takpan ng kumot. Iwanan ito na napanatili para sa isang araw.

Para sa caviar, ang butternut squash ay pinakamainam.

Kung wala kang blender, maaari mong gilingin ang mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne o masher.

Ang pumpkin caviar ay maaaring ihanda sa taglamig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tomato paste o ketchup sa halip na mga kamatis.

Kung nagluluto ka o nagluluto ng mga gulay, gupitin ito sa maliliit na piraso.

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sariwang damo sa caviar.

Kalabasa caviar

Marahil ay maraming mga tao na hindi lamang kailanman sinubukan ang ulam na ito, ngunit hindi man lang narinig ang tungkol dito. Sabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano inihanda ang pumpkin caviar.

Paraan ng isa - mabilis

Mga sangkap:

• hinog na nutmeg pumpkin na walang buto at alisan ng balat - 1 kg;
• walang amoy na hindi nilinis na langis - 50 ML;
• mga sibuyas - 3 mga PC;
• malalaking matamis na karot - 2 mga PC .;
• seasonings (halo para sa mga gulay o pilaf) - 1 kutsarita;
• iodized na asin na walang mga additives - 1 pakurot;
• mga gulay (sibuyas, perehil, basil) - sa panlasa;
• bawang - 3 cloves.

Paghahanda

Para sa caviar, kailangan mong pumili ng kalabasa na napaka pickily, dahil ang maling gulay ay magreresulta sa isang walang lasa na ulam na lasa tulad ng lugaw. Samakatuwid, naghahanap kami ng isang prutas na hindi masyadong malaki, ang Muscat variety, na may mabango, siksik na dark orange na pulp. Kapag pinaghiwalay namin ang alisan ng balat (ito ay napaka-siksik at mahirap alisan ng balat, subukang huwag masaktan) at ang mga buto, mga 1 kg ng pulp ay dapat manatili. Pinahiran namin ito sa isang kudkuran (mas mabuti na daluyan o pinong). Grate din ang tatlong karot, binalatan gamit ang isang vegetable peeler. Balatan at gupitin ang sibuyas. Painitin ng mabuti ang mantika sa isang kasirola o kaldero, idagdag ang sibuyas. Kapag nagbago na ang kulay, ilagay ang carrots at pumpkin. Bawasan ang init at takpan. Ang aming timpla ay kumukulo para sa mga 10 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal namin ang talukap ng mata at nagsimulang sumingaw ang juice. Kapag naabot ng caviar ang ninanais na pagkakapare-pareho (pagkatapos ng 10 minuto), magdagdag ng asin, panahon at magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo at pinindot na bawang sa panlasa. Ang pumpkin caviar na ito (pangunahing recipe) ay mabuti para sa taglamig. Pinapataas namin ang dami ng mga sangkap nang proporsyonal at, kapag handa na ang caviar, ilagay ito sa mga sterile na garapon.

Kung may oras ka

Mga sangkap:

• "Muscat" na kalabasa na may mapula-pula na laman - 3 kg;
• malalaking pahaba na sibuyas - 4 na mga PC;
• matamis na paminta ("Paprika" o "Bulgarian") - 1 kg;
• asul na bawang - 1 maliit na ulo;
• pulang kamatis - 1 kg;
• isang hanay ng mga pampalasa - sa panlasa;
• puting bato asin - 1 tbsp. kutsara;
• Hindi nilinis na langis ng mirasol - mga 100 g.

Paghahanda

Ilagay ang malinis na mga paminta at mga kamatis, mga sibuyas at hiniwang kalabasa sa isang baking sheet. Maghurno hanggang matapos - iba ang oras ng pagluluto para sa mga paminta at kalabasa, kaya huwag umalis sa kusina nang masyadong mahaba. Balatan ang mga gulay at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Sa isang blender inilalagay namin ang peeled na sibuyas, ang kalabasa kung saan ang balat ay pinutol (mas madaling putulin ito mula sa isang inihurnong kalabasa), paminta, bawang, kamatis at pampalasa. Asin at ibuhos ang mantika. Talunin hanggang makinis.

Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, ang maanghang na caviar ng kalabasa ay angkop para sa iyo, ang recipe ay pareho, bilang karagdagan sa bawang, naglalagay kami ng mainit na paminta na walang buto ("Chili" o "Ogonyok") sa blender.

Kung hindi ka natatakot sa mga pagkaing may mataas na calorie, ibukod ang langis: ang parehong recipe ay ginagamit upang maghanda ng kamangha-manghang masarap na caviar ng kalabasa na may mayonesa; hindi ito inihanda para sa taglamig; pagkatapos ng lahat, ang mayonesa ay dapat kainin ng sariwa. Sa anumang kaso, ang pumpkin caviar para sa taglamig ay inihanda nang simple at mabilis.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng pumpkin caviar ay butternut squash. Ito ang pinakamatamis at pinakamabango.

Maaari mong alisan ng balat ang kalabasa bago ang yugto ng pagluluto o alisin ang balat mula sa inihurnong kalabasa. Inirerekomenda ko ang pangalawang opsyon.

Kaya, gupitin ang butternut squash sa medium sized na piraso.

Gupitin ang malalaking matamis na paminta sa kalahati, linisin ang lahat ng mga buto at alisin ang buntot, at kung ang paminta ay masyadong malaki, pagkatapos ay gupitin ito sa apat na bahagi.

Habang inihahanda ang mga gulay, kailangan mong i-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees.

Balatan ang isang malaking sibuyas at gupitin din sa quarters.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Balatan ang mga clove ng bawang.

Ilagay ang mga piraso ng kalabasa at iba pang tinadtad na gulay sa isang baking dish (salamin o metal) o direkta sa isang baking sheet, budburan ang mga ito ng Provençal herbs, asin, paminta at ambon ng langis ng oliba.

Maghurno ng mga gulay sa loob ng mga 40 minuto, na nakatuon sa pagiging handa ng sibuyas at ang lambot ng kalabasa. Kung pagkatapos ng 30 minuto ang sibuyas ay nagsimulang mag-brown nang husto at ang kalabasa ay nagiging malambot, hindi mo na kailangang maghurno ng mga gulay.

Alisin ang mga gulay mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at paminta. Madali itong gawin kung ilalagay mo ang mga ito habang mainit pa sa isang plastic bag at itali nang mahigpit, at pagkatapos, pagkatapos ng 10 minuto, ilabas ang mga ito at ihiwalay ang balat mula sa pulp.

Kung ang kalabasa ay inihurnong kasama ang balat, pagkatapos ay ihiwalay din ang pulp mula sa balat.

Ilagay ang lahat ng inihurnong at peeled na gulay sa isang blender, magdagdag ng lemon juice at gilingin hanggang malambot at halos homogenous. Hindi kinakailangang i-pure ang mga gulay; sapat na upang malinis ang mga gulay sa isang food processor.

Habang ginigiling ang masa, tikman ang pumpkin caviar. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti pang asin o lemon juice.

Speaking of lasa. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring iakma upang umangkop sa iyong panlasa: bawasan o magdagdag ng bawang, pampalasa, kamatis o paminta.

Paghaluin ang inihandang pumpkin caviar at ilagay ito sa mga garapon.

Ang caviar na ito ay tatagal ng hanggang isang linggo sa refrigerator. Ngunit maaari rin itong ihanda para magamit sa hinaharap. Upang magsimula, ang caviar mismo ay kailangang itago sa isang kasirola sa apoy para sa mga 10 minuto upang ito ay kumulo at magsimulang kumulo. Pagkatapos i-sterilize ang mga garapon, ilagay ang pumpkin caviar sa kanila, igulong ang mga ito at iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar na malayo sa sikat ng araw.

Ang pumpkin caviar ay isang unibersal na pampagana. Maaari itong ikalat sa toast, sariwang tinapay, tinimplahan ng pasta, ginawang kalabasa, nagsisilbing sarsa para sa ulam ng karne o gulay, idinagdag para sa kulay at lasa sa isang sopas na iprito, o tinimplahan ng anumang side dish. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang iyong mga anak ay tumanggi na kumain ng kalabasa sa sinigang o inihurnong anyo, malamang na hindi sila tumanggi sa isang sandwich na may ganitong mabangong caviar.

Ang pag-iingat ng ani ng kalabasa sa isang maliit na apartment ay medyo may problema. Ang isang solusyon para sa pangmatagalang pangangalaga ay pumpkin caviar para sa taglamig. Ang mga maybahay ay hindi madalas magluto nito, bagaman ang pangangalaga na ito ay napakasarap at malusog.

Ang paghahanda ng naturang caviar ay katulad ng canning zucchini.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na gulay at pampalasa:

• kalabasa;
• bawang;
• pampalasa sa panlasa;
• tomato paste;
• Bulgarian paminta.

Sa isang kawali, inihaw ang tinadtad na bawang (1 clove), matamis na paminta (100 g) at pinong tinadtad na sibuyas (1 ulo). Magdagdag ng kalabasa (800 g) na hiwa-hiwain at iprito sa napakainit na burner sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init at takpan ng takip.

Pagkatapos ng 30 minuto, maaari kang magdagdag ng tomato paste (180 g) at pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat pakuluan para sa isa pang 2 minuto. Para sa taglamig, ang pumpkin caviar ay inilalagay sa mga sterile na garapon at selyadong hermetically.

Caviar "Kalabasa na may mga karot"

Upang gumawa ng caviar na may pagdaragdag ng mga karot ay may mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng kaunting harina. Upang matiyak na ang caviar ay nagkakasundo sa mga pangunahing kurso, mas mahusay na pumili ng mga unsweetened varieties ng prutas.

Komposisyon ng produkto:

• kalabasa;
• bombilya;
• karot;
• bawang;
• pinong langis;
• asin;
• pampalasa ayon sa kagustuhan.

Gilingin ang sibuyas at bawang (2 cloves). Iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng mirasol (70 g). Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot (0.2 kg). Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang kalabasa (0.5 kg) sa maliliit na cube at ilagay sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Magdagdag ng mga nilutong sibuyas, bawang at karot sa parehong kawali. Ilagay sa microwave. Magluto ng caviar sa pinakamataas na lakas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong may blender.

Ang caviar na ito ay maaaring ihain kaagad bilang isang side dish o pakuluan muli sa loob ng 20 minuto at mahigpit na selyado sa mga sterile na garapon. Makakakuha ka ng pumpkin caviar para sa taglamig.

Caviar na may zucchini at mayonesa

Ang squash caviar na may kalabasa ay angkop para sa taglamig bilang isang side dish o simpleng bilang isang malamig na pampagana.

Mga Produkto:

• kalabasa
• zucchini;
• asukal;
• mayonesa;
• tomato paste;
• itim na paminta;
• asin;
• langis;
• dahon ng bay.

Kapag ang mayonesa ay idinagdag sa pumpkin caviar, ang lasa ay nagiging mas pinong.

Gilingin ang kalabasa (2.5 kg) na may zucchini (1 kg) gamit ang isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas (0.5 kg) at idagdag sa baluktot na masa. Ilagay ang kamatis (200 g), langis ng gulay at mayonesa (180 g) doon. Haluing mabuti at ilagay sa isang malaking lalagyan, mas mabuti na may makapal na ilalim, upang walang masunog sa panahon ng pagluluto. Ang halo na ito ay inihanda sa loob ng 1 oras.

Ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng mga pampalasa at asukal (180 g). Pagkatapos nito, muling kumukulo ang caviar sa loob ng 1 oras. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay sa lalagyan. Bago ito ilagay sa mga garapon, ito ay itatapon.

Pumpkin caviar na may kari

Para sa mga mahilig sa lutuing Indian, ang winter pumpkin caviar na may pagdaragdag ng curry ay mag-apela.

Mga sangkap:

• kalabasa;
• suka - 30 ML;
• karot;
• kari;
• asin;
• itim na paminta;
• langis.

Balatan ang kalabasa (1 kg) mula sa tuktok na balat at mga buto. Gupitin lamang ang pulp sa mga bar at ilagay sa isang litson na kawali. Ibuhos ang tubig doon upang ang lahat ay hindi masunog. Takpan ng takip at kumulo sa katamtamang apoy.

Balatan ang sibuyas (150 g) at makinis na tumaga. Ilagay ang sibuyas na may langis ng gulay (150 g) sa isang kawali at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy, pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na mga karot (0.5 kg) at kumulo ng ilang minuto. Siguraduhing pukawin ang lahat sa panahon ng pagluluto.

Pagsamahin ang mga pritong gulay, timplahan ng kari, magdagdag ng asin at kumulo ng kalahating oras sa isang kasirola na sarado ang takip. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng kawali ay durog sa isang homogenous na katas. Ang masa ay muling inilagay sa burner at, pagkatapos ng mga nilalaman ng pan pigsa, ang suka ay idinagdag.

Pagkatapos ng recipe, ang caviar para sa taglamig mula sa kalabasa ay dapat na pakuluan muli sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ang lahat ay inilagay sa mga sterile na garapon, na tinatakan ng hermetically sealed lids at nakabalot sa isang kumot.

Pumpkin caviar "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang recipe na ito para sa winter pumpkin caviar na "You'll lick your fingers" ay naiiba sa mga katulad na thyme na idinagdag dito.

Komposisyon ng produkto:

• kalabasa;
• Bulgarian paminta;
• itim na paminta;
• thyme;
• bawang;
• langis;
• Ugat ng celery);
• mga kamatis.

Ang binalatan at may binhing kalabasa (1.5 kg) ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang sibuyas at bawang (50 g) ay pinutol sa maliliit na piraso. Pepper (2 pcs.) ay peeled at gupitin sa mga piraso. Ang mga kamatis (150 g) na may kintsay (70 g) ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang baking sheet na natatakpan ng foil at iwiwisik ng thyme (1 tbsp.). Maaari mong iwisik ang lahat ng mirasol o langis ng oliba (150 g) at ilagay sa oven sa loob ng mga 45 minuto na may pinakamataas na temperatura na 200 degrees. Pagkatapos maghurno, gawing katas ang mga gulay, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa isang kasirola at ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Caviar na may mga mansanas

Ang isang mansanas na idinagdag sa caviar ay nagdaragdag ng aroma at kakaibang lasa.

• kalabasa;
• 3 maliit na karot;
• kamatis - 0.5 kg;
• suka;
• 1 PIRASO. matamis na paminta;
• bawang;
• langis;
• mansanas;
• 3 tsp. Sahara;
• asin;
• Ugat ng celery).

Balatan ang mansanas at gulay. Alisin ang mga buto mula sa kalabasa (0.5 kg). Gupitin ang lahat sa maliliit na bar. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa. I-chop ang mga sibuyas (3 pcs.), celery (50 g) at bawang (50 g). Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas (2 pcs.) at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang lahat sa isang malalim na baking tray at ilagay sa oven. Ang temperatura ay dapat itakda sa 200 degrees. Iling ang kawali sa pana-panahon.

Matapos lumambot ang mga gulay, sila ay inasnan, halo-halong lubusan at pinapayagan na palamig. Pagkatapos ang mga nilalaman ng baking sheet ay baluktot sa isang gilingan ng karne at inilagay sa isang kawali.

Idinagdag doon ang suka at ilagay sa kalan hanggang kumulo. Pagkatapos ang kalabasa na caviar para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay inilalagay sa mga sterile na garapon at napanatili. Ang mga nakabalot na garapon ay tinatakpan ng mainit na kumot o kumot hanggang sa susunod na araw. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan sa pantry.

Pumpkin caviar na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang kaaya-ayang kumbinasyon ng gulay na ito na may bell pepper ay isang mahusay na karagdagan sa holiday table.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• kalabasa;
• karot;
• mga kamatis;
• 0.2 kg matamis na paminta;
• asukal;
• bawang;
• mga langis;
• asin;
• Sahara;
• suka.

Ang paggamit ng multicooker kapag ang canning ay makakabawas sa oras ng pagluluto at magpapasimple sa proseso.

Balatan ang kalabasa (1.2 kg), gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas (0.2 kg) at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Ang mga karot (0.2 kg) ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga kamatis (1.4 kg) ay dalisay sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya, asukal (100 g), mantikilya (0.2 kg) at asin ay idinagdag.

Ang mga nilalaman ay pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng bawang (50 g) at ibuhos sa suka (60 g). Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat pakuluan ng mga 5 minuto. Sa oras na ito, kinakailangan upang maghanda ng mga sterile na garapon at isterilisadong mga takip ng metal.

Ang handa na caviar ng taglamig ay mabilis na inilalagay sa mga garapon at agad na pinagsama. Ang caviar ay dapat palamig sa temperatura ng silid. Ang mga garapon ay binaligtad at tinatakpan ng kumot.

Ang nakakagulat na malambot na pampagana na ito ay sumasabay sa mga pagkaing karne, manok, pasta at mga gulay. Paano inihanda ang pumpkin caviar para sa taglamig? Ang recipe para sa bawat paghahanda na inilarawan sa artikulong ito ay madaling ipatupad sa bahay.

Kalabasa caviar

Ang simpleng ulam na ito ay may matamis at maasim na lasa at magandang maliwanag na kulay. Maaari itong maiimbak sa refrigerator o pantry sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• kalabasa pulp - isang kilo;
• langis ng gulay - 100 gramo;
• suka (9% ay angkop) - 50 ML;
• dalawang sibuyas;
• karot;
• tubig - 100 ml;
• tomato paste - tatlong malalaking kutsara;
• asin - kutsara;
• bawang - tatlong cloves;
• paprika - dalawang kutsara;
• ground black pepper - kalahating kutsara.

Para sa ulam na ito, mas mahusay na pumili ng hinog ngunit hindi matamis na kalabasa. Maaari mong baguhin ang mga pampalasa ayon sa gusto mo. Halimbawa, kumuha ng sili sa halip na paprika.

Paano maghanda ng pumpkin caviar para sa taglamig? Ang recipe ng meryenda ay ibinigay sa ibaba.

Una, iproseso ang mga gulay, alisan ng balat ang mga ito, at gupitin ang pulp sa mga cube. Pagkatapos nito, ilagay ang kalabasa at palayok sa ilalim ng kawali o kaldero. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa kanila.

Pakuluan ang pagkain sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mahinang apoy, tandaan na pukawin ito nang pana-panahon. Pagsamahin ang tomato paste sa tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga gulay. Magluto ng mga produkto para sa isa pang kalahating oras, at kapag sila ay malambot, talunin ang mga ito gamit ang isang immersion blender.

Sa natitirang mantika, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag ito ay naging ginintuang, ilagay ito sa isang kawali.
Ilagay kaagad ang tinadtad na bawang, asin, suka at pampalasa. Pakuluan muli ang caviar, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.

Pumpkin caviar na may mga karot

Ang orihinal na pampagana ay itatabi nang tahimik sa buong taglamig, kaya maaari mo itong ihain sa tanghalian o hapunan anumang oras.

Sa oras na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• walang buto at alisan ng balat - 700 gramo;
• karot - 350 gramo;
• sibuyas - 300 gramo;
• sariwang kamatis - 150 gramo;
• bawang - 40 gramo;
• asin, tuyo na basil at paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng gulay - 60 ml;
• 9% suka - dalawang kutsara.

Kaya, naghahanda kami ng pumpkin caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Iproseso ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga medium na piraso.

Gilingin ang mga ito nang paisa-isa gamit ang isang gilingan ng karne at iprito sa langis ng gulay.
Una, idagdag ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ay ang mga karot, at sa pinakadulo idagdag ang kalabasa.

Balatan ang mga kamatis at i-chop ang pulp.

Sa halip na sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang ketchup o tomato paste.

Magdagdag ng katas, asin, bawang, suka at pampalasa sa mga gulay.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay naging malambot, ilagay ang mga ito sa mga pre-treated na garapon at takpan ng pinakuluang takip. Ang kalabasa na caviar ay handa na para sa taglamig. Huwag kalimutang baligtarin ito at takpan ng mabuti. At sa susunod na araw ang mga garapon ay maaaring maimbak sa pantry.

Kalabasa at zucchini caviar

Sa taglagas, kapag oras na upang anihin sa iyong dacha, huwag kalimutang maghanda ng masarap na caviar ng gulay. Ito ay panatilihin para sa iyo sa loob ng mahabang panahon ang alaala ng nakaraang tag-araw at maaraw na mga araw.

Mga sangkap:

• peeled pumpkin - dalawang kilo;
• (pulp) - isang kilo;
• sibuyas - 500 gramo;
• tomato paste - 300 gramo;
• mayonesa - 250 gramo;
• langis ng gulay - 125 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• asin - 60 gramo;
• acetic acid 70% - isang kutsara;
• ground black pepper at bay leaf - sa panlasa.

Magsimula tayo sa paghahanda ng squash caviar na may kalabasa para sa taglamig. Ang recipe na may mayonesa ay napaka-simple, kaya kahit sino ay maaaring ulitin ito.

Balatan at buto ang mga gulay, at pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng langis, pampalasa, asin at mayonesa. Lutuin ang pagkain sa mahinang apoy sa loob ng isa't kalahating oras, alalahaning pukawin ito nang pana-panahon.

Kung nais mong maging malambot ang pampagana, pagkatapos ay sa yugtong ito ang mga gulay ay maaaring ihalo muli.

Magdagdag ng suka at lutuin ang ulam para sa isa pang sampung minuto. Ang squash caviar na may kalabasa at mga sibuyas ay dapat na mabilis na ilagay sa mga garapon at pinagsama.

Pumpkin caviar "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang multicooker ay isang praktikal na kagamitan sa kusina na kadalasang ginagamit ng mga modernong maybahay upang maghanda ng masarap na paghahanda ng gulay. Siya ang tutulong sa amin na maghanda ng matamis na kalabasa na caviar para sa taglamig. Ang recipe na "Finger-lickin' good" ay nakuha ang pangalan nito sa isang kadahilanan - ang appetizer ay talagang nawawala muna sa mesa, at ang mga bisita ay palaging humihiling ng higit pa.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• kalabasa - 500 gramo;
• karot - 150 gramo;
• mga sibuyas - 200 gramo;
• mga kamatis - 120 gramo;
• langis ng gulay - anim na kutsara;
• bawang - limang cloves;
• bay leaf - tatlong piraso;
• asin at paminta sa lupa - sa panlasa;
• ground turmeric - kalahating kutsarita.

Basahin nang mabuti ang aming mga tagubilin bago ka magsimulang maghanda ng pumpkin caviar para sa taglamig. Ang recipe ng mabagal na kusinilya ay may sariling mga katangian at bahagyang naiiba sa iba pang paraan ng pagluluto.

Balatan muna ang mga karot at kalabasa at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. hugasan at gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga tangkay sa daan. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga.

Itakda ang "Steam" mode at ibuhos ang langis sa mangkok. Una, iprito ang sibuyas hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, at pagkatapos ng isa pang sampung minuto, magdagdag ng kalabasa. Takpan ang mga gulay na may takip at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, paghaluin ang mga produkto at magdagdag ng mga kamatis, manipis na hiniwang bawang, asin, bay leaf at lahat ng pampalasa.

Kung gusto mo ng purong caviar, pagkatapos ay i-chop ang nilagang gulay gamit ang isang blender.

I-on ang "Soup" mode at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 15 minuto. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ang caviar ay maaaring ihain kasama ng tinapay at karne. Kung magpasya kang i-save ang delicacy hanggang taglamig, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang tablespoons ng suka dito, ilagay ang mga gulay sa garapon at roll up.

Video recipe para sa kalabasa at talong caviar

Siguraduhing subukan ang paggawa ng pumpkin caviar para sa taglamig! Ang mga recipe na nakolekta sa pahinang ito ay makakatulong sa iyo na buhayin ang ideyang ito. Bilang resulta, makakakuha ka ng malambot at kasiya-siyang meryenda na magpapasaya sa iyo sa mahabang gabi ng taglamig.