Коровье молоко – удивительный продукт, которому нет равных по питательной ценности и содержанию полезных веществ, необходимых для нормального развития человеческого организма.

Были времена, когда этот напиток наделяли чудодейственными свойствами и употребляли с пеленок до глубокой старости. Древние славяне верили, что молоко – эликсир красоты и долголетия, который исцеляет от болезней, сохраняет молодость и продлевает жизнь. Мудрые предки с благодарностью принимали дары природы, потому что их рацион состоял преимущественно из молочной и растительной пищи.

Сегодня польза молока вызывает сомнения у потребителей и становится темой бесконечных научных дискуссий. Однако коровье молоко остается базовой составляющей детского и лечебного питания, ведь на нем выросло не одно поколение здоровых и сильных людей. Большой выбор молочной и кисломолочной продукции помогает составить сбалансированное меню тем, кто отказывается от мяса, рыбы, яиц и морепродуктов, исходя из этических соображений.

Легкость, с которой человеческий организм усваивает естественную пищу, была отмечена диетологами. И хотя молочная продукция не считается волшебным средством для похудения, в борьбе с лишним весом она оказывается в числе первых помощников. Компанию ей составляют, как правило, овощи и фрукты. На основе этих трех компонентов были разработаны разнообразные программы похудения, которые помогают безболезненно избавиться от лишних килограммов.

Суть молочно-растительной диеты

Молочно-растительная диета – это лактовегетарианство в чистом виде, но злоупотреблять ею и соблюдать дольше 5-7 дней не рекомендуется. Разумеется, вегетарианского стиля питания некоторые люди придерживаются на протяжении всей жизни, но оно не предназначено для снижения веса, ведь организм вегетарианца должен получать необходимую суточную норму калорий.

Данная методика похудения признана одной из самых щадящих и существует в нескольких вариантах, которые обещают избавить от 4-7 кг за один подход. Несмотря на ощутимые различия в меню, все разновидности молочно-растительных диет запрещают употреблять следующие продукты:

• мясо, рыбу, морепродукты, яйца и жиры животного происхождения;
• жирную молочную и кисломолочную пищу;
• трансжиры, фастфуд, полуфабрикаты, консервы;
• кондитерские изделия, сладости, выпечку;
• хлебобулочные и макаронные изделия из белой муки;
• жареную, острую и копченую пищу;
• бобы, тяжелые крупяные каши;
• калорийные и экзотические фрукты;
• напитки с красителями и подсластителями.

Диетическое питание подразумевает полный отказ от сахара со снижением потребления соли и специй до минимума. Из способов термической обработки нужно выбирать те, которые не требуют растительного масла или жира в процессе приготовления. Пищу можно варить, тушить, запекать в духовке или готовить на пару. Овощи и фрукты, которые пригодны в пищу в сыром виде, лучше есть свежими, чтобы сохранить максимум витаминов.

Во время диеты нужно взять за правило выпивать в сутки не менее двух литров жидкости для поддержания жизненного тонуса. Рекомендованные к употреблению напитки – отвары трав с легким мочегонным или слабительным эффектом и несладкий зеленый чай, в который можно добавить имбирь, лимон или немного молока. Изредка не запрещается баловаться компотом из сухофруктов без сахара или диетическим киселем.

Чтобы диета не стала стрессом для организма, который влечет за собой срывы и быстрое возвращение лишнего веса, нужно подготовиться к похудению заранее и постепенно исключить из рациона вредную пищу. Ограничения данной методики достаточно жесткие, поэтому необходимо избегать тяжелых физические нагрузки, оставив только легкую гимнастику и прогулки на свежем воздухе. Нелишним будет прием мультивитаминного комплекса, поскольку во время молочно-растительной диеты организм особенно нуждается в витаминах группы В.

Компоненты молочно-растительной диеты

Для похудения на диете с употреблением молочной и растительной пищи, можно выбрать один из популярных вариантов или составить индивидуальное меню с использованием разрешенных продуктов.

В первую очередь нужно обратить внимание на достаточное количество белковых продуктов в рационе. Коровье молоко – самый важный компонент, который присутствует во всех разновидностях диеты. Рекомендуется покупать фирменное молоко в упаковках, чтобы быть уверенным в качестве продукции и соблюдении производителем санитарно-гигиенических норм.

В молоке содержится от 2 до 3,5 г белков и до 5 г углеводов на 100 г продукта, в зависимости от метода обработки. Энергетическая ценность молока зависит от его жирности:

Калорийность домашнего коровьего молока сложно определить, поскольку она варьируется от 60 до 80 ккал на 100 г и зависит от множества факторов. Производители регулируют жирность молока, снимая с него сливки и смешивая с цельным в определенных пропорциях. Так, молоко с процентным содержанием жиров до 1,5% считается обезжиренным и подходит для диеты.

Само по себе молоко – скоропортящийся продукт, который не хранится дольше трех дней. Проблема решается с помощью пастеризации – термической обработки, которая значительно увеличивает срок годности. Пастеризованное молоко сохраняет большинство питательных веществ: витамины A, D, E, кальций, калий и фосфор.

Кроме него в рационе может присутствовать нежирная кисломолочная продукция: творог, кефир, простокваша и йогурт без наполнителей. Белковая пища должна быть дополнена сложными углеводами и пищевыми волокнами, необходимыми для нормального функционирования кишечника. Можно включать в рацион любые некрахмалистые овощи и сезонные фрукты. Кроме того, некоторые варианты диеты разрешают в умеренных количествах употреблять овощные бульоны, овсяную кашу, цельнозерновой или ржаной хлеб.

Для лучшего усвоения не рекомендуется смешивать молочные и кисломолочные продукты с другой пищей. Иногда встречаются варианты диеты, в которых молочные дни чередуются с овощными и фруктовыми. Те, кто уже соблюдает лактовегетарианство, могут взять этот способ на заметку и устраивать контрастные разгрузочные дни.

Молочно-растительная диета при диабете

Пришло время поговорить о популярных методах похудения, в основу которых входит молочная и растительная пища. Самой лояльной методикой считается диета для инсулинозависимых, которая предназначена для снижения сахара в крови. С помощью этой программы можно сбросить до 5 кг за неделю, но дольше 7 дней худеть не рекомендуется.

Продукты, которые должны входить в рацион диабетика:

• порция овощного бульона без специй, масла и жира;
• 2 кусочка отрубного или ржаного хлеба;
• 200 г отварного картофеля или овсяной каши;
• 400 г низкокалорийных овощей в любом виде;
• 200 г яблок, груш или клубники;
• 1 ч.л. подсолнечного или оливкового масла.

В день можно также съесть до 50 г творога жирностью до 3% и обязательно выпить стакан нежирного молока. На этом молоке в кол-ве 250-300 мл можно приготовить овсяную кашу или картофельное пюре.

При диабете нужно полностью исключить из рациона не только сахар, но и соль. Количество выпиваемой жидкости также нужно контролировать. Пить можно чай с лимоном, натуральный черный кофе и диабетический компот.

Приготовить такой компот можно по простому рецепту из сухофруктов. Лучше отдать предпочтение сушеным грушам или яблокам, которые необходимо замочить на некоторое время в чистой воде. После того, как сухофрукты немного разбухнут, их нужно варить на медленном огне 20-30 минут без добавления сахара или меда. Готовому компоту дают остыть и настояться, после чего пьют понемногу в течение дня.

Молочно-овощная диета

Один из самых эффективных вариантов молочно-растительной диеты для похудения полностью исключает из меню фрукты и хлеб. Благодаря низкокалорийному рациону, за неделю можно сбросить до 7 ненавистных кило.

Продукты, которые можно съедать в течение дня на молочно-овощной диете:

• небольшая порция овсяной каши на завтрак;
• 1-1,5 кг низкокалорийных овощей в любом виде;
• 0,5 л нежирного молока;
• 0,5 л обезжиренного кефира.

Лучше отдать предпочтение сезонным овощам, характерным для местности проживания. Идеальными для похудения считаются капуста, морковь, кабачки, сельдерей и разная зелень. В летнее время идеально худеть на свежих салатах из редиса, огурцов, томатов и болгарского перца.

Молочно-фруктовая диета

В правила этой разновидности молочно-растительной диеты входит запрет на овощи и злаки, а вот фрукты можно есть практически любые в разумных количествах. Такая программа может иметь длительность от двух дней до недели, за это время можно также избавиться от 2-5 килограммов.

Фрукты и молочные продукты нельзя употреблять в один прием пищи. Пример оптимального меню на день:

• чашка зеленого чая с молоком после пробуждения;
• порция нежирного творога 100-150 г на завтрак;
• 200-250 г фруктов в обед;
• стакан молока или кефира с корицей на полдник;
• еще 200-250 г фруктов на ужин.

Отдельно стоит сказать несколько слов о молочно-банановой диете, во время которой в день нужно съедать только 3-4 банана, запивая стаканом молока или кефира. В этом случае бананы можно есть вместе с молочными продуктами и даже делать из них полезные коктейли в блендере, добавляя туда молотую корицу.

Строгая диета Гарри Бенджамина

Самая жесткая методика доктора Бенджамина используется не столько для похудения, сколько для облегчения состояния больного при обострении язвы двенадцатиперстной кишки. Оригинальная программа предлагает питаться неделю одним коровьим молоком. Пить его нужно по стакану каждые 1,5-2 часа с утра до 8.00 вечера.

Поскольку на одном молоке сложно продержаться даже несколько дней, американский диетолог допустил некоторые поблажки в порядке исключения. Если невмоготу терпеть голод, можно перекусить кусочком черного бездрожжевого хлеба, горстью орешков или одним куриным яйцом.

Молочно-растительная диета при экземе

Атопическая или истинная экзема – коварное кожное заболевание, причину которого не всегда удается установить даже специалисту. Чаще всего сыпь на коже появляется у людей, склонных к аллергическим реакциям или переживших сильное нервное потрясение. Экзема может возникать также в результате нарушения работы ЖКТ или печени.

В любом случае больному назначают местное лечение, антигистаминные препараты и специальную гипоаллергенную диету, задача которой очистить организм от шлаков и ускорить выздоровление.

Первая задача больного – избавиться от возможных аллергенов. Для этого нужно исключить всю запрещенную при молочно-растительной диете пищу и некоторые на первый взгляд безобидные продукт такие, как клубника, земляника, все цитрусовые фрукты и ягоды богатые витамином С, куриные яйца, растительную пищу красного цвета (редис, перец, томаты, яблоки и др.), острую пищу, лук, чеснок, хлебобулочные изделия, чай, кофе и алкоголь.

Аллергическую реакцию может также провоцировать цельное молоко, поэтому его не рекомендуют пить при экземе. Остальными продуктами, которые разрешает употреблять молочно-растительная диета, можно питаться при экземе.

Питание во время обострения заболевания довольно скудное и соответствует рациону молочно-растительной диеты для диабетиков. Значительное облегчение больные отмечают уже на третий день лечебной диеты. После выздоровления можно включать в рацион каши, нежирное мясо и овощные блюда. Есть вероятность, что придерживаться некоторых ограничений придется на протяжении всей жизни.

Преимущества и недостатки молочно-растительной диеты

Различные программы похудения на молочно-растительной пище позволяют худеющим выбрать наиболее привлекательный вариант. Такие диеты подходят для любого времени года и предлагают довольно разнообразный перечень продуктов, которые можно комбинировать между собой.

Некоторые плюсы молочно-растительной диеты:

• отсутствие необходимости тратить много времени на приготовление пищи;
• доступные и дешевые продукты питания;
• снижение веса от 4 до 7 кг за неделю;
• достаточное количество белка и кальция;
• очищение кишечника от шлаков;
• поддержание здоровой микрофлоры желудка;
• нормализация пищеварения и перистальтики.

Основным условием для диеты с употреблением молочной продукции является хорошая переносимость лактозы. Не рекомендуется худеть при наличии любых острых заболеваний или в период восстановления после перенесенных операций. Также нужно воздержаться от похудения беременным и кормящим матерям, подросткам и пожилым людям. Остальным стоит перед началом диеты посетить терапевта, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний.

Молочно овощная диета является прекрасным способом сбросить лишний вес. Своеобразный «гибрид» всемиизвестной и очень популярной диеты Кима Протасова и подвид молочно-растительной диеты.

Основу питания на молочно овощной диете составляют свежие овощи и нежирные молочные продукты. Приверженцы диеты обещают потерю веса до 5 кг в неделю.

В отличии от молочно-растительной диеты, во время придерживания молочно овощной — нельзя включать в свой ежедневный рацион фрукты и ягоды. Создатели диеты уверяют, что при употреблении в рацион овощей и молочных продуктов, исключив при этом хлебобулочные и макаронные изделия, жареное, соленое, сахар — Вы не будете ощущать голод, а тело придет в форму.

Примерный рацион

Основными продуктами молочно овощной диеты являются:

• овощи (помидоры, огурцы, цукини, капуста, морковь, свекла, баклажаны и др.) в свежем или варенном виде;
• зелень;
• овощные бульоны;
• молочные продукты (кефир, ряженка, несладкий йогурт, нежирный творог, тан, простокваша, сыворотка).

• сахар во всех его проявлениях (шоколад, фрукты, печенье, конфеты, пирожные);
• крупы, хлебобулочные изделия;
• мясо, колбасные изделия;
• рыбу.

Придерживаясь основных принципов молочно-овощного питания, Вы сбросите лишний вес не используя определенного вида молочно овощной диеты.

Первый вариант

В течении одной недели можно избавиться от 3-5 кг ежедневно употребляя:

• свежие овощи;
• 2 ломтика черного хлеба;
• 1 л молочных продуктов не более 5% жирности.

Второй вариант

Более смягченная версия диеты: в течении дня обязательно выпивать 1 стакан молока, съедать порцию овсяной каши и 50 грамм творога. Все остальное — овощи.

Третий вариант

• Завтрак — порция творога с медом;
• Обед — овощной салат, несколько ломтиков сыра, стакан кефира;
• Перекус — любой овощ;
• Ужин — овощной салат, стакан кефира.

На просторах Интернета есть много различных вариантов молочно овощных диет. Выбирайте себе диету по вкусовым предпочтениям. Так процесс диеты будет проще переноситься и Вас не будет тянуть на запрещенные продукты.

Плюсы и минусы молочно-овощной диеты

Минусы: Если Ваш организм плохо переваривает молочный сахар или молочный белок — эта диета не для Вас. Несмотря на то, что во время диеты можно есть неограниченное количество овощей — переусердствовать не стоит. После окончания диеты и возвращению к привычному рациону Вы рискуете набрать вес снова.

Любая диета — это стресс для организма, поэтому во время придерживания диеты — следите за состоянием своего здоровья, а лучше перед началом диеты — проконсультируйтесь с диетологом.

Несомненный плюс диеты — отказ от быстрых углеводов поможет быстро отвыкнуть от сладкого. Употребление большого количества молочных продуктов укрепят иммунитет, насытят организм кальцием. Овощи являются не только источников большого спектра витаминов и микроэлементов, но и наладят работу кишечника, ускорят метаболизм.

Смотрели: 325

Молочные продукты и пища растительного происхождения - важные источники витаминов, питательных элементов и клетчатки. Следование молочно-растительной диете дает возможность улучшить общее состояние организма, восполнить нехватку кальция, очистить кишечник и снизить уровень холестерина. Кроме того, соблюдение диеты позволит похудеть на 4-5 кг за одну неделю.

Главные правила молочно-растительной диеты

• из рациона исключаются копчености, консервы, алкоголь и выпечка;
• запрещены соль и сахар;
• кушать дробно, 5-6 раз в день;
• пить 2 л свободной жидкости;
• продолжительность диеты - 1 неделя.

Данная программа похудения имеет массу разновидностей. Каждый вид имеет строгие ограничения по калорийности и набору продуктов.

1 вариант молочно-растительной диеты

1 день: 600 г творога и 250 мл молока (жирность - не более 1,5%);

2 день: 1,5 кг свежих либо запеченных яблок (можно добавить корицу);

3 день: 400 г творога и 500 мл молока малой жирности;

4 день: 1,5 кг овощей (свежих или потушить);

5 день: 1,5 литра кефира и 300 г творога малой жирности;

6 день: стакан молока, фрукты и овощи;

7 день: 300 г творога, пара яблок, овощной салат (заправить оливковым маслом), 200 мл кефира.

Набор продуктов на каждый день необходимо поделить на количество приемов пищи.

2 вариант молочно-растительной диеты

Набор продуктов на день: литр маложирного молока, 1 кг овощей (можно кабачки, помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь и капусту), пара кусочков черного либо зернового хлеба. Овощи можно отварить или кушать в свежем виде. Пить рекомендуется зеленый чай и негазированную воду. Каждый день меню повторяется.

3 вариант молочно-растительной диеты

Завтрак: чашка черного чая.

Перекус: 100 г творога малой жирности.

Обед: 200 г фруктов.

Перекус: 250 мл молока либо натурального йогурта.

Ужин: 200 г фруктов.

Перед сном: чашка зеленого чая.

4 вариант молочно-растительной диеты

Меню на день составляется из следующих продуктов: стакан молока, 100 г творога, каша из овсянки на воде (100 г), 500-600 г свежих овощей и фруктов. Пить рекомендуется черный либо зеленый чай без сахара.

Данная программа похудения имеет противопоказания:

• хронические заболевания;
• непереносимость лактозы;
• заболевания ЖКТ;
• мочекаменная болезнь.

Перед началом диеты необходимо посетить терапевта и продумать схему дополнительного приема комплексных витаминов.

В последнее время стала популярной молочно-растительная диета. И не случайно, ведь в молоке содержится белок и жиры, а овощи насыщают организм углеводами и полезной клетчаткой. Не стоит забывать и о витаминах, которыми богаты молочных продукты, фрукты и овощи. Несмотря на то, что молочно-растительная диета относится к вегетарианскому питанию, она хорошо насыщает организм полезными веществами, из-за чего человек чувствует себя бодрым и полным сил.

Меню молочно-растительной диеты

Сейчас можно встретить несколько вариантов молочно-растительной диеты, о которых постараемся рассказать подробнее.

Вариант первый

Данная диета рассчитана на неделю, в течение которой каждый день необходимо выпивать 1 л молока. Молоко следует разделить на 5 одинаковых частей и пить через каждые промежутки времени. Помимо молока разрешается кушать в любых количествах фрукты, овощи и готовить из них различные блюда с использованием льняного, оливкового, кукурузного или кунжутного масла.

Вариант второй

Данный вариант молочно-растительной диеты также рассчитан на неделю. Каждый день вам придется съедать 50 г творога, выпивать стакан молока и употреблять 150 г овсянки на воде. Сочные продукты следует дополнять фруктами и овощами (не более 400-600 г в стуки). Диета разрешает употреблять любые фрукты и овощи, в том числе , виноград и картофель.

Вариант третий

Данный вариант молочно-растительной диеты предлагает чередовать овощные и фруктовые разгрузочные дни.

• В первый день съешьте 600 г творога и выпейте стакан .
• Во второй день употребите 1,3-1,5 кг яблок в свежем или запеченном виде.
• В третий день съешьте 400 г творога и выпейте 0,5 л кефира.
• В четвертый день повторите меню первого дня и т. д.

Вариант четвертый

Этот вариант вегетарианской молочно-растительной диеты основан исключительно на разгрузочных днях. Авторы диеты предлагают 2 раза в неделю проводить разгрузку организма – один день есть фрукты и овощи, общее количество которых не должно превышать 1,5 кг, а во второй день выпивать 1,5 л йогурта или кефира и съедать 200 г творога. В остальное время диета рекомендует питаться вегетарианской пищей, а именно исключить из своего меню рыбу, мясо, яйца, а употреблять фрукты, овощи, каши, молочные продукты и бобовые культуры.

Результаты молочно-растительной диеты

Все представленные варианты молочно-растительной диеты дают неплохие результаты. С помощью такого питания вы не только сможете похудеть, но и улучшите свое здоровье. Молочно-растительная диета способствует снижению плохого холестерина, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Отзывы худеющих свидетельствуют о том, что диета эффективна, если она хорошо переносится.

Сейчас ведется много споров о вреде и пользе вегетарианства, в том числе и лактовегетарианства. Но польза в такой системе питания все же есть. Сейчас точно установлено, что лактовегетарианцы имеют более низкий процент заболеваемости гипертонией, инсультов и инфарктов.

Тем не менее, предложенные варианты диет не следует соблюдать дольше недели, иначе могут появиться нежелательные реакции со стороны организма – от усталости и мигрени до расстройства желудка.

Растительная пища и молочные продукты – основа многих диет. Каждый из этих продуктов приносит определенную пользу, поэтому молочно-растительная диета пользуется высокой степенью популярности. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов такой методики похудения и оздоровления.

Диета № 1 (для снижения уровня глюкозы в крови)

Данный вариант лечебной диеты должен назначаться врачом. По продолжительности она не превышает 7-ми дней. План питания исключает соль и сахар. Рацион одинаков для всех дней (из перечисленных ниже продуктов меню можно составлять самостоятельно).

Молоко – 500 мл (2 порции по 250 мл)
Нежирный творог – 50 г
Натуральный кофе, чай с добавлением лимона, компот без сахара, несоленый овощной отвар
Черный и отрубной хлеб – до 120 г
Картофель и другие овощи – около 200 г
Яблоки, груши, земляника – 250 г
Масло – около 15 г

Диета № 2 (овощи и молоко)

Продолжительность этого варианта диеты – 7 дней. Она помогает избавиться от 3-4 кг лишнего веса. Рацион на каждый день:
Овощи (цуккини, огурцы, листовой салат, капуста и пр.) – 1-1.5 кг
Подсушенный черный хлеб – 2 ломтика
Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, простокваша) – 1 л

Утренний рацион можно дополнить порцией овсяной каши.

Диета № 3 (фрукты и молочные продукты)

Эта диета рассчитана на 2-3 дня. Она помогает похудеть на 1-3 кг. В данном случае в основе рациона лежат молочные продукты и фрукты – употреблять их стоит по отдельности, не совмещая в одной трапезе. Суточная норма фруктов – 400-500 г, а молочных продуктов – 1-1.5 л.

Примерное меню

Завтрак: фруктовый салат из яблока, киви, банана и несладкий чай
Второй завтрак: порция нежирного йогурта
Обед: фруктовый салат из грейпфрута, яблока, винограда без косточек, минеральная вода
Полдник: порция простокваши или творога
Ужин: фрукты и отвар шиповника
Перед сном: обезжиренное молоко

Диета № 4 (строгая диета Гарри Бенджамина)

Данную диету предложил миру врач из Америки. Она рассчитана на неделю, питаться стоит, придерживаясь рекомендованной схемы.

Дни № 1, 4, 5, 6, 7: по 200 мл молока каждые 2 часа
День № 2: по 200 мл молока с интервалом в 1.5 часа
День № 3: по 200 мл молока через 1 час

Помимо молока в рацион входят следующие продукты:
Подсушенный черный хлеб
Овощи, фрукты, орехи, сухофрукты
Овощные супы
Брынза, творог
Яйца
Кисель, чай с мятой, компот, отвар шиповника, вода

Диета № 5 (молочные продукты, фрукты и овощи)

Продолжительность диеты – 7 дней. Потеря веса на протяжении недели – 3-4 кг. В меню входят:
Молочные продукты – 1 л в день
Фрукты и овощи – около 800 г в день
Сыр – 30 г в день
Творог — 100-150 г в день

Примерное меню

Завтрак: чай с добавлением нежирного молока, 30 г белого сыра
Второй завтрак: фрукты
Обед: овощной суп с зеленью, листовой салат
Полдник: легкий фруктовый салат без заправки
Ужин: йогурт и творог
Незадолго до сна: 1 ст. обезжиренного молока в теплом виде