Zemiaky sú veľmi chutná a výživná zelenina, ktorá môže slúžiť nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako chutný doplnok k rôznym jedlám a jedlám akejkoľvek národnej kuchyne.

Okrem toho sa zemiaky môžu podávať v akejkoľvek forme - vyprážané, varené, dusené, pečené.

Preto, nech sa deje čokoľvek, táto zelenina bude vždy vyzerať celkom lákavo, pikantne a zaujme svoje miesto medzi ostatnými ingredienciami, ktoré tvoria tie najchutnejšie jedlá pripravené skutočným labužníkom alebo len človekom.

Plnené zemiaky v rúre - všeobecné zásady prípravy tohto lahodného jedla

Aby ste sa naučili, ako správne a teda chutne uvariť jedlo, ako sú plnené zemiaky v rúre, musíte poznať niektoré nuansy a všeobecné zásady prípravy tohto jedla a spoľahnúť sa na ne:

Zemiaky môžete napchať ľubovoľnými prísadami, podľa vlastného uváženia a chuti.

Na plnenie je lepšie zvoliť veľké zemiaky, aby z nich plnka nevypadla.

Pri plnení surových zemiakov do plnky je potrebné pred vložením misky do rúry pridať malé kúsky bravčovej masti, aby sa nevysušila.

Zemiaky je lepšie napchávať, keď sú mladé a bez červích dier.

Pre väčšiu mäkkosť a šťavnatosť je lepšie uvariť alebo upiecť plnené zemiaky vopred pomocou rôznych omáčok a omáčok.

Plnené zemiaky v rúre - chutné recepty a vlastnosti prípravy takého atraktívneho jedla

Recept 1. Plnené zemiaky v rúre s názvom „talianske majstrovské dielo“

Ingrediencie:

Zemiaky (veľké) - 4 ks.

Bravčové mäso (chudé) - 200 g.

Syr (tvrdý) - 150 g.

Žiarovka.

Zeleninový olej).

Cuketa (alebo iná zelenina).

Korenie, soľ - voliteľné.

Spôsob varenia:

Najprv musíte zemiaky uvariť v mierne osolenej vode, kým nebudú takmer hotové. Vypustite vodu a ochlaďte zemiaky.

Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, potom ich z oboch strán osolíme a okoreníme.

Na panvici na rozohriatom oleji opečieme kúsky bravčového mäsa spolu s cibuľou do zlatista. A potom oheň vypneme a takto pripravené komponenty necháme ešte 10-15 minút prikryté.

Pre väčšiu sýtosť a k mäsu a cibuli môžete do smaženia pridať aj nasledujúcu zeleninu:

Paprika, paradajky, baklažány, cuketa, cuketa.

Keď zemiaky vychladnú, prekrojíme ich na dve časti, lyžicou opatrne vyberieme jadrovník a naplníme mäsom, cibuľou (zeleninou).

Na vrch vytvorenej plnky položte strúhaný syr a pripravenú misku vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.

Plnené zemiaky, krásne ozdobené vetvičkami byliniek, doplnia rôzne omáčky a prívarky.

Recept 2. Plnené zemiaky v rúre s hubami

Ingrediencie:

Zemiaky (veľké) - 6 ks.

huby - 200 gr.

Cibuľa - 2 ks.

Syr (tvrdý) - 150 g.

Paradajky - 2 ks.

Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Zeleninový olej.

Zelení (čerstvé).

Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky sa musia dobre umyť a uvariť v šupke do polovice. Vodu sceďte, zemiaky ochlaďte a nakrájajte na polovice. Lyžičkou vydlabte stredy, čím vytvoríte akési lodičky.

Huby je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na malé plátky.

Dôležité! Ak sú huby zmrazené, je potrebné ich vopred rozmraziť a vodu úplne vypustiť.

Cibuľu je potrebné olúpať, umyť a jemne nakrájať. Paradajky umyte, nakrájajte, zalejte vriacou vodou a vložte do studenej vody. Potom odstráňte kožu a nakrájajte paradajky. Zeleň je potrebné umyť, vysušiť a nakrájať. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Potom na panvici na rozpálenom oleji opražíme cibuľku, zľahka opražíme, pridáme šampiňóny a obe zložky zmiešame. Preto musíte cibuľu a huby variť, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Po vychladnutí húb a cibule je potrebné pridať paradajky, zemiaky (stredy), bylinky, soľ, korenie (čierne) a korenie podľa vlastného vkusu.

Takto pripravenú plnku treba dochutiť kyslou smotanou a napchať ňou existujúce zemiakové lodičky.

Na ďalšiu prípravu je potrebné použiť formu s vysokými stranami, vymastenú maslom alebo masťou. Zemiaky umiestnite tesne k sebe do formy a vložte do rúry na 25-30 minút. Asi 10 minút pred varením vyberte zemiakové lodičky z rúry, posypte ich strúhaným syrom a pošlite ich späť do pečenia.

Varené plnené zemiaky môžeme podávať spolu so zeleninou.

Recept 3. Zemiaky plnené v rúre s tvarohom a syrom feta

Ingrediencie:

Zemiaky (veľké) - 8 hľúz.

Vajcia (kuracie) 2 ks.

Tvaroh - 200 g.

Syrový syr - 100 g.

Maslo - 30 gr.

kyslá smotana - 100 ml.

Múka - 1 lyžica (bez šmýkačky).

Paradajka - 1 ks.

Mäsový vývar.

Spôsob varenia:

Zemiaky je potrebné umyť a olúpať. Ďalej je potrebné variť do polovice varenia v mäsovom, už slanom vývare. Potom hľuzy rozrežte na dve polovice a stredy vyškrabte lyžičkou. Potom je potrebné pre lepšiu stabilitu odrezať spodok zemiakových polovíc.

Tvaroh pomelieme so syrom, vajcami a múkou, pričom všetky ingrediencie jemne osolíme. Hotovú plnku dáme do zemiakových pohárov a na vrch nalejeme kyslú smotanu. Potom vložte plnené zemiaky do rúry predhriatej na 190 stupňov na 20-30 minút.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a plátkami paradajok.

Recept 4. Plnené zemiaky v rúre so zeleninou

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 hľúz.

Syr (tvrdý) - 100 g.

Mrkva - 2 ks.

Cibuľa - 2 ks.

Kukurica (konzervovaná) - 1 plechovka.

kyslá smotana - 150 gr.

Korenie, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Zemiaky musia byť uvarené v šupke s trochou soli vo vode. Zemiaky ochlaďte, prekrojte na polovice a lyžičkou vydlabte stred.

Mrkva sa musí umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky, cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky. Ďalej na panvici na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu do zlatista a preložíme do čistého pohára.

Do výpeku pridajte kukuricu bez tekutiny, pridajte stredy zemiakov, nasekané bylinky, pridajte soľ, korenie a všetko premiešajte.

Zemiakové lodičky musia byť naplnené plnkou a posypané strúhaným syrom. Spodná časť plechu na pečenie by mala byť pokrytá fóliou, na ňu položte zemiaky a pečte 15 - 20 minút v závislosti od veľkosti hľúz tejto zeleniny.

Recept 5. Plnené zemiaky (doplnené hovädzím mozgom)

Ingrediencie:

Zemiaky - 8 ks.

Mozgy (hovädzie) – 0,30 g.

Olej (rastlinný) - 150 ml.

Sucháre (strúhanka) - 60 gr.

Maslo (maslo) - 60 gr.

kyslá smotana - 60 gr.

Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme priamo v šupke do polovice uvarenia. Potom zemiaky ochlaďte, rozdeľte ich na dve polovice, stred vyberte lyžičkou a naplňte ich mozgami pripravenými takto:

Očistite a umyte si mozgy.

V rozpustenom masle s prídavkom bylín (napríklad kôpru) je potrebné pridať mozgy, posypané strúhankou, jemne soľou a korením a dôkladne dusiť.

Odstráňte pripravenú náplň z panvice a mierne vychladnúť.

Recept 6. Zemiaky plnené v rúre (plnené mletým mäsom a cesnakom)

Ingrediencie:

Mletá dužina.

Zemiaky - 5 ks.

Paprika (sladká) - 3 ks.

Žiarovky - 2 ks.

Mrkva - 2 ks.

Cesnak - 2 strúčiky.

Lavrushka 2-3 ks.

Khmeli-suneli.

Paprika je pálivá.

Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

Nasekajte kúsky dužiny (bravčové a hovädzie mäso) spolu s cibuľou, cesnakom a polovicou mrkvy a do mletého mäsa pridajte bylinky.

Potom mleté ​​mäso okoreníme, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Lyžičkou vydlabeme stred zemiaka a pre väčšiu stabilitu odrežeme spodok nožom.

Zemiaky musia byť plnené mletým mäsom. Oddelene zohrejte rastlinný olej v kotlíku a opečte na ňom cibuľu a mrkvu, pridajte cesnak, korenie, soľ a korenie na vyprážanie.

Paradajková pasta by sa mala zriediť vodou, zmiešať s lyžičkou cukru, cesnakom, korením a dusiť 5 minút.

Hotové jedlo môžeme posypať čerstvými bylinkami.

Recept 7. Plnené zemiaky v rúre s názvom “Prekvapenie”

Ingrediencie:

Zemiaky - 6 ks.

Slanina - 150 gr.

Rozmarín.

Artičoky (mrazené) - 100 g.

Paradajky (sušené) - 4 ks.

Olivy - 20 ks.

Muškátový oriešok.

Soľ, korenie - podľa chuti.

Rozmarín, šalvia, tymián.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a varíme do polovice. Odrežte vrchnák z každého zemiaka nožom. Pomocou noža odstráňte stredy zo zemiakov. Prísadu jemne osoľte.

Na panvici opražíme artičoky a cesnak na rozohriatom olivovom oleji, potom pridáme vodu a dusíme do mäkka. Potom artičoky nakrájajte.

Zemiaky naplníme a prikryjeme pokrievkami. Potom je potrebné každý zemiak obaliť v slaninke a dno ohňovzdornej formy vystlať vetvičkami rozmarínu a poukladať na ne pripravené „prekvapenia“.

Potom sa zemiaky musia piecť v rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.

Takto pripravené zemiakové prekvapenia ideálne doplnia rôzne omáčky a prívarky.

Plnené zemiaky v rúre - malé triky a užitočné tipy

Aby boli zemiaky drobivé a chutné, je vhodnejšie vybrať pre toto jedlo žlté odrody.

Na získanie zlatej farby a chutnej kôrky by mali byť zemiaky natreté olivovým olejom s prídavkom cesnaku, korenia a aromatických bylín.

Zemiaky môžete naplniť akoukoľvek náplňou, prísadu doplniť rôznymi omáčkami, prívarkami a zeleninou.

Plnené zemiaky je najlepšie podávať horúce s prílohou alebo nejakou pikantnou omáčkou.

Pre všetkých, ktorí milujú pečené plnené zemiaky (so syrom, šalátom, bylinkami), ako v zemiakoch Kroshka, len chutnejšie.

Zozbierali sme recepty na zemiakové plnky. Myslíte si, že trávim veľa času takou krásou a lahodnosťou? Vôbec nie. Zemiaky pečiem v mikrovlnke a len 4 minúty!

Raz som si objednal vrece na pečenie zemiakov z Ameriky (čakal som 3 týždne) a teraz je možné tento produkt zakúpiť v Rusku. Len za 360 rubľov! Nižšie uvádzam súradnice, kde si môžete objednať.

Takže polevy na pečené zemiaky. Recepty na 4 zemiaky (veľké). Zemiaky dáme piecť do rúry (v alobale), uvaríme v šupke alebo pečieme v špeciálnom vrecúšku na pečenie zemiakov len 4 minúty v mikrovlnke. Získate 8 porcií.

Jediný scenár:

• zemiaky nakrájame na polovicu
• odstráňte dužinu zo stredu a vytvorte takto zemiakové lodičky
• horúce zemiaky potrieme maslom
• Zemiakovú dužinu roztlačíme na pyré, pripravíme plnku a zmiešame s dužinou
• zemiaky naplníme mletým mäsom a podávame

1. Zemiaky plnené hubami a kyslou smotanou.

Budete potrebovať: Cibuľa 2 ks, 150 g. čerstvé alebo mrazené huby (šampiňóny, medové huby alebo akékoľvek lesné huby), kyslá smotana 2 polievkové lyžice. lyžice, tvrdý syr 70 g.

Smažte cibuľu s rastlinným olejom. K cibuli pridajte huby a opečte na panvici do mäkka, zmiešajte s kyslou smotanou a soľou podľa chuti. Ďalej huby rozmiešame v kyslej smotane so zemiakovou dužinou. Polovice zemiakov naplníme a posypeme strúhaným syrom.

2. Zemiaky plnené údenou rybou.

Budete potrebovať: teplom údená ryba (napríklad makrela) - 250 g, veľká cibuľa 1 ks, varené vajce (uvarené natvrdo) 1 ks, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana. Soľ - opatrne, podľa chuti.

Rybu oddelíme od kostí a roztlačíme vidličkou. Vajíčko nasekáme nadrobno a zmiešame s kyslou smotanou, rybou a zemiakovou dužinou. Vložte náplň do zemiakových lodičiek.

3. Pečené zemiaky plnené krabími tyčinkami.

Budete potrebovať: krabie tyčinky alebo krabie mäso 200g, majonéza 2 stol. lyžice, 4 vajcia na tvrdo, čerstvé bylinky (kôpor, cibuľka), tvrdý alebo polotvrdý syr 100g.

Tu je potrebné všetko zmiešať so zemiakovou dužinou vrátane strúhaného syra. Vložte plnené zemiaky do rúry (1800) na 10 minút alebo do mikrovlnnej rúry na 3 minúty.

Taška na pečenie zemiakov v mikrovlnnej rúre a rúre Potato Express za 360 rubľov! kúpite tu (kliknite na obrázok):

4. Pečené zemiaky plnené šunkou a nakladanými uhorkami.

Budete potrebovať: šunka 200g, majonéza 2 stol. lyžice, čerstvé bylinky (petržlen, cibuľka), nakladané uhorky (jemne nakrájané) 2 ks, tvrdý alebo polotvrdý syr 100g.

5. Pečené zemiaky plnené kuracími prsiami a šampiňónmi.

Budete potrebovať: vyprážané kuracie prsia alebo údené kura 200g, majonéza 2 stol. lyžice, čerstvé bylinky (petržlen, kôpor), šampiňóny (opražené do mäkka na rastlinnom oleji) 150 g, nakladané uhorky (jemne nakrájané) 2 ks, tvrdý alebo polotvrdý syr 100 g.

6. Pečené zemiaky plnené klobásami.

Budete potrebovať: varené alebo vyprážané klobásy 3 ks, kyslá smotana 2 stol. lyžice, horčica 1 lyžička, čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zelená cibuľka - čo jesť), tvrdý alebo polotvrdý syr 100g.

7. Pečené zemiaky s mäsom a baklažánom.

Budete potrebovať: dusené bravčové alebo hovädzie mäso 150g, kečup 2 stol. lyžice, kyslá smotana 2 tabuľky. lyžice, čerstvé bylinky (petržlen, cibuľka), 1/2 baklažánu, 1 cibuľa, tvrdý alebo polotvrdý syr 100g.

Niekedy mi mäso zostane po večeri, na druhý deň je pre každého málo, tak ho použijem do plnky. Cibuľu a baklažán nakrájame nadrobno a spolu opekáme asi 5 minút.Zelinu a nakladané uhorky nakrájame a všetko zmiešame so zemiakovou dužinou.

Z nejakého dôvodu ženy v domácnosti zriedka varia plnené zemiaky, a to preto, že jedlo sa konzumuje rýchlo a varenie si vyžaduje určité úsilie. Výstup sa však vždy ukáže ako zaujímavý výsledok. Toto jedlo možno nazvať kompletným kvôli jeho jasu, sýtosti, bohatosti a božskej chuti! Je to jednoduché, ale rozhodne stojí za vyskúšanie.

Recept krok za krokom

Pripravte plnené zemiaky s hubami v rúre krok za krokom:

Zemiaky plnené mletým mäsom a pečené

• 2 zemiaky;
• 140 g mozzarelly;
• 450 g bravčového mäsa;
• 3 kusy cesnaku;
• 1 cibuľa;
• oleja.

Čas - 1 hodina a 40 minút.

Kalórie - 195.

Postup:

1. Mäso dôkladne umyte, osušte a položte na reznú dosku;
2. Ak je to žiaduce, bravčové mäso môže byť orezané;
3. Potom nakrájajte na veľké kusy a rozdrvte mlynčekom na mäso alebo mixérom na mleté ​​mäso;
4. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nahrubo;
5. Tiež prejdite cez mlynček na mäso na sekanie;
6. Cesnak ošúpte, nastrúhajte alebo použite lis;
7. Rozdrvte syr strúhadlom;
8. Mleté mäso vložte do nádoby, pridajte cibuľu a premiešajte prísady;
9. Okoreníme podľa chuti a zmes dôkladne prešľaháme;
10. Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte pozdĺžne na polovice;
11. Ak je koreňová zelenina mladá, šupku možno ponechať, staré zemiaky ošúpať;
12. Vystrihnite jadrá, aby sa dali naplniť mletým mäsom;
13. Lode okoreníme a naplníme náplňou, zhutníme;
14. Vymastite formu a položte tam polovice zemiakov;
15. Posypte ich syrom a nasekaným cesnakom;
16. Zabaľte panvicu do fólie a vložte ju do rúry na štyridsať minút;
17. Teplota vo vnútri skrinky by mala byť 200 stupňov Celzia.

Zemiaky plnené kuracím mäsom a zeleninou

• 9 zemiakov;
• 20 g masla;
• 2 paradajky;
• 1 pór;
• 70 g syra;
• 1 kuracie filety;
• 50 ml kyslej smotany.

Čas - 1 hodina a 25 minút.

Kalórie - 97.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, celé hľuzy vložíme do hrnca;
2. Pridajte vodu a položte na sporák;
3. Priveďte do varu na vysokej teplote a varte do mäkka;
4. Počas varenia môžete do vody pridať soľ;
5. Z pripravenej koreňovej zeleniny sceďte vodu a nechajte ju vychladnúť;
6. Rozrežte na polovicu a vyrežte stredy, aby sa dali napchať;
7. Extrahované zemiaky jemne nakrájajte a odložte;
8. Umyte filé, vyčistite ho podľa potreby a potrite obľúbeným korením;
9. Vložte ho do formy, posypte olejom a pečte pri teplote 180 stupňov dvadsať minút;
10. Potom ho ochlaďte a nakrájajte na veľkosť s nakrájanými zemiakmi;
11. Umyte aj paradajky a potom nakrájajte dužinu na kocky;
12. Vložte kúsok masla do panvice a nechajte ho roztopiť;
13. Zatiaľ čo sa to deje, umyte a nakrájajte cibuľu na krúžky;
14. Vložte ho do oleja a trochu poduste;
15. Zmiešajte kuracie mäso, zemiaky, cibuľu a paradajky;
16. Pridajte korenie, kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte;
17. Naplňte polovicu zemiakov plnkou a posypte syrom;
18. Polovice koreňovej zeleniny vložte do formy, posypte olejom a vložte do rúry;
19. Malo by sa zahriať na 190 stupňov a piecť misku, kým syr nie je zlatohnedý.

Zemiaky so šunkou a syrom v rúre

• 130 g šunky;
• 240 g syra;
• 5 zemiakov;
• 2 kusy cesnaku;
• 40 g masla;
• 45 g jogurtu.

Čas - 1 hodina a 25 minút.

Kalórie - 202.

Proces varenia:

1. Zemiakové hľuzy dôkladne umyte a osušte;
2. Potom zabaľte do fólie a položte na plech alebo do formy;
3. Vložte do rúry na jednu hodinu a skontrolujte prepečenie špáradlom;
4. Odstráňte mäkké zemiaky a nechajte ich vychladnúť bez toho, aby ste ich rozbalili;
5. Potom rozrežte na polovicu priamo vo fólii, inak sa rozpadne;
6. Odstráňte stredy z hľúz;
7. Rozdeľte maslo do všetkých lodičiek a rozložte ich medzi ne;
8. Odstráňte obal šunky a nakrájajte ju na kocky;
9. Rozdrvte syr pomocou strúhadla a odložte ho;
10. Po syre pošlite cesnak cez čepeľ strúhadla;
11. Zmiešajte šunku so syrom a cesnakom a nechajte si syr na posypanie;
12. Pridajte jogurt, korenie a premiešajte;
13. Naplňte zemiakové lodičky a vložte ich do panvice;
14. Predhrejte rúru a vyberte panvicu na štvrťhodinu;
15. Potom misku vyberte, posypte syrom a vráťte na ďalších päť minút.

Taliansky recept

• 3 vlašské orechy;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 1 vetva rozmarínu;
• 45 ml kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 2 kusy cesnaku;
• ½ citróna;
• 20 g sušených húb;
• 3 cm zázvoru;
• ½ čili;
• muškátový oriešok;
• kurkuma.

Čas - 1 hodina a 15 minút.

Kalórie - 90.

Varenie plnených zemiakov v rúre:

1. Hľuzy ošúpeme, umyjeme a pozdĺžne nakrájame na polovice;
2. Potom opláchnite, odstráňte stredy pomocou vhodnej metódy a nakrájajte ich;
3. Výsledné člny znova dôkladne opláchnite;
4. Zázvor ošúpeme nožom alebo lyžicou, opláchneme, nakrájame na tenké plátky;
5. Jemne nakrájajte orechy ostrým nožom;
6. Cibuľu ošúpeme a spolu s čili nasekáme čo najjemnejšie;
7. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky a dáme do misy;
8. Pridajte huby, šťavu z polovice citróna, trochu soli a rozmarínu, zalejte vriacou vodou;
9. Nechajte lúhovať štvrť hodiny, potom vytlačte huby a nakrájajte ich nadrobno;
10. V inej miske kombinujte čili, cibuľu, orechy, huby a zemiaky;
11. Pridajte vajíčko a premiešajte, dochuťte kurkumou;
12. Naplňte polovice zemiakov celou touto hmotou a vložte ich do formy;
13. Rozdeľte kyslou smotanou na všetky lode, ochuťte muškátovým orieškom;
14. Pečieme tridsať minút pri 200 stupňoch Celzia.

Zemiaky plnené rybami

• 4 stredné zemiakové hľuzy;
• 2 kusy cesnaku;
• 1 plechovka rýb v omáčke;
• 8 prepeličích vajec;
• 200 g syra;
• 1 cibuľa;
• 15 ml oleja;
• kôpor;
• zelené cibule.

Čas - 1 hodina a 50 minút.

Kalórie - 155.

varenie:

1. Zemiaky dôkladne umyte, osušte uterákom alebo obrúskami;
2. Zabaľte každú hľuzu zvlášť do fólie a vložte ich do formy alebo na plech;
3. Vložte ju do rúry na 200 stupňov na jednu hodinu;
4. Skontrolujte pripravenosť koreňovej zeleniny nožom alebo špáradlom;
5. Odstráňte hotové hľuzy a ochlaďte;
6. Potom ich rozbaľte a nakrájajte na polovice;
7. Odstráňte takmer všetky zemiaky, ponechajte len tenkú stranu;
8. Z výsledných zemiakov pripravte bežné pyré;
9. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme;
10. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme obe suroviny a dusíme do mäkka;
11. Opláchnite a nakrájajte oba druhy zelených;
12. Pridajte k zemiakom spolu s cibuľou a cesnakom;
13. Rybu otvorte, rozdrvte a pridajte zvyšok prísad;
14. Okoreníme podľa chuti a dobre premiešame;
15. Rozdrvte syr pomocou strúhadla;
16. Vložte zemiakové lodičky do formy a naplňte ich náplňou;
17. V strede každého urobte jamku a rozbite do nej vajíčko;
18. Vložte do rúry na pätnásť minút;
19. Potom vyberte, posypte syrom a vráťte na ďalších päť minút.

Na vyprázdnenie jadier zemiakov odporúčame použiť naberačku zmrzliny alebo obyčajnú čajovú lyžičku. Niektorým ľuďom sa tento proces dokonca podarí vykonať nožom.

Ak sa bojíte, že vaše zemiaky nebudú hotové, ak ich vložíte do rúry surové, odporúčame hľuzy najskôr uvariť aspoň do polovice. Ak chcete, môžete variť až do úplného varenia.

Aby sa jedlo skutočne ukázalo ako kompletné, je potrebné ho doplniť. Ak máte plnku bez mäsa, môžete urobiť kotlety alebo kotlety, guláš, steak atď. Ak je náplňou mäso, pripravte si šalát alebo nejakú bohatú omáčku.

V blízkej dobe by ste určite mali vyskúšať plnené zemiaky. Vyberte si pre seba ten najvhodnejší recept a splňte si svoje kulinárske fantázie. Buďte si istí, že určite neoľutujete!

1 recept.

Ingrediencie:
8 veľkých zemiakov,
200 gr. šunka,
150 gramov tvrdého syra,
pohár kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku,
1/2 cibule,
1/2 zväzku kôpru a 1/2 zväzku petržlenu,
soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Príprava:
Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v šupke, potom necháme vychladnúť a ošúpeme.

Potom každý zemiak prekrojte pozdĺžne na polovicu a dužinu opatrne vyberte zo stredu lyžičkou. Šunku, vybrané stredy zemiakov a cibuľu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na hrubšom strúhadle a zeleninu najemno. Všetko zmiešame, dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Potom túto hmotu vložíme do každej zemiakovej „lode“.

Všetku túto krásu vložte do rúry na 220-250 °C a pečte asi 30 minút. Tieto „člny“ vyrobené z zemiakovej kaše sa podávajú teplé aj studené.

2 recept.

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
200 g mletého mäsa
100-150 gramov kuracieho mäsa
300 g sada mrazenej zeleniny (brokolica, fazuľka, pór, šampiňóny)
100 gramov syra
1 cibuľa
Majonéza

Recept na plnené zemiaky:
Najprv sa musia veľké zemiaky olúpať, rozdeliť na polovicu a nožom odstrániť jadro a potom rozložiť po stranách do okrúhleho tvaru. Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, lyžicu majonézy a lyžicu masla. Z mletého mäsa vytvorte malé guľky a prikryte zemiaky.

Skombinujte mrazenú zeleninu so zemiakmi vybratými zo stredu zemiakov. Potom pridajte 2 polievkové lyžice majonézy, 1 polievkovú lyžicu masla, soľ a korenie a vložte do stredu formy. Na boky panvice môžete pridať trochu mäsa. Pečieme asi 50 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Vyberte, posypte syrom a pečte ďalších 10 minút v rúre.

3 recept.

Ingrediencie:

4 veľké zemiaky
- 400 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 100 g masla
- 1/2 lyžičky múky
- 250 ml krému
- soľ korenie
- 100 g strúhaného syra

Príprava:

1. Zemiakové hľuzy dôkladne umyjeme, ale nešúpeme. Každý zemiak prekrojíme pozdĺžne na 2 rovnaké časti.
2. Potom opatrne dezertnou lyžičkou vyškrabeme dužinu zo zemiakov. Potrebujeme druh zemiakovej lode s hrúbkou nie väčšou ako 5-7 mm.
3. Vzniknuté zemiakové lodičky vložíme do studenej vody, aby zemiaky nesčerneli a nepustili prebytočný škrob.
4. Medzitým si poradíme so zvyšnými ingredienciami. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme doň naše šampiňóny.
5. Huby dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút, potom k nim pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
6. Huby a cibuľu dusíme ďalších 5-7 minút na strednom ohni, potom do panvice pridáme múku. 7. Rýchlo miešame, kým zmes nezhustne.
8. Po dôkladnom premiešaní múky pridajte do panvice smotanu alebo kyslú smotanu. Osolíme, okoreníme a dusíme ďalšie 3-4 minúty, kým smotana (alebo kyslá smotana) nezhustne. Odstráňte z tepla.
9. Umiestnite naše zemiakové lodičky do tepelne odolnej a mierne naolejovanej nádoby, do každej lodičky vložte malý kúsok masla a tiež trochu soli a korenia. 10. Lodičky naplníme hubovou plnkou.
11. Vložte naše zemiakové lode do rúry, predhriatej na 180-200 stupňov.
12. Pečieme julienne v zemiakoch 15 minút, potom posypeme každú loď strúhaným syrom, aby sa vytvorila akási syrová čiapka. Vložte späť do rúry a pečte ďalších 15 minút, kým nebude hotová.
13. Akonáhle sú zemiaky pokryté zlatou kôrkou zo všetkých strán, jedlo je pripravené.
14. Pred podávaním môžeme každý zemiak poliať trochou rozpusteného masla.

4 recept.

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
1 údené stehno (alebo akékoľvek údené mäso)
200 g paradajok
50 g syra
zeleň
majonéza
soľ
korenie

Príprava:
Zemiaky (bez šupky) uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Potom zemiaky ochlaďte a ošúpte.
Rozrežte pozdĺžne na dve polovice.
Lyžičkou urobte jamku a dužinu vydlabte.
Zemiakovú dužinu nakrájame na kocky.
Mäso zo stehna odrežeme a nakrájame na kocky.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Paradajky nakrájame na kocky.
Zmiešajte dužinu zo zemiakov, mäso, paradajky, bylinky.
Pridajte trochu soli a korenia, pridajte majonézu, dobre premiešajte.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vzniknutou zmesou naplníme zemiaky.
Zemiaky posypeme syrom a vložíme do rúry.
Pečieme pri 180 stupňoch, kým syr nezhnedne.

5 recept.

Budeme potrebovať:
Zemiaky - 10 kusov strednej veľkosti.
Údené kuracie stehná - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení – 1 vetva
Paradajky - 2 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Najprv si vezmeme zemiaky, treba ich dobre očistiť. Umyjeme, osolíme a podusíme.
Nastavte multivark na parný režim na 25 minút, to stačí.
Kým sa zemiaky uvaria, pustíme sa do prípravy plnky.
Údené kura oddelíme od kože a kostí a nakrájame na malé kocky.
Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zelenina: paradajky, cibuľu a papriku umyjeme, cibuľu a paradajky nakrájame nadrobno, papriku najskôr zbavíme stopiek a semien.
Zemiaky sú pripravené, nedotýkajte sa ich 5 minút, nechajte ich trochu vychladnúť.
Teraz nakrájajte každý zemiak na 2 rovnaké časti a opatrne odstráňte stred pomocou čajovej lyžičky, ako keby ste robili lodičky.
Budeme potrebovať vykrojené stredy zemiakov, tie nakrájame nadrobno, ako zeleninu vyššie.
Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske, pridajte zeleninu, jemne ju nakrájajte, ochuťte majonézou.
Všetko dobre premiešame.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Teraz môžete zemiaky naplniť plnkou. Namažte misku multivarky rastlinným olejom.
A teraz, po naplnení každého zemiaka, ho okamžite pošleme do pomalého hrnca.
Vrchy plnených zemiakov posypeme strúhaným syrom.
Multicooker v režime pečenia po dobu 30 minút.
Na konci režimu položte zemiaky na tanier a ozdobte bylinkami.
Veľmi aromatické a uspokojujúce jedlo je pripravené, dobrú chuť!

6 recept.

Budete potrebovať:

Zemiaky - 1 kg
mleté ​​mäso - 300 gr
cibuľa - 2 ks stredná
mrkva - 100 gr
paradajková pasta - 1 polievková lyžica
cesnak
zeleninový olej

Ako variť:

Vyberieme zemiaky rovnakej veľkosti. Vystrihnite z neho stred (to sa dá urobiť pomocou noža a čajovej lyžičky). Zemiakom trochu odrežeme spodok, aby boli v panvici (alebo kastróle) stabilné.

Zemiaky pripravíme vyrezaním stredu

Hlavná vec v plnených zemiakoch je chuť vnútra. Preto vložíme mleté ​​mäso: soľ, korenie, cesnak a cibuľu (vopred nakrájanú alebo veľmi jemne nakrájanú) a naplníme zemiaky.

Vložte tesne do panvice. Do polovice naplňte osolenou vodou a varte do polovice.
V tomto čase pripravte omáčku. Cibuľu a mrkvu orestujeme (na rastlinnom oleji), na záver pridáme paradajkový pretlak, trochu vody a soľ.

K polotovarom plneným zemiakom pridáme omáčku a dusíme, kým nie sú hotové.
Plnené zemiaky podávame s omáčkou a nasekanými bylinkami.

Ako povedala hrdinka filmu „Dievčatá“, zo zemiakov sa dajú pripraviť stovky rôznych jedál. Plnené zemiaky môžete variť v rúre vo všedný deň aj na sviatok, pretože jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi krásne, môže ľahko zdobiť stôl. Tu je niekoľko príkladov receptov na toto veľkolepé jedlo.

Málokedy je hostina kompletná bez zemiakov. Ak vás omrzeli zemiaky pečené v celku alebo na polovice, naplňte koreňovú zeleninu ľubovoľným mletým mäsom, úspech pokrmu u vašej domácnosti a hostí je zaručený.

Na vypchávanie si musíte vybrať pomerne veľké hľuzy rovnakej veľkosti a tvaru. Plniť môžete surovú koreňovú zeleninu aj predvarenú. Ak sa rozhodnete variť surové zemiaky, musíte do náplne pridať niečo mastné - kúsky masti alebo masla, inak bude jedlo trochu suché.

Je oveľa jednoduchšie napchať zemiaky, ktoré už boli uvarené alebo upečené vopred, pretože pri práci so surovými hľuzami bude dosť ťažké vytvoriť priehlbiny na umiestnenie mletého mäsa. Na vykonanie tejto práce použite špeciálny špirálový nôž. Ak sú zemiaky už pripravené, potom môžete urobiť jamku bežnou čajovou lyžičkou.

Zemiaky môžete naplniť rôznymi prísadami. Najobľúbenejšou náplňou je mäso (mleté ​​mäso) a mäsové výrobky (šunka, klobása, párky). Zemiaky sa hodia k zelenine a hubám. Do náplne sa často pridáva syr. Na vytvorenie „klobúka“ môžete použiť syr.

Zaujímavé fakty: málo ľudí vie, ale najbližšími „príbuznými“ zemiakov sú paradajky, baklažány a dokonca aj tabak. Všetky tieto rastliny patria do rodu Solanaceae. Ak sú však plody paradajok a baklažánov jedlé, potom sú plody zemiakov nielen nejedlé, ale aj jedovaté. Konzumuje sa iba koreňová zelenina.

Zemiaky plnené mäsom, pečené v rúre

V tejto verzii naplníme surové zemiaky mletým mäsom. Na vytvorenie priehlbín v koreňovej zelenine je potrebné použiť špeciálny nôž, ale vystačíte si, samozrejme, aj s bežným nožom s úzkou čepeľou.

• 20 valcových zemiakov rovnakej veľkosti;
• 400 gr. mleté ​​hovädzie mäso;
• 150 gr. údená slanina;
• 1 vajce;
• 1 cibuľa;
• 200 ml krému;
• 70 gr. maslo;
• soľ, čierne korenie, korenie na mleté ​​mäso podľa chuti;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 50 ml vody.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Vystrihnite stred každej hľuzy. Vezmite formu, namažte ju rastlinným olejom, rozložte zemiaky a položte zemiaky otvorom nahor.

Mleté hovädzie mäso vložte do misky. Údenú slaninu nakrájame na malé kocky a zmiešame s mletým mäsom. Pridáme vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu a dochutíme korením podľa chuti.

Poradte! Ak je to žiaduce, cibuľa môže byť predsmažená v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.

Zemiaky naplníme pripraveným mletým mäsom. Pripravte omáčku: na panvici rozpustite maslo, pridajte smotanu, premiešajte a zohrejte bez privedenia do varu.

• 3 veľké zemiaky;
• 100 gr. šunka;
• 70 gr. syr;
• 50 gr. kyslá smotana;
• soľ, mleté ​​čierne korenie, čerstvé bylinky podľa chuti;
• rastlinný olej alebo maslo podľa chuti.

Zemiaky uvaríme v plášti a necháme vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a koreňovú zeleninu prekrojíme na polovice. Pomocou lyžice opatrne zo stredu vydlabte časť dužiny zemiakov. Výsledkom by mali byť lode.

Syr nastrúhame a šunku nakrájame na malé kocky. Do tejto zmesi pridajte zemiaky odstránené zo stredov hľúz. Pridáme kyslú smotanu a premiešame.

Plnkou naplníme polovice zemiakov. Formu vymastite olejom a vyložte pripravené „lodičky“. Zemiaky pečieme pri teplote 200 stupňov asi štvrť hodiny.

Plnené hubami

Zemiaky môžete napchať, najpohodlnejšie je použiť šampiňóny.

• asi 1 kg zemiakov;
• 400 gr. šampiňóny;
• 1 cibuľa;
• 150 ml krému;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžica masla;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Zemiaky uvarte v plášti, nechajte ich mierne vychladnúť, aby ste si nepopálili prsty. Zemiaky ošúpeme, každú hľuzu prekrojíme na polovicu a zo stredu vyberieme časť dužiny. Mali by ste dostať lode so stenami hrubými asi 5 mm.

Prečítajte si tiež: Fazuľa v paradajkovej omáčke – 9 receptov

Odstránenú dužinu zemiakov roztlačte na kašu. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme šampiňóny nakrájané na malé plátky. Varte, kým sa všetka tekutina z panvice neodparí.

Do hubovej zmesi nalejeme smotanu a zohrejeme do varu. Dochutíme soľou a korením. K hubám pridáme zemiakovú kašu a premiešame.

Formu vymastíme rastlinným olejom. Rozložíme polovice zemiakov a naplníme ich pripravenou plnkou. Pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov v rúre.

Zemiaky plnené údeným mäsom a syrom

Rozdiel medzi týmto receptom je v tom, že zemiaky pred plnením nevaríme, ale pečieme. Naplníme údeným mäsom a syrom. Namiesto mäsa môžete použiť údené kura alebo poľovnícke klobásy.

• 4 veľké zemiaky, najlepšie oválneho tvaru;
• 20 gr. maslo;
• 150 gr. údené mäso;
• 100 gr. syr;
• 50-100 ml mlieka;
• soľ, mleté ​​čierne korenie, čerstvé bylinky podľa chuti.

Veľké zemiaky umyte a šupku na niekoľkých miestach popichajte vidličkou. Každý zemiak zabaľte do alobalu a pečte v rúre 1-1,5 hodiny. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím zemiaka špáradlom. Zemiaky necháme vychladnúť.

Hotové zemiaky je možné ošúpať alebo nechať v šupke, je to vec chuti. Guľky nakrájajte na polovicu, odstráňte strednú časť a ponechajte tenké strany.

Zeleninu pokrájame nadrobno, údené pokrájame nadrobno, syr nastrúhame. Zemiaky, ktoré boli odstránené zo stredu hľúz, rozdrvte a zrieďte mliekom na kašu. Pyré môžete vyšľahať mixérom, aby bolo ľahšie a vzdušnejšie. Pyré zmiešame s nakrájaným údeným mäsom a polovicou pripraveného syra. Dochutíme korením podľa chuti.

Formu vymastíme maslom, vyložíme zemiakovými lodičkami a naplníme plnkou. Každú hľuzu posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre asi 15 minút pri 200 stupňoch.

Zemiak na harmoniku

Akordeónové zemiaky vyzerajú veľmi pôsobivo. Toto jedlo môžeme podávať aj na sviatočnom stole. Tieto zemiaky môžete variť s údenou bravčovou masťou alebo so šunkou a syrom. V druhom prípade musíte pred pečením na každý zemiak položiť kúsok masla.

• 6 zemiakov;
• 200 gr. údená hruď;
• 50 gr. syr;
• soľ podľa chuti;
• čerstvé bylinky na servírovanie, hľuzy môžete jednoducho ozdobiť petržlenovou vňaťou, alebo môžete plochý tanier vystlať listami a položiť na ne pečené zemiaky;
• rastlinný olej na mazanie foriem.

Vyberáme zemiaky rovnakej veľkosti a najlepšie správneho oválneho tvaru. Hľuzy očistíme a umyjeme. Teraz musíte urobiť rezy každých 5 mm bez toho, aby ste celú hľuzu prerezali. Posypte soľou a korením, pričom rezy mierne oddeľte, aby sa korenie dostalo dovnútra hľuzy.

Poradte! Aby ste uľahčili prípravu zemiakov na plnenie, mali by ste hľuzu vložiť do polievkovej lyžice a držiac ju rukou urobiť zárezy. Nôž sa po stranách lyžice „spomalí“, takže riziko náhodného prerezania hľuzy sa zníži.

Údenú hruď nakrájajte s vrstvou na tenké plátky. Môžete použiť aj slaninu alebo len surovú masť. Ale aj tak to bude chutnejšie s údenou hruďou.

Kusy hrude vložíme do štrbín zemiakov. Zemiaky poukladáme do vymastenej formy. Panvicu prikryte fóliou. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 1 hodinu. Potom odstráňte formu, opatrne odstráňte fóliu a posypte každý zemiak strúhaným syrom. Vložte panvicu späť do rúry na ďalších 15 minút.