Zeleninové a ovocné pyré sú často prvým jedlom bábätka po materskom mlieku alebo umelom mlieku, preto si ho mnohé mamičky radšej varia samé. Hoci nás moderní výrobcovia presviedčajú, že detská výživa je bez konzervantov a škodlivých prísad, čerstvá zelenina a ovocie sú oveľa zdravšie, najmä pokiaľ ide o detskú výživu. Áno, a varenie detského pyré doma nie je také ťažké.

Zelenina alebo ovocie?

Skúsme uvariť pre naše milované bábätko. Napriek tomu, že pediatri z minulého storočia odporúčali začať s doplnkovými potravinami s ovocím, je lepšie najskôr predstaviť dieťaťu zeleninu - k tomuto záveru dospeli moderní lekári a odborníci na výživu. Varená zelenina nedráždi gastrointestinálny trakt, lepšie sa vstrebáva, uspokojuje hlad, nespôsobuje alergie a zvýšenú tvorbu plynov. Zelenina navyše neobsahuje fruktózu, ktorá dráždi pankreas. A ešte jeden vážny argument v prospech toho, že je lepšie začať so zeleninou - ovocie je chutnejšie a ak ho dieťatko vyskúša ako prvé, zeleninu bude odmietať, lebo sa mu bude zdať mdlejšia.

Ako pripraviť detské zeleninové pyré

Z čoho sa dá pripraviť detské pyré? Ideálne pyré na prvé kŕmenie je z karfiolu alebo cukety. O niečo neskôr môžete zaviesť tekvicu, brokolicu, mrkvu, zemiaky a zelený hrášok. Pred varením sa zelenina dobre umyje, ošúpe, nakrája na kúsky a uvarí - v pare, v rúre alebo obvyklým spôsobom vo vode. Prvé dva spôsoby sú vhodnejšie, pretože pečenie v rúre a dusenie zachovávajú v zelenine vitamíny, minerály, živiny a prirodzenú farbu. A hlavne – takáto zelenina je oveľa chutnejšia. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú zeleninu pred ošúpaním uvariť so šupkou, preto si zvoľte vlastný spôsob varenia.

Ak ste ešte museli variť zeleninu v hrnci, použite smaltovaný riad, pridajte menej vody a dajte zeleninu do vriacej vody. Varte do mäkka, zeleninu a ovocie však neprepečte, inak stratia chuť a stratia veľa vitamínov. Hotová zelenina sa naseká mixérom do hladka a mierne sa zriedi vodou, zeleninovým vývarom, materským mliekom alebo zmesou do kašovitého stavu, pretože dieťa ešte nevie stráviť husté jedlo. Malé kúsky zeleniny v pyré niekedy spôsobujú, že dieťa odmieta jesť, takže nože v mixéri by mali byť dobre naostrené a ak neexistuje žiadna technika, môžete zeleninu rozdrviť cez sito. Soľ a korenie sa do detského zeleninového pyré väčšinou nepridávajú a ak má bábätko viac ako 6 mesiacov, môžete do kašičky dať trochu masla.

Niekoľko pravidiel na výrobu detského pyré doma

• Používajte iba čerstvú zeleninu a ovocie.
• Voda na varenie zeleniny by mala byť filtrovaná alebo plnená do fliaš.
• Ak používate mrazené potraviny, vyberajte iba celé ovocie a zeleninu, pretože si zachovávajú najviac živín.
• Všetky pomôcky na prípravu detskej stravy by mali byť dokonale čisté, takže ak vám nôž spadne na zem, mali by ste ho dobre umyť. Taktiež nie je povolená prítomnosť domácich zvierat v kuchyni počas procesu varenia.
• V strave dojčiat nepoužívajte zeleninu a ovocie s vysokým obsahom dusičnanov – špenát, hlávkový šalát, cviklu, melóny a vodné melóny.
• Zelenina zakúpená v obchode sa odporúča namočiť do vody, aby sa odstránili dusičnany: to trvá 1-2 hodiny, v prípade zemiakov - až 24 hodín.
• Ovocie a bobule s kyslou chuťou sa miešajú so sladkým ovocím – napríklad čierna ríbezľa sa hodí k banánu alebo hruške. Kyslé pyré je nepravdepodobné, že by potešilo dieťa.
• Dajte svojmu dieťaťu iba čerstvé jedlo a je lepšie jesť včerajšie zemiakové kaše z chladničky sami.

Ručne vyrábané ovocné pyré pre deti

Deti častejšie jedia ovocné pyré, pretože ovocie je chutnejšie a sladšie. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov, vlákniny a antioxidantov, preto sú veľmi užitočné pre rastúci organizmus. Ovocie sú však silné alergény, najmä bobule, banány, granátové jablká a marhule, preto by sa mali podávať opatrne a sledovať reakciu dieťaťa. Najviac nízkoalergénne ovocie sú jablká a hrušky, takže je lepšie začať s nimi doplnkové potraviny a potom zaviesť všetky ostatné druhy ovocia. Najprv je dieťa kŕmené jednozložkovým pyré vyrobeným iba z jedného produktu a potom môžete miešať rôzne druhy zeleniny a ovocia, a to nielen medzi sebou. Veľmi chutné kombinácie ovocia a zeleniny, ako sú jablká a cukety, tekvice a hrušky.

Ovocie musí byť kvalitné, bez poškodenia, zrelé a šťavnaté a pravidlá na prípravu ovocia sa nelíšia od pravidiel na varenie zeleniny. Prirodzene, ovocné pyré nie je sladené medom a cukrom - čím neskôr sa dieťa naučí chuť cukru, tým pevnejšie bude jeho zdravie.

Aromatické tekvicové pyré

Deti radi jedia pre jej príjemnú sladkastú chuť, okrem toho je tekvica veľmi zdravá. Obsahuje celý sklad rôznych vitamínov, vrátane vitamínu T, ktorý normalizuje metabolizmus v tele. Na tekvicové pyré sú vhodné malé tekvice, keďže veľké plody nie sú také chutné a ťažko sa šúpajú.

Tekvicu nakrájajte na polovicu a potom na malé plátky, z ktorých jeden alebo dva (v závislosti od chuti omrviniek) nakrájajte na kocky. Tekvicu varte v dvojitom kotli alebo vo vode 20 minút, zohriatu rozšľahajte mixérom na hladké pyré a podľa potreby rozrieďte vodou alebo zmesou. Pridajte olej a soľ v závislosti od veku dieťaťa.

Jemné brokolicové pyré

Jedným z najobľúbenejších receptov na domáce detské pyré je brokolica. Táto kapusta je mimoriadne užitočná, pretože obsahuje draslík, železo, vápnik a ďalšie cenné látky. Má oveľa viac vitamínu C ako citrón a dôvodom jeho nutričnej hodnoty je vysoký obsah bielkovín.

Brokolicu rozoberieme na ružičky, dôkladne ich umyjeme a dusíme 20 minút. Kapusta sa vo vode uvarí rýchlejšie – čerstvá brokolica bude trvať 7 minút a mrazená – asi 15 minút. Brokolicové pyré nepotrebuje veľa vody, malo by zľahka obaliť zeleninu. Keď kapusta zmäkne, nakrájajte ju v mixéri alebo prepasírujte cez sito. Ak robíte pyré pre deti staršie ako rok, určite pridajte maslo - deti budú hltať brokolicu na obe líčka!

Ako vyrobiť detské hruškové pyré doma

Hruška je veľmi jemné, chutné a zdravé ovocie, ktoré málokedy spôsobuje neznášanlivosť. Okrem vysokej vitamínovej hodnoty má hruška ďalšie prospešné vlastnosti – uľahčuje trávenie a odvádza z tela toxíny.

Pre detskú výživu vyberajte zelené hrušky, aby ste znížili riziko alergií, ktoré sa, aj keď zriedkavé, vyskytujú medzi bábätkami. Ovocie ošúpeme zo šupky a jadrovníka so semienkami a potom hrušku dusíme v miske s hrubým dnom v malom množstve vody 15 minút. Hrušku necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme na pyré v mixéri s trochou zvyšného hruškového vývaru. Pre veľké deti sa ovocie nemôže variť, ale do pyré pridajte pol lyžičky prírodného medu.

Pyré z cukety a jabĺk

Toto lahodné pyré osloví malých labužníkov, okrem toho sú cukety považované za najhypoalergénnu zeleninu, ktorá pre vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na srdce. Jablká obsahujú jód, železo a fosfor a vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C jablká pomáhajú pri prevencii prechladnutí a vírusových infekcií.

Cuketu a jablká dobre umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na kúsky a varíme v hrnci asi 20 minút, vzhľadom na to, že cuketa sa uvarí o 5 minút rýchlejšie. Mimochodom, jablká sú v pare 15 minút, cuketa - 10 minút. Ďalej sa zelenina a ovocie nasekajú v mixéri, zmiešajú sa a privedú do varu. Pre alergické deti je to najlepšia príloha!

exotické mango

Občas môžete svoje bábätko rozmaznávať exotickým ovocím – pripravte si napríklad mangové pyré. Ide o veľmi jemné ovocie s originálnou chuťou, obsahujúce 12 aminokyselín a zlepšujúce spánok.

Vyberte si iba zrelé ovocie - mäkké a s červeno-žltou farbou. Mango ošúpeme z hrubej šupky a veľkej kosti, dužinu vložíme do mixéra, pridáme 2 polievkové lyžice. l. vodou a rozdrvte ju a potom ju niekoľko minút zohrievajte v hrnci. Pre dieťa do jedného roka je lepšie dať zemiakovú kašu s tepelnou úpravou na uľahčenie trávenia a staršie deti môžu byť kŕmené surovým mangom.

Mrkvovo-zemiakové pyré

Pripravte obyčajnú zemiakovú kašu bez oleja. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a podusíme na masle a zeleninovom vývare - na 200 g mrkvy je potrebná cca 1 ČL. maslo a 150 g bujónu. Keď mrkva veľmi zmäkne, pretrieme ju cez sitko a potom ju položíme na tanier, na druhú polovicu dáme zemiakovú kašu. Nechajte dieťa, nech si vyberie, či mu namieša dva druhy pyré alebo bude jesť oddelene!

Tekvicové a jablkové pyré

Toto sladké tekvicovo-jablkové pyré bez cukru, varené v dvojitom kotli, je vhodné pre deti, ktoré sú už zvyknuté na „dospelácku“ stravu a sú schopné vnímať nové nezvyčajné jedlo. Je lepšie vziať tekvicu so sivou alebo zelenou kožou as jasnou dužinou - takéto ovocie obsahuje viac vitamínov a iných užitočných látok. Jablká sú zelené, pretože majú menej alergénov.

Dužinu tekvice a jabĺk bez šupky a jadierok nakrájajte na kúsky, vložte do dvojitého kotla a varte 20 minút. Tekvicu, jablká a hrozienka pomelieme v mixéri alebo ručne roztláčadlom, ak sa už dieťa naučilo papať. Hovorí sa, že toto pyré je veľmi dobré na pokožku a vlasy a pravdivosť tohto tvrdenia si môžete overiť sami, ak začnete svoje dieťa kŕmiť týmto jedlom.

Na jeseň sa môžete postarať o zber zeleniny na detské pyré. Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad tekvica, mrkva a jablká, sa skladujú čerstvé a cuketa, brokolica, bobule sa zmrazujú v malých porciách, pretože v dôsledku častého mrazenia a rozmrazovania zelenina stráca vitamíny a stráca chuť. Ovocné a zeleninové pyré môžete zrolovať do pohárov, ale tento snack by sa nemal podávať bábätkám. Pamätajte, že záleží na chuti zeleniny, či si ju bábätko v budúcnosti zamiluje, preto skúste pripraviť chutné a jemné pyré – pre zdravie a dobrú náladu!

Keď sa blíži načasovanie zavedenia doplnkových potravín vášmu milovanému dieťaťu, zdalo by sa, že s tým nie sú žiadne problémy. Veď dnes nie je problém kúpiť si potrebné produkty do doplnkových potravín. Chcem však dieťa nakŕmiť niečím špeciálnym, užitočným a čo je najdôležitejšie, produktmi, o ktorých som si istý.

Pri príprave doplnkového jedla má mamička príležitosť ukázať nielen kulinárske zručnosti, ale aj kreatívne, pretože je dôležité nielen uvariť chutné jedlo, ale aj podávať ho zaujímavým spôsobom pre dieťa.

V doplnkových potravinách sa niektorí rodičia riadia informáciami, ktoré sú uvedené na pohároch s detskou výživou, ale potom, čo dieťa dosiahne šesť mesiacov, má problém s varením. Existuje množstvo jednoduchých pravidiel, ktoré pomôžu mamičkám uľahčiť život v súvislosti s doplnkovými potravinami.

O produktoch

Pre niektoré matky dnes nie je problém s prípravou jedla, pretože v obchode sa dajú kúpiť rôzne potraviny určené pre deti. Ale väčšina matiek má stále tendenciu myslieť si, že dieťa si musí variť samo.

Na prípravu takýchto jedál je vhodné vziať produkty, ktoré boli pestované v záhrade, ale nie vždy je možné takéto produkty nájsť. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať pri nákupe produktov, je s najväčšou pravdepodobnosťou to, že zelenina zakúpená na trhu od babičiek bola pestovaná pomocou mnohých chemických hnojív.

varenie

Konzistencia prvých chodov by mala byť homogénna a tekutá, čo pomôže zabezpečiť, aby dieťa nevyvolávalo nutkanie na vracanie. Akúkoľvek zeleninu, následne mäso, treba najskôr podusiť, prípadne podusiť a potom zmiešať s malým množstvom vývaru, v ktorom sa varili, môžete na to použiť mlieko.

Neodporúča sa variť zeleninu vo veľkom množstve tekutiny, pretože všetky vitamíny z produktu idú do vývaru. Nádobu môžete rozdrviť mixérom, pomôže to získať určitú homogenizovanú konzistenciu.

Potrebné vybavenie v kuchyni

Na prípravu jedla pre bábätko použite samostatný kastról, najlepšie s hrubým dnom, smaltovaný liatinový, s objemom asi pol litra. Nebude zbytočné mať samostatný inventár, ako je doska na krájanie, lyžica, nôž, ale mala by sa uprednostniť drevená doska, lyžica by nemala byť hliníková.

Spočiatku, kým sa oko vyvíja, je žiaduce mať kuchynskú váhu. Skvelým pomocníkom môže byť aj kuchynská minútka, ktorá vás upozorní na vypnutý sporák.

Ako by sa mali mrazené potraviny skladovať a pripravovať?

Dôležitým bodom je nielen správna príprava produktov, ale aj ich skladovanie. Mnoho starostlivých matiek pripravuje rôzne jedlá tesne pred jedlom, je to úplne správne, ale niekedy, berúc do úvahy spôsob chôdze, čas spánku, to nie je vždy možné. Musíte vedieť, že včerajšia porcia jedla uložená v čistej nádobe v chladničke nie je obzvlášť nebezpečný produkt. V niektorých výnimkách môže byť takýto výrobok podaný dieťaťu.

Aby sa však takéto chvíle nestali častými, môžete použiť pohodlnú možnosť - nakrájajte mäso, zeleninu na malé kúsky a zmrazte ich. To pomôže zachovať všetky cenné vlastnosti dostupné v produkte.

Aby ste vedeli, ako správne a rýchlo uvariť toto alebo toto jedlo, ponúkame vám tabuľku na prípravu jedla:

Produkt	Ako by ste mali variť a mraziť?	Poznámka
Tekvica, cuketa	Dusíme päť až desať minút. Ak chcete zmraziť dužinu, musíte ju nakrájať na kocky nie väčšie ako 2 cm.	Môžu sa kombinovať s inou zeleninou, na konci dusenia je tiež prípustné pridať ovsené vločky, nakrájané obilniny.
	Musíte variť päť až sedem minút. Pred zmrazením sa musí rozobrať na kvetenstvo.	Dobre sa kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny.
mrkva, , repka	Pred zmrazením nastrúhame slamkou alebo hrubým strúhadlom. Varte alebo varte desať minút.	Možno kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny.
	Tento výrobok by mal byť namočený vo vode, čo pomôže znížiť množstvo škrobu, potom nakrájajte a nalejte vodu.	Aby zemiaková kaša nebola veľmi hustá, mala by sa zriediť vodou, v ktorej sa jedlo varilo.
Kashi: pohánka, ryža	Je potrebné variť vo vode pätnásť až dvadsať minút, potom nakrájať mixérom a pridať maslo.
Obilniny	Varené vo vode, zmesi mlieka a vody alebo naplnené horúcou vodou.	Môže sa pridať do zeleninového pyré.
Králičie mäso	Jatočné telo sa musí uvariť, očistiť od kostí a potom nasekať mixérom alebo prejsť mlynčekom na mäso, kvôli konzistencii môžete pridať vývar, kde bol králik varený.	Mäsové jedlo, ktoré môže byť vynikajúcim doplnkom k zeleninovým jedlám, obilninám.
Mäso: hovädzie, teľacie, morčacie, kuracie	Dvakrát otočíme na mäsovom mlynčeku a formujeme fašírky alebo tyčinky z mletého mäsa.	Mäsové guľky alebo tyčinky z mletého mäsa.

Takéto domáce polotovary pomôžu čo najviac uľahčiť proces varenia. Matka sa tak ušetrí od rutinných procesov, okrem toho kreativita a správna organizácia pomôžu pripraviť dieťaťu zdravé jedlo, ktoré mu prinesie maximálny úžitok.

Technológia prípravy zeleninových jedál používaných ako doplnkové potraviny

Na začiatku zoznámenia dieťaťa so zeleninovou kašou by ste mali užívať iba jeden produkt, potom by ste mali rozšíriť stravu pridaním nových, ale už známych potravín, ktoré telo dobre znáša.

Nezabudnite umyť všetku zeleninu, ale nemôžete ju nechať nakrájanú, s výnimkou zemiakov, pretože potom je možná strata veľkého množstva vitamínov.

Varenie v pare je najlepší spôsob varenia jedla, pretože potom sa v zelenine zachovajú všetky užitočné vitamíny a prvky. „Naparovanie“ je funkcia, ktorú nájdeme v mnohých kuchynských spotrebičoch.

Ak takéto zariadenia neexistujú, môžete zeleninu dusiť, na to musíte nakrájanú zeleninu naliať vodou a zakryť pokrievkou, produkty sa budú variť dvadsať minút.

Zemiaky sa varia dlhšie ako iná zelenina, preto ich musíte najskôr vložiť a potom pridať ďalšiu zeleninu. Mrazenú zeleninu nie je potrebné pred varením rozmrazovať. Musia byť ponorené do malého množstva vriacej vody a varené pod vekom na miernom ohni.

Zeleninu je potrebné rozdrviť za horúca, mixér sa v tom stane vynikajúcim pomocníkom, pomocou ktorého sa získa homogénne pyré bez hrudiek, čo prispeje k dobrému tráveniu, ako aj k asimilácii jedla u detí.

Starším deťom, ktoré už majú niekoľko zubov, možno zeleninu zjemniť vidličkou. Podávajte prvé zeleninové jedlá v čistej forme, ochutené zeleninovým vývarom, o dva týždne neskôr, pred jedlom, môžete pridať akýkoľvek rastlinný olej. Zelenina sa tiež môže naplniť materským mliekom alebo jeho náhradou.

Video recept na varenie cuketového pyré na kŕmenie:

Správna príprava obilnín

Zoznámenie s obilninami je vhodné začať s obilninami, ktoré neobsahujú lepok – ryža, kukurica. Pred varením môže byť kaša mletá v mlynčeku na kávu, aby sa získala obilná múka. Môžete tiež brúsiť s mixérom ready-made. Tieto obilniny musia byť na chvíľu namočené vo vode, potom scedené a dôkladne opláchnuté.

Pri príprave dojčenských cereálií je dôležité dodržiavať správny pomer vody a cereálií. Vody by malo byť približne dvakrát toľko ako obilnín. Kaše sa nalejú do vriacej vody, varia sa na miernom ohni pätnásť až dvadsať minút. Aby bola kaša drobivá, nemusíte ju počas varenia miešať.

Prvé jedlá z obilnín pre dojčatá by mali byť tekuté, varia sa v množstve jedna čajová lyžička obilnín na 100 mililitrov vody. Postupom času, keď bábätko vyrastie, s prihliadnutím na dozrievanie detského žuvacieho aparátu už treba kašu uvariť na hustejšie a dve lyžičky obilnej múky uvariť v 100 mililitroch vody.

Pre deti do jedného roka sa kaša varí vo vode s ďalším pridaním umelého mlieka alebo materského mlieka tesne pred jedlom. Kým dieťa nedosiahne jeden rok, je lepšie ho nepoužívať, aby sa zabránilo vzniku alergií v strave.

Nie skôr ako dva týždne po začiatku kŕmenia obilninami môžete pridať maslo. Najprv by mala byť jeho norma na špičke noža, potom ju priviesť na množstvo zodpovedajúce veku.

varenie mäsa

Produkt, akým je mäso, je hlavným zdrojom nielen železa, ale aj živočíšnych bielkovín. Preto sa po zavedení zeleniny, obilnín odporúča začať so zavádzaním mäsa. V mäsových doplnkových potravinách by sa mal uprednostňovať jeden druh mäsa, ktorý vyniká svojou hypoalergénnosťou - morčacie, králičie, kuracie, konské mäso.

Ak dieťa dobre znáša tieto potraviny, potom bližšie k jednému roku môžete prejsť na hovädzie, kuracie a teľacie mäso. Pred varením mäsa je potrebné ho dobre opláchnuť, neodporúča sa však nechávať ho v nádobe s vodou, pretože je to spojené so skutočnosťou, že všetky užitočné látky z produktu prejdú do vody.

Výborným spôsobom tepelnej úpravy mäsa je varenie na pare. V dvojitom kotli môžete variť mäso v kuse, ako aj vo forme mletého mäsa. V prípade varenia mäsa sa musí spustiť do vody, ktorá už vrie, čím sa pomôže zachovať maximálne množstvo užitočných látok v produkte.

Rozdelením mäsa na malé kúsky ho môžete naaranžovať do vrecúšok a potom zmraziť. Uľahčí tak ďalšie varenie, pretože malý kúsok sa rýchlejšie rozmrazí. Ak chcete mäso rýchlo rozmraziť, musíte ho spustiť do nádoby so studenou vodou, ale nie horúcou.

Aby sa z mäsa pri varení dostali všetky neužitočné extraktívne látky, treba vývar dvakrát scediť. Dĺžka varenia mäsa závisí priamo od samotného produktu, takže napríklad kuracie, morčacie a chudé bravčové mäso sa varí rýchlejšie pol hodiny, na rozdiel od králičieho mäsa, hovädzieho a teľacieho mäsa, ktoré sa varí asi hodinu.

S pomocou mixéra, mlynčeka na mäso, môžete mäso nakrájať. V prípade, že je pyré trochu suché, môžete pridať zeleninový vývar alebo len prevarenú vodu.

Mäsové guľôčky je možné pripraviť nasledovne - z mletého mäsa pripravia malé guľôčky, potom ich treba rozložiť na dosku a potom zmraziť v mrazničke. Keď sú výrobky už zmrazené, mali by byť rozdelené na porcie do vrecúšok, ktoré sa majú uložiť do mrazničky. Keď deti dosiahnu jeden rok, mali by dostávať jedlo, ktoré nie je rozdrvené, a mali by dostať pyré s malými kúskami jedla.

Ako variť ovocné jedlá?

Dnes detská dietetika nezaraďuje ovocie medzi prvé potraviny, ktoré by sa mali zavádzať s doplnkovými potravinami. Odporúča sa ich zaviesť po zelenine, obilninách a mäse. Zoznámenie sa s ovocím by malo začínať ovocím, ktoré sa vyznačuje hypoalergénnosťou, ako sú hrušky a zelené odrody jabĺk.

Potom sa do stravy môžu postupne zavádzať banány, marhule, broskyne. Ovocie sa deťom ponúka čerstvé vo forme pyré, umyje sa, odkôstkuje, ošúpe a naseká mixérom.

Zelené záhradné odrody sú nasýtené vitamínom C, pektínom, majú určitú kyslosť, dajú sa odstrániť pečením. K tomu potrebujete olúpané ovocie môže byť ponechané celé alebo nakrájané na plátky. Do nádoby, kde sa bude jablko variť, pridajte malé množstvo vody, prikryte alobalom a pečte v rúre pätnásť až dvadsať minút pri teplote 180 – 200 °C.

Rovnaké jedlo je možné variť v mikrovlnnej rúre. Na to potrebujete potravinovú fóliu, do ktorej musíte zabaliť jablká, urobia sa v nej otvory a po piatich až siedmich minútach bude jedlo pripravené. Pri príprave ovocného pyré nie je potrebné pridávať cukor.

O mliečnych výrobkoch

Ak sa starostlivá matka rozhodne kŕmiť bábätko všetkým, čo si sama navarí, môžu jej v tom pomôcť špeciálne štartovacie kultúry a vhodné kuchynské náčinie, napríklad jogurtovač. Správna príprava fermentovaných mliečnych výrobkov (a iných výrobkov) je napísaná na krabici štartovacích kultúr.

Pri príprave jedla pre svoje dieťa nezabúdajte, že tým mu prenášate svoju energiu a pozitívny prístup.

A téma vlastnej prípravy dopĺňa náš seriál o rôznych druhoch doplnkových potravín. Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako domáce jedlá: varené, nasekané v mixéri, vydané. Moderná matka však nehľadá jednoduché spôsoby, chodí na fórum a pýta sa veľa otázok: ako najlepšie variť ako mlieť, čo pridať, ako ušetriť. Tiež číta o hroznej zimnej zelenine, ktorá nemá nič užitočné, a potom sa bojí geneticky modifikovaných potravín ...

Ako sa rozhodnúť a vybrať to najlepšie pre dieťa? Všetko je veľmi jednoduché. Ak máte zvýšenú podozrievavosť a v každej mrkve sa objavia nebezpečné herbicídy a geneticky modifikované zvršky, kŕmte svoje dieťa konzervami. Nie je to o nič škodlivejšie ako každodenná starosť o užitočnosť / škodlivosť prírodných produktov. Čo sa týka večnej debaty o GM potravinách, väčšina zeleniny a ovocia, ktoré konzumujeme, už prešla genetickými zmenami počas stoviek rokov hybridizácie. Vedci neustále dedukujú niečo nové, prispôsobujú sa želaniam výrobcu pestovať zeleninu, ktorá bude nepríjemná pre zlomyseľných škodcov. Teraz veda pokročila ďaleko vpred a proces genetického inžinierstva sa stokrát zrýchlil, preto tá panika. Či je to dobré alebo zlé, odpoveď zatiaľ nenašli ani vedci, ktorí tomu rozumejú lepšie. Kŕmte nádobami a pokojne spite – na priemyselnej výžive nie je nič zlé. V zime nekupujte dovážanú zeleninu na kŕmenie (cuketa, karfiol) - je absolútne prekŕmená chémiou na dlhodobé skladovanie a prepravu v komerčnej forme. V zime nie je zdravá dovážaná zelenina a ovocie. Bohužiaľ, aj u nás nie je jednoduchému spotrebiteľovi všetko jasné.

Ale ak si predsa len chcete vyrobiť vlastné doplnkové potraviny – alebo máte možnosť využiť svoju úrodu, táto zbierka tipov môže byť užitočná.

ZELENINA

Na prípravu zeleninového pyré si vyberte tú najkrajšiu zeleninu bez škvŕn a prasklín. Na prvé kŕmenie sa používa zelenina, ktorá neobsahuje hrubú vlákninu: cuketa, karfiol, mrkva. Zmesi zeleniny sa zavádzajú, keď už dieťa počas týždňa ochutnalo všetky ich ingrediencie. Zelenina by sa mala dobre umyť pod tečúcou vodou - ak máte pochybnosti o kvalite vody, použite prevarenú alebo čistenú vodu. Snažte sa nevariť zeleninu na sporáku, aby si zachovala čo najviac živín. Je lepšie variť pre pár - alebo použiť dvojitý kotol. Mikrovlnné varenie je prijateľné, ale zelenina sa v ňom vysuší – v dnešnej dobe existujú mikrovlnky s funkciou parného hrnca. Dajú sa aj zapiecť, vtedy je strata živín minimálna. Pri varení na sporáku sa zelenina ukladá iba do vriacej vody. Súčasne zmrazené, v žiadnom prípade sa vopred nerozmrazujú. V zime (a skoro na jar) je vhodné použiť na kŕmenie rôzne mrazy. Existuje veľa stereotypov o ich užitočnosti, všetky sú tu viac-menej vyvrátené:. V zime mrazy doslova šetria, no ich kvalitu skontrolujte aspoň hmatom, aby vnútri nebolo cítiť veľké kusy ľadu.

Do úplne prvej zeleniny sa nič nepridáva, po mesiaci sa začne pridávať rastlinný olej (slnečnica alebo oliva). Hotová zelenina sa pretrie cez sito alebo sa použijú moderné prostriedky: mixér alebo iný sekač. Prvú zeleninu (t.j. na prvé kŕmenie vo veku 6-7 mesiacov) by ste nemali zmäkčovať vidličkou ani drviť, nevie si poradiť s vlákninou a doplnkové potraviny vyjdú nestrávené.

Čo možno pridať pre chuť: zeleninový vývar, trochu odsatého materského mlieka alebo obyčajnú zmes. Zeleninu netreba soliť. Dieťa nemá receptory soli, táto chuť je nútená. Na akú chuť si zvyknete, to bude priorita v budúcnosti. Ak dieťa odmieta zeleninu, neznamená to, že ju treba soliť – to znamená, že zelenina sa zavádza príliš skoro. Každé dieťa má svoj vlastný rozvrh kŕmenia. So zavádzaním zeleniny môžete začať v 6, 10 alebo 12 mesiacoch, všetko závisí od túžob samotného dieťaťa. V procese zavádzania zeleniny nie je hlavnou vecou objem, ale rozmanitosť. Ak dieťa zje omrvinku z toho a omrvinku z toho (lyžica cukety, dve polievkové lyžice mrkvy) - fajn. A čo sa týka benefitov, je to oveľa lepšie ako tie kŕmené nasilu – s prepustením rodinného zboru babičiek alebo „na reklamu“ – sto gramov položených podľa návodu.

Možné chyby: Zeleninu neumývajte mydlovou vodou. Toto je dodatočné opatrenie. Mydlo sa úplne nezmyje a jeho zvyšky nie sú pre dieťa v žiadnom prípade užitočné. Pokúste sa pripraviť zeleninové pyré bezprostredne pred podávaním - a iba naraz. Varené zemiakové pyré by sa nemali prihrievať, zvýši sa tým strata živín. Aká zelenina nie je zavedená do jedného roka: biela kapusta, repa, paradajky, uhorky - a zelenina. Sú dosť agresívne pre žalúdok a do jedného roka bude dieťaťu stačiť zelenina, ktorú je možné zaviesť: cuketa, brokolica, karfiol, kaleráb, zelené fazuľky, mrkva, tekvica, zemiaky, bližšie k roku - kukurica, hrášok. Niektoré druhy zeleniny majú tvrdú škrupinu, kukurica a zelené fazuľky s ňou hrešia. Ale v dvojitom kotli škrupina ľahko a rýchlo zmäkne. Zemiaková kaša je ťažké jedlo, je vhodné miešať zemiaky s akoukoľvek inou zeleninou.

KAŠA

Pre prvé doplnkové potraviny sa berú nízkoalergénne obilniny: ryža, pohánka alebo kukurica. Kukuričná kaša je najťažšia, takže v domácich podmienkach je lepšie brať ryžu alebo pohánku. Ryža sa nepremyje studenou, ale teplou alebo horúcou vodou, potom sa škrob oddelí. Krúpy sa rozomelú v mlynčeku na kávu do stavu múky a uvaria sa vo vode. V zásade môžete brúsiť hotovú kašu, ale v tomto prípade sa vitamíny a stopové prvky strácajú oveľa rýchlejšie. Krúpy (vzniknutá obilná múka) sa vkladajú iba do vriacej vody, ideálne sa nevaria, kým sa neuvaria, ale nechajú sa napučať. V opačnom prípade existuje šanca, že bude naďalej napučiavať v žalúdku dieťaťa.

Aby ste správne pripravili zdravú kašu, musíte dodržať pomer vody a obilnín. Počas procesu nepridávajte vodu. Všetky obilniny - okrem pohánky a ryže - sa pri tom miešajú. Na prvé kŕmenie sa pripraví tekutá kaša: lyžička obilnín (obilná múka) na 100 ml vody. Po 1-2 týždňoch sa množstvo obilnín zdvojnásobí. Kravské mlieko sa do kaše nepridáva do roka, len trochu materského mlieka alebo zmes bezprostredne pred podávaním a mesiac po pridaní - maslo (3 g). Cukor ani fruktóza nie sú potrebné. Prípustné prísady: ovocné pyré; bližšie k roku sa mleté ​​​​sušené ovocie, tekvica, mrkva vkladajú do obilnín.

Keď dieťa ochutnalo všetky tri druhy nízkoalergénnych obilnín, vyrábajú sa z nich zmesi. Po 10 mesiacoch môžete vyskúšať ovsené vločky, zvyšok obilnín obsahujúcich lepok v podmienkach domácich doplnkových potravín sa zavádza najskôr rok. Doma sa celozrnné obilniny dokonale spracovať nedajú, stále budú ťažšie ako instantné cereálie pre deti v škatuliach, preto je lepšie odsunúť všetky termíny. Krupicová kaša sa zavádza až po dvoch-troch rokoch, v poslednom čase sa odborníci zhodujú, že táto kaša je skôr určená na výkrm ako na kŕmenie. Krupica obsahuje 70% škrobu, bielkoviny a veľmi málo vitamínov a minerálov. Rovnako ako fytín, ktorý viaže vápenaté soli, to znamená, že bráni vápniku dostať sa do krvného obehu. Keď je vápnika v ľudskom tele málo, prištítne telieska ho „stiahnu“ z kostí a pošlú do krvi. Všetky obilniny, tak či onak, viažu vápnik – aj preto sa odporúča zaviesť ich až po zelenine a mäse. Najviac sa však snaží krupica, ktorá má výrazný „rachitogénny“ účinok, prispieva k tvorbe rachitídy u detí v prvých dvoch rokoch života.

Je možné mlieť na prvé kŕmenie nie celé obilniny, ale vločky? Vločky sú sploštené zrná, ktoré boli naparené. Zrno je nielen sploštené, ale aj nakrájané na plátky, udržiavané pod infračervenými lúčmi a sušené. Z mletých vločiek dostanete chudobnú kašu. Malé vločky ("severské" alebo akékoľvek iné označené "malé") sa zavádzajú po 10-11 mesiacoch v bežnej forme, dieťa je celkom schopné ich asimilovať, ak predtým nemalo problémy s trávením.

OVOCIE A ŠŤAVY

Vstupné ovocie začína zelenými jablkami a hruškami. Je vhodné nájsť svoje pôvodné ovocie, ako sú jablká Semerenko, Kuban Champion alebo Antonovka. Sú kyslejšie (a oveľa užitočnejšie) ako dovážané a kyselina sa „zráža“ pečením. Väčšina dovážaného ovocia dozrieva cestou, zbiera sa nezrelé, to už ochudobňuje ich zloženie, nehovoriac o chemických prísadách na zachovanie vzhľadu. Ovocie na dovoz sa pestuje oddelene a za zvláštnych podmienok – tie plantáže, ktoré plávajú popri autobusoch na dovolenke cez kopec, sú čisto pre nich. Na kŕmenie nepoužívajte jablká s tmavými (čiernymi) škvrnami, jedna takáto škvrna naznačuje stratu vitamínov o tretinu.

Jablká a hrušky sa dávajú čerstvé, takže sa v pečenom ovocí robí „škrabka“ alebo pečené, kyslosť klesá a zvyšuje sa množstvo pektínu, užitočnej látky, ktorá odstraňuje toxíny. Ako piecť: ošúpeme, nakrájame na kúsky a vyberieme časť s kosťami. Alebo pečieme vcelku: do nádoby pridáme trochu vody, voľne prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút, čas závisí od typu rúry a počtu jabĺk. Môžete tiež "zapiecť" v mikrovlnnej rúre na 2-3 minúty, zatiaľ čo ovocie je pokryté potravinovou fóliou.

Pyré sa vyrába z ovocia, ponúka sa na popoludňajšie občerstvenie, potom sa pridáva do kaše alebo tvarohu - alebo sa nechá ako samostatné jedlo. Ovocie sa dáva aj po kúskoch, v tomto prípade dbajte na to, aby sa dieťa nezadusilo. Ovocie treba olúpať a odkôstkovať. Kôra sa čistí nielen preto, že môže obsahovať zvyšky parafínu, šupka je príliš tvrdá, jednoducho sa nestrávi. Banán je na rade po zelenom ovocí, je vláknitý a škrobnatý, preto ho treba drviť usilovne. Ako posledné sa skúšajú broskyne, marhule a bobule. Bobule majú veľa vlákniny, drobné kosti, môžu spôsobiť vážne črevné ťažkosti, preto platí: norma bobúľ pre dieťa je presne toľko, koľko môže mať v hrsti, a to je veľa.

Čerstvo vylisované šťavy sa podávajú najskôr jeden a pol roka a iba v zriedenej forme (50:50).

MÄSO

Mäso je ťažký výrobok, trávi sa dlho, preto sa s jeho zavádzaním netreba ponáhľať, najmä ak je dieťa dojčené. Začnite zavádzať mäsové pyré s pol lyžičkou. Túto normu môžete dať tri dni a sledovať reakciu. Mäso je vhodné ihneď zmiešať so zeleninovým pyré (pre lepšiu vstrebateľnosť). Stačí do pyré po troškách pridávať mäso a postupne zvyšovať dávku.

Králičie, jahňacie, morčacie mäso je ideálne na prvé kŕmenie. Teľacie, bravčové, kuracie a červené odrody rýb sa zavádzajú po roku. Po 10 mesiacoch môže byť dieťaťu ponúknuté mäsové gule a po roku - parné kotlety. Mäsové bujóny sa v strave detí nepoužívajú, obsahujú škodlivé látky vyvarené z mäsa. Vývar má schopnosť rýchlo sa vstrebať do čriev, detská pečeň nie je schopná odfiltrovať všetky karcinogény. Obličky tiež trpia: kvôli obrovskému množstvu solí sa môže vyvinúť urolitiáza. Preto pred varením treba mäso oddeliť od kostí, hotové jedlo nezalievať zvyšným mäsovým vývarom a pri varení polievky mäsový bujón napoly zriediť vodou – alebo pridať hotovú kašu. zeleninová polievka.

Metóda domácej prípravy: mäso, ktoré prešlo dvakrát cez mlynček na mäso, sa dusí až do varenia (v závislosti od mäsa samotného môže proces trvať inak). Alebo už uvarené mäso prechádza cez mlynček na mäso (mixér, minikombinácia). Mleté mäso sa trie cez sitko (alebo mixér). Metóda varenia v pare: do surového mletého mäsa sa pridá voda (čím viac vody, tým je jemnejšie), naleje sa do hlbokej misky a vloží sa do ďalšej misky s vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou, varíme 10-15 minút. Metóda bez pary: mäso sa varí 20 minút, potom sa vývar scedí, opäť sa zaleje horúcou vodou - a uvarí sa do mäkka. Mäsové pyré v žiadnom prípade nesolte – solí je v mäse dostatok.

Mäso obsahuje veľa hrubých vlákien, doma z neho nie je možné urobiť ľahko stráviteľné jedlo. A v obchodoch je ťažké nájsť mäso na prvé kŕmenie, ktoré možno považovať za zdravé zložením. Preto je domáca domáca, ale konzervovaná je stále lepšia, najmä do roka.

RYBY

Varte filé v malom množstve vody 15-20 minút, ochlaďte, prejdite cez mlynček na mäso a potom nakrájajte mixérom. Pre detskú výživu musíte kupovať iba filé z nízkotučných rýb (merlúza, treska, treska). Je lepšie rozmrazovať v slanej vode, aby sa znížila strata minerálov pri rozmrazovaní. Filet sa neodporúča úplne rozmraziť. Mierne rozmrazené ryby sa umyjú v studenej vode a podrobia sa tepelnému spracovaniu, ktoré by na rozdiel od mäsa nemalo byť príliš dlhé. Vložte ryby iba do vriacej vody, po ktorej sa oheň okamžite zníži.

KYSLÉ MLIEKO

domáci kefír

Metóda 1. Fermentom môže byť farmaceutický bifidumbacterin, laktobacterin, "Narine", "Evita" alebo hotový biokefír, acidobifilin a akýkoľvek "živý" jogurt. Štartér pridáme do litra teplého mlieka, nádobu uzavrieme pevným vekom, zabalíme do froté uteráka a odošleme na teplé miesto (napríklad do kúpeľne - tam je vždy teplo) na 6-10 hodiny. Keď sa vytvorí kefírová zrazenina, pošleme nádobu do chladničky ešte niekoľko hodín.

Metóda 2. Pol litra mlieka prevarte, ochlaďte na 35 - 36 stupňov (aby ste v mlieku mohli bezpečne držať prst) a pridajte doň 5 - 6 polievkových lyžíc starého kefíru. Premiešajte, zabaľte fľašu do prikrývky a nechajte 5 - 6 hodín na teplom mieste a potom nechajte niekoľko hodín v chladničke. Ak namiesto starého kefíru pridáte do mlieka jogurt, chuť nápoja sa bude mierne líšiť. Ak doma nebolo staré zrazené mlieko alebo kefír, môžete ako predjedlo použiť kúsok čierneho chleba.

Domáci tvaroh

Metóda 1. Kefírový tvaroh (fermentované mlieko) je ľahšie stráviteľný a asimilovaný. Na jeho prípravu nalejte kefír do smaltovaného hrnca (hrnčeka) a zapnite najmenší oheň. Keď sa na vrchu vytvorí zrazenina, preložte ju na sterilnú gázu, aby sérum vytieklo.

Metóda 2. Kalcinovaný tvaroh sa pripravuje pridaním roztoku chloridu vápenatého do studeného pasterizovaného alebo prevareného mlieka, predáva sa v lekárňach. Množstvo chloridu vápenatého vo všetkých receptoch je odlišné, je tu toto: na získanie 100 g tvarohu na 600 ml mlieka vložte 1,5 čajovej lyžičky chloridu vápenatého. Ďalší recept: priveďte mlieko do varu a odstráňte z tepla. Keď trochu vychladne, za stáleho miešania pridáme chlorid vápenatý rozpustený v malom množstve prevarenej vody, schladíme zrazené mlieko, precedíme cez gázu, necháme odtiecť srvátku. Na liter mlieka - 1 polievková lyžica chloridu vápenatého. Známa detská lekárka Natalya Rashidovna Vasilyeva (rusmedserver a iné fóra) odporúča nasledujúci recept: na 1 liter studeného surového mlieka 1 ampulka (10 ml.) 10% chlorid vápenatý - naliať - prevariť - vychladnúť - precediť cez sitko alebo gáza - kalcinovaný tvaroh je pripravený.

Existuje názor, že je lepšie nedávať takýto tvaroh dieťaťu, v skutočnosti k nám tento recept prišiel z veterinárnej medicíny, tvarohový chlorid vápenatý sa podáva mláďatám zvierat. Prinajmenšom kalcinovaný tvaroh by sa nemal podávať každý deň. Chuťovo môže byť výrazne horkastá a jeho konzistencia nie je vhodná pre prvé príkrmy. Vyskúšajte - vytvorte si vlastný názor.

Metóda 3. Varte mlieko, ochlaďte na telesnú teplotu. Pridajte štartér, predtým uvoľnený v malom množstve toho istého mlieka. Je to kvôli jeho rovnomernému rozloženiu. Dajte na teplé miesto na deň alebo dva. Zároveň je lepšie do nej zasahovať, viackrát počas kvasenia narušiť. Potom - zahrejte vo vodnom kúpeli, a nielen položte panvicu na oheň. Čím viac tepla, tým viac sa kazeín zráža. Ak ho zahrejete na ohni, môže sa skrútiť do takých nepríjemných tvrdých hrudiek, to znamená, že to bude veľmi suchý a tvrdý tvaroh. A pre jemný tvaroh ho musíte veľmi opatrne zohriať vo vodnom kúpeli. Potom - ochlaďte a zlikvidujte: gázu vložte na cedník, nalejte tam predchádzajúci polotovar, počkajte, kým srvátka nevytečie, a potom zhora zozbierajte konce gázy a začnite krútiť, aby ste vytlačili srvátku. Pre väčšiu hustotu potom môžete toto vrecko vložiť do cedníka, pričom ho pritlačíte doskou so záťažou.

Metóda 4. Vezmite si najviac nízkotučné mlieko, ktoré je v predaji. Nalejte ju do veľkej misy alebo hrnca. Do mlieka vytlačte citrónovú šťavu (na každý liter mlieka – od polovice po celý citrón). Môžete použiť aj hotovú kupovanú citrónovú šťavu alebo zriedenú kyselinu citrónovú. Nalejte vriacu vodu z kanvice do hrnca s mliekom a citrónovou šťavou. Vriaca voda by mala byť približne rovnaká alebo dokonca o niečo viac ako mlieko. Pokojne miešajte a so záujmom sledujte, ako sa vám mlieko zrazí pred očami, srvátka začne byť priehľadná. Nečakajte, kým mliečne zrazeniny nezhustnú. Váš tvaroh tak získa neželanú zrnitosť. Zachyťte jemné zrazeniny lyžicou s otvormi a vložte ich do inej misky. Trochu viac séra môže vyniknúť, scedíte ho. Všetky.

Metóda 5. 4 šálky kyslého mlieka, 2 šálky čerstvého mlieka. Čerstvé mlieko prevarte a nalejte do nádoby s kyslým mliekom. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Po vychladnutí zmes prelejeme do sitka a precedíme cez jemné sitko.

Ako skladovať domáce pyré

Znalci hovoria hlasom: hotové zeleninové (mäsové a zeleninové) pyré netreba skladovať. Ide o jedlá s rozbitou štruktúrou, v ideálnom prípade sú varené striktne naraz. Doma nie je možné zabezpečiť šokové zmrazenie - užitočné látky sa nevyhnutne strácajú. Je potrebné zmraziť celú (nakrájanú) zeleninu a ovocie a potom ich rozdrviť. Zelenina sa skladuje pri teplote - 6 ° C - týždeň, pri - 12 ° C - 1 mesiac, pri - 18 ° C - 3 mesiace.

Ale niekedy je potrebné zmraziť mäsové alebo zeleninové pyré. Jedným jednoduchým spôsobom je naplniť zásobník na ľad a vložiť ho do mrazničky. Nezmrazujte horúce alebo teplé jedlo, treba ho najskôr vychladiť. Akonáhle sú potraviny zmrazené, ihneď ich vložte do samostatného plastového vrecka. Nezabudnite označiť a dátum, kedy ste to urobili. V tejto forme sa zemiaková kaša môže skladovať 3-4 týždne pri teplote nie vyššej ako -18. Nikdy znovu nezmrazujte potraviny.

Zmrazovanie tvarohu doma sa neodporúča, pretože takéto zmrazovanie je pomalé, čo výrazne narúša štruktúru bielkovín a zhoršuje chuť a ďalšie vlastnosti produktu. Výnimočne je to možné iba v mrazničkách s dvoma a tromi hviezdičkami na veku alebo v mrazničkách s teplotou - 18 °; skladovanie tvarohu v takýchto podmienkach by nemalo byť dlhšie ako dva týždne.

Ako prihrievať mrazené potraviny: Premiestnite do vhodnej nádoby a za občasného miešania vložte do hrnca s vriacou vodou. Môžete tiež použiť mikrovlnný ohrev. Jedlo by malo byť dobre zahriate, v žiadnom prípade nie teplé. Neohrievajte jedlo viac ako raz: zvyšky jedla by ste mali zlikvidovať.

Domáce spotrebiče na pomoc domácim doplnkovým potravinám

Najdôležitejším pomocníkom pri príprave detskej stravy je samozrejme mixér. Tipy na jej výber čítame tu:. Moderní výrobcovia ponúkajú veľa zaujímavých zariadení na uľahčenie práce. Väčšina z nich je čistým rozmaznávaním, ale bude pekné ich mať. Napríklad mixér-naparovač-ohrievač na detskú výživu Tefal BH 7400, multifunkčný procesor Petit Terraillon (sterilizátor, naparovač a ohrievač v jednom), parné centrum Philips / AVENT (naparovač + sterilizátor + ohrev), minikombajn Maman na jedlo pre deti. A existujú aj špeciálne nádoby, do ktorých môžete potraviny skladovať v chladničke či mrazničke, v prípade potreby ich v nich zohriať (v mikrovlnke). Ide o nádoby AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.

Na fotografiách: 1. George (matka pudjik ), 2. Danis (matka NatashamamaDanisa ), 3. Máša (matka Ryaba ), 4. Andrey (matka Altair ), 5. Dima (matka Mňau… ).

Predchádzajúca séria:

Špecialisti na diétnu výživu pre dojčatá odporúčajú používať parnú omeletu v detskom menu. Tento jemný, výživný vaječný pokrm obsahuje kompletné bielkoviny, vitamíny a minerály potrebné v strave malých vtipkárov. Omeleta pomôže najmä dieťaťu tých matiek, ktorých deti odmietajú jesť detské mäsité jedlá.

Nalievacie jablko zo starej dobrej rozprávky je výborným doplnkom jedálnička bábätka od šiestich mesiacov. Nezabudnite na základné pravidlo - voňavejšie a sladšie sa ovocie pridáva do doplnkových potravín dieťaťa až po zelenine a obilninách, takže jablková šťava (recept je uvedený nižšie) je pochúťkou pre deti, ktoré ich už jedia. jablká...

Jedlo dieťaťa musí spĺňať určité požiadavky. A v prvom rade by mala byť bohatá na vitamíny a mikroelementy, ktoré prispievajú k rastu a vývoju dieťaťa. Vajcia obsahujú vitamíny A, D, C, E, K, vitamíny skupiny B, vápnik, zinok, selén, jód, železo a ďalšie užitočné prvky. Preto je v strave potrebný taký produkt, ako sú vajcia ...

Čím je dieťa staršie, tým viac nových potravín skúša. Postupom času sa strava stáva zaujímavejšou. Jedlo dojčiat by však malo vždy zostať nielen chutné, ale aj zdravé. Vedú sa diskusie o tom, kedy by mala byť jablková šťava zaradená do detského jedálnička. Niektorí hovoria, že môžu nakŕmiť dieťa, kým ...

Čím je dieťa staršie, tým viac zmien nastáva v jeho stravovaní. Teraz, aby bol sýty, nepotrebuje len materské mlieko. Dieťa postupne začína skúšať nové jedlá. Prvým novým druhom nápoja pre dieťa je kompót. Je ľahko stráviteľný a deti ho milujú. Ale príprava detského komptu má nejaké nuansy. Kedy sa dá...

Tekvica je jedinečné ovocie, ktoré sa dá jesť už od útleho veku. Má potrebné mikro a makro prvky a vitamíny, bez ktorých nie je možný úplný rozvoj dieťaťa. Pediatri odporúčajú tekvicové pyré ako chutné doplnkové jedlo. Prečo je tekvica užitočná Tekvica má veľké množstvo užitočných vlastností: - Vďaka svojej vláknitej štruktúre je zelenina ľahko stráviteľná ...

Kukuričná kaša je jednou z najužitočnejších pre dieťa. Neobsahuje lepok, čiže kaša u vašich drobcov nevyvolá alergickú reakciu. Kukuričná kaša je tiež zdrojom užitočných stopových prvkov a vitamínov. Užitočnosť kukuričnej kaše Kukuričná kaša má mnoho pozitívnych vlastností: - Vyznačuje sa bohatým obsahom vitamínov - skupina ...

Zemiaky sú hlavou všetkého! Niet divu, že matky sa ponáhľajú kŕmiť svoje deti už od útleho veku jedlami, ktorých základom sú chutné a zdravé okopaniny. Kedy začať Ak sa rozhodnete spestriť stravu bábätka zemiakovou kašou, pred začatím príkrmov by ste sa mali poradiť s detským lekárom. Deti s najväčšou pravdepodobnosťou budú môcť vyskúšať zemiaky vo veku 7-8 mesiacov a deti, ktoré sú na umelom ...

Čerstvo pripravené zeleninové pyré prinesie telu viac benefitov ako ovocné. Zeleninové pyré zlepšujú proces trávenia a rýchlo sa vstrebáva. Navyše u bábätka nespôsobuje alergie. Na prípravu prvého jedla je lepšie použiť hypoalergénnu zeleninu, ako je brokolica, cuketa alebo karfiol. Po niekoľkých mesiacoch môžete skúsiť dať dieťaťu ...

Na prvé kŕmenie sa dobre hodí ryžová kaša. Deťom, ktoré sú na umelej výžive, možno kašu ponúknuť od 6. mesiaca a tým, ktoré sa živia výlučne materským mliekom, od 7.-8. Poraďte sa s pediatrom, v akom veku ho bábätku zaviesť, pretože fyziológia každého sa vyvíja inak. Kŕmna kaša priaznivo ovplyvňuje ...

Prvé jedlo pre dieťa je veľmi dôležité z mnohých dôvodov. Uvádza dieťa do sveta nových chutí, obohacuje telo o potrebné vitamíny, minerály a mikroelementy, uvádza kultúru výživy. Kedy sa zavádza prvá príkrm počas dojčenia a aký? Kde začínajú umelí ľudia kŕmiť? Odpovede na tieto otázky majú často poradný charakter.

Ako prvé doplnkové potraviny sa predtým odporúčala zemiaková kaša (zelenina, ovocie), obilniny, šťavy. Veda nestojí, prebieha nový výskum. Na základe najnovších údajov by sa ovocie a šťavy mali zaviesť oveľa neskôr. Kde teda začať s prvými príkrmami pre dieťa? Najprv však.

Kashi

Odporúčajú sa podávať deťom, ktoré zle priberajú, často predčasne narodeným deťom. A pre tých, ktorí netrpia zápchou. Obilniny pre prvé doplnkové potraviny sa vyberajú bez lepku - sú to ryža, kukurica a pohánka. Proso sa uvádza neskôr. Zavádza sa iba jeden druh obilia, zmesi obilnín sú vylúčené.

Rodičia si môžu vybrať ako produkt priemyselnej výroby, ktorý má vyvážené zloženie, tak aj mleté ​​obilniny pre svoju prirodzenosť. Výber je určený výlučne rozhodnutím mamy a otca. Niektorí pevne veria, že najbezpečnejšie sú obilniny v škatuliach, keďže kvalita je kontrolovaná počas výrobného procesu (neobsahujú soli ťažkých kovov, pesticídy a pod.), iní sú presvedčení, že držia vysokokvalitné obilie z polí v ich ruky. Jeden druh doplnkových potravín sa dieťaťu ponúka 2 týždne, potom sa rovnaké obdobie podáva druhému typu kaše atď.

Ako prvé doplnkové potraviny s umelým kŕmením, zmiešaným a dojčením, môžu byť nielen obilniny, ale aj zelenina.

Zelenina

Zeleninové pyré sa odporúčajú deťom, ktoré majú nejaké problémy so stolicou (zápcha). Cuketa na prvé kŕmenie je najlepšou možnosťou. Je hypoalergénny, rýchly na prípravu a má dobrú chuť. Obsahuje množstvo minerálov (vápnik, karotén), vitamíny, posilňuje imunitný systém. Karfiol v popularite prakticky nie je horší. Železo, jód, fosfor, draslík, rastlinné bielkoviny – tieto a mnohé ďalšie látky v karfiole posilňujú kosti, cievne steny, priaznivo vplývajú na metabolizmus. Pre malých jedákov sa bude hodiť aj tekvica, mrkva, zemiaky. Zeleninové pyré na prvé kŕmenie pozostáva z jednej zložky, ale keď už dieťa pozná chuť cukety, tekvice, karfiolu, môžete ich navzájom kombinovať.

Ovocie a šťavy sa už neodporúčajú ako prvé potraviny. Jednak kvôli obsahu kyselín dráždia jemné detské bruško. Po druhé, vypĺňajú objem žalúdka, pričom neposkytujú plnú potrebnú výživu. Preto, ak chcú rodičia naozaj rozmaznávať svoje dieťa jablkom alebo hruškou, mali by sa poradiť s miestnym pediatrom.

Ako pripraviť prvé príkrmy pre bábätko a urobiť to správne?

1. Zeleninu je vhodné variť v pare. Tým sa ušetrí viac živín.

2. Domáce obilniny by mali byť mleté ​​v mlynčeku na kávu a varené vo vode. Podľa konzistencie by sa kaša mala najskôr približovať k zmesi a potom postupne priviesť do formy, na ktorú sme zvyknutí.

3. Je dôležité dodržiavať sterilitu. Mama si umyje ruky, všetky veci potrebné na varenie, pripraví zeleninu, rozomelie na mixéri, zavedie prísady a znova privedie do varu. Aj keď sa baktérie dostali do pyré, pri opätovnom varení zomrú.

4. Do domáceho pyré a kaše sa nepridáva soľ, maslo, kravské alebo kozie mlieko, cukor. Voda, materské mlieko alebo umelá výživa sú prijateľné. Kaša sa varí vo vode, potom sa zriedi odstriekaným mliekom do požadovaného stavu. Rastlinné pyré v konzistencii by malo byť čo najbližšie k kefíru, potom bude pre dieťa ľahšie ochutnať.

5. Je neprijateľné ohrievať doplnkové potraviny! Kaše sa uchovávajú 30 minút, potom by sa nemali podávať deťom.

6. Pri nákupe konzervovaných výrobkov alebo obilnín priemyselnej výroby je vždy dôležité venovať pozornosť dátumu spotreby a dátumu výroby. Zloženie by malo byť len zelenina a voda. Bez aróm, zahusťovadiel a iných prísad.

Pri zavádzaní nového produktu je dôležité sledovať reakciu dieťaťa. Začervenanie, vyrážka, nadúvanie, úzkosť, porucha stolice – ak sa objavia tieto príznaky, liek treba vysadiť. Niekedy v stolici môžete vidieť kúsky nestrávených doplnkových potravín. To je prijateľné v malých množstvách. Pri zavádzaní prvých doplnkových potravín je lepšie viesť si potravinový denník, aby ste vizuálne videli celý obraz reakcie dieťaťa na nové potraviny.

13.04.2019 11:55:00 Rýchle chudnutie: najlepšie tipy a triky Samozrejme, zdravé chudnutie si vyžaduje trpezlivosť a disciplínu a rigidné diéty neprinášajú dlhodobé výsledky. Niekedy však nie je čas na dlhý program. Ak chcete schudnúť čo najskôr, ale bez hladu, musíte postupovať podľa tipov a metód v našom článku!

13.04.2019 11:43:00 TOP 10 produktov proti celulitíde Úplná absencia celulitídy pre mnohé ženy zostáva snom. To však neznamená, že sa musíte vzdať. Nasledujúcich 10 potravín spevňuje a posilňuje spojivové tkanivo – jedzte ich čo najčastejšie!

11.04.2019 20:55:00 Týchto 7 potravín nás robí tučnými Jedlo, ktoré jeme, výrazne ovplyvňuje našu hmotnosť. Šport a fyzická aktivita sú tiež dôležité, ale sú druhoradé. Preto je potrebné starostlivo zvážiť výber produktov. Ktoré nás robia tučnými? Dozviete sa v našom článku!