Pre normálne fungovanie tela potrebuje človek vitamíny, minerály a ďalšie užitočné zložky. Vitamíny A, B, C, D ovplyvňujú všetky ľudské systémy a orgány. Ich nedostatok však spôsobuje rozvoj chorôb, ako aj nadbytok. Každý vitamín má svoju vlastnú dennú potrebu. Zdrojom vitamínov môžu byť lieky, ktoré sa predávajú v lekárňach, no stále je lepšie ich získavať z prírody, teda z potravy.

Vitamín C

Jedným z najdôležitejších a najdôležitejších vitamínov pre ľudské zdravie je vitamín, ktorý je známy aj ako kyselina askorbová, „kyselina askorbová“. Liek s rovnakým názvom nájdete v každej lekárni, ale jeho zásoby môžete doplniť pomocou ovocia, zeleniny a iných potravín.

Vitamín C je organická látka, dôležitá zložka zdravej výživy človeka. Má schopnosť ovplyvňovať takmer všetky životné funkcie organizmu. Počas prvých dvoch mesiacov života si ľudské telo vitamín C syntetizuje samo. Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém, bojuje proti vírusom a baktériám, pomáha predchádzať rôznym druhom chorôb, predlžuje mladosť tela, a to nie je celý zoznam jej účinkov.

Účinok vitamínu C na telo

Vitamín C (kyselina askorbová) má široké spektrum účinkov na organizmus. Zvyšuje imunitu, podieľa sa na tvorbe protilátok a na normalizácii metabolizmu tukov, bielkovín, sacharidov, na zvyšovaní zásob glykogénu v pečeni. Kyselina askorbová zvyšuje prietok krvi a srdcovú frekvenciu, znižuje krvný tlak, rozširuje kapiláry a arterioly.

Vitamín C sa podieľa na celom rade biologických procesov. Ovplyvňuje teda syntézu kolagénu - proteínu, ktorý tvorí spojivové tkanivo, ktoré stmeluje medzibunkový priestor. Medzi hlavné funkcie kolagénu patrí ochrana ciev, orgánov, svalov, kĺbov, kostí, tvorba kože, kostí, väziva, zubov. Pôsobí ako ochranná bariéra proti infekciám, chorobám, podporuje hojenie pomliaždenín, zlomenín, rán.

Vitamín C je veľmi dôležitý pre imunitný systém, pretože podporuje prácu bielych krviniek a tvorbu protilátok. Podporuje tiež tvorbu interferónu (látka s protirakovinovými a antivírusovými účinkami). Vitamín C vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam chráni pred negatívnymi účinkami oxidačných činidiel, pomáha predchádzať príznakom starnutia, srdcových chorôb a rakoviny. Okrem toho má kyselina askorbová pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho, nervového, endokrinného a iného systému.

Vitamín C a vlasy

Nedostatok kyseliny askorbovej v tele sa odráža nielen na stave, ale aj na vzhľade človeka. Zistilo sa, že vitamín C je pre vlasy veľmi prospešný. Keďže je zodpovedný za prekrvenie pokožky hlavy, zabezpečuje správnu výživu vlasových folikulov. Vitamín C sa odporúča pre tých, ktorých trápia lupiny, rozštiepené končeky, suché vlasy, tenké a lámavé vlasy.

Ak zistíte problém s vlasmi, neponáhľajte sa hneď utekať do lekárne alebo kozmetického obchodu po super masku či balzam, ale zaraďte do svojho každodenného jedálnička viac čerstvej zeleniny, citrusových plodov, bobuľového ovocia, ktoré majú dostatočný obsah vitamínu C. Prinesú telu a vlasom oveľa viac benefitov ako chemikálie.

Vitamín C pre deti

Chuť sladkej „askorbovej“ je nám známa už od detstva. Veď práve deti potrebujú vitamíny najviac. Ich telo sa formuje, rastie, vyvíja sa, preto musíte svojmu dieťaťu poskytnúť všetko potrebné, aby vyrastalo zdravé. Správna výživa v detstve je kľúčom k zdraviu tela v budúcnosti. Každý rodič by mal dbať na to, aby jeho bábätko uprednostňovalo zeleninu a ovocie pred čipsami, krekrami a buchtami.

Jednou z najdôležitejších zložiek detskej stravy by mal byť vitamín C. Pomáha zvyšovať ochranné funkcie tela a zlepšuje imunitu, ktorá je pre deti taká potrebná. Nedostatok tohto vitamínu v tele môže viesť k krvácaniu ďasien, celkovej slabosti organizmu a zlému hojeniu rán.

Denná hodnota vitamínu C

Denná potreba ľudského tela vitamínu C nie je u každého rovnaká a závisí od viacerých faktorov: prítomnosť zlých návykov, dojčenie či tehotenstvo, vykonávaná práca, pohlavie, vek. Odborníci uvádzajú priemerné hodnoty pre priemerného zdravého človeka: 500-1500 mg denne je terapeutická norma a 60-100 mg denne je fyziologická potreba tela.

Potrebu vitamínu C zvyšujú toxické účinky, horúčka, stres, choroba, horúca klíma Dennú potrebu vitamínu C zvyšujú antikoncepčné prostriedky. Norma závisí od veku - čím je človek starší, tým je väčší. Napríklad dojča potrebuje 30 mg a starší človek 60 mg. Denná dávka sa zvyšuje počas tehotenstva (70 mg) a laktácie (95 mg).

Príznaky nedostatku vitamínu C v tele

Štatistiky ukazujú, že práve deti predškolského a školského veku trpia nedostatkom vitamínov, ktoré sú potrebné pre ich normálny rast a vývoj. Nedostatok vitamínu C bol zistený u 90% detí (štúdia bola vykonaná V tele tých detí, ktoré boli v nemocnici, bol nedostatok kyseliny askorbovej zistený u 60-70%.

Nedostatok vitamínu C sa zvyšuje v období zima-jar, čo má za následok zníženie imunity a zvýšenie možnosti vzniku gastrointestinálnych alebo respiračných ochorení. Nedostatok môže byť exogénny alebo endogénny. V prvom prípade je v potravinách málo vitamínu, v druhom prípade sa vitamín zle vstrebáva. Dlhodobý nedostatok vitamínov môže viesť k rozvoju hypovitaminózy. Nedostatok vitamínu C v tele sa môže prejaviť nasledovnými príznakmi: depresia, bolesti kĺbov, podráždenosť, suchá pokožka, vypadávanie vlasov, letargia, vypadávanie zubov a krvácanie ďasien, zlé hojenie rán.

Pre normálne fungovanie tela musí človek jesť správne, vyvážene. Denná strava človeka by mala obsahovať vitamín C. Aké potraviny ho obsahujú a koľko by som mal jesť, aby som doplnil normu? Po prvé, rastlinné potraviny obsahujú značné množstvo vitamínu C. Sú to bobule (jahody, rakytník, jaseň, divoká ruža), ovocie (citrusové plody, žerucha, broskyne, jablká, marhule), zelenina (ružičkový kel, paprika, brokolica, zemiaky v šupke). Živočíšne produkty obsahujú malé množstvo vitamínu C. Ide najmä o obličky, nadobličky, pečeň zvierat.

Existuje množstvo bylín, ktoré obsahujú v dostatočných dávkach vitamín C. Potraviny by ste mali jesť každý deň a najlepšie v nespracovanej forme. Biochemické spracovanie, skladovanie a tepelná úprava totiž prispievajú k zničeniu veľkej časti vitamínu. Každý človek, ktorému záleží na svojom zdraví, musí vedieť, aké benefity vitamín C prináša, aké potraviny ho obsahujú a ako predchádzať jeho nedostatku.

Vitamín C. Droga

Vitamín C sa nachádza v mnohých liekoch. Ide o tablety "Vitamín C", "Citravit", "Celascon", "Vitamín C" v ampulkách. Jednou z najbežnejších je "Kyselina askorbová" v tabletách. Okrem toho, že je užitočný, je aj veľmi chutný, takže deti s radosťou berú tabletky. Droga podporuje tvorbu vnútrobunkového kolagénu, posilňuje štruktúru stien kapilár, kostí a zubov. Liečivo "Kyselina askorbová" je samotný vitamín C. Výrobky nemôžu vždy plne poskytnúť telu.

Činidlo sa podieľa na procesoch bunkového dýchania, metabolizmu železa, syntézy bielkovín a lipidov, metabolizmu sacharidov, metabolizmu tyrozínu, redoxných reakcií. Použitie "kyseliny askorbovej" znižuje potrebu tela na pantoténové vitamíny A, E, B. Obsah vitamínu C v prípravku sa blíži k 100%.

Indikácie

Ľuďom, ktorí dlhodobo trpia nedostatkom vitamínu C v tele, môžu byť predpísané niektoré lieky. Spravidla sa vyrábajú tablety s obsahom 250 mg kyseliny askorbovej alebo 1000 mg (zobrazené len na liečbu hypovitaminózy).

Tablety 250 mg sú indikované pri zvýšenej psychickej a fyzickej záťaži, počas tehotenstva (najmä viacpočetné tehotenstvo, na pozadí drogovej alebo nikotínovej závislosti), po prechode chorôb, na posilnenie imunitného systému, pri prechladnutí. Veľký počet ľudí užíva vitamín C na prevenciu alebo liečbu beriberi alebo hypovitaminózy.

Vedľajšie účinky

Vitamín C je nevyhnutný pre normálne fungovanie tela, ale u niektorých pacientov sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky pri jeho užívaní, čo je spôsobené individuálnymi charakteristikami tela, spoločným užívaním s inými liekmi, prítomnosťou určitých ochorení.

Vitamín C, ktorého recenzie sú väčšinou pozitívne, môže pri zneužívaní spôsobiť negatívne reakcie. Dlhodobé užívanie lieku vo veľkých dávkach môže spôsobiť nespavosť, zvýšenú excitabilitu centrálneho nervového systému, bolesti hlavy. Tráviaci systém môže reagovať zvracaním, nevoľnosťou, hnačkou, ulceráciou gastrointestinálnej sliznice, hyperacid gastritídou a podráždením gastrointestinálnej sliznice.

U pacienta sa môže vyvinúť glykozúria, hyperglykémia, stredne ťažká polakizúria, nefrolitiáza, znížená priepustnosť kapilár, sčervenanie kože, kožná vyrážka, leukocytóza, trombocytóza, porucha metabolizmu medi a zinku.

Predávkovanie

Ľudské telo môže trpieť nielen nedostatkom vitamínu C, ale aj jeho nadbytkom. Tento stav sa zvyčajne nazýva hypervitaminóza, vyskytuje sa vtedy, keď má pacient veľkú túžbu zlepšiť svoj zdravotný stav v dôsledku nemiernej konzumácie tohto vitamínu. Často sa vyskytujú situácie, keď osoba, ktorá si nie je vedomá nebezpečenstva, kombinuje produkty obsahujúce dostatočné množstvo vitamínu s liekom "Kyselina askorbová".

Maximálna denná dávka pre dospelého by nemala presiahnuť 90 mg. Aby ste sa vyhli následkom, musíte sa oboznámiť s príznakmi hypervitaminózy. Prvá vec, ktorá sa vyskytuje, je neustále závraty a nevoľnosť, vracanie, kŕče v bruchu. Ďalej sa môžu postupne objaviť problémy so srdcom, obličkami a žlčníkom. Užívanie veľkého množstva vitamínu C sprevádza pálenie záhy, poruchy trávenia, únava, alergické reakcie.

Všetko je dobré s mierou. Vitamín C, ktorého cena začína od 100 rubľov, je pre telo dobrý iba vtedy, ak sa užíva správne. Pred začatím recepcie sa odporúča navštíviť kliniku, lekár predpíše správny liek a dávkovanie pre každý konkrétny prípad.

Medzinárodný názov je vitamín C, kyselina L-askorbová, kyselina askorbová.

všeobecný popis

Je to látka potrebná pre syntézu kolagénu a dôležitá zložka spojivových tkanív, krviniek, šliach, väzov, chrupaviek, ďasien, kože, zubov a kostí. Dôležitá zložka metabolizmu cholesterolu. Vysoko účinný antioxidant, záruka dobrej nálady, zdravej imunity, sily a energie.

Je to vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách, môže sa synteticky pridávať do potravín alebo užívať ako doplnok stravy. Človek si na rozdiel od mnohých zvierat nedokáže vitamín C sám vyrobiť, preto je nevyhnutnou zložkou potravy.

Príbeh

Význam vitamínu C bol vedecky uznaný po storočiach neúspechov a smrteľných chorôb. Skorbut (choroba súvisiaca s nedostatkom vitamínu C) prenasledovala ľudstvo po stáročia, až napokon došlo k pokusom o jeho vyliečenie. Pacienti často pociťovali symptómy, ako sú vyrážky, uvoľnené ďasná, viacnásobné krvácanie, bledosť, depresia a čiastočná paralýza.

• 400 pred Kr Hippokrates prvýkrát opísal príznaky skorbutu.
• Zima 1556 – vypukla epidémia choroby, ktorá zachvátila celú Európu. Málokto vedel, že ohnisko bolo spôsobené nedostatkom ovocia a zeleniny počas týchto zimných mesiacov. Hoci to bola jedna z prvých hlásených epidémií skorbutu, neuskutočnilo sa veľa výskumov na liečbu tejto choroby. Jacques Cartier, slávny prieskumník, so zvedavosťou poznamenal, že jeho námorníci, ktorí jedli pomaranče, limetky a bobule, nikdy neochoreli na skorbut a tí, ktorí mali túto chorobu, sa uzdravili.
• V roku 1747 britský lekár James Lind prvýkrát zistil, že existuje určitý vzťah medzi stravou a výskytom skorbutu. Aby dokázal svoje tvrdenie, vstrekol citrónovú šťavu tým, ktorí dostali diagnózu. Po niekoľkých dávkach boli pacienti vyliečení.
• V roku 1907 štúdie ukázali, že keď sa morčatá (jedno z mála zvierat, ktoré môžu nakaziť touto chorobou) nakazili skorbutom, niekoľko dávok vitamínu C im pomohlo úplne sa zotaviť.
• V roku 1917 sa uskutočnila biologická štúdia na identifikáciu antiskorbutických vlastností potravín.
• V roku 1930 to dokázal Albert Szent-Györgyi kyselina hyalurónová, ktorý v roku 1928 extrahoval z nadobličiek ošípaných, má identickú štruktúru ako vitamín C, ktorý sa mu podarilo získať vo veľkom množstve zo sladkej papriky.
• V roku 1932 vo svojom nezávislom výskume Heworth a King stanovili chemické zloženie vitamínu C.
• V roku 1933 sa uskutočnil prvý úspešný pokus o syntézu kyseliny askorbovej, identickej s prírodným vitamínom C – prvý krok k priemyselnej výrobe vitamínu od roku 1935.
• V roku 1937 dostali Heworth a Szent-Györgyi Nobelovu cenu za výskum vitamínu C.
• Od roku 1989 je stanovená odporúčaná dávka vitamínu C na deň a dnes stačí na úplné porazenie skorbutu.

Potraviny bohaté na vitamín C

Predpokladaná dostupnosť v 100 g produktu

Denná potreba vitamínu C

V roku 2013 Európsky vedecký výbor pre výživu uviedol, že priemerná potreba vitamínu C pre zdravú hladinu je 90 mg/deň pre mužov a 80 mg/deň pre ženy. Zistilo sa, že ideálne množstvo pre väčšinu ľudí je približne 110 mg/deň pre mužov a 95 mg/deň pre ženy. Tieto hladiny boli podľa panelu odborníkov dostatočné na vyrovnanie metabolických strát vitamínu C a na udržanie plazmatických koncentrácií askorbátu okolo 50 µmol/l.

Odporúčaný príjem pre fajčiarov je o 35 mg/deň vyšší ako pre nefajčiarov, pretože sú vystavení zvýšenému oxidačnému stresu z toxínov v cigaretovom dyme a vo všeobecnosti majú nižšie hladiny vitamínu C v krvi.

Potreba vitamínu C sa zvyšuje:

Nedostatok vitamínu C môže nastať pri užívaní množstva pod odporúčaným množstvom, ktoré však nestačí na úplný nedostatok (približne 10 mg/deň). Nasledujúce skupiny obyvateľstva sú najviac ohrozené nedostatkom vitamínu C:

• fajčiari (aktívni a pasívni);
• dojčatá, ktoré konzumujú pasterizované alebo varené materské mlieko;
• ľudia s obmedzenou stravou, ktorá nezahŕňa dostatok ovocia a zeleniny;
• ľudia s ťažkou intestinálnou malabsorpciou, kachexiou, niektorými typmi rakoviny, zlyhaním obličiek s chronickou hemodialýzou;
• ľudia žijúci v znečistenom prostredí;
• počas hojenia rán;
• pri užívaní perorálnych kontraceptív.

Potreba vitamínu C sa zvyšuje aj pri silnom strese, nedostatku spánku, SARS a chrípke, anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach.

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Empirický vzorec vitamínu C je C6P8O6. Je to kryštalický prášok bielej alebo jemne žltej farby, prakticky bez zápachu a veľmi kyslej chuti. Teplota topenia je 190 stupňov Celzia. Aktívne zložky vitamínu sa zvyčajne ničia tepelnou úpravou potravín, najmä v prítomnosti stôp kovov, ako je meď. Vitamín C možno považovať za najnestabilnejší zo všetkých vitamínov rozpustných vo vode, no napriek tomu znesie mrazenie. Ľahko rozpustný vo vode a metanole, dobre oxiduje, najmä v prítomnosti iónov ťažkých kovov (meď, železo atď.). Pri kontakte so vzduchom a svetlom postupne tmavne. Pri nedostatku kyslíka znesie teploty až 100°C.

Vitamíny rozpustné vo vode, vrátane vitamínu C, sa rozpúšťajú vo vode a neukladajú sa v tele. Vylučujú sa močom, preto potrebujeme neustály prísun vitamínu zvonku. Vitamíny rozpustné vo vode sa pri skladovaní alebo príprave jedla ľahko zničia. Správnym skladovaním a používaním možno znížiť straty vitamínu C. Napríklad mlieko a obilniny by sa mali skladovať na tmavom mieste a voda, v ktorej sa varila zelenina, sa môže použiť ako základ polievky.

Užitočné vlastnosti vitamínu C

Ako väčšina ostatných mikroživín, aj vitamín C má niekoľko funkcií. Je to silný antioxidant a kofaktor niekoľkých dôležitých reakcií. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu, látky, ktorá tvorí väčšinu našich kĺbov a kože. Keďže telo sa bez kolagénu nedokáže samo opraviť, hojenie rán závisí od dostatku vitamínu C – preto sú jedným z príznakov skorbutu nezahojené otvorené rany. Vitamín C tiež pomáha telu absorbovať a využívať železo (preto môže byť anémia príznakom skorbutu aj u ľudí, ktorí konzumujú dostatok železa).

Okrem týchto výhod je vitamín C antihistaminikom: blokuje uvoľňovanie neurotransmiteru histamínu, ktorý spôsobuje opuch a zápal pri alergickej reakcii. To je dôvod, prečo skorbut zvyčajne prichádza s vyrážkou a tiež dôvod, prečo dostatok vitamínu C pomáha zmierniť alergické reakcie.

Vitamín C sa spája aj s niektorými neprenosnými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina a dokonca aj Alzheimerova choroba. Štúdie zistili súvislosť medzi vitamínom C a zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Niekoľko metaanalýz klinických štúdií vitamínu C ukázalo zlepšenie endotelovej funkcie a krvného tlaku. Vysoká hladina vitamínu C v krvi znižuje riziko mŕtvice o 42 %.

V poslednej dobe sa medicína začala zaujímať o možné prínosy intravenózneho vitamínu C pri udržiavaní kvality života u pacientov, ktorí dostávajú chemoterapiu. Znížená hladina vitamínu C v tkanivách oka bola spojená so zvýšeným rizikom sivého zákalu, ktorý sa najčastejšie vyskytuje u starších ľudí. Okrem toho existujú dôkazy, že ľudia, ktorí konzumujú dostatok vitamínu C, majú nižšie riziko vzniku artritídy a osteoporózy. Vitamín C má tiež vysokú aktivitu proti otravám olovom, pravdepodobne bráni jeho vstrebávaniu v črevách a napomáha jeho vylučovaniu močom.

Európsky vedecký výbor pre výživu, ktorý poskytuje vedecké poradenstvo tvorcom politiky, potvrdil, že došlo k výraznému zlepšeniu zdravotného stavu u ľudí, ktorí užívali vitamín C. Kyselina askorbová prispieva k:

• ochrana bunkových komponentov pred oxidáciou;
• normálnu tvorbu kolagénu a fungovanie krvných buniek, kože, kostí, chrupaviek, ďasien a zubov;
• zlepšená absorpcia železa z rastlinných zdrojov;
• normálne fungovanie imunitného systému;
• normálny energeticky náročný metabolizmus;
• udržiavanie normálneho fungovania imunitného systému počas intenzívnej fyzickej aktivity a po nej;
• regenerácia zjednodušenej formy vitamínu E;
• normálny psychický stav;
• znížiť pocity únavy a vyčerpania.

Farmakokinetické experimenty ukázali, že koncentrácia vitamínu C v plazme je riadená tromi primárnymi mechanizmami: črevnou absorpciou, tkanivovým transportom a renálnou reabsorpciou. V reakcii na zvýšené perorálne dávky vitamínu C sa koncentrácie vitamínu C v plazme prudko zvýšia pri dávkach 30 až 100 mg/deň a dosiahnu rovnovážnu koncentráciu (60 až 80 µmol/l) pri dávkach 200 až 400 mg/deň za deň. deň u zdravých mladých dospelých ľudí. 100% účinnosť absorpcie sa pozoruje pri perorálnom podávaní vitamínu C v dávkach až 200 mg naraz. Keď hladiny kyseliny askorbovej v plazme dosiahnu saturáciu, ďalší vitamín C sa primárne vylučuje močom. Najmä intravenózny vitamín C obchádza kontroly absorpcie v čreve, takže možno dosiahnuť veľmi vysoké plazmatické koncentrácie kyseliny askorbovej; v priebehu času renálna exkrécia obnoví vitamín C na východiskové plazmatické hladiny.

Vitamín C na prechladnutie

Vitamín C hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme, ktorý sa aktivuje, keď sa telo stretne s infekciami. Štúdia zistila, že profylaktické užívanie doplnkov vitamínu C ≥ 200 mg výrazne znížilo trvanie epizód prechladnutia: u detí sa trvanie symptómov prechladnutia skrátilo približne o 14 % a u dospelých o 8 %. Štúdia na skupine maratónskych bežcov, lyžiarov a vojakov, ktorí trénujú v Arktíde, navyše zistila, že dávky vitamínu od 250 mg/deň do 1 g/deň znížili výskyt prechladnutia o 50 %. Väčšina preventívnych štúdií používala dávku 1 g/deň. Keď sa liečba začala od začiatku symptómov, suplementácia vitamínu C neznížila trvanie ani závažnosť ochorenia, dokonca ani pri dávkach 1 až 4 g/deň.

Ako sa vitamín C vstrebáva?

Keďže ľudské telo nie je schopné syntetizovať vitamín C, musíme ho zaradiť do našej každodennej stravy. Diétny vitamín C v redukovanej forme kyseliny askorbovej sa vstrebáva cez črevné tkanivá, cez tenké črevo, aktívnym transportom a pasívnou difúziou pomocou nosičov SVCT 1 a 2.

Vitamín C nie je potrebné pred vstrebaním tráviť. V ideálnom prípade sa asi 80 – 90 % skonzumovaného vitamínu C vstrebe z čriev. Absorpčná kapacita vitamínu C je však nepriamo úmerná príjmu; má tendenciu dosahovať 80-90% účinnosť pri pomerne nízkom príjme vitamínu, ale tieto percentá výrazne klesajú pri dennom príjme vyššom ako 1 gram. Vzhľadom na typický príjem potravy 30-180 mg/deň je absorpcia typicky v rozmedzí 70-90 %, ale pri veľmi nízkom príjme (menej ako 20 mg) sa zvyšuje na 98 %. Naopak, pri príjme nad 1 g býva absorpcia nižšia ako 50 %. Celý proces je veľmi rýchly; telo si asi do dvoch hodín vezme, čo potrebuje, a do troch až štyroch hodín je nespotrebovaná časť preč z krvného obehu. U ľudí, ktorí pijú alkohol alebo cigarety, ako aj v strese, sa všetko deje ešte rýchlejšie. Potrebu vitamínu C v tele môžu zvýšiť aj mnohé ďalšie látky a stavy: horúčka, vírusové ochorenia, antibiotiká, kortizón, aspirín a iné lieky proti bolesti, vystavenie sa toxínom (napr. ropné produkty, oxid uhoľnatý) a ťažkým kovom (napr. kadmium). olovo, ortuť).

V skutočnosti môže byť koncentrácia vitamínu C v bielych krvinkách až 80 % plazmatickej koncentrácie vitamínu C. Telo má však obmedzenú skladovaciu kapacitu pre vitamín C. Najčastejšími úložiskami sú nadobličky (asi 30 mg), hypofýza, mozog, oči, vaječníky a semenníky. Vitamín C sa tiež nachádza, aj keď v menšom množstve, v pečeni, slezine, srdci, obličkách, pľúcach, pankrease a svaloch. Plazmatické koncentrácie vitamínu C stúpajú so zvýšeným príjmom, ale do určitej hranice. Akýkoľvek príjem 500 mg alebo viac sa zvyčajne vylučuje z tela. Nevyužitý vitamín C sa z tela vylúči alebo najskôr premení na kyselinu dehydroaskorbovú. K tejto oxidácii dochádza hlavne v pečeni a tiež v obličkách. Nevyužitý vitamín C sa vylučuje močom.

Interakcia s inými prvkami

Vitamín C sa spolu s ďalšími antioxidantmi, vitamínom E a betakaroténom podieľa na mnohých telesných procesoch. Vysoké hladiny vitamínu C zvyšujú hladinu iných antioxidantov v krvi a terapeutické účinky sú výraznejšie pri použití v kombinácii. Vitamín C zlepšuje stabilitu a využitie vitamínu E. Môže však narúšať vstrebávanie selénu, a preto by sa mal užívať v inom čase.

Vitamín C môže chrániť pred škodlivými účinkami betakaroténových doplnkov u fajčiarov. Fajčiari majú tendenciu mať nízku hladinu vitamínu C, čo môže viesť k hromadeniu škodlivej formy beta-karoténu nazývanej karotén voľných radikálov, ktorý vzniká, keď beta-karotén pôsobí na regeneráciu vitamínu E. Fajčiari, ktorí berú doplnky beta-karoténu, môžu treba užívať aj vitamín C.

Vitamín C pomáha pri vstrebávaní železa, pomáha ho premieňať na rozpustnú formu. Tým sa znižuje schopnosť zložiek potravy, ako sú fytáty, vytvárať nerozpustné komplexy so železom. Vitamín C znižuje vstrebávanie medi. Doplnky vápnika a mangánu môžu znížiť vylučovanie vitamínu C a doplnky vitamínu C môžu zvýšiť absorpciu mangánu. Vitamín C tiež pomáha znižovať vylučovanie kyseliny listovej a jej nedostatok, čo môže viesť k zvýšenému vylučovaniu vitamínu B6. Vitamín C pomáha chrániť pred toxickými účinkami kadmia, medi, vanádu, kobaltu, ortuti a selénu.

Vitamín C pomáha vstrebávať železo obsiahnuté v pečeni.

Rovnaký účinok sa pozoruje pri kombinácii:

• artičok a sladká paprika:
• špenát a jahody.

Vitamín C v citróne zvyšuje účinok kahetínov v zelenom čaji.

Vitamín C v paradajkách sa dobre spája s vlákninou, zdravými tukmi, bielkovinami a zinkom, ktoré sa nachádzajú v cíceri.

Podobný účinok má aj kombinácia brokolice (vitamín C), bravčového mäsa a húb shiitake (zdroje zinku).

Rozdiel medzi prírodným a syntetickým vitamínom C

Na rýchlo rastúcom trhu doplnkov stravy možno vitamín C nájsť v mnohých formách s rôznymi tvrdeniami týkajúcimi sa jeho účinnosti alebo biologickej dostupnosti. Biologická dostupnosť sa týka rozsahu, v akom sa živina (alebo liečivo) stáva dostupnou pre tkanivo, pre ktoré je po podaní určená. Prírodná a syntetická kyselina L-askorbová sú chemicky identické a neexistujú žiadne rozdiely v ich biologickej aktivite. Možnosť, že biologická dostupnosť kyseliny L-askorbovej z prírodných zdrojov sa môže líšiť od biosyntézy syntetickej kyseliny askorbovej, sa skúmala a nepozorovali sa žiadne klinicky významné rozdiely. Dostať vitamín do tela je však stále žiaduce z prírodných zdrojov a syntetické doplnky by mal predpisovať lekár. Len odborník môže určiť potrebné množstvo vitamínu, ktoré telo potrebuje. A práve konzumáciou výživnej stravy zloženej z ovocia a zeleniny ľahko zabezpečíme nášmu telu dostatočný prísun vitamínu C.

Použitie vitamínu C v oficiálnej medicíne

Vitamín C je dôležitý v tradičnej medicíne. Lekári ho predpisujú v nasledujúcich prípadoch:

• s skorbutom: 100-250 mg 1 alebo 2-krát denne, niekoľko dní;
• pri akútnych respiračných ochoreniach: 1000-3000 miligramov denne;
• na prevenciu poškodenia obličiek počas diagnostických postupov s kontrastnými látkami: 3 000 miligramov sa predpisuje pred koronárnou angiografiou, 2 000 mg večer a 2 000 miligramov po 8 hodinách;
• na prevenciu kôrnatenia ciev: progresívne uvoľňovaný vitamín C sa podáva v dávke 250 mg dvakrát denne v kombinácii s 90 mg vitamínu E. Táto liečba zvyčajne trvá približne 72 mesiacov;
• na tyrozinémiu u predčasne narodených detí: 100 mg;
• na zníženie množstva bielkovín v moči u pacientov s diabetom 2. typu: 1250 miligramov vitamínu C v kombinácii so 680 medzinárodnými jednotkami vitamínu E každý deň po dobu jedného mesiaca;
• vyhnúť sa syndrómu komplexnej bolesti u pacientov so zlomeninami kostí ruky: 0,5 gramu vitamínu C na mesiac a pol.

Doplnky vitamínu C sa dodávajú v rôznych formách:

• Vitamín C- vlastne správny názov vitamínu C. Ide o jeho najjednoduchšiu formu a najčastejšie za najpriaznivejšiu cenu. Niektorí ľudia však poznamenávajú, že nie je vhodný pre ich tráviaci systém a uprednostňujú buď miernejšiu formu, alebo takú, ktorá sa uvoľní v črevách v priebehu niekoľkých hodín a zníži riziko tráviacich ťažkostí.
• Vitamín C s bioflavonoidmi- polyfenolové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom vitamínu C. Zlepšujú jeho vstrebávanie, keď sa užívajú spolu.
• Minerálne askorbáty- menej kyslé zlúčeniny odporúčané pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi problémami. Minerály, s ktorými sa vitamín C kombinuje, sú sodík, vápnik, draslík, horčík, zinok, molybdén, chróm, mangán. Takéto lieky sú zvyčajne drahšie ako kyselina askorbová.
• Ester-C®. Táto verzia vitamínu C obsahuje najmä askorbát vápenatý a metabolity vitamínu C, ktoré zvyšujú vstrebávanie vitamínu C. Ester C je zvyčajne drahší ako minerálne askorbáty.
• Askorbyl palmitát- antioxidant rozpustný v tukoch, ktorý umožňuje molekulám lepšie sa vstrebávať do bunkových membrán.

V lekárňach je vitamín C dostupný vo forme lastovičníkových tabliet, žuvacích tabliet, perorálnych kvapiek, rozpustného prášku na perorálne podanie, šumivých tabliet, lyofilizátu na injekciu (intravenózne a intramuskulárne), hotovej injekcie, kvapiek. Žuvacie tablety, kvapky a prášky sú často s ovocnou príchuťou pre príjemnejšiu chuť. Vďaka tomu je užívanie vitamínu pre deti obzvlášť jednoduché.

Aplikácia v tradičnej medicíne

V prvom rade tradičná medicína považuje vitamín C za vynikajúci liek na prechladnutie. Odporúča sa užiť roztok na chrípku a SARS, pozostávajúci z 1,5 litra prevarenej vody, 1 polievkovej lyžice hrubej soli, šťavy z jedného citróna a 1 gramu kyseliny askorbovej (pite jeden a pol až dve hodiny). Okrem toho ľudové recepty odporúčajú používať čaje s brusnicami, malinami, brusnicami. Vitamín C sa odporúča užívať na prevenciu rakoviny - napríklad jesť paradajky s olivovým olejom s cesnakom, korením, kôprom a petržlenovou vňaťou. Jedným zo zdrojov kyseliny askorbovej je oregano, indikované pri nervovom vzrušení, nespavosti, infekciách, ako protizápalové a analgetikum.

Najnovší vedecký výskum vitamínu C

• Britskí vedci z University of Salford zistili, že kombinácia vitamínu C (kyselina askorbová) a antibiotika doxycyklínu je účinná v boji proti rakovinovým kmeňovým bunkám v laboratóriu. Profesor Michael Lisanti vysvetľuje: „Vieme, že počas chemoterapie si niektoré rakovinové bunky vyvinú rezistenciu voči lieku, dokázali sme pochopiť, ako sa to deje. Mali sme podozrenie, že niektoré bunky môžu zmeniť svoj zdroj výživy. To znamená, že keď sa jedna živina stane nedostupnou v dôsledku chemoterapie, rakovinové bunky nájdu iný zdroj energie. Nová kombinácia vitamínu C a doxycyklínu obmedzuje tento proces, čo spôsobuje, že bunky „umierajú od hladu“. Keďže obe látky sú samy o sebe netoxické, v porovnaní s konvenčnou chemoterapiou môžu drasticky znížiť vedľajšie účinky.
• Vitamín C preukázal svoju účinnosť v boji proti fibrilácii predsiení po operácii srdca. Podľa vedcov z Helsinskej univerzity sa počet pooperačných fibrilácií u pacientov, ktorí užívali vitamín C, znížil o 44 %. Taktiež sa pri užívaní vitamínu znížil čas strávený v nemocnici po operácii. Všimnite si, že výsledky boli orientačné v prípade intravenózneho podania lieku do tela. Pri perorálnom užívaní bol účinok výrazne nižší.
• Štúdie vykonané na laboratórnych myšiach a preparátoch tkanivových kultúr ukazujú, že užívanie vitamínu C spolu s liekmi proti tuberkulóze výrazne skracuje dobu liečby. Výsledky experimentu boli publikované v časopise Americkej spoločnosti pre mikrobiológiu, antimikrobiálne látky a chemoterapiu. Ochorenie vedci liečili tromi spôsobmi – liekmi proti tuberkulóze, výlučne vitamínom C a ich kombináciou. Vitamín C sám o sebe nemal žiadny zjavný účinok, ale v kombinácii s liekmi ako izoniazid a rifampicín výrazne zlepšil stav infikovaných tkanív. Sterilizácia tkanivových kultúr prebiehala počas rekordných siedmich dní.
• Každý vie, že ľuďom s nadváhou a obezitou sa dôrazne odporúča cvičiť, no bohužiaľ, viac ako polovica ľudí sa týmito radami neriadi. Štúdia prezentovaná na 14. medzinárodnej endotelínovej konferencii však môže byť dobrou správou pre tých, ktorí neradi cvičia. Ako sa ukazuje, denné užívanie vitamínu C môže mať podobné kardiovaskulárne výhody ako pravidelné cvičenie. Vitamín C môže znížiť aktivitu proteínu ET-1, ktorý prispieva k vazokonstrikcii a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Zistilo sa, že denný príjem 500 miligramov vitamínu C zlepšuje vaskulárnu funkciu a znižuje aktivitu ET-1 v rovnakej miere, v akej by bola účinná denná prechádzka.

Použitie vitamínu C v kozmeteológii

Jedným z hlavných účinkov vitamínu C, pre ktorý je cenený v kozmeteológii, je jeho schopnosť dodať pokožke mladistvý a tónovaný vzhľad. Kyselina askorbová pomáha neutralizovať voľné radikály, ktoré aktivujú starnutie pokožky, obnovuje vodnú rovnováhu a vypína jemné vrásky. Ak zvolíte správne zložky masky, potom vitamín C ako kozmetický prípravok (prírodné produkty aj dávkovú formu) možno použiť pre akýkoľvek typ pleti.

Napríklad pre mastnú pleť sú vhodné tieto masky:

• s hlinou a kefírom;
• s mliekom a jahodami;
• s tvarohom, silným čiernym čajom, tekutým vitamínom C a rakytníkovým olejom.

Suchá pleť po maskách opäť získa svoj tón:

• so žĺtkom, trochou cukru, kiwi šťavou a sezamovým olejom;
• s kivi, banánom, kyslou smotanou a ružovou hlinkou;
• s vitamínmi E a C, medom, sušeným mliekom a pomarančovým džúsom.

Ak máte problematickú pleť, môžete vyskúšať nasledujúce recepty:

• maska ​​s brusnicovým pyré a medom;
• s ovsenými vločkami, medom, vitamínom C a mliekom mierne zriedeným vodou.

Pre starnúcu pokožku sú takéto masky účinné:

• zmes vitamínov C (vo forme prášku) a E (z ampulky);
• černicové pyré a prášok kyseliny askorbovej.

Opatrní by ste mali byť pri otvorených ranách na koži, hnisavých útvaroch, pri rosacei a kŕčových žilách. V tomto prípade je lepšie zdržať sa takýchto masiek. Masky by sa mali aplikovať na čistú a naparenú pokožku, použiť ihneď po príprave (aby sa predišlo zničeniu účinných látok) a tiež naniesť hydratačný krém a po aplikácii masiek s kyselinou askorbovou nevystavovať pokožku otvorenému slnečnému žiareniu.

Príjem dostatočného množstva vitamínu C má priaznivý vplyv na stav vlasov, zlepšuje prekrvenie pokožky hlavy a vyživuje vlasové cibuľky. Okrem toho konzumáciou potravín bohatých na vitamín C pomáhame udržiavať zdravie a krásny vzhľad nechtových platničiek, čím predchádzame ich rednutiu a delaminácii. Raz alebo dvakrát týždenne je užitočné urobiť si kúpele s citrónovou šťavou, ktorá posilní nechty.

Využitie vitamínu C v priemysle

Chemické zloženie a vlastnosti vitamínu C poskytujú širokú škálu priemyselných aplikácií. Asi tretina celkovej produkcie sa využíva na vitamínové prípravky vo farmaceutickom priemysle. Zvyšok sa používa hlavne ako prídavné látky do potravín a kŕmne prídavné látky na zlepšenie kvality a stability produktov. Pre použitie v potravinárskom priemysle sa doplnok E-300 vyrába synteticky z glukózy. Vznikne biely alebo svetložltý prášok bez zápachu a kyslej chuti, rozpustný vo vode a alkohole. Kyselina askorbová pridávaná do potravín počas spracovania alebo pred balením chráni farbu, chuť a obsah živín. Pri výrobe mäsa napríklad kyselina askorbová umožňuje znížiť množstvo pridaných dusitanov a celkovo obsah dusitanov v hotovom výrobku. Pridanie kyseliny askorbovej do pšeničnej múky na výrobnej úrovni zlepšuje kvalitu pečenia. Okrem toho sa kyselina askorbová používa na zvýšenie čírosti vína a piva, ochranu ovocia a zeleniny pred zhnednutím, ako aj antioxidant vo vode a ochranu pred žltnutím tukov a olejov.

V mnohých krajinách, vrátane európskych, sa kyselina askorbová nesmie používať pri výrobe čerstvého mäsa. Vďaka svojim vlastnostiam zachovávajúcim farbu môže mäsu dodať falošnú čerstvosť. Kyselina askorbová, jej soli a palmitát askorbovej sú bezpečné potravinárske prísady a sú povolené pri výrobe potravín.

V niektorých prípadoch sa kyselina askorbová používa vo fotopriemysle na vyvolávanie filmu.

Vitamín C v rastlinnej výrobe

Kyselina L-askorbová (vitamín C) je rovnako dôležitá pre rastliny ako pre zvieratá. Kyselina askorbová funguje ako hlavný redoxný pufor a ako ďalší faktor pre enzýmy zapojené do regulácie fotosyntézy, biosyntézy hormónov a regenerácie iných antioxidantov. Kyselina askorbová reguluje delenie buniek a rast rastlín. Na rozdiel od jedinej cesty zodpovednej za biosyntézu kyseliny askorbovej u zvierat, rastliny používajú na syntézu kyseliny askorbovej niekoľko ciest. Vzhľadom na dôležitosť kyseliny askorbovej v ľudskej výžive bolo vyvinutých niekoľko technológií na zvýšenie obsahu kyseliny askorbovej v rastlinách manipuláciou biosyntetických dráh.

Je známe, že vitamín C v chloroplastoch rastlín pomáha predchádzať spomaleniu rastu, ktoré rastliny zažívajú, keď sú vystavené nadmernému množstvu svetla. Rastliny získavajú vitamín C pre svoje zdravie. Cez mitochondrie ako odpoveď na stres putuje vitamín C do iných bunkových orgánov, ako sú chloroplasty, kde je potrebný ako antioxidant a koenzým pri metabolických reakciách, ktoré pomáhajú chrániť rastlinu.

Vitamín C v chove zvierat

Vitamín C je životne dôležitý pre všetky zvieratá. Niektorí z nich, vrátane ľudí, primátov a morčiat, dostávajú vitamín zvonku. Mnoho iných cicavcov, ako sú prežúvavce, ošípané, kone, psy a mačky, dokáže syntetizovať kyselinu askorbovú z glukózy v pečeni. Okrem toho mnohé vtáky dokážu syntetizovať vitamín C v pečeni alebo obličkách. Potreba jeho použitia sa teda nepotvrdila u zvierat, ktoré dokážu nezávisle syntetizovať kyselinu askorbovú. U teliat a kráv však boli zaznamenané prípady skorbutu, typického príznaku nedostatku vitamínu C. Okrem toho môžu byť prežúvavce pri poruche syntézy kyseliny askorbovej náchylnejšie na nedostatok vitamínov ako iné domáce zvieratá, pretože vitamín C sa v bachore ľahko ničí. Kyselina askorbová je široko distribuovaná vo všetkých tkanivách, a to ako u zvierat schopných syntetizovať vitamín C, tak u zvierat závislých od dostatočného množstva vitamínu. U pokusných zvierat vrcholí vitamín C v hypofýze a nadobličkách, pričom vysoké hladiny sa nachádzajú aj v pečeni, slezine, mozgu a pankrease. Vitamín C má tiež tendenciu byť lokalizovaný okolo hojacich sa rán. Jeho hladina v tkanivách klesá pri všetkých formách stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitamínu u zvierat, ktoré sú schopné ho produkovať.

• Etnikum Inuitov jedáva veľmi málo čerstvého ovocia a zeleniny, no skorbutom netrpí. Je to preto, že tradičné morské potraviny, ktoré jedia, ako je mäso z tuleňov a sivoň arktický (ryba z rodiny lososov), obsahujú vitamín C.
• Hlavnou surovinou na výrobu vitamínu C je kukurica alebo pšenica. Špecializovanými spoločnosťami sa syntetizuje cez škrob na glukózu a potom na sorbitol. Čistý konečný produkt sa vyrába zo sorbitolu po sérii biotechnických, chemických procesov spracovania a čistenia.
• Keď Albert Szent-Gyorgyi prvýkrát izoloval vitamín C, pôvodne ho nazval „ neznámy» (« ignorovať") alebo " Ja-neviem-čo"cukor. Vitamín dostal názov kyselina askorbová neskôr.
• Chemicky je jediným rozdielom medzi kyselinou askorbovou a kyselinou citrónovou jeden ďalší atóm kyslíka v kyseline citrónovej.
• Kyselina citrónová sa používa hlavne pre pikantnú citrusovú príchuť v nealkoholických nápojoch (50% svetovej produkcie).

Kontraindikácie a upozornenia

Vitamín C sa pri vysokých teplotách ľahko ničí. A keďže je rozpustný vo vode, tento vitamín sa rozpúšťa v tekutinách používaných na varenie. Pre získanie plného množstva vitamínu C z potravín sa preto odporúča jesť ich surové (napríklad grapefruit, citrón, mango, pomaranč, špenát, kapusta, jahody) alebo po minimálnej tepelnej úprave (brokolica).

Prvými príznakmi nedostatku vitamínu C v tele sú slabosť a únava, bolesti svalov a kĺbov, rýchla tvorba modrín, vyrážka vo forme malých červeno-modrých škvŕn. Okrem toho príznaky zahŕňajú suchú pokožku, opuchnuté a sfarbené ďasná, krvácanie z ďasien, hojenie rán, časté prechladnutia, vypadávanie zubov a chudnutie.

Súčasné odporúčanie je, že sa treba vyhnúť dávkam vitamínu C nad 2 g denne, aby sa predišlo nežiaducim účinkom (nadúvanie a osmotická hnačka). Hoci sa predpokladá, že nadmerná konzumácia kyseliny askorbovej môže viesť k množstvu problémov (napr. vrodené chyby, rakovina, ateroskleróza, zvýšený oxidačný stres, obličkové kamene), žiadny z týchto nepriaznivých účinkov na zdravie nebol potvrdený a neexistujú žiadne spoľahlivé vedecké dôkazy, že veľké množstvá vitamínu C (až 10 g/deň u dospelých) sú toxické alebo škodlivé pre zdravie. Gastrointestinálne vedľajšie účinky zvyčajne nie sú závažné a zvyčajne ustúpia, keď sa znížia vysoké dávky vitamínu C. Najčastejšími príznakmi nadbytku vitamínu C sú hnačka, nevoľnosť, bolesti brucha a iné gastrointestinálne problémy.

Niektoré lieky môžu znížiť hladinu vitamínu C v tele: perorálna antikoncepcia, vysoké dávky aspirínu. Súčasný príjem vitamínu C, E, betakaroténu a selénu môže viesť k zníženiu účinnosti liekov na zníženie cholesterolu a niacínu. Vitamín C tiež interaguje s hliníkom, ktorý je súčasťou väčšiny antacíd, takže medzi ich užívaním si musíte urobiť prestávku. Okrem toho existujú určité dôkazy, že kyselina askorbová môže znižovať účinnosť niektorých liekov proti rakovine a AIDS.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o vitamíne C a budeme vďační, ak obrázok zdieľate na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

Vitamín C (kyselina askorbová) je najbežnejším a najznámejším vitamínom pre každého už od detstva. Zaujímavosťou je, že u väčšiny predstaviteľov suchozemskej fauny sa tento vitamín v tele vyrába z glukózy. V tomto zmysle však človek také šťastie nemá a kyselinu askorbovú sme nútení neustále „dodávať“ do tela jedlom alebo špeciálnymi prípravkami.

Vitamín C je silný antioxidant, pretože je schopný ľahko darovať vlastné elektróny a vytvárať radikálové ióny, ktoré spolu s nespárovaným elektrónom fungujú ako „cieľ“ pre voľné radikály (radikály môžu ničiť bunkové membrány a podieľať sa na mutačných procesoch v bunkách). Tým ale výhody kyseliny askorbovej pre naše telo nekončia.

Vitamín C na tvár

Tento vitamín môže spomaliť proces starnutia pokožky. Faktom je, že kyselina askorbová sa priamo podieľa na tvorbe kolagénu, preto sa pri výrobe rôznych produktov na pružnosť pokožky a odstraňovanie vrások vitamín C často používa v kozmetických laboratóriách.

Produkcia kolagénu je dôležitá nielen pre krásu pokožky, pretože s poklesom počtu kolagénových vlákien v stenách ciev dochádza ku krvácaniu. Tiež s nedostatkom kolagénu v tkanivách kostry sú kosti zničené, chrupavkové tkanivá v kĺboch ​​sú vyčerpané. Okrem toho aktívna tvorba kolagénu prispieva k rýchlemu hojeniu rán. Preto môžeme konštatovať, že vitamín C je mimoriadne dôležitý pre tvár, pevnosť cievnych stien a kostí.

Dôležitosť vitamínu C pre tvár je teda zrejmá, jeho dostatočný príjem v tele prispieva k pružnosti a prirodzenej kráse pokožky.

Vitamín C je pre vlasy mimoriadne dôležitý, prispieva k sile a zdravému stavu vlasov. Pri nedostatku kyseliny askorbovej sa vlasy stávajú krehkými, vyblednutými a suchými, ľahko sa poškodzujú a vypadávajú. Aby ste vlasom poskytli dostatočné množstvo vitamínu C, mali by ste si vyrobiť špeciálne masky s citrónovou šťavou.

Užitočné vlastnosti kyseliny askorbovej

• Zvyšuje imunitu. Kyselina askorbová sa podieľa na metabolizme jednotlivých aminokyselín, čím prispieva k tvorbe hormónov: serotonínu, noradrenalínu, ako aj špeciálneho proteínu, ktorý priamo súvisí s imunitnou odpoveďou.
• Zlepšuje kvalitu krvi. Kyselina askorbová, ktorá sa dostáva do krvi, chráni hemoglobín a zabraňuje jeho oxidácii. Tento vitamín tiež prispieva k zachovaniu zásob železa v tele (pomocou kyseliny askorbovej sa železité železo v tele premieňa na železité železo, ktoré sa v tele ľahšie vstrebáva). Tento vitamín sa tiež podieľa na metabolizme cholesterolu, normalizuje jeho hladinu v krvi.
• Zvyšuje odolnosť voči stresu. V stresovej situácii sa v tele intenzívne tvoria niektoré hormóny, najmä adrenalín a kortizol. A vitamín C sa priamo podieľa na biosyntéze a transformácii týchto hormónov. Preto pri dostatočnom príjme kyseliny askorbovej v organizme človek ľahšie znáša stres a zo stresového stavu sa rýchlo dostane.
• Účinný adaptogén. V niektorých prípadoch, pri príliš krátkom dennom svetle, napríklad v severných zemepisných šírkach, sa u ľudí môže vyvinúť maladaptívna neuróza. A vitamín C neumožňuje rozvoj tejto neurózy a vďaka svojim adaptogénnym vlastnostiam urýchľuje proces aklimatizácie (napríklad pri diaľkových letoch).

Norma vitamínu C

Kyselina askorbová sa v tele neukladá, pretože telo je schopné absorbovať len obmedzené množstvo tejto látky. Maximálna denná dávka vitamínu C, ktorú dokáže telo vstrebať, je približne 2-3 g. Všetok nadbytok kyseliny askorbovej sa vylučuje obličkami v nezmenenej forme z tela. Minimálna denná dávka kyseliny askorbovej pre zdravého človeka je asi 30 mg. V ideálnom prípade by mal človek prijať 50-60 mg tohto vitamínu – to je optimálna miera vitamínu C.

Zvýšená dávka kyseliny askorbovej sa môže použiť na liečbu väčšiny prechladnutí, ako aj na posilnenie celkového stavu pacientov s rakovinou.

Vzhľadom na všestranné vlastnosti tohto vitamínu môžeme konštatovať, že je pre naše telo nevyhnutný. Tento vitamín je obzvlášť dôležitý pre vegetariánov.

Prírodné zdroje kyseliny askorbovej

Vysoké percento vitamínu C v čerstvej zelenine, ovocí a bobuľových plodoch:

• čierna ríbezľa;
• Šípka;
• zelený hrach;
• Paprika;
• ružičkový kel;
• bobule rakytníka;
• pomaranč a citrón.

Kyselina askorbová sa nachádza aj v jahodách, karfiole a jarabinách.

Viac kyseliny askorbovej získate, ak budete jesť ovocie a zeleninu ihneď po kúpe (vhodné je jesť ovocie a zeleninu čerstvo natrhané a surové). Pri vystavení svetlu, teplu a vzduchu sa vitamín C ničí.

Ľudia, ktorí netolerujú umelý vitamín C z dôvodu GI citlivosti, môžu získať vysokú dávku kyseliny askorbovej z prírodného zdroja – extraktu z aceroly (samostatná odroda čerešne). Extrakt zo šípky obsahuje vo veľkom množstve aj kyselinu askorbovú.

Bohužiaľ, moderný človek nedokáže poskytnúť svojmu telu dostatočné množstvo kyseliny askorbovej bez toho, aby sa uchýlil k umelým vitamínovým doplnkom.

4,29 z 5 (7 hlasov)

Askorbinka je vitamín s kyslou chuťou, ktorý je známy každému už od detstva. Ale nie každý presne vie, ako kyselina askorbová ovplyvňuje telo. Táto kyselina má svoje vlastné kontraindikácie a predávkovanie je spojené s nepríjemnými následkami. A aká je denná norma kyseliny askorbovej? O tomto a oveľa viac sa dozviete nižšie.

Kyselina askorbová, alebo ako sa tiež nazýva, vitamín C, je organická zlúčenina so vzorcom C6H8O6. Fyzikálne kritériá sú: biely prášok kryštalického charakteru s kyslou chuťou. Vitamín C je ľahko rozpustný vo vode a alkoholovom roztoku.

Ak sa ponoríte do histórie vzniku kyseliny askorbovej, jej korene siahajú do roku 1928. Bol vynájdený iba v čistej forme, vtedy známym vedcom - chemikom A. Sentom - Györdim. V roku 1932 dokázal mnohým vysvetliť, prečo je táto kyselina pre ľudstvo jednoducho potrebná.

Funkcie kyseliny askorbovej v ľudskom tele

Hlavnou funkciou kyseliny askorbovej je antioxidant. Pomocou nej sa potláča aktivita voľných radikálov. To vedie k správnej kontrole oxidačných a redukčných reakcií v tele. Výsledkom je, že pomocou kyseliny askorbovej sú steny buniek tela chránené pred rôznymi druhmi poškodenia.

Výhody vitamínu C pre každý z telesných systémov:

• Imunitný systém

- stimulácia imunity;

- preventívny účinok na choroby infekčnej povahy, ako aj pomoc v boji proti existujúcej infekcii v tele;

- pomáha v boji proti alergickým a zápalovým reakciám.

• Kardiovaskulárny systém

- zničenie toxínov obsiahnutých v krvi;

- proces tvorby hemoglobínu sa zvyšuje;

- "zbytočný" cholesterol sa odstráni a "nevyhnutný" zostane;

- výrazne zlepšuje zrážanlivosť krvi.

• Gastrointestinálny zdravotný systém

- zlepšuje vstrebávanie železa z tenkého čreva;

- normalizácia procesu tvorby žlče;

- toxický účinok pečene na organizmus je minimalizovaný.

• Endokrinný systém

- aktívne sa podieľa na spojení hormónov;

- vylučovacia činnosť pankreasu ukazuje svoju činnosť;

Výkon štítnej žľazy sa zlepšuje užívaním vitamínu C v akejkoľvek forme.

Denná sadzba Askorbinka

V priemere na úplné uspokojenie tela kyselinou askorbovou je potrebné od 0,06 g do 100 mg. za deň. Ale vzhľadom na faktor, že veľa ľudí sa venuje športu, vedie aktívny životný štýl, potom je v takýchto prípadoch potrebné zvýšiť dávku vypočítanú za deň. V priemere až 150 - 180 mg. za deň.

Na profylaktický príjem kyseliny askorbovej potrebuje dospelý skonzumovať od 60 do 120 mg. za deň. Deti - 1 tableta, ktorá obsahuje 50 mg vitamínu C.

Ak hovoríme o užívaní Askorbinky na liečivé účely pre dospelých - 2 tablety, ale príjem už bude 3-4 krát denne.

Terapeutická dávka Askorbinky pre deti:

- od 3 do 7 rokov - 2-4 tablety denne;

- od 7 do 10 rokov - 4 tablety denne;

- od 10 do 14 rokov - 4-6 tabliet denne.

Vezmite kyselinu askorbovú tesne po jedle, potom sa rýchlo vstrebáva do krvi a začína svoju energickú aktivitu.

Ak má dieťa nedostatok tohto vitamínu v tele, potom bude musieť podávať 1-2 tablety dvakrát denne.

Kto potrebuje použiť Askorbinku

Na čo slúži vitamín C? Kto to potrebuje:

• Hlavným kritériom pre ľudí, ktorí potrebujú kyselinu askorbovú, je otrava akýmkoľvek plynom. Vďaka Askorbinke sa normalizujú procesy obnovy, ktoré spôsobili oxidáciu;
• V mimosezóne musí každý človek sledovať svoje zdravie a predovšetkým imunitu. Preto je kyselina askorbová najlepším pomocníkom. Môže sa používať v liečivej forme a existuje aj veľký zoznam ovocia a zeleniny s obsahom vitamínu C;
• Ženy potrebujú vitamín C počas tehotenstva. Tehotné ženy ho často nemajú dostatok a na to, aby dostali dávku, ktorá je normálna pre vývoj plodu, by ho nastávajúca mamička mala užívať v akejkoľvek forme, no už o 25 – 30 % viac ako je bežná norma.
• Aj fajčiari potrebujú Askorbinku. Pitie každý deň, aspoň v malých množstvách, pomôže fajčiarovi obnoviť kyslé prostredie v jeho tele.

Škodlivé vlastnosti kyseliny askorbovej

Ak užívate vitamín C dlhodobo vo väčšom množstve, ako je potrebné, a potom ho náhle prestanete užívať, potom bude množstvo tohto vitamínu výrazne menšie ako pred začatím užívania. Tieto dôsledky sú spojené iba so skutočnosťou, že pri nadmernej prítomnosti vitamínu C v tele dochádza k úplnému narušeniu absorpcie glukózy. To ohrozuje výskyt prvých príznakov cukrovky. Hrozí aj tvorba kameňov v obličkách a močovom mechúre. Čo sa týka detí, nadbytok často vedie k zničeniu zubnej kosti a skloviny.

Preto sa nemusíte samoliečiť a predpisovať si Askorbinku bez predchádzajúcej návštevy lekára. Ako každá droga, aj kyselina askorbová môže priniesť výhody aj škody.

Kontraindikácie

Zoznam kontraindikácií pre užívanie Ascorbinky nie je veľký, ale nezanedbávajte ho:

• tromboflebitída;
• cukrovka;
• Glukózovo-galaktózová malabsorpcia.

Predtým, ako začnete užívať kyselinu askorbovú pre ľudí trpiacich renálnou a hepatálnou insuficienciou, leukémiou, anémiou, rozvíjajúcou sa rakovinou, hemochromatózou, mali by ste sa vždy poradiť so svojím lekárom.

Nadbytok a nedostatok kyseliny askorbovej

Nadbytok vitamínu C je pre človeka nebezpečný a spôsobuje množstvo nepríjemných symptómov. Okrem toho predávkovanie vedie k zvýšeniu koncentrácie solí v tele, čo sťažuje prácu obličiek.

Sú nasledujúce nadmerné príznaky vitamín C:

• Závraty.
• Tvorba plynu.
• Bolesť brucha.
• Svrbenie tela.
• Vyrážka.
• Nespavosť.

S deficitom vitamín C sa môže vyskytnúť:

• modriny na tele;
• pretrvávajúce krvácanie z ďasien;
• zvýšené nervové vzrušenie;
• časté choroby infekčnej povahy;
• pokožka je šupinatá a podráždená, vlasy strácajú lesk a lámu sa.

Kyselina askorbová a glukóza

Teraz v lekárňach nájdete kyselinu askorbovú s glukózou v tabletách. Vlastnosti tohto lieku sú nasledovné:

• keď sa užívajú spolu, kyselina askorbová a glukóza zlepšujú funkciu pečene;
• glukóza zabezpečuje rýchle zásobovanie tela energiou.

Pozrime sa na funkcie, ktoré kyselina askorbová vykonáva s glukózou v našom tele:

• Metabolické pôsobenie;
• Vytvára oxidačnú a redukčnú aktivitu;
• Zlepšuje sa metabolizmus uhľohydrátov;
• Zrážanie krvi sa vráti do normálu;
• Regenerácia telesných tkanív je normalizovaná;
• Liečivo sa podieľa na spojení hormónov - steroidov;
• Výrazné zvýšenie imunity.

Vitamín C v kombinácii s glukózou sa ľahko vstrebáva, takže tento liek môžu užívať deti staršie ako 5 rokov.

Indikácie pre použitie kyseliny askorbovej s glukózou

• prepracovanosť, podráždenosť;
• zvýšená priepustnosť krvných ciev;
• chronická periodontitída, krvácanie ďasien;
• ľudia náchylní na časté infekčné choroby;
• otrava jedlom.

Návod na použitie kyseliny askorbovej s glukózou si môžete prečítať v článku.

Askorbická studňa pomáha vyrovnať sa s vírusmi, má priaznivý vplyv na normálne fungovanie tela. Pred prijatím je však lepšie poradiť sa s odborníkom, pretože existuje množstvo kontraindikácií.

Vitamín C u nižších a neskôr u vyšších živočíchov aktivoval všetky dynamické životné procesy. Bol to on, kto inšpiroval hnutie. Nie je prekvapením, že „nehybné živé bytosti“, teda rastliny, vyžadujú relatívne málo vitamínu C. Čím je zviera alebo človek pohyblivejší, tým väčšiu potrebu tejto látky má.

Bývate počas zimných mesiacov v roku často chorý? Cítite sa na začiatku jari preťažení? Hoja sa vám rany pomaly? Aby ste sa vyhli týmto príznakom, možno sa budete musieť zbaviť nedostatku vitamínu C.

Ak telu dodáme dostatok živín a najmä vitamínu C, naša pokožka zostáva vždy zdravá, hladká a elastická.

Do pol hodiny po zjedení potravy bohatej na vitamín C sa produkcia kolagénu zvýši šesťkrát.

Tí, ktorí užívajú vysoké dávky vitamínu C, môžu súčasne liečiť choroby obličiek a močového mechúra.

Dôsledky nedostatku vitamínu C

Vitamín C (kyselina askorbová) prenáša soli kyseliny sírovej cez bunky tela. Ak tieto soli nestačia, vznikajú v spojivových tkanivách mikroskopické trhliny, ktoré sa najčastejšie prejavujú krvácaním ďasien a zle sa hojacimi ranami. Čo je veľmi dôležité: ak ďasná začnú krvácať, potom sa vo väčšine prípadov objaví skryté vnútorné krvácanie po celom tele.

Vzhľadom na to, že naše oči sa, podobne ako oči zvierat, stali počas vývoja života najdôležitejším zmyslovým orgánom (rozpoznajú nebezpečenstvo a potravu), slzná tekutina obsahuje 30-50-krát viac vitamínu C ako krv a šošovka oka, pokiaľ ide o koncentráciu imunitných látok na druhom mieste po nervovom systéme a kôre nadobličiek. Šošovka, v ktorej sa sivý zákal vytvoril, má nedostatok vitamínu C. Dodatočné dávky vitamínu (asi jeden gram denne) môžu zastaviť vývoj a dokonca ho odstrániť.

Tento vitamín môže pomôcť aj ľuďom trpiacim glaukómom. Štúdie ukázali, že užívanie veľkých dávok (až 30 gramov denne) môže znížiť vnútroočný tlak v priemere o 16 mm Hg a výrazne zmierniť stav pacienta.

Príznakom ochorenia je vnútroočný tlak v rozmedzí od 17 do 50 mm Hg. Zníženie tlaku pokračuje, pokiaľ sa vitamín C užíva vo veľkých dávkach. Za dôvody tohto zlepšenia sa považuje zlepšenie prietoku krvi, zníženie tvorby slznej tekutiny a jej lepšie uvoľňovanie.

Úžasné imunitné vlastnosti vitamínu môžu pomôcť aj pacientom s astmou, ktorí, ako sa v priebehu klinických štúdií často ukazuje, nemajú dostatok kyseliny askorbovej v krvi.

Stačí jeden gram denne kyselina askorbová môže zmierniť prejavy bronchiálnej astmy. Vitamín C má tiež protizápalové a antialergické účinky.

Bunky tela majú rovnaké receptory pre kyselina askorbová rovnako ako pre glukózu. Preto tí, ktorí jedia veľa cukru, sladkostí, špagiet či cukroviniek, dodávajú svojim bunkám skôr glukózu ako vitamín C. Výsledkom je, že milovníci sladkého prechladnú častejšie ako ľudia, ktorí sa vyhýbajú cukru.

Rovnakym sposobom vitamín C posilňuje naše cievy. Udržuje ich steny hladké, aby sa na ne nemohli uchytiť nebezpečné kryštály z odpadového cholesterolu a vápnika, ktoré zužujú priesvit ciev a v konečnom dôsledku vedú k ateroskleróze. Pri nedostatočnej výžive sa cievy, najmä žily, stávajú pórovitými a cez ne presakuje krv do okolitých tkanív. Vitamín C lieči tieto choré cievy pomocou bioflavonoidov, najmä rutínu.

Zo v súčasnosti známych 4000 bioflavonoidov (látok na ochranu rastlín) takmer polovica „funguje“ v kombinácii s vitamínom C.

Táto kombinácia sa po mnoho tisícročí osvedčila v systéme podpory života rastlín, a preto zaručuje zdravie nášho cievneho systému.