Stránka „Krásna a úspešná“ vie, že veľa rodičov musí riešiť škôlku. Bábätká môžu trpieť rôznymi typmi alergických reakcií takmer od prvých dní svojho života.

A prvá vec, ktorú by mala matka dieťaťa v takejto situácii urobiť, je pochopiť, aké alergénne potraviny sú pre deti a ak je to možné, vylúčiť ich zo stravy.

Alergénne potraviny pre deti – čomu by ste sa mali vyhnúť?

Pediatri už dlho zostavujú zoznam zakázaných a prijateľných produktov na konzumáciu mladými pacientmi. Na základe tohto zoznamu vydávajú príslušné odporúčania.

Čo je nežiaduce dať deťom?

• Kravské mlieko. Práve tá je na prvom mieste v rebríčku najalergénnejších potravín pre deti. Podľa štatistík viac ako 80 % detí mladších ako dva roky naň nedá dopustiť. A to všetko preto, že telo dieťaťa jednoducho ešte nevytvorilo enzýmy potrebné na trávenie kravského mlieka. Ale po dosiahnutí dvoch rokov, dokonca aj u detí s alergiou, tento problém spravidla zmizne sám.
• Bielok. Alergia na vajcia u detí sa spravidla spája aj s negatívnou reakciou na kuracie mäso. Preto je vhodné pred varením z kurčaťa odstrániť kožu a na pár hodín namočiť do vody.
• Mäso. Za najalergénnejšie sa považuje hovädzie mäso, nežiaducu reakciu môžu vyvolať aj kačice a husi. Ale morčacie a králičie mäso je vo všeobecnosti dobre prijímané detským telom. Na zníženie pravdepodobnosti alergie na mäso sa odporúča najskôr ho zmraziť, potom nechať rozmraziť a až potom začať s varením.

• Ak hovoríme o alergénnych výrobkoch pre deti do jedného roka, potom nemôžeme nespomenúť ryby a morské plody. Ryby totiž obsahujú aminokyselinu, akou je histidín, z ktorej v dôsledku dlhodobého a nie vždy správneho skladovania vzniká látka histamín. Môže vyvolať pseudoalergické reakcie aj u zdravých ľudí, no stav alergikov niekoľkonásobne zhoršuje.
• Zelenina, ovocie a bobule. Teoreticky môže dieťa jesť ktorýkoľvek z nich, ale v obmedzenom množstve. Ak dieťa začne jesť tieto potraviny bez miery, ľahko vyvolá alergickú reakciu. A to aj v prípade, že nikdy predtým nemal s touto skupinou produktov žiadne problémy. Spomedzi ovocia vyvolávajú alergie najčastejšie citrusové plody. Medzi bobule patria jahody, lesné jahody, maliny a čierne ríbezle. Ale medzi zeleninou, ktorá je na zozname alergénnych potravín pre deti, treba spomenúť cviklu, zeler, paradajky a mrkvu. Mimochodom, po tepelnom spracovaní sa stanú bezpečnejšími.
• Tiež nie je potrebné ponáhľať sa s jeho zavedením do stravy vášho dieťaťa. arašidy, pistácie a iné orechy. Kontraindikované pre deti a kakao, čo je pomerne silný potravinový alergén. Preto sa treba vyhnúť rôznym výrobkom z neho, vrátane.
• Ak hovoríme o alergénnych výrobkoch pre deti po jednom roku, potom na čiernom zozname musia byť všetky tie, ktoré obsahujú , emulgátory, konzervačné látky, farbivá. Môžu vyvolať alergickú reakciu aj u dospelého človeka, nehovoriac o dieťati. Všetci vieme, že medzi takéto produkty patrí perlivá voda, čipsy, cukríky a žuvačky. No zároveň často strácame zo zreteľa také zdanlivo užitočné veci ako jogurty a detské šťavy, instantné cereálie a sušienky.
• Cukor. Sám o sebe nie je alergénom, ale môže výrazne zvýšiť alergénne vlastnosti iných produktov. To je dôvod, prečo, ak má dieťa alergickú reakciu, cukor by mal byť najskôr vylúčený zo stravy.

Všetky vyššie uvedené produkty môžu spôsobiť alergie u staršieho bábätka aj u dojčaťa.

Alergénne potraviny pre novorodencov sú spravidla úplne rovnaké. Ale dojčiaca matka by ich mala vylúčiť zo svojho jedálnička.

Ako sa zbaviť potravinových alergií?

Webová stránka nám pripomína, že hlavnou liečbou alergických reakcií je diétna terapia. V prvom rade je potrebné vylúčiť zo stravy dieťaťa všetky potenciálne alergény.

Zaviesť by ste mali aj prísnu kontrolu množstva jedla, ktoré zje, ako aj frekvenciu jeho konzumácie. Alergiu totiž niekedy môže vyvolať aj nedostatočne vyvážená strava.

Upozorňujeme, že strava dieťaťa by mala zostať za každých okolností kompletná. Preto vylúčením alergénneho produktu z neho zaveďte hypoalergénny produkt, ktorý má podobnú nutričnú hodnotu.

Teraz viete, ktoré potraviny sú pre deti alergénne. Preto sa ľahko vyrovnáte s alergiami, ktorými vaše bábätko trpí. Najdôležitejšie je pristupovať k tomuto problému triezvo a čo najkompetentnejšie.

Ktoré potraviny sú najalergénnejšie, zistíte zo špeciálnej tabuľky. Na tomto sú založené odporúčania pediatrov týkajúce sa poradia zavádzania doplnkových potravín. Takže, alergénne potraviny, ktorých zoznam je uvedený v tejto tabuľke: kravské mlieko, ryby, kuracie mäso, červené ovocie a bobule, sladkosti.

Dôležité detaily

Asi 80 % detí mladších ako 2 roky neznáša kravské mlieko, respektíve bielkovinu kravského mlieka. Dôvodom je nedostatok enzýmov potrebných na jeho spracovanie. Keď sa vytvoria a začnú sa vyrábať, a to sa stane po 2 rokoch, problém sám zmizne.

Ryby sú tiež jedným z najnebezpečnejších alergénov. Navyše u niektorých ľudí môže samotný zápach rýb spôsobiť záchvat udusenia. Z tohto dôvodu sa do doplnkových potravín pridáva veľmi opatrne, po 8 mesiacoch v mikroskopických dávkach a pozorne sa sleduje reakcia dieťaťa.

Vajcia, alebo presnejšie vaječné bielka. Všeobecný názor, že prepeličie vajcia nie sú také alergénne ako kuracie vajcia, je len názor. V skutočnosti sa reakcie na ne vyskytujú s približne rovnakou frekvenciou ako na kurací proteín. Záver: spoznávanie vajec začína žĺtkom. Proteín sa objavuje v detskej strave až po dovŕšení 1 roku života dieťaťa.

Mäso. Riziko alergie je vysoké, ak vaše dieťa vyskúša kuracie mäso. Preto sa doplnkové kŕmenie začína králičím, morčacím a dokonca aj konským mäsom. V žiadnom prípade sa neodporúča podávať tučné mäso a hydinu. Mäsové bujóny sa podávajú dieťaťu až po 1-1,5 roku. V tomto prípade sa prvý vývar vždy scedí. Je potrebné odstrániť kožu vtáka a odstrániť podkožný tuk.

Červené ovocie a bobule

Veľmi malým deťom je lepšie dať zelenú zeleninu a ovocie. Vyberte si napríklad vyčírenú šťavu zo zelených jabĺk, pripravte pyré zo zelených jabĺk a hrušiek. Čo sa týka zeleniny, dieťa sa najskôr zoznámi s cuketou, karfiolom a bielou kapustou.

Sladkosti

Marmeláda a marshmallow sú považované za najneškodnejšie z hľadiska alergickej reakcie a zároveň najužitočnejšie. Uistite sa, že neobsahujú umelé arómy alebo konzervačné látky. Dieťa môže byť zoznámené s čokoládou najskôr vo veku 3 rokov. Vyberte si mliečne čokolády. Zoznámenie sa s citrusmi a exotickým ovocím je tiež lepšie odložiť aspoň na 3-4 roky.

Alergénne potraviny počas dojčenia

Na zníženie rizika vzniku alergií u dieťaťa sa dojčiacej matke odporúča dodržiavať hypoalergénnu diétu. Všetky vyššie uvedené produkty by sa mali konzumovať opatrne a nenechať sa nimi uniesť. Ak má jeden z rodičov reakciu na niektorý z uvedených produktov, je lepšie ho vylúčiť zo stravy dojčiacej matky.

Nejaké triky

Zoznam alergénnych potravín pre deti je veľmi rozsiahly, uviedli sme len niektoré z nich. To však neznamená, že dieťa má prísne zakázané vyskúšať čokoládu, orechy, červené jablká a kuracie mäso. Zákazy zatiaľ ostávajú. Od určitého veku sa riziko alergií znižuje, pretože telo začína produkovať enzýmy, ktoré uľahčujú vstrebávanie konkrétneho produktu. Pre väčšinu alergénnych potravín je prahová hodnota 3 roky. Vo veku 3 rokov sa tráviaci systém dieťaťa posilní, aby ľahko spracoval látky obsiahnuté v určitom produkte.

Najbezpečnejšie, a to aj z hľadiska rizika alergií, sú spôsoby varenia, ako je varenie, dusenie, pečenie a dusenie.

Je med alergénny produkt?

Odpoveď je jasná: áno. Ak je človek alergický na peľ rastlín, potom jeho prítomnosť aj v minimálnom množstve môže spôsobiť veľké problémy. V mede, ako je známe, je peľ prítomný vo veľmi veľkých množstvách. Dieťa môže byť zoznámené s medom až po 3 rokoch. Musíte začať s mikroskopickými časťami a pozorne sledovať reakciu. Pri prvých príznakoch problémov je výrobok vylúčený zo stravy. Ďalší pokus sa môže uskutočniť o 2 týždne.

Sú huby alergénnym produktom alebo nie?

Huby ako špongia absorbujú všetky škodlivé látky prítomné v pôde a vzduchu. A ak sú vo vzduchu a pôde škodlivé látky, potom po konzumácii húb môže nasledovať alergická reakcia. Okrem toho sú huby takmer čistým proteínom, ktorý je sám o sebe silným alergénom. Preto môžete svojmu dieťaťu dať huby až po 5 rokoch. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú odložiť ochutnávku húb až do veku 7 rokov.

• Komarovského o alergiách
• Potravinové alergie
• Alergické testy
• Diéta

Alergické ochorenia často spôsobujú kožné vyrážky u detí. Veľmi svrbia a spôsobujú telu dieťaťa značné nepohodlie. Škrabaním červených škvŕn si ľahko zanesie pod kožu infekciu. V takýchto prípadoch už dochádza k závažnejším zápalovým reakciám. Takáto sekundárna infekcia môže spôsobiť streptodermiu alebo systémové poškodenie tela stafylokokmi.

Aké nebezpečné sú kožné vyrážky a čo spôsobuje ich výskyt?

Často je výskyt červených pľuzgierov alebo škvŕn na koži spôsobený rôznymi typmi alergických reakcií. Keď sa alergén dostane do tela dieťaťa, v priebehu niekoľkých minút sa spustí celá kaskáda zápalových zmien. Takéto reakcie sa nazývajú precitlivenosť. Prichádzajú v rýchlych a pomalých typoch.

Keď alergén prvýkrát vstúpi do tela, ochranné krvinky ešte nie sú pripravené stretnúť sa s ním. Z tohto dôvodu sa alergická reakcia nevyskytuje okamžite, ale po určitom čase. Zvyčajne sa to stane 6-8 hodín po vstupe alergénu do tela.

Bunky imunitného systému, ktoré rozpoznajú cudzorodú zložku ako alergickú, okamžite začnite s tým aktívne bojovať. Do krvi sa uvoľňuje veľké množstvo rôznych biologických látok, ktoré spúšťajú proces zápalu.

Veľké množstvo buniek imunitného systému sa nachádza v krvi a koži. Keď vstúpia cudzie alergénne látky, sú prvými, ktorí vstupujú do boja. Niekoľko hodín po ochorení koža reaguje červenými svrbivými prvkami. Môžu to byť papuly, vezikuly, škvrny. Všetko závisí od individuálnej citlivosti a citlivosti pokožky dieťaťa.

U dojčiat sa zvyčajne objavujú škvrny častejšie. Vo väčšine prípadov sú lokalizované na extenzorových plochách predlaktia a paží, zadku, rúk a na jemnej pokožke dieťaťa pod bradou, na krku.

U detí vo veku 2 rokov sa častejšie objavujú škvrny v kombinácii s pľuzgiermi. Vo veľkej miere je to spôsobené štruktúrou kože a podkožného tkaniva dieťaťa v tomto veku. Deti sa stávajú nepokojnými a rozmarnými. Deti v materskej škole (4-5 rokov) počas obdobia exacerbácie alergickej reakcie by nemali navštevovať predškolskú inštitúciu počas celého obdobia liečby. V škôlke môžu ľahko chytiť sekundárnu infekciu alebo zaviesť mikroorganizmy do rán škrabaním svrbivých miest na koži.

V závažných prípadoch alergických reakcií sa objavujú nielen lézie na koži. Teplota detí môže dokonca stúpnuť na 38-39 stupňov. Objavuje sa začervenanie v hrdle, alergická nádcha a suchý kašeľ. Pri alergickej nádche a laryngitíde by ste dieťa určite mali ukázať imunológovi-alergológovi. Vykoná ďalšie vyšetrenia na určenie individuálnej citlivosti na konkrétne alergény. Potom lekár predpíše celý rad opatrení a odporučí antialergickú diétu.

Zvláštnosti

Hypoalergická diéta je okrem iného dosť prísna. Ako telo dieťaťa dozrieva, môže sa objaviť nová precitlivenosť na rôzne potraviny.

• Keď sa objavia alergie pre pomaranče Po určitom čase sa vyvinie intolerancia na všetky citrusové plody.
• Na alergie pre kuracie vajcia Citlivosť sa vyskytuje pri všetkých výrobkoch (vrátane pečiva), ktoré obsahujú kurací žĺtok alebo melanž. U 5 % detí sa môže vyvinúť aj skrížená alergia na prepeličie vajcia. V tomto prípade je potrebné úplne vylúčiť vajcia z jedálnička dieťaťa a sledovať zloženie všetkých jedál, do ktorých môžu byť pridané vaječné zložky.

Ak má vaše dieťa pri alergických testoch skríženú citlivosť, imunológ vám určite odporučí vylúčiť všetky kombinácie, ktoré by mohli viesť k rozvoju alergickej reakcie.

• Pre deti s alergiami pre kvety stromov Akékoľvek ovocie a bobule by mali byť úplne vylúčené zo stravy. Bunky imunitného systému, ktoré majú systémovú pamäť, keď sa do tela dostane akákoľvek látka zo zoznamu zakázaných látok, budú ju považovať za alergén. Alergická reakcia u dieťaťa bude rovnako akútna, keď kvitne peľ alebo po zjedení slivky alebo jablka.

Pokúste sa vyhnúť kontaktu s alergénom, berúc do úvahy čas kvitnutia stromov.

Nedávno lekári zaznamenali, že u mnohých detí sa zvýšil počet prípadov intolerancie mliečnych výrobkov. Takýmto deťom je predpísaná bezmliečna diéta. Je indikovaný pre všetky deti s alergiou na mlieko. Nedá sa nazvať bezproteínovou, patrí skôr do nízkobielkovinovej kategórie.

Pri kŕmení detí bezmliečnou diétou musíte starostlivo sledovať optimálny príjem bielkovín v tele. Pridajte viac mäsa a príloh, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny. Môže to byť chudé mäso alebo ryby (ak sú dobre znášané), hydina.

Z rastlinných bielkovín si môžete vybrať zelenú alebo obyčajnú fazuľu a dobre uvarenú hrachovú kašu. Pridajte do stravy zelený hrášok: obsahuje oveľa menej látok, ktoré môžu spôsobiť alergie.

Nákupný zoznam

V súčasnosti existuje veľa klasifikácií alergénnych produktov. Všetky produkty rozdeľujú do rôznych kategórií (v závislosti od možnosti vyvolať alergické reakcie).

Vedci každý deň pridávajú na zoznamy nové zdroje alergénov. Je to spôsobené tým, že každý rok sa počet detí s alergickými patológiami niekoľkokrát zvyšuje.

Deti narodené v meste mnohokrát častejšie trpia intoleranciou rôznych potravín ako tie, ktoré sa narodili na dedine. Lekári to pripisujú vplyvu nepriaznivých environmentálnych faktorov a vysokej úrovne znečistenia vo veľkých mestách.

Každý rok sa na medzinárodných konzultáciách a kongresoch stretávajú všetci poprední svetoví vedci, lekári a odborníci na výživu, aby diskutovali o problémoch výživy detí náchylných na vznik alergických reakcií. Boli zostavené špeciálne tabuľky, v ktorých sú zahrnuté všetky produkty s ohľadom na ich možný negatívny vplyv na imunitný systém dieťaťa:

1. Výrobky s vysokým potenciálom vyvolať alergické reakcie sa nazývajú vysoko alergénne.
2. Potraviny, ktoré s menšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie - stredne senzibilizujúce.
3. Nazývajú sa produkty, ktoré prakticky nedokážu u dieťaťa vyvolať alergickú reakciu (alebo spôsobujú vo výrazne menšom počte prípadov). neutrálny.

Produkty, ktoré môžu byť bezpečne zahrnuté do stravy dieťaťa s potravinovými alergiami, zahŕňajú:

• Všetko ovocie a zelenina sú zelené. Biele ovocie a bobule. Výborným základom akejkoľvek prílohy pre deti náchylné na alergické reakcie je brokolica a karfiol. Vhodné sú aj zemiaky, ktoré však obsahujú veľa škrobových látok. Pri varení pyré je lepšie zmiešať karfiol s malým množstvom zemiakov, pričom uprednostňujete kapustu.
• Proteínové produkty: chudé hovädzie mäso, opatrne - biele ryby. Červené (a najmä morské) ryby sú zakázané! Jeho konzumácia môže vyvolať alergickú reakciu. Dieťaťu by ste nemali dávať morské plody ani morské riasy. Ich pridanie do stravy často spôsobuje skrížené alergie.
• Ak sú dobre znášané mliečne výrobky, kyslé mlieko s malým percentom obsahu tuku (tvaroh, kefír, jogurt). Vylúčiť by sa mali všetky druhy syrov, kyslá smotana, domáce maslo a margarín. Môžu spúšťať potravinové alergie a mať nepriaznivé účinky na pečeň a žlčník. Častá konzumácia takýchto produktov môže spôsobiť chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu.
• Obilné kaše a obilniny. Vyberajú sa prísne individuálne. Treba poznamenať, že môžu byť kontraindikované pre deti s alergiami a intoleranciou lepku. Pohánka a ryža by sa mali zaraďovať do stravy opatrne, pretože majú priemerný alergénny potenciál.

Ak pokožka vášho dieťatka zostane po zavedení cereálnych príkrmov čistá a ružová, takmer určite bude tieto potraviny dobre znášať. Nezabudnite sledovať stav pokožky vášho dieťaťa a jeho náladu po zavedení každého nového doplnkového jedla. To vám umožní určiť, či ste alergický na konkrétny nový potravinový výrobok.

Ak je vaše bábätko náchylné na vznik alergických reakcií alebo máte vy alebo vaši blízki príbuzní závažné alergické ochorenia, venujte pozornosť tomu, čo pre svoje dieťa pripravíte. V každom prípade by ste sa mali poradiť a ukázať dieťa imunológovi-alergológovi. Vykoná sériu jednoduchých a bezbolestných prick testov, ktoré identifikujú všetky krížové varianty alergénov.

Existujú dokonca špeciálne panely, v ktorých sú všetky alergény identifikované podľa určitých antigénnych charakteristík. Takýto výskum je veľmi pohodlný a umožňuje presne identifikovať všetky zakázané produkty z niekoľkých skupín naraz.

Je dôležité poznamenať, že túto diétu sa oplatí držať po zvyšok svojho života. Ľudský imunitný systém je veľmi presný. Aj po jednom stretnutí s alergénom zostane spomienka na celý život. S každým novým stretnutím s týmto produktom telo reaguje čoraz silnejšie.

Alergická reakcia začína takmer okamžite. Dlhý priebeh ochorenia je charakterizovaný poškodením iných orgánov: najčastejšie je postihnutý dýchací a kardiovaskulárny systém a v tomto prípade je potrebná závažnejšia liečba lekárom.

Čo by si mali pamätať rodičia detí v predškolskom veku?

• Starostlivo naplánujte a vytvorte jedálny lístok pre svoje dieťa. Vylúčte všetky potraviny, ktoré pre neho nie sú vhodné. Veďte si denník a zapisujte si všetky zmeny, ktoré sa u vášho bábätka vyskytnú po jedle. Zamyslite sa nad stavom jeho pokožky, ako aj s odhadovaným časom, kedy sa prejavy objavia. To vám uľahčí pochopenie toho, ktoré produkty majú alergénne vlastnosti a môžu poškodiť telo dieťaťa.
• Ak vaše dieťa navštevuje materskú školu, nezabudnite povedať zdravotníckemu pracovníkovi materskej školy, že vaše dieťa je alergické. Popíšte, ktoré produkty sú pre neho kontraindikované. Učiteľ a zdravotnícky pracovník musia starostlivo sledovať, čo dieťa je mimo domova. V škôlke sú zodpovední za jeho zdravie. Bolo by skvelé, keby bol v škôlke výber jedál. Teraz sa tento princíp často praktizuje. Ak nie, zdravotník by mal prílohu alebo hlavné jedlo pre alergikov vylúčiť a nahradiť ho niečím iným.
• Všetky deti s alergiou alebo intoleranciou na niektoré potraviny by mali byť sledované imunológom. Ak je priebeh ochorenia pokojný (bez častých exacerbácií a vyrážok), navštívte svojho lekára aspoň raz ročne. Je to potrebné na dynamické sledovanie stavu tela dieťaťa.
• Neoddávajte sa rozmarom svojho dieťaťa! Všetky deti milujú sladkosti. Mali by ste však pochopiť: ak má dieťa alergie, takéto rozmaznávanie môže byť dokonca smrteľné. V závažných prípadoch, po stretnutí s alergénom, môže telo dieťaťa reagovať Quinckeho edémom alebo laryngeálnym kŕčom. Ide o veľmi nebezpečnú komplikáciu, ktorá si vyžaduje okamžitú kvalifikovanú lekársku starostlivosť.

Ak sa náhle po jedle alebo občerstvení vaše dieťa začne dusiť alebo zmodrie, okamžite zavolajte pohotovosť. Musíte konať veľmi rýchlo, pretože čas na záchranu života dieťaťa plynie v priebehu niekoľkých minút.

Naučte svoje dieťa pravidlá zdravej výživy. Pri stole je lepšie jesť približne rovnaké jedlo, aké jedáva dieťa. Takto mu ukážete, že vôbec nie je nejaký chorý alebo o nič zbavený. Je to len zdravé stravovanie a tak sa stravuje každý. Nezabudnite svoje dieťa pochváliť, keď dobre zje tie správne a zdravé potraviny.

Davaj si pozor! Ak si dovolíte občerstviť sa alebo vypiť čaj s čokoládou alebo koláčmi, nečudujte sa neskôr, prečo vaše dieťa siahne po „mňam“. Všetky deti od dvoch rokov sa správaním podobajú na malé opice, čo je dané vývojom ich psychiky. Vo svojom správaní presne kopírujú svoje okolie alebo svojich rodičov. Buďte skutočne dobrým príkladom pre svoje dieťa. Jeho zdravie teraz aj v budúcnosti závisí od vás.

Menu pre deti staršie ako 1 rok s Ado diétou

V sovietskych časoch začal slávny vedec a patofyziológ A.D. Ado študovať problémy alergických ochorení a vyvíjať špeciálne diéty, ktoré by mohli zabrániť novým exacerbáciám choroby.

Bol to on, kto prvý zistil, že existujú určité potraviny, ktoré môžu v tele spustiť množstvo zápalových zmien a ľahko vyvolať alergickú reakciu. Poznamenal tiež, že existujú produkty, ktoré majú opačné vlastnosti. Sú pre telo bezpečnejšie a prakticky nespôsobujú alergie.

Výsledkom jeho vedeckej práce bol Ado systém správnej výživy. Ide o prototyp hypoalergénnej diéty. Vylučuje všetky produkty, ktoré môžu spôsobiť kožné vyrážky, s povinným zahrnutím neutrálnych produktov. Ado zostavil svoj jedálniček tak, aby všetky prichádzajúce látky vyberal v množstve dostatočnom na aktívny rast a vývoj detského organizmu.

Medzi výhody jeho techniky patrí:

• podrobná analýza všetkých produktov, ktoré vyvolávajú alergické reakcie, a ich úplné vylúčenie z detského menu;
• odstránenie všetkých alergénov zo stravy okamžite vám umožní rýchlo zmierniť zápal a odstrániť všetky nepriaznivé príznaky ochorenia;
• možnosť postupného zavádzania nových produktov s povinným sledovaním stavu dieťaťa po takomto podaní.

Samozrejme, existujú aj nevýhody:

• Účel diéty všetky deti bez predchádzajúceho vyšetrenia a laboratórne stanovenie individuálnej citlivosti na rôzne produkty. Hadot zostavil svoj jedálniček na konci dvadsiateho storočia, keď neexistovala rozsiahla laboratórna kapacita na vykonávanie takýchto vysoko presných testov.
• Nízka špecifická citlivosť. Diéta sa používa pre všetky deti a dospievajúcich bez zohľadnenia individuálnej úrovne imunity a sprievodných chronických ochorení.

Medzi najčastejšie alergény patrí AD. Ado vylučuje kravské mlieko, slepačí vaječný žĺtok a ryby.

Niekedy sa precitlivenosť objaví na lepok alebo pšeničné, banánové a ryžové proteíny. Menej častá je citlivosť organizmu na zemiaky, pohánku, kukuricu, sóju a strukoviny.

Zároveň A.D. Ado vyzdvihuje potraviny, na ktoré by ste si v prípade alergie mali dávať pozor na „krížové“ potraviny vo vašej strave.

Tabuľka liečby Ado môže byť znázornená nasledovne. Upozorňujeme, že ponuka občas obsahuje produkty so stredným alergénnym potenciálom.

Starostlivo sledujte stav svojho dieťaťa, pretože pri zostavovaní stravy je potrebné brať do úvahy individuálne vlastnosti: neexistuje univerzálne menu vhodné pre všetky deti.

Prvý deň v týždni

• Raňajky: Ovsené vločky na vode. Pár suchých sušienok.
• obed: Jogurt.
• Večera: Polievka s chudým hovädzím mäsom (bez mrkvy). Šalát z uhoriek, čínskej kapusty a kukurice, oblečený s rastlinným olejom.
• Olovrant: Hruškové želé so suchými sušienkami.
• večera: Dusené chudé jahňacie knedle s nakrájaným karfiolom. Jablkový kompót.

Druhý deň

• Raňajky: Pohánkové vločky s kefírom.
• obed: Sendvič s maslom.
• večera: Varené chudé teľacie mäso so zemiakovou kašou a karfiolom. Berry želé.
• Olovrant: Nízkotučný tvaroh s cukrom.
• večera: Dusené chudé jahňacie mäso so zeleninou a hráškom.

Tretí deň

• Raňajky: Proso kaša so sušeným ovocím.
• obed: Jablko pečené v rúre.
• večera: Hovädzie fašírky s rezancami. Šalát z cukety a zeleniny.
• Olovrant: Galette sušienky s kefírom.
• večera: Dusená zelenina a varená pohánka.

Štvrtý deň

• Raňajky: Palacinky z pohánkovej múky s jogurtom.
• obed: Pohár kefíru.
• večera: Kapustnica s kyslou kapustou a vareným teľacím mäsom. Uhorkový a kôprový šalát.
• Olovrant: Buchta s kefírom.
• večera: Teľacie guľky so zeleninovou náplňou.

Piaty deň v týždni

• Raňajky: Palacinky s tvarohom.
• obed: Sušienky s nesladeným čajom.
• Večera: Guláš z konského mäsa. Kúsok otrubového chleba.
• Olovrant: Obyčajný jogurt s trochou cukru.
• večera: Chudé hovädzie rezne pečené v rúre s ryžou.

Šiesty deň

• Raňajky: Viaczrnná kaša na vode.
• obed: Kúsok chleba s jablkovým džemom. Nesladený čaj.
• večera: Zeleninová polievka s hovädzími fašírkami.
• Olovrant: Nízkotučný tvaroh s kefírom a cukrom.
• večera: Zeleninový guláš s teľacím mäsom.

Siedmy deň

• Raňajky: Kukuričná kaša so zriedeným mliekom.
• obed: Pečené jablko.
• večera: Chudý teľací vývar s čerstvo pripravenými domácimi rezancami. Uhorkový a petržlenový šalát.
• Olovrant: Sušienky s hruškovým želé.
• Večera: Dusená kapusta a hovädzie fašírky.

Recepty pre deti od 3 do 7 rokov

Ovsené vločky a hrozienkové sušienky

• Vezmite si pohár malých ovsených vločiek. Pridajte jedno vajce, ½ lyžičky soli a 1 lyžicu cukru. Nalejte ½ šálky ryžového mlieka. Namiesto toho môžete použiť bežné kravské mlieko, ak dieťa nemá individuálnu intoleranciu mliečnych výrobkov. Všetko dobre premiešame metličkou. Cesto necháme 10 minút odležať, aby ovsený lepok napučal.
• Opláchnite hrozienka veľkým množstvom tečúcej vody. Zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút postáť. Počas tejto doby budete mať čas na zahriatie rúry. Nastavte režim na 200 stupňov. Pripravte si plech na pečenie a vyložte ho papierom na pečenie. Namažte malým množstvom masla alebo rastlinného oleja.
• Na plech položte lyžicu sušienok namočených vo vode. Necháme ich vo vzdialenosti 3-4 cm od seba, aby sa počas pečenia nič nezlepilo. Pečieme 18-20 minút. Galettes budú hotové, keď budú navrchu opečené. Hotovosť skontrolujte drevenou špáradlom alebo špáradlom.
• Vychladnuté sušienky môžeme podávať s jogurtom či kefírom a sú výborným dezertom aj k čaju.

Dusené hovädzie fašírky s karfiolovou omáčkou

• Vezmite 500 g hotového mletého hovädzieho mäsa . Venujte pozornosť zloženiu napísanému na obale. Mleté mäso by nemalo obsahovať chemické prísady, farbivá ani zvýrazňovače chuti. Ak neveríte mletému mäsu z obchodu, môžete si ho uvariť doma.
• Do mletého mäsa pridajte trochu vody. Pridajte trochu soli. Oddelene namočte pár sušienok do vody a pridajte ich k mletému mäsu a dobre ich premiešajte rukami. Miešajte. Varte v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli v režime pary. Doba varenia - 20-25 minút.
• Samostatne uvaríme karfiol úplne do mäkka. V pohode. Silne rozdrvte v mixéri, až kým nebude konzistencia hustej omáčky. Podľa chuti dosolíme. Nakrájajte kôpor a pridajte do omáčky.
Potravinové alergie
• Alergické testy
• Diéta

Alergia je špecifická reakcia organizmu na alergény rôznych typov, ktoré sa následne prejavujú vo forme bolesti, opuchu, výskytu červených škvŕn, kýchania a pod. To znamená, že telo je veľmi citlivé na tieto „dráždidlá“.

Alergénne produkty môžu spôsobiť najviac nepredvídateľné alergické reakcie.

Čo je potravinová alergia a ako k nej dochádza?

Takmer každý z vás sa aspoň raz v živote stretol s takým problémom, akým je potravinová intolerancia. Každým rokom pribúdajú alergické reakcie na potraviny čoraz viac. Dôvodom sú rôzne chemické prísady, ako aj bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v kupovaných produktoch. Absolútne každý výrobok môže spôsobiť alergickú reakciu, ktorá povedie k množstvu nepríjemných symptómov. Existuje najznámejší zoznam potravín, ktoré vyvolávajú ochrannú reakciu v tele.

3. Morské plody;

   Slnečnicové semienka;

Alergické potraviny, ako je ovocie a mlieko, nás pred nimi obávajú. Existuje niečo ako „laktózová intolerancia“. Vtedy telo nedokáže stráviť nielen mlieko, ale ani všetky produkty, ktoré ho obsahujú. Napríklad tvaroh, syr, kyslá smotana, kefír, maslo a tak ďalej. Čo sa týka zeleniny a ovocia, tieto alergénne potraviny sa dajú „neutralizovať“ tepelnou úpravou.

Alergie môže spôsobiť absolútne akýkoľvek produkt.

Malé deti a alergie

Potravinové alergie u detí sú najčastejším javom. Obtiažnosť spočíva v tom, že samotné prejavy a liečba trvá oveľa viac času ako u dospelých. V zásade sa všetky prvé alergické príznaky vyskytujú v mladom veku. Dôvodom takýchto častých reakcií detí na alergénne potraviny je, že aj počas tehotenstva majú ich matky nevyváženú stravu, jedia nezdravé jedlá a potraviny, ktoré obsahujú najväčšie množstvo alergénov. Preto neustála toxikóza, všeobecná nevoľnosť atď.

Prečítajte si tiež: Alergia na citrusové plody

Pri dojčení malých detí je veľmi dôležité dodržiavať zdravú výživu a snažiť sa nenahrádzať dojčenie umelou výživou.

Prirodzene, akýkoľvek potravinový výrobok, ktorý nie je uvedený vo vyššie uvedenom zozname, môže spôsobiť alergiu.

Diatéza v detstve je akýmsi varovaním pred možnými alergickými reakciami a predispozíciou k nim. Tento jav je charakterizovaný červenými lícami u dieťaťa. Stojí za to venovať pozornosť tomu a sledovať zdravie svojich detí.

Diatéza ešte nie je choroba. Nie je potrebné ho liečiť. Určite by ste však mali pochopiť, na ktoré jedlo začne telo vášho dieťaťa reagovať negatívne. Často je to čokoláda, sladkosti, všetky citrusové plody, hlavne pomaranče.

Pri prvých prejavoch diatézy u dieťaťa je nevyhnutné, aspoň dočasne, vylúčiť alergénny produkt z jeho stravy. Neskôr, ak sa ho rozhodnete začať svojmu dieťaťu opäť podávať, mali by ste to robiť opatrne, v malých dávkach.

Počas dojčenia musí matka starostlivo sledovať stravu, aby dieťa nemalo alergie.

Tabuľka dojčenia a výživy

Každá matka, ktorá miluje svoje dieťa, sa postará o jeho zdravie. Aby ste to urobili, keď ešte dojčíte, určite musíte sledovať stravu. Veď všetko, čo matka skonzumuje, ide cez mlieko priamo k novorodencovi. Žalúdok dieťaťa sa najskôr prispôsobí normálnemu jedlu a nie cez pupočnú šnúru. Môže mať časté vyprázdňovanie, bolesti brucha, plynatosť. V prvých dňoch dojčenia je to normálne. Keď si jeho telo na túto diétu zvykne, mama môže začať jesť nové jedlá.

Matka potrebuje konzumovať viac mliečnych výrobkov, pretože počas dojčenia (dojčenia) z jej tela odchádza veľké množstvo vápnika. Ale treba to nejako obnoviť.

Nižšie uvádzame minitabuľku, aby si ju mohli pozrieť všetky mamičky a vedeli, čo sa môže a čo naopak konzumovať nesmie.

Prečítajte si tiež: Suchá rinitída: príznaky a liečba ochorenia

Určite použite:

Mlieko, tvaroh, syr, kefír, fermentovaný mliečny jogurt,

Hovädzie, morčacie, kuracie, králičie,

Pite viac tekutín (na doplnenie zásob mlieka),

Ovsené vločky, pohánka, ryža, kukuričná kaša,

Ovocie a zelenina, ktoré majú zelenú farbu

Sušené ovocie.

Neodporúča sa konzumovať potraviny vo veľkých množstvách, ako sú:

Pekárske a múčne výrobky;

1. Cestoviny a všetky výrobky z múky;

   krupice;

   sladkosti;

   Cukor, soľ;

Počas dojčenia by ste mali vylúčiť zo stravy tieto potraviny:

Všetky morské plody vrátane rybích ikier;

2. Čokoláda a kakao;

   Marinády;

   Mastné bujóny;

   Ananás a kiwi;

   Ovocie, zelenina a bobule, ktoré majú červenú alebo jasne oranžovú farbu;

   Potravinové alergie u detí dnes už takmer neprekvapia. Prakticky sa stalo normou, že od prvých dní života dieťa trpí všetkými druhmi alergických reakcií v tele a nedá sa s tým nič robiť. Neustále sa zhoršujúca kvalita výživy v dôsledku zlej ekológie a vzniku geneticky modifikovaných produktov má vážny dopad na krehký organizmus dieťaťa. Lekári len krčia plecami a drobcom predpisujú antihistaminiká, ktoré zasa zaťažujú aj všetky orgány. Dozvieme sa, ako sa správne stravovať a ktoré alergénne potraviny treba vylúčiť z jedálnička pre deti.

   Dnes existuje špeciálna tabuľka zakázaných a povolených potravín pre deti, podľa ktorej pediatri odporúčajú kŕmiť bábätká. Najalergénnejším produktom pre deti do 2 rokov je podľa tejto tabuľky kravské mlieko. Viac ako 80 % bábätiek to nedokáže tolerovať. V prípadoch, keď ho dojčiaca matka zje, môže u dieťaťa vzniknúť alergická vyrážka aj na materské mlieko. Je pravda, že takáto reakcia tela novorodenca neznamená, že v budúcnosti bude dieťa trpieť pitím mlieka. Po dvoch rokoch, keď si dieťa vytvorí enzýmy potrebné na spracovanie tohto produktu, problém sám zmizne.

   Okrem kravského mlieka sú najalergénnejšie potraviny pre dojčatá: dojčenská výživa, syry, sezamové semienka, pšenica, čierne korenie a exotické ovocie. Pri zavádzaní potravín, ako sú ryby, vajcia, orechy, červená zelenina, med a citrusové plody, do jedálnička vášho dieťaťa musíte byť mimoriadne opatrní. Deťom do jedného roka so sklonom k ​​alergiám by sa ako doplnkové jedlo nemalo podávať kaviár, červené ryby alebo hovädzie mäso. Aby ste predišli alergickej reakcii mäsa, mali by ste ho najskôr zmraziť, potom počkať, kým sa rozmrazí, a až potom uvariť. Kuracie mäso musí byť zbavené kože a namočené vo vode. Ale telo dieťaťa dobre znáša morčacie, králičie a perličkové mäso.

   Ak dieťa konzumuje ovocie a zeleninu bez miery, potom každý typ môže spôsobiť alergickú reakciu. Zjedenie niekoľkých broskýň, šálky zeleného hrášku alebo misky bobúľ môže spôsobiť, že sa u vášho dieťaťa rozvinie kožná vyrážka, a to aj v prípade, že dieťa predtým tieto potraviny výborne znášalo. Ale marmeláda, čokoláda a všetky druhy sladkostí, dokonca aj v malých množstvách, môžu spôsobiť alergické reakcie.

   V prípadoch, keď má dieťa skríženú alergiu, teda neznášanlivosť mliečnej a sójovej bielkoviny, kuracieho mäsa a vajec, ako aj lepku a zemiakového škrobu, je neuveriteľne ťažké vybrať pre neho optimálnu stravu.

   Je dôležité pochopiť, že takúto reakciu v tele spôsobujú ako potravinové alergény, tak arómy, plnivá, konzervačné látky a farbivá, ktoré sa pridávajú do zmrzliny, džúsov, nápojov a jogurtov. Ale to sú produkty, ktorými mamičky svoje bábätká často rozmaznávajú.

   Matka môže predchádzať problémom s alergiami svojho dieťaťa aj počas tehotenstva. Počas tohto obdobia, ako aj počas dojčenia by žena mala vylúčiť zo stravy kondenzované mlieko, orechy a med. Dojčiaca matka môže zjesť maximálne dva orechy denne, ak sú to lieskové alebo vlašské orechy, ale arašidom by sa mala vyhýbať. Zároveň nezabúdajte, že vlašské orechy posilňujú črevá, kým lieskové orechy a mandle ich oslabujú. Deti od dvoch rokov môžu jesť orechy v malých množstvách. Zvlášť užitočné je dať ich deťom s nízkou telesnou hmotnosťou. Orechy sú veľmi užitočné pri krivici a anémii, pretože napríklad vlašské orechy sú bohaté na vitamín D, železo, jód, zinok a mandle. Najmenej alergizujúce sú píniové oriešky, ktoré sú zároveň aj najzdravšie. Dodávajú silu a energiu dospelým aj deťom.

   Alergénne a pre telo dieťaťa prakticky nepoužiteľné sú potraviny ako krabie mäso, krevety, pistácie a arašidy. Toto jedlo je ťažké pre telo dieťaťa a okrem toho sa do krabieho mäsa pridávajú arómy a farbivá.

   Citrusové plody by sa mali zaviesť do stravy dojčiat pred dosiahnutím veku jeden a pol roka. Najzdravšie z nich sú citrón a grapefruit. Môžete pridať šťavu z týchto plodov do jedla vášho dieťaťa alebo dať svojmu dieťaťu plátky citrónu, aby ho cmúľalo. Aby ste ochránili svoje dieťa pred alergiami, mali by ste začať s doplnkovým kŕmením kapustou a cuketou, pridávať mrkvu a zemiaky do jedla v malých porciách. O niečo neskôr môžu byť deti kŕmené občerstvením a sušienkami, ako aj fermentovanými mliečnymi výrobkami.

   Rodičia by mali starostlivo sledovať stravu svojich detí, aby zabránili alergiám, aby sa v budúcnosti vyhli alergickým ochoreniam. Pamätajte, že zdravie vašich detí je vo vašich rukách!