Odżywianie dziecka w 12. miesiącu niewiele różni się od diety dziecka w wieku 10 miesięcy: prawie wszystkie pokarmy spożywane przez dorosłych są już znane; trwają przygotowania do posiłków ze wspólnego stołu.

Aby przygotować jedzenie dla dziecka w wieku 11 miesięcy, możesz użyć:

• Ziemniak;
• marchewka;
• kapusta (brokuły, biała kapusta);
• cukinia;
• szparag;
• dynia;

Niektórzy pediatrzy zezwalają na włączenie bakłażana do diety dziecka w tym wieku (zaczynając od minimalnej porcji). Ale jest to dopuszczalne tylko dla dzieci, które nie są podatne na alergie, które nie mają problemów z przewodem pokarmowym.

Można dodawać do gulaszy, przecierów warzywnych i zup. Należy jednak pamiętać, że zawierają solaninę. Wstępne namoczenie obranych bakłażanów w osolonej wodzie pomoże zmniejszyć ilość tego szkodliwego składnika. Nie zaleca się jeszcze podawania pomidorów dziecku.

Owoce i jagody

Liczba dozwolonych obejmuje już wszystkie lokalne owoce, z wyjątkiem owoców egzotycznych i cytrusowych. Dziecko zna również sezonowe jagody. Można je dodawać do fermentowanych produktów mlecznych, zbóż. Zmieniając różne rodzaje owoców i jagód, możesz uzyskać dania o nowym smaku. Ze świeżych owoców możesz ugotować pyszne sałatki doprawione kwaśną śmietaną lub kefirem.

Dawanie dziecku owoców i soków jagodowych do roku nie powinno być, ponieważ może to spowodować chorobę żołądka (jeśli nie teraz, to w późniejszym wieku). Kisiele i kompoty przygotowywane są ze świeżych lub mrożonych owoców i jagód, a także z suszonych owoców.

Niektórzy eksperci uważają, że możliwe jest wprowadzenie dziecka w tym wieku do owoców cytrusowych. Oczywiście jest to dopuszczalne, jeśli nie ma alergii. Mogą to być mandarynki, pomarańcze lub grejpfruty.

Pierwszy test powinien być bardzo małym kawałkiem. Po jego podaniu należy uważnie monitorować reakcję organizmu przez 2-3 dni, ponieważ owoce cytrusowe są produktami uczulającymi.

Mięso

Do gotowania możesz użyć:

• cielęcina;
• kurczak;
• Konina;
• wołowina;
• pochylać się .

Z mięsa można gotować kotlety, pierogi, klopsiki, klopsiki, suflety. Produkty te są gotowane na parze lub duszone. Udziela się zgody na wykorzystanie produktów ubocznych. W postaci przecieru mięso można dodać do zupy, przecieru warzywnego, owsianki. Nie należy podawać dziecku smażonego lub wędzonego mięsa. Nie wolno mu również używać smalcu, kiełbasek (kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy).

Ryba

Dwa razy w tygodniu mięso należy wymienić. Nadal możesz gotować na parze lub gotować te same rodzaje ryb, które są znane dziecku:

• okoń morski;
• dorsz;
• karp;
• mintaj;
• flądra;
• sandacz.

Możesz gotować zupę, klopsiki, delikatny suflet, pierogi z ryb; można go dodać do puree warzywnego.

Nabiał

Dziecko w wieku 11 miesięcy powinno codziennie spożywać fermentowane produkty mleczne, w tym twarożek.

Obowiązkowe włączenie do codziennego menu sfermentowanych produktów mlecznych wynika z zawartości w nim korzystnej mikroflory, która hamuje wzrost bakterii chorobotwórczych. , jogurt lub może stanowić uzupełnienie dania głównego.

Lepiej, aby mama sama gotowała te produkty, używając specjalnych kultur starterowych zakupionych w aptece i ekspresu do jogurtów. Ale możesz również kupić gotowe produkty w dziale żywności dla niemowląt (a nie na rynku). Po 11 miesiącach wprowadza się nowy produkt - śmietanę. Może być podawany z zapiekanką, sałatką warzywną lub owocową, dodany do twarogu, zupy lub barszczu.

Kashi

Wskazane jest urozmaicenie menu dziecka poprzez naprzemienne gotowanie zbóż z różnych zbóż, ponieważ dziecko już je wszystkie zna. Preferowane powinny być te, które lubi. Nadal możesz gotować owsiankę na mleku, na mleku matki lub na wodzie. Smak można poprawić dodając masło, jagody lub kawałki owoców.

Inne pokarmy, które można włączyć do diety:

• żółtko jajka na twardo () dwa razy w tygodniu z warzywami lub zbożami;
• codziennie z innymi potrawami olej roślinny i masło;
• zielenie w postaci koperku, selera jako codzienny dodatek do sałatki, zupy, dania mięsnego lub rybnego;
• chleb, krakersy, ciasteczka codziennie.

Zabronione jest dla dziecka konserwy, słodycze, grzyby.

Normy wiekowe produktów

Jeśli masz słaby apetyt

Często matki borykają się z problemem zmniejszonego apetytu u dziecka, co powoduje ich poważne zaniepokojenie. Rodzice starają się nakarmić ukochane dziecko wszelkimi sposobami: używa się perswazji (łyżka dla wszystkich członków rodziny), odwracania uwagi od jedzenia kreskówką itp.

Przyczyny zmniejszenia apetytu u dziecka mogą być bardzo różne:

• choroba przeniesiona dzień wcześniej;
• ząbkowanie;
• przekąski między karmieniami;
• karmienie siłą;
• ignorowanie preferencji żywieniowych dziecka;
• nieprzestrzeganie codziennej rutyny.

Ważne jest, aby rodzice starali się zidentyfikować czynniki wpływające na apetyt. Tylko w ten sposób można wyeliminować przyczynę słabego apetytu u dziecka.

Jeśli dziecko nie odżywia się dobrze z powodu choroby, należy skonsultować się z pediatrą, jak skrócić okres rekonwalescencji po chorobie. Podczas ząbkowania musisz tylko uzbroić się w cierpliwość: wkrótce zęby urosną, wtedy kaprysy przeminą, a apetyt się poprawi.

Nie każdej mamie i babci udaje się zapanować nad sobą, nie ulegać pokusie podania ciasteczek na godzinę przed kolejnym karmieniem, jeśli dzień wcześniej dziecko nie zjadło swojej porcji. Ale nie należy tego robić, ponieważ po przekąsce dziecko nie zje kolejnej porcji głównego posiłku.

Ważnym punktem jest przestrzeganie codziennego schematu - organizm przyzwyczaja się do jedzenia o określonej porze. Do tego czasu wydzielane są soki trawienne, co przyczynia się do pobudzenia apetytu, pojawienia się uczucia głodu.

Należy wziąć pod uwagę priorytety smakowe dziecka. Jeśli nie lubi rybnych quenelle lub zupy dyniowej, to tych dań nie powinno znaleźć się w menu. Konieczne jest zastąpienie ich innymi, nie mniej przydatnymi. Możesz ugotować nowe danie, zainteresować dziecko pięknym designem, co również poprawi apetyt.

W żadnym wypadku nie należy karmić dziecka siłą, zmuszać go do opróżnienia talerza ze łzami. Może to prowadzić do rozwoju niechęci do jakiegokolwiek jedzenia, a wtedy bardzo trudno będzie sobie z tym poradzić.

Menu na tydzień

Odżywianie powinno być tak zorganizowane, aby dieta dziecka była nie tylko zróżnicowana, ale także zbilansowana pod względem składników odżywczych. Być może orientacyjne tygodniowe menu pomoże mamie w tym. Przyjmuje się, że 2 karmienia (wcześnie rano i przed snem) - mleko matki lub mieszanka. W ciągu dnia nie ma potrzeby uzupełniania dziecka mlekiem modyfikowanym ani mlekiem matki.

Poniedziałek

• 10:00 - twarożek ze śmietaną i plastrami kiwi.
• 14:00 - zupa jarzynowa (z kalafiora, cukinii, marchewki, zieleniny i kaszy gryczanej), żółtko jajka, puree ziemniaczane z kotletem parowym z kurczaka, pieczywo, kompot (ze śliwek, rodzynek i suszonych moreli).
• 18:00 - kasza ryżowa z bananem, ciasteczka z kompotem jabłkowym.

Wtorek

• 10:00 - twarożek z jagodami, galaretka jabłkowa.
• 14:00 - puree warzywne (z zielonego groszku, cukinii, kalafiora i koperku), żółtko, klopsiki (kurczak mielony z ryżem, cebulą i marchewką) ze śmietaną, pieczywo, kompot gruszkowy.
• 18:00 - kasza ryżowa z jogurtem, ciasteczkami.

Środa

• 10:00 - kasza kukurydziana z masłem, twarożek z owocami, kompot jabłkowy i.
• 14:00 - zupa jarzynowa (marchew, ziemniaki, cebula, zioła, olej roślinny), puree z cukinii z siekaną wątróbką drobiową, żółtko, pieczywo, kompot (malina, jabłko).
• 18:00 - kasza jęczmienna ze śliwkami, jogurt, ciasteczka.

Czwartek

• 10:00 - kasza pszenna z masłem, twarożek z bananem lub brzoskwinią, galaretka gruszkowa.
• 14:00 - barszcz (buraki, ziemniaki, kapusta pekińska, marchew, zielenina) ze śmietaną, kotlet rybny na parze (morszczuk), puree warzywne (brokuły z ryżem), pieczywo, kompot jabłkowy.
• 18:00 - płatki owsiane z owocami, kefir z.

Piątek

• 10:00 - kasza jęczmienna, puree śliwkowe, ciasteczka, kompot jabłkowo-gruszkowy.
• 14:00 - puree warzywne (dynia z cukinią i brokułami) z klopsikami (z indyka z ryżem, cebulą i marchewką), żółtkiem jajka, pieczywem, bananem, galaretką jabłkową.
• 18:00 - kasza ryżowa z porzeczkami, pieczone jabłko, jogurt.

Sobota

• 10:00 - z masłem, puree śliwkowym, kompotem wiśniowym, krakersem.
• 14:00 - gulasz warzywny (marchew, cukinia, cebula, brokuły, kalafior, zielony groszek), knedle z kurczaka, pieczywo, galaretka jabłkowo-wiśniowa.
• 18:00 - kasza ryżowa, puree śliwkowo-brzoskwiniowe, kompot owocowo-jagodowy, ciasteczka.

Niedziela

• 10:00 - kasza gryczana, pieczone jabłko, kefir z.
• 14:00 - zupa jarzynowa (dynia-marchew z ziołami i olejem słonecznikowym), tłuczone ziemniaki z rybą na parze, pieczywo, kompot gruszkowo-jabłkowy.
• 18:00 - płatki owsiane z masłem, kefir z truskawkami, ciasteczka.

Zalety i wady dań gotowych

Jeśli z jakiegoś powodu matka nie ma możliwości przygotowania świeżej żywności dla dziecka, przemysłowa karma dla niemowląt doskonale ją zastąpi.

Wielu rodziców często interesuje się: czy matka musi sama gotować jedzenie dla dziecka, jeśli w słoikach są gotowe posiłki? Jak przydatne lub szkodliwe są produkty przemysłowe?

Znany wielu rodzicom dr E. O. Komarovsky uważa, że ​​nie ma znaczącej różnicy między żywnością przygotowaną przez matkę a wysokiej jakości żywnością przemysłową.

Naczynia ze słoików są dopuszczalne w przypadkach, gdy matka nie ma możliwości przygotowania osobnego jedzenia dla dziecka. Ale jednocześnie naprawdę powinny być wysokiej jakości: wykonane z ekologicznych produktów naturalnych, nie zawierają skrobi, stabilizatorów, soli, konserwantów.

Słoiki zwykle posiadają oznaczenie wieku, dla którego zalecany jest pokarm, oraz oznaczenie rodzaju pokarmu (danie mięsne, warzywa jako pojedynczy produkt lub z dodatkiem, owoce).

Ale jest też negatywna opinia o gotowych pokarmach dla niemowląt. Wielu pediatrów uważa, że ​​zwiększa ryzyko alergii, może powodować problemy z układem pokarmowym. Nie ma całkowitej pewności, że producenci dokładnie wskazali skład żywności na etykiecie. W każdym razie dodaje się soję lub skrobię, aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, które nie są przydatne dla dzieci w wieku 11 miesięcy.

A jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że wiele współczesnych niemowląt ma wysoką skłonność do reakcji alergicznych, to codzienne stosowanie produktów z soją może spowodować awarię, rozpocząć proces rozwoju alergii. Dodatki chemiczne z żywności dla niemowląt szkodzą przede wszystkim wątrobie i nerkom.

Przepisy na dania

Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną

Kroki gotowania:

1. Posortuj i opłucz 50 g kaszy gryczanej.
2. Umyj pod bieżącą wodą i obierz 50 g cukinii, małej marchewki i kalafiora (50 g). Wszystkie warzywa pokroić na kawałki.
3. Wlej wodę do małego rondla, zagotuj.
4. Dodaj płatki zbożowe i warzywa na patelnię i gotuj zupę przez 15 minut.
5. Umyj, pokrój 1 gałązkę koperku i dodaj do zupy zioła.
6. Po kilku minutach wyjmij zupę z ognia.
7. Wlej 1 łyżeczkę. olej roślinny (najlepiej oliwkowy), wymieszać.
8. Przed podaniem posiekaj warzywa widelcem.

Gulasz warzywny

Gotowanie:

1. Umyj i pokrój 40 g cukinii, 30 g brokułów, małą marchewkę, 40 g kalafiora i małą cebulę.
2. Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę, kapustę podzielić na kwiatostany.
3. Umieść warzywa i niewielką ilość wody w misce multicooker, włącz ją w tryb „duszenia”.
4. Po około pół godzinie dodaj do wolnowaru 30 g zielonego groszku i 1 łyżeczkę. olej roślinny.
5. Po 5 minutach danie jest gotowe.

Barszcz

Gotowanie:

1. Postaw mały garnek z wodą na ogniu.
2. Obierz i umyj ziemniaki (50 g), buraki (50 g), małą cebulę i małą marchewkę.
3. Zetrzyj buraki i marchewki na grubej tarce, pokrój ziemniaki i cebulę w drobną kostkę, posiekaj 30 g.
4. Po zagotowaniu wody dodaj buraki na patelnię i gotuj przez 10 minut.
5. Dodaj wszystkie pozostałe warzywa i gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Pokrój 1 gałązkę pietruszki i koperku, dodaj do warzyw.
7. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia.
8. Dodaj 1 łyżeczkę do talerza z barszczem. kwaśna śmietana.

kotlety z kurczaka

Gotowanie:

1. Mięso mielone przygotuj ze 100 g filetu z kurczaka za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę (1/4 cebuli).
2. Do mieszanki dodaj 1 jajko kurze, drobno posiekaną gałązkę koperku i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Z masy uformuj placki i gotuj na parze przez około pół godziny.

Pierogi z kurczakiem

Gotowanie:

1. Zmiel (mikserem lub maszynką do mięsa) 100 g filetu z kurczaka i dodaj 1 jajko do mięsa mielonego.
2. Do miski wlej 10 g białego chleba z mlekiem z piersi (3 łyżki stołowe).
3. Po zmiękczeniu dodaj chleb do mięsa mielonego, dodaj tam zmiękczone masło (5 g).
4. Dobrze wymieszaj składniki i zwilżając dłonie uformuj quenelle.
5. Gotuj na parze przez 25-30 minut.

klopsy

Gotowanie:

1. Opłucz i gotuj do połowy ugotowanego (10 minut) w rondlu 40 g płatków ryżowych.
2. Obierz i umyj ¼ marchewki, ¼ cebuli i 50 g dyni.
3. Zmiel filet z indyka (100 g) i warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Dodaj ryż do mielonego mięsa, wymieszaj.
5. Uformuj miksturę w małe kulki, włóż je do rondla i ostrożnie zalej niewielką ilością wody (tak, aby przykryła klopsiki).
6. Na małym ogniu gotuj pod pokrywką przez pół godziny. Podawać z kwaśną śmietaną.

ciasta rybne

Gotowanie:

1. Opłucz i gotuj, aż ugotujesz 30 g ryżu.
2. 10 g miąższu z białego chleba namoczyć w mleku matki.
3. Zmiel 100 g fileta rybnego (mintaja lub morszczuka) za pomocą blendera.
4. Dodaj ryż, żółtko, chleb do mięsa mielonego i wszystko wymieszaj.
5. Uformowane placki gotuj na parze przez około 15 minut.

Podsumowanie dla rodziców

Im bliżej wieku dziecka zbliża się rok, tym bardziej jego dieta upodabnia się do menu dorosłych. A jednak w wieku 11 miesięcy dziecko powinno gotować jedzenie osobno. Wynika to z faktu, że jedzenie dla dziecka najlepiej jest gotowane na parze, duszone lub gotowane. Karmienie piersią nadal musi być podtrzymywane 2 razy dziennie.

Zestaw potraw znanych dziecku w wieku 11 miesięcy daje mamie możliwość gotowania różnorodnych potraw, o których podpowiedzą jej umiejętności kulinarne. Ale menu musi być dostosowane do gustów dziecka.

Dietetyk S.G. Makarova opowiada, jak karmić dziecko w wieku 9-12 miesięcy: