मुलांमध्ये त्यांच्या वाढ आणि विकासादरम्यान, अॅनाबॉलिक प्रक्रिया कॅटाबॉलिक प्रक्रियेवर वर्चस्व गाजवतात आणि वर्चस्वाची पदवी वाढीच्या दराशी संबंधित असते, जी विशिष्ट वेळेत वजनातील बदल दर्शवते.

मानवी शरीरातील चयापचय प्रक्रिया विशिष्ट संरचनात्मक निर्मितीशी संबंधित असतात. माइटोकॉन्ड्रियामध्ये, बहुतेक चयापचय प्रक्रिया होतात, विशेषत: ऑक्सिडेटिव्ह आणि ऊर्जा प्रक्रिया (क्रेब्स सायकल, श्वसन साखळी, ऑक्सिडेटिव्ह फॉस्फोरिलेशन इ.). म्हणून, सेलच्या माइटोकॉन्ड्रियाला बहुतेक वेळा सेलचे "पॉवर स्टेशन" म्हणतात, जे त्याच्या इतर सर्व भागांना ऊर्जा पुरवतात. प्रथिनांचे संश्लेषण राइबोसोममध्ये केले जाते आणि संश्लेषणासाठी आवश्यक ऊर्जा मायटोकॉन्ड्रियामधून मिळते. प्रोटोप्लाझमचा मुख्य पदार्थ - हायलोप्लाझम - ग्लायकोलिसिस आणि इतर एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांच्या प्रक्रियेत मोठा भाग घेतो.

सेल्युलर स्ट्रक्चर्स, ऊती आणि अवयव ऑनटोजेनेसिसच्या प्रक्रियेत केवळ एकदाच आणि जीवनासाठी तयार होतात, अनेक सेल्युलर संरचना कायमस्वरूपी नसतात. ते सतत बिल्डिंग आणि स्प्लिटिंगच्या प्रक्रियेत असतात, जे चयापचयवर अवलंबून असते. हे ज्ञात आहे की एरिथ्रोसाइट्सचे आयुष्य 80-120 दिवस आहे, न्यूट्रोफिल्स - 1-3 दिवस, प्लेटलेट्स - 8-11 दिवस. सर्व प्लाझ्मा प्रथिनांपैकी निम्मे 2-4 दिवसात नूतनीकरण केले जातात. अगदी हाडांचे पदार्थ आणि दात मुलामा चढवणे सतत अद्यतनित केले जात आहेत.

मानवी शरीराचा प्रगतीशील विकास आनुवंशिक माहितीद्वारे निर्धारित केला जातो, ज्यामुळे प्रत्येक मानवी ऊतींसाठी विशिष्ट प्रथिने तयार होतात. अनुवांशिकरित्या निर्धारित केलेले बरेच प्रथिने मानवी शरीराच्या एन्झाइम प्रणालींचा भाग आहेत.

अशाप्रकारे, थोडक्यात, सर्व चयापचय प्रक्रिया एंजाइमॅटिक असतात आणि अनुक्रमे पुढे जातात, ज्या थेट आणि अभिप्राय कनेक्शनसह नियमन साखळींच्या जटिल प्रणालीद्वारे समन्वित केल्या जातात.

मुलामध्ये, प्रौढांप्रमाणेच, चयापचय प्रक्रियांची निर्मिती आणि परिपक्वता घडते, जी शरीराच्या विकास आणि परिपक्वतामधील सामान्य प्रवृत्ती त्यांच्या सर्व विसंगती आणि गंभीर परिस्थितींसह प्रतिबिंबित करते. पर्यावरणीय घटक चयापचय प्रक्रिया किंवा संपूर्ण कार्यात्मक प्रणालींच्या परिपक्वताचे प्रेरक आणि उत्तेजक म्हणून कार्य करू शकतात. त्याच वेळी, सकारात्मक, विकासात्मक उत्तेजक बाह्य प्रभाव (किंवा त्याचा डोस) आणि विध्वंसक पॅथॉलॉजिकल प्रभावासह समान प्रभाव यांच्यातील सीमा अनेकदा खूप पातळ असू शकतात. याचे एक अभिव्यक्ती म्हणजे चयापचयची क्षमता, जीवनाच्या किंवा रोगांच्या विविध परिस्थितींमध्ये त्याचे वारंवार आणि अधिक स्पष्ट व्यत्यय.

मुलांमध्ये चयापचय विकार

मुलांमध्ये, चयापचय विकार सशर्तपणे तीन गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात.

चयापचय रोगांचा पहिला गट आनुवंशिक आहे, अनुवांशिकरित्या निर्धारित रोग, कमी वेळा - शारीरिक विकृती. नियमानुसार, अशा चयापचय रोगांचा आधार एखाद्या विशिष्ट पदार्थाच्या चयापचयसाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाइम किंवा एन्झाईम्सची कमतरता (वेगवेगळ्या तीव्रतेची) असते आणि मूळ अन्न घटकांच्या विघटनसह एक स्थिर प्रतिकूल परिस्थिती असते, मध्यवर्ती परिवर्तन. किंवा नवीन चयापचयांचे संश्लेषण, किंवा अंतिम उत्पादनांचे निर्मूलन. बर्‍याचदा, बदललेल्या चयापचय स्थितीत उद्भवणारी पदार्थांची कमतरता किंवा जास्तीमुळे मुलाच्या व्यवहार्यतेवर किंवा त्याच्या शारीरिक कार्यांवर खूप लक्षणीय परिणाम होतो. अशा रूग्णांचे आरोग्य किंवा सामान्य जीवन राखण्यासाठी सतत सुधारणा आणि सहाय्य आवश्यक असते, अनेकदा आयुष्यभर निर्बंध, प्रतिस्थापन उपाय, क्लिनिकल आणि प्रयोगशाळा निरीक्षण आणि विशेष अन्न उत्पादने. अनुवांशिकरित्या निर्धारित रोग किंवा चयापचय विकारांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग बालपणात वैद्यकीयदृष्ट्या अजिबात प्रकट होऊ शकत नाही. मुले - या पॅथॉलॉजिकल स्थितीचे वाहक केवळ संवहनी रोग (मेंदू किंवा हृदयाच्या रक्तवाहिन्यांचे एथेरोस्क्लेरोसिस), उच्च रक्तदाब, क्रॉनिक ऑब्स्ट्रक्टिव्ह पल्मोनरी डिसीज, यकृत सिरोसिस, तुलनेने लवकर किंवा गंभीर स्वरूपाच्या सुरुवातीनंतर आयुष्याच्या प्रौढ कालावधीत लक्ष वेधतात. इ. या रोगांच्या अनुवांशिक किंवा जैवरासायनिक चिन्हकांचा तुलनेने लवकर शोध घेणे प्रौढत्वात त्यांची जलद प्रगती रोखण्यासाठी अत्यंत प्रभावी आहे.

दुसरा गट म्हणजे क्षणिक चयापचय विकार. ते मुलाच्या जन्मासाठी विशिष्ट एन्झाइम सिस्टमच्या परिपक्वतामध्ये विलंब झाल्यामुळे किंवा एखाद्या पदार्थाशी खूप लवकर संपर्क झाल्यामुळे होतात जे सामान्यतः मोठ्या वयात मुले सहन करतात. आम्ही याला रोग, परिस्थिती किंवा चुकीचे समायोजन प्रतिक्रिया म्हणून परिभाषित करतो.

एंझाइम प्रणालीच्या विलंबित विकासामुळे ग्रस्त मुले सहसा बहुतेक मुले सहन करत असलेल्या पोषण भाराचा सामना करू शकत नाहीत. या क्षणिक विकारांपैकी एक आहे, उदाहरणार्थ, क्षणिक लैक्टेजची कमतरता, जी जीवनाच्या पहिल्या 1/2-2 महिन्यांत ऍसिड प्रतिक्रिया आणि फेसाळ दिसण्याच्या वारंवार द्रव स्टूलद्वारे प्रकट होते. त्याच वेळी, मुले सामान्यतः शरीराचे वजन वाढवतात, त्यांच्यात कोणतीही दृश्यमान असामान्यता नसते. सहसा, 2-3 महिन्यांत, मल सामान्य होतो आणि त्याउलट, मुलाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो. अशा स्थितींना सहसा अनुवांशिकदृष्ट्या निर्धारित लैक्टेजच्या कमतरतेसाठी आवश्यक असलेल्या दृष्टिकोनांची आवश्यकता नसते. आयुष्याच्या पहिल्या दिवसात काही मुलांना स्तनपान करताना क्षणिक हायपरफेनिलालॅनिनेमियाचा अनुभव येतो, जो मूल वाढत असताना अदृश्य होतो. हा प्रामुख्याने दैहिक विकारांचा समूह आहे जो आनुवंशिकरित्या निर्धारित केला जात नाही. प्रतिक्रियेसाठी शारीरिक आधार म्हणून किंवा अपरूपतेच्या अवस्था म्हणून त्यांचा "विकासाच्या गंभीर अवस्था" म्हणून अर्थ लावला जाऊ शकतो.

तिसरा गट - चयापचय विकारांचे सिंड्रोम जे विविध रोगांदरम्यान उद्भवतात किंवा रोगानंतर काही काळ टिकून राहतात (उदाहरणार्थ, आतड्यांसंबंधी संक्रमणानंतर मालाबसोर्प्शन सिंड्रोम). डॉक्टरांना भेटणारा हा सर्वात मोठा गट आहे. त्यापैकी, लैक्टेज आणि सुक्रेझची कमतरता अनेकदा दिसून येते, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी संक्रमणानंतर दीर्घकाळापर्यंत (कधीकधी तीव्र) अतिसाराचा सिंड्रोम होतो. सहसा, योग्य आहारातील उपाय या अभिव्यक्ती दूर करू शकतात.

हे शक्य आहे की अशा क्षणिक अवस्थेत एक अतिशय महत्त्वपूर्ण अनुवांशिक आधार आहे, कारण ते प्रत्येक मुलामध्ये आढळत नाहीत, परंतु चयापचय विकारांच्या या अनुवांशिक पूर्वस्थितीची तीव्रता कायमस्वरूपी अन्न असहिष्णुतेपेक्षा लक्षणीय कमी आहे.

मुलामध्ये आणि प्रौढांमधील चयापचयातील मुख्य फरक काय आहेत? मुलामध्ये जास्त वजन वाढू नये म्हणून विकासाच्या कोणत्या कालावधीत पालकांनी विशेषत: सतर्क असले पाहिजे?

मुलाच्या शरीरात, सर्व चयापचय प्रक्रिया प्रौढांपेक्षा जास्त तीव्र असतात. विसर्जन प्रक्रियांवर आत्मसातीकरण प्रक्रिया प्रचलित असतात. दुसऱ्या शब्दांत, मुलाचे शरीर चरबीसह पदार्थ आणि उर्जेचा साठा तयार करण्याचा प्रयत्न करते.

नवीन ऊतकांच्या निर्मितीमुळे मुलांमध्ये बेसल चयापचय किंवा "विश्रांती" चयापचय वाढते. त्याच कारणास्तव, ऊर्जेचा खर्च देखील वाढतो आणि मूल जितके लहान असेल तितके जास्त ऊर्जा खर्च. या आधारे, हे स्पष्ट होते की प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे मुलाच्या शरीराची गरज प्रौढांपेक्षा जास्त असते.
मुलांमध्ये दररोज मूलभूत चयापचय आणि ऊर्जा खर्च


टेबल दर्शविते की मुलांमध्ये, शरीराच्या वजनाच्या kcal / kg च्या बाबतीत मूलभूत चयापचय आणि ऊर्जा वापर प्रौढांच्या गरजेपेक्षा 1.5-2 पट जास्त आहे.
तथापि, मुलाच्या शरीरात काही कार्यात्मक अपूर्णता आहे, विशेषतः, हे मज्जासंस्थेवर लागू होते. बालपणात, मज्जासंस्थेचे खालचे भाग प्रामुख्याने विकसित होतात, जे शरीराच्या ट्रॉफिक (पोषक) कार्यांच्या नियमनासाठी जबाबदार असतात. सेरेब्रल कॉर्टेक्स कमी विकसित आहे, म्हणून चयापचय नियमन वर त्याचा प्रभाव कमी होतो. म्हणूनच मुले सहजपणे विविध चयापचय विकार विकसित करतात. शिवाय, मूल जितके लहान असेल तितके अशा अपयशाची शक्यता जास्त.
मुलांमध्ये चयापचय विकार का होतो?
डॉक्टरांना माहित आहे की शरीराच्या सर्वात गहन वाढीच्या काळात चयापचय प्रक्रियांमध्ये बदल घडवून आणणे सर्वात सोपे आहे. या कालावधींना "पुल पीरियड्स" म्हणतात. पहिला 7-8 वर्षांवर येतो, दुसरा - 12-15 वर्षांवर.
असे का होत आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की 7-8 वर्षांपर्यंतच्या मुला-मुलींमधील अंतःस्रावी ग्रंथी जवळजवळ समान प्रमाणात लैंगिक हार्मोन्स स्राव करतात. वयाच्या 7-8 व्या वर्षापासून, हार्मोन्सचे उत्पादन हळूहळू वाढते आणि ते, प्रथिने संश्लेषण, नवीन पेशींचे बांधकाम आणि मुलाची वाढ वाढवतात. मग शरीरात सापेक्ष हार्मोनल संतुलन स्थापित केले जाते आणि पुढील शिखर तारुण्य दरम्यान उद्भवते, जेव्हा अधिवृक्क ग्रंथी आणि पिट्यूटरी ग्रंथी, अंतःस्रावी ग्रंथींचे मुख्य नियामक, द्वारे उत्पादित हार्मोन्सचे स्राव लक्षणीय वाढते.
पीक कालावधी दरम्यान, प्रथिनांची गरज झपाट्याने वाढते - एक इमारत सामग्री जी वाढत्या जीवासाठी आवश्यक आहे. म्हणजेच आहारात प्राणीजन्य पदार्थांचे प्रमाण बरेच जास्त आहे. अर्थात, चरबी आणि कर्बोदकांमधे, तसेच चयापचय नियामक - जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची वाढती गरज आहे.
तथापि, सर्वकाही संयमात असणे आवश्यक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की कार्बोहायड्रेट्सचा काही भाग यकृत आणि स्नायूंमध्ये ग्लायकोजेनमध्ये रूपांतरित होतो, जो साखरेचा उर्जा डेपो आहे. रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त असल्यास, इंसुलिन हार्मोनच्या प्रभावाखाली कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये बदलतात, जे यामधून, ऍडिपोज टिश्यूमध्ये देखील साठवले जातात.
मुलाच्या शरीराचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे लहान मुलामध्ये, प्रौढांप्रमाणे, आतड्यात शोषलेल्या चरबीचा एक छोटासा भाग जळतो आणि उर्जेच्या उद्देशाने वापरला जातो आणि चरबीचा एक महत्त्वपूर्ण भाग चरबीच्या डेपोमध्ये आणि त्वचेखालील फॅटीमध्ये जमा होतो. मेदयुक्त याचे कारण असे आहे की पौष्टिक लिपेमिया (रक्तातील चरबीयुक्त पदार्थांचे प्रमाण) मुलांमध्ये बराच काळ टिकते आणि चरबीचे डेपो फार लवकर संपतात. अशा प्रकारे, शरीर त्यांना पुन्हा भरून काढण्याचा प्रयत्न करते आणि स्वतःला ऊर्जा साठा प्रदान करते.
मुलाच्या शरीराच्या वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घेणे प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे, परंतु ज्या कुटुंबांमध्ये मुलांचे वजन जास्त असण्याची अनुवांशिक प्रवृत्ती असते त्यांना विशेषतः सावध असणे आवश्यक आहे. या मुलांना प्रामुख्याने अतिरिक्त पोषणाच्या उपस्थितीत लठ्ठपणा विकसित होण्याचा धोका असतो.

जन्माच्या क्षणापासून प्रौढ जीवाच्या निर्मितीपर्यंत मुलांमध्ये चयापचय आणि उर्जेच्या मुख्य टप्प्यात त्यांची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. त्याच वेळी, परिमाणवाचक वैशिष्ट्ये बदलतात आणि चयापचय प्रक्रियांची गुणात्मक पुनर्रचना होते. तर, मुलांमध्ये, प्रौढांप्रमाणे, उर्जेचा एक महत्त्वपूर्ण भाग प्लास्टिक प्रक्रियेवर खर्च केला जातो, जो लहान मुलांमध्ये सर्वात जास्त असतो.

मुलांमधील मूलभूत चयापचय मुलाचे वय आणि पोषणाच्या प्रकारानुसार बदलते. आयुष्याच्या पहिल्या दिवसात, ते 512 kcal / m 2 आहे, नंतर हळूहळू वाढते आणि 1.5 वर्षांनी त्याचे मूल्य 1200 kcal / m 2 आहे. या कालावधीत, बेसल मेटाबॉलिझमसाठी ऊर्जेचा वापर 960 kcal/m 2 पर्यंत कमी होतो. त्याच वेळी, मुलांमध्ये, शरीराच्या 1 किलो वजनाच्या बाबतीत मुख्य चयापचयसाठी ऊर्जा खर्च मुलींपेक्षा जास्त असतो. वाढीसह, स्नायूंच्या क्रियाकलापांसाठी ऊर्जा खर्च वाढतो.

मुख्य कारण, जे बालपणातील चयापचय प्रक्रियेची स्थिती मुख्यत्वे निर्धारित करते, विनोदी आणि मज्जासंस्थेच्या नियमनाच्या विकासाची अपूर्णता आहे, जी बाह्य वातावरणाच्या प्रभावांशी शरीराचे अनुकूलन सुनिश्चित करते आणि प्रतिक्रियांचे अधिक एकसमान स्वरूप सुनिश्चित करते. . नियामक यंत्रणेच्या अपरिपक्वतेची अभिव्यक्ती म्हणजे, उदाहरणार्थ, यकृत आणि मूत्रपिंडांची शरीरातील विविध हानिकारक उत्पादनांचे डिटॉक्सिफाई आणि शुद्धीकरण करण्याची अपुरी क्षमता, तसेच रक्ताच्या प्लाझ्माच्या ऑस्मोटिक प्रेशरमध्ये लक्षणीय चढ-उतार, हायपरक्लेमियाची प्रवृत्ती, इ.

आयुष्याच्या दुस-या आठवड्यापासून, मुलामध्ये कॅटाबोलिझमवर अॅनाबोलिझमची प्रक्रिया प्रबळ होऊ लागते. प्रथिने चयापचय सकारात्मक नायट्रोजन शिल्लक आणि प्रथिनांची वाढती गरज द्वारे दर्शविले जाते. एखाद्या मुलास प्रौढांपेक्षा 4-7 पट जास्त अमीनो ऍसिडची आवश्यकता असते. मुलाला देखील कार्बोहायड्रेट्सची जास्त गरज असते; त्यांच्या खर्चावर, उष्मांकाच्या गरजा प्रामुख्याने समाविष्ट केल्या जातात. चयापचय नायट्रोजन चयापचयशी जवळचा संबंध आहे. ग्लुकोज प्रथिनांना प्रोत्साहन देते, त्याचा परिचय रक्तातील अमीनो ऍसिडची एकाग्रता कमी करते. चरबीच्या पूर्ण वापरासाठी प्रतिक्रिया ऊर्जा आवश्यक आहे. चरबी मुलाच्या शरीराचा 1/8 भाग बनवते आणि ऊर्जा वाहक आहे, चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे शोषण्यास प्रोत्साहन देते, शरीराला थंड होण्यापासून संरक्षण करते आणि अनेक ऊतींचे संरचनात्मक भाग आहे. त्वचेच्या वाढीसाठी आणि सामान्य कार्यासाठी काही अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् (फॅट्स पहा) आवश्यक असतात. जन्माच्या वेळी, मुलाच्या रक्तातील लिपिड्सची सामग्री (पहा) कमी होते आणि फॉस्फेटाइड्सची सामग्री पेक्षा खूपच कमी असते. याव्यतिरिक्त, मुलांमध्ये केटोसिसकडे शारीरिक प्रवृत्ती असते, ज्यामध्ये लहान ग्लायकोजेन स्टोअर भूमिका बजावू शकतात.

मुलांच्या ऊतींमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि लहान मुलांच्या शरीराच्या वजनाच्या 3/4 इतके असते आणि वयानुसार ते कमी होते. पाणी सोडण्यात दररोज नियमित चढ-उतार होत असतात. निरोगी अर्भकामध्ये, ते दुपारी वाढते, मध्यरात्री जास्तीत जास्त पोहोचते आणि सकाळी झपाट्याने कमी होते. म्हणून, सकाळी मुलाचे वजन करणे अधिक वाजवी असते, जे खरे वजन वाढण्याची योग्य कल्पना देते.

OV चे वय वैशिष्ट्ये

जन्मपूर्व कालावधी- ऊतींचे भेदभाव, अवयवांची निर्मिती आणि प्रणाली - प्लास्टिक एक्सचेंज अग्रगण्य.

जन्मजात कालावधी- पहिल्या दिवसात, बेसल चयापचय दर कमी असतो, नंतर त्याचा वाटा वाढतो. प्लॅस्टिक एक्सचेंज प्रबल आहे, आणि 2 इतर प्रकारचे एक्सचेंज देखील समाविष्ट आहेत.

स्तनाचा कालावधी- मुख्य चयापचय प्लॅस्टिकवर 1.5 पटीने वाढतो (बालपणाच्या कालावधीच्या शेवटी 8 पेक्षा जास्त वेळा, प्रौढांचे चयापचय 2 पट जास्त असते).

प्रीस्कूल आणि प्रीस्कूल वय- मुख्य चयापचय स्थिरीकरण, नंतर त्याची तीव्रता कमी होते, प्लास्टिक चयापचय वाढते.

तारुण्य- 16-17 वर्षांच्या वयात, मूलभूत एक्सचेंज प्रौढांच्या पातळीइतके असते.

चयापचय प्रक्रिया

पोषक तत्वांचे आत्मसात करणे

संश्लेषण अॅनाबॉलिक आहे आणि त्यासाठी ऊर्जा आवश्यक आहे

पदार्थांचे विघटन (विभाजन) - एक अपचय प्रक्रिया à ऊर्जा निर्मिती

सामान्य चयापचय हे अॅनाबोलिझम आणि कॅटाबोलिझमच्या समतोलने दर्शविले जाते.

मुलांमध्ये ओव्हीची सामान्य वैशिष्ट्ये

वाढ दरम्यान अॅनाबॉलिक प्रक्रिया प्रबळ असतातओव्हर कॅटाबॉलिक (जास्तीत जास्त 2-3 महिन्यांच्या आयुष्यासाठी - जास्तीत जास्त वजन वाढणे).

वयानुसार वस्तुमान वाढणे आणि संरचनांचे फरक यांच्यातील गुणोत्तर बदलते:

• बाल्यावस्था - वजन वाढणे

  पूर्व-प्रीस्कूल - संरचनांचे भेदभाव

  प्रीस्कूल - वस्तुमान वाढ

  शाळा - संरचनांचे अधिक परिपूर्ण भिन्नता

चयापचय प्रक्रियांची परिपक्वता आणि अवयवांची अंतिम निर्मिती होते.

ओएस अंतःस्रावी प्रणाली आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था द्वारे नियंत्रित केले जाते

प्रथिनांची कार्ये :

प्लास्टिक- ऊतींचे बांधकाम आणि नूतनीकरण, आवश्यक अमीनो ऍसिड तयार करणे

रोगप्रतिकारक

ऊर्जा- 1 ग्रॅम प्रथिने जळताना, 4 kcal ऊर्जा तयार होते (दररोज एकूण kcal संख्येच्या 10-15%)

स्ट्रक्चरल- एंजाइम, अँटीबॉडीज, हार्मोन्स, हिमोग्लोबिनचा भाग आहेत ...

प्रविष्ट करा बफर प्रणाली मध्ये- रक्त, सेरेब्रोस्पाइनल फ्लुइडचे पीएच राखणे

मुलांमध्ये प्रथिने चयापचयची वैशिष्ट्ये

वयानुसार प्रोटीनची वाढती गरज, ते चरबी आणि कर्बोदकांमधे बदलले जाऊ शकत नाहीत

प्रथिने सह overfeeding तेव्हामुले सहजपणे एमिनोएसिडिमिया विकसित करतात विलंबित एनपीआर (+ भविष्यात ऑन्कोपॅथॉलॉजी आणि ऑटोइम्यून रोगांचा धोका)

प्रथिनांच्या कमतरतेसहआयुष्याच्या पहिल्या 3 वर्षांत, CNS बिघडलेले कार्य भविष्यासाठी राहू शकते (आळशीपणा, आणीबाणीच्या परिस्थितीत विलंबित प्रतिक्रिया)

प्रौढांपेक्षा मुले भुकेला जास्त संवेदनशील असतात. ज्या देशांमध्ये आहारात प्रथिनांची कमतरता आहे, तेथे लहान वयात मृत्यूचे प्रमाण 8-20 पट जास्त आहे.

वेगळे अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडची गरज, प्रौढांच्या तुलनेत त्यांच्यातील गुणोत्तर:

• मुलाला अधिक ल्युसीन (425 mg/kg) आणि phenylalanine (169 mg/kg), प्रौढ व्यक्ती - प्रत्येकी 31 mg/kg.

प्रौढांसाठी, 8 महत्वाचे आहेत आणि मुलांसाठी 13 आवश्यक अमीनो ऍसिडस्,म्हणजे 5 अधिक:

• हिस्टिडाइन - 5 वर्षांपर्यंत

  सिस्टिन, आर्जिनिन आणि टॉरिन - 3 महिन्यांपर्यंत

  ग्लाइसिन - अकाली जन्मलेल्या मुलांसाठी

चरबीची कार्ये :

उर्जा स्त्रोत - ज्वलन दरम्यान 1 ग्रॅम चरबी 9 किलो कॅलरी सोडते - दररोज एकूण उर्जेच्या 50-60%. लहान मुलांमध्ये, चरबी हा उर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहे

दुखापतीपासून अंतर्गत अवयवांचे संरक्षण

अति उष्णतेच्या वितळण्यापासून संरक्षण

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे वाहतूक

प्लॅस्टिक फंक्शन - झिल्ली, चेतापेशींच्या कवचांच्या संरचनेत

अधिवृक्क संप्रेरकांच्या संश्लेषणात सहभाग

मुलांमध्ये चरबी चयापचयची वैशिष्ट्ये

गर्भामध्ये चरबी जमा होणे गर्भाच्या कालावधीच्या शेवटच्या टप्प्यात उद्भवते - मुदतपूर्व अर्भकांमध्ये, पीएफएची कमतरता असते.

आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांत अर्भकांमध्ये तपकिरी ऍडिपोज टिश्यू

वयानुसार शरीरातील चरबीत बदल:

• पहिले 6 महिने - वस्तुमानाच्या 25%, नंतर घट - किमान संख्या 5-7 वर्षे, यौवन मध्ये पुन्हा वाढ.

मूल जितके लहान असेल तितके वजन प्रति किलोग्रॅम चरबीची जास्त गरज असते

आयुष्याच्या पहिल्या आठवड्यात, स्टीटोरिया असू शकतो, विशेषत: मुदतपूर्व अर्भकांमध्ये.

• आयुष्याच्या 3 महिन्यांपर्यंत - 3 ग्रॅम / दिवस (कमी लिपेस क्रियाकलाप, स्वादुपिंड आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा अपरिपक्वता)

लहान मुलांमध्ये पित्त ऍसिडचा स्राव कमी असतो

कृत्रिम आहार देऊन, लिपिडचे शोषण 15-20% कमी होते.

अर्भकांमध्ये चरबीच्या पचनाची वैशिष्ट्ये

आईच्या दुधात लिपेस

आईच्या दुधाच्या चरबीचे उच्च प्रमाणात फैलाव

चरबीचे विघटन आणि शोषण हे जीभेच्या लिपेसच्या क्रियाकलापाने सक्रिय होते - जीभच्या मागच्या पॅपिलेद्वारे तयार होते, ते मिश्रण पोटात मिसळते.

कमी पित्त संख्या भरपाई

मुलांमध्ये कार्बोहायड्रेट चयापचयची वैशिष्ट्ये

गर्भातील कर्बोदकांमधे चयापचय हे गर्भवती महिलेच्या पोषणावर अवलंबून असते. इन्सुलिन / ग्लुकोजच्या पातळीत लक्षणीय चढउतार झाल्यास, मुलामध्ये कार्बोहायड्रेट चयापचय विकार होऊ शकतात.

N / R मध्ये कार्बोहायड्रेट्स बर्न करण्याची उच्च क्रियाकलाप आहे - प्रौढांपेक्षा 30-35% जास्त.

जन्मानंतर 4-6 तासांनी ग्लुकोजमध्ये घट, कमी पातळीवर, 4 दिवसांपर्यंत टिकते, पूर्ण-मुदतीच्या बाळांमध्ये 2 आठवड्यांपर्यंत, अकाली जन्मलेल्या मुलांमध्ये 1-2 महिन्यांच्या आयुष्याच्या अखेरीस सर्वसामान्य प्रमाणापर्यंत पोहोचते.

रक्तातील साखर वयानुसार वाढते

• नवजात मुलामध्ये - 1.6 - 4.0 mmol / l

  लहान मुले - 2.8 - 4.4 mmol / l

  प्रीस्कूलर - 3.3 - 5.0 mmol / l

  शाळकरी मुले - 3.3 - 5.5 mmol / l ( संपूर्णपणे, केशिका रक्त)

  • प्लाझ्मामध्ये - 4.4 - 6.6 mmol / l

मुलांमध्ये पाणी एक्सचेंजची वैशिष्ट्ये

प्रौढांच्या तुलनेत शरीराच्या वजनाच्या तुलनेत पाण्याचे एकूण प्रमाण जास्त असते - नवजात 80% पाणी असते, प्रौढ 60-65% असते.

जीवनादरम्यान बाह्य पेशी द्रवपदार्थाचे प्रमाण हळूहळू कमी होते, तर इंट्रासेल्युलर द्रव वाढतो (नवजात मुलामध्ये, बाह्य द्रवपदार्थ शरीराच्या वजनाच्या 50%, इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थ शरीराच्या वजनाच्या 30%, प्रौढ व्यक्तीमध्ये अनुक्रमे 22 आणि 40% असतो)

मुलाचे वय जितके लहान असेल तितके अधिक तीव्र विनिमय (1 वर्षाच्या मुलामध्ये, पाण्याचे रेणू शरीरात 3-5 दिवस "जगते", प्रौढ व्यक्तीमध्ये 15 दिवस).

इंट्रासेल्युलर वॉटर स्थिर असते, तर एक्स्ट्रासेल्युलर पाणी मोबाइल असते (दर 20 मिनिटांनी, मुलाच्या वजनाच्या समान पाण्याचे प्रमाण रक्त आणि इंटरस्टिशियल फ्लुइडमध्ये बदलले जाते).

बहिर्गोल द्रवपदार्थाची गतिशीलता निर्जलीकरणाच्या सहज सुरुवातीस योगदान देते. आयुष्याच्या पहिल्या वर्षांत शरीराच्या वजनात 15% किंवा त्याहून अधिक तीव्र घट झाल्यामुळे ऊतींमध्ये अपरिवर्तनीय बदल होतात आणि ते जीवनाशी क्वचितच सुसंगत असतात.

शरीरात द्रवपदार्थाचा प्रवाह मर्यादित करणे, तसेच त्याचा जास्त परिचय, पाण्याच्या शिल्लकचे उल्लंघन करते. अपरिपक्व किडनीची पाणी पुन्हा शोषण्याची मर्यादित क्षमता आणि परिणामी लघवीतील मोठ्या प्रमाणात पाणी कमी होणे, त्यानुसार मुलांच्या शरीरात द्रवपदार्थाचा मोठ्या प्रमाणात परिचय आवश्यक असतो. मुलांना पाण्याची मोठी गरजहे देखील स्पष्ट केले आहे की मुलांमध्ये, प्रौढांपेक्षा जास्त, त्वचेद्वारे आणि श्वासोच्छवासाच्या दरम्यान पाणी गमावले जाते. याचे कारण त्वचेच्या केशिकांचे विस्तृत नेटवर्क, त्वचेची तुलनेने मोठी पृष्ठभाग आणि मुलांमध्ये गहन श्वासोच्छ्वास आहे. मुलांमध्ये, सर्व उत्सर्जित द्रवपदार्थांपैकी 5% मूत्रपिंडांद्वारे, 35% त्वचा आणि फुफ्फुसाद्वारे आणि 6% आतड्यांद्वारे उत्सर्जित केले जाते. वय जितके जास्त तितके त्वचा आणि फुफ्फुसातून कमी पाणी कमी होते. वयाच्या 99% पर्यंत पाणी मूत्रपिंडाद्वारे बाहेर टाकले जाते. अधिक द्रवपदार्थासाठी मुलांची गरज तीव्र चयापचय प्रक्रियांशी संबंधित आहे, त्यांच्या ऊतींचे पाणी टिकवून ठेवण्याच्या विशेष गुणधर्मासह. नवजात मुलाचे शरीर 74.4% पाणी असते (प्रौढ शरीरात, 68.5% पाणी असते). बाल्यावस्थेतील दररोजचे वजन पाण्यामुळे 72% वाढते. येणारे द्रव जास्त असल्याने, मुलाचे शरीर खराबपणे सामना करते. लहान पाण्याचा भार असतानाही, मुलाच्या शरीराच्या वजनाच्या 2% सोडून, ​​​​त्याच्या आयुष्याच्या पहिल्या दशकात, प्रौढांपेक्षा 2.5 पट हळूवारपणे पाणी उत्सर्जित होते. म्हणून, आयुष्याच्या पहिल्या सहा महिन्यांच्या मुलांमध्ये, जास्त प्रमाणात द्रवपदार्थ प्रशासनामुळे ऊतींचे सूज येऊ शकते, जे बर्याच काळासाठी टिकून राहते. केवळ 7 महिन्यांच्या वयात, पाणी उत्सर्जनाचा दर प्रौढांप्रमाणेच असतो.

मुलांसाठी अधिक धोकादायक म्हणजे द्रवपदार्थाचे अपुरे सेवन. मुलांमध्ये, प्रौढांप्रमाणे, शरीरात पाण्याच्या कमतरतेसह, बांधलेले पाणी, जे सेल्युलर स्ट्रक्चर्सचा एक भाग आहे, ऊतींमधून रक्तामध्ये जाते, ज्यामुळे पाण्यातील ऊतींचे प्रमाण कमी होते आणि चयापचय प्रक्रियेशी संबंधित व्यत्यय येतो. . शरीरात प्रवेश करणार्या द्रवपदार्थाच्या प्रमाणात घट झाल्यामुळे मुलांमध्ये गाळण्याची प्रक्रिया तीव्र प्रमाणात कमी होते, ज्यामुळे शरीरातून हानिकारक चयापचय उत्पादनांच्या अपर्याप्त उत्सर्जनाशी संबंधित विकार होऊ शकतात.

मुलांचे शरीर आणि क्षारांचे भार खराबपणे सहन करते. मुलांमध्ये, अतिरिक्त भारांसह, क्लोराईड मूत्रपिंडाच्या ग्लोमेरुलीच्या वाहिन्यांमध्ये रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात, जिथे ते फिल्टर केले जातात. तथापि, वर नमूद केल्याप्रमाणे, ते नलिकामधून पूर्णपणे रक्तामध्ये परत जातात. रक्तातून, क्लोराईड ऊतींमध्ये प्रवेश करतात, जिथे पाणी त्यांच्या मागे धावते. या प्रकरणात गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती, तसेच लघवी, झपाट्याने कमी आहे. बर्याचदा पहिल्या 4-5 तासांमध्ये अशा भारानंतर पूर्णपणे लघवी होत नाही. रक्तातील पाण्याचे ऊतकांमध्ये हस्तांतरण केल्याने एडेमा तयार होतो. उतींमध्ये सोडियम क्लोराईडची धारणा लहान मुलांमध्ये तथाकथित "मीठ ताप" च्या घटनेसह असते, जी शरीराच्या तापमानात वाढ होते. या आधारावर, आयुष्याच्या पहिल्या सहा महिन्यांत मुलांच्या आहारातील खनिजांची सामग्री प्रौढांच्या अन्नापेक्षा लक्षणीय कमी असावी.

पाण्याची गरज

शरीरातील सर्व चयापचय प्रक्रियांच्या सामान्य पातळीसाठी दिवसभरात एखाद्या व्यक्तीला आवश्यक असलेले पाणी

प्रति किलोग्रॅम वस्तुमान, ही गरज वयानुसार कमी होते.

एक वर्षाखालील मुलांसाठी- 130-150 मिली/किलो

• 30 मिली/किलो त्वचा गळती, 50 मिली/किलो इनहेलेशन, 50-70 मिली/किलो मूत्र

1 वर्षाच्या वयात- 120-140 मिली/किलो

2 वर्ष- 115-125 मिली/किलो

वयाच्या ५ व्या वर्षी- 90-100 मिली/किलो

10 वर्षे- 70-85 मिली/किलो

15 वर्षे- 50-60 मिली/किलो

पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्ससाठी लहान मुलांमध्ये आतड्यांसंबंधी पारगम्यता जास्त असते. अन्नाच्या ऑस्मोलॅरिटीमध्ये दीर्घकाळापर्यंत वाढ झाल्यामुळे द्रव आणि इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन होऊ शकते.

पाणी कमी होणे (शरीरातून उत्सर्जन)

• रेनल (नवजात मुलांमध्ये 45-25% अपरिपक्व मूत्रपिंड असतात, प्रौढांमध्ये 90% पर्यंत)

  एक्स्ट्रारेनल - त्वचेद्वारे, डीपी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (नवजातमध्ये - 55-75%, प्रौढांमध्ये सुमारे 10%)

हेमॅटोक्रिट- रक्ताच्या प्लाझ्माच्या प्रमाणात तयार झालेल्या घटकांची संख्या

• पहिला दिवस - 52-54%

  2 महिने - 42%

  3-5 महिने - 36%

  1 वर्ष - 35%

  ३-५ वर्षे - ३६-३७%

  10-15 वर्षे वयोगटातील - 39%

लहान मुलांमध्ये मर्यादित अल्कधर्मी राखीव असल्यामुळे चयापचयऍसिडोसिस अधिक गंभीरपणे पुढे जाते, अधिक वेळा पॅथॉलॉजिकल परिस्थितींसह असते.

थर्मोरेग्युलेशनची वय वैशिष्ट्ये.

मुलांमध्ये थर्मोरेग्युलेशनच्या अपूर्णतेने दर्शविले जाते, जे प्रौढांपेक्षा कमी प्रमाणात प्रकट होते, उष्णता हस्तांतरणाच्या संबंधात उष्णतेचे उत्पादन, बदलत्या तापमान परिस्थितीशी खराब अनुकूलता, या बदलांवर शरीराच्या अपुरी प्रतिक्रिया, शरीराच्या तापमानात तीव्र चढउतार, इ.

तर, उदाहरणार्थ, नवजात कालावधीच्या शेवटी, शरीराच्या पृष्ठभागाच्या 1 मीटर 2 प्रति 2696.4 kJ प्रति नॉक तयार होतो आणि प्रौढ व्यक्तीमध्ये 4200 kJ. 6 महिन्यांपर्यंत उष्णता उत्पादनाची पातळी प्रौढांसारखीच होते. उष्णतेचे उत्पादन आणि उष्णता कमी होणे यातील तफावत लहान मुलाच्या शरीराच्या तुलनेने मोठ्या पृष्ठभागाशी संबंधित आहे. त्याचे प्रति युनिट वस्तुमान मोठे पृष्ठभाग आहे, ज्यामुळे प्रौढांपेक्षा जास्त उष्णता हस्तांतरण होते. नंतरचे त्वचेच्या संरचनात्मक वैशिष्ट्यांवर देखील अवलंबून असते, त्यातील स्ट्रॅटम कॉर्नियम खूप पातळ आहे आणि केशिकाचा व्यास तुलनेने मोठा आहे.

मुलांमध्ये तीव्र उष्णता हस्तांतरण देखील घामाच्या वैशिष्ट्यांशी संबंधित आहे. हे जन्मानंतर 2-18 दिवसांनी दिसून येते आणि आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांत सतत उद्भवते. 9-12 वर्षांपर्यंत, प्रौढांपेक्षा घाम येणे अधिक तीव्र असते.

सभोवतालच्या तापमानातील बदलांवरील संवहनी प्रतिक्षेप प्रतिक्रिया नवजात मुलांमध्ये आधीच अस्तित्वात आहेत. तथापि, या प्रतिक्रिया अनेकदा अपुरी आणि अपूर्ण असतात आणि म्हणूनच मुलांमध्ये, विशेषत: आयुष्याच्या पहिल्या दोन वर्षांमध्ये, थर्मोरेग्युलेशनचे तीव्र उल्लंघन होऊ शकते, जे घटकाच्या कमकुवत तीव्रतेसह शरीराच्या तापमानात तीक्ष्ण वाढीमध्ये व्यक्त केले जाते. त्याचे कारण (उदाहरणार्थ, सभोवतालच्या तापमानात वाढीसह हायपरथर्मिया).

जन्मानंतर लगेचच शरीराचे तापमान 38 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचू शकते. 2-3 तासांनंतर, ते 2-2.5 अंशांनी कमी होते. जन्मानंतर 1-3 दिवसांनंतर, तापमान 37 अंशांपर्यंत वाढते आणि थोडा चढ-उतार अनुभवत, 2-5 वर्षांपर्यंत या मर्यादेत राहते. त्यानंतरच्या वर्षांत, 18-22 वर्षांपर्यंत, ते प्रौढांपेक्षा काहीसे मोठे राहते आणि 36.8 अंशांच्या बरोबरीचे असते.

पान 1

चयापचय आणि उर्जेची प्रक्रिया विशेषतः मुले आणि किशोरवयीन मुलांच्या वाढ आणि विकासादरम्यान तीव्र असतात, जी वाढत्या जीवाच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे. ऑन्टोजेनेसिसच्या या टप्प्यावर, प्लास्टिक प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात विनाश प्रक्रियेवर वर्चस्व गाजवतात आणि केवळ प्रौढ व्यक्तीमध्ये चयापचय आणि उर्जेच्या या प्रक्रियांमध्ये गतिशील संतुलन स्थापित केले जाते. अशा प्रकारे, बालपणात, वाढ आणि विकास किंवा आत्मसात करण्याच्या प्रक्रिया प्रचलित असतात, वृद्धावस्थेत - विसर्जनाच्या प्रक्रिया. विविध रोग आणि इतर अत्यंत पर्यावरणीय घटकांमुळे या नियमिततेचे उल्लंघन केले जाऊ शकते.

पेशींमध्ये सुमारे 70 रासायनिक घटक असतात जे शरीरात दोन मुख्य प्रकारचे रासायनिक संयुगे तयार करतात: सेंद्रिय आणि अजैविक पदार्थ. सरासरी वजन (70 किलो) निरोगी प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात अंदाजे समाविष्ट असते: पाणी - 40-45; प्रथिने - 15-17; चरबी - 7-10; खनिज ग्लायकोकॉलेट - 2.5-3; कर्बोदकांमधे - 0.5-0.8. शरीरात सतत होणार्‍या संश्लेषण आणि क्षय प्रक्रियेसाठी शरीरातील आधीच अप्रचलित कण पुनर्स्थित करण्यासाठी आवश्यक सामग्रीचा नियमित पुरवठा आवश्यक असतो. हे "बांधकाम साहित्य" अन्नासह शरीरात प्रवेश करते. माणूस आपल्या आयुष्यात जेवढे अन्न खातो ते त्याच्या स्वतःच्या वजनापेक्षा कितीतरी पटीने जास्त असते. हे सर्व मानवी शरीरात चयापचय प्रक्रियांचा उच्च दर दर्शविते.

प्रथिने चयापचय.

प्रथिने शरीराच्या एकूण वजनाच्या सुमारे 25% बनवतात. हा त्यातील सर्वात कठीण भाग आहे. प्रथिने अमीनो ऍसिडपासून बनलेली पॉलिमरिक संयुगे आहेत. प्रत्येक व्यक्तीचा प्रथिने संच कठोरपणे अद्वितीय, विशिष्ट आहे. शरीरात, अन्न प्रथिने पाचक रसांद्वारे त्याच्या साध्या घटकांमध्ये मोडतात - पेप्टाइड्स आणि एमिनो अॅसिड, जे नंतर आतड्यांमध्ये शोषले जातात आणि रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात. 20 अमीनो ऍसिडपैकी फक्त 8 मानवांसाठी अपरिहार्य आहेत. यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो: ट्रिप्टोफॅन, ल्युसीन, आयसोल्युसीन, व्हॅलिन, थ्रेओनाइन, लाइसिन, मेथिओनाइन आणि फेनिलालानिन. वाढत्या जीवाला हिस्टिडाइनची देखील आवश्यकता असते.

अन्नामध्ये अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड नसल्यामुळे शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांमध्ये गंभीर अडथळा निर्माण होतो, विशेषत: जेव्हा ते वाढत असते. प्रथिने उपासमारीमुळे विलंब होतो आणि नंतर वाढ आणि शारीरिक विकास पूर्णपणे थांबतो. मूल सुस्त होते, वजन कमी होते, भरपूर सूज येते, अतिसार, त्वचेची जळजळ, अशक्तपणा, संसर्गजन्य रोगांवरील शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होणे इ. हे प्रथिने मुख्य प्लास्टिक सामग्री आहे या वस्तुस्थितीमुळे होते. शरीर, ज्यापासून विविध सेल्युलर संरचना तयार होतात. याव्यतिरिक्त, प्रथिने एन्झाईम्स, हार्मोन्स, न्यूक्लियोप्रोटीन्स, हिमोग्लोबिन आणि रक्त प्रतिपिंडांचे भाग आहेत.

जर काम तीव्र शारीरिक हालचालींशी संबंधित नसेल, तर मानवी शरीराला, दररोज सरासरी 1 किलो वजनाच्या 1.1-1.3 ग्रॅम प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे. जसजशी शारीरिक हालचाल वाढते, तसतशी शरीराची प्रथिनांची गरजही वाढते. वाढत्या जीवासाठी प्रथिनांची गरज जास्त असते. प्रसवोत्तर विकासाच्या पहिल्या वर्षात, मुलास शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 4 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथिने, 2-3 वर्षांची - 4 ग्रॅम, 3-5 वर्षांची - 3.8 ग्रॅम इ.

चरबी आणि कर्बोदकांमधे चयापचय.

मणक्यामध्ये डिस्ट्रोफिक बदल
मणक्याचे मुख्य डिस्ट्रोफिक जखम, ज्यामुळे क्लिनिकल प्रकटीकरण होतात, ऑस्टिओचोंड्रोसिस, स्पॉन्डिलार्थ्रोसिस, स्पॉन्डिलोसिस, कार्टिलागिनस नोड्स आहेत. ऑस्टिओकॉन्ड्रोसिस (हा शब्द हिल्डेब्रंट, 193 ने प्रस्तावित केला होता ...

अटींची शब्दसूची
शोषण म्हणजे घन (शोषक) किंवा द्रवाच्या पृष्ठभागाच्या थराद्वारे वायू, वाफ किंवा द्रवांचे शोषण. प्रथिने हे नैसर्गिक उच्च आण्विक वजन असलेल्या सेंद्रिय संयुगे आहेत जे अवशेषांपासून तयार होतात...