व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड): वर्णन, गुणधर्म, स्त्रोत, सर्वसामान्य प्रमाण. एस्कॉर्बिक ऍसिड - निरोगी रक्तवाहिन्या, चांगल्या भावना आणि मजबूत दात यांचे जीवनसत्व

शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त घटकांची आवश्यकता असते. जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, डी सर्व मानवी प्रणाली आणि अवयवांवर परिणाम करतात. त्यांची कमतरता रोगांच्या विकासास कारणीभूत ठरते, तथापि, तसेच भरपूर प्रमाणात असणे. प्रत्येक जीवनसत्वाची स्वतःची रोजची गरज असते. व्हिटॅमिनचा स्त्रोत अशी औषधे असू शकतात जी फार्मसीमध्ये विकली जातात, परंतु तरीही ती निसर्गाकडून, म्हणजेच अन्नातून मिळवणे चांगले आहे.

व्हिटॅमिन सी

मानवी आरोग्यासाठी सर्वात आवश्यक आणि महत्त्वाचे जीवनसत्त्वांपैकी एक म्हणजे एस्कॉर्बिक ऍसिड, "एस्कॉर्बिक ऍसिड" म्हणून देखील ओळखले जाते. त्याच नावाचे औषध कोणत्याही फार्मसीमध्ये आढळू शकते, परंतु आपण फळे, भाज्या आणि इतर पदार्थांच्या मदतीने त्याचे साठा पुन्हा भरू शकता.

व्हिटॅमिन सी हा एक सेंद्रिय पदार्थ आहे, जो निरोगी मानवी आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. शरीराच्या जवळजवळ सर्व महत्वाच्या कार्यांवर प्रभाव टाकण्याची क्षमता त्यात आहे. आयुष्याच्या पहिल्या दोन महिन्यांत, मानवी शरीर स्वतःहून व्हिटॅमिन सीचे संश्लेषण करते. एस्कॉर्बिक ऍसिड रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, विषाणू आणि जीवाणूंशी लढा देते, विविध प्रकारचे रोग टाळण्यास मदत करते, शरीरातील तरुणपणा वाढवते आणि ही त्याच्या क्रियांची संपूर्ण यादी नाही.

शरीरावर व्हिटॅमिन सीचा प्रभाव

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) चे शरीरावर विस्तृत प्रभाव आहे. हे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, ऍन्टीबॉडीजच्या निर्मितीमध्ये आणि चरबी, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचय सामान्यीकरणात, यकृतामध्ये ग्लायकोजेनचा पुरवठा वाढविण्यात भाग घेते. एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्त प्रवाह आणि हृदय गती वाढवते, रक्तदाब कमी करते, केशिका आणि धमन्यांचा विस्तार करते.

व्हिटॅमिन सी विविध जैविक प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. तर, ते कोलेजनच्या संश्लेषणावर परिणाम करते - एक प्रथिने जे संयोजी ऊतक बनवते जे इंटरसेल्युलर स्पेसला सिमेंट करते. कोलेजनच्या मुख्य कार्यांमध्ये रक्तवाहिन्या, अवयव, स्नायू, सांधे, हाडे, त्वचा, हाडे, अस्थिबंधन, दात यांची निर्मिती यांचा समावेश होतो. हे संक्रमण, रोगांपासून संरक्षणात्मक अडथळा म्हणून कार्य करते, जखम, फ्रॅक्चर, जखमा बरे करण्यास प्रोत्साहन देते.

व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी खूप महत्वाचे आहे, कारण ते पांढऱ्या रक्त पेशींच्या कार्यास आणि प्रतिपिंडांच्या निर्मितीस समर्थन देते. हे इंटरफेरॉन (कर्करोगविरोधी आणि अँटीव्हायरल प्रभाव असलेले पदार्थ) तयार करण्यास देखील प्रोत्साहन देते. व्हिटॅमिन सी, त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे, ऑक्सिडायझिंग एजंट्सच्या नकारात्मक प्रभावापासून संरक्षण करते, वृद्धत्व, हृदयरोग आणि कर्करोगाची लक्षणे टाळण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिडचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, चिंताग्रस्त, अंतःस्रावी आणि इतर प्रणालींच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

व्हिटॅमिन सी आणि केस

शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिडची कमतरता केवळ स्थितीतच नव्हे तर एखाद्या व्यक्तीच्या स्वरुपात देखील दिसून येते. व्हिटॅमिन सी केसांसाठी खूप फायदेशीर असल्याचे आढळून आले आहे. हे टाळूच्या रक्ताभिसरणासाठी जबाबदार असल्याने, ते केसांच्या कूपांचे योग्य पोषण सुनिश्चित करते. व्हिटॅमिन सी ची शिफारस केली जाते ज्यांना डोक्यातील कोंडा, स्प्लिट एंड्स, कोरडे केस, पातळपणा आणि ठिसूळपणा आहे.

तुम्हाला तुमच्या केसांची समस्या आढळल्यास, सुपर मास्क किंवा बामसाठी ताबडतोब फार्मसी किंवा कॉस्मेटिक स्टोअरमध्ये जाण्याची घाई करू नका, परंतु तुमच्या दैनंदिन आहारात अधिक ताज्या भाज्या, लिंबूवर्गीय फळे, बेरी यांचा समावेश करा, ज्यात व्हिटॅमिनचे प्रमाण पुरेसे आहे. C. ते शरीरासाठी आणि केसांसाठी रसायनांपेक्षा जास्त फायदे आणतील.

मुलांसाठी व्हिटॅमिन सी

गोड "एस्कॉर्बिक" ची चव आपल्याला लहानपणापासूनच परिचित आहे. शेवटी, मुलांना सर्वात जास्त जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात. त्यांचे शरीर तयार होते, वाढते, विकसित होते, म्हणून आपण आपल्या मुलास निरोगी वाढण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करणे आवश्यक आहे. बालपणातील योग्य पोषण ही भविष्यातील शरीराच्या आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे. प्रत्येक पालकाने हे सुनिश्चित केले पाहिजे की त्यांचे बाळ चिप्स, फटाके आणि बन्सपेक्षा भाज्या आणि फळांना प्राधान्य देते.

मुलांच्या आहारातील सर्वात महत्त्वाचा घटक सी-व्हिटॅमिन असावा. हे शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्ये वाढविण्यात मदत करते आणि प्रतिकारशक्ती सुधारते, जे मुलांसाठी खूप आवश्यक आहे. शरीरात या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे हिरड्यांमध्ये रक्तस्त्राव, शरीराची सामान्य कमजोरी आणि खराब जखमा बरे होऊ शकतात.

व्हिटॅमिन सीचे दैनिक मूल्य

व्हिटॅमिन सीसाठी मानवी शरीराची दैनंदिन गरज प्रत्येकासाठी सारखी नसते आणि ती अनेक घटकांवर अवलंबून असते: वाईट सवयी, स्तनपान किंवा गर्भधारणा, केलेले कार्य, लिंग, वय. तज्ञ सरासरी निरोगी व्यक्तीसाठी सरासरी आकडे देतात: दररोज 500-1500 मिलीग्राम हे उपचारात्मक प्रमाण आहे आणि दररोज 60-100 मिलीग्राम शरीराची शारीरिक गरज आहे.

विषारी परिणाम, ताप, तणाव, आजारपण, उष्ण हवामान यामुळे व्हिटॅमिन सी ची गरज वाढते.गर्भनिरोधकांमुळे व्हिटॅमिन सी ची रोजची गरज वाढते. सर्वसामान्य प्रमाण वयावर अवलंबून असते - व्यक्ती जितकी मोठी असेल तितकी ती मोठी असते. उदाहरणार्थ, एका अर्भकाला 30 मिग्रॅ आणि वृद्ध व्यक्तीला 60 मिग्रॅ आवश्यक आहे. गर्भधारणेदरम्यान (70 मिग्रॅ) आणि स्तनपान करवताना (95 मिग्रॅ) दैनंदिन दर वाढतो.

शरीरात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेची चिन्हे

आकडेवारी दर्शवते की प्रीस्कूल आणि शालेय वयातील मुले त्यांच्या सामान्य वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेने ग्रस्त आहेत. 90% मुलांमध्ये व्हिटॅमिन सीची कमतरता आढळून आली (अभ्यास रूग्णालयात असलेल्या मुलांच्या शरीरात 60-70% मध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडची कमतरता आढळून आली.

हिवाळा-वसंत ऋतूमध्ये व्हिटॅमिन सीची कमतरता वाढते, ज्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल किंवा श्वसन रोग होण्याची शक्यता वाढते. कमतरता बाह्य किंवा अंतर्जात असू शकते. पहिल्या प्रकरणात, अन्न मध्ये थोडे जीवनसत्व आहे, दुसऱ्या बाबतीत, जीवनसत्व खराबपणे शोषले जाते. दीर्घकाळापर्यंत व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे हायपोविटामिनोसिसचा विकास होऊ शकतो. शरीरात व्हिटॅमिन सीची कमतरता खालील लक्षणांद्वारे प्रकट होऊ शकते: नैराश्य, सांधेदुखी, चिडचिड, कोरडी त्वचा, केस गळणे, आळस, दात गळणे आणि हिरड्या रक्तस्त्राव, खराब जखम भरणे.

शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला योग्यरित्या, संतुलित खाणे आवश्यक आहे. एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन आहारात व्हिटॅमिन सीचा समावेश असावा. सर्वसामान्य प्रमाण भरून काढण्यासाठी मी कोणते पदार्थ आणि किती खावे? प्रथम, वनस्पतींच्या अन्नामध्ये व्हिटॅमिन सीचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण असते. हे बेरी (स्ट्रॉबेरी, सी बकथॉर्न, माउंटन ऍश, जंगली गुलाब), फळे (लिंबूवर्गीय फळे, पर्सिमन्स, पीच, सफरचंद, जर्दाळू), भाज्या (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बेल मिरची, ब्रोकोली, जॅकेट बटाटे) आहेत. प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन सी कमी प्रमाणात असते. हे प्रामुख्याने मूत्रपिंड, अधिवृक्क ग्रंथी, प्राण्यांचे यकृत आहेत.

पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असलेल्या अनेक औषधी वनस्पती आहेत. अन्न दररोज आणि शक्यतो प्रक्रिया न केलेल्या स्वरूपात खावे. शेवटी, जैवरासायनिक प्रक्रिया, स्टोरेज आणि उष्णता उपचार व्हिटॅमिनच्या मोठ्या भागाचा नाश करण्यासाठी योगदान देतात. आपल्या आरोग्याची काळजी घेणार्‍या प्रत्येक व्यक्तीला व्हिटॅमिन सीमुळे कोणते फायदे मिळतात, कोणत्या पदार्थात ते असते आणि त्याची कमतरता कशी टाळता येईल हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन सी. एक औषध

व्हिटॅमिन सी अनेक औषधांमध्ये आढळते. हे ampoules मध्ये "व्हिटॅमिन C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" गोळ्या आहेत. गोळ्यांमधील "एस्कॉर्बिक ऍसिड" सर्वात सामान्य आहे. उपयुक्त असण्याव्यतिरिक्त, ते खूप चवदार देखील आहे, म्हणून मुलांना गोळ्या घेण्यास आनंद होतो. औषध इंट्रासेल्युलर कोलेजनच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते, केशिका, हाडे आणि दात यांच्या भिंतींची रचना मजबूत करते. औषध "एस्कॉर्बिक ऍसिड" हे स्वतःच व्हिटॅमिन सी आहे उत्पादने नेहमीच शरीराला पूर्णपणे प्रदान करू शकत नाहीत.

एजंट सेल्युलर श्वसन, लोह चयापचय, प्रथिने आणि लिपिड संश्लेषण, कार्बोहायड्रेट चयापचय, टायरोसिन चयापचय, रेडॉक्स प्रतिक्रियांच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. "एस्कॉर्बिक ऍसिड" च्या वापरामुळे शरीराला पॅन्टोथेनिक जीवनसत्त्वे ए, ई, बी ची गरज कमी होते. तयारीमध्ये व्हिटॅमिन सीची सामग्री 100% च्या जवळ आहे.

संकेत

जे लोक शरीरात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे बराच काळ ग्रस्त असतात त्यांना काही औषधे लिहून दिली जाऊ शकतात. नियमानुसार, गोळ्या 250 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड किंवा 1000 मिलीग्राम (केवळ हायपोविटामिनोसिसच्या उपचारांसाठी दर्शविल्या जातात) च्या सामग्रीसह तयार केल्या जातात.

250 मिलीग्राम टॅब्लेट वाढलेल्या मानसिक आणि शारीरिक तणावासाठी, गर्भधारणेदरम्यान (विशेषत: एकाधिक गर्भधारणा, ड्रग किंवा निकोटीन व्यसनाच्या पार्श्वभूमीवर), रोगांचे हस्तांतरण झाल्यानंतर, सर्दीसह रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी सूचित केले जाते. बेरीबेरी किंवा हायपोविटामिनोसिस टाळण्यासाठी किंवा उपचार करण्यासाठी मोठ्या संख्येने लोक व्हिटॅमिन सी घेतात.

दुष्परिणाम

शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे, परंतु काही रुग्णांना ते घेताना दुष्परिणाम होऊ शकतात, जे शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांमुळे, इतर औषधांसह संयुक्त वापर, विशिष्ट रोगांची उपस्थिती यामुळे होते.

व्हिटॅमिन सी, ज्याची पुनरावलोकने बहुतेक सकारात्मक असतात, गैरवापर केल्यास नकारात्मक प्रतिक्रिया येऊ शकतात. मोठ्या डोसमध्ये औषधाचा दीर्घकाळ वापर केल्याने निद्रानाश, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेची उत्तेजना, डोकेदुखी होऊ शकते. पाचक प्रणाली उलट्या, मळमळ, अतिसार, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाचे व्रण, हायपरसिड गॅस्ट्र्रिटिस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाची जळजळीसह प्रतिक्रिया देऊ शकते.

रुग्णाला ग्लायकोसुरिया, हायपरग्लाइसेमिया, मध्यम पोलॅक्युरिया, नेफ्रोलिथियासिस, केशिका पारगम्यता कमी होणे, त्वचेवर लालसरपणा, त्वचेवर पुरळ, ल्युकोसाइटोसिस, थ्रोम्बोसाइटोसिस, बिघडलेले तांबे आणि जस्त चयापचय विकसित होऊ शकते.

ओव्हरडोज

मानवी शरीराला केवळ व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळेच नव्हे तर त्याच्या अतिप्रचंडतेमुळे देखील त्रास होऊ शकतो. या अवस्थेला सामान्यतः हायपरविटामिनोसिस म्हणतात, जेव्हा या व्हिटॅमिनच्या अत्यल्प वापरामुळे रुग्णाला त्याचे आरोग्य सुधारण्याची खूप इच्छा असते तेव्हा असे होते. बर्याचदा अशी परिस्थिती असते जेव्हा एखादी व्यक्ती, धोक्याची माहिती नसलेली, "एस्कॉर्बिक ऍसिड" या औषधासह पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन असलेली उत्पादने एकत्र करते.

प्रौढ व्यक्तीसाठी कमाल दैनिक भत्ता 90 मिलीग्रामपेक्षा जास्त नसावा. परिणामांपासून बचाव करण्यासाठी, आपल्याला हायपरविटामिनोसिसच्या लक्षणांसह स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे. उद्भवणारी पहिली गोष्ट म्हणजे सतत चक्कर येणे आणि मळमळ, उलट्या होणे, ओटीपोटात पेटके येणे. पुढे, हृदय, मूत्रपिंड आणि पित्ताशयाच्या समस्या हळूहळू दिसू शकतात. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सीचा वापर छातीत जळजळ, पाचक विकार, थकवा आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसह आहे.

सर्व काही संयमात चांगले आहे. व्हिटॅमिन सी, ज्याची किंमत 100 रूबलपासून सुरू होते, ते योग्यरित्या घेतले तरच शरीरासाठी चांगले असते. रिसेप्शन सुरू करण्यापूर्वी, क्लिनिकला भेट देण्याची शिफारस केली जाते, डॉक्टर प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणासाठी योग्य औषध आणि डोस लिहून देईल.

आंतरराष्ट्रीय नाव व्हिटॅमिन सी, एल-एस्कॉर्बिक ऍसिड, ऍस्कॉर्बिक ऍसिड आहे.

सामान्य वर्णन

हा कोलेजनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक असलेला पदार्थ आहे आणि संयोजी ऊतक, रक्तपेशी, कंडर, अस्थिबंधन, कूर्चा, हिरड्या, त्वचा, दात आणि हाडे यांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. कोलेस्टेरॉल चयापचय मध्ये एक महत्वाचा घटक. एक अत्यंत प्रभावी अँटिऑक्सिडेंट, चांगल्या मूडची हमी, निरोगी प्रतिकारशक्ती, सामर्थ्य आणि उर्जा.

हे एक पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे नैसर्गिकरित्या अनेक पदार्थांमध्ये आढळते, कृत्रिमरित्या पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा आहारातील परिशिष्ट म्हणून घेतले जाऊ शकते. मानव, अनेक प्राण्यांप्रमाणे, स्वतःहून व्हिटॅमिन सी तयार करण्यास सक्षम नाही, म्हणून ते आहारातील एक आवश्यक घटक आहे.

कथा

शतकानुशतके अपयश आणि घातक आजारांनंतर व्हिटॅमिन सीचे महत्त्व वैज्ञानिकदृष्ट्या ओळखले गेले आहे. स्कर्वी (क जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेशी संबंधित रोग) ने मानवजातीला शतकानुशतके पछाडले, शेवटी तो बरा करण्याचे प्रयत्न केले गेले. पुरळ उठणे, हिरड्या सैल होणे, अनेक रक्तस्त्राव होणे, फिके पडणे, नैराश्य आणि अर्धवट अर्धांगवायू यासारखी लक्षणे रुग्णांना अनेकदा जाणवतात.

400 इ.स.पू हिप्पोक्रेट्सने प्रथम स्कर्वीच्या लक्षणांचे वर्णन केले.
हिवाळा 1556 - संपूर्ण युरोपमध्ये या रोगाची महामारी आली. हिवाळ्याच्या त्या महिन्यांत फळे आणि भाज्यांच्या कमतरतेमुळे हा प्रादुर्भाव झाला हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. जरी हे स्कर्वीच्या सुरुवातीच्या नोंदवल्या गेलेल्या महामारींपैकी एक असले तरी, या रोगावर उपचार करण्यावर फारसे संशोधन झालेले नाही. जॅक कार्टियर या प्रसिद्ध संशोधकाने कुतूहलाने नमूद केले की संत्री, लिंबू आणि बेरी खाणारे त्यांचे खलाशी कधीही स्कर्व्हीने आजारी पडले नाहीत आणि ज्यांना हा आजार झाला ते बरे झाले.
1747 मध्ये, जेम्स लिंड या ब्रिटीश चिकित्सकाने प्रथम हे सिद्ध केले की आहार आणि स्कर्वीच्या घटना यांच्यात निश्चित संबंध आहे. आपला मुद्दा सिद्ध करण्यासाठी, ज्यांना निदान करण्यात आले त्यांच्यामध्ये त्याने लिंबाचा रस टोचला. अनेक डोस घेतल्यानंतर रुग्ण बरे झाले.
1907 मध्ये, अभ्यासातून असे दिसून आले की जेव्हा गिनी डुकरांना (हा रोग होऊ शकतो अशा काही प्राण्यांपैकी एक) स्कर्व्हीने संक्रमित झाले होते, तेव्हा व्हिटॅमिन सीच्या काही डोसने त्यांना पूर्णपणे बरे होण्यास मदत केली.
1917 मध्ये, खाद्यपदार्थांच्या अँटीस्कॉर्ब्युटिक गुणधर्म ओळखण्यासाठी जैविक अभ्यास करण्यात आला.
1930 मध्ये, अल्बर्ट स्झेंट-ग्योर्गी यांनी ते सिद्ध केले hyaluronic ऍसिड, जी त्याने 1928 मध्ये डुकरांच्या अधिवृक्क ग्रंथीमधून काढली, त्याची रचना व्हिटॅमिन सी सारखीच आहे, जी त्याला गोड मिरचीपासून मोठ्या प्रमाणात मिळू शकली.
1932 मध्ये, त्यांच्या स्वतंत्र संशोधनात, हेवर्थ आणि किंग यांनी व्हिटॅमिन सीची रासायनिक रचना स्थापित केली.
1933 मध्ये, नैसर्गिक व्हिटॅमिन सी प्रमाणेच एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संश्लेषण करण्याचा पहिला यशस्वी प्रयत्न केला गेला - 1935 पासून व्हिटॅमिनच्या औद्योगिक उत्पादनाच्या दिशेने पहिले पाऊल.
1937 मध्ये, हेवर्थ आणि Szent-Györgyi यांना व्हिटॅमिन सीवरील संशोधनासाठी नोबेल पारितोषिक मिळाले.
1989 पासून, दररोज व्हिटॅमिन सीचा शिफारस केलेला डोस स्थापित केला गेला आहे आणि आज स्कर्वीला पूर्णपणे पराभूत करण्यासाठी ते पुरेसे आहे.

व्हिटॅमिन सी समृध्द अन्न

100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता

व्हिटॅमिन सी साठी रोजची गरज

2013 मध्ये, पौष्टिकतेच्या युरोपियन वैज्ञानिक समितीने सांगितले की निरोगी पातळीसाठी सरासरी व्हिटॅमिन सीची आवश्यकता पुरुषांसाठी 90 मिलीग्राम/दिवस आणि महिलांसाठी 80 मिलीग्राम/दिवस आहे. बहुतेक लोकांसाठी आदर्श प्रमाण पुरुषांसाठी सुमारे 110 मिलीग्राम/दिवस आणि स्त्रियांसाठी 95 मिलीग्राम/दिवस असल्याचे आढळून आले आहे. तज्ज्ञांच्या पॅनेलनुसार, व्हिटॅमिन सीच्या चयापचयाशी होणारे नुकसान संतुलित करण्यासाठी आणि सुमारे 50 μmol/L चे प्लाझ्मा एस्कॉर्बेट सांद्रता राखण्यासाठी हे स्तर पुरेसे होते.

धूम्रपान करणार्‍यांसाठी शिफारस केलेले सेवन धूम्रपान न करणार्‍यांच्या तुलनेत 35 मिग्रॅ/दिवस जास्त आहे कारण त्यांना सिगारेटच्या धुरातील विषारी पदार्थांमुळे वाढलेल्या ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करावा लागतो आणि सामान्यत: व्हिटॅमिन सीची रक्त पातळी कमी असते.

व्हिटॅमिन सीची गरज वाढते:

शिफारस केलेल्या रकमेपेक्षा कमी रक्कम घेतल्यास व्हिटॅमिन सीची कमतरता उद्भवू शकते, परंतु संपूर्ण कमतरता (अंदाजे 10 मिग्रॅ/दिवस) होण्यासाठी पुरेसे नाही. खालील लोकसंख्येला अपुरे व्हिटॅमिन सी मिळण्याचा सर्वाधिक धोका असतो:

धूम्रपान करणारे (सक्रिय आणि निष्क्रिय);
पाश्चराइज्ड किंवा उकडलेले आईचे दूध वापरणारी अर्भकं;
मर्यादित आहार असलेले लोक ज्यात पुरेशी फळे आणि भाज्या समाविष्ट नाहीत;
गंभीर आतड्यांसंबंधी मलबशोषण, कॅशेक्सिया, काही प्रकारचे कर्करोग, क्रॉनिक हेमोडायलिसिससह मूत्रपिंड निकामी झालेले लोक;
प्रदूषित वातावरणात राहणारे लोक;
जखमेच्या उपचार दरम्यान;
तोंडी गर्भनिरोधक घेत असताना.

गंभीर तणाव, झोपेची कमतरता, SARS आणि इन्फ्लूएंझा, अशक्तपणा, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसह व्हिटॅमिन सीची गरज देखील वाढते.

भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म

व्हिटॅमिन सी चे प्रायोगिक सूत्र C 6 P 8 O 6 आहे. ही एक स्फटिकासारखे पावडर आहे, पांढरा किंवा किंचित पिवळा रंग, व्यावहारिकदृष्ट्या गंधहीन आणि चवीला खूप आंबट आहे. वितळण्याचा बिंदू 190 अंश सेल्सिअस आहे. व्हिटॅमिनचे सक्रिय घटक सामान्यत: पदार्थांच्या उष्णतेच्या उपचाराने नष्ट होतात, विशेषत: तांबेसारख्या धातूंच्या ट्रेसच्या उपस्थितीत. व्हिटॅमिन सी हे सर्व पाण्यात विरघळणाऱ्या जीवनसत्त्वांपैकी सर्वात अस्थिर मानले जाऊ शकते, परंतु तरीही ते अतिशीत सहन करू शकते. पाण्यात आणि मिथेनॉलमध्ये सहज विरघळणारे, चांगले ऑक्सिडाइझ होते, विशेषत: जड धातूच्या आयनांच्या (तांबे, लोह इ.) उपस्थितीत. हवा आणि प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर ते हळूहळू गडद होत जाते. ऑक्सिजनच्या अनुपस्थितीत, ते 100 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमान सहन करू शकते.

व्हिटॅमिन सीसह पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे पाण्यात विरघळतात आणि शरीरात जमा होत नाहीत. ते मूत्रात उत्सर्जित होतात, म्हणून आपल्याला बाहेरून जीवनसत्वाचा सतत पुरवठा आवश्यक असतो. साठवण किंवा अन्न तयार करताना पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे सहज नष्ट होतात. योग्य साठवण आणि वापर केल्याने व्हिटॅमिन सीची हानी कमी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, दूध आणि धान्ये गडद ठिकाणी साठवून ठेवावीत आणि ज्या पाण्यात भाज्या उकळल्या आहेत त्या पाण्याचा वापर सूपसाठी आधार म्हणून केला जाऊ शकतो.

व्हिटॅमिन सीचे उपयुक्त गुणधर्म

इतर सूक्ष्म पोषक घटकांप्रमाणे, व्हिटॅमिन सीची अनेक कार्ये आहेत. हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आहे आणि अनेक महत्त्वपूर्ण प्रतिक्रियांसाठी एक कोफॅक्टर आहे. हे कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते, हा पदार्थ जो आपले बहुतेक सांधे आणि त्वचा बनवतो. कारण कोलेजनशिवाय शरीर स्वतःला दुरुस्त करू शकत नाही, जखम भरणे हे पुरेसे व्हिटॅमिन सी मिळवण्यावर अवलंबून असते - म्हणूनच स्कर्वीच्या लक्षणांपैकी एक खुल्या फोडांना बरे करणे हे आहे. व्हिटॅमिन सी शरीराला लोह शोषून घेण्यास आणि वापरण्यास देखील मदत करते (म्हणूनच पुरेशा प्रमाणात लोह वापरणाऱ्या लोकांमध्येही अॅनिमिया स्कर्वीचे लक्षण असू शकते).

या फायद्यांव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी एक अँटीहिस्टामाइन आहे: ते न्यूरोट्रांसमीटर हिस्टामाइनचे प्रकाशन अवरोधित करते, ज्यामुळे ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियामध्ये सूज आणि जळजळ होते. म्हणूनच स्कर्वी सहसा पुरळ उठते आणि पुरेसे व्हिटॅमिन सी मिळाल्याने ऍलर्जीपासून मुक्त होण्यास मदत होते.

व्हिटॅमिन सी काही गैर-संसर्गजन्य रोगांशी देखील जोडलेले आहे जसे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, कर्करोग आणि अगदी अल्झायमर रोग. अभ्यासांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा कमी धोका यांच्यातील संबंध आढळला आहे. व्हिटॅमिन सी क्लिनिकल चाचण्यांच्या अनेक मेटा-विश्लेषणांमध्ये एंडोथेलियल फंक्शन आणि रक्तदाब मध्ये सुधारणा दिसून आली आहे. रक्तातील व्हिटॅमिन सीच्या उच्च पातळीमुळे स्ट्रोकचा धोका 42% कमी होतो.

अलीकडे, केमोथेरपी घेत असलेल्या रूग्णांच्या जीवनाची गुणवत्ता राखण्यासाठी इंट्राव्हेनस व्हिटॅमिन सीच्या संभाव्य फायद्यांमध्ये औषधांना रस आहे. डोळ्यांच्या ऊतींमध्ये व्हिटॅमिन सीची पातळी कमी झाल्यामुळे मोतीबिंदू होण्याचा धोका वाढला आहे, जो वृद्ध लोकांमध्ये सर्वात सामान्य आहे. याव्यतिरिक्त, असे पुरावे आहेत की जे लोक पुरेसे व्हिटॅमिन सी घेतात त्यांना संधिवात आणि ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका कमी असतो. व्हिटॅमिन सीमध्ये शिशाच्या विषबाधाविरूद्ध देखील उच्च क्रियाकलाप आहे, संभाव्यतः आतड्यांमधून त्याचे शोषण रोखते आणि मूत्रात त्याचे उत्सर्जन करण्यास मदत करते.

युरोपियन सायंटिफिक कमिटी ऑन न्यूट्रिशन, जी पॉलिसी निर्मात्यांना वैज्ञानिक सल्ला देते, ने पुष्टी केली आहे की व्हिटॅमिन सी घेतलेल्या लोकांच्या आरोग्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा झाली आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड खालील गोष्टींमध्ये योगदान देते:

ऑक्सिडेशनपासून सेल घटकांचे संरक्षण;
कोलेजनची सामान्य निर्मिती आणि रक्त पेशी, त्वचा, हाडे, उपास्थि, हिरड्या आणि दात यांचे कार्य;
वनस्पती स्त्रोतांकडून लोहाचे सुधारित शोषण;
रोगप्रतिकारक प्रणालीचे सामान्य कार्य;
सामान्य ऊर्जा-केंद्रित चयापचय;
तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान आणि नंतर रोगप्रतिकारक प्रणालीचे सामान्य कार्य राखणे;
व्हिटॅमिन ईच्या सरलीकृत स्वरूपाचे पुनरुत्पादन;
सामान्य मानसिक स्थिती;
थकवा आणि थकवा च्या भावना कमी करा.

फार्माकोकिनेटिक प्रयोगांनी दर्शविले आहे की प्लाझ्मा व्हिटॅमिन सी एकाग्रता तीन प्राथमिक यंत्रणेद्वारे नियंत्रित केली जाते: आतड्यांमधून शोषण, ऊतक वाहतूक आणि मूत्रपिंडाचे पुनर्शोषण. व्हिटॅमिन सीच्या वाढलेल्या तोंडी डोसला प्रतिसाद म्हणून, प्लाझ्मा व्हिटॅमिन सी एकाग्रता 30 ते 100 मिलीग्राम/दिवसाच्या डोसमध्ये झपाट्याने वाढते आणि 200 ते 400 मिलीग्राम/दिवसाच्या डोसमध्ये स्थिर-स्थिती एकाग्रता (60 ते 80 μmol/L) पर्यंत पोहोचते. निरोगी तरुण प्रौढ लोकांचा दिवस. 100% शोषण कार्यक्षमता तोंडी व्हिटॅमिन सी सह एकाच वेळी 200 मिलीग्राम पर्यंत डोसमध्ये दिसून येते. एस्कॉर्बिक ऍसिडची प्लाझ्मा पातळी संपृक्ततेपर्यंत पोहोचल्यानंतर, अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी प्रामुख्याने मूत्रात उत्सर्जित होते. विशेष म्हणजे, इंट्राव्हेनस व्हिटॅमिन सी आतड्यांतील शोषण नियंत्रणांना बायपास करते ज्यामुळे एस्कॉर्बिक ऍसिडची उच्च प्लाझ्मा एकाग्रता प्राप्त करता येते; कालांतराने, मुत्र विसर्जन बेसलाइन प्लाझ्मा स्तरावर व्हिटॅमिन सी पुनर्संचयित करते.

सर्दीसाठी व्हिटॅमिन सी

व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते, जी शरीरात संक्रमणाचा सामना करते तेव्हा सक्रिय होते. अभ्यासात असे आढळून आले की ≥200 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी सप्लिमेंट्सच्या प्रतिबंधात्मक वापरामुळे सर्दी भागांचा कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी झाला: मुलांमध्ये, सर्दीच्या लक्षणांचा कालावधी सुमारे 14% कमी झाला आणि प्रौढांमध्ये तो 8% कमी झाला. याशिवाय, आर्क्टिकमध्ये प्रशिक्षण घेणाऱ्या मॅरेथॉन धावपटू, स्कीअर आणि सैनिकांच्या गटातील अभ्यासात असे आढळून आले की 250 मिलीग्राम/दिवस ते 1 ग्रॅम/दिवस व्हिटॅमिनच्या डोसमुळे सर्दी होण्याचे प्रमाण 50% कमी होते. बहुतेक प्रतिबंधात्मक अभ्यासांमध्ये 1 ग्रॅम/दिवसाचा डोस वापरला गेला आहे. जेव्हा लक्षणे सुरू झाल्यापासून उपचार सुरू केले गेले, तेव्हा व्हिटॅमिन सी पुरवणीने 1 ते 4 ग्रॅम/दिवसाच्या डोसमध्ये देखील आजाराचा कालावधी किंवा तीव्रता कमी केली नाही.

व्हिटॅमिन सी कसे शोषले जाते?

मानवी शरीर व्हिटॅमिन सीचे संश्लेषण करण्यास असमर्थ असल्याने, आपण आपल्या रोजच्या आहारात त्याचा समावेश केला पाहिजे. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमी स्वरूपात आहारातील व्हिटॅमिन सी आतड्यांतील ऊतींद्वारे, लहान आतड्यांद्वारे, SVCT 1 आणि 2 वाहकांचा वापर करून सक्रिय वाहतूक आणि निष्क्रिय प्रसाराद्वारे शोषले जाते.

व्हिटॅमिन सी शोषण्यापूर्वी पचणे आवश्यक नाही. तद्वतच, सेवन केलेल्या व्हिटॅमिन सीपैकी सुमारे 80-90% आतड्यांमधून शोषले जाते. तथापि, व्हिटॅमिन सीची शोषण क्षमता सेवनाशी विपरितपणे संबंधित आहे; व्हिटॅमिनच्या अगदी कमी प्रमाणात ते 80-90% परिणामकारकतेपर्यंत पोहोचते, परंतु 1 ग्रॅमपेक्षा जास्त दैनिक सेवनाने ही टक्केवारी लक्षणीयरीत्या कमी होते. 30-180 मिग्रॅ/दिवसाचा ठराविक आहार घेतल्यास, शोषण सामान्यत: 70-90% श्रेणीत असते, परंतु अत्यंत कमी सेवनाने (20 मिग्रॅ पेक्षा कमी) 98% पर्यंत वाढते. याउलट, 1 ग्रॅमपेक्षा जास्त सेवन केल्यावर, शोषण 50% पेक्षा कमी होते. संपूर्ण प्रक्रिया खूप वेगवान आहे; शरीराला जे आवश्यक आहे ते सुमारे दोन तासांत घेते आणि तीन ते चार तासांत, न वापरलेला भाग रक्तप्रवाहातून बाहेर पडतो. दारू किंवा सिगारेट पिणार्‍या लोकांमध्ये तसेच तणावाखाली सर्व काही अधिक वेगाने होते. इतर अनेक पदार्थ आणि परिस्थिती देखील शरीराला व्हिटॅमिन सीची गरज वाढवू शकतात: ताप, विषाणूजन्य आजार, प्रतिजैविक, कॉर्टिसोन, ऍस्पिरिन आणि इतर वेदना औषधे, विषारी पदार्थांचा संपर्क (उदा. पेट्रोलियम उत्पादने, कार्बन मोनोऑक्साइड) आणि जड धातू (उदा., कॅडमियम). , शिसे, पारा).

खरं तर, व्हिटॅमिन सी ची पांढऱ्या रक्त पेशी एकाग्रता व्हिटॅमिन सीच्या प्लाझ्मा एकाग्रतेच्या 80% इतकी जास्त असू शकते. तथापि, शरीरात व्हिटॅमिन सीची मर्यादित साठवण क्षमता आहे. सर्वात सामान्य स्टोरेज साइट्स म्हणजे अधिवृक्क ग्रंथी (सुमारे 30 मिग्रॅ), पिट्यूटरी ग्रंथी, मेंदू, डोळे, अंडाशय आणि अंडकोष. यकृत, प्लीहा, हृदय, मूत्रपिंड, फुफ्फुसे, स्वादुपिंड आणि स्नायूंमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील कमी प्रमाणात आढळते. व्हिटॅमिन सीची प्लाझ्मा एकाग्रता वाढत्या सेवनाने वाढते, परंतु एका विशिष्ट मर्यादेपर्यंत. 500 mg किंवा त्याहून अधिकचे कोणतेही सेवन सहसा शरीरातून बाहेर टाकले जाते. न वापरलेले व्हिटॅमिन सी शरीरातून बाहेर टाकले जाते किंवा प्रथम डीहायड्रोएस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित होते. हे ऑक्सिडेशन प्रामुख्याने यकृत आणि मूत्रपिंडात देखील होते. न वापरलेले व्हिटॅमिन सी मूत्रात उत्सर्जित होते.

इतर घटकांशी संवाद

इतर अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन ई आणि बीटा-कॅरोटीनसह व्हिटॅमिन सी शरीरातील अनेक प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. व्हिटॅमिन सीच्या उच्च पातळीमुळे रक्तातील इतर अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी वाढते आणि एकत्रित केल्यावर उपचारात्मक प्रभाव जास्त असतो. व्हिटॅमिन सी व्हिटॅमिन ईची स्थिरता आणि वापर सुधारते. तथापि, ते सेलेनियम शोषणात व्यत्यय आणू शकते आणि म्हणून ते वेगवेगळ्या वेळी घेतले पाहिजे.

व्हिटॅमिन सी धूम्रपान करणाऱ्यांमध्ये बीटा-कॅरोटीन सप्लिमेंट्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून संरक्षण करू शकते. धूम्रपान करणार्‍यांमध्ये व्हिटॅमिन सीची पातळी कमी असते आणि यामुळे फ्री रॅडिकल कॅरोटीन नावाचे हानिकारक बीटा-कॅरोटीन जमा होऊ शकते, जे बीटा-कॅरोटीन व्हिटॅमिन ई पुन्हा निर्माण करण्यासाठी कार्य करते तेव्हा तयार होते. बीटा-कॅरोटीन पूरक आहार घेणारे धूम्रपान करणारे व्हिटॅमिन सी देखील घेतले पाहिजे.

व्हिटॅमिन सी लोहाचे शोषण करण्यास मदत करते, त्याचे विद्रव्य स्वरूपात रूपांतर करण्यास मदत करते. यामुळे फायटेट्ससारख्या अन्न घटकांची लोहासह अघुलनशील कॉम्प्लेक्स तयार करण्याची क्षमता कमी होते. व्हिटॅमिन सी तांब्याचे शोषण कमी करते. कॅल्शियम आणि मॅंगनीज पूरक व्हिटॅमिन सी उत्सर्जन कमी करू शकतात आणि व्हिटॅमिन सी पूरक मॅंगनीज शोषण वाढवू शकतात. व्हिटॅमिन सी फॉलिक ऍसिडचे उत्सर्जन आणि कमतरता कमी करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे व्हिटॅमिन बी 6 उत्सर्जन वाढू शकते. व्हिटॅमिन सी कॅडमियम, तांबे, व्हॅनेडियम, कोबाल्ट, पारा आणि सेलेनियमच्या विषारी प्रभावांपासून संरक्षण करण्यास मदत करते.

व्हिटॅमिन सी यकृतामध्ये असलेले लोह शोषण्यास मदत करते.

एकत्रित केल्यावर समान प्रभाव दिसून येतो:

आटिचोक आणि गोड मिरची:
पालक आणि स्ट्रॉबेरी.

लिंबूमधील व्हिटॅमिन सी ग्रीन टीमधील काहेटिन्सचा प्रभाव वाढवते.

टोमॅटोमधील व्हिटॅमिन सी चणेमध्ये आढळणारे फायबर, निरोगी चरबी, प्रथिने आणि जस्त यांच्याशी चांगले जुळते.

ब्रोकोली (व्हिटॅमिन सी), डुकराचे मांस आणि शिताके मशरूम (जस्तचे स्त्रोत) यांचे मिश्रण समान प्रभाव आहे.

नैसर्गिक आणि कृत्रिम व्हिटॅमिन सी मधील फरक

झपाट्याने वाढणाऱ्या आहारातील पूरक बाजारात, व्हिटॅमिन सी त्याच्या परिणामकारकता किंवा जैवउपलब्धतेबाबत वेगवेगळ्या दाव्यांसह अनेक स्वरूपात आढळू शकते. जैवउपलब्धता म्हणजे ते प्रशासित केल्यानंतर ज्या ऊतींसाठी पोषक तत्व (किंवा औषध) उपलब्ध होते त्या प्रमाणात. नैसर्गिक आणि कृत्रिम एल-एस्कॉर्बिक ऍसिड रासायनिकदृष्ट्या एकसारखे आहेत आणि त्यांच्या जैविक क्रियाकलापांमध्ये कोणतेही फरक नाहीत. नैसर्गिक स्त्रोतांकडून एल-एस्कॉर्बिक ऍसिडची जैवउपलब्धता सिंथेटिक ऍस्कॉर्बिक ऍसिडच्या जैवसंश्लेषणापेक्षा भिन्न असू शकते या शक्यतेचा तपास केला गेला आहे आणि वैद्यकीयदृष्ट्या संबंधित फरक आढळले नाहीत. तथापि, नैसर्गिक स्त्रोतांकडून शरीरात जीवनसत्व मिळवणे अद्याप इष्ट आहे आणि कृत्रिम पूरक आहार डॉक्टरांनी लिहून दिला पाहिजे. शरीराला आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिनची आवश्यक मात्रा केवळ एक विशेषज्ञ निर्धारित करू शकतो. आणि फळे आणि भाज्यांचा समावेश असलेला पौष्टिक आहार घेतल्याने आपण आपल्या शरीराला व्हिटॅमिन सीचा पुरेसा पुरवठा सहज करू शकतो.

अधिकृत औषधांमध्ये व्हिटॅमिन सीचा वापर

पारंपारिक औषधांमध्ये व्हिटॅमिन सी महत्वाचे आहे. डॉक्टर खालील प्रकरणांमध्ये ते लिहून देतात:

स्कर्वीसह: 100-250 मिलीग्राम दिवसातून 1 किंवा 2 वेळा, अनेक दिवस;
तीव्र श्वसन रोगांसाठी: दररोज 1000-3000 मिलीग्राम;
कॉन्ट्रास्ट एजंट्ससह निदान प्रक्रियेदरम्यान मूत्रपिंडांना हानी टाळण्यासाठी: कोरोनरी अँजिओग्राफी प्रक्रियेपूर्वी 3000 मिलीग्राम, प्रक्रियेच्या संध्याकाळी 2000 मिलीग्राम आणि 8 तासांनंतर 2000 मिलीग्राम निर्धारित केले जातात;
रक्तवहिन्यासंबंधी कडक होणे टाळण्यासाठी: हळूहळू सोडले जाणारे व्हिटॅमिन सी 250 मिलीग्राम दिवसातून दोनदा दिले जाते, 90 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई सह. हे उपचार साधारणतः 72 महिने टिकते;
मुदतपूर्व अर्भकांमध्ये टायरोसिनीमियासाठी: 100 मिग्रॅ;
टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रूग्णांमध्ये मूत्रातील प्रथिनांचे प्रमाण कमी करण्यासाठी: 1250 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी व्हिटॅमिन ईच्या 680 आंतरराष्ट्रीय युनिट्ससह, एका महिन्यासाठी दररोज;
हाताच्या हाडांचे फ्रॅक्चर असलेल्या रुग्णांमध्ये जटिल वेदना सिंड्रोम टाळण्यासाठी: दीड महिन्यासाठी 0.5 ग्रॅम व्हिटॅमिन सी.

व्हिटॅमिन सी पूरक विविध स्वरूपात येतात:

व्हिटॅमिन सी- खरं तर, व्हिटॅमिन सीचे योग्य नाव. हे त्याचे सर्वात सोपे स्वरूप आहे आणि बहुतेकदा, सर्वात वाजवी किंमतीत. तथापि, काही लोक लक्षात घेतात की ते त्यांच्या पचनसंस्थेसाठी योग्य नाही आणि ते एकतर सौम्य स्वरूपाचे किंवा काही तासांत आतड्यांमधून सोडले जाणारे आणि पाचन विकारांचा धोका कमी करण्यास प्राधान्य देतात.
बायोफ्लाव्होनॉइड्ससह व्हिटॅमिन सी- पॉलिफेनॉलिक संयुगे जी जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतात. ते एकत्र घेतल्यास त्याचे शोषण सुधारतात.
खनिज एस्कॉर्बेट्स- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांनी ग्रस्त लोकांसाठी कमी आम्लयुक्त संयुगे शिफारस केली जातात. सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, मॉलिब्डेनम, क्रोमियम, मॅंगनीज ही खनिजे ज्यामध्ये व्हिटॅमिन सी एकत्र केली जाते. अशी औषधे सहसा एस्कॉर्बिक ऍसिडपेक्षा जास्त महाग असतात.
एस्टर-सी®. व्हिटॅमिन सीच्या या आवृत्तीमध्ये प्रामुख्याने कॅल्शियम एस्कॉर्बेट आणि व्हिटॅमिन सी चयापचय असतात, जे व्हिटॅमिन सीचे शोषण वाढवतात. एस्टर सी सामान्यतः खनिज एस्कॉर्बेटपेक्षा जास्त महाग असते.
एस्कॉर्बिल पाल्मिटेट- एक चरबी-विरघळणारे अँटिऑक्सिडंट जे रेणूंना सेल झिल्लीमध्ये चांगले शोषून घेण्यास अनुमती देते.

फार्मसीमध्ये, व्हिटॅमिन सी गिळण्याच्या गोळ्या, चघळता येण्याजोग्या गोळ्या, तोंडी थेंब, तोंडी प्रशासनासाठी विरघळणारी पावडर, प्रभावशाली गोळ्या, इंजेक्शनसाठी लियोफिलिसेट (इंट्राव्हेनस आणि इंट्रामस्क्युलर), इंजेक्शनसाठी तयार द्रावण, थेंब या स्वरूपात आढळू शकते. चघळता येण्याजोग्या गोळ्या, थेंब आणि पावडर हे अधिक आनंददायी चवीसाठी फळांच्या चवीचे असतात. हे विशेषतः मुलांना व्हिटॅमिन घेणे सोपे करते.

पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज

सर्व प्रथम, पारंपारिक औषध व्हिटॅमिन सीला सर्दीसाठी उत्कृष्ट उपचार मानते. इन्फ्लूएंझा आणि सार्ससाठी 1.5 लिटर उकडलेले पाणी, 1 चमचे खडबडीत मीठ, एका लिंबाचा रस आणि 1 ग्रॅम एस्कॉर्बिक ऍसिड (दीड ते दोन तास प्या) असे द्रावण घेण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, लोक पाककृती क्रॅनबेरी, रास्पबेरी, लिंगोनबेरीसह चहा वापरण्याची शिफारस करतात. कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी व्हिटॅमिन सी घेण्याचा सल्ला दिला जातो - उदाहरणार्थ, लसूण, मिरपूड, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह ऑलिव्ह ऑइलसह टोमॅटो खाणे. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या स्त्रोतांपैकी एक म्हणजे ओरेगॅनो, चिंताग्रस्त उत्तेजना, निद्रानाश, संक्रमण, दाहक-विरोधी आणि वेदनशामक म्हणून सूचित केले जाते.

व्हिटॅमिन सी वर नवीनतम वैज्ञानिक संशोधन

सॅल्फोर्ड विद्यापीठातील ब्रिटीश शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की प्रयोगशाळेत व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) आणि अँटीबायोटिक डॉक्सीसाइक्लिन यांचे मिश्रण कर्करोगाच्या स्टेम पेशींविरूद्धच्या लढ्यात प्रभावी आहे. प्रोफेसर मायकेल लिसांटी स्पष्ट करतात: “आम्हाला माहित आहे की केमोथेरपी दरम्यान काही कर्करोगाच्या पेशी औषधाला प्रतिकार करतात, हे कसे घडते हे आम्ही समजू शकलो आहोत. आम्हाला शंका होती की काही पेशी त्यांच्या पोषणाचा स्रोत बदलू शकतात. म्हणजेच, जेव्हा केमोथेरपीमुळे एक पोषक तत्व अनुपलब्ध होते, तेव्हा कर्करोगाच्या पेशींना उर्जेचा दुसरा स्रोत सापडतो. व्हिटॅमिन सी आणि डॉक्सीसाइक्लिनचे नवीन संयोजन ही प्रक्रिया मर्यादित करते, ज्यामुळे पेशी "उपाशी मरतात." दोन्ही पदार्थ स्वतःमध्ये गैर-विषारी असल्याने, ते पारंपारिक केमोथेरपीच्या तुलनेत दुष्परिणाम कमी करू शकतात.
हृदयाच्या शस्त्रक्रियेनंतर अॅट्रियल फायब्रिलेशन विरुद्धच्या लढ्यात व्हिटॅमिन सीने त्याची प्रभावीता दर्शविली आहे. हेलसिंकी विद्यापीठातील संशोधकांच्या मते, व्हिटॅमिन सी घेतलेल्या रुग्णांमध्ये पोस्टऑपरेटिव्ह फायब्रिलेशनची संख्या 44% कमी झाली. तसेच, व्हिटॅमिन घेताना शस्त्रक्रियेनंतर रुग्णालयात घालवलेला वेळ कमी झाला. लक्षात घ्या की शरीरात औषधाच्या अंतःशिरा प्रशासनाच्या बाबतीत परिणाम सूचक होते. तोंडी घेतल्यास, प्रभाव लक्षणीय कमी होता.
प्रयोगशाळेतील उंदीर आणि टिश्यू कल्चरच्या तयारीवर केलेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की क्षयरोगविरोधी औषधांसह व्हिटॅमिन सी घेतल्याने उपचाराचा कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी होतो. प्रयोगाचे परिणाम अमेरिकन सोसायटी फॉर मायक्रोबायोलॉजी, अँटीमाइक्रोबियल एजंट्स आणि केमोथेरपीच्या जर्नलमध्ये प्रकाशित झाले. शास्त्रज्ञांनी या आजारावर तीन प्रकारे उपचार केले - क्षयरोगविरोधी औषधे, केवळ व्हिटॅमिन सी आणि त्यांचे संयोजन. व्हिटॅमिन सीचा स्वतःचा कोणताही प्रभाव दिसून आला नाही, परंतु आयसोनियाझिड आणि रिफाम्पिसिन सारख्या औषधांच्या संयोगाने, त्याने संक्रमित ऊतींच्या स्थितीत लक्षणीय सुधारणा केली. टिश्यू कल्चरचे निर्जंतुकीकरण विक्रमी सात दिवसांत झाले.
प्रत्येकाला माहित आहे की जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ लोकांना व्यायाम करण्याचा जोरदार सल्ला दिला जातो, परंतु दुर्दैवाने, अर्ध्याहून अधिक लोक या सल्ल्याचे पालन करत नाहीत. तथापि, 14 व्या इंटरनॅशनल एंडोथेलिन कॉन्फरन्समध्ये सादर केलेला अभ्यास ज्यांना व्यायाम करायला आवडत नाही त्यांच्यासाठी चांगली बातमी असू शकते. असे दिसून येते की, दररोज व्हिटॅमिन सी घेतल्याने नियमित व्यायामासारखेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे होऊ शकतात. व्हिटॅमिन सी ET-1 प्रोटीनची क्रियाशीलता कमी करू शकते, ज्यामुळे रक्तवहिन्यासंबंधीचा त्रास होतो आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका वाढतो. दररोज 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सीचे सेवन रक्तवहिन्यासंबंधी कार्य सुधारण्यासाठी आणि ET-1 क्रियाकलाप कमी करण्यासाठी दररोज चालणे प्रभावी ठरेल इतकेच आढळले आहे.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये व्हिटॅमिन सीचा वापर

व्हिटॅमिन सीच्या मुख्य प्रभावांपैकी एक, ज्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये त्याचे मूल्य आहे, ती तरुण आणि टोन्ड त्वचा देण्याची क्षमता आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड मुक्त रॅडिकल्सला बेअसर करण्यास मदत करते जे त्वचेचे वृद्धत्व सक्रिय करते, पाण्याचे संतुलन पुनर्संचयित करते आणि बारीक सुरकुत्या घट्ट करते. आपण मुखवटासाठी योग्य घटक निवडल्यास, कॉस्मेटिक उत्पादन म्हणून व्हिटॅमिन सी (नैसर्गिक उत्पादने आणि डोस फॉर्म दोन्ही) कोणत्याही त्वचेच्या प्रकारासाठी वापरला जाऊ शकतो.

उदाहरणार्थ, तेलकट त्वचेसाठी, खालील मुखवटे योग्य आहेत:

चिकणमाती आणि केफिर सह;
दूध आणि स्ट्रॉबेरी सह;
कॉटेज चीज, मजबूत काळा चहा, द्रव व्हिटॅमिन सी आणि समुद्री बकथॉर्न तेल.

मुखवटे लावल्यानंतर कोरडी त्वचा पुन्हा रंगेल:

अंड्यातील पिवळ बलक, थोडी साखर, किवीचा रस आणि तीळ तेल;
किवी, केळी, आंबट मलई आणि गुलाबी चिकणमातीसह;
जीवनसत्त्वे ई आणि सी, मध, दूध पावडर आणि संत्र्याचा रस सह.

तुम्हाला त्वचेची समस्या असल्यास, तुम्ही खालील पाककृती वापरून पाहू शकता:

क्रॅनबेरी प्युरी आणि मध सह मुखवटा;
ओटचे जाडे भरडे पीठ, मध, व्हिटॅमिन सी आणि दूध किंचित पाण्याने पातळ करा.

वृद्धत्वाच्या त्वचेसाठी, असे मुखवटे प्रभावी आहेत:

व्हिटॅमिन सी (पावडर स्वरूपात) आणि ई (एम्प्यूलमधून) यांचे मिश्रण;
ब्लॅकबेरी प्युरी आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड पावडर.

त्वचेवर खुल्या जखमा, पुवाळलेला फॉर्मेशन्स, रोसेसिया आणि वैरिकास व्हेन्ससह आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे. या प्रकरणात, अशा मास्कपासून परावृत्त करणे चांगले आहे. मास्क स्वच्छ आणि वाफवलेल्या त्वचेवर लावावेत, ते तयार झाल्यानंतर लगेच वापरावे (सक्रिय घटकांचा नाश टाळण्यासाठी), तसेच मॉइश्चरायझर लावावे आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचे मास्क लावल्यानंतर त्वचेला सूर्यप्रकाश पडू देऊ नका.

पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सी घेतल्याने केसांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, टाळूमध्ये रक्त परिसंचरण सुधारते आणि केसांच्या कूपांचे पोषण होते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी समृध्द अन्न खाल्ल्याने, आम्ही नेल प्लेट्सचे आरोग्य आणि सुंदर देखावा राखण्यास मदत करतो, त्यांचे पातळ होणे आणि विलग होणे टाळतो. आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा लिंबाच्या रसाने आंघोळ करणे उपयुक्त आहे, ज्यामुळे नखे मजबूत होतील.

उद्योगात व्हिटॅमिन सीचा वापर

व्हिटॅमिन सीची रासायनिक रचना आणि गुणधर्म औद्योगिक अनुप्रयोगांची विस्तृत श्रेणी प्रदान करतात. फार्मास्युटिकल उद्योगात एकूण उत्पादनापैकी सुमारे एक तृतीयांश व्हिटॅमिनच्या तयारीसाठी वापरला जातो. उत्पादनांची गुणवत्ता आणि स्थिरता सुधारण्यासाठी उर्वरित मुख्यतः अन्न मिश्रित पदार्थ आणि फीड ऍडिटीव्ह म्हणून वापरले जाते. अन्न उद्योगात वापरण्यासाठी, ई-300 परिशिष्ट ग्लुकोजपासून कृत्रिमरित्या तयार केले जाते. यामुळे पांढरी किंवा हलकी पिवळी पावडर, गंधहीन आणि चवीला आंबट, पाण्यात आणि अल्कोहोलमध्ये विरघळणारी पावडर तयार होते. प्रक्रिया करताना किंवा पॅकेजिंगपूर्वी अन्नामध्ये अॅस्कॉर्बिक अॅसिड जोडले गेल्याने रंग, चव आणि पोषक घटकांचे संरक्षण होते. मांस उत्पादनात, उदाहरणार्थ, एस्कॉर्बिक ऍसिड तयार उत्पादनामध्ये जोडलेल्या नायट्रेट्सचे प्रमाण आणि सामान्यतः नायट्रेट सामग्री दोन्ही कमी करणे शक्य करते. उत्पादन स्तरावर गव्हाच्या पिठात एस्कॉर्बिक ऍसिड जोडल्याने बेकिंगची गुणवत्ता सुधारते. याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर वाइन आणि बिअरची स्पष्टता वाढवण्यासाठी, फळे आणि भाज्यांना तपकिरी होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी तसेच पाण्यात अँटिऑक्सिडेंट आणि चरबी आणि तेलांमधील रॅन्सिडिटीपासून संरक्षण करण्यासाठी वापरला जातो.

युरोपियन देशांसह अनेक देशांमध्ये, ताजे मांस उत्पादनात एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर करण्यास परवानगी नाही. त्याच्या रंग-संरक्षण गुणधर्मांमुळे, ते मांसला खोटे ताजेपणा देऊ शकते. एस्कॉर्बिक ऍसिड, त्याचे क्षार आणि एस्कॉर्बिक पाल्मिटेट हे सुरक्षित अन्न पदार्थ आहेत आणि त्यांना अन्न उत्पादनात परवानगी आहे.

काही प्रकरणांमध्ये, एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वापर फोटो उद्योगात फिल्म विकसित करण्यासाठी केला जातो.

पीक उत्पादनात व्हिटॅमिन सी

एल-एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) हे वनस्पतींसाठी जितके महत्त्वाचे आहे तितकेच ते प्राण्यांसाठी आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड मुख्य रेडॉक्स बफर म्हणून आणि प्रकाशसंश्लेषण, हार्मोन बायोसिंथेसिस आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्सच्या पुनरुत्पादनामध्ये गुंतलेल्या एन्झाईमसाठी अतिरिक्त घटक म्हणून कार्य करते. एस्कॉर्बिक ऍसिड पेशी विभाजन आणि वनस्पती वाढ नियंत्रित करते. प्राण्यांमध्ये ऍस्कॉर्बिक ऍसिडच्या जैवसंश्लेषणासाठी जबाबदार असलेल्या एका मार्गाच्या विपरीत, वनस्पती ऍस्कॉर्बिक ऍसिडच्या संश्लेषणासाठी अनेक मार्ग वापरतात. मानवी पोषणामध्ये ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचे महत्त्व लक्षात घेता, बायोसिंथेटिक मार्गांमध्ये फेरफार करून वनस्पतींमध्ये ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण वाढविण्यासाठी अनेक तंत्रज्ञान विकसित केले गेले आहेत.

वनस्पतींच्या क्लोरोप्लास्टमधील व्हिटॅमिन सी जास्त प्रमाणात प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर वनस्पतींना जाणवणारी वाढ कमी होण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करते. वनस्पतींना त्यांच्या आरोग्यासाठी व्हिटॅमिन सी मिळते. मायटोकॉन्ड्रियाद्वारे, तणावाला प्रतिसाद म्हणून, व्हिटॅमिन सी क्लोरोप्लास्ट्स सारख्या इतर सेल्युलर अवयवांकडे जातो, जेथे वनस्पतीचे संरक्षण करण्यास मदत करणार्‍या चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि कोएन्झाइम म्हणून त्याची आवश्यकता असते.

पशुपालनामध्ये व्हिटॅमिन सी

व्हिटॅमिन सी सर्व प्राण्यांसाठी आवश्यक आहे. त्यांच्यापैकी काही, मानव, प्राइमेट्स आणि गिनी डुकरांसह, बाहेरून जीवनसत्व मिळवतात. इतर अनेक सस्तन प्राणी, जसे की रुमिनंट्स, डुक्कर, घोडे, कुत्री आणि मांजर यकृतातील ग्लुकोजपासून ऍस्कॉर्बिक ऍसिडचे संश्लेषण करू शकतात. याव्यतिरिक्त, अनेक पक्षी यकृत किंवा मूत्रपिंडात व्हिटॅमिन सी संश्लेषित करू शकतात. अशा प्रकारे, एस्कॉर्बिक ऍसिडचे स्वतंत्रपणे संश्लेषण करू शकतील अशा प्राण्यांमध्ये त्याच्या वापराची आवश्यकता पुष्टी केली गेली नाही. तथापि, वासरे आणि गायींमध्ये स्कर्वीची प्रकरणे, व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षण आहेत. याव्यतिरिक्त, जेव्हा एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संश्लेषण बिघडते तेव्हा इतर पाळीव प्राण्यांच्या तुलनेत रुमिनंट्स व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा धोका असतो, कारण व्हिटॅमिन सी रुमेनमध्ये सहजपणे नष्ट होते. व्हिटॅमिन सीचे संश्लेषण करण्यास सक्षम असलेल्या प्राण्यांमध्ये आणि पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिनवर अवलंबून असलेल्या प्राण्यांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड सर्व ऊतींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते. प्रायोगिक प्राण्यांमध्ये, व्हिटॅमिन सी पिट्यूटरी आणि अधिवृक्क ग्रंथींमध्ये शिखरावर आहे, उच्च पातळीसह यकृत, प्लीहा, मेंदू आणि स्वादुपिंडमध्ये देखील आढळतात. व्हिटॅमिन सी देखील बरे होण्याच्या जखमांच्या आसपास स्थानिकीकरण केले जाते. ऊतींमधील त्याची पातळी सर्व प्रकारच्या तणावाने कमी होते. तणाव त्या प्राण्यांमध्ये जीवनसत्वाच्या जैवसंश्लेषणास उत्तेजित करतो जे ते तयार करण्यास सक्षम असतात.

इनुइट वांशिक गट फार कमी ताजी फळे आणि भाज्या खातात, परंतु त्यांना स्कर्वीचा त्रास होत नाही. याचे कारण असे की ते जे पारंपारिक समुद्री खाद्यपदार्थ खातात, जसे की सीलचे मांस आणि आर्क्टिक चार (सॅल्मन कुटुंबातील एक मासे), यामध्ये व्हिटॅमिन सी असते.
व्हिटॅमिन सीच्या उत्पादनासाठी मुख्य कच्चा माल म्हणजे कॉर्न किंवा गहू. हे स्टार्चद्वारे विशिष्ट कंपन्यांद्वारे ग्लुकोजमध्ये आणि नंतर सॉर्बिटॉलमध्ये संश्लेषित केले जाते. बायोटेक्निकल, रासायनिक प्रक्रिया आणि शुद्धीकरण प्रक्रियांच्या मालिकेनंतर सॉर्बिटॉलपासून शुद्ध अंतिम उत्पादन तयार केले जाते.
जेव्हा अल्बर्ट स्झेंट-ग्योर्गी यांनी प्रथम व्हिटॅमिन सी वेगळे केले तेव्हा त्यांनी त्याला मूळतः " अज्ञात» (« दुर्लक्ष करा") किंवा " मला-माहित नाही-काय"साखर. व्हिटॅमिनला नंतर एस्कॉर्बिक ऍसिड हे नाव मिळाले.
रासायनिकदृष्ट्या, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि सायट्रिक ऍसिडमधील फरक म्हणजे सायट्रिक ऍसिडमधील एक अतिरिक्त ऑक्सिजन अणू.
सायट्रिक ऍसिड हे मुख्यतः शीतपेयांमध्ये (जागतिक उत्पादनाच्या 50%) झेस्टी लिंबूवर्गीय चवसाठी वापरले जाते.

विरोधाभास आणि इशारे

उच्च तापमानामुळे व्हिटॅमिन सी सहज नष्ट होते. आणि ते पाण्यात विरघळणारे असल्याने, हे जीवनसत्व स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या द्रवांमध्ये विरघळते. म्हणून, पदार्थांमधून व्हिटॅमिन सीची संपूर्ण मात्रा मिळविण्यासाठी, ते कच्चे (उदाहरणार्थ, द्राक्ष, लिंबू, आंबा, संत्रा, पालक, कोबी, स्ट्रॉबेरी) किंवा कमीतकमी उष्णता उपचारानंतर (ब्रोकोली) खाण्याची शिफारस केली जाते.

शरीरात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेची पहिली लक्षणे म्हणजे अशक्तपणा आणि थकवा, स्नायू आणि सांधेदुखी, जलद जखम, लहान लाल-निळ्या डागांच्या स्वरूपात पुरळ येणे. याव्यतिरिक्त, कोरडी त्वचा, हिरड्या सुजलेल्या आणि रंग न येणे, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होणे, जखम भरून येणे, वारंवार सर्दी होणे, दात गळणे आणि वजन कमी होणे या लक्षणांचा समावेश होतो.

सध्याची शिफारस अशी आहे की साइड इफेक्ट्स (ब्लोटिंग आणि ऑस्मोटिक डायरिया) टाळण्यासाठी दररोज 2 ग्रॅमपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सीचे डोस टाळले पाहिजेत. जरी असे मानले जाते की एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या अति प्रमाणात सेवनाने अनेक समस्या उद्भवू शकतात (उदा., जन्म दोष, कर्करोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, वाढलेला ऑक्सिडेटिव्ह ताण, मूत्रपिंड दगड), यापैकी कोणत्याही प्रतिकूल आरोग्यावरील परिणामांची पुष्टी झालेली नाही आणि कोणतेही विश्वसनीय नाहीत. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी (प्रौढांमध्ये 10 ग्रॅम/दिवसापर्यंत) विषारी किंवा आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याचे वैज्ञानिक पुरावे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल साइड इफेक्ट्स सहसा गंभीर नसतात आणि सामान्यतः जेव्हा व्हिटॅमिन सीचे उच्च डोस कमी केले जातात तेव्हा त्याचे निराकरण होते. अतिसार, मळमळ, ओटीपोटात दुखणे आणि इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या ही जास्त व्हिटॅमिन सीची सर्वात सामान्य लक्षणे आहेत.

काही औषधे शरीरातील व्हिटॅमिन सीची पातळी कमी करू शकतात: तोंडी गर्भनिरोधक, ऍस्पिरिनचे उच्च डोस. व्हिटॅमिन सी, ई, बीटा-कॅरोटीन आणि सेलेनियमचे एकाच वेळी सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी करणारी औषधे आणि नियासिनची प्रभावीता कमी होऊ शकते. व्हिटॅमिन सी अॅल्युमिनियमशी देखील संवाद साधते, जे बहुतेक अँटासिड्सचा भाग आहे, म्हणून तुम्हाला ते घेण्यादरम्यान ब्रेक घेणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, काही पुरावे आहेत की एस्कॉर्बिक ऍसिड काही कर्करोग आणि एड्सच्या औषधांची प्रभावीता कमी करू शकते.

आम्ही या चित्रात व्हिटॅमिन सी बद्दलचे सर्वात महत्वाचे मुद्दे एकत्रित केले आहेत आणि आपण या पृष्ठाच्या दुव्यासह हे चित्र सोशल नेटवर्क किंवा ब्लॉगवर सामायिक केल्यास आभारी राहू:

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) हे लहानपणापासून प्रत्येकासाठी सर्वात सामान्य आणि सर्वात परिचित जीवनसत्व आहे. एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की स्थलीय प्राण्यांच्या बहुतेक प्रतिनिधींमध्ये, हे जीवनसत्व शरीरात ग्लुकोजपासून तयार होते. परंतु या अर्थाने एखादी व्यक्ती इतकी भाग्यवान नसते आणि आपल्याला अन्न किंवा विशेष तयारीसह आपल्या शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिड सतत "वितरीत" करण्यास भाग पाडले जाते.

व्हिटॅमिन सी हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आहे, कारण ते सहजपणे स्वतःचे इलेक्ट्रॉन दान करण्यास आणि मूलगामी आयन तयार करण्यास सक्षम आहे, जे जोडल्याशिवाय इलेक्ट्रॉनसह, मुक्त रॅडिकल्ससाठी "लक्ष्य" म्हणून कार्य करते (रॅडिकल पेशी पडदा नष्ट करू शकतात आणि उत्परिवर्तन प्रक्रियेत भाग घेऊ शकतात. पेशींमध्ये). परंतु आपल्या शरीरासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडचे फायदे तिथेच संपत नाहीत.

चेहऱ्यासाठी व्हिटॅमिन सी

हे जीवनसत्व त्वचेच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करू शकते. वस्तुस्थिती अशी आहे की एस्कॉर्बिक ऍसिड थेट कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, म्हणून, त्वचेची लवचिकता आणि सुरकुत्या काढून टाकण्यासाठी विविध उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये, व्हिटॅमिन सी बहुतेकदा कॉस्मेटिक प्रयोगशाळांमध्ये वापरली जाते.

कोलेजनचे उत्पादन केवळ त्वचेच्या सौंदर्यासाठीच महत्त्वाचे नाही, कारण रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये कोलेजन तंतूंची संख्या कमी झाल्यामुळे रक्तस्त्राव होतो. तसेच, सांगाड्याच्या ऊतींमध्ये कोलेजनच्या कमतरतेमुळे, हाडे नष्ट होतात, सांध्यातील कूर्चाच्या ऊतींचा ऱ्हास होतो. याव्यतिरिक्त, कोलेजनची सक्रिय निर्मिती जखमांच्या जलद उपचारांमध्ये योगदान देते. म्हणून, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की चेहर्यासाठी, रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती आणि हाडांची ताकद यासाठी व्हिटॅमिन सी अत्यंत महत्वाचे आहे.

तर, चेहऱ्यासाठी व्हिटॅमिन सीचे महत्त्व स्पष्ट आहे, शरीरात त्याचे पुरेसे सेवन त्वचेची लवचिकता आणि नैसर्गिक सौंदर्यात योगदान देते.

व्हिटॅमिन सी केसांसाठी अत्यंत महत्वाचे आहे, ते केसांची ताकद आणि निरोगी स्थितीत योगदान देते. एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे, केस ठिसूळ, कोमेजलेले आणि कोरडे होतात, ते सहजपणे खराब होतात आणि बाहेर पडतात. केसांसाठी पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सी प्रदान करण्यासाठी, आपण लिंबाच्या रसाने विशेष मास्क बनवावे.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे उपयुक्त गुणधर्म

प्रतिकारशक्ती वाढवते. एस्कॉर्बिक ऍसिड वैयक्तिक अमीनो ऍसिडच्या चयापचयात गुंतलेले आहे, ज्यामुळे हार्मोन्स तयार होण्यास हातभार लागतो: सेरोटोनिन, नॉरपेनेफ्रिन, तसेच एक विशेष प्रथिने जो थेट रोगप्रतिकारक प्रतिसादाशी संबंधित आहे.
रक्ताची गुणवत्ता सुधारते. एस्कॉर्बिक ऍसिड, रक्तात येणे, हिमोग्लोबिनचे रक्षण करते, त्याचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते. तसेच, हे जीवनसत्व शरीरातील लोहाचे साठे टिकवून ठेवण्यास हातभार लावते (एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मदतीने, फेरिक लोहाचे शरीरात फेरस लोहामध्ये रूपांतर होते आणि ते शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जाते). हे जीवनसत्व कोलेस्टेरॉलच्या चयापचयमध्ये देखील भाग घेते, रक्तातील त्याची पातळी सामान्य करते.
तणावाचा प्रतिकार वाढवते. तणावपूर्ण परिस्थितीत, शरीरात विशिष्ट हार्मोन्स तीव्रतेने तयार होतात, विशेषतः एड्रेनालाईन आणि कोर्टिसोल. आणि या संप्रेरकांच्या जैवसंश्लेषण आणि परिवर्तनामध्ये व्हिटॅमिन सी थेट सामील आहे. म्हणून, शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिडचे पुरेसे सेवन केल्याने, एखादी व्यक्ती अधिक सहजपणे तणाव सहन करते आणि त्वरीत तणावपूर्ण स्थितीतून बाहेर पडते.
प्रभावी अॅडाप्टोजेन. काही प्रकरणांमध्ये, खूप कमी दिवसाच्या प्रकाशासह, उदाहरणार्थ, उत्तरी अक्षांशांमध्ये, लोकांमध्ये खराब न्यूरोसिस विकसित होऊ शकतो. आणि व्हिटॅमिन सी या न्यूरोसिसच्या विकासास परवानगी देत नाही आणि, त्याच्या अनुकूली गुणधर्मांमुळे, अनुकूलतेच्या प्रक्रियेस गती देते (उदाहरणार्थ, लांब पल्ल्याच्या फ्लाइट दरम्यान).

व्हिटॅमिन सी चे प्रमाण

एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरात जमा होत नाही, कारण शरीर या पदार्थाच्या मर्यादित प्रमाणात शोषण्यास सक्षम आहे. शरीराद्वारे शोषले जाऊ शकणारे व्हिटॅमिन सी चे जास्तीत जास्त दैनिक डोस अंदाजे 2-3 ग्रॅम आहे. सर्व अतिरिक्त ऍस्कॉर्बिक ऍसिड शरीरातून मूत्रपिंडांद्वारे अपरिवर्तितपणे उत्सर्जित केले जाते. निरोगी व्यक्तीसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडचा किमान दैनिक डोस सुमारे 30 मिलीग्राम आहे. तद्वतच, एखाद्या व्यक्तीला हे व्हिटॅमिन 50-60 मिलीग्राम मिळाले पाहिजे - हे व्हिटॅमिन सीचे इष्टतम दर आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वाढलेला डोस बहुतेक सर्दीच्या उपचारांसाठी तसेच कर्करोगाच्या रूग्णांची सामान्य स्थिती मजबूत करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

या व्हिटॅमिनचे बहुमुखी गुणधर्म लक्षात घेता, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की ते आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे. हे जीवनसत्व शाकाहारी लोकांसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे नैसर्गिक स्त्रोत

ताज्या भाज्या, फळे आणि बेरीमध्ये व्हिटॅमिन सीची उच्च टक्केवारी:

काळ्या मनुका;
गुलाब हिप;
हिरवे वाटाणे;
लाल मिरची;
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
समुद्र buckthorn berries;
संत्रा आणि लिंबू.

एस्कॉर्बिक ऍसिड स्ट्रॉबेरी, फ्लॉवर आणि रोवन बेरीमध्ये देखील आढळते.

आपण खरेदी केल्यानंतर लगेच फळे आणि भाज्या खाल्ल्यास आपल्याला अधिक एस्कॉर्बिक ऍसिड मिळू शकते (फळे आणि भाज्या ताजे आणि कच्च्या खाण्याचा सल्ला दिला जातो). प्रकाश, उष्णता आणि हवेच्या संपर्कात आल्यावर व्हिटॅमिन सी नष्ट होते.

जीआय संवेदनशीलतेमुळे जे लोक कृत्रिम व्हिटॅमिन सी असहिष्णु आहेत त्यांना नैसर्गिक स्त्रोत - एसेरोला अर्क (चेरीची एक वेगळी विविधता) पासून एस्कॉर्बिक ऍसिडचा उच्च डोस मिळू शकतो. गुलाब हिप अर्कमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील मोठ्या प्रमाणात असते.

दुर्दैवाने, आधुनिक मनुष्य कृत्रिम व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्सचा अवलंब न करता त्याच्या शरीराला पुरेशा प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिड प्रदान करण्यात अपयशी ठरतो.

५ पैकी ४.२९ (७ मते)

एस्कोरबिंका हे आंबट चव असलेले एक जीवनसत्व आहे जे लहानपणापासून सर्वांनाच ज्ञात आहे. परंतु एस्कॉर्बिक ऍसिडचा शरीरावर कसा परिणाम होतो हे सर्वांनाच ठाऊक नाही. या ऍसिडचे स्वतःचे विरोधाभास आहेत आणि जास्त प्रमाणात घेतल्यास अप्रिय परिणाम होतात. आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचे दैनिक प्रमाण काय आहे? आपण खाली याबद्दल आणि बरेच काही शिकाल.

एस्कॉर्बिक ऍसिड, किंवा त्याला व्हिटॅमिन सी देखील म्हणतात, C6H8O6 सूत्रासह एक सेंद्रिय संयुग आहे. भौतिक निकष आहेत: स्फटिकासारखे पांढरे पावडर, आंबट चव सह. व्हिटॅमिन सी पाण्यात आणि अल्कोहोलच्या द्रावणात सहज विरघळते.

जर आपण एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उदयाच्या इतिहासाचा शोध घेतला तर त्याची मुळे 1928 पर्यंत परत जातात. हे केवळ शुद्ध स्वरूपात शोधले गेले होते, त्या काळातील प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ - रसायनशास्त्रज्ञ ए. पाठवले - ग्योर्डी. 1932 मध्ये, ते अनेकांना समजावून सांगू शकले की हे ऍसिड मानवजातीसाठी का आवश्यक आहे.

मानवी शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिडची कार्ये

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे मुख्य कार्य अँटिऑक्सिडंट आहे. त्याच्या मदतीने, मुक्त रॅडिकल्सची क्रिया दडपली जाते. यामुळे शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह आणि घट प्रतिक्रियांचे योग्य नियंत्रण होते. परिणामी, एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मदतीने, शरीराच्या पेशींच्या भिंती विविध प्रकारच्या नुकसानापासून संरक्षित केल्या जातात.

शरीरातील प्रत्येक प्रणालीसाठी व्हिटॅमिन सीचे फायदे:

रोगप्रतिकार प्रणाली

- प्रतिकारशक्ती उत्तेजित करणे;

- संसर्गजन्य स्वरूपाच्या रोगांवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव, तसेच शरीरात विद्यमान संसर्गाविरूद्धच्या लढ्यात मदत;

- ऍलर्जीक आणि दाहक प्रतिक्रियांचा सामना करण्यास मदत करते.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली

- रक्तातील विषारी पदार्थांचा नाश;

- हिमोग्लोबिन तयार होण्याची प्रक्रिया वाढते;

- "अनावश्यक" कोलेस्टेरॉल काढून टाकले जाते, आणि "आवश्यक" राहते;

- रक्त गोठणे लक्षणीयरीत्या सुधारते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आरोग्य प्रणाली

- आतड्याच्या लहान भागातून लोहाचे शोषण सुधारते;

- पित्त तयार होण्याच्या प्रक्रियेचे सामान्यीकरण;

- शरीरावर यकृताचा विषारी प्रभाव कमी होतो.

अंतःस्रावी प्रणाली

- हार्मोन्सच्या कनेक्शनमध्ये सक्रिय भाग घेते;

- स्वादुपिंडाची उत्सर्जित क्रिया त्याची क्रिया दर्शवते;

कोणत्याही स्वरूपात व्हिटॅमिन सी घेतल्याने थायरॉईडची कार्यक्षमता सुधारते.

Askorbinka दैनिक दर

सरासरी, एस्कॉर्बिक ऍसिडसह शरीराला पूर्णपणे संतुष्ट करण्यासाठी, 0.06 ग्रॅम ते 100 मिलीग्राम आवश्यक आहे. प्रती दिन. परंतु, बरेच लोक खेळासाठी जातात, सक्रिय जीवनशैली जगतात या कारणास्तव, अशा परिस्थितीत दररोज मोजलेला डोस वाढवणे आवश्यक आहे. सरासरी, 150 - 180 मिग्रॅ पर्यंत. प्रती दिन.

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या रोगप्रतिबंधक सेवनासाठी, प्रौढ व्यक्तीला 60 ते 120 मिलीग्रामपर्यंत सेवन करणे आवश्यक आहे. प्रती दिन. मुले - 1 टॅब्लेट, ज्यामध्ये 50 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते.

जर आपण प्रौढांसाठी औषधी हेतूंसाठी Askorbinka घेण्याबद्दल बोलत असाल तर - 2 गोळ्या, परंतु रिसेप्शन आधीपासूनच दिवसातून 3-4 वेळा असेल.

मुलांसाठी Askorbinka चा उपचारात्मक डोस:

- 3 ते 7 वर्षे - दररोज 2-4 गोळ्या;

- 7 ते 10 वर्षे - दररोज 4 गोळ्या;

- 10 ते 14 वर्षे - दररोज 4-6 गोळ्या.

एस्कॉर्बिक ऍसिड घ्या फक्त खाल्ल्यानंतर, नंतर ते त्वरीत रक्तात शोषले जाते आणि त्याची जोमदार क्रिया सुरू होते.

जर एखाद्या मुलाच्या शरीरात या जीवनसत्वाची कमतरता असेल तर त्याला दिवसातून दोनदा 1-2 गोळ्या द्याव्या लागतील.

कोणास Askorbinka वापरण्याची आवश्यकता आहे

व्हिटॅमिन सी कशासाठी आहे? कोणाला याची गरज आहे:

एस्कॉर्बिक ऍसिडची आवश्यकता असलेल्या लोकांसाठी मुख्य निकष कोणत्याही वायूमुळे विषबाधा आहे. Askorbinka धन्यवाद, ऑक्सिडेशन कारणीभूत पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया सामान्यीकृत आहेत;
ऑफ-सीझनमध्ये, प्रत्येक व्यक्तीला त्यांच्या आरोग्याचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, आणि सर्व प्रथम, प्रतिकारशक्ती. म्हणून, एस्कॉर्बिक ऍसिड सर्वोत्तम सहाय्यक आहे. हे औषधी स्वरूपात वापरले जाऊ शकते, आणि व्हिटॅमिन सी असलेल्या फळे आणि भाज्यांची एक मोठी यादी देखील आहे;
गरोदरपणात महिलांना व्हिटॅमिन सीची गरज असते. गर्भवती महिलांमध्ये बहुतेकदा त्याची कमतरता असते आणि गर्भाच्या विकासासाठी सामान्य डोस मिळविण्यासाठी, गर्भवती आईने ते कोणत्याही स्वरूपात वापरावे, परंतु नेहमीच्या प्रमाणापेक्षा 25-30% जास्त.
धूम्रपान करणार्‍यांना देखील एस्कोरबिंकाची आवश्यकता असते. दररोज मद्यपान, कमीतकमी थोड्या प्रमाणात, धूम्रपान करणार्‍याला त्याच्या शरीरातील अम्लीय वातावरण पुनर्संचयित करण्यात मदत होईल.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे हानिकारक गुणधर्म

जर तुम्ही आवश्यकतेपेक्षा जास्त काळ व्हिटॅमिन सी घेत असाल आणि नंतर अचानक ते घेणे बंद केले तर या व्हिटॅमिनचे प्रमाण तुम्ही घेणे सुरू करण्यापूर्वीच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या कमी होईल. हे परिणाम केवळ या वस्तुस्थितीशी जोडलेले आहेत की शरीरात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीत, ग्लुकोजच्या शोषणाचे संपूर्ण उल्लंघन होते. हे मधुमेहाच्या पहिल्या चिन्हे दिसण्याची धमकी देते. मूत्रपिंड आणि मूत्राशयात दगड तयार होण्याचा धोका देखील असतो. मुलांसाठी, अतिप्रचंडतेमुळे अनेकदा दंत हाडे आणि मुलामा चढवणे नष्ट होते.

म्हणून, आपल्याला प्रथम डॉक्टरांना भेट न देता स्वत: ची औषधोपचार करण्याची आणि स्वतःसाठी Askorbinka लिहून देण्याची आवश्यकता नाही. कोणत्याही औषधाप्रमाणे, एस्कॉर्बिक ऍसिड फायदे आणि हानी दोन्ही आणू शकते.

विरोधाभास

एस्कोरबिंका घेण्याच्या विरोधाभासांची यादी मोठी नाही, परंतु त्याकडे दुर्लक्ष करू नका:

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
मधुमेह;
ग्लुकोज-गॅलेक्टोज मालाबसोर्प्शन.

मूत्रपिंड आणि यकृताची कमतरता, ल्युकेमिया, अशक्तपणा, कर्करोग, हेमोक्रोमॅटोसिस ग्रस्त लोकांसाठी एस्कॉर्बिक ऍसिड घेणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

एस्कॉर्बिक ऍसिडची अतिरिक्त आणि कमतरता

व्हिटॅमिन सीचा अतिरेक मानवांसाठी धोकादायक आहे आणि त्यामुळे अनेक अप्रिय लक्षणे उद्भवतात. याव्यतिरिक्त, जास्त प्रमाणात घेतल्याने शरीरात क्षारांचे प्रमाण वाढते आणि यामुळे मूत्रपिंडांना काम करणे कठीण होते.

खालील आहेत जादा लक्षणेव्हिटॅमिन सी:

चक्कर येणे.
गॅस निर्मिती.
पोटदुखी.
अंगावर खाज सुटणे.
पुरळ.
निद्रानाश.

एक तूट सहव्हिटॅमिन सी उद्भवू शकते:

शरीरावर जखमा;
हिरड्यांमधून सतत रक्तस्त्राव;
चिंताग्रस्त उत्तेजना वाढली;
संसर्गजन्य निसर्गाचे वारंवार रोग;
त्वचा चकचकीत आणि चिडचिड झाली आहे, केस त्यांची चमक गमावतात आणि तुटतात.

एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि ग्लुकोज

आता फार्मेसीमध्ये तुम्हाला टॅब्लेटमध्ये ग्लुकोजसह एस्कॉर्बिक ऍसिड आढळू शकते. या औषधाची वैशिष्ट्ये खालीलप्रमाणे आहेत.

एकत्र घेतल्यास, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि ग्लुकोज यकृत कार्य सुधारते;
ग्लुकोज शरीराला जलद ऊर्जा पुरवठा करते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड आपल्या शरीरात ग्लुकोजसह कोणते कार्य करते ते पाहूया:

चयापचय क्रिया;
ऑक्सिडेटिव्ह आणि रिडक्टिव क्रियाकलाप स्थापित करते;
कार्बोहायड्रेट चयापचय सुधारते;
रक्त गोठणे सामान्य होते;
शरीराच्या ऊतींचे पुनरुत्पादन सामान्य केले जाते;
औषध हार्मोन्सच्या कनेक्शनमध्ये भाग घेते - स्टिरॉइड्स;
रोग प्रतिकारशक्ती मध्ये लक्षणीय वाढ.

ग्लुकोजसह व्हिटॅमिन सी सहजपणे शोषले जाते, म्हणून हे औषध 5 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांद्वारे घेतले जाऊ शकते.

ग्लुकोजसह एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या वापरासाठी संकेत

जास्त काम, चिडचिड;
रक्तवाहिन्यांची वाढीव पारगम्यता;
क्रॉनिक पीरियडॉन्टायटीस, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव;
वारंवार संसर्गजन्य रोग होण्याची शक्यता असलेले लोक;
अन्न विषबाधा.

लेखातील ग्लुकोजसह एस्कॉर्बिक ऍसिड वापरण्याच्या सूचना आपण वाचू शकता.

एस्कॉर्बिक व्हायरसचा सामना करण्यास मदत करते, शरीराच्या सामान्य कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. परंतु ते घेण्यापूर्वी, तज्ञाशी सल्लामसलत करणे चांगले आहे, कारण अनेक contraindication आहेत.

व्हिटॅमिन सी खालच्या भागात आणि नंतर उच्च प्राण्यांमध्ये, सर्व गतिशील जीवन प्रक्रिया सक्रिय करते. त्यांनीच चळवळीला प्रेरणा दिली. आश्चर्याची गोष्ट नाही की, “अचल सजीवांना”, म्हणजे वनस्पतींना तुलनेने कमी जीवनसत्वाची गरज असते. एखादा प्राणी किंवा व्यक्ती जितका जास्त फिरतो, तितकी या पदार्थाची गरज जास्त असते.

वर्षाच्या हिवाळ्यात तुम्ही अनेकदा आजारी पडतात का? तुम्हाला लवकर वसंत ऋतू मध्ये दडपल्यासारखे वाटते का? तुमच्या जखमा हळूहळू बऱ्या होतात का? ही लक्षणे टाळण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे.

जर आपण शरीराला पुरेसे पोषक आणि विशेषतः व्हिटॅमिन सी पुरवले तर आपली त्वचा नेहमीच निरोगी, गुळगुळीत आणि लवचिक राहते.

व्हिटॅमिन सी युक्त अन्न खाल्ल्यानंतर अर्ध्या तासात कोलेजनचे उत्पादन सहा पटीने वाढते.

जे व्हिटॅमिन सीचा उच्च डोस घेतात ते एकाच वेळी मूत्रपिंड आणि मूत्राशयाचे आजार बरे करू शकतात.

व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे परिणाम

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) शरीरातील पेशींद्वारे सल्फ्यूरिक ऍसिडचे क्षार वाहून नेते. जर हे क्षार पुरेसे नसतील तर, संयोजी ऊतकांमध्ये सूक्ष्म अश्रू उद्भवतात, जे बहुतेक वेळा हिरड्यांमध्ये रक्तस्त्राव आणि खराब बरे होणाऱ्या जखमांमध्ये प्रकट होतात. काय खूप महत्वाचे आहे: जर हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होऊ लागला, तर बहुतेक प्रकरणांमध्ये, संपूर्ण शरीरात लपलेले अंतर्गत रक्तस्त्राव दिसून येतो.

आपले डोळे, प्राण्यांच्या डोळ्यांप्रमाणेच, जीवनाच्या विकासादरम्यान सर्वात महत्वाचे ज्ञानेंद्रिय बनले आहेत (त्यांना धोका आणि अन्न ओळखतात), अश्रू द्रवामध्ये रक्तापेक्षा 30-50 पट जास्त व्हिटॅमिन सी असते आणि लेन्स. डोळ्याच्या, रोगप्रतिकारक घटकांच्या एकाग्रतेच्या बाबतीत, मज्जासंस्था आणि अधिवृक्क कॉर्टेक्स नंतर दुसरे स्थान आहे. ज्या लेन्समध्ये मोतीबिंदू तयार झाला आहे त्यात व्हिटॅमिन सीची कमतरता आहे. व्हिटॅमिनचा अतिरिक्त डोस (दररोज सुमारे एक ग्रॅम) विकास थांबवू शकतो आणि ते काढून टाकू शकतो.

हे जीवनसत्व काचबिंदू असलेल्या लोकांना देखील मदत करू शकते. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मोठ्या प्रमाणात डोस (दररोज 30 ग्रॅम पर्यंत) घेतल्याने इंट्राओक्युलर प्रेशर सरासरी 16 मिमी एचजी कमी होते आणि रुग्णाची स्थिती लक्षणीयरीत्या कमी होते.

17 ते 50 मिमी एचजी पर्यंतचा इंट्राओक्युलर प्रेशर या आजाराचे लक्षण आहे. जोपर्यंत व्हिटॅमिन सी मोठ्या डोसमध्ये घेतले जाते तोपर्यंत दाब कमी होणे चालू राहते. या सुधारणेची कारणे रक्तप्रवाहात सुधारणा, अश्रू द्रवपदार्थाचे उत्पादन कमी होणे आणि त्याचे चांगले प्रकाशन मानले जाते.

व्हिटॅमिनचे आश्चर्यकारक रोगप्रतिकारक गुणधर्म दम्याच्या रूग्णांना देखील मदत करू शकतात, ज्यांना क्लिनिकल अभ्यासादरम्यान हे दिसून येते की त्यांच्या रक्तात पुरेसे एस्कॉर्बिक ऍसिड नसते.

दररोज फक्त एक ग्रॅम एस्कॉर्बिक ऍसिडब्रोन्कियल दम्याचे प्रकटीकरण कमी करू शकते. व्हिटॅमिन सीमध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटी-एलर्जिक प्रभाव देखील असतो.

शरीराच्या पेशींमध्ये समान रिसेप्टर्स असतात एस्कॉर्बिक ऍसिडग्लुकोज प्रमाणेच. त्यामुळे जे भरपूर साखर, मिठाई, स्पॅगेटी किंवा मिठाई खातात त्यांच्या पेशींना व्हिटॅमिन सी ऐवजी ग्लुकोजचा पुरवठा होतो. परिणामी, मिठाईच्या प्रेमींना साखर टाळणाऱ्या लोकांपेक्षा जास्त वेळा सर्दी होते.

त्याच प्रकारे व्हिटॅमिन सीआपल्या रक्तवाहिन्या मजबूत करते. हे त्यांच्या भिंती गुळगुळीत ठेवते जेणेकरून कचरा कोलेस्टेरॉल आणि कॅल्शियमचे धोकादायक क्रिस्टल्स त्यांना जोडू शकत नाहीत, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांचे लुमेन अरुंद होते आणि शेवटी एथेरोस्क्लेरोसिस होतो. अपुर्‍या पोषणामुळे, रक्तवाहिन्या, विशेषत: शिरा, सच्छिद्र बनतात आणि त्यांच्यामधून रक्त आसपासच्या ऊतींमध्ये जाते. व्हिटॅमिन सी बायोफ्लाव्होनॉइड्सच्या मदतीने या रोगग्रस्त वाहिन्यांना बरे करते, विशेषत: रुटिन.