Ястието, една от най-разпространените корейски храни, приготвени от кучешко месо, има дълга историяв корейската култура, но беше в последните годиникритикуван както в Корея, така и извън нея поради опасения относно правата на животните.

Кучешкото месо е традиционно корейско ястие, чието първо споменаване датира от периода на трите държави (57 г. пр. н. е. - 668 г. сл. н. е.). Някога е имало голямо разнообразие от рецепти, но днес готвачите приготвят само супи или ястия от варени и пържено месо.

В този брой ще видите снимки на готвене на кучешка супа (poshintang) в ресторант в Сеул. Според традицията корейците го ядат в най-горещите дни. летни дни. Смята се, че консумацията на кучешко месо дава сила, енергия и подобрява здравето.

В края на 90-те години. в републиката имаше около 6,5 хиляди доставчици на кучешко месо. Те продават средно по 25 тона кучешко месо дневно, което възлиза на приблизително 8,4 хиляди тона годишно.

Реално потреблението му от жителите на Южна Корея е много по-високо и достига около 100 хиляди тона. Общо в страната има над 20 хиляди точки за търговия с кучешко месо, включително нерегистрирани доставчици.
Кучешкото месо е на четвърто място в Южна Кореаза ядене след свинско, телешко и пилешко

Активистите за правата на животните често намират яденето на кучешко месо за неприемливо. Поддръжниците на яденето на кучешка храна не разбират защо е приемливо да се ядат крави и прасета, но е дива природа да се ядат кучета.

От много години в Южна Корея се води разгорещен дебат дали е възможно да се съчетаят западната етика с традициите на корейската кухня.

През 2005 г. беше изготвен законопроект от правителството на Република Корея. Той не отменя традицията да се яде кучешко месо, но забранява прибягването до жестоки методи за клане на кучета. Според седмичника Chugan Joseon, по-специално, няма да е възможно да се убие куче на публично място, за да не причините на никого дискомфорт. Няма да е възможно да се прибегне до такива методи на клане като удушаване. Какви методи обаче са разрешени, изданието не уточнява.

Нарушенията на Закона за хуманно отношение към животните ще се наказват с лишаване от свобода в трудови лагери до шест месеца и глоба от около $2000.Досега нарушителите са били глобявани само с $200.В допълнение правителството планира да затегне санитарни нормиза пунктове за продажба на кучешко месо, за предотвратяване на продажбата на месо от болни, бездомни или предназначено за медицински експерименти. За целта всички фирми, които продават кучешко месо, ще бъдат подложени на проверки 4 пъти годишно.

Кучешка супа (Poshintang (보신탕; 補身湯) или Gaejangguk (개장국)) - супа национална кухняКорея, която включва кучешко месо като основна съставка. Твърди се, че тази супа увеличава смелостта.

Методът на готвене е следният: кучешкото месо се вари със зеленчуци като напр зелен лук, листа от перила и глухарчета и подправки като doenjang, gochujang и прах от семена от перила

Днес ще ви запознаем с традиционното корейска кухня th, в който има много рецепти, но особено популярни са супите и ястията от варено и пържено кучешко месо.
В горещите летни дни корейците често си поръчват супа посинтанг. Прави се и от кучешко месо. Корейците вярват, че яденето на кучешко месо дава сила, енергия и подобрява здравето.
На снимката ще проследите приготвянето на ястието с кучешко месо.

1. Имаше почти 6500 доставчици на кучешко месо в Корея в началото на 2000-те. Всяка година те продават около 8,4 хиляди тона кучешко месо, което възлиза на почти 25 тона на ден. (Снимка: ChungSung-Jun/GettyImages)

2. Годишно в Южна Корея се консумират около 100 хиляди тона кучешко месо. Идва както от официални доставчици, така и от нерегистрирани.

3. Кучешкото месо е четвъртото най-консумирано в страната след свинското, телешкото и пилешкото.

4. Редовно възникват конфликти между привържениците на употребата на кучешко месо и активистите за правата на животните. Първите не разбират защо е позволено да се яде говеждо и свинско, но диво - кучешко месо. Вторият - твърдят, че яденето на кучешко месо е неприемливо.

5. В Южна Корея периодично се разпалват дебати, чиято тема е комбинацията от корейски традиции и западна етика.

6. Един от етапите на готвене на ястие от кучешко месо е подготовката на зеленчуците.

7. През 2005 г. корейското правителство изготви законопроект, забраняващ жестокото клане на кучета. Този документ обаче не премахва употребата на кучешко месо. Известно е, че законопроектът разпорежда да не се убиват кучета на публични места, да не се колят кучета чрез удушаване, но не се посочват разрешените методи за клане.

8. Тези, които нарушиха закона за защита на животните, бяха изправени пред лишаване от свобода в трудов лагер до шест месеца и глоба от 2000 щатски долара. Освен това правителството ще затегне санитарните стандарти в пунктовете за продажба на кучешко месо, което значително ще намали риска от продажба на месо от болни, бездомни кучета. Фирмите, които продават кучешко месо, ще бъдат подложени на проверки четири пъти годишно.

9. Основната съставка на супата Posinthan или Kaejangguk е кучешкото месо. В Корея вярват, че такова ястие увеличава смелостта.

10. Рецептата за супа е доста проста: кучешкото месо се вари със зелен лук, листа от перила, глухарче и подправки (двенджанг, гочуджан и прах от семена от перила).

11. Ястията с кучешко месо имат дълга история в корейската култура. Но сега те се превръщат в обект на спорове и дебати поради опасения относно правата на животните.

Запазено

8 май 2012 г., 19:39 ч

Днес ще ви запознаем с традиционната корейска кухня, в която има много рецепти, но особено популярни са супите и ястията от варено и пържено кучешко месо.
В горещите летни дни корейците често си поръчват супа посинтанг. Прави се и от кучешко месо. Корейците вярват, че яденето на кучешко месо дава сила, енергия и подобрява здравето.
На снимката ще проследите приготвянето на ястието с кучешко месо.

1. Имаше почти 6500 доставчици на кучешко месо в Корея в началото на 2000-те. Всяка година те продават около 8,4 хиляди тона кучешко месо, което възлиза на почти 25 тона на ден. (Снимка: ChungSung-Jun/GettyImages)

2. Годишно в Южна Корея се консумират около 100 хиляди тона кучешко месо. Идва както от официални доставчици, така и от нерегистрирани.

3. Кучешкото месо е четвъртото най-консумирано в страната след свинското, телешкото и пилешкото.

4. Редовно възникват конфликти между привържениците на употребата на кучешко месо и активистите за правата на животните. Първите не разбират защо е позволено да се яде говеждо и свинско, но диво - кучешко месо. Вторият - твърдят, че яденето на кучешко месо е неприемливо.

5. В Южна Корея периодично се разпалват дебати, чиято тема е комбинацията от корейски традиции и западна етика.

6. Един от етапите на готвене на ястие от кучешко месо е подготовката на зеленчуците.

7. През 2005 г. корейското правителство изготви законопроект, забраняващ жестокото клане на кучета. Този документ обаче не премахва употребата на кучешко месо. Известно е, че законопроектът разпорежда да не се убиват кучета на публични места, да не се колят кучета чрез удушаване, но не се посочват разрешените методи за клане.

8. Тези, които нарушиха закона за защита на животните, бяха изправени пред лишаване от свобода в трудов лагер до шест месеца и глоба от 2000 щатски долара. Освен това правителството ще затегне санитарните стандарти в пунктовете за продажба на кучешко месо, което значително ще намали риска от продажба на месо от болни, бездомни кучета. Фирмите, които продават кучешко месо, ще бъдат подложени на проверки четири пъти годишно.

9. Основната съставка на супата Posinthan или Kaejangguk е кучешкото месо. В Корея вярват, че такова ястие увеличава смелостта.

10. Рецептата за супа е съвсем проста: сварява се кучешко месо зелен лук, листа от перила, глухарче и подправки (двенджанг, гочуджан и прах от семена от перила).

11. Ястията с кучешко месо имат дълга история в корейската култура. Но сега те се превръщат в обект на спорове и дебати поради опасения относно правата на животните.

Gya hye е корейско ястие, базирано на кучешко месо. В Корея не всички кучета, не винаги и не навсякъде. Олимпийски игрив Сеул правителството поиска кучешкото месо да бъде премахнато от менюто на кафенетата и ресторантите, за да не се срамува пред туристите. Следователно оттогава фермите за кучета са разположени далеч от градовете.

Gya hye - корейско ястие

Съвременната високопрофилна дентална медицина на SEAD кани пациентите да се възползват от разнообразие от високопрофесионални грижа за зъбитена умерени цени. Очакват ви опитни професионалисти, модерна диагностична и медицинска апаратура, грижа и внимание на медицинския персонал.

Наистина можете да намерите ресторант, където можете да ядете кучешко месо само по препоръка на приятели от местни жители, а след това кандидатствайте с лична заявка директно към собственика на заведението или сервитьора. В страната е забранено включването на кучета в.

За четири порции вземете:

кучешко месо - 1 кг,

лук - 500 гр.,

соев сос - 4 супени лъжици,

оцет - 2 супени лъжици,

черен пипер, сол, кориандър на вкус.

Верига ресторанти Японска кухняв Одеса TOKIOHOUSE www.tokio-house.com.ua предлага доставка на безупречно качество и вкус на японски ролки и суши до всяка част на града в рамките на един час. Насладете се на другите, разглезено вкусни ястияЯпонска кухня, вече можете да почерпите вашите колеги и приятели, без да напускате дома или офиса си, благодарение на персонала на ресторанта.

Kya khe се прави основно от едногодишно куче чау чау. В Корея те се отглеждат специално за тази цел. На някои места те не пренебрегват обикновените мелези, кучетата от благородна порода не представляват интерес за корейците, тъй като се смята, че месото им е жилаво.

Гърдите или бутът на кучето се киснат поне половин час, след което водата се сменя и се вари още половин час. След това се нарязва на порции, като за барбекю, слага се в тиган и се задушава 15 минути с оцета, подправките, лука. Kya hye се сервира на масата с ориз.

Някога на нашия уебсайт публикувахме "" и разбрахме, че не сме сбъркали. Търсят рецепта, ловят гълъби, опитват нови вкусове и не остават гладни. Решихме да продължим и да публикуваме рецепта за още едно вкусно, защото днес ще готвим куче. И какво? Изглежда, че никъде няма закон, който да забранява на хората да ядат четириног приятел, а в азиатските страни кучето е ценено и обичано.

Защо кучето е по-добро от прасето и защо не трябва да се яде. Прасетата са по-умни и това е доказано от експерти, но нека прасето не маха опашка за поздрав, да се свие и да донесе топката, но тя е печена и варена. Това е погрешно табу за яденето на кучета и възмутително нелогично. Французите, които обичат кучетата си, ядат конете, които обичат. За испанеца конят е повод за гордост и те обичат конете си, но и ядат като крави. Селективна защита на животни с куче на горната верига? Или просто не ядем приятелите си? Ако кучешкото месо е приготвено правилно, няма да ви навреди, ще има ситост и доволно къркорене в стомаха.
В древни времена яденето на кучета за вечеря не се е смятало за срамно, но е било приветствано по всякакъв възможен начин. Хипократ намира кучешкото месо за изключително полезно, римляните ядат "млечни кученца", индианците от Дакота приготвят отличен кучешки черен дроб, ацтеките ценят кучето като основен източник на месо. Исторически личностине презираше кучешкото месо, капитан Кук, арктическият изследовател Амундсен изяжда всичките си кучета за впряг и завладява полюса. Китайците растат в специални ферми фуражни кучетаи после ги шампират и това не предизвиква никакво възмущение, както ние не предизвикваме възмущение на свинеферма.

Единственото нещо, което буди съмнения, е начинът, по който кучетата се убиват преди готвене. Според съществуващите вярвания адреналинът, отделян при смъртта на куче, прави месото уникално сладко и вкусно. За да получат адреналин, кучетата се варят живи, обесват, убиват с камъни или по хавайски начин (хванете кучето за носа и му попречете да диша).

Определена група хора се борят срещу бездомните кучета, харчейки милиони долари за тях, докато в други страни същите хора гладуват. Защо никой не се сети да комбинира и да забрави забраната „не сервирайте куче за вечеря“. много налични, полезни кучетакоито са добре сготвени тичат наоколо и не носят хранителни ползи. Да забравим за сантименталността и да продължим рецепта за готвене на куче.

Кучешка яхния

Затворете плътно кухненския витраж, убийте хуманно средно голямо куче и изгорете козината му върху въглища. Докато кучето е топло, отстранете кожата и я оставете настрана, кожата на кучето все още може да е необходима. Нарежете кучешкото месо на кубчета по 2 см. За да мариновате кучешко месо, пригответе смес от черен пипер, сол и оцет, добавете чесън. Месото трябва да се маринова поне два часа.

Извадете голям котел, сложете го на огъня и запържете кучешкото месо растително масло. Добавете към врящото масло луки ананас за сладост, пържете често. Изсипете в котел доматен сос, вряла вода, сладък зелен пипер, сос Табаско и дафинов лист. Затворете казана с капак и оставете да къкри на избледнели въглища, докато месото омекне. Вземете кучешкия дроб, превърнете го в пюре с месомелачка и добавете към ястието, запържете още 7 минути.

Добър апетит.