В началото на събитието представители на Посолството на Япония, Генералното консулство на Япония в Санкт Петербург, Японската асоциация за аквакултури и Японската организация за развитие на външната търговия (JETRO) се обърнаха към гостите с приветствено слово. Завладяваща презентация за японската риба беше изнесена от г-н Масааки Сано, професор от катедрата по рибарство в университета в Кагошима. Той разказа на готвачите за уникалността на японските морски дарове, техния вкус, правилата за консумация и особеностите на транспортиране.

Г-н Масааки Сано

Главният готвач на NOBU Дамиен Дювио подготви специален комплект за дегустация от пет ястия, използвайки японска риба: сашими от жълтоопашкас халапеньо и соев сос юзу, червен пагрскара с мисо крем сос и черен хайвер, Японска камбалас юзу пяна, бели аспержи и черен трюфел, севиче Японска риба, манго и маракуя, пържени кинмедайс чили шисо салса.

Отношението на японците към рибата е много характерно за подхода "ичиго ичи", буквално "само една неповтаряща се среща в живота". Тогава се избира прясна риба, отговаряща на сезона, която се яде на малки порции, вкусвайки и по този начин усещайки вкуса, хармонията и разнообразието на вечно променящата се природа.

Сашими от жълтоопашкас халапеньо и соев сос юзу

Сезонността също се взема предвид при улов на риба. Например зимата е най-добрият период за улов на дива жълта опашка, или както самите японци я наричат, бури. Подготвя се за хвърляне на хайвер през пролетта, наддава на тегло, а месото става тлъсто, което се счита за специален деликатес. Японците консумират аквакултура, риба, отглеждана от хора, през цялата година. От прясна риба се правят вкусни сашими, терияки и шабу-шабу.

Японска камбалас юзу пяна, бели аспержи и черен трюфел

През януари-февруари периодът на улов на фалшива камбала или хираме. По това време фалшивата камбала вече набира мазнини („зимна фалшива камбала“), поради което има лек вкус и мека текстура. Днес в Япония отглеждането на фалшива камбала е от голямо значение и разликата във вкуса между дивата и отглежданата камбала става все по-незабележима от година на година. Освен това отглежданите фалшиви камбали са толкова по-ценни, колкото по-прозрачно е месото им. Такива индивиди се считат за най-добрите риби в сегмента на белите риби. Филетата от фалшива камбала се използват за приготвяне на сашими или дълбоко пържени, а engawa (перка) се използва за суши.

Червен пагрна скара с мисо крем сос и черен хайвер

Но червената пагра се лови най-добре през пролетта. Второто му име е тайландски, което е част от думата "medetai" (в превод от японски "празничен"). Вероятно затова pagr често се използва при приготвянето на празнични японски ястия. По време на лятното хвърляне на хайвер вкусът на дивата риба има тенденция да се влошава, но благодарение на аквакултурата е възможно да се наслаждавате на вкуса на червената пагра през цялата година.

Япония е заобиколена от всички страни от морето и това не може да не засегне местното население. От древни времена хората, живеещи на островите, са се занимавали с риболов, тъй като това е бил единственият начин да изхранват себе си и семействата си.

Ловът в Страната на изгряващото слънце никога не е бил толкова популярно занимание за мъжете и има добра причина за това - в много региони няма кой да ловува банално. Подобно е положението и със селското стопанство - има твърде малко плодородна земя и пасища за добитък. Но рибата и другите обитатели на морските дълбини винаги са били в изобилие.

По същата причина морската храна се превърна в основа и са основната съставка в по-голямата част от различни ястия. Първоначално рибата се лови изключително от брега, но след това започнаха да се появяват първите лодки, които им позволяваха да ловят риба в открито море.

Сега има специални рибарски лодки и изобщо лодки, следователно рибарите могат свободно да се движат из водните пространства. Заслужава да се отбележи, че морето в Япония никога не замръзва, следователно риболовният сезон продължава през цялата година.

Кой и как е заловен?

Най-популярната плячка за местните рибари е скумрията (у нас тази риба се нарича скумрия), която се добива много лесно дори в крайбрежните води. Общо има повече от четиридесет разновидности на тази риба. Най-големите индивиди имат дължина над 1,5 метра и тегло около 50 килограма!

Можете да хванете скумрия със стръв, просто нахранете мястото със сардина и изчакайте търпеливо. Определено ще има улов, особено ако мястото е „рибно“.

В крайбрежната зона се лови и писия, която се храни с помощта на земни червеи. Тази риба е чудесна за различни ястия, което я прави изключително популярна и търсена. Въпреки това е и доста евтино.

В Япония не се ловят шарани, тъй като се смятат за свещени животни. Те се отглеждат изключително за декоративни цели. Въпреки това, ако все пак наистина искате да хванете шаран, тогава ето линк към сайта.

Ако говорим за наистина интересни обитатели на крайбрежните води, тогава рибата пуф стои отделно. Най-малките екземпляри от тази морска риба са дълги 10 сантиметра, а най-големите са около 1 метър.

Особеност на рибата е торбата, разположена в областта на стомаха, която може да се напълни с вода или въздух и да я увеличи сериозно. Фугу е всеяден и кълве перфектно на почти всяка дюза. След като рибарът го извади на повърхността, в торбата навлиза въздух и пуфът се превръща в топка.

Но горната информация не е най-важната. Основното е, че самите рибари никога не готвят фугу. Защо питаш? Отговорът е прост - рибата е ужасно отровна. Отровата му е десет пъти по-силна от цианида. Ето защо, ако направите грешка при готвене на риба, тогава човек веднага умира, след като я опита.

Фугу се приготвя изключително от готвачи, които са завършили специални курсове и са получили държавна диплома.

риболов на сьомга

Рибите от семейството на сьомгата са един от основните деликатеси не само в Япония, но и в целия свят. Те се добиват наистина в огромни обеми и по различни начини.

Често риболовът на сьомга се извършва от траулери в открито море. За това се използват мрежи. Важно е да се отбележи, че най-лесно се хваща такава риба в моментите, когато тя отива да хвърля хайвера си. Движи се в солидно ято, а мрежата при всички случаи ще се напълни с прясна червена риба.

В бъдеще от такава риба се приготвят много видове известно суши, както и други национални японски ястия. Почти цялото семейство на сьомгата също има много вкусен хайвер. За съжаление, в нашите супермаркети е рядкост да намерите риба или хайвер, които са получени директно от Япония.

Що се отнася до любителския риболов на тези видове риба, тук се използват въдици и спининги, а в някои случаи дори копия. С помощта на последното коренното население на Хокайдо, което привлича риба с помощта на факли и използва дълги копия като инструмент за риболов, лови риба.

морски риболов

Всеки запален риболовец със сигурност би намерил риболова в Япония за много интересно изживяване. Всъщност за жителите на тази страна риболовът е една от основните индустрии, защото няма къде да се занимават със селско стопанство - територията е много скромна по размер и дори няма висока степен на плодородие.

Крайбрежен риболов в Япония

Риболов в крайбрежните води на Япония

Основното внимание на рибарите, разбира се, е привлечено от крайбрежните води на Япония. Тази страна се измива от Тихия океан от изток, а на запад от три морета: Източнокитайско, Жълто и Японско. Но това не е всичко, между японските острови има и така нареченото Японско море, което е може би основната ценност за риболовците. В същото време риболовът в Япония няма такава характеристика като сезонност - водите тук не замръзват през цялата година.

Скумрия, или скумрия

Каква плячка може да бъде уловена в крайбрежните води на Япония?

Стандартният улов край бреговете на Япония е скумрия или скумрия. Моретата около тази страна дори се наричат ​​„царството на скумрията“. Над 40 вида от тази риба са избрали тези води за свой дом. Те дори включват голяма кралска скумрия, която може да надхвърли 180 сантиметра дължина и 50 килограма тегло. Такива гиганти живеят в южната част на Япония. Скумрията се лови по традиционен начин - с въдица от лодки, с помощта на стръв (парчета сардина и скумрия) и стръв (парчета риба и миди).

Камбала

Крайбрежните води на Япония са богати на писия. Представен е и от много видове, които живеят предимно на плитки дълбочини, върху песъчлива или тинесто-песъчлива почва. Морските червеи и черупки действат като стръв при лов на писия.

Япония също ще бъде отлична дестинация за тези, които искат да уловят зелени малки. Най-често на стръвта се натъква едноперка зеленина - много големи индивиди, които могат да достигнат 46 сантиметра и 1,5 килограма. Но един от най-желаните видове зелена молба вероятно е червената, която може да се намери край бреговете на Хокайдо. Мъжките червенозелени имат черешов цвят, оранжева долна част на главата и сиво-син корем. Изображението завършва с червени очи. Ловът на сирена се провежда близо до брега, сред подводни скали и рифове. На стръвта най-често се засаждат малки риби и миди.

Едноперка зеленичка

Заливите и заливите на Кюшу, Шикоку и Хоншу са местата, където можете да хванете един от най-интересните морски обитатели на крайбрежната зона на Япония - риба пуфер. Индивидите му могат да бъдат с дължина от 10 до 100 сантиметра, имат скъсено тяло с широк гръб и голяма глава. Интересен факт е, че тази риба може да плува не само напред, но и назад. Изборът на дюзи е много широк. Процесът на битка между рибаря и фугу е много необичаен. Факт е, че тези риби имат специална въздушна торбичка, излизаща от стомаха, която те пълнят с вода, опитвайки се да избягат от нарушителя си. Вярно, най-често тя използва оръжието си само когато е на повърхността, пълни торбата с въздух и се превръща в топка. Вярно е, че в това състояние става много тромаво и риболовецът има шанс бързо да вземе риба, която е паднала от куката. Но ако се поколебае, тогава фугу ще изпусне въздух и бързо ще потъне в дълбините. Ястията от фугу са национален деликатес в Япония, но трябва да се помни, че почти всички негови разновидности са отровни и само опитен готвач може да се довери да го подготви.

риба пуф

Риболов на сьомга в Япония

На първо място, за сьомга трябва да отидете до бреговете на Хокайдо, на север от Япония. Тук живеят тихоокеанска сьомга от рода, морска щука сузуки и ара.

Спортният риболов в открито море бързо набира популярност в Япония. За това се използват моторни лодки и лодки със силни принадлежности, тъй като уловът може да бъде много тежък, например риба тон Maguro.

уловена сьомга

Невъзможно е да не споменем подводния риболов край бреговете на Япония. Трудно е да се откажете от удоволствието да се гмуркате и ловите под вода в ясен слънчев ден, когато водата е чиста. По време на такова забавление можете да хванете писия, зеленина, щука и угай.

Езерата на Хокайдо са пълни с нерка, която може да достигне 700-800 грама, без да напуска открито море. Езерото Акан е особено богато на нерка. Там можете да ловите и пъстърва, чиято зона за риболов е към изтичащата от езерото река Акан.

Хвърляне на хайвера на нерка

Риболов в Япония с корморани

Може би най-любопитният вид риболов в Япония, който може да привлече дори обикновени туристи, които не разбират много от риболова, е риболовът на корморани. Това е старият национален начин за риболов в Япония. Ходят на риболов с корморани само през нощта, като осветяват пътя с фенери или факли, които също са примамка за дълбоководни обитатели. Вместо мрежи или въдици в случая се използват обучени корморани. В процеса на риболов може да участва дори цяла флотилия от лодки, всяка обикновено с 4 души, двама от които карат корморани, а други карат превозно средство. Никой не спазва тишината, смята се, че тя само привлича плячка. Всеки корморан получава специален кожен пръстен около врата си, за да не погълне плячката си. Същото устройство действа като инструмент за контрол на птиците. Опитните японски рибари могат да се справят с до 12 птици едновременно.

Япония е заобиколена от морета и океани, което играе роля в създаването на уникална национална кухня. Удивителното изобилие от морски деликатеси те поваля, но именно това прославя Япония със своите класически и модерни рецепти. Какво обикновено намират японските рибари в мрежите си и какви морски деликатеси ни очакват в менюто на японските морски ресторанти? Каним ви да разгледате списъка с 10 морски дарове, които си струва да опитате както за гастрономи, така и за начинаещи в океана на японската кухня.

1) Унаги или японска сладководна змиорка

Унаги се ядат в Япония от много дълго време. Обикновено се нарязва, пържи се и се поставя върху ориза в кръгла купа. Такова ястие се нарича "унагидон" или "унаги но кобаяки" - пържена змиорка на чиния. В допълнение, има и „unaju“, когато змиорка е поставена върху слой ориз в лакирана кутия. Мнозина сравняват вкуса на змиорката с пиле поради сходната плътност на месото. Ядат го предимно през лятото, тъй като помага срещу изтощение в горещините. Ресторантите за змиорки го сервират през цялата година, така че е чудесен избор за онези, които за първи път ядат морски дарове. Единственият минус: змиорката е доста скъпа.

Богат на витамини А и В

унаги но кобаяки

2) Uni - морски таралеж

Всъщност уни, годни за консумация яйчници на морски таралеж, се смятат за деликатес в Япония. Uni обикновено се яде суров като сашими или покрит със суши, с добавен соев сос или уасаби за уникален вкус. Uni е доста солен, а кремообразната консистенция може да изненада много гастрономи. Ако искате да го опитате, унито може да се намери във всеки суши бар или ресторант за морски дарове, но се казва, че е по-вкусно от другите в Хокайдо.

Богат на протеини и цинк

Шишамо е морска риба, която прилича на върбов лист, както буквално се превежда името ѝ. Обикновено се пече на скара или дълбоко пържено с хайвер вътре, за да създаде ефект на изненада, когато хапете от него. Това е много популярно ястие в изакая (японските барове) поради мекия си вкус и приятната хрупкавост. Насладете му се с чаша студена бира. Тези, които не обичат много хайвер, могат да стоят настрана, останалите - опитайте!

4) Maguro - Синя опашка риба тон

Магуро е морски деликатес, колкото вкусен, толкова и универсален. Месото му има няколко вида: аками (постно месо отстрани), торо (тлъсто коремче), чу-торо (тлъста страна) и о-торо (най-тлъста долна част). Магуро е една от популярните съставки за суши и сашими и затова е високо ценена на рибните пазари. Определено трябва да го опитате, ще подхожда на почти всеки, затова ви съветваме да отидете до най-близкия суши бар!

Магуро е богат на калий и витамин А

5) Тако и Ика - Октопод и Калмар

Ика е калмар или сепия, докато такосът е вид сушен октопод.

Ика е ядливата част от мантията на калмари или сепия и има мек вкус и коричка. Пържени за суши и сашими. Сухите калмари са не по-малко популярни сред японските гастрономи и могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки.

Ика е богата на калий и калций

Суровите такос са рядкост. По принцип задушеният октопод се използва за всякакви суши, сашими и други ястия с морски дарове. Ако цветът на такото е лилав, знайте, че е приготвен на пара. Пържени такос се предлагат и в японските ресторанти.

Такосът е богат на витамин В и протеини

6) Hotate - мида

Навсякъде по света мидите се предпочитат да се ядат с черупки, а в Япония този деликатес е по-често сервиран суров към суши или сашими. В ресторантите Teppan (скара на маса) ястието на скара е много популярно. Въпреки че мидата понякога се сервира сурова, тя все още е безопасна и има мек и сладък вкус, така че е добра за тези, които са подозрителни към морските дарове.

Хотатът е богат на желязо и магнезий

7) Риба пух

Ако сте достатъчно смели да опитате тази отровна риба, препоръчваме ви да го направите през зимата, когато в Япония е „сезонът на пуфовете“. Въпреки че тази риба се смята за деликатес, всъщност тя има блудкав вкус и се сервира сурова. Внимавайте с избора на ресторант, в който ще опитате това "смъртоносно ястие".

Отровата на тази риба засяга нервната система на човека.

Фугу е богат на витамин В и витамин D

8) Икура - хайвер от сьомга

Ikura - кехлибареножълт хайвер от сьомга - е любима гарнитура за суши и купа ориз. Познатият ни червен хайвер е обикновено ястие и не се сервира само на празници, както се прави тук в Русия. Затова червеният хайвер може да се намери в повечето от ястията, които ви предлага японската кухня.

Червеният хайвер от сьомга има свеж, солен и леко тръпчив вкус, така че е идеален за опознаване на японската кухня.

Ikura е богат на витамин B и D

9) Камабоко - рибен пай

Камабоко е задушена смляна риба. Има еластична форма и, колкото и да е странно, само лек послевкус на риба поради дълго готвене. Забавно е, че камабоко може да се намери в голямо разнообразие от форми, цветове и вкусове. Но сигурно сте виждали камабоко с люлякова спирала в средата – този вид се нарича „наруто“ и обикновено се добавя към рамен. Може да се закупи във всеки магазин за морски дарове.

10) Ebi - Скариди

Скаридите може и да не звучат като деликатес, но нямате представа колко различни рецепти използват японците за приготвянето им. От печена на скара и хрупкава темпура до сашими със сурови скариди. Ако нямате алергии, тогава Япония е истински рай за тези, които разбират от скариди и за начинаещите. За последното препоръчваме ama-ebi (сладки скариди) в темпура в специализирани ресторанти.

Ebi е богат на протеини и омега-3 киселини

Няма значение дали тепърва започвате да се запознавате с японската кухня или вече можете да се наречете гурме с опит, Япония винаги ще може да ви зарадва с океана си от деликатеси, необичайни рецепти и нови вкусови усещания!

риболов в Японияе жизненоважна индустрия от древни времена. Днес риболовът е много популярен в тази страна. Японските острови са заобиколени от всички страни от океански води и затова основната диета на повечето японци са морски дарове. Той е в основата на японската кухня. Едно от най-популярните места за риболов в Япония е Токийският залив.

В Япония има малко плодородна земя и селското стопанство не е в състояние да задоволи всички нужди на населението. Във връзка с тези обстоятелства морският риболов в Япония се превърна в основния начин за осигуряване на висококалорична храна на хората. Основните видове риба, които се ловят в крайбрежните води на Страната на изгряващото слънце, са риба тон, сьомга, марлин, писия и много други видове.

Резервоари на Япония

Карта на Япония

Япония е невероятно красива страна, която въпреки скромните си размери има богати природни пейзажи. Най-големите острови съдържат най-големите реки и езера в Япония.

Поради особеностите на релефа реките на Япония не са големи по размер. Само няколко надхвърлят дължина от 200 км. Река Шинано се счита за първата по дължина, разпространяваща бързите си потоци на остров Хоншу. Равнината, през която тече Shinano, е много плодородна, с обширни оризови полета.

Вторият по дължина и първият по големина басейн е река Тонегава. В продължение на много стотици години японските инженери трябваше да извършват работа, адаптирайки басейна на тази река за транспортни нужди, както и в борбата с пролетните наводнения. Освен за навигация и риболов се използва за състезания по рафтинг.

На остров Хокайдо тече втората по големина река - Ишикари. Извира от планините и се влива в Японско море. Тази река е транспортната артерия на острова и се използва и за рафтинг с дървен материал. Езерата на Япония са различни по своя произход и предназначение.

Езерото Бива се счита за най-голямото, с площ от 640 кв. Км. Образуван е в резултат на сеизмична активност преди милиони години и се смята за един от най-старите не само в Япония, но и в света. Езерото Бива се използва като източник на прясна вода, за риболов и добиване на перли, а красивата природа и богатата флора и фауна привличат туристи от цял ​​свят.

Много езера в Япония са заети от кратери на изчезнали вулкани. Тези планински езера са разположени високо над морското равнище и съществуват главно благодарение на минерални извори. Например езерата Шинано и Аси.

В крайбрежната зона на плоски равнини има солени езера от лагунен тип. Това може да се счита за езерото Касумигаура, което също е второто по големина в Япония.

Най-големите реки и езера на Япония са национално богатство на страната. По правило в техния басейн се намират големи национални паркове и резерват.

Видове риби в резервоари и характеристики на техния риболов

Риболов в Япония

Водите на Япония са богати на риба. От сьомговите риби от род Oncorhynchus най-разпространена е ямабата. Този топлолюбив вид навлиза дори в реките на северната част на Кюшу. Характерна особеност на ямаба са тъмните напречни ивици по тялото. Максималното тегло на уловените екземпляри е до 1 кг. Обичайната плячка на японските риболовци е ямаба с тегло 400-600 г. Подобно на пъстървата, тази сьомга е много атлетична риба и мнозина обичат да я ловят.

През май и юни източната червеноперка, или угай (Leucisas brendti), единственият вид циприниди, открити не само в прясна вода, но и в океана, започва да се издига в много планински реки на Хокайдо. На външен вид много прилича на яза и достига тегло от 1,5 кг.

Благодатни места за риболов са и равнинните води, обитавани от шаран, каракуда, мряна, сом, змиорка, мино, щука и други видове риби.

Най-популярен сред риболовците е риболовът на шаран. Японците го отглеждат отдавна и сега много от неговите разновидности живеят в спокойните води на страната, включително дивата форма (Ciprinus carpio) - японският шаран koi. Подобно на своя европейски роднина, той е здрав и оказва най-упоритата съпротива при игра. При благоприятни условия на хранене шаранът достига до 13 кг, а понякога и повече. Ловят го, като нашите, с въдици на плувка и дъно на голямо разнообразие от растителни примамки.

Важен обект на любителски риболов и японският шаран мабун (Carassius langsdorffii). Мабуна обича добре затоплени води с обилна подводна растителност и тинесто дъно. Подобно на шарана, каракудата е широко разпространена на всички острови на Япония, а във водите, където обикновено живее, живее и мабуна и обратно. Японският шаран е всеяден и не е против да яде водорасли. В реките се лови с дълги пръти на границата на растителността, предимно за червеи, различни ракообразни, охлюви. Мабуната достига тегло до 2,5 кг, но на куката на риболовеца често попадат и по-дребни екземпляри - с тегло 700-800 г.

Типично за равнинни реки и езера на Япония и голи (Hemibarbus labeo). В нашия Далечен Изток тази риба е известна като Губарски кон. В японски води расте до 60 см и достига тегло от 3 кг. Външно е много подобен на гигантски мино. Японците го ловят на пясъчно-чакълеста почва с дънни въдици, като използват червеи, ларви на водни насекоми и жива стръв като примамки.

В най-разнообразните водоеми на страната: реки, потоци, езера, езера, кариери, резервоари, напоителни канали и дори в малки канавки с тинесто дъно може да се намери сом. Тези хищници са се адаптирали към живот в различни условия, многобройни са и са честа плячка за риболовците. Те се ловят на живи и мъртви риби, жаби, червеи и мекотели.

Змиорката унаги (Anguilla japonlca) се среща в много водоеми в Япония. Той е много подобен на европееца и в навиците си; и на външен вид и се различава от него главно по по-тъмната граница на перките. Но ако за европейската змиорка мястото за хвърляне на хайвера е точно установено - Саргасово море, то за тихоокеанската змиорка то все още е загадка. Има само предположение, че хвърля хайвера си в огромната шир на Тихия океан - от Тайван до атола Бикини. Оттам, отнесени от топлото течение на Kuro-Shiwo, малките змиорки пристигат до бреговете на Япония и отиват в реките. Въпреки това, за размножаване, те отново отиват в морето, за да не се върнат. Унаги е топлолюбива риба. Най-доброто ухапване се получава, когато температурата на водата се поддържа на плюс 25 °. Ако е под 10 °, змиорката обикновено спира да поема дюзата. Ловят го, както и в Европа, предимно с дънни въдици за червей. Реките на префектурите Шизуока, Айхи и Мие са особено богати на змиорки.

Среща се в устията на много реки (Hamo eel (Muraene sox). Главата на тази голяма риба, достигаща дължина 2 м, е много подобна на главата на щука. Тялото на хамо е лишено от люспи , а опашката е силно свита отстрани.Ловят го на жива стръв през нощта.

Характеристики на риболова в Япония

Най-плодородното време за японските рибари е есента. Както сладководни, така и анадромни, и полу-анадромни, а в устата и морската риба кълват добре.

Изглежда, че реките на Япония са рай за любителите на риболова. Но не е така. В гъсто населените индустриални райони (равнините на Канто и Кинеи) често могат да се видят стотици газени риболовци на някое "уловно" място, широко рекламирано от пресата и телевизията. Въпреки това, уловът на повечето от тях е много скромен - само няколко дребни риби. Причината за това е значителното замърсяване на реките.

Някои от тях, като Ара, много рибен в миналото, са станали безжизнени. В река Самида, която тече през Токио, и в Йода, на която стои Осака, няма риба. Заливите на Осака и Токио също са силно замърсени. Ето защо рибарите от големите индустриални градове (Токио, Осака, Йокохама и др.) Предпочитат да ловят риба в резервоари и езера. В тях, наред с обикновения шаран и каракуда, се ловят бял и черен шаран, изкуствено отглеждани в тези водоеми. Някои рибари от Токио ловят риба, без да напускат столицата - в салони, където ловят шаран от басейна срещу заплащане.

В Япония риболовът се преподава, може да се каже, от люлката. Детето все още не знае как да ходи, но вече играе с риба, ракообразни. Тогава играчките се заменят с живи рибки, които детето наблюдава през стъклото на аквариума. Един млад японец много рано започва да се запознава с живота на рибите, да се научи да разбира поведението им, да проникне в мистериозния живот на подводния свят. Може би това е основната причина, че японците са първокласни риболовци и риболовци, търсещи, стремящи се да подобрят своя риболов. И понякога постигат феноменални резултати в тази област.