Рядки відносяться до сумчастих грибів, що представляють сімейство Discinaceae. Цей отруйний у сирому вигляді гриб часто плутають зі схожим їстівним грибом – сморчком.

Зовнішній вигляд

Такий гриб відрізняється безформним хвилястим капелюшком діаметром до 10 сантиметрів, у якого є дві-чотири вершини, що робить її схожою на волоські горіхи або на головний мозок. Колір капелюшка коричнево-каштановий, згодом стає світлішим. Практично по всій своїй довжині капелюшок унизу приростає до ніжки. Усередині капелюшки є порожнисті звивини.

Ніжка у рядка має червоний або білий відтінок. Ширина та висота ніжок рядків складає 2-3 сантиметри. М'якуш гриба світла і досить крихка, без вираженого запаху.

Види

Видами рядків є:

Звичайний

Такий гриб любить піщані ґрунти і найчастіше росте під хвойними породами дерев. Розповсюджений на території Європи, а також у Північній Америці. Дозріває у другій половині весни.

Гігантський

Відрізняється діаметром до 30 сантиметрів, а також світлішими капелюшками та іншою будовою суперечка. Зростають такі гриби поруч із березами. Дозрівають у квітні-травні.

Осінній

Є грибами з коричневими капелюшками діаметром до 10 сантиметрів рогоподібної форми і довгими сплюснутими ніжками. Починають дозрівати в липні, ростуть у лісах, як на ґрунті, так і на дереві, що гниє.

Де росте

Рядки починають дозрівати до кінця квітня. Зростають вони як групами, так і поодинці у хвойних та змішаних лісах. Зустріти рядки можна біля дороги, на вирубці, а також у молодому сосновому лісі.

Характеристики

• Гриби цього виду є цінністю для народної медицини.
• При отруєнні рядками з'являється нудота та блювання. Тяжкі випадки призводять до коми і смертельного результату.

Харчова цінність та калорійність

У 100 г рядків міститься приблизно 20 ккал.

Хімічний склад

Отруйність рядків пов'язана з наявністю в їхньому складі гіромітринів. Ці сполуки пригнічують травну та нервову систему, а також негативно впливають на кров (мають гемолітичну дію).

Корисні та лікувальні властивості

Склад гриба відрізняється наявністю різних сполук, що забезпечують йому такі дії, що використовуються у народній медицині:

• Знеболювальне (за рахунок гормоноподібних речовин)
• Тонізуюче
• Підвищує апетит
• Покращувальне травлення
• Поліпшуюча функція підшлункової залози

Шкода

Раніше рядки відносилися до групи умовно-їстівних грибів, але зараз визнані неїстівними, тому що їх неправильне приготування призводить до важкого отруєння, нерідко летального.

Вживаючи рядки в їжу, потрібно бути вкрай обережним, оскільки:

• І при відварюванні, і при сушінні гіромітрини не руйнуються повністю. І якщо вони не викликають отруєння (через маленьке дозування), але все ж таки можуть бути канцерогенними.
• У деяких людей може спостерігатися збільшена чутливість до цих хімічних сполук, тому для них навіть невелика кількість гіромітринів становить небезпеку.
• Існує припущення, що у деяких штамах грибів вміст гіромітринів підвищено, тому виварювання такі гриби не знешкоджує.

Протипоказання

Рядки не можна використовувати при:

• Вагітності;
• Серйозні хвороби серця та судин;
• грудному вигодовуванні;
• індивідуальної непереносимості;
• У віці до 12 років.

Застосування

У кулінарії

• У їжу такі гриби вживаються лише після попереднього варіння. Проваривши рядки півгодини, воду зливають, гриби промивають, знову відварюють півгодини, зливають воду, а потім гасять, варять або смажать.
• Рядки можна сушити в духовці, зробивши їх нетоксичними. При такій обробці отруйні сполуки грибів випаровуються, тому токсичність продукту пропадає. Сушать рядки при +55 градусів тривалий час. Також їх можна висушувати на свіжому повітрі протягом шести місяців.
• Перед варінням і сушінням рядки слід замочити у воді, щоб позбавитися комах і забруднень у складках капелюшків цих грибів.

Дивіться наступне відео з якого дізнаєтеся ще більше про рядки і рецепт приготування запіканки з цих грибів.

В медицині

Рядки можуть використовуватися при:

• Захворюваннях спини та суглобів – артритах, радикуліті, подагрі, артрозах, остеохондрозі, ревматизмі та інших;
• Невралгіях;
• Хворобах очей - катаракті, короткозорості, глаукомі, далекозорості;
• Міозити;
• Патологія підшлункової залози.

Спиртова настойка

У лікувальних цілях із рядків роблять спиртову настойку, яку внаслідок наявності токсичних компонентів наказують лише зовнішнього застосування.

Цією настоянкою розтирають спину, суглоби, грудну клітку (при кашлі). Внутрішньо спиртову настойку на рядках застосовують лише під контролем лікаря за певними методиками. Самолікування загрожує серйозним отруєнням.

Для приготування налаштування рядка слід висушити та подрібнити, після чого дві з половиною столові ложки сировини залити 500 мл горілки. Закупорену ємність із рядками наполягають два тижні в холодильнику. Не проціджуючи, настоянку втирають 2-3 рази на день у потрібні місця, укутуючи їх вовняною тканиною. Лікування проводять до одужання або зникнення больового синдрому.

Назва рядок Gyromitra походить зі слів давньогрецької мови, що означають у перекладі «круглий» та «головна пов'язка».

Рядки заборонено продавати на території Італії.

У Англії рядок часто називають «слоновими вухами» чи «грибом-мозком».

Рядки (Gyromitra) - з мозкоподібно-звивистою поверхнею капелюшка і частково прирослими краями.

Іноді всі роди та види рядків називаються зморшками.

Рядки ростуть частіше ранньою весною в лісах, парках і степах.

Найбільш поширені зморшок справжній (М. esculenta), зморшок степовий (М. steppicola), шапочка зморчкова (V. bohemica)

і рядок звичайний (G. esculenta), що росте в соснових борах. Ці види рядків використовують у їжу.

Однак у рядку міститься отруйна речовина, здатна викликати важкі отруєння, тому гриби слід перед приготуванням їжі дрібно порізати і прокип'ятити, після чого відвар злити (з ним видаляється і отруйна речовина, що легко розчиняється в гарячій воді).

Сушені рядки вважаються нешкідливими.

В останні роки в рядках виявлено отруйну речовину гіромітрин, яка з грибів при кип'ятінні не видаляється.

Однак його вміст у рядках коливається в залежності від місць росту грибів. Так, у великих кількостях гіромітрин був виявлений у рядку звичайному (весняному), що росте на території Німеччини. Цей гриб окремі роки викликав там отруєння в людей.
Фахівці припускають, що серед рядків звичайного (весняного) є різновид, у якому гіромітрин накопичується особливо інтенсивно.

Росте у квітні, червні. Урожайність схильна до значних коливань. Рядок звичайний найчастіше знаходять у соснових борах із піщаним ґрунтом на тих місцях, де ґрунтовий шар порушений.
При пошуку грибів максимум уваги треба загострити на узбіччя старих лісових доріг, старі просіки, стежки, відвали канав, гару, вирубки та інші місця, де є викиди мінерального шару (місця лісопосадок слід оминати). Часто спостерігається масове зростання рядків на невеликій площі.

Іноді зустрічаються величезні, масою кілька кілограмів, гриб рядок зі зрощеними капелюшками і з кількома ніжками.

В даний час ТОВ "Шиитаке" випускає два види препаратів на основі гриба Gyromitra esculenta (Рядок звичайний), приготованих з використанням сучасних технологій, що дозволяють зберегти всі властивості біологічно-активних речовин сировини.

Препарати

Склад:

концентрована витяжка гриба Gyromitra esculenta (Рядок звичайний)

Упаковка:

60 капсул по 0,1 г

Спосіб застосування:

профілактичний курс:

1-2 капсули 2 десь у день.

Тривалість курсу:

2-4 місяці.

При лікуванні дозування препарату щоразу призначаються індивідуально, з урахуванням конкретного захворювання!

Протипоказання:

вагітність, період лактації, індивідуальна непереносимість компонентів препарату.

Рядок звичайний для настоянки

Для самостійного приготування настоянок.

Склад:

Подрібнені плодові тіла сухого тіла гриба Gyromitra esculenta (Рядок звичайний)

Упаковка:

1 пакетик 3,2 г

Інгредієнтний склад:

Подрібнені плодові тіла сухого базидіального гриба рядок звичайний (Giromitra esculenta).

Використовується як знеболюючий засіб (у складних грибних настоянках) при онкологічних та суглобових захворюваннях.

У горілчаній настойці використовується як зовнішній засіб для примочок та компресів при суглобових захворюваннях.

Спосіб приготування (примочки та компреси):

Вміст пакету залити 100 мл горілки та наполягати у холодильнику два тижні. Чи не фільтрувати.

Весна – час, коли з'являються перші гриби. Настає справжнє свято для кожного новачка та професіонала тихого полювання зі стажем. Рядок звичайний - це один із тих грибів, які з'являються якраз у весняні дні. Він досить цікавий не лише своєю формою, а й тим, як готується. Але не треба забігати наперед. Про все по порядку.

Гриб рядок: опис

Химерною формою виділяється Капелюшок його, як дві краплі води схожа на мозок. Сама вона коричнева діаметром до п'ятнадцяти сантиметрів. Вона ніби приклеєна до основи ніжки. Остання зазвичай сягає п'яти сантиметрів завдовжки. Колір ніжки сірий. Ще одна особливість цього гриба полягає у його крихкості. Тому збирати його потрібно вкрай обережно. Інакше можна зламати гриб. Запах у нього нейтральний. Ось і все, що можна розповісти про те, як виглядає гриб рядок. Далі буде розказано, де зростають ці ласощі.

Де росте гриб рядок?

Довідник грибника говорить про те, що росте даний гриб у хвойних лисицях або листяних посадках. Гниюча деревина - ще одне відмінне розташування цих дарів лісу. Але найчастіше звичайний рядок ховається в сосняках. Коли ж треба розпочинати пошуки цього гриба? Як уже було сказано раніше, рядок - це ласощі, що з'являються в лісі з першими теплими променями. Адже не просто так йому дали назву – рядок весняний звичайний. Такий гриб можна легко зустріти вже у березні. Довідник грибника говорить про те, що найчастіше він росте у квітні-травні.

чи ні?

Рядок їстівний чи ні? Неможливо дати однозначну відповідь на це запитання. І все тому, що сам собою гриб дуже отруйний. У своєму складі він містить таку речовину, як гіромітрин. Воно досить токсичне. При попаданні в організм людини може повністю зруйнувати печінку. Крім того, за кордоном досить багато прикладів смерті при неакуратному вживанні даного гриба.

На щастя, у Росії таких прикладів поки що немає. Особливість гіромітрину полягає ще й у тому, що навіть за термічної обробки він не руйнується. Рядок звичайний - це отруйний гриб, але приготувати його, не завдавши собі шкоди, все ж таки можна. А як це зробити, буде розказано згодом.

Ознаки отруєння рядком звичайним

Якщо приготувати рядок неправильно, ймовірність того, що людина отруїться, становить 99%. Дуже важливо знати, які ознаки інтоксикації можуть виникнути. Адже якщо їх виявити вчасно, можна врятувати своє життя та близьких людей. Отже, які є симптоми інтоксикації?

До ознак отруєння відносяться: пронос, сильне блювання, а також задишка або марення. Все це супроводжується сильними болями у шлунку та печінці. Найчастіше ознаки сильного отруєння виникають через п'ять чи шість годин після прийому грибів. В основному, інтоксикація спостерігається протягом одного або двох днів. Якщо в людини проблеми із судинно-серцевою системою, то цілком ймовірний летальний кінець.

Гриб рядок: як готувати?

Як було сказано вище, рядок - дуже отруйний гриб. При його неправильному приготуванні можна померти. Тому наступна частина статті розповість про те, як готувати рядок звичайний у себе вдома, не нашкодивши здоров'ю. Тут будуть показані найпопулярніші та найпростіші рецепти приготування дивовижного гриба. Отже, настав час починати.

Рядки смажені

Це ідеальна страва. Його аромат і смак ваші родичі та гості гідно оцінять. Що потрібно для приготування цієї страви? Звичайно ж, це гриби, а також одну цибулину, кілька листків салату та дві столові ложки рослинної олії. Перед приготуванням необхідно добре промити рядки. Після цього їх заливають водою, в яку було додано ложку солі та оцту. У цій суміші гриби повинні пролежати щонайменше тридцять хвилин.

Далі рядки нарізаються і кладуться на заздалегідь розігріту сковорідку. Обсмажуються гриби в олії. Крім того, під час приготування в ароматну масу можна додати дрібно порізану цибульку. Після невеликої обсмажування сковорідку необхідно закрити кришкою, встановивши вогонь на середній рівень. Тушитися гриби мають п'ятнадцять хвилин. Готові рядки можна подавати з листям салату.

Рядки в горщику

Ще один рецепт - рядки в горщику. Ця страва має більше інгредієнтів, та й часу доведеться витратити більше. Але, воно того варте. Отже, для приготування необхідно мати при собі 100 г вершкового масла та сметани, 200 гр сиру. Крім того, потрібно купити цибулю, кріп, часник, сіль, перець і, звичайно ж, самі гриби. Останніх знадобиться близько п'ятисот грамів. Коли всі інгредієнти на столі, можна приступати до приготування.

Для початку необхідно ретельно промити дари лісу водою. При цьому не варто забувати про те, що гриб рядок досить крихкий. Тому цю процедуру потрібно робити ретельно та обережно. Далі потрібно поставити каструлю з водою на вогонь і дочекатися, коли вона добре закипить. І в киплячу рідину потрібно опустити гриби на п'ять хвилин. Потім витягнути їх та злити воду. Після чого знову промити і повторно опустити в киплячу рідину. А потім повторити процедуру із промиванням ще раз.

Далі в хід йде цибулина. Її потрібно добре нарізати, але не дрібно. Кріп також слід нашаткувати. Готову цибулю необхідно обсмажити на олії. Слід пам'ятати, що він повинен мати трохи золотистий відтінок. Тепер настав час повернутися до грибів. Їх треба також порізати, але не дрібно. Далі рядки додаємо до цибулі. Смажити гриби слід хвилин п'ять, можна навіть менше. Процес триває залежно від того, як швидко випаровується вода.

Поки смажаться гриби та цибуля, можна зайнятися сиром. Він натирається на тертці. А ось часник потрібно роздавити, використовуючи ніж. Тепер гриби можна складати у горщик. Далі додається сметана та кріп. Весь вміст добре перемішується. А потім зверху потрібно насипати сир. Тепер закритий горщик відправляється в духовку, де страва випікається за температури сто вісімдесят градусів. Сир непотрібно доводити до золотистої скоринки. І все тому, що гриби можуть втратити свій особливий смак. Всі! Блюдо готове! Воно чудово смакує з білим хлібом.

Рядки у сметані

Для початку необхідно промити гриби (500гр) у холодній воді. Після чого набираємо чисту рідину в середню за розміром каструлю, додавши в неї ложку солі і оцет. Потім цією водою потрібно залити гриби на тридцять хвилин. Після того, як півгодини спливли, їх необхідно варити десять хвилин у солоній воді. Завершивши процес рядки витягаємо з води: вони мають охолонути. Потім їх можна нарізати, але не дрібно.

Коли з грибами буде закінчено, настав час шаткувати одну цибулину і три бульби картоплі. Змішавши подрібнені овочі з грибами, кладемо масу у вогнетривкий посуд. Тепер можна все посолити і добре поперчити на свій смак. Кінцевим етапом буде приготування соусу. робиться він просто.

Три столові ложки сметани поєднуються з такою ж кількістю води. Необхідно все перемішати до однорідної маси і закип'ятити. Коли соус буде готовим, їм необхідно залити гриби. Тепер можна ставити гриби у духовку. Готується страва під закритою кришкою при температурі 160 градусів протягом сорока хвилин. Ось і весь рецепт цієї чудової та смачної страви. Такі гриби будуть відмінним доповненням навіть до святкового столу.

Запіканка із рядків

Ще один рецепт, на який варто звернути свою увагу - це смачна запіканка і рядків. Отже, час приступити до приготування цієї чудової страви. Спочатку гриби замочити в холодній воді на хвилин п'ятнадцять або двадцять. Тепер їх слід добре очистити від будь-якого бруду. Далі варимо їх у великій кількості води протягом п'ятнадцяти хвилин. Готові гриби вирушають на друшляк і добре в ньому стікають. Далі необхідно дуже великі рядки розрізати ножем на кілька частин для кращого приготування. А тепер потрібно відправити гриби вариться вже в новій воді на п'ятнадцять хвилин. Після цього їх знову відправляємо в друшляк.

Не виймаючи з ємності гриби, добре промиваємо їх під холодною водою. Після чого потрібно гриби нарізати соломкою і посмажити в олії. Додаємо сіль та перець на свій смак. Потім гриби продовжуємо обсмажувати до появи гарної золотистої скоринки, попередньо обсипавши їх мукою. Наприкінці потрібно додати пару ложок сметани. Гасити необхідно до тих пір, поки олія не випарується зі сметани. Далі гриби знімаються з вогню та обсипаються сиром. А тепер настав час відправляти сковорідку в духовку, попередньо розігріту. Стоїть вона там доти, доки сир не перетвориться на рум'яну скоринку. Вся страва готова! Подається вона з кропом. Смачного!

Лікувальні властивості гриба рядок звичайного

Крім того, що рядок використовується в кулінарії, його активно застосовують і в медицині. За старих часів використовували гриб, як сильний і ефективний знеболюючий засіб. Зубний біль або біль у м'язах легко знімався за допомогою цього дивовижного гриба. В наш час використовується настоянка із грибів. Даний напій допомагає при артрозах, ревматизмі, радикулітах та інших подібних захворюваннях. Крім того, завдяки втирання настойки можна вилікувати пневмонію та довгий кашель. Як приготувати її? Настав час розібратися в цьому.

Приготування лікувальної настойки з рядків

Для початку необхідно гриби дуже добре очистити від слизу та бруду. Капелюшки акуратно відокремлюються від ніжки і добре подрібнюються. Потім їх відправляємо у ємність для зберігання. Варто пам'ятати, що утрамбовувати чи трясти банку з нарізаними капелюшками не потрібно. Далі додається горілка. Потрібно налити її стільки, щоби вона трохи покривала гриби. Наполягати засіб потрібно рівно два тижні, поставивши його в холодильник. Всі! Настоянка готова!

З метою позбавлення від застуди та зміцнення імунітету її потрібно втирати в тіло людини. Після чого необхідно укутатися в теплу ковдру для сильнішого ефекту. Як можна побачити, хоч і отруйні, але їх можна не лише смачно приготувати, а й використовувати як ефективні ліки проти хвороб. Найголовніше – бути акуратним і робити все чітко за рецептом. Ще одна порада: обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем з приводу конкретного застосування даної настоянки з метою лікування.

Підсумок

Підсумок можна зробити наступним. Гриби та грибники - це одне ціле. Неподільне. Грибники знають абсолютно все про дари лісу та їх види. Ця стаття буде корисною для багатьох професіоналів і навіть для недосвідчених новачків. ми переконалися, що рядок звичайний - отруйний гриб і дуже небезпечний для життя людини. Неправильне приготування цих грибів може призвести до серйозного отруєння. Крім того, летальний кінець також має місце. Але приготувати його все ж таки можна. Найголовніше знати як.

Рядки по-справжньому смачні. Їх оцінили вже багато гурманів та звичайних любителів страв з грибами. Роблячи все за рецептом, можна бути абсолютно впевненим у тому, що готову страву подарувати лише позитивні емоції. Нехай ця стаття стане путівником та помічником для багатьох грибників, навіть для найдосвідченіших. А страви, які були тут наведені, будуть чудовою прикрасою будь-якого столу.

Лікувальні властивості рядок звичайного

В останні роки в рядках виявлено отруйну речовину гіромітрин, яка з грибів при кип'ятінні не видаляється. Це знеболювальна речовина. Однак його вміст у рядках коливається в залежності від місць росту грибів.

Так, у великих кількостях гіромітрин був виявлений у рядку звичайному (весняному), що росте на території Німеччини. Цей гриб окремі роки викликав там отруєння в людей. Фахівці припускають, що серед рядків звичайного (весняного) є різновид, у якому гіромітрин накопичується особливо інтенсивно.

Багато чого пояснює і остання знахідка американських вчених у рядках і зморшках виявлено полісахарид СЕ-4, аналогічний хондроїтину, що отримується із суглобів копитних.

Дуже багато лікувальних властивостей у рядку. Він має аналгетичну дію, тобто знімає болі. Тому настоянки з рядків використовуються при, різного роду, суглобових захворюваннях, артритах, радикулітах, ревматизмі, поліартритах, остеохондрозі, шпорах стоп, кісточок, що розрослися.
Рядок звичайний – як виглядає? Капелюшок рядок звичайного нагадує начинку волоського горіха або картинку з підручника біології «головний мозок». Але якщо в наведених прикладах зображена правильна округла форма, чітко розділена на дві півкулі, «голова» рядок, швидше, неправильна, розділена на безліч часток. Капелюшок в діаметрі може бути від 2 до 10 см. Він плавно переростає в маленьку, коротку (2-3 см), «зморшкувату», усеяну борозенками ніжку, порожнисту всередині. Забарвлення у рядка варіюється від жовтуватого до червоно-коричневого, колір ніжки білий, сірий, рідше - з фіолетовим відтінком. Зустрічають цей гриб найчастіше у хвойних лісах, він любить піднесені, прогріті сонячним промінням місця, також він частий «гість» згарищ, вирубок. Іноді росте поблизу лісових доріг, стежок, країв канав. Період життя цих грибів досить короткий - з початку травня до середини червня, залежно від погодних умов. Деякі вважають, що рядки можна вживати, але робити це слід вкрай обережно. Справа в тому, що в плодах містяться сильні токсини – гіромітрини. При попаданні в організм вони паралізують центральну нервову систему, руйнують печінку та шлунково-кишковий тракт, іноді трапляються смертельні наслідки. На відміну від свого побратима, гігантський рядок є їстівним грибом. Він має світлий колір, діаметр його капелюшка зазвичай досягає 20-30 см. Росте такий диво-гриб переважно в листяних лісах. Способи застосування лікувальних властивостей рядок звичайного Існує два способи застосування цих дивовижних грибів – внутрішній та зовнішній. Приймати екстракт гриба внутрішньо бажано після консультації з фахівцем, медичного обстеження та призначення індивідуального дозування залежно від тяжкості та форми захворювання. Доцільніше придбати готові ліки в аптеці. Якщо ви зібралися лікувати «ломоту кісток» зовнішніми методами, настоянку можна приготувати самостійно. Ще одна «сфера впливу» речовин, що містяться в рядку звичайному, - легеневі захворювання, зокрема, затяжні бронхіти та запалення легень. При таких хворобах для розтирання грудної клітки та компресів настойку з грибів застосовують зовнішньо. Протипоказанням до застосування рядка з лікувальною метою є: вагітність;

період лактації;

вік до 12 років;

індивідуальна нестерпність.

У жодному разі навіть попередньо підготовлені, кілька разів відварені або висушені гриби не можна вживати дітям, людям з ослабленим імунітетом або хронічними захворюваннями, особливо серцево-судинними або шлунково-кишковими. Існує непідтверджена думка, що тривале застосування препаратів із вмістом рядків може призвести до збоїв у роботі серцево-судинної системи, особливо у людей з її порушеннями.

Рядок звичайний - спосіб приготування За останніми дослідженнями, рядок звичайний був визнаний неїстівним і навіть зарахований до розряду отруйних. Якщо ви все ж таки зважилися поласувати цими грибочками, дотримуйтесь запобіжних заходів. Перед смаженням, варінням або будь-якою іншою кулінарною обробкою гриби обов'язково відварюють 30 хв. Воду зливають, добре їх промивають у холодній воді, після чого відварюють повторно. Знову зливають бульйон і тільки після цього готують на власний розсуд. Ще один існуючий спосіб уникнути отруєння - попередньо висушити плоди на сонці або в приміщенні, що добре провітрюється, безпосередньо над джерелом тепла при температурі приблизно 55-60°С. Небезпечні токсини випаруються. Настойка із рядків - лікувальні властивості Із цих грибів можна приготувати лікувальну настоянку. Перед тим як розпочати курс лікування, обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем і пройдіть ретельне медичне обстеження! Ретельно очистіть 100 г свіжих молодих грибів від сміття та піску, промийте їх у холодній воді, подрібніть. Залийте масу 150 г горілки та поставте в холодне місце на 1-2 тижні. Подрібніть на порошок 10 г сухих грибів, залийте його 100 г горілки і наполягайте в холодному місці 1-2 тижні. Рядки лікують панкреатит та хвороби підшлункової залози. Для цього настойку приймають краплями за схемою: 1 день – 1 ст. ложка молока з 1 краплею настойки; 2 день – 1 ст. ложка молока; 2 краплі настойки; 3 день – 1 ст. ложка молока, 3 краплі настоянки та половинка чайної ложки меду; 4 день – 1 ст. ложка молока, 4 краплі настоянки та половинка чайної ложки меду; 5 день – по 1 ст. ложці молока, соняшникової чи оливкової олії, 5 крапель настойки; 6 день – по 1 ст. ложці молока, соняшникової чи оливкової олії, 6 крапель настойки; 7 день – по 1 ст. ложці молока та олії, 7 крапель настоянки, половинка чайної ложки меду. У наступну семиденку роблять все те ж саме, але в порядку спаду, тобто, починаючи з сьомого дня і закінчуючи першим. Таким чином лікування проводять, чергуючи 2 тижні прийому ліків з 2 тижнями відпочинку. Використовувати настойку або мазь із рядків можна при післяопераційних спайках, трофічних виразках та пролежнях. У цих випадках їх застосовують не у вигляді компресів, а як примочки. Рядки мають знеболювальну властивість при різних внутрішніх захворюваннях і при зовнішніх пошкодженнях. Скопійовано із сайту: http://www.medmoon.ru/plastic/

Настойка із рядків для розтирання

Настоянку роблять із подрібнених сухих грибів (близько 10 грам). Їх заливають 150 г горілки, потім, розмішавши, щільно закривають і настоюють у холодильнику два тижні. Втирають її в шкіру хворих місць і вкривають теплим вовняним колючим шарфом. Увага! Цей рецепт використовується лише для зовнішнього застосування.

Рядки відносять до отруйних грибів, і при лікувальному застосуванні слід це враховувати. Отрута та токсичні речовини цього гриба при попаданні в організм можуть викликати серйозні отруєння. За своїми властивостями він схожий на токсином блідої поганки. Тому рядок визнано вважають отруйним грибом. Слід зазначити одну особливість: у різних кліматичних умовах вміст токсинів змінюється, причому суттєво від нуля до смертельних концентрацій. Найбільш отруйними рядки бувають у регіонах із вологим кліматом.

Гриби зберігають свою користь і стають безпечними тільки після попередньої обробки - тривалого сушіння. У зв'язку з цим для внутрішнього застосування рекомендується використовувати тільки аптечні препарати. Гриби рядки, як правило, продаються в "грибних аптеках" двох різних формах: екстракт та натуральний порошок. За твердженням лікарів-фунготерапевтів, порошкова форма прийому дозволяє організму найбільш повно засвоювати корисні речовини, що містяться у грибах.

При першому погляді на сморчок справжній важко сказати, що за неапетитною зовнішністю ховається ціла аптека. Свою назву гриб отримав за особливий вид капелюшка, ніби порізаного зморшками. Належачи до сімейства сумчастих грибів, він має середній для гриба розмір. На білі маленькій ніжці знаходиться коричневий капелюшок конусної форми, відлякуючи недосвідчених грибників з'їженим зовнішнім виглядом. Не особливо улюблені за свої смакові якості у нас гриби шановані європейськими гурманами як рідкісний делікатес. А лікувальні властивості сморчків роблять їх справжнім скарбом.

Зустрічається гриб у листяних та хвойних лісах, починаючи активне зростання вже у перші теплі дні весни. Тому основне посідає перші місяці літа. Вони не призначені для маринування на зиму, але добре піддаються сушінню природним способом. Це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, які допомагають у лікуванні різних захворювань.

Зморшки відносять до лікувальних грибів за їхню властивість позитивно впливати на імунітет людини, зміцнювати організм. Цілющі речовини і сполуки, що містяться в них, сприятливо впливають на певні органи і системи. Тому приготовані склади з цього гриба особливим чином допомагають при:

1. різних очних захворюваннях;
2. проблемах із шлунково-кишковим трактом;
3. погіршення складу крові;
4. перебоях у лактації;
5. різке зниження імунітету.

У багатій на білки м'якоті міститься велика кількість вітамінів групи В і С, важливих для здоров'я амінокислот, меланінів. Особливі лікувальні властивості гриба обумовлені наявністю необхідних зору людини аргініну, полісахариду FD4. Широко застосовується настоянка із зморшку звичайного, що готується в різних пропорціях залежно від захворювання.

Лікування захворювань кровотворення

Корисні речовини, що містяться в цих грибах, просто незамінні при зниженні гемоглобіну і погіршенні показників крові. Вони допомагають зміцнити кровоносні судини, покращити їх тонус. Наявність спеціальних складових сприяє розрідженню крові, що просто життєво необхідно, щоб уникнути утворення тромбів.

Тому лікування зморшками виправдане при варикозному розширенні вен, тромбозах, ламкості судин. Це може допомогти уникнути крововиливів, ламкості та крихкості капілярів. Крім того, страви з цих рослинних ліків підвищують гемоглобін, відмінно поєднуючись за смаком з м'ясними продуктами.

Поліпшення роботи шлунка

Тим, хто постійно харчується всухом'ятку бутербродами і стикається з проблемами шлунково-кишкового тракту, зморшок може допомогти налагодити повноцінне функціонування всієї системи. Він дає можливість забути про діарею, запори та коліти, що заважають нормальному травленню, сприяє поліпшенню апетиту у дітей та підлітків, допомагаючи швидше відновлюватися після тяжких захворювань.

Підвищити апетит допоможе рецепт настоянки зі сморчків, спрямований на покращення тонусу всього організму. Для цього слід змішати склянку чистої води зі столовою ложкою дрібно нарізаної сировини, поставивши на вогонь склад. Відваривши протягом 30 хвилин, склад потрібно наполягти щонайменше 4 годин. Для проходження курсу лікування щодня приймати 50 мл одержаного засобу перед їдою.

Антитоксичні властивості гриба

За наявності запальних процесів в організмі рекомендовано використання настоянки зі сморчків. У цій ситуації вона успішно застосовується як антимікробний засіб завдяки метаноловому екстракту. Добре показують себе під час епідемій гострих вірусних захворювань у зимовий час, підвищуючи імунітет при постійному прийомі.

Добавки з гриба можна застосовувати для виведення шлаків та шкідливих сполук мешканцям промислових зон та міст. Корисні складові добре справляються з токсинами, тому можуть застосовуватись:

1. після курсу хіміотерапії, радіолікування;
2. під час роботи на металургійних та хімічних підприємствах.

Деякі рецепти допомагають вагітним жінкам при загостренні токсикозу, полегшуючи стан. Однак у цьому випадку не можна ігнорувати рекомендації лікаря, що спостерігає.

Застосування при очних захворюваннях

Перші згадки про застосування настоянки зі сморчків для зору можна знайти у старовинних рукописах часів Івана Грозного. Рецепти, що збереглися, допомагають від катаракти, глаукоми, сприяють зміцненню ослаблених очних м'язів. Настоятель монастиря Святого цілителя Пантелеймона дбайливо зберігав «очні» грамоти із записаними інгредієнтами, описуючи у своїх працях ефект від їх застосування.

Екстракти, що містяться в грибі, покращують харчування очного яблука, зміцнюють дрібні капіляри. При вікових змінах вони широко використовуються для освітлення кришталика, дозволяючи краще бачити навіть без оперативного втручання. Позитивні результати дає застосування при проблемах очей, що виникли при постійній роботі за монітором, зі зварювальним апаратом, забираючи різь і дискомфорт.

Виготовлення складу для покращення зору

За відсотковим вмістом корисних для очей амінокислот зі зморшками не може зрівнятися навіть чорниця. Тим більше, що приготування настоянки зі зморшок не потребує великих витрат ресурсів та часу.

Для приготування засобу 150 г свіжозібраних грибів потрібно ретельно висушити протягом трьох місяців, потім перемолоти в порошок. Отриманий обсяг наполягти на горілці, додавши щонайменше 150 мл алкогольного напою. Давши настоятися близько 14 днів у темному прохолодному місці, вживати по 1 ч.л. вранці і ввечері. При цьому запивати потрібно лише кислуватим на смак соком чи морсом. Курс лікування за рекомендацією досвідчених цілителів становить від місяця, враховуючи стан проблеми.

Ревматолог із грибного царства

Неперевершені серед інших рослин та грибів властивості лікувати та покращувати стан суглобів зробили зморшки популярними навіть у фахівців у лікарському середовищі. Настойка для суглобів допомагає при підступному ревматизмі, хворобливих артритах та артрозах. Її необхідно регулярно втирати для знеболювання запаленої м'язової тканини, хрящів та сухожиль після розтягування.

1. багна,
2. ароматної медуниці,
3. сухі квіти верби.

Всі рослинні компоненти потрібно взяти на повну жменю, додавши 100 г подрібнених свіжих грибів. Затока складають 600 мл гарної за якістю горілки, суміш наполягають 2 тижні у темному місці.

Застосовуючи гомеопатичні рецепти та лікувальні властивості зморшків, слід пам'ятати про протипоказання. Гриби містять отруйні компоненти, які знешкоджуються за дотримання правил термічної обробки та сушіння. Тому з обережністю до використання настоянок слід поставитися людям із вираженими алергічними реакціями.