Mahirap makasigurado sa pagiging bago at lasa ng inihaw na manok mula sa isang fast food cafe. Kung nais mong i-treat ang iyong pamilya sa ulam na ito, mas mahusay na magluto ito sa iyong sarili. Sa bahay maaari kang gumawa ng inihaw na manok sa oven sa maraming paraan.

Mga sangkap: buong medium na bangkay ng manok, 1 tbsp. l. (tinambak) mustasa, kalahating baso ng full-fat sour cream, asin, mga pampalasa ng manok, tuyong bawang, isang halo ng mga paminta.

1. Una, ang bangkay ay binubunot upang alisin ang anumang natitirang mga balahibo, at ang mga sebaceous glandula nito sa bahagi ng buntot ay pinutol. Ang manok ay hinuhugasan at bahagyang tuyo. Pagkatapos nito maaari mo itong i-marinate.
2. Para sa pag-atsara, ihalo ang mustasa, kulay-gatas, asin at lahat ng pampalasa na inirerekomenda sa recipe sa isang tasa. Ang kanilang set ay maaaring baguhin sa iyong sariling panlasa.
3. Ang manok ay lubusan na kuskusin sa nagresultang aromatic mixture hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin mula sa loob. Sa form na ito, iniiwan ito sa ilalim na istante ng refrigerator sa magdamag. Kung walang ganoong reserbang oras, hayaang nakahiga ang workpiece sa marinade nang hindi bababa sa ilang oras.
4. Susunod, ang bangkay ay tinuhog. Ito ay kinakailangan upang itali ang mga pakpak at binti.
5. Ang dumura ay naka-install sa isang oven na pinainit sa 200-210 degrees.
6. Ang inihaw na manok ay niluto sa oven sa isang dumura para sa 1.5-2 na oras sa mode na "Grill". Ang eksaktong oras ay depende sa laki nito.

Sa ilalim ng dumura kasama ang ibon, siguraduhing maglagay ng baking tray na may tubig upang mahuli ang anumang tumutulo na taba.

Recipe sa isang baking sheet

Mga sangkap: malaking bangkay ng manok, pinong asin, 80-90 g ng mayonesa, 20 g ng mustasa, 4-5 na sibuyas ng bawang, isang kurot ng paminta sa lupa.

1. Pagkatapos hugasan at patuyuin, ang bangkay ng manok ay kuskusin sa lahat ng panig na may pinaghalong asin, paminta at durog na bawang.
2. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa inasnan na mayonesa na may mustasa. Ang nagresultang masa ay ipinahid sa ibon, pagkatapos ay itabi ito sa malamig sa loob ng isang oras.
3. Ang inihandang bangkay ay nakabalot sa foil at inilatag sa isang baking sheet.
4. Ang ulam ay iluluto sa loob ng 40-45 minuto sa katamtamang temperatura ng oven.

10-15 minuto bago lutuin, ibuka ang foil para mag-brown ang bangkay.

May bawang

Mga sangkap: bangkay ng manok, 6-7 cloves ng bawang, anumang mabangong damo, asin sa panlasa, 1 tbsp. sinalang tubig.

1. Ang manok ay hinuhugasan, pinatuyo, at pagkatapos ay hinihimas ng asin, pinaghalong paminta at ilang dinikdik na bawang. Sa form na ito, mananatili ito sa lamig nang hindi bababa sa 2 oras. Mas mainam na iwanan ang paghahanda nang magdamag.
2. Ang natitirang bawang ay pinutol at inilagay sa loob ng bangkay. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa dito.
3. Ang ibon ay iluluto sa isang espesyal na round stand para dito. Ang tubig ay ibinuhos sa loob ng istraktura. Ang manok ay nakakabit sa isang metal na "grid".

Ang ulam ay iluluto sa isang napakainit na hurno sa loob ng 60-90 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa laki ng bangkay.

Maanghang na inihaw na manok sa toyo

Mga sangkap: bangkay ng manok para sa mga 1.5 kg, 2 tbsp. full-fat mayonnaise, maanghang na ketchup, toyo, bawang sa panlasa, 1 tsp bawat isa. anumang pampalasa para sa manok, bee honey, nutmeg at maanghang na adjika.

1. Ang bawang ay dinurog at hinaluan ng adjika, toyo, pulot, pampalasa at iba pang sangkap ng recipe.
2. Ang resultang i-paste ay dapat na lubusan na pinahiran sa lahat ng panig ng bangkay ng manok. Sa isip, dapat itong umupo sa marinade buong gabi. Ngunit hindi bababa sa ang workpiece ay naiwan sa loob ng ilang oras.
3. Ang bangkay ay pinirito sa oven sa isang grid para sa 80-90 minuto sa temperatura na 210-220 degrees.

Maaari mong lutuin ang ulam na ito sa isang bote.

Paano magluto sa grill?

Mga sangkap: bangkay ng manok, 5-6 tbsp. pinong langis, 4 na sibuyas, 5-6 medium na patatas, 270 g ng sariwang mushroom, ilang sprigs ng rosemary, table salt.

1. Ang ibon ay hinuhugasan ng mabuti at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Susunod, ito ay pinahiran sa lahat ng panig na may pinaghalong langis at asin. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
2. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad nang magaspang, binudburan ng mantika, at binudburan ng asin. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet kasama ang mga tinadtad na mushroom at rosemary sprigs.
3. Ang manok ay inilalagay sa isang wire rack sa ibabaw ng isang baking sheet. Ang buong istraktura ay naiwan sa isang mainit na hurno sa loob ng 70 minuto.

Sa sandaling magsimulang dumaloy ang malinaw na katas mula sa mga lugar ng pagbutas sa bangkay, nangangahulugan ito na ang manok ay ganap na handa.

May lemon sa oven

Mga sangkap: buong bangkay ng ibon, asin sa panlasa, 1 tsp. pampalasa para sa manok, ½ tsp. mustasa pulbos, bawang sa panlasa, 2 buong lemon, isang halo ng peppers, 2 tbsp. pinong langis.

1. Ang oven ay nagpapainit hanggang sa 180 degrees.
2. Para sa pag-atsara, paghaluin ang giniling na paminta, durog na bawang, mustasa, asin, at mga pampalasa. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa pinong langis. Ang katas ng dalawang lemon ay pinipiga doon.
3. Ang bangkay ay natatakpan ng marinade sa loob at labas. Susunod, ang workpiece ay naiwan sa loob ng ilang oras.

Ang manok ay inihurnong sa isang napakainit na hurno sa loob ng 80-90 minuto hanggang sa malinis ang mga katas.

Sa cheese marinade

Mga sangkap: buong bangkay ng manok (mga 1.3 kg), 920 g naprosesong keso, nutmeg sa panlasa, 2 tbsp. toyo, 3 tbsp. mataba mayonesa, asin at tuyong bawang.

1. Para sa pag-atsara, ang mga keso ay pinagsama at minasa. Pinakamainam na kumuha ng malambot, runny cheese. Mayonaise, tuyong bawang, toyo, at nutmeg ay idinagdag dito. Kung kinakailangan, ang masa ay idinagdag na may asin. Sa halip na tuyong bawang, maaari mong gamitin ang sariwang bawang sa panlasa, pagkatapos na ipasa ito sa isang garlic press.
2. Ang hinugasan at pinatuyong bangkay ng manok ay lubusang pinahiran ng nagresultang timpla sa lahat ng panig. Ang pag-atsara ay dapat hindi lamang sa labas ng ibon, kundi pati na rin sa loob. Susunod, ang workpiece ay naiwan nang hindi bababa sa 4 na oras.

Ang inihandang bangkay ay inilalagay sa isang dumura at inihurnong sa isang mahusay na pinainit na hurno hanggang sa malinaw ang mga juice.

Inihaw na manok sa kefir

Mga sangkap: bangkay ng manok na humigit-kumulang 1.3-1.4 kg, malaking sibuyas, kalahating lemon, kalahating litro ng full-fat kefir, bawang sa panlasa, isang buong baso ng sabaw ng manok, mabangong damo, pinong asin, 3 tbsp. mantika.

1. Para sa pag-atsara, makinis na i-chop ang sibuyas at i-chop ang bawang sa anumang maginhawang paraan. Ang langis ay ibinubuhos sa mga nakalistang sangkap.
2. Sa wakas, ang kefir, sariwang kinatas na juice mula sa kalahating lemon ay ibinuhos sa pag-atsara, idinagdag ang asin at mga mabangong damo.
3. Ang manok, hinugasan at pinatuyo ng mga napkin ng papel, ay lubusan na pinahiran ng marinade at inilagay sa isang bag. Maaari mong ibuhos ang natitirang timpla sa itaas. Sa form na ito, ang ibon ay mag-atsara sa lamig nang hindi bababa sa 2 oras.
4. Lutuin ang manok sa isang baking sheet o sa isang espesyal na stand para sa 80-90 minuto.

Bawat 15 minuto ang bangkay ay ibinubuhos ng sabaw para sa juiciness.

Orihinal na recipe sa garapon

Mga sangkap: buong bangkay ng manok, asin sa panlasa, halo ng pampalasa (kulay na paminta sa lupa, tuyo na basil, mint), langis ng oliba.

1. Ang bangkay ng ibon ay hugasan ng mabuti sa lahat ng panig, ibinuhos ng langis ng oliba at kuskusin ng asin, pati na rin ang ilang mga pampalasa. Maaari mong iwanan ang paghahanda sa form na ito sa loob ng ilang oras upang ang karne ay puspos ng maanghang na aroma.
2. Gagamitin ang garapon mula sa salamin - perpektong malinis (walang mga sticker o kahit kaunting bakas ng mga ito).
3. Ang lalagyan ay napuno ng humigit-kumulang 2/3 ng tubig. Ang natitirang mga pampalasa ay itinapon doon. Papayagan nito ang bangkay na magbabad sa mga pampalasa mula sa loob.
4. Isang manok ang inilagay sa garapon. Ang mga babasagin ay inilalagay sa isang baking dish kung saan ang taba ay maubos habang nagluluto.

Ang treat ay tatagal ng 80-90 minuto upang maihanda sa isang napakainit na hurno.

May kulay-gatas at Provençal herbs

Mga sangkap: buong bangkay ng ibon (tumimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg), 130 g ng fat sour cream (homemade ang pinakamainam), table salt sa panlasa, 2 maliit. mga kutsara ng mustasa, isang pares ng malalaking kurot ng mga halamang Provençal, isang halo ng mga paminta.

1. Ang bangkay ng manok ay hinuhugasan sa lahat ng panig ng tubig na umaagos at pinatuyong mabuti. Kung may mga balahibo na natitira dito, dapat alisin ang huli.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang homemade sour cream, mustard, asin, peppers at Provençal herbs. Kung wala kang produkto ng pagawaan ng gatas sa nayon, maaari kang kumuha ng binili sa tindahan, ngunit ito ay mataas sa taba.
3. Ang bangkay ay ganap na natatakpan ng isang atsara batay sa kulay-gatas. Kailangan itong lubricated sa loob at labas. Sa isip, dapat mong iwanan ang produkto nang magdamag upang ito ay mahusay na puspos ng marinade. Kung wala kang ganoong karaming oras, hindi bababa sa 2-3 oras ay sapat na.
4. Susunod, ang bangkay ay tinuhog o inilatag lamang sa isang wire rack at inilagay sa isang mahusay na pinainit na oven.
5. Sa 210-220 degrees, ang ulam ay lutuin sa loob ng 80-90 minuto.

Siguraduhing maglagay ng baking tray na may kaunting tubig sa ilalim ng dumura o grill upang maubos ang taba mula sa ibon.

May dalandan

Mga sangkap: buong bangkay ng ibon, full-fat na mayonesa sa panlasa, 4-6 na sibuyas ng bawang, 2 malalaking hinog na dalandan, table salt, anumang mabangong halamang gamot. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano maayos na ihanda ang inihaw na manok na may mga bunga ng sitrus sa bahay.

1. Ang bangkay ay hugasan ng mabuti at tuyo.
2. Ang isang prutas ay nag-aalis ng balat nito. Ang pangalawa, kasama ang zest, ay pinutol sa manipis na mga bilog.
3. Ang inihandang bangkay ay kuskusin ng pinaghalong mayonesa, asin, mabangong damo at durog na bawang. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga clove ng bawang at ilagay ang bangkay sa kanila.
4. Gayundin, maraming hiwa ng prutas ang inilalagay sa ilalim ng balat ng ibon.
5. Ang natitirang buong orange na walang balat ay tinatahi sa loob ng bangkay. Upang gawing mas lasa ang ulam, maaari mong pagsamahin ito hindi lamang sa bawang, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga aromatic additives. Ang ilang mga maybahay, kasama ang isang orange, ay nananahi ng mga piraso ng binalatan na ugat ng luya o kahit na buong cinnamon sticks sa manok.

Ang produkto ay inihurnong sa oven para sa 80-90 minuto sa mataas na temperatura.

Malambot na karne, malutong na crust, nakakaganyak na amoy ng bawang at pampalasa... Dito kahit na ang isang taong pinakakain ay nakakaramdam ng biglaang pag-atake ng gutom. Anong klaseng ulam ito? Syempre, grilled chicken! Para sa ilang kadahilanan, ito ay bihirang handa sa bahay, bagaman sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado sa sampu ay halos hindi ito umabot sa tatlo. Bakit ito bibili o i-order sa ibang lugar? Habang ang paghahatid ay makakarating sa iyong tahanan na may isang produkto ng kahina-hinalang kalidad, gagawa ka ng maayos sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, ang pag-ihaw ng manok sa oven ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati. Ipadala ang iyong mga kaibigan o asawa para sa puti o beer o citrus juice at magtrabaho!

"Griller" - na nangangahulugang "magsunog," kaya ang pangunahing bagay ay ang aming ibon ay hindi nanghihina kapag nagluluto sa oven, ngunit sa halip ay "nasusunog." Ang parehong pandiwa, sa pamamagitan ng paraan, ay ginagamit ng Pranses upang sumangguni sa pangungulti. Sumang-ayon, sa beach o sa solarium kami ay naghahagis at lumiko sa ilalim ng isang mapagkukunan ng init na hindi mas masahol kaysa sa shawarma na manok sa ilalim ng mga elemento ng pag-init ng isang gyros grill.

Ang rehimen ng temperatura ay dapat na napakalakas. Halimbawa, ang manok sa isang dumura (kung ito ay umiikot) ay dapat na lutuin sa temperaturang higit sa 215°C. Kung gumagawa ka ng isang ibon sa isang garapon, kung gayon, siyempre, hindi ka dapat lumampas sa threshold ng 200 ° C, kung hindi man ay masusunog ang produkto.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa "pagpaputok" sa bahay. Ang ibon ay maaaring ihanda:

• sa isang dumura;
• sa grill;
• sa bote;
• sa isang espesyal na grooved frying pan "griddle".

Maaari mong gamitin hindi lamang ngunit pati na rin ang mga piraso - binti, drumsticks, hita, pakpak, dibdib. Ang pangunahing bagay ay hindi lumihis mula sa pangunahing prinsipyo ng pag-ihaw: walang kontak sa nasusunog na taba at mga produkto nito, na ang ilan ay mapanganib na mga carcinogens. Ito ay salamat sa pagsunod sa prinsipyong ito na ang manok sa isang rack sa oven, sa isang garapon, sa isang dumura sa oven ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit mababa din sa calories - mga 100 kcal - at nakakatugon sa mga canon ng isang malusog na diyeta.

Tip: kung mayroon kang manok sa isang dura sa iyong kultural na programa, maaari ka ring bumili ng frozen na bangkay. Sa anumang pagkakataon, kumuha ng bag kung saan makikita ang pink na yelo - ito ay isang malinaw na senyales na ang bangkay ay na-freeze sa pangalawang pagkakataon. Ang lasaw na manok ay dapat na lutuin kaagad.

Sa isang dumura

Pinakamadaling lutuin kung ang iyong oven ay may umiikot na skewer. Narito ang isang simpleng recipe para sa inihaw na manok sa oven sa isang dumura.

Ay kinakailangan

• bangkay ng manok na tumitimbang ng mga 1.5 kg - 1 pc.;
• toyo - 30 ML;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 4-5 malalaking cloves;
• asin, paminta at pampalasa - sa panlasa.

Tip: Habang nagluluto, maraming taba ang tumutulo sa ibon. Ilagay ang baking sheet at iba pang gulay sa ilalim upang hindi masayang ang kabutihan. Siguraduhing hindi sila masunog - ang kanilang oras ng pagluluto ay 20-40 minuto.

Mga hakbang sa pagluluto

Tip: Inirerekomenda ng ilang mga recipe na putulin ang mga pakpak at binti gamit ang mga toothpick, ngunit hindi mo dapat gawin iyon. Una, nakakakuha tayo ng karagdagang mga butas para tumagas ang taba, at pangalawa, habang nagluluto ay lumuwag ang mga kasukasuan at maaaring kumalas ang pakpak o binti.

1. Ilagay ang ibon sa isang malamig na (!) oven. I-on ang grill sa loob ng 25 minuto upang itakda ang crust at maiwasan ang pagtagas ng juice.
2. Susunod, ginagamit namin ang mga sumusunod na thermal mode:

• pataasin ang dibdib, i-on ang "itaas at ibaba" at paikutin ang tuhog - 20 minuto sa 220°C;
• i-on ang likod at i-on muli ang "pataas at pababa" at paikutin ang dumura - 20 minuto sa 220 ° C;
• "ihaw" - 20-30 minuto.

Sa karaniwan, ang inihaw na manok sa oven sa isang dumura ay tumatagal ng mga 1.5 oras, ngunit kung makakakuha ka ng isang higanteng tumitimbang ng higit sa 2 kg, aabutin ito ng 2 oras o higit pa.

Tip: suriin ang kahandaan ng ibon gamit ang isang palito: butasin ang hita nito nang malalim, hanggang sa buto, at kung umagos ang malinaw na katas, nangangahulugan ito na handa na ito.

Pinalamanan na inihaw na manok

Hindi kinakailangang gawing solo ang ibon; maaari mo ring palaman ito. At maniwala ka sa akin, ito ay nagiging napakaganda!

Ay kinakailangan

• bangkay ng manok 1.2-1.3 kg - 1 pc.;
• mantikilya - 30 gr.;
• malaking sibuyas - 1 pc .;
• mushroom (champignons, oyster mushroom, lasaw honey mushroom) - 120 gr.;
• bahagyang pinatuyong mga mumo ng tinapay - 1 tasa;
• tinadtad na perehil - 1 tsp;
• gadgad na lemon zest - 1 tsp;
• marjoram, nutmeg, itim na paminta - 1/4 tsp bawat isa;
• hilaw na itlog - 1 pc.;
• asin - sa panlasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

1. Ihanda natin ang pagpuno. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magprito sa mataas na init upang mabilis na makakuha ng isang ginintuang kayumanggi na crust.
2. Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging bahagyang ginintuang, idagdag ang mga magaspang na tinadtad na mushroom. Magprito ng 2-3 minuto upang ang mga mushroom ay maglabas ng ilang katas.
3. Alisin mula sa init, ihalo ang mga mumo, pampalasa, perehil, zest at inihaw, magdagdag ng asin.
4. Sinisimulan namin ang bangkay. Upang maiwasang matuyo ang manok sa dumura sa panahon ng proseso ng pagluluto, tinatali namin ang leeg at tahiin ang buntot. Itinatali namin ang mga binti at ibalot ang mga pakpak sa ibon.

Impormasyon: ang pangunahing pampalasa ng manok ay asin at itim na paminta. Maaari silang iba-iba sa isang bagay (o sabay-sabay) mula sa palumpon na ito: turmeric, cumin, cinnamon, toyo, lemon juice, coriander, ground bay leaf, luya, cardamom, dry ground mustard, cumin, mint, rosemary, parsley, basil.

Caramelized na inihaw na mga suso

Maaari mong ihaw ang buong bangkay, o maaari mong ihaw ang mga indibidwal na bahagi. Pinakamainam na magluto ng hiniwang inihaw na manok sa isang electric oven. Pinapayagan ka nitong mabilis na baguhin ang mga mode, mabilis na lumilikha ng nais na temperatura. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga caramelized grilled na suso, na gagawin namin sa oven sa isang wire rack.

Kailangan namin

• malaki (0.8–0.9 kg) - 2 mga PC.;
• mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
• pulot - 100 gr.;
• toyo - 75 ML;
• matamis na mustasa - 2 tsaa. huwad;
• asin, puting paminta sa panlasa.

Magsimula na tayong magluto

1. Hugasan ang karne at tuyo ito. Alisin ang balat mula sa mga suso. Pinutol namin ang bawat dibdib sa 2 maliit at 2 malalaking fillet. Asin at paminta para lumasa.
2. Init ang mantika sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa pulot at iba pang sangkap.
3. Sa bawat isa sa malalaking fillet, gumawa ng isang hugis-X na hiwa nang malalim (ngunit hindi ganap). Ibuhos ang 1/3 ng marinade sa lalagyan. Ilagay ang karne sa isang lalagyan upang ang mga hiwa ay nasa itaas. Ibuhos ang marinade sa ibabaw at ibuhos ito sa mga hiwa. Ilagay ang maliliit na fillet sa mga lalagyan, unang ganap na basain ang mga ito ng pinaghalong pulot. Hayaang tumayo ng 20 minuto sa temperatura ng silid.
4. Magprito kami sa isang wire rack sa isang well-heated oven sa 240°C sa "grill" o "bottom and top" o simpleng "bottom" mode.
5. Grasa ang grill na may langis ng gulay at ilagay ang fillet dito. Ang mga maliliit ay maaaring ilagay sa foil kung mahulog sila sa pagitan ng mga tadyang ng grill.
6. Magprito sa bawat panig sa loob ng 15-20 minuto. Tinitiyak namin na ang karne ay hindi nasusunog. Lubricate na may marinade habang piniprito.

Ang mga caramelized na suso sa grill ay karaniwang katulad ng mga niluto sa isang barbecue.

Masarap at malusog!

Maaari kang magpantasya gamit ang mga pagpipilian sa recipe, lalo na ang pag-ihaw sa oven, nang walang katapusan. At ang pangunahing bagay ay na sa huli ang ibon ay nagiging mas masarap kapag pinirito o inihurnong sa taba, at mas malusog. Nangangahulugan ito na maaari mong palayawin ang iyong mga homemade dietary masterpieces nang mas madalas.

Taos-puso kaming magpapasalamat sa iyong feedback sa aming trabaho at para sa iyong tulong sa pagpapabuti at pagbuo ng aming website.

1. Ang manok ay dapat na adobo sa asin at paprika nang maaga. Upang gawin ito, banlawan ang manok sa loob at labas at balutin ito ng masaganang asin at paprika. Ganito ang pagluluto ng manok sa mga grill stalls. Maaari mo ring lagyan ng laman ng bawang ang loob ng manok (hindi para sa lahat).

Ang pinakamababang oras ng marinating ay 1-1.5 na oras. Ngunit mas mainam na i-marinate ito sa gabi at lutuin sa umaga. Para mas mai-marinate ang manok, ilagay ito sa cellophane at ilagay sa refrigerator.

2. Ngayon gumawa ng mga hiwa sa balat (sa magkabilang panig), tulad ng sa larawan, at ipasok ang mga tip ng mga paws ng manok sa puwang.

3. Upang maiwasan ang paglabas ng mga pakpak sa mga gilid, ipinapasok din namin ang mga ito sa mga puwang. Kaya, nang hindi gumagamit ng ikid, nakakuha kami ng isang malinis na manok na may pinindot na mga paa, na ngayon ay tiyak na hindi masusunog sa oven.

4. Sa oven, ilagay ang isang malalim na baking pan sa ilalim na kompartimento at ibuhos ang tungkol sa 1 litro ng tubig dito.

5. Ilagay ang grill ng medyo mas mataas, kung saan inilalagay namin ang inatsara na manok. Kung mayroon kang laway (na mas mabuti), ilagay ito kasama ng manok sa gitna.

6. Magluto ng inihaw na manok sa oven sa 150 degrees. Sa loob ng 1 oras. Binubuksan namin ang pag-init mula sa itaas at ibaba + fan.

Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa laki ng manok. Mayroon akong maliit na manok na kasya sa isang plastic bag. Kung mas malaki ang manok, medyo matagal bago maluto. Maaari mo ring paikutin ang manok nang isang beses habang nagluluto.

7. Pagkatapos magluto, sapat na ang taba na natitira sa kalaban. At ang lahat ng pinakamasarap na bagay ay nananatili sa natapos na manok.

8. Handa na ang lutong bahay na inihaw na manok.

Maaari itong ihain kasama ng mga gulay at isang side dish. Kung inihahanda mo ito para sa isang piknik, pagkatapos ay balutin muna ito sa cellophane at pagkatapos ay sa isang bag upang mapanatili ang init nang mas matagal.

Bon appetit!

Kahit noong sinaunang panahon, ang mga tao ay kumakain ng karne, ngunit sa ating panahon ay hindi natin ito kinakain nang hilaw, ngayon ay alam na natin ang maraming paraan upang iproseso ito: pagprito, pagkulo at iba pa. Luto sa bahay, ito ay lalo na sikat; ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito (ang manok ay nangunguna sa lahat ng mga produkto sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya).

Sa bahay: paghahanda ng mga pinggan

Maaari kang magluto ng gayong ibon sa bahay o sa oven. Sa huling kaso, kakailanganin mo ng isang litson na kawali. Ang mga maybahay na may ihawan ay mas gustong magluto ng manok sa laway.

Naghahanda kami ng mga produkto

Una sa lahat, kailangan mong piliin ang tamang ibon, ang lasa ng ulam mismo ay nakasalalay dito. Pinakamainam kapag ang manok ay lutong bahay, dahil ang pagkain nito ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Ang kailangan mo lang gawin ay kuskusin ang karne na ito ng asin at paminta at grasa ito ng mantika. Ang karne ng mga batang manok ay angkop para sa pag-ihaw, kung gayon ang ulam ay magiging malambot at masarap, ngunit ang isang matandang ibon ay magiging matigas. Ang mga manok na binili sa tindahan ay pumipili ng mga hindi frozen para hindi sila matigas at tuyo.

Inihaw na manok sa bahay: nagluluto sa laway

Ang ulam na ito ay niluto sa labas sa ibabaw ng mga uling. Sa kasong ito, ang mga ibon ay kumukuha ng isang kilo ng uling bawat kilo. Mga sangkap: isang manok, isang baso ng mayonesa, isang kutsara ng mustasa, asin at pampalasa, bawang, isang limon.

Proseso ng pagluluto

Ang manok ay hinuhugasan at pinatuyo. Samantala, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may mustasa at magdagdag ng durog na bawang. Ipahid ang inihandang timpla sa ibon at pisilin ang lemon juice sa loob. Ang manok ay inilalagay sa isang dumura, ang mga binti at pakpak ay nakatali ng malakas na sinulid. Kaya, pinapalitan ng dumura ang grill. Maaari mo itong bilhin sa halos anumang supermarket. Ito ay inihaw sa isang dumura sa loob ng isang oras, unti-unting inilalapit ito sa mga uling. Para sa huling kalahating oras, ang karne ay patuloy na pinaikot. Ang luto ay magkakaroon ng makatas na crust, at ang lasa nito ay magiging katangi-tangi.

Inihaw na manok sa bahay: pagluluto sa oven

Mga sangkap: isang manok, ilang mga clove ng bawang, dalawang kutsara ng mustasa, halo ng asin, tatlong kutsara ng kulay-gatas, bay leaf at allspice.

Proseso ng pagluluto

Ang manok ay pinahiran ng bawang, pinahiran ng mustasa at binudburan ng pinaghalong pampalasa. Ibuhos ang dalawang-katlo ng tubig sa isang makitid na garapon, magdagdag ng allspice at bay leaf. Pagkalipas ng ilang oras, kapag ang ibon ay nag-marinate, inilalagay ito sa oven, inilagay sa ibabaw ng garapon. Kaya, ang manok ay puspos ng mga aroma ng laurel at paminta sa panahon ng pagluluto. Sampung minuto bago ito maging handa, balutin ito ng kulay-gatas.

Ano ang kinakain mo ng inihaw na manok?

Maaari kang maghatid ng mga simpleng salad ng gulay na may natapos na ulam (matatagpuan ang mga recipe na may mga larawan sa mga culinary website). Ang kanin, pasta o patatas ay ginagamit bilang side dish. Matamis at maasim o bawang ang napiling sarsa; ayon sa kagandahang-asal, ibubuhos ito sa ibon bago ito hiwain. Ngunit kung ang manok ay nahiwa na, pagkatapos ay kinakain nila ito gamit ang kanilang mga kamay, na isinasawsaw ang mga piraso sa sarsa.

Ang piniritong karne ay palaging mas masarap kaysa sa pinakuluang o steamed na karne. Syempre, sulit na sulit ang masarap na crispy crust! At ang amoy... Napansin ng mga siyentipiko na ang bango ng mga pagkaing piniprito ay nagdudulot ng mas masaganang paglalaway kaysa sa iba pang paraan ng paggamot sa init. Bilang karagdagan, ang karne ay maaari ding i-marinate, na gagawing hindi lamang mas malambot, ngunit magdagdag din ng iba't ibang mga lasa. At kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagprito sa bukas na hangin, kapag ang produkto ay amoy usok, ang pagkain nito ay isang makalangit na kasiyahan!

Kasalukuyang payo

Upang makakuha ka ng isang tunay na masarap na recipe para sa anumang paraan ng paghahanda nito, nagsisimula ito sa tamang pagpili ng bangkay mismo. Sa isip, ang isang manok na higit pa sa anim na buwang gulang ay angkop. Sa mga matatandang henerasyon, sayang, ang karne ay medyo matigas at hindi gaanong makatas. Siyempre, maaari mo ring gamitin ang mga binti ng manok na binili sa tindahan, ngunit naglalaman ito ng mas maraming kemikal kaysa sa mga natural na produkto. Kung mayroon kang mapagpipilian sa pagitan ng binili sa tindahan o pagmamanok sa bahay, piliin ang huli, dahil laging mas masarap ang panlasa ng manok sa bahay. Ang pag-ihaw (maaari kang pumili ng ibang recipe ng pagluluto), siyempre, ay gagawa ng anumang ulam na pampagana. Ngunit ang sariwa, hindi frozen, lutong bahay na manok, katamtamang mataba, at hindi asul at payat, ay isang tunay na regalo sa lutuin, at ito ang pinakamahusay na paraan upang ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

At isa pang tip: gumawa ng isang mahusay, masarap na atsara. Pagkatapos ng texture ng karne, ito ang pangalawang kondisyon para sa matagumpay na paghahanda ng maraming pinggan. Ngayon tungkol sa kung ano o saan magprito. Halimbawa, kung nagluluto ka ng inihaw na manok sa microwave, pinapayagan ka ng recipe na gamitin ang grid-stand na kasama ng package. Sa bukas na hangin, inihahanda ito sa isang malawak na grill na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Kung mayroon kang convection oven sa iyong sambahayan, hindi ka maaaring humingi ng mas mahusay. At sa wakas, lumabas ang oven. Totoo, upang makakuha ka ng mahusay na inihaw na manok, ang recipe ay nangangailangan ng isang litson na kawali (o maaari kang mag-install ng kalahating litro na garapon). Sa anumang kaso, upang ang karne ay magkaroon ng isang gintong crust, bago lutuin ito ay dapat na generously greased na may alinman sa isang espesyal na sarsa, kulay-gatas o mayonesa.

sa isang dumura

Tingnan natin ang isang medyo simpleng recipe para sa inihaw na manok sa isang dumura. Sa ganitong paraan maaari mong iprito ito sa panahon ng isang piknik sa kalikasan. Kinakailangang mag-stock ng kahoy na panggatong at karbon (mga pakete para sa barbecue, kebab). Ang sarsa ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na sangkap: isang pakete ng iyong paboritong mayonesa (hindi bababa sa 250 g), mustasa pulbos - mula sa 1 kutsara, isang ulo ng bawang, 1 lemon, isang bag ng itim na paminta (hindi lahat ng ito, iwiwisik sa panlasa!), asin, mabangong pampalasa at pampalasa (maaari kang bumili ng isang pakete ng mga handa, lalo na para sa manok). Well, ang ibon mismo, katamtamang laki, gutted, hugasan, tuyo. Paghaluin ang mayonesa na may mustasa, magdagdag ng durog na bawang (4-5 cloves), pampalasa, asin, pagkatapos ay napaka generously grasa ang buong bangkay sa labas. Kuskusin ang loob ng lemon juice. Ilagay ang ibon sa isang dumura, ilagay ito sa mga mainit na uling at inihaw nang halos isang oras, paminsan-minsan ay lumiliko. Mas mainam na itali ang mga binti gamit ang mga pakpak. Upang maiwasan ang pagkasunog ng karne, ang ibon ay dapat na patuloy na iikot 20 minuto bago matapos ang proseso. Kapag handa na, hatiin sa mga bahagi at ihain kasama ng red wine. Ang antas ng kahandaan ay sinuri tulad ng sumusunod: pierce ang bangkay sa ilang mga lugar na may isang tinidor, ilagay ang isang plato. Ang liwanag na katas ay dumadaloy - iyon lang, maaari kang kumain. At ang pinkish - hayaan itong magluto ng kaunti pa.

Recipe ng air fryer

Narito ang isa pang recipe para sa inihaw na manok - sa isang air fryer. Para sa panlabas na pagproseso ng manok, ang parehong sarsa na inilarawan sa nakaraang recipe ay angkop. Ngunit ipapalaman namin ito mula sa loob. Upang gawin ito, kumuha ng ilang matamis at maasim na mansanas, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang parehong mga bahagi, kuskusin ang loob ng bangkay na may asin at idagdag ang pagpuno. Maglagay ng isang piraso ng foil sa grill (ilagay ito sa ibaba), pagkatapos ay ang manok (tiyan side up) at maghurno para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ay hatiin sa mga piraso at ihain sa isang malawak, patag na pinggan. Ihain kasama ang pagpuno (ito ay magbibigay sa karne ng isang piquant na lasa).

Kung ang crust ay mahalaga sa iyo, ang ibon ay dapat na pinirito na may balat. Maaari mong igulong ito sa mga breadcrumb bago iprito - ito ay magiging mahusay!