Mga pinatuyong produkto. Imbakan ng mga tuyong pagkain

Sa mundo ngayon na puno ng mga kagiliw-giliw na kaganapan, ito ay lalong mahirap na makahanap ng oras upang magluto ng masasarap na lutong bahay na pagkain. At kung minsan gusto mong maupo sa bahay sa isang malaking mesa kasama ang pamilya at mga kaibigan at magkaroon ng masayang pag-uusap habang tinatangkilik ang kamangha-manghang pagkain.

Nag-aalok kami sa iyo ng masasarap na natural na pagkain, na gugugol ka ng isang minimum na oras sa paghahanda, ngunit tiyak na pahalagahan ang kanilang mahusay na panlasa!

Bago

Tambalan: pinakuluang pinatuyong pulang beans, pinatuyong patatas, pinatuyong karot, pinatuyong sibuyas, asin, pinatuyong perehil at pinatuyong kulantro.

Net timbang: 140 g

Paraan ng pagluluto:

Pinakamahusay bago ang petsa

: Protein Fats Carbohydrates 14.5 1.7 61.0, 317 kcal.

Manufacturer

Contraindications
Bago

SOUP SET "SOUP WITH PASTA" vacuum-packed na 140g.

Tambalan

Net timbang: 140 g

Paraan ng pagluluto:: Para sa pagluluto, kailangan mo ng 2.5 litro ng sabaw ng karne o tubig, magluto ng 25 minuto. Kasama sa package ang 4 na servings.

Pinakamahusay bago ang petsa: 12 buwan. Mag-imbak sa temperatura na hindi hihigit sa 25C at humidity na hindi hihigit sa 75%.

Nutritional at energy value ng 100g ng produkto:

Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"

Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi
Bago

Tambalan: pinatuyong patatas, pinatuyong repolyo, pinatuyong karot, pinatuyong beets, pinatuyong sibuyas, asin, dahon ng bay, pinatuyong perehil.

Net timbang: 140 g

Paraan ng pagluluto:: Para sa pagluluto, kailangan mo ng 2.5 litro ng sabaw ng karne o tubig, magluto ng 25 minuto. Kasama sa pakete ang 4 na servings.

Pinakamahusay bago ang petsa: 12 buwan. Mag-imbak sa temperatura na hindi hihigit sa 25C at humidity na hindi hihigit sa 75%.

Nutritional at energy value ng 100g ng produkto:: Protein Fats Carbohydrates 11.5 1.6 64.0, 316 kcal.

Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"

Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi
Bago

Tambalan: steamed rice, tuyong patatas, tuyong karot, tuyong sibuyas, asin, tuyo na perehil at tuyong kulantro.

Net timbang: 140 g

Paraan ng pagluluto:

Pinakamahusay bago ang petsa: 12 buwan. Mag-imbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25C at kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 75%.

Nutritional at energy value ng 100g ng produkto:: Protein Fats Carbohydrates 8.6 1.5 74.0, 344 kcal.

Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"

Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi
Bago

Tambalan: pinakuluang pinatuyong chickpeas, pinatuyong patatas, pinatuyong karot, pinatuyong sibuyas, asin, pinatuyong perehil at pinatuyong kulantro.

Net timbang: 140 g

Paraan ng pagluluto:: Kasama sa package ang 4 na servings. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 2.5 litro ng sabaw ng karne o tubig, magluto ng 25 minuto.

Pinakamahusay bago ang petsa: Shelf life 12 months. Iimbak sa temperaturang hindi mas mataas sa 25C at relative humidity na hindi hihigit sa 75%.

Nutritional at energy value ng 100g ng produkto:: Protein Fats Carbohydrates 15.0 1.5 63.0, 326 kcal.

Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"

Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi
Bago

Tambalan: pasta, pinatuyong patatas, pinatuyong karot, pinatuyong sibuyas, asin, pinatuyong perehil at pinatuyong kulantro.

Net timbang: 70g

Paraan ng pagluluto:: Kasama sa package ang 2 servings. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1 litro ng sabaw ng karne o tubig, magluto ng 15-20 minuto.

Pinakamahusay bago ang petsa: 12 buwan sa temperatura na hindi hihigit sa +25 C at relatibong halumigmig na 75%

Nutritional at energy value ng 100g ng produkto:: Protina Mga Taba Carbohydrates 11.0 1.0 76.0, 356 kcal.

Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"

Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi

: Protein Fats Carbohydrates 8.6 1.5 74.0, 344 kcal.
Manufacturer: LLC "S-Fruit of Siberia" tm "Siberian expanses"
Contraindications: Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi
Presyo:

Tungkol sa mga benepisyo ng mga pinatuyong pagkain.

1. Ang mga aprikot (pinatuyong aprikot) ay isang doktor para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga pinatuyong aprikot ay mayaman sa potasa at antioxidant. Ang mga pinatuyong aprikot ay nag-aalis ng masamang kolesterol sa katawan. Ang pinatuyong aprikot ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa thyroid at diabetes.

2. Pinya. Ang mga pinatuyong pinya ay pinagmumulan ng potasa at magnesiyo, iron at zinc, mga bitamina B at hibla ng pandiyeta. Ang mga pinatuyong pinya ay tumutulong din na mapupuksa ang edema, magbigay ng lakas at mapabuti ang mood. Tulong sa pagtigil sa paninigarilyo - Maraming naninigarilyo ang nakaranas na ang mga matamis na meryenda na ito ay nakakabawas ng pananabik.

3. Talong. Ang pinakamahalagang pag-aari ng produktong ito ay ang kakayahang mabilis na maalis ang mga sisidlan ng mga plake ng kolesterol, at sa pangkalahatan ay bawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang talong ay naglalaman ng maraming tanso, kobalt at mangganeso. Ang mga ito ay medyo bihirang mga elemento na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at tumutulong sa paggana ng pali. Sapat sa talong at bakal, kaya ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia. Ang talong ay naglalaman ng maraming potasa at samakatuwid ay tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa mga selula. Ang talong ay ginagamit upang mapababa ang antas ng asukal sa dugo.

4. Ang saging ay pinagmumulan ng potassium, na kinakailangan para sa puso, atay, utak, buto, ngipin, ngunit higit sa lahat - kalamnan. Ang bawat isa sa atin ay kailangang makakuha ng hindi bababa sa 1 g ng potasa bawat araw, at ang pinakamainam na pang-araw-araw na kinakailangan para dito para sa mga matatanda ay 3-4 g. Ang mga bata ay nangangailangan din ng potasa araw-araw, sa halagang 16-30 mg bawat kg ng timbang. Ang kakulangan ng potassium sa katawan ay maaaring magdulot ng malnutrisyon kahit na may normal na paggamit ng protina. Ang mga pinatuyong saging ay mayaman sa natural na asukal, na, kapag natutunaw, ay madaling hinihigop sa daluyan ng dugo. Sa parehong masa, ang pinatuyong saging ay naglalaman ng 5 beses na mas maraming calorie kaysa sa sariwang saging. ay ginagamit din para sa mga layuning panggamot. Ang saging ay naglalaman ng protina na tryptophan, na na-convert sa serotonin. Ang serotonin ay nagpapabuti sa mood, nakakatulong upang makapagpahinga at makaramdam lamang ng kasiyahan.

5. Ang mga ubas (mga pasas) ay kapaki-pakinabang para sa lahat nang walang pagbubukod, lalo na ang mga magaan - naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng potasa, maraming posporus - nakakatulong ito sa panahon ng mahirap na intelektwal na trabaho, sa panahon ng mga pagsusulit. Ang paggamit ng mga pasas ay isang mahusay na pag-iwas sa periodontal disease.

6. Ang mga pinatuyong seresa ay nagpapataas ng konsentrasyon at lalo na tinutulungan ang mga nagpasiyang huminto sa paninigarilyo: ang mga sangkap na nakapaloob sa mga seresa ay nagpapababa ng pagkagumon sa nikotina.

7. Mga kabute. Ang anumang pinatuyong mushroom ay nakakatulong upang mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang mahalagang protina na nilalaman sa lahat ng mga tuyong kabute, nang walang pagbubukod, ay halos hindi mas mababa sa protina ng karne ng baka sa mga nutritional na katangian nito, ngunit hindi nag-iiwan ng mga nakakalason na sangkap. Ang mga tuyong porcini na mushroom ay isang makapangyarihang antidepressant, intelektwal na stimulant at lunas sa migraine.

Ang dry boletus at boletus ay tumutulong sa paglaban sa anemia, atherosclerosis, pati na rin ang "lazy bowel syndrome". Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 4 na oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay pisilin at pakuluan ng 30 minuto.

Ang mga pinatuyong chanterelles ay isang mahusay na sorbent, mayroon silang kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa ating mga bituka, at sa parehong oras ay nag-aalis ng radionuclides na hindi mas masahol kaysa sa red wine. Nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga tuyong mushroom ay mayaman sa potasa, na mabuti para sa puso. Ang pangunahing bagay ay hindi "palayawin" ang mga pinggan mula sa kanila na may labis na halaga ng mantikilya o mabigat na cream.

Sa tulong ng mga electric dryer, na mabibili mo sa aming tindahan, maaari mong patuyuin ang hanggang 10 kg ng sariwang mushroom sa loob ng 6 na oras.

8. Peras. Ang mga prutas ng peras ay naglalaman ng mga natatanging mahahalagang langis, mga biologically active substance na maaaring magpapataas ng mga panlaban ng katawan, lumalaban sa mga nakakahawang sakit, magkaroon ng isang anti-inflammatory effect, at kahit na labanan ang depression. Sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga layuning pang-iwas at panterapeutika, ang peras ay kasama sa mga sakit ng puso, atay, bato, diabetes mellitus, may kapansanan sa pagkamatagusin ng capillary.

Ang paggamot sa peras ay maaaring isagawa halos buong taon, dahil ang mga prutas, kapag natuyo, ay nagpapanatili ng halos lahat ng biologically active substances.

Ang pinatuyong pear compote ay nakakapag-alis ng talamak na colitis, pati na rin ang pagtaas ng sekswal na aktibidad.

9. Ang pinatuyong melon ay may magandang tonic effect, pati na rin ang diuretic, choleretic, anti-inflammatory, tonic, laxative, cleansing properties (panlabas na nililinis ang balat, kapag kinuha nang pasalita - ang gastrointestinal tract at urinary system), nagpapabuti ng hematopoiesis, nagpapabuti ng bituka motility, nagtataguyod ng paglabas ng kolesterol mula sa katawan, normalizing epekto sa metabolismo. Sa katutubong gamot, ang melon ay inireseta para sa malnourished at anemic na mga pasyente, na may anemia at atherosclerosis. Ang melon ay itinuturing na kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagkaroon ng sakit sa atay at nagdurusa sa paninigas ng dumi.

10. Ang zucchini ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga elemento ng bakas - bakal, tanso, posporus, potasa, magnesiyo at sosa. Mataas na nilalaman ng bitamina C at B.

Ang mga benepisyo ng zucchini ay hindi matatawag na halata kung hindi ito madaling natutunaw ng katawan. Ang gulay na ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol dahil ito ay mababa ang allergenic. Kadalasan ito ay ibinibigay sa mga bata sa anyo ng mashed patatas.

Ito ay kilala na ang mga benepisyo ng zucchini ay ipinahayag din sa katotohanan na naglalaman ito ng maraming bitamina C, na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong gastrointestinal tract. Pinasisigla ang immune system. Inirerekomenda ang zucchini para sa mga taong may anemia, sakit sa cardiovascular, hypertension.

11. Kiwi. Una sa lahat, ang kiwi ay napakayaman sa bitamina C. Ito ay nakapaloob sa berry kahit na higit pa kaysa sa mga bunga ng sitrus. Itinataguyod ng Kiwi ang pagsipsip ng karne ng katawan dahil sa nilalaman nito ng naturang sangkap bilang actidine. Dahil sa pagkakaroon ng potassium at magnesium sa malaking dami sa prutas ng kiwi, nakakatulong ito upang mapababa ang presyon ng dugo. Ang paggamit ng kiwi ay nakakatulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa kanila.

12. Ang pinatuyong kiwifruit ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure - isang mahusay na meryenda na maginhawa upang dalhin sa iyo sa kalsada, sa trabaho, sa paaralan. Ang pagpapatayo ng kiwi ay napakadali. Ito ay sapat na upang linisin, gupitin, ilagay sa isang electric dryer para sa mga gulay at prutas sa gabi at kumuha ng mga handa na meryenda sa umaga.

13. Ang mga pinatuyong strawberry ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng dalawang taon na imbakan. Ang mga pinatuyong berry ay lalong mahalaga para sa nilalaman ng mga pectin acid, na nag-aambag sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin sa panahon ng exacerbation ng mga pana-panahong sakit, lalo na sa huli na taglagas at unang bahagi ng tagsibol. Ang mga pinatuyong strawberry ay sikat din bilang isang malakas na antidepressant.

14. Mga pinatuyong kamatis. Ang pinakamahalagang sangkap sa pinatuyong mga kamatis ay lycopene. Ang carotenoid na ito ay natuklasan kamakailan lamang at lumabas na ang lycopene ay isang malakas na antioxidant na may malinaw na mga katangian ng antitumor. Nagawa na ngayon ng mga oncologist na patunayan na ang sangkap na ito ay may kakayahang sirain ang mga mapanganib na selula nang mas epektibo kaysa sa polyphenols (mga sangkap na anticancer na matatagpuan sa green tea at red wine). Ang mga chlorogenic at coumaric acid na nasa mga kamatis ay makabuluhang binabawasan ang pinsalang dulot ng mga carcinogens na matatagpuan sa usok ng sigarilyo sa katawan.

15. Kalabasa. Ang pulp nito ay naglalaman ng mga sugars, carotenoids, pectin substance, fiber, macro- at microelements ng potassium, calcium, magnesium, iron, ascorbic acid, bitamina ng mga grupo B, E, PP. Ang kalabasa ay nagpapalakas ng memorya, nagbibigay ng lakas sa isang mahinang pisikal na katawan. Ang sinigang na kalabasa ay mabuti para sa mga bata, teenager at sobrang payat na tao. Itinataguyod nito ang pagpapagaling ng tiyan at duodenum. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa kabag, enteritis, colitis. Sa diabetes mellitus, nadagdagan ang taba ng nilalaman ng dugo, ang kalabasa ay nagbibigay ng isang mahimalang epekto upang alisin ang labis na apdo at uhog mula sa katawan.

16. Ang mga petsa, lalo na ang Egyptian date, ay kayang talunin ang malamig na sinamahan ng mataas na temperatura: naglalaman ang mga ito ng mga compound na katulad ng istraktura sa acetylsalicylic acid. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa ilang mga pinatuyong prutas na naglalaman ng maraming provitamin B5 - siya ang nagbibigay sa amin ng malusog na buhok at mga kuko.

17. Blueberries ay ang ganap na lider sa nilalaman ng bitamina A, na maaaring mapanatili ang paningin. Bilang karagdagan, binabawasan nito ang mga antas ng asukal sa dugo, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa diyabetis.

18. Mga prun. Dahil naglalaman ito ng maraming hibla ng gulay, ang prun ay inireseta para sa mga taong may mga problema sa digestive tract. Ang mga prun ay kapaki-pakinabang para sa beriberi at anemia.

19. Ang mga mansanas ay makakabawi para sa kakulangan ng mga bitamina at mineral, pagpapabuti ng proseso ng panunaw sa daan. Ang mga mansanas ay ang pinakamababang calorie na pinatuyong prutas. Ang mga sariwang mansanas ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastric at duodenal ulcers, pati na rin para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan. Marami sa mga taong ito ay inaalok ng mga inihurnong at pinatuyong mansanas sa halip na mga sariwa, sila ay itinuturing na mas ligtas.

Ang mga pinatuyong mansanas ay mainam din para sa pagpapalit ng mga chips at crackers. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay natural sa kanila, mayroong mas kaunting mga calorie, at maraming beses na mas maraming benepisyo at bitamina.

20. Ang mga pinatuyong prutas ay magbibigay ng kalusugan, mahabang buhay at kagalingan. Ang kanilang mataas na kalidad na paghahanda ay masisiguro ng mga electric dryer na inaalok sa aming tindahan. Ang bawat Molgato Zdravushka electric dryer ay may kasamang booklet na may mga rekomendasyon kung paano maghanda para sa pagpapatuyo, pagpapatuyo at pag-imbak ng iba't ibang produkto pagkatapos matuyo.

Ang mga pinatuyong gulay at prutas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang panlasa at halos lahat ng mga bitamina:

Ang bitamina C sa buong prutas ay halos ganap na napanatili. At kung ang produkto ay pinutol bago ang pagpapatayo, kung gayon ang pagkawala ay kaunti pa.

Ang karotina ay ganap na napanatili sa mga produkto. Samakatuwid, ang pinakamaraming carotene-rich carrots at sweet peppers ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar upang maiwasan ang pagkasira ng carotene (provitamin A).

Ang nutritional value ng mga pinatuyong pagkain ay napreserba rin. Bilang karagdagan, dahil sa pagsingaw ng kahalumigmigan, ang konsentrasyon ng asukal ay tumataas, na ginagawang matamis ang mga prutas at gulay na naglalaman ng asukal. Iyon ang dahilan kung bakit ang calorie na nilalaman ng pinatuyong mga aprikot ay apat na beses na mas mataas.

Ang mga pinatuyong pagkain ay kumukuha ng mas kaunting espasyo kaysa sa mga sariwang pagkain. Ang masa ng mga produkto ay mas mababa din. Pagkatapos ng lahat, ang karamihan sa kahalumigmigan ay tinanggal mula sa kanila. Ang mga pinatuyong produkto ay napaka-maginhawang mag-imbak, kaya 40 pinatuyong kamatis o 50 pinatuyong sili ay magkasya sa isang 0.5 litro na garapon.

Pagbawi ng mga pinatuyong produkto.

Ang mga wastong pinatuyong produkto gamit ang mga electric dryer ay madaling ma-rehydrate (ibalik gamit ang tubig). Halos nakuha nila ang kanilang orihinal na laki, hugis at hitsura. Pagkatapos ng reconstitution, kadalasan ay mayroon silang halos parehong aroma at lasa at pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Mayroong ilang mga paraan para sa pagpapanumbalik ng mga pinatuyong pagkain. Isa sa pinakamabisang paraan upang maibalik ang mga pinatuyong pagkain ay ang paggamit ng electric steamer. Ilagay ang pagkain sa isang malaking mangkok at ibuhos ang tubig dito. Ang nagpapalipat-lipat na singaw ay makakatulong sa kahalumigmigan na tumagos sa pagkain at ibalik ito sa orihinal nitong sariwang hitsura. Para sa pinakamatagumpay na rehydration, sundin ang manual ng pagtuturo para sa iyong steamer.

Maaari kang gumamit ng pagbabad ng mga tuyong pagkain sa maliliit na pinggan. Kinakailangan na ibuhos ang tubig upang masakop lamang nito ang mga produkto, maghintay ng 1-2 oras hanggang sa maibalik ang mga produkto. Kung magbabad ka magdamag, ilagay ang lalagyan sa refrigerator.

1. Mga aprikot (mga pinatuyong aprikot)

Ito ay isang doktor para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga pinatuyong aprikot ay mayaman sa potasa at antioxidant. Ang mga pinatuyong aprikot ay nag-aalis ng masamang kolesterol sa katawan. Ang pinatuyong aprikot ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa thyroid at diabetes.

2. Pinya

Ang mga pinatuyong pinya ay pinagmumulan ng potasa at magnesiyo, iron at zinc, mga bitamina B at hibla ng pandiyeta. Ang mga pinatuyong pinya ay tumutulong din na mapupuksa ang edema, magbigay ng lakas at mapabuti ang mood. Tumutulong na huminto sa paninigarilyo - Ang karanasan ng maraming naninigarilyo ay nagpapahiwatig na ang mga matamis na meryenda ay nakakabawas sa pagnanasa sa paninigarilyo.

3. Talong

Ang pinakamahalagang pag-aari ng produktong ito ay ang kakayahang mabilis na maalis ang mga sisidlan ng mga plake ng kolesterol, at sa pangkalahatan ay bawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang talong ay naglalaman ng maraming tanso, kobalt at mangganeso. Ang mga ito ay medyo bihirang mga elemento na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at tumutulong sa paggana ng pali. Sapat sa talong at bakal, kaya ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia. Ang talong ay naglalaman ng maraming potasa at samakatuwid ay tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa mga selula. Ang talong ay ginagamit upang mapababa ang antas ng asukal sa dugo.

4. Saging

Ito ay pinagmumulan ng potassium na kailangan ng puso, atay, utak, buto, ngipin, ngunit higit sa lahat - ang mga kalamnan. Ang bawat isa sa atin ay kailangang makakuha ng hindi bababa sa 1 g ng potasa bawat araw, at ang pinakamainam na pang-araw-araw na kinakailangan para dito para sa mga matatanda ay 3-4 g. Ang mga bata ay nangangailangan din ng potasa araw-araw, sa halagang 16-30 mg bawat kg ng timbang. Ang kakulangan ng potassium sa katawan ay maaaring magdulot ng malnutrisyon kahit na may normal na paggamit ng protina. Ang mga pinatuyong saging ay mayaman sa natural na asukal, na, kapag natutunaw, ay madaling hinihigop sa daluyan ng dugo. Sa parehong masa, ang pinatuyong saging ay naglalaman ng 5 beses na mas maraming calorie kaysa sa sariwang saging. ay ginagamit din para sa mga layuning panggamot. Ang saging ay naglalaman ng protina na tryptophan, na na-convert sa serotonin. Ang serotonin ay nagpapabuti sa mood, nakakatulong upang makapagpahinga at makaramdam lamang ng kasiyahan.

5. Mga ubas (mga pasas)

Ito ay kapaki-pakinabang sa lahat, nang walang pagbubukod, lalo na ang liwanag, dahil naglalaman ito ng pinakamataas na halaga ng potasa, maraming posporus - nakakatulong ito sa panahon ng matapang na gawaing intelektwal, sa panahon ng mga pagsusulit. Ang paggamit ng mga pasas ay isang mahusay na pag-iwas sa periodontal disease.

6. Pinatuyong seresa

Nagpapataas ng konsentrasyon at lalo na nakakatulong sa mga nagpasya na huminto sa paninigarilyo: ang mga sangkap na nilalaman ng mga cherry ay nagpapahina sa pagkagumon sa nikotina.

7. Mga kabute

Ang anumang pinatuyong mushroom ay nakakatulong upang mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang mahalagang protina na nilalaman sa lahat ng mga tuyong kabute, nang walang pagbubukod, ay halos hindi mas mababa sa protina ng karne ng baka sa mga nutritional na katangian nito, ngunit hindi nag-iiwan ng mga nakakalason na sangkap. Ang mga tuyong porcini na mushroom ay isang makapangyarihang antidepressant, intelektwal na stimulant at lunas sa migraine.

Sa tulong ng mga electric dryer, na mabibili mo sa aming tindahan, maaari mong patuyuin ang hanggang 10 kg ng sariwang mushroom sa loob ng 6 na oras.

8. Peras

Ang mga prutas ng peras ay naglalaman ng mga natatanging mahahalagang langis, mga biologically active substance na maaaring magpapataas ng mga panlaban ng katawan, lumalaban sa mga nakakahawang sakit, magkaroon ng isang anti-inflammatory effect, at kahit na labanan ang depression. Sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga layuning pang-iwas at panterapeutika, ang peras ay kasama sa mga sakit ng puso, atay, bato, diabetes mellitus, may kapansanan sa pagkamatagusin ng capillary.

Ang paggamot sa peras ay maaaring isagawa halos buong taon, dahil ang mga prutas, kapag natuyo, ay nagpapanatili ng halos lahat ng biologically active substances.

Ang pinatuyong pear compote ay nakakapag-alis ng talamak na colitis, pati na rin ang pagtaas ng sekswal na aktibidad.

9. Pinatuyong melon

Ito ay may magandang tonic effect, pati na rin ang isang diuretic, choleretic, anti-inflammatory, tonic, laxative, cleansing properties (panlabas na nililinis ang balat, kapag kinuha nang pasalita - ang gastrointestinal tract at urinary system), nagpapabuti ng hematopoiesis, pinahuhusay ang motility ng bituka, nagtataguyod ng paglabas ng kolesterol mula sa katawan, ay may normalizing effect sa metabolismo. Sa katutubong gamot, ang melon ay inireseta para sa malnourished at anemic na mga pasyente, na may anemia at atherosclerosis. Ang melon ay itinuturing na kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagkaroon ng sakit sa atay at nagdurusa sa paninigas ng dumi.

10. Pipino

Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng calories, naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga elemento ng bakas - bakal, tanso, posporus, potasa, magnesiyo at sodium. Mataas na nilalaman ng bitamina C at B.

Ipinakita ng panahon kung gaano kahalaga ang mga dehydrated na pagkain para sa mga hiker at climber. Sa ngayon, sa katunayan, maaari mong bilhin ang lahat, ngunit ito ay, sa kasamaang-palad, medyo mahal. Samakatuwid, ang isa pang paraan sa labas ay nagmumungkahi mismo: upang matuyo ang mga produkto sa iyong sarili. Hindi naman ganoon kahirap. Ang tuyo at maayos na nakaimbak na mga tuyong pagkain, kahit na walang pagyeyelo, ay angkop para sa pagkonsumo ng halos 1 taon.

Kapag ang pagpapatayo, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na mahahalagang punto:

Ang temperatura ay dapat na 35 - 60 degrees at pare-pareho.
- Dapat mayroong magandang sirkulasyon ng hangin, upang ang mamasa-masa na hangin ay patuloy na mapalitan ng sariwa at tuyong hangin.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang matuyo ang pagkain sa bahay:

Pagpapatuyo sa araw at, nang naaayon, sa hangin.
- Pagpapatuyo sa oven.
- Pagpapatuyo sa isang espesyal na dryer.

Isaalang-alang ang ilang mga paraan upang matuyo ang pagkain sa bahay:

Pagpapatuyo sa araw

Ito marahil ang pinakasimple at pinakamurang paraan. Ang mga kondisyon ay maaraw lamang na panahon na may temperatura na humigit-kumulang 25-30 degrees, mababang kahalumigmigan ng hangin at matatag na presyon ng atmospera, upang ang maaraw na panahon ay tumatagal ng ilang araw. Ang mga gulay ay pinatuyong din, kung wala nang mas angkop na pamamaraan, sa isang lugar na bukas sa hangin. Ang mga produkto ay paunang inihanda depende sa uri, tulad ng inilarawan sa talahanayan sa ibaba. Kailangang nakatiklop ang mga ito sa isang grid o mesh na hindi masyadong mahigpit. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang mainit, maaliwalas na lugar sa bukas na hangin. Dapat silang nasa ilang elevation, halimbawa, sa ilang mga bato, upang ang hangin ay tumagos din mula sa ibaba. Ang lahat ng mga pagkain, maliban sa ilang mga halamang gamot, ay maaaring tuyo sa direktang sikat ng araw. Siyempre, sa lilim, ang aroma ay napanatili nang mas mahusay. Ang mga prutas ay dapat na natatakpan ng kulambo upang hindi ito mahawakan upang maprotektahan laban sa mga insekto. Ang produktong patuyuin ay dapat na ibalik nang maraming beses sa panahon ng pagpapatayo at dalhin sa bahay kung sakaling mataas ang kahalumigmigan at ulan.

Pagpapatuyo sa oven

Ang bentahe ng ganitong uri ng pagpapatayo ay ang kalayaan mula sa mga kondisyon ng panahon. Ang mga produkto para sa pagpapatayo ay inilatag sa isang wire rack. Upang magamit ang lahat ng thermal energy, kailangan mong maglagay ng ilang mga rehas na may mga produkto sa oven. Ang mga produktong patuyuin ay hindi dapat masyadong malapit sa isa't isa upang payagan ang hangin na umikot. Itakda ang oven sa temperatura na 50-60 degrees. Bilang karagdagan, mag-iwan ng puwang na 2-3 cm sa electric oven, 20 cm sa gas oven. Kung ang mga patak ng tubig ay nabuo sa oven, ito ay isang senyales na ang temperatura ay masyadong mataas. Ang mga pagbabago sa temperatura ay dapat na kasing liit hangga't maaari. Inirerekomenda din na sukatin ang temperatura sa rehas na bakal upang matiyak na ang tamang temperatura ay naitakda. Upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo, kailangan mong patuloy na baguhin ang posisyon ng rack at i-on ang mga produkto upang matuyo. Ang proseso ng pagpapatayo ay kumpleto kapag ang pinatuyong produkto ay ganap na tuyo at mahirap hawakan. Kung ito ay itinatago sa oven sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang produkto ay maaaring matuyo nang labis na ito ay pumutok.

Pagpapatuyo sa isang dryer

Ang dryer ay madaling gawin sa bahay nang mag-isa o mabili. Ito ay nangangailangan ng mas kaunting enerhiya kaysa sa mga kalan. Kinakailangan lamang na bigyang-pansin ang katotohanan na ang pinagmumulan ng init ay pinainit nang pantay-pantay at may kakayahang ayusin ang termostat. Ang isang madaling solusyon ay ang mga bombilya na maliwanag na maliwanag. Ngunit hindi sila epektibo. Ang temperatura ay hindi dapat magbago ng higit sa 2-3 degrees upang mapanatili ang nutritional value at lasa. Tinitiyak ng karagdagang bentilador ang sapat na sirkulasyon ng hangin. Ang dryer ay dapat na mahusay na insulated upang ang init ay hindi makatakas. Dapat na madaling ma-access ang mga grid para sa pagbabago. Ang mga materyales ay dapat na makatiis sa temperatura hanggang sa pinakamababang 80 degrees at hindi dapat madaling mag-apoy. Para sa pangkulay, kailangan mong kumuha lamang ng mga hindi nakakalason na pintura.

Karamihan sa mga uri ng gulay ay angkop para sa pagpapatuyo at panatilihin ang kanilang mga sustansya. Bago ang pagpapatayo, madalas silang kailangang ma-blanch upang mapanatili ang mga bitamina, tikman at madagdagan ang buhay ng istante sa mga gulay. Ang pagpapaputi ay walang iba kundi ang pagpapainit ng mga gulay na may kumukulong tubig o singaw. Ang pinakamahusay na paraan ay singaw ng tubig. Ang mga gulay ay dapat munang ilagay sa kumukulong tubig. Pagkatapos nito, palamig nang husto sa tubig ng yelo upang mapanatili ang kulay at bitamina. Ang tagal ng blanching ay depende sa laki ng mga gulay. Ang isang mas detalyadong paglalarawan ay nasa talahanayan sa ibaba.

Iba't ibang gulay	Paunang pagproseso	Tandaan
sitaw	Gupitin sa mga piraso 2-3 cm ang haba at blanch para sa 4-6 minuto.	Para sa mga sopas.
Pulang beetroot	Bahagyang ibuhos ang tubig na kumukulo, gupitin sa manipis na mga washer at hatiin sa kalahati.	Para sa salad, ibabad sa marinade, mayaman sa mineral.
repolyo	Gupitin sa malawak na bilog na 0.5 cm at paputiin ng 3-4 minuto.	Bilang isang additive sa mga sopas
karot	Balatan ang mga karot, gupitin sa makapal na mga disk na 0.5 cm, paputiin ng 3-4 minuto.	Para sa mga sopas, gadgad - bilang isang salad, mayaman sa bitamina A.
Kintsay	Gupitin sa makapal na cubes ng 0.5 cm, blanch para sa 2-3 minuto.	Para sa mga sopas, mayaman sa mineral.
Pulang capsicum, sili	Gupitin sa mga piraso, huwag blanch.	Maliit na piraso o pulbos - bilang pampalasa, mayaman sa bitamina A at C.
mais	Blanch ang cobs para sa 3-4 minuto, cool na may yelo tubig, paghiwalayin ang mga butil.	Ibabad sa gatas na may asin, isang pakurot ng asukal at tubig, ang mga butil ay dapat na ganap na sakop ng pinaghalong.
mga pipino	Gupitin sa makapal na bilog na 0.5 cm	Ibabad sa marinade.
Bawang	Paghiwalayin ang mga clove, depende sa laki, gupitin sa kalahati o sa 4 na bahagi.	Gumiling sa pulbos, pampalasa para sa maraming pagkain.
halamanan	Iwanan ang mga damo sa tangkay, tuyo sa 35-40 degrees o sa hangin, paghiwalayin ang mga damo mula sa tangkay, ngunit hindi sa araw.	Sa durog na anyo - para sa mga pinaghalong pampalasa.
Mga kabute	Banlawan, gupitin sa makapal na mga bilog na 0.5 cm o sa mga piraso, blanch sa loob ng 3-4 minuto.	Para sa mga sopas at sarsa.
Sibuyas	Gupitin sa mga singsing at i-chop ng kaunti, huwag blanch.	Para sa pritong patatas, piniritong itlog, sopas.
patatas	Hugasan, gupitin sa manipis na mga plato, blanch para sa isang pares hanggang sa maging transparent, banlawan ng malamig na tubig, tuyo.	Pritong patatas, sopas, atbp.
Kuliplor	Hatiin sa maliliit na piraso, blanch para sa 3-4 minuto	Para sa mga sopas

Pagpapatuyo ng karne o isda

Ang karne na tuyo ay dapat na payat hangga't maaari, gaya ng nasusunog ang taba sa paglipas ng panahon. Mula sa 4 kg ng karne, 1 kg ng pinatuyong karne ay nakuha. Ang mga fillet ng beef o game meat ay mainam para sa pagpapatuyo. Gupitin ang karne sa makapal na piraso na 0.5 cm ang kapal, at kung maaari, paghiwalayin ang umiiral na taba. Kung ang karne ay gagamitin bilang pangunahing pagkain (mga sopas, atbp.), hindi ito dapat tinimplahan o inatsara. Kung ito ay ginagamit bilang meryenda, maaari itong pre-coated na may mga pampalasa. Patuyuin sa oven o dryer sa 60-70 degrees hanggang sa maging madilim at matigas. Maaari mo ring ilagay ang karne sa papel upang ang taba na lumalabas ay masipsip dito. Ang pagpapatuyo ng hangin ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng pagpapatuyo ng prutas. Ang isda ay pinutol sa haba. Ang malalaking isda ay dapat na fillet at gupitin sa mga piraso. Ang balat ay hindi tinanggal upang ang mga piraso ay magkadikit at ang taba ay napanatili. Ang pinatuyong produkto ay handa nang gamitin. Ang isda ay maaari ding iprito, ibabad sa tubig at pakuluan, o gamitin para pagyamanin ang lasa ng sabaw.

Imbakan

Ang mga pinatuyong produkto, kapag handa na sila, ay inilalagay sa isang kahon ng lata. Kung ang moisture ay puro sa lalagyan, nangangahulugan ito na ang mga produkto ay hindi pa natutuyo ng mahabang panahon at tiyak na kailangang patuyuin muli. Pagkatapos ay ilagay ang pinatuyong pagkain sa isang tuyong lugar sa isang breathable na lalagyan o sa isang opaque sealed plastic bag. Kung dapat silang maiimbak ng sapat na mahabang panahon, pagkatapos ay sa isang madilim at malamig na lugar lamang. Kung sinunod ang mga tuntunin sa pagpapatuyo at pag-iimbak, ang buhay ng istante ng mga produkto ay magiging halos isang taon.

Pagbawi ng mga pinatuyong pagkain

Maaaring kainin ang mga pinatuyong prutas at karne. Ngunit karamihan sa mga produkto ay kailangang ibalik ang kahalumigmigan na kinuha mula sa kanila. Ito ay tinatawag na rehydration. Ibuhos ang mga produkto ng tubig upang halos hindi ito maitago sa ilalim nito. Ang labis na tubig na natitira ay maaaring gamitin, halimbawa, para sa mga sopas. Ang mga pinatuyong gulay ay dapat munang itago sa marinade ng mga 12 - 14 na oras.

pinatuyong gulay- Ito ay mga produkto na sumasailalim sa heat treatment, na nag-aalis ng labis na kahalumigmigan upang matiyak ang kanilang imbakan. Ang mga ito ay kailangang-kailangan na semi-tapos na mga produkto para sa mga tagagawa ng de-latang karne at isda. Ang mga pinatuyong gulay ay napaka-maginhawang dalhin sa isang ekspedisyon, paglalakad, at ang mga ito ay ibinibigay din sa mga astronaut at militar.

Ang proseso ng pagpapatayo ay may isang bilang ng mga pakinabang. Ang mga ito ay maliliit na sukat ng briquettes, simple at murang packaging, maginhawang paghahatid, mahabang buhay ng istante, pati na rin ang madaling logistik nang hindi nag-i-install ng kinakailangang kagamitan sa pagpapalamig.

Ang mga tao ay nagsimulang magpatuyo ng mga gulay matagal na ang nakalipas. Sa Rus', ang pagpapatuyo ng mga gulay sa mga nayon ay naging isang uri ng pangingisda noong 19-20 siglo. Kasunod nito, nagsimula silang patuyuin ang mga produkto sa maliliit na pabrika ng uri ng handicraft.

Ang mga sariwang gulay ay naglalaman ng mga 80%-90% na tubig. Para sa kadahilanang ito, ang mga ito ay nabubulok na mga produkto na nalalanta at nabubulok nang napakabilis. Kung bawasan mo ang mass fraction ng likido sa mga gulay sa pamamagitan ng 12% -15%, pagkatapos ay magagawa nilang mapaglabanan ang mga epekto ng iba't ibang microbes. Ang mga pinatuyong gulay ay hindi masisira sa napakatagal na panahon kung ang mga tamang kondisyon ng imbakan ay sinusunod.

Salamat sa press at espesyal na briquette packaging, ang mga gulay ay makabuluhang nabawasan sa dami (mula 2.5 hanggang 5 beses). Pinapayagan ka nitong makatipid ng malaking halaga sa transportasyon at paghahatid ng mga kalakal. Gayundin, ang isang malaking lugar ay hindi ginugugol upang mag-imbak ng mga produkto sa isang bodega, at, bilang resulta, mas kaunting mga manggagawa ang kailangan.

Kung pipiliin mo ang tamang uri ng kalidad ng mga hilaw na materyales at ayusin ang isang normal na teknolohikal na proseso, ang resulta ay mataas. Kinakailangan lamang na sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian.

Ngayon mayroong ilang mga teknolohikal na proseso ng pagpapatayo:

convective. Binubuo ito sa paglilipat ng mainit na hangin sa mga produktong patuyuin gamit ang isang espesyal na yunit ng pagpapatayo. Ang paraan ng pagpapatayo na ito ay may ilang mga disadvantages. Kabilang dito ang: mataas na pagkonsumo ng enerhiya, hindi pantay na pagpapatayo, pagkawala ng lasa at kulay.
Conductive. Ang ganitong pagpapatayo ay nagsasangkot ng paglipat ng init mula sa mga hilaw na materyales na nakikipag-ugnay sa isang pinainit na elemento ng patong. Sa pamamaraang ito, kung minsan ang mga gulay ay hindi pantay na tuyo o labis na tuyo.
Sublimation. Ito ay batay sa pagkuha ng tubig mula sa frozen at hermetically sealed na mga gulay. Ang mga disadvantages ng pamamaraang ito ay kinabibilangan ng katotohanan na ang naturang pagyeyelo ay nangangailangan ng malaking gastos sa enerhiya. Gayundin, ang mga kawani ay dapat na lubos na kwalipikado, at sa kaso ng hindi naka-iskedyul na pag-defrost ng mga produkto, ang mga katangian ng consumer ng mga gulay ay maaaring mawala.
Mataas na dalas. Ang ganitong uri ng pagpapatayo ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng kasalukuyang sa mataas at napakataas na dalas, pag-convert ng elektrikal na enerhiya sa thermal energy. Ang mga disadvantages ng teknolohiyang ito ay maaaring isaalang-alang na nangangailangan din ito ng halaga ng isang malaking halaga ng kuryente. Bukod dito, ang epekto ng mga microwave wave sa katawan ng tao ay hindi pa ganap na pinag-aralan.
Environmental IR drying teknolohiya. Binubuo ito sa paglalantad ng mga hilaw na materyales sa espesyal na infrared radiation, na hindi nakakapinsala sa mga tao at sa kapaligiran. Ang IR radiation ay nabuo sa pamamagitan ng isang espesyal na patong sa mga elemento ng pag-init, na maaaring gumana nang walang katiyakan. Tinitiyak ng mga espesyal na screen at air duct ang halos madalian at pare-parehong pagpapatuyo. Ang mga infrared ray ay epektibong sumisira sa lahat ng mga mapanganib na mikroorganismo sa mga gulay, pagkatapos kung saan ang natapos na produkto ay nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian ng panlasa nito. Ang pinakabagong teknolohikal na proseso ng pagpapatuyo ng labis na kahalumigmigan mula sa mga hilaw na gulay ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina hanggang sa 80% -90% ng kanilang orihinal na halaga.

Ngayon ay maaari kang bumili ng mga handa na produkto, ngunit mas matipid na mga maybahay ay mas gusto na matuyo ang mga gulay gamit ang kanilang sariling mga kamay. Marami ang interesado sa tanong na: "Paano pinoproseso ang mga pinaghalong gulay upang matuyo nang maayos?" Upang masagot ang tanong na ito, talakayin natin nang mas detalyado ang teknolohiya ng pagpapatayo ng mga gulay at pinaghalong gulay.

Ang mga produktong pang-industriya ng meryenda ay dapat sumunod sa kalidad alinsunod sa GOST at RTU. Ayon sa mahigpit na pamantayan, ang mga pinatuyong produkto ay sinuri para sa pagsunod sa kulay, amoy, lasa at hugis. Kasabay nito, ang kamag-anak na kahalumigmigan ng mga hilaw na materyales ng patatas ay dapat na hindi hihigit sa 12%, at para sa iba pang mga gulay - 14%.

Sa mga tuyong meryenda, ang pagkakaroon ng isang dayuhang amoy, amag, mabulok, mga dayuhang sangkap, mga insekto at mga daga ay hindi katanggap-tanggap. Pinapayagan lamang na makahanap ng hindi hihigit sa 3 milligrams ng mga impurities ng iba't ibang mga metal bawat 1 kilo ng mga hilaw na materyales.

Ang pangunahing papel ay ginagampanan ng tamang paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales sa tulong ng singaw bago simulan ang pagpapatuyo ng mga gulay. Ang ilang mga tagagawa ay hindi nagpapaputi ng repolyo bago nila ito tuyo. Para sa kadahilanang ito, ang repolyo ay maaaring mawala ang kaakit-akit na hitsura nito sa maikling panahon. Ang madilim na kayumanggi na mga spot ng mabulok ay makikita dito, at ang amoy ng repolyo ay magiging lipas. Kung nagsasagawa ka ng paunang blanching, kung gayon ang mga problemang ito ay maiiwasan, pati na rin ang makabuluhang pagtaas ng kaligtasan ng puting repolyo.

Kung ang mga pinatuyong gulay ay ibabad sa tubig nang ilang sandali, ibabalik ng mga produkto ang lahat ng kanilang mga katangian: kulay, panlasa, laki, amoy at hugis. Ang mga produkto ay maaaring agad na kainin o isailalim sa anumang heat treatment.

Ang mga pinatuyong gulay pagkatapos ibabad ay maaaring pakuluan, iprito, nilaga, inihurnong o kainin ng hilaw. Hindi mo maaaring ibabad ang semi-tapos na produkto, ngunit kumain kaagad. Sa madaling salita, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paglilinis, pagpapakulo, pag-stewing o pagprito ng mga gulay. Ito ay sapat na upang buksan ang pakete, ibabad ang semi-tapos na produkto sa tubig - at iyon na, maaari mong simulan ang pagluluto.

Tungkol sa kung ano ang kanilang binubuo at kung ano ang mga katangian ng mga pinatuyong gulay, maaari mong malaman sa susunod na seksyon ng artikulo.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong gulay

Magiging kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa mga semi-tapos na produkto upang malaman kung ano ang kasama sa komposisyon at kung anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ang mga pinatuyong gulay.

Ang calorie na nilalaman ng mga pinatuyong gulay ay 250 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.

Halaga ng enerhiya ng mga pinatuyong gulay:

protina - 37.5 gramo (150 kilocalories);
taba - 0.7 gramo (6 kilocalories);
carbohydrates - 23.4 gramo (94 kilocalories).

Ang mga mas gustong magdagdag ng mga pinatuyong gulay sa ulam ay dapat isaalang-alang na pagkatapos ng paggamot sa init ay naglalaman sila ng mas maraming calorie kaysa sa mga sariwang prutas.

Ang hindi bababa sa dami ng tubig ay matatagpuan sa patatas - 11%. Sa ibang mga gulay, ang likido ay humigit-kumulang 15% ng dry volume. Ang mga freeze-dry na gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates, ngunit ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral sa mga semi-tapos na produkto ay nabawasan.

Kampeon ng Bitamina:

patatas - potasa;
beets - kaltsyum;
berdeng mga gisantes - magnesiyo;
karot - beta-karotina.

Ang mga modernong maybahay ay mas madaling magluto ng ulam sa pagmamadali. Kung walang oras, at ang mga bisita ay literal na nasa pintuan, kung gayon ang mga pang-industriya na pinatuyong gulay, na ibinebenta sa bawat supermarket, ay maaaring maging isang lifesaver. Malaki ang hanay ng mga gulay. Mag-focus na lang tayo sa iilan.

patatas. Ang mga tuyong patatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B, D, E at PP, pati na rin ang isang malaking halaga ng macronutrients tulad ng calcium, potassium, iron, magnesium, phosphorus at chromium. Ang mga tubers ng patatas ay mataas sa calories, lalo na kung ihahambing sa iba pang uri ng gulay. Ang mga pangunahing calorie ay mula sa carbohydrates, na medyo marami sa patatas. Ang protina na nakapaloob sa tuyong ugat ay katulad ng komposisyon sa mga protina na pinagmulan ng hayop. Salamat sa isang balanseng hanay ng mga amino acid, ang gulay na ito ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong patatas na tubers ay ang mga ito ay mga supplier ng isang malaking halaga ng protina, na matatagpuan din sa karne. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng patatas sa diyeta para sa mga taong may metabolic imbalance, sakit sa bato at gota. Ang pinatuyong gulay ay nag-aalis ng naipon na labis na mga acid sa katawan ng tao, na nabuo sa proseso ng metabolismo, at lumalaban sa napaaga na pagtanda.

Beet. Ang mga mahusay na manggagamot tulad ng Avicenna, Hippocrates at marami pang iba ay kilala mula noong sinaunang panahon tungkol sa mga benepisyo ng beets bilang isang gulay na nakakatulong upang makayanan ang anemia, lagnat, mga sakit ng digestive system at malignant na mga tumor. Sa katunayan, napatunayang siyentipiko na ang mga pulang beet ay isang kamalig ng mga bitamina at microelement na nakikibahagi sa pagbuo ng isang sangkap na tulad ng bitamina na tinatawag na choline. Nagagawa nitong pataasin ang kahusayan ng mga selula ng atay. Para sa mga matatanda at mga taong may thyroid disorder, ipinapayong gumamit ng beets sa iyong menu, dahil naglalaman ang mga ito ng yodo at magnesium. Ang mercury at lead, na naroroon din sa mga beet, ay may pananagutan sa pag-alis ng mga lason, lason at radioactive substance mula sa katawan.

Berdeng gisantes. Ang mga pinatuyong berdeng gisantes ay mayaman sa isang malaking halaga ng bitamina A, B at C. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng posporus, potasa, kaltsyum, bakal, magnesiyo at sink. Ang pea beans ay kapaki-pakinabang para sa paggamot ng iba't ibang sakit tulad ng tuberculosis, mataas na presyon ng dugo, mga sakit sa vascular, pamamaga ng mga bato. Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at hitsura, ang komposisyon ng bitamina ng berdeng mga gisantes ay makakatulong na mapanatili ang balat, buhok at mga kuko sa mabuting kondisyon, pati na rin gawing normal ang mga antas ng kolesterol at mapabuti ang paningin.

Bilang karagdagan, ang pinatuyong berdeng mga gisantes ay magagawang ihinto ang pagkabulok ng mga tumor mula sa benign hanggang malignant, salamat sa mga anti-carcinogens. Ang mga gisantes ay nakakatulong upang makayanan ang labis na timbang.

karot. Ang mga pinatuyong karot ay naglalaman ng carotene, dietary fiber, potassium, iron, phosphorus, folic acid at bitamina A, B, C at PP. Ang root crop na ito ay kapaki-pakinabang para sa ganap na lahat. Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral sa mga karot ay nagpapabuti ng paningin. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may myopia, conjunctivitis, blepharitis, night blindness, at pagkapagod. Ang mga pinatuyong karot ay maaaring palakasin ang retina ng mata at tulungan ang mga taong dumaranas ng mga neuroses at mga karamdaman ng digestive system. Kung madalas kang gumamit ng mga karot, maaari mong dagdagan ang sigla, i-activate ang immune functions ng katawan at maiwasan ang napaaga na pagtanda.

Zucchini. Ang zucchini ay naglalaman ng isang maliit na dosis ng calories. Ngunit sa kabilang banda, naglalaman sila ng isang malaking bilang ng mga bitamina B at C, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga macro- at microelement, tulad ng bakal, tanso, posporus, potasa, magnesiyo at sodium. Ang katawan ng tao ay napakadaling matunaw ang zucchini. Hindi nakakagulat na sila ay inirerekomenda na ipakilala sa diyeta ng mga sanggol bilang mga unang pantulong na pagkain. Ang zucchini ay hypoallergenic. Sa madalas na pagkonsumo ng gulay na ito, maaari mong mapabuti ang digestive system ng katawan. Ang zucchini ay kinakailangan para sa mga taong may anemia, cardiovascular disease at hypertension.

Mga kamatis. Sa mga pinatuyong kamatis, ang lycopene ay may malaking halaga. Natuklasan nila ito hindi pa katagal at nalaman na ang sangkap na ito ay isang malakas na antioxidant na maaaring makatiis sa iba't ibang uri ng mga tumor. Ang mga doktor, kasama ang mga siyentipiko, ay nagpakita ng katibayan na ang sangkap na ito ay epektibong nakakasira ng iba't ibang mga nakakapinsalang selula at mga malignant na tumor. Ang pagkakaroon ng chlorogenic at coumaric acid sa mga kamatis ay maaaring makabuluhang bawasan ang dosis ng mga carcinogens sa katawan.

Kalabasa. Ang pulp ng gulay na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng carotenoids, pectins at fiber. Gayundin sa kalabasa mayroong isang malaking bilang ng mga macro- at microelement: potasa, magnesiyo, kaltsyum at bakal. Bilang karagdagan, ang mga bitamina B, C, E at P ay naroroon sa gulay. Ang madalas na pagkonsumo ng kalabasa ay nakakatulong upang mapabuti ang memorya, ibalik ang lakas at palakasin ang immune system. Inirerekomenda na kumain ng sinigang na kalabasa hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga sanggol, pati na rin para sa mga na ang timbang ay hindi masyadong malaki. Makakatulong ang kalabasa na pagalingin ang tiyan at duodenum. Maaari itong gamitin ng mga taong may gastritis, enteritis at colitis. Ang mga pasyente na may diabetes pumpkin ay makakatulong sa pag-alis ng labis na apdo at mucus sa katawan.

Ang mga ito ay hindi lahat ng mga gulay na sumasailalim sa isang pang-industriyang paraan ng pagpapatuyo. Ang mas detalyadong impormasyon ay matatagpuan sa Internet.

Tingnan ang susunod na seksyon para sa karagdagang impormasyon kung paano magagamit ang mga pinatuyong meryenda sa pagluluto.

Gamitin sa pagluluto

Ngayon, ang mga tuyong pinaghalong gulay ay madalas na ginagamit sa pagluluto, dahil madali itong gamitin at hindi mapagpanggap sa imbakan. Ang pangangailangan para sa mga pinatuyong gulay ay palaging mataas.

Maraming naniniwala na ang mga pinaghalong gulay na pinatuyong-freeze ay hindi naglalaman ng anumang mga bitamina at mineral, hindi katulad ng mga sariwa. Pero hindi pala. Bagaman, siyempre, ang ilan sa mga sustansya ay nawala pa rin, ngunit ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang mga pagkalugi na ito ay nangyayari sa panahon ng teknolohikal na proseso, kapag ang mga gulay ay nawalan ng malaking halaga ng kahalumigmigan.

Kadalasan, ang mga paghahanda para sa industriya ng pagkain ay ginawa mula sa mga sibuyas, bawang, puting repolyo, patatas, karot, kamatis, paminta at beets. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng mga manggagawa sa pagkain, ang mga ugat ng iba't ibang mga mabangong halaman, tulad ng kintsay, dill, perehil o parsnip, ay pinatuyo sa isang pang-industriya na paraan. Ang mga ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng sopas, borscht o nilagang gulay.

Maraming mga maybahay ang gustong gumamit ng mga pinatuyong gulay dahil lubos nilang binabawasan ang oras ng pagluluto para sa tanghalian o hapunan. Ang mga tuyong semi-tapos na halo ay kailangang-kailangan sa isang sitwasyon kung saan imposibleng bumili o gumamit ng mga sariwang gulay.

Kung ang isang tao ay namumuno sa isang aktibong pamumuhay at madalas na naglalakbay nang magaan, kung gayon maaari kang kumuha ng isang maliit na briquette na may tuyong pinaghalong gulay kasama mo sa kalsada. Ito ay tumatagal ng kaunting espasyo, at hindi mahirap magluto nang madalian sa tulong ng gayong tulong sa anyo ng mga pinatuyong gulay. Maaari rin silang gamitin sa halip na pampalasa.

Ang mga taong nasa mga ekspedisyon sa loob ng mahabang panahon ay pinahahalagahan din ang mga briquette na may mga pinatuyong gulay. Ang pagkaing niluto na may tuyong meryenda ay kasingsarap ng pagkaing niluto na may sariwang gulay. Ang isang bag ng mga tuyong gulay sa bukid ay kailangang-kailangan at nakakatulong na makatipid ng oras.

Batay sa sitwasyong ito, ang industriya ng pagkain ay agad na dumating sa konklusyon na ang mga naturang produkto ay hihilingin hindi lamang sa mga astronaut, militar at geologist, kundi pati na rin sa mga ordinaryong tao, halimbawa, mga mangingisda, mangangaso o turista. Samakatuwid, naging kinakailangan na ilagay ang teknolohiya para sa paggawa ng mga tuyong meryenda sa stream. Ngayon sa pagbebenta maaari kang makahanap ng iba't ibang mga pinaghalong pinatuyong gulay, na inilaan para sa pagluluto ng sopas, borscht sa isang paglalakbay sa kamping, pati na rin para sa paggamit sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga pang-industriya na tuyo na semi-tapos na mga produkto ay maaaring ligtas na isama sa diyeta ng mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi, dahil ang mga produkto ay hindi naglalaman ng mga preservative at nakakapinsalang additives.

Ang pakete na may tuyong halo ng mga gulay ay naglalaman ng mga produktong pandiyeta, dahil walang mga pampalasa at asin ang idinagdag sa mga sariwang hilaw na materyales, hindi tulad ng mga pipino o mga kamatis mula sa isang garapon. Matapos ang isang serye ng mga pag-aaral, nakuha ang mga resulta na nagpapahiwatig na ang komposisyon ng mga pinatuyong gulay ay naglalaman ng iba't ibang mga sangkap at sangkap na natural, tulad ng nitrogen, sucrose, pectins at mineral.

Ang pinaka-epektibong paraan upang maibalik ang pinatuyong pinaghalong gulay sa kanilang orihinal na estado ay ang paggamit ng electric steamer.

Upang gawin ito, gawin ang sumusunod:

Ilagay ang tuyo na timpla sa isang lalagyan at ibuhos ang tubig sa halagang ipinahiwatig sa mga tagubilin.
Mag-iwan ng ilang sandali upang ang kahalumigmigan ay nasisipsip sa mga gulay, at kinuha nila ang nais na hugis.

Upang maging matagumpay ang rehydration, dapat mong sundin nang eksakto ang mga tagubilin ng tagagawa, nang hindi nagkakamali.

Kung walang steamer, magagawa mo nang wala ito. Upang gawin ito, kinakailangang ibabad ang mga pinatuyong produkto sa isang mababaw na lalagyan. Ang tubig ay ibinubuhos dito sa isang halaga na ang mga semi-tapos na mga produkto ay ganap na natatakpan ng likido, at iniwan ng 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay makakabawi, at anumang ulam ay maaaring ihanda mula sa kanila. Kung hindi ka agad gagamit ng mga pinatuyong gulay, ilagay ang mga ito sa istante ng refrigerator upang ibabad bago matulog.

Upang maghanda ng sopas mula sa mga pinatuyong gulay, kailangan mong mangolekta ng 3 litro ng likido sa isang kasirola o takure. Samantala, habang kumukulo ang tubig, kailangan mong maghanda ng pinaghalong mga pinatuyong gulay, at pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo. Kinakailangan din na magpadala ng mga cereal sa lalagyan at lutuin ang sopas hanggang handa na ang mga produkto, pagdaragdag ng asin, pampalasa at damo. Kung nais mong gawing mas mayaman at kasiya-siya ang sopas, maaari kang magdagdag ng nilagang pinainit sa isang kawali, pati na rin ang tuyo o pinirito na mga kabute na may mga sibuyas. Ang unang ulam na ito ay maaaring ihanda kapwa sa paglalakad at sa bansa. Ang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay nangangailangan ng napakakaunting oras upang lutuin ang sopas.

Tungkol sa kung sino ang hindi kanais-nais na kumain ng mga tuyong gulay na meryenda, maaari mong basahin sa susunod na seksyon ng artikulo.

Contraindications at pinsala

Sa kasamaang palad, laban sa backdrop ng isang malaking bilang ng mga pakinabang, ang mga pinaghalong pinatuyong gulay ay may sariling mga kontraindiksyon. Ang mga produktong ito ay maaaring makapinsala sa ilang mga kategorya ng mga tao.

Tulad ng nabanggit kanina, ang mga pinatuyong patatas ay naglalaman ng malaking halaga ng almirol. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong sobra sa timbang ay kailangang limitahan ang pagkonsumo ng mga naturang produkto ng meryenda.

Kapag bumibili ng briquette na may mga gulay, palaging bigyang-pansin ang kanilang kulay: kung sila ay napakaliwanag at makintab, ito ay nagpapahiwatig na sa panahon ng pagpapatayo, ang mga hilaw na materyales ay ginagamot ng mga nakakapinsalang kemikal na maaaring magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan ng tao. Ang mga gulay na pinatuyo sa karaniwang paraan, na sinusunod ang lahat ng GOST, pamantayan at teknikal na kondisyon, ay dapat magkaroon ng lilim na mas maputla kaysa sa hilaw. Kung madalas kang kumain ng napakaganda, na parang mula sa mga pabalat ng mga cookbook, pinatuyong gulay, kung gayon sa hinaharap maaari itong maging sanhi ng sakit sa tiyan at dysfunction ng biliary tract.

Kung mas gusto mong magluto ng mga pagkain hindi lamang mula sa mga sariwang gulay, kundi pati na rin mula sa mga pang-industriyang briquette, pagkatapos ay ulitin ang panuntunang ito tulad ng isang mantra: palaging banlawan ang iyong mga tuyong meryenda ng tubig bago gamitin ang mga ito, at mas mabuti, ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo nang ilang sandali. Ang pamamaraang ito ay magbabawas sa panganib ng mga reaksiyong alerhiya at iba't ibang komplikasyon na maaaring lumabas mula sa pagkain ng mga pinatuyong gulay na ginagamot sa mga kemikal.

Ngayon, na natanggap ang kinakailangang kaalaman sa teorya, matatag kang kumbinsido kung paano pipiliin at gamitin ang mga ito o ang mga pinatuyong gulay sa pagsasanay, upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan at kapakanan ng mga miyembro ng pamilya.

Imbakan

Hindi sapat ang maayos na pagpapatuyo ng mga gulay bilang pagsunod sa teknolohiya. Kailangan mong malaman kung paano iimbak ang produkto.

Ang mga tuyong pinaghalong gulay ay medyo hindi mapagpanggap sa imbakan. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong gulay ay 12 buwan nang hindi gumagamit ng selyadong packaging o isang espesyal na lalagyan. Bukod dito, sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan, tulad ng kusina, ang pagkawala ng mga katangian ng bitamina ay mula 5% hanggang 12%. Kung ang mga produkto ay nakaimbak sa isang madilim na lugar sa isang pakete na may mahigpit na saradong takip, kung gayon ang buhay ng istante ng mga pinatuyong gulay ay nadoble at 2 taon. Sa wastong paraan ng pag-iimbak, ang mga katangian ng panlasa ay napanatili hanggang 50% -60%.

Ayon sa GOST 32065-2013, ang mga pinatuyong gulay ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, maaliwalas na silid sa temperatura na hindi hihigit sa 25 ⁰С at kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 75% nang hindi hihigit sa 1 taon mula sa petsa ng paggawa.

Ang mga tuyong meryenda ay nakakatipid ng mas maraming espasyo kaysa sa mga sariwang pagkain. Ang kanilang timbang ay makabuluhang mas mababa kaysa sa kanilang mga hilaw na katapat. Sa tulong ng paggamot sa init at sa ilalim ng impluwensya ng isang pindutin, ang isang malaking halaga ng tubig ay inalis mula sa mga gulay. Ang mga briquette na may mga tuyong gulay ay maginhawang nakaimbak sa istante at madaling maibalik sa kanilang orihinal na estado. Sa isang kalahating litro na lalagyan ng baso, maaari kang magkasya ng hanggang 40 tuyong kamatis o 50 matamis na paminta.

Iyon lang ang mga pakulo. Umaasa kami na ang impormasyong natanggap ay naging kapaki-pakinabang sa iyo.