Ang isang pampagana na pie na may manok at keso ay isa sa pinakamasarap, orihinal at mabilis na ihanda sa lahat ng meat pie. At kung gumagamit ka ng puff pastry na binili sa mga tindahan, kung gayon ang paghahanda ay medyo simple, dahil ang proseso ng paghahanda ng kuwarta mismo ay labor-intensive, at hindi ito isang katotohanan na maaari itong maging tama sa unang pagkakataon. Ang pinaka malambot na bahagi ng manok, ang fillet, ay ginagamit bilang pagpuno. Gayunpaman, para sa kadalian ng paghahanda, maaari mong gamitin ang tinadtad na manok sa halip na fillet ng manok. Upang gawing makatas at malambot ang pagpuno, ang keso at mga sibuyas ay idinagdag dito.

Samakatuwid, ang naturang snack pie ay dapat na nasa culinary notebook ng sinumang maybahay - mabilis itong inihanda at hindi nangangailangan ng anumang mga kasanayan sa pagluluto. At laging masarap ang lasa.

Ang pie ng manok na gawa sa puff pastry ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig, at samakatuwid ay maaari itong lutuin nang maaga at, dahil sa kayamanan nito, ay perpekto para sa iba't ibang paglalakad o paglalakbay sa bansa. Bilang karagdagan, ang masaganang ulam na ito ay inihanda sa loob lamang ng kalahating oras at madaling ihain para sa tanghalian o hapunan.

Maghanda tayo ng chicken pie na may crispy puff pastry crust sa labas at juicy filling sa loob. Tara na sa negosyo, mga kaibigan!

Impormasyon sa Panlasa Masarap na pie

Mga sangkap

• Puff pastry - 450 g;
• fillet ng manok - 350 g;
• pulang sibuyas - 1 pc;
• Sesame - 2 tsp;
• Itlog - 1 pc;
• Keso - 100 g;
• asin;
• Ground black pepper.

Paano gumawa ng layer pie na may manok at keso

Una, kailangan mong i-defrost ang puff pastry sa temperatura ng silid (pagsunod sa mga tagubilin sa pakete) upang ito ay maginhawa upang igulong ito. Habang ito ay nagde-defrost, ihanda natin ang tinadtad na karne - ang pagpuno para sa pie. Hugasan ang karne ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes, humigit-kumulang 1-1.5 cm ang laki.

Timplahan ng asin at paminta ang palaman ayon sa gusto mo. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa na gusto mo.

Grate ang coarsely hard cheese.

Gupitin ang binalatan na sibuyas sa manipis na quarter ring. Sa halip na mga pulang sibuyas, maaari mong gamitin ang mga regular na sibuyas.

Idagdag ang sibuyas at keso sa karne at dahan-dahang ihalo ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.

Sa oras na ito, ang aming puff pastry ay nababanat na. Hatiin ang defrosted dough sa kalahati. Kumuha ng isang bahagi at igulong ito sa isang manipis na layer na mga 2 mm ang kapal. Susunod, maglagay ng isang sheet ng parchment sa isang baking sheet. Ilagay ang rolled sheet ng kuwarta sa pergamino.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng layer at ipamahagi ito sa isang pantay na layer sa buong lugar nito, na nag-iiwan ng mga libreng puwang sa bawat gilid (mga 3 cm) upang maaari mo itong kurutin sa ibang pagkakataon.

Ngayon igulong ang ikalawang kalahati ng puff pastry sa parehong laki ng una, ngunit bilang tuktok ng pie ng manok. Susunod, kailangan mong itusok nang makapal ang ibabaw ng kuwarta gamit ang isang tinidor upang palabasin ang labis na hangin sa panahon ng pagluluto.

Gamit ang isang blender, talunin ang itlog at i-brush ang mga gilid ng kuwarta na walang laman ng silicone brush. Pagkatapos ay maglagay ng pangalawang sheet ng kuwarta sa ibabaw ng pie at gamitin ang iyong mga daliri upang idiin ito nang mahigpit sa ilalim ng kuwarta para sa mas mahusay na pagkakahawak at upang maiwasan ang mga katas ng karne mula sa pagtakas.

Gamit ang isang kutsilyo o isang roller, putulin ang labis na kuwarta sa paligid ng mga gilid. Maingat na kurutin ang mga gilid ng kuwarta nang magkasama, na bumubuo ng isang maayos na hangganan sa paligid ng mga gilid ng pie.

Maaari kang gumamit ng isang regular na kutsara upang lumikha ng magagandang pattern.

Teaser network

At mula sa labis na kuwarta, lumikha ng mga pattern para sa pie sa iyong sariling paghuhusga o maghabi ng isang "tirintas".

Maluwag na i-brush ang buong ibabaw ng pie gamit ang pinalo na itlog, kabilang ang mga gilid, upang matiyak na ang crust ay maganda at ginintuang. Budburan ng sesame seeds

Ilagay ang layer cake sa isang well-heated oven. Maghurno sa 180 degrees para sa 25-35 minuto hanggang lumitaw ang golden brown crust.

Alisin ang inihurnong pie mula sa oven. Ngayon ang aming puff pastry chicken pie ay handa nang ihain.

O gupitin ang pie sa mga bahagi. Ito ay lumalabas na napakalambot, talagang malutong at masarap, lalo na sa isang baso ng tomato juice! Bon appetit!

Tandaan: bilang karagdagan sa manok, keso at mga sibuyas (mga kinakailangang sangkap), maaari kang magdagdag ng mga champignon, patatas o kamatis sa pagpuno ng pie.

Bihira akong magpatupad ng mga kumplikadong recipe. Hindi, kung minsan, siyempre, ang isang akma ng inspirasyon ay umaatake sa akin, at nagsimula akong gumawa ng mahika at shamanismo, ngunit ang mga ito ay mga eksepsiyon sa panuntunan. Ang panuntunan ay simple: kumuha ng isang bagay na magagamit, ihalo ito nang mabilis, magdagdag ng isang "zest", itulak ito sa kung saan, at tatlumpung minuto mamaya, na may kalungkutan, tinatrato mo ang pamilya sa isang masarap na hapunan. - ito ay isang bagay na katulad nito: sa kalahating araw ay nagpapanggap ka na maingat kang nag-iisip sa pamamagitan ng menu, pagkatapos ay ilalabas mo ang lahat para maglakad upang magluto ng hapunan (naiintindihan mo, tama? sa isang tumpok, itago ito sa oven at magpahinga habang naghihintay sa iyong pamilya, at pagkatapos, pagkatapos ng hapunan, na nakatanggap ng isang bahagi ng karapat-dapat na paghanga, sasabihin mo sa mahina at sobrang pagod na boses: naku, pagod na pagod ako ngayon, pagod na pagod ako habang ako ay ginagawa... may naghuhugas ng pinggan!

Upang pahalagahan ang isang pie, kailangan mong tikman ito, at huwag pag-usapan ang tungkol sa mga recipe.
Aldous Huxley, "Ang Henyo at ang Diyosa"

Isang ganap na pang-araw-araw, ordinaryong ulam. Hindi sila magugulat sa mga bisita at hindi magpapasaya sa pamilya. Pie lang, dinner lang. Gayunpaman, mayroong isang "zest" sa loob nito, na banayad na nagbabago sa lasa ng buong ulam, na nagiging isang banal na pie sa isang napaka-masarap at mabango! Bilisan mo sa kusina.

Mga sangkap:

1 pakete ng yeast-free puff pastry (450 g);

2 dibdib ng manok;

150 g ham;

150 g matapang na keso;

2 tbsp. l. mabigat na cream;

asin, paminta, pampalasa sa panlasa;

15-20 piraso ng mga kamatis na pinatuyong araw.

Pagpupuno. Hugasan ang fillet ng manok, gupitin ang anumang hindi kailangan at hindi kaakit-akit na mga bahagi, at gupitin sa medium-sized na mga cube. Maaari mong pabilisin ang proseso at tadtarin ang karne, ngunit mas gusto ko ito kapag may istraktura sa pie, kaya't sa isang buntong-hininga ay kumuha ako ng kutsilyo at pinapayagan ang aking sarili na maglaro sa mga cube.

Gupitin ang keso at ham sa manipis na hiwa. Ito ay maginhawa kapag binili mo ito kaagad sa hiniwang anyo - nakakatipid ito ng oras. Bagaman, kung bumili ako ng keso at ham para sa mga sandwich, hinihiling ko sa kanila na i-cut ang mga ito sa mga piraso, hindi ko gusto ang sinasadyang pagiging perpekto na ibinibigay ng mga slicer, mas gusto ko kung ano ang pinutol ko sa aking sarili, ngunit para sa mga inihurnong pie ay kinukuha ko ito sa form na ito.

Ilagay ang fillet ng manok sa isang mangkok at magdagdag ng asin. Magdagdag ng paminta at pampalasa kung ninanais. Ang cream ay mataba. Kung wala kang dalawang kutsara ng cream sa kamay, gumamit ng sour cream. Kung ikaw ay hindi isang masigasig na kalaban ng pagpainit ng mayonesa at huwag isipin na kung ito ay isang tradisyonal na malamig na sarsa, kung gayon hindi ito dapat sumailalim sa paggamot sa init sa ilalim ng anumang mga pangyayari, maaari mong gamitin ang mayonesa. Haluin.

Ilagay ang defrosted dough sa ibabaw ng trabaho. Kung kinakailangan, maaari mo itong igulong nang kaunti pa. Ilagay ang kalahati ng ham sa isang layer.

Takpan ng kalahating keso.

At ilatag ang kalahati ng tinadtad na manok.

At ngayon - ta-dam! - narito, ang "zest": mga kamatis na pinatuyong araw. Kailangan! Ang bango ay hindi makalupa. Sa pamamagitan ng paraan, huwag subukang palitan ito ng mga sariwang kamatis - sila, siyempre, magdagdag ng maraming juiciness, ngunit halos walang lasa. Natuyo, natuyo lang.

Takpan ang natitirang tinadtad na manok.

Ham.

I-wrap namin ito sa isang roll, hindi nalilimutan ang mga gilid. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.

Brush na may itlog at budburan ng buto kung gusto. At ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Subukang pigilan ang iyong sarili sa pagputol habang ito ay mainit.

Ngunit pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong subukan. Bon appetit!

Ang mga layered na pie ay may matatamis at malasang varieties, na may mga laman at laman na laman, ngunit ang mga pie na may karne ay nararapat na ituring na pinakamasarap at kasiya-siya. Ang isang mahusay na pie na ginawa mula sa puff pastry na may manok ay magpapasaya sa sinumang kumakain ng karne, at ang pagluluto nito ay hindi mahirap, dahil ang handa na nabili na kuwarta ay ginagamit upang ihanda ang kahanga-hangang pastry na ito. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa pagpuno para sa mga pie ng manok, ngunit ngayon ay ituturo ko sa iyo ang pinakasimpleng at pinakakaraniwan - na may mga mushroom at patatas.

Layered pie na may manok at mushroom

Ang masarap na pastry na ito ay may puffy, crispy crust at juicy, moist filling. Ito ay napakabusog, kaya maaari itong magsilbi bilang parehong isang stand-alone na mainit na ulam at meryenda.

Mga gamit sa kusina: kawali, 1.5-2 litro na kasirola, kudkuran, rolling pin, baking dish, oven.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• D Para sa isang puff pastry pie na may dibdib ng manok, kakailanganin mo ang pinakamataas na kalidad at pinakasariwang karne. Ang isang magandang fillet ay may kaaya-ayang maputlang kulay rosas na kulay na walang madilim na mga spot, bruising o yellowing. Ang hindi natural na kulay ng karne ay nagpapahiwatig na ito ay hindi sariwa. Dapat ka ring maging alerto sa pamamagitan ng kasaganaan ng uhog, lagkit at hindi kanais-nais na amoy ng brisket. Ang isang walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magkaila ng nasirang karne gamit ang potassium permanganate at suka, ngunit maaari mong palaging suriin ang isang kahina-hinalang fillet sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot dito gamit ang iyong daliri. Ang sariwang karne ay agad na babalik sa orihinal na hugis nito, ngunit ang lipas na karne ay mag-iiwan ng dent.

• Ang anumang mushroom para sa puff pastry pie na may fillet ng manok ay magagawa, ngunit pinakamahusay na kumuha ng mga champignon, dahil ito ang pinakaligtas sa lahat ng mushroom. Ang isang mataas na kalidad na kabute ay may kahit na puting kulay na walang pagdidilim, isang makinis na matte na ibabaw, at ang pagkakaroon ng uhog at kulay abong kulay ay nagpapahiwatig ng simula ng proseso ng pagkasira ng produkto. Subukang bumili ng mga kabute kung saan ang pelikula sa pagitan ng tangkay at takip ay hindi nasira, dahil ang pagkalagot ng pelikulang ito ay nangangahulugan na ang mga champignon ay huli nang naani. Ang isa pang tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad ng produkto ay ang katangian ng makalupang amoy ng kabute, at ang kawalan nito ay nagpapahiwatig na ang mga kabute ay nakaimbak nang masyadong mahaba.

Paghahanda

1. Pakuluan ang fillet ng manok sa isang kasirola at i-chop.
2. Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas at iprito sa langis ng gulay.
   
   
3. Alikabok ng harina ang ibabaw ng iyong trabaho at igulong ang kalahati ng puff pastry gamit ang isang rolling pin.
   
   
4. Ilagay sa isang baking dish at ikalat sa loob, na sumasakop sa mga gilid.
   
   
5. Ilagay ang karne at mushroom sa kuwarta. Asin at paminta para lumasa.
   
   
6. Pinong tumaga ang mga gulay, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin sa karne at mushroom.
   
   
7. Igulong ang natitirang kuwarta at takpan ang tuktok ng pie.
   
   
8. Maingat na kurutin ang mga gilid at gumawa ng ilang butas para makalabas ang singaw gamit ang kutsilyo o tinidor.
   
   
9. Bahagyang talunin ang itlog at balutin ang pie dito para maging golden brown na crust.
   
   
10. Maghurno ng 20 minuto sa 180°C.
    
    

Video recipe para sa puff pastry pie na may manok at mushroom

Upang gawing mas mabilis at mas masarap ang chicken pie mula sa puff pastry, dinadala ko sa iyong pansin ang kawili-wiling detalyadong video tutorial na ito.

Layered pie na may manok at patatas

Ang simpleng bake na ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya. Nakakatakam at nakakabusog, siguradong magugustuhan ito ng mga matatanda at bata.

Oras ng pagluluto: 70 minuto.
Mga gamit sa kusina: rolling pin, mangkok para sa paghahalo ng pagpuno, baking dish, oven.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• Upang pumili ng mataas na kalidad na puff pastry, una sa lahat ay bigyang pansin ang packaging nito. Dapat itong walang pinsala at pamamaga, at ang produkto sa loob ay dapat na mahirap hawakan. Ang kulay ng kalidad na puff pastry ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kulay abo hanggang sa mapusyaw na dilaw, na may kaaya-ayang malambot na amoy ng mantikilya.
• Mas mainam na kumuha ng mga lumang ani na patatas para sa pie, dahil naglalaman sila ng mas maraming almirol, na makakatulong na gawing mas siksik at makatas ang pagpuno.

Paghahanda

1. I-chop ang fillet, sibuyas at patatas hangga't maaari at ihalo sa isang mangkok. Asin at paminta para lumasa.
   
   
2. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi.
   
   
3. Igulong ang unang bahagi gamit ang rolling pin.
   
   
4. At lagyan ng linya ang baking dish, kumukuha sa mga gilid.
   
   
5. Punan ang amag ng pagpuno at ipamahagi nang pantay-pantay sa loob.
   
   
6. Igulong ang natitirang kuwarta at takpan ang pie. Maingat na kurutin ang mga gilid.
   
   
7. Gumawa ng isang butas sa gitna ng cake upang payagan ang singaw na makatakas at maingat na ibuhos ang tubig dito upang gawing basa ang cake.
   
   
8. Talunin ang itlog at i-brush ang pie dito para maging golden brown crust.
   
   
9. Maghurno ng 50 minuto sa 180°C.
   
   

Video recipe para sa puff pastry pie na may manok at patatas

Ang napakagandang detalyadong video tutorial na ito ay tutulong sa iyo na maunawaan ang lahat ng aspeto ng paggawa ng layered chicken at potato pie. Panoorin ito upang matuto ng maraming mga subtleties at kawili-wiling mga lihim sa pagluluto.

Ano ang ihahain

Ang masarap na meat pastry na ito ay maaaring ihain nang mag-isa o may side dish. Ang perpektong karagdagan sa pie ng manok ay pinakuluang patatas na may mga damo, inihurnong at pinakuluang gulay, pati na rin ang mga salad ng gulay. Ang lasa ng ulam na ito ay sumasama sa iba't ibang creamy at cheese sauce, mustasa, homemade mayonnaise at sour cream.

• Upang matiyak na ang mga baked goods na ginawa mula sa biniling puff pastry ay malambot at malambot, kailangan mong maayos na i-defrost ang kuwarta bago simulan ang paghahanda ng ulam. Huwag ilagay ang pack sa mainit na tubig sa anumang pagkakataon! Ang kuwarta ay dapat na i-defrost sa refrigerator, kung hindi, ang mga inihurnong produkto ay lumubog.
• Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang cream o kulay-gatas sa pagpuno para sa anumang uri para sa juiciness. Maaari kang gumamit ng mga yari na niligis na patatas para sa pagpuno. Kung gusto mong pabilisin ang proseso ng paghahanda ng pastry na ito, maaari kang maghurno ng puff pastry pie na may tinadtad na manok.
• Huwag matakot na mag-eksperimento sa pagluluto sa hurno, dahil ang puff pastry ay perpektong humahawak sa hugis nito. Ang isang bukas na pie na gawa sa puff pastry na may manok ay magiging isang masarap at orihinal na dekorasyon para sa iyong mesa; ang mga inihurnong produkto na gawa sa masaganang lebadura at shortbread dough ay nararapat ding pansinin. Ang mga pie na ito ay nagiging mas mayaman at mas mabigat kaysa sa puff pie, ngunit kung ayaw mong mag-abala sa pagmamasa at pag-roll out ng kuwarta, pagkatapos ay gumawa ng isang simple.
• Upang maiwasang bumubula ang masa habang nagluluto at manatiling makinis, siguraduhing gumawa ng maliliit na butas dito gamit ang isang tinidor, kutsilyo o palito.
• Huwag lagyan ng dagdag na taba ang kawali o baking tray, dahil ang puff pastry ay naglalaman ng sapat na mantikilya upang hindi dumikit ang cake.

Ang puff pastry pie ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam na magpapalamuti sa anumang piging at isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan ng pamilya. Ang isang malutong na ginintuang crust na may saganang malambot, natutunaw-sa-iyong-bibig na pagpuno ay nagiging isang tunay na kasiyahan sa panlasa. Ang hindi kapani-paniwalang pastry na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Sana ay nagustuhan mo ang aking mabilis at madaling recipe ng chicken puff pastry. Mag-iwan ng mga review at ibahagi ang iyong sariling mga recipe at mga lihim ng paghahanda ng masarap at kasiya-siyang pastry. Bon appetit sa lahat!

Mayroong napakaraming mga recipe para sa mga pie ng manok, dahil ang manok ay isang abot-kayang produkto, at mayroong napakaraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Iminumungkahi kong gumawa ng isang mahusay na pie ng manok mula sa puff pastry. Ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig, kaya maaari mo itong lutuin nang maaga at dalhin ito sa iyo sa bahay sa bansa, piknik o paglalakbay sa labas ng bayan. Ito ay lumiliko na masarap, mabilis at sobrang katakam-takam! Magtrabaho, mga kaibigan!

Upang gumawa ng puff pastry chicken pie kakailanganin namin:

• Chicken fillet - 600 g (angkop ang dibdib at hita)
• Karot - 2 mga PC. (malaki)
• Sibuyas - 2 ulo (malaki)
• Bawang - 2 cloves
• Mantikilya - 3 tbsp. mga kutsara
• Keso - 50 g (halos anumang gagawin: "Russian", "Kostromskoy", "Suluguni", "Creamy", atbp.)
• Asin, paminta - sa panlasa
• Yeast-free puff pastry - 1 pakete (2 layer, ready-made)
• harina - 2 tbsp. mga kutsara
• Itlog - 1 pc. (para lagyan ng grasa ang tuktok ng cake)

Paano gumawa ng pie ng manok mula sa puff pastry na walang lebadura

1. Pakuluan ang fillet ng manok sa tubig na inasnan sa lasa sa loob ng 40-45 minuto. Maaari kang magdagdag ng ilang black peppercorns, bay leaves at 2-3 cloves para sa lasa. Ang sabaw ay maaaring gamitin sa ibang pagkakataon bilang batayan para sa sopas, sarsa o gravy. Palamigin ang karne sa temperatura ng silid upang maputol mo ito.
2. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno para sa aming pie. Upang gawin ito, ang bawat bahagi ay dapat na pinirito nang hiwalay sa mantikilya. Matunaw ang isang kutsarang mantikilya sa isang kawali bago iprito ang bawat bahagi. Sa hakbang na ito, maaari mong alisin ang mga layer ng kuwarta mula sa packaging upang hayaan silang magpahinga sa temperatura ng silid.
3. Pinong tumaga ang natapos na fillet ng manok, ilagay ito sa isang kawali at magprito ng 5-7 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Sa panahon ng proseso ng pagprito, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang o bawang na pinindot sa isang garlic press. Sa dulo ng Pagprito, magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang fillet ng manok at ilagay ito sa isang tasa, kung saan pagsasamahin namin ang lahat ng mga handa na sangkap para sa pagpuno.
4. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ang mga ito sa isang kawali at magprito ng 10-12 minuto na may mantikilya, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang mga karot ay maging malambot at maganda sa hitsura. Pagkatapos nito, idagdag sa fried chicken fillet.
5. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa mantikilya sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa maging pantay na ginto. Pagkatapos nito, idagdag sa natitirang bahagi ng pagpuno.
6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa natitirang sangkap ng pagpuno para sa aming puff pastry chicken pie. Timplahan ng paminta ang palaman, asin at dahan-dahang ihalo hanggang makinis.
7. Painitin muna ang oven sa 190°C. Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at igulong ang puff pastry nang manipis sa laki ng baking tray kung saan namin iluluto ang pie. Iwanan ang mga gilid ng kuwarta 3-5 cm upang maaari mong kurutin ito. Inilipat namin ang pinagsama na layer sa isang baking sheet, ikalat ang buong pagpuno nang pantay-pantay dito, ipinamahagi ito sa buong lugar ng sheet.
8. Ngayon, igulong ang pangalawang layer ng puff pastry sa humigit-kumulang sa parehong laki - bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng sheet. Tinatakpan namin ang aming pie sa itaas, at kurutin ang mga gilid ng ibaba at itaas na mga sheet ng kuwarta nang magkasama, na bumubuo ng isang pattern sa mga gilid ng pie. Kailangan mong maingat na kurutin ang buong perimeter ng pie upang ang pagpuno ay hindi tumagas at masunog.
9. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor sa isang maliit na mangkok na may isang pakurot ng asin at dahan-dahang i-brush ang buong ibabaw ng pie, kabilang ang mga gilid, upang ang mga ito ay mahusay na inihurnong at ginintuang. Iyon lang, ilagay ang aming pie sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Dahil handa na ang pagpuno ng pie, ang kailangan lang nating gawin ay maghurno ng puff pastry, na, tulad ng alam mo, ay mabilis na nagluluto. Sa sandaling maging ginintuang ang pie, maaari mo itong alisin sa oven.

At ngayon handa na ang aming puff pastry chicken pie!

Hayaang umupo ito ng 10-15 minuto, natatakpan ng tuyong tuwalya, at pagkatapos ay maaari mong ihain. Upang ihain, gupitin ang pie sa mga parisukat sa pantay na piraso.

Manipis, magaan na parang ulap, matingkad na ginintuang kuwarta at napakaraming makatas, mapupuno na pagpuno - ito ang uri ng pie na gusto kong ibigay sa iyong pansin ngayon. Ito ay isang pie na may manok at mushroom na ginawa mula sa puff pastry, isang recipe na may isang larawan, upang ang lahat ay malinaw kahit na sa mga baguhan na medyo may kakayahang mastering baking mula sa puff pastry. Mayroong maraming keso sa pagpuno, ngunit binabalanse namin ang mga calorie sa pamamagitan ng paggamit ng walang taba na dibdib ng manok. Ang pinakakaraniwang mga kabute ay kinuha - mga champignon na binili sa tindahan, ngunit maaari mong, siyempre, ilagay ang mga kabute sa kagubatan sa pagpuno kung mayroon kang mga ito sa stock. Ang pie ay binibigyan ng pambihirang juiciness sa pamamagitan ng pagpuno ng mga itlog at cream (kulay-gatas), na kadalasang ginagamit para sa quiche, ngunit sa isang klasikong closed pie ito ay lumiliko ang pagpuno sa isang tunay na delicacy.

Kakailanganin namin ang:

• handa na puff pastry - 2 sheet,
• dibdib ng manok - 2 piraso,
• sariwang mushroom - 400 gramo,
• leek - 1 piraso,
• gadgad na keso - 1 tasa,
• itlog - 2 piraso,
• cream o kulay-gatas - ½ tasa,
• perehil,
• asin,
• nutmeg,
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Paraan sa paggawa ng chicken at mushroom puff pastry

Huwag hugasan ang mga sariwang champignon; alisin ang balat mula sa takip at alisin ang mga labi mula sa tangkay, kung mayroon man. Pinutol namin ang tangkay at pinutol ito sa mga piraso, gupitin ang takip sa 4 na bahagi. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga kabute.

Magdagdag ng mga leeks na pinutol sa manipis na mga singsing sa handa na mga kabute at magprito ng 5 minuto.

Sa parehong oras, ilagay ang isang kasirola na may manok. Pakuluan ang mga dibdib ng manok sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos kumulo, hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa maliliit na parisukat. Idagdag ang mga piraso ng manok sa mushroom at ihalo.

Talunin ang dalawang itlog na may asin at nutmeg, magdagdag ng cream (ginamit ko ang 15%), pinong tinadtad na perehil at keso. Mag-ingat sa asin, huwag mag-oversalt. Dahil ang keso mismo ay maalat na. Ibuhos ang nagresultang timpla sa manok at mushroom at pukawin. Ang pagpuno ng pie ay handa na.

Bahagyang grasa ang kawali ng mantika at linyahan ang isang piraso ng inihandang puff pastry. Pinutol namin ang labis na kuwarta gamit ang isang kutsilyo kasama ang tabas ng amag.

Ilipat ang pagpuno sa molde. Maglagay ng pangalawang sheet ng kuwarta sa itaas. Pindutin ito nang mahigpit laban sa pagpuno at laban sa mga gilid ng unang sheet ng kuwarta. Putulin ang natitirang kuwarta. Pinutol namin ang tuktok na layer ng kuwarta tulad ng sa larawan upang lumabas ang hangin.

Maghurno ng pie sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 40-45 minuto.

Ilabas ang pie at hayaang lumamig. Huwag tanggalin ang mga piraso ng cake mula sa kawali habang ito ay mainit, kung hindi ay mahuhulog ang mga ito.