Najlepšie sú lenivé tvarohové halušky. Lenivé tvarohové knedle

Vareniki je slovanské jedlo vyrobené z nekvaseného cesta s rôznymi náplňami: od mäsa, zeleniny a húb až po tvaroh a bobule. Ale nie každá gazdinka si v moderných podmienkach môže dovoliť miesiť cesto a pripravovať plnku na knedle samostatne. Na záchranu prichádza jednoduché a cenovo dostupné jedlo: lenivé knedle. Môžete ich variť aj s rôznymi náplňami, len oveľa rýchlejšie.

Zvážte klasické možnosti varenia lenivých knedlíkov: s tvarohom a zemiakmi. Pamätajte si, alebo ešte lepšie, napíšte, ako variť lenivé knedle z tvarohu alebo zemiakov.

Lenivé tvarohové halušky s kôprom

Existuje človek, ktorý nemá rád halušky? Všetci ich milujú, pretože sa pripravuje lahodné cesto s rôznymi náplňami, ktoré uspokojí každú, aj tú najnáročnejšiu chuť.

Samozrejme, krásne zdobená, zapečatená knedľa s originálnou náplňou je taká chutná, ale ak nie je čas na miesenie cesta a modelovanie, pomôžu „lenivé“ tvarohové knedle, ktoré sú rýchlo pripravené, sú uspokojivé a veľmi atraktívny vzhľad.

Lenivé knedle sa spravidla vyrábajú na sladko, ale môžete variť aj nesladké tvarohové lenivé knedle s pridaním čerstvých alebo mrazených byliniek, najmä kôpru.

Ingrediencie na výrobu leňochodov:

tvaroh - 350 g;
múka - 350 g;
mrazený kôpor - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 2 ks;
soľ - 10 g.

Lenivé knedle s tvarohom - krok za krokom recept s fotografiou:

Tvaroh treba dať do misky na miesenie cesta.

Do misky rozbijeme dve kuracie vajcia.

Dôkladne vymiešame tvaroh s vajíčkami a pridáme mrazený alebo čerstvý nasekaný kôpor.

Ešte raz zmiešame všetky ingrediencie, osolíme a postupne pridávame pšeničnú múku, pričom miesime cesto.

Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Jeho množstvo závisí od vlhkosti tvarohu a veľkosti vajec.

Cesto po vymiesení by malo byť mäkké, príjemné, nie príliš tesné. Lenivé knedle sa dajú vyrobiť odštipnutím malých kúskov cesta a vyvaľkaním guľôčok.

A môžete ukázať trochu fantázie. Kúsok cesta sa musí zvinúť do klobásy a šikmo narezať kučeravým nožom. Výsledkom sú tyčinky cesta s krásnymi zvlnenými okrajmi.

Pripravené kúsky tvarohového cesta ponoríme do vriacej vody.

Jemne premiešame, aby sa „leňochy“ nezlepili. Varte bez pokrievky. Voda v panvici zovrela, halušky vyplávali na povrch, varte ich ešte jednu-dve minúty.

Hotové halušky chytíme štrbinovou lyžicou, preložíme na tanier. Nesladené lenivé halušky s kôprom dochutíme kúskom masla alebo podávame s kyslou smotanou. Podávame ihneď, horúce. Budú teda chutnejšie a aromatickejšie.

Chutné jedlo, ktoré sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Výrazne šetrí čas každej hostiteľke. Obdobou lenivých zemiakových halušiek v iných krajinách sú jedlá ako ukrajinské halušky či talianske zemiakové halušky. Varte podľa nášho receptu a chutne nakŕmte svoju rodinu.

Ingrediencie:

zemiaky (najlepšie červené) - pol kilogramu;
muškátový oriešok - štipka;
múka - 180 g;
vajcia - 1 ks;
syr - 50 g (tvrdý)
soľ a korenie.

Info: Počet porcií: 6
Veľkosť porcie: na 100 g
Kalórie: 160,85
Tuk: 2,80
Sacharidy: 26.17
Bielkoviny: 6.10
Čas prípravy: 50 min
Čas varenia: 5 min
Celkový čas: 55 min

Lenivé knedle so zemiakmi - krok za krokom recept s fotografiou:

Najprv musíte uvariť ošúpané zemiaky a potom vypustiť všetku vodu do kvapky a tiež ju trochu vysušiť (obrúskom alebo uterákom).

Čím sú zemiaky suchšie, tým lepšie sa bude zemiakové cesto miesiť.

Keď sušené zemiaky mierne vychladnú, je potrebné ich rozdrviť, pridať muškátový oriešok, soľ a korenie.

Potom do nej rozšľaháme vajíčko.

Pridáme múku a vymiesime cesto. Skúste to urobiť hutnejšími ako zvyčajne na halušky.

Hotové cesto pošlite na štvrťhodinu do chladničky po zabalení tak, aby nevyschlo filmom. Vychladnuté cesto treba rozvaľkať a nakrájať na malé kocky, každú potom posypať múkou.

Do osolenej vody, ktorá sa medzitým vyvarila, treba rýchlo hádzať lenivé zemiakové halušky – čo najskôr, aby sa nestrávili. A musíte ich vybrať hneď, ako vyskočia.

Hotové voňavé jedlo z cesta a zemiakov polejeme olejom alebo cibuľou opraženou na panvici. A potom podľa vašich preferencií - môžete posypať strúhaným syrom alebo nasekanými bylinkami, zaliať kyslou smotanou.

Video: Recept na diétne lenivé halušky - rýchle a chutné!

Existuje široká škála možností pre knedle. Sú varené so zemiakmi, tvarohom, rôznymi bobuľami a dokonca aj rybami. Veľa ľudí ale miluje lenivé halušky, v ktorých sa plnka neskrýva vo vnútri cesta, ale sa s ním mieša. Varia sa rýchlejšie ako klasická verzia jedla a v žiadnom prípade nie sú horšie ako ich chuť.

Technológia prípravy lenivých halušiek je takmer vo všetkých receptoch identická - vymiesime cesto, vytvarujeme halušky a uvaríme ich v osolenej vode. Ale s touto podobnosťou môže byť zloženie cesta veľmi odlišné, takže v klasickej verzii obsahuje cesto maslo a dostatočné množstvo múky, vďaka čomu je jedlo celkom uspokojivé a ľahko stráviteľné.

Klasické lenivé tvarohové knedle sú vyrobené z:

500 g mastného (najlepšie domáceho) tvarohu;
2 konzumné vajcia;
150 g múky;
100 g cukru;
60 g masla;
4 g soli;
vanilka alebo škorica podľa chuti.

Recept na jednotlivé procesy:

Tvaroh premiestnite do misky a premiešajte v ňom zrná, aby sa hmota stala homogénnejšou a knedle boli neuveriteľne jemné. Konzistencia tvarohu pre toto jedlo má veľký význam, takže výrobok by nemal byť príliš suchý a zrnitý. Ak k tomu dôjde, situáciu napraví pretretie cez sito alebo prerušenie pomocou mixéra.
Potom sa do tvarohu posiela rozpustené maslo, cukor, vajce, soľ a vanilka (škorica). Hmota je dobre premiešaná.
Pridáme predpísané množstvo preosiatej múky a vymiesime cesto. Nešľaháme ho príliš dotuha s múkou, malo by zostať lepkavé.
Na múkou posypanom stole z cesta vyvaľkáme párky, ktoré nakrájame na malé kúsky. V každom takomto kúsku urobte prstom jamku - to je tradičná forma lenivých halušiek.
Lenivé polotovary varte v mierne osolenej a osladenej vode, kým nebudú plávať 3-4 minúty.

Recept ako v škôlke

Nevýrazný, ako sa väčšine detí zdá, tvaroh mnohí zo škôlky veľmi milujú vo forme lenivých knedlíkov. Deti ich milujú pre ich chuť a mamičky pre benefity, ktoré prinášajú rastúcemu telu v podobe potrebného vápnika a rýchlosti prípravy. Všetky procesy nebudú trvať dlhšie ako pol hodiny.

Aby ste sebe a svojim deťom dopriali chutné lenivé halušky ako v škôlke, budete potrebovať:

440 g tvarohu;
140 g pšeničnej múky;
1 vajce kategórie C1;
40 g cukru;
40 g rozpusteného masla na servírovanie
3 g soli.

Ako variť knedle:

Tvaroh pretretý cez sito alebo jednoducho roztlačený vidličkou sa zmieša s cukrom, soľou, vajcom a múkou, až kým nevznikne jemné a veľmi mäkké tvarohové cesto.
Cesto sa rozvaľká na vrstvu hrubú jeden centimeter, potom sa nakrája na pásy široké 2,5 cm. Tieto polotovary sa nakrájajú na štvorce, obdĺžniky alebo kosoštvorce a ponoria sa do osolenej vriacej vody.
Po štyroch až šiestich minútach hotové knedle vyberieme dierovanou lyžicou, dáme na tanier a polejeme olejom, aby sa nezlepili. Jedia horúce.

S tvarohom a krupicou

Krupica je najbližším príbuzným pšeničnej múky, pretože je produktom hrubšieho mletia. Krupica sa často používa pri varení ako nátierka, ako aj pridávanie do pečiva. Ďalším chutným spôsobom použitia krupice sú lenivé halušky. Vďaka schopnosti obilnín absorbovať vlhkosť sa miska ukáže ako veľmi svieža a jemná.

Na tvarohové lenivé knedle s krupicou si musíte vziať:

400 g tvarohu;
200 g krupice;
100 g múky;
100 g kryštálového cukru;
2 vajcia;
soľ podľa chuti.

Krok za krokom:

Ak je tvaroh suchý, tak pre jednotnejšiu konzistenciu ho treba najskôr pretlačiť cez sitko. Vlhší produkt môžeme ihneď zmiešať s vajíčkami a cukrom rozomletím na homogénnu hmotu.
Ďalej prichádza na rad pridávanie krupice. Súčasne s jej miesením je potrebné hmotu mierne osoliť. Tvaroh s krupicou a vajcami vyberieme na 30 minút do chladu, aby obilnina nabobtnala a odobrala prebytočnú vlhkosť.
Po vychladnutí sa do cesta pridá múka. Môže to potrebovať o niečo menej alebo viac, ako je uvedené v recepte, ale len toľko, aby sa cesto len trochu lepilo na ruky.
Hotové cesto rozrobte na niekoľko nie veľmi hrubých zväzkov alebo párkov a kúsky z nich nakrájané varte päť minút po uvarení v osolenej vode. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými zálievkami.

So zemiakmi

Lenivé halušky so zemiakmi sú jedlo menej obľúbené ako tie, ktorých základom je tvaroh, no rovnako chutné a rýchle na prípravu. Navyše je to dobrý spôsob, ako rehabilitovať včerajšiu zemiakovú kašu.

Pomery produktov potrebných pre lenivé zemiakové jedlo:

700 - 800 g surových zemiakov;
1 kuracie vajce;
180 g múky;
soľ a korenie podľa chuti.

Akcie:

Z hľúz zemiakov je potrebné odstrániť šupku, opláchnuť ich v studenej vode a po rozrezaní veľkých vzoriek na niekoľko častí ich uvariť do mäkka v osolenej vode.
Z uvarených zemiakov musíte vypustiť vodu a hľuzy rozdrviť, až kým nevznikne homogénne pyré;
Keď majú zemiaky izbovú teplotu, rozšľaháme do nich kuracie vajce a preosejeme múku. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie, ak chcete. Hmotu opatrne premiesime, aby sme získali ľahké vzdušné zemiakové cesto.
Potom musíte na oheň položiť hrniec s vodou. Kým to vrie, mali by ste začať formovať lenivé knedle. Za týmto účelom odrežte malý kúsok z celkovej hmoty cesta, rozvaľkajte ho rukami na tenký turniket, ktorý sa nakrája na malé kúsky.
Kúsky zemiakového cesta uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi tri minúty). Podávajte horúce s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Tvarohové lenivé halušky na raňajky

Koľko variť halušky, ak nehovoríme o mrazenom polotovare z obchodu? Uvariť ich, samozrejme, nie je ťažké, no aj tak ich vytvarovanie zaberie veľa času, a tak sa lenivé tvarohové knedle stali obľúbenými medzi jedlami v kategórii chutných, rýchlych a zdravých raňajok.

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu lenivými knedľami na raňajky, musíte si vziať:

500 g tvarohu;
75 g kryštálového cukru;
1 vajce;
50 g múky na cesto a viac na vykosťovanie;
soľ a vanilka podľa chuti.

Pokrok:

Tvaroh kombinujte so zvyškom ingrediencií, až kým vám nevznikne cesto, ktoré sa vám bude mierne lepiť na ruky, ktoré bude mať rovnakú konzistenciu ako tvaroh.
Pracovnú plochu stola dobre posypte múkou, z cesta vyvaľkajte klobásu s priemerom 2 cm, nakrájajte na centimetrové kúsky, ktoré uvarte vo vriacej vode s trochou soli alebo cukru.

Vytvarované lenivé knedle sa dajú premeniť na domáce hotové jedlá zmrazením na pomúčenej doske. Potom ich zostáva len vybrať z mrazničky a uvariť.

Bez pridaných vajec

Lenivé tvarohové knedle sa dajú pripraviť bez pridania vajec. Hotové knedle sa neroztečú, pretože zloženie tvarohu obsahuje kazeín (bielkovinu, z ktorej sa vyrába lepidlo) a múka obsahuje lepok. Na tomto chutnom a zdravom jedle si teda môžu pochutnať aj ľudia, ktorí z toho či onoho dôvodu nejedia vajcia.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

500 g tvarohu;
90 g cukru;
45 g škrobu;
70 g múky;
5 g soli.

Postup varenia:

Hrniec s vodou treba hneď dať na oheň na varenie, aby kým sa cesto miesilo a vytvarovali sa z neho knedle, voda zovrela.

Najjednoduchšou verziou omáčky pre toto jedlo je kyslá smotana. Pre lenivé halušky so zemiakmi sa mieša s čerstvými bylinkami. Na tvarohové halušky zmiešame s cukrom a vanilkou. Môžete tiež naliať sladké tvarohové jedlo s kondenzovaným mliekom, bobuľovým džemom, medom alebo bežným džemom.

V bobuľovej sezóne, alebo ak máte v chladničke mrazené jahody či maliny, si môžete pripraviť lahodnú bobuľovú omáčku. Z bobúľ urobíme pyré, ktoré precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili semienok. Z vody a cukru v pomere 2 ku 1 uvaríme sirup. Porazte sirup s bobuľovým pyré podľa chuti do homogénnej hmoty a omáčka je pripravená.

Milujem lenivé halušky, skutočne všestranné jedlo! Chutné, zdravé a rýchlo uvarené: raz-dva a raňajky sú hotové a sú skvelé aj na večeru. A čo je najdôležitejšie, lenivé halušky milujú všetci, dospelí aj deti. Môžu sa podávať s kyslou smotanou, medom, džemom, dokonca aj s kondenzovaným mliekom alebo rozpustenou čokoládou. Lenivé knedle môžu byť varené v malých porciách, alebo môžete okamžite urobiť viac a zmraziť, veľmi pohodlné a praktické. Takže jednoduchý a chutný recept na lenivé tvarohové halušky.

Ingrediencie:

(64 lenivých halušiek)

300 gr. nekysnutý tvaroh
1 vajce
1 šálka múky
2 polievkové lyžice Sahara
kyslá smotana

Keďže hlavnou ingredienciou lenivých halušiek je tvaroh, vyberáme si nekyslý, tučný alebo polotučný tvaroh. Takýto tvaroh je zvyčajne mäkký a odoberá sa v malých vločkách. Čo sa týka tvarohu bez tuku, ten býva tvrdý a nie taký chutný (na jazyku cítiť tvrdé zrnká), čo prirodzene ovplyvňuje chuť celého jedla.

Tvaroh a cukor spojíme. Ak je tvaroh mokrý, tak dajte polovicu vajíčka, ak suchý, tak celé vajce.

Tvaroh premiešame lyžičkou, potom pridáme pol pohára múky. Vopred preosejte múku.
Miešajte lyžičkou, kým nezískate homogénne cesto.

Vezmeme reznú dosku, vylejeme ďalšiu polovicu pohára múky, rozotrieme cesto.

Ďalej rukami vymiesime cesto na lenivé halušky. V závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu môže byť potrebné trochu viac múky. Výsledkom by malo byť pomerne mäkké tvarohové cesto, ktoré drží tvar.

Cesto rozdelíme na časti. Z každej časti vytvarujeme klobásu s priemerom jeden a pol až dva centimetre. Nakrájajte na plátky hrubé centimeter a pol. Každý kus rozvaľkajte v múke a v strede jemne zatlačte. Ide takpovediac o tradičnú formu lenivých halušiek, no dá sa vymyslieť aj niečo vlastné.
Halušky pre lenivcov, ach, pre praktické gazdinky sa hodí hneď natrieť na sitko.

Na oheň dáme hrniec s vodou, jemne osolíme. Lenivé halušky dávame do vriacej vody. Jemne ťahajte štrbinovou lyžicou po dne panvice, aby sa knedle neprilepili na dno (netreba intenzívne zasahovať).
Zvyšujeme oheň. Keď voda opäť vrie a lenivé halušky plávajú, počítame minútu.

Po minúte halušky dierovanou lyžicou ihneď vyberieme. Dlhšie varenie nemá zmysel, cesto aj tvaroh sú hotové. Dlhšou tepelnou úpravou knedle strácajú pružnosť.
Dôležité! Halušky (lenivé halušky) varíme nie naraz, ale po častiach celkovo ako akékoľvek halušky resp.

Ešte si pamätám, ako sa v škôlke dávali na večeru nezvyčajné halušky. Niekedy si chcem spomenúť na chuť detstva a potom varím lenivé tvarohové knedle. Ide o skvelú alternatívu pre zaneprázdnené hostesky, ktoré chcú rodinu rozmaznávať ľahkým diétnym jedlom. Súhlasíte, vyrezávanie skutočných knedlíkov si vyžaduje veľa času a úsilia. Bol nájdený kompromis, ktorý vyhovuje všetkým a je oveľa menej starostí. Toto jedlo milujú všetci, od mladých po starých, a varenie je rýchlejšie a jednoduchšie. Jednoduché knedle sú jedlo, ktoré možno ponúknuť deťom od jedného roka.

V národných kuchyniach je to isté jedlo často známe pod rôznymi názvami. Bielorusi, Ukrajinci a Rusi poznajú halušky bez formovania ako halušky. Taliani milujú halušky, v Česku sa pýšia haluškami a nejde o nič iné, ako o tvarohové knedle vyrobené veľmi lenivou technológiou.

Existuje niekoľko receptov na varenie vášho obľúbeného jedla. Leňochy s tvarohom sa vyrábajú na sladko pridaním hrozienok a krupice. Recepty na slané knedle zahŕňajú zeleninu, mäkký syr, cibuľu a podávajú sa s pečienkou. Navrhujem zoznámiť sa s rôznymi postupnými metódami varenia.

Lenivé knedle s tvarohom - klasický recept

Uchovajte si klasický recept na varenie zo starej knihy o chutnom a zdravom stravovaní.

Budete potrebovať:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g.
Múka je pohár.
Vajcia - pár kusov.
Cukor - 3 polievkové lyžice.
Maslo - 70 gr.
Soľ.

Fotorecept na výrobu knedlí krok za krokom

Tvaroh roztlačte vidličkou alebo ho pretrite sitom, ak ste ho kúpili zrnitý, ako na fotografii.

Zašľaháme vajíčka. Nalejte cukor, soľ. Hmotu premiešajte.

Maslo rozpustíme v kúpeli, nalejeme do misky. Znova premiešajte.

V malých porciách pridajte múku. Neponáhľajte sa okamžite zaspať, sťaží to miesenie cesta. Suroviny najskôr premiešajte lyžičkou.

Keď sa hmota stane strmou, preneste obsah misky na pracovnú plochu. Pokračujte v práci rukami.

Rozdeľte testovací com na časti. Z každého zrolujte klobásu, na deň ju vyrovnajte rukami zo strán. Rozdeľte na kúsky.

V hrnci prevaríme vodu, osolíme. Vhoďte porciu halušiek. Premiešame, zvyknú sa prilepiť na dno.

Počkajte, kým sa uvarí. Opäť dobre premiešame. Kusy sa čoskoro objavia.

Ako dlho variť halušky? Počítajte 3-5 minút (malé sa uvaria rýchlejšie), vypnite oheň.

Recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Krupica našla aktívne využitie pri varení, často nahrádza múku. Náhrada je adekvátna, keďže aj výrobok je vyrobený z pšenice, len hrubšieho mletia. Krupica dokonale napučí, vďaka čomu sú knedle nadýchanejšie, jemnejšie. Recept je vhodný na prípravu sladkej detskej verzie. Pre deti môžu byť výrobky tvarované neobvyklým spôsobom. Napríklad vykrajujte rôzne figúrky pomocou vykrajovačky, rolujte do guľôčok. Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

Budete potrebovať:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 500 g.
Vajcia sú pár.
Krupica - 250 gr.
Cukor - pol pohára.
Múka - 100 gr.
Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť chutné knedle s krupicou:

Skombinujte cukor, vajcia, tvaroh. Potrite to.
Soľ, nalejte krupicu. Dobre premiešajte, vložte na policu chladničky na 30 minút.
Po uplynutí času začnite pridávať múku. Je ho veľmi málo, preto ho naplňte naraz. Vymiesime tuhé cesto.
Vytvorte turniket, rozdeľte ho na rovnaké časti.
Varte v mierne osolenej vode, nezabudnite občas premiešať a zdvihnúť obrobky zo spodnej časti panvice.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti ako v škôlke

Tvaroh je užitočný pre dojčatá, pretože obsahuje vápnik, ktorý je potrebný pre rast kostnej hmoty. áno, problém je v tom, že je dosť ťažké prinútiť produkt jesť v jeho čistej forme. Recept na detské knedle je podobný klasickému, ale tvaroh sa určite odoberá s nízkym obsahom tuku, nie viac ako 5%. Pre atraktivitu môžete pridať hrozienka, vanilín.

Vezmite:

Nízkotučný tvaroh - 600 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 50 gr.
Múka - 200 gr.
Roztopené maslo - 50 gr.
Soľ, vanilka na špičke noža, hrsť hrozienok. Nie je potrebné brať hrozienka, v pôvodnom receptúre z chýba. Ale ak dieťa odmieta jesť tvaroh, pridajte ho.

Ako na to:

Technológia prípravy leňochodov sa len málo líši od klasického receptu. Pozrite si príbeh krok za krokom a urobte to isté.
Ak sa rozhodnete pridať hrozienka, predvarte to 15 minút a zalejte vriacou vodou.

Obsah kalórií v miske

Existuje názor, že všetky výrobky z cesta sú pre postavu škodlivé. Je v tom zrnko pravdy, v 100 gr. hotové leňochy 190-200 kcal. Výživová hodnota závisí od obsahu tuku v tvarohu, pridaní múky a krupice, množstva cukru.

Diétne lenivé halušky bez múky a krupice

Nie nadarmo som hovoril o obsahu kalórií v chutnom jedle. S trochou vynaliezavosti môžete nahradiť škodlivé zložky užitočnými a urobiť recept na knedle menej nebezpečným pre postavu. Podávame s jogurtom, čerstvým ovocím, bobuľami.

Budete potrebovať:

Tvaroh bez tuku - 200 g.
Vajcia.
Hercules (ovsené vločky) - 6 veľkých lyžíc.
Cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

Aby boli diétne knedle chutné, odporúčam vám vziať si granulovaný tvaroh. Pretrite cez sito alebo pracujte s mixérom.
Rozbite vajíčko do misky. Miešajte.
Pomelieme v mlynčeku na kávu na múku z ovsených vločiek. Spojíme s tvarohom. Najprv obsah premiešajte lyžičkou.
Potom cesto preložíme na dosku a začneme pracovať rukami.
Hotové cesto zvinieme do klobásy. Nakrájajte na malé kúsky.
Varte vo veľkom množstve vody. Po vyplávaní povaríme 3 minúty.

Ako uvariť veľmi lenivé knedle bez vajec

Nie každý si môže dovoliť vajcia v jedle. Ale to nie je dôvod na odmietnutie mňam. Neprítomnosť vajec nemá negatívny vplyv na chuť pochúťky. Jediná podmienka - vezmite tvaroh mokrý, ťažký, granulovaný nebude fungovať.

Vezmite:

Tvaroh - 500 gr.
Múka - 150 gr.
Soľ - štipka.
Cukorový piesok - 100 g.
Škrob - 60 g.
Škorica, vanilka.

Príprava krok za krokom:

Vložte všetky ingrediencie zo zoznamu do hlbokej misky. Radím vám, aby ste najskôr naplnili nie všetku múku, ale iba 2/3 z celkového množstva. Knedle z tohto množstva múky budú vzdušnejšie. Ak máte radi hustú štruktúru - dajte všetko.
Obsah misky premiešajte lyžičkou. Postupne sa múka a škrob „chytia“ a spoja ostatné zložky.
Preneste na stôl a pokračujte v miesení rukami. Cesto vyjde plastické, mäkké.
Z cesta tvarujte guličky. Varte kvapkaním do vriacej vody. Čas varenia - 3 minúty.

Chutné domáce halušky s tvarohom a zemiakmi

Nemáte radi sladké? Pripravte si lenivé zemiakové jedlo. Ďalší recept, ale bez tvarohu, zistite z iného menu a zoznámte sa s receptom na jedlo

Tvaroh - balenie.
Zemiaky - 4-5 ks.
Veľká žiarovka.
Vajcia sú pár.
Škrob - 100 g.
Múka - 100 gr.

varenie:

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na panvici na oleji do zlatista.
Skvelé, ak vám ostane zemiaková kaša, použite ju. V opačnom prípade hľuzy uvaríme, roztlačíme na kašu. Pridajte žĺtky, premiešajte.
Zadajte škrob, tvaroh, múku. Znova premiešajte.
Osolíme, pridáme sneh z bielkov. Cesto vymiesime rukou.
Z cesta vytvorte klobásy, nakrájajte na kúsky.
Varte osolením vody. Pri podávaní pokvapkáme opraženou cibuľou.

Tajomstvo chutných halušiek

Jemnosť jedla priamo závisí od kvality hlavnej zložky. Vezmite zrnitý tvaroh, viac múky pôjde do mokra. Výsledkom je, že namiesto chutného jedla dostanete „varené rolky“.
Nebuďte leniví na brúsenie, výrobky budú vzdušné, jemné, čo je pre deti dôležité.
Vyberte si nekyslý tvaroh, pretože ani cukor, ani džem nedokážu skryť kyslosť.
Nešetrite vodou v hrnci - lenochody by mali voľne plávať.
Aby sa kúsky nezlepili, položte ich na tanier, ihneď polejte kyslou smotanou, dochuťte olejom.

Video recept na výrobu lenivých knedlí s príbehom krok za krokom. Nech ste vždy chutné!

Recept na lenivé halušky s tvarohom veľmi pomôže, keď potrebujete rýchlo vymyslieť výdatné teplé raňajky. Medzitým veľa začínajúcich žien v domácnosti nevie, ako sa k tomu postaviť. Napravme túto nespravodlivosť.

Netvrdím, že mám nejaký výnimočný recept. Recept je ako recept. Gramotný. Chutné. Ideálne pre detskú výživu. Najmä ak použijete prefíkanosť, ale o tom - na občerstvenie.

Na varenie chutných a „správnych“ lenivých tvarohových knedlíkov potrebujeme:

Ingrediencie

450 g tvarohu
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 vajce
140 g múky

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Vložte tvaroh do misky; ak sa kupujú v baleniach, jemne roztlačte vidličkou. Vajíčko rozšľaháme a premiešame, osolíme.

pridajte cukor, znova premiešajte.

Múku preosejeme a vlejeme do tvarohu. Miešajte vidličkou, kým nebude dostatočne tvrdý na to.

Reznú plochu zľahka poprášime múkou. Vyberte tvarohovú zmes z misky.

Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, mierne vlhký, mierne lepkavý na ruky. Potom budú lenivé knedle s tvarohom vzdušné a mäkké.

Navlhčite si ruky vodou, aby sa na ne nelepilo cesto.

Odrežte kúsok cesta a vyvaľkajte ho na klobásu.

Nakrájajte ho na kúsky - to sú už lenivé halušky.

Môžu však mať rôzne tvary.

Ak vyrezané kúsky sploštíte stlačením prstom, získate medailóniky s priehlbinou v strede.

Do tejto priehlbiny dokonale zapadne maslo, kyslá smotana alebo med, s ktorými budete podávať lenivé halušky s tvarohom.

Môžete robiť kosoštvorce. Aby ste to dosiahli, musíte klobásu rozvinúť a rozdrviť prstami.

Klobásu nakrájame šikmo na kosoštvorce.

A nezabudnite na drážky, ktoré je možné urobiť vidličkou a jemne ju pritlačiť k povrchu.

Keď sa tvarujú tvarohové lenivé knedle (alebo časť knedlí), môžu sa buď ihneď uvariť, alebo zmraziť.

Ak sa rozhodnete variť, dajte vodu na oheň, keď vrie, osoľte ju. Pridáme halušky a varíme, kým nevyplávajú na vrch. Spravidla sú to 2-3 minúty.

Vyberte dierovanou lyžicou na plech bohato vymastený maslom.

Kyslá smotana, džem, med sa môžu podávať s lenivými tvarohovými knedľami - to je tradičné podávanie jedla.

Ak varíte lenivé halušky prvýkrát

Moderný výklad receptu na lenivé knedle osloví najmä deti. Cieľom je pokvapkať jedlo polevou: čokoládovou, karamelovou, jahodovou, jedným slovom, čímkoľvek, čo máte radi.

Extra alebo varené lenivé knedle môžu a mali by byť zmrazené. Položte ich na rovnú dosku posypanú múkou.

Prírezy z cesta a tvarohu vložte do mrazničky. Keď vychladnú, vložte ich do vrecka. Mrazené knedle varte rovnako ako čerstvo uvarené. Nie je potrebné ich rozmrazovať – stačí ich vybrať z chladničky a ihneď vložiť do osolenej vriacej vody.

A niekoľko ďalších tipov na varenie:

Pre lenivé knedle musíte brať nekyslý a tučný tvaroh;

Nesypte viac múky ako je norma, v haluškách by mali byť cítiť zrnká tvarohu;

Netrávte, vytiahnite hneď, ako vyplávajú, inak „vykysnú“; je to jedlé, ale nie veľmi chutné.