Niektoré druhy húb môžu byť pre teplokrvné živočíchy a človeka patogénne a spôsobiť im utrpenie. Mykózy, ktoré postihujú vnútorné orgány ľudí a zvierat, sú často infekčné. Známe sú nasledovné mykózy: pseudotuberkulóza pľúc, črevné mykózy, otomykózy (hnisavý zápal ucha), mykózy spôsobujúce zápal nosnej dutiny a očí. Najčastejšie mykózy vonkajšej kože ľudí a zvierat (dermatomykóza). Z nich sú známe ochorenia ako chrastavitosť, lišaj (trichofytóza), epidermofytóza, mikrosporia a pod. k otrave a dokonca k smrti. Mykotoxikózy spôsobuje námeľ z chleba a kŕmnych obilnín, ako aj „opitý“ chlieb vyrobený z obilia napadnutého hubami rodu Fusarium. Toxický účinok spôsobuje sneť kukuričná.

Mykózy

Mykózy zvierat a ľudí sú rozšírené takmer po celom svete. K prejavom mykotických ochorení u ľudí a zvierat prispieva množstvo faktorov, ako napríklad kontakt s chorými zvieratami a ľuďmi, trauma, zlá starostlivosť o pokožku a srsť. Infekcia človeka je možná cez dýchacie cesty a pri jedle. Niektoré aktinomycéty, kvasinky a kvasinkám podobné huby spôsobujú poškodenie gastrointestinálneho traktu a druhy aspergillus spôsobujú pseudotuberkulózu u zvierat a ľudí. Po zakorenení v tkanive sa v ňom môžu rozvíjať desiatky rokov. Dermatofyty zostávajú životaschopné vo vlasoch a kožných šupinách veľmi dlho (6-7 rokov). Huby odumierajú pri vysokej teplote (pri 80°C po 5-7 minútach). Sublimátové, salicylové a benzoové kyseliny, formalín sa vyznačujú fungicídnymi vlastnosťami. Huby zabíjajú ultrafialové lúče a lúče ortuťovo-kremennej lampy. Dermatomykóza je všadeprítomná.

Kožného ochorenia alebo trichofytózy

Toto bežné ochorenie spôsobujú huby z rodu Trichophyton. Trichofytóza postihuje kožu, vlasy, menej často vnútorné orgány. Choroba aktívne prebieha u detí, u dospelých má chronickú, atypickú formu. Zvyčajne sa na hlave tvoria lysé miesta so šupinatou pokožkou. Nad povrch kože vyčnievajú belavé sivasté chĺpky vysoké 2-4 mm. Postihnuté vlasy sú plné spór huby. Pri purulentnej forme ochorenia sa tvoria pustuly, ktoré sú vytláčané cez vlasové folikuly. Počas choroby, ktorá trvá 2-3 mesiace, je telo v depresívnom stave. Infikovaná osoba má silné bolesti hlavy, teplota stúpa na 38-39 °. S zotavením sa tvoria jazvy, ktoré bránia ďalšiemu rastu vlasov. Okrem vlasov je ovplyvnená hladká pokožka a nechty. Koža je pokrytá bublinami, ktoré po vyschnutí vytvárajú žltkastú kôru. Táto forma ochorenia je bežnejšia u žien. Postihnuté nechty na rukách a nohách menia farbu, tvar, štruktúru a stávajú sa nerovnomernými, uvoľnenými a drobiacimi sa.

mikrosporia

Ochorenie je spôsobené hubami rodu Microsporium, pozorované u detí mladších ako 13-15 rokov. Existujú druhy, ktoré žijú len na ľuďoch, iné len na zvieratách a druh microsporium lanosum ovplyvňuje ľudí a zvieratá. Mikrosporiu prenášajú na človeka mačky a psy. Mikrosporia postihuje chlpatú a hladkú pokožku, menej často nechty. Toto ochorenie pripomína trichofytózu, len pahýle vlasov sú dlhšie. V ložiskách plešatosti a v nechtoch je huba vo forme hýf. U dospelého človeka je postihnutá prevažne hladká pokožka. V tomto prípade sa vytvárajú bubliny, usporiadané do sústredných kruhov na začervenanom mieste. Potom bubliny vyschnú a na ich mieste sa objavia kôry.

chrastavitosť

Ochorenie prinášajú huby z rodu Achorion. Postihnuté sú vlasy, nechty, hladká pokožka, menej často vnútorné orgány. Choroba trvá roky a často končí smrťou. Druhy Achorion sa špecializujú na vzťah k ľuďom a zvieratám. Pri tejto chorobe sa na hlave, hladkej koži a nechtoch objavujú tanierovité žlté, skôr husté štíty (skutuly). Skutuli sa ťažko oddeľujú od lézií, čím sa odhaľuje ulceratívny povrch. Vlasy sú riedke, belavé, suché a úplne vypadávajú. Plešatosť pozorovaná pri chorobe je veľmi pretrvávajúca. Cervikálne lymfatické uzliny sú zväčšené a niekedy je v nich obsiahnutý pôvodca ochorenia. Na hladkej pokožke sa tvoria pľuzgiere. Nechty sú postihnuté rovnakým spôsobom ako pri trichofytóze. Pri poškodení vnútorných orgánov, kostí a centrálneho nervového systému pacient pociťuje vyčerpanie, horúčku, intoxikáciu - to všetko často vedie k smrti.

Drozd

Ochorenie sa vyskytuje u ľudí, domácich zvierat a vtákov. Osoba sa stáva náchylnou na ochorenie s poklesom imunity. Najčastejšie sú postihnuté dojčatá. Pôvodcom ochorenia je huba oidium albicans (Candida). Biotopom huby je ústna dutina, kde vytvára biele plaky pripomínajúce mliečne zrazeniny. Plakety priľnú k sliznici a pod nimi vznikajú vredy s malými krvácaniami. Na afty sú náchylní najmä dospelí ľudia oslabení cukrovkou, rakovinou alebo tuberkulózou. V závažných prípadoch sa huba šíri do pažeráka, žalúdka a dýchacích ciest, čo sťažuje prehĺtanie a dýchanie. Šírenie tohto ochorenia môže spôsobiť zápal pľúc, stredného ucha, dokonca aj kože.

Pseudotuberkulóza

Pôvodcom ochorenia je huba Aspergillus fumigatus. Choroba je bežná hlavne medzi kurčatami, morkami. Postihnuté sú aj teplokrvné živočíchy a ľudia. Pseudotuberkulóza u ľudí je priebehom ochorenia veľmi podobná pľúcnej tuberkulóze: kašeľ so spútom, krvácanie a horúčka. Choroba trvá roky a ťažko sa lieči. Aspergillus fumigatus spôsobuje aj zápalové procesy v ušiach (otomykóza), sprevádzané hlukom, svrbením a bolesťou, niekedy aj závratmi a kašľom. V ušných ušniciach sa niekedy tvoria mycéliové zátky. V dôsledku ochorenia sa pozoruje čiastočná alebo úplná strata sluchu.

Mykotoxikózy

Námel z chleba, krmovín a divých obilnín je toxický pre zvieratá a ľudí. Námelové skleróciá sa používajú ako liek - na liečbu hypertenzie, duševných a iných chorôb. Malé dozreté námeľové skleróciá (rohy) sú obzvlášť jedovaté, strácajú toxicitu po 9-12 mesiacoch. Otrava námeľom spôsobuje dlhotrvajúce kŕče v nohách a rukách – „zlé zvíjanie“. Pacienti pociťujú všeobecnú nevoľnosť a slabosť. Z úst vychádzajú sliny, objavuje sa vracanie, hnačka a bolesť žalúdka. Teplota často stúpa. Existujú prípady epilepsie a duševnej neurózy. Niekedy sa vyskytuje gangrenózna forma ochorenia (smrť končatín). Ergot sa dostane do obilia a pri mletí do múky. Čím viac rohov sa do múky dostane, tým je toxickejšia. Námel obsahuje rôzne alkaloidy, ktoré sú pre človeka toxické. Je toxický pre dobytok, kone, ovce, ošípané, psy, mačky a vtáky. Zvieratá pri otrave pociťujú celkovú depresiu, slabý pulz a dýchanie, znižuje sa citlivosť, následne nastupuje celkové ochrnutie svalstva – zviera si ľahne a pomaly uhynie. V Leningradskej oblasti sa v súčasnosti spravidla dodržiavajú opatrenia na boj proti námeľu, takže toxikóza nebola zaregistrovaná.

Stachybotryotoxikóza zvierat

Výskyt veľkého množstva plesňových húb na slame spôsobuje choroby zvierat, ale jedovatá je najmä slama napadnutá hubou Stachybotris alternance. Táto huba, vyvíjajúca sa saprotrofne na strniskách, slame, sušených stonkách mnohých rastlín, hnoji, papieri, hoblinách, dreve, rozkladá vlákninu, uvoľňuje toxické látky do substrátu. Pri konzumácii jedovatého krmiva dochádza u koní k podráždeniu slizníc úst a čriev a následne k ulcerácii žalúdka. V postihnutej slame toxín pretrváva 12 rokov. Kravy sú na tento toxín takmer necitlivé, mačky naopak vykazujú všetky príznaky tohto ochorenia. Huba dobre znáša nízke teploty; silne sa vyvíja v prítomnosti vlhkosti, ale rýchlo zomiera pri zvýšených teplotách. V súčasnosti sa táto choroba takmer nikdy nenachádza.

- 32,54 kb

Choroby spôsobené hubami sa v závislosti od príčiny delia do dvoch veľkých skupín:

* mykotoxikóza alebo otrava hubami spojená s tvorbou jedov (toxínov) hubami; takéto otravy spôsobuje konzumácia potravín alebo krmív, na ktorých sa vyvinuli toxické huby. Z chorôb, ktoré môžu spôsobiť plesne alebo ich metabolické produkty, treba spomenúť aj rôzne alergické reakcie. U niektorých ľudí sú spôsobené vdýchnutím spór húb, ktoré sú vo vzduchu, alebo konzumáciou úplne jedlých húb, ako sú napríklad jesenné huby. Alergénne vlastnosti majú niektoré patogénne a početné saprotrofné huby, ktorých spóry sú neustále vo vzduchu a v prachu. Je známych viac ako 300 druhov húb, ktoré spôsobujú alergické reakcie. Sú medzi nimi takí rozšírení obyvatelia pôdy a rôznych rastlinných zvyškov ako sú penicily, aspergillus, alternaria, cladosporium atď. Vdychovanie spór takýchto húb spôsobuje u človeka s precitlivenosťou na ne bronchiálnu astmu, alergickú nádchu, sennú nádchu. Existujú prípady, kedy alergické reakcie vyvolali spóry niektorých makromycét vytvorených vo veľkom množstve, napr. huba domáca, veľké diskomycéty a pod. Lekári sa vo svojej praxi často stretávajú s alergickými reakciami na rôzne metabolické produkty plesní, ako sú antibiotiká a toxíny . Niektorí pacienti sú na penicilíny precitlivení a spôsobujú im rôzne formy alergií – od svrbenia kože a vyrážok až po smrteľný anafylaktický šok. Ľudia sa veľmi líšia v sklone k senzibilizácii (zvýšenej citlivosti) na alergény, ako aj v typoch alergických reakcií, takže nie sú pozorované u každého, kto sa s alergénmi stretne.

Jednou z najbežnejších skupín takýchto húb sú dermatofyty, ktoré žijú na koži a spôsobujú ich ochorenia (dermatomykózy) u ľudí a mnohých zvierat. Takéto huby tvoria enzýmy, ktoré ničia keratín, veľmi silný proteín, ktorý je súčasťou vlasových a iných kožných útvarov a sú odolné voči kožným sekrétom. Mnohé lišajníky, ako napríklad chrastavitosť, sú známe už od staroveku.

Okrem dermatomykózy môžu huby postihovať rôzne vnútorné orgány, čo spôsobuje množstvo ochorení – histoplazmóza, kryptokokóza, kandidóza a pod.. Pôvodca histoplazmózy – kapsulárna histoplazma sa nachádza v bunkách kostnej drene, sleziny, pečene, pľúc a pod. iné orgány. Toto ochorenie je známe v mnohých krajinách, ale vyvíja sa v samostatných lokálnych ohniskách v určitých oblastiach zemegule, hlavne s miernym podnebím - v týchto oblastiach sa histoplazma uvoľňuje z pôdy a vody. Obzvlášť často sa histoplazma nachádza v exkrementoch netopierov a vtákov, ktoré sú nositeľmi tejto nebezpečnej choroby. Literatúra popisuje prípady histoplazmózy v skupinách speleológov, ktorí navštívili jaskyne obývané netopiermi.

Pôvodcami chorôb u ľudí a teplokrvných živočíchov môžu byť aj niektoré rozšírené saprotrofné huby, ktoré zvyčajne žijú v pôde a na rôznych organických substrátoch, napríklad fajčenie Aspergillus. Často spôsobuje respiračné lézie u vtákov a u ľudí - otomykózu, aspergilózu a emfyzém. Spóry tejto huby a toxín, ktorý produkuje, môžu spôsobiť alergické javy s príznakmi angíny.

Mykotoxikóza. V posledných rokoch toxikológovia venujú čoraz väčšiu pozornosť mikroskopickým hubám, ktoré sa vyvíjajú na rastlinách, potravinách alebo krmivách, tvoria toxíny, ktoré spôsobujú otravu pri konzumácii takýchto produktov alebo krmív.

Prvé správy o tejto toxikóze sa nachádzajú na asýrskych klinových tabuľkách z roku 600 pred Kristom. Je tam napísané, že zrnká chleba môžu obsahovať nejaký jed. V minulosti bol ergotizmus v Európe veľmi rozšírený a v obdobiach silných prepuknutí si vyžiadal veľký počet obetí. Vo francúzskej kronike z konca 10. storočia je napríklad opísané jedno z takýchto ohnísk, počas ktorého zomrelo asi 40 tisíc ľudí. V Rusku sa ergotizmus objavil oveľa neskôr ako v západnej Európe a prvýkrát sa spomína v Kronike Trojice v roku 1408. V súčasnosti je ergotizmus u ľudí extrémne zriedkavý. S nárastom kultúry poľnohospodárstva a zdokonaľovaním metód čistenia obilia od nečistôt sa táto choroba stala minulosťou. Záujem o námeľ však v našej dobe neochabuje. Je to spôsobené rozšíreným používaním námeľových alkaloidov v modernej medicíne na liečbu kardiovaskulárnych, nervových a niektorých ďalších ochorení. Z námeľových sklerócií sa získavali početné alkaloidy - deriváty kyseliny lysergovej (ergotamín, ergotoxín atď.). Prvý chemicky čistý alkaloid bol izolovaný v roku 1918 a v roku 1943 bola uskutočnená chemická syntéza dietylamidu kyseliny lysergovej, lieku LSD, ktorý má silný účinok na centrálny nervový systém a spôsobuje halucinácie. Na získanie námeľových alkaloidov sa používa námeľová kultúra na raži na špeciálne upravených poliach alebo kultúra saprotrofných húb na živných pôdach.

Pokrok v medicíne a mykológii v 20. storočí. umožnili objasniť úlohu ďalších metabolických produktov húb, ktoré môžu spôsobiť nebezpečnú toxikózu u ľudí a zvierat. Pozornosť odborníkov v oblasti toxikológie, veterinárnej medicíny a mykológie sa teraz obracia na otravy spôsobené hubami, ktoré sa vyvíjajú na potravinách a krmivách. Potravinárske produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu poskytujú výborné prostredie pre rozvoj početných húb – s plesnivými výrobkami sa často stretávame pri nesprávnom skladovaní. Rastlinné potraviny sa hubami nakazia už v prirodzených podmienkach, ako aj pri skladovaní, najmä v nepriaznivých podmienkach. Mikroskopické huby, ktoré sa vyvíjajú na potravinách a krmivách, nielenže využívajú živiny, ktoré obsahujú, ale uvoľňujú aj mykotoxíny, ktoré môžu spôsobiť otravu pri použití takýchto produktov v potravinách.

Aspergillus žltá je schopná spôsobiť nebezpečnú toxikózu u ľudí a zvierat.

V súčasnosti je známe veľké množstvo mikroskopických húb, predovšetkým početné druhy penicillium a aspergillus, ktoré tvoria nebezpečné toxíny (ochratoxíny, rubratoxíny, patulín atď.). Dobre preštudovaná je veľká skupina trichotecénových toxínov tvorená druhmi rodov Fusarium, Trichothecium, Myrothecium a i. Všetky tieto toxíny sú mimoriadne rôznorodé ako v chemickej štruktúre, tak aj vo svojom účinku na ľudský a živočíšny organizmus. V posledných rokoch sa zistilo, že mnohé mykotoxíny majú karcinogénny a teratogénny účinok – sú schopné spôsobiť vznik zhubných nádorov a narušením vývoja embryí aj vznik rôznych deformít u novonarodených mláďat (v pokusoch na zvieratách). Zvláštne nebezpečenstvo toxínov spočíva v tom, že sú nielen obsiahnuté v mycéliu, ale uvoľňujú sa aj do životného prostredia v tých častiach produktov, kde mycélium chýba. Plesnivé potraviny je preto mimoriadne nebezpečné jesť aj po odstránení plesne z nich. Mnohé mykotoxíny môžu pretrvávať dlho a nezničia sa rôznymi úpravami potravín.

Hubové toxíny

Jedovaté vlastnosti húb sú ľuďom známe už od staroveku. Dokonca aj grécki a rímski spisovatelia hlásili smrteľné otravy hubami a história dodnes sprostredkúva mená mnohých známych osobností, ktoré sa stali ich obeťami. Sú medzi nimi rímsky cisár Claudius, francúzsky kráľ Karol VI., pápež Klement VII. a i. Už v staroveku sa vedci snažili vysvetliť podstatu jedovatého pôsobenia húb. Grécky lekár Dioscorides v polovici 1. stor. BC navrhol, že huby získavajú svoje jedovaté vlastnosti z prostredia, v ktorom rastú v blízkosti hrdzavého železa, rozkladajúceho sa odpadu, hadích dier alebo dokonca rastlín s jedovatým ovocím. Táto hypotéza existuje už mnoho rokov. Podporoval ju Plínius a mnoho vedcov a spisovateľov stredoveku - Albert Veľký, John Gerard a iní. A iba vysoká úroveň rozvoja chémie v XX storočí. umožnilo získať toxické látky obsiahnuté v týchto hubách v ich čistej forme, študovať ich vlastnosti a stanoviť chemickú štruktúru.

Toxíny jedovatých húb sú rozdelené do troch hlavných skupín podľa povahy otravy, ktorú spôsobujú. Prvým z nich sú látky s lokálnym dráždivým účinkom, zvyčajne spôsobujúce narušenie funkcií tráviaceho systému. Ich pôsobenie sa prejavuje rýchlo, niekedy po 15 minútach, najneskôr po 30-60 minútach. Mnoho húb, ktoré tvoria toxíny tejto skupiny (niektoré rusuľa a mliečne s štipľavou chuťou, nedovarené jesenné huby, satanská huba, pestré a žltosrsté šampiňóny, falošné pýchavky atď.) spôsobujú pomerne mierne, život neohrozujúce otravy, ktoré zmizne do 2-4 dní. Medzi týmito hubami však existujú jednotlivé druhy, ktoré môžu spôsobiť aj život ohrozujúcu otravu, napríklad tigrie rad. Známy je prípad, keď rad (jediná huba), ktorý sa dostal do hubového jedla, spôsobil ťažkú ​​otravu u 5 ľudí. Sú známe aj prípady hromadnej otravy týmito hubami, predávanými ako šampiňóny. Veľmi toxické huby - entoloma vrúbkovaná a niektoré ďalšie druhy entolomy. Príznaky otravy tigrom a jedovatými entolómami sú podobné a pripomínajú choleru: nevoľnosť, vracanie, ťažká strata telesnej vody v dôsledku pretrvávajúcej hnačky a v dôsledku toho intenzívny smäd, ostré bolesti brucha, slabosť a často strata vedomia. Symptómy sa objavia veľmi rýchlo, po 30 minútach a najneskôr 1-2 hodiny po konzumácii húb. Choroba trvá od 2 dní do týždňa a u zdravých dospelých sa zvyčajne končí úplným uzdravením. U detí a osôb oslabených prekonanými chorobami však môžu toxíny týchto húb spôsobiť smrť. Štruktúra tejto skupiny toxínov ešte nebola stanovená. Do druhej skupiny patria toxíny s neurotropným účinkom, t.j. spôsobujúce predovšetkým poruchy činnosti centrálneho nervového systému. Príznaky otravy sa objavujú aj po 30 minútach – 1-2 hodinách: záchvaty smiechu alebo plaču, halucinácie, strata vedomia, tráviace ťažkosti. Na rozdiel od toxínov prvej skupiny boli neurotropné toxíny celkom dobre študované. Vyskytovali sa najmä v muchovníkoch - červených, panterových, kužeľovitých, potápkovitých, ako aj v niektorých vláknach, hovorcoch, radoch, vo veľmi malom množstve v podliatinách, zvratkoch russula, niektorých gebelómoch a entole.

Štúdie toxínov muchovníka červeného sa začali v polovici minulého storočia a v roku 1869 z neho nemeckí výskumníci Schmideberg a Koppe izolovali alkaloid, ktorý je svojím účinkom blízky acetylcholínu a nazýva sa muskarín. Vedci predpokladali, že objavili hlavný toxín muchovníka červeného, ​​no ukázalo sa, že ho táto huba obsahuje vo veľmi malom množstve – len asi 0,0002 % hmotnosti čerstvých húb. Neskôr bol oveľa vyšší obsah tejto látky zistený v iných hubách (až 0,037 % v Patuillardovej vláknine).

Pri pôsobení muskarínu sa pozoruje silné zovretie zreníc, spomalenie pulzu a dýchania, zníženie krvného tlaku, zvýšenie sekrečnej aktivity potných žliaz a slizníc nosa a ústnej dutiny. Smrteľná dávka tohto toxínu pre človeka 300-500 mg je obsiahnutá v 40-80 g Patouillardovej vlákniny a 3-4 kg červenej muchovníka. V prípade otravy muskarínom je atropín veľmi účinný, rýchlo obnovuje normálne fungovanie srdca; s včasným použitím tohto lieku dôjde k zotaveniu za 1-2 dni.

Účinok čistého muskarínu reprodukuje iba symptómy periférnych javov pozorovaných pri otrave muchovníkom, ale nie jeho psychotropný účinok. Preto pátranie po toxíne tejto huby pokračovalo a viedlo k objavu troch účinných látok s psychotropným účinkom – kyseliny iboténovej, muscimolu a muskasonu. Tieto zlúčeniny sú blízko seba: muscimol, hlavný toxín muchovníka, ktorý je v ňom obsiahnutý v množstve 0,03-0,1% hmotnosti čerstvých húb, je derivátom kyseliny iboténovej. Neskôr sa tieto toxíny našli aj v iných jedovatých hubách – v muchovníku šišinovom a panterovom (kyselina iboténová) a v jednom z radov (kyselina trichololová – derivát kyseliny iboténovej). Ukázalo sa, že práve táto skupina toxínov spôsobuje charakteristické príznaky otravy muchovníkom – vzrušenie, sprevádzané halucináciami a po chvíli nahradené paralytickým štádiom podobným anestetiku s predĺženým hlbokým spánkom, silnou únavou a stratou vedomie. Kyselina iboténová a jej deriváty sú svojím účinkom na organizmus podobné atropínu, takže tento liek, ktorý sa používa pri otrave muskarínom, nemožno použiť na otravu muchovníkom červeným alebo panterom. Pri takejto otrave sa prečistí žalúdok a črevá a podávajú sa lieky na uvoľnenie vzrušenia a normalizáciu srdcovej činnosti a dýchania. Rovnako ako pri otrave muskarínom, pacient musí byť uložený do postele a urgentne privolaný lekár. Pri absencii kvalifikovanej lekárskej starostlivosti môžu tieto toxíny spôsobiť smrť pacienta.

Ľudstvo aktívne používa huby na jedlo už od staroveku. Tento produkt je bohatý na živočíšne bielkoviny, aktívne enzýmy, rastlinné cukry, vitamíny A, C, D, skupiny B, ako aj soli selénu, draslíka, železa a zinku, jedinečné zložením a chuťou, výživné a vhodné na konzervovanie. Vďaka tomu bol lov húb, ako aj zber bobúľ, včelárstvo a rybolov nevyhnutný v životnom cykle mnohých národov. V Rusku obohatili hubové jedlá chudobnú stravu roľníkov.

Dnes sa jedlá zo starostlivo vybraných a správne pripravených húb považujú za pochúťku. Moderní odborníci na výživu vyjadrujú rôzne názory na užitočnosť produktu. Huby sú na jednej strane cenným zdrojom bielkovín, prírodných solí a enzýmov, na druhej strane sú považované za potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, môžu vyvolávať alergie, sú nežiaduce na konzumáciu deťmi a tehotnými ženami a ak napr. nedodržiavajú pravidlá zberu, skladovania a spracovania, predstavujú potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie a životy ľudí.

Príčiny otravy hubami

Hlavnou príčinou otravy hubami je prítomnosť toxínov v ich plodniciach. Okrem toho huby akumulujú ťažké kovy, rádionuklidy a pesticídy z pôdy. Spomedzi 3000 odrôd všetkých existujúcich húb je jedlých iba 400 druhov. Zvyšok sa považuje za jedovatý alebo podmienečne jedlý.

Otrava hubami je klasifikovaná ako biologická otrava, patrí medzi najčastejšie sezónne otravy jedlom. Jeho príčinou je konzumácia húb, ktoré možno rozdeliť do troch skupín:

1. Vlastne jedovatý.
2. Podmienečne jedlé, pri rozbití vylučuje mliečnu šťavu.
3. Jedlé, ale nahromadené toxické látky, ktoré im dávajú kvalitatívne nové vlastnosti.

Najväčšiu hrozbu pre zdravie predstavujú tieto druhy húb:

• bledé potápky (obsahujú jedy amanitín a faloidín, ktoré v krátkom čase ničia pečeňové bunky, čo spôsobuje degeneráciu obličiek);
• muchovník červený a panter (obsahujú hyoscyamín a skopolamín, ktoré negatívne ovplyvňujú centrálny nervový systém);
• satanské huby (spôsobujú poruchy tráviaceho traktu);
• parterové huby (vystavenie jedu ovplyvňuje nervový systém, predovšetkým autonómny);
• ošípané (obsahuje rádioaktívne izotopy medi a cézia, soli ťažkých kovov, lektíny, potenciálne nebezpečné pre obehový systém, jemný jed ošípaných spôsobuje alergie);
• nepravé huby (toxicita galérie ohraničenej sa prirovnáva k jedu muchotrávky bledej);
• žlčové huby (živicové látky obsiahnuté v dužine huby dráždia sliznicu žalúdka a čriev);
• pavučiny (orellanín a jeho metabolity vedú k poškodeniu obličiek, narušeniu štruktúr RNA a DNA);
• lepioty (kyanidy rýchlo poškodzujú mozgové bunky);
• vlákna (muskarín a jeho izotropy ovplyvňujú orgány tráviaceho traktu, centrálny a periférny nervový systém).

Pri nesprávnom odbere a porušení podmienok spracovania sa šnúry a smrže obsahujúce gyromitrín a kyselinu gelvelovú stávajú toxickými. Gyromitrín je odolný voči tepelným účinkom, hromadí sa v tele, začína pôsobiť postupne. Nadmerná konzumácia smržov a línií je životu nebezpečná.

V zozname príčin, ktoré môžu viesť k otrave hubami, sú nasledujúce akcie:

• zbierka neznámych alebo neznámych exemplárov;
• zber húb pri cestách, v bezprostrednej blízkosti priemyselných podnikov, v oblastiach s vysokou rádioaktivitou;
• nepozorné vyšetrenie častí huby: nohy, klobúky, klobúkové dosky;
• zber červivých alebo zhnitých, starých húb;
• hryzenie čiapky, odber surovej vzorky;
• používanie nekvalitných obalov;
• nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny pri zbere húb;
• dlhodobé (viac ako tri hodiny) skladovanie surového produktu;
• nedodržiavanie pravidiel tepelného spracovania húb;
• jesť staré huby;
• jesť huby spolu s alkoholom.

Niektoré druhy húb sú nebezpečné kvôli halucinogénnym zložkám.

Huby čeľade Psilocybe (Psilocybe mexický a Psilocybe polokopijovitý) obsahujú jed psilocín, ktorý spôsobuje ťažké poruchy a duševné poruchy: depresívne stavy, delírium, halucinácie, výrazné samovražedné nálady.

Častou príčinou otravy hubami je hromadenie rádionuklidov v tkanivách klobúka huby (v menšej miere nôh), z ktorých najaktívnejšie je cézium. Najnebezpečnejšie v tomto ohľade sú rúrkovité huby: poľský hríb, masliak, zotrvačník, ako aj horká a prasa. Russula, mliečny, zelenáč sú tiež vysoko akumulačné. Hríb, hríb, biela huba, lišaj a sivý rad majú priemernú schopnosť akumulovať rádionuklidy. Najbezpečnejšie sú z tohto hľadiska medohríby, dážďovník pestrý, perličková pláštenka, hliva ustricová, šampiňón.

Z bezpečnostných dôvodov sa huby pred varením dôkladne umyjú a potom sa namočia na jeden deň do studenej vody. Koncentrácia cézia-137 je výrazne znížená v dôsledku dlhého (až 60 minút) varenia s pridaním kyseliny citrónovej alebo octu. Bujón sa vypustí 2-3 krát.

Včasné oboznámenie sa s pravidlami zberu, skladovania a spracovania o 90% znižuje riziko otravy hubami.

Príznaky otravy hubami

Načasovanie prejavu hlavných príznakov otravy hubami sa líši v závislosti od ich typu, vlastností prípravy a použitia a množstva získaného toxínu. Prvé príznaky sa môžu objaviť už po pol hodine po vniknutí jedu do tela (hovorca, muchotrávka červená) a môžu sa prejaviť až po niekoľkých hodinách (muchotrávka bledá) a dokonca až po týždni alebo dvoch (lepiota, pavučina).

Klinický obraz intoxikácie hubami je v niektorých prípadoch identický s typickými prejavmi akejkoľvek otravy jedlom:

• bolesť brucha;
• nevoľnosť a zvracanie;
• hnačka;
• zvýšenie telesnej teploty;
• chlad, pocit chladu v končatinách.

Takéto príznaky sú charakteristické pre otravu satanskou hubou, mliečnou rosaceou a niekedy russula.

Otrava niektorými hubami má výraznú špecifickosť, čo naznačuje špecifický zdroj jedu a zjednodušuje proces jeho detekcie. Špecifické príznaky otravy hubami:

• slinenie, nadmerné potenie, kŕče v prieduškách, ťažkosti s dýchaním, zúženie zrenice, prudký pokles tlaku, slabosť, výskyt halucinácií, strata vedomia, kóma - s intoxikáciou červenou muchotrávkou a hovorcami;
• suché sliznice, rozšírenie zreníc, zvýšená srdcová frekvencia, zvýšený krvný tlak – príznaky otravy muchovníkom panterským;
• bolesti svalov, bolesti brucha, krvavá stolica, časté vracanie, konzistenciou pripomínajúce kávovú usadeninu (viac ako 20-25-krát denne), zlyhanie srdca a obličiek, žltačka, kóma – pri otrave muchotrávkou bledou;
• kŕče, hemolýza, poškodenie obličiek, zväčšenie veľkosti pečene a sleziny, žltačka, úplná alebo čiastočná strata vedomia – pri jedení toxických smržov, línií.

Nebezpečenstvo otravy hubami nie je spracovaním produktu úplne odstránené. Konzervované huby môžu pri dlhodobom skladovaní v uzavretej nádobe spôsobiť intoxikáciu botulotoxínom, teda botulizmus. Nádoby s opuchnutým vekom by mali vzbudzovať podozrenie. Rozlišujú sa tieto príznaky otravy hubami v dôsledku porušenia pravidiel ochrany:

• náhla nevoľnosť a vracanie;
• bolesť a bolesť brucha;
• intenzívna bolesť hlavy;
• horúčka;
• rozšírenie zrenice;
• zhoršená koordinácia pohybov;
• zmeny vo vedomí.

Aby ste sa vyhli otravám konzervovanými hubami, mali by ste starostlivo dodržiavať technológiu konzervovania, monitorovať hygienu miestnosti, v ktorej sa jedlo varí, a nekupovať hotové konzervované huby na spontánnych trhoch od predajcov, ktorí nemajú certifikát.

Prvá pomoc pri otrave hubami

Pri prvom podozrení na možnú otravu hubami by ste mali okamžite zavolať sanitku a potom prijať nasledujúce núdzové opatrenia:

• umyte žalúdok obete veľkým množstvom vody (vypite aspoň 1 liter, potom stlačte koreň jazyka, aby ste vyvolali zvracanie, opakujte, kým sa neobjavia čisté výplachy);
• pri absencii defekácie urobte čistiaci klystír (niektoré druhy húb nespôsobujú hnačku, ale zápchu) alebo si vezmite slané preháňadlo (napríklad karlovarskú soľ);
• vziať sorbent (aktívne uhlie, Sorbex, Enterosgel atď.);
• dávajte veľa tekutín (minerálna voda bez plynu alebo silný sladký čaj), pri neutíchajúcom zvracaní dávajte piť často, ale nie viac ako 1 polievkovú lyžicu naraz;
• poskytnúť pacientovi pokoj a teplo umiestnením vykurovacej podložky k jeho nohám;
• poskytnúť obeti prístup na čerstvý vzduch.

Vzorky hubového jedla, ktoré zostali pri jedle, by ste si mali uschovať pre čo najrýchlejšie určenie typu toxínu.

Pred príchodom lekára sa neodporúča užívať žiadne lieky samostatne (s výnimkou sorbentov). Pri podozrení na otravu hubami by sa mali všetkým účastníkom jedla uplatniť opatrenia prvej pomoci. Treba mať na pamäti, že výplach žalúdka doma by sa nemal robiť deťom mladším ako päť rokov.

Otrava hubami si vyžaduje ústavnú liečbu. Pri výskyte takých príznakov, ako je krvavá hnačka, vysušenie pier a dlaní, bledosť kože, rozmazané videnie, inhibícia rečových procesov, spomalenie pulzu, je potrebné čo najskôr doručiť obeť do nemocnice. Zriedkavé druhy jedov vyžadujú ošetrenie na oddelení toxikológie špeciálne vybavenom na to.

Liečba otravy hubami

V prípade potreby môže sanitný tím začať poskytovať prvú pomoc doma a prijať opatrenia na podporu funkcií životne dôležitých orgánov v podmienkach ťažkej intoxikácie:

• nastavenie kvapkadla s liekmi, ktoré dopĺňajú stratu tekutín;
• zavedenie liekov, ktoré regulujú fungovanie srdca a pľúc (intramuskulárne alebo intravenózne);
• odstránenie respiračného zlyhania (pomocou dýchacej masky alebo umelej ventilácie pľúc);
• vykonávanie kardiopulmonálnej resuscitácie (s nástupom klinickej smrti).

Pri otrave muchotrávkou bledou je indikovaná núdzová mimotelová detoxikácia.

Ak to stav pacienta dovoľuje, je prevezený do nemocnice na skorý začiatok komplexnej liečby. V nemocnici sa otrava hubami lieči v niekoľkých fázach:

1. Odstránenie toxínov z tela.
2. Prevencia (a ak sa stav vyvinul, potom liečba) respiračnej, renálnej, hepatálnej a kardiovaskulárnej insuficiencie;
3. Obnova postihnutých systémov tela.

V prvej fáze sa pacientovi vykoná výplach žalúdka pomocou sondy, predpíše sa soľné preháňadlo a intravenózne podanie roztokov na vynútenie diurézy. Na elimináciu kolapsu sa používajú náhrady plazmy: Ringerov roztok, izotonický roztok chloridu sodného, ​​polyglucín v objeme minimálne 3-5 litrov denne do žily. Krv prechádza cez sorbenty, kým nie je úplne očistená od jedov. V prípade výraznej intoxikácie sa vykoná transfúzia krvi. Pri otrave govoruškou alebo muchovníkom červeným pri zmenených stavoch vedomia sa podáva subkutánne antidotum (Atropín) v individuálne nastavenej dávke.

V druhej fáze sa Mezaton alebo norepinefrín používa na normalizáciu nízkeho krvného tlaku. Aby sa predišlo poškodeniu pečene, predpisujú sa hydrokortizón alebo jeho analógy širokospektrálne antibiotiká. Pri srdcovom zlyhaní je indikované použitie Strofantinu, Korglikonu.

V konečnom štádiu liečby je na 1-2 týždne predpísaná prísna diéta, aby sa obnovila činnosť gastrointestinálneho traktu. Odporúča sa bohatý teplý nápoj (čierny čaj, želé, kompót zo sušeného ovocia), slabé a nízkotučné mäsové bujóny, ryža, ovsené vločky, pohánková kaša na vode, sušienky. Káva, kakao, alkohol, konzervy, tučné jedlá z mäsa a rýb, morské plody, vyprážané vajcia, surová zelenina, ovocie, mliečne výrobky, maslo, cukrovinky sú prísne zakázané.

Otrava hubami u detí

Deti, ktoré vykazujú kognitívnu aktivitu, ochutnávajú predmety a nedokážu rozlíšiť jedlé huby od jedovatých. Po kontakte s muchovníkom alebo potápkou sa môžu špinavými rukami dotýkať úst, zubov, jazyka, brať jedlo či hračky. Príznaky otravy hubami sú u detí bolestivejšie a jasnejšie. V prípade otravy jedlými hubami sa prvé príznaky objavia najneskôr o šesť hodín neskôr, ak sa do žalúdka dieťaťa dostanú nejedlé vzorky - po niekoľkých minútach.

Otrava hubami u dieťaťa je charakterizovaná výskytom nasledujúcich príznakov:

• ostré kolikové bolesti v bruchu;
• ťažké paroxyzmálne vracanie;
• hnačka;
• myalgia;
• prudký pokles sily;
• závraty a bolesti hlavy;
• hypersekrécia potu a slinných žliaz;
• krátkodobé, periodicky sa opakujúce kŕče;
• ťažká letargia;
• sluchové alebo zrakové halucinácie;
• strata vedomia.

Okrem všeobecných symptómov charakteristických pre pacienta v akomkoľvek veku sa otrava hubami u detí počas dehydratácie prejavuje acetónovým syndrómom spojeným s porušením absorpcie ketolátok. Špecifický zápach amoniaku vychádza z úst pacienta, ako aj z jeho moču.

Liečba otravy v detstve doma je neprijateľná.

Počas čakania na lekárov je potrebné urobiť výplach žalúdka (ak je pacient starší ako päť rokov), zabezpečiť neustály pitný režim, aby nedošlo k dehydratácii. Počas záchvatov zvracania je potrebné zabezpečiť, aby sa dieťa neudusilo zvratkami, preto by ste si mali podložiť hlavu. Nenechávajte obeť samu počas čakania na sanitku.

Vzhľadom na to, že chitínová vrstva, ktorá pokrýva hubu, sa prakticky nerozpadá v tráviacom systéme dieťaťa, ktoré na to nie je prispôsobené, neodporúča sa používanie dokonca úplne bezpečných a benígnych húb na jedlo predškolským deťom. Deti do dvanástich rokov majú povolené jesť huby v prísne obmedzenom množstve.

Otrava hubami u tehotných žien

Otrava hubami v perinatálnom období môže byť mimoriadne nebezpečná. Niektoré druhy toxínov sú schopné preniknúť do placenty a ovplyvniť systémy vyvíjajúceho sa plodového tela, čo môže viesť k vyblednutiu tehotenstva, potratu. Liečbu otravy u tehotných žien brzdia obmedzenia pri užívaní liekov. Bezprostredné ohrozenie zdravia matky sa prejavuje vysokým rizikom dehydratácie, porušením rovnováhy voda-soľ, zmenou charakteristík krvi, čo vedie k jej zahusteniu a zvýšenému riziku krvných zrazenín.

V prípade úspešného výsledku, keď zdravá placenta stále bráni prenikaniu toxínu do orgánov a tkanív plodu, zostáva pre ňu možnosť negatívnych následkov intoxikácie. V dôsledku zahusťovania krvi v tele matky dochádza k zvýšenej produkcii hormónu oxytocínu, ktorý je zodpovedný za sťahovavosť maternice. Tento jav predstavuje pre dieťa nasledujúce nebezpečenstvo:

• rozvoj hypoxie (vazospazmus a nepretržité kontrakcie maternice môžu viesť k nedostatku kyslíka, čo ovplyvní tvorbu centrálneho nervového systému plodu);
• predčasný pôrod (môže ho spustiť aj kontrakcia maternice);
• tvorba sekundárnej patológie (poruchy v práci kardiovaskulárneho, centrálneho nervového, vylučovacieho systému, v extrémnych prípadoch vedúce k vnútromaternicovej smrti plodu).

Otrava hubami u starších ľudí

Otrava hubami u starších ľudí je menej výrazná ako u detí. Pri obmedzení kompenzačných schopností organizmu chýbajú prostriedky na sebaprekonávanie bolestivých stavov. Zároveň u starších ľudí je otrava hubami komplikovaná zvýšením zaťaženia obličiek a pečene (až do rozvoja zlyhania obličiek a pečene). Na pozadí už existujúcich ochorení týchto orgánov môže ťažká intoxikácia spôsobiť rýchlu smrť pacienta.

Komplikácie a dôsledky

Dôsledky otravy hubami sa značne líšia: od gastroenteritídy a črevnej dysfunkcie až po akútne patológie krvi, centrálneho nervového systému, dýchacích orgánov, rozvoj srdcového zlyhania.

Pri predčasnom poskytnutí prvej pomoci alebo odmietnutí liečby v nemocnici sa smrť na otravu bledými potápkami vyskytuje v 90%, muchovníky - v 50% prípadov. Za smrteľnú sa považuje dávka 1-2 húb.

Zlyhanie obličiek spôsobené intenzívnou intoxikáciou môže tiež spôsobiť smrť.

Pri rýchlom zistení príznakov otravy a úplnom priebehu liečby sa zvyčajne nepozorujú vážne následky pre telo.

Prevencia otravy hubami

• dôkladné štúdium druhov húb, ich vonkajších znakov pod vedením skúsených zberačov húb alebo pomocou špecializovaných referenčných kníh;
• ignorovanie všetkých neznámych, podozrivých, nezvyčajných exemplárov, ktoré spôsobujú čo i len nepatrné pochybnosti;
• zber húb na miestach vzdialených od veľkých priemyselných podnikov, v ekologicky čistých prírodných oblastiach;
• nosenie zozbieraného produktu vo vedre alebo košíku (nie v plastovom vrecku);
• odmietnutie jesť surové huby;
• dôkladné tepelné ošetrenie podľa kulinárskych pravidiel pre každý druh húb;
• odmietnutie skladovania húb v hlinenom, hliníkovom alebo pozinkovanom riade;
• kvalitná starostlivosť o deti v lese, sledovanie ich dodržiavania pravidiel osobnej hygieny;
• umývanie rúk pri kontakte s jedovatými hubami;
• dodržiavanie pravidiel konzervácie a následného skladovania jedál z húb.

Video z YouTube k téme článku:

Huba je mikroorganizmus, ktorý môže spôsobiť vážne ochorenie. Celkovo je v prírode viac ako 50 000 druhov. Asi 200 z nich predstavuje hrozbu pre ľudský organizmus.

Všetky huby sú podmienene rozdelené do niekoľkých typov:

• Kvasnice.
• Pleseň.
• Domiforické (prechádzajú z jedného druhu na druhý v závislosti od podmienok prostredia).

Zdravý, silný imunitný systém chráni ľudské telo pred všetkými druhmi infekcií. Akonáhle sa však obrana oslabí, tieto mikróby sa začnú aktívne množiť. V prítomnosti chronických ochorení spôsobujú hrozbu aj podmienečne patogénne druhy.

Odrody húb

Podľa rôznych patogénov sa plesňové infekcie delia na:

Plesňová infekcia kože

Plesňová infekcia kože je dnes celkom bežná. Rozlišujú sa hlavné skupiny choroby:

• Epidermofytóza.
• Inguinálna dermatomykóza.
• Sporotrichóza.
• Kandidóza.
• Trichophytosis.

Všetky kožné huby podľa biotopu sú rozdelené na:

• Zoonofilné - prítomné na koži ľudí a zvierat.
• Geofilné - prirodzené prostredie - zem a rastliny.
• Antropofilné - žijú na koži človeka.

Plesňová infekcia kože môže byť spôsobená patogénnymi hubami, ktoré sa do tela dostali z prostredia. Alebo obyvatelia vlastnej mikroflóry.

Pleseň nôh sa nazýva atletická noha. Príznaky tohto ochorenia zahŕňajú:

• Silné svrbenie okolo prstov a chodidiel.
• Sčervenanie a olupovanie okolo postihnutých oblastí.
• Zlý zápach.

Toto ochorenie je spôsobené patogénnymi hubami. Keď sú však vystavené pokožke zvonka, nie vždy spôsobujú ochorenie. Imunitný systém tela sa môže dobre vyrovnať s patogénom, ale nie vždy. Kde sa môžete nakaziť touto hubou:

• V saune, kúpeli.
• vo verejných dušiach.
• Na pláži.

Túto chorobu môžete dostať aj cez cudzie topánky a ponožky. Alebo priamym kontaktom s pacientom s epidermofytózou.

Plesňové infekcie nôh sú rozdelené do nasledujúcich typov:

• Skvamózna - začína odlupovaním malej oblasti kože, zvyčajne prstov. Neskôr sa rozšíri na celý povrch a spôsobuje silné svrbenie a odlupovanie.
• Dyshidrotické - charakterizované výskytom bublín s kvapalinou na koži nohy alebo medzi prstami. Obsah týchto bublín vyteká. V mieste lézie sa tvoria šupinaté erózie. Pacient sa obáva vážneho svrbenia.
• Intertriginous - objaví sa malá začervenaná podráždená oblasť. Potom škvrna praskne a postupne postihne celé chodidlo.

Huba na nohách z hľadiska symptómov je veľmi podobná alergickým reakciám. Na presnú diagnózu tohto problému stačí urobiť škrabanie z postihnutej oblasti. Ak je diagnóza potvrdená, potom je predpísaná vhodná liečba. Najbežnejšie lieky na liečbu plesňových infekcií nôh sú krémy:

• "Lamisil".
• "Lotrimin".
• "Mikatín".
• "Exoderil".

Ďalším typom poškodenia kože hubovými mikroorganizmami je trichofytóza. Iným spôsobom sa to nazýva: lišaj. Postihuje najmä pokožku hlavy, nechty a vlasy. Väčšinou ochorejú deti. Začína sa objavením sa červenej alebo ružovej šupinatej škvrny, ktorá silne svrbí. Keď je postihnutá pokožka hlavy, vlasy sa lámu v blízkosti korienkov a vytvárajú plešaté miesta. Ak sa nelieči, veľmi rýchlo sa šíri po celom tele. Choroba je extrémne nákazlivá, preto by sa mali ľudia s lišajom vyhýbať. Na liečbu sa používajú rovnaké lieky ako na huby nôh. Pri absencii pozitívnej dynamiky môžu byť predpísané všeobecné antifungálne látky.

Kožná kandidóza je kvasinková infekcia spôsobená hubami Candida, ktoré sú oportúnnymi obyvateľmi ľudského tela. Príznaky tejto kožnej lézie sú červenkasté, šupinaté škvrny, ktoré spôsobujú intenzívne svrbenie. Pre zdravých ľudí táto choroba nepredstavuje hrozbu. Najčastejšie sa infikujú ľudia s nasledujúcimi chorobami:

• Narušený metabolizmus.
• Obezita.
• Diabetes.
• Choroby štítnej žľazy.
• Onkológia.
• HIV infekcie.

Kandidóza kože sa v zásade objavuje na miestach s vysokou vlhkosťou:

• Kožné záhyby.
• V oblasti konečníka.

Na diagnostiku sa z postihnutej oblasti odoberie škrabanie.

Terapia tohto ochorenia je zameraná na liečbu základného ochorenia. Len tak sa kandidóza nemôže prejaviť. Ak je príčina ochorenia na pochybách, pacientovi sa odporúča všeobecné vyšetrenie tela. Na zníženie prejavov poškodenia kvasiniek lekári odporúčajú dodržiavať špeciálnu diétu. Zoznam potravín, ktoré je potrebné vylúčiť:

• Všetky sladkosti.
• Pečenie.
• Kváskový chlieb.
• Sýtené nápoje.
• Výrobky obsahujúce plesne.

Zdržanie sa týchto potravín pomôže obmedziť rast týchto mikroorganizmov. Okrem toho sú predpísané všeobecné antifungálne lieky:

• "Flukanazol".
• "Intrakanazol".

Ak sa kvasinková infekcia prejavila v tehotenstve a počas laktácie, potom sa antimykotiká zdržia. Výnimkou je "Nistanin", ale je menej účinný.

Ako vyzerá plesňová infekcia? Nižšie uvedená fotografia pomáha prezentovať typický klinický obraz.

Plesňová infekcia vagíny

• albicans.
• Tropicalis.
• Kefyr.
• Guilliermondii.
• Glabrata.
• Crusei.

Tieto huby sú oportúnne patogény. Sú prirodzenými obyvateľmi vagíny. Ochorenie nie je spôsobené prítomnosťou patogénov, ale ich nadmerným rastom. Dôvodom je znížená imunita, ktorá sa nedokáže vyrovnať s rozmnožovaním mikróbov.

Na diagnostiku vaginálnej kandidózy sa odoberie náter, ktorý rýchlo určí vinníka nepohodlia. Príznaky tohto typu ochorenia zahŕňajú:

• Zrazený vaginálny výtok, ktorý je bielej alebo žltkastej farby s nepríjemným kyslým zápachom.
• Svrbenie v perineu vrátane konečníka.
• Malé červené vyrážky na genitáliách.

Plesňová infekcia v krku

Plesňová infekcia v krku je spôsobená kvasinkou Candida. Často je na začiatku infikovaná ústna dutina. Ak sa nelieči, infekcia sa šíri ďalej a postihuje hrdlo. Príznaky tohto ochorenia zahŕňajú:

• Biely povlak na stenách hrdla a mandlí.
• Rôzne začervenanie a erózia.
• Pocity bolesti.
• Zápach z úst.
• Niekedy telesná teplota stúpa.

Doma je veľmi ťažké rozlíšiť kandidózu hrdla od tonzilitídy. Preto, ak sa objavia tieto príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom. Diagnóza sa zvyčajne robí počas počiatočného vyšetrenia. Potom sa v laboratóriu odoberie náter a ak sa zistí patogén, začne sa antimykotická liečba. Na liečbu tejto choroby sa užívajú lieky všeobecného a lokálneho účinku.

Stáva sa, že s rovnakými príznakmi v krku sa zisťuje nielen kandida, ale aj iné baktérie, potom sa choroba nazýva takto: bakteriálno-hubová infekcia. V tomto prípade sú okrem antifungálnych liekov predpísané antibakteriálne (antibiotiká). Takéto lézie hrdla sa liečia dlhšie a ťažšie.

Plesňová infekcia v čreve

Plesňová infekcia čreva je spôsobená kandidou. Ak ústna dutina nebola liečená na túto pohromu, potom choroba postupuje, postihuje pažerák a potom celý gastrointestinálny trakt. Príznaky črevnej kandidózy zahŕňajú:

• Rôzne kožné vyrážky alergickej povahy.
• Zápcha.
• Unavený aj po odpočinku.
• Neodolateľná chuť na sladké.

Tento typ kandidózy je:

• Difúzne – ovplyvňuje tráviaci trakt a črevá. Poranenia slizníc. Vedie k zápalovým procesom. Hlavným príznakom je prítomnosť krvi a hlienu v stolici.
• Invazívna forma sa vyskytuje pri veľmi slabej imunite. Viac ju charakterizujú hnačky s nadúvaním.
• Exacerbácia kandidózy sa často zamieňa s bežnou poruchou trávenia. Je charakterizovaná hnačkou a vracaním, celkovou slabosťou. V závažných prípadoch teplota stúpa.

Črevná kandidóza sa lieči:

• Systémové antifungálne lieky.
• špeciálna diéta.
• Rôzne prostriedky na posilnenie imunitného systému.

Typ systému

Najzávažnejšia plesňová infekcia je systémová. Existuje niekoľko typov takýchto chorôb:

• Kryptokokóza.
• Aspergilóza.
• Mukormykóza.
• Kandidóza.
• Sporotrichóza.
• Chromomykóza.
• Histoplazmóza.
• Mycetóm.
• Parakokcidioidomykóza.
• Kokcidioidomykóza.

Z nich je najbežnejšou formou kandidóza. Ostatné sú dosť zriedkavé. Symptómy systémovej plesňovej infekcie sú nasledovné:

• Slabosť.
• únava.
• Toxikóza.
• Zápcha alebo hnačka.
• Zvracať.
• Zvýšená teplota.
• Bolesť v rôznych častiach tela.
• Zmena laboratórnych parametrov.
• Nezdravá farba pleti.
• Rôzne vyrážky.

Plesňová infekcia vo zvukovode

Plesňová infekcia v uchu sa nazýva otomykóza. Choroba je dosť nebezpečná, takže môže prejsť do systémovej formy. Otomykóza môže spôsobiť:

• Kvasnicové huby.
• Pleseň.
• Nebezpečné patogénne odrody húb.

Príznaky ochorenia:

• Bolesť vo zvukovode.
• Zlý zápach.
• Výtok hnisu alebo hlienu.
• V zriedkavých prípadoch - krv.

Spravidla sa prejavuje na pozadí zníženej imunity:

• Po chorobe.
• S chronickými ochoreniami.
• Pri dlhodobom používaní antibiotík alebo hormonálnych látok.

Môžete sa nakaziť z nasledujúcich dôvodov:

• Trauma ucha.
• Voda v uchu.
• Používanie slúchadiel niekoho iného.
• Príliš dôkladné čistenie zvukovodu.

Diagnostikované výterom zo zvukovodu. Liečba je zvyčajne všeobecnými a lokálnymi antimykotikami. Je predpísaná diéta.

Všeobecné príznaky ochorenia

Príznaky plesňových infekcií sa značne líšia v závislosti od patogénu a lokalizácie. Bežné prejavy zahŕňajú:

• Svrbivé erupcie na rôznych miestach.
• Zápach z úst.
• Hnačka alebo zápcha.
• Náhly výskyt zápalových procesov.
• Všeobecná nevoľnosť.

Terapia a prognóza

Pre úspešnú liečbu huby je potrebné presne poznať patogén. Nie všetky antimykotiká ovplyvňujú jednu alebo druhú odrodu. Samoliečba je v tomto prípade neprijateľná. Drogy sú veľmi toxické. Nesprávne používanie a prekračovanie uvedených dávok môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. V prvom rade trpí pečeň. Ak sa v tele začne nejaká choroba, imunita sa zníži, čo len chráni pred plesňovými infekciami. Ukazuje sa, že namiesto liečby môžete dosiahnuť opačný účinok. Pri liečbe plesňových infekcií sú predpísané nasledujúce lieky všeobecného účinku:

• "Flukonazol".
• "ketokonazol".
• "Intrakonazol".
• "Nystatín".
• "Livorin".
• "Pimafucín".
• "Terbinafín".

Populárne lokálne antifungálne krémy:

• "Lamicon".
• "Exoderil".
• "Klotrimazol".
• "Nizoral".

Plesne nôh, rúk, vlasov, vagíny sa liečia oveľa jednoduchšie ako iné formy. Pacienti spravidla po mesiaci úplne zabudnú na svoju chorobu. Plesňová infekcia nechtov sa lieči ťažšie. Najťažšie liečiteľné sú systémové formy mykóz. Najčastejšie majú chronický priebeh s periodickými exacerbáciami a remisiami. Ak sa liečba začne včas, vyberie sa správny liek a dodržia sa všetky odporúčania lekára, potom je prognóza priaznivá.

Ako predchádzať chorobe?

Prevencia antifungálnych chorôb zahŕňa:

• Dodržiavanie osobnej hygieny.
• Správna výživa.
• Včasná liečba chorôb.
• Posilnenie imunity.

Najjednoduchší spôsob, ako získať hubu, je s oslabeným telom. Preto by ľudia, ktorí sú ohrození, mali byť mimoriadne opatrní.

Ako môžete získať hubu:

• Pri nosení cudzích vecí (ponožky, šortky, tričká).
• Vo verejných sprchách, saunách, kúpeľoch.
• Na pláži.
• V nemocničnej izbe.
• Pri kontakte so zvieratami.
• Ak je v byte pleseň.
• Počas pohlavného styku.

         1347
Dátum publikácie: 16. júla 2013

    

Pri porušovaní technológií na prípravu krmiva a nesprávnom výbere spôsobu skladovania sú často postihnuté hubami, ktoré spôsobujú choroby zvierat. Možno ich rozdeliť do nasledujúcich skupín:

mykózy- choroby spôsobené patogénnymi hubami (aktinomykóza, kandidomykóza, trichofytóza, aspergilóza atď.);

mykotoxikóza- choroby, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii krmiva ovplyvneného toxigénnymi hubami (ergotizmus, fuzariotoxikóza, stachybotriotoxikóza, toxikóza aspergilózy atď.);

alergie- ochorenia, ktoré sa vyskytujú s rôznymi klinickými príznakmi (horúčka, opuch tvárovej časti hlavy, dýchavičnosť, srdcové zlyhávanie, nádcha, konjunktivitída, hnačka a pod.); veľmi ťažké diagnostikovať

zmiešané choroby- mykózy-toxikózy alebo toxické mykózy s prejavmi alergie.

Citlivosť zvierat na mykotoxíny závisí od ich chemickej štruktúry, fyziologického stavu organizmu. Predpokladá sa, že najcitlivejšie sú na ne vtáky, kone, ošípané, potom dobytok a drobný dobytok. Častejšie sa mykotoxikóza vyskytuje u mladých, gravidných zvierat atď. Úroveň kŕmenia a užitočnosť stravy, podmienky chovu a starostlivosti o zvieratá, intenzita ich využívania vytvárajú pozadie, v ktorom sa mykotoxikóza môže zvyšovať alebo znižovať. Podľa pôvodu sú mykotoxikózy často alimentárne, menej často - respiračné a nákazlivé. Zvyčajne sú mykotoxikózy pomenované podľa generickej a druhovej príslušnosti huby, ktorá ochorenie spôsobila (penicilotoxikóza, aspergilotoxikóza, fuzariotoxikóza, peniciloislandiotoxikóza, penicilorubrotoxikóza). Ak sa identifikuje mykotoxín, ktorý spôsobil patológiu u zvierat, potom sa nazýva toxikóza (napríklad aflatoxikóza atď.).

Rozmanitosť epizoocie, klinického obrazu a závažnosti mykotoxikóz závisí od:

a) množstvo toxínu, ktoré vstúpilo do tela;

b) trvanie vstupu toxínu do tela;

c) stupeň toxicity krmiva; d) biologická a chemická aktivita toxínu;

e) vek, druh a individuálne vlastnosti, stav organizmov a podmienky prostredia.

Z tohto dôvodu sa obraz mykotoxikóz v rôznych regiónoch a v rôznych rokoch líši.

Zvyčajne je epizootický obraz mykotoxikóz charakterizovaný: náhlym a hromadným výskytom, neprítomnosťou nákazlivosti (po nahradení potravy podozrivej z infekcie benígnymi, zastavenia nových prípadov ochorenia); ohnisko a zónovanie; sezónnosť.

Z klinických príznakov sú najcharakteristickejšie tieto:

a) telesná teplota je často normálna, ale môže byť zvýšená alebo znížená;

b) často je postihnutý centrálny a autonómny nervový systém;

c) všetky druhy lézií gastrointestinálneho traktu (gastritída, enteritída, atónia, tympánia; zmeny v pečeni);

d) poškodenie kardiovaskulárneho a dýchacieho systému (tachykardia, bradykardia, plytké dýchanie atď.);

e) zmena krvného obrazu (na začiatku mierna leukocytóza, potom pretrvávajúca leukopénia s nahradením neutrofilov lymfocytmi, trombopénia);

f) poškodenie urogenitálneho systému (albuminúria, hematúria, polyúria, potrat, neplodnosť, vaginálny prolaps atď.).

Patoanatomický obraz je charakterizovaný takmer mnohopočetnými krvácaniami takmer do všetkých vnútorných orgánov, degeneráciou, nekrózou v gastrointestinálnom trakte atď.

Diagnóza mykotoxikózy sa robí na základe epizootologických údajov, klinického obrazu, krvných svedectiev, patoanatomických zmien v kompletnej toxikomykologickej štúdii krmív používaných v strave zvierat.

Prevencia mykotoxikóz pozostáva z nasledujúceho súboru opatrení: boj proti toxickým hubám vo vonkajšom prostredí s prihliadnutím na vlastnosti ich ekológie a biológie, správny zber a ďalšie skladovanie krmív; racionálne a správne využívanie pastvín a krmiva; organizovanie veterinárnej a hygienickej kontroly krmív a pastvín; dezinfekcia a neutralizácia krmiva napadnutého toxickými hubami.

Opatrenia proti toxickým hubám, ktoré infikujú rastliny počas vegetačného obdobia (sneť, hrdza, námeľ a pod.) zahŕňajú: morenie, tepelnú a chemickú dezinfekciu, dôkladné mechanické čistenie semenného materiálu; správne obrábanie pôdy a výber organických a minerálnych hnojív; vykonávanie plodín v krátkom čase, včasný zber v krátkom čase; včasné kosenie obilnín a iných kŕmnych tráv pred kvitnutím; ničenie burín a rastlín - medzihostiteľov húb; lúpanie strniska, po ktorom nasleduje hlboká orba; spaľovanie pozberových zvyškov; vývoj odrôd rastlín odolných voči hubám.

Rozhodujúci význam pri udržiavaní kvality krmiva má dodržiavanie pravidiel zberu, prípravy krmovín a následného skladovania.

V niektorých rokoch sú pozorované otravy pri pasení zvierat na kŕmnych trávnych zmesiach s prevahou obilných tráv napadnutých námeľom, sneťou, hrdzou a múčnatkou. Toxické fuzáriá sú rozšírené na kŕmnych a lúčnych trávach pasienkov.

Hrubé obilie, obilie a produkty ich spracovania ovplyvnené hubami sa neodporúča niekoľko dní namáčať alebo naparovať, pretože pod vplyvom vlhkosti sa huba rýchlo rozvíja a v dôsledku toho sa hromadia toxické látky, ktoré spôsobujú otravu.

Chybné krmivo napadnuté hubou, ktoré prezimovalo na poli a prešlo samoohrievaním, by sa malo klasifikovať ako podmienečne vhodné a bez vhodnej neutralizácie je zakázané ho používať na kŕmne účely.

Je nebezpečné dávať objemové krmivo, obilné krmivo spolu so silážou do kŕmidiel zasiahnutých hubami na niekoľko dní. Siláž zvyšuje vlhkosť sena a slamy v kŕmidlách. Spóry toxických húb klíčia a krmivo sa stáva toxickým. Spolu so silážou sa odporúča položiť benígne krmivo a len pred kŕmením. Miešačky pre hydinu musia byť pripravené z kvalitného obilia a produktov jeho spracovania, ktoré nie sú napadnuté plesňami, a to len 1 deň. Silážované krmivá s vysokým obsahom organických kyselín podliehajú odkysleniu. Pri systematickom podávaní veľmi kyslých krmív s vysokým obsahom kyseliny octovej alebo maslovej zvieratám môže dochádzať k poruchám trávenia, poruchám látkovej premeny atď.