Kamene sa niekedy tvoria v malom, ale dôležitom orgáne tráviaceho systému, v žlčníku. V závažných prípadoch je potrebné jeho odstránenie alebo operácia brucha. Po cholecystektómii (tak sa nazýva tento operačný výkon) už človek nemá nádobu na hromadenie žlče a v žlčových cestách jej musí byť veľa, inak bude stagnovať.

Diéta po operácii na odstránenie žlčníka pomôže pacientovi udržať si dobré zdravie. Pomáha vyhnúť sa komplikáciám a vrátiť človeka do plnohodnotného života.

Diétne pravidlá po odstránení žlčníka

Po operácii je dôležité prísne dodržiavať pokyny lekára a dodržiavať určitú diétu. Základ diétneho jedálneho lístka tvoria iba diétne produkty. Nedodržiavanie výživových pravidiel môže človeka stáť život. Dodržujte prosím nasledujúce pokyny:

1. Znížte príjem soli.
2. Obmedzte príjem tukov (masť, hruď, vyprážané jahňacie mäso). Takáto potrava sa v žalúdku ťažko spracováva a veľmi zaťažuje pečeň.
3. Pite veľa vody a džúsov. Užitočné sú bylinkové čaje, čaje z čerstvého ovocia a zeleniny: kapustový, mrkvovo-jablkový, tekvicový, mrkvovo-zelerový. Sýtená voda, červená repa a zriedené továrenské šťavy sú kontraindikované.
4. Minerálnu vodu pite len so súhlasom lekára. Po šiestich mesiacoch po cholecystektómii a ak vám ich lekár povolí v strave, začnite piť minerálne vody alebo liečivé bylinkové čaje.
5. Vezmite polynenasýtené mastné kyseliny (Omega 3).
6. Alkoholu a nízkoalkoholickým nápojom po operácii žlčníka sa treba navždy úplne vyhnúť.
7. Minimalizujte príjem potravín obsahujúcich cholesterol. Neprítomnosť žlčníka nevylučuje výskyt kameňov, ktoré sa tvoria z cholesterolu.
8. Pikantné a údené jedlá sú tabu (červená a čierna paprika, horké korenie, ocot).
9. Zmeňte spôsob prípravy jedál. Aby ste sa ochránili pred opätovnou tvorbou žlčových kameňov po operácii, varte, pečte alebo duste jedlo.
10. Jedzte malé jedlá. Rozdeľte si príjem potravy na 5-8 krát denne. Počas jedla pite veľa vody a jedzte malé porcie jedla. Pri častom vylučovaní žlče je stagnácia najmenej pravdepodobná.
11. Dobre kŕmeným ľuďom, ktorých hmotnosť nezodpovedá norme, sa odporúča jesť jedlo s minimom uhľohydrátov.
12. Strava po operácii žlčníka by mala byť vyvážená, s dostatkom minerálov a vitamínov.

Čo sa môže a nemôže jesť po operácii?

Počas prvých 2-3 mesiacov po operácii žlčníka je pacientovi predpísaná prísna diéta, ktorá obsahuje zoznam prijateľných a zakázaných potravín. Musí sa prísne dodržiavať, bez toho, aby sa pripustili akékoľvek odchýlky. Všetky jedlá uvedené v strave sú spracované: varené, dusené, dusené. Človek, ktorému bol odstránený žlčník, by nemal jesť vyprážané jedlá, ktoré obsahujú látky, ktoré dráždia sliznicu tráviaceho traktu.

Diéta v prvých dňoch

Rozhodujúce sú prvé hodiny a týždne po operácii žlčníka. Musí sa prísne dodržiavať pravidelnosť výživy pacienta. Akákoľvek fyzická aktivita na bruchu je neprijateľná. Hlavné nuansy terapeutickej výživy po odstránení žlčníka:

• 1-2 hodiny po operácii. Jesť a piť nie je dovolené. Sucho v ústach sa považuje za normálny príznak, na jeho zmiernenie si pacient utrie pery a ústa tampónom namočeným v harmančekovom náleve alebo prevarenej vode.
• Za 4-6 hodín. Keď sa odstráni žlčník a pacient sa trochu preberie z narkózy, nechá si vypláchnuť ústa bylinkovými odvarmi.
• 24-36 hodín po operácii. Pacient môže po malých dúškoch piť prevarenú vodu, nesýtené minerálky, nesladené šípkové nálevy či kompóty. Maximálne množstvo tekutého opitého je 1-1,5 litra.
• Za 48 hodín. Pacientovi s odstráneným žlčníkom sa každé 3-4 hodiny podáva teplý nesladený čaj, želé a nízkotučný kefír.
• Na tretí deň po cholecystektómii žlčníka. Diétne menu sa trochu zjemňuje, do stravy sa pridáva nielen nápoj, ale aj jedlo: zemiaková kaša, polievky so slabým vývarom, omeleta bez žĺtkov, varené ryby. Diéta je častá, ale v malých dávkach 2-3 lyžice.
• V deň 5. Do jedálneho lístka pacienta s odstráneným žlčníkom pribúda biely zatuchnutý (včerajší) chlieb alebo krekry.
• 6 dní po operácii. Strava pacienta zahŕňa kašu s vodou, varené chudé mäso (kuracie, králičie) a ryby, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré.
• Na ôsmy deň a do 1,5 mesiaca po operácii. Osoba s odstráneným žlčníkom má predpísanú špeciálnu jemnú diétu: 5-8 jedál denne, jedlo v pare, rozdrviť v mixéri, jesť teplé. Do stravy sa postupne zavádzajú nové potraviny (nie viac ako jedno jedlo denne).

Terapeutická diéta v období rekonvalescencie - tabuľka č.5

Pre rýchlejšie zotavenie po operácii žlčníka je pacientovi predpísaný špeciálny výživový systém. Jednou z najlepších spomedzi mnohých známych diét je Diétna tabuľka č. Medzi jeho hlavné úlohy patrí:

• prísna abstinencia od konzumácie zakázaných, vysokokalorických potravín;
• stabilizácia funkcie pečene;
• zlepšenie sekrécie žlče po operácii žlčníka;
• zvýšenie baktericídnych vlastností žlče;
• aktivácia motorickej funkcie čriev.

Povolené a zakázané produkty

Pri dodržiavaní diéty po operácii na odstránenie žlčníka musíte konzumovať:

• Obilniny. Po operácii sú obzvlášť užitočné ovsené vločky, pohánka, krupica a ryžová kaša. Odporúča sa pridať nielen mäso, ale aj sušené ovocie.
• Mäso. Dusený alebo varený králik, morka, teľacie, hovädzie mäso. Z mäsových jedál po operácii sú povolené parené rezne, fašírky, fašírky.
• Ryby. Maximálne trikrát týždenne je povolené jesť varené alebo dusené ryby nízkotučných odrôd: šťuka, tuniak, merlúza, treska.
• Polievky. Po operácii žlčníka je užitočná mliečna s cestovinou, ovocím, cviklou, kapustová polievka, vegetariánska s prídavkom obilnín, krémová polievka z strúhanej zeleniny.
• Morské plody. Je dovolené jesť mušle, krevety a ustrice v minimálnom množstve a príležitostne.
• Chlieb. Včerajšia pečená raž, pšenica prvej a druhej triedy, s otrubami.
• Pekáreň. Po operácii na žlčníku nie je zakázané jesť sušienky, suché sušienky a výrobky z mäkkého cesta s ovocnou náplňou.
• Zelenina. Povolené v dusenej, varenej alebo surovej forme: karfiol, zemiaky, cvikla, čínska kapusta, cuketa, paprika.
• Mliečne výrobky. Kyslá smotana (lyžica denne), jogurt, jogurt, nízkotučný tvaroh a syr.
• Bobule a ovocie. Všetko je dovolené (okrem kyslého) - surové, pečené, sušené, varené; Želé, kompóty, suflé.
• Vajcia. Je možné použiť omelety bez žĺtkov.
• Sladkosti. Marshmallows, marmeláda, marshmallows.
• Nápoje. Čerstvé ovocné šťavy (okrem kyslých), čaj, želé, odvar, kompót.

Diéta po operácii na odstránenie žlčníka Tabuľka č. 5 znamená tabu:

• Pekárenské výrobky. Čerstvý chlieb, vyprážané koláče, pečivo, lístkové pečivo.
• Polievky. Okroshka, silné mäsové, hubové a rybie vývary sú zakázané.
• Ryby. Nemôžete jesť konzervované, solené, údené alebo mastné odrody.
• Mäso. Mastné bravčové, kačacie a husacie mäso, jaternice, údeniny, klobásy, ľadvinky.
• Mliečne výrobky. Smotana, fermentované pečené mlieko, tučný syr a tvaroh.
• Kaša. Obilniny z čeľade strukovín.
• Vajcia. Vyprážané, uvarené na tvrdo, so žĺtkom.
• Zelenina. Reďkovka, špenát, cesnak, reďkovka, zelená cibuľa, huby, marinády.
• Ovocie. Kyslé bobule, citrusové plody.
• Sladkosti. Zmrzlina, mastné krémy, čokoláda.
• Nápoje. Sóda, kakao, káva, alkohol.

Vzorové menu na týždeň

Po operácii, pri ktorej sa odstráni žlčník, musí človek, aby sa vrátil k dobrému zdraviu, veľmi starostlivo vyberať jedlá a produkty pre stravu. Dodržanie požadovaného režimu bude pre vás jednoduchšie, ak použijete vzorový jedálny lístok na týždeň:

1 dňová diéta

• Raňajky: dusená proteínová omeleta, ryžová kaša s mliekom, pohár čaju.
• Obed: tvaroh s mliekom.
• Obed: vegetariánska kapustnica, trochu vareného mäsa, dusená mrkva, kompót zo sliviek.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, pohár čaju.
• Večera: nízkotučný syr, cestoviny s maslom, neperlivá minerálka.
• V noci: kefír (1 pohár)

2. deň diéty

• Raňajky: jablkový a mrkvový šalát, dusené mäsové rezne, šálka čaju.
• Obed: jablko.
• Obed: zemiaková kaša, dusená biela kapusta, varená ryba, ovocné želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, pohár šípkového nálevu.
• Večera: pohánková kaša s maslom, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

Diéta na 3. deň

• Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, ovsené vločky s mliekom.
• Obed: pečené jablko.
• Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso a ryža, šípkový nálev.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocná šťava.
• Večera: zemiaková kaša, varená ryba, šálka kompótu zo sušených marhúľ.
• V noci: kefír (1 pohár)

Diéta na 4. deň

• Raňajky: cestoviny s kúskami mäsa, maslo, šálka čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: zemiaková polievka, kapusta bez mäsa, pohár želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: jablká.
• Večera: ryžová mliečna kaša, pohár čaju, syr.
• V noci: kefír (1 pohár)

Diéta na 5. deň

• Raňajky: pohánka s maslom, tvaroh, káva s mliekom.
• Obed: pečené jablko.
• Obed: chudý boršč, rezancová polievka s vareným mäsom, bobuľové želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, šálka čaju.
• Večera: zemiaková kaša, varená ryba, zeleninový šalát, neperlivá minerálka.
• V noci: kefír (1 pohár)

Diéta na 6. deň

• Raňajky: parné rezne, pohánka, pohár čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: polievka s cestovinou a mliekom, tvarohový puding, lyžica kyslej smotany, kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie: pohár želé.
• Večera: krupicová kaša, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

Diéta na 7. deň

• Raňajky: nízkotučný sleď, varené zemiaky, pohár čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: kapustová polievka bez mäsa, rezance, parené mäsové rezne, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, pohár bobuľového želé.
• Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, dusená biela omeleta, neperlivá minerálka.
• V noci: kefír (1 pohár)

Operácia na odstránenie žlčníka je pomerne vážny zásah do bezproblémového fungovania tráviaceho systému. Ak sa vykoná včas a profesionálne, čoskoro po operácii následky zápalového procesu úplne vymiznú a všetky funkcie tráviaceho traktu sa normalizujú. Výživa po je dôležitá, pretože zbavenie sa orgánu neznamená zaručenie úplnej absencie kameňov v budúcnosti. Ak nedodržíte diétu, môžu sa opäť tvoriť kamene, ale teraz sa objavia v žlčových cestách.

Pooperačné riziká

Žlčník je pomocný orgán tráviaceho traktu, ktorý slúži na uchovávanie žlče produkovanej pečeňou. Podľa potreby sa uvoľňuje cez žlčové cesty do dvanástnika a slúži na trávenie potravy. Ak sa tvorba žlče nevyskytuje správne, potom sa v orgáne vytvárajú priaznivé podmienky na tvorbu kameňov (kameňov).

K ich vzniku prispievajú tieto faktory:

• dlhé prestávky medzi jedlami a nesprávne zložená strava;
• zápalové procesy spôsobené infekčnými ochoreniami, ktoré postihujú žlčové cesty;
• jesť potraviny s vysokou hladinou cholesterolu, čo negatívne ovplyvňuje metabolizmus a prispieva k jeho narušeniu.

Aj po úspešnej operácii ostávajú v tele nejaké problémy, človek nemôže hneď prejsť na správnu stravu. Príliš veľa živočíšneho tuku v potravinách, zlé stravovacie návyky, nadmerný prírastok na váhe - to všetko vedie k tomu, že vo veľmi blízkej budúcnosti sa znova začnú tvoriť kamene, ale teraz priamo v kanáloch, ktoré predtým blokovali.

Pooperačné obdobie je pre organizmus obdobím stresu, preto je dôležité dodržiavať výživové pravidlá, ktoré určí odborník

Dôležité: normalizácia tráviaceho procesu je najlepší a najrýchlejší spôsob, ako sa zotaviť po operácii na odstránenie žlčníka.

Prevažná väčšina ľudí pociťuje rovnaké problémy v pooperačnom období.

Porucha trávenia

Zloženie žlče má veľmi koncentrovanú štruktúru, vo vnútri žlčníka sa sekrét ešte viac nasýti kyselinami a enzýmami. V prípadoch, keď je tento orgán odstránený, sa žlč jednoducho nemá kam hromadiť, v dôsledku čoho sa uvoľňuje priamo z pečene do dvanástnika.

To znamená, že pri uvoľnení sa mení jeho množstvo a zloženie. Preto sa tráviaci systém jednoducho nemusí vyrovnať s veľkým množstvom jedla, najmä ak je nasýtený živočíšnymi tukmi. Enzýmy, ktoré tvoria žlč, nie sú schopné ich všetky včas spracovať, a tak dochádza k dysfunkcii tráviaceho systému. Jeho následkom je dotieravá bolesť v brušnej dutine, nevoľnosť, vracanie a poruchy stolice. Preto musí byť strava po odstránení žlčníka vyvážená.

Opätovná tvorba kameňov

Hlavným dôvodom vzniku kameňov je zmena zloženia žlče, čo vedie k jej stagnácii a v dôsledku toho k ďalším negatívnym dôsledkom. Tento dôvod nezmizne ani po operácii, takže je mimoriadne dôležité vyhnúť sa tučným jedlám, viesť sedavý životný štýl a jesť zriedkavo, pretože to povedie k tvorbe nových kameňov v kanáloch a samotnej pečeni.

Nadúvanie a plynatosť

Tieto nepríjemné príznaky sa často vyskytujú u ľudí, ktorí podstúpili operáciu na odstránenie žlčníka. Objavujú sa v dôsledku aktívneho vplyvu na sliznice črevnej mikroflóry, čo sa stáva nepriaznivým vzhľadom na zloženie žlče. Prestáva byť schopný bojovať s rôznymi patogénnymi mikroorganizmami, ktoré iniciujú procesy fermentácie a hniloby v črevách. Ak budete jesť „ťažké“ a mastné jedlá, potom si človek bude môcť vytvoriť ešte priaznivejšie podmienky pre svoj rozvoj a len zhoršiť jeho stav.

Nadúvanie je jedným z najistejších príznakov problémov v črevách a okolitých orgánoch.

Ako upraviť stravu po operácii

Hlavný dôvod tvorby kameňov, ako už bolo spomenuté, spočíva v metabolických poruchách. Úpravy tohto procesu je potrebné vykonať zmenou stravy. Správnym výberom produktov sa môžete chrániť a zabrániť vzniku nových kameňov.

Je potrebné robiť zmeny v každodennom jedálničku s povinným zohľadnením skutočnosti, že telo potrebuje takmer všetky vitamíny a minerály rovnako, otázka je len v ich množstve.

• Tuky. Vzniknutými kameňmi sú zahustený cholesterol, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v živočíšnych tukoch. Pri prehodnocovaní svojho jedálnička by ste sa mali snažiť znížiť jeho koncentráciu na najnižšiu možnú úroveň s vylúčením potravín, ako sú vaječný žĺtok, pečeň, mastné ryby a mäso. Zároveň je dôležité udržiavať rovnováhu, pretože nenasýtené tuky sú naopak užitočné, pretože vedú k tomu, že žlč sa stáva tekutejšou, v dôsledku čoho nie je možná tvorba kameňov. Medzi produkty, ktoré ich obsahujú, patria oleje – olivový, kukuričný, slnečnicový, ľanový.
• Sacharidy. Sacharidy sú dôležitou zložkou, no nemali by sme dopustiť ich nadbytok. Tieto sacharidy, napríklad tie, ktoré sa nachádzajú vo väčšine cereálií alebo cukrárskych výrobkoch, spôsobujú, že žlč je hustejšia a viskóznejšia, čo dokonale stimuluje proces tvorby kameňov. Ľahko stráviteľné sacharidy sa zase nachádzajú v cukre a potravinách s vysokým obsahom cukru. Nemajú podobný účinok na žlč, ale zároveň vedú k ďalším smutným dôsledkom. Napríklad k obezite alebo metabolickým poruchám.
• Veveričky. Proteínová potrava je pre telo nevyhnutná, aby stimulovala obnovu pečeňových buniek a celkovo normalizovala ich fungovanie. Veľa bielkovín sa nachádza v chudom mäse a rybách, tvarohu či vaječných bielkoch.
• Rôzne vitamíny. V prípade vitamínov treba venovať zvýšenú pozornosť tým prvkom, ktoré podporujú pečeň a podporujú jej regeneráciu. K tomu je vhodné zabezpečiť, aby bolo jedlo nasýtené vitamínmi B a K, ako aj komplexmi s vysokým obsahom kyseliny askorbovej.

Vitamíny sú vynikajúcim spôsobom, ako nasýtiť telo všetkým užitočným.

Čo potrebujete pre správnu výživu

Správna výživa po operácii pomôže vyhnúť sa mnohým problémom. Čo teda môžete jesť po odstránení žlčníka:

• musíte piť čo najviac minerálnej vody, ktorá obsahuje vo svojom zložení zásadu. Vďaka horčíkovým soliam sa žlč stane tekutejšou, v dôsledku čoho sa dá zabrániť jej stagnácii;
• Zo stravy sa odporúča vylúčiť kofeínové nápoje a silný čaj. Enzýmy, ktoré obsahujú, pomáhajú znižovať žlčové cesty a stimulujú pečeňovú koliku;
• Nedovoľte, aby ste sa cítili hladní. Odborníci už dávno dokázali, že pôst (zriedkavo jesť) vedie k stagnácii žlče, ktorá je zodpovedná za trávenie potravín. Ak človek neje nič, potom sa žlč stane zbytočnou. Zároveň sa začne nekontrolovateľne hromadiť vo vnútri žlčníka a po jeho odstránení - v žlčových cestách, čo v konečnom dôsledku vedie k jeho zhutneniu a tvorbe kameňov;
• prestávky medzi jedlami by nemali byť príliš dlhé. Ľudský tráviaci systém zvyčajne potrebuje odpočinok - to je približne 7-8 hodín (čas nočného spánku). Ak máte napríklad neskoré raňajky alebo skorú večeru, môžete výrazne zvýšiť riziko, že sa v budúcnosti objavia kamene. Takmer každý človek so žlčovými kameňmi je niekto, kto len zriedka raňajkuje;
• Nemalo by sa dovoliť, aby sa objavila nadváha, pretože stimuluje tvorbu kameňov. Štatistiky hovoria, že u ľudí s nadváhou je 6-krát vyššia pravdepodobnosť tvorby kameňov. Zvlášť ohrozené sú ženy staršie ako 40 rokov (nadváha);
• Neodporúča sa úplne sa vyhýbať tuku. Mnoho ľudí verí, že pooperačná strava by mala obsahovať výlučne nízkotučné potraviny, ale tento názor je nesprávny. Faktom je, že tuk je potrebný pre tráviaci systém, pretože je to ten, ktorý vyvoláva vylučovanie sekrétov zo žlčových ciest. Ak nie sú žiadne tuky, potom nebude dôvod na odstraňovanie žlče z kanálov, v dôsledku čoho začne stagnovať, postupne kryštalizovať a meniť sa na nové kamene. Je však dôležité zachovať rovnováhu - 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja na jedlo úplne postačia;
• musíte piť viac tekutín, pretože to pomôže znížiť hustotu žlče. Odporúča sa vypiť aspoň 1,5 litra denne, pričom dbajte na postupné zvyšovanie objemu na optimálny objem (30 ml na 1 kilogram telesnej hmotnosti);
• Alkohol v pooperačnom období je trochu kontroverzná téma. Silné nápoje sú, samozrejme, zakázané, no mnohí odborníci tvrdia, že malé množstvo červeného vína bude prospešné. Tým sa zlepší prietok krvi a zabezpečí sa výživa stien orgánov so všetkými potrebnými vitamínmi, minerálmi a ďalšími užitočnými prvkami.

Denná výživa po odstránení žlčníka

Dôležitosť stravy v pooperačnom období je ťažké preceňovať. U osoby, ktorá podstúpila cholecystektómiu, by sa zmeny v stravovaní mali prejaviť v prvý deň po odstránení žlčníka. Výživa je spravidla veľmi prísna, pretože preťaženie tráviaceho traktu môže anulovať všetko úsilie o rýchle zotavenie.

Dôležité: v prvý deň po operácii nesmiete piť ani len čistú vodu, takže musíte byť trpezliví.

Jeden deň po operácii môžete piť vodu, priaznivo pôsobí aj šípkový čaj. Po troch dňoch je dovolené jesť kompót zo sušeného ovocia, nízkotučný kefír a bylinkový čaj. Spolu s tým môžete jesť zemiakovú kašu, nízkotučnú polievku alebo jednoduchý vývar (v malých porciách).

Príjem tekutín treba dávkovať, ich nadbytok v tomto prípade môže byť rovnako škodlivý ako nedostatok

Od štvrtého dňa môžete jesť chudé mäso a ryby, ako aj varenú zeleninu. Je dôležité zabezpečiť, aby každá porcia nepresiahla 200 gramov hmotnosti a musíte jesť 7-8 krát denne. Neodporúča sa jesť 2 hodiny pred spaním.

Päť dní po operácii je dovolené jesť kaše z rôznych obilnín. Ak nie je narušená mikroflóra žalúdka a nepozoruje sa dysbióza, potom môžete postupne začať jesť fermentované mliečne výrobky - tvaroh, nízkotučný kefír. Čerstvé ovocie a zelenina, ako aj ražný chlieb, sú kontraindikované. Všetky tieto potraviny môžu spôsobiť zápchu, ktorá povedie k prepätiu brušných svalov.

Týždeň po operácii sa pacientovi odporúča prejsť na diétu č.5 (diéta pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene). Treba ho dodržiavať tri mesiace a dbať na to, aby odchýlky boli minimálne (alebo ešte lepšie, vyhýbajte sa im vôbec). Ak počas tejto doby neboli zaznamenané žiadne odchýlky, mali by ste začať postupne zavádzať rozmanitosť do stravy. Môžete jesť zeleninu, dusenú alebo varenú, a sušienky. Aby bol jedálniček bohatší a menej monotónny, môžete skúsiť jesť jogurty alebo biokefíry, pripravovať a jesť kastróly s tvarohom, vaječné omelety, mäsové rolky (opäť z chudého mäsa), makaróny a syry.

Dôležité: počas prvých dvoch týždňov po operácii musia byť všetky pripravené jedlá rozomleté ​​na kašu. Ak sa počas tejto doby nevyskytnú problémy s trávením, potom môžete jesť všetko vo forme, v akej to bolo pripravené.

Diéta po laparoskopii

Ak si špecialista vybral tento konkrétny spôsob odstránenia žlčníka, potom diéta po operácii na odstránenie žlčníka nebude taká prísna. Najmä tekutiny môžete prijímať už v prvých hodinách po operácii. Po 12 hodinách môže lekár odporučiť malé porcie tekutých polievok alebo želé.

Na 2. deň po operácii už môžete piť tekutiny bez obmedzenia a jedlo by malo byť ľahké a tiež v malých množstvách. Od tretieho dňa môžete prejsť na normálnu stravu v prísnom súlade s diétou č.5.

DIÉTA + VZOR JEDÁLNEHO JEDÁLNA - S ODSTRANENÝM ŽLČNÍKOM.

Po odstránení žlčníka neexistujú žiadne vážne alebo veľmi dlhodobé obmedzenia, s výnimkou pooperačného obdobia. Prvých pár hodín môžete prijímať iba tekutinu, najskôr je to voda a čaje, potom vývary a ľahké polievky, po niekoľkých dňoch (3-4 dňoch) môžete zaviesť roztlačenú varenú zeleninu, varené a roztlačené kaše, pyré z mäso alebo ryby, do stravy.varené rezne. Mäso navyše 2-3 krát pomelieme na mäsovom mlynčeku na rezne. Postupne, za predpokladu, že sa budete cítiť dobre, sa vrátite k bežnej strave. Po roku môžete začať jesť tak, ako ste jedli predtým, samozrejme, ak nie ste extrémny gurmán.

Základné pravidlá výživy a na čo musíte dávať pozor, keď je odstránený žlčník:

• obmedziť príjem soli. Je potrebné vypestovať si návyk jesť jedlá s nízkym obsahom soli, keďže toto obmedzenie platí počas celého života.
• obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov, ktoré sú v žalúdku ťažko stráviteľné. Podobné tuky sa nachádzajú v prsiach, vyprážanom jahňacom mäse a masti.
• Hlavnou tekutinou, ktorú pijete, by mala byť voda. Môžete piť bylinkové čaje, čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy – mrkvovo-jablkový, mrkvovo-zelerový. Šťavu z granátového jablka je lepšie zriediť vodou, jablkovou alebo ananásovou šťavou. Veľmi dobré sú šťavy z kapusty a tekvice. Je lepšie nepiť repnú šťavu. Priemyselne vyrábané šťavy by sa mali úplne opustiť. Je lepšie nepiť sýtenú vodu.
• Použitie minerálnej vody alebo bylinných čajov z liečivých rastlín na liečbu, ako pri chronickej cholecystitíde, možno začať šesť mesiacov po operácii, ale musí sa dohodnúť s ošetrujúcim lekárom.
• Je potrebné konzumovať Omega 3 polynenasýtené mastné kyseliny. Veľké množstvo Omega 3 sa nachádza v rybom tuku. Ak existuje pretrvávajúca chuťová averzia, potom je lepšie použiť rybí olej v kapsulách.
• ako ste pochopili, alkohol (aj pivo) sa musí úplne a navždy vylúčiť.
• obmedziť konzumáciu potravín obsahujúcich veľké množstvo „zlého“ cholesterolu. Odborníci na výživu zahŕňajú také produkty, ako je tučné mäso, mozgy, bohaté silné bujóny a vaječné žĺtky.
• nejedzte korenené a údené jedlá, vyhýbajte sa koreninám ako ocot, korenie.
• spôsob varenia - varenie, pečenie, dusené jedlá. Je potrebné vyhnúť sa vyprážaniu potravín a korenistým koreninám. To vás ochráni pred opätovným vytváraním kameňov, ale teraz už v žlčových cestách.
• Odporúčaný počet jedál za deň je 4 až 6 krát. Musíte piť často, ale naraz zjedzte trochu jedla. Výživa by sa mala vykonávať pravidelne. Posledné jedlo sa má užiť najmenej tri hodiny pred spaním. Zriedkavé a veľké jedlá sú kontraindikované, keď bol žlčník odstránený. Jedlo, ktoré jete, by malo byť teplé, studené jedlo a tekutiny stimulujú kŕče žlčových ciest.
• ak máte veľkú telesnú hmotnosť, mali by ste obmedziť príjem potravín obsahujúcich veľké množstvo sacharidov, napríklad cukor, zemiaky, chlieb, cestoviny, ktoré nie sú vyrobené z tvrdej pšenice, žemle, cukrovinky atď. Mnohí lekári odporúčajú ľuďom s normálnou telesnou hmotnosťou znížiť príjem cukru.
• Strava by mala byť vyvážená, s dostatočným množstvom vitamínov, bielkoviny je vhodnejšie získavať z mliečnych výrobkov. Je lepšie jesť chudé mäso a ryby. Tuky je vhodné obmedziť. Na tuky použite maslo, rastlinné oleje, najmä slnečnicový a olivový olej a smotanu. Tiež, ak bol žlčník odstránený, je lepšie variť, piecť alebo dusiť zeleninu.

Približná strava pre odstránený žlčník:

Uvedieme niekoľko jedál, ktoré sa dajú konzumovať, a kombináciu na deň či týždeň si vymyslíte sami.

1. raňajky:

1. parná omeleta z 2 vajec, namäkko alebo na tvrdo.
2. kaša (akákoľvek) na vode s prídavkom mlieka bez cukru,
3. tvaroh,
4. tvarohové jedlá: parené tvarohové koláče, knedle s tvarohom, lenivé knedle, rajnice (do rajnice môžete pridať tekvicu, jablká, hrozienka, sušené marhule, slivky atď.)

2. raňajky:

1. čerstvý jemný syr + pečené jablko bez cukru;
2. jogurt + hruška alebo kiwi;
3. toast s džemom + hrozno

Na raňajky môžete piť slabý čaj s mliekom, bez cukru. Bylinkové čaje. Prírodné šťavy.

Večera

Prvé jedlo: ryžová polievka so zeleninou, zeleninová polievka so slabým mäsovým vývarom, rybacia polievka, pyré z tekvice, cukety, karfiolu, brokolice atď., zeleninová polievka s mliekom alebo smotanou.

Druhé kurzy: varené mäso, dusené mäso, dusené mäso so zeleninou, mäso pečené v rúre, dusené mäsové rezne, dusené rybie rezne, varená ryba s bielou omáčkou (smotanová omáčka), ryba pečená v rúre so zeleninou (tekvica, cuketa, kapusta, karfiol, atď.)

Ozdobte pyré z rôznych druhov zeleniny, cestoviny, ryža, pohánka, šaláty z rôznych druhov surovej zeleniny, ovocie a bobuľové ovocie (okrem kyslých). Do šalátov môžete pridať zeleninu - kôpor, petržlen. Šaláty sú ideálne ochutené rastlinným olejom.

Občerstvenie medzi obedom a večerou

Jogurt, orechy, tvarohové jedlá, ovocie, sušený chlieb alebo krekry + džem (džem), ovocné šaláty s jogurtom, suchá sušienka atď.

večera: varené chudé ryby, varené kuracie alebo morčacie mäso, príloha - strúhané ovocné a zeleninové šaláty alebo pyré (napríklad mrkva a jablko), pečená zelenina v rúre. Obzvlášť užitočná je pečená tekvica.

Na noc: kefír - 1 pohár.

Fazuli, hubám, cesnaku, cibuli, repe, reďkovke sa treba vyhnúť, najmä po nedávnej operácii.

Zdravie pre vás!

Laparoskopia – odstránenie žlčníka so sebou nesie vážnu úpravu stravy. Pacient je povinný počas laparoskopie mesiace dodržiavať špeciálnu diétu. Snažili sme sa podrobne opísať stravu na každý mesiac po operácii.

Jednou z metód liečby akútnej a chronickej cholecystitídy je laparoskopia. Hovoríme o modernej chirurgickej operácii, ktorej podstatou je vpich do brušnej steny na odstránenie žlčníka. Tento postup je prakticky bezbolestný a málo traumatický. Po operácii zostáva pacient v nemocnici až 2 dni. Minimálne invazívna intervencia sa vykonáva približne v 95 percentách prípadov. Ale ak existujú komplikácie vyplývajúce z cholecystitídy, potom je potrebná otvorená operácia.

Každopádne Pooperačné obdobie je pre pacienta spojené s množstvom nepríjemností. Vrátane dlhodobého dodržiavania určitej diéty.

Prečo je potrebná diéta?

Odstránenie žlčníka nezastaví produkciu žlče v tele. Pečeň naďalej funguje, žlč sa vylučuje v rovnakom objeme ako predtým. A zvyšuje sa riziko jeho akumulácie v kanáloch, čo môže poškodiť črevá. Aby ste predišli takejto situácii, je dôležité dodržiavať prísnu diétu. Zlomkové jedlá sú veľmi dôležité - to umožní, aby žlč vystúpila včas, čím sa chránia črevá pred výraznými prílevmi a tiež sa zabráni tvorbe kameňov v kanáloch.

Po určitom čase funkcia chýbajúceho žlčníka spadne na potrubia. To je možné pri dlhodobom dodržiavaní diéty. V priemere uplynie asi rok pred návratom k normálnej strave od okamihu operácie.

Obdobie zotavenia a jeho vlastnosti

Ak vám je zdravie drahé a nechcete ešte vážnejšie problémy s gastrointestinálnym traktom, budete sa musieť vyrovnať s novým životným štýlom. V prvom rade budete musieť upraviť pomer živín vstupujúcich do tela s jedlom.

Denná strava je zostavená takto:

• Veveričky– ich podiel je 25 percent. Sú potrebné na normalizáciu fungovania pečene a aktiváciu procesu obnovy jej buniek. To znamená, že strava musí obsahovať hydinu, mliečne výrobky a ryby.
• Tuky– podiel týchto látok je 25 percent. Ich konzumácia sa musí znížiť, pretože kamene v žlčových cestách sa tvoria z cholesterolu. Ale je dôležité vzdať sa potravín obsahujúcich cholesterol a nechať tie, ktoré obsahujú nenasýtené tuky. Hovoríme o rastlinných olejoch. Pomáhajú znižovať riziko tvorby kameňov a urýchľujú riedenie žlče.
• Sacharidy– zvyšných 50 percent. Musíte si ich vybrať čo najstarostlivejšie. Napríklad obilniny a pečivo môžu spôsobiť prekyslenie žlče. To vedie k tvorbe kameňov. A „ľahké“ sacharidy dávajú impulz metabolickým procesom v tele a môžu prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. S pomocou odborníka na výživu môžete nájsť optimálnu rovnováhu medzi jednou a druhou skupinou sacharidov.

Okrem toho, pacientom po takejto operácii sú vždy predpísané vitamíny K a B, kyselina askorbová. To je nevyhnutné na udržanie normálnej funkcie pečene.

Uvažujme, aké stravovacie návyky je potrebné zaviesť v každej fáze obdobia zotavenia po laparoskopii.

Prvé dni po otvorenej operácii

Prvých 12 hodín po opustení operačnej sály máte zakázanú konzumáciu nielen jedla, ale aj vody. Pacient vyžaduje pozorovanie nemocničným personálom. So smädom môžete bojovať utieraním pier vlhkou špongiou. Po uplynutí 12 hodín je povolená malá časť želé alebo polievky.

Už počas pobytu v nemocnici by ste si mali začať rozvíjať zvyk jesť po častiach – teda raz za 2 hodiny a v symbolických porciách. Je veľmi dôležité piť dostatok vody – minimálne 1,5 litra.

Po 24 hodinách od okamihu operácie je povolené niečo zo zoznamu:

• Odvar z perličkového jačmeňa.
• Ovocné želé.
• Slabý mäsový vývar.

Od 3. do 5. dňa môžete stravu mierne rozšíriť:

• Slizké polievky so zeleninovým vývarom.
• Zemiaková kaša.
• Omelety v pare.
• Šťavy (nesladené a nekyslé).
• Čaj (mierne osladený).

V deň 7 môžete začať postupne pridávať nasledovné:

• Mliečne výrobky.
• Varené ryby.
• Diétne mäso.
• Nízkotučný tvaroh.
• Sušený chlieb (nie viac ako 100 g).
• Prírodné šťavy, mierne sladký čaj, neperlivá voda.

Týždeň po operácii, ak sa neobjavia komplikácie alebo problémy, pacient prechádza na diétu č.5.

Ak hovoríme o laparoskopii, ktorá nie je taká traumatická ako otvorená operácia, potom môžete jesť v prvých 12 hodinách. Polievka a želé sú povolené. A prechod na diétu č.5 sa odporúča na tretí deň.

Prvý týždeň po prepustení

Frakčná výživa je kľúčom k úspechu zotavenia tela zo stresujúceho stavu. Okrem toho musíte jesť jedlo každý deň v rovnakých hodinách.

• Zeleninové a mliečne polievky.
• Kuracie mäso.
• Ryba so zeleninou.
• Chudé mäso (napríklad fašírky, fašírky, kotlety).
• Cestoviny (ale len z TV odrôd múky).
• Kaše vyrobené z celozrnných obilnín.
• Dusená omeleta z vaječných bielkov.
• syr Adyghe.
• Pastila a marshmallows.
• Šípkový odvar, minerálka, nesladený čaj.

Menu na prvý týždeň po prepustení z nemocnice

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
pondelok	Varený perličkový jačmeň (drvený)	Ovocné želé	Kurací bujón	Šípkový odvar	Prírodný jogurt
utorok	Mrkvové suflé	Jogurt	Varená repa	Voda	Zriedená šťava z nekyslého ovocia
streda	Zeleninové suflé	Ovocné želé	Chudý mäsový vývar	Šípkový odvar	Prírodný jogurt bez prísad
štvrtok	Tvarohová pena	Biokefir	Rolka z kuracej rúry	Jogurt	Dusená omeleta z vaječných bielkov
piatok	Jačmenná kaša	Ovocné želé	Mäsové suflé	Mliečna polievka	syr Adyghe
sobota	Dusená omeleta z vaječných bielkov	Voda	Mrkvové pyré		Prírodný jogurt
nedeľu	Ovsené vločky	Kissel z nekyslého ovocia	Rybie suflé	Tvarohový kastról	Kefír

Tohto jedálnička sa budete držať prvý týždeň po prepustení z nemocnice.

Dôležitá je konzistencia jedla a teplota pri podávaní. Jedlo by nemalo byť studené ani horúce.

Po mesiaci

Toto rehabilitačné obdobie vám umožňuje ešte viac rozšíriť stravu. Je však dôležité dodržiavať pravidlá a odporúčania. V rámci diéty č.5 nepovolené použiť:

• Mastné mäso. Kačacie, hovädzie, bravčové, jahňacie s vysokým obsahom tuku a bravčová masť sú zakázané.
• Vyprážané jedlo. Potraviny prechádzajúce týmto procesom musia byť ošetrené vysoko koncentrovanou žlčou. Ale po laparoskopii je to absolútne nemožné.
• Bohaté mastné bujóny a polievky treba úplne vylúčiť.
• Horúce omáčky a koreniny môžu nadmieru vyvolať tvorbu žlče.
• Jedlá s margarínom a maslo sú zakázané.
• Alkohol: suché vína a šampanské.
• Nejakú zeleninu: cesnak, cibuľa, šťavel, špenát.
• Studené výrobky by mali byť vylúčené - žiadna zmrzlina, chladené nápoje. To môže viesť k kŕčom v žlčových cestách.
• Úplne vylúčené sýtené nápoje vrátane vody.
• Kyslé jedlá, vrátane suchého vína, sú prísne zakázané. Do tejto kategórie patria aj kyslé odrody ovocia, marinády a ocot.

Menu medzi prvým týždňom a prvým mesiacom

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
pondelok	Pohánka	syr Adyghe	Zeleninová polievka	Parná omeleta	Kefír
utorok	Varené vaječné bielka	Bylinkový čaj s marshmallows	Kurací vývar a mäsové suflé	Minerálka	Jogurt
streda	Tvarohový kastról	Mrkvovo-cviklový šalát (varený)	Mliečna polievka so zeleninou	Rolka z kuracej rúry	Dusená omeleta z vaječných bielkov
štvrtok	Pšeničná kaša	Šípkový odvar s marshmallows	Tvrdé cestoviny.	Zeleninové pyré	Kefír
piatok	Ovsené vločky	Minerálka	Zemiaková kaša s malou porciou nakrájaných parených kuracích rezňov	syr Adyghe	Jogurt
sobota	Jačmenná kaša	Kissel z nekyslého ovocia	Rybia polievka s nízkym obsahom tuku	Tvarohový kastról	Kefír
nedeľu	Pohánka	Kissel z nekyslého ovocia	Zeleninová polievka s kuracím vývarom	Kuracia rolka v rúre	Minerálka

Toto menu sa musí dodržiavať po skončení prvého týždňa po prepustení z nemocnice a do konca 30 dní. Strava sa stáva pestrejšou, frekvencia a frekvencia jedál sa však nemení.

Po 2 mesiacoch

V tomto období sa odporúča zamerať sa na bielkovinové jedlá a vyberať si potraviny, ktoré nedráždia tráviaci systém. Za predpokladu, že po 2 mesiacoch od dátumu operácie vás nič neobťažuje a nenastanú žiadne komplikácie, môžete do jedálneho lístka pridať:

• Kuracia polievka bez vyprážania.
• Zelenina: tekvica, mrkva, tekvica, karfiol, cvikla, cuketa (odporúča sa dusenie).
• Varené alebo dusené ryby. Dobrou možnosťou sú želé ryby.
• Morské plody sú výborným riešením, keď potrebujete bielkovinové jedlo (krevety, mušle, chobotnice).
• Tvaroh, ale len s nízkym obsahom tuku.
• Dezerty (marmeláda, pečené jablká).

Menu 2 mesiace po operácii

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
pondelok	Varený perličkový jačmeň	Pečené jablko	Dusená mrkva a mäsové guľky	Parná omeleta	Varená treska
utorok	Ryžové suflé	Čaj s marshmallows	Tekvicová krémová polievka s krutónmi. Rolka z kuracej rúry	Ovocné želé	Chobotnice a mušle
streda	Ovsené vločky, 1 uvarený bielok	Prírodný jogurt	Dusená cuketa a dusená morka	Šípkový odvar	Odstredený syr
štvrtok	Pohánková kaša. Proteínová omeleta	Marmeláda	Karfiol a dusené kuracie rezne	Jogurt	Dusený sumec (ryba)
piatok	Odstredený syr	Čaj s pečeným jablkom	Squash a teľacie mäso v srvátke	Mliečna polievka so zeleninou	Tvarohový kastról
sobota	Varený perličkový jačmeň	Prírodný jogurt	Varená repa a malý kúsok duseného hovädzieho mäsa	Varená repa a zemiaková kaša	Krevety
nedeľu	Dusená omeleta z vaječných bielkov	Čaj s marmeládou	Zemiaková kaša a varené kuracie mäso	Zeleninový guláš	Rybie suflé so zemiakovou kašou

Po 3 mesiacoch si človek zvykne na nový životný štýl. Zoznam produktov sa v rámci diéty č.5 rozširuje. Do tohto bodu sa váš zdravotný stav výrazne zlepšil (v súlade so všetkými pravidlami a odporúčaniami).

Úplný prechod na správnu stravu bez nátlaku a morálneho trápenia nastáva približne do roka. Počas tejto doby sa stravovacie návyky pevne upevnia. Musíte pochopiť, že porucha po laparoskopii je úplne odlišná od poruchy počas bežnej stravy. V tomto prípade je nedodržanie výživových odporúčaní plné vážnych následkov, vrátane zhoršenia zdravotných problémov a ukončenia pobytu v nemocnici.

Možnosť menu počas celého roka

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
pondelok	Drobivá pohánková kaša s rastlinným olejom.		Vegetariánsky boršč. Varené teľacie mäso. Ovocný kompót.	Šípkový odvar	Varené chudé ryby. Dusené mäso z cukety, karfiolu a mrkvy.
utorok	Ovsené vločky. Parná omeleta.	Ovocný kompót	Zeleninová polievka s mäsovými guľkami. Kuracie rezne na pare s mrkvovým pyré.	Prírodný jogurt	Odstredený syr. Čaj s mliekom a marshmallows.
streda	Pohánková kaša s rastlinným olejom.	Pečené jablko	Filet z tresky na pare, dusená zelenina.	Kissel	Tvarohový kastról. Kompót.
štvrtok	Ryžový alebo tvarohový puding	Šalát s karfiolom a mrkvou	Mliečna polievka. Varené hovädzie mäso, zeleninové pyré.	Morské plody: chobotnice, mušle, krevety.	Krinke parené fašírky s dusenou zeleninou.
piatok	Odstredený syr. Čaj s mliekom.	Prírodný jogurt	Varené mäso s mliečnou omáčkou. Dusená mrkva.	Šípkový odvar	Varená treska. Zemiaková kaša. Čaj s mätou.
sobota	Varený perličkový jačmeň. Ovocný kompót.	Tvarohový kastról	Vegetariánska polievka (akýkoľvek druh). Varené teľacie mäso so zeleninovým pyré.	Pečené jablko	Krevety
nedeľu	Dusená omeleta z vaječných bielkov. Ovocný kompót.	Čaj s mliekom a syrom Adyghe	Tekvicová krémová polievka. Zemiaková kaša, dusená cuketa a teľacie mäso v srvátke.	Karfiol v strúhanke	Varené ryby. Zeleninový guláš. 1 pohár kefíru v noci.

Pamätajte, že uvedené možnosti ponuky nie sú povinné. V rámci vyššie uvedených zásad a pravidiel si stravu môžete upraviť podľa vlastného uváženia. Byť zdravý!

15 hlasov

Operácia žlčníka všetko úplne naruší, preto v pooperačnom období musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára týkajúce sa výživy. Prvý týždeň po cholecystektómii:

• Deň intervencie - prvé 2 hodiny sú úplný odpočinok, pacient nesmie jesť a v krajnom prípade si môžete utrieť pery a ústa vlhkým tampónom.
• Po 6 hodinách nesmiete piť, ale môžete si vypláchnuť ústa.Lekár alebo sestra na jednotke intenzívnej starostlivosti vám povie, aké liečivé bylinky použiť.
• 2 a 3 dni po zásahu - smiete piť šípkový odvar. Celkový objem tekutiny počas tohto obdobia je 1 liter za deň. Jesť je zakázané, ale môžete vstať z postele a chodiť.
• 4. deň – do stravy sa zavedie ovocný kompót, kefír alebo nesladený jogurt. Celkový objem tekutiny nie je väčší ako 1500 ml za deň. Tuhá strava je zakázaná.
• 5. deň – kompóty a ovocné šťavy, trocha zemiakového príp. Ak už nemáte silu to vydržať, môžete zjesť 100 g sušienok z bieleho chleba bez soli a korenín.
• 7. deň - diéta sa rozširuje - môžete jesť akékoľvek jedlá okrem vyprážaných, pikantných, pikantných, mastných jedál. Jedlo musí byť pyré. Jedlá sú zlomkové.
• Deň 10 – tuhá strava je povolená, ale všeobecné stravovacie odporúčania zostávajú rovnaké.

V budúcnosti je váš život o dodržiavaní diéty č.5. Rok alebo dva po zásahu si smiete občas dopriať zakázané jedlá.

Diéta č.5. Čo môžete jesť bez strachu?

Nie všetci pacienti jasne chápu, ako sa líši od iných diét. Lekári nie vždy vedia jasne, jasne a zrozumiteľne vysvetliť, aké potraviny sú povolené a ako ich správne pripraviť. Začiatkom minulého storočia vypracoval terapeut Pevzner 15 rôznych odporúčaní pre výživu pacientov v závislosti od ich diagnózy.

Diéta č. 5 je určená na zostavenie diéty pre pacientov s patologickými stavmi pečene, žlčníka, cirhózou, gastritídou a duodenitídou. Povolené potraviny pre diétu č. 5:

• Chlieb - iba včerajší chlieb - ražný, biely, v závislosti od preferencií pacienta. Výrobky z nesladeného cesta s rôznymi náplňami.
• Polievky bez vyprážania sú najlepšie vegetariánske alebo mliečne.
• a jedlá z neho. Dusené, varené alebo pečené.
• Mäso – chudé hydinové, bravčové, hovädzie, králik – dusené, varené, pečené.
• a maslo v rozumných dávkach.
• Rôzne obilné výrobky - obilniny, kastróly.
• Omelety, ale nie viac ako 1 vajce denne.
• Zelenina okrem vyprážanej.
• Ovocie okrem nakladaného.
• Akékoľvek nápoje - šťavy, odvar, želé, čaj, slabá káva.

Zakázané potraviny v diéte č. 5:

• Vyprážané cesto - mali by ste zabudnúť na koláče a pirôžky.
• Bohaté mäsové a rybie polievky.
• Tučné mäso a ryby, vnútornosti.
• Smotana, tučné slané syry.
• Nejaká zelenina, nakladané jedlá.
• Horúce a ohnivé korenie.

Do kaší môžete pridať sušené ovocie

Nevzdávajte sa chutného jedla! Diéta č. 5 nie je rozsudkom smrti. Bolo vyvinuté veľké množstvo jedál, ktoré poskytnú zdravé jedlo a uspokoja vycibrené chute každého gurmána.

Raňajkové položky

Tvarohová pasta

Čo budete potrebovať:

1. Tvaroh maximálny obsah tuku 9 % – 100 g
2. Kyslá smotana alebo smotana - 1 polievková lyžica. l.
3. Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Všetky produkty dôkladne premiešajte. Lenivé gazdinky môžu hmotu prepasírovať cez sitko. Variácie tohto receptu - pridajte soľ podľa chuti, jemne nasekané bylinky - kôpor, petržlen - a máte recept na slanú tvarohovú pastu. Pastu natrieme na včerajší kúsok chleba, navrch položíme kúsok vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa – a máš hotové raňajky, olovrant alebo popoludňajšie občerstvenie na stole.

Krupicová kaša

Ingrediencie:

• Krupica - 2 lyžice. l.
• – 3/4 šálky
• Voda - 1/4 šálky
• Maslo - 1 lyžička.

Do hrnca dáme mlieko, vodu, soľ, cukor, privedieme do varu a pridáme krupicu. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Pridajte maslo a kašu ozdobte nekyslým bobuľovým ovocím alebo kúskami ovocia. Ak chcete nezvyčajnú krupicovú kašu, skúste počas varenia pridať čerstvú mrkvu. Koreňová zelenina sa umyje, ošúpe a nastrúha na veľmi jemnom strúhadle. Kaša sa varí štandardnou technológiou, 3 minúty pred koncom varenia pridáme do panvice mrkvu, premiešame a necháme zovrieť. Hotovú kašu dochutíme olejom.

Biela omeleta

Ingrediencie:

• 3 vaječné bielka
• Mlieko - 30 g
• Soľ, maslo

Oddelíme bielky a vyšľaháme ich s mliekom a soľou. Ideálne je, ak sa táto varí v parnom kúpeli v dvojitom kotli. Čo robiť, ak takýto kuchynský gadget nemáte? Nepriľnavú panvicu vymastíme olejom a položíme na oheň. Vyšľahaný sneh z bielkov vlejeme do rozohriatej panvice, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do zvarenia.
Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Lenivé halušky

Budete potrebovať:

• Tvaroh – 1 balenie alebo 250 g
• Múka – 2 lyžice. l.
• Cukor podľa chuti, ale nie viac ako 1 polievková lyžica. l.
• Vajcia - 1 ks.

Všetky výrobky dôkladne premiešajte a vytvorte knedle. Varte vo vriacej vode. Podávajte s kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou.

Čo máme na obed?

Zeleninová polievka s ovsenými vločkami

Polievky so zeleninovým pyré sú jednoduché na prípravu a lahodia chuti.

Budete potrebovať:

• Zemiaky - 200 g
• Ovsené vločky alebo instantné cereálie - 2 polievkové lyžice. l.
• Mrkva - 1 ks.
• Morská alebo stolová soľ
• Maslo alebo rastlinný olej - 5 g

Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte 500 ml vody a zapálte. Varte do polovice varenia. Pridajte ovsené vločky a varte ďalších 5 minút. Ku koncu pridáme soľ, maslo a bylinky.

Mrkvová polievka

• Zeleninové alebo slabé kuracie mäso - 500 g
• Veľká mrkva - 2 ks.
• Maslo alebo rastlinný olej - 2 lyžičky.
• Soľ, bylinky - podľa chuti

Umyte mrkvu, nakrájajte na malé kocky. Zalejeme zeleninovým alebo slepačím vývarom a varíme, kým sa koreňová zelenina úplne nerozvarí. Pridajte soľ, olej a rozmixujte v mixéri, kým nebude hladká a štruktúra podobná pyré. Podávame s bielymi alebo čiernymi chlebovými krutónmi, kyslou smotanou alebo strúhaným syrom. Môžete uvariť 1 vajce a hotové jedlo ozdobiť polovicami. Polievka z tekvicového pyré sa pripravuje týmto spôsobom. Podávame s opečenými tekvicovými semienkami.

Krémová kuracia polievka so zeleninou

• Varené kuracie mäso - 150 g
• Zeleninový alebo slabý kurací vývar
• Mrkva - 1 ks.
• Koreň zeleru, paštrnák
• Soľ, bylinky
• Rastlinný olej alebo maslo - 5 g

Zeleninu nakrájame nadrobno, zalejeme pripraveným vývarom a prevaríme. Pridáme kuracie mäso (najlepšie prsia), osolíme, pridáme olej a privedieme do varu. Rozšľahajte v mixéri. Podávame s krekry, strúhaným syrom, kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Na pyré môžete použiť akúkoľvek sezónnu zeleninu - zemiaky, karfiol, brokolicu, zelený hrášok. Sú varené pomocou rovnakej technológie.

Rybie kotlety alebo quenelle

Ryby môžu byť pečené alebo dusené

Ingrediencie:

• Filet z bielej ryby - 200 g
• Mlieko alebo smotana na namáčanie chleba - 2 polievkové lyžice. l.
• Chlieb - 1 plátok
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ podľa chuti

Chlieb namočte do mlieka alebo smotany. Rybu pomelieme na mletie, pridáme vyžmýkaný chlieb, soľ, pridáme vaječný bielok. Mleté mäso dôkladne premiešame. Potom všetko závisí od jedla, ktoré si vyberiete. Ak chcete rybie kotlety, vytvorte a varte vo vodnom kúpeli. Alebo pečieme v rúre. Ak chcete quenelles, vytvorte malé guľky a uvarte ich vo vriacej vode alebo vývaru. Rybie halušky podávame samotné alebo ich môžeme pridať do akejkoľvek pyré. Výsledkom je sýte, bohaté jedlo.

Quenelles alebo hovädzie rezne s tvarohom

• Chudé hovädzie alebo teľacie mäso - 200 g
• Chlieb - 1 plátok
• Nízkotučný tvaroh - 100 g
• - 1 PC.
• Mlieko na namáčanie chleba
• Soľ podľa chuti

Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme tvaroh, chlieb, vajce, soľ. Primiešame mleté ​​mäso. Formujte rezne, fašírky alebo quenelle. Varte v rúre alebo v parnom kúpeli. Mäsové kastróly sa pripravujú podobným spôsobom. K mletému mäsu môžete pridať nadrobno nakrájanú zeleninu – mrkvu, tekvicu, karfiol alebo ružičky brokolice.
K týmto jedlám sú vhodné akékoľvek prílohy – kaša, dusená zelenina, cestoviny. Zemiakové, mrkvové a tekvicové pyré sú povolené. Sú možné variácie zeleninového pyré. Recept môžete zmeniť – napríklad urobiť zemiakovo-tekvicové alebo mrkvovo-tekvicové, zemiakovo-mrkvové pyré.

Dezert. Život bez sladkostí je smutný

Operácia nie je dôvod, prečo si nedopriať chutný a zdravý dezert. Musíte si však uvedomiť, že koláč s bohatým maslovým krémom v prvom roku po cholecystektómii predstavuje hrozbu pre vaše zdravie. Preto musíte prejsť na bezpečné diétne sladkosti.

Pomarančové želé

Ingrediencie:

• Pomaranče
• Cukor - 2 lyžičky. na 1 pohár pripravenej šťavy
• Želatína - 10 g.

Vytlačte šťavu z ovocia. Ak nemáte radi kúsky dužiny, môžete tekutinu precediť cez sitko. Želatínu zalejeme 50 ml studenej vody a necháme 1/2 hodiny napučať. Do šťavy pridáme cukor a zohrejeme na sporáku na teplotu 70–80 stupňov. Pozor! Šťava by nemala vrieť! Pridajte želatínu a dôkladne premiešajte. Nalejeme do misiek a dáme stuhnúť do chladničky. Týmto spôsobom sa želé pripravujú z akýchkoľvek bobúľ a ovocia.

Marhuľová pena

Tabuľka číslo 5: Aj diétne jedlá môžu byť chutné!

Čo budete potrebovať:

• čerstvé marhule - 500 g
• Cukor podľa chuti, ale nie viac ako 1 polievková lyžica. l.
• Kardamón - 1 krabica, ale voliteľné
• Želatína - 10 g

Želatínu namočíme na 1/2 hodiny do vody. Ovocie umyte, odstráňte semená, rozmixujte v mixéri. Pridajte cukor a semienka kardamónu rozdrvené v mažiari. Pripravené pyré zohrejeme na teplotu 80 stupňov, ale nevaríme. Pridajte želatínu a premiešajte. Nalejte do pohárov a vložte do chladničky.

Pečené jablká s hrozienkami, medom a orechmi

• kyslé odrody
• Hrozienka, orechy, med

Umyte jablká a odstráňte stopku. Do vzniknutej jamky vložíme hrozienka a orechy, posypeme škoricou a pridáme 1/2 lyžičky medu. A vložte do rúry na 40 minút.

Tvarohový kastról s bobuľovou omáčkou

• Tvaroh - 500 g
• Cukor - 15 g
• Vajcia - 3 ks.
• Krupica - 30 g
• Olej - 5 g

Tvaroh rozšľaháme v mixéri. Pridajte vajcia, cukor, sušené ovocie, ak chcete, krupicu. Dôkladne premiešať.
Formu vymastíme olejom, vyložíme pripravenou zmesou a vložíme do rúry na 40 minút. Podávame s bobuľovou omáčkou, džemom, kyslou smotanou a dobrou náladou. Na omáčku porazte akékoľvek bobule v mixéri. Pridajte cukor podľa chuti a vychutnajte si. Toto je základ. Ak je to potrebné, do tvarohovej hmoty sa pridá jemne nastrúhaná mrkva, tekvica a jablká. Výsledkom je nové chutné a zdravé jedlo.