Vareniki to słowiańska potrawa z przaśnego ciasta z różnymi nadzieniami: od mięsa, warzyw i grzybów po twarożek i jagody. Ale nie każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na samodzielne wyrabianie ciasta i przygotowywanie nadzienia do pierogów w nowoczesnych warunkach. Z pomocą przychodzi proste i niedrogie danie: leniwe pierogi. Można je również ugotować z różnymi nadzieniami, tylko znacznie szybciej.

Rozważ klasyczne opcje gotowania leniwych pierogów: z twarogiem i ziemniakami. Pamiętaj, a jeszcze lepiej, zapisz, jak gotować leniwe pierogi z twarogu lub ziemniaków.

Leniwe knedle z twarogu z koperkiem

Czy jest osoba, która nie lubi pierogów? Wszyscy je uwielbiają, ponieważ przygotowuje się pyszne danie z ciasta z różnymi nadzieniami, które zaspokoją każdy, najbardziej wymagający gust.

Oczywiście pięknie udekorowany, zapieczętowany pierożek z oryginalnym nadzieniem jest bardzo apetyczny, ale jeśli nie ma czasu na wyrabianie ciasta i modelowanie, pomogą „leniwe” pierogi z twarogu, które przygotowuje się szybko, okazują się sycące i bardzo smaczne. atrakcyjny z wyglądu.

Z reguły leniwe pierogi są robione na słodko, ale można też gotować niesłodkie leniwe pierogi twarogowe z dodatkiem świeżych lub mrożonych ziół, w szczególności koperku.

Składniki na wykonanie leniwców:

• twaróg - 350 gramów;
• mąka - 350 gramów;
• mrożony koperek - 3 łyżki stołowe;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 10 gr.

Leniwe pierogi z twarogiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Twaróg należy włożyć do miski do wyrabiania ciasta.

Wbij dwa jajka kurze do miski.

Twarożek dokładnie wymieszać z jajkami i dodać mrożony lub świeży posiekany koperek.

Jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki, sól i stopniowo dodawaj mąkę pszenną, zagniatając ciasto.

Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Jego ilość zależy od wilgotności skrzepu i wielkości jaj.

Ciasto po wyrobieniu powinno być miękkie, przyjemne, niezbyt ciasne. Leniwe pierogi można zrobić, odrywając małe kawałki ciasta i zwijając je w kulki.

I możesz wykazać się odrobiną wyobraźni. Kawałek ciasta należy zwinąć w kiełbasę i pokroić ukośnie kręconym nożem. Rezultatem są pałeczki ciasta z pięknymi falistymi krawędziami.

Zanurz przygotowane kawałki ciasta twarogowego we wrzącej wodzie.

Mieszamy delikatnie, aby „leniwce” się nie skleiły. Gotuj bez pokrywki. Woda w garnku się zagotowała, pierogi wypłynęły na powierzchnię, gotuj jeszcze przez minutę lub dwie.

Gotowe pierogi nabierać łyżką cedzakową, przekładać na talerz. Niesłodzone kluski leniwe przyprawiamy koperkiem z kawałkiem masła lub podajemy ze śmietaną. Podawać od razu, gorące. Będą więc smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Pyszne danie, które jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Znacząco oszczędza czas każdej hostessy. Odpowiednikiem leniwych klusek ziemniaczanych w innych krajach są dania takie jak kluski ukraińskie czy włoskie kopytka ziemniaczane. Gotuj według naszego przepisu i pysznie karm swoją rodzinę.

Składniki:

• ziemniaki (najlepiej czerwone) - pół kilograma;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• mąka - 180 gramów;
• jajko - 1 szt .;
• ser - 50 g (twardy)
• sól i pieprz.

Informacje: Porcje: 6
Wielkość porcji: na 100 g
Kalorie: 160,85
Tłuszcz: 2,80
Węglowodany: 26,17
Białka: 6.10
Czas przygotowania: 50 min
Czas gotowania: 5 min
Całkowity czas: 55 min

Leniwe pierogi z ziemniakami - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Najpierw musisz ugotować obrane ziemniaki, a następnie, spuszczając całą wodę do kropli, również trochę ją wysuszyć (serwetką lub ręcznikiem).

Im bardziej suche są ziemniaki, tym lepiej ciasto ziemniaczane będzie się ugniatać.

Gdy suszone ziemniaki nieco ostygną, należy je zmielić, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Następnie wbij do niego jajko.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Postaraj się, aby było gęstsze niż zwykle na pierogi.

Wyślij gotowe ciasto na kwadrans do lodówki, po owinięciu go, aby nie wyschło folią. Schłodzone ciasto należy rozwałkować i pokroić w małe kostki, a następnie każdą posypać mąką.

W osolonej wodzie, która w międzyczasie się zagotowała, trzeba szybko wrzucić leniwe kluski - jak najszybciej, żeby się nie strawiły. I musisz je wyjąć, gdy tylko się pojawią.

Wlać gotowe pachnące danie z ciasta i ziemniaków olejem lub cebulą smażoną na patelni. A potem wedle upodobań - można posypać startym serem lub posiekanymi ziołami, polać śmietaną.

Wideo: Przepis na dietetyczne leniwe pierogi - szybko i smacznie!

Istnieje wiele różnych opcji pierogów. Są gotowane z ziemniakami, twarogiem, różnymi jagodami, a nawet rybami. Ale wiele osób uwielbia leniwe pierogi, w których nadzienie nie jest ukryte w cieście, ale jest z nim wymieszane. Gotują się szybciej niż klasyczna wersja dania iw niczym nie ustępują ich smakowi.

Technologia przygotowania leniwych pierogów jest prawie we wszystkich przepisach identyczna – zagnieść ciasto, uformować pierogi i ugotować je w osolonej wodzie. Ale przy tym podobieństwie skład ciasta może być bardzo różny, dlatego w wersji klasycznej ciasto zawiera masło i wystarczającą ilość mąki, co sprawia, że ​​​​danie jest dość satysfakcjonujące i lekkostrawne.

Klasyczne leniwe knedle z twarogu powstają z:

• 500 g tłustego (najlepiej domowego) twarogu;
• 2 jajka stołowe;
• 150 g mąki;
• 100 gramów cukru;
• 60 g masła;
• 4 gramy soli;
• wanilia lub cynamon do smaku.

Przepis na poszczególne procesy:

1. Twarożek przełożyć do miski i zagnieść w nim ziarna, aby masa stała się bardziej jednolita, a pierogi okazały się niesamowicie delikatne. Konsystencja twarogu do tego dania ma ogromne znaczenie, dlatego produkt nie powinien być zbyt suchy i ziarnisty. Jeśli tak się stanie, przetarcie przez sito lub przerwanie blenderem naprawi sytuację.
2. Następnie roztopione masło, cukier, jajko, sól i wanilia (cynamon) są wysyłane do twarogu. Masa jest dobrze wymieszana.
3. Dodać przepisaną ilość przesianej mąki i zagnieść ciasto. Nie ubijaj go zbyt mocno mąką, powinien pozostać lepki.
4. Na stole posypanym mąką rozwałkuj kiełbaski z ciasta, które pokrój na małe kawałki. W każdym takim kawałku zrób wgłębienie palcem - to tradycyjna forma leniwych pierogów.
5. Gotuj leniwe półfabrykaty w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię przez 3-4 minuty.

Przepis jak w przedszkolu

Mdły, jak się wydaje większości dzieci, twarożek jest uwielbiany przez wielu z przedszkola w postaci leniwych pierogów. Dzieci kochają je za smak, a mamy za korzyści, jakie przynoszą rosnącemu organizmowi w postaci niezbędnego wapnia i szybkości przygotowania. Wszystkie procesy zajmą nie więcej niż pół godziny.

Aby zafundować sobie i swoim dzieciom pyszne leniwe pierogi jak w przedszkolu, będziesz potrzebować:

• 440 g twarogu;
• 140 g mąki pszennej;
• 1 jajo kat. C1;
• 40 gramów cukru;
• 40 g roztopionego masła, do podania
• 3 gramy soli.

Jak gotować pierogi:

1. Twaróg przetarty przez sito lub po prostu rozgnieciony widelcem miesza się z cukrem, solą, jajkiem i mąką, aż do uzyskania delikatnego i bardzo miękkiego ciasta twarogowego.
2. Ciasto rozwałkowuje się na warstwę o grubości jednego centymetra, a następnie kroi w paski o szerokości 2,5 cm. Te półfabrykaty są cięte na kwadraty, prostokąty lub romby i zanurzane w osolonej wrzącej wodzie.
3. Po czterech do sześciu minutach gotowe pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową, układamy na talerzu i zalewamy olejem, aby się nie sklejały. Jedzą gorące.

Z twarogiem i kaszą manną

Kasza manna jest najbliższym krewnym mąki pszennej, ponieważ jest produktem grubszego mielenia. Kaszę manną często stosuje się w kuchni jako panierkę, a także jako dodatek do wypieków. Innym pysznym sposobem na wykorzystanie kaszy manny są leniwe pierogi. Ze względu na zdolność zbóż do wchłaniania wilgoci danie okazuje się bardzo bujne i delikatne.

Na leniwe pierogi z twarogiem z kaszą manną należy wziąć:

• 400 g twarogu;
• 200 g semoliny;
• 100 g mąki;
• 100 g cukru pudru;
• 2 jajka;
• sól dla smaku.

Krok po kroku:

1. Jeśli twarożek jest suchy, to dla uzyskania bardziej jednolitej konsystencji należy go najpierw przetrzeć przez sito. Wilgotny produkt można natychmiast wymieszać z jajkami i cukrem poprzez zmielenie na jednolitą masę.
2. Następnie przychodzi kolej na dodanie kaszy manny. Równocześnie z ugniataniem masę należy lekko posolić. Twarożek z kaszą manną i jajkami usuwa się na 30 minut na zimno, dzięki czemu płatki pęcznieją i usuwają nadmiar wilgoci.
3. Po schłodzeniu do ciasta dodaje się mąkę. Może potrzebować trochę mniej lub więcej niż ilość podana w przepisie, ale tylko tyle, aby ciasto tylko lekko kleiło się do dłoni.
4. Zamień gotowe ciasto w kilka niezbyt grubych pęczków lub kiełbasek i gotuj wycięte z nich kawałki przez pięć minut po ugotowaniu w osolonej wodzie. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami.

Z ziemniakami

Leniwe pierogi z ziemniakami to danie mniej popularne niż te na bazie twarogu, ale równie smaczne i szybkie w przygotowaniu. Poza tym to dobry sposób na rehabilitację wczorajszego puree ziemniaczanego.

Proporcje produktów potrzebnych na leniwe danie ziemniaczane:

• 700-800 g surowych ziemniaków;
• 1 jajo kurze;
• 180 g mąki;
• sól i przyprawy do smaku.

Działania:

1. Konieczne jest usunięcie skórki z bulw ziemniaka, opłukanie ich w zimnej wodzie i pokrojenie dużych okazów na kilka części gotowanie do miękkości w osolonej wodzie.
2. Z gotowanych ziemniaków należy spuścić wodę i zetrzeć bulwy zmiażdżone, aż do uzyskania jednorodnego puree;
3. Gdy ziemniaki osiągną temperaturę pokojową, ubij do nich jajo kurze i przesiej mąkę. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz. Ostrożnie zagnieść masę, aby uzyskać lekkie, przewiewne ciasto ziemniaczane.
4. Następnie musisz postawić garnek z wodą na ogniu. Gdy się zagotuje, powinieneś zacząć formować leniwe pierogi. Aby to zrobić, odetnij mały kawałek z całkowitej masy ciasta, zwiń go rękami w cienką opaskę uciskową, którą pokrój na małe kawałki.
5. Gotuj kawałki ciasta ziemniaczanego we wrzącej osolonej wodzie, aż wypłyną (około trzech minut). Podawać gorące z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Leniwe knedle z twarogu na śniadanie

Ile gotować pierogi, jeśli nie mówimy o kupionym w sklepie mrożonym półproduktie? Gotowanie ich oczywiście nie jest trudne, ale ich wyrzeźbienie wciąż zajmuje dużo czasu, dlatego leniwe pierogi z twarogiem stały się ulubieńcem dań w kategorii smacznych, szybkich i zdrowych śniadań.

Aby nakarmić rodzinę leniwymi pierogami na śniadanie, musisz wziąć:

• 500 g twarogu;
• 75 g cukru pudru;
• 1 jajko;
• 50 g mąki na ciasto i więcej na trybowanie;
• sól i wanilia do smaku.

Postęp:

1. Twarożek łączymy z resztą składników, aż uzyskamy ciasto lekko lepkie do rąk, które będzie miało taką samą konsystencję jak twarożek.
2. Dobrze oprószając mąką powierzchnię roboczą stołu, z ciasta rozwałkuj kiełbasę o średnicy 2 cm, pokrój ją na centymetrowe kawałki, które gotuje się do ugotowania we wrzącej wodzie z odrobiną soli lub cukru.

Uformowane leniwe pierogi można zamienić w domowe dania gotowe, zamrażając je na posypanej mąką desce. Potem pozostaje tylko wyjąć je z zamrażarki i ugotować.

Bez dodatku jajek

Leniwe knedle z twarogu można przygotować bez dodawania jajek. Gotowe pierogi nie będą się rozlewać, ponieważ w składzie twarogu znajduje się kazeina (białko, z którego powstaje klej), a mąka zawiera gluten. Dzięki temu tym smacznym i zdrowym daniem mogą delektować się również osoby, które z różnych powodów nie jedzą jajek.

Lista wymaganych składników:

• 500 g twarogu;
• 90 gramów cukru;
• 45 gramów skrobi;
• 70 gramów mąki;
• 5 gramów soli.

Sekwencja wrzenia:

1. Należy natychmiast postawić garnek z wodą do gotowania na ogniu, aby do czasu wymieszania ciasta i uformowania z niego pierogów woda się zagotowała.

Najprostszą wersją sosu do tego dania jest kwaśna śmietana. Na leniwe pierogi z ziemniakami miesza się je ze świeżymi ziołami. Na knedle z twarogu wymieszać z cukrem i wanilią. Danie ze słodkiego twarogu można również zalać skondensowanym mlekiem, konfiturą jagodową, miodem lub zwykłą konfiturą.

W sezonie jagodowym lub jeśli masz w lodówce mrożone truskawki lub maliny, możesz zrobić pyszny sos jagodowy. Zamień jagody w puree, które przecedź przez sito, aby pozbyć się nasion. Z wody i cukru w ​​stosunku 2 do 1 zagotuj syrop. Ubij syrop z puree jagodowym do smaku na jednolitą masę i sos jest gotowy.

Uwielbiam leniwe pierogi, naprawdę uniwersalne danie! Smaczne, zdrowe i szybko się gotują: raz, dwa i śniadanie gotowe, świetnie nadają się też na obiad. A co najważniejsze leniwe pierogi kochają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Można je podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem, a nawet skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą. Leniwe pierogi można gotować w małych porcjach lub od razu zrobić więcej i zamrozić, co jest bardzo wygodne i praktyczne. A więc prosty i pyszny przepis na leniwe pierogi z twarogiem.

Składniki:

(64 leniwe pierogi)

• 300 gr. nie kwaśny twaróg
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki stołowe Sahara
• kwaśna śmietana

• Ponieważ głównym składnikiem leniwych pierogów jest twaróg, wybieramy twaróg bezkwasowy, tłusty lub półtłusty. Taki twaróg jest zwykle miękki i przyjmuje się go w małych płatkach. Jeśli chodzi o twaróg beztłuszczowy, to zazwyczaj jest twardy i niezbyt smaczny (twarde ziarna wyczuwalne na języku), co w naturalny sposób wpływa na smak całej potrawy.

• Łączymy twaróg i cukier. Jeśli twaróg jest mokry, włóż pół jajka, jeśli jest suchy, włóż całe jajko.

• Mieszamy twarożek łyżką, następnie dodajemy pół szklanki mąki. Mąkę przesiać wcześniej.
• Mieszaj łyżką, aż uzyskasz jednolite ciasto.

• Bierzemy deskę do krojenia, wlewamy kolejne pół szklanki mąki, rozprowadzamy ciasto.

• Następnie rękami zagnieść ciasto na leniwe pierogi. W zależności od wilgotności skrzepu może być potrzebne trochę więcej mąki. W rezultacie powinniśmy otrzymać dość miękkie ciasto twarogowe, które zachowuje swój kształt.

• Ciasto dzielimy na części. Z każdej części tworzymy kiełbasę o średnicy od półtora do dwóch centymetrów. Pokrój w plastry o grubości półtora centymetra. Każdy kawałek obtaczamy w mące, lekko dociskając środek. Jest to, że tak powiem, tradycyjna forma leniwych pierogów, ale możesz wymyślić coś własnego.
• Pierogi dla leniwych, ach, dla praktycznych gospodyń domowych, wygodnie jest od razu rozsmarować na sicie.

• Stawiamy garnek z wodą na ogniu, lekko solimy. Leniwe pierogi wkładamy do gotującej się wody. Delikatnie przesuwaj łyżką cedzakową po dnie patelni, aby pierogi nie przywarły do ​​dna (nie trzeba intensywnie ingerować).
• Zwiększamy ogień. Gdy woda znów się zagotuje, a leniwe pierogi same wypłyną, odliczamy jedną minutę.

• Po minucie od razu wyjmujemy pierogi łyżką cedzakową. Nie ma sensu dłużej gotować, ciasto i twaróg są gotowe. Przy dłuższej obróbce cieplnej pierogi tracą elastyczność.
• Ważny! Gotujemy pierogi (leniwe pierogi) nie wszystkie na raz, ale ogólnie porcjami, jak każde pierogi lub

Do dziś pamiętam, jak w przedszkolu podawano na obiad niezwykłe pierogi. Czasami chcę przypomnieć sobie smak dzieciństwa, a potem gotuję leniwe pierogi z twarogiem. To świetna alternatywa dla zapracowanych hostess, które chcą rozpieszczać rodzinę lekkim dietetycznym posiłkiem. Zgadzam się, wyrzeźbienie prawdziwych pierogów zajmuje dużo czasu i wysiłku. Znaleziono kompromis, który odpowiada wszystkim, a kłopotów jest znacznie mniej. Wszyscy uwielbiają to danie, od młodych do starszych, a gotowanie jest szybsze i łatwiejsze. Proste pierogi to danie, które można podawać dzieciom od roku.

W kuchniach narodowych często ta sama potrawa znana jest pod różnymi nazwami. Białorusini, Ukraińcy i Rosjanie znają pierogi bez foremek jako pierogi. Włosi uwielbiają gnocchi, w Czechach są dumni z pierogów, a to nic innego jak pierogi z twarogu wykonane bardzo leniwą technologią.

Istnieje kilka przepisów na gotowanie ulubionej potrawy. Leniwce z twarogiem są słodzone przez dodanie rodzynek i kaszy manny. Przepisy na solone pierogi obejmują zieleninę, miękki ser, cebulę i podawane są z pieczenią. Proponuję zapoznać się z różnymi metodami gotowania krok po kroku.

Leniwe pierogi z twarogiem - klasyczny przepis

Zachowaj klasyczny przepis kulinarny ze starej książki o pysznym i zdrowym odżywianiu.

Będziesz potrzebować:

• Twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 400 gr.
• Mąka to szklanka.
• Jajka - kilka sztuk.
• Cukier - 3 łyżki stołowe.
• Masło - 70 gr.
• Sól.

Przepis na zdjęcie krok po kroku do robienia pierogów

Twarożek rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito, jeśli kupiłeś granulowany, jak na zdjęciu.

Wbij jajka. Wlać cukier, sól. Wymieszaj masę.

Rozpuść masło w kąpieli, wlej do miski. Zamieszaj ponownie.

Wprowadź mąkę w małych porcjach. Nie spiesz się, aby natychmiast zasnąć, utrudni to wyrabianie ciasta. Najpierw wymieszaj składniki łyżką.

Gdy masa stanie się stroma, przenieś zawartość miski na powierzchnię roboczą. Kontynuuj pracę rękami.

Podziel test com na części. Z każdego zwiń kiełbasę, spłaszcz ją rękami z boków na jeden dzień. Podziel na kawałki.

W garnku zagotować wodę, sól. Wrzucić porcję pierogów. Mieszaj, mają tendencję do przyklejania się do dna.

Poczekaj, aż się zagotuje. Ponownie dobrze wymieszaj. Kawałki pojawią się wkrótce.

Jak długo gotować pierogi? Odlicz 3-5 minut (mniejsze ugotują się szybciej), wyłącz ogień.

Przepis na leniwe pierogi z twarogiem i kaszą manną

Kasza manna znalazła aktywne zastosowanie w kuchni, często zastępując mąkę. Zamiennik jest wystarczający, ponieważ produkt jest również wykonany z pszenicy, tylko o grubszym mieleniu. Kasza manna doskonale pęcznieje, dzięki czemu pierogi są bardziej puszyste, delikatne. Przepis nadaje się do przygotowania słodkiej wersji dla dzieci. Dla dzieci produkty można formować w nietypowy sposób. Na przykład wycinaj różne figury za pomocą foremki do ciastek, zwijaj w kulki. Podawać ze śmietaną, miodem, dżemem.

Będziesz potrzebować:

• Twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 500 gr.
• Jajka to para.
• Kasza manna - 250 gr.
• Cukier - pół szklanki.
• Mąka - 100 gr.
• Sól dla smaku.

Jak gotować pyszne pierogi z kaszą manną:

1. Połącz cukier, jajka, twaróg. Pocierać.
2. Sól, wlej semolinę. Dobrze wymieszaj, połóż na półce lodówki na 30 minut.
3. Po upływie tego czasu zacznij dodawać mąkę. Jest tego bardzo mało, więc wypełnij wszystko na raz. Zagnieść ciasne ciasto.
4. Uformować opaskę uciskową, podzielić na równe części.
5. Zagotować w lekko osolonej wodzie, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu, podnosząc przedmioty z dna garnka.

Leniwe pierogi z twarogiem dla dzieci, jak w przedszkolu

Twaróg jest przydatny dla niemowląt, ponieważ zawiera wapń, który jest niezbędny do wzrostu masy kostnej. tak, problem polega na tym, że dość trudno jest sprawić, by produkt był spożywany w czystej postaci. Przepis na pierogi dla dzieci jest podobny do klasycznego, ale twarożek jest z pewnością przyjmowany z niską zawartością tłuszczu, nie więcej niż 5%. Dla atrakcyjności możesz dodać rodzynki, wanilinę.

Brać:

• Niskotłuszczowy twaróg - 600 gr.
• Jaja - 2 szt.
• Cukier - 50 gr.
• Mąka - 200 gr.
• Roztopione masło - 50 gr.
• Sól, wanilia na czubku noża, garść rodzynek. Nie trzeba brać rodzynek, w oryginalnym przepisie nie ma. Ale jeśli dziecko nie chce jeść twarogu, dodaj go.

Jak zrobić:

1. Technologia przygotowania leniwców niewiele różni się od klasycznej receptury. Obejrzyj historię krok po kroku i zrób to samo.
2. Jeśli zdecydujesz się dodać rodzynki, gotuj je na parze przez 15 minut, zalewając je wrzątkiem.

Zawartość kalorii w daniu

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bwszystkie produkty z ciasta są szkodliwe dla sylwetki. Jest w tym ziarno prawdy, w 100 gr. gotowe leniwce 190-200 kcal. Wartość odżywcza zależy od zawartości tłuszczu w twarogu, dodatku mąki i kaszy manny, ilości cukru.

Dietetyczne leniwe pierogi bez mąki i kaszy manny

Nie na próżno mówiłem o kaloryczności smacznego dania. Przy odrobinie pomysłowości można zastąpić szkodliwe składniki użytecznymi i sprawić, że przepis na pierogi będzie mniej niebezpieczny dla sylwetki. Podawać z jogurtem, świeżymi owocami, jagodami.

Będziesz potrzebować:

• Beztłuszczowy twaróg - 200 gr.
• Jajko.
• Hercules (płatki owsiane) - 6 dużych łyżek.
• Cukier - 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Aby dietetyczne pierogi były smaczne, radzę wziąć granulowany twarożek. Przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem.
2. Wbij jajko do miski. Zamieszać.
3. Zmiel w młynku do kawy na mąkę owsianą. Połączyć z twarogiem. Najpierw wymieszaj zawartość łyżką.
4. Następnie przenieś ciasto na deskę i zacznij pracować rękami.
5. Zroluj gotowe ciasto w kiełbasę. Pociąć na małe kawałki.
6. Zagotować w dużej ilości wody. Po wypłynięciu gotować przez 3 minuty.

Jak ugotować bardzo leniwe pierogi bez jajek

Nie każdy może sobie pozwolić na jajka w swoich posiłkach. Ale to nie jest powód, aby odmówić pysznego. Brak jajek nie wpływa negatywnie na smak przysmaku. Jedyny warunek - weź twaróg mokry, ciężki, ziarnisty nie zadziała.

Brać:

• Twaróg - 500 gr.
• Mąka - 150 gr.
• Sól - szczypta.
• Piasek cukrowy - 100 gr.
• Skrobia - 60 gr.
• Cynamon, wanilia.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umieść wszystkie składniki z listy w głębokiej misce. Radzę najpierw wypełnić nie całą mąkę, ale tylko 2/3 całości. Pierogi z takiej ilości mąki okażą się bardziej puszyste. Jeśli lubisz gęstą strukturę - połóż wszystko.
2. Zawartość miski wymieszać łyżką. Stopniowo mąka i skrobia „chwycą” i połączą resztę składników.
3. Przenieś na stół i dalej ugniataj rękami. Ciasto wyjdzie plastyczne, miękkie.
4. Z ciasta uformować kulki. Zagotować wrzucając do wrzącej wody. Czas gotowania - 3 minuty.

Pyszne domowe pierogi z twarogiem i ziemniakami

Nie lubisz słodyczy? Zrób leniwe danie z ziemniaków. Kolejny przepis, ale bez twarogu, dowiecie się z innego menu, zapoznając się z recepturą potrawy

• Twaróg - opakowanie.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Duża żarówka.
• Jajka to para.
• Skrobia - 100 gr.
• Mąka - 100 gr.

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
2. Świetnie, jeśli zostało ci trochę puree ziemniaczanego, użyj tego. W przeciwnym razie ugotuj bulwy, zetrzyj na puree. Dodać żółtka, wymieszać.
3. Wprowadź skrobię, twaróg, mąkę. Zamieszaj ponownie.
4. Sól, dodaj białka. Zagnieść ciasto ręką.
5. Z ciasta zrobić kiełbaski, pokroić na kawałki.
6. Zagotować, posolając wodę. Podczas serwowania posyp smażoną cebulką.

Sekrety pysznych pierogów

• Kruchość jedzenia zależy bezpośrednio od jakości głównego składnika. Weź granulowany twaróg, więcej mąki trafi na mokro. W efekcie zamiast pysznego dania dostaniecie „gotowane bułeczki”.
• Nie bądź leniwy w mieleniu, produkty wyjdą przewiewne, delikatne, co jest ważne dla dzieci.
• Wybierz bezkwasowy twarożek, ponieważ ani cukier, ani dżem nie są w stanie ukryć kwaśności.
• Nie oszczędzaj wody w garnku - leniwce powinny swobodnie pływać.
• Aby kawałki się nie sklejały, układamy je na talerzu, od razu zalewamy śmietaną, doprawiamy olejem.

Przepis wideo na robienie leniwych pierogów z historią krok po kroku. Abyś zawsze był pyszny!

Przepis na leniwe pierogi z twarogiem bardzo pomoże, gdy trzeba szybko wymyślić obfite gorące śniadanie. Tymczasem wiele początkujących gospodyń domowych nie wie, jak do tego podejść. Naprawmy tę niesprawiedliwość.

Nie twierdzę, że mam jakiś wyjątkowy przepis. Przepis jest jak przepis. Piśmienny. Pyszne. Idealny do jedzenia dla niemowląt. Zwłaszcza jeśli zastosujesz przebiegłość, ale o tym - na przekąskę.

Aby ugotować pyszne i „poprawne” leniwe pierogi z twarogiem, potrzebujemy:

Składniki

• 450 g twarogu
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 1 jajko
• 140 gramów mąki

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Włóż twaróg do miski; jeśli kupiony w paczkach, lekko rozgnieść widelcem. Ubij jajko i wymieszaj, sól.



dodać cukier, ponownie wymieszać.



Mąkę przesiać i wlać do twarogu. Mieszaj widelcem, aż stanie się wystarczająco twardy, aby to zrobić.



Powierzchnię krojenia lekko oprószyć mąką. Wyjąć masę twarogową z miski.



Zagnieść ciasto. Powinno być miękkie, lekko wilgotne, lekko lepkie do dłoni. Wtedy leniwe pierogi z twarogiem okażą się przewiewne i miękkie.



Zwilż ręce wodą, aby ciasto się do nich nie kleiło.



Odetnij kawałek ciasta i zwiń go w kiełbasę.



Pokrój na kawałki - to już leniwe pierogi.



Można im jednak nadać różnorodne kształty.

Jeśli spłaszczysz wycięte kawałki naciskając palcem, otrzymasz medaliony z zagłębieniem pośrodku.

Masło, kwaśna śmietana czy miód doskonale zagoszczą w tej wnęce, z którą podasz leniwe pierogi z twarogiem.



Możesz zrobić romby. Aby to zrobić, ponownie musisz rozwałkować kiełbasę i zmiażdżyć ją palcami.



Kiełbasę kroimy po przekątnej w romby.



I nie zapomnij o rowkach, które można wykonać widelcem, delikatnie dociskając go do powierzchni.



Po uformowaniu leniwych pierogów z twarogu (lub części pierogów) można je natychmiast ugotować lub zamrozić.

Jeśli zdecydujesz się gotować, postaw wodę na ogniu, gdy się zagotuje, posol ją. Dodaj knedle i gotuj, aż wypłyną na wierzch. Z reguły jest to 2-3 minuty.

Wyjmować łyżką cedzakową na talerz obficie wysmarowany masłem.



Śmietanę, dżem, miód można podawać z leniwymi knedlami z twarogu - to tradycyjna porcja dania.

Jeśli po raz pierwszy gotujesz leniwe pierogi

Nowoczesna interpretacja przepisu na leniwe pierogi szczególnie spodoba się dzieciom. Chodzi o to, żeby polać danie polewą: czekoladową, karmelową, truskawkową, jednym słowem, jaka kto lubi.

Dodatkowe lub gotowane leniwe pierogi można i należy zamrozić. Układamy je na płaskiej desce posypanej mąką.

Włóż półfabrykaty ciasta i twarogu do zamrażarki. Kiedy ostygną, włóż je do torby. Gotuj mrożone pierogi w taki sam sposób, jak świeżo ugotowane. Nie trzeba ich rozmrażać – wystarczy wyjąć je z lodówki i od razu włożyć do osolonego wrzątku.

I jeszcze kilka wskazówek kulinarnych:

W przypadku leniwych pierogów należy wziąć niekwaśny i tłusty twaróg;

Nie wsypywać więcej mąki niż normalnie, w pierogach powinny być wyczuwalne ziarna twarogu;

Nie trawić, wyjąć jak tylko wypłyną, inaczej staną się „kwaśne”; jest jadalny, ale niezbyt smaczny.