Zdrowe dziecko uśmiechnięte do mamy, słońce, taki piękny świat wokół... Każda mama chce widzieć swoje dziecko szczęśliwe i silne. Ale co jest do tego potrzebne oprócz miłości, troski i uwagi? Oczywiście prawidłowe i zbilansowane odżywianie, które dostarcza rosnącemu organizmowi wszystkiego co niezbędne do pełnego rozwoju.

Jednym z takich niezbędnych makroskładników jest wapń. Bez niej procesy podziału komórek i syntezy białek są niemożliwe. Wraz z fosforem i białkiem wapń tworzy podstawę tkanki kostnej i jest niezbędnym składnikiem układu krzepnięcia krwi. Jeśli organizm jej nie otrzymuje, bardzo szybko cały proces metaboliczny idzie nie tak.

Brakowi wapnia we krwi (hipokalcemii) towarzyszy opóźnienie wzrostu dziecka, naruszenie tworzenia kości i zębów, funkcjonowanie mięśnia sercowego, zwiększona pobudliwość nerwowo-mięśniowa, a nawet drgawki. Hipokalcemia objawia się również tym, że z włosów zanika jedwabistość i blask, wypadają, paznokcie stają się łamliwe, skóra traci elastyczność, soczewka traci przezroczystość, na szkliwie zębów pojawiają się zagłębienia i bruzdy.

Prawidłowe stężenie wapnia we krwi utrzymuje się, jeśli organizm otrzymuje od 500 do 1000 mg pierwiastka dziennie. Ta ilość jest zatrzymywana w organizmie, a nadmiar jest wydalany z moczem. Jeśli wapnia jest za mało, grozi to różnymi deformacjami szkieletu i zmianami w strukturze naczyń krwionośnych.

Wchłanianie wapnia w jelicie cienkim odbywa się przy udziale specyficznego białka kalcytropiny, od którego syntezy zależy witamina D. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę D mieści się w jednym litrze świeżego mleka lub jest wytwarzane w organizmie w ciągu 30-60 minut ekspozycji na słońce. Niedobór witaminy D prowadzi do naruszenia metabolizmu wapnia i fosforu w wątrobie, nerkach, jelitach, co zmniejsza wchłanianie wapnia.

Wraz z fosforem wapń odkłada się w kościach, wzmacniając je. Niewystarczające spożycie wapnia w dzieciństwie grozi dalszą kruchością kości i częstymi złamaniami.

Ciągła odnowa szkieletu zachodzi przez całe życie. Kości są zaprojektowane w taki sposób, że są nieustannie niszczone i odnawiane. Tempo tego rozpadu i odbudowy, zwane współczynnikiem rotacji, różni się znacznie w zależności od wieku: niemowlęta mogą obracać 100% wapnia w kościach w ciągu pierwszego roku życia, starsze dzieci obracają się o 10% rocznie, dorośli 2–3%.

Dzienne spożycie wapnia

Niezbilansowana dieta kobiety w ciąży prowadzi do zaburzeń metabolizmu fosforowo-wapniowego u niemowląt - braku białka, wapnia, fosforu, witamin D, B1, B2, B6 w diecie. Dlatego kobieta w ciąży powinna codziennie spożywać co najmniej 180 g mięsa, 30–50 g sera, 300 g chleba, 500 g warzyw, 0,5 l mleka lub produktów mlecznych; 3 razy w tygodniu - 100 g ryb, 100-150 g twarogu.

Wapń występuje w wielu produktach spożywczych (chleb, zboża, warzywa, owoce, mięso itp.), ale najważniejszym źródłem wapnia w żywieniu człowieka jest mleko i produkty mleczne, które dostarczają 70–80% spożycia wapnia. Mleko można zastąpić smacznymi i zdrowymi napojami mlecznymi dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, aby zapobiec niedoborom wapnia i innych ważnych składników mineralnych.

Ważna jest nie tylko ilość wapnia w niektórych pokarmach, ale także sposób, w jaki jest on z nich wchłaniany. Istnieje wiele czynników, które mogą zmniejszać wchłanianie wapnia w jelitach dziecka. Należą do nich błonnik pokarmowy (w warzywach, owocach i zbożach), fityna (w produktach zbożowych), fosforany (w rybach i produktach mięsnych), kwas szczawiowy (w szczawiu, szpinaku, kakao, czekoladzie). Kofeina zawarta w kawie i Coca-Coli zwiększa wydalanie wapnia z moczem. Nadmiar tłuszczu w diecie dziecka prowadzi do powstawania w jelitach nierozpuszczalnych związków wapnia, które uniemożliwiają jego wchłanianie i są wydalane z kałem. Nadmiar soli, fosforu i białka również przyspiesza wydalanie wapnia. Ale cukier mleczny - laktoza - znacznie zwiększa jego wchłanianie. Dlatego należy dążyć do tego, aby dziecko otrzymywało mleko i produkty mleczne w wymaganej objętości.

Tradycyjnie wchłanianie wapnia z mleka matki jest uważane za idealne, chociaż jego zawartość w tym produkcie jest stosunkowo niska. Niemowlęta karmione piersią, które spożywają około 750 ml mleka matki, otrzymują dziennie od 240 do 300 mg wapnia i wchłaniają około 66%, niemowlęta karmione mieszanką otrzymują około 400 mg dziennie, ale wchłaniają tylko 50% tej ilości. Ponieważ spożycie wapnia wyłącznie z mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym staje się niewystarczające do 4-6 miesiąca życia, dzieci zaczynają wprowadzać pokarmy uzupełniające w postaci kaszek wzbogaconych w wapń.

Orientacyjna dzienna porcja produktów mlecznych dla dzieci powyżej 1 roku życia (w gramach)

Maksymalne wchłanianie wapnia z mleka i produktów mlecznych (zwłaszcza serów i twarogów) zapewnia jego optymalny stosunek z fosforem.

Szczególnie przydatne są produkty, które jednocześnie zawierają sole wapnia, fosforu i witaminy D. To wątróbka rybna i wątroba wołowa; owoce morza - wodorosty, krewetki, homary, kraby, śledzie, makrele; a także masło, surowe żółtko jaja.

Pokarmy bogate w fosfor i jednocześnie wapń są jabłka, zielony groszek, fasola, całe ziarna pszenicy, świeże ogórki, wszystkie rodzaje kapusty (zwłaszcza kalafior, musi być spożywany na surowo), seler, sałata, rzodkiewka (z wierzchołkami), twaróg, białe sery.

Jeśli dziecko po prostu nie lubi produktów mlecznych, dobrym źródłem wapnia może być płatki owsiane, rośliny strączkowe, suszone owoce, orzechy, jajka i ryby. Jeśli dziecko cierpi na alergie pokarmowe (nietolerancja białek mleka krowiego i innych produktów), wówczas należy stosować preparaty zawierające wapń (na przykład cytrynian lub węglan wapnia - Vitacalcin), aby utrzymać określony poziom wapnia we krwi. Istnieją zarówno preparaty łączone, jak i suplementy diety, w których wapń jest dostosowany do lepszego wchłaniania przez organizm. Spośród nich szczególnie skuteczne są te, które zawierają witaminę D. Na przykład Calcium D3 Nycomed, który zawiera optymalną kombinację wolnego wapnia i witaminy D3. Wapń jest lepiej wchłaniany, jeśli leki nie są przyjmowane na czczo, ale po lekkim posiłku.

Jak widać, wapń występuje w niewielkich ilościach w wielu pokarmach, więc tylko urozmaicony zestaw pokarmów zapewni dziecku niezbędną ilość wapnia i innych składników mineralnych.

Zdrowie dla Ciebie i Twojego dziecka!

Tatyana Nikolaevna Stepanova, kandydat nauk medycznych

Wapń jest miękkim, reaktywnym, srebrzystobiałym metalem ziem alkalicznych. Po raz pierwszy został uzyskany w 1808 roku przez angielskiego chemika Humphry'ego Davy'ego. Swoją nazwę zawdzięcza łacińskiemu calx (w dopełniaczu calcis) - „wapno”, „miękki kamień”. Ze względu na wysoką aktywność chemiczną wapnia w postaci wolnej nie występuje w przyrodzie. Występuje głównie w postaci osadów kredowych w miąższu ziemi, muszli mięczaków morskich, raf koralowych. Ale najbardziej dostępny dla ludzkiego ciała jest zawarty w skorupce jajka.

ROLA WAPNIA W ORGANIZMIE

Wapń jest niezbędnym pierwiastkiem dla człowieka, bez niego po prostu nie moglibyśmy żyć. Jego biologiczna rola w organizmie jest ogromna:
1. Wapń w organizmie przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, przekazywania impulsów nerwowych.
2. Reguluje procesy wzrostu i aktywności komórek wszystkich typów tkanek.
3. Jest „materiałem budulcowym” do tworzenia kości i zębów.
4. Wapń w organizmie zapewnia prawidłowy metabolizm.
5. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych, dzięki czemu uczestniczy w pozyskiwaniu składników odżywczych i wydalaniu produktów przemiany materii.
6. Utrzymuje prawidłowy rytm serca, przyczynia się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego, normalizuje ciśnienie krwi.
7. Wapń w organizmie zapewnia prawidłowe krzepnięcie krwi.
8. Uczestniczy w metabolizmie żelaza w organizmie, reguluje aktywność enzymatyczną.
9. Niezbędny do metabolizmu ponad trzystu substancji biologicznie czynnych.
10. Normalizuje pracę niektórych gruczołów dokrewnych.
11. Uczestniczy w skurczu i rozkurczu mięśni.
12. Zapewnia funkcjonowanie narządów rozrodczych, ponieważ jest częścią nasienia.
13. Poprawia się wygląd włosów, paznokci i skóry, człowiek wygląda młodziej niż na swój wiek.
14. Uczestniczy w tłumieniu objawów alergicznych, hamując uwalnianie histaminy.
15. Wapń w organizmie ma działanie przeciwzapalne.
16. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni, a zwłaszcza mięśnia sercowego.
17. Niezbędny do przemieszczania składników odżywczych w organizmie człowieka.
18. Wapń utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
19. Pomaga usunąć z organizmu nadmiar sodu, a także substancje radioaktywne i metale ciężkie.
20. Normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
21. Pomaga pozbyć się bezsenności.

Większość wapnia w organizmie - od 1 do 1,5 kg - to kości i zęby. Występuje również w komórkach i płynie międzykomórkowym. Około 1% znajduje się we krwi. To ona dostarcza wapń do narządów i tkanek organizmu, a dokładnie tam, gdzie jest potrzebny. Wapń występuje we krwi w następujących postaciach:
1. Wolne lub zjonizowane,
2. W związkach, na przykład fosforan wapnia.
3. Związany z albuminą.

Kość to żywa tkanka, która nieustannie się odnawia; to dynamiczny system, który zmienia się przez całe życie. Komórki tworzące kości wytwarzają komórki kostne, które tworzą nową tkankę kostną, aby zastąpić te, które zostały wyczerpane. Podczas normalnego wzrostu tworzenie kości przeważa nad wchłanianiem kości. Jeśli jednak utrata masy kostnej przekracza tworzenie nowej kości, może rozwinąć się osteoporoza. Należy zauważyć, że wapń jest mniej wchłaniany wraz z wiekiem organizmu. Dlatego wraz z wiekiem konieczne jest przyjmowanie go w dużych ilościach w celu ochrony kości.

REGULACJA POZIOMU ​​WAPNIA W ORGANIZMIE

Ze względu na to, że wapń jest niezwykle potrzebny organizmowi, posiada system utrzymywania jego stałego stężenia we krwi. Ten system dostarcza wapń do organizmu w razie potrzeby w następujący sposób:
1. Wapń jest wchłaniany bezpośrednio z pożywienia.
2. Przy braku wapnia w produktach nerkowych zmniejszają jego wydalanie z moczem i zwracają go do krwi.
3. Jeśli wapń nadal nie wystarcza, zaczyna pochodzić z kości. W takim przypadku kości stają się cieńsze i bardziej kruche.

Dlatego wapń w produktach powinien być zawarty w ilości niezbędnej do prawidłowego zaopatrzenia nim wszystkich narządów i tkanek. Musimy spożywać wystarczającą ilość wapnia, aby jego spożycie do organizmu przewyższało jego straty. Ta równowaga jest ważna, ponieważ jej zakłócenie może prowadzić do stopniowej utraty wapnia z kości.

System regulacji wapnia w organizmie działa w następujący sposób. Kiedy poziom wapnia spada we krwi, receptory reagujące na wapń wysyłają sygnały do ​​jelit, nerek i przytarczyc. W efekcie wzrasta jego wchłanianie z pożywienia w jelicie cienkim i jednocześnie maleje wydalanie z moczem. Jeśli wapnia wciąż jest za mało, to przytarczyca wydziela hormon, który stymuluje jego odpływ z kości. Kiedy poziom wapnia we krwi wraca do normy, przytarczyca przestaje uwalniać hormon, wapń wraca do kości, a następnie nerki zaczynają wydalać nadmiar. Ten złożony system zapewnia stały poziom wapnia we krwi.

dzienne zapotrzebowanie

Zalecane przez Światową Organizację Zdrowia dzienne spożycie wapnia to:
1. Dzieci poniżej 6 miesięcy 210 mg.
2. Dzieci od 6 do 12 miesięcy 270 mg.
3. Dzieci od 1 do 3 lat 500 mg.
4. Dzieci od 4 do 8 lat 800 mg.
5. Dzieci od 9 do 13 lat 1300 mg.
6. Młodzież w wieku od 14 do 18 lat 1300 mg.
7. Dorośli od 19 do 50 lat 1000 mg.
8. Dorośli powyżej 51 roku życia 1200 mg.
9. Ciąża i karmienie piersią do 18 lat 1800 mg.
10. Kobiety w ciąży i karmiące powyżej 18 roku życia 1500 mg.

PRODUKTY	WAPŃ w mg na 100 g jadalny Części produkt
Mak nieprzetworzony	1450
prażone ziarna sezamu	980
ser cheddar	720
Twardy szwajcarski ser	600
Chałwa sezamowa	420
Sardynki w oleju	400
Ser topiony	300
prażone migdały	260
Pietruszka	240
Koperek	220
Chałwa słonecznikowa	210
Ziarna soi suche	200
Rukiew wodna - sałata	180
Morela Suszona Morela	160
Krewetki gotowane	145
Orzech laskowy	140
pistacje	130
Śmietana średnio tłusta	125
Chude mleko	125
Kefir	120
Mleko o zawartości tłuszczu 3,2%	110
szpinak	100
kraby	100
Twaróg o zawartości tłuszczu 2%.	90
Orzechy włoskie	90
Biała fasola gotowana	90
ostrygi	82
Pestki słonecznika, obrane	80
Marynowane śledzie	77
chleb żytni	75
Solona makrela	65
Suszone daty	65
Homary gotowane	63
Czarna czekolada 60% kakao	60
Arachid	60
Rodzynki bez pestek	50
Biała kapusta	50
Karp	50
jajko	50
Płatki kukurydziane	43
Pomarańczowy	40
Malina	40
Gotowane kalmary	40
chleb pszenny	39
Surowy nerkowiec	37
Winogrono	36
kiwi	35
Marchewka	33
Mandarynka	33
Cytrynowy	33
Suszone śliwki	30
Czerwona gotowana fasola	28
wołowina	26
Rzodkiewka	25
Dorsz	25
Masło	24
Cebula	23
Kawior rybny	22
Gryka	21
kakao w proszku	21
Szczupak	20
Soczewica gotowana	19
Pstrąg	19
Mięso z piersi kurczaka	18
Buraczany	16
morele	16
Ogórek	16
Kasza perłowa	15
gotowana dynia	15
pulpa kokosowa	14
Awokado	13
Ananas	13
Pomidor	10
Ziemniak	10
Łosoś	10
wątroba wołowa	10
Arbuz	10
Zielony groszek	9
Gruszka	9
Brzoskwinia	8
Makaron gotowany	7
sok wiśniowy	7
Smażony bakłażan	6
Melon	6
Jabłko	6
Miód	6
Banan	5
Halibut gotowany	4
Jasne piwo	4
Kawa	4
Kasza jaglana gotowana	3
Ryż biały gotowany	3
Woda z kranu	3
Piasek cukrowy	1
Salo	0
Olej słonecznikowy	0

Należy również pamiętać, że podczas długotrwałego przechowywania i przetwarzania żywności ilość wapnia w produktach może gwałtownie spadać.

Najtańszym źródłem wapnia jest skorupka jajka z dodatkiem kwasu cytrynowego. Konieczne jest zmielenie skorupy w moździerzu, wlanie do szklanki i dodanie soku z cytryny. Otoczka natychmiast się rozpuszcza, czyli przybiera formę doskonale wchłanianą przez organizm. Jednocześnie nadmiar wapnia jest dobrze wydalany.

Mleko sezamowe to metoda gotowania. W mikserze ubij 3/4 szklanki nasion sezamu, 1/2 laski wanilii, 1 łyżkę miodu i 1-1,2 litra wody. Przecedzić przez gazę. Mleko jest gotowe. Mleko sezamowe i makowe charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością wapnia.

Jednym z głównych źródeł wapnia jest woda pitna. 1 litr wody zawiera do 350-500 mg wapnia. Z wodą pitną wynosi od 10 do 30%, w zależności od jej twardości.

Aby nasz organizm mógł przyswoić wapń z pożywienia, potrzebna jest witamina D oraz witamina C. Dlatego pokarmy bogate w wapń należy łączyć z pokarmami zawierającymi znaczne ilości witaminy D i kwasu askorbinowego.

Aby wapń mógł zostać wchłonięty przez tkankę kostną, do organizmu musi zostać dostarczona wystarczająca ilość soli magnezu i fosforu. Magnez znajduje się w otrębach i pieczywie razowym. Fosfor występuje w rybach. W przeciwnym razie wapń będzie po prostu wydalany z moczem lub odkładany w stawach i nerkach w postaci „kamieni”.

Należy również pamiętać, że z całkowitego wapnia znajdującego się w produktach mlecznych około 30% jest wchłaniane przez organizm, podczas gdy ponad 50% jest wchłaniane z produktów roślinnych. Dodatkowo dzięki dużej zawartości sodu w mleku jednocześnie zwiększa jego wydalanie z organizmu.

Brak wapnia w organizmie

Niedobór wapnia w organizmie powoduje różne choroby i nieprawidłowości fizjologiczne.
U niemowląt i dzieci:
1. Opóźnienie rozwojowe, późne wstawanie, opóźnione ząbkowanie.
2. Krzywica.
3. Krzywe nogi (kształt nóg w kształcie litery „O”), późno zaczynają chodzić,
4. Nocne poty, zły sen.
5. Okresowe bóle brzucha i bóle w kościach klatki piersiowej.
6. Paliczki palców są cienkie, małe, słabe.
Dla nastolatków:
1. Odczuwanie bólu podczas wzrostu, skurcze kończyn,
2. Nadmierne sny, zły sen.
3. Szybkie zmęczenie.
4. Częste przeziębienia i alergie.
5. Opóźnienie rozwojowe, niski wzrost.
6. Zła pamięć.
W średnim i starszym wieku:
1. Osłabienie i drętwienie kończyn.
2. Ból i dyskomfort w okolicy lędźwiowej.
3. Nadciśnienie.
4. Osteoporoza.
5. Senność i ogólne złe samopoczucie.
6. Zaparcia.
7. Choroby kamieni i cukru.
8. Choroby naczyń krwionośnych serca i mózgu, demencja.
9. Choroby onkologiczne.
10. Zmniejszona czynność tarczycy.
11. Przewlekła niewydolność nerek.
12. Częste złamania i urazy kręgosłupa i innych kości.
13. Zmniejszony wzrost.
14. Bolesność dziąseł i jamy ustnej, próchnica.
15. Kruchość, rozwarstwienie płytki paznokcia, słaby wzrost.
16. Skurcze mięśni.
17. Naruszenie wydzielania wewnętrznego.
18. Alergia.
19. Szybkie starzenie.
20. Reumatyzm.
21. Bezsenność.
22. Zła pamięć.
U kobiet w ciąży:
1. Brzydki rozwój płodu.
2. Niedostateczne wydzielanie mleka.
3. Kruchość zębów.
4. Utrata blasku włosów i skóry.

Przyczyny niedoborów

Metabolizm wapnia charakteryzuje się tym, że niedostatecznie dostarczony z pożywieniem nadal jest wydalany z organizmu. Jeśli ujemny bilans wapnia utrzymuje się przez dłuższy czas, wówczas pojawiają się wyżej wymienione choroby. Przyczyny niedoboru wapnia w organizmie to:
1. Brak wapnia w pożywieniu.
2. Niezrównoważona dieta.
3. Podczas gotowania i smażenia żywności organiczny wapń w nich zamienia się w nieorganiczny, który jest mniej strawny.
4. Niska (poniżej 8 mg/l) zawartość w wodach naturalnych. Chlorowanie wody powoduje dodatkowy niedobór wapnia.
5. Spożywanie dużej ilości cukru (rozpuszczony w żołądku zaburza wchłanianie wapnia, zaburza gospodarkę fosforowo-wapniową).
6. Spożycie dużej ilości białka. Zwiększenie dziennej ilości białka zwierzęcego o 50% powoduje wydalanie wapnia z organizmu o 50%.
7. Przyjmowanie leków (hormonalnych, przeczyszczających, zobojętniających), które tworzą z wapniem związki niewchłanialne w jelitach.
8. Spożywanie dużej ilości soli (pomaga usuwać wapń z organizmu).
9. Pokarmy o odczynie kwaśnym (tłuszcze zwierzęce, produkty mączne premium, kwas szczawiowy, szpinak, rabarbar) prowadzą do naruszenia metabolizmu wapnia.
10. Wczesne sztuczne dokarmianie dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ wapń w sztucznych mieszankach jest wchłaniany w 30%, a z mleka matki w 70%.
11. Siedzący tryb życia.
12. Stres.

Jedną z groźnych chorób spowodowanych niedoborem wapnia jest osteoporoza. Występuje w wyniku powolnej i niezauważalnej utraty wapnia z organizmu, co skutkuje zmniejszeniem objętości i wytrzymałości kości. Choroba rozwija się stopniowo, jej objawami są: silne zmęczenie, nadmierna płytka nazębna, choroby przyzębia, łamliwość i mięknięcie paznokci, nocne skurcze nóg. W większym stopniu na osteoporozę narażone są kobiety o jasnej karnacji, kobiety palące papierosy, miłośniczki alkoholu i kawy. Osteoporoza skutkuje częstymi złamaniami kości, w tym szyjki kości udowej, urazami kręgosłupa i nadgarstka.

Absolutnie wszystkie napoje alkoholowe, kawa i mocna herbata usuwają z organizmu do 30% dziennego zapotrzebowania na wapń. Nadmierne spożycie mięsa i soli kuchennej również prowadzi do wypłukiwania ich z tkanki kostnej.

Utrudnia wchłanianie wapnia i glinu. Odkłada się w tkance kostnej i zaburza regenerację chrząstki i płytki kostnej. Aluminium dostaje się do naszego organizmu wraz z produktami spożywczymi i napojami, które zostały zapakowane w pojemniki wykonane z aluminium, a także z żywnością gotowaną w aluminiowych naczyniach.

Nadmiar

Jeśli wapń w żywności zawiera nadmierną ilość, z reguły nie szkodzi to organizmowi. Zdrowy organizm ma doskonałe mechanizmy kontrolowania swojej strawności, nadmiar po prostu nie jest wchłaniany i wydalany.

Ale niekontrolowane przyjmowanie leków zawierających wapń może prowadzić do jego nadmiaru. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku leków, takich jak glukonian wapnia i chlorek wapnia. Nie są przeznaczone do stosowania jako suplement diety i nie należy ich przyjmować, chyba że istnieją wskazania medyczne.

Maksymalna bezpieczna dzienna dawka dla osoby dorosłej wynosi 1800 miligramów. Nadmierne dawki wapnia mogą powodować hiperkalcemię z następującymi objawami: utrata apetytu, pragnienie, nudności, wymioty, osłabienie, drgawki. Przy przedłużającej się hiperkalcemii zaczynają się problemy z układem moczowym, pojawiają się kamienie w nerkach i pęcherzu moczowym, osłabia się odporność, zwiększa się krzepliwość krwi, zaburzona jest praca tkanek nerwowych i mięśniowych, zmniejsza się wchłanianie cynku przez komórki tkanki kostnej.

Produkty zawierające wapń

Istnieje wiele różnych preparatów zawierających wapń. Na przykład cytrynian lub węglan wapnia. Zawiera więcej wapnia niż inne - do 40%. Dostępne są preparaty łączone i suplementy diety. Spośród nich szczególnie skuteczne są te zawierające witaminę D. Szeroko promowany jest „Calcium D3 Nycomed”, który zawiera optymalną kombinację wolnego wapnia i witaminy D3. Dwie tabletki dziennie - a Twój organizm otrzyma dzienną porcję wapnia.

Doskonałym lekiem zawierającym wapń i witaminę D3 jest Natekal D3. Występuje w postaci tabletek do żucia o przyjemnym miętowym smaku. Jedna tabletka leku zawiera 1500 mg węglanu wapnia, co odpowiada 600 mg wapnia pierwiastkowego i 400 j.m. witaminy D3. Natekal D3 stosuje się jako środek leczniczy i profilaktyczny w profilaktyce i kompleksowej terapii osteoporozy i jej powikłań (złamań kości), w celu uzupełnienia niedoboru wapnia i witaminy D3 w organizmie. Przyjmuje się 1 tabletkę 2 razy dziennie: rano i wieczorem z posiłkami. Tabletki należy żuć lub rozpuszczać w jamie ustnej.

Wybierając z ogromnej różnorodności tego, co jest w aptece, należy mieć na uwadze, że są sole wapnia, które wchłaniają się lepiej, są gorsze. Jeśli suplement zawiera - cytrynian wapnia, hydroksyapatyt wapnia lub mleczan - substancje te dobrze się wchłaniają, można je kupić. Gorzej trawione sole - glukoniany. Ale jeśli zmiażdżysz tabletkę glukonianu wapnia i upuścisz na nią sok z cytryny, nastąpi reakcja i glukonian zamieni się w cytrynian wapnia, który jest bardzo szybko i całkowicie wchłaniany w jelitach.

Wapń jest budulcem kości i zębów, jego niedobór może powodować naruszenie rozwoju kośćca u dzieci oraz niekorzystnie wpływać na kształtowanie się zębów. U osób starszych niedobór tego mikroelementu może wywołać rozwój osteoporozy.

Oznaki niedoboru wapnia:

• istnieje chęć użycia kredy;
• wzrost spowalnia;
• ciężka miesiączka;
• nerwowość, bezsenność, drażliwość;
• łamliwe paznokcie;
• wzrasta ciśnienie krwi;
• niska bariera przeciwbólowa, ból dziąseł i stawów;
• kardiopalmus;
• mrowienie i drętwienie nóg i rąk, skurcze.

Wymagane dzienne spożycie wapnia

Dzieci od urodzenia do jednego roku potrzebują od 210 do 270 mg dziennie. Od roku do 3 lat - 500 mg. Od 4 roku życia do 8 lat - 800 mg. Od 9 do 18 lat - 1300 mg. Od 19 do 50 lat osoba potrzebuje 1000 mg dziennie. Począwszy od 50 roku życia norma wzrasta do 1200 mg.

Dzienne spożycie wapnia wzrasta w okresie ciąży i laktacji, przy intensywnym treningu sportowym, a także u osób z nadmierną potliwością.

Pokarmy o najwyższej zawartości wapnia

1. Mleczarnia. Mleko jest głównym źródłem wapnia. Szklanka odtłuszczonego mleka zawiera 244 mg mikroelementu. Jego wysoką zawartość mają również inne produkty mleczne, takie jak: twaróg, jogurt, serek czy koktajle mleczne.

   Ser jest produktem otrzymywanym podczas fermentacji mleka, dzięki czemu jest bogaty w wapń. Na przykład zaledwie 30 gramów parmezanu dostarczy Ci 308 mg.

   Jogurt jest nie tylko bogaty w wapń, ale także bardzo przydatny. Po wypiciu kubka jogurtu organizm otrzyma 310 mg tego pierwiastka.

   Produkty mleczne są przeciwwskazane u osób z nietolerancją laktozy.

2. Orzechy. Pyszny, naturalny i zdrowy produkt. Orzechy zawierają od 160 do 700 mg wapnia. Jednak nie zapominaj, że ta żywność zawiera dużo. Dlatego codzienna norma to mała garstka.
3. Owoce morza i ryby. Ten produkt jest dość bogaty w wapń. Dotyczy to zwłaszcza ryb morskich, czerwonego i czarnego kawioru.
4. Pszenica i chleb. 100 g pieczywa pełnoziarnistego zawiera 40 mg substancji. Porcja makaronu to 85 mg. Ale w 100 g otrębów pszennych - 900 mg. Ale nie zapominaj, że te produkty są bogate w węglowodany, co może prowadzić do nadwagi. Najlepszym sposobem na uzyskanie dziennej wartości jest wypicie na śniadanie filiżanki płatków zbożowych wzbogaconych w wapń. Wypełnienie ich mlekiem da ci ponad 1000mg.
5. Owoc. Jedząc owoce, twoje ciało otrzyma witaminy i minerały. Choć nie są tak bogate w wapń, jak np. produkty mleczne, jedząc jedną figę, otrzymasz prawie 140 mg pierwiastka, a kilka moreli dostarczy Twojemu organizmowi 120 mg.
6. Napoje. Szklanka soku z cytrusów zawiera około 300 mg wapnia. Istnieją również napoje sojowe, w których zawartość pierwiastków śladowych jest znacznie wyższa.
7. Warzywa i rośliny strączkowe. Soja - zawiera dużo białka roślinnego. Dwie filiżanki gotowanej soi zawierają 320 mg wapnia, a zielone 600 mg. Bogate są również w pory, kapustę, liście winogron, cykorię, cebulę, brokuły.
8. Posiew. Mak i sezam są mistrzami w zawartości wapnia. W 100 g maku - 1500 mg, aw tej samej ilości sezamu - 975 mg substancji.
9. Warzywa. Pierwiastek występuje w takich roślinach jak koperek, liście mniszka lekarskiego i gorczycy, bazylia i pietruszka.
10. Syrop. Zastępując cukier melasą, desery i wypieki staną się dużo zdrowsze. Łyżka tego produktu zawiera około 160 mg.



Nie należy dopuszczać do niedoboru wapnia, w przeciwnym razie może to niekorzystnie wpłynąć na rozwój nienarodzonego dziecka. Jakie pokarmy powinny znaleźć się w diecie? Są to produkty mleczne, płatki owsiane, brokuły, orzechy, owoce morza i ryby morskie.

Zasady łączenia produktów zawierających wapń

Istnieją pewne zasady łączenia produktów, po których element zostanie całkowicie wchłonięty przez organizm. Budując swoją dietę, weź pod uwagę następujące kwestie:

• Czekolady, alkoholu, kawy i produktów pełnoziarnistych nie należy spożywać z produktami zawierającymi wapń. Połączenie tych produktów nie pozwala na pełne wchłonięcie tego pierwiastka śladowego;
• Zmniejsz spożycie soli. Nadmiar tego produktu może zwiększyć utratę wapnia w organizmie;
• Nadmierne spożycie białka powoduje również utratę wapnia. Dzieje się tak przy dużym spożyciu mięsa lub u osób stosujących dietę białkową;
• Odtłuszczone mleko nie zawiera, co pomaga w pełni wchłonąć wapń. Dlatego stosowanie takich produktów nie jest pożądane;
• Pokarmy gruboziarniste zawierające dużo błonnika zmniejszają procentowe wchłanianie wapnia w jelicie.

Teraz już wiesz, że możesz uzyskać wystarczającą ilość wapnia ze zwykłych pokarmów. Jeśli wykazujesz oznaki niedoboru tego mikroelementu, musisz ponownie przemyśleć swoją dietę i dodać do niej więcej pokarmów zawierających wapń.

Wapń reguluje również przekazywanie impulsów nerwowych, zapewniając w ten sposób prawidłowe funkcjonowanie serca i mięśni szkieletowych. Bez obecności tego pierwiastka proces krzepnięcia krwi jest zaburzony, traci się elastyczność naczyń i zwiększa się ich przepuszczalność.

dzienne zapotrzebowanie na wapń

Oprócz kości w naszym ciele, wapń jest stale wykorzystywany do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania serca i mięśni. Dlatego jest pierwiastkiem, który musi być stale dostarczany do organizmu w optymalnej ilości.

Im wyższa aktywność fizyczna człowieka i im szybsze procesy biochemiczne w jego organizmie, tym więcej wapnia będzie potrzebował. Średnio dla kobiet i mężczyzn 450 do 800 mg ten przedmiot dziennie.

Podczas ćwiczeń bicie serca przyspiesza, procesy biochemiczne w mięśniach przebiegają znacznie szybciej. W rezultacie potrzeba więcej wapnia. Dlatego osobom prowadzącym aktywny tryb życia, w szczególności sportowcom, zaleca się zwiększenie dziennego spożycia tego pierwiastka śladowego. do 1000-1200 mg na dzień.

Dzieci potrzebują również więcej wapnia, ze względu na szybki wzrost kości. Ponadto większość dzieci jest w ciągłym ruchu. Dlatego dziecko potrzebuje nie mniej niż sportowcy - 1000-1200 mg!

W czasie ciąży, zwłaszcza w drugiej połowie, organizm kobiety pracuje do granic swoich możliwości: oddech i tętno przyspieszają, wszystkie reakcje w organizmie przebiegają znacznie szybciej. Poza tym w macicy jest mały człowieczek, który szybko rośnie i nabiera sił, zabierając od mamy wszystko, czego potrzebuje. Dlatego dzienna dawka dla kobiet w ciąży jest najwyższa - 1100-1400 mg codziennie w pierwszej połowie ciąży i 1500-1800 w sekundę.

Nie jest konieczne zmniejszanie dziennego spożycia wapnia dla matek karmiących, ponieważ konieczne jest nie tylko zapewnienie im rosnącego dziecka, ale także odbudowa rezerw w tkance kostnej.

Funkcje wapnia w organizmie

Po pierwsze, wapń jest stale potrzebny tworzenie struktury kostnej. Nie jest tajemnicą, że w organizmie człowieka co sekundę zachodzą tysiące reakcji biochemicznych, stare komórki obumierają, powstają nowe. Tkanka kostna nie jest wyjątkiem. Jego komórki i utworzone przez nie struktury są stale aktualizowane i oczywiście wymagają wapnia.

Wapń odgrywa ważną rolę w w pracy serca. Pod jego działaniem impuls nerwowy gaśnie, dzięki czemu mięsień sercowy rozluźnia się. Ponieważ serce pracuje przez całe życie bez zatrzymywania się, faza odpoczynku jest dla niego bardzo ważna. Dla wizualnej reprezentacji można podać przykład wykonania osoby śpiącej i śpiącej. Oczywistym jest, że wydolność osoby zmęczonej będzie o rząd wielkości niższa.

Dostarcza również wapń rozluźnienie mięśni szkieletowych , blokując możliwość ponownego podrażnienia zakończeń nerwowych. Dlatego sole wapnia są używane do łagodzenia napadów padaczkowych.

Jedną z najważniejszych funkcji wapnia w organizmie jest krzepnięcie krwi. Jeśli w organizmie jest za mało wapnia, rana lub zadrapanie zamykają się zakrzepem krwi znacznie dłużej. W tym czasie możesz nie tylko stracić więcej krwi, ale także zainfekować ranę, co spowolni jej gojenie.

Jak objawia się niedobór wapnia?

Najbardziej znana manifestacja niedoboru wapnia występuje u dzieci - krzywica. Przy tej chorobie kości tracą swoją wytrzymałość, stają się elastyczne i przybierają inny kształt. Najczęstszymi objawami tej choroby są skrzywienie kręgosłupa, nóg, poszerzenie klatki piersiowej i zwiększenie objętości czaszki. Zwiększa się obciążenie stawów, przez co zmieniają one również swój kształt. Typowym tego przykładem jest „różaniec” na styku żeber z mostkiem.

Błędem jest sądzić, że wszystkie opisane objawy mogą występować tylko u dzieci. U dorosłych wszystko może być takie samo, ale choroba nazywa się osteomolation. Częściej u dorosłych obserwuje się osteoporozę - chorobę, w której kości stają się kruche i łatwo pękają.
Pierwszymi objawami braku wapnia w organizmie są łamliwość, matowość paznokci i włosów, spowolnienie krzepnięcia krwi, przyspieszenie akcji serca i zaburzenia rytmu. Później pojawiają się bolesne skurcze nóg i rąk, mogą też wystąpić napady podobne do padaczkowych, a także halucynacje i zamglenia świadomości.

Inne objawy niedoboru wapnia to ból mięśni, wymioty i kolka nerkowa.

Nadmiar wapnia

Nadmierne spożycie jakiegokolwiek pierwiastka śladowego również niekorzystnie wpływa na zdrowie. Nadmiar wapnia może więc prowadzić do rozerwania mięśni, w których ruchy stają się utrudnione, pojawia się letarg, kulawizny, zaburzenia koordynacji ruchowej. Ciekawostką jest, że przy nadmiarze wapnia często dochodzi również do złamań, gdyż przy jego braku przyczyną tego stają się dopiero silne skurcze mięśni - skurcze mięśni są tak silne, że mogą złamać kość!

Dość powszechnym objawem nadmiaru wapnia jest naruszenie nerek, co może objawiać się częstym lub rzadkim pragnieniem oddawania moczu, bólem nerek.

Pokarmowe źródła wapnia

Tradycyjnie najlepszym źródłem wapnia jest twarożek. Jednak wapń jest znacznie wyższy w wielu produktach spożywczych, takich jak migdały, szpinak, ser, śmietana i sezam. Również wapń w nieco mniejszych ilościach znajduje się w śledziu, makreli, mięsie, fasoli, pieczywie, daktylach i innych produktach.

Ciekawostką jest to, że nasiona sezamu zawierają dziesięć razy więcej wapnia niż twaróg. Dlaczego to nie sezam jest polecany jako źródło wapnia, a raczej twaróg, ser, śledzie i mięso? Odpowiedź na to pytanie tkwi w fakcie, że wapń, podobnie jak inne substancje czynne, rzadko występuje w przyrodzie w czystej postaci, a najczęściej w postaci soli.

Ze szkolnego kursu chemii można się dowiedzieć, że sole wapnia są nierozpuszczalne, a to znacznie komplikuje ich wchłanianie w układzie pokarmowym. Dlatego metabolizm wapnia zachodzi tylko w obecności witaminy D, której przyswajalna forma występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Dlatego twaróg jest cenniejszym źródłem wapnia niż jakikolwiek produkt roślinny. Bardziej niż w twarogu, wapń w formie przyswajalnej występuje tylko w serach twardych, z których najcenniejszy jest cheddar.

Interakcje z innymi substancjami

Większość substancji reaguje ze sobą. Na tej podstawie powstała kiedyś teoria oddzielnego odżywiania i odpowiadająca jej teoria, że ​​różne witaminy i minerały należy przyjmować osobno. Wapń, jako aktywny pierwiastek układu okresowego pierwiastków, jest również zdolny do reagowania z różnymi substancjami. To jest powód jego interakcji z wieloma mikroelementami w organizmie.

Tak więc witamina D wspomaga wchłanianie wapnia, zamieniając go w rozpuszczalną postać podczas reakcji.

Witamina B6 spowalnia wydalanie wapnia z organizmu, pomaga utrzymać pożądane stężenie we krwi i tkankach organizmu.

Oprócz „sprzymierzeńców”, wśród niezbędnych dla organizmu substancji wapń ma również „przeciwników”. Przede wszystkim cynk i mangan. Dzięki swojej wysokiej aktywności wapń blokuje wchłanianie tych substancji w jelicie i sprzyja ich usuwaniu z tkanek.

Inną ważną funkcją wapnia jest jego związek z cyjanokobalaminą, lepiej znaną jako witamina B12. W przypadku braku wapnia adsorpcja tej witaminy nie jest możliwa. Dlatego spożycie tych substancji musi być łączone.

- minerał o wyjątkowym znaczeniu. Wraz ze zbliżaniem się menopauzy, początkowo bardziej delikatnej niż u mężczyzn, układ kostny staje się ogniwem szczególnie wrażliwym. Pierwszymi oznakami utajonej demineralizacji są kruszące się zęby, łamliwe i przerzedzające się włosy. Standardową rekomendacją lekarzy jest przyjmowanie dla profilaktyki i patologii. Co to jest dzienne spożycie wapnia dla kobiet, a ile kosztuje przyjmowanie w formie suplementów, żeby nie zaszkodzić?

Wapń dla kobiet - dzienna wartość w miligramach

Zapotrzebowanie organizmu kobiety na wapń w ciągu życia nie jest takie samo. Według standardów WHO rosnący, młody organizm (od 13 do 25 lat) potrzebuje 1200 mg dziennie, od 25 roku życia wystarczy 1000 mg, kobietom w ciąży i karmiącym oraz w okresie menopauzy zaleca się 1500-2000 mg wapń dla kobiet potrzebne w ilości 1400 mg.

Określone przez WHO dziennego spożycia wapnia nie należy mylić z dawkami wapnia zawartymi w preparatach! Taką zamianę pojęć narzuca wielu producentów suplementów diety, proponując spożywanie 1000–1500 mg Ca dziennie. Jednocześnie całkowicie ignoruje się dobrze znany fakt, że wapń jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie. makroelement. A jego ilość w wodzie i żywności, przy racjonalnym reżimie picia, w zasadzie pokrywa ludzkie potrzeby.

Preparaty wapnia : pić czy nie pić?

Więc potrzebujesz dodatkowego wapń dla kobiet po 40? Kobieta w okresie menopauzy, podejmując decyzję o przyjmowaniu suplementów zawierających wapń, znajduje się między Scyllą a Charybdą. Z jednej strony grozi jej spadek gęstości mineralnej kości, z drugiej strony nie mniej niebezpieczne stany, które są prowokowane lub pogarszane przez dodatkowy wapń.

Zanim przeładujesz swój organizm przedawkowanymi tabletkami wapnia, powinieneś zrozumieć:

1. dlaczego kości przestały pobierać Ca z naturalnych źródeł żywieniowych?
2. czy kości mogą wchłonąć Ca z leku, jeśli nie jest on pobierany z pożywienia i wody?
3. gdzie trafi wapń wchłonięty przez organizm, jeśli nie dostanie się do kości?

Początek menopauzy wiąże się z wygaśnięciem aktywności hormonalnej. Z powodu braku hormonów płciowych pogarsza się tworzenie kości - narodziny komórek kostnych osteocytów, które w rzeczywistości przyciągają wapń do kości w celu mineralizacji macierzy. To proste: młodych osteocytów jest niewiele – co oznacza, że ​​wapń w kościach nie ma nic wspólnego. I bez względu na to, ile mleka, twarogu, ryb czy suplementów zawierających wapń spożywasz - minerał nie trafia do kości z powodu słabej osteogenezy!

Ponadto, wapń dla kobiet może być jednak niezwykle niebezpieczne, jak dla mężczyzn. Przesycenie organizmu wapniem przy braku możliwości przyswojenia kości jest niezwykle niebezpieczne. Dla komórek, wraz ze wzrostem dopuszczalnego stężenia we krwi, staje się prawdziwą trucizną. Dlatego krew ma tendencję do jak najszybszego pozbycia się go, pozostawiając go w postaci złogów na ścianach naczyń krwionośnych, w tkankach miękkich i narządach.

Zgodnie z wynikami angielskiego badania z udziałem 24 000 osób, przyjmowanie ponad 1000 mg Ca dziennie dodatkowo o 20% zwiększa ryzyko wystąpienia udaru mózgu lub innych śmiertelnych powikłań. Wielu europejskich naukowców, wskazując na szkodliwość, zaprzecza skuteczności suplementacji wapnia w walce z osteoporozą.

Kiedy jednak badanie wykaże krytyczny spadek masy kostnej lub gdy kobieta staje przed pytaniem „pić czy nie pić suplementów wapnia?” staje się naprawdę śmiertelna, ponieważ stawką jest zdrowie, życie i śmierć.

Preparaty dostarczające wapń pod wskazany adres

Na szczęście możliwe jest uniknięcie nadmiaru wapnia we krwi i jego niedoboru w kościach dzięki odkryciu rosyjskich naukowców V.I. i V.N. Trifonov. Wprowadzenie do preparatu zawierającego wapń składnika o działaniu gonadotropowym i anabolicznym zapewniło dostarczenie wapnia do kości.

Hormony entomologiczne (dla nas prohormony), w które bogaty jest ten apiprodukt, stymulują ośrodkowe mechanizmy produkcji głównego hormonu anabolicznego, testosteronu, dzięki czemu następuje nasilenie osteogenezy. Młode osteocyty przyciągają rozproszony we krwi wapń do tkanki kostnej i ją mineralizują.

Osteomed zawiera tylko 40 mg pierwiastkowego Ca w 1 tabletce, co jest całkiem sporo w porównaniu z innymi suplementami wapnia. Twórcy leku wzięli pod uwagę ryzyko wystąpienia hiperkalcemii. Jednak wapń jest obecny w Osteomeda jego najbardziej strawnej i bezpiecznej postaci – a wszystko to dzięki aktywacji osteogenezy trafi do mineralizacji kości, a nie do naczyń krwionośnych czy nerek.

Osteomed- to jest bezpieczne wapń dla kobiet w okresie menopauzy, kiedy układ kostny szczególnie potrzebuje wsparcia.