Produkty szybko i skutecznie obniżające poziom cholesterolu we krwi – są to dobrze znane warzywa i owoce, które pomagają w leczeniu miażdżycy i jej powikłań, stosowane są jako terapia wspomagająca. Wraz z lekami i środkami ludowymi odżywianie pomaga osiągnąć dobre wyniki i normalizować LDL we krwi.

Lista przydatnych składników w produktach

Produkty obniżające cholesterol powinny zawierać przydatne substancje, które pomagają zmniejszyć ilość tłuszczu lipidowego w organizmie, usunąć płytkę nazębną z naczyń krwionośnych i zmniejszyć ich rozmiar.

Te korzystne substancje obejmują:

1. Resweratrol.
2. Fitosterol.
3. Polifenol.
4. Włókno roślinne.
5. nienasycone kwasy tłuszczowe.

Resweratrol to substancja pochodzenia roślinnego występująca w owocach i warzywach o kolorze czerwonym lub fioletowym.

Substancja ta znajduje się w winogronach i czerwonym winie. Obecny w zielonej herbacie, pomidorach, śliwkach i orzechach. Resweratrol ma inny wpływ na organizm człowieka, nie tylko obniża poziom cholesterolu, ale także prowadzi do normalizacji ciśnienia. Leczy przeciwutleniacze i ma działanie przeciwnowotworowe.

Fitosterol znajduje się w wielu produktach spożywczych: oleju kukurydzianym, pomarańczach, cytrynach, fasoli, różnych orzechach, a nawet figach.

Fitosterol jest zasadniczo identyczny z cholesterolem, tyle że ma pochodzenie roślinne, a nie zwierzęce. Błony komórek roślinnych powstają z fitosterolu. Pomaga obniżyć stężenie LDL we krwi o 15%.

Polifenol znajduje się w trzcinie cukrowej. Substancja ta jest przydatna dla wszystkich, którzy cierpią na miażdżycę. Polifenol nie występuje w innych produktach, dlatego jest tak cenny. Substancję można kupić w aptece, jest sprzedawana w kapsułkach i jest przepisywana nie tylko w celu obniżenia poziomu LDL, ale także jako środek na odchudzanie.

Błonnik roślinny to otręby pełnoziarniste, płatki owsiane, zboża i zboża. Błonnik oczyszcza ściany żołądka z toksyn i szkodliwych substancji. Pochłania toksyny i tłuszcze jak gąbka, normalizuje pracę układu pokarmowego. Dodatkowo błonnik pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Wspomaga eliminację lipidów z organizmu i wspomaga odchudzanie.

Nienasycone kwasy tłuszczowe - występujące w rybach morskich. Następujące rodzaje ryb najlepiej nadają się dla osób z wysokim poziomem LDL:

• łosoś sockeye lub dziki łosoś;
• mintaj i morszczuk;
• sardynki.

Odżywianie z wysokim poziomem cholesterolu we krwi musi zawierać przydatne kwasy omega-3. Pomagają obniżyć poziom LDL i zwiększyć HDL. Ale ryby muszą być nie tylko prawidłowo dobrane, ale także ugotowane. Smażenie lub pieczenie w kuchence mikrofalowej „zabije” wszystkie składniki odżywcze, a takie danie nie przyniesie korzyści. Ale jeśli zgaśniesz rybę, ugotujesz ją lub upieczesz w piekarniku, bez wątpienia przyniesie to korzyść ciału.

Oleje, które usuwają cholesterol z organizmu, można również przypisać żywności bogatej w nasycone kwasy tłuszczowe.

Najczęściej zaleca się stosowanie: oliwy z oliwek, lnu, sezamu. Możesz po prostu pić olej za 1 łyżkę. łyżka każdego ranka.

Indyk i ryby o wysokim poziomie cholesterolu zastępują mięso, zawierają niewielką ilość tłuszczu i są produktami dietetycznymi. Możesz też jeść pierś cielęciny i kurczaka.

Ostropest plamisty i ostropest plamisty obniżają poziom cholesterolu, działają korzystnie na wątrobę, oczyszczają ją i normalizują. Ostropest plamisty można kupić w aptece.

Produkty obniżające poziom cholesterolu i oczyszczające naczynia krwionośne: lista i tabela

Lista produktów, które skutecznie i szybko obniżają poziom cholesterolu we krwi:

1. Jagody i czerwone jagody (maliny, truskawki, a nawet żurawina pomagają obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości we krwi).
2. Zielona herbata (nie mówimy o herbacie w torebkach).
3. Granat i czerwone jabłka (zawierają nie tylko błonnik, ale także dobroczynne substancje pochodzenia roślinnego).
4. Pietruszka, seler, zielona cebula i czosnek (bogate we flawonoidy).
5. Ryż brązowy (szeroko rozpowszechniony w Chinach, u nas jest mniej powszechny i ​​dość drogi).
6. Awokado (ten owoc jest bogaty w sterole roślinne, które kontrolują proces obniżania poziomu cholesterolu we krwi).
7. Nasiona lnu stosuje się przeciwko wysokiemu poziomowi cholesterolu, miesza się je z miodem i spożywa 1 łyżeczkę dziennie. Ten ludowy przepis jest niezwykle popularny, ponieważ jest łatwy w produkcji i niedrogi.
8. Kiełki pszenicy - zawierają estrogeny pochodzenia roślinnego. Pomagają organizmowi samodzielnie regulować poziom cholesterolu, naturalnie pozbyć się lipidów.
9. Jeśli zawartość LDL w organizmie wzrasta, to warto urozmaicić dietę o nasiona sezamu i słonecznika, zawierają one 400 mg fitosterolu.
10. Listę produktów dopełnią korzeń imbiru i nasiona kopru, które można spożywać razem lub osobno, doprawiać miodem lub po prostu parzyć wrzątkiem.

Tabela produktów do czyszczenia naczyń

Produkty obniżające poziom cholesterolu

Jeśli dana osoba odżywia się prawidłowo, zawartość cholesterolu w jego ciele nie przekroczy dopuszczalnego limitu. Ale jeśli ilość tłuszczu lipidowego jest już zwiększona, warto zwrócić szczególną uwagę na odżywianie.

Jakie pokarmy usuwają cholesterol z organizmu i zmniejszają ilość lipoprotein o niskiej gęstości, tabela:

Ogromne znaczenie ma dieta na wysoki poziom cholesterolu u mężczyzn i kobiet – to podstawa terapii. Rezygnacja z niektórych nałogów i przestrzeganie prostych zasad pomoże obniżyć poziom cholesterolu całkowitego we krwi i uniknąć rozwoju miażdżycy, zakrzepicy, zawału serca czy udaru mózgu.

przykładowe menu

Przykładowy jadłospis lub plan diety na wysoki poziom cholesterolu może zostać opracowany przez lekarza indywidualnie. Ale aby to uzyskać, musisz skontaktować się z dietetykiem.

Możesz samodzielnie przygotować menu na tydzień bez pomocy lekarza. Trzeba przestrzegać zasad i nie bać się eksperymentów.

Co jeść na pozostałe dni tygodnia z wysokim poziomem cholesterolu, możesz samodzielnie przygotować menu, w oparciu o osobiste preferencje.

Wielu twierdzi, że nie należy jeść grzybów z wysokim poziomem cholesterolu. Są słabo trawione i obciążają organizm szkodliwymi substancjami i toksynami. Ale jeśli grzyby zostaną prawidłowo ugotowane, przyniosą tylko korzyści.

dieta na wysoki cholesterol jest dobrym uzupełnieniem lub alternatywą dla leczenia farmakologicznego. Ale zasady żywienia będą musiały być regularnie przestrzegane, bez naruszania zaleceń. W takim przypadku produkty pomogą znormalizować wydajność i uniknąć komplikacji.

Aby schudnąć, a jednocześnie zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, pomaga dieta cholesterolowa. Poznaj zasady żywienia niskotłuszczowego, pysznych przepisów i zrzuć zbędne kilogramy łatwo i bezpiecznie!

Większość ludzi kojarzy cholesterol (cholesterol) z tłuszczami trans, fast foodami, fast foodami, niezdrowymi frytkami i hamburgerami. Nie jest to jednak do końca prawdą.

Cholesterol to tłuszczowy alkohol lipofilowy, który aktywnie uczestniczy w podziale komórek, ma pozytywny wpływ na pracę mózgu, pracę układu nerwowego oraz stan odporności.

W zależności od wpływu na organizm ludzki rozróżnia się szkodliwy i korzystny cholesterol. Nadmiar tych pierwszych negatywnie wpływa na stan naczyń krwionośnych, powodując powstawanie blaszek cholesterolowych, a w efekcie zwiększa ryzyko zakrzepicy, zawału serca i udaru mózgu. Jednocześnie „dobry” cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

80% cholesterolu jest syntetyzowane przez organizm sam, a tylko 20% jest wchłaniane z tłuszczów nasyconych, które spożywamy z pożywieniem (mleko, masło, żółtko jaja, mięso, sery). Jednak ze względu na niedobór żywienia i naruszenia diety lekarze zalecają regularne monitorowanie. Dla grupy wiekowej 20-40 lat zaleca się oddawanie krwi raz na pięć lat, po 40 - rocznie.

Przy znacznym odchyleniu TS od normy konieczne jest skorygowanie wskaźników za pomocą leków lub specjalnego odżywiania (dieta cholesterolowa).

Celem diety cholesterolowej nie jest zmniejszenie masy ciała i schudnięcie! Menu niskocholesterolowe koncentruje się na obniżeniu poziomu cholesterolu i poprawie organizmu. Jednak poprzez zmniejszenie zawartości tłustych pokarmów w diecie osób z nadwagą zaczynają chudnąć, ich masa ciała stopniowo się normalizuje.

Dietę hipocholesterolową powinien przepisać lekarz na podstawie wyników badań laboratoryjnych. Nie zaleca się samodzielnego „siadania”.

Lekarze przepisują żywienie lipoproteinowe (antycholesterolowe) pacjentom z dusznicą bolesną, chorobą niedokrwienną serca i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego, a także osobom starszym i osobom zagrożonym zawałem serca i udarem mózgu. Nadwaga, wysokie ciśnienie krwi, żylaki i cukrzyca mogą być również powodem do kontrolowania poziomu alkoholu lipofilowego we krwi.

Dietetycy wyróżniają dwa rodzaje diet hipocholesterolowych: tak zwaną „Metodę dwóch kroków”, która pozwala obniżyć poziom cholesterolu nawet o 20% oraz dietę nr 10 (tabela nr 10), której przestrzeganie zmniejsza TS o 10- 15%.

Zalety i wady menu antycholesterolowego

Takie odżywianie pomaga poprawić zdrowie, ustabilizować przemianę materii, przyspieszyć przemianę materii, rozpocząć odchudzanie i normalizować wagę. Dzięki bogatej diecie nie musisz ciągle odczuwać głodu, a niebezpieczeństwo „porażki” jest zredukowane do zera. Menu możemy przygotować zgodnie z własnymi możliwościami finansowymi i indywidualnymi preferencjami. Spożywanie dodatkowych witamin i minerałów zmniejsza ryzyko wystąpienia beri-beri, a obecność dużej ilości owoców i warzyw w diecie pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Ta dieta nie ma wad. Należy jednak pamiętać, że powinno się to odbywać za zgodą lekarza i pod jego kontrolą, bo. gwałtowny spadek poziomu cholesterolu przyniesie organizmowi więcej czasu niż pożytku.

Technika dwuetapowa

Przy umiarkowanej diecie (dieta drugiego etapu) całkowita ilość tłuszczu (TCF) wynosi maksymalnie 30% dziennej zawartości kalorii w menu; zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) wynosi maksymalnie 10%, a cholesterol nie przekracza 300 mg/dobę.

Dzienna racja

• Chude mięso (bez tłuszczu i skóry) oraz ryby morskie - do 90 gramów na posiłek (maksymalnie 180 g/dzień).
• Olej roślinny (oliwa, siemię lniane, dynia, kukurydza) w ilości nieprzekraczającej 10% dziennych kalorii. Preferuj oleje tłoczone na zimno.
• Podstawa żywienia - węglowodany i błonnik - 50-65% diety. Dlatego dozwolone jest spożywanie pieczywa pełnoziarnistego, zbóż poddanych minimalnemu przetworzeniu, owoców i warzyw.

Produkty zabronione:

• masło i olej palmowy;
• mleko i produkty mleczne (dozwolony jest tylko zerowy tłuszcz);
• żółtko jajka;
• podroby (wątroba, pępki, serce, nerki);
• kiełbasy, kiełbasa;
• krewetki, kalmary;
• kawior (czerwony i czarny);
• słodycze (ciasta, ciastka) oraz wypieki z białego chleba.

Czas trwania takiego systemu żywienia wynosi od 6 do 12 tygodni. Następnie powtarzane są badania krwi. Jeśli wskaźnik TS wrócił do normy, wystarczy przestrzegać prawidłowego odżywiania i powtarzać testy zgodnie ze schematem zatwierdzonym przez lekarza prowadzącego. Jeśli całkowity cholesterol nie obniżył się do pożądanego poziomu, powinieneś przejść na ostrzejszy schemat.

W przypadku diety drugiego etapu dieta i lista zakazanych produktów spożywczych pozostają niezmienione, podobnie jak OKL (30%). Jednocześnie NNKT zmniejsza się do 7%, a maksymalna ilość cholesterolu nie powinna przekraczać 200 mg / dzień.

Przejście z etapu 1 do etapu 2 powinno odbywać się płynnie i pod nadzorem lekarza prowadzącego.

Numer tabeli 10

Taką dietę opracował twórca dietetyki, prof. Manuil Pevzner, w celu zrównoważenia przemiany materii, poprawy krążenia krwi, normalizacji pracy serca i naczyń krwionośnych, a także układu wątrobowo-żółciowego i pokarmowego. Wskazane jest gotowanie potraw na parze, bez soli i przypraw. Mięso można gotować, ryby zapiekać w folii.

Podstawowe zasady żywienia według Pevznera:

1. Jedzenie powinno być częste i ułamkowe (5 razy dziennie), całkowite kalorie - 2300-2500 kcal / dzień.
2. Kolacja - trzy godziny przed snem.
3. Podstawą diety są białka (80-90 g/dobę). 40-45% z nich powinno stanowić białko roślinne, a 55-60% zwierzęce.
4. Maksymalna ilość tłuszczu to 70 gramów. Spośród nich 70-75% to warzywa, a 25-30% to zwierzęta.
5. Węglowodany to 300-350 g/dzień.
6. Zaleca się stosowanie pokarmów o działaniu alkalizującym: mleko, owoce, warzywa.
7. Pamiętaj, aby pić dużo wody (1-1,2 litra dziennie).
8. Używaj soli jak najmniej (maksymalnie 2-3 gramy dziennie do soli gotowanej żywności).
9. Równolegle z odżywianiem chlorek sodu jest zwykle przepisywany w ilości określonej przez lekarza prowadzącego.

Dozwolone produkty:

• grzanki z chleba żytniego;
• pierwsze dania na zbożach lub zupach warzywnych;
• chude mięso (kurczak, indyk, królik, nutria, wołowina, cielęcina, przepiórka);
• ryby morskie i małże;
• niskotłuszczowe mleko i produkty mleczne (kefir, śmietana, jogurt bez cukru i dodatków, serki dietetyczne);
• omlet z białek jaj (na parze);
• jako desery dozwolone są domowe dżemy, dżemy w niewielkiej ilości;
• niektóre warzywa (brokuły, marchew, cukinia, dynia, buraki cukrowe, pomidory, sałata);
• owoce i jagody (z wyjątkiem winogron);
• warzywa i masło w małych ilościach.

Produkty zabronione:

• napoje stymulujące centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata, kawa itp.);
• dania pikantne i wędzone;
• bogate buliony;
• bogate wypieki, świeży chleb, naleśniki;
• tłuste mięso, podroby;
• wszystko, co wzmaga wzdęcia (rośliny strączkowe, biała kapusta, rzodkiewki, grzyby, winogrona);
• słodycze.

Menu na jeden dzień

• Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem lub musli; jajko na miękko (można zastąpić proteinowym omletem na parze); herbata bez cukru.
• Drugie śniadanie: jabłko pieczone w piekarniku (można dodać miód).
• Obiad: zupa wegetariańska z kaszą pszenną; puree z marchwi gotowane na parze (można dodać kroplę oliwy z oliwek); gotowane mięso; bulion z dzikiej róży lub kompot z suszonych owoców.
• Popołudniowa przekąska: zapiekanka z twarogiem lub serniki.
• Kolacja: ryba z warzywami (na parze); Jabłko.
• Trzy godziny przed snem: szklanka beztłuszczowego kefiru lub niesłodzonego jogurtu.

Menu na tydzień

Dieta bezcholesterolowa to system żywieniowy, który ma bardzo bogatą dietę.

Przybliżone menu na 7 dni może wyglądać tak:

Pierwszy dzień

• Śniadanie: omlet na parze z dwóch białek; Zielona herbata.
• Obiad: zupa jarzynowa - 250 ml; klopsiki parowe z warzywami.
• Przekąska: sałatka owocowa z jednego jabłka, jednej gruszki, doprawiona niskotłuszczowym jogurtem.
• Kolacja: gotowany ryż - 100 gr.; ryba pieczona na poduszce warzywnej - 200 gr.
• Trzy godziny przed snem możesz wypić 200 ml niskotłuszczowego kefiru.

Drugi dzień

• Śniadanie: kasza gryczana - 150-200 gr.; kilka plasterków niskotłuszczowego sera; pić z cykorią.
• Obiad: zupa wegetariańska z kaszą jęczmienną 250-300 ml; wołowina parowa - 200 gr .; sałatka jarzynowa (jeden pomidor, jedna papryka).
• Przekąska: pieczone jabłko z miodem.
• Kolacja: morszczuk duszony w pomidorach; sałatka warzywna polana oliwą z oliwek.

Dzień trzeci

• Śniadanie: kasza mleczna (gryka, kasza bulgur, płatki owsiane, kukurydza) - 250-300 gr.; bulion z dzikiej róży lub zielona herbata bez cukru.
• Obiad: barszcz bez mięsa - 300 gr.; przepiórka pieczona w piekarniku z marchewką lub dynią.
• Popołudniowa przekąska: grejpfrut lub pomarańcza.
• Kolacja: zapiekanka z twarogiem z owocami.

Dzień czwarty

• Śniadanie: sałatka z marchewki z rodzynkami (zetrzeć jedną małą marchewkę, dodać rodzynki, doprawić niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem); 200 ml kefiru, 1 chleb pełnoziarnisty.
• Obiad: gotowany indyk - 200 gr.; sałatka z pomidorów i ogórków - 200 gr .; 1 chleb pełnoziarnisty.
• Przekąska: daktyle lub suszone morele - 200 g.
• Kolacja: twarożek beztłuszczowy z miodem i owocami (jabłko, brzoskwinia lub morela) - 200 g.

Dzień piąty

• Śniadanie: granola - 250-300 gr.; bulion lub herbata z dzikiej róży.
• Obiad: zupa jarzynowa - 250 g; sandacz duszony z brokułami - 200 gr.; szklanka pomarańczowego soku.
• Przekąska: galaretka owocowa - 250 g.
• Kolacja: kasza kukurydziana - 200 g; gotowany filet z kurczaka - 200 g; jedna średniej wielkości papryka.

Dzień szósty

• Śniadanie: jajko na miękko lub w torebce; pić z cykorii (możliwe z dodatkiem mleka).
• Obiad: zupa ryżowa z bulionem warzywnym - 250-300 gr.; dwa małe klopsiki cielęce w kremowym sosie; wszelkie warzywa.
• Przekąska: puree z dyni i jabłka - 300 g.
• Kolacja: ziemniaki gotowane z zieleniną doprawione olejem słonecznikowym - 3 szt.; gotowana ryba - 150 gr .; ½ pomarańczy.

Dzień siódmy

• Śniadanie: sałatka jarzynowa - 250-300 gr.; plasterek niskotłuszczowego sera; jeden bochenek ziarna; Zielona herbata.
• Obiad: cielęcina duszona z warzywami w rękawie - 300 g; sok warzywny.
• Popołudniowa przekąska: garść orzechów lub suszonych owoców.
• Kolacja: kasza bulgur z jabłkiem i rodzynkami; szklanka chudego mleka.

Przez miesiąc

Czas trwania takiej diety uzgadniany jest z lekarzem i zwykle nie przekracza 12 dni. Jednak w wyjątkowym (!) przypadku system żywienia może zostać skorygowany przez specjalistę i przedłużony o kolejne 2 tygodnie. W takim przypadku dietetyk opracuje przybliżoną dietę na miesiąc, biorąc pod uwagę wyniki badania krwi, wskaźnik masy ciała, wiek i inne wskaźniki.

W żadnym wypadku nie podejmuj samodzielnie decyzji o przedłużeniu jego terminu! Może to prowadzić do negatywnych konsekwencji i szkodliwych skutków zdrowotnych.

W razie potrzeby listę dań można zmienić zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Dietetycy zalecają dostosowanie menu w oparciu o tabelę zawartości cholesterolu w żywności.

Tabela cholesterolu w żywności (mg na 100 gramów)

Oleje i tłuszcze

Mleko i produkty mleczne

Mięso, produkty mięsne

Ryby, owoce morza

Dodatkowe przepisy na rozszerzenie diety

Jako dania dodatkowe można gotować różne zapiekanki, zupy warzywne, bułki, dietetyczne dania mięsne.

Zapiekanka twarogowa z marchewką

Produkty:

• 2-4 gotowane jajka kurze;
• 2 łyżki deserowe kaszy manny;
• 150 gramów twarogu (o niskiej zawartości tłuszczu);
• łyżka mleka;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• łyżka cukru;
• jedna marchewka;
• łyżka oleju.

Gotowanie

1. Zagotuj mango.
2. Obrane marchewki pokroić w kostkę i gotować na małym ogniu w mieszaninie mleka i masła.
3. Jajka zmiażdżyć widelcem.
4. Wymieszaj puree z marchwi, kaszę mannę, posiekane jajka i twarożek.
5. Wlać powstałą mieszaninę na natłuszczoną blachę do pieczenia, posypać kwaśną śmietaną.
6. Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe.

bochenki rybne

Produkty:

• ryby mielone (można użyć mintaja lub sandacza);
• jedno jajko;
• masło - 10 g;
• chleb - 20-30 g;
• dwie łyżki mleka.

Gotowanie

1. Do mięsa mielonego dodać chleb, żółtko i masło namoczone wcześniej w mleku. Mieszać.
2. Białka ubić solą, dodać do mielonego mięsa. Ugniatać.
3. Uformuj bochenki, nałóż na wysmarowaną formę i gotuj na parze.

Jako dodatek możesz użyć ryżu, kaszy gryczanej, puree warzywnego.

Podmuchy pary

Produkty:

• mięso mielone (wołowina, cielęcina lub drób) - 200 g;
• chleb - 30 g;
• kasza gryczana - 15 g;
• masło - 10 g.

Gotowanie

Przygotuj mięso mielone i chleb namoczony w mleku. Uformuj małe ciasteczka o grubości do centymetra. Połóż szczyptę kaszy gryczanej na środku, połącz brzegi ciasta, nadając „patty” pożądany kształt. Gotuj dla pary.

Podawać z warzywami (surowymi lub duszonymi) lub sosem dietetycznym.

Bułka ziemniaczana z mięsem

Produkty:

• mięso mielone - 300 g;
• tłuczone ziemniaki - 550-600 g;
• jajko kurze - 4 szt .;
• masło - 15 g;
• mleko - ½ szklanki;
• kwaśna śmietana - 30 g.

Do puree ziemniaczanego dodać mleko, jajka, wymieszać. Na folię spożywczą nałożyć cienką warstwę (do 1 cm), na środek położyć mięso mielone, uformować bułkę. Połóż bułkę na blasze do pieczenia szwem do dołu, posmaruj górę bułki kwaśną śmietaną, wykonaj 3-4 nakłucia wykałaczką. Piecz przez pół godziny.

terapia sokiem

Oprócz specjalnego żywienia dietetycy opracowali również metodę obniżania całkowitego poziomu tłuszczów we krwi poprzez picie soków według specjalnego schematu.

Czas trwania kursu to 5 dni. W tym czasie rano na czczo należy pić świeży (świeżo wyciśnięty sok).

Pierwszy dzień: 70 ml soku z selera i 130 ml soku z marchwi.

Drugi dzień: wymieszaj 70 ml soku z buraków ze 100 ml soku z marchwi i 70 ml soku z ogórka.

Sok z buraków należy wycisnąć 1,5-2 godziny przed spożyciem.

Trzeci dzień: wymieszaj 70 ml soku jabłkowego i 70 ml soku z selera z 130 ml soku z marchwi.

Czwarty dzień: dodaj 70 ml soku jabłkowego do 130 ml soku z marchwi.

Piąty dzień: 130 ml soku pomarańczowego.

Terapia sokiem może zmniejszyć TC o 10% i schudnąć.

Wyjście z diety

Aby utrzymać pozytywną dynamikę po zakończeniu kursu o niskim cholesterolu, należy prowadzić zdrowy tryb życia, rzucić palenie, nadmierne spożywanie alkoholu, niezdrowe jedzenie. Niech sport stanie się częścią Twojego życia. Pływanie, pilates, joga, spacery i wszelkie ćwiczenia aerobowe będą miały korzystny wpływ na stan serca i naczyń krwionośnych. Zwróć jednak szczególną uwagę na odżywianie. Następnie dieta powinna składać się z produktów regulujących poziom cholesterolu we krwi, a mianowicie:

Śledź, łosoś, łosoś, pstrąg, tuńczyk zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych, wzmacniają naczynia krwionośne i zawierają wiele witamin z grupy B.

Biały i kalafior, kalarepa, brokuły zapobiegają wchłanianiu cholesterolu.

Ziarno gryki

Ze względu na wysoką zawartość lecytyny owsianka rozkłada cholesterol, usuwa go z organizmu, zmniejszając ryzyko powstawania płytki nazębnej i zakrzepów krwi. Wskazane jest kupowanie „zielonej” gryki, która nie została prażona.

Pektyna jabłkowa i taniny regulują poziom lipidów i cukru, więc spożywanie jabłek surowych i pieczonych to świetny sposób na wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, poprawę metabolizmu i zrzucenie kilku kilogramów. Ten sam efekt mają świeże maliny.

Jagody i owoce w kolorze niebieskim, fioletowym i czerwonym

boczniaki

Już 10 gramów boczniaków dziennie spowalnia wchłanianie szkodliwych substancji. Wynika to z zawartości w grzybach specjalnego składnika naturalnego - lovastine.

Beta-glukany znajdujące się w zbożach spowalniają wchłanianie szkodliwego tłuszczu przez jelita, tym samym obniżając poziom cholesterolu w organizmie.

Fasola, ciecierzyca, groch, soczewica i inne rośliny strączkowe są bogate nie tylko w błonnik, ale także w przydatne białko roślinne.

chude mięso

Nie zaleca się ograniczania spożycia mięsa, ponieważ. zawiera przydatne dla organizmu żelazo. Konieczne jest jednak wybranie odmian o niskiej zawartości tłuszczu, odcięcie skóry od ptaka, a także odsączenie „pierwszego” bulionu podczas przygotowywania pierwszych dań.

Szpinak, sałatki liściaste

Dietetycy twierdzą, że regularne spożywanie orzechów włoskich, migdałów i orzechów nerkowca skutecznie zmniejsza poziom szkodliwych substancji oraz ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych.

Wskazane jest również przyjmowanie multiwitamin, zwłaszcza suplementów wapnia i magnezu.

Środki ludowe w walce z cholesterolem

Z wysokim poziomem niezdrowych tłuszczów można walczyć nie tylko za pomocą diet i zdrowej żywności, ale także za pomocą środków ludowych. Pamiętaj, że stosowanie jakichkolwiek recept powinno nastąpić po konsultacji z lekarzem. Reakcje alergiczne mogą wystąpić na tle indywidualnej nietolerancji składników. Oto kilka sprawdzonych sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu:

Nalewka z nasion kopru

Składniki:

• pół szklanki nasion kopru;
• łyżka posiekanego korzenia waleriany;
• szklanka miodu.

Metoda gotowania

• Wymieszaj składniki, zalej 1 litr wrzącej wody, nalegaj na dzień. Przechowywać w lodówce.

Tryb aplikacji

• Jedna łyżka stołowa trzy razy dziennie 30-40 minut przed posiłkiem.

olej czosnkowy

Składniki:

• 2 szklanki oliwy z oliwek;
• 10 ząbków czosnku.

Metoda gotowania

• Do oleju dodać przepuszczony wcześniej przez prasę czosnek. Nalegaj 7 dni.

Tryb aplikacji

• Używaj jako pachnąca przyprawa do sałatek i innych ulubionych potraw.

Nalewka czosnkowa

Składniki:

• czosnek - 400 g;
• wódka - 250 g.

Metoda gotowania

• Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj w prasie do czosnku. Wlej wódkę (lub alkohol), trzymaj w ciemnym miejscu przez 10 dni.

Tryb aplikacji

Przyjmij pusty żołądek (lepiej dodać do mleka), pół godziny przed posiłkiem zgodnie ze schematem:

Pierwszy tydzień

Musisz zacząć od dwóch kropli i codziennie zwiększać ilość nalewki, aby siódmego dnia wziąć 17-20 kropli.

Drugi tydzień

20 kropli trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Trzeci tydzień

Stopniowo zmniejszaj ilość spożywanej nalewki z 20 kropli, aby siódmy dzień zakończył się 2 kroplami.

Ten schemat leczenia można powtarzać raz na trzy lata.

Suchy kwiat lipy (mąka lipowa)

Metoda gotowania:

• Kwiaty lipy zmielić w młynku do kawy do stanu mąki.

Tryb aplikacji

• Trzy razy dziennie po łyżeczce. Wypij szklankę wody.

Czas trwania przyjęcia to 1 miesiąc. Po 14-dniowej przerwie kurs się powtarza.

Zdrowy deser

Składniki (wszystkie w równych proporcjach):

• cytryny;
• suszone morele;
• rodzynki;
• orzechy włoskie.

Metoda gotowania

• Przepuść suszone owoce przez maszynkę do mięsa, zalej naturalny miód, nalegaj na dzień.

Tryb aplikacji

• Zjedz łyżkę słodkiej mieszanki pół godziny przed śniadaniem.

Przechowuj zdrowy deser w lodówce.

4% nalewka z propolisu

Sposób użycia: 7 kropli rozpuścić w 40 ml wody, przyjmować 3 razy dziennie 40 minut przed posiłkiem. Czas trwania kursu: 4 miesiące.

Seler

Świetna opcja na śniadanie lub popołudniową przekąskę podczas diety cholesterolowej.

Metoda gotowania

• Zanurz łodygi selera we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Ostudzić, posyp olejem roślinnym, posyp sezamem i dodaj trochę miodu.

Chrzan ze śmietaną

Składniki:

• korzeń chrzanu;
• szklanka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania

• Zmiel korzeń chrzanu, dodaj śmietanę.

Tryb aplikacji

• 3-4 razy dziennie o tej samej porze co posiłki.

Siemię lniane

wywary z ziół

Odwary z różnych ziół są również częścią terapii obniżającej poziom lipidów. W tym celu odpowiednie są korzenie mniszka lekarskiego, lucerna, lukrecja, znamiona kukurydzy, kruszyna, serdecznik, mięta, złote wąsy, głóg i wiele innych.

Niski poziom cholesterolu: zagrożenia i powikłania

Pracując nad obniżeniem poziomu złego cholesterolu należy pamiętać, że kluczem do sukcesu jest zdrowy rozsądek i właściwe podejście do diety. Usuwając „złe” tłuszcze można przesadzić i pozbawić organizm tak pożytecznych i niezbędnych „dobrych” składników odżywczych.

Warto się martwić, jeśli podczas zabiegu zauważysz pojawienie się lub pogorszenie następujących stanów:

• spadek lub brak apetytu;
• zaburzenie jelit;
• dystonia mięśniowa;
• senność, letarg, powolna reakcja;
• nagłe wahania nastroju, agresja, zespoły depresyjne;
• spadek aktywności seksualnej.

Wszystko to może wskazywać na niski poziom cholesterolu całkowitego.

Dlaczego jest to niebezpieczne

• Naczynia stają się wrażliwe i kruche, pogarsza się krążenie mózgowe.
• Spadek syntezy serotoniny na tle braku zdrowych tłuszczów prowadzi do depresji, stanów samobójczych, zwiększonego lęku i zaburzeń snu. U osób starszych wywołuje demencję (obłęd starczy), chorobę Alzheimera.
• Znacznie zmniejsza się poziom produkcji i przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, m.in. witamina D i wapń. Rezultatem jest osteoporoza.
• Osoby z niskim ZT są narażone na niepłodność, ponieważ hormony płciowe potrzebują cholesterolu.
• Insulinooporność jest osłabiona, co jest obarczone cukrzycą typu 2.

Dlatego jeśli poczujesz jakiekolwiek pogorszenie samopoczucia, powinieneś udać się do lekarza i ponownie wykonać badanie krwi. Lekarz będzie mógł podjąć na czas działania i dostosować dietę.

Dieta na wysoki cholesterol (hipocholesterol, dieta hipolipidemiczna) ma na celu normalizację i zapobieganie pojawianiu się i. Przy istniejących zmianach strukturalnych w naczyniach żywienie przyczynia się do zawieszenia patologii, zmniejsza ryzyko niebezpiecznych powikłań i przedłuża życie. Jeśli zmiany ograniczą się do wskaźników badań krwi, a narządy wewnętrzne i ściany naczyń krwionośnych nie zostaną naruszone, dieta będzie miała wartość zapobiegawczą.

Większość z nas słyszała o cholesterolu i jego zagrożeniach dla organizmu. W mediach, prasie, Internecie temat diety na miażdżycę i patologii metabolizmu lipidów jest chyba najbardziej dyskutowany. Znane są listy produktów, których nie można jeść, a także tych, które obniżają poziom cholesterolu, ale wciąż dyskutowana jest kwestia racjonalnego odżywiania w przypadku zaburzeń metabolizmu tłuszczów.

Dieta z pozorną prostotą potrafi zdziałać cuda. W początkowych stadiach hiperlipidemii, kiedy oprócz odchyleń w analizach nie znaleziono innych zmian, aby znormalizować zdrowie, wystarczy uporządkować jedzenie i dobrze, jeśli dzieje się to przy udziale kompetentnego specjalisty. Prawidłowe odżywianie może zmniejszyć wagę i opóźnić rozwój miażdżycy.

Niemal tradycją stało się uważanie cholesterolu za coś niebezpiecznego, czego zdecydowanie trzeba się pozbyć, ponieważ według wielu ryzyko miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu jest bezpośrednio związane z jego ilością. Starając się obniżyć poziom cholesterolu, osoba odrzuca nawet minimum tych produktów, które zawierają tę substancję, co nie jest do końca prawdą.

Cholesterol jest ważnym składnikiem błon komórkowych i hormonów steroidowych, ale organizm syntetyzuje tylko około 75-80% jego wymaganej objętości, reszta musi pochodzić z pożywienia. W związku z tym niedopuszczalne i bezcelowe jest całkowite porzucenie wszystkich produktów zawierających cholesterol, a głównym zadaniem żywienia dietetycznego jest ograniczyć jego stosowanie do bezpiecznej ilości i przywrócić normalną morfologię krwi.

Wraz z rozwojem idei dotyczących chorób serca i naczyń krwionośnych zmieniło się również podejście do żywienia. Wiele mitów, na przykład dotyczących jajek czy masła, wciąż istnieje, ale współczesna nauka z łatwością je obala, a dostępna dieta na hipercholesterolemię staje się szersza, bardziej urozmaicona i smaczniejsza.

Wskazówki żywieniowe dla wysokiego poziomu cholesterolu

Podstawową zasadą każdej „prawidłowej” diety jest równowaga. Dieta powinna zawierać wszystkie grupy pokarmowe niezbędne do prawidłowego metabolizmu – zboża, mięso, warzywa i owoce, mleko i jego pochodne. Jakakolwiek „jednostronna” dieta nie może być uważana za korzystną i wyrządza więcej szkody niż pożytku.

Kiedy człowiek całkowicie odmawia mięsa, potraw mlecznych lub, zgodnie z nowomodnymi zaleceniami, spożywa tylko kapustę i jabłka, pozbawiając się zbóż, płatków zbożowych, białka zwierzęcego i wszelkiego rodzaju oleju, nie tylko nie osiąga pożądanego rezultatu w zakresie obniżenia poziomu cholesterolu , ale także przyczynia się do jeszcze większego zaostrzenia zaburzeń metabolicznych.

Dieta obniżająca poziom lipidów nie jest wyjątkiem. Oznacza to również obecność w diecie wszystkich niezbędnych składników, ale ich ilość, kombinacja i sposób przygotowania mają szereg cech.

Główne podejścia do diety niskolipidowej:

• Przy wysokim poziomie cholesterolu sensowne jest dostosowanie zawartości kalorii w pożywieniu do kosztów energii, co jest szczególnie ważne dla osób z nadwagą. (Wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać „wydatku” kalorii. A jeśli chcesz schudnąć, powstaje umiarkowany deficyt kalorii);
• Zmniejsza się udział tłuszczów zwierzęcych na korzyść olejów roślinnych;
• Wzrasta ilość spożywanych owoców i warzyw.

Dieta obniżająca poziom cholesterolu jest wskazana dla osób z zaburzonym spektrum lipidowym bez klinicznie istotnej patologii naczyniowej jako środek zapobiegawczy zmianom naczyniowym. Musi to być przestrzegane przez osoby, u których zdiagnozowano miażdżycę aorty i innych dużych naczyń, niedokrwienie serca, encefalopatię w ramach leczenia tych chorób.

Nadwaga, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca bardzo często towarzyszy wzrostowi cholesterolu i jego frakcji miażdżycogennych, dlatego pacjenci z takimi chorobami powinni uważnie monitorować zmiany parametrów biochemicznych i stosować dietę profilaktycznie lub leczniczo.

Kilka słów o samym cholesterolu. Wiadomo, że jest obecny w organizmie w postaci, z których niektóre mają działanie aterogenne (LDL - lipoproteiny o niskiej gęstości), to znaczy taki cholesterol jest uważany za „zły”, a druga część, wręcz przeciwnie, „dobry ” (HDL), zapobiega odkładaniu się konglomeratów tłuszczu na ściankach naczyń.

LDL – tworzy blaszki na ściankach naczyń krwionośnych, HDL – „unosi” nadmiar frakcji tłuszczowych

Mówiąc o wysokim cholesterolu, często mają na myśli jego całkowitą ilość, jednak błędem byłoby ocenianie patologii tylko na podstawie tego wskaźnika. Jeśli całkowity poziom cholesterolu jest podwyższony z powodu „dobrych” frakcji, podczas gdy lipoproteiny o niskiej i bardzo niskiej gęstości mieszczą się w normalnych wartościach, nie ma potrzeby mówić o patologii.

Odwrotna sytuacja, gdy jest zwiększona i odpowiednio ogólna, jest alarmującym znakiem. Chodzi o taki wzrost cholesterolu, który zostanie omówiony poniżej. Wzrost całkowitej ilości cholesterolu z powodu lipoprotein o niskiej i bardzo niskiej gęstości wymaga nie tylko diety obniżającej poziom lipidów, ale także ewentualnie korekty leków.

U mężczyzn zmiany w spektrum lipidowym obserwuje się wcześniej niż u kobiet, co wiąże się z cechami hormonalnymi. Kobiety rozwijają miażdżycę później z powodu hormonów płciowych estrogenów, więc potrzeba zmiany diety pojawia się w starszym wieku.

Czego należy unikać w hipercholesterolemii?

Przy nadmiernym „złym” cholesterolu zdecydowanie nie zaleca się stosowania:

• Tłuste mięso, podroby, zwłaszcza smażone, grillowane;
• Strome buliony mięsne;
• Babeczki i wyroby cukiernicze, słodycze, ciastka;
• Kawior rybny, krewetki;
• Napoje gazowane, mocny alkohol;
• Kiełbasy, wyroby wędzone, parówki, konserwy mięsne i rybne;
• Tłuste produkty mleczne, twarde tłuste sery, lody;
• Margaryna, smalec, pasty do smarowania;
• Fast food - hamburgery, frytki, fast food, krakersy i frytki itp.

Podana lista produktów jest imponująca, komuś może się wydawać, że nie ma nic specjalnego przy takich ograniczeniach. Jednak jest to zasadniczo błędne: żywność z wysokim poziomem cholesterolu jest nie tylko zdrowa, ale także satysfakcjonująca, smaczna, urozmaicona.

Oprócz wyeliminowania „niebezpiecznych” pokarmów, osoby z nadwagą muszą ograniczyć apetyt i zmniejszyć spożycie kalorii. Jeśli chęć jedzenia będzie obsesyjnie realizowana w ciągu dnia, a zwłaszcza w nocy, lepiej zastąpić zwykłą kanapkę kiełbasą lub bułką z sałatką coleslaw octem, oliwą z oliwek lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną, niskotłuszczowy domek ser, owoce. Stopniowo zmniejszając objętość i zawartość kalorii w żywności, osoba nie tylko obniża poziom cholesterolu, ale także normalizuje wagę.

Jaja są nadal uważane przez wielu za „niebezpieczne” w stosunku do produktów miażdżycowych ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Do lat 70. ubiegłego wieku skala odrzucania jaj osiągnęła swoje maksimum, ale kolejne badania wykazały, że zawarty w nich cholesterol nie może być ani zły, ani dobry, a jego negatywny wpływ na wymianę jest wątpliwy.

Oprócz cholesterolu, jajka zawierają dobroczynną substancję lecytynę, która wręcz przeciwnie, zmniejsza stężenie „złego” cholesterolu w organizmie. Działanie miażdżycowe jajek zależy od wariantu ich przygotowania: jajka sadzone, zwłaszcza z boczkiem, kiełbasą, słoniną, mogą zaszkodzić metabolizmowi tłuszczów, ale jajka ugotowane na twardo można spożywać.

Nadal wskazane jest odrzucenie dużej liczby żółtek jaj osobom, które mają wyraźną dziedziczną predyspozycję do patologii metabolizmu lipidów, niekorzystną rodzinną historię miażdżycy i patologii serca. Wszystkie inne nie podlegają tym ograniczeniom.

Alkohol jest jednym z kontrowersyjnych składników nawyków żywieniowych większości ludzi. Udowodniono, że mocne napoje alkoholowe, piwo mogą pogorszyć metabolizm tłuszczów i podwyższyć poziom cholesterolu we krwi, natomiast niewielkie ilości koniaku czy wina, wręcz przeciwnie, normalizują przemianę materii ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy.

Pijąc alkohol w celu obniżenia poziomu cholesterolu nie możemy zapominać, że ilości powinny być bardzo umiarkowane (do 200 g wina tygodniowo i do 40 g koniaku), jakość napoju nie powinna budzić wątpliwości, a jednoczesne stosowanie z lekami obniżającymi poziom lipidów jest przeciwwskazany.

Co możesz zjeść?

1. Mięsa o niskiej zawartości tłuszczu - indyk, królik, kurczak, cielęcina;
2. Ryby – morszczuk, mintaj, różowy łosoś, śledź, tuńczyk;
3. Olej roślinny - oliwka, siemię lniane, słonecznikowy;
4. Zboża, zboża, otręby;
5. Chleb żytni;
6. Warzywa i owoce;
7. Mleko, twarożek, niskotłuszczowy lub beztłuszczowy kefir.

Ci, którzy przestrzegają diety obniżającej poziom lipidów, gotują lub gotują na parze mięso i ryby, duszą warzywa, gotują płatki zbożowe w wodzie z odrobiną oleju. Nie należy spożywać pełnego mleka, a także tłustej śmietany. Twarożek o zawartości tłuszczu 1-3%, kefir 1,5% lub beztłuszczowy - zarówno możliwy, jak i użyteczny.

Tak więc z listą produktów spożywczych wszystko jest mniej lub bardziej jasne. Bardzo pożądane jest wykluczenie smażenia i grillowania jako sposobu gotowania. O wiele bardziej przydatne jest używanie gotowanych, duszonych, gotowanych na parze potraw. Maksymalna wartość energetyczna dziennej diety to około 2500 kalorii.

Zasady diety:

• Frakcja – do pięciu razy dziennie, aby przerwy między posiłkami były niewielkie, wykluczając pojawienie się silnego uczucia głodu;
• Ograniczenie soli: nie więcej niż 5 g dziennie;
• Objętość płynu - do półtora litra (przy braku przeciwwskazań z nerek);
• Kolacja - około 6-7 godzin, nie później;
• Dopuszczalne metody gotowania to duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie.

Przykładowe menu zgodne z dietą odtłuszczającą

Oczywiste jest, że nie ma uniwersalnej i idealnej diety. Wszyscy jesteśmy różni, więc odżywianie osób różnej płci, wagi, z różnymi patologiami będzie miało swoje własne cechy. W celu uzyskania wysokiej wydajności dietę powinien przepisać specjalista dietetyk lub endokrynolog, biorąc pod uwagę indywidualne cechy metabolizmu i obecność określonej patologii.

Ważna jest nie tylko obecność określonych produktów w menu, ale także ich połączenie. Lepiej więc gotować owsiankę na śniadanie i łączyć mięso z warzywami, a nie zbożami, na obiad - tradycyjnie powinno się jeść pierwsze danie. Poniżej przykładowe menu na tydzień, które może śledzić większość osób z zaburzeniami lipidowymi.

Pierwszy dzień:

• śniadanie - kasza gryczana (około dwustu gramów), herbata lub kawa, ewentualnie z mlekiem;
• II śniadanie – szklanka soku, surówka (ogórki, pomidory, kapusta);
• obiad - zupa na lekkim bulionie warzywnym lub mięsnym, kotlety z kurczaka gotowane na parze z duszonymi warzywami, sok jagodowy, kromka chleba z otrębów;
• obiad - chudy filet rybny gotowany na parze, ryż, herbata bez cukru, owoce.
• Przed pójściem spać możesz pić kefir o niskiej zawartości tłuszczu, sfermentowane mleko pieczone, jogurt.

Drugi:

• śniadanie - omlet z 2 jajek, surówka ze świeżej kapusty z masłem (przydatne są również owoce morza);
• II śniadanie - sok lub jabłko, gruszka;
• obiad - zupa jarzynowa z kromką chleba żytniego, gotowana wołowina z warzywami na parze, sok jagodowy;
• obiad - suflet rybny z puree ziemniaczanym, tarte buraki z masłem, herbata.

Trzeci:

• na śniadanie - płatki owsiane lub płatki zbożowe parzone w mleku o niskiej zawartości tłuszczu, herbata, możesz - z miodem;
• II śniadanie – twarożek beztłuszczowy z dżemem lub dżemem, sok owocowy;
• obiad – kapuśniak ze świeżej kapusty, pieczywo z otrębów, duszone ziemniaki z cielęciną, kompot z suszonych owoców;
• obiad - starta marchewka z olejem słonecznikowym, zapiekanka z twarożkiem ze śliwkami, herbata bez cukru.

Czwarty dzień:

• śniadanie - kasza jaglana z dynią, słaba kawa;
• II śniadanie – niskotłuszczowy jogurt owocowy, sok owocowy;
• obiad - burak z łyżką odtłuszczonej kwaśnej śmietany, pieczywo z otrębów, gulasz rybny z ryżem, kompot z suszonych jabłek;
• kolacja - makaron z pszenicy durum, surówka ze świeżej kapusty, niskotłuszczowy kefir.

Piąty dzień:

• śniadanie – musli doprawione jogurtem naturalnym;
• drugie śniadanie – sok owocowy, suche ciastka (krakers);
• obiad – zupa z klopsikami cielęcymi, pieczywo, duszona kapusta z gulaszem jajecznym, kompot z suszonych owoców;
• kolacja - owsianka dyniowa, kefir.

W przypadku braku poważnych uszkodzeń nerek, wątroby, jelit można okresowo organizować dni postu. Na przykład dzień jabłkowy (do kilograma jabłek dziennie, twarożek, na obiad - trochę gotowanego mięsa), dzień twarogu (do 500 g świeżego twarogu, zapiekanki lub serników, kefiru, owoców).

Wymienione menu jest jedynie orientacyjne. U kobiet taka dieta rzadko powoduje dyskomfort psychiczny, ponieważ płeć piękna jest bardziej podatna na wszelkiego rodzaju diety i ograniczenia. Z drugiej strony mężczyźni są zaniepokojeni całkowitą zawartością kalorii i nieuniknionym uczuciem głodu z powodu braku energochłonnych pokarmów. Nie powinieneś rozpaczać: całkiem możliwe jest codzienne dostarczanie energii za pomocą chudego mięsa, płatków zbożowych i olejów roślinnych.

Rodzaje mięsa, które mogą jeść pacjenci z hipercholesterolemią- wołowina, królik, cielęcina, indyk, kurczak gotowany w postaci kotletów parowych, gulaszu, sufletu, gotowany lub duszony.

Wybór warzyw jest praktycznie nieograniczony. Może to być kapusta, cukinia, buraki, marchewka, rzodkiewki, rzepa, dynia, brokuły, pomidory, ogórki itp. Warzywa można dusić, gotować na parze i świeże jako sałatki. Pomidory są przydatne w patologii serca, mają działanie przeciwnowotworowe dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy i likopenu.

Owoce i jagody są mile widziane. Jabłka, gruszki, cytrusy, wiśnie, jagody, żurawiny przydadzą się każdemu. Banany są dobre, ale nie są zalecane dla pacjentów z cukrzycą ze względu na wysoką zawartość cukru, ale dla pacjentów z chorobą wieńcową i zmianami metabolicznymi w mięśniu sercowym banany będą bardzo przydatne, ponieważ zawierają wiele pierwiastków śladowych (magnez i potas ).

Ziarna mogą być bardzo różnorodne: kasza gryczana, proso, płatki owsiane, kasze kukurydziane i pszenne, ryż, soczewica. Pacjenci z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów nie powinni dać się ponieść ryżowi, kasza manna jest przeciwwskazana. Na śniadanie przydają się kaszki, można je ugotować z wodą lub chudym mlekiem z dodatkiem niewielkiej ilości masła, zapewniają wystarczający zapas energii na pierwszą połowę dnia, normalizują metabolizm tłuszczów i ułatwiają trawienie.

W potrawach mięsnych, warzywach i sałatkach warto dodać zieleninę, czosnek, cebulę, które zawierają przeciwutleniacze i witaminy, zapobiegają odkładaniu się tłuszczu na powierzchni ścian naczyń i poprawiają apetyt.

Słodycze to osobny sposób na czerpanie przyjemności, szczególnie dla tych, którzy lubią słodycze, ale trzeba pamiętać, że łatwo dostępne węglowodany, wyroby cukiernicze, świeże wypieki mają ogromny wpływ na metabolizm węglowodanów i tłuszczów. Nadmiar węglowodanów prowadzi również do miażdżycy!

Wraz ze zmianami w spektrum lipidów zaleca się wykluczenie ciastek i ciastek, ale czasami całkiem możliwe jest zafundowanie sobie pianek, pianek, marmolad i miodu. Oczywiście we wszystkim, czego potrzebujesz, aby obserwować środek i nie powinieneś go nadużywać, jest mało prawdopodobne, aby kawałek prawoślazu zaszkodził ciału. Z drugiej strony słodycze można zastąpić owocami – to jest zarówno smaczne, jak i zdrowe.

Płyny z hiperlipidemią należy spożywać dużo – do półtora litra dziennie. Jeśli występuje współistniejąca patologia nerek, nie powinieneś angażować się w picie. Używanie herbaty, a nawet słabej kawy nie jest zabronione, przydatne są kompoty, napoje owocowe, soki. Jeśli metabolizm węglowodanów nie zostanie zakłócony, to całkiem możliwe jest dodanie cukru w ​​rozsądnych ilościach do napojów, diabetycy powinni odmówić cukru na rzecz fruktozy lub słodzików.

W medycynie cholesterol dzieli się na „dobry” i „zły”. Osobliwością tej substancji jest to, że nie rozpuszcza się w cieczy, ale łączy się z białkami, aby poruszać się po ciele. Podobne struktury (lipoproteiny) mają niską (LDL) i wysoką (HDL) gęstość. Pierwsze (złe) to te kompleksy, które mogą szybko doprowadzić do rozwoju miażdżycy. Osadzając się na ściankach kanałów krwi, zatykają ich światło, w wyniku czego może wystąpić udar lub udar. W takich przypadkach oprócz leczenia szpitalnego zaleca się dietę hipocholesterolemiczną i terapię, która może obniżyć poziom tej substancji we krwi.

Ilość LDL musi być zawsze monitorowana. A w przypadku wysokich stawek będziesz potrzebować specjalnej diety, aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych. Rzeczywiście, ze względu na naturalne zmiany fizjologiczne, tacy ludzie są bardziej podatni na rozwój powikłań spowodowanych złogami cholesterolu. W takim przypadku konieczne jest, aby wiedzieć, które pokarmy zawierają cholesterol, a także pokarmy, które usuwają cholesterol z organizmu.

Co jeść, aby obniżyć poziom cholesterolu?

Lekarze zalecają regularne (przynajmniej co sześć miesięcy) oddawanie krwi w celu określenia poziomu cholesterolu. Takie badanie pomaga zapobiegać rozwojowi patologii sercowo-naczyniowych. Lekarze uważają, że przyczyną wzrostu poziomu cholesterolu w składzie płynu biologicznego jest niedożywienie. To właśnie stosowanie w jadłospisie „zdrowych” produktów może zapobiegać odkładaniu się osadów na ściankach tętnic, a jeśli są obecne, szybko usuwać je z organizmu.

Pokarmy obniżające poziom cholesterolu we krwi

Dietetycy odkryli, że istnieje wiele produktów spożywczych, które wpływają na poziom cholesterolu we krwi i normalizują metabolizm lipidów w organizmie człowieka. Pacjentowi zagrożonemu miażdżycą zaleca się w pierwszej kolejności uzupełnianie diety, biorąc pod uwagę, jakie pokarmy szybko i skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Marchewka

Marchew to bardzo zdrowe warzywo, które zawiera dużą ilość antyoksydantów, witamin i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Składniki w składzie marchwi korzystnie wpływają na metabolizm tłuszczu we krwi, dzięki czemu spada jego poziom.

Według badań klinicznych w ciągu 2 miesięcy można obniżyć poziom cholesterolu o 15-20% jedząc tylko dwie marchewki dziennie. Tak więc marchewki są pierwszą odpowiedzią na pytanie, jakie pokarmy obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Łosoś

Czerwona ryba to doskonałe źródło substancji o działaniu przeciwmiażdżycowym. Wnikają w ciało pacjenta i zapewniają naturalną ochronę ścian naczyń przed rozwojem na nich procesów patologicznych. Regularne spożywanie łososia to niezawodna profilaktyka miażdżycy.

orzechy

Każdy orzech to produkt, który jest w stanie aktywnie zwalczać wysoki poziom cholesterolu we krwi. Efekt ten osiąga się dzięki następującym składnikom w składzie orzechów:

1. Witamina E;
2. nienasycone kwasy tłuszczowe;
3. Miedź;
4. Magnez.

Witaminy i pierwiastki śladowe, które usuwają cholesterol z organizmu, mają korzystny wpływ na stan serca, dzięki czemu normalizuje się krążenie krwi.

Warto zauważyć, że istnieje ograniczenie w stosowaniu orzechów – można je jeść w ilości 50 gramów dziennie, nie więcej. Wynika to z faktu, że orzechy są pokarmem ciężkim, który w dużych ilościach może niekorzystnie wpływać na motorykę jelit.

Olej roślinny

Jednym z najważniejszych składników diety osoby cierpiącej na miażdżycę są oleje roślinne. Są prawdziwym znaleziskiem pod względem zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które szybko usuwają z organizmu cholesterol. Jest to szczególnie ważne dla osób, które nie lubią czerwonych ryb lub nie mogą ich jeść z powodu alergii.

Zastąpienie masła i margaryny olejami roślinnymi to ważny krok w kierunku zdrowych naczyń krwionośnych. To jedna z zasad codziennej profilaktyki miażdżycy. Dietetycy zalecają stosowanie następujących olejków:

1. Oliwa;
2. Sezam;
3. soja;
4. Bielizna.

Dopuszczalne jest stosowanie oleju słonecznikowego, ale lepiej zastąpić go jednym z wymienionych.

Czosnek

Wystarczające spożycie czosnku to ważna zasada na co dzień dla pacjentów z miażdżycą. Ten produkt służy nie tylko do profilaktyki, ale także do aktywnej walki z chorobą. Substancje w jego składzie działają na istniejące blaszki miażdżycowe i szybko je niszczą.

Zielona herbata

W składzie zielonej herbaty znajduje się duża ilość specyficznych przeciwutleniaczy – flawonoidów. Te składniki, zmniejszając intensywność metabolizmu lipidów, normalizują poziom cholesterolu we krwi pacjenta. Dodatkowo wpływają na lepkość krwi, przywracając prawidłowy przepływ krwi. Pomaga również w walce z cholesterolem, ponieważ odkłada się na naczyniach, gdzie przepływ krwi spowalnia i gęstnieje. Dlatego w celu zapobiegania zaburzeniom krzepnięcia zaleca się picie co najmniej 3 filiżanek zielonej herbaty dziennie. Do liści herbaty można dodać zioła farmaceutyczne kilkakrotnie obniżające poziom cholesterolu – rumianek, szałwia.

Żurawina

Sok żurawinowy to bardzo przydatny produkt, który pomaga również w utrzymaniu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Zawiera przeciwutleniacze, które obniżają poziom cholesterolu i oczyszczają naczynia krwionośne. Dodatkowo, podobnie jak w składzie zielonej herbaty, żurawina zawiera substancje przyspieszające przepływ krwi i przyczyniające się do normalizacji mikrokrążenia w tkankach.

Imbir

Imbir to pokarm, którego wiele osób używa tylko na przeziębienie i niezasłużenie odkłada się na resztę czasu. I na próżno, bo imbir zawiera gingerol, substancję, która ma naturalne działanie przeciwmiażdżycowe. Wiąże się z cholesterolem we krwi i przekształca go w kwas żółciowy, który jest łatwo wydalany z organizmu przez jelita.

Czekolada

Regularne profilaktyczne stosowanie czekolady to gwarancja zdrowia pacjenta. Dobrej jakości gorzka czekolada pomaga obniżyć poziom cholesterolu w surowicy. Jednak ważne jest, aby go prawidłowo dozować. Jeśli zjesz za dużo słodyczy, możesz zaburzyć metabolizm glukozy w organizmie, a także poważnie zaszkodzić kondycji zębów.

Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe (groch, fasola, soja, ciecierzyca) są nieodzownym źródłem błonnika. Substancja ta dostaje się do krwi pacjenta i wiąże „zły cholesterol”, dzięki czemu jest szybko wydalana z organizmu. Jedz co najmniej 30 gramów błonnika dziennie.

Naukowcy potwierdzili, że 1,5 szklanki gotowanego groszku dziennie przez 3 tygodnie przyniesie zauważalne wyniki - cholesterol zmniejszy się o 20%. Możesz użyć nie tylko grochu, ale także dowolnej innej rośliny strączkowej, którą dana osoba lubi bardziej.

Pomidory

Pomidory zawierają likopen, substancję słusznie uważaną za jedną z najskuteczniejszych „walki cholesterolu”. Przyczynia się do jej szybkiego usuwania z organizmu oraz normalizuje metabolizm tłuszczów. Wskazane jest użycie świeżych pomidorów, ale można je również dodać do sałatek lub gulaszu. Sok pomidorowy ma również przydatne właściwości przeciwmiażdżycowe.

Jakie pokarmy należy wyłączyć z diety

Pacjent ze zwiększonym ryzykiem rozwoju miażdżycy musi zwracać uwagę nie tylko na listę pokarmów obniżających poziom cholesterolu we krwi, ale także na pokarmy zawierające dużo tłuszczu. Większość cholesterolu w następujących produktach spożywczych:

1. Mięsa tłuste (jagnięcina, wieprzowina, szynka);
2. Masło i margaryna;
3. Podroby (nerki, płuca, wątroba, język);
4. Niektóre owoce morza (kałamarnica, kawior, ośmiornica).

Tabela cholesterolu w żywności

Dieta na wysoki poziom cholesterolu

Dieta hipocholesterolowa powinna być zaprojektowana w taki sposób, aby do organizmu dostała się wystarczająca ilość witamin, minerałów, aminokwasów i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Ale jednocześnie dieta musi zawierać minimum pokarmów zawierających cholesterol.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu we krwi powinna zawierać wyłącznie produkty naturalne. Lepiej nie jeść żywności zawierającej składniki pochodzenia nienaturalnego (barwniki, stabilizatory itp.). Również dieta na hipercholesterolemię wymaga wykluczenia fast foodów i dań gotowych. Jeśli nie wiesz, jakie dania ugotować, podajemy mały przykład. Dieta antycholesterolowa może wyglądać tak:

Śniadanie:

Opcje:
- ciasto pszenne, grzanka z dodatkiem łyżeczki miodu, odtłuszczone mleko;
- naturalny sok owocowy, tosty z margaryną, gotowane grzyby;
- tosty, gotowana fasola;
- gotowane (duszone) jabłka, owsianka gotowana w wodzie.

Obiad:

Opcje:
- sałatka jarzynowa, fricassee z kurczaka, melon, winogrona, lody waniliowe;
- dwa kawałki chleba, sałatka warzywna doprawiona jednym z rodzajów oleju roślinnego, mandarynka;
- chuda zupa, sałatka jarzynowa, domowy ser z kromką chleba;
- gotowana fasola i ziemniaki, sałatka jarzynowa, gruszka;
- jogurt beztłuszczowy, gotowany ryż z kawałkiem białego mięsa z kurczaka, surówka;
- spaghetti z sosem, jajko na twardo, pieczywo;
- tuńczyk (lub inna odmiana niskotłuszczowej ryby morskiej) we własnym soku, chleb, sałatka jarzynowa, śliwki.

Dieta antycholesterolowa dla kobiet i mężczyzn zawiera wiele opcji obiadowych, może być tak zróżnicowana, że ​​myśl, że jesteś na diecie, wyparuje, pozostanie tylko styl prawidłowego odżywiania.

Hipercholesterolemia nie wymaga ścisłej, dożywotniej diety. Można jeść bardzo urozmaicone, dozwolone jest wiele pokarmów. Oznacza to przejście na zdrową, pełnowartościową żywność i przestrzeganie określonego schematu, który zalecają lekarze o różnych profilach.

Cechy żywienia w hipercholesterolemii

• Żywienie frakcyjne. Podstawową zasadą jest jedzenie nawet wtedy, gdy nie masz na to ochoty, ale w małych porcjach (100-200 g), 5-6 razy dziennie.
• Łatwość przygotowania żywności. Przy wysokim poziomie cholesterolu potrawy smażone, wędzone, marynowane i wszelkie konserwowanie są surowo zabronione.
• Śniadanie. Powinien składać się z węglowodanów - zbóż gotowanych w wodzie lub odtłuszczonym mleku.
• Obiad. Pamiętaj, aby dołączyć zupę lub bulion i gorące, na przykład gotowaną rybę lub mięso z przystawką.
• Obiad. Preferowane powinny być sałatki, warzywa z rybą lub mięsem.
• Obiad i podwieczorek. Sałatki owocowe, owoce, świeże warzywa, bakalie, orzechy, nabiał są idealne jako przekąski.
• Zaleca się wypicie szklanki kefiru, jogurtu naturalnego lub świeżo przygotowanego soku warzywnego na 1 godzinę przed snem.
• Musisz pić około 1-1,5 litra wody dziennie. Nie można go zastąpić herbatą, kompotami, wywarami z ziół.
• Bardzo ważne jest, aby zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych o co najmniej jedną trzecią.
• Wskazane jest całkowite odrzucenie kawy. Lub pij nie więcej niż 1 szklankę dziennie naturalnego napoju budyniowego. Herbata imbirowa ma dobry efekt tonizujący. To dobra alternatywa dla orzeźwiającej, ale szkodliwej kawy na wysoki poziom cholesterolu.

Przy ustalaniu diety zaleca się kobietom dodawanie do jadłospisu większej ilości produktów sojowych zawierających fitoestrogeny, częstsze spożywanie kiełkujących ziaren pszenicy oraz picie większej ilości naturalnych soków. Wskazane jest, aby zmniejszyć spożycie cukru, ruszać się więcej.

Mężczyźni powinni uważnie monitorować uzupełnianie białka, jeść więcej roślin strączkowych i ryb, zrezygnować z soli lub ograniczyć jej ilość do 8 g dziennie. Wraz z prawidłowym odżywianiem pożądane jest całkowite porzucenie złych nawyków (palenie, napoje alkoholowe).

Bardzo często hipercholesterolemia łączy się z patologiami narządów wewnętrznych: wysokim poziomem cukru we krwi, zaburzeniami w tarczycy, wątrobie i nerkach. Ta sytuacja wymaga specjalnego podejścia.

Tabela zalecanych i zabronionych produktów spożywczych na wysoki poziom cholesterolu

Zbilansowana dieta

Dla pełnego funkcjonowania układów i narządów organizm ludzki musi codziennie otrzymywać z pożywieniem białka, tłuszcze i węglowodany. Dlatego nawet przy wysokim stężeniu cholesterolu we krwi nie można całkowicie zrezygnować z tłuszczów zwierzęcych.

Białka (białka)

Są to związki organiczne o dużej masie cząsteczkowej. Składa się z kwasów alfa.

Najwięcej białka znajduje się w:

• chuda cielęcina;
• pierś z kurczaka;
• krewetki;
• ryby morskie;
• rośliny strączkowe.

Podczas opracowywania diety ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że niektóre z tych produktów zawierają duże ilości cholesterolu. Na przykład krewetka lub cielęcina. Dlatego można je wprowadzać do menu nie częściej niż 2 razy w tygodniu.

Tłuszcze

Tłuszcze są źródłem energii dla organizmu. Przy wysokim poziomie cholesterolu wykluczone są z jadłospisu tłuszcze nasycone, które mogą zwiększać poziom szkodliwego LDL.

Preferowane są tłuszcze roślinne, nienasycone, które zawarte są w następujących produktach:

• oleje roślinne;
• orzechy;
• nabiał, produkty mleczne.

Na szczególną uwagę zasługują ryby morskie. Zawiera dużo cholesterolu, ale nie jest niebezpieczny, ponieważ jego szkodliwe działanie neutralizują nienasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego oprócz warzyw i owoców obowiązkowym elementem żywienia są ryby morskie. Można go wprowadzić do menu codziennie.

Węglowodany

Węglowodany to cukry proste i złożone, źródło energii, budulec komórek. Ich brak natychmiast wpływa na stan organizmu: zaburzona jest praca układu sercowo-naczyniowego, spada tempo przemiany materii, pogarsza się stan układu nerwowego.

Najwięcej węglowodanów znajduje się w:

• chleb pełnoziarnisty;
• warzywa owoce;
• rośliny strączkowe;
• całe ziarna;
• niskotłuszczowe produkty mleczne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje osobna grupa węglowodanów zwana rafinowanymi. Nie rekompensują braku energii w ciele, a raczej całkowicie wyczerpują zapas energii. Rafinowane węglowodany są lekkostrawne.

Są zaprojektowane sztucznie, więc są całkowicie pozbawione przydatnych właściwości. Kiedy są w nadmiarze, zaczynają szybko zamieniać się w tłuszcze. Zgodność z dietą całkowicie wyklucza żywność zawierającą rafinowane węglowodany. Należą do nich wyroby cukiernicze, ciastka, słodycze, napoje gazowane.

Co możesz, a czego nie możesz jeść z wysokim poziomem cholesterolu

Żywienie medyczne obejmuje wiele produktów, które dobrze się ze sobą łączą, co pozwala urozmaicić dietę.

Co możesz zjeść:

• zboża: ryż czarny i czerwony, kasza gryczana, kasza bulgur, komosa ryżowa, herkules, kuskus;
• ryby morskie: tuńczyk, morszczuk, mintaj, dorsz, łosoś, błękitek, morszczuk;
• rośliny strączkowe: fasola biała i czerwona, soczewica, ciecierzyca;
• orzechy: orzeszki pinii, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca;
• oleje roślinne: oliwkowy, lniany, sojowy, słonecznikowy nierafinowany;
• jajka: białko;
• produkty mleczne, z kwaśnego mleka o zawartości tłuszczu do 5%: mleko, jogurt (bez aromatów, aromatów), twarożek;
• wypieki: chleb pełnoziarnisty, ciasteczka owsiane, krakersy, herbatniki;
• soja, produkty pochodne;
• zielenie: pietruszka, koperek, zielona cebula;
• desery: budynie, galaretki owocowe, koktajle jagodowe;
• napoje: herbata zielona i imbirowa, naturalne soki owocowe lub warzywne, wywary z dzikiej róży, rumianku, napoje owocowe.

Warzywa i owoce powinny stanowić podstawę diety. Można je spożywać na świeżo, mrożone, gotowane lub duszone.

W ograniczonej ilości, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu zaleca się stosować:

• rzeczne odmiany ryb, owoce morza: szczupak, okoń, kraby, krewetki, małże;
• mięsa dietetyczne: filet z piersi kurczaka, indyk, królik, chuda cielęcina;
• fermentowane produkty mleczne: sery o zawartości tłuszczu do 20%, śmietana - do 15%;
• tłuczone ziemniaki z mlekiem;
• suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
• Chleb pszenny;
• żółtko jajka;
• makaron z pszenicy durum;
• napoje: galaretka, kompot z suszonych owoców, kakao, naturalne czerwone wino.

Wszystkie powyższe produkty zawierają cholesterol. Dlatego muszą być wprowadzane do diety w ograniczonej ilości. Ich nadmiar zwiększa ilość tłuszczu, zaostrza zmiany miażdżycowe w naczyniach.

Czego nie jeść:

• wszelkiego rodzaju podroby;
• kawior;
• tłuste mięsa: wieprzowina, wołowina, jagnięcina;
• mięso, półprodukty rybne, konserwy;
• oleje, tłuszcze: masło, olej palmowy, kokosowy, smalec, margaryna;
• produkty mleczne: skondensowane lub domowe mleko pełne, śmietana, masy twarogowe;
• fast food;
• zboża: kasza manna, biały ryż;
• ciastka, słodycze;
• napoje wysokogazowane, lemoniady.

Przestrzegając odpowiedniego odżywiania, możesz obniżyć poziom cholesterolu w ciągu 2-3 miesięcy.

Pokarmy obniżające poziom cholesterolu

Dzięki swoim właściwościom pomagają skutecznie obniżyć stężenie szkodliwych lipoprotein oraz zwiększyć ilość pożytecznych. Najskuteczniejsze pod tym względem są:

• Oliwa z oliwek tłoczona na zimno. Najlepsze na wysoki poziom cholesterolu. Źródło steroli roślinnych. Obniża całkowity cholesterol o 13-15%.
• Awokado. Zawiera największą ilość fitosteroli spośród wszystkich owoców. Substancje te zmniejszają zdolność jelita cienkiego do wchłaniania cząstek tłuszczu, usuwają je z organizmu. Jeśli codziennie zjesz pół awokado na śniadanie, po 3-4 tygodniach stężenie cholesterolu całkowitego zmniejszy się o 8-10%, ale tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad zdrowej diety.
• Kiwi, jabłka, czarna porzeczka, arbuzy. Prawdziwe naturalne przeciwutleniacze. Normalizuj metabolizm lipidów, eliminuj wolne rodniki. Obniż poziom cholesterolu o 5-7% przy stosowaniu przez 2-3 miesiące.
• Soja i rośliny strączkowe są bogate w błonnik. Skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne, szybko wiąże lipoproteiny o małej gęstości, usuwa je z organizmu zanim dostaną się do ogólnego krążenia.
• Borówki, żurawina, granaty, truskawki, czerwone porzeczki, maliny, czerwone winogrona obniżają poziom cholesterolu o 15-18%. Jagody są bogate w polifenole. Oczyszczają naczynia krwionośne, usuwają z organizmu szkodliwe substancje. Zapobiegaj rozwojowi raka, cukrzycy.
• Tuńczyk, makrela, dorsz, pstrąg, łosoś. Ryba zawiera kwasy tłuszczowe (omega-3, omega-6). Regulują metabolizm lipidów, oczyszczają naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych i wzmacniają błony komórkowe. Ryby zaleca się wprowadzać do diety codziennie, w niewielkiej ilości (100-200g). Po 2-3 miesiącach poziom dobrych lipoprotein wzrośnie o 5%, a złych zmniejszy się o 20%.
• Siemię lniane, płatki zbożowe, otręby, płatki owsiane. Zawierają dużą ilość grubych włókien roślinnych, które działają jak sorbenty: pochłaniają cząsteczki tłuszczopodobne, toksyny i usuwają je z organizmu.
• Czosnek. Normalizuje metabolizm lipidów, zwiększa syntezę HDL, oczyszcza naczynia krwionośne.
• Miód, pyłek, perga. Wzmocnij układ odpornościowy, normalizuj ciśnienie krwi, poprawiaj procesy metaboliczne, przywracaj uszkodzone naczynia krwionośne.
• Wszystkie rodzaje zieleniny są bogate w luteinę. Uwolnij organizm od toksyn, toksyn, szkodliwych lipoprotein. Chronią przed rozwojem miażdżycy.

Przykłady menu diety o niskiej zawartości cholesterolu

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu jest przydatna jako środek zapobiegawczy dla osób z nadwagą, chorobami przewodu pokarmowego i układu krążenia.

Opcja 1:

• śniadanie - twarożek, zielona herbata;
• obiad - sałatka owocowa, sok;
• obiad – burak, pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami i ziołami, kompot;
• podwieczorek - dietetyczny chleb, herbata rumiankowa;
• kolacja - ciastka rybne z cukinią lub bakłażanem, herbata;
• w nocy - kefir.

Opcja 2:

• śniadanie - kasza gryczana, napój imbirowy;
• obiad - 1-2 jabłka, sok;
• obiad – kapuśniak, pieczona ryba z sałatką z pomidorów i ogórków, herbata;
• podwieczorek – jogurt, herbatniki, kompot;
• kolacja - zapiekanka warzywna, herbata;
• w nocy - jogurt.

Opcja 3:

• śniadanie - serniki ze śmietaną, sok;
• obiad - sałatka warzywna z oliwą z oliwek, herbata;
• obiad – zupa z puree warzywnego, duszona cielęcina ze szparagami, herbata;
• podwieczorek – jogurt z musli, galaretka;
• kolacja – ciastka rybne z puree ziemniaczanym, surówka, herbata;
• w nocy - kefir.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, dni postu można ustalać okresowo. Na przykład Dzień Apple. Jedz około 1 kg jabłek dziennie. Na śniadanie twarożek, na obiad - gotowane mięso bez przystawki, kefir przed snem. Lub twarożek dzień: zapiekanka, serniki, czysty twarożek (ok. 500 g), owoce. Dni postu nie powinno się odbywać częściej niż raz w miesiącu.

• Nie dodawaj sera do mięsa. To podwaja ilość złego tłuszczu, kalorii.
• Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, możesz zjeść tabliczkę czekolady sojowej lub kilka plasterków prawdziwej gorzkiej czekolady z dużą zawartością ziaren kakaowych.
• W różnych przepisach na gotowanie zastąp jajka białkami. Jedno jajko - 2 białka.
• Przygotowując bulion mięsny, pamiętaj o spuszczeniu pierwszej wody, w której gotowano mięso.
• Całkowicie zrezygnuj z majonezu, innych sosów. Dopraw sałatki olejem, sokiem z cytryny. Dodaj przyprawy lub zioła, aby wzmocnić smak mięsa.

Każdą dietę należy łączyć z ćwiczeniami, zaprzestaniem palenia i spożywaniem alkoholu, zgodnie z codzienną rutyną.

Dieta śródziemnomorska, jej skuteczność

Oprócz klasycznej diety, która pomaga zmniejszyć ilość lipoprotein o małej gęstości we krwi, istnieje inna opcja żywienia terapeutycznego - śródziemnomorska. Skutecznie obniża również poziom cholesterolu, ale ma swoje różnice.

Podstawowe zasady

Codzienne menu jest opracowywane z uwzględnieniem następujących zaleceń:

• na śniadanie - płatki zbożowe: musli, płatki na wodzie, otręby;
• na obiad - dania makaronowe, rybne lub mięsne;
• na obiad - pokarmy białkowe, uzupełnione warzywami lub owocami.

Metoda gotowania to pieczenie w piekarniku w folii, gotowanie, gotowanie w podwójnym kotle lub powolnej kuchence. Przy wysokim poziomie cholesterolu, smażone potrawy, wszelkiego rodzaju fast foody są surowo zabronione.

Produkty do codziennego menu:

• suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
• warzywa;
• owoc;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• orzechy, nasiona sezamu, nasiona słonecznika (bez soli i oleju);
• z olejów - tylko oliwka;
• chleb pełnoziarnisty;
• zboża - brązowy ryż, bulgur, proso, jęczmień;
• alkohol jest dozwolony - tylko czerwone wino, nie więcej niż 150 ml dziennie do kolacji.

Produkty wprowadzane są do menu 3-5 razy w tygodniu:

• ryby z morza czerwonego (pstrąg, łosoś);
• pierś z kurczaka bez skóry;
• Ziemniak;
• jajka (białko);
• słodycze - miód, gozinaki.

Czerwone mięso (chude mięso wołowe lub cielęce) wprowadza się do diety 4 razy w miesiącu.

przykładowe menu

Dieta śródziemnomorska obejmuje trzy posiłki dziennie oraz lekkie przekąski w ciągu dnia i wieczorem. Czas trwania od 3 do 5 miesięcy.

Numer opcji 1:

• śniadanie – płatki owsiane z odtłuszczonym mlekiem, chleb z serem, zielona herbata;
• obiad - pieczony bakłażan lub papryka z rybą, herbata;
• kolacja - czerwona ryba z pomidorami, lampka wina.

Opcja 2:

• śniadanie - gotowana kasza jaglana, ser feta, zielona herbata;
• obiad - pieczona ryba, przyozdobiona makaronem, zieloną herbatą;
• kolacja - ciastka rybne z surówką z marchwi, sok.

Opcja nr 3:

• śniadanie - kasza gryczana, słaba czarna herbata;
• obiad - zupa fasolowa, gulasz warzywny, kawałek twardego sera, herbata lub kawa;
• kolacja - gotowana ryba lub pierś z kurczaka, herbata.