Często w życiu codziennym trzeba usłyszeć takie słowo jak artykuły spożywcze, ale nie każdy wie, co to znaczy. Termin ten odnosi się do gastronomii. Istnieje kilka teorii dotyczących jego pochodzenia. Według jednego z nich nazwa ta pochodzi z języka tureckiego - od słowa „bakkal” (bakkal), którego tłumaczenie oznacza kupca warzyw. Według innego termin ten jest pochodzenia arabskiego i jest tłumaczony jako zielenie, warzywa.

Co to jest sklep spożywczy

Artykuły spożywcze to cała grupa produktów spożywczych, które zostały poddane specjalnej obróbce kulinarnej, dzięki czemu podlegają długotrwałemu przechowywaniu w określonych warunkach. Produkty z tej kategorii sprzedawane są zarówno w opakowaniach jak i na wagę. Oprócz produktów spożywczych, w tym różnych konserw i półproduktów, te artykuły spożywcze obejmują nawet podstawowe artykuły gospodarstwa domowego, takie jak zapałki, proszek do prania i mydło.

W porównaniu z innymi produktami spożywczymi produkty spożywcze charakteryzują się długim terminem przydatności do spożycia i bezpretensjonalnym przechowywaniem. Jeśli chodzi o organizację handlu detalicznego żywnością, artykuły spożywcze przeciwstawiają się produktom delikatesowym. Te ostatnie z reguły są już gotowe do użycia, są drogie i wymagają specjalnych warunków przechowywania. Znaczna część produktów z tej kategorii może być wymagana w restauracjach, barach z przekąskami, grillach itp. Kawiarnie, bistro i bary szybkiej obsługi są ograniczone do minimalnego zestawu artykułów spożywczych.

Nie są wymagane specjalne warunki przechowywania takich produktów, ale istnieje kilka cech zachowania wyglądu i świeżości suchych produktów, które należy wziąć pod uwagę:

• Produkty spożywcze nie bardzo lubią wysokie temperatury powietrza, zwłaszcza płatki zbożowe, makarony, mąki. Za idealną temperaturę uważa się nie więcej niż 8 stopni Celsjusza. W praktyce utrzymanie tego parametru w spiżarni jadłodajni czy restauracji jest trudne, dlatego należy przestrzegać prostszej zasady – temperatura nie powinna przekraczać +18 stopni. Aby go utrzymać, odpowiedni jest zwykły klimatyzator.
• Do prawidłowego przechowywania wymagana jest niska wilgotność powietrza, której wskaźnik nie powinien być wyższy niż 60-70%. Sucha żywność, która nie jest hermetycznie zamknięta, może wchłonąć dużo wilgoci, co znacznie skróci okres przydatności do spożycia niektórych produktów. Istnieją wyjątki od tej reguły, na przykład sól i cukier stracą swój wygląd przy braku odpowiedniego poziomu wilgotności, ale jednocześnie zachowają swój smak i właściwości fizyczne. Mąka, kawa, herbata oprócz tego, że boją się wilgoci, są też wrażliwe na ostre zapachy – jeśli zostaną otwarte lub pozostawione w niehermetycznie zamkniętych opakowaniach, to najprawdopodobniej produkty te będą miały nieprzyjemny zapach i zmieni się smak.
• Grupa towarów spożywczych wymaga dobrego systemu wentylacji, a przynajmniej częstego wietrzenia pomieszczenia. Dostęp do świeżego powietrza pomoże zwalczyć zapachy, wilgoć, szkodniki owadzie zbóż.
• Produkty znajdujące się na regałach nie powinny stykać się z sufitem ani ścianami, a minimalna odległość od podłogi do pierwszej półki powinna wynosić około 20 cm, ale nie mniej. Jednocześnie należy zwrócić uwagę również na przestrzeganie norm sanitarnych, tj. pomieszczenie należy regularnie sprzątać, zwalczać zwierzęta i szkodniki.

Kto jest sklepikarzem

Jeśli przejdziesz do historii, to w przedrewolucyjnej Rosji artykuły spożywcze oznaczały grupę suchych artykułów jadalnych: najpierw suszone owoce, wędliny, a następnie uzupełniano je mąką, kawą, cukrem, herbatą, zbożami, przyprawami. Później pojawił się termin sklep spożywczy, a sprzedawca, który zajmował się sprzedażą artykułów spożywczych, prowadził sklep spożywczy, nazywano sklepikarzem. Byli to szanowani ludzie, którzy położyli podwaliny pod nowoczesny handel detaliczny.

W ZSRR Glavbakaleya zajmuje się sprzedażą artykułów spożywczych od lat 50. XX wieku. Ustawodawstwo Związku Radzieckiego ustanowiło specjalne wymagania dotyczące pakowania zapasów, miejsca pracy pracownika sklepu spożywczego i innych aspektów handlu. Dodatkowo zalecano prowadzenie systematycznej walki z różnego rodzaju szkodnikami. Dzięki pojawieniu się przystępnych cenowo urządzeń chłodniczych niemal każdy nowoczesny dział spożywczy czy sklep może sprzedawać zarówno artykuły spożywcze, jak i produkty gastronomiczne, w tym świeże warzywa i owoce.

Produkty spożywcze

Ze względu na dużą różnorodność produktów wchodzących w skład kategorii spożywczej bardzo trudno jest je jednoznacznie sklasyfikować. W większości przypadków są one podzielone na następujące trzy grupy produktów spożywczych:

• produkty masowe;
• uzyskany metodą konserwatorską;
• płynne produkty.

Produkty luzem

Ta grupa produktów spożywczych jest najszersza. Obejmuje dużą liczbę produktów, z których codziennie korzysta wielu konsumentów. Na przykład płatki zbożowe, zupy są przygotowywane z kaszy gryczanej i ryżu, mąka służy do wyrobu wyrobów piekarniczych, przyprawy służą do nadania potrawie określonego smaku itp. Do głównych produktów żywnościowych luzem należą:

• Wszystkie rodzaje mąk (żytnia, pszenna, kukurydziana itp.) oraz wytwarzane z nich specjalne mieszanki, które służą do pieczenia: naleśników, muffinek, naleśników itp.
• Różne odmiany herbaty, kawa rozpuszczalna i naturalna, kakao. Często dla wygody klasyfikacji ta gama produktów jest podzielona na osobną podgrupę - wynika to z dużej różnorodności odmian.
• Płatki. Podgrupa składająca się z dużej liczby produktów wchodzących w skład codziennej diety większości konsumentów. Na ten rodzaj artykułów spożywczych składają się takie zboża jak pszenica (polerowana, płatki), jęczmień, kasza manna, gryka (prodel, płatki, niemielone), płatki owsiane (w tym płatki owsiane), kukurydza.
• Kultury fasoli. Artykuły spożywcze w tej kategorii obejmują groch, soję, soczewicę, fasolę i ciecierzycę.
• Dodatki do żywności składające się z żelatyny, drożdży, proszku do pieczenia i innych suchych koncentratów.
• Przyprawy. Rozległa podgrupa obejmująca produkty, które służą do nadania potrawom określonego smaku i zapachu. Na jej liście znajdują się szafran, imbir, goździki, cynamon, mielony pieprz, kolendra i inne produkty, które potrafią nadać potrawom wyjątkowej pikanterii.
• Przyprawy. Ta podgrupa składa się z cukru, soli, kwasu cytrynowego, waniliny.
• Napoje rozpuszczalne w proszku (mleko, śmietana, koncentrat do robienia galaretek), pakowane fast foody, tzw. „suche śniadania”, w skład których wchodzą płatki zbożowe, musli.
• Jedzenie w opakowaniach z przekąskami, takie jak suszone małe ryby, frytki, krakersy, prażona kukurydza, krakersy itp.
• Makaron różnych odmian: rogi, kluski, wermiszel, spaghetti itp.
• W osobnej podgrupie można wyróżnić orzechy, nasiona, suszone warzywa, suszone owoce.

Ochrona

Znaczącą dystrybucję zyskała żywność, która została przygotowana do długotrwałego przechowywania przez konserwację. Istota tej metody polega na technicznej obróbce żywności w celu stłumienia żywotnej aktywności mikroorganizmów psujących produkt. Następujące produkty należą do tej kategorii artykułów spożywczych.

Duża grupa produktów - artykuły spożywcze, które można kupić w sklepie internetowym Apricot, słusznie uważanym za najlepszy w Moskwie, jest reprezentowana w naszym katalogu przez szeroką gamę produktów. Jest tu prawie wszystko – od przypraw i makaronów po oleje roślinne różnych kultur i wszelkiego rodzaju sosy.

Artykuły spożywcze są tak rozbudowane, że w sklepie bardzo często zapominamy kupić jakiś ważny drobiazg z tej grupy. Sklep internetowy Apricot zapewnia doskonałą możliwość - kupowanie artykułów spożywczych bez konieczności odwiedzania sklepu.

Kupowanie w sklepie internetowym jest łatwe i wygodne

Z reguły w zwykłym sklepie spieszymy się i nie zawsze jesteśmy otwarci na poznawanie nowych produktów. Artykuły spożywcze, które proponujemy kupić w naszym sklepie internetowym, sprzedawane są w korzystnych dla Państwa cenach. Co więcej, masz możliwość zapoznania się z całą gamą artykułów spożywczych przedstawionych w miłej atmosferze, a wierz mi, ta znajomość bardzo Ci się przyda! Odkryjesz wiele nowych rzeczy, bo wybór w sklepie Apricot jest ogromny!

Asortyment makaronów jest po prostu niesamowity: oprócz tradycyjnych z pszenicy durum, jest też słynny chiński makaron udon do przygotowania pysznego dania o tej samej nazwie oraz egzotyczny makaron z tuszem z czarnej mątwy.

Różne rodzaje mąk, w tym mąka migdałowa, którą oferujemy w sprzedaży, zainspirują Cię do wypieku słodkich placków i domowych bułek, a do ich dekoracji lub nadzienia możesz wybrać u nas płatki kokosowe, sezam biały lub czarny oraz różne rodzaje rodzynki czy mak.

Przewijając cały nasz katalog online, znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz i oczywiście nie zapomnisz niczego kupić - wszystko znajduje się w jednym miejscu, co ułatwia dokonanie wyboru. Miłą niespodzianką będzie dla Ciebie rabat na wszystkie wybrane produkty.

Artykuły spożywcze: wszystko można kupić w sklepie internetowym

Trudno powiedzieć, czego nie ma w ofercie naszego sklepu internetowego. Tutaj jest ogromny wybór:

• majonez i sosy;
• wszelkiego rodzaju przyprawy;
• różnorodne zboża, w tym kasza bulgur i kuskus;
• oliwa z oliwek o różnej ekstrakcji;
• ketchup, adjika i dżemy;
• makaron i mąka;
• różnorodność suchych śniadań i wypieków.

Wiele towarów - zboża, mąka, olej mają w sumie znaczną wagę.

Wyobraź sobie, jak wygodnie jest kupować artykuły spożywcze w Moskwie w najlepszym sklepie internetowym Apricot i nie nosić ciężkich toreb! Możesz zamówić wszystko, czego potrzebujesz z dostawą do domu i wybrać dowolną metodę płatności: akceptowane są dowolne karty płatnicze dozwolone w Rosji i gotówka. Dostawa zamówionych artykułów spożywczych realizowana jest przez kuriera dokładnie na czas podany w zamówieniu, co pozwoli Ci ugotować dowolne danie na czas i zadowolić Twoją rodzinę kolejnym kulinarnym arcydziełem.

Wszystkie artykuły spożywcze w naszym sklepie internetowym Apricot są zgodne z państwowymi normami jakości. Wszystkie produkty są zawsze świeże i pakowane z absolutną dokładnością wagi. Gwarantujemy Państwu wysoki poziom usług!

Artykuły spożywcze to dość obszerna lista produktów, na których opiera się handel żywnością. W każdym sklepie tego typu produkt zajmie większość półek. Nie mniej ważne dla placówek gastronomicznych są artykuły spożywcze.

Ze względu na dużą różnorodność produktów związanych z artykułami spożywczymi dość trudno jest je jednoznacznie sklasyfikować. Większość tych produktów jest sprzedawana w postaci suchej, ale są też produkty płynne (na przykład oleje roślinne lub keczup).

Dlatego łatwiej będzie powiedzieć o artykułach spożywczych, że to wszystkie produkty, które oszczędna gospodyni przechowuje poza lodówką.