Choroby oczu u dzieci 

Grzyby powodują następujące choroby człowieka. Choroby wywołane przez grzyby



Niektóre rodzaje grzybów mogą być chorobotwórcze dla zwierząt stałocieplnych i ludzi i powodować u nich cierpienie. Grzybice atakujące narządy wewnętrzne ludzi i zwierząt są często zakaźne. Znane są następujące grzybice: rzekoma gruźlica płuc, grzybice jelitowe, otomykozy (ropne zapalenie ucha), grzybice wywołujące stany zapalne jamy nosowej i oczu. Najczęstsze grzybice skóry zewnętrznej ludzi i zwierząt (dermatomikoza). Wśród nich znane są takie choroby jak parch, grzybica (trichofitoza), epidermofitoza, mikrosporia itp. Czasami choroby zwierząt i ludzi powodują mykotoksykozę: rośliny dotknięte grzybami wytwarzają toksyny, które w różny sposób dostają się do organizmu zwierząt lub ludzi i prowadzą do zatrucia, a nawet śmierci. Mykotoksykozy wywołują sporysz chleba i zbóż pastewnych, a także „pijany” chleb wyrabiany ze zbóż zarażonych grzybami z rodzaju Fusarium. Efekt toksyczny jest spowodowany przez głownia kukurydzy.

Grzybice

Grzybice zwierząt i ludzi występują niemal na całym świecie. Przejawom chorób grzybiczych u ludzi i zwierząt sprzyja szereg czynników, takich jak np. kontakt z chorymi zwierzętami i ludźmi, urazy, słaba pielęgnacja skóry i włosów. Zakażenie człowieka jest możliwe przez drogi oddechowe i podczas jedzenia. Niektóre promieniowce, drożdżaki i grzyby drożdżopodobne uszkadzają przewód pokarmowy, a gatunki kropidlaka wywołują pseudogruźlicę u zwierząt i ludzi. Zakorzenione w tkance mogą się w niej rozwijać przez dziesięciolecia. Dermatofity pozostają żywotne we włosach i łuskach skóry przez bardzo długi czas (6-7 lat). Grzyby giną w wysokiej temperaturze (w temperaturze 80°C po 5-7 minutach). Kwasy sublimacyjne, salicylowy, benzoesowy, formalina charakteryzują się właściwościami grzybobójczymi. Grzyby są zabijane przez promienie ultrafioletowe i promienie lampy rtęciowo-kwarcowej. Dermatomikoza jest wszechobecna.

Grzybica lub trichofitoza

Ta powszechna choroba wywoływana jest przez grzyby z rodzaju Trichophyton. Trichofitoza atakuje skórę, włosy, rzadziej narządy wewnętrzne. Choroba aktywnie postępuje u dzieci, u dorosłych przybiera przewlekłą, nietypową postać. Zwykle na głowie tworzą się łysiny z łuszczącą się skórą. Białawo-szare kikuty włosów o wysokości 2-4 mm wystają ponad powierzchnię skóry. Dotknięte włosy są wypełnione zarodnikami grzyba. W ropnej postaci choroby powstają krosty, które są wyciskane przez mieszki włosowe. Podczas choroby, która trwa 2-3 miesiące, organizm znajduje się w stanie depresji. Zarażona osoba ma silne bóle głowy, temperatura wzrasta do 38-39 °. Wraz z regeneracją tworzą się blizny, które uniemożliwiają dalszy wzrost włosów. Oprócz włosów wpływa na gładką skórę i paznokcie. Skóra pokryta jest bąbelkami, które wysychając tworzą żółtawą skorupę. Ta postać choroby występuje częściej u kobiet. Dotknięte paznokcie dłoni i stóp zmieniają kolor, kształt, teksturę i stają się nierówne, luźne i kruszące się.

mikrosporia

Chorobę wywołują grzyby z rodzaju Microsporium, obserwowane u dzieci w wieku poniżej 13-15 lat. Są gatunki, które żyją tylko na ludziach, inne na zwierzętach, a gatunek microsporium lanosum atakuje ludzi i zwierzęta. Mikrosporia jest przenoszona na ludzi przez koty i psy. Microsporia wpływa na owłosioną i gładką skórę, rzadziej na paznokcie. Ta choroba przypomina trichofitozę, tylko kikuty włosów są dłuższe. W ogniskach łysienia i paznokciach grzyb ma postać strzępek. U osoby dorosłej dotyczy to głównie gładkiej skóry. W tym przypadku powstają bąbelki, ułożone w koncentryczne kręgi na zaczerwienionym miejscu. Bąbelki wysychają, a na ich miejscu pojawiają się skorupy.

Parch

Chorobę przynoszą grzyby z rodzaju Achorion. Dotknięte są włosy, paznokcie, gładka skóra, rzadziej narządy wewnętrzne. Choroba trwa latami i często kończy się śmiercią. Gatunki Achorion są wyspecjalizowane w stosunku do ludzi i zwierząt. Przy tej chorobie na głowie pojawiają się żółte, dość gęste tarcze w kształcie spodka (skutule), gładka skóra i paznokcie. Skutuli są trudne do oddzielenia od zmian, odsłaniając owrzodzenie powierzchni. Włosy stają się rzadkie, białawe, suche i całkowicie wypadają. Łysienie obserwowane w chorobie jest bardzo trwałe. Węzły chłonne szyjne są powiększone, a czasami znajduje się w nich czynnik sprawczy choroby. Na gładkiej skórze tworzą się pęcherze. Paznokcie są dotknięte w taki sam sposób, jak w przypadku trichofitozy. W przypadku uszkodzenia narządów wewnętrznych, kości i ośrodkowego układu nerwowego pacjent odczuwa wyczerpanie, gorączkę, zatrucie - wszystko to często prowadzi do śmierci.

Drozd

Choroba występuje u ludzi, zwierząt domowych i ptaków. Osoba staje się podatna na choroby ze spadkiem odporności. Najczęściej dotyczy to niemowląt. Czynnikiem sprawczym choroby jest grzyb oidium albicans (Candida). Siedliskiem grzyba jest jama ustna, gdzie tworzy białe blaszki przypominające skrzepy mleka. Blaszki przylegają do błony śluzowej, a pod nimi pojawiają się owrzodzenia z niewielkimi krwotokami. Dorośli osłabieni cukrzycą, rakiem lub gruźlicą są szczególnie podatni na pleśniawki. W ciężkich przypadkach grzyb rozprzestrzenia się do przełyku, żołądka i dróg oddechowych, utrudniając połykanie i oddychanie. Rozprzestrzenianie się tej choroby może powodować zapalenie płuc, ucha środkowego, a nawet skóry.

Pseudogruźlica

Czynnikiem sprawczym choroby jest grzyb Aspergillus fumigatus. Choroba jest powszechna głównie wśród kurczaków, indyków. Dotyczy to również zwierząt stałocieplnych i ludzi. Pseudotuberculosis u ludzi przebiega bardzo podobnie do gruźlicy płuc: kaszel z plwociną, krwawienie i gorączka. Choroba trwa latami i jest trudna do leczenia. Aspergillus fumigatus powoduje również procesy zapalne w uszach (otomykoza), którym towarzyszą hałas, swędzenie i ból, a czasem zawroty głowy i kaszel. Czopy grzybni czasami tworzą się w małżowinach usznych. W wyniku choroby obserwuje się częściową lub całkowitą utratę słuchu.

Mykotoksykozy

Sporysz chleba, pasz i dzikich zbóż jest toksyczny dla zwierząt i ludzi. Sklerocja sporyszu jest stosowana jako lek - w leczeniu nadciśnienia, chorób psychicznych i innych. Małe, dojrzałe sklerocje sporyszu (rogi) są szczególnie trujące, tracąc toksyczność po 9-12 miesiącach. Zatrucie sporyszem powoduje przedłużające się skurcze nóg i ramion - "zło wijące się". Pacjenci odczuwają ogólne złe samopoczucie i osłabienie. Ślina wydostaje się z ust, pojawiają się wymioty, biegunka i ból brzucha. Temperatura często wzrasta. Zdarzają się przypadki epilepsji i nerwicy psychicznej. Czasami występuje zgorzelinowa postać choroby (śmierć kończyn). Sporysz dostaje się do ziarna, a podczas mielenia - do mąki. Im więcej rogów dostanie się do mąki, tym bardziej jest toksyczna. Sporysz zawiera różne alkaloidy, które są toksyczne dla ludzi. Działa toksycznie na bydło, konie, owce, świnie, psy, koty i ptaki. W przypadku zatrucia zwierzęta doświadczają ogólnej depresji, słabego tętna i oddechu, zmniejsza się wrażliwość, następnie dochodzi do ogólnego paraliżu mięśni – zwierzę kładzie się i powoli umiera. W regionie Leningradu z reguły obserwuje się obecnie środki zwalczania sporyszu, więc zatrucie nie zostało zarejestrowane.

Stachybotriotoksykoza zwierząt

Rozwój dużej liczby grzybów pleśniowych na słomie powoduje choroby u zwierząt, ale słoma zaatakowana przez grzyb Stachybotris alternance jest szczególnie toksyczna. Grzyb ten rozwijając się saprotroficznie na ściernisku, słomie, wysuszonych łodygach wielu roślin, oborniku, papierze, wiórach, drewnie, rozkłada włókno, uwalnia do podłoża toksyczne substancje. Podczas jedzenia trującej paszy konie doświadczają podrażnienia błon śluzowych jamy ustnej i jelit, a następnie owrzodzenia żołądka. W zaatakowanej słomie toksyna utrzymuje się przez 12 lat. Krowy są prawie niewrażliwe na tę toksynę, koty wręcz przeciwnie, wykazują wszystkie objawy tej choroby. Grzyb dobrze znosi niskie temperatury; rozwija się silnie w obecności wilgoci, ale szybko umiera w podwyższonych temperaturach. Obecnie ta choroba prawie nigdy nie występuje.

- 32,54 KB

Choroby wywoływane przez grzyby dzielą się, w zależności od przyczyny, na dwie duże grupy:

* mykotoksykoza, czyli zatrucie grzybami związane z powstawaniem trucizn (toksyn) przez grzyby; takie zatrucia są spowodowane spożywaniem pokarmu lub paszy, na której rozwinęły się toksyczne grzyby. Wśród chorób, które mogą być wywoływane przez grzyby lub ich produkty przemiany materii, należy również wymienić różne reakcje alergiczne. U niektórych osób są one spowodowane wdychaniem zarodników grzybów znajdujących się w powietrzu lub spożywaniem całkowicie jadalnych grzybów, takich jak grzyby jesienne. Właściwości alergizujące posiadają niektóre patogenne i liczne saprotroficzne grzyby, których zarodniki stale znajdują się w powietrzu i kurzu. Wiadomo, że ponad 300 gatunków grzybów powoduje reakcje alergiczne. Wśród nich są tak rozpowszechnieni mieszkańcy gleby i różne pozostałości roślinne, jak penicilli, aspergillus, alternaria, cladosporium itp. Wdychanie zarodników takich grzybów powoduje astmę oskrzelową, alergiczny nieżyt nosa, katar sienny u osoby z nadwrażliwością na nie. Zdarzają się przypadki, gdy reakcje alergiczne były spowodowane przez zarodniki niektórych makromycetów powstających w masowych ilościach, na przykład grzyby domowe, duże discomycetes itp. Lekarze często spotykają się w swojej praktyce z reakcjami alergicznymi na różne produkty przemiany materii grzybów, takie jak antybiotyki i toksyny . Niektórzy pacjenci są nadwrażliwi na penicyliny i wywołują u nich różne formy alergii – od swędzenia skóry i wysypki po śmiertelny wstrząs anafilaktyczny. Ludzie bardzo różnią się zarówno pod względem skłonności do uczulenia (podwyższonej wrażliwości) na alergeny, jak i rodzaju reakcji alergicznych, dlatego nie są one obserwowane u każdego, kto styka się z alergenami.

Jedną z najczęstszych grup takich grzybów są dermatofity, które żyją na skórze i powodują ich choroby (dermatomykozę) u ludzi i wielu zwierząt. Takie grzyby tworzą enzymy, które niszczą keratynę, bardzo silne białko wchodzące w skład włosów i innych nacieków skórnych, odporne na wydzieliny skórne. Wiele grzybic, takich jak parch, było znanych od czasów starożytnych.

Oprócz dermatomykozy grzyby mogą atakować różne narządy wewnętrzne, powodując szereg chorób - histoplazmozę, kryptokokozę, kandydozę itp. Czynnik sprawczy histoplazmozy - histoplazmę otoczkową znajduje się w komórkach szpiku kostnego, śledziony, wątroby, płuc i inne narządy. Choroba ta jest znana w wielu krajach, ale rozwija się w odrębnych lokalnych ogniskach w niektórych obszarach globu, głównie o łagodnym klimacie - na tych obszarach histoplazma jest uwalniana z gleby i wody. Szczególnie często histoplazma znajduje się w odchodach nietoperzy i ptaków, które są nosicielami tej groźnej choroby. W literaturze opisano przypadki histoplazmozy w grupach speleologów, którzy odwiedzali jaskinie zamieszkane przez nietoperze.

Czynnikami wywołującymi choroby u ludzi i zwierząt stałocieplnych mogą być również niektóre szeroko rozpowszechnione grzyby saprotroficzne, które zwykle żyją w glebie i na różnych podłożach organicznych, na przykład paląc Aspergillus. Często powoduje zmiany układu oddechowego u ptaków, au ludzi – otomykozę, aspergilozę i rozedmę płuc. Zarodniki tego grzyba i wytwarzana przez niego toksyna mogą powodować zjawiska alergiczne z objawami bólu gardła.

Mykotoksykoza. W ostatnich latach toksykolodzy zwracają coraz większą uwagę na mikroskopijne grzyby, które rozwijają się na roślinach, żywności lub paszy, tworząc toksyny, które powodują zatrucie, gdy takie produkty lub pasze są spożywane.

Pierwsze doniesienia o tej zatruciu można znaleźć na asyryjskich tabliczkach z pismem klinowym z 600 roku p.n.e. Jest tam napisane, że ziarna chleba mogą zawierać jakąś truciznę. W przeszłości ergotyzm był szeroko rozpowszechniony w Europie, aw okresach silnych epidemii pochłonął dużą liczbę ofiar. W kronice francuskiej z końca X wieku opisano na przykład jedną z takich epidemii, podczas której zginęło około 40 tysięcy osób. W Rosji ergotyzm pojawił się znacznie później niż w Europie Zachodniej i został po raz pierwszy wymieniony w Kronice Trójcy Świętej w 1408 roku. Obecnie ergotyzm jest niezwykle rzadki u ludzi. Wraz ze wzrostem kultury rolnictwa i udoskonaleniem metod oczyszczania ziarna z zanieczyszczeń choroba ta odeszła w przeszłość. Jednak zainteresowanie sporyszu nie osłabło w naszych czasach. Wynika to z powszechnego stosowania alkaloidów sporyszu we współczesnej medycynie w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych, nerwowych i niektórych innych. Liczne alkaloidy – pochodne kwasu lizergowego (ergotamina, ergotoksyna itp.) pozyskiwano z przetrwalników sporyszu. W 1918 wyizolowano pierwszy chemicznie czysty alkaloid, a w 1943 przeprowadzono chemiczną syntezę dietyloamidu kwasu lizergowego, leku LSD, który ma silny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy i powoduje halucynacje. Do uzyskania alkaloidów sporyszu stosuje się hodowlę sporyszu na żyto na specjalnie zaprojektowanych polach lub hodowlę grzybów saprotroficznych na pożywkach.

Postęp medycyny i mikologii w XX wieku. pozwoliła na wyjaśnienie roli innych produktów przemiany materii grzybów, które mogą powodować niebezpieczną toksykozę u ludzi i zwierząt. Obecnie uwagę specjalistów z zakresu toksykologii, weterynarii i mikologii zwracają zatrucia wywołane grzybami, które rozwijają się na żywności i paszy. Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego stwarzają doskonałe środowisko do rozwoju wielu grzybów – często spotykamy się z produktami spleśniałymi, gdy są niewłaściwie przechowywane. Pokarmy roślinne zarażają się grzybami już w warunkach naturalnych, a także podczas przechowywania, zwłaszcza w niesprzyjających warunkach. Rozwijające się na żywności i paszy mikroskopijne grzyby nie tylko wykorzystują zawarte w nich składniki odżywcze, ale także uwalniają mikotoksyny, które mogą powodować zatrucie, gdy takie produkty są stosowane w żywności.

Aspergillus żółty może powodować niebezpieczną toksykozę u ludzi i zwierząt.

Obecnie znana jest duża liczba mikroskopijnych grzybów, przede wszystkim liczne gatunki penicillium i aspergillus, które tworzą niebezpieczne toksyny (ochratoksyny, rubratoksyny, patulin itp.). Przebadano dużą grupę toksyn trichothecenowych tworzonych przez gatunki z rodzajów Fusarium, Trichothecium, Myrothecium itp. Wszystkie te toksyny są niezwykle zróżnicowane zarówno pod względem budowy chemicznej, jak i wpływu na organizmy ludzkie i zwierzęce. W ostatnich latach stwierdzono, że wiele mykotoksyn ma działanie rakotwórcze i teratogenne - są zdolne do powodowania powstawania nowotworów złośliwych i, poprzez zakłócanie rozwoju zarodków, pojawianie się różnych deformacji u noworodków (w doświadczeniach na zwierzętach). Szczególne niebezpieczeństwo toksyn polega na tym, że są one nie tylko zawarte w grzybni, ale także uwalniane do środowiska w tych częściach produktów, w których grzybnia nie występuje. Dlatego spleśniałe pokarmy są niezwykle niebezpieczne do jedzenia nawet po usunięciu z nich pleśni. Wiele mikotoksyn może utrzymywać się przez długi czas i nie są niszczone przez różne zabiegi żywieniowe.

Toksyny grzybowe

Trujące właściwości grzybów znane są ludziom od czasów starożytnych. Nawet pisarze greccy i rzymscy donosili o śmiertelnych zatruciach grzybami, a historia przekazała do dziś nazwiska wielu znanych osobistości, które stały się ich ofiarami. Wśród nich są cesarz rzymski Klaudiusz, król francuski Karol VI, papież Klemens VII i inni Już w starożytności naukowcy próbowali wyjaśnić naturę trującego działania grzybów. Grecki lekarz Dioscorides w połowie I wieku. BC zasugerował, że grzyby czerpią swoje trujące właściwości ze środowiska, rosnącego w pobliżu zardzewiałego żelaza, rozkładających się śmieci, węży, a nawet roślin z trującymi owocami. Ta hipoteza istnieje od wielu lat. Popierał ją Pliniusz oraz wielu uczonych i pisarzy średniowiecza - Alberta Wielkiego, Jana Gerarda i innych.I tylko wysoki poziom rozwoju chemii w XX wieku. umożliwiło uzyskanie toksycznych substancji zawartych w tych grzybach w ich czystej postaci, zbadanie ich właściwości i ustalenie struktury chemicznej.

Toksyny grzybów trujących dzielą się na trzy główne grupy w zależności od charakteru zatrucia, które powodują. Pierwszym z nich są substancje o miejscowym działaniu drażniącym, zwykle powodujące naruszenie funkcji układu pokarmowego. Ich działanie objawia się szybko, czasem po 15 minutach, najpóźniej po 30-60 minutach. Wiele grzybów tworzących toksyny z tej grupy (niektóre russula i mleczne o ostrym smaku, niedogotowane grzyby jesienne, grzyb satanistyczny, pieczarki barwne i żółtoskóre, fałszywe purchawki itp.) powoduje raczej łagodne, nie zagrażające życiu zatrucie, znika w ciągu 2-4 dni. Jednak wśród tych grzybów są pojedyncze gatunki, które mogą również powodować zagrażające życiu zatrucie, na przykład rząd tygrysa. Znany jest przypadek, gdy rząd (jedyny grzyb), który dostał się do naczynia z grzybami, spowodował poważne zatrucie u 5 osób. Znane są również przypadki masowego zatrucia tymi grzybami, sprzedawanymi jako pieczarki. Bardzo toksyczne grzyby - entoloma karbowany i niektóre inne rodzaje entoloma. Objawy zatrucia rzędem tygrysim i trujących entolomów są podobne i przypominają cholerę: nudności, wymioty, silna utrata wody w organizmie w wyniku uporczywej biegunki i w efekcie silne pragnienie, ostre bóle brzucha, osłabienie i często utrata przytomności. Objawy pojawiają się bardzo szybko, po 30 minutach i nie później niż 1-2 godziny po zjedzeniu grzybów. Choroba trwa od 2 dni do tygodnia, au zdrowych dorosłych zwykle kończy się całkowitym wyzdrowieniem. Jednak u dzieci i osób osłabionych przebytymi chorobami toksyny tych grzybów mogą spowodować śmierć. Struktura tej grupy toksyn nie została jeszcze ustalona. Druga grupa obejmuje toksyny o działaniu neurotropowym, czyli wywołujące przede wszystkim zaburzenia czynności ośrodkowego układu nerwowego. Objawy zatrucia pojawiają się również po 30 minutach – 1-2 godzinach: napady śmiechu lub płaczu, halucynacje, utrata przytomności, niestrawność. W przeciwieństwie do toksyn z pierwszej grupy, toksyny neurotropowe zostały dość dobrze zbadane. Stwierdzono je głównie w muchomorach - rudym, panterkowym, stożkowatym, perkozowatym, a także w niektórych włóknach, gadułach, rzędach, w bardzo małej ilości w siniakach, wymiocinach russula, niektórych gebelomach i entolach.

Badania nad toksynami muchomora czerwonego rozpoczęły się w połowie ubiegłego wieku, a w 1869 roku niemieccy badacze Schmideberg i Koppe wyizolowali z niego alkaloid, który w swoim działaniu jest zbliżony do acetylocholiny i zwany muskaryną. Naukowcy założyli, że odkryli główną toksynę muchomora czerwonego, ale okazało się, że jest ona zawarta w tym grzybie w bardzo małych ilościach - tylko około 0,0002% masy świeżych grzybów. Później znacznie wyższą zawartość tej substancji stwierdzono w innych grzybach (do 0,037% w błonniku Patuillard).

Pod działaniem muskaryn obserwuje się silne zwężenie źrenic, spowolnienie tętna i oddychania, obniżenie ciśnienia krwi, zwiększenie aktywności wydzielniczej gruczołów potowych i błon śluzowych nosa i jamy ustnej. Śmiertelna dawka tej toksyny dla człowieka, 300-500 mg, zawarta jest w 40-80 g błonnika Patouillard i 3-4 kg muchomora czerwonego. W przypadku zatrucia muskaryną bardzo skuteczna jest atropina, która szybko przywraca normalne funkcjonowanie serca; przy odpowiednim stosowaniu tego leku powrót do zdrowia następuje w ciągu 1-2 dni.

Działanie czystej muskaryny odtwarza jedynie objawy zjawisk peryferyjnych obserwowanych przy zatruciu muchomorem pospolitym, ale nie jego działanie psychotropowe. Dlatego poszukiwania toksyny tego grzyba trwały i doprowadziły do ​​odkrycia trzech substancji czynnych o działaniu psychotropowym – kwasu ibotenowego, muscimolu i muskazonu. Związki te są do siebie zbliżone: muscimol, główna toksyna muchomora czerwonego, zawarta w nim w ilości 0,03-0,1% masy świeżych grzybów, jest pochodną kwasu ibotenowego. Następnie toksyny te znaleziono również w innych trujących grzybach - w muchomorze szyszynkowym i panterkowym (kwas ibotenowy) oraz w jednym z rzędów (kwas tricholowy - pochodna kwasu ibotenowego). Okazało się, że to właśnie ta grupa toksyn powoduje charakterystyczne objawy zatrucia muchomorem pospolitym – pobudzenie, któremu towarzyszą halucynacje i zastąpione po chwili stanem przypominającym znieczulenie paraliżem z przedłużającym się głębokim snem, silnym zmęczeniem i utratą świadomość. Kwas ibotenowy i jego pochodne mają podobne działanie na organizm do atropiny, dlatego ten środek, stosowany do zatrucia muskaryną, nie może być stosowany do zatrucia muchomorem czerwonym lub muchomorem pantery. Przy takim zatruciu żołądek i jelita są oczyszczane, a leki łagodzą podniecenie i normalizują czynność serca i oddychanie. Podobnie jak w przypadku zatrucia muskarynami, pacjenta należy położyć do łóżka i pilnie wezwać lekarza. W przypadku braku wykwalifikowanej opieki medycznej toksyny te mogą spowodować śmierć pacjenta.

Ludzkość aktywnie używa grzybów do jedzenia od czasów starożytnych. Produkt bogaty w białka zwierzęce, aktywne enzymy, cukry roślinne, witaminy A, C, D, z grupy B oraz sole selenu, potasu, żelaza i cynku, unikalny w składzie i smaku, pożywny i wygodny w konserwowaniu. Dzięki temu grzybobranie, a także zbieranie jagód, pszczelarstwo i wędkarstwo były niezbędne w cyklu podtrzymywania życia wielu narodów. W Rosji potrawy grzybowe wzbogaciły skromną dietę chłopów.

Dziś za rarytas uważane są potrawy przyrządzane ze starannie wyselekcjonowanych i odpowiednio przygotowanych grzybów. Współcześni dietetycy wyrażają różne opinie na temat przydatności produktu. Z jednej strony grzyby są cennym źródłem białka, naturalnych soli i enzymów, z drugiej są uważane za pokarm ciężkostrawny, mogący powodować alergie, są niepożądane do spożycia przez dzieci i kobiety w ciąży, a jeśli zasady gromadzenia, przechowywania i przetwarzania nie są przestrzegane, stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia i życia ludzi.

Przyczyny zatrucia grzybami

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest obecność toksyn w ich owocnikach. Ponadto grzyby gromadzą z gleby metale ciężkie, radionuklidy i pestycydy. Spośród 3000 odmian wszystkich istniejących grzybów kapustnych tylko 400 gatunków jest jadalnych. Reszta jest uważana za trującą lub warunkowo jadalną.

Zatrucie grzybami zaliczane jest do zatruć biologicznych, jest jednym z najczęstszych sezonowych zatruć pokarmowych. Jego przyczyną jest spożywanie grzybów, które można podzielić na trzy grupy:

  1. Właściwie trujący.
  2. Warunkowo jadalny, po rozbiciu wydziela mleczny sok.
  3. Jadalne, ale nagromadzone substancje toksyczne, nadając im jakościowo nowe właściwości.

Największe zagrożenie dla zdrowia stanowią następujące rodzaje grzybów:

  • jasne perkozy (zawierają trucizny amanitynę i falloidynę, które w krótkim czasie niszczą komórki wątroby, powodując zwyrodnienie nerek);
  • muchomor czerwony i panterkowy (zawierają hioscyjaminę i skopolaminę, które negatywnie wpływają na centralny układ nerwowy);
  • grzyby satanistyczne (powodują zaburzenia przewodu pokarmowego);
  • grzyby parterowe (ekspozycja na truciznę wpływa na układ nerwowy, przede wszystkim autonomiczny);
  • świnie (zawiera radioaktywne izotopy miedzi i cezu, sole metali ciężkich, lektyny, potencjalnie niebezpieczne dla układu krążenia, drobna trucizna świń powoduje alergie);
  • fałszywe grzyby (toksyczność obramowanej galeriny jest utożsamiana z trucizną bladego muchomora);
  • grzyby żółciowe (substancje żywiczne zawarte w miazdze grzyba podrażniają błony śluzowe żołądka i jelit);
  • pajęczyny (orellanina i jej metabolity prowadzą do uszkodzenia nerek, rozerwania struktur RNA i DNA);
  • lepiots (cyjanki szybko uszkadzają komórki mózgowe);
  • włókna (muskaryna i jej izotropy wpływają na narządy przewodu pokarmowego, ośrodkowy i obwodowy układ nerwowy).

Przy niewłaściwym zbieraniu i naruszeniu warunków przetwarzania linie i smardze zawierające gyromitrynę i kwas żelowy stają się toksyczne. Gyromitryna jest odporna na działanie termiczne, gromadzące się w organizmie, zaczyna działać stopniowo. Nadmierne spożycie smardze i linii zagraża życiu.

Na liście przyczyn, które mogą prowadzić do zatrucia grzybami, następujące działania:

  • zbieranie nieznanych lub nieznanych okazów;
  • zbieranie grzybów na poboczu drogi, w bezpośrednim sąsiedztwie zakładów przemysłowych, na terenach o wysokiej radioaktywności;
  • nieuważne badanie części grzyba: nóg, czapek, talerzy na kapelusze;
  • zbiór robaczywych lub zgniłych, starych grzybów;
  • gryzienie czapki, pobranie surowej próbki;
  • stosowanie opakowań niskiej jakości;
  • nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej podczas zbierania grzybów;
  • długotrwałe (ponad trzy godziny) przechowywanie surowca;
  • nieprzestrzeganie zasad obróbki cieplnej grzybów;
  • jedzenie nieświeżych grzybów;
  • jedzenie grzybów wraz z alkoholem.
Niektóre rodzaje grzybów są niebezpieczne ze względu na składniki halucynogenne.

Grzyby z rodziny Psilocybe (meksykański Psilocybe i Psilocybe semi-lancetowaty) zawierają truciznę psylocyny, która powoduje poważne załamanie i zaburzenia psychiczne: stany depresyjne, urojenia, halucynacje, wyraźne nastroje samobójcze.

Częstą przyczyną zatrucia grzybami jest nagromadzenie radionuklidów w tkankach kapelusza grzyba (w mniejszym stopniu nóg), z których najbardziej aktywny jest cez. Najniebezpieczniejsze pod tym względem są grzyby rurkowe: pieczarka polska, maślanka, koło zamachowe, a także gorzkie i wieprzowe. Russula, mleczna, zielonka również są wysoce akumulacyjne. Borowiki, borowiki, grzyby białe, kurki i szare rzędy mają przeciętną zdolność akumulacji radionuklidów. Najbezpieczniejsze z tego punktu widzenia są boczniaki, pstrokaty, perłowy płaszcz przeciwdeszczowy, boczniak, pieczarka.

Ze względów bezpieczeństwa grzyby są dokładnie myte przed gotowaniem, a następnie moczone przez jeden dzień w chłodnej wodzie. Stężenie cezu-137 ulega znacznemu obniżeniu w wyniku długiego (do 60 minut) gotowania z dodatkiem kwasu cytrynowego lub octu. Bulion jest odsączany 2-3 razy.

Terminowe zapoznanie się z zasadami zbierania, przechowywania i przetwarzania o 90% zmniejsza ryzyko zatrucia grzybami.

Oznaki zatrucia grzybami

Moment pojawienia się głównych objawów zatrucia grzybami różni się w zależności od ich rodzaju, charakterystyki przygotowania i użycia oraz ilości uzyskanej toksyny. Pierwsze objawy mogą pojawić się już w pół godziny po wniknięciu trucizny do organizmu (mówiący, czerwony muchomor), a odczuwalne dopiero po kilku godzinach (blady muchomor), a nawet po tygodniu lub dwóch (lepiota, pajęczyna).

Obraz kliniczny zatrucia grzybami w niektórych przypadkach jest identyczny z typowymi objawami zatrucia pokarmowego:

  • ból brzucha;
  • nudności i wymioty;
  • biegunka;
  • wzrost temperatury ciała;
  • chłód, uczucie zimna w kończynach.

Takie objawy są charakterystyczne dla zatrucia grzybem satanistycznym, trądzikiem różowatym, a czasem gołąbkiem.

Zatrucie niektórymi grzybami ma wyraźną specyfikę, wskazując tym samym na konkretne źródło trucizny i upraszczając proces jej wykrywania. Specyficzne objawy zatrucia grzybami:

  • ślinienie, nadmierne pocenie się, skurcze oskrzeli, trudności w oddychaniu, zwężenie źrenicy, gwałtowny spadek ciśnienia, osłabienie, występowanie halucynacji, utrata przytomności, śpiączka - z zatruciem muchomorem i mówcami;
  • suchość błon śluzowych, rozszerzenie źrenic, przyspieszenie akcji serca, podwyższone ciśnienie krwi - objawy zatrucia muchomorem pantery;
  • ból mięśni, ból brzucha, krwawe stolce, częste wymioty, konsystencję przypominającą fusy z kawy (ponad 20-25 razy dziennie), niewydolność serca i nerek, żółtaczka, śpiączka - w przypadku zatrucia bladymi muchomorami;
  • drgawki, hemoliza, uszkodzenie nerek, powiększenie wątroby i śledziony, żółtaczka, całkowita lub częściowa utrata przytomności - podczas jedzenia toksycznych smardzów, zmarszczek.

Niebezpieczeństwo zatrucia grzybami nie jest całkowicie wyeliminowane przez przetwarzanie produktu. Grzyby w puszkach, przechowywane przez długi czas w zamkniętym pojemniku, mogą powodować zatrucie toksyną botulinową, czyli zatrucie jadem kiełbasianym. Podejrzenia powinny budzić pojemniki z opuchniętą pokrywką. Wyróżnia się następujące objawy zatrucia grzybami z powodu naruszenia zasad ochrony:

  • nagłe nudności i wymioty;
  • ból i ból brzucha;
  • intensywny ból głowy;
  • gorączka;
  • rozszerzenie źrenic;
  • upośledzona koordynacja ruchów;
  • zmiany w świadomości.

Aby uniknąć zatrucia grzybami w puszkach, należy uważnie śledzić technologię puszkowania, monitorować higienę pomieszczenia, w którym gotuje się żywność, nie kupować gotowych grzybów w puszkach na spontanicznych targach, od sprzedawców, którzy nie mają certyfikatu.

Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami

Przy pierwszym podejrzeniu możliwego zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe, a następnie podjąć następujące środki awaryjne:

  • przemyć żołądek ofiary dużą ilością wody (wypić co najmniej 1 litr, następnie nacisnąć nasadę języka, aby wywołać wymioty, powtarzać, aż pojawią się czyste popłuczyny);
  • w przypadku braku defekacji wykonaj lewatywę oczyszczającą (niektóre rodzaje grzybów nie powodują biegunki, ale zaparcia) lub weź środek przeczyszczający z soli fizjologicznej (na przykład sól Karlovy Vary);
  • weź sorbent (węgiel aktywny, Sorbex, Enterosgel itp.);
  • podawać dużo płynów (woda mineralna bez gazu lub mocna słodka herbata), w przypadku nieustępliwych wymiotów podawać często, ale nie więcej niż 1 łyżkę na raz;
  • zapewnić pacjentowi spokój i ciepło umieszczając u jego stóp podkładkę grzewczą;
  • zapewnić poszkodowanemu dostęp do świeżego powietrza.
Próbki grzybowej potrawy pozostałe po jedzeniu należy zachować w celu jak najszybszego określenia rodzaju toksyny.

Nie zaleca się samodzielnego przyjmowania jakichkolwiek leków (z wyjątkiem sorbentów) przed przyjazdem lekarza. W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami należy zastosować pierwszą pomoc wszystkim uczestnikom posiłku. Należy pamiętać, że płukania żołądka w domu nie należy wykonywać u dzieci poniżej piątego roku życia.

Zatrucie grzybami wymaga leczenia szpitalnego. Wraz z pojawieniem się takich objawów, jak krwawa biegunka, wysuszenie warg i dłoni, bladość skóry, niewyraźne widzenie, zahamowanie procesów mowy, spowolnienie pulsu, konieczne jest jak najszybsze dostarczenie poszkodowanego do szpitala. Rzadkie rodzaje trucizn wymagają leczenia w specjalnie do tego wyposażonym oddziale toksykologicznym.

Leczenie zatrucia grzybami

W razie potrzeby zespół pogotowia ratunkowego może rozpocząć udzielanie pierwszej pomocy w domu, podejmując działania wspierające funkcje ważnych narządów w warunkach ciężkiego zatrucia:

  • ustawienie zakraplacza z lekami uzupełniającymi utratę płynów;
  • wprowadzenie leków regulujących pracę serca i płuc (domięśniowo lub dożylnie);
  • eliminacja niewydolności oddechowej (za pomocą maski oddechowej lub sztucznej wentylacji płuc);
  • wdrożenie resuscytacji krążeniowo-oddechowej (z początkiem śmierci klinicznej).

W przypadku zatrucia bladym muchomorem wskazana jest doraźna detoksykacja pozaustrojowa.

Jeśli stan pacjenta na to pozwala, zostaje on przewieziony do szpitala na wczesne rozpoczęcie kompleksowego leczenia. W szpitalu zatrucie grzybami leczy się w kilku etapach:

  1. Usuwanie toksyn z organizmu.
  2. Zapobieganie (a jeśli stan się rozwinął, to leczenie) niewydolności oddechowej, nerek, wątroby i układu krążenia;
  3. Odzyskiwanie dotkniętych układów organizmu.

W pierwszym etapie pacjentowi podaje się płukanie żołądka za pomocą sondy, przepisuje się solankowy środek przeczyszczający i dożylne podawanie roztworów w celu wymuszenia diurezy. Aby wyeliminować zapaść stosuje się substytuty osocza: roztwór Ringera, izotoniczny roztwór chlorku sodu, poliglucynę w objętości co najmniej 3-5 litrów dziennie w kroplówce żylnej. Krew przechodzi przez sorbenty, aż zostanie całkowicie oczyszczona z trucizn. W przypadku znacznego zatrucia wykonuje się transfuzję krwi. W przypadku zatrucia goworuszką lub muchomorem czerwonym w przypadku zmienionych stanów świadomości podaje się podskórnie antidotum (Atropinę) w indywidualnie ustalonej dawce.

W drugim etapie stosuje się Mezaton lub noradrenalinę w celu normalizacji niskiego ciśnienia krwi. Aby zapobiec uszkodzeniu wątroby, przepisuje się hydrokortyzon lub jego analogi antybiotyki o szerokim spektrum działania. W niewydolności serca wskazane jest stosowanie Strofantinu, Korglikon.

W końcowej fazie leczenia zalecana jest ścisła dieta przez 1-2 tygodnie w celu przywrócenia funkcjonowania przewodu pokarmowego. Zaleca się obfity ciepły napój (czarna herbata, galaretka, kompot z suszonych owoców), słabe i niskotłuszczowe buliony mięsne, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana na wodzie, krakersy. Kawa, kakao, alkohol, konserwy, tłuste dania mięsne i rybne, owoce morza, jajka sadzone, surowe warzywa, owoce, nabiał, masło, słodycze są surowo zabronione.

Zatrucie grzybami u dzieci

Dzieci wykazujące aktywność poznawczą, smakują przedmioty i nie są w stanie odróżnić grzybów jadalnych od trujących. Po kontakcie z muchomorem lub perkozem mogą dotykać brudnymi rękami ust, zębów, języka, zabierać jedzenie lub zabawki. Objawy zatrucia grzybami są bardziej bolesne i jaśniejsze u dzieci. W przypadku zatrucia grzybami jadalnymi pierwsze oznaki pojawiają się nie później niż sześć godzin później, jeśli niejadalne okazy dostaną się do żołądka dziecka - po kilku minutach.

Zatrucie grzybami u dziecka charakteryzuje się pojawieniem się następujących objawów:

  • ostre kolki w jamie brzusznej;
  • ciężkie wymioty napadowe;
  • biegunka;
  • ból mięśni;
  • gwałtowny spadek siły;
  • zawroty głowy i bóle głowy;
  • nadmierne wydzielanie gruczołów potowych i ślinowych;
  • krótkotrwałe, okresowo nawracające drgawki;
  • ciężki letarg;
  • halucynacje słuchowe lub wzrokowe;
  • utrata przytomności.

Oprócz ogólnych objawów charakterystycznych dla pacjenta w każdym wieku, zatrucie grzybami u dzieci w procesie odwodnienia objawia się zespołem acetonowym związanym z naruszeniem wchłaniania ciał ketonowych. Z ust pacjenta, a także z jego moczu wydobywa się specyficzny zapach amoniaku.

Leczenie zatruć dziecięcych w domu jest niedopuszczalne.

W oczekiwaniu na lekarzy konieczne jest wykonanie płukania żołądka (jeśli pacjent ma więcej niż pięć lat), zadbaj o stałe picie, aby uniknąć odwodnienia. Podczas ataków wymiotów należy upewnić się, że dziecko nie zakrztusi się wymiocinami, w tym celu należy podeprzeć głowę. Nie zostawiaj ofiary samej w oczekiwaniu na karetkę.

Ze względu na to, że warstwa chitynowa pokrywająca grzyba praktycznie nie rozkłada się w układzie pokarmowym nieprzystosowanego do tego dziecka, nie zaleca się stosowania nawet całkowicie bezpiecznych i łagodnych grzybów do jedzenia przez dzieci w wieku przedszkolnym. Dzieci poniżej dwunastego roku życia mogą jeść grzyby w ściśle ograniczonych ilościach.

Zatrucie grzybami u kobiet w ciąży

Zatrucie grzybami w okresie okołoporodowym może być niezwykle niebezpieczne. Niektóre rodzaje toksyn są w stanie przenikać przez łożysko i wpływać na układy rozwijającego się płodu, co może prowadzić do zaniku ciąży, poronienia. Leczenie zatruć u kobiet w ciąży utrudniają ograniczenia w przyjmowaniu leków. Bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia matki wyraża się wysokim ryzykiem odwodnienia, naruszeniem równowagi wodno-solnej, zmianą cech krwi, prowadzącą do jej zgrubienia i zwiększonego ryzyka powstawania zakrzepów.

W przypadku pomyślnego wyniku, gdy zdrowe łożysko nadal uniemożliwia przenikanie toksyny do narządów i tkanek płodu, pozostaje dla niego możliwość negatywnych konsekwencji zatrucia. Ze względu na zagęszczenie krwi w ciele matki dochodzi do zwiększonej produkcji hormonu oksytocyny, który odpowiada za kurczliwość macicy. Zjawisko to stanowi dla dziecka następujące zagrożenie:

  • rozwój niedotlenienia (skurcz naczyń i ciągłe skurcze macicy mogą prowadzić do braku tlenu, co wpłynie na tworzenie ośrodkowego układu nerwowego płodu);
  • przedwczesny poród (może być również wywołany skurczami macicy);
  • powstawanie wtórnej patologii (zaburzenia pracy układu sercowo-naczyniowego, ośrodkowego układu nerwowego, wydalniczego, w skrajnych przypadkach prowadzące do śmierci wewnątrzmacicznej płodu).

Zatrucie grzybami u osób starszych

Zatrucie grzybami u osób starszych jest mniej wyraźne niż u dzieci. Przy ograniczeniu możliwości kompensacyjnych organizmu brakuje środków na samodzielne przezwyciężanie bolesnych stanów. Jednocześnie u osób starszych zatrucie grzybami komplikuje wzrost obciążenia nerek i wątroby (aż do rozwoju niewydolności nerek i wątroby). Na tle już istniejących chorób tych narządów ciężkie zatrucie może spowodować szybką śmierć pacjenta.

Komplikacje i konsekwencje

Konsekwencje zatrucia grzybami są bardzo zróżnicowane: od zapalenia żołądka i jelit i dysfunkcji jelit po ostre patologie krwi, ośrodkowego układu nerwowego, narządów oddechowych, rozwój niewydolności serca.

W przypadku przedwczesnego udzielenia pierwszej pomocy lub odmowy leczenia w szpitalu śmierć z powodu zatrucia bladymi perkozami występuje w 90%, muchomory - w 50% przypadków. Dawka 1-2 grzybów jest uważana za śmiertelną.

Niewydolność nerek spowodowana intensywnym zatruciem może również spowodować śmierć.

Przy szybkim wykryciu objawów zatrucia i pełnym przebiegu leczenia zwykle nie obserwuje się poważnych konsekwencji dla organizmu.

Zapobieganie zatruciu grzybami

  • dokładne badanie rodzajów grzybów, ich zewnętrznych znaków pod okiem doświadczonych grzybiarzy lub przy pomocy specjalistycznych podręczników;
  • ignorowanie wszystkich nieznanych, podejrzanych, niezwykłych okazów, które budzą nawet drobne wątpliwości;
  • zbieranie grzybów w miejscach oddalonych od dużych zakładów przemysłowych, na ekologicznie czystych terenach naturalnych;
  • noszenie zebranego produktu w wiadrze lub koszu (nie w plastikowej torbie);
  • odmowa jedzenia surowych grzybów;
  • dokładna obróbka cieplna zgodnie z kulinarnymi zasadami dla każdego rodzaju grzyba;
  • odmowa przechowywania grzybów w naczyniach glinianych, aluminiowych lub ocynkowanych;
  • wysokiej jakości opieka nad dziećmi w lesie, monitorowanie ich przestrzegania zasad higieny osobistej;
  • mycie rąk w kontakcie z trującymi grzybami;
  • przestrzeganie zasad konserwacji i późniejszego przechowywania potraw grzybowych.

Film z YouTube na temat artykułu:

Grzyb to mikroorganizm, który może powodować poważną chorobę. W sumie w przyrodzie występuje ponad 50 000 gatunków. Około 200 z nich stanowi zagrożenie dla ludzkiego organizmu.

Wszystkie grzyby są warunkowo podzielone na kilka rodzajów:

  • Drożdże.
  • Pleśń.
  • Domiforyczny (przejście z jednego gatunku do drugiego, w zależności od warunków środowiskowych).

Zdrowy, silny układ odpornościowy chroni organizm człowieka przed wszelkiego rodzaju infekcjami. Jednak gdy tylko obrona osłabnie, drobnoustroje te zaczynają się aktywnie namnażać. W przypadku chorób przewlekłych zagrożenie stanowią nawet gatunki warunkowo chorobotwórcze.

Odmiany grzybów

W zależności od różnorodności patogenów infekcje grzybicze dzielą się na:

Infekcja grzybicza skóry

Infekcja grzybicza skóry jest dziś dość powszechna. Wyróżnia się główne grupy choroby:

  • Epidermofitoza.
  • Dermatomikoza pachwinowa.
  • Sporotrychoza.
  • Kandydoza.
  • Trichofitoza.

Wszystkie grzyby skórne według siedlisk dzielą się na:

  • Zoofilny - obecny na skórze ludzi i zwierząt.
  • Geofilne - siedlisko przyrodnicze - ziemia i rośliny.
  • Antropofil - żyj na skórze osoby.

Grzybica skóry może być spowodowana przez grzyby chorobotwórcze, które dostały się do organizmu ze środowiska. Lub mieszkańcy własnej mikroflory.

Grzyb stóp nazywa się stopą sportowca. Objawy tej choroby obejmują:

  • Silne swędzenie wokół palców stóp i stóp.
  • Zaczerwienienie i łuszczenie się wokół dotkniętych obszarów.
  • Nieprzyjemny zapach.

Choroba ta jest wywoływana przez grzyby chorobotwórcze. Jednak wystawione na skórę z zewnątrz nie zawsze powodują choroby. Układ odpornościowy organizmu może dobrze radzić sobie z patogenem, ale nie zawsze. Gdzie możesz zarazić się tym grzybem:

  • W saunie kąpiel.
  • w duszach publicznych.
  • Na plaży.

Możesz również zarazić się tą chorobą przez cudze buty i skarpetki. Lub przez bezpośredni kontakt z pacjentem z epidermofitozą.

Infekcja grzybicza stóp dzieli się na następujące typy:

  • Płaskonabłonkowy – rozpoczyna się od złuszczania niewielkiego obszaru skóry, zwykle palców. Później rozprzestrzenia się na całą powierzchnię i powoduje silne swędzenie i łuszczenie.
  • Dyshidrotic - charakteryzuje się pojawieniem się na skórze stopy lub między palcami bąbelków z płynem. Zawartość tych bąbelków wypływa. W miejscu zmiany tworzą się łuszczące się nadżerki. Pacjent martwi się silnym swędzeniem.
  • Intertriginous - pojawia się niewielki zaczerwieniony, podrażniony obszar. Następnie plama pęka i stopniowo obejmuje całą stopę.

Grzyb na nogach pod względem objawów jest bardzo podobny do reakcji alergicznych. Do dokładnej diagnozy tego problemu wystarczy pobranie zeskrobywania z dotkniętego obszaru. Jeśli diagnoza zostanie potwierdzona, zostanie przepisane odpowiednie leczenie. Najczęstszymi lekami stosowanymi w leczeniu infekcji grzybiczych stóp są kremy:

  • „Lamisil”.
  • „Lotrimin”.
  • „Mikatin”.
  • „Eksoderyl”.

Innym rodzajem uszkodzenia skóry przez mikroorganizmy grzybowe jest trichofitoza. Inaczej nazywa się to: grzybicą. Wpływa głównie na skórę głowy, paznokcie i włosy. Najczęściej chorują dzieci. Rozpoczyna się pojawieniem się czerwonej lub różowej łuskowatej plamy, która mocno swędzi. Kiedy skóra głowy jest dotknięta, włosy odrywają się w pobliżu nasady i tworzą łysiny. Nieleczony bardzo szybko rozprzestrzenia się po całym ciele. Choroba jest niezwykle zaraźliwa, dlatego należy unikać osób z grzybicą. Do leczenia stosuje się te same leki, co w przypadku grzybicy stóp. W przypadku braku dodatniej dynamiki można przepisać ogólne środki przeciwgrzybicze.

Kandydoza skóry to drożdżyca wywołana przez grzyby Candida, które są oportunistycznymi mieszkańcami ludzkiego ciała. Objawy tej zmiany skórnej to czerwonawe, łuszczące się plamy, które powodują intensywne swędzenie. Dla zdrowych osób ta choroba nie stanowi zagrożenia. Najczęściej zarażają się osoby z następującymi chorobami:

  • Zaburzony metabolizm.
  • Otyłość.
  • Cukrzyca.
  • Choroby tarczycy.
  • Onkologia.
  • Zakażenia wirusem HIV.

Zasadniczo kandydoza skóry pojawia się w miejscach o dużej wilgotności:

  • Fałdy skóry.
  • W okolicy odbytu.

W celu diagnozy pobiera się skrobanie z dotkniętego obszaru.

Terapia tej choroby ma na celu leczenie choroby podstawowej. Tak po prostu kandydoza nie może się objawić. Jeżeli przyczyna choroby jest wątpliwa, pacjentowi zaleca się ogólne badanie ciała. Aby zmniejszyć objawy uszkodzenia drożdży, lekarze zalecają przestrzeganie specjalnej diety. Wykaz żywności, która ma zostać wykluczona:

  • Wszystkie słodycze.
  • Pieczenie.
  • Chleb drożdżowy.
  • Napój gazowany.
  • Produkty zawierające pleśń.

Powstrzymywanie się od tych pokarmów pomoże ograniczyć wzrost tych mikroorganizmów. Ponadto przepisywane są ogólne leki przeciwgrzybicze:

  • „Flukanazol”.
  • „Intrakanazol”.

Jeśli infekcja drożdżakowa ujawniła się podczas ciąży i laktacji, wstrzymuje się stosowanie leków przeciwgrzybiczych. Wyjątkiem jest „Nistanin”, ale jest mniej skuteczny.

Jak wygląda infekcja grzybicza? Poniższe zdjęcie pomaga przedstawić typowy obraz kliniczny.

Infekcja grzybicza pochwy

  • albicany.
  • Tropikalne.
  • Kefyr.
  • Guilliermondii.
  • Glabrata.
  • Crusei.

Te grzyby są patogenami oportunistycznymi. Są naturalnymi mieszkańcami pochwy. Choroba nie jest spowodowana obecnością patogenów, ale ich nadmiernym wzrostem. Powodem jest obniżona odporność, która nie radzi sobie z rozmnażaniem się drobnoustroju.

Aby zdiagnozować kandydozę pochwy, pobiera się wymaz, który szybko określa sprawcę dyskomfortu. Objawy tego typu choroby obejmują:

  • Zsiadłe wydzieliny z pochwy o barwie białej lub żółtawej o nieprzyjemnym kwaśnym zapachu.
  • Swędzenie w kroczu, w tym w odbycie.
  • Małe czerwone wysypki na genitaliach.

Infekcja grzybicza w gardle

Infekcję grzybiczą w gardle wywołują drożdżaki Candida. Często jama ustna jest początkowo zainfekowana. Nieleczona infekcja rozprzestrzenia się dalej i atakuje gardło. Objawy tej choroby obejmują:

  • Białe naloty na ścianach gardła i migdałków.
  • Różne zaczerwienienia i erozja.
  • Odczucia bólu.
  • Zły oddech.
  • Czasami temperatura ciała wzrasta.

W domu bardzo trudno odróżnić kandydozę gardła od zapalenia migdałków. Dlatego jeśli pojawią się te objawy, należy skonsultować się z lekarzem. Zwykle diagnozę stawia się podczas wstępnego badania. Następnie w laboratorium pobiera się rozmaz, a po wykryciu patogenu rozpoczyna się terapię przeciwgrzybiczą. W leczeniu tej choroby przyjmuje się leki o działaniu ogólnym i lokalnym.

Zdarza się, że przy tych samych objawach w gardle wykrywane są nie tylko candida, ale także inne bakterie, wtedy choroba nazywa się następująco: infekcja bakteryjno-grzybicza. W takim przypadku oprócz leków przeciwgrzybiczych przepisywane są środki przeciwbakteryjne (antybiotyki). Takie zmiany w gardle leczy się dłużej i trudniej.

Infekcja grzybicza w jelicie

Grzybica jelita wywoływana jest przez candida. Jeśli jama ustna nie była leczona z powodu tej plagi, choroba postępuje, wpływając na przełyk, a następnie cały przewód pokarmowy. Objawy kandydozy jelitowej obejmują:

  • Różne wysypki skórne o charakterze alergicznym.
  • Zaparcie.
  • Zmęczony nawet po odpoczynku.
  • Nieodparte pragnienie słodyczy.

Ten rodzaj kandydozy to:

  • Rozproszony - wpływa na przewód pokarmowy i jelita. Urazy błon śluzowych. Prowadzi do procesów zapalnych. Głównym objawem jest obecność krwi i śluzu w kale.
  • Forma inwazyjna występuje z bardzo słabą odpornością. Charakteryzuje ją bardziej biegunka z wzdęciami.
  • Zaostrzenie kandydozy jest często mylone z powszechną niestrawnością. Charakteryzuje się biegunką i wymiotami, ogólnym osłabieniem. W ciężkich przypadkach temperatura wzrasta.

Kandydoza jelit jest leczona:

  • Ogólnoustrojowe leki przeciwgrzybicze.
  • specjalna dieta.
  • Różne środki wzmacniające układ odpornościowy.

Rodzaj systemu

Najpoważniejsze zakażenie grzybicze ma charakter ogólnoustrojowy. Istnieje kilka rodzajów takich chorób:

  • Kryptokokoza.
  • Aspergiloza.
  • Mukormykoza.
  • Kandydoza.
  • Sporotrychoza.
  • Chromomykoza.
  • Histoplazmoza.
  • Mycetoma.
  • Parakokcydioidomikoza.
  • Kokcydioidomikoza.

Spośród nich najczęstszą postacią jest kandydoza. Reszta jest dość rzadka. Objawy ogólnoustrojowej infekcji grzybiczej są następujące:

  • Słabość.
  • zmęczenie.
  • Toksykoza.
  • Zaparcia lub biegunka.
  • Wymiociny.
  • Podniesiona temperatura.
  • Ból w różnych częściach ciała.
  • Zmiana parametrów laboratoryjnych.
  • Niezdrowy kolor skóry.
  • Różne wysypki.

Infekcja grzybicza w przewodzie słuchowym

Grzybica ucha nazywa się otomykozą. Choroba jest dość niebezpieczna, więc może przybrać postać ogólnoustrojową. Otomykoza może powodować:

  • Grzyby drożdżowe.
  • Pleśń.
  • Niebezpieczne patogenne odmiany grzybów.

Objawy choroby:

  • Ból w przewodzie słuchowym.
  • Nieprzyjemny zapach.
  • Wyładowanie ropy lub śluzu.
  • W rzadkich przypadkach - krew.

Z reguły objawia się na tle obniżonej odporności:

  • Po chorobie.
  • Z chorobami przewlekłymi.
  • Przy długotrwałym stosowaniu antybiotyków lub środków hormonalnych.

Możesz zarazić się z następujących powodów:

  • Uraz ucha.
  • Woda w uchu.
  • Korzystanie z cudzych słuchawek.
  • Zbyt dokładne czyszczenie przewodu słuchowego.

Zdiagnozowano wymazem z kanału słuchowego. Leczenie odbywa się zwykle ogólnymi i miejscowymi lekami przeciwgrzybiczymi. Zalecana jest dieta.

Ogólne objawy choroby

Objawy infekcji grzybiczych różnią się znacznie w zależności od patogenu i lokalizacji. Typowe objawy to:

  • Swędzące erupcje w różnych miejscach.
  • Zły oddech.
  • Biegunka lub zaparcia.
  • Nagłe pojawienie się procesów zapalnych.
  • Ogólne złe samopoczucie.

Terapia i rokowanie

Aby skutecznie leczyć grzyby, konieczne jest dokładne poznanie patogenu. Nie wszystkie leki przeciwgrzybicze wpływają na tę lub inną odmianę. Samoleczenie w tym przypadku jest niedopuszczalne. Leki są bardzo toksyczne. Niewłaściwe użycie i przekroczenie wskazanych dawek może spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia. Przede wszystkim cierpi wątroba. Jeśli w organizmie zaczyna się jakaś choroba, spada odporność, co tylko chroni przed infekcjami grzybiczymi. Okazuje się, że zamiast leczenia można uzyskać odwrotny efekt. W leczeniu infekcji grzybiczych przepisywane są następujące leki o ogólnym działaniu:

  • „Flukonazol”.
  • „Ketokonazol”.
  • „Intrakonazol”.
  • „Nystatyna”.
  • „Livorin”.
  • „Pimafucyna”.
  • „Terbinafina”.

Popularne miejscowe kremy przeciwgrzybicze:

  • „Lamikon”.
  • „Eksoderyl”.
  • „Klotrimazol”.
  • „Nizoral”.

Grzybica stóp, dłoni, włosów, pochwy jest leczona znacznie łatwiej niż inne formy. Z reguły po miesiącu pacjenci całkowicie zapominają o swojej chorobie. Infekcja grzybicza paznokci jest trudniejsza do leczenia. Najtrudniejsze do leczenia są ogólnoustrojowe postacie grzybic. Najczęściej mają przewlekły przebieg z okresowymi zaostrzeniami i remisjami. Jeśli leczenie rozpocznie się na czas, zostanie wybrany właściwy lek i przestrzegane będą wszystkie zalecenia lekarza, rokowanie jest korzystne.

Jak zapobiegać chorobom?

Profilaktyka chorób przeciwgrzybiczych obejmuje:

  • Zgodność z higieną osobistą.
  • Odpowiednie odżywianie.
  • Terminowe leczenie chorób.
  • Wzmocnienie odporności.

Najłatwiejszym sposobem na zdobycie grzyba jest osłabienie ciała. Dlatego osoby zagrożone powinny zachować szczególną ostrożność.

Jak zdobyć grzyba:

  • Nosząc cudze rzeczy (skarpety, spodenki, koszulki).
  • W publicznych prysznicach, saunach, łaźniach.
  • Na plaży.
  • W szpitalnej sali.
  • W kontakcie ze zwierzętami.
  • Jeśli w mieszkaniu jest pleśń.
  • Podczas stosunku płciowego.

         1347
Data publikacji: 16 lipca 2013 r.

    

Podczas naruszania technologii przygotowania pasz i złego wyboru metody przechowywania, często dotykają je grzyby wywołujące choroby u zwierząt. Można je podzielić na następujące grupy:

grzybice- choroby wywołane przez grzyby chorobotwórcze (promienica, kandydomykoza, trichofitoza, aspergiloza itp.);

mykotoksykoza- choroby występujące podczas spożywania paszy dotkniętej grzybami toksynogennymi (ergotyzm, fuzariotoksykoza, stachybotriotoksykoza, aspergilotoksykoza itp.);

alergie- choroby przebiegające z różnymi objawami klinicznymi (gorączka, obrzęk części twarzowej głowy, duszność, niewydolność serca, nieżyt nosa, zapalenie spojówek, biegunka itp.); bardzo trudne do zdiagnozowania

mieszane choroby- grzybice-toksyczne lub toksyczne grzybice ze zjawiskami alergii.

Wrażliwość zwierząt na mykotoksyny zależy od ich budowy chemicznej, stanu fizjologicznego organizmu. Uważa się, że najbardziej wrażliwe są na nie ptaki, konie, świnie, następnie bydło i małe bydło. Częściej mikotoksykoza występuje u młodych, ciężarnych zwierząt i tak dalej. Poziomy żywienia i przydatność diet, warunki trzymania i opieki nad zwierzętami, intensywność ich eksploatacji tworzą tło, w którym mykotoksykoza może się nasilać lub zmniejszać. Z pochodzenia mikotoksykozy są często pokarmowe, rzadziej - oddechowe i zakaźne. Zazwyczaj mykotoksykozy są nazywane zgodnie z przynależnością gatunkową i rodzajową grzyba, który spowodował chorobę (penicylotoksykoza, aspergilotoksykoza, fuzariotoksykoza, penicyloislandiotoksyczne, penicylotoksykoza). Jeśli zostanie zidentyfikowana mikotoksyna, która spowodowała patologię u zwierząt, nazywa się toksykozę (na przykład aflatoksykozę itp.).

Różnorodność obrazu epizootycznego, klinicznego i nasilenia mykotoksyn zależą od:

a) ilość toksyny, która dostała się do organizmu;

b) czas wnikania toksyny do organizmu;

c) stopień toksyczności paszy; d) biologiczna i chemiczna aktywność toksyny;

e) wiek, gatunek i cechy osobnicze, stan organizmów i warunki środowiskowe.

Z tego powodu obraz mykotoksyn jest różny w różnych regionach i w różnych latach.

Zwykle obraz epizootyczny mikotoksyn charakteryzuje się: nagłym i masowym pojawieniem się, brakiem zakaźności (po zastąpieniu pokarmu podejrzanego o zakażenie łagodnym, nowe przypadki ustąpienia choroby); ogniskowanie i podział na strefy; sezonowość.

Spośród objawów klinicznych najbardziej charakterystyczne są:

a) temperatura ciała jest często normalna, ale może być podwyższona lub obniżona;

b) często dotyczy ośrodkowego i autonomicznego układu nerwowego;

c) wszelkiego rodzaju uszkodzenia przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, zapalenie jelit, atonia, bębenek; zmiany w wątrobie);

d) uszkodzenie układu sercowo-naczyniowego i oddechowego (tachykardia, bradykardia, płytki oddech itp.);

e) zmiana obrazu krwi (na początku niewielka leukocytoza, następnie uporczywa leukopenia z zastąpieniem neutrofili limfocytami, trombopenia);

f) uszkodzenie układu moczowo-płciowego (albuminuria, krwiomocz, wielomocz, poronienie, niepłodność, wypadanie pochwy itp.).

Obraz patoanatomiczny charakteryzuje się prawie licznymi krwotokami w prawie wszystkich narządach wewnętrznych, zwyrodnieniami, martwicą przewodu pokarmowego itp.

Rozpoznanie mykotoksyn stawia się na podstawie danych epizootologicznych, obrazu klinicznego, zeznań krwi, zmian patoanatomicznych w pełnym badaniu toksykomikologicznym pasz stosowanych w diecie zwierząt.

Profilaktyka mykotoksykoz polega na następującym zestawie środków: zwalczanie toksycznych grzybów w środowisku zewnętrznym, z uwzględnieniem cech ich ekologii i biologii, właściwego zbioru i dalszego przechowywania paszy; racjonalne i właściwe wykorzystanie pastwisk i pasz; organizacja kontroli weterynaryjno-sanitarnej pasz i pastwisk; dezynfekcja i neutralizacja paszy dotkniętej toksycznymi grzybami.

Środki przeciwko toksycznym grzybom zakażającym rośliny w okresie wegetacji (śmierć, rdza, sporysz itp.) obejmują: zaprawianie, dezynfekcję termiczną i chemiczną, dokładne mechaniczne czyszczenie materiału siewnego; prawidłowa uprawa i dobór nawozów organicznych i mineralnych; prowadzenie upraw w krótkim czasie, terminowe zbiory w krótkim czasie; terminowe koszenie przed kwitnieniem zbóż i innych traw pastewnych; niszczenie chwastów i roślin - żywicieli pośrednich grzybów; obieranie ścierniska, a następnie głęboka orka; spalanie resztek pożniwnych; rozwój odmian roślin odpornych na grzyby.

Decydujące znaczenie dla utrzymania jakości pasz ma przestrzeganie zasad zbioru, przygotowania paszy i późniejszego przechowywania.

W niektórych latach obserwuje się zatrucia podczas wypasu zwierząt na mieszankach traw pastewnych z przewagą traw zbożowych dotkniętych sporyszem, głownią, rdzą i mączniakiem prawdziwym. Toksyczne fuzariozy są szeroko rozpowszechnione na pastwiskach i trawach łąkowych.

Nie zaleca się moczenia lub parowania przez kilka dni paszy objętościowej, zbóż i produktów ich przetwarzania dotkniętych przez grzyby, ponieważ pod wpływem wilgoci grzyb rozwija się szybko, w wyniku czego gromadzą się toksyczne substancje powodujące zatrucie.

Wadliwa, zagrzybiona pasza, która przezimowała w polu i uległa samoogrzewaniu, powinna być zaklasyfikowana jako sprawna warunkowo i bez odpowiedniej neutralizacji nie wolno jej używać do celów paszowych.

Niebezpieczne jest umieszczanie pasz objętościowych, paszy zbożowej wraz z kiszonką w karmnikach dotkniętych grzybami przez kilka dni. Kiszonka zwiększa wilgotność siana i słomy w podajnikach. Zarodniki toksycznych grzybów kiełkują i pasza staje się toksyczna. Razem z kiszonką zaleca się układanie łagodnej paszy i tylko przed karmieniem. Mieszalniki do drobiu muszą być przygotowywane z dobrej jakości ziarna i produktów jego przetwarzania, nie wrażliwych na grzyby i tylko przez 1 dzień. Pasze kiszone o wysokiej zawartości kwasów organicznych podlegają odkwaszaniu. Przy systematycznym żywieniu zwierząt bardzo kwaśną paszą zawierającą dużą ilość kwasu octowego lub masłowego mogą wystąpić zaburzenia trawienia, zaburzenia przemiany materii itp. Stosowanie takiej kiszonki z paszą porażoną toksycznymi grzybami powoduje masową mykotoksykozę zwierząt.