Pieczenie marchewki jest bardzo oryginalne i niezwykłe. Już sam fakt, że deser może zawierać dużą ilość marchewek, budzi już spore zainteresowanie. Tak naprawdę słodkie wypieki z marchewką mają długą historię, takie ciasta pieczono w Europie już przed stuleciem. Smak wypieku marchewkowego jest bardzo delikatny i w niczym nie przypomina smaku marchewki. Po upieczeniu to warzywo korzeniowe nabiera zupełnie innych właściwości smakowych niż surowa marchewka. Zróbmy dzisiaj razem proste ciasto.

Do przygotowania potrzebujemy:

• 2 duże marchewki;
• 1/2 szklanki bezwonnego oleju słonecznikowego;
• 1/2 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• cukier puder - 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii w 100 g produktu – 320 kcal.

Przygotowanie:

Przede wszystkim powinniśmy zabrać ze sobą dużą miskę lub salaterkę. Wbij dwa jajka do miski. Do jajek dodać pół szklanki cukru. W niektórych przepisach na ciasto marchewkowe możesz znaleźć inną ilość cukru (szklanka lub więcej). Ale nie będziemy go za bardzo słodzić, bo marchewka też jest słodka i będzie zawarta w cieście w dużych ilościach.

Więc ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie. Wskazane jest, aby cukier miał czas się rozpuścić.

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj go do ciasta.

Po marchewce dodać mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki i uzyskaj dość płynne ciasto.

Będziemy potrzebować tortownicy do pieczenia ciasteczek. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 35-40 minut.

13

Studium Kulinarne 01.06.2018

Drodzy czytelnicy, niedawno odkryłam pieczenie marchewki. Okazało się delikatne, soczyste i smaczne. Chciałem wiedzieć, jak zrobić proste, pyszne ciasto marchewkowe w domu. Przepisy będą inne: dla tych, którzy poszczą, są dietetyczne i bardziej kaloryczne. W każdym razie smak ciasta jest tak bogaty, różnorodny i oryginalny, że nie odczujesz w nim marchewkowej „dominacji”.

Irina Rybchanskaya, prowadząca naszą kolumnę, podzieli się swoimi przepisami. Daję jej podłogę.

Trochę historii

Przepis ten można znaleźć w kilku francuskich książkach kucharskich z początku XIX wieku. W Szwajcarii ciasto marchewkowe uważane jest za narodowe dziedzictwo kulinarne i często pieczone jest na urodziny dzieci.

Szwajcarzy twierdzą, że miejscem narodzin ciasta marchewkowego jest niemiecki kanton Argowia. Tutaj nasz „bohater” nosi dźwięczne imię Rübelitorte. Spór między Francuzami i Niemcami jest bardzo trudny do rozstrzygnięcia na korzyść kogokolwiek, nie tylko w branży cukierniczej.

Ciasto marchewkowe swoje odrodzenie i prawdziwą popularność zyskało podczas II wojny światowej w Wielkiej Brytanii. Sprytnym i oszczędnym angielskim gospodyniom domowym udało się, w warunkach całkowitego niedoboru produktów i ich racjonowanej dystrybucji, wymyślić ciasta niezawierające jajek, których głównym składnikiem były marchewki Jej Królewskiej Mości.

I wcale nie jest konieczne informowanie domowników i gości, że soczyste i miękkie ciasto o jasnopomarańczowym kolorze jest zrobione ze zwykłych marchewek, kilku łyżek kaszy manny i sacharyny.

Co więcej, nawet jeśli delikatni mieszkańcy Mglistego Albionu mieli pojęcie, na czym polega ten przysmak, nadal tego nie dali po sobie poznać. Zjedli placek marchewkowy, zupełnie niearystokratyczny, ale smaczny i aromatyczny placek, na oba policzki i popili herbatą marchewkową.

Ciasto marchewkowe jest dziś szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych, ale stara Europa też o nim nie zapomniała. Przyjrzyjmy się także niektórym opcjom przepisów. Ponieważ jest to Post Bożonarodzeniowy, zaczniemy od mojego podpisu – Wielkopostny. Na wypadek, gdyby któryś z czytelników potrzebował tego pilnie!

Ciasto marchewkowe. Przepis ze zdjęciem

Mój popisowy wielkopostny tort marchewkowy ze zdjęciami krok po kroku

Wspaniały, najprostszy i najsmaczniejszy przepis bez jajek i produktów mlecznych. Wielkopostny placek marchewkowy jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla osób cierpiących na alergię na jajka i laktozę.

Składniki na wielkopostne ciasto marchewkowe

• 160 g mąki;
• 160 g cukru (najlepiej brązowy, ale biały też może być zwykły);
• dwie średnie marchewki (łączna masa około 250 g brutto);
• dwie łyżeczki do kawy sody (odmierzaj równomiernie, bez szkiełka);
• jedna łyżeczka do kawy kwasu cytrynowego;
• jedna łyżeczka do kawy kompozycji przyprawowej (mielony cynamon, goździki, imbir, ziele angielskie, anyż gwiazdkowaty);
• łyżeczka cukru waniliowego;
• jedna łyżka deserowa koniaku (opcjonalnie);
• 80 g rodzynek;
• 90 ml oleju roślinnego, który nie ma charakterystycznego aromatu;
• garść obranych orzechów włoskich;
• pół łyżki skórki pomarańczowej.

Składniki na polewę kokosową

• 120 g cukru pudru;
• cztery łyżki wrzącej wody;
• jedna łyżka soku z cytryny;
• 60 g płatków kokosowych.

Jak gotować

Mąkę należy przesiać, a następnie wymieszać z cukrem i solą.

Następnie do mąki dodajemy rozdrobnioną wcześniej wałkiem sodę i kwas cytrynowy (obecnie często produkuje się ją w postaci ziaren).

Dodać cukier waniliowy lub wanilinę, kompozycję mielonych przypraw.

Drobno posiekaj umyte, osuszone rodzynki ostrym nożem.

Do małej miski wlać koniak (jeśli gotujesz z koniakiem).

Następnie wlej tam olej roślinny.

Obrane orzechy osusz w piekarniku lub na patelni. Suszymy, a nie smażymy. Za pomocą ostrego noża pokroić na małe kawałki (nie za małe).

Do mąki dodać suszone i posiekane orzechy.

Zetrzyj tam skórkę pomarańczową.

Marchew dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Połowę ścieramy na grubej tarce, drugą połowę na drobniejszej tarce. Zetrzeć bezpośrednio do miski z rodzynkami i olejem roślinnym.

Do „mokrych” (rodzynki, masło, koniak, starta marchewka) dodać „suche” (mąka, orzechy, cukier, soda, sól, wanilina). Mieszamy i formujemy ciasto. Okazuje się miękki, lepki i zmienia kolor dłoni na marchewkowy.

Ciasto marchewkowe włóż do formy o średnicy 20-22 cm, której dno wyłóż krążkiem papieru do pieczenia. Miałem formę papierową o średnicy 20 cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około czterdzieści pięć minut.

Za pomocą noża równomiernie pokryj gorący produkt polewą kokosową.

Aby przygotować polewę kokosową, zmieszaj płatki kokosowe z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i wrzącą wodą.

Pozwól produktowi całkowicie ostygnąć, umieść go w plastikowej torbie i „wyślij” do lodówki na osiem do dziesięciu godzin. Poniżej zdjęcie przekroju ciasta wielkopostnego.

Moje komentarze

• Czasami zastępuję jedną trzecią cukru miodem.
• Do ciasta można dodać śliwki, suszone morele, daktyle, figi, odpowiednio zmniejszając ilość rodzynek – całkowita masa suszonych owoców powinna pozostać niezmieniona.
• Zamiast orzechów włoskich lub razem z nimi dobre są orzechy laskowe, orzechy nerkowca i migdały. Całkowita masa orzechów również pozostaje niezmieniona.
• Czasami koniak zastępuję sokiem pomarańczowym.
• Jedną trzecią marchwi można zastąpić dynią lub jabłkami. Zdobądźmy ciasto marchewkowo-dyniowe lub marchewkowo-jabłkowe.

Klasyczny amerykański przepis na ciasto marchewkowe

Podaję Wam przepis, który wielokrotnie testowałam i dostosowałam do gustów mojej rodziny. Nie raz eksperymentowałam ze składem i proporcjami produktów. Opcja przedstawiona poniżej jest niekwestionowanym liderem.

Składniki ciasta

• 180 g obranych orzechów włoskich;
• dwie łyżki masła;
• pół łyżeczki soli do kawy;
• 300 g mąki;
• 300 g brązowego cukru lub 250 g białego cukru granulowanego i 50 g miodu;
• 400 g marchewki (brutto);
• cztery jajka lub trzy jajka i dwa żółtka;
• 250 ml (230 g) oleju roślinnego o neutralnym smaku i aromacie;
• 25-50 g kompozycji przyprawowej (cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, anyż, imbir);
• skórka z jednej pomarańczy;
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na polewę kremową

• 250 g serka śmietankowego (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g cukru pudru;
• pół łyżki likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego (opcjonalnie).

Jak gotować

Orzechy włoskie prażymy do momentu pojawienia się charakterystycznego orzechowego aromatu. Jeszcze gorące wymieszaj z masłem i solą. Ostudzić, grubo posiekać nożem.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, skórką pomarańczową i przyprawami.

W innej misce wymieszaj olej roślinny z cukrem i jajkami.

Marchew umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym.

Wymieszaj zawartość dwóch misek z orzechami i marchewką.

Powstałe ciasto włóż do formy wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut.

Gotowość sprawdzamy za pomocą drzazgi wbitej w środek. Jeżeli jest suche to nasze klasyczne amerykańskie ciasto marchewkowe jest gotowe.

Wyjmij z piekarnika, po 10 minutach możesz wyjąć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.

Wierzch produktu smarujemy kremem serkowym (serek mieszamy z cukrem pudrem, sokiem pomarańczowym lub likierem). Prażone orzechy jako dodatek to dobry pomysł!

Moje komentarze

• Jeżeli ciasto marchewkowe przekroimy na dwie do czterech części, przesmarujemy je kremem (do tego będzie potrzebna podwojona ilość podana w przepisie), wtedy otrzymamy klasyczne ciasto marchewkowe.
• Pamiętaj, aby do gotowania używać orzechów włoskich lub innych orzechów innych niż orzeszki ziemne. Ciasto marchewkowe z orzechami to jest coś! Bez nich smak produktu nie będzie taki sam.
• Czasami zastępuję jedną trzecią mąki semoliną. Ciasto marchewkowe z kaszą manną też jest pyszne.
• Ilość składników obliczamy na dużą okrągłą formę o średnicy 28-30 cm lub kwadratową o boku 26 cm.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto z połowy porcji, musisz wziąć okrągłą formę o średnicy 21-22 cm lub kwadratową o boku 21 cm.

Ciasto marchewkowe - przepis Julii Wysockiej

Słynna aktorka, prowadząca programy kulinarne, pisarka i wydawczyni Julia Wysocka ma wiele doskonałych przepisów na ciasto marchewkowe.

Dziś zapraszam Was, drodzy czytelnicy, do zapoznania się z bardzo nietypowym przepisem. Ciasto z delikatnym nadzieniem marchewkowym – nadzieniem na bazie jajek, śmietanki i soku pomarańczowego – nie pozostawi nikogo obojętnym. Zapraszamy do obejrzenia filmu z przepisem na ciasto marchewkowo-pomarańczowe.

Szwajcarskie ciasto marchewkowe – przepis niemal dietetyczny

Dlaczego „prawie dietetyczny”? Zawiera stosunkowo mało cukru, minimalną ilość mąki, w ogóle nie ma masła, ale zawiera jajka i orzechy. Wiemy, że całkowicie dietetyczne ciasta po prostu nie istnieją! Wszędzie ma swoje „prawie” w postaci jakiegoś nie do końca dietetycznego składnika.

Składniki

• 350 g marchewki (brutto);
• 250 g dowolnych orzechów lub ich mieszanin (z wyjątkiem orzeszków ziemnych);
• 200 g cukru;
• 50 g mąki;
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
• mała szczypta cynamonu;
• skórka z jednej cytryny;
• jedna łyżka kirschu lub innego alkoholu owocowego.

Jak gotować

Orzechy prażymy do momentu pojawienia się charakterystycznego orzechowego aromatu, usuwamy skórkę. Mielić.

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na średniej tarce.

Oddziel białka od żółtek.

Żółtka ubić z połową cukru na puszystą masę.

Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, skórkę, łyżkę kirschu, cynamon, zmielone orzechy, startą marchewkę.

Białka ubić z drugą połową cukru na puszystą pianę, wymieszać z masą marchewkową.

Okrągłą formę o średnicy 25 cm natłuścić i posypać mąką. Wylać ciasto, piec w temperaturze 180°C przez 45-50 minut.

Ciasto marchewkowe wyjmij z piekarnika i studź na blasze przez co najmniej dziesięć minut.

Przełóż na metalową kratkę i całkowicie ostudź.

Zrób białą glazurę. Połowę białka ubić na sztywną pianę, dodać 30 g cukru pudru, ubić, dodać kolejne 30 g cukru pudru, ubijać przez trzy minuty na najwyższych obrotach.

Pokryj górną część produktu glazurą.

To ciasto jest nie tylko proste, ale także pyszne, łatwe i naprawdę zdrowe! W każdym ciastku znajduje się duża ilość świeżej, startej na tarce marchewki. Wiadomo, że poprawia wzrok, jednak jeśli już mamy dobry wzrok, będzie to dobry środek zapobiegawczy i smaczna przekąska.

Ciasto pokroić na małe kawałki i zabrać ze sobą do pracy, zapakować do szkoły dziecka, poczęstować gości lub zabrać na piknik. We wszystkich przypadkach ciasto jest dobre, a im świeższe, tym lepsze. Jest oczywiście mało prawdopodobne, że zostanie z tobą dłużej niż jeden dzień, ale jednak.

Ogólne zasady gotowania

Mąka jest ważna w przypadku każdego ciasta. Odgrywa niemal kluczową rolę, dlatego przy przesiewaniu należy postępować bardzo ostrożnie. Konieczne jest przesianie mąki. A jeśli zrobisz to dwa lub trzy razy, będzie tylko lepiej. Ciasto będzie bardziej puszyste i zwiewne.

Aby ciasto nie przyklejało się do formy, można je wstępnie nasmarować dowolnym olejem. Może być roślinny lub kremowy. Jeśli boisz się, że ciasto będzie tłuste, możesz posypać masłem mąką lub semoliną.

Łatwy przepis na ciasto marchewkowe

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Klasyczny przepis na ciasto marchewkowe bez żadnych dodatków. Gotuje się dość szybko, okazuje się puszysty i niesamowicie smaczny.

Jak gotować:

Wskazówka: zamiast sody oczyszczonej możesz użyć dwóch łyżek proszku do pieczenia. W takim przypadku ocet nie będzie potrzebny.

Jak zrobić proste ciasto marchewkowe z kefirem

Mówią, że kefir sprawia, że ​​ciasto jest puszyste i przewiewne. Ale wpływa to również na smak samego ciasta. Ciasto okazuje się bogatsze niż zwykle.

Ile to trwa - 1 godzina i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 157 kalorii.

Jak gotować:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Marchewkę obierz, dokładnie opłucz i zetrzyj na tarce.
3. Wióry włóż do wysokiej miski blendera i zmiksuj wszystko na puree.
4. Do pobliskiej miski wbij jajko, dodaj cukier i sól.
5. Ubij to wszystko na puszystą, lekką masę za pomocą trzepaczki lub miksera.
6. Wlać kefir, dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać.
7. Następnie nie przestając ubijać, dodaj mąkę, ale pamiętaj, aby użyć sita.
8. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlać olej i przecier z warzyw korzeniowych.
9. Ponownie dobrze wymieszaj, wlej na patelnię i piecz na złoty kolor.

Wskazówka: najpierw wyjmij kefir, aby osiągnął temperaturę pokojową.

Ciasto marchewkowe bez jajek

Jeśli starasz się unikać w swojej diecie jajek, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie. Biszkopt i tak wyjdzie puszysty, nie musisz się tym martwić.

Jak długo to trwa - 1 godzina i 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 233 kalorie.

Jak gotować:

1. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na średniej tarce.
2. Włącz piekarnik na 170 stopni, aby miał czas dobrze się rozgrzać.
3. Marchewkę włóż do miski i wymieszaj z cukrem.
4. W pobliskim pojemniku połącz kefir o temperaturze pokojowej i sodę z solą.
5. Obie masy: marchewkową i kefirową łączymy w głębokiej misce.
6. Mąkę wmieszać do składników partiami, zawsze używając sitka.
7. Następnie wlać olej, dokładnie wymieszać ciasto i wlać do formy.
8. Piec około godziny w nagrzanym piekarniku.

Wskazówka: Możesz dodać do ciasta odrobinę wanilii dla smaku.

Wypieki na bazie kwaśnej śmietany

Jeśli do ciasta marchewkowego dodasz kwaśną śmietanę, konsystencja będzie bardziej delikatna i gładka. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Ile to trwa - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 283 kalorie.

Jak gotować:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Pomarańczę umyj, skórkę z cytrusów odetnij specjalną tarką.
3. Wyciśnij z niego około 30 ml soku.
4. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki do małej miski.
5. Dodać skórkę i sok z cytryny, wymieszać.
6. Pozwól parzyć przez dziesięć minut.
7. W tym czasie przesianą mąkę wymieszać z solą, dodać proszek do pieczenia.
8. Do głębokiej miski wsypać cukier, wlać masło i zacząć ubijać mikserem.
9. Gdy uzyskasz lekką pianę, dodawaj po jednym jajku i za każdym razem ubijaj mieszankę, aż kolor i konsystencja będą jednolite.
10. Dodaj marchewkę do solonej mąki, dobrze wymieszaj.
11. Wlać jajka, śmietanę i ponownie wymieszać składniki.
12. Formę natłuszczamy, wylewamy ciasto i rozprowadzamy szpatułką lub łyżką.
13. Piec przez 50 minut w średniej temperaturze, aż uzyska złoty kolor.

Wskazówka: Podczas serwowania możesz posypać ciasto cukrem pudrem.

Łatwy przepis na wolnowar

Ten przepis na ciasto marchewkowe jest odpowiedni dla wszystkich właścicieli multicookerów. Tutaj wszystko zostanie przygotowane bez ciebie, ważne jest tylko wlanie ciasta i wyciągnięcie go na czas.

Ile to trwa - 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 313 kalorii.

Jak gotować:

1. Jajka włóż do miski bez skorupek i tam też dodaj cukier.
2. Ubić trzepaczką lub mikserem na lekką, puszystą pianę.
3. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj.
4. Włóż duży kawałek masła do rondla i postaw na kuchence.
5. Pozostawić do rozproszenia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
6. Mąkę przesiej do miski za pomocą sitka, dodaj proszek do pieczenia i cynamon.
7. Wlać roztrzepane jajka, ostudzone masło i odrobinę soli.
8. Dodać marchewkę i wszystko dokładnie wymieszać.
9. Nasmaruj misę multicookera małym kawałkiem masła i wlej ciasto.
10. W trybie „Pieczenie” gotuj ciasto przez godzinę.

Wskazówka: aby marchewka lepiej się czuła i nie rozpadała, można ją pokroić w kostkę.

1. Aby ciasto zachowało świeżość przez długi czas, ważne jest, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku. Najczęściej jest to szczelnie zamknięty pojemnik. Można też skorzystać z blachy, ale wtedy owinąć ciasto folią spożywczą.
2. Ciasto możesz podawać nie tylko z cukrem pudrem, ale także z kakao - dotyczy to klasycznych opcji. Oprócz nich można stosować sosy czekoladowe, polewy jagodowe, śmietanę i różne kremy.
3. Dotyczy to jednak wierzchu ciasta i do samego ciasta możesz dodać, co tylko dusza zapragnie. Mogą to być różne rodzaje orzechów (pekan, orzeszki piniowe, orzechy laskowe, orzechy nerkowca) oraz suszone owoce. Można dodać także świeże jagody lub plasterki owoców.
4. Po włożeniu ciasta do piekarnika nie zaleca się otwierania drzwiczek. Takie ciasto uważane jest za biszkopt i jeśli spadnie, jest mało prawdopodobne, że ponownie się podniesie. Będziemy musieli przerobić wszystko od początku.
5. Ważne jest, aby dobrze ubić jajka, aby ciasto było lekkie i przewiewne. Można je ubijać osobno lub z cukrem. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, masa w każdym razie będzie puszysta i lekka.
6. Wskazane jest, aby wszystkie produkty miały tę samą temperaturę i wyraźnie nie były zimne. Aby to zrobić, wystarczy najpierw wyjąć je z lodówki. Gdy wszystko osiągnie temperaturę pokojową, możesz zacząć.
7. Aby ciasto było bardziej miękkie, dodaj do ciasta jogurt. Można go dodać zamiast kefiru lub użyć kilku łyżek. Ciasto stanie się nie tylko miękkie, ale także delikatniejsze. Aby uzyskać wyjątkowy smak, możesz użyć jogurtów z różnymi dodatkami smakowymi.

Ciasto marchewkowe jest smaczne, puszyste i zdrowe. Można podawać z herbatą lub zjeść kilka kawałków na śniadanie. Na pewno Ci się spodoba! A jeśli Twoje dzieci nie lubią warzyw, jest to świetny sposób na nakarmienie ich zdrową i niezbędną marchewką.

Dziś przygotowałam dla Was szybkie, proste ciasto na słodko z marchewką, przepis krok po kroku ze zdjęciami, który Wam opisałam i mam nadzieję, że Was zainteresuje. Myślę, że pokochasz tę wersję jesiennych wypieków. Co więcej, zasługuje na szczególny szacunek, ponieważ jest zdrowy i smaczny. Polecam spróbować, a potem ocenić smak produktu. Oto przepis na proste ciasto marchewkowe w piekarniku.

Krewni nawet nie zgadną, że ciasto zawiera dużo marchewek, a wraz z nimi witamin. Ciasto możesz zrobić zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Zwłaszcza dla dzieci, gdyż nie każde dziecko będzie zachwycone daniem z marchewki. Ale pyszny deser napełni dom radością. Nie wierzysz mi? Więc gotuj ze mną.

Do gotowania potrzebujemy tych najprostszych i najtańszych produktów.

Składniki

• 2 soczyste marchewki średniej wielkości
• 1/2 szklanki bezzapachowego oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cukier waniliowy
• 1 łyżka. olej roślinny lub masło do smarowania formy
• 1 łyżka. mąka, kasza manna lub płatki owsiane do posypania patelni
• 1 łyżka. cukier puder do podania

Jak gotować ciasto marchewkowe w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Przygotowania zaczynamy od rozbicia jajek do pojemnika. Tak naprawdę nie ma znaczenia, jakiego są rozmiaru i temperatury. Mówię Wam, to najłatwiejszy sposób na przygotowanie.
2. Do jajek dodajemy cukier, bo przygotowujemy słodkie ciasto.
3. Za pomocą widelca ubij masę jajeczną. I nawet nie tyle ubijamy, ile miksujemy, aż będzie gładkie. Nie trzeba uzyskiwać bujnej piany i na próżno brudzić miksera. Wystarczy kilkanaście okrężnych ruchów widelcem i można dodać następujące składniki.
4. Naszym głównym produktem jest marchew. Wystarczą dwa średnie warzywa. Najważniejsze, że są soczyste. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Jeśli zetrzesz go grubiej, kawałki nie będą miały czasu na upieczenie i wszystko nie będzie tak smaczne, jak byś chciał. Ponadto, jeśli marchewki nie mają czasu na pieczenie ze względu na duże kawałki, ciasto będzie miało zapach marchewki. Nie potrzebujemy tego. Uzbrój się więc w średnią tarkę (możesz mieć nawet małą, jeśli chcesz) i trzy.
5. Wlać bezwonny olej roślinny.
6. Teraz jest mąka. Jego ilość może się nieznacznie różnić. w zależności od soczystości użytej marchewki. Ale średnio pół szklanki powinno ci wystarczyć.
7. Cukier waniliowy dla aromatu i smaku. Dodać proszek do pieczenia, aby ciasto było puszyste i porowate.
8. Ciasto wymieszaj i jest gotowe do użycia.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia warzywem lub masłem. Posypać mąką, semoliną lub płatkami owsianymi.
10. Wlać ciasto, zostawiając trochę miejsca, aby ciasto wyrosło w trakcie pieczenia. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec ciasto w tej temperaturze około 35-40 minut.
11. Po 40 minutach dostałem to piękno. Pozostaw do ostygnięcia.
12. Następnie można wyjąć ciasto z formy i podawać posypane cukrem pudrem.
13. Apetyczne kawałki zachęcają do spróbowania. Miąższ jest porowaty, luźny i jasny. Kolor jest naprawdę piękny. Wesoło i jesiennie. Ale nie tej jesiennej, która wprawia w depresję, ale tej radosnej i pogodnej. Świetnym dodatkiem będzie herbata, kakao, mleko czy kawa. Można jednak skomplikować sprawę przygotowując sok marchewkowo-pomarańczowy lub jabłkowo-marchewkowy. I pamiętajcie, że jest nie tylko zdrowe, ale i smaczne.

Jesteśmy przyzwyczajeni do używania marchewki do przygotowywania pierwszego i drugiego dania. Jednak łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne ciasto marchewkowe może ozdobić Twoje codzienne, a nawet świąteczne menu.

Dla osób chcących przestrzegać prawidłowej i zdrowej diety bardzo ważne jest wzbogacanie swojego codziennego menu o dania przynoszące maksymalne korzyści dla organizmu. Wydawać by się mogło, że pieczenie może jedynie zaszkodzić Twojej sylwetce. Ale jeśli wzbogacisz skład deseru marchewką, nie wpłynie to na jego smak, a korzyści zdrowotne wzrosną kilkukrotnie.

Wśród podanych przez nas przepisów możesz wybrać deser idealny pod względem składu, czasu i złożoności przygotowania, a także pod względem kaloryczności. Średnio wartość odżywcza 100 g ciasta marchewkowego wynosi nie więcej niż 300 kcal. To nie przypadek, że dania z marchwi często wchodzą w skład diet fitness.

Podczas obróbki cieplnej warzywo zyskuje swoje szczególne właściwości. Tym samym w ogóle nie zmniejsza się stężenie beta-karotenu pochodzącego z pieczenia, podobnie jak witaminy B. Obróbka cieplna zmniejsza zawartość błonnika pokarmowego, białek i lipidów, ale za to pieczona marchewka jest znacznie łatwiejsza dla przewodu pokarmowego.

Ciasta marchewkowe powinny stanowić uzupełnienie posiłku, ale nie mogą być spożywane jako przekąska pośrednia, gdyż mają zdolność zwiększania apetytu!

Pieczenie marchewki to doskonały sposób na zapoznawanie dzieci ze smakiem warzyw już od najmłodszych lat. Szeroki wybór przepisów pomoże Ci znaleźć taki, który przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Oferujemy 9 opcji, z których każda jest zapożyczona z kuchni narodowej Rosji, Niemiec i Ukrainy.

Klasyczny

Ten przepis jest podstawą wielu odmian. Można wziąć podstawowy skład składników i dodać ulubione przyprawy, orzechy i inne dodatki według własnego uznania.

Przygotujmy więc:

• 400 g mąki;
• 200 g startej marchewki;
• 200 g cukru;
• 4 jajka;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• 100 g orzechów włoskich;
• 100 g rodzynek;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka wanilina;
• 1 łyżeczka cynamon;
• szczypta soli.

Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Dodaje się do nich startą marchewkę, mąkę, masło i cynamon. Orzechy i rodzynki mieszamy z gęstym ciastem. Weź dowolne odpowiednie naczynie do pieczenia i wyłóż je naoliwionym papierem. Czas pieczenia – 1 godzina w temperaturze 180°C.

Z jabłkami

Przepis dietetyczny bez jajek jest odpowiedni dla osób na diecie (zawartość kalorii to tylko 180 kcal), a także szybko.

Skład produktów przedstawia się następująco:

• 200 g mąki;
• 160 g cukru;
• 500 g startej marchewki;
• 300 g startych jabłek;
• 1 łyżeczka Soda;
• szczypta soli;
• 15 g cukru pudru;
• 90 ml oleju słonecznikowego.

Tartą marchewkę i jabłka posypać cukrem i solą, wlać olej i wymieszać z mąką. Wylać sodę, którą wcześniej zgaszono octem. W miarę wyrabiania ciasto zwiększa swoją objętość i staje się bardziej puszyste. Piec na natłuszczonej formie w temperaturze 180°C przez 30 minut. Po odczekaniu, aż deser ostygnie, przykryj go koronkową serwetką, aby posypać cukrem pudrem i uzyskać piękny wzór na jego powierzchni.

Możesz dodać rodzynki do przepisu, a jeśli jabłka są zbyt kwaśne, nie musisz gasić sody octem, będzie wystarczająco dużo kwasu.

Ten przepis jest bardzo prosty, ale jasny aromat ciasta jest bardzo rozpoznawalny i z łatwością może stać się Twoją wizytówką na rodzinnych wakacjach.

Skład produktu:

• 500 g marchewki;
• 4 jajka;
• 200 g cukru;
• 100 g orzechów;
• 200 g mąki;
• paczka proszku do pieczenia;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 1 łyżeczka cynamon.

Orzechy są najpierw prażone na sucho, aby nadać im przyjemny aromat. Zetrzyj marchewki, a następnie zmiksuj je. Do puree dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść na jednolite ciasto. Formularz należy wyłożyć papierem, a następnie 50 minut. upiec ciasto w temperaturze 180°C.

Z semoliną

Bardzo smaczny przepis dla dzieci, gdyż łączy w sobie dwa najcenniejsze produkty: kaszę mannę i marchewkę.

To wymaga:

• 200 g semoliny;
• 200 g mąki;
• 200 g marchewki;
• 200 g kefiru;
• 200 g cukru;
• 1 łyżeczka Soda;
• 150 g masła;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka wanilina.

Kaszę mannę należy namoczyć w kefirze przez 20 minut, po czym mieszanina powinna bardzo łatwo się wymieszać. Miesza się z nim startą marchewkę, jajka i cukier, mąkę, masło, sodę i wanilinę. Ciasto umieszcza się w formie, której dno i ścianki grubo posypuje się semoliną zmieszaną z masłem. Piec w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Świetny sposób na podanie dzieciom na śniadanie nie tylko zdrowego twarogu, ale także równie zdrowej marchewki.

Będziesz potrzebować:

• 5 jaj;
• 1 łyżka. Sahara;
• 800 g marchewki;
• 200 g twarogu;
• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki Soda

Posyp startą marchewkę cukrem i odstaw, aby puściła więcej soku. Ubij jajka z sodą i twarogiem, aż powstanie piana, a następnie wymieszaj z marchewką. W rezultacie powinno powstać lepkie i niezbyt gęste ciasto. Natłuszczoną formę do pieczenia posypujemy płatkami owsianymi, a następnie wlewamy do niej ciasto. Piekarnik 180°C 50 min.

Z kremem cytrynowym

Będziesz potrzebować:

• 200 g mąki;
• 200 g cukru;
• 200 g marchewki;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1 cytryna;
• 150 g mleka skondensowanego;
• 100 g kwaśnej śmietany.

Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, następnie dodać mąkę, sok z cytryny i sodę, wanilinę i cynamon. Na koniec wlać olej i dodać startą marchewkę. Ciasto musi być gęste. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut. w formie natłuszczonej.

W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj krem. Ubij śmietanę ze skondensowanym mlekiem, dodaj trochę soku z cytryny i trochę drobno startej skórki. Schłodzone ciasto grubo posmarować kremem i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby stwardniało.

Z miodem

Jeden z najzdrowszych deserów, szczególnie cenny w zimnych porach roku. Aby uzyskać delikatność, do wypieków dodaje się banana, który można po prostu rozgnieść widelcem, nie próbując go przecierać.

Przygotowywać:

• 150 g miodu;
• 50 g masła;
• 1 banan;
• 1 jajko;
• 200 g startej marchewki;
• 200 g mąki;
• szczypta sody;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• szczypta soli.

Lekko podgrzej miód w rondlu, aby rozpuścić masło. Aby zapobiec utracie przydatności produktu, ogrzewanie przeprowadza się na małym ogniu i w łaźni wodnej.

Do miodu dodaje się roztrzepane jajko. Następnie dodajemy rozgnieciony banan i marchewkę. Następnie dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dokładnie wymieszaj łyżką i wlej ciasto do formy. Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Gotowy deser można polać miodem i posypać bułką tartą.

Ciasto marchewkowe w galarecie

Piękno placków z galaretką polega na łatwości ich przygotowania, dlatego polecane są do zapoznania się z procesem wypieku.

Potrzebne produkty to:

• 200 g kefiru;
• 100 g mleka skondensowanego;
• 100 g semoliny;
• 2 jajka;
• 80 g margaryny;
• 150 g mąki;
• 1 łyżeczka skórka mandarynki;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• szczypta kwasku cytrynowego.

Oddzielnie do nadzienia:

• 1 marchewka, drobno starta;
• 100 g rodzynek;
• 0,5 łyżeczki mielony szafran.

Jako pierwsze ścierają się marchewki, które miesza się z gotowanymi na parze rodzynkami i szafranem. Oddzielnie ubij mleko skondensowane z jajkami.

Następnie dodać roztopioną margarynę, kefir, mąkę, semolinę, sodę, skórkę i kwas cytrynowy. Zagniecione ciasto pozostawia się do spęcznienia na 30 minut. Piec ciasto w formie, układając warstwę ciasta - nadzienie - warstwę ciasta, w temperaturze 180°C przez 45 minut.

Ostudzony deser posypujemy cukrem pudrem.

W wigilię Wielkanocy warto przypomnieć sobie to proste i pyszne ciasto bez jajek.

To wymaga:

• 300 g startej marchewki;
• 200 g mąki;
• 100 g cukru;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• paczka proszku do pieczenia;
• 100 g orzechów;
• 1 łyżeczka cynamon;
• szczypta soli.

Najpierw startą marchewkę miesza się z cukrem, a następnie stopniowo dodaje się wszystkie pozostałe produkty. Na koniec dodaje się drobno posiekane orzechy i cynamon. Ciasto pieczemy w blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Piec 30 min. w temperaturze 200°C.

Sekrety i triki robienia ciasta marchewkowego

Czasami nawet przepis krok po kroku ze zdjęciem nie pomaga odkryć tajemnicy przygotowania konkretnego dania. Aby ciasto marchewkowe odniosło sukces, skorzystaj ze wskazówek.

1. Jeśli smak marchewki nie należy do Twoich ulubionych, można go łatwo zamaskować. Pomogą w tym przyprawy takie jak cynamon i kardamon, wanilia, skórka cytrusów, a także esencje owocowe i likiery. Alkohol z łatwością zamaskuje wszelkie inne smaki. Jeśli do ciasta dodasz nie więcej niż 1 łyżeczkę. likier lub koniak, wtedy ciasto spodoba się dorosłym, ale małe dzieci nie powinny go próbować.
2. Ponieważ śmietana po zmieszaniu z cukrem staje się zbyt płynna, trudno jest ją rozsmarować na ciastach. Do śmietany najlepiej użyć najbogatszej śmietany lub ciężkiej śmietany.
3. Do ciasta nie jest konieczne dodawanie masła. Jeśli chcesz uzyskać najbardziej niskokaloryczny deser, możesz całkowicie wykluczyć z niego olej. Aby uzyskać luźność, możesz użyć płatków owsianych. Miesza się go z pszenicą w proporcji: 1 część mąki owsianej + 3 części mąki pszennej.
4. W przypadku ciast nie ma znaczenia, jakiej marchewki użyjesz – surowej czy gotowanej. Gotowany łatwiej jest zmielić, a ciasto będzie się z nim szybciej piec. Najlepiej dodać soczystą, świeżą marchewkę, startą na najdrobniejszej tarce lub zmiksowaną w blenderze. Jeśli chcesz zetrzeć gotowane warzywa, odpowiednia jest do tego również duża tarka.
5. Aby skrócić czas pieczenia, należy użyć większej formy, aby ciasto było rozłożone cienką warstwą.

Wniosek

Trudno wytłumaczyć małym dzieciom zalety marchewki, jeśli dziecko nie lubi jej smaku. Nie ma potrzeby przerywania jego używania. Wystarczy zastosować pewien trik i zaprosić dziecko do spróbowania słodkiego ciasta.

Jeśli udekorujesz je cukrem pudrem, kawałkami orzechów i kandyzowanymi owocami, zamieni się w prawdziwe ciasto, któremu nie będzie można się oprzeć. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis na ciasto, który będzie odpowiadał Twojemu gustowi!