Pomimo tego, że negatywnemu wpływowi ekranów na człowieka poświęcono dziesiątki prac naukowych, współcześni ludzie spędzają coraz więcej czasu „w towarzystwie” telewizora, komputera i smartfona. Warto jednak zauważyć, że do tej pory nie było jasne, jak dokładnie świeci wyświetlacz. Ale teraz chemicy z Uniwersytetu w Toledo w końcu odkryli mechanizm, dzięki któremu niebieskie światło emitowane przez urządzenia cyfrowe zamienia cząsteczki siatkówki w prawdziwych zabójców komórek.

Najważniejszą rolę w procesie widzenia odgrywa siatkówka - jedna z form witaminy A. Substancja ta wchodzi w skład głównych pigmentów wzrokowych i bierze udział w tworzeniu sygnałów nerwowych, z których mózg tworzy obraz. A ponieważ fotoreceptory są całkowicie bezużyteczne bez siatkówki, muszą być stale wytwarzane w siatkówce.

W nowym badaniu zespół kierowany przez Ajith Karunarathne odkrył, że po wystawieniu na światło niebieskie siatkówka wywołuje reakcje, które wytwarzają substancje toksyczne dla komórek siatkówki. To właśnie ten proces prowadzi do związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki, gdy układ odpornościowy stopniowo przestaje chronić komórki przed zniszczeniem.

Podczas eksperymentu naukowcy wstrzyknęli siatkówkę do różnych typów komórek, w tym komórek serca, raka i nerwów, a następnie wystawili próbki na działanie światła o różnych długościach fal. I za każdym razem pod promieniami niebieskiej części widma komórki umierały, podczas gdy inne rodzaje oświetlenia nie miały negatywnego wpływu.

„To naprawdę toksyczne. Komórki fotoreceptorowe oka nie regenerują się, a kiedy umrą, to na zawsze” – wyjaśnia współautor badania Kasun Ratnayake w komunikacie prasowym uniwersytetu.

Ale jest dobra wiadomość: okazało się, że przed sztuczkami siatkówkowymi ratuje antyoksydant alfa-tokoferol, pochodna witaminy E. Niestety z biegiem czasu, gdy organizm zaczyna się starzeć lub gdy osłabia się obrona immunologiczna, zdolność do walki z błękitem w ten sposób znika ekspozycja na światło.

W samych Stanach Zjednoczonych co roku diagnozuje się dwa miliony nowych przypadków zwyrodnienia plamki żółtej, grupy chorób, w których siatkówka jest uszkodzona i widzenie centralne jest upośledzone. Dokładne zrozumienie, w jaki sposób wszechobecne niebieskie światło wpływa na ludzkie zdrowie, daje nadzieję na opracowanie sposobów ochrony młodszego pokolenia w świecie zaawansowanych technologii.

Naukowcy mierzą obecnie intensywność światła padającego z ekranów różnych urządzeń, aby modelować reakcję komórek oka na naturalne promieniowanie, którego ludzie doświadczają w życiu codziennym.

Według Karunaratne, możesz chronić się przed naturalnym niebieskim światłem za pomocą okularów przeciwsłonecznych, które usuwają te fale wraz z promieniowaniem ultrafioletowym. Ponadto wielu producentów gadżetów instaluje obecnie na swoich nowych urządzeniach odpowiednie filtry oprogramowania. W starszych modelach urządzeń programy, które wyświetlają niebieski komponent, mogą być instalowane samodzielnie przez użytkowników.

Więcej informacji o wynikach badania można znaleźć w lekturze, opublikowanej w Scientific Reports.

Dodajemy również, że dziś znane są przypadki odbudowy siatkówki, na przykład przy użyciu i. Jednak na razie są to tylko eksperymentalne opracowania. Jednak autorzy projektu „Vesti..

wizualny pigment

strukturalna i funkcjonalna jednostka światłoczułej błony fotoreceptorów (patrz Fotoreceptory) siatkówki - pręciki i czopki. W Z. p. realizowany jest pierwszy etap percepcji wzrokowej - absorpcja kwantów światła widzialnego. Cząsteczka Z. (masa molowa około 40 000) składa się z chromoforu absorbującego światło i opsyny, kompleksu białek i fosfolipidów. Chromoforem wszystkich Z. p. jest aldehyd witaminy A 1 lub A 2 - retinalu lub 3-dehydroretinalu. Dwa rodzaje opsyny (pręcik i czopek) oraz dwa rodzaje siatkówki, połączone parami, tworzą 4 rodzaje z.p. Nm), jodopsyna (562 Nm), porfiropsynę (522 Nm) i cyjanopsyna (620 Nm). Podstawowym ogniwem fotochemicznym w mechanizmie widzenia (patrz Vision) jest fotoizomeryzacja siatkówki, która pod wpływem światła zmienia swoją zakrzywioną konfigurację na płaską. Po tej reakcji następuje łańcuch ciemnych procesów prowadzących do pojawienia się wizualnego sygnału receptorowego, który jest następnie przekazywany synaptycznie do kolejnych elementów nerwowych siatkówki – komórek dwubiegunowych i poziomych.

Oświetlony.: Fizjologia układów sensorycznych, cz. 1, L., 1971, s. 88-125 (Podręcznik Fizjologii); Wald G., Molekularne podstawy wzbudzenia wzrokowego, „Natura”, 1968, t. 219.

M. A. Ostrowski.

Wielka radziecka encyklopedia. - M.: Encyklopedia radziecka. 1969-1978 .

Zobacz, co „Pigment wizualny” znajduje się w innych słownikach:

Strukturalnie funkcjonalna. jednostka światłoczuła. błony fotoreceptorów pręcikowych i stożkowych w siatkówce. Cząsteczka 3. p. składa się z chromoforu absorbującego światło i opsyny kompleksu białka i fosfolipidów. Chromofor jest reprezentowany przez aldehyd witaminy A1 ... ... Biologiczny słownik encyklopedyczny

Rodopsyna (wizualna purpura) jest głównym wizualnym pigmentem w pręcikach ludzkiej i zwierzęcej siatkówki. Odnosi się do chromoprotein złożonych białek. Modyfikacje białek charakterystyczne dla różnych gatunków biologicznych mogą się znacznie różnić ... Wikipedia

PIGMENT(Y) WIZUALNY(E)- Zobacz fotopigment... Wyjaśniający słownik psychologii

Barwnik siatkówki zawarty wewnątrz pręcików, który zawiera siatkówkową witaminę A i białko. Obecność rodopsyny w siatkówce jest niezbędna do prawidłowego widzenia przy słabym świetle. Pod wpływem światła ... ... terminy medyczne

RODOPSYN (RODOPSYNA), FIOLETOWY VISUAL- (wizualnie fioletowy) barwnik siatkówkowy zawarty wewnątrz sztyftów, który zawiera witaminę A i białko siatkówki siatkówki. Obecność rodopsyny w siatkówce jest niezbędna do prawidłowego widzenia przy słabym świetle. Pod… … Objaśniający słownik medycyny

- (fioletowy wizualny), światłoczuły. złożone białko, wizualny pigment pręcików siatkówki kręgowców i ludzi. Absorbując kwant światła (maksymalna absorpcja ok. 500 nm), R. rozpada się i powoduje wzbudzenie ... ... Naturalna nauka. słownik encyklopedyczny

- (pigment wzrokowy), światłoczułe białko pręcikowe siatkówki kręgowców i komórki wzrokowe bezkręgowców. Glikoproteina R. (mol. m. ok. 40 tys; łańcuch polipeptydowy składa się z 348 reszt aminokwasowych), zawierająca ... ... Encyklopedia chemiczna

- (z greckiego rodon rose i ópsis vision) wizualna purpura, główny wizualny pigment pręcików siatkówki kręgowców (z wyjątkiem niektórych ryb i płazów we wczesnych stadiach rozwoju) i bezkręgowców. Według substancji chemicznej ... ... Wielka radziecka encyklopedia

- (fioletowy), światłoczułe białko złożone, główny wizualny pigment pręcików siatkówki u kręgowców i ludzi. Absorbując kwant światła (maksymalna absorpcja wynosi około 500 nm), rodopsyna rozkłada się i powoduje ... ... słownik encyklopedyczny

Główny artykuł: Pręty (siatkówka) Rodopsyna (przestarzała, ale wciąż używana nazwa wizualna purpura) jest głównym wizualnym pigmentem. Zawarte w patykach siatkówki oka bezkręgowców morskich, ryb, prawie wszystkich lądowych ... ... Wikipedia

Niedobór witamin wyraża się na twarzy. Oprócz złuszczania naskórka prowadzi do łamliwości włosów i paznokci. Są to objawy, które łatwo zauważyć z zewnątrz. Co się dzieje w środku?

Narządy wewnętrzne również odczuwalnie cierpią na brak witamin. Szczególnie dotknięte są oczy. Te wrażliwe narządy boleśnie reagują na wszelkie zmiany w ciele. Dlaczego beri-beri jest niebezpieczne dla oczu? Dlaczego powstaje? Jak tego uniknąć?

Konsekwencje awitaminozy oka

Przy niedoborze witamin i minerałów potrzebnych oczom ostrość wzroku może ulec pogorszeniu. Ślepota nocna jest częstym skutkiem ubocznym beri-beri. Ta choroba wyraża się pogorszeniem ponurego widzenia. Słabe oświetlenie może zawęzić pole widzenia.

Typowe objawy niedoboru witamin w oczach to uczucie piasku pod oczami, zaczerwienienie i płaczliwość. Wszystkim tym może towarzyszyć ból.

Obecni patolodzy są zaostrzeni przez beri-beri. Ten stan jest szczególnie niebezpieczny dla osób cierpiących na jaskrę. Pod wpływem tej choroby zaburza się odżywianie wewnętrznego środowiska oka. Awitaminoza pogarsza sytuację. Może to prowadzić do progresji atrofii nerwu wzrokowego. Ślepota zbliża się o kilka kroków.

Dlaczego występuje awitaminoza?

Zwykle przyczyną beri-beri jest sezonowość. Późną jesienią, zimą i wczesną wiosną dieta człowieka może różnić się od letniego. W związku ze wzrostem cen warzyw i owoców wiele osób praktycznie wyklucza je z diety. Samo wytwarzanie witamin przez organizm jest utrudnione przez warunki pogodowe. Brak wystarczającego zestawu słonecznego i ciepła spowalnia ten proces. Ponadto zła pogoda skłania większość do zadowalania się domowym wypoczynkiem. Styl życia staje się bardziej pasywny. Wraz z tym spowalnia produkcja witamin.

Ale nie tylko to może być dobre powody. Niektórzy ludzie dobrze się odżywiają i prowadzą zdrowy tryb życia, ale nadal cierpią na niedobory witamin.

Taka sytuacja może wystąpić podczas przyjmowania antybiotyków i niektórych innych leków.

Uzupełnienie witamin

Aby zapewnić sobie dobre widzenie w każdą pogodę, należy nakarmić oczy niezbędnym zestawem witamin. Jakie witaminy są potrzebne? Gdzie je zjeść?

Witamina A / retinol / prowitamina A / karoten

Nazywana jest również witaminą wzroku, jest częścią wizualnego pigmentu siatkówki (ryboksyny). Substancja ta jest również zawarta w wizualnym pigmencie szyszek (rodopsyna). Narządy te są niezbędne do percepcji impulsu świetlnego i jego przekazywania do mózgu. Dlatego do utrzymania dobrego wzroku organizm potrzebuje witaminy A. Jest ona częścią wielu smacznych potraw:

• Szczaw;
• Szpinak;
• Marchewka.
• Masło;
• żółtko jaja;
• Z wątroby dorsza;
• Tłuszcz rybny.

Witaminy z grupy B

Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i napięcia tkanek ciała. Te witaminy znajdują się w:

• Zielone warzywa i owoce;
• Wątroba;
• Nerka;
• Serce;
• nabiał;
• jajka.

Ryboflawina / B2

Niedobór tej substancji prowadzi do zapalenia błony śluzowej oka. Rezultatem jest uczucie ciała obcego w oku, ból i łzawienie. W niektórych przypadkach występują trudności ze skupieniem oka. Ta witamina znajduje się w:

Kwas nikotynowy / witamina PP

Substancja ta należy do witamin z grupy B. Należy ją wyodrębnić osobno, ponieważ odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych organizmu. Witamina PP jest niezbędna w procesie redoks. Substancja ta odgrywa ważną rolę w metabolizmie komórkowym. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych oraz zapobiega powstawaniu cholesterolu.

Możesz jeść tę witaminę, wlewając rośliny strączkowe do talerza.

Ten składnik wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki niemu następuje szybka regeneracja i gojenie komórek, wzmacniając ściany naczyń krwionośnych. Chroni również organizm przed infekcjami. Witamina C zapobiega rozwojowi zaćmy. Można go uzyskać jedząc świeże warzywa, owoce, jagody i zioła.

Wielu ekspertów uważa, że ​​niedobór witaminy D przyczynia się do rozwoju krótkowzroczności. Faktem jest, że ten składnik bierze udział w transporcie i wchłanianiu wapnia. Jest niezbędny dla mocnych kości i napięcia mięśniowego. Jakość właściwości soczewki zależy bezpośrednio od pracy mięśni oka. Właściwie nie zaniedbuj pokarmów zawierających witaminę D:

• Śledź;
• Łosoś;
• Wątroba zwierząt i ptaków;
• Jajka;
• Mleczarnia.

Staraj się często chodzić na słońcu, ale nie przegrzewaj się.

luteina, zeaksantyna

Te przeciwutleniacze chronią komórki przed negatywnym wpływem wolnych rodników. W szczególności są niezbędne w profilaktyce zaćmy, jaskry i zapalenia spojówek. Zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.

• Świeże warzywa i owoce (zwłaszcza pomarańczowe i żółte);
• Jagody;
• wodorost;
• Żółtko jajka.

źródło

Brak witamin w pożywieniu człowieka prowadzi do zaburzeń metabolicznych, ponieważ witaminy biorą udział w powstawaniu

Witaminy są integralną częścią enzymów.

Witaminy w organizmie człowieka i zwierząt

1) reguluj dopływ tlenu

2) wpływać na wzrost, rozwój, metabolizm

3) powodują powstawanie przeciwciał

4) zwiększyć tempo powstawania i rozpadu oksyhemoglobiny

Witaminy są integralną częścią enzymów, dlatego biorą udział we wszystkich reakcjach organizmu, wpływają na wzrost, rozwój i metabolizm.

Chleb żytni jest źródłem witamin

Skład chleba żytniego zawiera witaminy z grupy B.

Witamina C jest syntetyzowana w ludzkiej skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych.

Witamina D jest syntetyzowana pod wpływem promieni UV.

1) niszczy trucizny wydzielane przez drobnoustroje

2) niszczy trucizny wydzielane przez wirusy

3) chroni przed utlenianiem enzymy odpowiedzialne za syntezę przeciwciał

4) jest integralną częścią przeciwciał

Przeciwciała to białka, witaminy nie mogą niszczyć trucizn.

Jaka witamina jest częścią wizualnego pigmentu zawartego w wrażliwych na światło komórkach siatkówki?

Jaką witaminę należy uwzględnić w diecie osoby ze szkorbutem?

Szkorbut rozwija się, gdy brakuje witaminy C.

Jaką rolę odgrywają witaminy w ludzkim ciele?

1) są źródłem energii

2) pełnić funkcję plastyczną

3) służą jako składniki enzymów

4) wpływają na szybkość przepływu krwi

Witaminy są składnikami enzymów, glukoza jest źródłem energii, a aminokwasy pełnią funkcję plastyczną, tworząc białka.

Niedobór witaminy A prowadzi do choroby

Cukrzyca rozwija się przy braku hormonu insuliny, szkorbut – przy braku witaminy C, krzywicy – ​​przy braku D.

Olej rybi zawiera dużo witamin:

Olej rybi zawiera witaminę D, która jest niezbędna do wzrostu i rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego.

Brak witaminy A w organizmie człowieka prowadzi do chorób

W komórkach światłoczułych witamina A jest zawarta w składzie pigmentu wzrokowego, z jej niedoborem rozwija się ślepota nocna.

Brak witaminy C w organizmie człowieka prowadzi do chorób

1 - z brakiem witaminy A, 2 - z brakiem insuliny, 4 - z brakiem witaminy D.

Brak witaminy C w organizmie człowieka prowadzi do szkorbutu.

Niedobór witaminy D w organizmie człowieka prowadzi do chorób

A - z brakiem witaminy A, B - z brakiem insuliny, C - z brakiem witaminy C.

Spożywanie pokarmów lub specjalnych leków zawierających witaminę D,

4) zwiększa zawartość hemoglobiny

2 - zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój kości szkieletu; Zapobiega rozwojowi krzywicy w dzieciństwie.

1 - białka; 3 - witamina A; 4 - witamina B12 i żelazo.

Źródło: Unified State Examination in Biology 05/05/2014. Wczesna fala. Opcja 1.

Witaminy z grupy B są syntetyzowane przez symbionty w

Witaminy z grupy B są syntetyzowane przez symbionty w jelicie grubym.

Rola witamin z grupy B jest globalna. Te związki organiczne o niskiej masie cząsteczkowej biorą udział w ogromnej liczbie procesów, od uwalniania energii z węglowodanów po syntezę przeciwciał i regulację układu nerwowego. Pomimo tego, że witaminy z grupy B są obecne w wielu produktach spożywczych, to dzięki ich syntezie przez mikroflorę jelitową organizm otrzymuje niezbędną do normalnego życia ilość tych witamin.

Źródło: Unified State Examination in Biology 04/09/2016. wczesna fala

witaminy to bioorganiczne związki o niskiej masie cząsteczkowej, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu we wszystkich narządach i tkankach ludzkiego ciała. Witaminy dostają się do organizmu człowieka z zewnątrz i nie są syntetyzowane w komórkach jego narządów. Najczęściej witaminy syntetyzują rośliny, rzadziej mikroorganizmy. Dlatego osoba powinna regularnie spożywać świeże pokarmy roślinne, takie jak warzywa, owoce, zboża, zioła itp. Źródłem witamin syntetyzowanych przez mikroorganizmy są

jelita. Tak więc znaczenie prawidłowego składu mikroflory

W zależności od budowy i funkcji każdy związek bioorganiczny to odrębna witamina, która ma tradycyjną nazwę i oznaczenie w postaci litery cyrylicy lub alfabetu łacińskiego. Na przykład witamina jest oznaczona literą D i ma tradycyjną nazwę cholekalcyferol. W literaturze medycznej i popularnonaukowej można stosować obie opcje – zarówno oznaczenie, jak i tradycyjną nazwę witaminy, które są synonimami. Każda witamina pełni w organizmie określone funkcje fizjologiczne, a wraz z jej niedoborem dochodzi do różnych zaburzeń w funkcjonowaniu narządów i układów. Przyjrzyjmy się różnym aspektom witaminy A.

Jakie witaminy określa się pod ogólną nazwą „witamina A”?

Witamina A to nazwa zwyczajowa trzech związków bioorganicznych należących do grupy retinoidów. Oznacza to, że witamina A to grupa czterech następujących substancji chemicznych:

Wszystkie te substancje są różnymi formami witaminy A. Dlatego mówiąc o witaminie A, mają na myśli dowolną z powyższych substancji lub wszystkie razem. Wspólną nazwą wszystkich form witaminy A jest retinol, którego będziemy używać w dalszej części tego artykułu.

Jednak w instrukcjach dodatków biologicznie czynnych (BAA) producenci szczegółowo opisują, jaki związek chemiczny znajduje się w ich składzie, nie ograniczając się do prostej wzmianki o „witaminie A”. Wynika to zwykle z faktu, że producenci podają nazwę związku, np. kwas retinowy, po czym bardzo szczegółowo opisują wszystkie jego fizjologiczne działanie i pozytywne działanie na organizm człowieka.

W zasadzie różne formy witaminy A pełnią różne funkcje w organizmie człowieka. Tak więc retinol i dehydroretinol są niezbędne do wzrostu i tworzenia prawidłowych struktur każdej tkanki oraz prawidłowego funkcjonowania narządów płciowych. Kwas retinowy jest niezbędny do tworzenia prawidłowego nabłonka. Retinal jest niezbędny do normalnego funkcjonowania siatkówki, ponieważ jest częścią wizualnej rodopsyny pigmentowej. Jednak zazwyczaj wszystkie te funkcje nie są oddzielone formą, ale są opisane razem, jako nieodłączne od witaminy A. W poniższym tekście, aby uniknąć nieporozumień, opiszemy również funkcje wszystkich form witaminy A bez ich rozdzielania. Wskażemy, że każda funkcja jest nieodłączna dla pewnej formy witaminy A tylko w razie potrzeby.

Ogólna charakterystyka witaminy A

Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, to znaczy dobrze rozpuszcza się w tłuszczach, a zatem łatwo odkłada się w organizmie człowieka. Właśnie ze względu na możliwość kumulacji witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, w tym A, mogą powodować przedawkowanie przy długotrwałym stosowaniu w dużych ilościach (ponad 180 - 430 mcg dziennie, w zależności od wieku). Przedawkowanie, a także niedobór witaminy A, prowadzi do poważnych zaburzeń w prawidłowym funkcjonowaniu różnych narządów i układów, przede wszystkim oczu i układu rozrodczego.

Witamina A występuje w dwóch głównych formach:1. Sama witamina A retinol) zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego;

karoten) znalezione w pokarmach roślinnych.

Retinol z produktów zwierzęcych jest natychmiast wchłaniany przez organizm ludzki w przewodzie pokarmowym. A karoten (prowitamina A), dostający się do jelit, najpierw zamienia się w retinol, po czym jest wchłaniany przez organizm.

Po wejściu do jelita od 50 do 90% całkowitej ilości retinolu jest wchłaniane do krwi. We krwi retinol łączy się z białkami i w tej postaci jest transportowany do wątroby, gdzie odkłada się w rezerwie, tworząc magazyn, który w przypadku zaprzestania przyjmowania witaminy A z zewnątrz może wystarczyć na co najmniej rok . W razie potrzeby retinol z wątroby dostaje się do krwiobiegu i wraz z jego prądem do różnych narządów, gdzie komórki za pomocą specjalnych receptorów wychwytują witaminę, transportują ją do wewnątrz i wykorzystują na swoje potrzeby. Retinol jest stale uwalniany z wątroby, utrzymując swoje normalne stężenie we krwi, równe 0,7 µmol/l. Kiedy witamina A jest pobierana z pożywienia, najpierw dostaje się do wątroby, uzupełniając wyczerpane rezerwy, a pozostała ilość pozostaje w obiegu we krwi. Retinal i kwas retinowy we krwi są zawarte w śladowych ilościach (poniżej 0,35 µmol/l), ponieważ w tych formach witamina A występuje głównie w tkankach różnych narządów.

Dostając się do komórek różnych narządów, retinol zamienia się w jego aktywne formy - retinal lub kwas retinowy i w tej formie jest integrowany z różnymi enzymami i innymi strukturami biologicznymi, które pełnią funkcje życiowe. Bez aktywnych form witaminy A te struktury biologiczne nie są w stanie pełnić swoich funkcji fizjologicznych, w wyniku czego rozwijają się różne zaburzenia i choroby.

Witamina A wzmacnia jej działanie i jest lepiej wchłaniana w połączeniu z witaminą E i pierwiastkiem śladowym cynkiem.

Biologiczne funkcje witaminy A (rola w organizmie) Witamina A w ludzkim ciele spełnia następujące funkcje biologiczne:

• Poprawić wzrost i rozwój komórek wszystkich narządów i tkanek;
• Niezbędny do prawidłowego wzrostu i tworzenia kości;
• Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich błon śluzowych i nabłonka skóry, ponieważ zapobiega nadmiernemu rogowaceniu, nadmiernemu złuszczaniu i metaplazji (nowotworowej degeneracji komórek nabłonka);
• Zapewniają dobre widzenie w warunkach słabego lub słabego oświetlenia (tzw. widzenie zmierzchowe). Faktem jest, że retinol jest częścią wizualnej rodopsyny pigmentowej, która znajduje się w komórkach siatkówki oka, zwanych prętami o określonym kształcie. To obecność rodopsyny zapewnia dobrą widoczność w warunkach słabego, nie jasnego oświetlenia;
• Poprawia stan włosów, zębów i dziąseł;
• Poprawia wzrost zarodka, wspomaga prawidłowe tworzenie i rozwój różnych narządów i tkanek płodu;
• Wspomaga tworzenie glikogenu w wątrobie i mięśniach;
• Zwiększa stężenie cholesterolu we krwi;
• Bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (testosteron, estrogeny, progesteron itp.);
• Zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych różnych narządów;
• Reguluje odporność. Witamina A jest niezbędna do pełnego procesu fagocytozy. Ponadto retinol wzmaga syntezę immunoglobulin (przeciwciał) wszystkich klas, a także T-killerów i T-pomocników;
• Przeciwutleniacz. Witamina A ma silne właściwości przeciwutleniające.

Lista przedstawia działanie witaminy A na poziomie narządów i tkanek. Na poziomie komórkowym reakcji biochemicznych witamina A ma następujące działanie:1. Aktywacja następujących substancji:

• Kwas chondroitynosiarkowy (składnik tkanki łącznej);
• Sulfoglikany (składniki chrząstki, kości i tkanki łącznej);
• Kwas hialuronowy (główna substancja płynu międzykomórkowego);
• Heparyna (rozrzedza krew, zmniejsza jej krzepliwość i zakrzepicę);
• Tauryna (stymulator syntezy hormonu somatotropowego, a także niezbędne ogniwo w przekazywaniu impulsu nerwowego z neuronu do tkanek narządów);
• Enzymy wątrobowe, które zapewniają transformację różnych substancji egzogennych i endogennych;

2. Synteza określonych substancji zwanych somatymedynami klasy A

B i C, które wzmacniają i poprawiają tworzenie białek mięśniowych i kolagenu;

3. Synteza żeńskich i męskich hormonów płciowych;

4. Synteza substancji niezbędnych do funkcjonowania układu odpornościowego, takich jak lizozym, immunoglobulina A i

5. Synteza enzymów nabłonkowych, które zapobiegają przedwczesnemu rogowaceniu i złuszczaniu;

6. Aktywacja receptorów dla witaminy D;

7. Zapewnienie terminowego zahamowania wzrostu komórek, co jest niezbędne do zapobiegania nowotworom złośliwym;

8. Zapewnienie zakończenia fagocytozy (zniszczenie patogennego drobnoustroju);

9. Powstawanie pigmentu wizualnego - rodopsyny, która zapewnia normalne widzenie w warunkach słabego oświetlenia.

Jak widać, witamina A oprócz tego, że zapewnia dobre widzenie, ma dość szerokie spektrum działania na organizm człowieka. Tradycyjnie jednak witamina A była kojarzona tylko z działaniem na oczy. Wynika to z faktu, że rola witaminy A dla wzroku została zbadana wcześniej niż wszystkie inne i zostało to zrobione bardzo szczegółowo, podczas gdy inne efekty i funkcje zostały zidentyfikowane później. W związku z tym utrwaliła się idea, że ​​witamina A jest substancją niezbędną do prawidłowego widzenia, co w zasadzie jest prawdą, ale nie w pełni jej odzwierciedla, ponieważ w rzeczywistości retinol spełnia również inne, nie mniej ważne funkcje.

Dzienne spożycie witaminy A dla osób w różnym wieku

Osoba w różnym wieku powinna spożywać różne ilości witaminy A dziennie. Dzienne spożycie witaminy A dla dzieci w różnym wieku, niezależnie od płci, przedstawia się następująco:

• Noworodki do sześciu miesięcy - 400 - 600 mcg;
• Dzieci od 7 do 12 miesięcy - 500 - 600 mcg;
• Dzieci od 1 do 3 lat - 300 - 600 mcg;
• Dzieci od 4 do 8 lat - 400 - 900 mcg;
• Dzieci 9 - 13 lat - 600 - 1700 mcg.

Począwszy od 14 roku życia normy spożycia witaminy A dla kobiet i mężczyzn różnią się, co wiąże się ze specyfiką funkcjonowania organizmów. Dzienne normy witaminy A dla mężczyzn i kobiet w różnym wieku przedstawiono w tabeli.

Tabela i lista pokazują dwie liczby, z których pierwsza wskazuje optymalną ilość witaminy A, jakiej dana osoba potrzebuje dziennie. Druga liczba wskazuje maksymalną dopuszczalną ilość witaminy A dziennie. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia tylko 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę A powinny stanowić pokarmy roślinne. Pozostałe 75% dziennego zapotrzebowania na witaminę A powinny stanowić produkty pochodzenia zwierzęcego.

Niedostateczne spożycie witaminy A prowadzi do jej niedoboru, co objawia się szeregiem zaburzeń ze strony różnych narządów. Jednak nadmierne spożycie witaminy A w organizmie może również wywołać poważne zaburzenia zdrowotne spowodowane nadmiarem lub hiperwitaminozą A. Hiperwitaminoza A jest możliwa dzięki temu, że retinol może kumulować się w tkankach i być powoli wydalany z organizmu. Dlatego witaminy A nie należy spożywać w dużych ilościach, wierząc, że z tak użytecznej substancji nie będzie nic złego. Należy przestrzegać zalecanych dawek witaminy A i nie przekraczać maksymalnej dopuszczalnej dziennej dawki.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A

Witamina A w postaci retinolu znajduje się w następujących produktach pochodzenia zwierzęcego:

• Wątróbka drobiowa, wołowa i wieprzowa;
• wątróbka z dorsza w puszkach;
• Kawior Beluga jest ziarnisty;
• żółtko jaja;
• Masło;
• sery twarde;
• Tłuste mięsa i ryby.

Witamina A w postaci karotenoidów znajduje się w następujących pokarmach roślinnych:

• Marchewka;
• Pietruszka;
• Seler;
• Szpinak;
• Czeremsza;
• Dzika róża;
• Czerwona papryka;
• Długopis łukowy;
• Sałatka;
• morele;
• Dynia;
• Pomidory.

Dla jasnego i szybkiego zrozumienia, czy ta konkretna roślina ma witaminę A, można zastosować prostą zasadę – karoteny znajdują się we wszystkich czerwono-pomarańczowych warzywach i owocach. Dlatego jeśli warzywo lub owoc jest zabarwiony na tak jasny pomarańczowy kolor, to na pewno zawiera witaminę A w postaci karotenoidów.
Zawartość witaminy A w różnych produktach spożywczych, zapotrzebowanie na witaminę A - wideo

Objawy niedoboru i hiperwitaminozy witaminy A

Niedobór witaminy A w organizmie prowadzi do rozwoju następujących objawów klinicznych:

• Sucha skóra;
• hiperkeratoza na kolanach i łokciach (silne złuszczanie i suchość skóry);
• hiperkeratoza pęcherzykowa (zespół ropuchy);
• Trądzik;
• Krosty na skórze;
• Włosy suche i matowe;
• Paznokcie łamliwe i prążkowane;
• zaburzenia widzenia o zmierzchu (nocna ślepota);
• zapalenie powiek;
• kseroftalmia;
• Perforacja rogówki oka z późniejszą ślepotą;
• Pogorszenie aktywności układu odpornościowego;
• skłonność do częstych chorób zakaźnych;
• Osłabiona erekcja u mężczyzn;
• Słaba jakość nasienia;
• Zwiększone ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych.

Hiperwitaminoza A może być ostra lub przewlekła. Ostra hiperwitaminoza rozwija się, gdy jednocześnie przyjmuje się dużą ilość witaminy A. Ostrą hiperwitaminozę A obserwuje się najczęściej, gdy wątroba zwierząt polarnych jest wykorzystywana w pożywieniu, które zawiera dużo retinolu. Ze względu na nadmierną ilość witaminy A mieszkańcy Dalekiej Północy (Eskimosi, Chanty, Mansi, Kamczadalowie itp.) mają tabu dotyczące korzystania z wątroby ssaków polarnych. Ostra hiperwitaminoza A objawia się następującymi objawami, które pojawiają się po spożyciu dużej ilości retinolu:

• Ból brzucha, kości i stawów;
• Ogólna słabość;
• Złe samopoczucie;
• Pocenie się w nocy;
• Ból głowy związany z nudnościami i wymiotami;
• Wypadanie włosów;
• Naruszenie cyklu miesiączkowego;
• Naruszenie przewodu pokarmowego;
• Pęknięcia w kącikach ust;
• Drażliwość;
• Łamliwe paznokcie;
• Swędzenie całego ciała.

Przewlekła hiperwitaminoza A występuje częściej niż ostra i wiąże się z długotrwałym stosowaniem retinolu w dawkach nieznacznie przekraczających maksymalne dopuszczalne. Objawy kliniczne przewlekłej hiperwitaminozy A są następujące:

• Swędzenie i zaczerwienienie skóry;
• Peeling skóry na dłoniach, podeszwach i innych obszarach;
• Łupież;
• Wypadanie włosów;
• Ból i obrzęk tkanek miękkich położonych wzdłuż długich kości ciała (kości uda, podudzia, barku, przedramienia, palców, żeber, obojczyka itp.);
• zwapnienie więzadeł;
• Ból głowy;
• Drażliwość;
• Pobudzenie;
• dezorientacja;
• podwójne widzenie;
• senność;
• Bezsenność;
• Wodogłowie u noworodków;
• Zwiększone ciśnienie śródczaszkowe;
• Krwawiące dziąsła;
• Wrzody w jamie ustnej;
• Nudności i wymioty;
• Biegunka;
• Powiększenie wątroby i śledziony;
• Pseudożółtaczka.

Nasilenie objawów przewlekłej hiperwitaminozy zmienia się w zależności od stężenia witaminy A we krwi.

Długotrwałe spożywanie przez kobietę w ciąży witaminy A w dawce powyżej 5000 IU (1500 mcg) dziennie może spowodować spowolnienie wzrostu płodu i nieprawidłowe kształtowanie się dróg moczowych. Spożywanie witaminy A w czasie ciąży w ilości przekraczającej 4000 mcg (13 400 IU) może prowadzić do wad wrodzonych płodu.

Witamina A: korzyści, objawy niedoboru, przeciwwskazania i oznaki przedawkowania - wideo

Zastosowanie witaminy A

Najczęstszym zastosowaniem witaminy A jest in

Terapia chorób skóry, a także w leczeniu chorób naczyniowych. W ostatnich latach szeroko stosowana jest witamina A

Androlodzy i reproduktolodzy w kompleksowych programach leczenia

i przygotowanie do ciąży. Jednak złożony zakres tej witaminy jest znacznie szerszy.

Tak więc witamina A poprawia wzrost i rozwój różnych narządów i tkanek, dlatego zaleca się jej podawanie dzieciom w celu normalizacji tworzenia kości, mięśni i więzadeł. Ponadto retinol zapewnia prawidłowe funkcjonowanie procesu rozrodczego, dlatego witamina ta z powodzeniem stosowana jest w okresie ciąży, w okresie dojrzewania oraz u kobiet i mężczyzn w wieku rozrodczym w celu poprawy funkcjonowania układu rozrodczego.

Witamina A w ciąży przyczynia się do prawidłowego wzrostu płodu, zapobiegając opóźnieniom w jego rozwoju. U młodzieży witamina A normalizuje rozwój i tworzenie narządów płciowych, a także pomaga w dostosowaniu funkcji rozrodczych (utrzymuje jakość nasienia, prawidłowy cykl menstruacyjny itp.), optymalnie przygotowując ciała dziewcząt i chłopców do przyszłego porodu. U osób dorosłych witamina A zapewnia optymalne funkcjonowanie narządów rozrodczych, co znacznie zwiększa szanse na poczęcie, urodzenie i urodzenie zdrowego dziecka. Najbardziej wyraźny pozytywny wpływ witaminy A na funkcje rozrodcze obserwuje się, gdy jest stosowana w połączeniu z witaminą E. Dlatego witaminy A i E są uważane za klucz do normalnej zdolności do rodzenia dzieci przez mężczyzn i kobiety.

Funkcja witaminy A w zapewnianiu dobrego widzenia w warunkach słabego oświetlenia jest powszechnie znana. Przy braku witaminy A osoba rozwija ślepotę nocną - upośledzenie wzroku, w którym słabo widzi o zmierzchu lub przy słabym świetle. Regularne przyjmowanie witaminy A jest skuteczną metodą zapobiegania ślepocie nocnej i innym wadom wzroku.

Również witamina A u osób w każdym wieku i płci zapewnia prawidłowe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych różnych narządów, zwiększając ich odporność na zmiany zakaźne. To właśnie ze względu na ogromną rolę w utrzymaniu prawidłowej struktury i funkcji skóry nazywana jest „witaminą piękna”. Ze względu na pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie witamina A bardzo często wchodzi w skład różnych preparatów kosmetycznych – kremów, maseczek, żeli pod prysznic, szamponów itp. Rolę witaminy urody przypisuje się retinolowi również ze względu na jego zdolność do zmniejszania tempa starzenia, podtrzymywania naturalnej młodości kobiet i mężczyzn. Ponadto kwas retinowy jest z powodzeniem stosowany w leczeniu zapalnych i rannych chorób skóry, takich jak łuszczyca, trądzik, leukoplakia, egzema, liszaj, świąd, ropne zapalenie skóry, czyraczność, pokrzywka, przedwczesne siwienie włosów itp. Witamina A przyspiesza gojenie się ran i oparzeń słonecznych, a także zmniejsza ryzyko infekcji powierzchni ran.

Ponieważ witamina A zwiększa odporność błon śluzowych na infekcje, jej regularne stosowanie zapobiega przeziębieniom dróg oddechowych oraz stanom zapalnym narządów przewodu pokarmowego i moczowo-płciowego. Witamina A jest stosowana w kompleksowym leczeniu nadżerek i wrzodów jelit, przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, zapalenia wątroby, marskości wątroby, zapalenia tchawicy, zapalenia oskrzeli i nieżytu nosogardzieli.

Właściwości przeciwutleniające witaminy A determinują jej zdolność do niszczenia komórek nowotworowych, zapobiegając rozwojowi nowotworów złośliwych różnych narządów. Witamina A ma szczególnie silne działanie zapobiegające rakowi trzustki i piersi. Dlatego witamina A jest stosowana w praktyce onkologów w ramach kompleksowego leczenia i zapobiegania nawrotom różnych nowotworów.

Jako przeciwutleniacz, witamina A zwiększa zawartość lipoprotein o dużej gęstości (HDL) we krwi, co jest bardzo ważne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak nadciśnienie, choroba wieńcowa, zawał serca itp. Dlatego w leczeniu chorób naczyniowych stosuje się obecnie duże dawki witaminy A.

Witaminy A dla kobiet w ciąży

Witamina A jest bardzo ważna dla normalnego przebiegu

i prawidłowy, a także pełny rozwój płodu. Z punktu widzenia kobiety w ciąży witamina A ma następujący pozytywny wpływ na jej organizm:

• Poprawia odporność, co zapobiega przeziębieniom i innym chorobom zakaźnym i zapalnym, na które podatne są kobiety w ciąży;
• Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych i zapalnych dróg oddechowych, przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego, zapobiegając tym samym licznym nawrotom pleśniawki, zapalenia oskrzeli, nieżytu nosa i innych patologii, które często rozwijają się u kobiet w ciąży;
• Utrzymuje prawidłowy stan skóry, zapobiegając powstawaniu rozstępów (rozstępów);
• Utrzymuje prawidłowy stan włosów i paznokci, zapobiegając ich wypadaniu, łamliwości i matowieniu;
• Pomaga zapewnić prawidłowy wzrost macicy;
• Utrzymuje prawidłowe widzenie u kobiet w ciąży, a także zapobiega jego pogorszeniu;
• Wspomaga kontynuację ciąży, zapobiegając przedwczesnym porodom.

Wymienione działania witaminy A korzystnie wpływają na ogólne samopoczucie kobiety w ciąży, a tym samym zwiększają jej jakość życia i prawdopodobieństwo pomyślnego wyniku. Ponadto witamina A uwalnia kobiety od typowych problemów związanych z ciążą, takich jak matowe i wypadające włosy, suchość i

Pękające i złuszczające się paznokcie, rozstępy, trwałe

i pleśniawki pochwy itp.

Spożywanie witaminy A przez kobietę w ciąży ma następujący pozytywny wpływ na płód:

• Poprawia wzrost i rozwój układu kostnego płodu;
• Normalizuje wzrost płodu;
• Zapobiega opóźnieniu wzrostu płodu;
• Zapewnia prawidłowe tworzenie narządów układu moczowo-płciowego u płodu;
• Zapobiega wodogłowie płodu;
• Zapobiega wadom rozwojowym płodu;
• Zapobiega przedwczesnym porodom lub poronieniom;
• Zapobiega infekcjom różnymi infekcjami, które mogą przechodzić przez łożysko.

Tak więc witamina A ma pozytywny wpływ zarówno na kobietę w ciąży, jak i na płód, dlatego jej stosowanie w dawkach terapeutycznych jest uzasadnione.

Ponieważ jednak nadmiar witaminy A może niekorzystnie wpływać na przebieg ciąży, powodując poronienia i opóźnienia w rozwoju płodu, należy ją przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza, ściśle przestrzegając przepisanych dawek. Optymalna dzienna dawka witaminy A dla kobiety w ciąży to nie więcej niż 5000 IU (1500 mcg lub 1,5 mg).

Obecnie w krajach byłego ZSRR ginekolodzy często przepisują kobietom w ciąży i planującym ciążę preparat złożony Aevit, który jednocześnie zawiera witaminy A i E. Aevit jest przepisywany właśnie ze względu na pozytywny wpływ witamin A i E na funkcje rozrodcze . Jednak tego leku nie powinny zażywać ani kobiety w ciąży, ani kobiety planujące ciążę, gdyż zawiera ogromną dawkę witaminy A (100 000 IU), która przewyższa optymalną i zalecaną przez WHO aż 20-krotnie! Dlatego Aevit jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży, ponieważ może powodować poronienia, wady rozwojowe i inne zaburzenia płodu.

Kobiety w ciąży bez szkody dla płodu mogą przyjmować złożone preparaty zawierające nie więcej niż 5000 jm witaminy A, na przykład Vitrum, Elevit itp. Ponieważ jednak witamina A nie jest całkowicie nieszkodliwym lekiem, zaleca się wykonanie krwi zbadać zawartość tej substancji przed jej użyciem. Następnie na podstawie stężenia witaminy A określ indywidualną dawkę, która jest optymalna dla tej kobiety w ciąży.

Witamina A jest bardzo ważna dla prawidłowego wzrostu i rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego u dzieci. Dlatego zaleca się jej podawanie dzieciom w okresach intensywnego wzrostu, kiedy przyjmowanie witaminy z pokarmem może nie zaspokajać zwiększonych potrzeb organizmu. Dodatkowo witamina A jest bardzo ważna dla prawidłowego kształtowania narządów rodnych w okresie menstruacyjnym

Zarówno u chłopców jak i dziewczynek. U dziewczynek witamina A przyczynia się do wczesnego ustanowienia prawidłowego cyklu miesiączkowego i wytworzenia odporności błony śluzowej pochwy na różne infekcje. U chłopców witamina A przyczynia się do powstania prawidłowej erekcji i rozwoju jąder wraz z tworzeniem plemników dobrej jakości, co jest niezbędne do przyszłego poczęcia.

Ponadto, zwiększając odporność błon śluzowych na różne drobnoustroje chorobotwórcze, witamina A zapobiega częstym chorobom zakaźnym i zapalnym narządów oddechowych u dzieci. Witamina A wspomaga również prawidłowe widzenie dziecka. U młodzieży witamina A jest w stanie zmniejszyć liczbę trądziku i wyprysków, co pozytywnie wpływa na jakość życia dziecka.

Właśnie ze względu na wyraźny pozytywny wpływ na organizm zaleca się podawanie dziecku witaminy A w dawkach zapobiegawczych 3300 IU dziennie w krótkich, okresowo powtarzanych kursach. W tym celu zaleca się zakup preparatów multiwitaminowych lub specjalnych tabletek witaminowych o profilaktycznej dawce 3300 jm.

Preparaty zawierające witaminę A Obecnie jako preparaty zawierające witaminę A stosuje się następujące postacie dawkowania:

1. Naturalne ekstrakty roślinne (zawarte w suplementach diety).

2. Witaminy syntetyczne, które całkowicie imitują strukturę naturalnych związków chemicznych (zawarte w jednoskładnikowych preparatach witaminowych i multiwitaminach).

Preparaty farmakologiczne zawierające syntetyczną witaminę A obejmują:

• Octan retinolu lub palmitynian retinolu - tabletki zawierające 30 mg (30 000 mcg lub 100 000 IU retinolu);
• Octan retinolu lub palmitynian retinolu - drażetki zawierające 1 mg (1000 mcg lub 3300 IU retinolu);
• Axeromalt - koncentrat witaminy A w oleju rybnym (1 ml tłuszczu zawiera 100 000 lub 170 000 IU retinolu) w fiolkach;
• Olejowy roztwór karotenu;
• Aevit;
• Alfabet;
• Żel Biovital;
• Biorytm;
• Wita Miszki;
• Vitasharm;
• Witrum;
• Duovit;
• Complivit;
• Multi-Tab niemowlęce i klasyczne;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby i klasyczny;
• Sana Sol;
• Supradin;
• Centrum.

Oleisty roztwór karotenu stosowany jest zewnętrznie w postaci opatrunków i balsamów. Roztwór stosuje się na przewlekłe egzemy, długotrwałe i słabo gojące się owrzodzenia, oparzenia, odmrożenia i inne rany skóry.

Tabletki zawierające 30 mg retinolu i Aevitu stosuje się wyłącznie w celach leczniczych, np. w celu wyeliminowania beri-beri A lub leczenia chorób naczyniowych i skórnych. Te tabletki i Aevit nie mogą być stosowane w celach profilaktycznych u osób w każdym wieku, ponieważ może to wywoływać hiperwitaminozę, a także hipowitaminozę, która objawia się poważnymi naruszeniami funkcjonowania różnych narządów i układów. Wszystkie inne leki to witaminy stosowane w celu zapobiegania hipowitaminozie. W związku z tym można je podawać osobom w każdym wieku, w tym dzieciom i kobietom w ciąży.

Suplementy diety zawierające witaminę A w postaci naturalnych ekstraktów i ekstraktów obejmują:

• Widmo ABC;
• Kapsułki i drażetki przeciwutleniające;
• Artromax;
• Viardot i Viardot forte;
• Olej z kiełków pszenicy;
• Metowit;
• będzie kierować;
• Nutricap;
• Oksilik;
• Jagoda forte.

Wszystkie wymienione suplementy diety zawierają profilaktyczną dawkę witaminy A, dzięki czemu można je okresowo stosować na krótkich kursach u osób w różnym wieku.
Witamina A w kompleksie witamin

Witamina A wchodzi obecnie w skład wielu złożonych preparatów. Co więcej, wchłanianie witaminy A z preparatów złożonych nie jest gorsze niż ze środków jednoskładnikowych. Jednak stosowanie multiwitamin jest bardzo wygodne dla osoby, ponieważ pozwala mu wziąć tylko jedną tabletkę. Kompleksowe multiwitaminy zawierają różne związki witaminowe w wymaganej dawce profilaktycznej, co jest również bardzo wygodne w użyciu. Jednak w tych preparatach występuje inna dawka witaminy A, dlatego wybierając konkretną multiwitaminę, należy wziąć pod uwagę wiek i ogólny stan osoby, która będzie ją przyjmować.

Na przykład dla dzieci w różnym wieku i dorosłych zaleca się następujące złożone preparaty zawierające witaminy A:

• Dzieci poniżej 1 roku życia - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Dzieci od 1 do 3 lat - Sana-Sol, Biovital-żel, Pikovit, Alfabet "Nasze dziecko";
• Dzieci w wieku od 3 do 12 lat - klasyka Multi-Tabs, misie Vita, alfabet „Przedszkole”;
• Dzieci powyżej 12 roku życia i osoby dorosłe - Vitrum, Centrum oraz wszelkie suplementy diety (suplementy diety).

Najlepsze witaminy A Nie ma najlepszych witamin A, ponieważ każdy leczniczy preparat farmakologiczny lub suplement diety ma spektrum wskazań i własną dawkę retinolu. Ponadto każdy lek ma optymalne działanie w przypadku określonych, indywidualnych zaburzeń lub zapobiegania dobrze zdefiniowanym chorobom i stanom. Dlatego w leczeniu jednej choroby najlepszy będzie np. preparat witaminy A o nazwie Aevit, w przypadku innej patologii, witaminy Centrum itp. Zatem w każdym przypadku najlepszy będzie inny lek zawierający witaminę A. Dlatego w medycynie nie ma pojęcia „najlepszego” leku, a jedynie definicja „optymalnego”, która w każdym przypadku może być inna.

Jednak możliwe jest bardzo arbitralne wyróżnienie „najlepszych” witamin A na różne warunki. Tak więc, relatywnie rzecz biorąc, w celu zapobiegania hipowitaminozie A u dzieci, mężczyzn, kobiet i kobiet w ciąży najlepsze będą różne kompleksy multiwitaminowe. Do wyeliminowania istniejącego niedoboru witaminy A lub ogólnego działania wzmacniającego organizm najlepiej sprawdzą się tabletki lub drażetki jednoskładnikowe zawierające co najmniej 5000 IU octanu lub palmitynianu retinolu. Do leczenia chorób naczyniowych, procesów zapalnych na błonach śluzowych narządów oddechowych, trawiennych i moczowo-płciowych, a także zakaźnych i zapalnych, ran i wrzodziejących zmian skórnych, preparaty jednoskładnikowe zawierające co najmniej 100 000 jm witaminy A (na przykład , Aevit, koncentrat oleju rybnego) i tak dalej). Do leczenia ran na skórze i błonach śluzowych najlepszym zewnętrznym preparatem witaminy A jest oleisty roztwór karotenu.

Witamina A - instrukcje użytkowania

Wszelkie preparaty witaminy A można przyjmować doustnie w postaci tabletek, drażetek, proszków i roztworów, wstrzykiwanych domięśniowo lub stosować zewnętrznie w postaci aplikacji, opatrunków, balsamów itp. Domięśniowe podawanie witaminy A jest stosowane tylko w szpitalach w leczeniu ciężkiej beri-beri, ciężkiej ślepoty nocnej, a także ciężkich chorób zapalnych przewodu pokarmowego, moczowo-płciowego i oddechowego. Zewnętrznie witaminę A stosuje się w postaci oleistego roztworu do leczenia wrzodów, stanów zapalnych, ran, egzemy,

Oparzenia i inne zmiany skórne. Wewnątrz witamina A jest przyjmowana w celach profilaktycznych oraz w leczeniu łagodnej hipowitaminozy.

Wewnątrz musisz zażywać 3-5 tabletek lub tabletek dziennie po posiłkach. Olejowy roztwór witaminy A przyjmuje się 10-20 kropli trzy razy dziennie po posiłku na kawałku czarnego chleba. Czas trwania aplikacji wynosi od 2 tygodni do 4 miesięcy i zależy od celu, w jakim jest stosowana witamina A. Kursy długoterminowe przez co najmniej jeden miesiąc. Po miesięcznym spożyciu witaminy A należy zrobić przerwę na 2-3 miesiące, po czym kurs można powtórzyć.

Domięśniowo roztwór witaminy A podaje się co drugi dzień dorosłym w dawce 10 000 - 100 000 jm, a dzieciom w dawce 5 000 - 10 000 jm. Przebieg leczenia to 20 - 30 zastrzyków.

Maksymalna dopuszczalna pojedyncza dawka witaminy A przyjmowana doustnie i domięśniowo wynosi 50 000 IU (15 000 mcg lub 15 mg), a dzienna dawka to 100 000 IU (30 000 mcg lub 30 mg).

Miejscowo olejowy roztwór witaminy A stosuje się do leczenia różnych ran i stanów zapalnych skóry (wrzody, odmrożenia, oparzenia, niegojące się rany, egzemy, czyraki, krosty itp.), nakładając go na wcześniej oczyszczoną, dotkniętą powierzchnię. Powierzchnię rany po prostu smaruje się roztworem oleju 5 - 6 razy dziennie i przykrywa 1 - 2 warstwami sterylnej gazy. Jeśli nie można pozostawić otwartej rany, nakłada się na nią maść z witaminą A, a na wierzch nakłada się sterylny bandaż. Przy miejscowym stosowaniu witaminy A obowiązkowe jest również przepisywanie jej doustnie w dawkach profilaktycznych (5000 - 10 000 IU dziennie).

Witamina E przyczynia się do lepszego wchłaniania i wzmocnienia działania terapeutycznego i biologicznego witaminy A. Dlatego zaleca się uzupełnianie witaminy E witaminą E podczas przepisywania witaminy A. Witaminy A nie można stosować jednocześnie z cholestyraminą i sorbentami (np. węgiel drzewny, Enterodez, Polyphepan itp.), ponieważ leki te zakłócają jego wchłanianie.

UWAGA! Informacje zamieszczone na naszej stronie mają charakter referencyjny lub popularny i są udostępniane szerokiemu gronu czytelników do dyskusji. Przepisywanie leków powinno być przeprowadzane wyłącznie przez wykwalifikowanego specjalistę na podstawie historii choroby i wyników diagnozy.

Witamina A była pierwszą odkrytą witaminą na świecie. Jeśli wcześniej sądzono, że jego stosowanie może poprawić widzenie, to odkryto nowe właściwości retinolu, dzięki którym można zapobiegać chorobom takim jak nowotwory, zmiany naczyniowe, cukrzyca, infekcje wirusowe. Retinol nazywany jest witaminą młodości i urody. Jest zawarty w wielu znanych kosmetykach, jest przepisywany w celu uniknięcia przedwczesnego starzenia się i utrzymania aktywności seksualnej.

Witamina A to grupa związków pod wspólną nazwą retinoidów. Substancje te mają podobną strukturę i funkcje biologiczne. Obejmują one:

• Octan retinolu to witamina A1, jej aktywną formą jest siatkówka.
• Dehydroretinol – witamina A2
• Kwas retinowy.

Związki te występują tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Rośliny zawierają prowitaminę A, zwaną karotenem. Istnieje około 500 odmian karotenoidów roślinnych. Najsławniejszy:

W wątrobie i jelitach karotenoidy są przekształcane w witaminę A. Witamina ta, podobnie jak wszystkie jej pochodne, jest dobrze rozpuszczalna w oleju i słabo rozpuszczalna w wodzie.

Formuła retinolu to C20H30O.

Różne formy witaminy A mają podobne działanie, ale mają specyficzne cechy wymienione poniżej.

• Retinol i dihydroretinol odpowiadają za procesy wzrostu u dzieci oraz prawidłowe funkcjonowanie narządów płciowych.
• Kwas retinowy działa stymulująco na nabłonek.
• Retinal jest częścią wizualnego pigmentu - rodopsyny.

Witamina A została odkryta w 1913 roku przez naukowców, którzy badali wpływ żółtka jaja i masła na organizm. Dwie grupy, McCollut i Osborne oraz współpracownicy, niezależnie doszli do wniosku, że te pokarmy zawierają substancję rozpuszczalną w tłuszczach, której zwierzęta potrzebują do wzrostu. Nazwano go „czynnikiem A”, który w 1916 roku Drummond przemianował na witaminę A. W 1921 roku Steenbock opisał beri-beri A z objawami opóźnienia wzrostu, skłonnością do chorób zakaźnych i uszkodzeniami oczu.

Witamina A1 nazywana jest retinolem lub akseroftolem, w czystej postaci jest niestabilna, dlatego stosuje się palmitynian retinolu lub octan retinolu.

Witamina A2 różni się od retinolu dodatkowym podwójnym wiązaniem w cząsteczce i nazywana jest dehydroretinolem. Znajduje się w wątrobie ryb słodkowodnych.

Rola dwóch form witaminy A w organizmie jest taka sama. Dla ułatwienia percepcji łączy je wspólna nazwa - retinol lub witamina A.

Retinol wchłania się tylko w obecności tłuszczów (fot. www.noanliveoil.com)

Ze względu na to, że retinol jest dobrze rozpuszczalny w tłuszczach, łatwo przenika do tkanek tłuszczowych i kumuluje się w organizmie. Dlatego stosowany w dawce większej niż 200 mcg (mikrogramów) dziennie może powodować objawy hiperwitaminozy. Ten sam efekt ma długotrwałe ciągłe stosowanie leku. Zarówno niedobór, jak i nadmiar witaminy A są szkodliwe dla zdrowia.

Dlatego najlepszą opcją jest stosowanie naturalnego retinolu lub karotenu. Z produktów zwierzęcych retinol jest wchłaniany natychmiast i prawie całkowicie. Karoten z roślin jest najpierw utleniany do retinolu, a następnie wykorzystywany przez organizm.

Słaba przyswajalność witaminy A z produktów roślinnych oraz naruszenie jej wchłaniania z dużą ilością błonnika pokarmowego i brakiem tłuszczu, prowadzą do wniosku, że konieczne jest przepisywanie jej wegetarianom, a zwłaszcza weganom, którzy nie stosują produkty spożywcze.

We krwi witamina A łączy się z białkami transportowymi, które dostarczają ją do wątroby. Jeśli dana osoba nie otrzymuje witaminy z pożywienia, jej rezerwy w wątrobie mogą wystarczyć na rok.

Retinol z wątroby stale w niewielkich ilościach dostaje się do krwiobiegu i jest przenoszony do organów, które go spożywają. Witamina z pożywienia lub syntetycznego leku najpierw dostaje się do wątroby, aby uzupełnić jej rezerwy, a pozostała ilość krąży z krwią.

W komórkach retinol przekształca się w aktywne formy - kwas retinowy i retinal. Tylko w tej postaci mogą być wykorzystane do włączenia do enzymów i związków biologicznych.

Aktywne formy retinolu, gdy dostają się do komórek, wywołują łańcuch reakcji biologicznych opisanych poniżej.

1. Aktywuje chondroitynę, kwas hialuronowy zawarty w chrząstce, tkance kostnej i płynie międzykomórkowym.
2. Wzmacnia działanie heparyny – rozrzedza krew, zmniejsza krzepliwość i tworzenie skrzepów krwi.
3. Pod wpływem retinolu aktywuje się tauryna, która bierze udział w syntezie hormonu somatotropowego oraz w przekazywaniu impulsów nerwowych.
4. Uczestniczy w tworzeniu enzymów wątrobowych neutralizujących substancje toksyczne.
5. Tworzy pigment rodopsyny odpowiedzialny za widzenie w nocy.
6. Somatomedyny przyspieszają syntezę białek w tkance mięśniowej, a także tworzenie kolagenu. Może działać tylko w obecności retinolu.
7. Bierze udział w produkcji żeńskich i męskich hormonów płciowych, czynników odpornościowych: lizozymu, interferonu i immunoglobuliny A.
8. Zapobiega złuszczaniu się nabłonka dzięki tworzeniu się w nim specjalnych enzymów.
9. Aktywuje receptory komórkowe dla witaminy D.
10. Hamuje wzrost atypowych komórek nowotworowych.

Przyjmowanie witaminy A poprawia odporność (fot. www.legkopolezno.ru)

Funkcje biologiczne retinolu są zróżnicowane i są związane ze wzrostem i rozwojem komórek wszystkich narządów i układów. Witamina A w organizmie jest niezbędna do takich procesów:

• Wzrost i tworzenie kości.
• Funkcjonowanie błon śluzowych i nabłonka skóry (zapobiega wysuszeniu, złuszczaniu i zwyrodnieniu komórek).
• Jest częścią rodopsyny w siatkówce oka, jest częścią komórek zapewniających widzenie w słabym świetle.
• Wspomaga prawidłową strukturę włosów, zębów i paznokci.
• Uczestniczy w procesie powstawania zarodków, rozwoju narządów i tkanek płodu.
• Stymuluje odkładanie glikogenu w wątrobie i tkance mięśniowej.
• Uczestniczy w syntezie testosteronu, estrogenu i progesteronu.

Ponadto witamina A zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, stymuluje odporność komórkową, nasilając fagocytozę i tworzenie komórek T-killer i T-pomocniczych, a także przeciwciał dla części humoralnej odpowiedzi immunologicznej.

Witamina A jest antagonistą hormonu tarczycy - triroksyny, dlatego jej zastosowanie w tyreotoksykozie zmniejsza bicie serca, poprawia procesy metaboliczne i samopoczucie pacjentów.

Działanie antyoksydacyjne witaminy A pozwala jej chronić narządy przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, co zapobiega starzeniu się i rozwojowi miażdżycy, cukrzycy i procesów nowotworowych. Oprócz retinolu beta-karoten jest również przeciwutleniaczem. Chroni ściany tętnic przed odkładaniem się cholesterolu, zapobiega dusznicy bolesnej.

Różnica między lekiem a trucizną polega na dawce. Witaminy nie są wyjątkiem. Podczas spożywania pokarmów bogatych w witaminę A (wątroba rekina, halibuta lub niedźwiedzia polarnego) może dojść do zatrucia organizmu z następującymi objawami:

• Nagła senność, osłabienie.
• Drażliwość.
• Zawroty głowy.
• Wzrost temperatury.
• Napady padaczkowe.

Mogą dołączyć nudności i wymioty, nietolerancja pokarmowa i biegunka.

W przypadku niemowląt przedawkowanie witaminy A jest niebezpieczne w następujący sposób: po 10 godzinach pojawiają się objawy zwiększonego ciśnienia płynu mózgowo-rdzeniowego, wymioty, zaczerwienienie i wysypka na skórze.

Jeśli codziennie będziesz przyjmował więcej niż 10 tysięcy j.m. retinolu (1 j.m. witaminy A: biologiczny odpowiednik 0,3 μg retinolu lub 0,6 μg β-karotenu), rozwinie się przewlekłe zatrucie witaminą A. Objawia się ono ogólnym złym samopoczuciem , gorączka, ból brzucha, kości, mięśni szyi, pleców, nóg, ból głowy.

Aktywność witaminy A mierzona jest w jednostkach międzynarodowych – IU. Jednocześnie 1 μg retinolu odpowiada 3,33 IU.

W celu ustalenia biologicznej równoważności preparatów retinolu i beta-karotenu przyjęto standard - 1 ER (ekwiwalent retinolu).

Odpowiada 1 mikrogramowi retinolu i 6 mikrogramom beta-karotenu, 12 mikrogramom innych karotenoidów.

Pod względem jm, ekwiwalent retinolu wynosi 3,33 jm i 10 jm dla beta-karotenu.

Najwięcej witaminy A w oleju rybnym (fot. www.mhealth.ru)

Źródła roślinne opisano poniżej.

Warzywa i owoce zawierają prowitaminę A, która nadaje im żółty kolor - marchew, słodka papryka, pomidory, dynie, brzoskwinie, morele, rokitnik, czereśnie.

Dużo karotenu w szpinaku, zielonej cebuli, pietruszce i brokułach. Występuje również w grochu i soi, jabłkach, winogronach, melonach i arbuzie.

Ponadto istnieją zioła z beta-karotenem:

• Lucerna.
• Korzeń łopianu.
• Liście ogórecznika.
• Koper włoski.
• Skrzyp polny.
• Wodorosty morskie.

Aby zrekompensować niedobór witaminy A, stosuje się preparaty ziołowe z chmielu, trawy cytrynowej, pokrzywy, owsa, mięty, szałwii i babki lancetowatej, liście maliny.

Źródła zwierzęce są wymienione poniżej.

Najlepszymi źródłami retinolu są olej rybny, kawior i wątroba wołowa, następnie żółtko i masło, śmietana, śmietana, ser i twarożek, mleko odtłuszczone. Mięso i odtłuszczone mleko mają niską zawartość witaminy A.

Witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia, zwiększa syntezę pigmentów wzrokowych oraz poprawia rozpoznawanie obiektów wzrokowych. Karotenoidy luteina i zeaksantyna chronią soczewkę oka przed zmętnieniem oraz zapobiegają zaćmie i ślepocie.

Retinol zwiększa funkcję barierową błon śluzowych i wzmacnia odpowiedź immunologiczną, chroni przed grypą, infekcjami wirusowymi dróg oddechowych, przedłuża życie ciężko chorych pacjentów, w tym chorych na AIDS.

Dzięki ochronie błon śluzowych przewodu pokarmowego pomaga zapobiegać zaostrzeniom nieżytów żołądka i wrzodów trawiennych, przyspiesza epitelializację owrzodzenia.

Odpowiednie spożycie witaminy A w kamicy żółciowej zmniejsza ryzyko powstawania dużych kamieni, ponieważ zapobiega niszczeniu i złuszczaniu się błony śluzowej pęcherzyka żółciowego.

Układ moczowy przy normalnym przyjmowaniu retinolu jest chroniony przed infekcją, co poprawia przebieg zapalenia pęcherza moczowego i odmiedniczkowego zapalenia nerek.

Wpływ witaminy A na skórę przejawia się w takich działaniach:

• Przyspieszenie gojenia ran i oparzeń, odmrożeń, szwów pooperacyjnych.
• Ochrona nabłonka skóry przed rogowaceniem i łuszczeniem w skórze suchej i trądzikowej, łuszczycy.
• Stymulacja syntezy kolagenu w leczeniu starzenia się skóry, stosowana jest w profilaktyce i leczeniu zmarszczek.

Retinol i jego formy prowitaminowe są stosowane w leczeniu niepłodności, ponieważ biorą udział w tworzeniu progesteronu i spermatogenezy, które są niezbędne do tworzenia embrionalnych tkanek płodowych i zapobiegania wadom rozwojowym u dziecka.

Ochrona narządów przed działaniem destrukcji oksydacyjnej nadaje witaminie A zdolność zapobiegania starzeniu się organizmu, stanom zapalnym wewnętrznej ściany naczyń krwionośnych, miażdżycy i nowotworom.

Aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, należy ją spożywać w dawce wskazanej w tabeli. Aby przeliczyć na IU, należy pomnożyć dawkę w mcg przez 3,33. W celach terapeutycznych zalecane są wyższe dawki (zgodnie z zaleceniami lekarza).

źródło

Najpierw wyizolowany z marchwi (corota). W marchwi znajduje się karoten - jest to prowitamina, z której w jelitach i wątrobie powstaje witamina A. Wpływa na wzrost człowieka, poprawia stan skóry, pomaga organizmowi przeciwdziałać infekcjom, zapewnia wzrost i rozwój komórek nabłonkowych, jest częścią wizualnego pigmentu rodopsyny siatkówki, który reguluje adaptację do ciemności oka. Witamina A bierze udział w metabolizmie energetycznym, regulacji tworzenia glukozy, biosyntezie kortykosteroidów oraz wpływa na przepuszczalność błony.

Niedobór witaminy A prowadzi do uszkodzenia tkanki nabłonkowej z charakterystyczną zmianą skórną, charakteryzującą się suchością, skłonnością do nieżytu nosa, zapaleniem krtani i tchawicy (zapalenie błony śluzowej krtani i tchawicy), zapaleniem oskrzeli, zapaleniem płuc, zaburzeniami widzenia o zmierzchu, zapaleniem spojówek oka) oraz suchość błony śluzowej i rogówki oka), które w ciężkich przypadkach są zastępowane perforacją rogówki i ślepotą.

W przypadku hipowitaminozy A wpływa na nabłonek przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Naruszenie barierowych właściwości nabłonka, w połączeniu ze zmianą statusu immunologicznego przy niedoborze witaminy A, drastycznie zmniejsza odporność organizmu na infekcje. Skóra ramion i łydek nóg staje się sucha i szorstka, złuszcza się, rogowacenie mieszków włosowych sprawia, że ​​staje się szorstka. Paznokcie stają się suche i matowe. U dzieci występuje również utrata masy ciała, aż do wyczerpania - opóźnienie wzrostu.

Przy hiperwitaminozie witaminy A obserwuje się senność, letarg, ból głowy, nudności, wymioty, drażliwość, zaburzenia chodu, bóle kości i kończyn dolnych, żółty kolor skóry, wypadanie włosów, utratę soli wapnia przez tkankę kostną.

Witamina A występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego (olej rybny, tłuszcz mleczny, masło, śmietana, twarożek, ser, żółtko jaja, tłuszcz wątrobowy oraz tłuszcze z innych narządów - serca, mózgu). Jednak w organizmie ludzkim (w ścianie jelita i wątrobie) witamina A może powstawać z pewnych barwników zwanych karotenami, które są szeroko rozpowszechnione w pokarmach roślinnych. Największą aktywność wykazuje b-karoten (prowitamina A). Uważa się, że 1 mg b-karotenu odpowiada skutecznością 0,17 mg witaminy A (retinol).

Dużo karotenu znajduje się w jarzębinie, morelach, owocach dzikiej róży, czarnej porzeczce, rokitniku, dyni, arbuzach, czerwonej papryce, szpinaku, kapuście, naciach selera i pietruszki, koperku, sałacie, marchwi, szczawie, zielonej cebuli, zielonej papryce , pokrzywy, mlecze, koniczyna.

Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A wynosi 1-2,5 mg, kobiety w ciąży i karmiące piersią - 1,25-1,5 mg, dzieci pierwszego roku życia - 0-0,4 mg. Zapotrzebowanie wzrasta w okresie rozwoju i wzrostu, a także w cukrzycy i chorobach wątroby.

Witamina A przez krótki czas wytrzymuje wysokie temperatury. Witamina jest wrażliwa na utlenianie przez tlen atmosferyczny i promienie ultrafioletowe. Pokarmy zawierające witaminę A najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu. Witamina A jest lepiej wchłaniana i wchłaniana w obecności tłuszczów.

Witamina D (kalcyferol, kseroftalmia)- zapewnia wchłanianie wapnia i fosforu w jelicie cienkim. Witamina D pomaga w walce z krzywicą.

Niedobór witaminy D prowadzi do zaburzenia metabolizmu fosforowo-wapniowego, co może skutkować krzywicą, co prowadzi do niedostatecznego odkładania się wapnia w kościach. W przypadku hiperwitaminozy witaminy D obserwuje się ciężkie zatrucie toksyczne: utratę apetytu, nudności, wymioty, ogólne osłabienie, drażliwość, zaburzenia snu, gorączkę. Odkładanie się soli wapnia w narządach wewnętrznych (nerkach), przedwczesna mineralizacja kośćca, opóźnienie wzrostu u dzieci.

W pokarmach roślinnych praktycznie nie ma witaminy D. Najwięcej witaminy znajduje się w niektórych produktach rybnych: oleju rybnym, wątrobie dorsza, halibutach, śledziach atlantyckich. W jajach jego zawartość wynosi 2,2%, w mleku - 0,05%, w maśle - 1,3%, dużo w wątrobie delfina, foki, niedźwiedzia polarnego; w niewielkich ilościach występuje w grzybach, pokrzywie, krwawniku, szpinaku.

Promienie ultrafioletowe ułatwiają tworzenie witaminy D. Warzywa uprawiane w szklarniach zawierają mniej witaminy D niż warzywa uprawiane w ogrodzie, ponieważ szkło szklarniowe nie przepuszcza tych promieni.

Zapotrzebowanie na witaminę D u dorosłych zaspokajane jest jej powstawaniem w ludzkiej skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych, a częściowo także przyjmowaniem z pożywieniem. Ponadto wątroba dorosłego człowieka jest w stanie zgromadzić znaczną ilość witaminy D, wystarczającą do zaspokojenia jej potrzeb przez 6 miesięcy. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę dla osoby dorosłej wynosi 0,025 - 1 mg.

Witamina E (tokoferol, działanie antyoksydacyjne) Zgodnie ze swoją budową chemiczną należy do grupy alkoholi. Tokoferol - witamina rozmnażania, korzystnie wpływa na funkcjonowanie płci i niektórych innych gruczołów. Szczególnie istotny jest jego wpływ na metabolizm w tkance mięśniowej. Uczestniczy w syntezie fosforanu kreatyny – jednego z najważniejszych makroergów serca i mięśni szkieletowych, pomaga w utrzymaniu wysokiego poziomu hemoglobiny mięśniowej, uczestniczy w regulacji metabolizmu mineralnego mięśni, w regulacji syntezy hormonów steroidowych.

Niedobór witaminy E może rozwinąć się po znacznym przeciążeniu fizycznym. U zwierząt pozbawionych witaminy E stwierdzono zmiany zwyrodnieniowe mięśni szkieletowych i mięśnia sercowego, dystrofię mięśniową, zmniejszenie masy tkanki mięśniowej (dzięki białku miozyny), wzrost przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych, zmniejszoną ruchomość i paraliż.

Tokoferole znajdują się głównie w pokarmach roślinnych. Najbogatsze są w nie nierafinowane oleje roślinne: sojowy, bawełniany, słonecznikowy, arachidowy, kukurydziany, rokitnikowy. Najbardziej aktywny witaminowo α-tokoferol w oleju słonecznikowym. Witamina E znajduje się w prawie wszystkich produktach spożywczych, ale jest szczególnie bogata w zboża, rośliny strączkowe i warzywa: szparagi, pomidory, sałata, groch, szpinak, nać pietruszki i nasiona dzikiej róży. Niewielkie ilości znajdują się w mięsie, tłuszczu, jajach, mleku i wątrobie wołowej.

Dzienne zapotrzebowanie na tokoferol dla dorosłych wynosi 12-15 mg (według innej literatury 5-30 mg), dla dzieci w pierwszym roku życia - 5 mg. Witamina E jest bardzo stabilna, nie ulega zniszczeniu ani przez działanie zasad i kwasów, ani przez gotowanie, ani przez podgrzewanie do 200 0 C. Dzięki temu jest zachowana podczas gotowania, suszenia, konserwowania i sterylizacji. Witamina może gromadzić się w organizmie, w wyniku czego beri-beri nie występuje natychmiast.

Witamina K (naftochinon, filochinon, przeciwkrwotoczna) niezbędny do syntezy czynników krzepnięcia krwi (np. hemoglobiny) w wątrobie ) . Zdrowy organizm sam produkuje witaminę K, jest wytwarzany przez mikroflorę jelitową i pochodzi z pożywienia.

Najważniejsza biologiczna rola witaminy K wynika z jej udziału w krzepnięciu krwi. Awitaminoza witaminy K objawia się spowolnieniem krzepnięcia krwi i rozwojem krwotoków podskórnych, domięśniowych i innych (krwotoków), a także spowolnieniem konwersji fibrynogenu do fibryny. Wraz z tym odnotowuje się zmiany w czynnościowej aktywności mięśni szkieletowych i gładkich oraz zmniejsza się aktywność wielu enzymów.

Witamina K jest szeroko rozpowszechniona w królestwie roślin. Szczególnie bogate są w nią zielone liście lucerny, szpinaku, kasztanowca, pokrzywy, krwawnika. Witaminy jest dużo w owocach dzikiej róży, białej, kalafiorowej i czerwonej kapuście, marchwi, pomidorach, truskawkach.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K u dorosłych wynosi około 0,7-1,4 mg (według innej literatury 10-15 mg). Witamina K dostarczana jest do organizmu głównie z pożywieniem, częściowo tworzonym przez mikroflorę jelitową. Wchłanianie witaminy następuje przy udziale żółci. Przyczyna beri-beri: złe wchłanianie tłuszczów (zablokowanie dróg żółciowych i brak przepływu żółci do jelita), zahamowanie mikroflory jelitowej antybiotykami. Witamina K jest niszczona przez obróbkę cieplną.

Witaminy z grupy B. Te witaminy są częścią enzymów jako koenzymy. Wśród nich wyróżnia się:

Witamina B 1 (tiamina) odgrywa podstawową rolę w metabolizmie węglowodanów: im wyższy poziom ich spożycia, tym większe zapotrzebowanie na tiaminę. W przypadku jego braku rozwija się zapalenie wielonerwowe. Jest częścią enzymu dekarboksylazy pirogronianowej, który dekarboksyluje PVC, truciznę dla organizmu. Tiamina odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek: katalizuje rozszczepianie grup karboksylowych oraz uczestniczy w procesach deaminacji i transaminacji aminokwasów. Bierze udział w metabolizmie tłuszczów, uczestnicząc w syntezie kwasów tłuszczowych, które zapobiegają tworzeniu się kamieni w wątrobie i woreczku żółciowym. Wpływa na pracę narządów trawiennych, zwiększa funkcję motoryczną i wydzielniczą żołądka, przyspieszając opróżnianie jego zawartości. Normalizujący wpływ na pracę serca. Ta witamina należy do tych zawierających siarkę. W czystej postaci są to bezbarwne kryształki o zapachu drożdży, dobrze rozpuszczalne w wodzie. Tiamina dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem i jest częściowo tworzona przez drobnoustroje jelitowe, ale w ilości, która nie zaspokaja jej potrzeb fizjologicznych. Dzienne zapotrzebowanie wynosi od 1,3 do 2,6 mg (0,6 mg na 1000 kcal). (2-3 mg podczas uprawiania sportu 5-10 mg).

Przy braku pożywienia dochodzi do nagromadzenia PCW we krwi, tkance nerwowej, co najpierw prowadzi do zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego i obwodowego układu nerwowego, objawiających się osłabieniem mięśni, bezsennością i zaburzeniami pracy serca.

Tiamina występuje w większych ilościach w drożdżach, łupinach zbóż, kaszy gryczanej, płatkach owsianych i ziemniakach. Stabilny termicznie w środowisku kwaśnym przy pH 0 C, w środowisku zasadowym, po podgrzaniu ulega zniszczeniu. Pieczenie, przechowywanie suchej żywności praktycznie nie wpływa na zawartość tiaminy.

Witamina B 2 (ryboflawina) uczestniczy w procesach wzrostu, w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów, reguluje stan ośrodkowego układu nerwowego, wpływa na procesy metaboliczne w rogówce, soczewce, siatkówce oka, zapewnia widzenie światła i kolorów.

Wchodzi w skład enzymów biologicznego utleniania, zapewniających przenoszenie H w łańcuchu oddechowym. Hipowitaminoza - naruszenie procesów biologicznego utleniania, zapalenie błon śluzowych jamy ustnej, języka, bolesne pęknięcia skóry w kącikach ust, choroby oczu (nieznaczne zmęczenie wzroku, światłowstręt). Dostaje się do organizmu głównie z pożywieniem, ale u ludzi może być syntetyzowany przez mikroflorę jelitową. Dzienne zapotrzebowanie to 0,8 mg na 1000 kcal. (2-4 mg/dzień)

Odporny na ciepło, ale bardzo wrażliwy na promienie UV. Dużo witamin znajduje się w mięsie, wątrobie, zielonych warzywach, nerkach, mleku i drożdżach.

Witamina B 3 (kwas pantotenowy)

Witamina B w tkankach 3 ulega fosforylacji (rozszczepieniu reszty kwasu fosforowego) i wchodzi w skład koenzymu A (CoA), który odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. Awitaminoza jest nieznana, ponieważ zapotrzebowanie jest w pełni zaspokajane (10 mg/dobę) przez mikroflorę jelitową. U zwierząt objawia się beri-beri: siwienie sierści, dysfunkcja nadnerczy.

Źródła: drożdże, ikra ryb, wątroba, zielone części roślin.

Witamina PP(kwas nikotynowy i jego amid - nikotynamid, witamina B 5) wchodzi w skład enzymów - dehydrogenaz oksydacyjnych NAD i NADP, biorących udział w oddychaniu komórkowym i metabolizmie białek, regulujących wyższą aktywność nerwową i funkcje narządów trawiennych. Stosowany jest w profilaktyce i leczeniu pelagry, chorób przewodu pokarmowego, wolno gojących się ran i owrzodzeń, miażdżycy.

Awitaminoza: spadek NAD i NADP, naruszenie normalnego przebiegu procesów oksydacyjnych w wyniku pelagry: zmiany skórne (zapalenie skóry), na odsłoniętych częściach ciała wystawionych na działanie promieni słonecznych, biegunka, upośledzona aktywność umysłowa (utrata pamięci, halucynacje , majaczenie). W przypadku przedawkowania lub nadwrażliwości może wystąpić zaczerwienienie twarzy i górnej połowy ciała, zawroty głowy, uczucie zaczerwienienia głowy i pokrzywka.

Głównymi źródłami witaminy PP są mięso, wątroba, nerki, jaja, mleko. Witamina PP jest również zawarta w pieczywie z mąki razowej, w zbożach (zwłaszcza gryczanych), roślinach strączkowych oraz w grzybach.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę PP u osoby dorosłej wynosi 14-18 mg (15-25 mg/dobę) Witamina PP może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu tryptofanu, który jest częścią białek.

Witamina PP jest stosunkowo odporna na obróbkę cieplną.

Witamina B 6 (pirydoksyna) koenzym enzymów, który zapewnia konwersję aminokwasów, zapewnia prawidłowe wchłanianie białek i tłuszczów, odgrywa ważną rolę w metabolizmie azotu, w hematopoezie oraz wpływa na funkcje kwasotwórcze gruczołów żołądkowych. W czystej postaci jest bezbarwnymi kryształami, łatwo rozpuszczalnymi w wodzie. Dzienne zapotrzebowanie na pirydoksynę wynosi 1,5-3 mg (2-3 mg), wzrasta wraz z szybkim wzrostem, pod wpływem aktywności fizycznej.

Witamina B 6 jest odporna na kwasy, zasady, wysokie temperatury, światło słoneczne ją niszczy. Gotowanie na pirydoksynę jest nawet przydatne, ponieważ uwalnia jej aktywne części. Długotrwałe przechowywanie prowadzi do zniszczenia pirydoksyny, a w cieple proces ten zachodzi znacznie intensywniej.

Awitaminoza: zapalenie skóry, utrata apetytu, osłabienie, zmniejszenie liczby limfocytów we krwi.

Źródła: kiełki pszenicy, drożdże, wątroba, pewna ilość jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Witamina znajduje się w mięsie, rybach i mleku.

Witamina B 12 (cyjanokobalamina) należy do substancji o wysokiej aktywności biologicznej. Witamina ma bardzo złożoną budowę: cztery pierścienie pirolu, w środku znajduje się jon Cu, grupa nukleotydów.

Główne znaczenie tej witaminy tkwi w działaniu przeciwanemicznym, poza tym ma znaczący wpływ na procesy metaboliczne - białka, syntezę aminokwasów, nukleotydów tyminy i dezoksyrybozy, niezbędnych do budowy RNA oraz uczestniczy w procesy hematopoezy. U dzieci stymuluje wzrost i powoduje poprawę stanu ogólnego. Dzienne zapotrzebowanie to 0,3g. (1 μg).

Inwazja robaków może całkowicie pozbawić organizm witaminy B12. Spożywanie białego chleba, który ma mało błonnika niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania mikroflory, a także zawiera drożdże piekarskie, zaburza syntezę witaminy B12. Rezultatem może być anemia i anemia. Źródła: wątroba, mleko, jaja, mikroflora jelitowa.

Witamina B 15 (kwas pangamowy) lub sól wapniowa. Aktywuje metabolizm tlenowy, służy do ostrego zatrucia alkoholem i narkotykami. Wykazuje działanie lipotropowe (zapobiega gromadzeniu się elementów komórkowych w wątrobie wraz z krwią i limfą.)

Kwas pangamowy poprawia stan ogólny: pojawia się wesołość, pojawia się apetyt, normalizuje się sen, łagodzą objawy miejscowe. Stosowanie kwasu pangamowego stabilizuje również czynność przysadki – nadnerczy oraz ośrodkowego układu nerwowego.

Witamina B 15 bierze udział w procesach oksydacyjnych, poprawia trofizm mięśnia sercowego w wyniku stymulacji biosyntezy kreatyny i fosforanu kreatyny, a także w wyniku aktywacji enzymów łańcucha oddechowego. Ma pozytywny wpływ na głód tlenu.

Antytoksyczne działanie kwasu pangamowego tłumaczy się jego udziałem w biosyntezie choliny, która wiąże i usuwa substancje toksyczne. Pozytywne wyniki uzyskano w leczeniu pacjentów witaminą B 15 . Zanika pragnienie narkotyków i alkoholu.

Witamina C (kwas askorbinowy) uczestniczy w procesach redoks, chroni aktywne grupy tiolowe (-H) enzymów przed utlenianiem, odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek i węglowodanów, syntezie białek tkanki łącznej (kolagen), kości (oseina), zębów (dentan). Uczestniczy w tworzeniu hormonów steroidowych nadnerczy. W przypadku hiperwitaminozy witaminy C możliwe są naruszenia funkcji wątroby i trzustki.

Zawarte w świeżych roślinach: dzika róża, dereń, czarna porzeczka, jarzębina, rokitnik, owoce cytrusowe, czerwona papryka, chrzan, pietruszka, zielona cebula, koper, rzeżucha, czerwona kapusta, ziemniaki, brukiew, kapusta, w nadzieniach warzywnych. W roślinach leczniczych: pokrzywa, w owocach leśnych.

Optymalne zapotrzebowanie na witaminę C dla osoby dorosłej to 55-108 mg (50-75 mg), kobiety w ciąży i karmiące - 70-80 mg, pod wpływem intensywnej aktywności mięśni 100-150 mg,

Witamina C jest bardzo niestabilna. Rozkłada się w wysokich temperaturach, w kontakcie z metalami, przy długotrwałym moczeniu warzyw przechodzi do wody i szybko się utlenia.

Witamina P (rutyna)łączy grupę około 500 substancji biologicznie czynnych - bioflawonoidów. Wszystkie są produktami pochodzenia roślinnego, substancji tych nie znaleziono w tkankach zwierzęcych. Witamina normalizuje stan naczyń włosowatych i zwiększa ich wytrzymałość, zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych. Przyczynia się do utrzymania dobrego cementu kolagenowego pomiędzy wszystkimi komórkami.

Głównymi źródłami witaminy P są owoce cytrusowe (zwłaszcza skórka), warzywa, orzechy i nasiona.

W wyniku niedoboru witaminy P obserwuje się kruchość naczyń włosowatych z powodu braku kolagenu, co prowadzi do szybkiego powstawania siniaków.

Głównymi funkcjami witaminy P jest zapobieganie siniakom, wzmacnianie ścian naczyń włosowatych. Bierze udział w tworzeniu ochrony przed infekcjami i przeziębieniami, zapobiega krwawieniu dziąseł oraz wzmacnia zęby w dziąsłach.

Witaminę P i witaminę C najlepiej brać razem. Zapotrzebowanie na witaminę nie zostało ustalone, jest to około połowa ilości w stosunku do witaminy C. Braku witaminy P nie uzupełnia witamina C. Mówią o współzależności działania tych witamin.

Witamina H (biotyna, przeciwłojotokowa) W strukturze można wyróżnić związek heterocykliczny, pierścienie imidazolowe i tiofenowe, łańcuch boczny jest reprezentowany przez resztę kwasu walerianowego. wchodzi w skład enzymów jako koenzym, przyspiesza reakcje karboksylacji.

Hipowitaminoza: stany zapalne skóry, wypadanie włosów, zwiększone wydzielanie tłuszczu przez gruczoły łojowe (łojotok), a więc przeciwłojotokowe.

Potrzebę zaspokaja jej synteza przez bakterie jelitowe. Część pochodzi z żywności: groszek, soja, kalafior, grzyby, żółtko jajka, wątroba.

Nie znalazłeś tego, czego szukałeś? Użyj wyszukiwania.

Wszystkie pigmenty wizualne to lipochromoproteiny - kompleksy kulistej opsyny białkowej, chromoforu lipidowego i siatkówkowego. Istnieją dwa rodzaje siatkówki: siatkówka I (utleniona forma witaminy i siatkówka II (utleniona forma witaminy). W przeciwieństwie do siatkówki I, siatkówka II ma niezwykłe wiązanie podwójne w pierścieniu jononu między trzecim a czwartym atomem węgla. Tabela 7 podaje ogólne pojęcie pigmentów wizualnych.

Tabela 7. Rodzaje pigmentów wizualnych

Rozważmy teraz bardziej szczegółowo strukturę i właściwości rodopsyny. Nadal nie ma jednomyślnej opinii na temat masy cząsteczkowej białkowej części rodopsyny. Na przykład dla rodopsyny bydlęcej w literaturze

podano liczby od do żaby od 26600 do 35600, kalmary od 40000 do 70000, co może wynikać nie tylko z metodologicznych cech określania mas cząsteczkowych przez różnych autorów, ale także z podjednostkowej struktury rodopsyny, różnej reprezentacji monomerów i dimerów formularze.

Widmo absorpcyjne rodopsyny charakteryzuje się czterema maksimami: w paśmie - (500 nm), - paśmie (350 nm), paśmie y (278 nm) i paśmie - (231 nm). Uważa się, że pasma a i - w widmie są spowodowane absorpcją siatkówki, a pasma i wynikają z absorpcji opsyny. Ekstynkcje molowe mają następujące wartości: przy 350 nm - 10600 i przy 278 nm - 71300.

Aby ocenić czystość preparatu rodopsyny, zwykle stosuje się kryteria spektroskopowe - stosunek gęstości optycznych dla obszarów widzialnych (chromoforowych) i ultrafioletowych (biały chromofor).W przypadku najbardziej oczyszczonych preparatów rodopsyny wartości te wynoszą odpowiednio 0,168 . Rodopsyna fluoryzuje w widzialnym obszarze widma z maksimum luminescencji w ekstrakcie digitoniny oraz w części zewnętrznych segmentów. Jego wydajność kwantowa fluorescencji wynosi około 0,005.

Białkowa część wizualnego pigmentu (opsyny) byka, szczura i żaby ma podobny skład aminokwasowy z równą zawartością niepolarnych (hydrofobowych) i polarnych (hydrofilowych) reszt aminokwasowych. Jeden łańcuch oligosacharydowy jest przyłączony do reszty asparaginowej opsyny, czyli opsyna jest glikoproteiną. Przyjmuje się, że łańcuch polisacharydowy na powierzchni rodopsyny pełni rolę „utrwalacza” odpowiedzialnego za orientację białka w błonie dysku. Według wielu autorów, opsyna również nie zawiera C-końcowych reszt aminokwasowych, tj. łańcuch polipeptydowy białka jest najwyraźniej cyklizowany. Skład aminokwasowy opsyny nie został jeszcze określony. Badanie dyspersji skręcalności optycznej preparatów opsyny wykazało, że zawartość regionów β-helikalnych w opsynie wynosi 50-60%.

W obojętnym środowisku cząsteczka opsyny ma ładunek ujemny i ma punkt izoelektryczny przy

Mniej jasne jest pytanie, ile cząsteczek fosfolipidów jest związanych z jedną cząsteczką opsyny. Według różnych autorów liczba ta jest bardzo zróżnicowana. Według Abrahamsona w każdej lipochromoproteinie osiem cząsteczek fosfolipidów jest silnie związanych z opsyną (w tym pięć cząsteczek fosfatydyloetanoloaminy). Ponadto kompleks zawiera 23 słabo związane cząsteczki fosfolipidów.

Rozważmy teraz główny chromofor wizualnego pigmentu - 11-cis-retinal. Na każdą cząsteczkę białka w rodopsynie przypada tylko jedna cząsteczka pigmentu. zawiera cztery sprzężone wiązania podwójne w łańcuchu bocznym, które określają izomerię cis-trans cząsteczki pigmentu. 11-cis-retinal różni się od wszystkich znanych stereoizomerów wyraźną niestabilnością, która jest związana ze spadkiem energii rezonansowej z powodu naruszenia współpłaszczyznowości łańcucha bocznego.

Końcowa grupa aldehydowa w łańcuchu bocznym jest wysoce reaktywna i

reaguje z aminokwasami, ich aminami i fosfolipidami zawierającymi grupy aminowe, np. fosfatydyloetanoloaminą. W tym przypadku powstaje wiązanie kowalencyjne aldiminowe - związek typu zasady Schiffa

Widmo absorpcyjne wykazuje maksimum przy Jak już wspomniano, ten sam chromofor w składzie pigmentu wizualnego ma maksimum absorpcji przy Tak dużym przesunięciu batochromowym (może to wynikać z kilku powodów: protonowanie azotu w grupie aldiminowej, oddziaływania międzycząsteczkowe siatkówki z grupami opsyny, słabe oddziaływania międzycząsteczkowe siatkówki z grupami Irvinga uważa, że ​​główną przyczyną silnego przesunięcia batochromowego w widmie absorpcyjnym siatkówki jest wysoka lokalna polaryzowalność ośrodka wokół chromoforu. eksperymentów modelowych, w których mierzono widma absorpcyjne protonowanej pochodnej retinalu ze związkiem aminowym w różnych rozpuszczalnikach, okazało się, że w rozpuszczalnikach o wyższym współczynniku załamania odnotowano również silniejsze przesunięcie batochromowe.

Na decydującą rolę oddziaływań białka z siatkówką w określaniu położenia maksimum absorpcji długofalowej pigmentu wzrokowego wskazują również doświadczenia Reading i Wald, w których podczas proteolizy nośnika białkowego zarejestrowano przebarwienia pigmentu. Różnice w oddziaływaniach siatkówki z mikrośrodowiskiem w obrębie kompleksu lipoproteinowego mogą być związane z obserwowanymi dość dużymi wahaniami położenia maksimów widm absorpcyjnych barwników wzrokowych (od 430 do 575 nm) u różnych gatunków zwierząt.

Kilka lat temu silne kontrowersje wśród fotobiologów wzbudziły pytanie o naturę partnera, z którym siatkówka jest związana w pigmentu wzrokowym. Obecnie ogólnie przyjętym punktem widzenia jest to, że siatkówka jest związana z białkiem opsyny przy użyciu zasady Schiffa. W tym przypadku wiązanie kowalencyjne jest zamknięte między grupą aldehydową retinalu a grupą α-aminową białka lizyny.