Makarony przygotowywane są niemal w każdym domu. Przez lata kucharze wymyślili wiele przepisów. W tym artykule dowiesz się, co możesz szybko i smacznie ugotować z makaronu.

Według jednej z legend, w XVI wieku właściciel karczmy znajdującej się niedaleko Neapolu przygotowywał dla gości makaron. Jego córka bawiąc się ciastem, zrobiła wiele cienkich rurek i powiesiła je na ulicy. Widząc te zabawki, właściciel tawerny postanowił je ugotować i podać gościom, polewając sosem pomidorowym. Danie smakowało gościom.

Do zakładu zaczęli napływać Neapolitańczycy, dzięki czemu właściciel dorobił się fortuny. Zarobione pieniądze wydał na budowę fabryki produkującej tak niezwykłe jak na tamte czasy produkty.

Przedsiębiorca nazywał się Marco Aroni. Samo danie, choć trudno zgadnąć, na cześć wynalazcy nazwano makaronem.

Jak ugotować kruchy makaron

Przyznam, że wcześniej, gdy gotowałam makaron, zawsze się sklejał. Ponieważ wyglądały brzydko, nie były przyjemne w jedzeniu. Później poznałam przepis na kruchy makaron. Teraz podzielę się tym z Tobą. Patrząc w przyszłość powiem, że to danie jest doskonałym dodatkiem do wieprzowiny czy królika.

Składniki:

• makaron
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Napełniam patelnię wodą. Makaronu powinno być dwa razy więcej. Zagotowuję, dodaję makaron, mieszam i doprawiam solą.
2. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszam. Najważniejsze to nie przegotować. Z tego powodu nigdy nie robię zbędnych rzeczy podczas gotowania.
3. Gdy makaron się ugotuje, odlej wodę za pomocą durszlaka. Niektórzy szefowie kuchni je płuczą. Nie robię tego.
4. Następnie wlewam do naczynia odrobinę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, mieszam i odstawiam na kilka minut.
5. Potem ponownie miksuję.

Na koniec dodam, że jeśli makaron nadal się skleja, nie należy się tym przejmować. Być może je rozgotowałeś lub same produkty są zrobione z mąki z pszenicy durum. Przy odrobinie praktyki osiągniesz perfekcję.

Przepis wideo

Przepis na makaron z warzywami

Aby makaron zachował swój kształt podczas gotowania, smażę go na patelni na złoty kolor. Warzywa dobieram według gustu. To prawda, zdecydowanie używam pomidorów i cebuli. Przejdźmy do przepisu.

Składniki:

• makaron
• cebula - 1 głowa
• papryka - 1 szt.
• pomidory - 2 szt.
• ser - 50 gramów
• czosnek - 1 ząbek
• woda - 300 ml.
• pietruszka, oliwki, sól, olej roślinny

Przygotowanie:

1. Smażyć makaron na patelni na złoty kolor.
2. Cebulę, pomidory i marchewkę kroję w drobną kostkę. Paprykę kroję w kostkę. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
3. Usmażony makaron ostudziłem, przełożyłem do rondelka, zalałem wodą i postawiłem na kuchence.
4. Dodaję cebulę, marchewkę i paprykę, dodaję olej, sól i pieprz.
5. Dobrze wymieszaj, przykryj naczynie pokrywką i gotuj, aż woda się zagotuje. Na sam koniec dodaję posiekany czosnek i pomidory.

Przed podaniem posypuję danie posiekanymi ziołami i tartym serem. Do dekoracji używam oliwek. Podaję na stół razem z kotletami.

Gotowanie makaronu w parowarze

Prawie wszystkie gospodynie domowe są przyzwyczajone do gotowania makaronu na kuchence. Nic dziwnego, bo tak robiły ich matki i babcie. Ponieważ obecnie w kuchni są różne urządzenia, teraz porozmawiamy o tym, jak gotować makaron w podwójnym bojlerze.

Składniki:

• makaron - 300 gramów
• sól - 1 łyżeczka
• olej roślinny - ćwierć łyżeczki

Przygotowanie:

1. Napełniam dolną część parowca wodą. Do miski wlać makaron, dodać wodę, sól i olej roślinny. Zaznaczam, że to właśnie z powodu oleju nie będą się sklejać.
2. Przykrywam miskę pokrywką i włączam urządzenie kuchenne.
3. Już po trzeciej godzinie danie jest gotowe. Wyciągam je z parowaru i dokładnie płuczę ciepłą wodą. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi.

Jak widać, w przepisie nie ma nic skomplikowanego. Potrawę przygotowuję w przypadkach, gdy nie ma czasu na przygotowanie bardziej skomplikowanych kulinarnych arcydzieł, jak np. pieczony łosoś.

Pyszny makaron granatowy

Składniki:

• makaron – 0,5 kg
• mięso mielone - 300 gramów
• marchewka
• sól pieprz
• zieleń

Przygotowanie:

1. Najpierw obieram warzywa. Cebulę dobrze siekam, a marchewki przecieram przez grubą tarkę.
2. Warzywa wrzucam na patelnię i smażę. Następnie dodaj mięso mielone, dobrze wymieszaj i smaż, aż będzie ugotowane. Doprawiam pieprzem i solą.
3. Podczas smażenia mięsa mielonego i warzyw na drugiej patelni smaż makaron, aż zmieni kolor na różowy. Następnie przekładam je na patelnię z mięsem mielonym i warzywami, dodaję wodę. Przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż będzie gotowa.
4. Podczas smażenia od czasu do czasu mieszam. Na koniec dodaję posiekane zioła.

Przepis wideo

Być może znasz już przepis. Jednak dopiero niedawno go rozpoznałem. Spróbowałem i spodobało mi się. Najpierw możesz spróbować talerza pysznego barszczu, a potem przejść na „makaron”.

Przepis na makaron z sardynką

Przedstawiam Wam szybki przepis na makaron z sardynkami. Jest tak łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet kawaler.

Składniki:

• makaron - 250 gramów
• sardynka w pomidorach - 1 puszka
• ser - 150 gramów
• cebula - 1 głowa
• czosnek - 2 ząbki
• pieprz, sól, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Gotuję makaron, aż będzie trochę twardy w środku. Włożyłem go do durszlaka.
2. Na patelnię wlewam odrobinę oliwy z oliwek i dobrze podsmażam posiekaną cebulę.
3. Wyciągam sardynkę z puszki i usuwam ości. Dodać do posiekanej cebuli. Rybę rozgniatam widelcem, mieszam, pieprzę i sól.
4. Po 2-3 minutach do ryby i cebuli dodajemy ugotowany makaron. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
5. Na sam koniec posypuję startym serem. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na ogniu, aż ser się roztopi.

Zgadzam się, w przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, przygotuj to pyszne i pożywne danie.

Dziwne, ale w tym artykule wielu w końcu nauczy się, jak prawidłowo gotować makaron. Z tym problemem boryka się wiele młodych gospodyń domowych, mężczyzn czy dzieci, które zostają same w domu. Można oczywiście wrzucić makaron do niewrzącej wody, zapomnieć o posoleniu i gotować 20 minut, ale to już nie będzie prawdziwy makaron, a jego parodia.

W tym artykule podpowiemy Ci, jak prawidłowo ugotować makaron, aby okazał się pyszny, zupełnie jak w najlepszych restauracjach we Włoszech, bo Włosi to miłośnicy i twórcy znanego spaghetti.

1 . Najpierw musisz wybrać odpowiednie naczynie - powinna to być patelnia (do spaghetti wskazane jest, aby wziąć wysoką patelnię) o grubych ściankach.

2 . Z reguły jedna osoba dorosła potrzebuje 100 gramów makaronu. W przypadku mężczyzn o dobrym apetycie można zwiększyć porcję. Na 100 gramów makaronu przypada 1 litr wody. Wydaje się, że wody jest za dużo, ale tak naprawdę wystarczy na makaron, gdyż w trakcie gotowania rozszerza się, szczególnie jeśli dolejemy mniej wody, istnieje ryzyko, że makaron będzie się kleił i proces gotowania potrwa dłużej.

3 . Nie zapomnij także o soli. Konieczne jest posolenie wody podczas wrzenia. Optymalna ilość soli to 10 gramów na 1 litr wody.

4 . Gdy woda mocno się zagotuje, wrzuć do niej makaron, na środek – w samym epicentrum wrzenia. Długie makarony, spaghetti, nie łamią się na pół, jeśli nie mieszczą się na patelni. Aby je ugotować, należy włożyć je do wrzącej wody na tyle, na ile pozwala patelnia, a następnie, gdy spaghetti będzie miękkie od gorącej wody, lekko docisnąć je do wierzchu, aż całkowicie się zanurzy.

5 . Po dodaniu makaronu woda przestaje się gotować. Aby ugotować pyszny makaron, należy przykryć patelnię pokrywką i zwiększyć ogień. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień, ale nie za bardzo, aby woda lekko się zagotowała i tę temperaturę utrzymuj do końca gotowania. Makaron od czasu do czasu mieszaj łyżką, w przeciwnym razie przyklei się do dna patelni.

6 . Podczas samego gotowania makaronu nie przykrywaj patelni pokrywką.

7 . Czas gotowania makaronu zależy od jego rodzaju. Zwykle zajmuje to 7 – 12 minut. Aby zrozumieć, czy makaron jest ugotowany, czy nie, należy go spróbować 2 minuty przed ugotowaniem. Powinny całkowicie zadowolić Cię smakiem, ale powinny być jeszcze trochę niedogotowane i nie powinno być w nich mocnego mącznego posmaku. Po zatwierdzeniu makaronu wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką, dzięki czemu makaron osiągnie pełną gotowość.

8 . Wiele gospodyń domowych spiera się, czy warto płukać makaron wodą. Odpowiedź jest tylko jedna – NIE, makaronu nie można spłukiwać wodą! Można do nich dodać masło lub olej słonecznikowy – jak kto lubi.

Bogaty asortyment makaronów od dawna podbija serca ludzi na całym świecie, którzy wolą delektować się wykwintnym smakiem różnorodnych dań z nich przyrządzanych. Jednak nie wszyscy wiedzą, że gotowanie makaronu wymaga przestrzegania pewnych zasad. Traktując ten produkt wyłącznie jako dodatek, nasi dziadkowie nie zatrzymywali się przy jego przygotowaniu, dokładnie spłukując wodą lepkie ugotowane produkty mączne. Natomiast prawidłowe przygotowanie makaronu wymaga indywidualnego podejścia do wszystkich odmian tego produktu, który zdobi witryny większości sklepów.

Dlaczego trzymają się razem?

Obecnie istnieje ponad siedemset rodzajów makaronów, ale nie ma uniwersalnego przepisu na ich przygotowanie. Wiele osób, które samodzielnie je gotują, często doświadcza przywierania tych produktów podczas gotowania. Ale dlaczego tak się dzieje?

Zdaniem ekspertów sklejanie zależy bezpośrednio od jakości samych produktów, które można wytwarzać z różnych rodzajów mąki. Przed zakupem możesz sam upewnić się, do której grupy należy wybrany przez Ciebie makaron, uważnie czytając informacje wskazane na opakowaniu:

• Do grupy A zalicza się spaghetti i makarony produkowane wyłącznie z pszenicy durum.
• Grupa B obejmuje produkty z pszenicy miękkiej i szklistej.
• Do grupy B zalicza się makarony z mąki pszennej wypiekanej.

Z reguły makaron z pszenicy durum skleja się znacznie mniej niż podobne produkty z innych rodzajów mąki. Klejenie w procesie gotowania najczęściej wynika z naruszenia podstawowych zasad gotowania. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić szczególną uwagę, jest ilość wody podana w przepisie. Jeżeli płynu będzie mniej niż podane proporcje, produkty uwolnią zbyt dużo skrobi, co spowoduje pojawienie się pasty na patelni. W takich warunkach rożki czy spaghetti nie tylko będą się sklejać, ale także przyklejać do dna i ścianek naczynia, przypalając się i tworząc nadmierną ilość piany.

Aby spaghetti było elastyczne i smaczne, zaleca się do jego ugotowania wypić co najmniej 1 litr wody na 100 g produktu.

Rozgotowany makaron wygląda nieapetycznie

Podczas gotowania makaron należy wymieszać. Jeśli zostanie to zaniedbane, produkty mogą również się sklejać, zamieniając się z apetycznego dania w niejadalną masę mączną.

Jak długo to zajmie

Równie ważne jest uwzględnienie czasu gotowania produktu. Jeśli makaron zostanie rozgotowany, nie tylko straci swoją elastyczność i twardość, ale także straci szereg walorów smakowych. Tradycyjnie czas gotowania tych produktów zależy od składników wchodzących w ich skład. Na przykład spaghetti durum doskonale zachowuje swój kształt nawet po dłuższym gotowaniu, a wystarczy pięć minut, aby przygotować świeży domowy makaron jajeczny. Rogi i kokardki tradycyjnie gotują się dłużej niż zwykły makaron. Zalecane czasy gotowania można znaleźć na opakowaniu tego produktu.

Średni czas gotowania produktu z grupy A może wynosić od 7 do 15 minut, natomiast dla grupy B optymalny czas gotowania wyniesie około 5-7 minut. Tyle samo czasu będziesz musiał poświęcić na przygotowanie makaronu. Jeśli jednak chcesz ugotować rogi, musisz je gotować przez 10-15 minut. Optymalny czas gotowania arkuszy lasagne to 5 minut.

Płukać czy nie płukać?

Istnieje opinia, że ​​makaron należy umyć po ugotowaniu. W rzeczywistości czasami zaleca się pominięcie tego kroku. Dzieje się tak dlatego, że woda wypłukuje skrobię niezbędną do lepszego wchłaniania sosu, nadając potrawom bogatszy smak. Po zakończeniu gotowania wystarczy wrzucić je na durszlak i poczekać, aż bulion odpłynie. Aby ugotowany makaron nie zamienił się w jedną dużą bryłę, zaleca się włożyć do niego kawałek masła, niezależnie od tego, z jakiej pszenicy jest wykonany.

Istnieją jednak odmiany, które wymagają obowiązkowego płukania po ugotowaniu. Należą do nich makaron lagman, szeroko stosowany w daniach azjatyckich.

Ponieważ jednak nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy warto myć makaron, każda gospodyni domowa ma prawo samodzielnie zdecydować, co z nim zrobić po zakończeniu gotowania.

Jak sprawdzić stopień gotowości

Zwykle stopień gotowości sprawdza się poprzez testy. W zależności od osobistych preferencji makaron można ugotować al dente, dzięki czemu makaron będzie nieco niedogotowany i twardszy. Lub ugotuj je, aż będą miękkie.

Al dente odnosi się do stopnia wysmażenia różnych potraw. Szczególnie często można go spotkać w opisach przygotowania makaronu. Makaron al dente jest produktem lekko niedogotowanym, jednak jest gotowy do spożycia i przy ugryzieniu wykazuje zauważalną elastyczność. Al dente w tłumaczeniu z włoskiego na rosyjski oznacza „do zęba”.

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz próbować makaronu podczas gotowania, po prostu połóż kilka makaronów na czystym, suchym talerzu. Jeśli się tego trzymają, produkt można uznać za gotowy. Preferując produkty wysokiej jakości, zabezpieczysz się przed rozczarowaniami podczas ich przygotowywania.

Uwaga! Przy gotowaniu makaronu obowiązuje klasyczna proporcja produktu, wody i soli wynosząca 1000:100:10 (1 litr wody, 100 g makaronu i 10 g soli).

Jak prawidłowo ugotować makaron

Mistrzowska klasa gotowania makaronu prowadzona przez szefa kuchni Ilyę Lazerson - wideo

Spaghetti z chilli, sardynkami i oregano od Gordona Ramsaya - wideo

Sekret gotowania miękkiego makaronu pszennego bez przywierania

Jeśli z jakiegoś powodu wolisz kupować tańsze odmiany makaronów z odmian pszenicy miękkiej, możesz dodatkowo zabezpieczyć się przed ich sklejaniem w następujący sposób:

Jak gotować makaron z pszenicy miękkiej - wideo

Znalazłam dla siebie prosty sposób na ugotowanie makaronu tak, żeby się nie sklejał, wystarczy, że na początku gotowania dodaję odrobinę oleju słonecznikowego i okresowo mieszam. Mój mąż twierdzi, że po ugotowaniu skuteczniejsze jest płukanie zimną wodą.

Śnieżana

Nie daj Boże umyć makaron! Właśnie dlatego się sklejają - gwałtownie obniżasz ich temperaturę. Nie możesz tego zrobić. Nie trzeba też dodawać oleju. Jeśli następnie dodasz sos lub podasz je z sosem. Jeśli bez wszystkiego lub tylko z kotletami (czyli bez płynnego składnika), to do gotowego makaronu można wrzucić mały kawałek masła. Jeśli lubisz zapach oliwy z oliwek (niektórzy mężczyźni nie) to możesz dodać 1/3 łyżeczki (na dwie porcje gotowanego makaronu).

Vanja-Vanjichka-Vanjusha

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/395994

Na patelni z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego smażymy suchy (niegotowany) makaron na złoty kolor (ciągle mieszając!!!). Następnie stopniowo wlewaj do niego wodę (powoli) i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane, jak risotto. Okazuje się, że to zupełnie inny smak.

Marii Kipke

https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/pomogite_spasti_makarony/?page=5

Stosując się do tych zaleceń, możesz prawidłowo ugotować makaron, unikając niepożądanego sklejania. Przestrzeganie zasad gotowania makaronów pozwoli zachować smak tych produktów, a także zachwycić gości wykwintnymi włoskimi daniami, które charakteryzują się nienagannym wyglądem.

Aby makaron był smaczny, trzeba wiedzieć, jak go prawidłowo ugotować i przestrzegać zasad. A jakie z nich pokażemy w naszym filmie.

1. Weź patelnię i napełnij ją wodą: na 100 g makaronu – 1 litr wody. Jeśli dodasz mniej wody, makaron będzie lepki.

Na jedną porcję z reguły potrzeba 100 g makaronu.

Te. dla trzyosobowej rodziny należy ugotować 300 g makaronu na 3-litrowej patelni.

2. Makaron zanurzać wyłącznie w szybko wrzącej, osolonej wodzie. Ogień pod patelnią powinien być maksymalny.

Natychmiast po tym przykryj patelnię pokrywką na 30 sekund, aby woda ponownie zaczęła się gotować.

Gdy tylko woda zacznie się gotować, zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień (należy to zrobić szybko, w przeciwnym razie możesz zalać piec).

3. Zaraz po dodaniu makaronu do wody należy go wymieszać.

W przeciwnym razie mogą się zlepić i przykleić do dna patelni.

Makaron gotuje się przez 10-12 minut. Gotowość zależy od zęba.

Niedogotowany makaron ma sypką warstwę w miejscu ukąszenia. Rozgotowane - lepkie i rozpadające się.

4. Pierwszą próbkę należy pobrać 1 minutę przed minimalnym czasem gotowania podanym na opakowaniu producenta.

Oznacza to, że jeśli produkty są gotowane przez 10-12 minut, powinieneś spróbować już w 9. minucie.

5. Nie spuszczaj całej wody z gotowego makaronu, w przeciwnym razie wyschnie.

Najlepiej przed tą czynnością odlać 2-3 łyżki wody, w której się gotowały.

Następnie odcedź makaron na durszlaku, przełóż go na patelnię i dodaj zarezerwowany bulion.

Wskazane jest również podgrzanie durszlaka przed użyciem, aby nie pochłaniał nadmiaru ciepła.

6. Makaron podajemy na gorąco, najlepiej na rozgrzanych talerzach. Dlatego przed ugotowaniem makaronu należy przygotować sos, aby nie miał czasu na ostygnięcie.

Jak źle

• Oszczędzaj na jakości. Niestety w tym przypadku jakość nie jest tania. Lepiej kupować makarony z pszenicy durum.
• Podczas gotowania nie można dodawać soli do potrawy. Wodę solimy przed włożeniem do niej makaronu.
• Nie wkładaj makaronu do garnka, w którym woda sięga do krawędzi – możesz zalać kuchenkę.
• Nie ma potrzeby spłukiwania ugotowanego makaronu zimną wodą. Schłodzony makaron nie jest smaczny.

Wielu Rosjan lubi jeść produkty z ciasta - makarony. Makaron stał się najbardziej popularny we Włoszech. Rzeczywiście Włosi dużo wiedzą o robieniu makaronów i nie bez powodu nazywani są ich producentami makaronu. Najczęściej makaron robi się z mąki pszennej. Czasami używa się mąki z ryżu, kaszy gryczanej, fasoli mung itp. Samo słowo „makaron” według lingwistów pochodzi od greckiego słowa „macaria”, co oznacza „pokarm sporządzony z mąki jęczmiennej”. Już w czasach starożytnych ludy słowiańskie miały dania z ciasta: makaron, kluski, kluski. Makaron stał się jednym z najpopularniejszych i ulubionych dodatków w kuchniach krajowych i zagranicznych. Nie jest to zaskakujące, ponieważ to pyszne i pożywne danie można przygotować w zaledwie 15 minut! Rozumiemy zawiłości gotowania makaronu.

Jak gotować makaron?

Wybierając makaron w supermarkecie, zwracaj uwagę, aby był on wysokiej jakości i wyprodukowany z pszenicy durum. Jakość makaronu możesz także określić bezpośrednio podczas gotowania. Produkt jest wysokiej jakości, jeśli woda podczas gotowania pozostaje przejrzysta (nie wydziela się skrobia); makaron nie gotuje się, nie skleja, nie łamie. Wybór makaronów jest świetny. W sklepach znajdziesz produkty o różnych kształtach: pióra, rogi, gwiazdki, pierścionki, spaghetti itp. Makaron można podzielić na następujące grupy: długi, krótki, makaron do wchłaniania wilgoci, do zup, kręcony. Wybór zależy od Twoich preferencji kulinarnych. Sposób przygotowania wszystkich rodzajów makaronów jest taki sam.

Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo ugotować makaron, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

• W dużym rondlu ugotuj makaron. Przyjmij ilość płynu w ilości 1 litra wody na 100 gramów produktu. Obliczając ilość wody należy pamiętać, że po ugotowaniu makaron wzrośnie około 3 razy.
• Postaw wodę na dużym ogniu, dodaj 7-10 gramów soli na 1 litr wody i zagotuj.
• Makaron szybko wrzucamy do wrzącej wody i mieszamy, zanim zdąży się posklejać. Aby zapobiec przywieraniu, możesz dodać do wody łyżkę oleju roślinnego. Jeśli jednak planujesz doprawić danie na koniec specjalnym sosem, nie powinieneś tego robić, ponieważ film olejowy nie pozwoli, aby makaron całkowicie wchłonął sos. Jeśli gotujesz spaghetti, nie łam go. Delikatnie je ugniataj, aż zmiękną w gorącej wodzie. Następnie umieść je na patelni.
• Poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje i zmniejsz ogień do średniego lub niskiego. Nie przykrywaj makaronu pokrywką. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj naczynie.
• Zwykle makaron gotuje się przez 10-12 minut. Najpewniejszym sposobem sprawdzenia gotowości produktu jest jego spróbowanie. Jeśli makaron jest twardy, gotuj przez kolejne 2 minuty. Niemożliwe jest nadmierne dopalanie makaronu w ogniu – grozi to sklejeniem wszystkich produktów i utworzeniem lepkiej masy pozbawionej smaku. Pamiętaj, że cieńszy i mniejszy makaron gotuje się szybciej niż większy.
• Po zakończeniu gotowania spuść wodę i umieść gotowe produkty na durszlaku. Nie ma potrzeby wylewania absolutnie całej wody, w przeciwnym razie makaron szybko wyschnie. Nie płucz makaronu zimną wodą. Produkty z pszenicy durum (praktycznie jedyne obecnie sprzedawane) nie sklejają się. Tradycja mycia makaronu miała miejsce w Związku Radzieckim, kiedy produkty nie były zbyt wysokiej jakości, wydzielały dużo skrobi i w efekcie sklejały się.
• Twoje danie jest gotowe! Makaron można układać na rozgrzanych talerzach, doprawiając je masłem, ketchupem, sosem sojowym lub serowym. Jeśli nakładasz spaghetti, użyj specjalnych szczypiec. Podnieś szczypce wysoko, aby oddzielić jedną porcję od drugiej. Niektórzy wolą smażyć makaron, aby uzyskać apetyczną chrupiącą skórkę. Gorący makaron można także posypać startym serem.

Jak gotować makaron w kuchence mikrofalowej?

Obecnie prawie każdy ma w swojej kuchni kuchenkę mikrofalową. Można go wykorzystać do przygotowania makaronu. Zasada gotowania jest taka sama jak na kuchence.

• Używaj dużych pojemników. Wlać dwukrotnie większą ilość wody niż ilość makaronu. Dodaj sól i zagotuj wodę. Dodaj makaron i w razie potrzeby dodaj olej roślinny.
• Makaron lepiej gotować w kuchence mikrofalowej w pojemniku przykrytym pokrywką z otworem. Gotuj na pełnej mocy przez 6-9 minut, a następnie pozostaw naczynie w zamkniętym pojemniku na kolejne 8-10 minut. Następnie wodę należy spuścić. Makaron jest gotowy. Po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej produkty nie sklejają się.

Jak gotować makaron gniazdowy?

Nie tak dawno temu na sklepowych półkach pojawiły się ciekawe produkty makaronowe przypominające ptasie gniazda. Podczas gotowania „gniazda” często tracą kształt i zamieniają się w zwykły wermiszel. Jak temu zapobiec i zachować pierwotną formę?

W restauracjach do przygotowania „gniazd” wykorzystuje się specjalną aluminiową formę. W domu do tego celu mogą służyć zwykłe puszki ze zdjętą pokrywką i dnem. Wnętrze formy należy nasmarować olejem i umieścić w środku „gniazdo”. Na patelnię wlać mieszankę warzyw i masła w proporcji jeden do jednego, na patelni ułożyć foremki. Smażyć makaron z obu stron na małym ogniu. Gotowe danie wyciśnij z formy i napełnij warzywami.

Możesz także ugotować makaron „zagnieżdżony”, nie psując jego wyglądu. Użyj patelni o wysokich ściankach lub patelni o szerokim dnie. Wlać wymaganą ilość wody (tak, aby zakryła gniazda o kilka centymetrów) i doprowadzić do wrzenia, dodać sól. Gniazda układamy w naczyniu tak, aby leżały płasko na dnie i nie mogły przewrócić się na bok. Gotuj produkty ściśle tak długo, jak wskazano na opakowaniu. Gotowe produkty można nadziewać grzybami, mięsem mielonym i posypywać tartym serem lub serem feta.

Makaron służy nie tylko jako dodatek do dań rybnych i mięsnych, ale także jako niezbędny składnik wielu innych przepisów. Wykorzystuje się je do przyrządzania zup, sałatek, zapiekanek, przekąsek itp. W kuchni włoskiej jednym z najważniejszych atrybutów dań makaronowych jest sos. Włosi często przygotowują sery, śmietanę, mięso i inne sosy.

Panuje błędne przekonanie, że makaron powoduje otyłość, ale nie jest to prawdą. Makaron z pszenicy durum zawiera węglowodany złożone, które nie wpływają na przyrost masy ciała (jeśli makaron jest robiony z innej mąki, np. jajecznej, to jego kaloryczność jest znacznie wyższa). Dlatego nie bój się przybrać na wadze i śmiało włączaj makaron do swojej diety.

Teraz wiesz, jak prawidłowo ugotować makaron. Smacznego!