Salade met gebakken aardappelen. Salade met gebakken aardappelen Salade met gebakken aardappelen bereiden

Kooktijd: 30 minuten.

Bereidingstijd: 5 minuten.

Aantal porties: 2 st.

Soort keuken: Europees

Soort gerecht: salades

Het recept is geschikt voor:
diner, tussendoortje.

Ingrediënten:

Gebakken aardappelsalade bereiden

In de zomer, als het overal zo warm is, wil je niet lang aan het fornuis staan en complexe gerechten bereiden. Bovendien zijn er veel verse groenten in de buurt, smakelijk en aromatisch, niet gekweekt in een kas, maar onder de echte zon.

Vandaag bereiden we een salade van verse groenten met gebakken aardappelen en zure roomdressing, die in de zomer een volledige maaltijd kan vervangen. In de salade worden jonge aardappelen gebruikt, dus deze worden met de schil in de oven gebakken.

Komkommers mogen, afhankelijk van de dikte van hun schil, niet geschild of geschild worden. Tomaten, om de salade helderder en interessanter te maken, kun je rode en gele nemen.

Hoe je thuis stap voor stap een gerecht kunt bereiden met foto's

Stap 1

Voor het werk hebben we komkommers, tomaten, aardappelen, zure room, citroensap, zonnebloemolie, zout, gemalen zwarte peper, aardappelkruiden, kwark, mosterd nodig.

Stap 2

Kleine aardappelen grondig wassen (niet schillen), 200 gram in plakjes snijden, in een pan met kokend water doen en 3 minuten koken.

Stap 3

Giet de aardappelen af in een vergiet, laat ze 1-2 minuten drogen en plaats ze vervolgens op een rij in een hittebestendige schaal, vet ze aan alle kanten in met zonnebloemolie (25 ml) en bestrooi met aardappelkruiden (1 theelepel) , een beetje zout naar smaak.

Stap 4

Bak op 200°C tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 17-20 minuten.

Stap 5

Was intussen de komkommers (150 gram) en de tomaten (100 gram rood en 70 gram geel) en snijd ze in middelgrote stukken.

Stap 1: Bak de aardappelen.

Was de aardappelen grondig onder stromend water, schil ze en snijd ze in middelgrote stukken, elk in ongeveer 6-8 stukken. Als de aardappelen jong zijn, kan de schil niet worden afgesneden, maar lichtjes worden geschraapt met een mes. De schil heeft immers ook zijn eigen voordelen. Idealiter zouden aardappelen natuurlijk in de as van een vuur moeten worden gebakken. Maar weinig mensen zullen de tijd en plaats kunnen vinden om zo'n salade voor lunch of diner te bereiden, dus het romantische vuur zal moeten worden vervangen door een meer betaalbare kachel. Leg de gehakte aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat. Knijp een paar teentjes knoflook boven op de aardappelen voor een pittiger aroma en voeg zout toe. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en bak de aardappelen een half uur. Draai vervolgens de aardappelen om naar de andere kant, want je wilt dat ze goudbruin worden, en bak nog een half uur. Klaar aardappelen moeten worden gekoeld voordat je het aan de salade toevoegt.

Stap 2: Snijd de groenten.

We wassen de overige groenten ook grondig en snijden ze als volgt: komkommers en radijsjes in ringen, uien kunnen ook ringen, halve ringen of fijngehakt zijn. Doe de gehakte groenten in een diepe kom, voeg een beetje zout toe en meng goed. Ik raad ten zeerste aan om gedroogde basilicum als smaakmaker te gebruiken. Je kunt natuurlijk verse bladeren nemen en deze fijnhakken, net zoals je koriander, peterselie, dille en andere kruiden kunt nemen.

Stap 3: Voeg aardappelen toe en serveer de afgewerkte salade op tafel.

Onze bijna klaargemaakte salade mist alleen het eerste en belangrijkste ingrediënt: gebakken aardappelen. Als het al voldoende is afgekoeld, voeg het dan toe aan de rest van de groenten, meng, proef en als er voldoende zout en kruiden zijn, breng de afgewerkte salade op smaak met olie, bij voorkeur olijfolie, en serveer! Eet smakelijk!

Je kunt de aardappelen in folie bakken en de aardappelen vervolgens in stukken snijden als ze klaar zijn.

Indien gewenst kun je tomaten aan de salade toevoegen, maar naar mijn mening zijn ze te sappig voor deze salade en kunnen de aardappelen te drassig worden. Daarom zouden kerstomaatjes waarschijnlijk de beste optie zijn.

Deze salade is een uitstekend bijgerecht voor vlees- of visgerechten, en voor vegetariërs zal het als hoofdgerecht dienen.

Als je niet bang bent voor calorieën, kun je de salade aankleden met mayonaise, maar deze zal een andere smaak hebben.

De basis van deze salade zijn gebakken aardappelen, mals en zacht. En om de salade een heldere kleur, interessante smaak en frisheid te geven, voeg je verse tomaat, gedroogd rundvlees, een zachtgekookt ei en wat slablaadjes toe aan de aardappelen.

Kies voor salade zetmeelrijke aardappelrassen. Je kunt het trouwens van tevoren bakken. Als je niet genoeg tijd hebt om een volledige maaltijd te bereiden, komt dit recept zeker van pas.

Kooktijd: 10 minuten + tijd om aardappelen te bakken

Ingrediënten

2 aardappelen
2 eieren
1 tomaat
70-100 gram gedroogd rundvlees (zoals basturma)
50 gram salademix
4 eetl. lepels plantaardige olie
1 theelepel graanmosterd
zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Grote foto's Kleine foto's

Was de aardappelen grondig, wikkel ze stevig in folie en plaats ze in de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende 30-40 minuten. Controleer regelmatig de gaarheid met een mes.

Kook zachtgekookte eieren - 3-4 minuten vanaf het moment van koken. Als ze klaar zijn, bedek ze dan met koud water en laat afkoelen.
Maak een eenvoudige saladedressing: meng boter met mosterd, zout en peper.

Leg de slablaadjes op een breed bord en besprenkel met de helft van de dressing.

Snijd de tomaat en aardappel in halve ringen of plakjes van ongeveer dezelfde grootte - ongeveer een centimeter breed. Schik de groenten rond de omtrek van de salade.

Snijd het vlees heel dun (zoals).

Scheur de gedroogde vleesplakken met je handen en leg ze op de salade.
Nu zijn de eieren aan de beurt: pel ze, snijd ze voorzichtig en snel doormidden en leg ze er bovenop.

Giet de resterende saus over de salade, bestrooi met versgemalen peper en serveer.

In slechts een half uur bereidt u een eenvoudige maar originele salade met gebakken aardappelen en tomaten. Het heeft een heldere smaak en je kunt er ook een pittige toets aan geven door de aardappelen te besprenkelen met een mengsel van gemalen pepers. Je kunt ook een teentje knoflook, door een speciale pers gehaald, aan de dressing toevoegen. Het zal erg lekker zijn, maar knoflook is geen verworven smaak, dus houd rekening met je eigen smaakvoorkeuren.

Ingrediënten

2 aardappelen
2-3 eetl. l. plantaardige olie
1 tomaat
1-2 kippeneieren
1-2 ingelegde tomaten
1,5 eetl. l. mayonaise
4 snufjes zout
4 snufjes kruiden
2-3 takjes verse kruiden

Voorbereiding

1. De ingrediënten voor de salade zijn de eenvoudigste en meest betaalbare. Schil de aardappelen en was ze. Kook kippeneieren hard. Je kunt seizoenstomaten of kerstomaatjes gebruiken, deze zijn het hele jaar door in het seizoen. Was en droog de groenten.

2. Snij de aardappelen in reepjes of kleine blokjes.

3. Bedek een ovenschaal met folie en vet deze in met plantaardige olie. Leg de aardappelstukjes in een enkele laag op de folie. Bestrooi met zout en kruiden, plaats de pan in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak de aardappelen gedurende 20-25 minuten.

4. Terwijl de aardappelen bakken, bereid je de overige ingrediënten voor. Snijd ingelegde of gepekelde komkommers aan beide kanten af en snijd ze in kleine blokjes (rietjes). Doe de augurken in een slakom.

5. Pel de eieren, snijd ze in reepjes of blokjes. Doe het in een slakom met komkommers.

6. Snij de tomaat in kleine plakjes of blokjes. Overbrengen naar een slakom.

Salade met gebakken aardappelen - heel interessant en ongebruikelijk!

Dankzij grof gesneden en gebakken aardappelen heeft het gerecht een zeer smakelijk uiterlijk; aardappelen geven deze salade ook stevigheid en rijkdom.

Olijven en Adyghe-kaas zijn geen verplichte ingrediënten, maar de toevoeging ervan maakt het gerecht bijzonder en origineel.

Kies middelgrote aardappelen met een normale vorm.

Was de aardappelen grondig, want... Het wordt gebakken met de schil erop. Snijd de knollen elk in 8 partjes. Voeg plantaardige olie, zout en gemalen zwarte peper toe. Roeren. Doe het in een vuurvaste schaal en plaats het in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 25-30 minuten. De aardappelen moeten mooi bruin zijn.

Terwijl de aardappelen koken, bereid je de groenten. Komkommers en tomaten moeten grondig worden gewassen en in plakjes van gelijke grootte worden gesneden. Ze mogen niet heel groot zijn, maar ook niet te klein.