Granola is het accent op het woord. Granola - het perfecte ontbijt en meer

Een gezond ontbijt thuis in de ochtend is de sleutel tot een goed humeur, voordelen voor het lichaam en het behoud van uw figuur. Volgens voedingsdeskundigen is de ochtendmaaltijd het belangrijkste van allemaal. Iedereen die wil afvallen of geen extra kilo's wil aankomen, moet 's ochtends koolhydraten eten. Bijvoorbeeld gezonde granola. Bovendien duurt de voorbereiding een paar minuten.
Hoe moet een gezond tussendoortje eruit zien? Artsen concentreren zich op granen; hun consumptie heeft een aanzienlijke invloed op het eetgedrag gedurende de dag, en ze zijn ook belangrijk voor gewichtsverlies.

(In het woord granola ligt de nadruk op de letter O) - dit is niet alleen rauwe havermout of muesli, zoals het op de foto lijkt. Dit is Amerika's favoriete ontbijt. Voor de Verenigde Staten is dit een traditionele ochtendmaaltijd. En nu wint deze smakelijke snack in Rusland aan kracht onder mensen die de juiste voeding volgen.

Op de foto staat granola

De samenstelling omvat ovengebakken havermout (er is een recept met rijst, boekweit en andere soorten granen) met toevoeging van een verscheidenheid aan noten en honing. Al deze componenten worden in de oven gebakken tot knapperige snacks of kruimelige vlokken. Zoals je kunt zien, is de compositie eenvoudig.

Door zijn compactheid en lage gewicht is deze snack handig om mee te nemen naar je werk. Granola-snacks die je in de winkel koopt, bevatten een grote hoeveelheid toevoegingen en suikers, dus het is het beste en gezonder om je eigen zelfgemaakte mueslirepen te maken. De waarde van zo'n ontbijt is simpelweg onvervangbaar - langdurig verzadiging dankzij de overvloed aan koolhydraten, vitamines en mineralen - dit is niet de hele lijst met rijke eigenschappen.

Brokkelige vlokken worden vaak verdund met melk, yoghurt of magere kefir. Granola wordt correct gegeten, het toevoegen van gedroogd fruit, gedroogde bessen en kruiden. Degenen met een zoetekauw mogen versieren met pure chocolade. Kant-en-klare granola kun je maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking bewaren.

Voordelen en nadelen

Met mate en een goed bereid product is het nuttig.

Gunstige eigenschappen

Zoals hierboven vermeld, verlicht het perfect het hongergevoel voor een lange periode;
Het vezelgehalte zorgt voor darmreiniging;
Heeft een gunstig effect op de bloeddruk, verhoogt of verlaagt deze niet;
Geeft een boost van energie bij mentale stress;
Voorkomt veroudering;
Versterkt het immuunsysteem;
Hiermee kunt u van constipatie afkomen;
Verlaagt cholesterol;
Heeft een goed effect op het cardiovasculaire systeem;
Granola is een product waarbij de voordelen vooral overheersen.

Negatieve eigenschappen

Helaas bevat het product veel calorieën. Iemand die een dergelijk mengsel gebruikt, moet zich aan de exact aanbevolen grammen houden en weten wanneer hij moet stoppen. Oververzadiging en te veel eten met ontbijtgranen en snacks zal leiden tot zwaarlijvigheid, en dit zal je figuur alleen maar schaden;
Kant-en-klare granola-ontbijten uit de winkel bevatten vaak verschillende toevoegingen: geroosterde noten, boter of zonnebloemolie, sucrose. Ze voegen smaak toe, maar hebben geen enkel voordeel. Ons artikel presenteert drie gezaghebbende recepten van echte meesters van hun vak.

Helemaal aan het begin van het gebruik wordt het niet aanbevolen om onmiddellijk over te schakelen op dit soort voeding, maar om er geleidelijk aan over te gaan. De ene dag heb je je gebruikelijke ontbijt, de volgende dag heb je granola. Ons lichaam past zich snel aan, maar het zal tijd kosten om dergelijk voedsel te accepteren.
Maak je eigen granola met je eigen handen. Dan zul je zeker niet de schadelijke effecten van dit product tegenkomen. En het allerbelangrijkste: eet niet te veel.

Voedingswaarde van granola

Per 100 gram
Calorieën — 471
Vetten — 20 gram
Verzadigde vetten - 2,4 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren —12 gram
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren — 4,4 gr
Cholesterol — 0 mg
Natrium —294 mg
Potassium — 336 mg
Koolhydraten — 64 gr
Voedingsvezels — 5g
Suiker — 29 gr
Eekhoorns — 10 gram

Tabel met nuttige vitamines

Vitamine A	33 IE	Vitamine C	0,9 mg
Calcium	61 mg	Ijzer	3 mg
Vitamine D	0 IE	Vitamine B6	0,1 mg
Vitamine b12	0 µg	Magnesium	97 mg

Drie supergranolarecepten + bonusvideorecept van Yulia Vysotskaya

1. Recept voor ontbijtgranola van Nigella Lawson.

Restaurantcriticus en tv-presentator Nigella Lawson biedt haar persoonlijke ontbijtrecept met chocolade-nootgranola.

Ingrediënten:

Havermout - een halve kilo (je kunt er een kopen);
Zaden – 170 gram;
Honing – 100-150 gram of suiker;
Sesam - naar smaak;
Zout – een theelepel;
Pure chocolade - een halve reep;
Appelmoes (je kunt babypuree kopen) – 100-200 gram;
Geroosterde pinda's – 300 gram;
Kaneel of vanilline - naar smaak;
Rietsiroop - 125 milliliter.

Voorbereidingsstappen:

Als de pinda's niet gebakken zijn, plaats de noten dan in een koekenpan op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Voeg in een grote kom alle droge ingrediënten één voor één toe: havermout, sesamzaad, zonnebloempitten, pinda's, kaneel.
Voeg de resterende ingrediënten toe en meng grondig tot een gladde massa.
Verdeel de resulterende massa op een brede bakplaat op folie of perkament. Gebruik een siliconen spatel om alles gelijkmatig glad te strijken.
Plaats de bakplaat gedurende 40-50 minuten in de voorverwarmde oven. Om ervoor te zorgen dat de granola niet aanbrandt en kruimelig wordt, is het noodzakelijk om het mengsel regelmatig te roeren.

Een kant-en-klaar en heerlijk ontbijt staat klaar! Indien gewenst kunt u versieren met appels.

2. Het recept voor ontbijtgranola van Jamie Oliver.

Chief life hacker Jamie Oliver deelde een masterclass over hoe je een eenvoudige en heerlijke granolamassa maakt, en het is een genot om te bereiden. Dit specifieke recept heeft goede recensies.

Ingrediënten:

Havermout – 50 gram;
Honing – 140-150 gram;
Plantaardige olie – 3 eetlepels;
Noten – 100 gram (willekeurig);
Gedroogd fruit – 150-200 gram.

Voorbereidingsstappen:

Roer honing en boter in een aparte kom, voeg havermout toe.
Voeg gehakte notenpitten toe.
Plaats de resulterende massa op perkament en plaats deze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Vergeet niet de granola te roeren!
Spoel gedroogde vruchten af met warm water en laat drogen.
Voeg gedroogd fruit toe aan het mengsel en laat nog eens 20 minuten staan.

Laat de koekjes verkruimelen in de afgewerkte granola.

3. Recept voor granola voor het ontbijt van Yulia Vysotskaya

Ingrediënten:

Havervlokken – 300 gram;
Noten: hazelnoten en amandelen – 100 gram;
Rozijnen – 100 gram;
Gember – 1 theelepel;
Kaneel – 2 theelepels;
Zaden – 100 gram;
Honing – 6 eetlepels;
Boter – 50 gram.

Voorbereidingsstappen:

Verwarm de oven voor op 150-170 graden.
Meng alle ingrediënten in een diep bord.
Bekleed een bakplaat met perkament of bakpapier.
Bak en roer gedurende 40 minuten.

Videorecept van Yulia Vysotskaya

Als ontbijt is het natuurlijk goed. Maar vroeg of laat kunnen deze heerlijke gerechten een beetje saai worden. Dan moet je op zoek naar nieuwe recepten die snel te bereiden zijn, waardoor je lang vol zit. In dit geval is zelfgemaakte granola wat je nodig hebt. Je kunt het in de supermarkt kopen, maar een product dat je in de winkel koopt, is qua smaak en voordelen niet te vergelijken met iets dat je zelf maakt. Je kunt meer over dit heerlijke gerecht leren door het artikel te lezen.

Wat is echte muesli?

Als u een fervent fan bent van gezond eten, dan kent u ongetwijfeld de noodzaak om granen, noten, fruit en gedroogd fruit in uw dieet op te nemen. Deze producten hebben, naast duidelijke voordelen, een rijke en rijke smaak. Van hen wordt 's werelds favoriete granola gemaakt. Dit is vrijwel hetzelfde als de muesli die wij kennen, maar onder andere granola wordt ook in de oven gebakken. Hierdoor krijgen de vlokken en noten een aangenaam aroma en een smakelijke crunch. Als u 's ochtends met dit product ontbijt, krijgt u de hele dag een boost aan energie en een goed humeur.

Verbinding

Hoe wordt granola bereid? Iedereen die weet hoe hij een oven moet gebruiken, kan dit recept onder de knie krijgen. Er zijn heel veel variaties in de samenstelling van het gerecht. Iedereen gebruikt de ingrediënten die hij het lekkerst vindt. Hierin heeft zelfgemaakte granola overigens een groot voordeel. Het is niet altijd mogelijk om een product te kopen dat volledig aan jouw smaak en voorkeuren voldoet. Maar zelf koken is eenvoudig. Dit is wat er in dit gerecht kan zitten:

vlokken (haver en tarwe, rijst en boekweit, gerst en andere);
noten (amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pecannoten) en pompoen;
gedroogd fruit, gekonfijt fruit;
bessen;
kokosnoot vlokken;
honing, ahornsiroop.

Je kunt al deze ingrediënten mengen of een paar van je favorieten kiezen. Granola biedt immers een enorme ruimte voor culinaire creativiteit. Weet je niet welke combinaties beter zijn, lees dan onderstaand recept.

Proces van het maken van muesli

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom een glas van 150-200 gram (kan fijngehakt of heel gelaten worden), 100 gram zonnebloempitten en 80 gram sesamzaad. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie en 5-6 eetlepels vloeibare honing toe aan het droge mengsel. Bedek de bakplaat met perkament en verdeel de muesli, waarbij u deze met uw handen gelijkmatig over het hele gebied verdeelt. Bak gedurende 40 minuten, af en toe roeren om plakken te voorkomen. 5 minuten voor het einde van de bereiding licht zout toevoegen en een glas zwarte rozijnen toevoegen. Houd je van zoeter, dan kun je 50 gram bruine suiker gebruiken.

Hoe bewaar je gebakken muesli?

Doe de afgekoelde granola in een glazen pot met deksel (meerdere potten zijn mogelijk) en zet deze in een keukenkastje of koelkast. Deze voorraad is voldoende voor 5-8 ontbijten, afhankelijk van uw eetlust.

Mooie presentatie van granola voor het ontbijt

En nu een paar woorden over hoe dit gerecht wordt gegeten. De meest populaire optie is om kefir of ongezoete yoghurt te schenken. Maar je kunt ook een echt dessert maken. Om dit te doen, doe je in een hoog glas: yoghurt (50 gram), 2 eetlepels granola, bessensaus (van bevroren of verse bessen, gemengd), dan weer yoghurt, enzovoort tot je de top bereikt. Op deze manier geserveerde granola is gewoonweg een goddelijk gerecht (zowel qua uiterlijk als qua smaak). Denk jij dat gezonde dingen nooit lekker zijn? Juist het tegenovergestelde.

Irina Kamshilina

Koken voor iemand is veel leuker dan voor jezelf koken))

Inhoud

Het ontbijt, dat gezond, bevredigend en smakelijk moet zijn, wordt beschouwd als de belangrijkste energieboost voor de hele dag. Granola is begiftigd met de nodige kwaliteiten - dit is een traditioneel Amerikaans gerecht (in de VS ook wel snack, trailmix, ontbijtgranen genoemd), bestaande uit een verscheidenheid aan voedingscomponenten. Het snoepje bevat havermout, gedroogd fruit, honing, noten en een beetje plantaardige olie. De ingrediënten worden gemengd en gebakken in de oven. Om een smakelijk, mooi gerecht te krijgen, moet je de kenmerken van de bereiding kennen.

Waar wordt granola van gemaakt?

Het klassieke recept voor een gerecht uit Amerika ziet eruit als een mengsel van granen, natuurlijk vruchtensap (appel, druif, sinaasappel, enz.), een kleine hoeveelheid zonnebloemolie en honing. Vaak worden er diverse gedroogde vruchten en noten toegevoegd. Granola wordt zowel in een kruimelige consistentie als in de vorm van repen geproduceerd. De producten worden geperst en vervolgens in een speciale vorm gebakken. Het resultaat is een knapperig, heerlijk tussendoortje. Er is veel vraag naar deze delicatesse in de VS, Japan, Canada en Europa.

Geschiedenis van het gerecht

Volgens de geschiedenis is granola uitgevonden door een Amerikaanse priester, Sylvester Graham. Hij verwierf bekendheid in het begin van de 19e eeuw nadat hij gezonde voedingsvoeding begon te promoten. De predikant drong er bij de mensen op aan om te stoppen met het gebruik van witte bloem, en adviseerde in plaats daarvan een volkorenproduct (Graham-meel) te gebruiken, dat niet schadelijk is voor het lichaam.

Het korrelvoedselproduct werd in de tweede helft van de 19e eeuw door Dr. James Jackson in productie gebracht. De delicatesse is gemaakt van Grahammeel. Het geknede deeg werd in porties verdeeld, dun uitgerold en in een oven gebakken. De resulterende platen werden vervolgens in stukken gebroken, die werden gemengd en opnieuw gebakken. In 1898 begon Charles Post met de productie van druivenpitgranola op basis van Jackson's recept. Het product kreeg niet veel populariteit. In de jaren zestig verscheen er opnieuw ontbijtgranen, gemaakt met een nieuwe set ingrediënten.

Tien jaar later lanceerden Pet Milk en Lassen Foods vrijwel tegelijkertijd de productie van hun granola. Na enige tijd begonnen de producten Country Morning (Kellogg) en Nature Valley (General Mills) te worden verkocht. Edward Thayer ontving een patent voor de eerste gezonde graanreep in de Verenigde Staten. Peanut Butter Crunch en Granola Grabber zijn geproduceerd onder auteursrechtelijke bescherming.

Voordelen en nadelen

Een smakelijk, voedzaam product dat een ideaal ontbijt is voor het hele gezin, maar voordat je granola eet, moet je de positieve en negatieve eigenschappen ervan bestuderen. De voordelen van het gerecht liggen in de samenstelling:

Het hoofdingrediënt is havermout. Ze bevatten langzame koolhydraten, B-vitamines, calcium, zink. Havermout is zeer vullend, verbetert de conditie van de huid, stimuleert de darmfunctie en verbetert een goede spijsvertering.
Een product van natuurlijke oorsprong – honing. Het bevat koolhydraten, foliumzuur en ook vitamine E, B, K, C.
Noten zijn een opslagplaats van plantaardige onverzadigde vetten. Ze hebben een goed effect op de werking van de hersenen, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
Een ander product in granola is gedroogd fruit. Dankzij hen ontvangt het lichaam vezels, geconcentreerde vitamines (C, B), micro-elementen (calcium, kalium, magnesium), suiker.

Negatieve eigenschappen:

Zoet voedsel mag niet worden geconsumeerd als u intolerant bent voor gedroogd fruit of noten (om een allergische reactie te voorkomen).
Havermout met additieven mag niet worden opgenomen in het menu van mensen met chronische pancreatitis of maagzweren.
Muesli met noten is verboden voor mensen met galblaasaandoeningen (bijvoorbeeld cholecystitis).
Als iemand op dieet is, mag er geen Amerikaanse snack op zijn menu staan, aangezien de delicatesse zeer veel calorieën bevat (ongeveer 450-470 kcal per 100 gram product).

Zoals het is

Smakelijke, bevredigende granola smaakt heerlijk met melk, natuurlijke yoghurt, kefir en andere gefermenteerde melk. Een gezond ontbijt wordt meestal geserveerd met vers fruit en bessen (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, bananen, appels, citrusvruchten, enz.). Het droge product kan worden gebruikt als topping (additief, zoetwarendecoratie voor gerechten) voor desserts en ijs.

Hoe je granola thuis maakt

Om thuis een Amerikaans gerecht te maken, moet je de technologie van het culinaire proces kennen. Voor een smakelijk, knapperig ontbijt of tussendoortje heb je havermout (of gepofte rijst), zaden, eventuele noten (walnoten, cashewnoten, pinda's, hazelnoten), honing, gedroogd fruit, plantaardige olie nodig. De ingrediënten worden gemengd en gebakken in de oven. De gemiddelde kooktijd bedraagt 30-50 minuten bij een temperatuur van 170-180°C.

Granola-recepten

Er zijn talloze manieren om een gerecht met Amerikaanse roots te bereiden. Je kunt een klassieke versie van de snack of een dieetversie bakken, honing gebruiken of dit product uitsluiten en vervangen door ahornsiroop. Sommige mensen houden van muesli met yoghurt of melk, anderen voegen er liever hun favoriete kruiden aan toe (kaneel, vanille, citroen- of sinaasappelschil, gember). Ontdek de populairste recepten voor een gezond ontbijt.

Klassieke muesli

Tijd: een half uur.
Aantal porties: 8-10 personen.
Caloriegehalte: 400 kcal per 100 gram.
Doel: ontbijt.
Keuken: Amerikaans.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Met dit klassieke zelfgemaakte mueslirecept maak je een voedzaam, gezond ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin. Het gerecht bestaat uit een kleine hoeveelheid beschikbare ingrediënten en is snel en eenvoudig te bereiden. Om de smaak te versterken, wordt aanbevolen om vanille en kaneel te gebruiken. Zonnebloemolie kan worden vervangen door kokos- of sesamolie.

Ingrediënten:

honing – 40 gram;
havervlokken (gerolde haver) – 4 kopjes;
noten – 150 g;
kokosnootvlokken – 50 g;
gedroogde bessen (kersen, rozijnen, veenbessen) – 200 g;
plantaardige olie – 2 el. lepels;
vanille – 10 g;
ahornsiroop – 2 eetl. l.;
kaneel – 1 theelepel.

Kook methode:

Neem een diepe container. Meng er noten, vlokken en kokos doorheen.
Giet olie, honing, ahornsiroop in een aparte kom, voeg vanille en kaneel toe. Meng de ingrediënten grondig en verwarm tot het mengsel vloeibaarder wordt.
Giet het resulterende hete mengsel in bulkproducten en noten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats het zoete mengsel erop.
Bak op 175 graden gedurende 20 minuten (meerdere keren roeren).
Voeg gedroogde bessen toe aan de afgewerkte schaal.

Recept van Julia Vysotskaya

Tijd: ongeveer een uur.
Calorie-inhoud: 423 kcal.
Doel: ontbijt.
Keuken: Amerikaans.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De volgende manier om een stevig ontbijt te bereiden is een recept met een foto van Yulia Vysotskaya. De actrice, tv-presentator, moeder en kokkin vindt granola een ideale optie voor de eerste maaltijd: het bestaat uit gezonde voeding, is voedzaam en smaakvol. Het belangrijkste kenmerk van dit recept is de succesvolle combinatie van kruiden met honing en amandelen. Huisgemaakte granola geserveerd met ijs, yoghurt of pudding.

Ingrediënten:

sesamzaadjes – 80 g;
havervlokken – 300 g;
bruine suiker – 50 g;
amandelen – 200 g;
vloeibare honing – 6 el. l.;
zonnebloempitten – ½ eetl.;
kokosolie – 20 ml;
rozijnen – 250 g;
zout – 1 theelepel.

Kook methode:

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Combineer zaden, vlokken en amandelen. Giet honing, olie erbij, roer.
Bekleed de pan met bakpapier en leg het resulterende stroperige mengsel neer. Gelijkmatig verdelen.
Kook gedurende 40 minuten. Roer tijdens het bakken de producten drie keer door en voeg zout toe.
Bestrooi het gerecht vijf minuten voor het einde van de bereiding met rozijnen.

Dieet

Tijd: 1 uur 20 minuten.
Aantal porties: 4-5 personen.
Calorie-inhoud: 178 kcal per 100 kcal.
Doel: ontbijt, tussendoortje.
Keuken: Amerikaans.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Voor mensen die een dieet volgen, is dit eenvoudige recept met foto's geschikt. De Amerikaanse delicatesse bestaat uit havermout, gedroogd en vers fruit en een kleine hoeveelheid noten (pinda's). Granola is een dieet omdat het geen olie, honing, zaden of ander calorierijk voedsel bevat. De snack is erg gezond en ziet er smakelijk uit.

Ingrediënten:

gerolde havermout – 200 g;
appel – 150 g;
pruimen, gedroogde abrikozen – elk 50 g;
mandarijn, banaan - 1 stuk;
rozijnen, dadels – elk 20 g;
noten – 25 gram.

Kook methode:

Schil de appel en rasp deze.
Verwijder de schil van de banaan en prak het fruit fijn met een vork.
Maal de mandarijn in een blender.
Hak noten en gedroogd fruit fijn met een scherp mes.
Meng de ingrediënten met havermout.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel het mengsel voor de toekomstige granola erover.
Bak deze gezonde dieettraktatie gedurende 30-45 minuten op 170°C.

Met yoghurt

Tijd: uur.
Aantal porties: 6 personen.
Calorie-inhoud: 310 kcal.
Doel: ontbijt.
Keuken: Amerikaans.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een lichte, smaakvolle ochtendmaaltijd: muesli met yoghurt. Naast de klassieke havermoutvlokken wordt muesli aangevuld met tarwezemelen, amandelbloemblaadjes, zonnebloempitten, vloeibare honing en suiker. Het is beter om granola te eten met magere yoghurt zonder toevoegingen (je kunt thuis zure melk maken). Indien gewenst wordt het Amerikaanse ontbijt versierd met verse bessen, fruit of geraspte chocolade.

Ingrediënten:

amandelbloemblaadjes – 50 g;
havervlokken – 300 g;
plantaardige olie – 4 el. l.;
rozijnen – 200 g;
vloeibare honing – 30 g;
sesam – 2 eetl. l.;
bruine suiker – 75 g;
vanille-extract – 1 theelepel;
tarwezemelen – 100 g;
zonnebloempitten – 2 eetl. lepels.

Portie (voor 1 portie):

natuurlijke yoghurt – 130 g;
kant-en-klare muesli – 40 g;
verse frambozen – 50 g.

Kook methode:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng amandelen, vlokken, zaden, zemelen, sesamzaadjes in één kom.
Giet olie in een pan, voeg suiker en honing toe. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.
Haal van het vuur en voeg vanille toe. Meng droge ingrediënten met vloeistof.
Bak op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Zet ongeveer een half uur in de oven tot ze goudbruin zijn.
Leg de afgewerkte granola op een bord en bestrooi met rozijnen.
Serveer met yoghurt en bessen.

Zonder honing

Tijd: ongeveer een uur.
Aantal porties: 2-4 personen.
Caloriegehalte: 390 kcal per 100 gram.
Doel: tussendoortje, ontbijt.
Keuken: Amerikaans.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Bij de meeste manieren om granola te maken, wordt vloeibare honing gebruikt. Maar niet iedereen kan van zo'n delicatesse genieten - sommige mensen hebben een intolerantie voor bijenproducten (allergie). Om producten te binden, kunt u andere ingrediënten gebruiken: siroop, jam, conserven. De snack zal niet minder lekker en gezond zijn dan met honing.

Ingrediënten:

noten – 200 g;
bruine suiker – ½ eetl.;
zonnebloemolie – ¼ eetl.;
havervlokken – 500 g;
suikersiroop – 60 ml;
zout - een klein snufje.

Kook methode:

Bedek het formulier met perkament. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng suiker, boter, siroop in een kom, voeg zout toe. Zet op het vuur totdat de suiker volledig is opgelost.

Een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we zullen alles repareren!

Meer recentelijk het woord GRAN OVER LA (nadruk op O) was compleet nieuw en weinig mensen wisten het. Tegenwoordig verschijnt granola op de menukaarten van restaurants en verschijnt er een nieuw modewoord in productnamen.

Wat is muesli?

Granola is een ontbijtmaaltijd of tussendoortje dat klassiek havermout, noten en honing bevat, en soms ook andere granen, die knapperig worden gebakken. Tijdens het bakken wordt het mengsel periodiek geroerd om een kruimelige consistentie te verkrijgen, vergelijkbaar met ontbijtgranen. Soms worden gedroogde vruchten zoals rozijnen of dadels aan het mengsel toegevoegd.

Naast het standaardgebruik van granola als ontbijtmaaltijd of middagsnack, wordt granola vaak gegeten door mensen die graag actief zijn, tijd doorbrengen met wandelen en reizen met een rugzak op hun schouders, aangezien granola weinig weegt en een uitstekend assortiment aan granola bevat. voedingsstoffen en fytonutriënten en goed opgeslagen; Deze eigenschappen zorgen ervoor dat granola lijkt op trailmix (toeristenmix) of muesli.

Heel vaak wordt granola tot een reep gevormd. De reep is handig om in je tas te bewaren voor het geval je een tussendoortje wilt.
Granola past goed bij yoghurt, honing, aardbeien, fruitpuree en melk. Granola wordt ook vaak gebruikt als topping voor diverse soorten taarten en desserts. Granola, dat lijnzaad en zemelen bevat, wordt vaak gebruikt om de spijsvertering te verbeteren.

Zelfgemaakte muesli is een ongelooflijk heerlijke mix van haver, noten en gedroogd fruit, gebakken in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Bovendien is granola erg gezond, omdat het veel vezels en vitamines bevat, die dankzij een speciale zachte warmtebehandeling volledig behouden blijven. Het heeft een uitstekend effect op de stofwisseling, de spijsvertering en reinigt ook de bloedvaten van cholesterol. De belangrijkste regel is dat zelfgemaakte granola alleen in de koelkast onder een goed sluitend deksel bewaard mag worden.

Het kan worden besprenkeld met vers fruit en bessen, overgoten met hete melk of koele yoghurt.

Laten we eens kijken naar enkele interessante en heerlijke recepten voor het thuis maken van granola!

Esdoorn granola

Ingrediënten:

havermout - 2 eetlepels;
bruine suiker - 2 el. lepels;
zout - een snuifje;
walnoten - 50 g;
zonnebloempitten - 50 g;
pitloze rozijnen - 50 g;
gedroogde kersen of veenbessen - 10 g;
ahornsiroop - 30 ml;
gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
plantaardige olie - 3 el. lepels;
water - 1 eetl. lepel.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 130°C. Spuit een bakplaat licht in met plantaardige olie. Meng havermout, suiker, zout en gemalen walnoten in een kom. Breng ahornsiroop op laag vuur aan de kook, voeg boter, water en een beetje kaneel toe. Giet vervolgens het havermengsel erbij en meng voorzichtig met een lepel. Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag op een bakplaat en bak ongeveer 30 minuten in de oven. Haal na verloop van tijd de bakplaat eruit, meng de gedroogde vruchten door de granola en bak nog eens 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Koel en snijd in porties. In plaats van ahornsiroop kun je gemakkelijk vloeibare honing gebruiken!

Appelgranola - recept

Ingrediënten:

havermout - 3 eetlepels;
amandelen - 0,5 el;
zonnebloempitten - 0,5 eetl.;
sesam - 20 g;
gemalen kaneel - 1 theelepel;
gemalen gember - 0,5 theelepel;
zout - een snuifje;
ongezoete appelmoes - 1 eetl.;
honing - 3 el. lepels;
olijfolie - 2 eetl. lepels.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in één kom alle droge ingrediënten grondig: amandelen, havermout, zaden, sesamzaad, kaneel, zout en gember. In de andere is alles vloeibaar: babyappelmoes, honing en olijfolie. Giet vervolgens het resulterende mengsel over de havermout en meng grondig tot een gladde massa. Verdeel de granola in een gelijkmatige laag op de bakplaat en bak ongeveer 35 minuten, af en toe roerend om de 10 minuten. Koel het vervolgens af tot kamertemperatuur, doe het in een bakje met een goed sluitend deksel en bewaar het in de koelkast.

Dieet granola

Ingrediënten:

havermout - 200 g;
hazelnoten - 100 g;
gekonfijt fruit - 200 g;
honing - 50 ml;
plantaardige olie - 3 el. lepels.

Voorbereiding

Hoe granola maken? Meng havermout, noten en gedroogd fruit in een kom. Verwarm de honing apart tot deze vloeibaar wordt. Meng het met plantaardige olie en giet het resulterende mengsel voorzichtig in de vlokken.

Bedek de bakplaat vervolgens met bakpapier of vet deze in met plantaardige olie. Verdeel de vlokken en druk goed aan. Bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Laat volledig afkoelen en snij in lange rechthoeken. Serveer heerlijke en bevredigende mueslirepen met warme gestoomde melk of vers gezette thee.

Granola-parfait

Ingrediënten:

havermout - 150 g;
noten - 100 g;
rozijnen - 50 g;
honing - 1 eetl. lepel;
yoghurt - 200 ml;
verse bessen - naar smaak.

Voorbereiding

Maal de havermout en noten grondig in een blender en bak ze snel met honing in een droge koekenpan. Voeg vervolgens rozijnen toe en meng alles. Was vervolgens de bessen grondig, droog ze en snijd ze in grote stukken. Nu nemen we een mooi transparant glas en leggen ons dessert in lagen neer: eerst natuurlijke yoghurt, dan ontbijtgranen met noten en rozijnen, en ten slotte bessen. Indien gewenst kunt u alle lagen herhalen. Je kunt er fruitjam of vloeibare honing overheen gieten.

WomanAdvice magazine - advies voor alle gelegenheden

Deskundige: Yulia Gurbanova
voedingsdeskundige, auteur van het educatieve programma GetLean

Wat is muesli?

Granola is een knapperig gebakken mengsel. Alle granola-recepten zijn gebaseerd op vlokken, een zoetstof (meestal siroop - aardpeer, dadels - of honing) en olie - kokosnoot of andere groente. Dan kun je verschillende smaken toevoegen: noten, zaden, gedroogd fruit en kruiden (van kaneel tot gember).

Het belangrijkste verschil tussen muesli en muesli is dat het mengsel van granen, noten en fruit niet met melk is gevuld, maar met siroop of honing. Daarna wordt het gebakken en het resultaat is geen kruimelig mengsel, maar grotere stukken.

Wat is het voordeel?

Het gemiddelde caloriegehalte van granola is 350 kcal per 100 gram, het is dus een calorierijk product. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 100 gram per dag te eten. Degenen die afvallen, moeten granola als dessert beschouwen, omdat het een calorierijke combinatie is van zoet en vet. De vraag is hoeveel en hoe vaak je het moet eten. Twee tot drie keer per week is voldoende als je een calorietekort hebt, maar tegelijkertijd comfortabel wilt afvallen, zonder merkbare beperkingen.

Granola is een gezond dessert. Klassieke taarten en gebakjes worden gemaakt van bewerkte voedingsmiddelen zoals geraffineerde suiker of bloem, terwijl granola volledig natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen combineert. Granen, noten en gedroogd fruit zijn allemaal heerlijk, gezond en zeker geen lege calorieën.

Hoe is het schadelijk?

De hoeveelheid suiker in granola kun je zelf regelen: voor 100 gram ontbijtgranen is vaak slechts 2-3 eetlepels voldoende. l. siroop. Met deze granola zal je gewicht niet toenemen.

We worden vaak lui en kopen granola in de winkel, en twee granola's op dezelfde plank kunnen radicaal verschillend zijn: de ene kan veel bewerkte, geraffineerde, goedkope suikers bevatten, terwijl de andere suikervervangers kan bevatten (bijvoorbeeld voor diabetici). of natuurlijke siropen. Bij het kiezen van granola in de winkel is het belangrijk om te kijken naar de hoeveelheid koolhydraten en suiker in de samenstelling. Relatief gezien zouden granola en pap hetzelfde koolhydratengehalte moeten hebben, omdat ze dezelfde basis hebben: havermout.

Zijn de repen hoger in calorieën?

Er zijn geen verschillen tussen kruimelige granola en snacks: repen maak je als je hete granola uit de oven haalt, afdekt met een deksel, daarbij aandrukt en in porties snijdt. Ze verschillen niet eens in ingrediënten, alleen in het kookproces.

Granola maak je door de siroop te vervangen door een rijpe banaan. Je hoeft hem alleen maar fijn te prakken met een vork, en als hij hard wordt, vormt de banaan repen. Dit is een zeer gezond tussendoortje zonder toegevoegde suikers.

Lees ook Wat is de beste tijd om te ontbijten?

Recepten

1. Basisgranola

Wat heb je nodig (voor 8 porties):

3 kopjes havermout
½ kopje tarwekiemen
¼ kopje lijnzaad
¼ theelepel. zout
¼ kopje ahornsiroop
¼ kopje kokosolie

Wat moeten we doen:

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met perkament.

2. Combineer haver, tarwekiemen, lijnzaad en zout in een grote kom.

3. Giet apart siroop en boter en verwarm het vervolgens in de magnetron tot de boter smelt.

4. Giet het resulterende mengsel bij de droge ingrediënten en roer. Verdeel de granola over een bakplaat en bak gedurende 15 minuten, tot hij goudbruin en knapperig is.

5. Haal de granola uit de oven, laat hem volledig afkoelen, plet hem vervolgens met je handen en giet hem in een luchtdichte pot. In deze vorm is het maximaal een maand houdbaar.

252 calorieën, 8 g eiwit, 32 g koolhydraten, 5 g vezels, 8 g suiker, 11 g vet, 6 g verzadigd vet, 63 mg natrium.

2. Pittige granola met zaden

Tijd: voorbereiding – 5 minuten, koken – 30 minuten.

Wat heb je nodig (voor 10 porties):

Alle ingrediënten voor basisgranola
½ kopje rauwe pompoenpitten
¼ kopje gepelde zonnebloempitten
2 eetlepels. l. Chia zaden
1 eetl. l. Sesam zaden
2 ¼ theelepel. Pompoentaartkruidenmix (gemalen kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel)

Wat moeten we doen:

1. Voeg tijdens het bereiden van het granolamengsel alle vier de soorten zaden en kruiden toe aan de basisingrediënten.

2. Bak ook gedurende 15 minuten op 180°C.

½ kopje muesli (1 portie) bevat: 284 calorieën, 9 g eiwit, 29 g koolhydraten, 6 g vezels, 6 g suiker, 15 g vet, 6 g verzadigd vet, 54 mg natrium.