माझ्यासाठी, लसग्ना हे नेहमीच पाककलेचे शिखर राहिले आहे. एक ऐवजी श्रम-केंद्रित डिश ज्यासाठी स्वतःमध्ये गुंतागुंतीचे अनेक घटक तयार करण्यासाठी इतका वेळ लागत नाही. माझ्या मित्राच्या पत्नीने, तिच्या प्रियकराला काहीतरी चवदार पदार्थ देऊन लाड करण्याचा निर्णय घेतल्याने, अर्धा दिवस स्टोव्हवर उभी राहिली, तिच्या मैत्रिणीने डोळे मिचकावताना लसग्ना कसे गिळले ते पाहिले आणि सरळ म्हणाली: ही पहिली आणि शेवटची वेळ आहे. बरं, किंवा असं काहीतरी.

पास्ता स्वतःच खरेदी केला जाऊ शकतो, जो खूप सोयीस्कर आहे आणि स्वयंपाकींचे जीवन देखील सोपे करते किंवा ते स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकते. मी पीठ पातळ थरांमध्ये आणण्यासाठी विशेष स्वयंपाकघर उपकरणे पाहिली. मी नक्कीच स्वतःला अशी मशीन खरेदी करेन.

लसग्ना फिलिंग पर्यायांची आश्चर्यकारक संख्या आहे. बहुतेकदा हे जाड मांस सॉस असते: नेपोलिटन, बोलोग्नीज सॉस किंवा अमेट्रिसियाना सॉस - minced meat सह. हे आर्टिचोक आणि पालक सह खूप चवदार बाहेर वळते. बऱ्याचदा, लासग्नाला बेकमेल सॉस किंवा तत्सम काहीतरी दिले जाते. उल्लेखनीय गोष्ट अशी आहे की कदाचित इटलीमध्ये काही विशिष्ट नियम आणि नियम आहेत, परंतु उर्वरित जगात, शेफ त्यांच्या कल्पनाशक्तीचा वापर करतात. मला तरुण चिडवणे सह आश्चर्यकारक lasagna आठवले, ते काहीतरी होते. याव्यतिरिक्त, ते सहसा किसलेले चीज सह शिंपडले जाते आणि ओव्हन किंवा ओव्हनमध्ये भाजलेले असते.

वास्तविक lasagne (lasagne) एक पेस्ट आहे, एक पास्ता उत्पादन. हे पातळ सपाट चौरस किंवा आयताच्या स्वरूपात घरी स्वतंत्रपणे तयार केले जाते किंवा तयार केले जाते. अशा पास्तापासून बनवलेले डिशेस, जे फिलिंगमध्ये मिसळून थरांमध्ये तयार केले जाते, हे प्रसिद्ध पास्ताप्रमाणेच इटालियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे.

"लसग्ना" या शब्दाच्या उत्पत्तीबद्दल बरेच विवाद आहेत. परंतु बहुतेकजण सहमत आहेत की हा शब्द ग्रीक "λάσανα" - हॉट प्लेट्समधून घेतला आहे. जागतिक पाककृतींमध्ये असे बरेच समान पदार्थ आहेत जे इटालियन लसग्नापेक्षा लक्षणीय भिन्न असू शकतात, परंतु तरीही, तितकेच चवदार असू शकतात.

तपशीलात न जाता, मी एक साधे उदाहरण देईन - बहुधा, लहानपणापासून प्रत्येकाला त्यांच्या आजीची पॅनकेक पाई आठवत असेल - पातळ पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स, वेगवेगळ्या स्वादिष्ट पदार्थांसह स्तरित. सॉस, होममेड सॉसेज किंवा स्प्रेट्स आहेत. हे थोडे मजेदार आहे, परंतु लहानपणी ही माझी आवडती ट्रीट होती.

घरी लसग्ना तयार करणे कठीण असले तरी, दुस-यांदा कोणतीही अडचण येत नाही. ते मला स्वतःहून कळते. सॉस कदाचित सर्वात कठीण भाग आहे.

लसग्ना. क्लासिक रेसिपी

साहित्य (4 सर्विंग्स)

• पत्रके पेस्ट करा (10x20 सेमी) 10-12 पीसी
• गोमांस 300 ग्रॅम
• लाल पिकलेले टोमॅटो 4 गोष्टी
• गाजर 1 तुकडा
• लसूण २-३ पाकळ्या
• कांदा 1 तुकडा
• मिश्रित हिरव्या भाज्या (ओवा, पेटीओल सेलेरी, बडीशेप) 0.5 घड
• ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून. l
• लोणी 50 ग्रॅम
• दूध 0.5 लि
• हेवी क्रीम 100 मि.ली
• पांढरा वाइन 100 मिली
• परमेसन 100 ग्रॅम
• मीठ, काळी मिरी, कोरडी सुगंधी औषधी वनस्पती, जायफळ, साखरचव

1. इटलीमध्ये सुट्टीवर असताना, आम्ही सर्वत्र लासग्नाचा प्रयत्न केला. मला एकदा आठवत नाही की आम्हाला ते आवडले नाही. ते नेहमीच खास आणि वेगळे होते. तसे, रेस्टॉरंट्समधील ही डिश आमच्या मानकांनुसार खूपच आळशी दिसते. ज्याचा मात्र चवीवर परिणाम होत नाही.
2. होममेड लसग्ना तयार करण्याची प्रक्रिया, जर तुम्ही स्वतः पास्ता विकत घेतला असेल तर, तीन टप्प्यात विभागली जाऊ शकते.
3. पहिला टप्पा म्हणजे सॉस तयार करणे. हे पुरेसे लांब आहे. एक चांगला मांस सॉस तयार होण्यास कित्येक तास लागतात आणि लक्ष देणे आवश्यक असते. तुमच्या चवीनुसार पीठ आणि बटरवर आधारित बेकमेल किंवा कोणताही क्रीमी सॉस तयार करणे सोपे आहे, परंतु कौशल्य आवश्यक आहे.
4. दुसरा टप्पा म्हणजे पास्ता आणि सॉस उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात ठेवणे. पेस्टचे सर्व स्तर काळजीपूर्वक कोट करा.
5. तिसरा टप्पा ओव्हनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये बेकिंग आहे.
6. तथापि, एक चौथा टप्पा आहे, सर्वात आनंददायी - दुपारचे जेवण, ज्यामध्ये लसग्ना हा मुख्य कोर्स आहे.

7. मांस सॉससाठी चरण-दर-चरण कृती

8. टोमॅटोसह बोलोग्नीज सॉस, अमेट्रिसियाना सॉस किंवा इतर कोणताही मांस सॉस कसा बनवायचा हे आपल्याला माहित असल्यास, ते शिजवा. पण पेस्टपेक्षा घट्ट करा.
9. मी घरी उपलब्ध साहित्य वापरून सॉस बनवला. बीफ पल्पचा एक तुकडा, एक कांदा आणि गाजर, काही मिश्रित हिरव्या भाज्या, टोमॅटो. मी मुद्दाम सॉससाठी प्राण्यांची चरबी वापरली नाही; डिश आधीच जास्त कॅलरी असेल.

   मांस सॉससाठी उत्पादने

10. minced मांस प्राप्त करण्यासाठी एक मांस धार लावणारा सह गोमांस दळणे. एका खोल सॉसपॅनमध्ये, 3 टेस्पून गरम करा. l ऑलिव्ह ऑइल, एक वैशिष्ट्यपूर्ण वास येईपर्यंत थोडेसे गरम होऊ द्या. नंतर, ढवळत, ग्राउंड बीफ तेलात 4-5 मिनिटे तळून घ्या.

    ग्राउंड बीफ तेलात 4-5 मिनिटे तळून घ्या

11. कांदे, लसूण आणि गाजर सोलून घ्या. लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि कांदा चाकूने बारीक चिरून घ्या. किसलेल्या मांसात कांदा आणि लसूण घाला आणि तळणे सुरू ठेवा.

    चिरलेल्या मांसामध्ये कांदा, दांडी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लसूण घाला आणि तळणे सुरू ठेवा

12. पेटीओल सेलेरी बारीक चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये घाला. जर दांडीची भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खरेदी करणे समस्याप्रधान असेल, तर तुम्ही बारीक चिरलेली सेलेरी मुळे, अजमोदा (ओवा) आणि पार्सनिप्स जोडू शकता.
13. गाजर किसून घ्या - सर्वात मोठे नाही. सॉसपॅनमध्ये जोडा, नीट ढवळून घ्या आणि सुमारे 10 मिनिटे तळा.

    गाजर किसून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि सुमारे 10 मिनिटे तळा

14. नंतर बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. २ टिस्पून घाला. साखर - चवीनुसार. साखर सॉस अत्यंत चवदार बनवेल - गोड आणि आंबट. अर्धा ग्लास पांढरा टेबल वाइन घाला. एक उकळी आणा आणि झाकणाने झाकून, मंद आचेवर उकळू द्या.
15. दरम्यान, टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा आणि कातडे काढून टाका. लसग्नासाठी टोमॅटो सर्वात पिकलेले असावेत. टोमॅटोच्या बिया काढून ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. जर पिकलेले टोमॅटो विकत घेणे अवघड असेल तर अर्धा कॅन कॅन केलेला टोमॅटो पल्प घाला, ते 400 ग्रॅम पॅकेजमध्ये विकले जातात. सॉसपॅनमध्ये टोमॅटो प्युरी घाला आणि थोडे गरम पाणी घाला - अर्धा ग्लास जास्तीत जास्त.

    सॉसपॅनमध्ये टोमॅटो प्युरी घाला आणि थोडे गरम पाणी घाला

16. सॉस उकळताच, कोरड्या सुगंधी औषधी वनस्पती घाला - "भूमध्य औषधी वनस्पती" मिश्रण आदर्श आहे. अर्धा ग्लास मलई घाला.

    अर्धा ग्लास मलई घाला

17. पुढे, एक लांब प्रक्रिया सुरू होते - सॉस शिजवलेले आहे. सर्वात कमी उष्णतेवर, जेणेकरून ते जेमतेम उकळते, ते अक्षरशः उकळते. वेळोवेळी, परंतु बर्याचदा नाही, आपल्याला ढवळणे आवश्यक आहे. सर्वात कठीण प्रश्न: किती वेळ शिजवायचे? बराच काळ. किमान 2 तास. सॉस गुळगुळीत आणि जाड बाहेर आला पाहिजे. आपण चवीनुसार मसाले, मीठ आणि साखर समायोजित करावी. सुसंगतता - स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या स्क्वॅश कॅविअरची कल्पना करा. असे कुठेतरी.

    सॉस गुळगुळीत आणि जाड असावा

18. दुधाच्या सॉससाठी चरण-दर-चरण कृती

19. जर तुम्हाला बेकमेल कसे शिजवायचे हे माहित असेल तर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. फक्त मसाल्यांच्या ओव्हरबोर्डवर जाऊ नका. वास्तविक बेकमेल एक मूलभूत (मुख्य) दूध सॉस आहे. त्या. इतर सॉस त्याच्या आधारावर तयार केले जातात, ज्यांना बहुतेकदा बेकमेल म्हणतात, त्यात घटकांचा एक समूह असूनही. सिद्धांततः, बेकमेल हे रॉक्स आणि दूध आहे. रॉक्स हे पीठ आणि चरबीचे उष्णतेवर उपचार केलेले मिश्रण आहे. रुक्स दुधाने पातळ केले जाते - खोलीच्या तपमानावर आणि उकळी आणले जाते. मीठ आणि मसाले जोडल्यानंतर, बेकमेल मिळते. किरकोळ घटक जोडल्यानंतर, एक व्युत्पन्न सॉस प्राप्त होतो.

    लोणी, मैदा आणि दूध - तुम्हाला दुधाच्या सॉसची गरज आहे

20. पण हे इतके महत्त्वाचे नाही. एका वेगळ्या फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवा. एक महत्त्वाचा मुद्दा: लोणी, स्प्रेड किंवा मार्जरीन नाही. लोणी वितळले आणि बुडबुडे होऊ लागताच, 1-1.5 चमचे पीठ घाला आणि लगेचच लाकडी बोथटाने ढवळणे सुरू करा. पीठ चरबीमध्ये मिसळले पाहिजे आणि खूप गुळगुळीत झाले पाहिजे. गुठळ्यांना परवानगी नाही.

    लोणी वितळले आणि बुडबुडे होऊ लागताच, 1-1.5 चमचे पीठ घाला.

21. ताबडतोब, सतत ढवळत, पातळ प्रवाहात थंड दूध ओतणे सुरू करा, कोणत्याही गुठळ्या फोडण्याचा प्रयत्न करा आणि सॉस पूर्णपणे एकसंध आहे याची खात्री करा. प्रत्येक वेळी दुधाचे प्रमाण आवश्यक नसते. तुम्हाला तयार सॉस थोडासा वाहायचा आहे. 10-12 मिनिटे कमी गॅसवर सॉस शिजवा.

    सतत ढवळत, पातळ प्रवाहात थंड दूध ओतणे सुरू करा.

22. एक चिमूटभर जायफळ आणि मीठ घाला. तसे, थोडी काळी मिरी चव देखील चांगली सुधारेल.

    एक चिमूटभर जायफळ आणि मीठ घाला

23. जर सॉस खूप घट्ट झाला असेल तर तुम्ही थोडे गरम दूध घालू शकता. जर ते खूप द्रव असेल तर, जाणकार लोक लोणीचा तुकडा तयार सॉसमध्ये फेकण्याची शिफारस करतात, पीठात रोल केल्यानंतर.

24. लसग्ना घालण्याची पद्धत

25. स्वयंपाक प्रक्रियेचा सर्वात मनोरंजक भाग म्हणजे ते उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात ठेवणे. पानांचा आकार आणि आकार मोठ्या प्रमाणात बदलतो. आवश्यक आकाराचे योग्य सिरेमिक किंवा काचेचे साचे आगाऊ तयार करणे योग्य आहे. मी विशेषतः उंच बाजूसह 20x20 सेमी चौरस पॅन विकत घेतला.
26. या साच्यात 10x20 सें.मी.ची स्टोअरमधून विकत घेतलेली पेस्ट, दोन पाने शेजारी बसतात. पेस्ट दोन प्रकारात विकली जाते. पहिल्या पास्ताला पूर्व-उकळणे आवश्यक आहे. दुसरा साच्यात कोरडा ठेवला आहे.

    स्टोअर-खरेदी केलेल्या लसग्ना आकार 10x20 सेमी

27. मी पास्ता विकत घेतला ज्याला उकळण्याची गरज नाही - forno मध्ये subito. थोडा विचार केल्यावर, मी लसगनची पाने दोन मिनिटे गरम पाण्यात भिजवण्याचा निर्णय घेतला. तथापि, असे दिसून आले की हे करणे शक्य झाले नसते.

    थोडा विचार केल्यावर, मी लसगनची पाने दोन मिनिटे गरम पाण्यात भिजवण्याचा निर्णय घेतला

28. पुढे, चौकोनी पॅनला बटरने हलके ग्रीस करा, विशेषतः भिंती. तळाशी 2 टेस्पून ठेवा. l दुधाची चटणी आणि संपूर्ण भागावर समान रीतीने वितरित करा. दोन आयताकृती पत्रके शेजारी ठेवा.
29. पास्ताची पाने दुधाच्या सॉसने ब्रश करा. काही मांस सॉस घाला. महत्वाचे: लसग्नामध्ये सामान्यतः पास्ताचे 5-6 थर असतात, म्हणजे. 4-5 स्तरांसाठी पुरेसे मांस सॉस असावे. एका लेयरवर किती मांस सॉस ठेवावे हे आपण आधीच ठरवणे आवश्यक आहे. पुरेसे असणे. राहिली तर हरकत नाही.

    दुधाच्या सॉसने पाने ब्रश करा. काही मांस सॉस घाला

30. संपूर्ण पृष्ठभागावर मांस सॉस पसरवा आणि आणखी दोन पास्ता पानांनी भरणे झाकून टाका. मी मागील लेयरला वैकल्पिकरित्या लंबवत पेस्टचे स्तर घालण्याची शिफारस करतो. आणि आणखी एक सूक्ष्मता: स्वयंपाक करताना पास्ता मोठ्या प्रमाणात फुगतो. म्हणून, आपण पाने एकमेकांच्या अगदी जवळ आणि बाजूला ठेवू नये. एक अंतर सोडा.
31. पुढे, प्रक्रिया सोपी आहे. Lasagna पाने - दूध सॉस - मांस सॉस - पाने, इ. पास्ताचा शेवटचा, सर्वात वरचा थर फक्त दुधाच्या सॉसने मळलेला असतो.

    किसलेले चीज सह शिंपडा खात्री करा

32. उष्णता उपचार पद्धती

33. येथे सर्व काही अत्यंत सोपे आहे. पास्ता पॅकेजिंग वेळ आणि तापमान परिस्थिती दर्शवते. चाक पुन्हा शोधण्याची गरज नाही, कारण फक्त पास्ताला उष्णता उपचार आवश्यक आहे. सॉस खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहेत. इच्छित तापमान सेट करण्यास मोकळ्या मनाने आणि निर्दिष्ट वेळेसाठी ओव्हनमध्ये लसग्नासह पॅन ठेवा. आपण चुकीचे जाऊ शकत नाही!
34. माझ्या लसग्नाला 220 अंशांवर शिजवण्यासाठी 40 मिनिटे लागली.
35. तयार डिश थेट मोल्डमध्ये चाकूने 4 भागांमध्ये कापली जाते; मोल्डच्या भिंतींपासून लसग्ना वेगळे करण्यासाठी काळजीपूर्वक चाकू वापरा. कृपया लक्षात ठेवा - पेस्ट सुजली आहे आणि बाजूने रिकाम्या जागा भरल्या आहेत. जर तुम्ही पेस्ट बाजूला ठेवली तर ती काठावर बाहेर येईल.
36. रुंद, सपाट स्पॅटुला (किंवा दोन स्पॅटुला देखील) वापरून, लसग्ना भाग एका मोठ्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा जे आधी थोडेसे गरम केले जाऊ शकते.
37. लगेच गरमागरम सर्व्ह करा. तथापि, गरम करून ते खूप चवदार देखील आहे.
38. आपण श्रम-केंद्रित स्वयंपाक प्रक्रियेपासून घाबरत नसल्यास, लसग्ना आपल्याला आणि आपल्या प्रियजनांना आनंदित करेल.
39. काही काळानंतर, मी या लसग्नाची कृती सोपी करण्याचा प्रयत्न केला, तयारीचा वेळ 50 मिनिटांपर्यंत कमी केला. रेसिपी थोड्या वेळाने येईल.

    

    बोलोग्नीज आणि बेकमेल सॉससह लसॅग्ने

40. आणि पुढे. मी या रेसिपीच्या सत्यतेचा आग्रह धरत नाही. कोणत्याही रेसिपीमध्ये दोन संगीतकार पूर्णपणे वेगळ्या पद्धतीने खेळतील अशा नोट्स असतात आणि लसग्ना त्याला अपवाद नाही.

मांस बोलोग्नीज सॉससह क्लासिक लसग्ना

रेसिपी बद्दल

इटालियन पाककृती

• बाहेर पडा: 4 सर्विंग्स
• तयारी: 3 तास
• तयारी: 1 तास
• ची तयारी: 4 तास

डिशची कॅलरी सामग्री: 135 कॅलरी

मुख्य पदार्थ

तुमच्या मित्रांसाठी रेसिपी सेव्ह करा

Facebook WhatsApp Viber Pinterest Odnoklassniki VKontakte

4.9 (98.87%) 53

स्वादिष्ट आणि समाधानकारक लसग्ना ही मूळची इटलीची एक ट्रीट आहे, जी विविध प्रकारच्या फिलिंग्ससह तयार केली जाते. स्वयंपाकासाठी क्लासिक रेसिपी म्हणजे बारीक केलेले मांस असलेले लसग्ना, परंतु डिशमध्ये विविधता देखील शक्य आहे. तुकडे केलेले गोमांस, डुकराचे मांस, मासे, पोल्ट्री, भाज्या पास्ता शीटमध्ये जोडल्या जातात, मसाले आणि स्वयंपाक तंत्र बदलले जातात.

लसग्ना म्हणजे काय

इटालियन पारंपारिक डिश लसग्ना ही एक बहुस्तरीय रचना आहे ज्यामध्ये डुरम गव्हाचे पीठ, भरणे आणि सॉस असतात. सर्व घटक एका विशिष्ट क्रमाने थरांमध्ये ठेवले जातात आणि ओव्हनमध्ये पाठवले जातात. परिणाम फोटो प्रमाणेच एक स्वादिष्ट, समाधानकारक आणि सुंदर डिश आहे.

minced मांस सह Lasagna कृती

लसग्ना तयार करण्यासाठी, आपल्याला त्याच नावाच्या आयत किंवा चौरसांच्या स्वरूपात एक विशेष पास्ता आवश्यक असेल. घरगुती पीठ स्वतः तयार करणे आवश्यक नाही; आपण सुपरमार्केटमध्ये तयार-तयार पत्रके खरेदी करू शकता. घरी किसलेले मांस असलेल्या लसग्नाच्या कोणत्याही रेसिपीसाठी बेकमेल (मलईदार) आणि बोलोग्नीज (मांस) सॉस तयार करणे आवश्यक आहे.

स्टोअर-विकत घेतलेल्या शीटमधून लसग्ना तयार करताना, निर्मात्याच्या सूचनांकडे लक्ष द्या. काही प्रकरणांमध्ये, पास्ता पूर्व-शिजवलेला असणे आवश्यक आहे. मग त्यांना रुमालावर वाळवावे लागेल आणि त्यानंतरच ते डिश बनवावे.

गोमांस सह

• पाककला वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 136 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• पाककृती: इटालियन.

एक क्लासिक इटालियन कृती - minced गोमांस किंवा वासराचे मांस सह lasagna. रेसिपीमध्ये ताजे टोमॅटो आवश्यक आहेत, परंतु जर तुमच्याकडे टोमॅटो नसेल तर त्याऐवजी टोमॅटोची पेस्ट किंवा सॉस वापरा. डिशमध्ये इटालियन फ्लेअर जोडण्यासाठी, परमेसन चीजसह थर शिंपडा; ते पास्ताबरोबर उत्तम प्रकारे जाते. आपण मशरूम जोडू शकता, जसे की शॅम्पिगन. minced मांस सोबत एक तळण्याचे पॅन मध्ये त्यांना तळणे.

साहित्य:

• किसलेले गोमांस - 750 ग्रॅम;
• गाजर - 1 तुकडा;
• टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
• कांदे - 2 डोके;
• लसूण पाकळ्या - 4 तुकडे;
• कोरडे लाल वाइन - 200 मिली;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या - 1 घड;
• दूध - 1 एल;
• पीठ - 100 ग्रॅम;
• जायफळ - 1/3 टीस्पून;
• मीठ, तमालपत्र, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• लसग्ना शीट्स - 250 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - तळण्यासाठी;
• हार्ड चीज - 350 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मांस सॉस तयार करण्यासाठी, कांदा आणि लसूण चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. टोमॅटोची त्वचा काढून टाका, उकळत्या पाण्याने फोडणी करून, बारीक चिरून घ्या आणि सेलेरी चिरून घ्या.
3. कांदा, लसूण तळून घ्या, पॅनमध्ये गाजर घाला आणि पाच मिनिटे उकळवा.
4. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि minced मांस जोडा, गुलाबी डाग न हलका तपकिरी होईपर्यंत तळणे.
5. वाइनमध्ये घाला, टोमॅटो, मीठ आणि मिरपूड घाला. सुमारे 40 मिनिटे उकळवा.
6. बेकमेल सॉससाठी, दुधाला उकळी आणा, जायफळ पावडर आणि तमालपत्र घाला, झाकून ठेवा आणि 8-10 मिनिटे उकळू द्या.
7. नंतर लोणी एका कढईत वितळले जाते, पीठ हळूहळू जोडले जाते आणि त्याला खमंग सुगंध येईपर्यंत तळले जाते.
8. मसाल्यांचा स्वाद असलेले दूध एका कढईत पीठ आणि लोणी असलेल्या एका छोट्या प्रवाहात घाला, झटकून टाका. आंबट मलईची सुसंगतता येईपर्यंत सॉस थोडासा उकळवा.
9. योग्य आकाराच्या पॅनला लोणीने ग्रीस करा आणि तळाशी लासॅगन शीट लावा.
10. वर अर्धा मांस सॉस, एक तृतीयांश बेकमेल सॉस आणि किसलेले चीज उदार शिंपडा.
11. नंतर पुन्हा lasagna, मांस Bolognese, bechamel, चीज.
12. शेवटचा थर म्हणजे शीट्स, दुधाची चटणी.
13. लसग्ना ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर सुमारे 40 मिनिटे बेक करावे. नंतर चीज सह शिंपडा आणि पुन्हा 15 मिनिटे बेक करावे.
14. बेकिंग पूर्ण केल्यानंतर, बेकिंग शीटमधून ट्रीट काढण्यासाठी घाई करू नका. ते थोडेसे थंड होऊ द्या जेणेकरून ते त्याचा आकार गमावणार नाही आणि सर्व्ह केल्यावर ते सुंदर दिसेल.

डुकराचे मांस सह

• पाककला वेळ: 80 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 168 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देशः दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण
• पाककृती: इटालियन.

आपण घरी स्वतः minced मांस सह lasagna पास्ता तयार करू शकता. पिठासाठी आपल्याला 400 ग्रॅम मैदा, 2 अंडी, 1 चमचे तेल आणि मीठ लागेल. या घटकांपासून क्लासिक पीठ मळले जाते. लवचिक वस्तुमान पातळ केले जाते आणि चाकूने इच्छित आकाराच्या थरांमध्ये कापले जाते. मळायला थोडा वेळ लागेल, पण घरी बनवलेले पीठ दुकानातून विकत घेतलेल्या पीठापेक्षा चांगले लागते.

साहित्य:

• किसलेले डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 300 ग्रॅम;
• लसग्ना शीट्स - 8 तुकडे;
• टोमॅटो - 3 तुकडे;
• दूध - 2 ग्लास;
• लसूण - 2 लवंगा;
• लोणी - 3 टेस्पून. l.;
• पीठ - 2 टेस्पून. l.;
• वनस्पती तेल - तळण्यासाठी;
• लाल मिरची, तुळस, मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. किसलेले मांस फ्राईंग पॅनमध्ये 5 मिनिटे तळा, मांसमध्ये किसलेले टोमॅटो, पूर्वी सोललेले, घाला.
2. नंतर मसाले घाला, झाकणाखाली 5 मिनिटे उकळवा, तुळस आणि चिरलेला लसूण शिंपडा.
3. पारंपारिक पद्धतीने बेकमेल सॉस तयार करा. लोणीमध्ये पीठ तळून घ्या, पिठाच्या मिश्रणात दूध घाला. ढवळणे, गुठळ्या तयार करणे टाळणे. घट्ट झाल्यावर त्यात मीठ, मिरपूड, जायफळ घालावे. नंतर तळलेले minced मांस 2/3 सॉस मिसळा.
4. पास्ताच्या 2 शीट्स आणि क्रीम आणि मांस सॉसचे मिश्रण घाला. स्तर 3 वेळा पुन्हा करा. शेवटची पत्रके बेकमेल सॉसने ओतली जातात.
5. मांसासह लसग्ना 40 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक केले जाते. किसलेले चीज शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 15 मिनिटे ठेवा.

चिकन सोबत

• पाककला वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 154 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: इटालियन.

क्लासिक मानल्या जाणाऱ्या लसग्नाच्या विविध प्रकारांपैकी एक म्हणजे minced चिकन. हे कमी उच्च-कॅलरी आणि फॅटी असल्याचे दिसून येते, विशेषत: जर आपण कांदा तळला नाही, परंतु तो उकळवा आणि रेसिपीमध्ये दर्शविल्यापेक्षा कमी चीज वापरा. चिरलेल्या चिकनमध्ये तुम्ही वैकल्पिकरित्या चिरलेली मशरूम, गाजर, झुचीनी किंवा इतर भाज्या घालू शकता.

साहित्य:

• minced चिकन - 0.5 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) आणि तुळस - प्रत्येकी 1 टीस्पून;
• पीठ - 40 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• टोमॅटो प्युरी - 0.5 एल;
• दूध - 400 मिली;
• पास्ता शीट - 500 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. minced मांस जोडा, पूर्ण होईपर्यंत तळणे. मीठ आणि मिरपूड.
3. टोमॅटो प्युरी घाला, 10 मिनिटे उकळवा, अजमोदा (ओवा) आणि तुळस घाला.
4. लोणी, मैदा आणि दुधापासून बेकमेल सॉस तयार करा. मीठ आणि मिरपूड क्रीमयुक्त मिश्रण.
5. आम्ही एक इटालियन डिश एकत्र करतो: पास्ता, बेकमेल, मांस सॉसची पत्रके. आम्ही इच्छित उंचीवर पोहोचेपर्यंत किंवा भरणे संपेपर्यंत आम्ही वैकल्पिक स्तर करतो.
6. क्रीमी सॉसने लसग्नाचा शेवटचा वरचा थर भरा.
7. एका तासासाठी 200 अंशांवर बेक करावे. तयारीपूर्वी दहा मिनिटे, हार्ड चीजच्या थराने शिंपडा.

मासे सह

• पाककला वेळ: 60 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 160 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: इटालियन.

minced meat सह लसग्ना शिजवण्याचा आणखी एक चवदार आणि मूळ मार्ग म्हणजे मासे वापरणे. दोन्ही पांढऱ्या जाती (हेक, कॉड, पर्च) आणि लाल वाण (गुलाबी सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन) डिशसाठी योग्य आहेत. तुमचे बजेट मर्यादित असल्यास, तुम्ही स्वस्त वाण वापरू शकता.

साहित्य:

• ट्राउट फिलेट - 0.5 किलो;
• परमेसन - 150 ग्रॅम;
• मोझारेला - 100 ग्रॅम;
• कणिक पत्रके - 1 पॅक;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• अर्ध्या लिंबाचा रस;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• पीठ - 2 टेस्पून. l;
• जायफळ - चाकूच्या टोकावर;
• दूध - 0.5 एल;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिश फिलेट बारीक करा, काही हाडे शिल्लक आहेत का ते काळजीपूर्वक तपासा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि अर्ध्या लिंबाचा रस घाला. चिरलेली फिश फिलेट्स एका तासासाठी थंड ठिकाणी मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
2. क्लासिक रेसिपीनुसार बेकमेल तयार करा. सॉसपॅन किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये वितळलेल्या लोणीमध्ये गव्हाचे पीठ तळून घ्या, पातळ प्रवाहात दूध घाला, सॉस सतत ढवळत रहा. 5 मिनिटे मिश्रण उकळवा, मीठ, मिरपूड, जायफळ घाला.
3. सिरॅमिक, टेफ्लॉन किंवा काचेच्या साच्याला तेलाने ग्रीस करा. प्रथम पास्ताची शीट्स, नंतर क्रीमी सॉस घाला. पुढील थर ट्राउट, परमेसन आणि मोझझेरेला आहे. मासे संपेपर्यंत वैकल्पिक स्तर.
4. सर्वात वरचा थर मलईदार सॉसने घासलेल्या लासॅग्ने शीट्सचा आहे. वर तुम्ही टोमॅटोचे काप आणि किसलेले हार्ड चीज घालू शकता.
5. आपण सुमारे अर्धा तास ओव्हन मध्ये डिश बेक करणे आवश्यक आहे.

lavash पासून

• पाककला वेळ: 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 162 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: इटालियन.

minced meat सह lasagna साठी सर्वात सोपी रेसिपी आर्मेनियन लवाशपासून बनविली जाते, जी पास्ताच्या नियमित शीट्सची जागा घेते. या डिशला पारंपारिक इटालियन ट्रीट म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु जेव्हा तुमच्याकडे वेळ कमी असतो किंवा हातावर विशेष पत्रके नसतात तेव्हा ही कृती एक वास्तविक शोध आहे. आपण लसग्नासाठी कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता: मासे, मांस किंवा पोल्ट्री. स्वयंपाक प्रक्रियेला शक्य तितक्या वेगवान करण्यासाठी, शेफ "आळशी" लासग्नाची कृती देतात.

साहित्य:

• lavash - 1 पॅकेज;
• किसलेले मांस - 0.5 किलो;
• हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
• कांदे - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - तळण्यासाठी;
• दूध - 380 मिली;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• पीठ - 3 टेस्पून. l.;
• साखर - 1 टीस्पून;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. कढईत तेलात तळून घ्या.
2. कांद्यामध्ये किसलेले मांस घाला, पूर्ण होईपर्यंत तळा. मिश्रण ढवळायला विसरू नका जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. सॉससाठी, सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात पीठ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतून घ्या.
4. मिश्रणात थोडे थोडे दूध घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत सतत हलवत राहा. मीठ आणि साखर घाला. सतत ढवळणे, 5 मिनिटे उकळणे.
5. पिटा ब्रेड मोल्डच्या आकारात कापून घ्या. डिशच्या तळाला तेलाने ग्रीस करा, नंतर पिटा ब्रेडचा थर ठेवा. वर काही फिलिंग पसरवा, त्यावर सॉस घाला आणि चीज सह शिंपडा. पिटा ब्रेडचा पुढील थर हलके दाबा आणि भरणे पूर्ण होईपर्यंत थर जोडणे सुरू ठेवा.
6. लॅव्हॅशचा वरचा थर चीज सह झाकून ठेवा.
7. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 25 मिनिटे डिश बेक करा. ओव्हनमध्ये वरची उष्णता बंद करण्याची क्षमता असल्यास, नंतर हे कार्य वापरा. जर तुमच्या ओव्हनमध्ये अशी क्षमता नसेल, तर कंटेनरला लसग्ना फॉइलने झाकून टाका.

व्हिडिओ

तुम्हाला काही काळ खऱ्या इटालियनसारखे वाटायचे आहे का? मग आम्ही इटालियन पाककृतीची एक पारंपारिक डिश तयार करू, मूळतः बोलोग्ना शहरातील. त्याच्या उत्पत्तीमध्ये लसग्नाचा अर्थ फक्त स्वयंपाक भांडे असा होतो. हा शब्द स्वतः ग्रीक "लासनॉन" - हॉट प्लेट्समधून आला आहे. व्यावहारिक इटालियन लोकांनी हा शब्द त्यांच्या स्वाक्षरी डिशच्या नावासाठी स्वीकारला आहे, जो त्यांच्या पाककृतीचा खरा आवडता आहे. ते तयार करण्यासाठी आम्हाला dough, भरणे आणि bechamel सॉस आवश्यक आहे. भरणे कोणत्याही घटकांपासून बनवले जाऊ शकते - मांस, किसलेले मांस, टोमॅटो, पालक आणि इतर भाज्या.

चीज, मांस स्टू, मशरूम, हॅम आणि इतर वस्तूंचे देखील स्वागत आहे. पीठासाठी, ते अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते, जसे की पास्ता किंवा नूडल्ससाठी. जवळजवळ सर्व सुपरमार्केट या हार्दिक आणि स्वादिष्ट डिशसाठी तयार-तयार पत्रके विकतात. काही पत्रके आगाऊ उकळण्याची देखील गरज नाही - पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करा. एकूण, लसग्नाला सहा थरांची आवश्यकता असते, त्यातील प्रत्येक थर भरून ठेवलेला असतो आणि प्रत्येक गोष्टीवर किसलेले चीज आणि लोणीचे काही तुकडे असतात. तसे, जर तयार डिश ताबडतोब खाल्ले नाही तर ते भविष्यातील वापरासाठी गोठवले जाऊ शकते.

लसग्ना - अन्न तयार करणे

आम्ही इटालियन मेनूचे अनुसरण केल्यास, आम्ही रिकोटा आणि मोझारेला सारख्या प्रकारची चीज निवडतो. परमेसनचा वापर फसल्याशिवाय केवळ लॅसग्ने बोलोग्नीजमध्ये केला जातो, परंतु घरगुती स्वयंपाकासाठी तुम्ही कोणतेही हार्ड चीज वापरू शकता. ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणारी कवच ​​मिळवणे ही मुख्य गोष्ट आहे. minced meat म्हणून गोमांस आणि डुकराचे मिश्रण वापरणे चांगले. जर तुम्हाला हलकी डिश हवी असेल, तर बारीक केलेले चिकन चांगले होईल.

Lasagna - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: minced मांस सह Lasagna

minced मांस सह lasagna च्या नाजूक चव, तसेच त्याचे स्वरूप, एक अविश्वसनीय भूक evokes. ही डिश फक्त टेबलवर राहू शकत नाही. त्यात दोन सॅलड्स जोडा आणि खऱ्या सुट्टीचे जेवण तयार आहे! आपल्या प्रियजनांचे लाड करा.

साहित्य:

पीठ: पीठ (2-3 कप), पाणी (1 कप), अंडी (2-3 पीसी), वनस्पती तेल, (1 टेस्पून. चमचा), मीठ.
थर: किसलेले मांस (डुकराचे मांस आणि गोमांस), टोमॅटो (600 ग्रॅम), गाजर (1-2 पीसी.), कांदे (1 पीसी.), लसूण (अनेक पाकळ्या), लोणी (100 ग्रॅम), मैदा (100 ग्रॅम) , दूध (1 लिटर), मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कणिक तयार करा. टेबलावरील पिठाच्या ढिगात हळूहळू एक ग्लास थंड पाणी आणि 2-3 अंडी घाला. मीठ, 1 चमचे तेल घाला आणि पीठ मळून घ्या. आम्ही अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. मग आम्ही ते डंपलिंग्ज सारख्या सपाट केकमध्ये गुंडाळतो आणि रुंद पट्ट्या (बेकिंग डिशचा आकार) मध्ये कापतो.

भरणे. गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या, भाज्या तेलात टोमॅटो, कांदे आणि लसूण तळून घ्या. गाजर घालून थोडे अधिक तळणे. नंतर सामग्रीमध्ये किसलेले मांस घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि 20 मिनिटे उकळवा. टोमॅटो टिकतात. आणि थोडे अजून उकळूया.

बेकमेल सॉस. फ्राईंग पॅनमध्ये वितळलेल्या लोणीमध्ये पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. थोडे थोडे दूध घालावे. द्रव आंबट मलईची आठवण करून देणारे, गुठळ्या नसलेले वस्तुमान तयार होईपर्यंत गरम करा आणि उकळवा.

चीज मध्यम खवणीवर किसून घ्या आणि लसग्ना शीट्स अर्ध्या शिजेपर्यंत उकळवा. डिश तयार करा: ग्रीस केलेल्या स्वरूपात minced मांस सह थर मध्ये पत्रके ठेवा. मांसाच्या वस्तुमानाच्या अर्ध्या भागावर काही सॉस पसरवा आणि असेच. उर्वरित सॉससह शेवटची शीट ग्रीस करा आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे बेक करा. नंतर किसलेले चीज शिंपडा आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होण्यासाठी आणखी 5-7 मिनिटे प्रतीक्षा करा.

कृती 2: मशरूम लसग्ना

मशरूम अनुकूलपणे जोर देतात आणि बऱ्याच पदार्थांच्या चववर प्रकाश टाकतात आणि ते लसग्नामध्ये खूप सेंद्रिय दिसतात. स्वयंपाकघरात 1-2 तासांपेक्षा जास्त वेळ घालवू नका आणि तुमचे घर उत्कृष्ट मशरूम लसग्नाच्या सुगंधाने भरले जाईल. आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेली पाने आणि सामान्य शॅम्पिगन वापरू शकता, परंतु डिश अधिक भरण्यासाठी, हलके चिकन मांस घाला. थोडेसे रहस्य - थोडे चिकन यकृत आणि हॅम लसग्नाला समृद्ध, समृद्ध चव देईल.

साहित्य:लसग्ना शीट्स (14 पीसी), बेकमेल सॉस (850 मिली), परमेसन चीज (किसलेले), ऑलिव्ह ऑईल, मशरूम (230 ग्रॅम), कांदे (1 पीसी), किसलेले चिकन (300 ग्रॅम), चिकन लिव्हर (80 ग्रॅम), हॅम (115 ग्रॅम), गोड पांढरा वाइन (150 मिली), तुळस, टोमॅटो पेस्ट (2 चमचे), मीठ मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा, त्यात लसूण, मशरूम, कांदे घाला आणि सुमारे 6 मिनिटे ढवळत तळून घ्या. minced चिकन, यकृत, हॅम जोडा, minced मांस गडद होईपर्यंत आणखी 10-12 मिनिटे तळणे. वाइन, टोमॅटो आणि मसाले घाला. आणखी 30 मिनिटे उकळवा. खुल्या पॅनमध्ये आणखी 15 मिनिटे उकळवा.
बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि पॅनला आधी ग्रीस करून तळाशी लॅसग्न शीट ठेवा. आम्ही पर्यायी - मशरूम सॉस, bechamel, पुन्हा dough एक पत्रक. वगैरे. बेकमेल सॉससह समाप्त करा, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 35 मिनिटे 190 अंशांवर बेक करा. थंड होण्यासाठी वेळ येण्यापूर्वी सुगंधी डिश ताबडतोब टेबलवर आणा.

कृती 3: चिकन लसग्ना

चिकनशिवाय काय? चीज सॉस आणि वाइनसह निविदा चिकन मांस आमच्या डिशला चित्तथरारकपणे चवदार बनवेल. प्रथम, संपूर्ण चिकन उकळवा आणि नंतर मांस कापून घ्या.

साहित्य: संपूर्ण गट्टे चिकन (1.5 किलो), पांढरी वाइन (300 मिली), कांदा, सेलेरी, मिरपूड, तमालपत्र, मीठ, हिरवे कांदे, लोणी (150 ग्रॅम), लसूण, किसलेले हार्ड चीज (250 ग्रॅम), कमी चरबीयुक्त क्रीम (280 मि.ली.), परमेसन चीज (4 चमचे), शेंगदाणे, लसग्ने पीठ (200 ग्रॅम).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

चिकन धुवून पाण्याने झाकून ठेवा. अर्धा भाग वाइन आणि मसाले, कांदे आणि सेलेरीसह 1 तासासाठी संपूर्ण गोष्ट उकळवा. थंड करा आणि मांसाचे तुकडे करा. चिकन मटनाचा रस्सा 1 लिटर उकळवा. लसगनचे तुकडे गरम पाण्यात बुडवा आणि काही मिनिटे बसू द्या. थंड पाण्यात हस्तांतरित करा. कांदा तेलात लसूण 10 मिनिटे परतून घ्या. उरलेले तेल आणि पीठ घाला, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. मटनाचा रस्सा आणि उर्वरित वाइन मध्ये घाला.

उकळी आणा, आणखी 4 मिनिटे उकळवा. गॅसवरून काढा, चीज, मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला. एका बेकिंग डिशमध्ये थोडा सॉस घाला आणि थरांमध्ये घाला: कणिक, चिकन, कांदा. किसलेले चीज, सॉस. साहित्य संपेपर्यंत सुरू ठेवा. वर सॉस आणि पास्ता असावा, उर्वरित चीज सह शिंपडा. काजू घाला आणि गरम ओव्हनमध्ये 45-50 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.

कृती 4: एग्प्लान्ट लसग्ना

स्वस्त आणि चवदार एग्प्लान्ट भाजीपाला लसग्नासाठी योग्य आहेत. चला त्यांना थोडे ग्रिल करूया जेणेकरून ते रसाळ असतील, परंतु तेलकट नसतील आणि टोमॅटो सॉससह हंगाम घ्या - जर तुम्ही अद्याप हे वापरून पाहिले नसेल, तर तुम्हाला भाज्यांच्या पदार्थांमध्ये एक नवीन आवडते असेल.

साहित्य: वांगी (1.5 किलो), ऑलिव्ह ऑईल (5 चमचे), कांदे, साखर (2 चमचे), मीठ, कोरडी तुळस, कॅन केलेला टोमॅटो (400 ग्रॅम), कणिक (12 चादरी), परमेसन (30 ग्रॅम), मोझारेला (225 ग्रॅम) ).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ग्रिल गरम करा आणि ग्रिलवर वांग्याचे तुकडे करून बेक करा (दोन्ही बाजूंनी तेलाने ब्रश करा). 10 मिनिटे तळणे, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत गॅस बंद करा आणि उलटा. ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करा.
टोमॅटो सॉस: 4 लिटर सॉसपॅनमध्ये उरलेले तेल गरम करा, कांदा घाला, तळा, साखर, मीठ, तुळस, टोमॅटो आणि रस घाला.

टोमॅटो चमच्याने मॅश करा, एक उकळी आणा आणि मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळवा. सूचनांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे पीठाचे थर तयार करा, नंतर बेकिंग डिशमध्ये डिश तयार करा. थोडासा टोमॅटो सॉस, कणिक, वांग्याचा एक थर, अर्धा उरलेला सॉस, थोडा परमेसन आणि थोडा मोझारेला. ऑपरेशन अनेक वेळा पुन्हा करा, 40 मिनिटे बेक करावे. स्वयंपाक केल्यानंतर, डिश 10 मिनिटे उभे राहावे जेणेकरून ते भागांमध्ये कापणे सोपे होईल.

कृती 5: मीटबॉल आणि चिकन अंडीसह लसग्ना

घोषित डिश "नेपोलिटन लसग्ने" पेक्षा अधिक काही नाही. हे मांसाच्या आधीच परिचित असलेल्या रेसिपीपेक्षा वेगळे आहे की आम्ही किसलेले मांस मीटबॉलमध्ये रोल करतो आणि तळतो. याव्यतिरिक्त, आम्ही टोमॅटो सॉस तयार करण्यासाठी त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो वापरतो.

साहित्य: कांदे (1 पीसी.), गाजर (1 पीसी.), सेलरी देठ (1 पीसी.), लसूण, टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रसात (1 लिटर), कोंबडीची अंडी (5 पीसी.), किसलेले गोमांस (400 ग्रॅम), मोझझेरेला (150 ग्रॅम), परमेसन (60 ग्रॅम), थोडे ऑलिव्ह ऑईल आणि मूस ग्रीस करण्यासाठी बटर, कणकेच्या चादरी, ड्राय रेड वाईन (50 ग्रॅम).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

पीठ अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा. आम्ही भाज्या कापतो, त्यांना तेल आणि वाइनसह तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे उकळते. अर्धा द्रव बाष्पीभवन झाला पाहिजे. टोमॅटो त्यांच्याच रसात मॅश करा आणि मंद आचेवर उकळी आणा. किसलेले मांस तयार करण्यासाठी, परमेसनचे सपाट काप करा आणि कच्चे अंडे आणि चीज मिसळा. minced मांस लहान meatballs मध्ये रोल करा. फ्राईंग पॅनमध्ये तळा आणि टोमॅटो सॉसमध्ये घाला. आम्ही उकडलेले हार्ड-उकडलेले अंडी काप मध्ये कापून, आणि mozzarella बरोबरच.

उकडलेले लसग्ना शीट एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा (सूचना पहा) आणि सॉसने झाकून ठेवा. पुढे मोझारेला पक्स आणि अंडी येतात. नंतर dough दुसरा थर आणि सॉस सह सर्वकाही पुन्हा करा. फॉइलसह अनेक स्तर झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा. 200 अंश तपमानावर 20 मिनिटे पुरेसे आहेत. ओव्हनमधून सौंदर्य काढा आणि तुकडे करा. सावध रहा, ती खूप गरम आहे! हे असेच दिले पाहिजे - काळजी घ्या आणि भूक वाढवा!

- वास्तविक डोळ्यात भरणारा - सीफूड सह lasagna. उदाहरणार्थ, पेर्च (किंवा कोणताही फॅटी फिश), कांद्याने तळलेले, थर म्हणून घ्या, तयार डिश तळलेले शेंगदाणे, कोळंबी आणि शिंपल्यांनी सजवा - तुम्हाला सर्वात महागड्या इटालियन रेस्टॉरंटसाठी योग्य डिश मिळेल.

- आणखी एक मूळ कल्पना म्हणजे अननसासह लसग्ना. अननसाचे तुकडे मांसाच्या थरांमध्ये (वेल, चिकन किंवा गोमांस) ठेवा, जायफळ शिंपडा आणि बेक करा. ही डिश रोमँटिक डिनरसाठी उत्कृष्ट आधार असू शकते. आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा!

लसग्ना सारख्या डिशसह गृहिणींनी स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांना प्रचंड वाव दिला आहे. घरी ते तयार करण्याची कृती खाली प्रकाशित केली आहे. हे विविध घटकांसह निवडलेले पर्याय आहेत - मांस, कुक्कुटपालन, भाज्या, जे आपल्याला मेनूमध्ये विविधता आणण्यास अनुमती देईल.

या रेसिपीनुसार, प्रश्नातील ट्रीटसाठी भरणे minced बीफवर आधारित असेल. अर्धा किलो घ्या. इतर साहित्य: पिठाच्या 14 चादरी, 420 मिली टोमॅटो सॉस, कांदा, 70 ग्रॅम परमेसन, अर्धी लोणी, 2 मोठे चमचे मैदा, 4 टेस्पून. चरबीयुक्त दूध, मीठ.

1. सॉस तयार करण्यासाठी, पीठ लोणीमध्ये तळलेले आहे. परिणामी वस्तुमानात दूध हळूहळू ओतले जाते. उकळल्यानंतर, द्रव घट्ट होईपर्यंत 12-14 मिनिटे शिजवले जाते. आपण चवीनुसार मीठ आणि पांढरी मिरची घालू शकता.
2. minced मांस एक काटा सह बारीक kneaded आणि कांद्याचे चौकोनी तुकडे सह तळलेले आहे. पुढे, ते टोमॅटो सॉसने ओतले जाते आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळते.
3. कणिक - सॉस - मांस भरणे - किसलेले परमेसन ग्रीस केलेल्या स्वरूपात घातली जाते. अन्न संपेपर्यंत ते पुनरावृत्ती करतात. शेवटचा थर चकचकीत होईल.

minced मांस सह Lasagna 25 मिनिटे ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे.

चिकन कृती

ही नाजूक आणि साधी डिश खूप लवकर तयार केली जाते आणि त्याची चव पाहुणे आणि कुटुंब दोघांना नक्कीच आनंदित करेल. साहित्य: कणकेच्या 12 चादरी, 1 टेस्पून. हेवी क्रीम, चिकन ब्रेस्ट, लोणीची अर्धी काठी, 900 मिली दूध, 3 मोठे चमचे मैदा, 300 ग्रॅम कोणतेही हार्ड चीज आणि 130 ग्रॅम परमेसन, एक चिमूटभर जायफळ, मीठ.

1. पोल्ट्री फिलेट खारट पाण्यात उकडलेले आणि बारीक चिरले जाते.
2. दोन्ही प्रकारचे चीज खडबडीत खवणीवर किसलेले असतात.
3. चिकन क्रीमने ओतले जाते आणि द्रव घट्ट होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये उकळते. आपण ताबडतोब चवीनुसार मीठ घालू शकता.
4. सॉस तयार करण्यासाठी, पिठ वितळलेल्या लोणीमध्ये तळलेले असते (सोनेरी होईपर्यंत), नंतर गरम दूध घटकांमध्ये ओतले जाते. घटक चांगले मिसळले जातात जेणेकरून गुठळ्या दिसणार नाहीत.
5. सॉसमध्ये मीठ आणि जायफळ मिसळले जाते आणि नंतर ते घट्ट होईपर्यंत उकळते.
6. परिणामी मिश्रणाने साचा ग्रीस केला जातो. पुढे, पिठाची पहिली शीट त्यावर घातली जाते. स्तर खालीलप्रमाणे असतील: कणिक - चिकन - दोन प्रकारचे चीज - सॉस. अन्न संपेपर्यंत ते पुनरावृत्ती करतात.
7. खूप गरम ओव्हनमध्ये 55 मिनिटे बेक करावे.

तयार डिश चिरलेली औषधी वनस्पती सह सर्व्ह केले जाते.

जोडलेल्या मशरूमसह

शॅम्पिगन जोडून तुम्ही पारंपारिक इटालियन रेसिपीमध्ये विविधता आणू शकता. आपल्याला अर्धा किलो मशरूम घेणे आवश्यक आहे. साहित्य: लसग्ना शीट्सचा एक पॅक (250 ग्रॅम), 600 ग्रॅम किसलेले चिकन, कांदा, 380 ग्रॅम हार्ड चीज, 1 टेस्पून. आंबट मलई, मीठ, 900 मिली दूध, 4 मोठे चमचे हलके पीठ, उच्च-गुणवत्तेच्या लोणीची अर्धी काठी.

1. चिकन शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले आणि लहान तुकडे करावे.
2. बारीक चिरलेला कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. पुढे, नंतरचे तयार होईपर्यंत भाजी मशरूमच्या पातळ कापांसह तळली जाते.
3. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, फिलेटचे तुकडे आंबट मलईने ओतले जातात. वस्तुमान खारट केले जाते आणि 7-8 मिनिटे उकळते.
4. सॉस तयार करण्यासाठी, पीठ लोणीमध्ये तळले जाते, नंतर दूध ओतले जाते आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत उकळते.
5. उत्पादने खालील क्रमाने साच्यात ठेवली जातात: सॉस - कणिकची शीट - आंबट मलईसह चिकन - सॉस - किसलेले चीज - कणिकची शीट - कांदे असलेले मशरूम - सॉस - किसलेले चीज.
6. शेवटचे पान उदारपणे सॉससह ओतले जाते आणि चीज सह शिंपडले जाते.
7. गरम ओव्हनमध्ये 45 मिनिटे शिजवा.

Lasagna गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.

भाज्या सह शाकाहारी lasagna

शाकाहारींसाठी चर्चेत असलेल्या डिशची वेगळी सोपी रेसिपी आहे. साहित्य: कणकेच्या 6 चादरी, अर्धी बरणी पिटलेले ऑलिव्ह, गाजर, मोठ्या भोपळी मिरची, 2 टोमॅटो, 160 मिली पाणी, 2 मोठे चमचे टोमॅटो पेस्ट, मीठ, 2 लहान. चमचे दाणेदार साखर, इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण, तयार बेकमेल सॉस, 180 ग्रॅम अदिघे चीज आणि 320 ग्रॅम कोणतेही हार्ड चीज.

1. किसलेले गाजर, गोड मिरचीचे तुकडे आणि टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे गरम तेलात तळले जातात.
2. जेव्हा भाज्या पुरेसे मऊ होतात, तेव्हा आपण मीठ, गोड, पाणी, टोमॅटो पेस्ट आणि इटालियन औषधी वनस्पती घालू शकता. वस्तुमान 7-8 मिनिटे उकळते.
3. कणकेचा प्रत्येक थर सॉसने चिकटवला जातो, नंतर भाज्या भरून ओतला जातो, दोन प्रकारच्या किसलेले चीजच्या मिश्रणाने शिंपडले जाते.
4. त्यापैकी शेवटचा भाग ऑलिव्हच्या अर्ध्या भागांनी सजविला ​​जातो.
5. 45 मिनिटे बेक करावे.

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही टोमॅटो तळू शकत नाही, परंतु त्यांना फक्त पातळ तुकडे करा आणि भाज्या भरण्याच्या शीर्षस्थानी ठेवा.

पिटा ब्रेडपासून कसे शिजवायचे?

लसग्नाच्या या आवृत्तीला आळशी म्हटले जाऊ शकते. भरण्यासाठी अर्धा किलो मिक्स केलेले डुकराचे मांस आणि चिकन घ्या. उर्वरित साहित्य: पिटा ब्रेडच्या 3 शीट, कांदा, चवीनुसार लसूण, एक ग्लास जड मलई, 2 रसाळ टोमॅटो, 230 ग्रॅम किसलेले चीज, अर्धी लोणी, 3 मोठे चमचे हलके पीठ, चिमूटभर इटालियन औषधी वनस्पती आणि जायफळ, मीठ.

1. कांद्याचे चौकोनी तुकडे असलेले किसलेले मांस भूक वाढवणाऱ्या कवचासाठी तळलेले असते.
2. स्किनलेस टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करून ते मांसामध्ये ओतले जातात. तेथे एक ग्लास पाणी ओतले जाते. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत वस्तुमान उकळले जाते.
3. चिरलेला लसूण सह पीठ लोणी मध्ये तळलेले आहे. या ठिकाणी मलई ओतली जाते. सतत ढवळत, घट्ट होईपर्यंत सॉस शिजवला जातो. पुढे ते चवीनुसार खारट केले जाते आणि मसाल्यांनी मसालेदार केले जाते.
4. चीज बारीक खवणीवर किसलेले आहे.
5. पिटा ब्रेडची पहिली शीट सॉसने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवली जाते. त्यावर भरणे, किसलेले चीज आणि अधिक सॉस वितरित केले जातात. स्तर पुनरावृत्ती आहेत.
6. लवाश लसग्ना ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक केले जाते.

सुमारे अर्धा तास शिजविणे पुरेसे आहे.

किसलेले मांस, टोमॅटो आणि चीज सह

टोमॅटो भरण्यासाठी रसदारपणा आणतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य, मांसयुक्त भाज्या निवडणे. साहित्य: 380 मिली क्रीम, लसग्ना शीट्सचा पॅक (250 ग्रॅम), 90 ग्रॅम परमेसन, 60 ग्रॅम बटर, 40 ग्रॅम हलके पीठ, एक चिमूटभर जायफळ, मीठ, कांदा, 3 टोमॅटो, गाजर, 1.5 चमचे. पाणी, 370 ग्रॅम किसलेले मांस.

1. प्रथम, सर्व चिरलेल्या भाज्या गरम तेलात चांगल्या तळल्या जातात. मग ते एक काटा सह मॅश minced मांस सह उकळण्याची. वस्तुमान पाण्याने भरले जाते आणि 20 मिनिटे कमी गॅसवर उकळते.
2. Bechamel सॉस लोणी, मैदा आणि मलई पासून तयार आहे. ते चवीनुसार खारट केले जाते आणि जायफळ सह शिंपडले जाते.
3. चीज खडबडीत खवणी वापरून किसले जाते.
4. साचा सॉसने ग्रीस करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ट्रीटचा तळ कोरडा होणार नाही.पुढे, खालील क्रमाने स्तर वैकल्पिक आहेत: लासॅग्ने कणिकची शीट - भाज्यांसह किसलेले मांस - चीज - सॉस. शेवटची पंक्ती चकचकीत होईल.
5. मध्यम ओव्हन तापमानावर 35-45 मिनिटे शिजवा.

आपण कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता, परंतु दोन प्रकारचे मांस यांचे मिश्रण निवडणे चांगले आहे.

बोलोग्नीज सॉससह पास्ता रेसिपी

लसग्ना बनवण्यासाठी तुम्ही नियमित पास्ता शंकू देखील वापरू शकता. त्यांना 270 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. इतर साहित्य: 2 कांदे, गाजर, 680 ग्रॅम किसलेले मांस, 2 मोठे चमचे टोमॅटो पेस्ट, मीठ, 3 टोमॅटो, 1 टेस्पून. क्रीम, मिरपूड आणि जायफळ यांचे मिश्रण एक चिमूटभर, 60 ग्रॅम बटर, 160 ग्रॅम हार्ड चीज.

1. लाल सॉससाठी, बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर मऊ होईपर्यंत तळले जातात. सूचीबद्ध घटकांमध्ये काटा आणि थोडेसे उकळत्या पाण्यात मॅश केलेले किसलेले मांस घाला. घटक दोन मिनिटे एकत्र उकळले जातात.
2. पुढे, कातडीशिवाय टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे टाका आणि फ्राईंग पॅनमध्ये पेस्ट करा. सामुग्री खारट, मिरपूड आणि 25 मिनिटे सॉस होईपर्यंत उकळते.
3. पांढर्या सॉससाठी, पीठ लोणीमध्ये तळलेले असते आणि गरम मलईने ओतले जाते. मिश्रणात जायफळ टाकले जाते. मिश्रण जाड होईपर्यंत उकळले जाते.
4. अर्धा शिजेपर्यंत पास्ता उकळला जातो. त्यांचा पहिला थर पांढऱ्या सॉसने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये घातला जातो. भाज्या सह minced मांस सह शीर्ष, पुन्हा पांढरा सॉस आणि किसलेले चीज. उत्पादने संपेपर्यंत थरांची पुनरावृत्ती होते.
5. 35 मिनिटे बेक करावे.

शेवटचा थर चीझी असणे आवश्यक आहे, जे शेवटी सोनेरी तपकिरी कवच ​​मध्ये बदलेल.

घरासाठी लसॅग्ने शीट्स - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चर्चेत असलेल्या डिशसाठी तयार बेस खरेदी न करण्यासाठी, आपण ते स्वतः बनवू शकता. साहित्य: 220 ग्रॅम हलके पीठ, लहान. एक चमचा मीठ, 2 कोंबडीची अंडी, एक मोठा चमचा ऑलिव्ह ऑईल.

1. प्रक्रियेत फूड प्रोसेसर वापरणे सोयीचे आहे. त्याच्या मदतीने, सर्व साहित्य एकत्र केले जातात आणि 15-17 मिनिटे चांगले मळून घेतले जातात.
2. वस्तुमान जोरदार कडक आणि नॉन-चिकट होईल. ते अर्ध्या तासासाठी उबदार टॉवेलमध्ये बिंबवेल.
3. पीठ 6 भागांमध्ये विभागले गेले आहे, जे लासग्न शीटमध्ये आणले जाते.

रिक्त जागा खूप पातळ असावी.

मंद कुकरमध्ये

अशी ट्रीट तयार करण्यासाठी एक "स्मार्ट पॅन" देखील वापरला जाऊ शकतो. साहित्य: 380 ग्रॅम किसलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस, 2 मोठे चमचे टोमॅटोची पेस्ट आणि तेवढेच मैदा, मीठ, 310 मिली फॅट दूध, कांदा, 80 ग्रॅम बटर, लॅसग्न शीटचे पॅकेज, 170 ग्रॅम हार्ड चीज, एक चिमूटभर मिरी आणि जायफळ यांचे मिश्रण.

1. बेकिंग प्रोग्राममध्ये, कांदे तळलेले असतात. 5-6 मिनिटांनंतर त्यात किसलेले मांस जोडले जाते. वस्तुमान peppered आणि salted आहे.
2. त्वचेशिवाय टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे सूचीबद्ध उत्पादनांसह ठेवले जातात. हे मिश्रण सॉस होईपर्यंत शिजवले जाते. पुढे, ते दुसर्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि डिव्हाइसची वाडगा धुतली जाते.
3. त्याच मोडमध्ये, पीठ लोणीमध्ये तळलेले आहे. वस्तुमानात गुठळ्या नसल्या पाहिजेत. जेव्हा मिश्रण उकळते तेव्हा त्यात दूध ओतले जाते. सॉस जायफळ सह चव आहे. घट्ट झालेले उत्पादन दुसर्या कंटेनरमध्ये ओतले जाऊ शकते. वाटी धुण्याची गरज नाही.
4. डिशचे थर मल्टीकुकरमध्ये खालील क्रमाने ठेवलेले आहेत: लसग्न शीट - पांढरा सॉस - भाज्या आणि मांस यांचे मिश्रण - किसलेले चीज.

आपल्या चववर अवलंबून, आपण वापरलेल्या मांसाचे प्रमाण वाढवू शकता, ज्यामुळे ट्रीट आणखी समाधानकारक होईल.

इटालियन लसग्ना आज अनेकांना आवडते. काही इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की लसग्ना किंवा त्याच्यासारखे पदार्थ कसे बनवायचे हे प्राचीन रोममध्ये ज्ञात होते. आधुनिक स्वरूपात लसग्नाची तयारी एमिलिया-रोमाग्ना प्रांतात उद्भवली आहे, जिथून संपूर्ण इटलीमध्ये लसग्नाची कृती पसरली. आजपर्यंत, लसग्ना या प्रांतात असलेल्या बोलोग्ना शहराचा एक उत्कृष्ट डिश मानला जातो. म्हणूनच क्लासिक लसग्ना लासग्ना बोलोग्नीज आहे. याव्यतिरिक्त, जवळजवळ प्रत्येक प्रांत किंवा शहराचे स्वतःचे आहे lasagna कृतीउदाहरणार्थ, नेपल्समध्ये - नेपोलिटन लसग्ना, सिसिलीमध्ये - सिसिलियन लसग्ना. स्वयंपाकाच्या रेसिपीला प्रयोग आणि विविध उत्पादनांचा वापर करण्यास अनुमती आहे.

लसग्ना पीठ कसे बनवायचे याबद्दल काही शब्द. जर तुम्हाला लसग्नामध्ये स्वारस्य असेल, तर या पीठ रेसिपीने तुम्हाला घाबरू नये. ड्युरम गव्हाच्या पिठापासून लसग्नासाठी पीठ मळून घेण्याचा सल्ला दिला जातो, जो सहसा पास्ता बनविण्यासाठी वापरला जातो. लसग्ना पीठाची कृती अगदी सोपी आहे: पीठ, अंडी, पाणी, मीठ, ऑलिव्ह ऑईल. लसग्ना शीट्स कशी तयार करावी या प्रश्नावर एक टीप आहे: प्लॅस्टिक लसग्ना पीठ मिळविण्यासाठी आपल्याला बराच वेळ मळून घ्यावे लागेल. स्वयंपाकाच्या रेसिपीमध्ये फक्त अशा चाचणीची आवश्यकता असते. आज सुपरमार्केटमध्ये आपण लसग्नासाठी तयार स्तर सहजपणे खरेदी करू शकता, lasagna कृतीयानंतर ते तुमच्यासाठी खूप सोपे होईल. परंतु तुम्हाला लसग्ना शीट सापडली नसली तरीही, आम्ही तुम्हाला त्यांच्याशिवाय लसग्ना कसा शिजवायचा सल्ला देऊ. तर, पास्ता लसग्ना, पफ पेस्ट्री लसग्ना, पिटा लसग्ना, आळशी लसग्ना आणि अगदी पॅनकेक लसग्ना आहे. Lasagna, एक पिटा ब्रेड कृती, अनेकदा एक आळशी lasagna कृती म्हणून संदर्भित आहे. हे देखील जोडले पाहिजे की पारंपारिकपणे पीठाचे 6 थर वापरले जातात, अशा प्रकारे क्लासिक लसग्ना तयार केला जातो, ज्याची रेसिपी बोलोग्नामध्ये शोधली गेली होती.

लसग्नासाठी पीठ कसे तयार करायचे ते आम्ही तुम्हाला आधीच सांगितले आहे, आता लसग्ना कसे तयार करावे याबद्दल बोलण्याची वेळ आली आहे. Lasagna पाककृतीबरेच आहेत, लसग्नासाठी भरणे खूप भिन्न असू शकते. मांस lasagna, जनावराचे lasagna किंवा शाकाहारी lasagna, मशरूम lasagna, मासे lasagna, सीफूड lasagna, भाज्या lasagna, चीज lasagna आहे. चीज लसग्ना रिकोटा किंवा मोझारेला चीजसह बनविली जाते. परंतु जर तुम्हाला लसग्ना बोलोग्नीजमध्ये स्वारस्य असेल तर ही रेसिपी केवळ परमेसन चीज वापरण्याची परवानगी देते. लसग्ना घटकांच्या प्रमाणानुसार ही लसग्ना रेसिपी जटिल किंवा सोपी असू शकते. थोडक्यात, प्रत्येक चवसाठी, निवड खूप मोठी आहे: मांसासह लसग्ना किंवा minced मांस सह lasagna, चिकन सह lasagna, मशरूम सह lasagna, चिकन आणि मशरूम सह lasagna, minced मांस आणि मशरूम सह lasagna.

जर तुम्ही मांसाशिवाय जगू शकत नसाल तर, minced meat सह lasagna ची रेसिपी किंवा meat lasagna ची रेसिपी, चिकन सोबत lasagna ची रेसिपी तुमच्यासाठी अनुकूल असेल. minced meat सह lasagna कसे शिजवायचे ते शोधणे बाकी आहे: हे करण्यासाठी, minced meat सोबत lasagna, minced meat सह lasagna कसे शिजवायचे किंवा minced meat सोबत lasagna फोटोंसह रेसिपी पहा. जर तुम्ही आहारात असाल किंवा शाकाहारी असाल तर भाजीपाला लसग्ना, पास्ता लसग्ना रेसिपी, मशरूम लसग्ना रेसिपी तयार करा. भाज्यांसह लसग्ना, उदाहरणार्थ, बटाटा लसग्ना, निरोगी आणि चवदार असेल. आपण अधिक अत्याधुनिक रेसिपी शोधत असल्यास, पालक लसग्ना आपल्यासाठी आहे. तसे, कधीकधी आपण लसग्नाच्या हिरव्या पत्रके असलेल्या पॅकेजवर "लासग्ना विथ पालक" शिलालेख पाहू शकता - याचा अर्थ असा आहे की किसलेले पालक लासग्ना पीठात जोडले गेले होते.

लसग्नासाठी सर्वोत्तम सॉस बेकमेल आहे. बेकमेल सॉस लसग्नासाठी आहे जे ऑलिव्हियरसाठी अंडयातील बलक आहे. नक्कीच, आपण लसग्नासाठी बेकमेल खरेदी करू शकता, परंतु ते स्वतः बनविणे चांगले आहे. हा सर्वात स्वादिष्ट लसग्ना सॉस आहे; बेकमेल रेसिपी इतकी क्लिष्ट नाही. बेकॅमल सॉस बनवण्यासाठी तुम्हाला लोणी, मैदा, दूध, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ यांची गरज असेल. लसग्नाची कृती इतर पदार्थांसारखीच आहे.

बर्याच लोकांना घरी लसग्ना कसा शिजवायचा हे माहित नाही. काहीही क्लिष्ट नाही, आम्ही असे गृहीत धरू की आपण आधीच लसग्ना रेसिपीवर निर्णय घेतला आहे आणि आपल्याकडे भरणे आणि लसग्ना पीठ यासाठी आवश्यक उत्पादने आहेत. घरी लसग्ना रेसिपी रेस्टॉरंटपेक्षा फार वेगळी असू शकत नाही - मुख्य गोष्ट म्हणजे काही स्वादिष्ट लसग्ना शिजवण्याची तीव्र इच्छा असणे. उदाहरणार्थ, ही मांसासह लसग्ना, चीज आणि हॅमसह लसग्ना किंवा भाजीपाला लसग्नाची रेसिपी असू शकते. होममेड लसग्नाची कृती साधारणपणे खूप सोपी असते आणि भरलेल्या पॅनकेक्ससारखी असते. म्हणजेच, आपण फक्त लसग्नाचे घटक हस्तांतरित करा, चीज आणि लोणी वापरण्याची खात्री करा आणि हे सर्व ओव्हनमध्ये बेक करा. आपल्याकडे सर्व आवश्यक साहित्य असल्यास, घरी लसग्ना तयार करणे कठीण नाही. अर्थात, घरी आयताकृती आकार असणे चांगले होईल, जरी पॅनकेक लसग्ना आपल्याला या समस्येचे निराकरण करण्यात देखील मदत करेल. रेस्टॉरंटमध्ये lasagnaओव्हन मध्ये शिजवलेले, घरी lasagna ओव्हन मध्ये शिजवलेले आहे. परंतु मायक्रोवेव्हमधील लसग्नाला देखील खाण्याचा अधिकार आहे. मूलभूत सर्व काही सोपे आहे आणि आता तुम्हाला घरी लसग्ना कसा शिजवायचा हे माहित आहे.

तसे, केवळ इटालियन लोकांना लसग्ना कसे शिजवायचे हे माहित नाही. Lasagna पाककृती आपल्या स्वत: च्या वर येणे सोपे आहे. ध्रुवांना, तसे, लासग्ना कसे तयार केले जाते हे देखील बर्याच काळापासून माहित आहे; ते या रेसिपीला "लाझंका" म्हणतात. तर प्रयोग करा, लसग्ना तयार करण्याच्या तुमच्या स्वत: च्या पद्धतीसह या, तुम्ही कदाचित तुमचा स्वतःचा मूळ लसग्ना तयार कराल, दाखवण्यासाठी आम्हाला एक फोटो पाठवा. आणि फोटोंसह तुमची स्वतःची lasagna रेसिपी, फोटोंसह तुमची वैयक्तिकृत lasagna रेसिपी आमच्या वेबसाइटला सजवेल.