स्मोक्ड आणि उकडलेले ब्रॉयलर चिकन विंग - 1 पॅकेज

6-7 मध्यम बटाटे;

1 लहान गाजर;

1 लहान कांदा;

2-3 चमचे. वर्मीसेलीचे चमचे;

मीठ आणि काळी मिरी - चवीनुसार;

2-3 बे पाने;

लिंबाचा 1 तुकडा;

चिरलेली अजमोदा (ओवा);

5-6 काळी मिरी;

परिष्कृत सूर्यफूल तेल - तळण्यासाठी;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

सहसा मटार सूप आणि सोल्यांका स्मोक्ड मीटसह तयार केले जातात. पण, कारण मटारांना आधीच भिजवण्याची आवश्यकता असल्याने आणि त्यांना शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो, आम्ही त्यांना पास्ताने बदलण्याची शिफारस करतो. आमची रेसिपी वापरून पहा - तुम्हाला ती आवडेल!

1. पंख 2 भागांमध्ये कट करा
2. चला मटनाचा रस्सा सह सूप शिजविणे सुरू करूया, जे थेट पंखांमधून तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, त्यांना थंड पाण्याने भरा, उच्च आचेवर स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा. सूप मटनाचा रस्सा तयार आहे.
3. बटाटे सोलून घ्या, थंड पाण्यात चांगले धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. बटाटे मटनाचा रस्सा मध्ये पाठवा, मीठ, तमालपत्र आणि मिरपूड घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सूप शिजवा.
5. बटाटे शिजत असताना, सूपसाठी तळण्याचे तयार करूया. आम्ही गाजर स्वच्छ करतो, धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. आम्ही कांदे देखील स्वच्छ करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो.
6. परिष्कृत सूर्यफूल तेलात तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात कांदा किंचित सोनेरी होईपर्यंत तळा. कांद्यामध्ये गाजर घाला आणि गाजर मऊ होईपर्यंत आणि चमकदार रंग गमावेपर्यंत सर्वकाही एकत्र तळा.
7. बटाटे जवळजवळ शिजल्यावर तळलेले कांदे आणि गाजर पॅनमध्ये घाला. सूप पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
8. अगदी शेवटी, थोडी काळी मिरी, लिंबाचा तुकडा आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. नूडल सूप स्मोक्ड विंग्ससह गरम गरम सर्व्ह करा. हे खूप सुगंधी असल्याचे बाहेर वळते आणि लिंबू आणि स्मोक्ड फ्लेवर्सच्या मिश्रणामुळे ते थोडेसे हॉजपॉजसारखे बनते.

बॉन एपेटिट!

प्रत्येकाला पाणी सूप आवडत नाही, जरी ते आहारातील आणि अत्यंत आरोग्यदायी डिश असले तरीही. अशा पदार्थांचा विशेषत: त्या पुरुषांद्वारे अनादर केला जातो ज्यांना त्यामध्ये मांसाच्या उपस्थितीने रात्रीच्या जेवणाचा न्याय करण्याची सवय असते. पर्याय कसा निवडावा जेणेकरून कुटुंबातील सर्व सदस्यांच्या अभिरुची विचारात घेतली जातील? हे स्मोक्ड मीटवर आधारित सूप शिजवून केले जाऊ शकते. ते कोमल बनते आणि एक अद्वितीय समृद्ध चव देते. आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की असा पहिला कोर्स संपूर्ण कोंबडीच्या शवावर शिजवलेल्यापेक्षा निकृष्ट नाही. शिवाय, एक महत्त्वपूर्ण फायदा देखील आहे - पंख तयार सूपसाठी सजावट म्हणून देखील कार्य करू शकतात आणि बर्याच लोकांना खाताना हाडे कुरतडणे आवडते.

सर्वोत्तम पर्याय

एक चांगला पर्याय स्मोक्ड पंखांसह वाटाणा सूप असेल. ते शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? स्मोक्ड किंवा स्मोक्ड पंखांचा आधार म्हणून वापर केला जात असल्याने, यास 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. एक मोठा फायदा असा आहे की आपण मटनाचा रस्सा - बटाटे, विविध भाज्या, तृणधान्ये इत्यादीमध्ये कोणतेही घटक जोडू शकता.

हिवाळ्यात स्मोक्ड पंखांसह हे विशेषतः चांगले आहे कारण ते हार्दिक आणि उबदार आहे. डिश तयार झाल्यावर, आपण आंबट मलई किंवा लोणीचा एक छोटा तुकडा (प्रसार करू नका!) सह सर्व्ह करावे - यामुळे चव अधिक उजळ आणि समृद्ध होईल. स्मोक्ड विंग्ससह वाटाणा सूप, ज्याची रेसिपी या लेखात सादर केली आहे, तयार करणे खूप सोपे आहे आणि त्यासाठी फक्त साधे, स्वस्त घटक आवश्यक आहेत. शिवाय, ही पहिली डिश देखील खूप आरोग्यदायी आहे, कारण मटारमध्ये भरपूर पोषक असतात. सर्व प्रथम, त्यात भरपूर कॅल्शियम आहे, ज्याचा दात, नखे आणि हाडांच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम होईल आणि शरीरातून सर्व हानिकारक संयुगे काढून टाकण्याची खात्री होईल. वर सांगितल्याप्रमाणे, या प्रकारच्या शेंगा गरम असताना त्याचा तापमानवाढीचा प्रभाव असतो आणि दीर्घकाळ टिकून राहिल्याने परिपूर्णतेची भावना येते.

स्मोक्ड पंखांसह वाटाणा सूप कसा बनवायचा?

अनेक गृहिणींसाठी, इतर तृणधान्ये आणि अगदी पास्ता यांच्या तुलनेत मटारची किंमत कमी आहे ही वस्तुस्थिती देखील एक फायदा असेल. याव्यतिरिक्त, त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे आणि चांगले उकळते. वाटाणा सूप एक भांडे करण्यासाठी, आपण फार थोडे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• 3 लिटर पाणी;
• कोरडे वाटाणे एक ग्लास;
• 3-4 मध्यम बटाटे;
• 3-4 स्मोक्ड चिकन विंग्स;
• एक कांदा;
• एक गाजर;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्यांचा एक लहान गुच्छ (उदाहरणार्थ, कोथिंबीर किंवा अजमोदा);
• पाव किंवा पांढर्या ब्रेडचे काही तुकडे;
• थोडे लोणी आणि / किंवा वनस्पती तेल;
• कोणतेही मसाले आणि मीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया

स्मोक्ड पंखांसह वाटाणा सूप पटकन तयार करण्यासाठी आणि स्वयंपाक करण्याच्या वेळेची काळजी न करता, विभाजित वाटाणे खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो. ते खूप चांगले धुवावे, नंतर स्वच्छ पाण्याने भरले पाहिजे आणि 3-4 तास भिजवावे. या वेळेनंतर, पाणी काढून टाकावे, स्वच्छ पाण्याने बदलले पाहिजे आणि स्टोव्हवर पॅन ठेवावा.

मटनाचा रस्सा आकर्षक रंग येण्यासाठी, बटाटे तयार झाल्यानंतरच पंख जोडणे आवश्यक आहे. हे सर्व सुमारे 10-15 मिनिटे लागतील. यावेळी, आपल्याला आपल्या पहिल्या कोर्ससाठी तळण्याचे तयार करणे आवश्यक आहे, जे पंखांप्रमाणेच जोडले जाते.

कांदे आणि गाजर लहान चौकोनी तुकडे केले जातात आणि थोड्या प्रमाणात लोणीमध्ये तळलेले असतात (लोणी किंवा भाजी - ही निवड आपण किती उच्च-कॅलरी डिश तयार करू इच्छिता यावर अवलंबून असते).

छान भर

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आपण अंडी-लिंबू भरणे देखील बनवू शकता, ज्यामुळे डिशची चव अधिक समृद्ध होईल. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला दोन अंडी आणि सुमारे अर्धा लिंबाचा रस लागेल. हे घटक चांगले मिसळा, हलके फेटून घ्या आणि हळूहळू उकळत्या सूपमध्ये घाला. कोणतेही मसाले वापरले जाऊ शकतात (काळी आणि लाल मिरची, जंगली लसूण इ.), तसेच ताजी औषधी वनस्पती (कोथिंबीर, अजमोदा इ.).

स्मोक्ड पंखांसह वाटाणा सूप विशेषतः क्रॉउटन्स किंवा क्रॉउटन्ससह चांगले आहे. ते तयार करण्यासाठी, पाव किंवा पांढर्या ब्रेडचे तुकडे घ्या, मोठ्या चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅन किंवा ओव्हनमध्ये वाळवा. यानंतर, डिश सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

मल्टीकुकर रेसिपी

स्मोक्ड असलेल्या मटार सूप तयार करणे शक्य आहे का? अर्थात, हे शक्य आहे आणि त्यासाठी जास्त प्रयत्न करावे लागत नाहीत. हे करण्यासाठी आपल्याला खालील गोष्टींची आवश्यकता असेल.

साहित्य:

• 350 ग्रॅम स्मोक्ड पंख;
• एक गाजर;
• 4 बटाटे;
• पर्यायी - कोणताही पास्ता;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या;
• मिरपूड आणि मीठ.

कोणत्याही मॉडेलच्या मल्टीकुकरसाठी स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया समान आहे. कोंबडीच्या पंखांना प्रथम योग्य सेटिंगमध्ये थोडेसे तळणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपल्याला बटाटे पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे आणि चिरलेली गाजर घालावे लागतील. सर्व घटक पाण्याने ओतले पाहिजेत, त्यानंतर सर्वकाही झाकणाने बंद केले जाते आणि सुमारे दीड तास "सूप" किंवा "स्ट्यू" मोडमध्ये शिजवलेले असते.

सेवा कशी करावी

डिश तयार होताच, त्यात ताजे औषधी वनस्पती जोडल्या जातात. जर तुम्हाला पास्ता घालायचा असेल, तर तुम्ही स्वयंपाक संपण्याच्या 15 मिनिटे आधी सूपमध्ये घालावा. आपण त्याच प्रकारे कोणतेही अन्नधान्य जोडू शकता. आपण कोणत्या घटकांसह शिजवण्यास प्राधान्य देत आहात याची पर्वा न करता, स्मोक्ड विंग्ससह वाटाणा सूप, वर सादर केलेली चरण-दर-चरण कृती, उत्कृष्ट ठरते. पंख संपूर्ण प्लेट्सवर ठेवता येतात किंवा मांस कापून डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, आपण सूप प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर वापरू शकता आणि क्रॉउटन्ससह सर्व्ह करू शकता.

पंखांसह विभाजित वाटाणा सूप बनविण्यासाठी, स्प्लिट मटार वापरणे चांगले. पंख, कोंबडीच्या इतर भागांप्रमाणे, बऱ्यापैकी लवकर शिजत असल्याने, वाटाणे वापरल्याने संपूर्ण धान्य वापरण्यापेक्षा सूप अधिक जलद होईल.

वाळलेले वाटाणे चांगले वर्गीकरण करून वाहत्या पाण्यात धुवावेत. पाणी पूर्णपणे स्पष्ट होईपर्यंत आपल्याला मटार धुवावे लागतील. यानंतर, आपल्याला मटार पाण्याने भरणे आवश्यक आहे आणि सुमारे 3-4 तास फुगणे सोडा.

सूप तयार करणे सुरू करताना, उर्वरित पाणी काढून टाका, ताजे पाणी घाला आणि आग लावा. पाणी उकळताच, पाणी पुन्हा काढून टाकावे आणि त्यानंतरच सूप शिजवण्यासाठी आवश्यक असलेले पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा.

पॅनमधील पाणी उकळल्यावर तुम्ही सोललेली बटाटे घालू शकता.

हे करण्यासाठी, बटाटे सोलून घ्या, ते धुवा आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा.

सूपला अधिक स्मोकी चव देण्यासाठी, बटाटे शिजल्यानंतर पंख घाला.

मटार सूप स्मोक्ड पंखांसह आणखी 10 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा, त्या दरम्यान आपण आवश्यक भाज्या तयार करू शकता.

कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या.

कांदे आणि गाजर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या आणि सूपमध्ये घाला.

सूप थोडे उकळू द्या आणि त्यात बारीक चिरलेली बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) घाला.

यानंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि पांढरे ब्रेड क्रॉउटॉन तयार करा.

ब्रेडचे लहान तुकडे करा आणि बटरमध्ये हलके तळून घ्या किंवा ओव्हनमध्ये कोरड्या करा.

चिकन विंग्ससह तयार मटार सूप सर्व्ह केले जाऊ शकते. प्लेटमध्ये काही ताजे औषधी वनस्पती आणि फटाके घाला आणि इच्छित असल्यास, एक चमचा आंबट मलई. बॉन एपेटिट!

स्मोक्ड मीट असलेले सूप त्यांच्या विशेष सुगंधाने ओळखले जातात, धुराचा वास आणि चव आपल्याला आकर्षित करतात. विविध स्मोक्ड मीटसह सर्वात सामान्य प्रथम अभ्यासक्रमांपैकी एक मानले जाते. अर्थात, वाटाणा तृणधान्ये आगाऊ भिजवली पाहिजेत, म्हणून ही डिश तयार होण्यास जास्त वेळ लागतो, परंतु आमच्या शिफारसीनुसार आम्ही वाटाणा तृणधान्ये पास्ताने बदलण्याचा सल्ला देतो. परिणामी, आमच्या घरी शिजवलेले सूप खूप चवदार असेल, आनंददायी सुगंध आणि अनपेक्षित आंबटपणासह लिंबू डिशमध्ये जोडेल. अशी पाककृती उत्कृष्ट नमुना आपल्या कुटुंबासाठी आणि पाहुण्यांसाठी एक मजेदार आश्चर्य असेल. ते तुमच्या विलक्षण दृष्टिकोनामुळे आश्चर्यचकित होतील आणि अशा आनंददायी स्वागताबद्दल निश्चितपणे धन्यवाद देतील.

आम्ही तुम्हाला या सूपची रेसिपी सांगण्याची घाई करत आहोत.

या सूपची कृती सोपी आणि सरळ आहे.

डिशची रचना

घटकांचा अत्यंत सावधगिरीने उपचार करणे आवश्यक आहे, कारण खराब झालेले पदार्थ शरीरावर वाईट परिणाम करू शकतात, स्मोक्ड पंख असलेल्या सूपच्या अयोग्यतेचा उल्लेख करू नका. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये खालील घटक असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे:

• अनेक स्मोक्ड पंख;
• सुमारे 7 बटाटे;
• एक लहान गाजर;
• एक कांदा;
• वर्मीसेलीचे दोन चमचे;
• मिरपूड आणि मीठ (चवीनुसार);
• तीन बे पाने;
• लिंबाचा एक तुकडा;
• अजमोदा (ओवा)
• सहा काळी मिरी;
• वनस्पती तेल.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान

तयार करण्यासाठी, आपल्याला चिकन पंख वापरण्याची आवश्यकता आहे, परंतु स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले देखील कार्य करतील. आम्ही त्या प्रत्येकाला दोन भागांमध्ये विभागतो. आपण अर्थातच स्वयंपाकासाठी फक्त लगदा वापरू शकता, परंतु नंतर बियाण्यांमधून स्वयंपाक करताना सोडल्या जाणाऱ्या एन्झाईम्सची चव आपल्याला मिळणार नाही.

चला मटनाचा रस्सा सह स्वयंपाक सुरू करूया, जे स्वतः पंख वापरून तयार केले जाते. हे करण्यासाठी, त्यांना उच्च उष्णता वर वाहत्या पाण्याने भरा, उकळी आणा, नंतर तापमान कमी करा आणि 15-20 मिनिटे शिजवा.

बटाटे सोलून घ्या आणि थंड पाण्यात चांगले धुवा, नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा.

बटाटे मटनाचा रस्सा मध्ये पाठवा, मीठ, मिरपूड आणि बे पाने घाला. कंटेनर बंद करा आणि कमी आचेवर स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.

आम्ही स्वयंपाक करत असताना, आम्ही तळण्याचे तयार करत आहोत. गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि खवणीवर चिरून घ्या (शक्यतो खडबडीत). कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या.

प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये, भाजी तेलात कांदा अगदी सोनेरी होईपर्यंत तळा. तेथे गाजर घाला आणि गाजरांचा रंग अधिक फिकट रंगात बदलून मऊ होईपर्यंत एकत्र उकळवा.

बटाटे अर्धे शिजल्यावर पॅनमध्ये कांदा आणि गाजर तळून घ्या आणि पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

अगदी शेवटी, आपल्याला ग्राउंड मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा तुकडा सह सूप हंगाम करणे आवश्यक आहे. नूडल सूप गरम सर्व्ह करावे. हे खूप सुगंधी असेल आणि धुम्रपान आणि आंबट चव यांचे विलक्षण संयोजन ते हॉजपॉजची थोडीशी आठवण करून देईल.

तुमच्या कुटुंबाला हे अविश्वसनीय जेवण बनवून त्यांचा उपचार करा. हे विसरू नका की ही शिफारस केवळ वेळ-चाचणी केलेली पाककृती आहे, परंतु आपण त्यात घटक जोडून किंवा वजा करून सहजपणे आपली स्वतःची कृती तयार करू शकता. चव सह कल्पनारम्य, आणि आपल्या प्रिय नेहमी मूळ डिश आपण आभारी राहतील.

योग्य वाटाणा सूप बनवणे सोपे काम नाही. एकतर मटार खराब शिजवलेले आहेत किंवा वास आणि चव आदर्शापासून दूर आहेत.

परंतु आपण स्वत: साठी तयारीच्या काही पैलूंचे वर्गीकरण करून कोणत्याही अडथळ्याचा सामना करू शकता.

चला सुरू करुया!

ॲल्युमिनियमच्या अशा सूपसाठी पॅन घेणे चांगले आहे, जे आधुनिक स्वयंपाकघरांमध्ये दुर्मिळ आहे. मटार 5-7 तास (शक्यतो रात्रभर) भिजवून ठेवावेत, नंतर काढून टाकावे आणि धुवावे. एक टीप म्हणून, मी जोडेन की विभाजित वाटाणे भिजण्यासाठी दोन तास लागतील. परंतु जर तुम्ही विसरलात आणि वाटाणे आगाऊ भिजवले नाहीत तर निराश होऊ नका! सर्वकाही ठीक करण्याचा एक मार्ग आहे.

हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात चांगले धुतलेले वाटाणे ठेवा आणि 15-20 मिनिटे उकळवा आणि नंतर पॅनमध्ये सुमारे 150 मिली थंड पाणी घाला आणि पुढे शिजवा. या प्रक्रियेनंतर, वाटाणे त्वरीत उकळतात.

तर चला सुरुवात करूया: आज आपल्याला स्मोक्ड विंग्ससह योग्य आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट वाटाणा सूप मिळायला हवा.

साहित्य:

• स्मोक्ड चिकन विंग्स - 4 पीसी.;
• पाणी - 2.5 लिटर;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कांदा - 1 पीसी.;
• सोललेली टोमॅटो आणि लहान भोपळी मिरची (पर्यायी);
• तमालपत्र - 3 पीसी .;
• चवीनुसार मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• वाळलेले वाटाणे - 200 ग्रॅम.

स्मोक्ड पंखांसह वाटाणा सूप कसा शिजवायचा:

मटार उकळत्या पाण्यात रात्रभर भिजत ठेवा (पिवळे वाटाणे उत्तम). नंतर पाणी काढून टाका, पुन्हा उकळते पाणी घाला आणि अर्धा कापलेले स्मोक्ड पंख जोडून शिजवा.

मटार आणि चिकन शिजत असताना (हे सुमारे 20-30 मिनिटे आहे), त्यांना तेलात तळा: कांदे अर्ध्या रिंग्जमध्ये आणि गाजर चौकोनी तुकडे करतात. इच्छित असल्यास, आपण येथे टोमॅटो आणि बारीक गोड मिरची घालू शकता.

आम्ही सूपमध्ये भाजून ठेवतो, तमालपत्र घाला (शेवटी ते काढून टाकण्याची खात्री करा), चवीनुसार मीठ घाला, मोठ्या चौकोनी तुकडे केलेले बटाटे घाला आणि बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण croutons (लहान क्रॅकर्स) सह शिंपडा शकता.

सूप छान निघाले! पण ते प्लेटमध्ये आणि टेबलवर चांगले आहे!

त्यामुळे तुम्ही धमाकेदार पंखांसह मधुर वाटाणा सूप कसा बनवायचा ते शिकलात! आम्हाला आशा आहे की तुम्हाला आमची रेसिपी आवडली असेल.

बॉन एपेटिट..!