चिकन ब्रेस्ट पास्ता: अनेक सोप्या पाककृती. फोटोंसह चिकन पास्ता पाककृती चिकन ब्रेस्ट पास्ता पास्ता

बर्याच लोकांसाठी, "पास्ता" हा शब्द अपरिचित आणि अगदी विदेशी आहे. आपल्या समाजात रात्रीच्या जेवणात ग्रेव्हीसोबत पास्ता सर्व्ह करणे अधिक सामान्य आहे. हा अन्याय दुरुस्त करण्याची आणि एक उत्कृष्ट इटालियन डिश कसे शिजवायचे ते शिकण्याची वेळ आली आहे. यासाठी कोणत्याही विशेष पाक कौशल्याची आवश्यकता नाही, कारण खाली सादर केलेल्या चिकन पास्ता पाककृती सोप्या आणि तपशीलवार आहेत.

आपण प्रथमच निकालावर समाधानी नसल्यास, काळजी करू नका, कारण थोड्या सरावाने सर्वकाही निश्चितपणे कार्य करेल.

चीज सॉसमध्ये चिकन आणि मशरूमसह पास्ता

डिश पटकन शिजते, परंतु यामुळे त्याच्या चववर कोणताही परिणाम होणार नाही. अतिथी अचानक आल्यास आणि त्यांच्याशी वागण्यासारखे काही नसेल तर ते तुम्हाला मदत करेल. शिवाय, अगदी लहान भाग तुमची भूक भागवण्यास आणि तुम्हाला भरण्यास मदत करेल. डिश तयार करण्यासाठी तुम्हाला अर्धा तास लागेल.

साहित्य:

पेस्ट - 400 ग्रॅम;
चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी;
हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
मलई - 20 मिली;
ऑलिव्ह तेल, मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक प्रक्रिया

प्रथम आपण उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, फिलेटचे लहान तुकडे करा, मशरूमचे तुकडे करा आणि कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. मोठ्या खवणीवर चीज किसून घ्या. प्रत्येक प्रकारच्या पास्ताचा स्वतःचा स्वयंपाक करण्याची वेळ असल्याने, पॅकेजवरील सूचनांनुसार ते शिजवा.

प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये थोड्या प्रमाणात कांदा तळून घ्या. ५ मिनिटांनंतर. त्यात चिकन फिलेट घाला, हलवा आणि आणखी 10 मिनिटांनंतर. तिथेही मशरूम पाठवा. चवीनुसार मसाले घाला आणि 10 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

वेळ निघून गेल्यानंतर, पॅनमध्ये चीज आणि मलई घाला, नीट ढवळून घ्या आणि सुसंगतता थोडी घट्ट होईपर्यंत 5 मिनिटे सोडा. एका प्लेटवर थोडा पास्ता ठेवा, वर मांस आणि सॉस घाला आणि थोड्या औषधी वनस्पतींनी सजवा. उर्वरित चीज सह शिंपडा.

मसालेदार पेस्ट

प्रसिद्ध डिशची ही आवृत्ती "स्मोकी" असल्याचे दिसून येते, कारण स्मोक्ड चिकन त्याच्या तयारीसाठी वापरले जाते. प्रौढ आणि मुले दोघांनाही ते आवडेल.

साहित्य:

पाओलो पास्ता (किंवा इतर कोणताही प्रकार) - 400 ग्रॅम;
स्मोक्ड ब्रिस्केट - 1 पीसी.;
कांदा - 1 पीसी;
हार्ड चीज - 80 ग्रॅम;
मलई 10% - 300 मिली;
पीठ - 1.5 टेस्पून. चमचे;
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून;
अजमोदा (ओवा) - 1 घड.

स्वयंपाक प्रक्रिया

या चिकन आणि चीज पास्ताला थोडा जास्त वेळ लागेल, सुमारे 40 मिनिटे. उत्पादकांनी पॅकेजवर दर्शविलेल्या रेसिपीनुसार पास्ता उकळवा. यावेळी, इंधन भरणे सुरू करा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा सोलून, चिरून आणि तळून घ्या.

जेव्हा ते पारदर्शक होते, तेव्हा स्तन जोडा, जे प्रथम लहान चौकोनी तुकडे, तसेच मीठ आणि मिरपूडमध्ये कापले पाहिजे. सर्वकाही नीट मिसळा आणि मध्यम आचेवर 5 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

कालांतराने, मलई घाला आणि सतत ढवळत राहा, पीठ घाला. ५ मिनिटांनंतर. सॉस कसा घट्ट झाला आहे ते तुमच्या लक्षात आले पाहिजे. पास्ता एका प्लेटवर ठेवायचा आहे, वर गरम सॉस, बारीक किसलेले चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती.

चिकन आणि भाज्या सह पास्ता

ही रेसिपी जगभरातील अनेक रेस्टॉरंटमध्ये वापरली जाते. आधीच चर्चा केलेल्या पाककृतींच्या तुलनेत, हा पर्याय थोडा अधिक क्लिष्ट आहे, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे शिफारसींचे पालन करणे आणि रेसिपीपासून विचलित होऊ नका. उत्पादनांचे हे प्रमाण 6 सर्व्हिंगसाठी डिझाइन केले आहे.

साहित्य:

पास्ता - 500 ग्रॅम;
चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम;
गाजर - 300 ग्रॅम;
ब्रोकोली - 500 ग्रॅम;
कॅन केलेला वाटाणे - 1 कॅन;
हार्ड चीज - 130 ग्रॅम;
लोणी - 30 ग्रॅम;
मलई - 350 मिली;
लसूण - 3 लवंगा;
लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, मसाले, मीठ, मिरपूड.

स्वयंपाक प्रक्रिया

चला तयारीच्या प्रक्रियेसह प्रारंभ करूया. हे करण्यासाठी, स्तनाचे चौकोनी तुकडे करा, गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, ब्रोकोलीला फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा, लसूण चिरून घ्या आणि चीज एका लहान खवणीवर किसून घ्या. चिकन चवदार होण्यासाठी ते मॅरीनेट केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, मीठ, मिरपूड, मसाले आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.

15 मिनिटे मिश्रणात चिकन सोडा. आता सॉस वेगळा तयार करा. मध्यम आचेवर, क्रीमला उकळी आणा, सतत ढवळत रहा, चीज घाला. ते वितळल्यावर त्यात लोणी, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. परिणामी, आपल्याकडे एकसंध सुसंगतता असलेला सॉस असावा.

पॅकेजवरील सूचनांनुसार पास्ता शिजवण्याची वेळ आली आहे. ते अल डेंटे संपले पाहिजे. दरम्यान, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसूण तळून घ्या, नंतर चिकन घाला आणि 7 मिनिटे शिजवा. सतत ढवळत. चिकन कोरडे होणार नाही हे फार महत्वाचे आहे. नंतर त्यात ब्रोकोली, गाजर आणि मटार घाला.

त्यांना 3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका, कारण ते कुरकुरीत राहतील. चिकन, सॉससह भाज्या एकत्र करा आणि 3 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. कमी आचेवर. पेस्ट घालणे, नीट मिसळणे आणि थोडावेळ भिजण्यासाठी सोडणे बाकी आहे.

चिकन कार्बनारा पास्ता

हा डिशचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे जो बर्याच लोकांना आवडतो. आज मोठ्या संख्येने भिन्नता आहेत, आम्ही एका जोडप्याचा विचार करण्याचा प्रस्ताव देतो. चला क्लासिक स्वयंपाकाच्या सर्वात जवळच्या पद्धतीसह प्रारंभ करूया.

साहित्य:

स्पेगेटी - 500 ग्रॅम;
चिकन स्तन - 1 पीसी;
अंड्यातील पिवळ बलक - 3 पीसी .;
मलई 30% - 0.5 चमचे;
हार्ड चीज - 1 चमचे;
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम;
लसूण - 2 लवंगा;
पालक - 1 चमचे;
वाळलेले टोमॅटो - 4 पीसी.;
जायफळ - एक चिमूटभर;
काळी मिरी, मीठ, ऑलिव्ह ऑइल.

स्वयंपाक प्रक्रिया

स्तनाचे चौकोनी तुकडे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान चौकोनी तुकडे करा. सूचनांनुसार खारट पाण्यात स्पॅगेटी उकळवा. लक्षात ठेवा पास्ता किंचित शिजलेला नसावा. तयार स्पेगेटी चाळणीत ठेवा, परंतु सुमारे 0.5 टेस्पून सोडा. ज्या पाण्यात ते उकळले होते. मलईसह अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा आणि नीट फेटून घ्या.

एक खोल तळण्याचे पॅन घ्या आणि त्यात ऑलिव्ह तेल गरम करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा आणि 4 मिनिटे उच्च उष्णता वर तळणे. नंतर लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट तळा. वेळ निघून गेल्यावर पालक आणि नंतर चिकन घाला. त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये स्पॅगेटी ठेवा आणि सतत ढवळत एक मिनिट मंद आचेवर उकळवा.

पास्ता, मलई, अंड्यातील पिवळ बलक, टोमॅटो शिजवल्यानंतर उरलेले पाणी घाला आणि काही मिनिटे सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. गॅस बंद करा आणि चीज, जायफळ आणि काळी मिरी घाला. कार्बोनारा पास्ता कोंबडीबरोबर सर्व्ह करा; सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही तुळशीची पाने किंवा चिरलेली औषधी वनस्पती घालू शकता.

सीफूडसह कार्बनारा

बऱ्याच लोकांना असे वाटते की या प्रकारचा पास्ता केवळ एका घटकापासून तयार केला जातो, परंतु असे नाही कारण जगभरातील शेफ नियमितपणे विविध उत्पादने जोडून आणि वजा करून प्रयोग करतात. चिकनसह नव्हे तर सीफूडसह कार्बनारा पास्ताची रेसिपी पाहूया.

साहित्य:

स्पेगेटी - 500 ग्रॅम;
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
कोळंबी - 0.5 किलो;
हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
मलई 25% - 300 मिली;
इटालियन औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक प्रक्रिया

पास्ता कार्बनारा अर्ध्या तासात लवकर शिजतो. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान चौकोनी तुकडे करा आणि चीज एका लहान खवणीवर किसून घ्या. एक खोल सॉसपॅन घ्या आणि मंद आचेवर क्रीमला उकळी आणा, नंतर चीज आणि बेकन घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. दरम्यान, कोळंबी तयार करा आणि त्यांना हलक्या खारट पाण्यात उकळवा.

त्यांची चव बदलण्यासाठी, चव सुधारण्यासाठी पाण्यात काही इटालियन औषधी वनस्पती घाला. पास्ता उकळणे देखील फायदेशीर आहे, पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करा. परिणामी, पास्ता थोडासा शिजलेला नसावा. सॉस, कोळंबी मासा आणि पास्ता एकत्र करा. काही तुळशीच्या पानांसह डिश सर्व्ह करा.

चिकन आणि टोमॅटो सह पास्ता

पास्ता केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी आहे. पास्ता किंवा पास्ता, बहुतेक लोकांच्या समजुतीनुसार, इटलीशी, इटालियन पाककृतीशी संबंधित आहे. दरम्यान, प्रसिद्ध प्रवासी मार्को पोलोने हे उत्पादन चीनमधून बनवण्याचे रहस्य घेतले.

पास्ताचे उपयुक्त गुणधर्म

पास्ता पिठापासून बनवला जात असला तरी त्याचा नियमित वापर केल्याने वजन वाढत नाही. परंतु सर्व प्रकारचे पास्ता "आहारातील" उत्पादने नसतात, परंतु केवळ डुरम गव्हापासून बनविलेले असतात.

त्यात उपयुक्त पदार्थ आहेत:

व्हिटॅमिन ई;
बी जीवनसत्त्वे;
मोठ्या प्रमाणात खनिजे - लोह, फॉस्फरस, मँगनीज, कॅल्शियम ...;
जटिल कर्बोदकांमधे;
प्रथिने;
ट्रिप्टोफॅन - एमिनो ऍसिड;
फायबर - मोठ्या प्रमाणात.

हे सर्व पदार्थ शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आणि चयापचय प्रक्रियांच्या सिंक्रोनाइझेशनसाठी आवश्यक आहेत.

दर्जेदार पास्ता कसा निवडायचा

हे सर्व फायदेशीर गुणधर्म उच्च-गुणवत्तेच्या पास्तामध्ये आढळतात. मऊ गव्हापासून बनवलेल्या पिठापासून बनवलेल्या पास्तामध्ये कोणतेही फायदेशीर गुण नसतात. एखादे उत्पादन खरेदी करताना ते फसवत नाहीत किंवा कमी दर्जाचा पास्ता उच्च प्रतीसाठी विकण्याचा प्रयत्न करत नाहीत हे समजून घेण्यासाठी, तुम्हाला देखावा द्वारे गुणवत्ता निर्धारित करण्यात सक्षम असणे आवश्यक आहे.

दर्जेदार पास्ता:

एक गुळगुळीत आणि समान पृष्ठभाग आहे;
समान रीतीने रंगीत सोनेरी किंवा मलईदार - जोपर्यंत पॅकवरील लेबल रंगांची उपस्थिती दर्शवत नाही;
उत्पादनांच्या पृष्ठभागावर कोणतेही बिंदू नसावेत;
शुभ्र समावेशाशिवाय;
पॅकमध्ये चुरा किंवा पीठ नाही;
जर तुम्ही ते तोडले तर ब्रेक सम आहे.

स्वयंपाक करताना तुम्ही दर्जेदार पास्ता खरेदी केला आहे की नाही हे तुम्ही शोधू शकता.

जर शिजवल्यानंतर पाणी किंचित ढगाळ असेल तर पास्ता उच्च दर्जाचा आहे. डुरम व्हीट स्पेगेटी तुटते, मऊ गहू स्पेगेटी वाकते. उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन शिजवलेले असताना ते एकत्र चिकटत नाही;

निरोगी पास्ता पाककृती

पास्ता प्रेमींसाठी एक सोपी आणि स्वादिष्ट कृती. टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीसह चिकन ब्रेस्ट पास्ता तुमच्या रोजच्या घरगुती आहारासाठी योग्य आहे. ते तयार करणे खूप सोपे आहे.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

चिकन स्तन - 500-600 ग्रॅम;
टोमॅटो - 2 पीसी.;
भोपळी मिरची - 1 मोठी किंवा 3 लहान;
मीठ;
कोरड्या हिरव्या भाज्या;
वनस्पती तेल.

तयारी:

सुरू करण्यासाठी, चिकन लहान चौकोनी तुकडे करा. एका खोल तळण्याचे पॅन किंवा वोक पॅनमध्ये भाजी तेलात तळणे;
थोड्या काळासाठी, 7-8 मिनिटे तळणे, जेणेकरून चिकन किंचित सोनेरी तपकिरी कवचाने झाकलेले असेल;
नंतर भोपळी मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे केले जातात. चिकन मिसळा आणि आणखी 5-6 मिनिटे तळा. नंतर टोमॅटो गरम पाण्याने पुसले जातात आणि कातडे काढले जातात. जर फळाची साल पातळ असेल तर याची गरज भासणार नाही. टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा. चिकन आणि मिरपूड घालावे, चांगले मिसळा;
झाकण ठेवून 10 मिनिटे उकळवा. नंतर चवीनुसार मीठ, कोरड्या औषधी वनस्पती घाला. पेस्टला आणखी 5 मिनिटे उकळण्याची स्थिती ठेवा. यावेळी, स्पॅगेटी उकळवा. चिकन, टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीसह स्वादिष्ट पास्ता तयार आहे!
क्लासिक इटालियन पाककृतींमधून एक आदर्श आहारातील डिश: चिकन फिलेट, मोझारेला चीज आणि टोमॅटो. ते त्वरीत शिजते, ऊर्जा मूल्य कमी आहे - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 154 kcal.

आवश्यक साहित्य:

चिकन स्तन - सुमारे 500 ग्रॅम;
परमेसन - 30 ग्रॅम;
मोझारेला - 80 ग्रॅम;
ब्रेडक्रंब;
टोमॅटो;
लसूण - 2-3 लवंगा;
ऑलिव तेल;
मसाले - मिरपूड, मीठ, साखर, कोरडी तुळस, कोरडी अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

बेकिंगसाठी आपल्याला चर्मपत्र तयार करणे आवश्यक आहे.

तयारी:

ओव्हन 200ºC वर सेट करा आणि ते गरम होत असताना, स्तनावर काम करा. ते स्टीक्समध्ये कापले जाते, मीठ आणि मिरपूड शिंपडले जाते आणि काही मिनिटे बाजूला ठेवले जाते जेणेकरून सर्व काही मसाल्यांनी संतृप्त होईल;
परमेसन किसलेले आणि ब्रेडक्रंबमध्ये मिसळले जाते. स्टेक्स दोन्ही बाजूंनी वनस्पती तेलाने लेपित केले जातात आणि तयार ब्रेडिंगमध्ये गुंडाळले जातात;
तेलकट चर्मपत्र एका शीटवर ठेवलेले असते, त्यावर तयार स्टेक्स ठेवतात आणि ओव्हनमध्ये ठेवतात. बेकिंगला 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही;
टोमॅटो सोलून घ्या, बारीक करा, मसाले आणि किसलेले लसूण घाला. आपल्याला सुमारे अर्धा ग्लास टोमॅटो प्युरी मिळावी;
Mozzarella किसलेले आहे. मग स्टेक्स ओव्हनमधून बाहेर काढले जातात, टोमॅटो सॉस प्रत्येकावर पसरला जातो, चीज सह शिंपडला जातो आणि पुन्हा 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवला जातो जेणेकरून चीज बेक होईल;
तयार डिश पास्ता सह दिले जाते;
खालील ensembles आहारातील dishes म्हणून योग्य आहेत: पास्ता आणि भाज्या;
कोल्ड सॅलड रेसिपी ज्याबद्दल इटालियन पेस्ट्री शेफ म्हणतात: “ मी स्वयंपाक करण्यास खूप आळशी आहे, पण मला खाण्याची गरज आहे».

स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक उत्पादने:

मुख्य उत्पादन - पास्ता;
मुळा एक घड;
काकडी - 2 पीसी.;
हिरव्या कांद्याचे पंख;
चेडर चीज;
लिंबाचा रस;
ऑलिव तेल;
मसाले

तयारी:

भाज्या धुतल्या जातात आणि सोलल्या जातात, नेहमीच्या कटांमध्ये कापल्या जातात, चीज लहान चौरसांमध्ये कापल्या जातात. ड्रेसिंग: मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, सुगंधी औषधी वनस्पतींचे मिश्रण लिंबाच्या रसामध्ये आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार घाला;
पास्ता उकडलेले, थंड, भाज्या आणि ड्रेसिंगमध्ये मिसळले जाते;
एक जलद आणि चवदार डिश तयार आहे;
आणखी एक द्रुत कृती म्हणजे मटार असलेली स्पॅगेटी.

साहित्य:

स्पेगेटी;
गोठलेले हिरवे वाटाणे;
बल्ब;
चवीनुसार टोमॅटो सॉस;
ऑलिव तेल;
मसाले

तयारी:

हिरवे वाटाणे डीफ्रॉस्टिंगशिवाय उकळत्या पाण्यात उकडलेले आहेत - उकळत्या पाण्यात 100 मिली पेक्षा जास्त नसावे - 5-6 मिनिटे;
बारीक चिरलेले कांदे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतले जातात;
स्पेगेटी उकळत्या पाण्यात अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले आहे. हिरवे वाटाणे सॉसमध्ये ठेवले जातात आणि टोमॅटोची पेस्ट जोडली जाते. स्पॅगेटी एका चाळणीत ठेवा आणि पाणी काढून टाका;
गरम स्पॅगेटी, न धुता, तयार ड्रेसिंगसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जाते, 3 मिनिटे ढवळले जाते आणि गरम सर्व्ह केले जाते.

पास्ता आपल्याला दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना देतो आणि शरीराला आवश्यक उर्जेने भरतो. तुमच्या दैनंदिन आहारातील उच्च-गुणवत्तेचा पास्ता ही हमी आहे की जास्त वजनाची समस्या कधीही उद्भवणार नाही.

आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट आणि समाधानकारक साधे जेवण/दुपारचे जेवण तयार करण्यासाठी आमंत्रित करतो. यात सामान्य घटक असतात जे प्रत्येक स्वयंपाकघरात आढळतात. याचा अर्थ असा की तुमच्यापैकी प्रत्येकजण डिश हाताळू शकतो. शुभेच्छा!

सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे

आजची डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल: आपला आवडता पास्ता (पास्ता), चिकन मांस, लोणी किंवा वनस्पती तेल, मलई आणि चवीनुसार मसाले. आपण चवीनुसार कांदे, लसूण आणि इतर पदार्थ जोडू शकता: चीज, टोमॅटो, औषधी वनस्पती, मशरूम.

निविदा होईपर्यंत पास्ता उकळण्याची खात्री करा. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत लोणीमध्ये मांस तळून घ्या, नंतर मलईमध्ये घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत झाकणाखाली उकळवा. शेवटी, इच्छित घटक घाला आणि शेवटी पास्तासह सॉस एकत्र करा. बॉन एपेटिट!

साधी कृती

साहित्य	प्रमाण
लसूण	- 3 तुकडे
चिकन फिलेट	- 600 ग्रॅम
ग्राउंड काळी मिरी	- चव
अजमोदा (ओवा)	- 15 ग्रॅम
चीज	- 50 ग्रॅम
लहान टोमॅटो	- 5 तुकडे.
आंबट मलई	- 150 मि.ली
मीठ	- चव
वनस्पती तेल	- 30 मि.ली
मलई	- 100 मि.ली
प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती	- 10 ग्रॅम
पास्ता	- 450 ग्रॅम
पीठ	- 30 ग्रॅम

पाककला वेळ

प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री

नेहमीप्रमाणे, आमची पहिली रेसिपी सर्वात सोपी आहे. जर तुम्ही आत्ताच ते तयार केले तर एका तासात संपूर्ण कुटुंबासाठी एक अविस्मरणीय डिनर तुमच्या टेबलावर असेल!

कसे शिजवायचे:

टीप: चमकदार आणि मूळ बनवण्यासाठी तुम्ही पालक किंवा सॉरेल हिरवीगार म्हणून वापरू शकता.

क्रीमी सॉसमध्ये चिकन, बेकन आणि टोमॅटोसह पास्ता

जर तुम्ही क्लासिक रेसिपीमध्ये काही कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडले आणि काही मोझारेलामध्ये शिंपडले तर तुम्हाला काहीतरी अविश्वसनीय मिळेल. हे करून पहा!

किती वेळ - 45 मिनिटे.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 203 कॅलरी.

कसे शिजवायचे:

एका तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल घाला आणि गरम करा.
यावेळी, चिकन चांगले स्वच्छ धुवा, चरबी काढून टाका आणि वाळवा.
पेपरिका, इटालियन औषधी वनस्पतींनी घासून तेलात ठेवा.
फिलेट दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
यानंतर, झाकणाने मांस झाकून ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला आणखी पाच मिनिटे तळा.
चिकन आचेवरून काढा आणि उबदार ठेवण्यासाठी झाकून ठेवा.
बेकन चिरून कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.
कुरकुरीत होईपर्यंत तळून काढा.
लसूण सोलून घ्या, कोरडी टोके काढून टाका आणि क्रश करून द्या.
पालक स्वच्छ धुवा आणि इच्छित असल्यास चिरून घ्या.
टोमॅटो वाहत्या पाण्याखाली धुवा आणि देठ काढून टाका.
भाज्यांचे चौकोनी तुकडे करा आणि ज्या पॅनमध्ये चिकन होते तिथे ठेवा.
पालक, मिरची, लसूण घाला, मलई घाला आणि तळलेले बेकन अर्धा घाला.
सर्वकाही एकत्र करा आणि उकळू द्या.
या टप्प्यावर, परमेसन घाला आणि संपूर्ण मिश्रण आणखी एक मिनिट शिजवा.
शेवटी, चवीनुसार मसाले घाला.
खारट पाण्यात पास्ता मऊ होईपर्यंत उकळवा.
नंतर त्यांना चाळणीत काढून टाकावे, ते काढून टाकावे आणि टोमॅटोच्या वस्तुमानात घालावे.
चिकनचे तुकडे करा आणि उरलेल्या बेकनसह पास्ता घाला.
चवीनुसार हंगाम, मोझारेला शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

टीप: डिशला खास चव देण्यासाठी, तुम्ही मोझारेलाऐवजी फेटा चीज किंवा कॉटेज चीज वापरू शकता.

स्मोक्ड चिकनसह क्रीमी सॉसमध्ये पास्ता

जर तुम्हाला लवकर डिनर हवे असेल तर खालील रेसिपी जतन करा. येथे आम्ही स्मोक्ड फिलेट वापरतो, म्हणून सर्वकाही वीस मिनिटांत तयार होईल. बॉन एपेटिट!

किती वेळ आहे - 20 मिनिटे?

कॅलरी सामग्री काय आहे - 251 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

कांद्यावरील कातडे काढा, स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
तसेच लसणीतून चित्रपट काढा आणि लवंगा वेगळे करा, कोरड्या शेपटी काढून टाका.
त्यांना क्रश माध्यमातून द्या.
फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.
या वेळी, पास्ता खारट पाण्यात निविदा होईपर्यंत उकळवा.
चिकन फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करा आणि पॅनमध्ये घाला.
ढवळणे लक्षात ठेवून सुमारे दोन ते तीन मिनिटे तळा.
यानंतर, क्रीममध्ये घाला आणि किसलेले चीज घाला.
ढवळत, ते वितळू द्या, नंतर मसाल्यांनी सर्वकाही घाला.
पास्ता चाळणीत काढून घ्या आणि चिकन आणि सॉसबरोबर सर्व्ह करा.

टीप: सॉस जलद घट्ट करण्यासाठी, हेवी क्रीम वापरा.

मशरूम आणि चीज सह

ही कृती रिच सॉसच्या खऱ्या प्रेमींसाठी आहे! आम्ही पुन्हा एक मलईदार आवृत्ती ऑफर करतो, परंतु चीजच्या व्यतिरिक्त. परिणाम म्हणजे लज्जतदार चिकन, सुगंधी मशरूम आणि तुमचा आवडता पास्ता असलेला चिकट क्रीमी चीज सॉस.

किती वेळ - 40 मिनिटे.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 207 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या कपड्याने वाळवा.
स्पॅगेटी उकळत्या पाण्यात अर्धे तेल घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा.
यावेळी, कांदा सोलून घ्या आणि धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या.
मशरूममधून पडदा काढा आणि त्यांचे तुकडे करा.
फ्राईंग पॅनमध्ये उरलेले तेल गरम करा आणि मशरूम घाला.
द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रथम त्यांना उकळवा, नंतर कांदा घाला.
सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दहा मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा.
तयार स्पॅगेटी एका चाळणीत काढून टाका, ते काढून टाका आणि सॉसपॅन / सॉसपॅनमध्ये परत करा.
चिकनचे तुकडे करा आणि मशरूममध्ये घाला.
सर्व बाजूंनी शिजवलेले होईपर्यंत तळणे, मीठ आणि मिरपूड घाला.
क्रीममध्ये घाला आणि साहित्य सुमारे वीस मिनिटे उकळवा.
चीज किसून घ्या आणि वेळ निघून गेल्यावर घाला.
आणखी काही मिनिटे शिजवा, नंतर तुळस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
गॅसवरून पॅन काढा, स्पॅगेटी घाला, सर्वकाही मिसळा आणि सर्व्ह करा.

टीप: चिकनला सोनेरी तपकिरी कवच आहे याची खात्री करण्यासाठी, ते वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे चांगले.

निळ्या चीज सह शिजविणे कसे

तुम्हाला निळे चीज आवडत असल्यास रेसिपी सेव्ह करा. हेच आम्ही सॉसमध्ये जोडू आणि एक स्वादिष्ट, खरोखर अविस्मरणीय डिश मिळवू. नक्कीच, पास्ता आणि चिकन असेल, आम्ही त्यांच्याशिवाय जगू शकत नाही.

किती वेळ - 35 मिनिटे.

कॅलरी सामग्री काय आहे - 267 कॅलरीज.

कसे शिजवायचे:

चिकन स्वच्छ धुवा आणि चाकूने सर्व चरबी काढून टाका.
चीजचे चौकोनी तुकडे करा किंवा जर तुम्हाला कठोर प्रकार मिळू शकला असेल तर ते किसून घ्या.
पॅनमध्ये बटरचा तुकडा ठेवा आणि ते वितळू द्या.
क्रीममध्ये घाला आणि उकळू द्या.
सर्व चीज भागांमध्ये घाला, प्रत्येक भाग पूर्णपणे वितळू द्या.
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, ढवळा.
सॉसमध्ये मांस ठेवा, झाकण बंद करा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश शिजवा.
दरम्यान, स्पॅगेटी निविदा होईपर्यंत उकळवा आणि एकत्र सर्व्ह करा.

टीप: जर चीज स्वतःच खारट असेल तर तुम्हाला सॉसमध्ये मीठ घालण्याची गरज नाही.

आणखी स्वादिष्ट डिशसाठी, तुमचे आवडते मसाले वापरा. हे विविध मसालेदार औषधी वनस्पती, कोरडे लसूण किंवा कांदे, पेपरिका, केशर, हळद आणि आपल्या चवीनुसार इतर काहीही असू शकतात.

क्रीम खरेदी करताना काळजी घ्या. त्यात अनेकदा साखर असते आणि ती मिठाई म्हणून विकली जाते. म्हणूनच आम्ही तुम्हाला ते खरेदी करण्यापूर्वी उत्पादनाच्या रचनेचा अभ्यास करण्याचा सल्ला देतो.

क्रीमी सॉसमध्ये चिकन विथ पास्ता अतिशय सोपा आणि स्वादिष्ट आहे! मोठ्या कुटुंबासह डिनरसाठी ही एक चांगली कल्पना आहे आणि अतिथींसाठी देखील एक चांगला पर्याय आहे. डिशमध्ये चीज, मसाले, औषधी वनस्पती घाला आणि त्याच्या दैवी चवचा आनंद घ्या!

पास्ता, ज्याला मॅकरोनी म्हणूनही ओळखले जाते, हे एक सुपर-उत्पादन आहे जे 24 तास काम करणार्या लोकांना देखील नक्कीच सापडेल, कारण कोरड्या उत्पादनास विशेष स्टोरेजची आवश्यकता नसते, ते त्वरीत तयार केले जाते आणि अनेक पदार्थ आणि सॉससह एकत्र केले जाऊ शकते.

त्यांच्या आकाराच्या आधारावर, पास्ता दोन प्रकारांमध्ये वर्गीकृत केला जातो: लहान (सर्पिल, धनुष्य, कवच, नळ्या) आणि लांब (स्पॅगेटी, फेटुसिन, पापर्डेल) आणि आपण त्यांना विविध सॉससह सर्व्ह करू शकता. परंतु इटालियन शेफ खालील नियमांचे पालन करतात:

- पास्ताच्या लहान जाती विषम सॉससह एकत्र केल्या जातात (मांस आणि भाज्यांचे तुकडे केले जातात);

- पास्ताच्या लांब जाती एकसंध सॉससह एकत्र केल्या जातात.

या पोस्टमध्ये आम्ही क्रीमयुक्त सॉसमध्ये चिकन मांसासह लहान पास्ता तयार करण्याचे चरण-दर-चरण वर्णन करू.

क्रीमी सॉसमध्ये चिकन मांसासह पास्ता - त्याच्या तयारीची सर्वोत्तम विविधता

कृती 1: क्रीमी सॉसमध्ये चिकनसह पास्ता

इटालियन पाककृतीची ही डिश तथाकथित दररोजच्या डिशसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. हार्दिक पास्ता, आहारातील मांस, मलईची नाजूक चव, परमेसन आणि अजमोदा (ओवा) चा उत्साहवर्धक सुगंध यासारख्या घटकांचे मिश्रण थकवा दूर करेल आणि दिवसभरानंतर तुमचा उत्साह वाढवेल.

आवश्यक साहित्य:

- चिकन स्तन - 2 तुकडे;

- गाजर - 1 तुकडा;

- लसूण - 3 लवंगा;

- जड मलई - ½ कप पास्ता वाडगा;

- पाणी - 1 पास्ता वाडगा;

- परमेसन (किसलेले) - अर्धा वाटी पास्ता;

- वाळलेल्या थाईम - ½ टीस्पून;

- ताजे अजमोदा (ओवा) - एक लहान घड;

- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे (तळण्यासाठी);

- मीठ, लाल मिरची (चिमूटभर), काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

क्रीमयुक्त सॉसमध्ये मांसासह पास्ता तयार करण्यासाठी, आपल्याला तयारीच्या टप्प्यासह 45 मिनिटे लागतील - 15 मिनिटे, उष्णता उपचार - 25-30 मिनिटे.

क्रीमी सॉसमध्ये चिकन मांसासह पास्ता तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना.

तयारीचा टप्पा:

- चिकनचे स्तन पट्ट्यामध्ये कापले जातात.

- गाजर खडबडीत खवणीवर कापले जातात, लसूण बारीक चिरून, अजमोदा (ओवा) बारीक चिरलेला असतो.

उष्णता उपचार:

युष्काचे लाडू जतन करा ज्यामध्ये सॉस बनवण्यासाठी पास्ता उकळला होता.

- उथळ पण रुंद पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मांस 5 मिनिटे तळले जाते. गाजर आणि लसूण सोनेरी रंगाच्या चिकनमध्ये जोडले जातात. 3-5 मिनिटांनंतर, घटक पाण्याने भरले जातात आणि मीठ, तुळस, मिरपूड (काळी, लाल मिरची) आणि अजमोदा (ओवा) सह मसाला करतात. आणखी 10 मिनिटांनंतर, परमेसन आणि हेवी क्रीम घाला. क्रीमी सॉस घट्ट होईपर्यंत डिश मंद आचेवर उकळते, सुमारे 3 मिनिटे.

आपल्या आवडीनुसार सॉसची जाडी स्वतः नियंत्रित करा. जर तुम्हाला पातळ सॉस आवडत असेल तर जाड सॉससाठी पाण्याचे प्रमाण वाढवा, मलई घाला.

तयार केलेला सॉस पास्तासोबत दिला जातो. बॉन एपेटिट!

कृती 2: क्रीम चीज सॉसमध्ये चिकनसह पास्ता

अर्ध्या तासात पूर्ण दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण किंवा अतिथींची अनियोजित भेट तयार करण्यासाठी वेळ नाही, तर ही डिश तुमच्यासाठी "लाइफबॉय" आहे. पास्ता, मांस आणि मलईदार चीज सॉस हा एक विजय-विजय पर्याय आहे;

आवश्यक साहित्य:

- पेस्ट - 400 ग्रॅम (पॅकेजिंग);

- चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;

- ताजे शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम;

- कांदा - 1 डोके;

हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;

- मलई - 250 मिलीलीटर;

- तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल;

- मिरपूड, मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चिकन आणि विषम क्रीमी चीज सॉससह पास्ता तयार करण्यासाठी, आपल्याला तयारीच्या टप्प्यासह 30 मिनिटे लागतील - 15 मिनिटे, उष्णता उपचार - 25-30 मिनिटे.

चिकन मांसासह पास्ता तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना.

तयारीचा टप्पा:

- चिकन फिलेटचे लहान तुकडे, मशरूमचे तुकडे केले जातात.

- कांदा चौकोनी तुकडे करतात.

- चीज खडबडीत खवणीवर कापली जाते.

उष्णता उपचार:

- पॅकेजवर दर्शविलेल्या रेसिपीनुसार पास्ता उकळला जातो.

- गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा तळून घ्या, सतत ढवळत राहा. 5 मिनिटांनंतर चिकन जोडले जाते, आणि आणखी 10 मिनिटांनंतर मशरूम जोडले जातात. साहित्य मसाले सह seasoned आहेत आणि 10 मिनिटे उकळण्याची सुरू ठेवा. शेवटचा टप्पा म्हणजे चीज आणि मलई जोडणे. क्रीम चीज सॉस कमी गॅसवर 3-5 मिनिटे गरम केले जाते.

डिश अशा प्रकारे सर्व्ह केले जाते: सॉस आणि चिरलेली औषधी वनस्पती असलेले पोल्ट्री मांस पास्तावर ठेवले जाते. बॉन एपेटिट!

कृती 3: क्रीमी सॉसमध्ये चिकनसह पास्ता

सरावाने दर्शविल्याप्रमाणे, चिकन आणि सॉससह पास्ता एक जलद आणि अतिशय समाधानकारक डिश आहे. या पास्ता रेसिपीची चव फक्त वेगळीच नाही—उकडलेले चिकन, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि वाइन हे मुख्य आकर्षण आहे—परंतु मांस आणि मटनाचा रस्सा आगाऊ तयार केला असेल तर ते स्वयंपाकाच्या वेळेतही कपात करते.

आवश्यक साहित्य:

- पास्ता - 250 ग्रॅम;

- चिकन फिलेट (उकडलेले) - 400 ग्रॅम;

- कॅन केलेला टोमॅटो (क्रेयॉन) - 100 ग्रॅम;

- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 2 पट्ट्या;

- लसूण - 5 लवंगा;

- लाल मिरची (ग्राउंड) - ½ टीस्पून;

कोरडे पांढरे वाइन - ½ ग्लास;

- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 ग्लास;

- मलई (चरबी) - ½ कप;

- मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

विषम क्रीमी सॉसमध्ये चिकन फिलेटसह पास्ता तयार करण्यासाठी, आपल्याला 25 मिनिटे आवश्यक आहेत (फिलेट आणि चिकन मटनाचा रस्सा आगाऊ तयार केला आहे हे लक्षात घेऊन), तयारीच्या टप्प्यासह - 10 मिनिटे, उष्णता उपचार - 15 मिनिटे.

क्रीमी सॉसमध्ये उकडलेल्या चिकनसह पास्ता तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना.

तयारीचा टप्पा:

- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चौरस मध्ये कट आहे.

- लहान कॅन केलेला टोमॅटो अर्ध्या भागात कापले जातात, मोठे चौथ्या भागात.

- उकडलेले फिलेट पट्ट्यामध्ये कापले जाते.

उष्णता उपचार:

- पॅकेजवर दर्शविलेल्या रेसिपीनुसार पास्ता उकळला जातो.

- एका रुंद फ्राईंग पॅनमध्ये बेकन तळा. 5 मिनिटांनंतर, चिकन, लसूण आणि लाल मिरची जोडली जाते. लसूण तपकिरी होईपर्यंत 1-2 मिनिटे तळा. नंतर पॅनमध्ये वाइन, मटनाचा रस्सा आणि मलई ओतली जाते. द्रव थोडेसे बाष्पीभवन होताच, तयार केलेली पेस्ट मांसमध्ये जोडली जाते.

पेस्ट चवीनुसार आणली जाते आणि मंद आचेवर 2-3 मिनिटे गरम केली जाते.

तयार डिश कॅन केलेला टोमॅटो आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींसह वाफवून सर्व्ह केली जाते. बॉन एपेटिट!

क्रीमी सॉसमध्ये चिकनसह पास्ता - शेफच्या उपयुक्त शिफारसी

दुस-या कोर्सची चव - क्रीमी सॉसमध्ये चिकन मांसासह पास्ता - पास्ताच्या चववर 50% अवलंबून असते.

पास्ता एक लहरी उत्पादन आहे आणि ते चवदार आणि आकर्षक दिसण्यासाठी, स्वयंपाक करताना खालील नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे:

- पास्ता शिजवताना, आपण पाककृतीपासून विचलित होऊ नये;

— पास्ता जाड भिंती असलेल्या एका मोठ्या कंटेनरमध्ये उकळत्या आणि खारट पाण्यात (1 लिटर पाण्यात - 12 ग्रॅम मीठ, उत्पादन 100 ग्रॅम) उकडलेले आहे;

- वरील डिशेससाठी पास्ता अल डेंटे शिजवलेला असावा, कारण तो गरम सॉससह एकत्र केला जातो किंवा मांसासह कित्येक मिनिटे गरम केला जातो;

- सर्व्ह करण्यापूर्वी पास्ता सॉससह ओतला जातो, कारण तयार झालेले उत्पादन पटकन ओले होते.

पास्ता कार्बोनारा हा इटालियन पाककृतीचा एक पारंपारिक डिश आहे, जो केवळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांसच नव्हे तर बेकन आणि मशरूम, सीफूड आणि चिकनसह देखील तयार केले जाते. आज मी चिकन आणि मलईसह कार्बनारा पास्ताची आवृत्ती तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो.

चला सर्व उत्पादने तयार करूया. मी सहसा या रेसिपीमध्ये लसूण घालत नाही, परंतु मी यावेळी केले आणि मला ते आवडले.

तर, क्लासिक इटालियन रेसिपीनुसार चिकनसह पास्ता कार्बनारा तयार करण्यासाठी, प्रथम पास्ता तयार करा. एका सॉसपॅनमध्ये 1-2 लिटर पाणी उकळवा, 1 टेस्पून घाला. ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि पास्ता घाला. पॅकेजवरील सूचनांनुसार त्यांना तयार करा. मी सामान्यतः ते निर्दिष्ट वेळेपासून 1-2 मिनिटे शिजवत नाही, मला पास्ता अल डेंटे (किंचित कमी शिजवलेला) आवडतो;

बेकन पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लसूण चाकूने बारीक चिरून घ्या. चिकन फिलेटचे लहान तुकडे करा.

उर्वरित ऑलिव्ह तेल पॅनमध्ये घाला. त्यावर बेकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

बेकनमध्ये चिकन फिलेट घाला. ढवळत, मध्यम आचेवर 5 मिनिटे तळा. चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घाला.

चिकन तळून अर्ध्या मार्गाने, लसूण घाला.

पॅनमध्ये क्रीम घाला आणि क्रीममध्ये चिकन फिलेट आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा.

दरम्यान, सॉस तयार करा. एका भांड्यात चिकनची अंडी, बारीक किसलेले परमेसन चीज आणि बारीक चिरलेली तुळशीची पाने एकत्र करा. चवीनुसार मीठ घालावे.

तयार पास्तामधून पाणी काढून टाका, चाळणीत टाकून द्या.

चिकन आणि बेकनसह पॅनमध्ये पास्ता ताबडतोब हस्तांतरित करा. अंडी-चीज सॉसमध्ये घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. पास्ता अजूनही खूप गरम असताना आम्ही पटकन कार्य करतो.