नियमानुसार, स्वतंत्र पोषणावर स्विच करण्याचा हेतू असताना त्यांना उत्पादनांच्या सुसंगततेमध्ये स्वारस्य आहे. थोडक्यात, उत्पादनाच्या सुसंगततेचे तत्त्व म्हणजे वेगळे पोषण. विविध प्रकारच्या अन्नासाठी, आपले शरीर वेगवेगळ्या रचनांचे पाचक रस तयार करते. उत्पादनांच्या सुसंगततेसह, या रसांची रचना समान आहे आणि पोषण शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. सुसंगतता पूर्ण नसल्यास, अन्न पचणे कठीण आहे, कारण शरीराला एकाच वेळी वेगवेगळ्या रचनांचे रस तयार करण्यास भाग पाडले जाते.

स्वतंत्र वीज पुरवठ्यासाठी उत्पादन सुसंगतता सारणी

	उत्पादनाचा प्रकार	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	मांस, मासे, पोल्ट्री
2	शेंगा
3	लोणी, मलई
4	आंबट मलई
5	भाजी तेल
6	साखर, मिठाई
7	ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे
8	आंबट फळे, टोमॅटो
9	अर्ध-आम्ल फळे
10	गोड फळे, सुकामेवा
11	भाज्या हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या असतात
12	पिष्टमय भाज्या
13	दूध
14	कॉटेज चीज, दुग्धजन्य पदार्थ
15	चीज, चीज
16	अंडी
17	काजू
18	हिरवळ
19	खरबूज, पीच, द्राक्षे, ब्लूबेरी
20	उशीरा भोपळा, zucchini, एग्प्लान्ट

जेव्हा उत्पादनांची सुसंगतता खंडित होते तेव्हा शरीरातील क्षय आणि किण्वन प्रक्रिया तंतोतंत घडतात. अशा प्रकरणांमध्ये पोषण सामान्य पाचन व्यत्यय आणते आणि नशा निर्माण करते.

सर्व उत्पादने सहसा 10 गटांमध्ये विभागली जातात. पोषणादरम्यान कोणते अन्न सुसंगततेस अनुमती दिली जाईल आणि कोणते टाळले पाहिजे याची आम्ही यादी करतो.

गट 1. गोड फळे

अंजीर, खजूर, पर्सिमन्स, केळी आणि सर्व सुकामेवा.

आदर्श संयोजन:एकमेकांसोबत, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह, अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह.

अनुमत संयोजन:हिरव्या भाज्या, दूध, काजू, पिष्टमय नसलेल्या, मध्यम पिष्टमय आणि पिष्टमय भाज्यांसह.

इतर कोणत्याही उत्पादनांसह एकत्रित केल्यावर, किण्वन उत्तेजित केले जाते.

सर्व फळे स्वतंत्र जेवण म्हणून खाल्ले तर खूप उपयुक्त आहेत. जेवणाच्या अर्धा तास किंवा एक तास आधी ज्यूस पिणे केव्हाही चांगले. मिष्टान्न म्हणून फळांचे रस किंवा फळे घेऊ नका.

गट 2. अर्ध-आम्ल फळे

टरबूज, जर्दाळू, आंबा, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खरबूज.

गोड चव: नाशपाती, द्राक्षे, सफरचंद, पीच, प्लम, चेरी. त्यांच्या गुणधर्मांनुसार टोमॅटो देखील या गटाशी संबंधित आहेत.

आदर्श संयोजन:एकमेकांसोबत, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह, गोड आणि आंबट फळांसह.

अनुमत संयोजन:स्टार्च नसलेल्या भाज्या, फॅटी प्रथिने उत्पादने (फॅटी चीज, कॉटेज चीज, नट), औषधी वनस्पती.

इतर प्रथिने उत्पादनांसह संयुगे हानिकारक असतात.

अर्ध-स्टार्ची भाज्या आणि स्टार्च यांचे मिश्रण किण्वन भडकावते.

नोंद.ब्लूबेरी, ब्लूबेरी आणि खरबूज इतर कोणत्याही उत्पादनाशी सुसंगत नाहीत. ही फळे स्वतःच जेवण म्हणून खाल्ल्यास पचण्याजोगी असतात आणि त्याव्यतिरिक्त नाही. किंवा - कमी प्रमाणात - मुख्य जेवणाच्या एक तास आधी.

गट 3. आंबट फळे

टेंगेरिन्स, लिंबू, द्राक्षे, डाळिंब, संत्री, अननस. आंबट चव: द्राक्षे, सफरचंद, चेरी, पीच, प्लम, नाशपाती, तसेच क्रॅनबेरी, करंट्स, ब्लॅकबेरी.

चांगले संयोजन:दूध, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ, अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह.

अनुमत संयोजन:औषधी वनस्पती, चीज, फॅटी कॉटेज चीज, स्टार्च नसलेल्या भाज्या, बिया, काजू. इतर प्रथिने उत्पादनांशी सुसंगत नाही.

अवैध संयोजन:गोड फळे, अर्ध-पिष्टमय भाज्या, स्टार्च.

गट 4. स्टार्च नसलेल्या भाज्या

हिरव्या सोयाबीनचे, काकडी, गोड मिरची, कोबी.

आदर्श संयोजन:चरबी, स्टार्च, माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या, प्रथिने, हिरव्या भाज्या सह.

अनुमत संयोजन:फळांसह.

अवैध संयोजन:दूध सह.

गट 5. माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या

हिरवे वाटाणे, बीट्स, झुचीनी, गाजर, भोपळे, समुद्री काळे, सलगम, वांगी, रुताबागा.

यशस्वी संयोजन:औषधी वनस्पती, चरबी, स्टार्च नसलेल्या भाज्या, स्टार्च.

अनुमत संयोजन:कॉटेज चीज, बियाणे, काजू, चीज, दुग्धजन्य पदार्थांसह.

हानिकारक संयोजन:फळे, प्रथिने, शर्करा, दूध सह.

गट 6. पिष्टमय पदार्थ

राई, गहू, ओट्स आणि त्यांची उत्पादने.

तृणधान्ये: तांदूळ, बकव्हीट, बार्ली, बाजरी, तसेच चेस्टनट, बटाटे.

आदर्श संयोजन:

अनुमत संयोजन:एकमेकांशी आणि चरबीसह. तथापि, वेगवेगळ्या स्टार्चचे एकमेकांशी मिश्रण टाळले पाहिजे ज्यांना परिपूर्णतेची प्रवण आहे. चरबीसह स्टार्च एकत्र करताना, स्टार्च नसलेल्या भाज्या किंवा हिरव्या भाज्यांमधून काहीतरी खाण्याची देखील शिफारस केली जाते.

इतके वांछनीय संयोजन नाहीत:बिया, काजू, चीज सह.

अत्यंत हानिकारक संयोजन:कोणतीही फळे, शर्करा, दूध आणि सर्वसाधारणपणे प्राणी प्रथिने.

नोंद.सॉकरक्रॉट, कोणत्याही स्वरूपात मशरूम आणि इतर सर्व लोणचे बटाट्यांबरोबर चांगले जातात, परंतु ब्रेडसह वाईट.

गट 7. प्रथिने उत्पादने

चीज, अंडी, केफिर, दूध, कॉटेज चीज, दही दूध, मासे, मांस.

ड्राय बीन्स, मटार, बीन्स, भोपळा आणि सूर्यफूल बियाणे, शेंगदाणे (शेंगदाणे वगळता).

आदर्श संयोजन:

अनुमत कनेक्शन:मध्यम पिष्टमय भाज्या सह.

अवैध संयोजन:पिष्टमय पदार्थ, गोड फळे, शर्करा, दोन प्रकारची प्रथिने.

अवांछित संयोजन:आंबट आणि अर्ध-आम्ल फळे, चरबी सह.

अपवाद.बियाणे, नट, चीज, फॅटी कॉटेज चीज अर्ध-आम्ल आणि आंबट बेरी आणि फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

दूध अर्ध-आम्लयुक्त आणि गोड बेरी आणि फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

दुग्धजन्य पदार्थ आंबट, अर्ध-गोड आणि गोड फळांसह एकत्र केले जाऊ शकतात.

गट 8. हिरव्या भाज्या

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, सॉरेल, मुळा, चिडवणे, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, कांदा, ऋषी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चिकोरी, केळे, गुलाबाच्या पाकळ्या, बाभूळ, धणे.

दुधाचा अपवाद वगळता, ते कोणत्याही अन्नासह एकत्र केले जातात.

गट 9. चरबी

आंबट मलई, वनस्पती तेल, तूप आणि लोणी, मलई, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि इतर प्राणी चरबी.

आदर्श संयोजन:औषधी वनस्पती, माफक प्रमाणात पिष्टमय आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांसह.

अनुमत संयोजन:स्टार्च सह. तथापि, या प्रकरणांमध्ये, स्टार्च नसलेल्या भाज्या किंवा औषधी वनस्पतींचे सेवन करण्याची देखील शिफारस केली जाते.

हानिकारक संयोजन:साखर, फळे, प्राणी प्रथिने सह.

गट 10. सहारा

मध, पिवळा आणि पांढरा साखर, सिरप, जाम.

सर्वोत्तम पर्याय- जेवणाच्या दीड तास आधी, इतर उत्पादनांपासून वेगळे वापरा.

चरबी, स्टार्च, प्रथिने यांचे मिश्रण किण्वन उत्तेजित करते. म्हणूनच आपण मिष्टान्न खाऊ शकत नाही.

संभाव्य संयोजन:स्टार्च नसलेल्या भाज्या, औषधी वनस्पती.

नोंद.मध हा अपवाद आहे. लहान प्रमाणात, ते प्राण्यांच्या अन्नाचा अपवाद वगळता सर्व उत्पादनांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

वरील मूळ सुसंगतता सारण्यांवरून, हे पाहिले जाऊ शकते की अन्न उत्पादने मिसळली जाऊ शकतात. तथापि, मिश्रित अन्नासह उत्पादनांच्या सुसंगततेकडे दुर्लक्ष केल्यास, पोषण एखाद्या व्यक्तीला चांगल्यापेक्षा अधिक हानी पोहोचवते.

डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय स्वत: ची औषधोपचार करण्याचे धोके सर्वांनाच ठाऊक आहेत. परंतु क्वचितच कोणीही पोषणतज्ञांचा सल्ला घेतल्याशिवाय विशेष आहारावर स्विच करण्याच्या धोक्यांबद्दल विचार करत नाही. असे मत आहे की कोणत्याही परिस्थितीत स्वतंत्र पोषण शरीरासाठी चांगले आहे. परंतु खरं तर, यासाठी आपल्याला उत्पादने एकत्रित करण्याचे नियम माहित असणे आवश्यक आहे - त्याशिवाय, संपूर्ण सिस्टम योग्यरित्या कार्य करणार नाही आणि कधीकधी अगदी उलट देखील - यामुळे फायदा नाही तर हानी होईल.

स्वतंत्र जेवणासह उत्पादनांचे संयोजन

स्वतंत्र पोषण हा खेळ नाही, त्याचे स्वतःचे धोके आहेत. आणि या प्रणालीतील उत्पादनांचे संयोजन जाणून घेणे मुख्य गोष्ट प्रदान करेल: हे तुमचे आरोग्य सुधारण्याचा प्रयत्न करण्याच्या अनपेक्षित परिणामांपासून वाचवेल आणि योग्य पथ्येकडे जा.

• गोड फळे (केळी, पर्सिमॉन, अंजीर, खजूर, सुकामेवा). ते आम्लपित्तांपेक्षा जास्त काळ पोटात राहतात. ते जेवण करण्यापूर्वी खाणे आवश्यक आहे, ते लवकर पचले जातात आणि पोटात रेंगाळत नाहीत. आपण नंतर खाल्ले तर, आंबायला ठेवा प्रक्रिया फक्त पोटात सुरू होईल. गोड फळे समान किंवा अर्ध-आंबट फळे, तसेच आंबलेल्या दुधाच्या श्रेणीतील मलई, आंबट मलई, दूध आणि इतरांसह एकत्र केली जातात.
• अर्ध-आम्ल फळे (ब्लूबेरी, आंबा, स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, रास्पबेरी, नाशपाती, द्राक्षे, जर्दाळू, पीच). ते गोड आणि आंबट फळे, आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ - चीज, नटांसह एकत्र केले जातात. अर्ध-ऍसिड फळे अंडी किंवा मासे यांच्याशी सुसंगत नाहीत. मशरूम, शेंगा, पिष्टमय पदार्थ सामान्यतः "निषिद्ध" अंतर्गत येतात.
• आंबट फळे (टेंजेरिन, संत्रा, द्राक्ष, अननस, डाळिंब, लिंबू इ.). ते आंबट दुधाशी सुसंगत आहेत, परंतु तत्त्वतः ते प्राणी प्रथिने, शेंगा आणि भाज्यांशी सुसंगत नाहीत.
• भाजीपाला. काकडी, कोबी (फुलकोबी नाही), भोपळी मिरची, मुळा, सोयाबीनचे, लसूण, गाजर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोणत्याही अन्नधान्याबरोबर चांगले जातात, परंतु आपण ते दुधासह एकत्र करू शकत नाही. खराब एकत्रित फुलकोबी, उशीरा झुचीनी, हिरवे वाटाणे, वांगी, स्क्वॅश. पिष्टमय पदार्थ, ब्रेड, स्निग्ध पदार्थांसह चांगले संयोजन. प्राणी प्रथिने, दूध, फळे एकत्र करू नका.
• स्टार्च-युक्त भाज्या आणि चरबी एकत्र केले जातात. फळे, साखर, जाम सह एकत्र करू नका.
• प्रथिने अन्न. मांस, मासे, चीज, केफिर, बीन्स, मटार, नट आणि प्रथिने श्रेणीचे इतर प्रतिनिधी भाज्यांसह एकत्र केले जातात - नंतरचे प्रथिने प्रक्रिया करण्यास मदत करतात.
• दूध गरम आणि सर्व गोष्टींपासून वेगळे पिणे चांगले. प्रथिने चरबीसह, आणि जनावरांसह प्राणी, भाजीपाला बरोबर एकत्र केली जाऊ शकतात. स्टार्च आणि फळे एकत्र नाही, कॉटेज चीज, चीज, नट, आंबट-दूध अपवाद आहेत. उत्पादने
• हिरव्या भाज्या एक सार्वत्रिक आहेत, ते जवळजवळ सर्व श्रेणींशी सुसंगत आहे, फक्त अपवाद म्हणजे दूध.
• चरबी. भाज्या, औषधी वनस्पती, स्टार्च एकत्र करा. जेवणाच्या सुरुवातीला सेवन केल्यास गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव मंदावतो. साखर एकत्र करू नका.
• साखर (जाम, फ्रक्टोज, मध, तपकिरी साखर). वेगळ्या जेवणात वापरण्यासाठी मिठाई, उर्वरित सह संयोजनात आंबायला ठेवा, विघटन कारणीभूत. अपवाद फक्त मध आहे - ते कोणत्याही अन्नासह सेवन केले जाऊ शकते, ते केवळ प्राणी उत्पत्तीच्या अन्नासह एकत्र केले जाऊ शकत नाही आणि उष्णतेच्या अधीन केले जाऊ शकत नाही.

स्वतंत्र जेवणासाठी सुसंगत उत्पादने

स्वतंत्रपणे खाताना, आपल्याला एकमेकांशी उत्पादने कशी एकत्र करावी हे जाणून घेणे आणि समजून घेणे आवश्यक आहे.

• मासे आणि मांस बकव्हीट, स्टार्च नसलेले पदार्थ, भाज्या यांच्याशी सुसंगत आहेत;
• शेंगा - आंबट मलई, हिरव्या आणि पिष्टमय भाज्या, स्टार्च नसलेले पदार्थ, वनस्पती तेल, लोणी, बटाटे कोणत्याही स्वरूपात आणि ब्रेडसह;
• मलई आणि लोणी अर्थातच ब्रेड (विविध जातींच्या पिठापासून), बकव्हीट, तृणधान्ये, बटाटे, हिरव्या भाज्या, आंबट फळे, टोमॅटो, स्टार्च नसलेले पदार्थ यांच्याशी सुसंगत आहेत;
• आंबट मलई शेंगा, समान ब्रेड, तृणधान्ये, तसेच आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ, बटाटे, बकव्हीट, आंबट फळे यांच्याशी सुसंगत आहे;
• भाजीचे तेल - शेंगा, तृणधान्ये, बटाटे, ब्रेड, टोमॅटो, स्टार्च नसलेल्या आणि पिष्टमय भाज्या, गोड फळे यांच्याशी सुसंगत;
• साखर नॉन-स्टार्ची आणि हिरव्या भाज्यांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाते;
• लोणी आणि आंबट मलई, वनस्पती तेल, चीज आणि काजू, हिरव्या आणि पिष्टमय भाज्या यांच्याशी सुसंगत पिष्टमय पदार्थ;
• आंबट फळे आंबट मलई, वनस्पती तेल, मलई, बकव्हीट, हिरव्या भाज्या, चीज आणि काजू सह सुरक्षितपणे सेवन केले जाऊ शकते;
• कुक्कुटपालन, मांस आणि मासे, लोणी आणि वनस्पती तेल, बटाटे, तृणधान्ये, गोड फळे, अंडी बकव्हीटसाठी योग्य आहेत;
• गोड फळे समान बकव्हीट, हिरव्या भाज्या, कॉटेज चीज आणि इतर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांशी सुसंगत आहेत;
• हिरव्या भाज्या दुधाचा अपवाद वगळता सर्व अन्न श्रेणींशी सुसंगत आहेत - हे लक्षात ठेवणे सोपे आहे;
• पिष्टमय भाज्या अनेक गोष्टींशी सुसंगत असतात: लोणी, शेंगा, आंबट मलई आणि कॉटेज चीज, ब्रेड, वनस्पती तेल, नट;
• दुधाशी सुसंगत: लोणी, बकव्हीट, गोड फळे, सुकामेवा, पिष्टमय भाज्या;
• आंबट-दूध गोड फळे, आंबट मलई, नॉन-स्टार्ची आणि हिरव्या भाज्या, चीज, नट्ससह एकत्र केले जाते;
• चीज - टोमॅटो, आंबट फळे, हिरव्या, स्टार्च नसलेल्या आणि पिष्टमय भाज्या, आंबट-दूध;
• अंडी बकव्हीट, स्टार्च नसलेल्या, हिरव्या भाज्यांसह एकत्र केली जाऊ शकतात;
• नट भाज्या तेलासह, फळांपासून - आंबट फळे आणि टोमॅटो, हिरव्या भाज्या, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह - कॉटेज चीजसह सर्वकाही एकत्र केले जातात.

स्वतंत्र वीज पुरवठ्यासह सुसंगतता पाहणे आवश्यक आहे. तुम्ही सर्व सुसंगतता आयटम लिहून ठेवू शकता आणि काही काळानंतर तुम्हाला सुसंगत उत्पादनांची यादी एक आठवण म्हणून कळेल. खरं तर, हे इतके अवघड नाही - सवयी आपल्यामध्ये तीन आठवडे रुजतात.

शासन आणि सर्व नियमांचे पालन करा, नंतर उत्कृष्ट आरोग्य ही तुमची नेहमीची स्थिती बनेल आणि तुम्ही वाईट आरोग्य काय आहे हे देखील विसराल.

खरबूजइतर कोणत्याही उत्पादनांशी सुसंगत नाही. दूधइतर उत्पादनांपासून वेगळे खाणे चांगले.

उत्पादन सुसंगतता चार्ट कसा वापरायचा.

फूड कंपॅटिबिलिटी चार्ट सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांची यादी करतो. त्यांना क्रमांक नियुक्त केले आहेत, पंक्ती क्रमांक स्तंभ क्रमांकाशी संबंधित आहे (म्हणून पंक्ती 16 आणि स्तंभ 16 अंडी आहेत). पंक्ती आणि स्तंभाच्या छेदनबिंदूवरील रंगाचा अर्थ खालीलप्रमाणे आहे: लाल - अवैध संयोजन, पिवळा - स्वीकार्य संयोजन, हिरवा - एक चांगला संयोजन.

उदाहरण: चीज सह ब्रेड खाणे शक्य आहे का? ब्रेड - क्रमांक 7, चीज - क्रमांक 15. स्तंभ क्रमांक 15 सह पंक्ती क्रमांक 7 च्या छेदनबिंदूवर - पिवळा प्रकाश. हे एक वैध संयोजन आहे.

स्वतंत्र जेवणासह उत्पादनांच्या संयोजनाबद्दल अधिक

मांस, पोल्ट्री, मासे
मांस, कुक्कुटपालन, मासे दुबळे असणे आवश्यक आहे. या उत्पादनांच्या प्रक्रियेदरम्यान, सर्व बाह्य चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे. सर्व प्रकारच्या मांसासाठी, हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचे मिश्रण अनुकूल आहे, कारण असे मिश्रण प्राणी प्रथिनांच्या हानिकारक गुणधर्मांना तटस्थ करते, त्यांचे पचन आणि रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते. अल्कोहोलसह प्राणी प्रथिनांचे मिश्रण मोठ्या प्रमाणात नुकसान करते, कारण. अल्कोहोल पेप्सिनला कमी करते, जे प्राणी प्रथिनांच्या पचनासाठी आवश्यक आहे.

शेंगा
हे बीन्स, बीन्स, सोयाबीन, मटार, मसूर इ. इतर उत्पादनांसह शेंगांच्या सुसंगततेची वैशिष्ट्ये त्यांच्या दुहेरी स्वभावाद्वारे स्पष्ट केली जातात. स्टार्च म्हणून, ते चरबीसह चांगले जातात, विशेषत: पचण्यास सोपे - वनस्पती तेल आणि आंबट मलई, आणि वनस्पती प्रथिने स्त्रोत म्हणून, ते हिरव्या भाज्या आणि पिष्टमय भाज्यांसह चांगले असतात.

भाजी तेल
जर ते कच्चे आणि अपरिष्कृत केले तर भाजीचे तेल हे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे.

साखर, मिठाई
हे साखर, जाम, सिरप आहेत. साखर आणि मिठाई टाळावी. सर्व शर्करा गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव रोखतात. त्यांच्या पचनासाठी, लाळ किंवा जठरासंबंधी रस आवश्यक नाही: ते थेट आतड्यांमध्ये शोषले जातात. जर मिठाई इतर पदार्थांबरोबर खाल्ल्यास, पोटात बराच काळ रेंगाळत राहिल्यास, ते लवकरच त्यात आंबायला लावतात आणि त्याव्यतिरिक्त, पोटाची गतिशीलता कमी करतात. आंबट ढेकर येणे, छातीत जळजळ हे या प्रक्रियेचे परिणाम आहेत. शर्करा श्रेणीतून मध वगळण्यात आले आहे, कारण. मध - मधमाशांच्या पाचक यंत्राद्वारे आधीच प्रक्रिया केलेले उत्पादन, 20 मिनिटांनंतर रक्तामध्ये शोषले जाते आणि यकृत आणि इतर सर्व शरीर प्रणालींवर भार टाकत नाही.

ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे
पिष्टमय पदार्थ: गहू, राई, ओट्स आणि त्यांची उत्पादने (ब्रेड, नूडल्स, पास्ता इ.). तृणधान्ये: buckwheat, तांदूळ, बाजरी, इ. स्टार्च समृध्द सर्व पदार्थ नेहमी महान लक्ष उपचार केले पाहिजे, कारण. स्टार्च स्वतः, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, उत्पादन पचविणे अत्यंत कठीण आहे. पिष्टमय पदार्थांसह प्राणी प्रथिनांच्या संयोगावर बंदी हा स्वतंत्र पोषणाचा पहिला आणि कदाचित सर्वात महत्त्वाचा कायदा आहे. ब्रेडला स्वतंत्र जेवण मानले जाते (उदाहरणार्थ, लोणीसह), आणि प्रत्येक जेवणात अनिवार्य जोड नाही. तथापि, अपरिष्कृत, संपूर्ण धान्यापासून बनविलेले ब्रेड त्यांच्या रचनाकडे दुर्लक्ष करून, विविध सॅलड्ससह खाल्ले जाऊ शकते.

आंबट फळे, टोमॅटो
आंबट फळांमध्ये हे समाविष्ट आहे: संत्री, टेंगेरिन्स, द्राक्षे, अननस, डाळिंब, लिंबू, क्रॅनबेरी, आंबट चव: सफरचंद, नाशपाती, प्लम, जर्दाळू, द्राक्षे. टोमॅटो सर्व भाज्यांमधून मोठ्या प्रमाणात ऍसिड - सायट्रिक, मॅलिक, ऑक्सॅलिकसह वेगळे दिसतात.

अर्ध आम्ल फळे:
अर्ध-आम्लयुक्त फळे: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, गोड चवीची फळे: सफरचंद, चेरी, प्लम, द्राक्षे, जर्दाळू, पीच.

गोड फळे, सुकामेवा
दूध आणि काजू सह त्यांचे संयोजन स्वीकार्य आहे, परंतु कमी प्रमाणात, कारण. ते पचनास जड आहे. परंतु फळे (आंबट आणि गोड) कोणत्याही गोष्टीबरोबर एकत्र न करणे चांगले आहे, कारण. ते आतड्यांमध्ये शोषले जातात. खाण्यापूर्वी किमान 15-20 मिनिटे ते खाणे आवश्यक आहे. हा नियम विशेषतः टरबूज आणि खरबूजांच्या संबंधात कठोर असावा.

भाज्या हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या असतात
यामध्ये सर्व खाद्य वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, सेलेरी, मुळा टॉप, बीट्स), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, जंगली "टेबल" औषधी वनस्पती, तसेच पांढरा कोबी, हिरवा आणि कांदे, लसूण, काकडी, वांगी, भोपळी मिरची, हिरवी पोल्का यांचा समावेश आहे. ठिपके मुळा, रुताबागा, मुळा आणि सलगम या "अर्ध-पिष्टमय" भाज्या आहेत, ज्या विविध खाद्यपदार्थांच्या संयोगाने हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांना लागू शकतात.

पिष्टमय भाज्या
या श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट आहे: बीट्स, गाजर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी मुळे, भोपळा, झुचीनी आणि स्क्वॅश, फुलकोबी. साखर सह या भाज्या संयोजन मजबूत आंबायला ठेवा कारणीभूत, इतर जोड्या एकतर चांगले किंवा स्वीकार्य आहेत.

दूध
दूध हे वेगळे अन्न आहे, पेय नाही. एकदा पोटात, दूध अम्लीय रसांच्या प्रभावाखाली दही केले पाहिजे. जर पोटात इतर अन्न असेल तर दुधाचे कण ते आच्छादित करतात, ते गॅस्ट्रिक ज्यूसपासून वेगळे करतात. आणि जोपर्यंत दही केलेले दूध पचत नाही तोपर्यंत अन्न प्रक्रिया न केलेले राहते, सडते, पचन प्रक्रियेस विलंब होतो.

कॉटेज चीज, दुग्धजन्य पदार्थ
कॉटेज चीज एक अपचन पूर्ण प्रोटीन आहे. आंबट दूध (आंबट मलई, चीज, चीज) सारखी उत्पादने सुसंगत आहेत.

चीज, चीज
सर्वात स्वीकार्य चीज हे घरगुती प्रकारचे तरुण चीज आहेत, म्हणजे. कॉटेज चीज आणि चीज दरम्यान काहीतरी. प्रक्रिया केलेले चीज एक अनैसर्गिक उत्पादन आहे, लक्षणीय प्रक्रिया केली जाते. Brynza हे एक निरोगी प्रथिन उत्पादन आहे, जे, तथापि, अतिरिक्त मीठ काढून टाकण्यासाठी थंड पाण्यात भिजवून घेणे आवश्यक आहे.

अंडी
अंडी इतकी वाईट नसतात: हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांसह त्यांचे मिश्रण अंड्यातील पिवळ बलकमधील उच्च कोलेस्टेरॉलपासून होणारे नुकसान तटस्थ करते.

काजू
त्यांच्या भरपूर चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, नट चीजसारखेच असतात. तथापि, चीजमध्ये प्राणी चरबी असतात आणि नट हे सहज पचण्याजोगे वनस्पती चरबी असतात.

बर्‍याचदा, उत्पादनांच्या सुसंगततेशी संबंधित प्रश्न या क्षणी स्वारस्य होऊ लागतात जेव्हा ते वेगळ्या आहारावर स्विच करण्याचा किंवा अन्नाचा स्वतंत्र वापर आवश्यक असलेल्या कोणत्याही आहारावर “बसण्याचा” निर्णय घेतात. योग्य स्वतंत्र पोषणाचे सार काय आहे आणि उत्पादनांची सुसंगतता शरीराद्वारे त्यांच्या शोषणावर कसा परिणाम करते?

गोष्ट अशी आहे की विविध प्रकारचे अन्न पचवण्यासाठी, आपले शरीर पाचक रस तयार करते जे रचनांमध्ये भिन्न असतात.

अन्न प्रकारांचे वर्गीकरण

सुसंगत अन्न वापरताना, शोषण सोपे आणि जलद आहे, कारण त्याच प्रकारचे पाचक रस या प्रक्रियेत भाग घेतात. विसंगत उत्पादने विविध पाचक रसांद्वारे पचली जातात जी एकमेकांच्या क्रियांना तटस्थ करतात. विसंगत अन्न उत्पादनांचे आत्मसात करण्यास उशीर होतो, किण्वन आणि क्षय प्रक्रिया विकसित होते, ज्यामुळे बहुतेकदा शरीराचा तीव्र नशा होतो.

मोठ्या संख्येने शास्त्रज्ञांनी अन्न अनुकूलता समस्यांसाठी एक विशेष अन्न अनुकूलता सारणी विकसित केली आहे. त्याच्या मदतीने, आपला स्वतःचा मेनू तयार करणे खूप सोपे आहे, ज्यामुळे शरीराला शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे पोटात प्रवेश केलेल्या अन्नाचा सामना करण्यास मदत होते.

उत्पादनांचे एक विशिष्ट वर्गीकरण आहे, त्यांची सर्व विविधता सहसा खालील दहा गटांमध्ये विभागली जाते:

• गोड फळे;
• अर्ध-आम्ल फळे;
• आंबट फळे आणि berries;
• पिष्टमय भाज्या;
• स्टार्च नसलेल्या भाज्या;
• मध्यम पिष्टमय भाज्या;
• प्रथिने उत्पादने;
• हिरवळ;
• चरबी;
• सहारा.

स्वतंत्र पोषण तत्त्वांचे पालन करून, आपण जलद आणि प्रभावीपणे वजन कमी करू शकता आणि आपले शरीर सुधारू शकता. मुख्य खाद्यपदार्थांची सुसंगतता वजन कमी करण्यासाठी आणि आरोग्य सुधारण्यासाठी अनेक आहारांचा आधार आहे, ज्याचे पालन केल्यामुळे बरेच लोक अधिक आत्मविश्वास आणि आनंदी झाले आहेत.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, सर्व नियम विचारात घेणे आणि काय एकत्र केले जाऊ शकते आणि काय नाही हे लक्षात ठेवणे शक्य नाही, म्हणून अनेकदा स्वतंत्र जेवण भविष्यातील योजनांमध्येच राहते. उत्पादन सुसंगतता सारणी फक्त लक्षात ठेवण्याची प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी संकलित केली आहे. कालांतराने, ही सर्व माहिती मेमरीमध्ये संग्रहित केली जाईल आणि स्वतंत्र पोषण नियमांचे पालन करणे ही एक सवय होईल.

गोड, आंबट आणि अर्ध-आंबट

गोड फळे आणि बेरीमध्ये खजूर, अंजीर, केळी, पर्सिमन्स आणि पूर्णपणे सर्व सुकामेवा समाविष्ट आहेत. ते अर्ध-आम्लयुक्त फळे आणि केफिरसह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात. दूध, काजू, औषधी वनस्पती आणि भाज्यांसह त्यांचे संयोजन अनुमत आहे.

जेव्हा ते इतर कोणत्याही अन्नात मिसळले जातात तेव्हा किण्वन प्रक्रिया उत्तेजित होते, म्हणून गोड बेरी आणि फळे स्वतंत्र जेवण म्हणून वापरणे चांगले. जेवणाच्या 30-60 मिनिटे आधी आणि नंतर कोणत्याही परिस्थितीत कोणताही रस पिणे चांगले.

अर्ध-आम्लयुक्त फळे आणि बेरीमध्ये जर्दाळू, टरबूज, आंबा, ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरी यांचा समावेश होतो. या गटात गोड-चविष्ट खरबूज, नाशपाती, पीच, द्राक्षे, सफरचंद, चेरी आणि प्लम्स देखील आहेत. टोमॅटो देखील त्यांच्या गुणधर्मांमुळे या गटाशी संबंधित आहेत. गोड आणि आंबट फळे, तसेच केफिर आणि दही सह आदर्श संयोजन एकमेकांशी मानले जाते.

वजन कमी करण्यासाठी या उत्पादनांची सुसंगतता योग्य पोषणासाठी आदर्श आहे. आवश्यक असल्यास, अर्ध-आम्लयुक्त फळे नॉन-स्टार्ची भाज्या, औषधी वनस्पती, फॅटी चीज, कॉटेज चीजसह एकत्र केली जाऊ शकतात. इतर प्रथिनांसह संयुगे अस्वीकार्य आहेत आणि माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्यांसह ते किण्वन उत्तेजित करतात. ब्लूबेरी, ब्लूबेरी आणि खरबूज हे इतर कोणत्याही अन्नापासून वेगळे खाणे चांगले.

आंबट फळे म्हणजे लिंबू, टेंगेरिन, डाळिंब, द्राक्षे, अननस आणि संत्री. या गटामध्ये आंबट-चविष्ट सफरचंद, चेरी, द्राक्षे, प्लम्स, तसेच ब्लॅकबेरी, क्रॅनबेरी आणि करंट्स देखील समाविष्ट आहेत.

वरील सर्व फळे दूध, केफिर, किण्वित बेक केलेले दूध, तसेच अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह चांगले जातात. आवश्यक असल्यास ते औषधी वनस्पती, फॅटी कॉटेज चीज, चीज, नट, बिया आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांसह एकत्र केले जाऊ शकतात. इतर प्रथिने, स्टार्च आणि गोड फळे, आंबट फळे विसंगत आहेत.

पिष्टमय पदार्थ नसलेले, माफक प्रमाणात पिष्टमय आणि पिष्टमय पदार्थ

स्टार्च नसलेल्या भाज्यांमध्ये काकडी, फरसबी, गोड मिरची आणि कोबी यांचा समावेश होतो. ते चरबी, माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या, हिरव्या भाज्या आणि प्रथिने यांच्याशी सर्वोत्तम जोडतात. अधूनमधून फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते, परंतु दुधासह कधीही एकत्र केले जाऊ नये.

मध्यम पिष्टमय भाज्या म्हणजे बीट, हिरवे वाटाणे, गाजर, झुचीनी, भोपळा, तसेच समुद्री शैवाल, सलगम, वांगी आणि रुताबागा. हिरव्या भाज्या, चरबी, भाज्या सह संयोजन यशस्वी म्हणून ओळखले जाते. कॉटेज चीज, चीज, बियाणे, नट आणि केफिरसह एकत्र केले जाऊ शकते. फळे, शर्करा, प्रथिने आणि दूध यांचे मिश्रण पचनासाठी हानिकारक मानले जाते.

पिष्टमय पदार्थांच्या गटामध्ये राई, ओट्स, गहू, त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ, तसेच तांदूळ, बार्ली, बकव्हीट आणि बाजरी तृणधान्ये, बटाटे आणि चेस्टनट यांचा समावेश होतो. स्टार्च आदर्शपणे हिरव्या भाज्या, तसेच भाज्या एकत्र केले जातात. त्यांचे एकमेकांशी आणि चरबीचे संयोजन अनुमत आहे, त्यांना नट, बियाणे आणि चीजसह एकत्र करणे उचित नाही.

प्रथिने, हिरव्या भाज्या, चरबी आणि साखर

प्रथिनांच्या गटात अंडी, चीज, दूध, केफिर, कॉटेज चीज, दही केलेले दूध, मांस आणि मासे यांचा समावेश होतो. प्रथिनांमध्ये कोरडे बीन्स, बीन्स, मटार, शेंगदाणे (शेंगदाणे वगळता), भोपळा आणि सूर्यफूल बिया असतात. प्रथिने हिरव्या भाज्या, पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांसह चांगले जातात आणि माफक प्रमाणात पिष्टमय पदार्थांसह एकत्र केले जाऊ शकतात.

ते चरबी, अर्ध-आम्लयुक्त आणि आंबट फळांसह एकत्र खाणे अत्यंत अवांछनीय आहे, गोड फळे, पिष्टमय पदार्थ आणि साखरेसह त्यांचा वापर करणे अस्वीकार्य आहे. टेबलमध्ये, विसंगत पदार्थांमध्ये, अपवाद फक्त नट, बियाणे, फॅटी कॉटेज चीज आणि चीज आहेत, ते अर्ध-आम्लयुक्त फळे आणि आंबट बेरीसह खाल्ले जाऊ शकतात.

हिरव्या भाज्यांच्या गटात तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मुळा, सॉरेल, कांदा, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, तसेच चिकोरी, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, बाभूळ आणि धणे यांचा समावेश आहे. ते दुधाशिवाय पूर्णपणे कोणत्याही अन्नासह एकत्र केले जाऊ शकतात, म्हणून वजन कमी करण्याच्या उत्पादनांसह त्यांची अनुकूलता बहुतेकदा आहारांमध्ये वापरली जाते.

चरबी म्हणजे वनस्पती तेल, फॅटी आंबट मलई, लोणी आणि तूप, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मलई आणि प्राणी उत्पत्तीचे इतर चरबी. ते हिरव्या भाज्या आणि माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्यांसह सर्वोत्तम जोडतात. स्टार्चसह संयोजन स्वीकार्य आहेत. हानिकारक संयोजन: साखर, फळे, प्राणी प्रथिने.

साखरेच्या गटात मध, पांढरी आणि पिवळी साखर, जाम आणि सिरप यांचा समावेश आहे. जेवणाच्या एक किंवा दीड तास आधी आणि इतर जेवणांपासून नेहमी वेगळे सेवन करणे चांगले. साखर कधीकधी हिरव्या भाज्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांसह एकत्र केली जाऊ शकते.

स्टार्च, चरबी आणि प्रथिने यांच्या संयोगाने ते किण्वन प्रक्रियेस उत्तेजन देतात, म्हणून विविध मिष्टान्न हे पचनासाठी अत्यंत हानिकारक पदार्थ आहेत. मध हा एक अपवाद आहे, तो प्राणी उत्पत्ती वगळता कोणत्याही अन्नासह लहान प्रमाणात एकत्र केला जाऊ शकतो.

शेवटी…

उत्पादनांच्या वरील यादीचा अभ्यास करताना, हे स्पष्ट होते की जर तुम्हाला स्वतःसाठी किंवा तुमच्या संपूर्ण कुटुंबासाठी स्वतंत्र जेवण आयोजित करायचे असेल तर ते इतके अवघड नाही. असे मानणे चुकीचे आहे की या प्रकारचे पोषण एकमेकांपासून वेगळेपणे कोणत्याही अन्नाचा वापर सूचित करते.

अन्न सुसंगतता चार्ट हर्बर्ट शेल्टन यांनी विकसित केला आणि सिद्ध केला. त्याच्याकडे 40 हून अधिक वैज्ञानिक पेपर आहेत. शेल्टनने विकसित केलेल्या टेबलनुसार निरोगी आहाराचे पालन केले आणि सक्रियपणे त्याचा प्रचार केला. शक्ती आणि सर्जनशील उर्जेने परिपूर्ण, वयाच्या 100 व्या वर्षी त्यांचे दुःखद निधन झाले.

अन्न सुसंगतता सारणीमध्ये 17 स्तंभ आहेत, आम्ही त्यापैकी काही विचार करू.
मांस, मासे, कुक्कुट: प्राणी प्रथिने हे पचण्यास सर्वात कठीण अन्न आहे. शेल्टनचा असा विश्वास होता की या उत्पादनांच्या प्रक्रियेदरम्यान सर्व चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे. सर्व प्रकारच्या मांसासाठी, हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचे संयोजन अतिशय अनुकूल आहे. जेव्हा पिष्टमय भाज्यांचा विचार केला जातो तेव्हा त्यांच्याबरोबर प्राणी प्रथिने जोडणे योग्य नाही, परंतु तरीही ब्रेड आणि बटाटे यांच्या जोडीपेक्षा ते चांगले आहे. प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या संयोगाने अल्कोहोल खूप हानी पोहोचवते: ते पेप्सिनचे अवक्षेपण करते, जे त्यांच्या पचनासाठी आवश्यक आहे.
कडधान्ये: बीन्स, वाटाणे, मसूर, सोयाबीन, सोयाबीन. हे एक जटिल आणि अगदी विवादास्पद उत्पादन आहे ज्यास इतर प्रकारच्या अन्नासह एकत्रित केल्यावर खूप लक्ष देणे आवश्यक आहे. तथापि, लक्षात ठेवा की हिरवे बीन्स आणि मटार या श्रेणीत येत नाहीत. ते स्टार्च नसलेल्या भाज्यांशी संबंधित आहेत आणि दूध वगळता सर्व उत्पादनांशी सुसंगत आहेत.
ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे: हे पिष्टमय पदार्थ आहेत. यामध्ये गहू, राई, ओट्स आणि त्यापासून बनवलेल्या उत्पादनांचा समावेश आहे. तृणधान्ये: बकव्हीट, तांदूळ, बाजरी. अंकुरित गहू ही स्टार्च नसलेली भाजी आहे.
ऍसिड फळे: संत्री, टेंगेरिन्स, द्राक्षे, अननस, डाळिंब, लिंबू, क्रॅनबेरी, आंबट सफरचंद आणि द्राक्षे.
सेमी-ऍसिड फळे: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चवीला गोड: सफरचंद, चेरी, प्लम, द्राक्षे, जर्दाळू, पीच. अन्न सुसंगतता सारणीमध्ये असा स्तंभ नसतो, म्हणून आपण ते आपल्या विवेकबुद्धीनुसार एकतर आंबट फळे किंवा गोड फळांकडे संदर्भित करू शकता.
गोड फळे: केळी, खजूर, पर्सिमन्स, अंजीर, मनुका आणि सर्व सुकामेवा.
कोणतीही फळे (आंबट आणि गोड दोन्ही) कोणत्याही गोष्टीबरोबर एकत्र न करणे चांगले आहे आणि मुख्य जेवण घेण्यापूर्वी किमान 20-30 मिनिटे ते खाणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा स्रोत म्हणून ते शरीराच्या कामात मोठी भूमिका बजावतात. परंतु जर ते अयोग्यरित्या वापरले गेले तर ते सडतात आणि आंबतात, परिणामी ते त्यांचे सर्वात मौल्यवान गुण पूर्णपणे गमावतात.
हिरव्या भाज्या, स्टार्च नसलेल्या भाज्या: सर्व खाद्य वनस्पतींचे शीर्ष: अजमोदा (ओवा), बडीशेप, सेलेरी, मुळा आणि बीट टॉप, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. पांढरा कोबी, हिरवा आणि कांदा, लसूण, काकडी, वांगी, भोपळी मिरची, हिरवे वाटाणे.
अर्ध-स्टार्च भाज्या: मुळा, रुटाबागस, मुळा आणि सलगम. अन्न सुसंगतता सारणीमध्ये असा स्तंभ नाही, परंतु त्यांना स्टार्च नसलेल्या भाज्या म्हणून वर्गीकृत करण्याची शिफारस केली जाते.
स्टार्च भाजीपाला: बीट्स, गाजर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, भोपळा, झुचीनी, स्क्वॅश, फुलकोबी, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी मुळे.
खरबूज इतर कोणत्याही उत्पादनांशी सुसंगत नाहीत. विसंगत उत्पादनांच्या वापरादरम्यान किमान दोन तास असावेत.

अन्न सुसंगतता सारणी अतिशय निरोगी सॅलड तयार करणे शक्य करते.

सॅलड क्रमांक १:पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, चिडवणे, केळे आणि संधिरोगाची 2-3 मूठभर कोवळी पाने घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि लाकडी चमच्याने मॅश करा, हिरव्या कांद्यासह कोणत्याही चिरलेल्या औषधी वनस्पतींमध्ये मिसळा. आंबट मलई किंवा वनस्पती तेलाचा हंगाम, सफरचंद सायडर व्हिनेगरचे दोन चमचे घाला.
सॅलड क्रमांक २: 7 - 8 हिरव्या कांद्याची पिसे, 1 गुच्छ अजमोदा आणि 3 - 4 पुदिन्याची पाने बारीक चिरून घ्या. दोन चमचे वनस्पती तेल आणि दोन चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह हंगाम.
सॅलड क्रमांक 3:पांढऱ्या कोबीची प्लेट चिरून घ्या, दोन किसलेले गाजर घाला, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), सेलरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि बडीशेप कितीही प्रमाणात घाला. वनस्पती तेल आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर सह रिमझिम.
सॅलड क्रमांक 4:भोपळी मिरचीचे दोन तुकडे रिंगांमध्ये कापून घ्या, काकडी चौकोनी तुकडे करा, 3 टोमॅटोचे तुकडे करा, हिरव्या भाज्या घाला. 2 - 3 चमचे वनस्पती तेलाचा हंगाम, पातळ कांद्याच्या रिंगांनी सजवा.
सॅलड क्रमांक 5:चिरलेला मुळा तीन, बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि चिरलेली औषधी वनस्पती मिसळून. वनस्पती तेलाने भरा.

अन्न सुसंगतता सारणी अतिशय चवदार प्रथम अभ्यासक्रम तयार करणे शक्य करते

लाल मिरचीसह सूप:बटाटे आणि सोललेली मिरची, बियाशिवाय, चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात 5-7 मिनिटे बुडवा. तेल, मीठ घाला आणि झाकण ठेवून 20 मिनिटे उबदार जागी ठेवा. एका प्लेटमध्ये हिरव्या भाज्या, आंबट मलई, हिरव्या कांदे घाला.
बीटरूट आणि वाळलेल्या सफरचंद सूप:धुतलेले सफरचंद 1-2 तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा. पाणी वेगळे करा आणि फिल्टर करा आणि सफरचंद मांस ग्राइंडरमधून पास करा. बीट्सचे पट्ट्यामध्ये कट करा, सफरचंद, गरम पाणी आणि लिंबाचा रस घाला, उकळवा आणि थंड करा. सूपसह एका वाडग्यात मध आणि आंबट मलई घाला.
बीन्ससह वाटाणा सूप:संध्याकाळी मटार आणि सोयाबीनचे समान प्रमाणात भिजवा, पाणी काढून टाका. मुळे क्रश करा (गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे), पांढरा कोबी चिरून घ्या आणि उकळत्या पाण्याने स्कल्ड करा. नंतर झाकण लावा, कोणतेही मसाले घाला आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. उकडलेले घासणे, मीठ. जाड असल्यास - उकळत्या पाण्याने पातळ करा. सूपच्या भांड्यात लोणीचा तुकडा ठेवा.
छाटणीसह बोर्श:कोबी, बीट्स, कांदे चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. थोडे लोणी आणि पाणी घाला. झाकणाखाली मऊ होईपर्यंत गरम करा. मानक पर्यंत गरम पाणी घाला. छाटणी प्रथम थंड पाण्यात भिजवा. borscht मध्ये ओतणे काढून टाकावे, प्लेट्स वर prunes वितरित, आंबट मलई सह हंगाम borscht.
बोकडासह लोणचे:सॉसपॅनमध्ये थोडे वितळलेले लोणी, सोललेली आणि कापलेले लोणचे, चिरलेली गाजर, कांदे, अजमोदा (ओवा) मुळे, सेलेरी घाला आणि झाकणाखाली 15 मिनिटे उकळवा. बटाट्याचे तुकडे, तमालपत्र, मसाले, योग्य प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला. 2 चमचे अनग्राउंड कर्नल आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. चवीनुसार आणि उकळण्यासाठी काकडीचे लोणचे सह हंगाम. आंबट मलई आणि herbs सह सर्व्ह करावे.

अन्न सुसंगतता सारणीमुळे खूप मोहक मुख्य अभ्यासक्रम तयार करणे शक्य होते

बटाटा कटलेट: 1 किलो बटाटे उकळून, सोलून लगेच मॅश करा (गरम असतानाच). 2 चमचे मैदा, 1 चमचे चिरलेली औषधी वनस्पती, मिरपूड, लसूणच्या 2 पाकळ्या घाला. नीट मिसळा आणि ओल्या चमच्याने, आंबट मलईच्या लहान थराच्या वर, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. औषधी वनस्पती आणि मशरूम सॉससह सर्व्ह करा.
बीट्ससह तांदूळ दलिया:उकळत्या पाण्यात भिजवलेले तांदूळ घाला, बारीक चिरलेले उकडलेले बीट्स, चवीनुसार मध घाला. उकळी आणा, झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा, 20 मिनिटे उकळवा. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
बीन्ससह पिलाफ:एक ग्लास बीन्स आणि एक न चिरलेला कांदा शिजवा. अर्धा ग्लास वेगळा शिजवलेला भात, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. वनस्पती तेल आणि लिंबाचा रस सह रिमझिम.
ताज्या कोबीसह तुर्की:टर्कीच्या अर्ध्या भागांमध्ये कट करा. कोबीचे एक मध्यम आकाराचे डोके चिरून घ्या, बारीक करा, मिरपूड शिंपडा आणि बारीक चिरलेला कांदे (1 पीसी.) मिसळा. अर्धा कोबी एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, नंतर मांस आणि कोबी पुन्हा. एक ग्लास गरम पाणी घाला आणि थोडे तेल घाला. सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत मंद आचेवर ठेवा.
भोपळी मिरचीसह मासे:वितळलेल्या बटरमध्ये खोल तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा हलका तळून घ्या. लहान पट्ट्यामध्ये कापलेली गोड मिरची घाला, सुमारे 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र गरम करा, नंतर मीठ, मासे घालून लसणाच्या 2-3 पाकळ्या घाला आणि ते सर्व गरम पाण्याने घाला, मंद आचेवर झाकणाखाली उकळू द्या. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.

स्वतंत्र वीज पुरवठ्याचे तोटे.

अनुपालनासाठी जीवनाची एक विशेष पद्धत आणि इच्छाशक्ती आवश्यक आहे. वेगळे जेवण उपयुक्त आहे यावर सर्वच डॉक्टर सहमत नाहीत. बर्याच तज्ञांच्या मते, या तंत्राचा वापर सामान्य पचनाचे कृत्रिम उल्लंघन आहे. जैविक प्रजाती म्हणून दिसण्याच्या क्षणापासून, लोकांनी नेहमीच मिश्र अन्न खाल्ले आहे आणि मिश्रित अन्नाच्या पचनासाठी, आपली पचनसंस्था आदर्शपणे निसर्गाद्वारेच जुळलेली आहे. जर आपण बर्याच काळासाठी स्वतंत्र पोषणाच्या नियमांचे पालन केले तर मिश्रित अन्नाचा सामना कसा करावा हे पाचक अवयव "विसरतील". आणि स्वतंत्र पोषणाच्या समर्थकाला आयुष्यभर उत्सवाचे आणि पारंपारिक पदार्थ सोडावे लागतील.