Диета, наречена "Хлебни единици", се отнася до нисковъглехидратни методи, които ви позволяват да отслабнете. Но си струва да се има предвид, че тази диета ще изисква от вас да водите внимателен отчет за броя на хлебните единици, които сте изяли.

За тези, които не знаят, струва си да се изясни какво е единица хляб. Това е концепцията за единица мярка за определено количество въглехидрати. Този индикатор се използва от диабетици, които са принудени да съставят специално меню за всеки ден.

Една хлебна единица (XE) може да бъде равна на една филийка от всеки хляб, дебелината му не трябва да надвишава 1,5 сантиметра и
съдържат точно 12 грама въглехидрати.

Същността на тази програма за отслабване е да ограничите количеството въглехидрати, които консумирате ежедневно. Броят на зърнените единици на ден не трябва да надвишава десет.

Ефективността на тази диета ще бъде очевидна само ако я следвате за дълъг период, който трябва да се състои от две до четири седмици. През първата седмица ще има доста интензивна загуба на тегло. Това се дължи главно на излишната вода, която присъства в тялото ви.

Започвайки от втората или третата седмица (в зависимост от характеристиките на вашето тяло), има загуба на резерви от мастна тъкан. Но си струва да се отбележи, че дори и сега темпото на отслабване няма да ви удиви със скоростта си. За една седмица ще свалите не повече от един до един и половина килограма.

Диетата на програмата за отслабване на Хлебни единици, предложена по-долу, може да бъде променяна от вас в съответствие с вашите хранителни предпочитания. Но въпреки това трябва да запомните, че лимитът на хлебните единици не трябва да надвишава десет.

В понеделник се препоръчва да закусите със салата от моркови и ябълки (частта трябва да е равна на 250 грама) и неподсладено кафе. По време на обяд трябва да ядете порция вегетариански борш и чаша плодов компот, който трябва да се готви без добавяне на захар. Вечер изяжте порция варено пилешко филе без кожа (150 грама) и неподсладено кисело мляко или кефир.

Във вторник се препоръчва да закусите със зелева салата, към която трябва да добавите една кисела ябълка (порция 200-250 грама) и да изпиете чаша кафе с добавка на мляко. Обядът ще бъде същият като в понеделник. Вечерята трябва да бъде риба на пара, както и кефир.

Закуската на третия ден от диетата (сряда) ще се състои от кисели ябълки (около 250 грама), сушени кайсии (50 грама). Тези продукти могат да се комбинират в салата. Също така трябва да изпиете чаша неподсладен чай (може кафе). По време на обяд изяжте порция зеленчукова супа и чаша неподсладен плодов компот. Можете да вечеряте с пилешко филе, което се препоръчва печено или на пара (150-200 грама), както и кефир.

В четвъртък трябва да закусите с кисели ябълки (250 грама), стафиди без костилки (20 грама). По желание продуктите се комбинират в салата. Трябва също да изпиете чаша неподсладено кафе или зелен чай. Обядът ще бъде същият като в предишния ден от диетата.

Ще трябва да вечеряте с каша от кафяв ориз (250 грама), към която трябва да добавите соев сос. Трябва да пиете и кефир.

Петъчната закуска ще се състои от салата, която ще бъде приготвена с портокал и кисели ябълки (общо тегло 250 грама). Също така трябва да изпиете чаша зелен чай или натурално кафе. По време на обяд трябва да изядете порция кисела зелева чорба и да изпиете чаша плодов компот без добавена захар. Вечерята трябва да бъде постна каша от елда (250 грама), към която трябва да добавите соев сос и все още трябва да ядете неподсладено кисело мляко (можете да използвате кефир).

По време на закуска на шестия ден от диетата (събота) трябва да ядете салата от ябълки и моркови, които трябва да бъдат подправени с лимонов сок. От напитките на масата ви по време на закуска трябва да има чаша неподсладено кафе, към което ще се добави мляко. Дневното хранене ще бъде същото като в петък. Ще трябва да вечеряте с тестени изделия (те трябва да бъдат направени от твърда пшеница), чиято порция ще бъде равна на 200 грама. Можете да добавите малко количество доматено пюре към пастата. Ще трябва да пиете кефир.

В неделя закуската ви ще бъде представена от салата от кисели ябълки и 1/2 банан (250 грама). Ще трябва да изпиете чаша неподсладен зелен чай. Трябва да вечеряте с вегетариански борш и компот от плодове, приготвени без добавена захар. По време на вечеря изяжте порция пилешко филе, което може да бъде печено или на пара. Една порция трябва да бъде равна на 150-200 грама. Освен това трябва да пиете кефир.

Тази програма за отслабване е особено добра за диабетици с наднормено тегло. Въпреки това, не бързайте да започнете да го спазвате, без първо да говорите с Вашия лекар.

Диета "по хлебни единици" (XE) - диета, основана на изготвянето на меню според еквивалентността на определени ястия на хлебни единици. Едно XE е еквивалентно на едно парче хляб с ширина 1,5 см и 12 грама въглехидрати.

Нормата на зърнените единици, влизащи в тялото на здрав човек, който не спазва диети, е 30 XE на ден. За хората, които контролират нивата на кръвната захар и за тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло, трябва да се придържате към стойността - 10 XE.

Според тази стойност е съставено специално меню, което изключва следните продукти от диетата:

• заведения за бързо хранене и полуфабрикати;
• пушени меса;
• захар, сладкарски и сладкиши;
• консервирани храни;
• алкохол.

Таблица с диетично меню по хлебни единици

	закуска	Вечеря	Вечеря
Първи ден	Салата от ябълки и моркови с лимонов сок, кафе без захар		Варени пилешки гърди, натурално неподсладено кисело мляко
Втори ден	Салата от бяло зеле със зехтин, кафе с мляко	Супа от броколи, компот от ябълки	Риба на скара, 200 мл нискомаслен кефир
Трети ден	2 ябълки, сушени кайсии, зелен ча	Зеленчукова супа, компот от сушени плодове	Варено говеждо (150 гр.), чаша изварено мляко
Четвърти ден	2 ябълки, стафиди, кафе без захар	Вегетариански борш, компот от сушени плодове	Варен кафяв ориз със соев сос, чаша кефир (без мазнини)
Пети ден	Ябълка, портокал, зелен чай	Супа от кисело зеле, компот от сливи	Варена елда със соев сос, чаша ферментирало печено мляко
Шести ден	Салата от моркови и ябълки с лимонов сок, кафе	Супа от кисело зеле, компот	Паста с доматен сос (200 гр.), чаша изварено мляко
Седми ден	Ябълка, банан, зелен чай	Борш без месо, компот от сушени плодове	Пилешко филе на скара (200 гр.) чаша кефир

След седем дни това меню се повтаря. Продължителността на диетата за зърнени единици за постигане на добър резултат е най-малко две седмици. Първата седмица е съпроводена със загуба на течности, а през втората - тялото свиква с нов хранителен режим и само започва да разгражда собствените си мазнини.

При спазването на тази диета трябва да се вземе предвид липсата в диетата на сурови зеленчуци, които са източник на фибри. Противопоказания за диетата - заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците. Бременни жени, деца и юноши също не трябва да използват тази диета.

Съдържание:

Какво си струва да знаете за хлебните единици и какво е предимството на тази система. Най-популярните продукти на 1 XE.

За пациентите с диабет основната задача е нормализирането на диетата и контрола на въглехидратите, влизащи в тялото. Основното нещо е да следвате редица правила, тъй като всеки продукт се различава по три параметъра:

• калории;
• Имоти;
• състав.

За да се опрости процеса на организиране на правилното хранене, е разработен специален термин - „хлебна единица“, както и таблица на хлебните единици в продуктите, съкратено XE.

Най-общо казано, XE е конвенционална единица, използвана от диетолозите за изчисляване на съдържанието на въглехидрати в различни храни. Концепцията е разработена за диабетици на инсулин, които трябва да изчислят дозата на последния, като вземат предвид консумираните въглехидрати. Познаването на количеството XE във всеки конкретен продукт ви позволява точно да съставите диета и да премахнете рисковете, свързани със скока на глюкозата.

Какво си струва да знаете за хлебните единици?

По-горе беше споменато, че храните, съдържащи въглехидрати, влияят върху нивата на кръвната захар. Ако ядете хляб, намазан с масло, тогава през 35-40 минутикръвната захар се повишава. И причината няма да е маслото, а хлябът. Ако добавите лъжица мед към горната храна, тогава захарта ще се повиши на две стъпки - първо след 15-20 минути (от мед), а след това след 35-40 минути (от хляб). В последния случай нивото се покачва бавно, като постепенно достига пикова точка, а при захарта или меда процесът протича бързо. Това се обяснява от гледна точка на смилаемостта. Хлябът се усвоява бавно, а захарта и медът са бързи въглехидрати.

Този пример показва важността на навременното и точно изчисление. За изпълнение на задачата е важно да се знае съдържанието на хлебни единици в продуктите. Без това тестът не може да се извърши. Наличието на параметър XE под ръка улеснява живота на диабетиците и ви позволява да изберете правилните продукти за безопасен ежедневен прием.

Името на хлебната единица в различни източници е различно. Най-често използваните термини са:

• "нишестена единица";
• "въглехидратно заместване";
• „въглехидратна единица“ и др.

Но каквото и да е името, говорим за един и същ термин със съкращението XE.

Без контрол на въглехидратите в диетата се увеличава рискът от скок на кръвната захар поради приема на голямо количество бързи въглехидрати. Резултатът от такива промени често е плачевен за диабетици, така че наличието на специална таблица е шанс да изберете правилната диета и да избегнете рискове за здравето.

XE - "мерителна лъжица", която е приета като условна единица в целия свят. С негова помощ се прави точно изчисляване на въглехидратите в храната. Едно XE е равно на 10-12 грамабързо усвоими въглехидрати. Каква е причината за избора на името „хляб”? Ако отрежете парче от руло с дебелина един сантиметър и след това го разделите наполовина, тогава полученият хляб ще съдържа около 25 грама тегло и 10-12 грама въглехидрати.

В някои книги и списания има други показатели XE, равни на 10-15 грама. Не се обърквайте. Терминът "хлебни единици" не изисква максимална точност на стойността. Неговата функция е да помага при изчисляването на въглехидратите с последващо изключване (включване) на определени храни в диетата. След изчислението е възможно точно да изберете порция инсулин за инжекция.

Системно предимство XE е, че с негова помощ е възможно да се отървете от досадното претегляне на приетите продукти и да определите количеството въглехидрати само като погледнете продукта. В този случай парче, лъжица, чаша и парче действат като измерени порции. Знаейки колко XE ще влезе в тялото и измервайки нивото на захарта преди хранене, можете да изчислите необходимата порция инсулин и след като завършите храненето, да извършите контролна проверка. Този подход премахва редица проблеми от диабета и на първо място психологическите проблеми. Това спестява лично време, което може да се използва за други задачи.

Приемът на една единица XE, непокрита от порция инсулин, повишава захарта средно с 1,6-1,9 ммол/литър. При този обем са необходими 1-2 IU инсулин. Ясното познаване на показателите XE е важно за хората с диабет тип 1. При диабет тип 2 по-важно е общото калорично съдържание на храните, приети през деня, както и разпределението на консумираните въглехидрати. Но във втория случай познаването на индикаторите XE ще бъде полезно.

XE маса (хлебни единици)

Сега преминаваме към следващия етап - разглеждаме обема на хлебните единици. Таблица с продукти:

Продукти от брашно, зърнени храни и зърнени храни

Продуктите на основата на пълнозърнести храни, пшеница, ечемик или овес се характеризират с голямо количество въглехидрати в състава. Но това не означава, че такива храни трябва да бъдат изключени от диетата - те са важни за диабетиците. Основното е да се контролира нивото на глюкозата и да се измерва преди и след хранене. Превишаването на нормата наведнъж не се препоръчва. Най-популярните продукти за 1 XE:

• Хляб с трици - дебел едно парче 13 мм, 30 гр.
• Черен хляб - дебел едно парче 10 мм, 25 гр.
• Сив (бял) хляб - с дебелина едно парче 10 мм, 20 гр.
• галета - 15 гр.
• Крекери - 15 гр.
• Хляб Бородино - едно парче с дебелина 6 мм, 15 гр.
• сладък кок - 20 гр.
• Замразени кнедли и кнедли с извара - 4 броя по 50гр.
• Голяма палачинка - един брой 30гр.
• Средни пържени - един брой 30гр.
• чийзкейк - 50 гр.
• вафли - 1,5 бр.
• Сурова паста - 1-2 супени лъжици, 15гр.
• Варена паста - 2-4 супени лъжици, 50гр.
• Пшенични трици - 12 ст. лъжици, 50гр.
• царевица - половин кочан, 100гр.
• каша - 2 с.л с планина, 50гр.
• Всякакви зърнени храни (неварени) - 1 супена лъжица, 15 гр.
• пуканки - 10 ст. лъжици, 15гр.
• консервирана царевица- 3 супени лъжици, 60гр.

Млечни продукти и мляко

Този елемент от диетата се счита за основен доставчик на протеини и калций. В допълнение, заедно с млечните продукти, тялото получава жизненоважни витамини В2 и ретинол.

Ако диабетик се придържа към диета, тогава трябва да се даде предпочитание на продукти с минимално количество мазнини. Що се отнася до пълномасленото мляко, то трябва да бъде напълно изоставено. Причината е високото съдържание на мазнини в такава напитка. 200 ml пълномаслено мляко представлява една трета от дневната нужда. Така че, ако добавите продукт към диетата, той трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини. Като алтернатива е позволено да се приготви коктейл с включване на парчета плодове или плодове.

Най-популярните елементи на диетата трябва да включват (на базата на 1 XE):

• Мляко, ферментирало печено мляко, печено мляко и сметана - 1 чаша, 0,2 литра.
• Кефир - 1 чаша, 0,25 литра.
• Сладолед с мляко (без вафли и глазура) - 65 гр.
• Кремообразен сладолед (с вафли и глазура) - 50 гр.
• Изварена маса (сладка, без добавки) - 100 гр.
• Средно голям чийзкейк, с добавена захар - 75 гр. 1 бр.
• Изварена маса със стафиди - 40 гр.

Зеленчуци, ядки и бобови растения

Това са храни, които трябва да присъстват в диетата на хората с диабет. С тяхна помощ е възможно да се изравни нивото на глюкозата, да се намали вероятността от усложнения на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Заедно със суровите зеленчуци и бобови растения тялото получава и други полезни елементи - протеини, фибри и калий.

Най-добрият вариант е да се даде предпочитание на храни с нисък гликемичен индекс. Що се отнася до зеленчуците с високо ниво на нишесте, се препоръчва да се сведе до минимум тяхната консумация. Това е особено вярно при наличие на диабет от 1 или 2 етап.

Списъкът с продукти, базирани на 1 XE, изглежда така:

2 с.л. лъжици, 90гр.
• Сурови картофи - 1 брой, 75гр.
• Пържени картофи - 35 г, 2 с.л. лъжици.
• Средно голям морков три броя по 0,2 кг.
• чипс - 25 гр.
• Средно цвекло - един брой 0,15 кг.
• пресен грах - 7 супени лъжици, 100гр.
• варен боб - 3 супени лъжици, 50 гр.
• варен боб - 3 супени лъжици, 50 гр.
• тиква - 0,2 кг.
• Ядки - 80-100 гр(в зависимост от вида);
• Йерусалимски артишок - 70 гр.

Плодове и горски плодове

Повечето от плодовете са разрешени при диабет. Изключение правят ананас, диня, пъпеш, грозде, банани или манго. Но консумацията на плодове повишава нивото на глюкозата в кръвта, така че количеството им се препоръчва да се ограничи. В същото време сладките и вредни десерти могат да бъдат заменени с горски плодове.

Предпочитание трябва да се даде на следните продукти - касис, ягоди, цариградско грозде и череши. Списъкът на плодовете и плодовете по отношение на обема на продукта на 1 XE е както следва:

1 брой, 150гр.
• лимон - 3 бр., 0,27 кг.
• диня - 1 брой, 0,27 кг.
• Ананас - 1 брой, 0,14 кг.
• голяма дюля - 1 брой, 140гр.
• кайсии - 2-3 броя, 110гр.
• боровинка - 1 супена лъжица, 140гр.
• Средно голям банан половина, 70гр.
• череша - 15 броя, 90гр.
• Гроздов - 12 броя, 70гр.
• Пъпеш - 1 брой, 100гр.
• Среден нар - 1 брой, 170гр.
• киви - 1 брой, 110гр.
• цариградско грозде - 6 чл. лъжици, 120гр.
• малина - 8 супени лъжици, 160гр.
• сладка череша - 10 броя, 100гр.
• малка ябълка - един брой 90гр.

Сушени плодове

При наличие на диабет е разрешен приемът на цяла група сушени плодове, с изключение на череши, ананас и сушени банани. Разрешено е (с повишено внимание) да се комбинират сушени плодове и антибиотици. Що се отнася до сушения пъпеш, приемът му не е забранен, но не се препоръчва смесването му с други продукти. При диабет от 1 и 2 градуса употребата на екзотични плодове в сушена форма е забранена. По-специално, авокадо, гуава или папая са противопоказани.

При планиране на диета трябва да се вземе предвид количеството продукт на 1 XE. Тук си струва да подчертаете следните сушени плодове:

• смокини - едно парче 15гр.
• Дати - 2 броя, 15гр.
• ябълки - 2 супени лъжици, 20 гр.
• сушени кайсии - 3 броя, 15гр.
• Сини сливи - 3 броя, 20гр.

Напитки

При наличие на диабет си струва да запомните избора на напитки за ежедневен прием. Също така си струва да се вземе предвид количеството въглехидрати в състава. От сладките сокове трябва да се изхвърлят, като се предпочита чистата вода. Разрешено е приемането на зеленчукови и плодови сокове, мляко или чай, но като се вземе предвид гликемичният индекс на продуктите. Най-полезен за диабетиците е зеленият чай, който има благоприятен ефект върху кръвоносната система, понижава нивата на холестерола и мазнините в организма.


Най-популярните напитки (като се вземе предвид количеството продукт на 1 XE) включват:

• череша - 0,4 чаши, 90 гр.
• портокал - половин чаша, 110гр.
• зеле - 2,5 чаши, 0,5 литра.
• Цвекло - 2/3 чаша, 125гр.
• Гроздов - 1/3 чаша, 70гр.
• домат - 1,5 чаши, 0,3 литра.
• круша - ½ чаша, 100 гр.
• Грейпфрут - 1,5 чаши, 140гр.
• квас - 1 чаша, 0,25 литра.
• Ябълка и цариградско грозде - ½ чаша, 100 грама.

Десерти и сладкиши

Що се отнася до сладките храни, трябва да се внимава с тях поради високото съдържание на захароза и захар. Ако наистина искате, трябва да купувате продукти с подсладители. Но дори и те не трябва да се използват безконтролно, защото много заместители водят до напълняване. Популярни продукти (с количество за 1 XU):

• Пчелен мед - 12 гр.
• Шоколад - 20 гр.
• Захар (парчета) - 2 броя, 10гр.
• Захар (пясък) - 2 ч.л., 10гр.

Всеки диабетик трябва да има под ръка диета от хлебни единици (таблица или списък с най-важните храни). С течение на времето ключовите точки се запомнят и е лесно да се намери безопасна и богата диета.

Фразата хлебна диета за качествено отслабване за всеки човек, който вече се е сблъсквал с проблема с наднорменото тегло, звучи най-малкото нелогично и предизвиква искрено недоумение. Повечето хора, които отслабват, не могат да си представят как хлябът, който включва съставки като захар, сол, мая и брашно, може да допринесе за загуба на тегло.

Хлебната диета като специален начин на хранене

Колкото и странно да звучи, но здравословните сладкиши, консумирани по определен начин, наистина могат да помогнат в борбата с излишните килограми. Има няколко вида хлебни диети, по време на които хлябът се консумира по специален начин в комбинация с други продукти, които насърчават отслабването. Освен това фразата „хлебна диета“ често се отнася до специален начин на хранене, базиран на точното преброяване на хлебните единици, което е добре известно на диабетиците.

Идеята за използване на продукт като хляб за отслабване се роди в Тел Авив по време на научен експеримент, ръководен от диетолога Олга Раз. Първоначално се очакваше, че експериментът ще помогне да се идентифицират храни, които могат да подобрят настроението на човек, като повлияят на нивото на хормона серотонин в тялото.

В хода на изследването беше установено, че употребата на протеинови храни води до рязко намаляване на съдържанието на този хормон в кръвта, докато когато въглехидратните храни навлизат в стомашно-чревния тракт, се получава обратен ефект. Това обяснява патологичната привързаност на огромен брой хора към сладките и нишестените храни и невъзможността да се спазват стандартните диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

Би било напълно глупаво да се ядат сладкиши за отслабване, които включват захар и тежки животински мазнини, така че Олга Раз реши, че именно хлябът може да се превърне в елемент от диетата, който ще стимулира производството на серотонин и ще улесни процеса на отслабване .

Хляб и бисквити за хлебна диета

За да получите наистина резултати от диета с хляб, е важно да изберете правилния хляб. Трябва да е пълнозърнест, тъй като само той е подходящ за отслабване. Такъв хляб е бавен или сложен, така че процесът на неговото усвояване от човешкото тяло е много бавен и постепенен, което прави възможно при достатъчно физическо натоварване да не се оставят резерви отстрани.

В допълнение, пълнозърнестият хляб, изпечен от качествено брашно, при производството на което е използвано нерафинирано зърно, има следните полезни качества:

• може да се използва от хора с различна степен на затлъстяване;
• е отлична храна за пациенти с диабет и атеросклероза;
• спомага за свързването и извеждането от организма на метални соли, свободни радикали, различни токсини и шлаки;
• помага на тялото да се освободи от излишната течност в тъканите.

Докато работи върху книгата си за отслабване с хляб, Олга Раз открива много ценни свойства на пълнозърнестия хляб. Така например тя установи, че когато се използва такъв хляб по време на диета, намалява вероятността от разстройство, появата на гладен припадък и загуба на сила, гадене, разстройство на изпражненията, болка в корема, слабост и замаяност. до нула. Освен това настроението и благосъстоянието на човек, който губи тегло, винаги остават добри, което ви позволява да се придържате към диетичното меню до горчивия край.

При спазване на хлебната диета менюто може да включва такива видове хляб като:

Трици.

черен.

елда.

Също така в диетата е разрешено използването на галета, диетични хлябове, които се считат за нискокалоричен продукт. Но употребата на пшеничен хляб и всякакви богати сладкиши трябва да бъде изоставена.

Основни принципи на хлебната диета

В допълнение към ясната дефиниция на вида хляб, който трябва да се консумира, има няколко основни принципа на хлебните диети, които трябва да се спазват:

• гладуването е строго забранено, през деня трябва да има поне 5 закуски;
• за една хлебна закуска трябва да има три филийки хляб за жена и четири за мъж;
• в допълнение към хляба, трябва да включите в диетата си здравословни храни като зеленчуци, горски плодове, плодове и нискомаслени протеинови храни.

Предпоставка за успешно отслабване с хляб е спазването на режима на пиене, който предписва използването на 2,0 литра чиста вода на ден (не газирана). Не забравяйте да включите в диетата поне чаша ферментирало мляко без мазнини.

Меню от хляб и хляб-кефир диета за отслабване за 7 дни

Менюто на хлебната диета за отслабване за 7 дни, разработено от опитен диетолог Олга Раз, е доста разнообразно, така че всеки може да се съобрази с него. За една седмица загубата на тегло може да бъде 30-4 кг, в зависимост от индивидуалните характеристики на тялото.

Сутринта на всеки от 7-те дни на диетата трябва да започне с чаша чиста вода, след приключване на всички хигиенни процедури, приблизително в 7 часа, трябва да хапнете с филия хляб със здравословна храна. намажете например със зеленчуков хайвер. Освен това останалите ястия се правят в 13:00, 16:00, 19:00 и 22:00 часа, т.е. на всеки три часа. В същото време менюто за всеки ден е различно от това, което беше вчера.

По-долу са ястията и храните в реда, в който трябва да се консумират по време на хранене, споменато по-горе:

1 ден- 1 портокал; 1 пилешко яйце плюс 50 г пълнозърнест хляб; 150 г салата от краставици, домати, репички със сок от лайм или лимон и растително масло; 50 г хляб; чаша обезмаслено кисело мляко без захар или кефир.

2 ден- 150 г салата от настърган морков и червено цвекло с лимонов сок; 150 г постно месо, задушено с прясно зеле; 50 г хляб; чаша обезмаслено кисело мляко; неподсладена ябълка.

3 ден- 5 сливи, 50 г хляб и пилешко яйце; зеленчукова яхния на пара 100-150 г; 50 г хляб; чаша кефир без мазнини.

Ден 4- чаша кисело мляко или кефир; 100 г зелена салата и 100 г риба на пара; 50 г хляб; салата от целина, прясно зеле и билки със зехтин 150 гр.; 1 праскова.

Ден 5- половин грейпфрут; 50 г хляб; зеленчукова яхния 100 г; 50 г хляб; чаша обезмаслено кисело мляко.

Ден 6- пролетна салата от домати и краставици, полята със зехтин и лимонов сок 150-200 гр.; задушено постно месо с обезмаслена сметана и броколи 150 гр.; 50 г хляб; чаша кефир или кисело мляко 1-2% мазнини; 2-3 кайсии.

Ден 7- салата от зеле, целина и аспержи 150 гр.; 1 пилешко яйце и 50 г пълнозърнест хляб; 1/2 грейпфрут; 50 г хляб; чаша кефир без мазнини.

Изходът от диетата трябва да се извърши много плавно, така че резултатът от загубата на тегло да бъде надеждно фиксиран.

В продължение на 5 дни трябва да се храните по същия начин, както по време на диетата, само всички закуски с хляб се заменят със следните ястия и продукти:

• порция варена паста;
• порция ориз или каша от елда без добавки;
• 2 картофа, сварени в униформа;
• чаша варен боб;
• един клас царевица.

Можете да ядете и овесени ядки с мляко, приготвени в пропорция: за 150 мл мляко 4 с.л. лъжици овесени ядки.

Един от популярните начини за отслабване е спазването на диета с хляб и кефир, която е идеална за тези, които обичат кисело-млечни продукти. Това включва използването на хляб и кефир във всяко от петте основни хранения, докато основните хранения (сутрин, следобед и вечер) трябва да бъдат допълнени с месни или рибни ястия, варено месо или салата от пресни зеленчуци.

Диета за диабетици по хлебни единици

Диетата XE или хлебните единици е хранителна система с ниско съдържание на въглехидрати, по време на която най-важният момент е внимателно да се преброи броят на изядените хлебни единици (той). XE е мярка за прием на въглехидрати, с която всеки диабетик е запознат. Диета за диабет с хлебни единици е начин за поддържане на нивата на кръвната захар на правилното ниво. Именно XE е „мярката на продуктите” при изготвянето на дневното меню.

Една хлебна единица е равна на 12 g въглехидрати или една филийка хляб с дебелина само един и половина см. Диабетната диета за хлебни единици включва употребата на около 30 XE на ден за възрастен. Невъзможно е да се „яде“ над тази граница, тъй като това ще се отрази неблагоприятно на здравето и дори може да причини развитието на определени заболявания.

Диетата за хлебни единици за отслабване включва ограничаване на приема на въглехидрати до ниво, равно на 10 XE. Ще бъде възможно да се постигне добър резултат само ако загубата на тегло по тази система продължи достатъчно дълго - около 3-4 седмици. След като започнете да следвате диетичното меню за отслабване по зърнени единици, важно е да запомните, че впечатляващите резултати от първата седмица на загуба на тегло не са нищо повече от освобождаване на излишната течност от тялото и процесът на изгаряне на мазнини ще започне едва през втората или дори през третата седмица. В същото време теглото ще изчезне доста бавно, но стабилно - 1,5 кг за 7-10 дни.

Хлебната диета за диабетици, както и за хора, които се борят с наднорменото тегло, може да се направи самостоятелно, тъй като основното ограничение не са калории или грамове порции, а хлебни единици.

Диетичното меню за хлебни единици за отслабване, чийто брой не трябва да надвишава 10 на ден, може да изглежда така:

За закуска- 250 г салата от моркови и ябълки плюс малка чаша чай без захар или 200 г салата от зеле и ябълки плюс чаша кафе с мляко и без захар.

За обяд- зеленчукова супа или вегетариански борш плюс компот без захар.

За вечеря- 150 г варена риба или пилешко месо (филе) плюс неподсладено кисело мляко (кефир).

Диетична маса за хлебни единици за диабетици

Таблица ще помогне да се състави диетично меню за хлебни единици, което показва храна в количества от рамка 1 XE.

И така, съкратена таблица с хлебни единици с най-често срещаните продукти може да изглежда така:

Продукт	Количество продукт в грамове на 1 XE
кайсии
сок от зеле или краставица
сок от круши или портокал
черен хляб
хляб с трици
галета
кнедли с извара
картофено пюре

Почти всеки човек с диабет (особено тези, които произвеждат инсулин) знае за хлебните единици. И така, какво е хлебна (въглехидратна) единица? 1 XE (UE) е 12 g въглехидрати, чийто еквивалент е 25 g всякакъв хляб (половин самун черен хляб с дебелина 1 cm). 1XE повишава кръвната захар с 1,7-2,2 mmol/l (без инсулин). Всички продукти, съдържащи въглехидрати, могат да бъдат преброени според системата за хлебни единици. Особено необходимо е да се знае тази таблица за това какво прави инсулинът, т.к. дозата инсулин зависи от броя на зърнените единици. Но тези, които получават перорална хипогликемична терапия, също трябва да знаят това, за да се справят с проблемите на взаимозаменяемостта на продуктите.

Таблица за размяна на зърнени единици

Продукти		Обем на продукта
Мляко, кефир, сметана с всякакво съдържание на мазнини		1 чаша (250 ml)
Натурално кисело мляко за пиене		1 чаша (250 мл)
Хляб, кифлички всякакви, с изключение на богатите		1 брой (25гр.)
Сурова каша (всяка)		1 ст. лъжица (15-20гр.)
Варен шрот (каша)		2 с.л. супени лъжици (50гр.)
Фиде, юфка, рога - "сурови" варени		1,5 ст. лъжици (15гр.) 2 с.л. лъжици (45гр.)
Всякакво брашно		1 ст. лъжица (12 г)
захар Захар на бучки, рафинирана		1 ст. лъжица (12g) 2,5 броя (12гр.)
галета		1 ст. лъжица (15гр.)
		3 големи (20гр.)
Сурово бутер тесто Тесто с мая
картофи		1 среден картоф (60 г)
Картофено пюре		1 ст. лъжица с пързалка
Пържени картофи		1,5-2 с.л. лъжици (40гр.)
Сухи пържени картофи
царевица		0,5 голям кочан
Консервиран грах
сварен боб
		1 резен (90гр.)
		0,5 големи (с кората)
		1 малък (90гр.)
		1 голям (200гр.)
Пъпеш "колхозник"		300 г с кората
		400 г с кората
		1 среден (120g)
кайсии		3 средни (110g)
Сливите са сини Сливи Ренглод, червени		3-4 средни (100гр.) 2-3 средни (80гр.)
мандарини		3 малки (170гр.)
портокал		1 средно (170 г с кората)
		1 среден (100g)
		1 среден (80g)
Ягода		10 средни (160g)
		15 големи (100гр.)
Ягоди, къпини, касис, малини, цариградско грозде, боровинки - 1 чаена чаша (140-150гр.)
ябълков сок	100 g (по-малко от 1/3 чаша)
грейпфрутов сок портокалов сок	0,5 чаша (130 гр.) 0,5 чаша (130 гр.)
	1 среден (85g)
Палачинки с извара
Извара маса сладка
Сладолед
	1,5 супени лъжици (12-15g)
	1 с.л (12-15g)
	1 чаша (250гр.)
	1 чаша (250гр.)
кнедли
Вареники
	1 голям
пърленки (кисело тесто)	1 среден
Пай с месо
	1 бр. средно аритметично
1 бр варена наденица
Захарни бисквити 100гр
50 г шоколад
100гр торта
Мармалад 100гр
"Мак донълдс"
Хамбургер двоен
Биг Мак троен
малка торба с картофи	1 XE
Пица 300гр
Торта-пай 1 бр

ХРАНИТЕЛНИ ПЛАНОВЕ или МЕНЮТА ЗА ДИАБЕТ

ПЛАН ЗА ХРАНЕНЕ С 1500 КАЛОРИИ

(ЗА 12 ХЛЕБНИ ЕДИНИЦИ)

1-ва ЗАКУСКА ЗА 2 Х(в 9 часа)

Зеленчукова салата (без масло) или зеленчуци под всякаква форма.

1/2 чаша сварени зърнени храни (ориз, фиде, елда, овесени ядки) - това е 1 XE

1 парче всякакъв хляб с тегло 30 гр. - това е 1 XE. , 2 парчета нискомаслена наденица или 2 колбаса, или 2 парчета твърдо сирене (нискомаслена извара).

Чаша чай или кафе.

2-ра ЗАКУСКА ЗА 2 Х(в 11:30 - 12:00ч.)

1 плод - 1XE (1 червена или зелена ябълка с тегло 100 гр. или 1 круша, или 1 портокал, или 1 праскова, или 2 сливи, или 2 мандарини, или 12-15 ягоди или непълни 200 гр. за 2/3 пълни стъклени череши или череши, или касис и т.н.)

1 парче хляб 30 гр. + кашкавал или наденица 30 гр.

ОБЯД ЗА 3 ТОЙ(в 13ч 30-14ч)

Зеленчукова салата или зеленчуци под всякаква форма.

Вегетарианска зелева супа (ако няма достатъчно картофи или зърнени храни, можете да я игнорирате)

Гарнитура: 1 чаша варени зърнени култури.

1 парче хляб с тегло 30 гр. + 2 колбаса или котлет, или риба.

СЛЕД СНАК- 1 XE(16:30 - 17:00)

1 чаша кефир или мляко+ 90 г нискомаслено извара.

1 - ВЕЧЕРЯ ЗА 2 ТОЙ(18 ч. - 18 ч. 30 мин.)

Зеленчукова салата.

1/2 чаша всякакви варени зърнени храни или 2 картофа с размер на яйце или 2 супени лъжици картофено пюре + 1 30 г филия хляб

Може и печено месо от 100 гр. или гъби, или котлет, или риба.

2-ра ВЕЧЕРЯ ЗА 2 ТОЙ(21ч-21ч30мин)

1 плод + 1 филия хляб, 30 г сирене или нискомаслен колбас или варено месо.

САМО 12 XE НА ДЕН.

План за хранене с 12 въглехидрати

(1200kcal, 60g протеин, 35g мазнини, 85mg холестерол,

144 g смилаеми въглехидрати)

Закуска (30 г въглехидрати, 250 kcal)

2 филийки ръжен хляб (60гр.)

1 бр диетичен маргарин, 1 ч.л. конфитюр

чай или кафе с подсладител

2-ра закуска (18 g въглехидрати, 80 kcal)

1 малък банан 140гр

Обяд (36 g въглехидрати, 410 kcal)

Пилешки гърди с ориз и зеленчуци

ü - гответе 50 г ориз (3 супени лъжици с пързалка сурови зърнени култури)

ü - Поръсете 60 г пилешки гърди със сол, черен пипер и сладък пипер на прах. Запържват се в 1 ч.ч. растително масло в тиган с незалепващо покритие. Сложете в чиния.

ü - 1 малка глава лук, 2 малки чушки (червена и жълта) се нарязват на филийки и се запържват в тиган. Добавете малко вода, след това 1 ч.л. доматено пюре и магданоз.

ü - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязана на лентички и задушена с 1 ч.л. растително масло в малко вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз

Чай или минерална вода

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

3-4 бр. сини сливи или сушени кайсии

Вечеря (36 g въглехидрати, 310 kcal)

Салата: 1 настърган суров морков, малка ябълка (90 г), нарязани на парчета, смесени зелени листа от маруля и овкусени с лимонов сок, сол, щипка захар и 1 ч.л. растително масло.

2 филии пълнозърнест хляб (60гр)

30 г постна шунка или 1 кренвирш

Чай или минерална вода

2-ра вечеря (12g въглехидрати, 90 kcal)

кефир 1,0% 200 ml (1 чаша)

План за хранене с 15 въглехидрати

(1465 kcal, 68 g протеин, 40 g мазнини, 107 mg холестерол,

180 грсмилаеми въглехидрати - 15 UE)

Закуска (36 g въглехидрати, 260 kcal)

Овесена каша: сварете 3 супени лъжици овесени ядки в 200 мл 1,5% мляко

½ грейпфрут

кафе или чай с подсладител

2-ра закуска (2 4g въглехидрати, 170 kcal)

2 филийки хляб с трици (60гр.)

парче твърдо сирене 20гр

Обяд (48 g въглехидрати, 525 kcal)

Картофи, филе от камбала, задушени зеленчуци

v - сварете 320 г картофи (3 броя с диаметър 5 см)

v - Поръсете 150 г филе от камбала с лимонов сок, поръсете с черен пипер, сол и запържете в 2 ч.ч. растително масло

v - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязана на лентички и задушена в 1 ч.л. растително масло в малко вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз.

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

½ грейпфрут

Вечеря (48 g въглехидрати, 360 kcal)

Паста със зеленчуци:

v Сварете 75 г паста от твърда пшеница - 200 г сварена паста („звезди“, „пера“ и др.)

v ½ малка тиквичка или тиквичка се нарязва на кубчета и се задушава в 1 ч.ч. растително масло, добавете сол, черен пипер

v ½ червена чушка

v Смесете зеленчуците с пастата и подправете с 1 с.л. нискомаслена заквасена сметана, 1 ч.л оцет или лимонов сок, сол, черен пипер

Чай или кафе с подсладители

2-ра вечеря (12 g въглехидрати, 90 kcal)

кефир 1.0% 200 мл (1 чаша)

Добавете неограничени зеленчуци към всяко хранене.