Мързеливите кнедли с извара са най-добри. Мързеливи кнедли с извара

Вареники е славянско ястие, приготвено от безквасно тесто с различни пълнежи: от месо, зеленчуци и гъби до извара и горски плодове. Но не всяка домакиня може да си позволи да омесва тестото и да приготвя пълнежа за кнедли отделно в съвременните условия. Едно просто и достъпно ястие идва на помощ: мързеливи кнедли. Можете също да ги приготвите с различни пълнежи, само много по-бързо.

Помислете за класическите варианти за готвене на мързеливи кнедли: с извара и картофи. Запомнете или още по-добре запишете как да готвите мързеливи кнедли от извара или картофи.

Мързеливи кнедли с извара с копър

Има ли човек, който не обича кнедли? Всички ги обичат, тъй като се приготвя вкусно ястие от тесто с различни пълнежи, което ще задоволи всеки, най-взискателният вкус.

Разбира се, красиво декорирана, запечатана кнедла с оригинален пълнеж е толкова апетитна, но ако няма време за месене на тесто и моделиране, ще ви помогнат „мързеливи“ кнедли с извара, които се приготвят бързо, оказват се задоволителни и много привлекателен външен вид.

По правило мързеливите кнедли се правят сладки, но можете да готвите и несладки мързеливи кнедли с извара с добавяне на пресни или замразени билки, по-специално копър.

Съставки за приготвяне на ленивци:

извара - 350 г;
брашно - 350 г;
замразен копър - 3 супени лъжици;
яйце - 2 бр.;
сол - 10 гр.

Мързеливи кнедли с извара - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Изварата трябва да се постави в купа за месене на тестото.

Разбийте две пилешки яйца в купа.

Разбъркайте старателно изварата с яйцата и добавете замразен или пресен нарязан копър.

Още веднъж смесете всички съставки, сол и постепенно добавете пшенично брашно, като омесвате тестото.

Може да ви трябва повече или по-малко брашно от посоченото в рецептата. Количеството му зависи от влажността на изварата и големината на яйцата.

Тестото след омесването трябва да е меко, приятно, не много стегнато. Мързеливите кнедли могат да се направят, като се отщипят малки парчета тесто и се навият на топки.

И можете да покажете малко въображение. Парче тесто трябва да се навие на наденица и да се нареже наклонено с къдрава нож. Резултатът е тестени пръчици с красиви гофрирани ръбове.

Потопете готовите парчета тесто за извара във вряща вода.

Разбъркайте внимателно, за да не залепнат "ленивците". Гответе без капак. Водата в тигана заври, кнедлите изплуваха на повърхността, варете ги още една-две минути.

Готовите кнедли се хващат с решетъчна лъжица, прехвърлят се в чиния. Подправете неподсладени мързеливи кнедли с копър с парче масло или сервирайте със заквасена сметана. Сервирайте веднага, горещо. Така те ще бъдат по-вкусни и ароматни.

Вкусно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Значително спестява време на всяка домакиня. Аналог на мързеливите картофени кнедли в други страни са ястия като украински кнедли или италиански картофени ньоки. Гответе по нашата рецепта и нахранете вкусно семейството си.

съставки:

картофи (за предпочитане червени) - половин килограм;
индийско орехче - щипка;
брашно - 180 г;
яйце - 1 бр.;
сирене - 50 г (твърдо)
сол и черен пипер.

Информация: Порции: 6
Дозировка: на 100 гр
Калории: 160.85
Мазнини: 2.80
Въглехидрати: 26.17
Белтъчини: 6.10
Време за приготвяне: 50 мин
Време за приготвяне: 5 мин
Общо време: 55 мин

Мързеливи кнедли с картофи - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Първо трябва да сварите обелените картофи и след това, като източите цялата вода до капката, също го изсушете малко (със салфетка или кърпа).

Колкото по-сухи са картофите, толкова по-добре ще се омеси картофеното тесто.

Когато изсушените картофи леко се охладят, е необходимо да ги смилате, да добавите индийско орехче, сол и черен пипер.

След това чукнете едно яйце в него.

Добавете брашното и замесете тестото. Опитайте се да го направите по-плътен от обикновено за кнедли.

Изпратете готовото тесто за четвърт час в хладилника, след като го увиете, така че да не изсъхне с филм. Охладеното тесто трябва да се разточи и нареже на малки кубчета, всяко поръсено с брашно.

В подсолената вода, която междувременно е кипнала, трябва бързо да хвърлите мързеливи картофени кнедли - възможно най-скоро, за да не се усвоят. И трябва да ги извадите веднага щом изскочат.

Залейте готовото уханно ястие от тесто и картофи с олио или запържен в тиган лук. И след това според вашите предпочитания - можете да поръсите с настърган кашкавал или нарязани билки, полейте със заквасена сметана.

Видео: Рецепта за диетични мързеливи кнедли - бързо и вкусно!

Има голямо разнообразие от варианти за кнедли. Те се приготвят с картофи, извара, различни плодове и дори риба. Но много хора обичат мързеливи кнедли, в които пълнежът не е скрит в тестото, а се смесва с него. Приготвят се по-бързо от класическата версия на ястието и по нищо не отстъпват на вкус.

Технологията за приготвяне на мързеливи кнедли е еднаква в почти всички рецепти - омесете тестото, оформете кнедли и ги сварете в подсолена вода. Но с това сходство съставът на тестото може да бъде много различен, така че в класическата версия тестото съдържа масло и достатъчно количество брашно, което прави ястието доста задоволително и лесно смилаемо.

Класическите мързеливи кнедли с извара се приготвят от:

500 г тлъсто (за предпочитане домашно) извара;
2 трапезни яйца;
150 г брашно;
100 г захар;
60 г масло;
4 g сол;
ванилия или канела на вкус.

Рецепта за отделни процеси:

Прехвърлете изварата в купа за смесване и омесете зърната в нея, така че масата да стане по-хомогенна и кнедлите да се окажат невероятно нежни. Консистенцията на изварата за това ястие е от голямо значение, така че продуктът не трябва да е прекалено сух и зърнест. Ако това се случи, тогава претриването през сито или прекъсването с блендер ще коригира ситуацията.
След това към изварата се изпращат разтопено масло, захар, яйце, сол и ванилия (канела). Масата е добре смесена.
Добавя се предписаното количество пресято брашно и се замесва тесто. Не го разбивайте много с брашно, трябва да остане лепкаво.
Върху поръсена с брашно маса се разточват наденички от тестото, които се нарязват на ситно. Във всяко такова парче направете вдлъбнатина с пръст - това е традиционната форма на мързеливи кнедли.
Сварете мързеливи заготовки в леко подсолена и захаросана вода, докато изплуват за 3-4 минути.

Рецепта като в детската градина

Безвкусното, както изглежда на повечето деца, изварата е много обичано от много от детската градина под формата на мързеливи кнедли. Децата ги обичат заради техния вкус, а майките заради ползите, които носят на растящото тяло под формата на необходимия калций и скоростта на приготвяне. Всички процеси ще отнемат не повече от половин час.

За да поглезите себе си и децата си с вкусни мързеливи кнедли като в детската градина, ще ви трябва:

440 г извара;
140 г пшенично брашно;
1 яйце категория С1;
40 г захар;
40 г разтопено масло, за сервиране
3 г сол.

Как да готвя кнедли:

Изварата, претрита през сито или просто намачкана с вилица, се смесва със захарта, солта, яйцето и брашното, докато се получи нежно и много меко изварено тесто.
Тестото се разточва на пласт с дебелина един сантиметър, след което се нарязва на ленти с ширина 2,5 см. Тези заготовки се нарязват на квадрати, правоъгълници или ромби и се потапят в подсолена вряща вода.
След четири-шест минути готовите кнедли се изваждат с решетъчна лъжица, нареждат се в чиния и се заливат с олио, за да не се слепят. Ядат се топли.

С извара и грис

Грисът е най-близкият роднина на пшеничното брашно, тъй като е продукт на по-едро смилане. Грисът често се използва в кулинарията като панировка, както и като добавка към сладкиши. Друг вкусен начин за използване на грис са мързеливите кнедли. Поради способността на зърнените култури да абсорбират влагата, ястието се оказва много буйно и нежно.

За мързеливи кнедли с извара с грис трябва да вземете:

400 г извара;
200 г грис;
100 г брашно;
100 г гранулирана захар;
2 яйца;
сол на вкус.

Стъпка по стъпка:

Ако изварата е суха, тогава за по-равномерна консистенция първо трябва да се избута през сито. По-влажният продукт може веднага да се смеси с яйца и захар чрез смилане на хомогенна маса.
Следва ред на добавяне на грис. Едновременно с омесването масата трябва да бъде леко осолена. Извара с грис и яйца се отстранява за 30 минути на студено, така че зърнените култури да набъбнат и да отнемат излишната влага.
След охлаждане към тестото се добавя брашно. Може да е необходимо малко по-малко или повече от количеството, посочено в рецептата, но колкото тестото да лепне леко по ръцете ви.
Готовото тесто навийте на няколко не много дебели снопове или колбаси и сварете парчетата, нарязани от тях, пет минути след кипене в подсолена вода. Сервирайте горещ с любимите си гарнитури.

С картофи

Мързеливите кнедли с картофи са по-малко популярно ястие от тези на извара, но също толкова вкусно и бързо за приготвяне. Освен това това е добър начин да възстановите вчерашното картофено пюре.

Пропорции на продуктите, необходими за мързеливо ястие с картофи:

700-800 г сурови картофи;
1 пилешко яйце;
180 г брашно;
сол и подправки на вкус.

Действия:

Необходимо е да отстраните кората от картофените клубени, да ги изплакнете със студена вода и, като нарежете големи екземпляри на няколко части, ги сварете до омекване в подсолена вода.
От сварените картофи трябва да източите водата и да намачкате клубените до хомогенно пюре;
Когато картофите са на стайна температура, разбийте пилешкото яйце в него и пресейте брашното. На този етап по желание можете да добавите любимите си подправки. Внимателно омесете масата, за да получите леко ефирно картофено тесто.
След това трябва да поставите тенджера с вода на огъня. Докато кипи, трябва да започнете да оформяте мързеливи кнедли. За да направите това, отрежете малко парче от общата маса на тестото, разточете го с ръце на тънък турникет, който се нарязва на малки парчета.
Сварете парчетата картофено тесто във вряща подсолена вода, докато изплуват (около три минути). Сервирайте горещ със заквасена сметана и пресни билки.

Мързеливи кнедли с извара за закуска

Колко да готвите кнедли, ако не говорим за купен от магазина замразен полуфабрикат? Готвенето им, разбира се, не е трудно, но все пак отнема много време за извайване, така че мързеливите кнедли с извара станаха любими сред ястията в категорията на вкусна, бърза и здравословна закуска.

За да нахраните семейството си с мързеливи кнедли за закуска, трябва да вземете:

500 г извара;
75 г гранулирана захар;
1 яйце;
50 г брашно за тестото и още за обезкостяване;
сол и ванилия на вкус.

Напредък:

Комбинирайте изварата с останалите продукти, докато получите леко лепнещо за ръцете тесто, което ще бъде със същата консистенция като изварата.
Поръсвайки добре работната повърхност на масата с брашно, от тестото се разточва наденица с диаметър 2 см, нарязва се на сантиметрови парчета, които се варят до готовност във вряща вода с малко сол или захар.

Оформените мързеливи кнедли могат да се превърнат в домашно приготвени полуфабрикати, като се замразят върху набрашнен плот. След това остава само да ги извадите от фризера и да ги сварите.

Без добавени яйца

Мързеливите кнедли с извара могат да се приготвят без добавяне на яйца. Готовите кнедли няма да се разтекат, тъй като съставът на изварата съдържа казеин (протеинът, от който се прави лепилото), а брашното съдържа глутен. Така и хората, които по една или друга причина не ядат яйца, могат да се насладят на това вкусно и здравословно ястие.

Списък на необходимите съставки:

500 г извара;
90 г захар;
45 g нишесте;
70 г брашно;
5 г сол.

Последователност на кипене:

Веднага трябва да поставите тенджера с вода на огъня за готвене, така че докато тестото се смеси и се оформят кнедли от него, водата заври.

Най-простата версия на соса за това ястие е заквасената сметана. За мързеливи кнедли с картофи се смесва с пресни билки. За кнедли с извара смесете със захарта и ванилията. Можете също така да залеете ястие със сладка извара с кондензирано мляко, сладко от горски плодове, мед или обикновено сладко.

В сезона на горските плодове или ако имате замразени ягоди или малини в хладилника, можете да направите вкусен сос от горски плодове. Плодовете се превръщат в пюре, което се прецежда през цедка, за да се освободят от семките. От водата и захарта в съотношение 2 към 1 сварете сиропа. Разбийте сиропа с горско пюре на вкус в хомогенна маса и сосът е готов.

Обичам мързеливи кнедли, наистина универсално ястие! Вкусни, здравословни и се готвят бързо: един-два пъти и закуската е готова, а и за вечеря са чудесни. И най-важното е, че мързеливите кнедли са обичани от всички, както възрастни, така и деца. Могат да се сервират със заквасена сметана, мед, конфитюр, дори кондензирано мляко или разтопен шоколад. Мързеливите кнедли могат да се приготвят на малки порции или можете веднага да направите повече и да замразите, много удобно и практично. И така, проста и вкусна рецепта за мързеливи кнедли с извара.

съставки:

(64 мързеливи кнедли)

300 гр. некисела извара
1 яйце
1 чаша брашно
2 с.л Сахара
сметана

Тъй като основната съставка на мързеливите кнедли е изварата, ние избираме некиселинна, мазна или полумаслена извара. Такава извара обикновено е мека и се приема на малки люспи. Що се отнася до изварата без мазнини, тя обикновено е твърда и не толкова вкусна (твърдите зрънца се усещат на езика), което естествено се отразява на вкуса на цялото ястие.

Комбинираме извара и захар. Ако изварата е мокра, сложете половин яйце, ако е суха, сложете цяло яйце.

Разбъркваме изварата с лъжица, след което добавяме половин чаша брашно. Брашното се пресява предварително.
Разбърква се с лъжица, докато се получи хомогенно тесто.

Взимаме дъска за рязане, изсипваме още половин чаша брашно, разстиламе тестото.

След това омесете тестото за мързеливи кнедли с ръце. В зависимост от съдържанието на влага в изварата може да е необходимо малко повече брашно. В резултат на това трябва да получим доста меко тесто за извара, което държи формата си.

Разделяме тестото на части. От всяка част оформяме наденица с диаметър от един и половина до два сантиметра. Нарязва се на филийки с дебелина сантиметър и половина. Всяка част оваляйте в брашно, като леко притискате в центъра. Това е, така да се каже, традиционната форма на мързеливи кнедли, но можете да измислите нещо свое.
Кнедли за мързеливи, о, за практични домакини, удобно е веднага да се разпръснат върху сито.

Слагаме тенджера с вода на огъня, леко сол. Слагаме мързеливи кнедли във вряща вода. Внимателно прокарайте решетъчна лъжица по дъното на тигана, така че кнедлите да не залепнат за дъното (няма нужда да се намесвате интензивно).
Засилваме огъня. Когато водата заври отново и самите мързеливи кнедли изплуват, отчитаме една минута.

След минута веднага изваждаме кнедлите с решетъчна лъжица. Няма смисъл да готвите повече, тестото и изварата са готови. При по-продължителна топлинна обработка кнедлите губят своята еластичност.
важно! Готвим кнедли (мързеливи кнедли) не всички наведнъж, а на порции, като цяло, като всички кнедли или

Все още си спомням колко необичайни кнедли бяха дадени за вечеря в детската градина. Понякога искам да си спомня вкуса на детството и тогава готвя мързеливи кнедли с извара. Това е чудесна алтернатива за заети домакини, които искат да поглезят семейството си с лека диетична храна. Съгласете се, отнема много време и усилия, за да изваете истински кнедли. Намерен е компромис, който устройва всички и караницата е много по-малко. Всички обичат ястието, от малки до големи, а приготвянето му е по-бързо и лесно. Простите кнедли са ястие, което може да се предлага на деца от година и повече.

В националните кухни едно и също ястие често е известно под различни имена. Беларуси, украинци и руснаци познават кнедли без формоване като кнедли. Италианците обичат ньоки, в Чешката република се гордеят с кнедли и това не е нищо повече от кнедли с извара, направени по много мързелива технология.

Има няколко рецепти за приготвяне на любимото ви ястие. Ленивците с извара стават сладки, като се добавят стафиди и грис. Рецептите за солени кнедли включват зеленчуци, меко сирене, лук и се сервират с печено. Предлагам да се запознаете с различни поетапни методи за готвене.

Мързеливи кнедли с извара - класическа рецепта

Запазете класическа рецепта за готвене от стара книга за вкусно и здравословно хранене.

Ще имаш нужда:

Извара с всякакво съдържание на мазнини - 400 гр.
Брашното е чаша.
Яйца - няколко парчета.
Захар - 3 супени лъжици.
Масло - 70 гр.
Сол.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на кнедли

Намачкайте изварата с вилица или я претрийте със сито, ако сте я купили на гранули, както е на снимката.

Разбийте яйцата. Изсипете захар, сол. Разбъркайте масата.

Разтопете маслото на баня, изсипете в купа. Разбъркайте отново.

Въведете брашното на малки порции. Не бързайте да заспите веднага, това ще затрудни омесването на тестото. Първо разбъркайте съставките с лъжица.

Когато масата стане стръмна, прехвърлете съдържанието на купата върху работната повърхност. Продължете да работите с ръцете си.

Разделете тестовия ком на части. Навийте наденица от всяка, сплескайте я с ръце отстрани за един ден. Разделете на части.

Сварете вода в тенджера, сол. Хвърлете част от кнедли. Разбъркайте, те са склонни да залепнат за дъното.

Изчакайте да заври. Разбъркайте отново добре. Скоро ще изскочат парчета.

Колко време да готвя кнедли? Пребройте 3-5 минути (малките ще се готвят по-бързо), изключете котлона.

Рецепта за мързеливи кнедли с извара и грис

Грисът е намерил активно приложение в готвенето, често замествайки брашното. Замяната е подходяща, тъй като продуктът също е от пшеница, само че с по-едро смилане. Грисът набъбва перфектно, което прави кнедлите по-пухкави, нежни. Рецептата е подходяща за приготвяне на сладък детски вариант. За децата продуктите могат да бъдат формовани по необичаен начин. Например, изрежете различни фигури с формичка, разточете на топки. Сервирайте със заквасена сметана, мед, сладко.

Ще имаш нужда:

Извара с всякакво съдържание на мазнини - 500 гр.
Яйцата са двойка.
Грис - 250 гр.
Захар - половин чаша.
Брашно - 100 гр.
Сол на вкус.

Как да готвя вкусни кнедли с грис:

Комбинирайте захарта, яйцата, изварата. Разтрийте го.
Сол, изсипете грис. Разбъркайте добре, поставете на рафта на хладилника за 30 минути.
След като изтече времето, започнете да добавяте брашно. Има много малко от него, така че го напълнете наведнъж. Замесва се стегнато тесто.
Оформете турникет, разделете на равни части.
Сварете в леко подсолена вода, като не забравяте да разбърквате от време на време, повдигайки детайлите от дъното на тигана.

Мързеливи кнедли с извара за деца, като в детската градина

Изварата е полезна за бебета, защото съдържа калций, който е необходим за растежа на костната маса. да, проблемът е, че е доста трудно продуктът да се яде в чист вид. Рецептата за детски кнедли е подобна на класическата, но изварата със сигурност се приема с ниско съдържание на мазнини, не повече от 5%. За привлекателност можете да добавите стафиди, ванилин.

Предприеме:

Нискомаслено извара - 600 гр.
Яйца - 2 бр.
Захар - 50 гр.
Брашно - 200 гр.
Разтопено масло - 50 гр.
Сол, ванилия на върха на ножа, шепа стафиди. Не е необходимо да се вземат стафиди, в оригиналната рецепта от отсъства. Но ако детето отказва да яде извара, добавете я.

Как да се направи:

Технологията за приготвяне на ленивци се различава малко от класическата рецепта. Гледайте историята стъпка по стъпка и направете същото.
Ако решите да добавите стафиди, запарете предварително за 15 минути, като ги залеете с вряща вода.

Калорично съдържание на ястието

Има мнение, че всички продукти от тесто са вредни за фигурата. В това има зрънце истина, в 100гр. готови ленивци 190-200 ккал. Хранителната стойност зависи от съдържанието на мазнини в изварата, добавянето на брашно и грис, количеството захар.

Диетични мързеливи кнедли без брашно и грис

Не напразно говорих за калоричното съдържание на вкусно ястие. С малко изобретателност можете да замените вредните компоненти с полезни и да направите рецептата за кнедли по-малко опасна за фигурата. Сервирайте с кисело мляко, пресни плодове, горски плодове.

Ще имаш нужда:

Извара без мазнини - 200 гр.
Яйце.
Херкулес (овесена каша) - 6 големи лъжици.
Захар - 2 супени лъжици.

Как се готви:

За да направите диетичните кнедли вкусни, съветвам ви да вземете гранулирана извара. Избършете го през сито или работете с блендер.
Разбийте яйце в купа. Разбъркайте.
Смелете в кафемелачка на брашно от овесени ядки. Комбинирайте с извара. Първо смесете съдържанието с лъжица.
След това прехвърлете тестото върху дъската и започнете да работите с ръце.
Готовото тесто навийте на наденица. Нарежете на ситно.
Варят се в много вода. След като изплуват, гответе 3 минути.

Как да готвя много мързеливи кнедли без яйца

Не всеки може да си позволи яйца в храната си. Но това не е причина да отказвате вкусно. Липсата на яйца не се отразява негативно на вкуса на лакомството. Единственото условие - вземете изварата мокра, тежка, гранулирана няма да работи.

Предприеме:

Извара - 500 гр.
Брашно - 150 гр.
Сол - щипка.
Захарен пясък - 100 гр.
Нишесте - 60 гр.
Канела, ванилия.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сложете всички съставки от списъка в дълбока купа. Съветвам ви първо да попълните не цялото брашно, а само 2/3 от общото количество. Кнедлите, направени от това количество брашно, ще се окажат по-ефирни. Ако обичате плътна структура - сложете всичко.
Разбъркайте съдържанието на купата с лъжица. Постепенно брашното и нишестето ще "грабнат" и ще обединят останалите компоненти.
Прехвърлете на масата и продължете да месите с ръце. Тестото ще излезе пластично, меко.
Оформете тестото на топки. Сварете, като пуснете във вряща вода. Време за готвене - 3 минути.

Вкусни домашни кнедли с извара и картофи

Не обичате сладкиши? Направете мързеливо ястие с картофи. Друга рецепта, но без извара, разберете от друго меню, запознавайки се с рецептата на ястието

Извара - опаковка.
Картофи - 4-5 бр.
Голяма крушка.
Яйцата са двойка.
Нишесте - 100 гр.
Брашно - 100 гр.

готвене:

Лукът се нарязва на кубчета, запържва се в тиган в олио до златисто.
Страхотно, ако ви остане малко картофено пюре, използвайте го. В противен случай сварете грудките, намачкайте на пюре. Добавете жълтъците, разбъркайте.
Въведете нишесте, извара, брашно. Разбъркайте отново.
Посолете, добавете белтъците. Замесете тестото на ръка.
Направете колбаси от тестото, нарязани на парчета.
Сварете като посолите водата. При сервиране се поръсва с пържен лук.

Тайните на вкусните кнедли

Нежността на храната зависи пряко от качеството на основната съставка. Вземете гранулирана извара, повече брашно ще отиде в мокрото. В резултат на това вместо вкусно ястие ще получите „варени рула“.
Не бъдете мързеливи за смилане, продуктите ще излязат ефирни, нежни, което е важно за децата.
Изберете некисело извара, тъй като нито захарта, нито сладкото могат да скрият киселинността.
Не пестете вода в саксията - ленивците трябва да плуват свободно.
За да не се слепят парчетата, сложете ги в чиния, веднага залейте със заквасена сметана, подправете с масло.

Видео рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли с история стъпка по стъпка. Винаги да ви е вкусно!

Рецептата за мързеливи кнедли с извара ще ви помогне много, когато трябва бързо да измислите обилна топла закуска. Междувременно много начинаещи домакини не знаят как да подходят към него. Нека поправим тази несправедливост.

Не претендирам, че имам нестандартна рецепта. Рецептата е като рецепта. Грамотен. Много вкусен. Идеален за бебешка храна. Особено ако приложите хитрост, но за това - за лека закуска.

За да приготвим вкусни и „правилни“ мързеливи кнедли с извара, се нуждаем от:

съставки

450 г извара
2 с.л. лъжици захар
1 яйце
140 г брашно

готвене

Големи снимки Малки снимки

Поставете извара в купа; ако се купува на пакети се намачкват леко с вилица. Разбийте яйцето и разбъркайте, посолете.

добавете захар, разбъркайте отново.

Брашното се пресява и се изсипва в изварата. Разбъркайте с вилица, докато стане достатъчно твърдо.

Поръсете леко режещата повърхност с брашно. Извадете сместа от извара от купата.

Замесва се тесто. Трябва да е мека, леко влажна, леко лепкава за ръцете. Тогава мързеливите кнедли с извара ще се окажат ефирни и меки.

Намокрете ръцете си с вода, за да не залепва тестото по тях.

Отрежете парче тесто и го навийте на наденица.

Нарежете го на парчета - това вече са мързеливи кнедли.

Въпреки това, те могат да получат различни форми.

Ако сплескате изрязаните парчета с натискане с пръст, ще получите медальони с вдлъбнатина в средата.

Масло, заквасена сметана или мед ще останат идеално в тази вдлъбнатина, с която ще сервирате мързеливи кнедли с извара.

Можете да направите ромбове. За да направите това, отново трябва да разточите колбаса и да го смачкате с пръсти.

Нарежете колбаса диагонално на диаманти.

И не забравяйте за жлебовете, които можете да направите с вилица, като внимателно я притискате към повърхността.

Когато се оформят мързеливи кнедли (или част от кнедли), те могат да се сварят веднага или да се замразят.

Ако решите да варите, сложете водата на огъня, като заври я посолете. Добавете кнедли и гответе, докато изплуват на върха. По правило това е 2-3 минути.

Извадете с решетъчна лъжица в чиния, обилно намазана с масло.

Заквасена сметана, конфитюр, мед могат да се сервират с мързеливи кнедли с извара - това е традиционното сервиране на ястието.

Ако готвите мързеливи кнедли за първи път

Модерната интерпретация на рецептата за мързеливи кнедли ще се хареса особено на децата. Идеята е ястието да се полее със заливка: шоколадова, карамелена, ягодова, с една дума каквато ви харесва.

Екстра или варени мързеливи кнедли могат и трябва да бъдат замразени. Поставете ги върху плоска дъска, поръсена с брашно.

Поставете тестото и заготовките за извара във фризера. Когато изстинат ги сложете в плик. Гответе замразените кнедли по същия начин като прясно приготвените. Не е необходимо да ги размразявате - просто ги извадете от хладилника и веднага ги сложете във вряща подсолена вода.

И още няколко съвета за готвене:

За мързеливи кнедли трябва да вземете некиселинно и мазно извара;

Не сипвайте повече брашно от нормата, в кнедлите трябва да се усещат зърна от извара;

Не смилайте, извадете веднага щом изплуват, иначе стават "кисели"; става за ядене, но не е много вкусно.