Правилната диета за дете. Правила за здравословно хранене на децата

Как да се храним правилно?

Няколко думи за калориите

Примерно ученическо меню

закуска:

Масло, сирена;

Вечеря:

Месо (риба);
Гарнитура;
Сок, компот, желе.

Следобедна закуска:

Вечеря:

Зърнени храни, зеленчуци;
Варено (на пара) месо, риба.

Живей страхотно!

Прочетете също:

ХРАНЕНИЕ ЗА МАЛКИ УЧИЛИЩНИЦИ

ХРАНЕНЕ НА ДЕТЕ ВЕГЕТАРИАНЦЕ

ДИЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ ТИЙНОЙ

Когато детето започне да ходи на училище, изискванията към неговото хранене се променят, тъй като учениците имат доста голям психологически и психически стрес. Освен това много деца посещават спортни секции. В същото време тялото продължава да расте активно, така че винаги трябва да се обръща достатъчно внимание на храненето на дете в училищна възраст. Нека да разберем от какви храни се нуждаят децата над 7 години, колко ученик трябва да ги консумира дневно и как най-добре да съставим меню за дете на тази възраст.

Необходимо е да се осигури правилно хранене на ученика и да се научи да яде здравословна храна Принципи на здравословното хранене

Дете на възраст над 7 години се нуждае от балансирана, здравословна диета също толкова, колкото и по-малко дете.

Основните нюанси на храненето за деца на тази възраст са следните:

През деня толкова много калории трябва да идват от храната, за да покрият енергийните разходи на детето.
Диетата на ученика трябва да бъде балансирана по отношение на основни и несъществени хранителни вещества. За да направите това, се препоръчва да го разнообразите колкото е възможно повече.
Важно е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на детето.
Най-малко 60% от протеините в диетата на ученик трябва да идват от животински продукти.
Количеството въглехидрати, получено с храна за ученик, трябва да бъде 4 пъти повече от количеството протеини или мазнини.
Бързите въглехидрати, представени в менюто на детето със сладкиши, трябва да бъдат до 10-20% от всички въглехидрати.
Важно е да имате график на хранене, така че детето да се храни редовно.
Диетата на ученика трябва да включва хляб, картофи, зърнени храни. Продуктите от брашно за дете трябва да се приготвят на пълнозърнесто брашно.
Веднъж или два пъти седмично детето трябва да яде риба. Също така поне веднъж в седмичното меню на ученика трябва да има червено месо.
Бобовите растения за дете на тази възраст се препоръчват да се ядат 1-2 пъти седмично.
Всеки ден в диетата на детето трябва да присъстват пет порции зеленчуци и плодове. За една порция се считат портокал, ябълка, банан или друг среден плод, 10-15 горски плодове или грозде, два малки плода (кайсия, слива), 50 г зеленчукова салата, чаша сок (взема се предвид само натурален сок) , супена лъжица сушени плодове, 3 с.л. л. варени зеленчуци.
Всеки ден детето трябва да консумира млечни продукти. Препоръчват се три порции, едната от които може да бъде 30 г сирене, чаша прясно мляко, едно кисело мляко.
Сладкишите и мазните храни са приемливи в диетата на ученик, ако не заместват здравословни и здравословни храни, тъй като има много малко витамини и минерали в бисквити, торти, вафли, пържени картофи и други подобни продукти.
Струва си да се сведе до минимум приема на синтетични хранителни добавки, както и подправки.

Включете прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове в диетата на вашето дете Нуждите на ученик

	6-9 години	10-13 години	14-17 години
Енергийна нужда (в kcal на 1 kg телесно тегло)	80 (средно 2300 kcal на ден)	75 (средно 2500-2700 kcal на ден)	65 (средно 2600-3000 kcal на ден)
Необходимост от протеин (g на ден)
Необходимост от мазнини (g на ден)
Необходимост от въглехидрати (g на ден)


Мляко и млечни продукти



Захар и сладкиши
Хлебни изделия
От които ръжен хляб

Зърнени, тестени и бобови растения

картофи
Сурови плодове
Сушени плодове
Масло
Растително масло

Диета

Моделът на хранене на дете, което ходи на училище, се влияе от промените в образованието. Ако детето учи в първа смяна, тогава той:

Закуска вкъщи около 7-8 часа.
Закуски в училище в 10-11 часа.
Обяди вкъщи или в училище в 13-14 часа.
Вечеря вкъщи около 19ч.

Дете, чието обучение се провежда на втора смяна:

Закуска вкъщи в 8-9 часа.
Обядва вкъщи преди да отиде на училище към 12-13 часа.
Закуски в училище в 16-17 часа.
Вечеря вкъщи около 20 часа.

Закуската и обядът трябва да са енергийно най-ценни и да осигуряват общо около 60% от дневните калории. Детето трябва да вечеря максимум два часа преди да си легне.

Добрият апетит най-често се получава при установен хранителен режим и значителна физическа активност през деня Кои са най-добрите начини за приготвяне на храна?

Учениците могат да готвят храна по всякакъв начин, но все пак не се препоръчва да се занимават с пържене, особено ако детето има ниска активност или има склонност да натрупва подкожна мазнина. Най-оптималните видове готвене за деца са задушаване, печене и варене.

Какви храни трябва да бъдат ограничени в диетата?

Опитайте се да ограничите следните продукти в менюто на детето:

Захар и бял хляб – при прекомерна консумация водят до напълняване.
Продукти, съдържащи хранителни добавки (оцветители, консерванти и др.).
Маргарин.
Извънсезонни плодове и зеленчуци.
Сладка сода.
Продукти с кофеин.
Майонеза, кетчуп и други индустриални сосове.
Пикантни ястия.
Бързо хранене.
Сурово пушени колбаси.
гъби.
Дълбоко пържени ястия.
Сокове в пакети.
Дъвки и близалки.

Газираните напитки и храните с вредни добавки трябва да бъдат изключени от диетата, доколкото е възможно Какви течности да давате?

Най-оптималните напитки за дете в училищна възраст са вода и мляко.Недостатъците на соковете са високо съдържание на захар и висока киселинност, така че те трябва или да се дават по време на хранене или да се разреждат с вода.

Общото количество течност, което ученикът трябва да приема на ден, се влияе от неговата активност, хранене и времето. Ако времето е горещо и детето е активно, дайте му повече вода или мляко.

В начална училищна възраст не се препоръчват газирани напитки и храни, съдържащи кофеин. Допустимо е по-големите ученици да дават такива напитки, но не по време на хранене, тъй като усвояването на желязото се влошава поради кофеина.

Как се прави меню?

За закуска се препоръчва да дадете 300 г от основното ястие, например зърнени храни, гювечи, чийзкейкове, тестени изделия, мюсли. Предложете му 200 мл напитка - чай, какао, цикория.
За обяд се препоръчва да ядете зеленчукова салата или друга закуска в количество до 100 g, първо ястие в обем до 300 ml, второ ястие в количество до 300 g (включва месо или риба, както и гарнитура) и напитка до 200 мл.
Следобедната закуска може да включва печени или пресни плодове, чай, кефир, мляко или друга напитка с бисквити или домашно приготвени сладкиши. Препоръчителното количество напитка за следобедна закуска е 200 ml, количеството на плодовете е 100 g, сладкишите са до 100 g.
Последното хранене включва 300 г основно ястие и 200 мл напитка. За вечеря трябва да приготвите леко протеиново ястие за детето си, например от извара. Също така, ястия от картофи и други зеленчуци, зърнени храни, ястия от яйца или риба са много подходящи за вечеря.
За всяко хранене можете да добавите хляб в дневно количество до 150 г пшеничен хляб и до 75 г ръжен хляб.

На първо място трябва да прецените в каква смяна учи детето, тъй като това се отразява на храненето му. Освен това се препоръчва да се прави диета не за един ден, а за цялата седмица, така че ястията да не се повтарят и всички необходими продукти да присъстват в седмичното меню.

Обсъдете и направете заедно меню за цялата седмица, ако сте сигурни, че детето няма да капризничи. Участието на детето в процеса на готвене също е добре дошло.Пример за правилното меню за седмицата

Ден от седмицата

закуска

Вечеря

следобеден чай

Вечеря

понеделник

Чийзкейкове с ябълки и сметана (300гр.)

Чай (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Салата от зеле и моркови (100 гр.)

Борш (300 мл)

Заешки котлет (100 гр.)

Картофено пюре (200 гр.)

Компот от сушени круши и сини сливи (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Кефир (200 мл)

Портокал (100 гр.)

Бисквити (50 гр.)

Омлет със зелен грах (200 гр.)

Запарка от шипка (200 ml)

Хляб (75 гр.)

Млечна оризова каша със стафиди (300 гр.)

Какао (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Салата от цвекло (100 гр.)

Бульон с яйце (300 мл)

Телешки кюфтета (100 гр.)

Задушено зеле с тиквички (200 гр.)

ябълков сок (200 ml)

Хляб (75 гр.)

мляко (200 ml)

Бухта с извара (100 гр.)

Прясна ябълка (100 гр.)

Картофени зрази с месо (300 гр.)

Чай с мед (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Омлет със сирене (200 гр.)

Рибен котлет (100 гр.)

Чай (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Хайвер от патладжан (100 гр.)

Картофена супа с кнедли (300 мл)

Задушен дроб (100 гр.)

Царевична каша (200 гр.)

Плодово желе (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Кефир (200 мл)

Печена ябълка (100 гр.)

овесени сладки (50 гр.)

Палачинки с извара и стафиди (300гр.)

мляко (200 ml)

Хляб (75 гр.)

Млечна каша от елда (300 гр.)

Цикория (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Салата с репички и яйца (100 гр.)

Домашна туршия (300 мл)

Пилешки котлет (100 гр.)

Варен карфиол (200 гр.)

Сок от нар (200 мл)

Хляб (75 гр.)

мляко (200 ml)

Пай с ябълки (100 гр.)

Гювеч от фиде и извара (300 гр.)

Чай със сладко (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Палачинки от извара с мед (300гр.)

Чай с мляко (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Салата от ябълки и моркови със сметана (100 гр.)

Бульон с фиде (300 мл)

Телешки строганов със задушени зеленчуци (300 гр.)

Компот от грозде и ябълки (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Плодово желе (100 гр.)

Изварено мляко (200 мл)

Бисквита (100 гр.)

Оризов пудинг със стафиди и сушени кайсии (300 гр.)

Кефир (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Овесени ядки с горски плодове (300 гр.)

Какао (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Хайвер от тиквички (100 гр.)

Цвекло (300 мл)

Печена риба (100 гр.)

Варени картофи със зелен грах (200 гр.)

Сок от праскова (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Млечно желе (100 гр.)

Чай (200 мл)

Питка със стафиди (100 гр.)

Омлет с домати (200 гр.)

Цикория с мляко (200 мл)

Хляб (75 гр.)

неделя

Каша от просо с тиква и моркови (300 гр.)

Чай с мед (200 мл)

Сандвич (100 гр.)

Салата от краставици и домати (100 гр.)

Зеленчукова супа-пюре (300 мл)

Кюфтета от калмари (100 гр.)

Варени макарони (200 гр.)

доматен сок (200 мл)

Хляб (75 гр.)

Кефир (200 мл)

круша (100 гр.)

Бисквити с извара (50 гр.)

Картофени котлети със сметана (300 гр.)

мляко (200 ml)

Хляб (75 гр.)

Няколко полезни рецепти Рибни зрази с извара

Парчетата рибно филе (250 г) се отчукват малко и се посоляват. Смесете извара (25 г) с билки и сол. Върху всяко парче рибено филе се слага по малко извара, навива се и се овалва в брашно, а след това и в разбито яйце. Запържете малко в тиган и след това поставете zrazy във фурната, за да ги доведете до готовност.

Разсолник

Обелете, нарежете и след това задушете един морков и една глава лук до пожълтяване. Добавете доматеното пюре (2 ч.л.), гответе още 2-3 минути, след което отстранете от огъня. Обелете три картофа, нарежете на филийки и сварете до полуготовност. Добавете запечените зеленчуци към картофите, една кисела краставица, нарязана на малки кубчета и щипка сол. Сварете супата до омекване на слаб огън и преди сервиране сложете чаена лъжичка заквасена сметана във всяка чиния, поръсете с нарязани билки.

Желирани кюфтета

Вземете един килограм месо с кости и го сварете, като добавите към водата четвърт корен от целина и една четвърт корен от магданоз. Отцедете бульона в отделен съд, а месото нарежете в месомелачка заедно със запържения лук. Към каймата добавете заквасена сметана (2 супени лъжици), настъргано масло (3 супени лъжици), черен пипер и сол. Направете малки топчета. Към бульона добавете предварително приготвения желатин (10 г). Топчетата се заливат с бульона и се оставят да стегнат. Можете да добавите към топките нарязани варени моркови и варени пилешки яйца.

Хранете дете в училище от обща маса и покажете със собствения си пример как да се храни Възможни проблеми

В храненето на дете в училищна възраст са възможни различни проблеми, с които родителите трябва да могат да се справят навреме.

Какво да правите, ако детето не яде храните, от които се нуждае?

Дете на възраст над седем години вече е развило вкусове, така че може да откаже определени храни и не си струва да настоявате да ги яде, въпреки отвращението и отхвърлянето. Така хранителното поведение може да се влоши още повече. Родителите трябва да се опитат да приготвят необичани храни по различни начини, може би детето ще хареса един от тях.

В останалата част не е необходимо да настоявате да ядете каквато и да е храна, ако диетата на детето може да се нарече разнообразна - ако диетата му съдържа поне 1 вид млечни продукти, 1 вид зеленчуци, 1 вид месо или риба, 1 вид плодове и всяко ястие от зърнени храни. Тези групи храни задължително присъстват в менюто на децата.

Бързи закуски в училищната столова

За по-малките ученици образователните институции обикновено осигуряват закуска, а понякога и топъл обяд. Ако ученикът купува сладкиши в столовата, родителите трябва да се уверят, че закуската преди училище и обядът веднага след завръщането вкъщи са питателни и направени от здравословни продукти. Освен това дайте на детето си здравословни алтернативи на училищните мъфини, като плодове, кисело мляко или домашно приготвени сладкиши.

Загуба на апетит поради стрес

Много ученици изпитват сериозен психологически стрес по време на обучение, което се отразява на апетита им. Родителите трябва внимателно да наблюдават детето и да реагират навреме на ситуация, в която стресът е причинил намаляване на апетита.

Важно е да помислите за почивката на детето след завръщането си у дома и през почивните дни, като му дадете възможност да превключи вниманието си и да прави това, което обича. Хобитата помагат за облекчаване на стреса, особено тези, свързани с физическа активност, например туризъм, каране на ролери, колоездене и различни спортни секции.

Липсата на апетит често е причинена от стрес. Подкрепете детето и по-често говорете сърце на сърце с него. Как да разберем, че липсата на апетит е симптом на заболяване?

Фактът, че намаленият апетит може да е признак на заболяването, ще бъде показан от такива фактори:

Детето губи тегло, той е неактивен и летаргичен.
Има проблеми с изпражненията.
Детето е бледо, кожата му е много суха, състоянието на косата и ноктите му е влошено.
Детето се оплаква от периодични болки в корема.
Имаше обриви по кожата.

Склонност към преяждане

Прекомерният прием на храна води до наднормено тегло при децата, причината за което най-често е наследственост и начин на живот. За пълно дете лекарят ще препоръча промяна на диетата, но родителите могат да срещнат трудности. Например, за да не изкушавате дете със сладкиши, цялото семейство ще трябва да ги откаже. Освен това детето ще повярва, че забраните са несправедливи и може тайно да яде забранени ястия.

Най-добре е дебелото дете да общува само с диетолог, тогава то по-лесно ще приеме съветите на лекар и ще се почувства по-отговорно. Според експертите преяждането често е признак на психологически стрес, като например самота. Ето защо има смисъл да отидете с детето на психолог.

Неправилното хранене и стресът са най-честите причини за наднорменото тегло при детето Съвети

Споделеното хранене с родителите ще помогне да се запознае ученикът с принципите на здравословното хранене, при условие че цялото семейство се храни правилно. Научете детето си повече за ползите от храната и значението на храненето за поддържане на здравето.
Ако детето носи храна със себе си на училище, предлагайте му сандвичи със сирене, печено месо, баница, кифла с извара, франзела, гювеч, плодове, чийзкейк, кисело мляко. Помислете как да опаковате храната и как детето да я яде. За да направите това, трябва да закупите специални контейнери, както и да увиете сандвичи във филм.
Не давайте на децата напълно обезмаслени храни, а предпочитайте нискомаслените млечни продукти.

Как да организираме храненето на детето, така че диетата да задоволи всички енергийни нужди на тази възраст. В периода, когато детето ходи на училище, то има повишен психологически и физически стрес, така че храната трябва да бъде здравословна, питателна и възможно най-полезна. - това е гаранция за неговия силен имунитет, добро академично представяне и здраве. На тази тема беше отделено много внимание, но някои въпроси останаха нерешени. Какви храни трябва да бъдат ограничени в диетата? Каква диета да изберете? Кой е най-добрият начин за приготвяне на храна?

Препоръки за организиране на правилното хранене на учениците

Педиатрите и диетолозите по света като цяло са съгласни със следните принципи на здравословно хранене за ученици:

Съдържание на калории. Когато създавате диета за всеки ден, е необходимо да вземете предвид енергийната консумация на детето.
Разнообразие. Това е един от основните принципи при съставянето на менюто, единственият начин да осигурите на тялото незаменими аминокиселини.
Режим. Детето трябва да се храни редовно, интервалите между храненията трябва да се регулират.
Балансирана диета. Наличието на протеини от животински произход се счита за задължително. Въглехидратите, които бързо се разграждат, трябва да бъдат не повече от 20%.
витамини. Диетата трябва да включва зеленчуци и плодове.

Разбира се, необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на детето. Изключително важно е децата да ядат риба поне веднъж или два пъти седмично. Всеки ден трябва да консумирате млечни продукти, особено кисело мляко, мляко, сирене. Всички видове сладкиши и мазни храни са разрешени в диетата, но те не трябва да заместват здравословната храна.

Негово Величество - Диета

Децата в училищна възраст трябва да бъдат научени да бъдат независими. Закуската може да бъде планирана за 7-8 сутринта. Междинната закуска пада към 10-11 часа, в училище, в междучасие. Обядът може да се проведе както у дома, така и в училище. Вечерята е планирана за 19-20ч. Правилно хранене за деца в училищепредвижда, че закуската и обядът трябва да бъдат най-енергийно интензивни, но е по-добре да вечеряте два часа преди лягане.

Що се отнася до метода на приготвяне, тук няма специални препоръки. Ако детето е предразположено към наднормено тегло, тогава си струва да изключите от диетата пържени храни, както и сладкиши и газирани напитки.

Няколко думи за калориите

Учениците от началното училище имат собствен калориен прием, който е не повече от 2400 калории.
Учениците, които учат в средното училище, трябва да получават - 2500 kcal.
На учениците от гимназията се допускат до 2800 kcal.
Децата, които активно се занимават със спорт, се нуждаят от богата на енергия храна, така че те трябва да консумират 300 kcal повече.

Ако нямате време да изберете съдържанието на калории в диетата за себе си и членовете на вашето семейство, можете да използвате готови менюта от GrowFood.

Какво трябва да се внуши на децата?

Обобщавайки всичко по темата „Правилното хранене на учениците“, бих искал да кажа, че културата на хранене е от огромно значение и е необходимо да се научим да ядем правилната храна от детството. Насърчавайте децата да ядат разнообразни питателни храни. Не се отказвайте от пресни зеленчуци и плодове. Храните с високо съдържание на нишесте заслужават специално внимание, а ползите от пълномасленото мляко, киселото мляко и сирената като цяло са несравними. Основният източник на течности в тялото трябва да бъде водата, а не сладката газирана вода.

Всеки иска децата му да са здрави, нали? Но какво е първото нещо, от което растящото тяло се нуждае? Правилно хранене! А какво представлява здравословното хранене за деца в училищна възраст? Как и с какво да храним ученик, колко пъти на ден, какви са правилата? Отговори на всички тези и евентуално други въпроси от читателите по-долу.

Здравословно хранене за ученици. Какво и за какво?

Гастрономическите навици на нашите баби са угаснали - детето трябва да яде каша! Всъщност това е правилно, но не забравяйте, че децата просто се нуждаят от фибри, които се съдържат в зеленчуците, витамини и макроелементи в плодовете, животински протеини в месните продукти, фосфор, който е в изобилие в рибата, и калций, който се съдържа във ферментиралите млечни продукти. Диетата на бебето трябва да бъде балансирана и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, аминокиселини.

Малките деца, поради особеностите на структурата на храносмилателната система, трябва да бъдат защитени от ядене на мазни, пържени, пикантни, кисели храни. Основата на диетата трябва да бъде сурови (зеленчуци, плодове, билки) и варено-задушени храни. Подсладени напитки, сладкиши, тестени изделия, шоколад трябва да присъстват в минимално количество.

В периода на активен растеж е необходимо да се ядат висококачествени протеини, съдържащи се в мляко, месо, риба, яйца, картофи, пшеница, ръж, овес, елда. По-младите ученици трябва да получават до три грама на килограм тегло такъв протеин, подрастващите - до два и половина, а тези, които спортуват, до 140 грама на ден.

Как да се храним правилно?

По-долу са основните правила за здравословно хранене за ученици

Разнообразие (ясно обмислена, балансирана диета, състояща се от различни комбинации от необходими продукти);
Режим и честота (по едно и също време поне 4 пъти на ден. Почивката не трябва да надвишава 3,5 часа);
Ежедневна консумация на пресни зеленчуци и плодове (може пресни, настъргани, салати и, разбира се, цели);
Минимум сол и захар, газирани напитки (тези продукти могат да провокират нарушение на водно-солевия баланс, храносмилателни разстройства, имунна система, затлъстяване и други проблеми);
Начин на готвене - на пара, задушаване, варене. Погрижете се за стомашно-чревния тракт на детето, защото проблемите в тази част на тялото водят до нарушение на всички органи и системи.

Препоръчително е да добавите сушени плодове, ядки, семена (в малко количество) към диетата.

Няколко думи за калориите

Ако следите диетата си и броите калориите, ще ви е лесно да водите дневник за хранене и на детето си. Трябва да се вземе предвид следното:

Учениците от началното училище трябва да консумират около 2,4 хиляди килокалории на ден;
В средното училище детето трябва да получи най-малко 2,5 хиляди kcal;
Старшите ученици са ограничени до 2,5-2,8 хиляди килокалории;
Ако детето ви е запалено по спорта, добавете към тези норми още 300-400 килокалории.

Примерно ученическо меню

Нека очертаем приблизителната диета на ученик. Менюто трябва да се състои (по избор на възрастен) от:

Овесена каша, извара, яйца, задушени или варени месни или рибни ястия;
Пълнозърнест хляб, ръжен, бял;
Масло, сирена;
Чай, кафе напитка, мляко, какао, сок.

Първо ястие (без излишна мазнина и печено);
Салата (плодово-зеленчукова, зеленчукова);
Месо (риба);
Гарнитура;
Сок, компот, желе.

Млечни или киселомлечни напитки;
Пекарна или хлебен продукт.

Зърнени храни, зеленчуци;
Варено (на пара) месо, риба.

Разработването на училищни програми изисква от децата висока умствена активност. Един малък човек, присъединявайки се към знанието, не само извършва упорита работа, но в същото време расте, развива се и за всичко това трябва да получава добро хранене. Интензивната умствена дейност е свързана със значителни енергийни разходи.

През последните 10 години в Руската федерация заболяванията на храносмилателната система при децата заемат второ място в структурата на общата заболеваемост, което е характерно и за нашия регион. През годината в областната детска болница се лекуват над 300 деца с гастроентерологични заболявания.
В тази връзка специалистите от Регионалния център за медицинска профилактика в Липецк напомнят за правилата за здравословно хранене на учениците.

Съвременният студент трябва да яде поне четири пъти на ден, а за закуска, обяд и вечеря със сигурност трябва да има горещо ястие. През деня учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност, но не газирана, а обикновена питейна вода или сокове.

Сутрешната закуска на учениците, в допълнение към сладкия чай, задължително трябва да включва хлебни изделия, зърнени храни (овесените ядки са се доказали най-добре), от плодовете се предпочитат ябълки, богати на фибри и пектин.

Протеините са основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества. Ежедневно менюто на ученика трябва да съдържа месни и рибни продукти, яйца, ядки, овесени ядки, елда. Необходими са млечни и кисело-млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко). В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневната норма на мляко е 400 ml (включително приготвянето на млечни ястия).

Зеленчуците са основен източник на витамини и минерали. Диетата трябва да съдържа до 50% сурови зеленчуци и плодове. Трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене или 40-60 минути след хранене.

За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин - витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.

В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои храни съдържат горните микроелементи, витамини. Това са: говеждо месо, черен дроб, яйчен жълтък, зехтин, картофи, зеле, моркови, краставици, магданоз, сушени плодове, череши, касис, ягоди, цариградско грозде, малини, грозде, портокали, пълнозърнест хляб, ферментирали млечни продукти.

Храната е единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалната дейност на мозъка и тялото зависи най-вече от качеството и количеството на консумираната храна. За родителите е полезно да знаят, че "трудният" характер на детето често е резултат от лошо хранене, че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

10 правила за здравословно хранене за ученици

Правило едно : Закуската е задължителна! Забравете зърнените храни с мляко или сок, по-добре отделете 2 минути повече време, но направете 2 сандвича с пълнозърнест хляб със сирене, билки, извара или пиле. Катеричката ще издържи до обяд.

Правило две: трябва да вземете със себе си на училище малка бутилка минерална вода и няколко ябълки или банан. Съдържащият се в банана калий е чудесен за облекчаване на умората. Това е много полезно за онези ученици, които вечер седяха пред компютъра и, разбира се, не спят достатъчно.

Трето правило : ако училището не осигурява храна за децата, можете да дадете на детето сандвич със себе си. Увийте го във фолио, за да няма трохи сред листовете от учебници и тетрадки.

Четвърто правило, за ученици от начален етап: възползвайте се от факта, че държавата ви осигурява мляко, пийте го. Калций за зъбите и костите на децата - точно каквото е предписал лекарят!

Правило пето: в училищния стол можете да си купите сок, пай или хлебче, но определено не чипс, сода или пържени картофи. Няма да се наситите на тези неща, но ще събудят апетита ви.

Правило шесто: Похапването не е толкова лошо, колкото може да изглежда. Просто яжте разумно тук. Шоколадът, разбира се, ще ви даде енергия, но само за кратко време и ще има много по-малко полза от него, отколкото вреда. Но една голяма ябълка като закуска е много по-подходяща.

Правило седмо свързано не с това КАКВО да ядеш, а с това КАК да ядеш: не яж на бягане. Седнете в училищното кафене на масата и прекарайте цялата почивка за закуска. И, разбира се, не забравяйте да миете ръцете си преди хранене.

Правило осмо О: Необходим е топъл обяд при връщане от училище. Това трябва да стане аксиома за ученик от всеки клас.

Правило девет: не злоупотребявайте с полуготови продукти. Кнедлите може да са много по-лесни за готвене от, да речем, омлет, но те не са сравними по отношение на ползите за тялото. Супи, топли ястия, гарнитури - всичко това трябва да присъства в диетата на ученик.

Правило десето : изобилието от зеленчуци и плодове е задължително условие за здравословното хранене на ученика. Подбирайте плодове според сезона и научете детето си да мисли, че те трябва да се ядат.

За съжаление нашите деца обичат точно тази храна, която им е вредна. Те не могат да бъдат принудени да ядат супа или бигус, но са готови да ядат пържени картофи, кнедли, пица, чипс и шоколадови блокчета по всяко време.

Какво означава правилното хранене на децата? Това е такова правилно хранене за растежа на детето, което ще даде на тялото на детето всички необходими вещества, което ще му осигури физическа и умствена активност, пълноценно развитие - както физическо, така и психическо и умствено, а също така ще му даде достатъчно енергия за пълноценен живот и витамини и микроелементи за добро здраве.

Рационалното хранене на децата е нещо, за което родителите трябва да се грижат. Диетата на детето трябва да се състои от здравословни ястия, приготвени от естествени висококачествени продукти, които не съдържат вредни химикали, консерванти, заместители на захарта, заместители на мазнини и др.

Също така родителите трябва да обяснят на детето си значението на правилното хранене на децата, така че то да разбере колко полезни са някои продукти за него и какви неприятни последици (затлъстяване, здравословни проблеми, трудности в общуването с връстници, както и проблеми с противоположния пол) може да доведе до неконтролирана консумация на други, вредни продукти.

Протеините са важни компоненти в изграждането на органи и тъкани. Недостатъчното количество протеини в диетата на децата в предучилищна възраст може да доведе до забавяне на растежа и развитието, отслабване на имунната система. Техни източници са риба, месо, мляко и млечни продукти, бобови растения, зърнени храни, хляб.

Мазнините са основният източник на енергия, освен това те участват в развитието на имунитета и играят важна роля в метаболизма. Масло, растително масло, месо, риба и млечни продукти са някои източници на мазнини.

Въглехидратите са компонент, който насърчава усвояването на протеини и мазнини, източник на сила и енергия. Въглехидратите се съдържат в захарта, плодовете и зеленчуците и меда.

Минералните соли, микроелементите участват в процеса на изграждане на клетки, органи и тъкани, а в периода на активен растеж на децата в предучилищна възраст тяхното присъствие в храната е особено важно. Желязо, фосфор, калий и калций, магнезий и селен, флуор - това не е изчерпателният списък на основните макро и микроелементи.

Достатъчното количество витамини в храната на детето ще осигури нормалното протичане на биохимичните реакции в тялото, правилния растеж и развитие на клетките. Най-голямо количество витамини има в суровите зеленчуци и плодове, като след топлинна обработка значителна част от тях се губят.

Правила за здравословно хранене на децата

Сега нека разгледаме по-отблизо какво означава правилното хранене за децата.

1) прости въглехидрати за енергия и активност; не трябва да е безполезна захароза, намираща се в сладкиши, а полезна фруктоза или глюкоза, намиращи се в плодове, ядки, горски плодове, мед;

2) сложни въглехидрати - осигуряват по-малко енергия наведнъж, но действието им е по-дълго във времето, което гарантира, че детето ви е активно през деня;

4) протеини за растеж - много е важно детето да получава достатъчно протеини; източници на протеини са месо, птици, риба, яйца, млечни продукти и бобови растения;

5) калций за растеж на костите, желязо за кръвта, йод за щитовидната жлеза, магнезий, фосфор, селен за нервните клетки, калий за силни мускули, флуор за зъбния емайл и др. - тези елементи трябва да присъстват в правилното хранене на децата, и те се намират в риба, яйца, зеленчуци, плодове и зърнени храни;

6) фибри за добро храносмилане – има ги в зеленчуците, плодовете и зърнените храни;

7) млечнокисели бактерии за добра функция на червата – намират се във ферментиралите млечни продукти;

Витамини от група В – отговарят за функционирането на нервната система и мозъка, за доброто настроение и високата работоспособност, както и за добрия метаболизъм; витамин С е основният имуномодулатор в организма;

9) много други микроелементи, витамини, аминокиселини, ензими и други вещества, необходими на детето.

Всички тези вещества, необходими за растежа на детето, неговото развитие и активност, се съдържат в натурални, пресни, висококачествени продукти. От тези продукти трябва да съставите правилното хранене за растежа на детето - тогава той няма да има нужда от допълнителни витамини.

постно месо, птици, риба, месо от органи, морски дарове;
яйца (не повече от 2 на ден);
ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, пълномаслено мляко - в ястия;
зърнени култури, зърнени храни, ядки;
ръжен и пълнозърнест или трици хляб;
зеленчуци, особено зелени или листни - в неограничени количества;
плодове и плодове - около 400-500 г на ден;
бобови растения;
мед, натурални сладкиши - конфитюр, конфитюри, мармалади, блатове, блатове, желе;
витаминни и билкови чайове, плодови и ягодоплодни напитки и отвари, компоти, зелен чай, брезов сок, бульон от шипки, квас, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове.

Децата са много подвижни, бързо изразходват енергия, така че правилното хранене за децата не трябва да бъде 3 пъти на ден: детето трябва да яде 5 пъти на ден, но на малки порции, в случай на глад, винаги трябва да има ябълка, шепа ядки или банан, в противен случай той Утолете глада си с шоколадово блокче или чипс.

Рационалното хранене на децата включва задължително течно ястие за обяд, невъзможно е детето да откаже супа. На второ място трябва да бъдат протеини и въглехидрати - риба с ориз или месо и зеленчуци. За закуска е най-добре да ядете нещо протеиново-въглехидратно, например извара и зърнени храни, ябълка и кефир.

Вечерята трябва да е лека, като омлет или зеленчукова салата. И учете детето си от детството да не яде нездравословна храна - майонеза, чипс, разтворимо кафе, мазни колбаси, бързо хранене и т.н. - така той ще избегне много здравословни проблеми в бъдеще.

Ако детето ви все още е с наднормено тегло, не се отчайвайте - има диета за деца за отслабване, която може да реши този проблем. Единствената трудност на тази диета е да обясните на детето си, че не трябва дори от време на време да яде някои храни - бързо хранене, мазни, пържени храни, сладкиши, газирани напитки.

Диетата по време на диета за деца за отслабване трябва да се състои от нискокалорични здравословни храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни, постно месо и риба. Картофите и бобовите растения трябва да присъстват в него в ограничени количества, но е по-добре да откажете тестените изделия.

Приготвяйте на детето си супи, течни закуски, зеленчукови ястия - яхнии, салати, гювечи, давайте му риба вместо месо, плодове вместо сладки десерти. Наградете детето си за постигането на загуба на тегло – но не с храна, а по други начини – водете го на кино, в увеселителни паркове, купете му неща, които би се радвало да получи.

Не забравяйте да се уверите, че детето ви се движи достатъчно - изпратете го на секция за спорт или танци, запишете го на басейн или ходете да тичате с него всяка сутрин.

Вашата подкрепа и вашият пример са много важни за организирането на правилното хранене на децата - ако забраните на детето да яде пържени картофи и тлъсти пилешки бутчета, но го изядете сами, то ще бъде едновременно обидено и завистливо, а вашите обяснения за ползите от правилното хранене ще по-скоро всичко, няма да възприема.

Правилно хранене на децата244.9

Храненето и здравето на децата са тясно свързани. Наличието на вредни продукти в диетата на детето е изпълнено с появата на много проблеми, вариращи от намалена работоспособност до затлъстяване и свързани с него заболявания.

За да расте едно дете здраво и активно, е необходимо да го научите да се храни правилно от ранна детска възраст. Всяка възрастова група има свои специфични диетични препоръки. Например това, което е позволено да яде тригодишно бебе, може да бъде категорично противопоказано за едногодишно дете. Задачата на всеки родител е внимателно да ги изучава и стриктно да ги спазва.

Правилното хранене за по-големи деца трябва да се основава на същите принципи, както при възрастните. Организирайки го, обърнете специално внимание на начина на консумация на храна, разнообразната диета и липсата на вредни продукти.

Храната за децата трябва да бъде възможно най-естествена, без никакви химически добавки. Много е трудно да се намери това в магазините, така че опитайте се да приготвите повечето от ястията сами. Е, така че детето да яде храна с удоволствие, покажете въображение, като го декорирате под формата на забавни човечета, животни, цветя и др.

Има редица фактори, които трябва да се вземат предвид при правилното планиране на бебешката храна.

Здравословната диета за деца трябва да отчита растежа на тялото. Бебето постоянно се нуждае от огромно количество строителни материали - протеини. Ето защо родителите, когато съставят детско меню, трябва да се съсредоточат върху това.

В ранна детска възраст до 9 месеца детето има достатъчно майчино мляко или адаптирана смес. Важно е кърмещата майка да разбира това и да се храни по съответния начин. След определения период смляното месо и рибата могат да бъдат въведени в храната.

2. Активност на децата.

Следващата особеност е хипермобилността на детето.

Основното нещо е да не прехранвате детето с бързи въглехидрати, тъй като това води до затлъстяване, повишена умора и намаляване на имунитета. Те включват: сладкарски изделия, сладкиши от първокласно пшенично брашно и др.

Фибрите, които са богати на бързи въглехидрати, също са много полезни за детето. Тя участва активно в работата на стомашно-чревния тракт.

3. Консумация на сладкиши.

Поради повишената си активност и подвижност децата успяват да усвояват големи количества въглехидрати. Значителното потребление на бързи въглехидрати ще се отрази неблагоприятно на здравето на бебето.

Но не трябва напълно да лишавате трохите от десерта - сладките от растителен произход са много полезни.

4. За холестерола.

Децата, за разлика от възрастните, използват холестерола за прехраната си. Той играе огромна роля, е основният елемент на мембраната, обграждаща клетките на тялото. Детето расте много бързо, клетките се делят интензивно, образуват се нови.

Как изглежда човек в зряла възраст зависи от храненето му в детството.

5. Регулаторна система.

Той контролира енергията на детето, чувството за глад и ситост, вкусовите приоритети, необходимото количество храна. Но ако предложените ястия са овкусени с хранителни добавки, подправки или сладкиши се предложат на детето, решаваща ще бъде не физиологичната нужда, а вкусовите рецептори на езика.

1. Режим на мощност.

Необходимо е диетата да се разпредели така, че да съвпада с биологичния ритъм на детето. Не забравяйте златното правило: огладнеете - попитайте. Няма нищо лошо в това, че детето се храни само два пъти вместо пет пъти на ден. Основното е, че храната е балансирана, здравословна и без насилие, което означава преяждане.

2. Да поговорим за насилието.

Всеки уважаващ себе си родител смята за свой дълг да нахрани детето си пълноценно. Използва се убеждаване: да се яде за мама, татко и др. Следват заплахи като: „Няма да станеш от това място, докато не изядеш всичко“, „Няма да излезеш на разходка“ и др.

3. Хранене на болно дете.

Има погрешно схващане, че болното дете трябва да се храни обилно, за да има сили да се възстанови. Те наистина са необходими за мобилизирането на тялото. Следователно бебето просто няма да има енергия за храносмилане.

Правилно хранене за бременни

Ритащата диета на бременната жена може да се направи в съответствие с общите принципи на здравословното хранене. Единствената важна разлика е дневната калоричност на диетата. За бременни жени, особено през втората половина на бременността, тя трябва да бъде по-висока, около 3200 kcal.

На жените в положение се препоръчва да консумират само висококачествени продукти. През първия триместър дневният прием на калории трябва да остане същият като преди бременността. В ранните етапи си струва да увеличите консумацията на протеини, както и пресни зеленчуци, билки и плодове.

През втория триместър си струва да намалите обичайните размери на порциите и в същото време да увеличите броя на храненията. През третото тримесечие, поради риск от отоци, жените често се съветват да намалят приема на сол и течности.

Рецепти за здравословна храна

Нека първо се запознаем с някои правила за разпределение на обема и съдържанието на храната според количеството на употребата й в диетата през деня.

закуска. Основните ястия могат да бъдат качамак, извара, бъркани яйца и сандвич с масло. Количество - 250 гр. Напитка - 200 мл чай или компот.

Вечеря. Зеленчукова салата (50 г), първо ястие (200-250 г), за второ - гарнитура (120-150 г) с риба или месо (50-100 г). Напитка - 150 мл. Хляб - до 90гр.

следобеден чай. Пийте в количество от 200 ml и плодове или сладкиши в количество до 60 g.

Вечеря. Млечна каша (200 г) и напитка (150 мл). Можете да добавите 40 г хляб.

Едно от основните правила за съставяне на менюто е желанието да не се повтарят едни и същи ястия повече от веднъж на всеки три дни.

Разбира се, всяка домакиня има свои собствени рецепти и свои тайни, но тъй като най-добрата препоръка е готов пример, ето няколко рецепти за здравословна диета за деца в предучилищна възраст.

Гювеч от извара с моркови

В 10 г масло се запържват леко 200 г настъргани моркови, добавя се грисът (10 г) и се бърка до омекване. Охладете и разбийте с 1 яйце, добавете изварата (80 гр.) и 2 ч.ч. Сахара. Да се разбъркат старателно.

Палачинки със зеленчуков пълнеж

Направете тестото за палачинки по обичайната рецепта. За плънката нарежете 150 г зеле (бяло зеле), 30 г лук и 120 г моркови. Задушете зеленчуците в растително масло и леко посолете. Готовата плънка се разпределя със супена лъжица върху всяка палачинка и се завива с плик. Можете леко да запържите в растително масло преди сервиране.

Здравословното хранене за деца в училищна възраст ще се отличава с постепенно добавяне на ястия за „възрастни“. Въпреки това много възрастни трябва да преразгледат диетата си и може би да придобият нови „здравословни“ хранителни навици.

Начинът на живот на семейството се поема от детето като гъба, включително навикът да се похапва между основните хранения или да се яде пиле, изпържено до хрупкаво и дори без отстраняване на кожата. В семейните традиции здравословното хранене на децата или се ражда, или умира.

Рецепти за някои ястия, надяваме се, ще помогнат за решаването на проблема с бързото приготвяне на здравословна храна. Много често родителите дават на децата си сандвичи на училище с тях. Основните правила за това: не използвайте кифли и не ги мажете с майонеза, кетчуп и други сосове. Да вземем за пример няколко рецепти.

Канапе от месо на шишчета

Вземете препечена филийка или леко запържено в масло парче хляб (от пълнозърнесто брашно), нанижете върху него парче прясна чушка или краставица (през зимата може и кисела краставица), след това парче варено свинско месо (можете да вземете варено). пилешко месо), парче твърдо сирене. През лятото можете да го украсите с билки (магданоз, копър), през зимата - с маслини.

Рулца от шунка със сирене

Името говори само за себе си. Увийте парче твърдо сирене в тънко нарязани филийки шунка и пробийте с шиш, така че структурата да не се разпадне.

Полезно и вредно

Какви храни трябва да присъстват в диетата на ученика? ☺ По-долу е списък на най-полезните:

различни млечни продукти (заквасена сметана, масло, извара, твърдо сирене, кефир, кисело мляко, сметана, мляко);
месо и риба (различни сортове);
яйца (поне едно на ден);
бобови растения, тестени изделия;
разнообразие от зърнени храни (варени както във вода, така и в мляко);
всички видове зеленчуци, плодове и плодове (пресни и преработени);
зеленчуци и масло;
хляб и хлебни изделия от пълнозърнесто брашно;
сладки (не повече от 100 г на ден).

Рецептите за правилно хранене за ученик не трябва да съдържат безполезни и често много вредни продукти.

☹️ Те включват:

маргарин;
захар в големи количества;
сладка сода;
колбаси и колбаси;
полуготови продукти;
бързо хранене;
кетчуп, майонеза и други сосове от магазина;
гъби;
пушени меса;
Пакетирани сокове;
всякакви продукти, които съдържат оцветители, консерванти, подобрители на вкуса и друга опасна "химия".

Рационалното хранене на ученик може да се направи само от родителите. Здравословните храни активират мозъчната дейност, дават сила и енергия, докато нездравословната храна ще създаде дискомфорт в стомаха и проблеми с храносмилателния тракт.

Диетолозите съветват да се въведат следните хранителни компоненти в правилното меню за ученик:

млечни продукти, тъй като допринасят за укрепването и растежа на костите;
растителни мазнини, които влияят благоприятно на ноктите и косата;
зеленчуци и плодове, защото съдържат склад от витамини;
протеинови храни, които ще помогнат за възстановяване на енергията след тежък ден в училище.

Също така е важно детето да спазва режим на пиене, тъй като водата активира метаболитните процеси. Особено да се вслушат в препоръката е необходимо за тези родители, чието дете се занимава с активен спорт.

Диетолозите са съставили списък с вредни храни, които увреждат организма и предизвикват развитие на стомашни заболявания. Ето защо, ако искате да осигурите здравословна диета за ученик, изключете тази категория от диетата:

колбаси, колбаси и други соеви протеинови продукти;
магазинни крекери с различни добавки;
чипс;
сладка сода;
бързо хранене и различни пикантни храни;
колбаси;
кафе и продукти, съдържащи кофеин;
различни сосове, майонеза, кетчуп.

Не е необходимо да се въвежда забрана за сладкиши, ако те не заместват, а допълват основните ястия. Идеалният начин за приготвяне на храна за ученици е на пара или печене във фурната.

Това са основните правила за хранене, които трябва да спазват родителите на тийнейджъри.

Какво е правилното хранене на децата

В организацията на правилното хранене има много различни нюанси и тънкости, които могат да бъдат напълно разбрани и разбрани само с времето. Съществуват обаче редица основни правила, които са в основата на правилното хранене, чието спазване е задължително.

Диета. През деня трябва да ядете поне три пъти, но по-добре четири, пет или дори шест. Освен това всички хранения трябва да бъдат организирани по такъв начин, че да се извършват по едно и също време. Тази диета има много предимства. Първо, ще предпази от преяждане. На второ място, това ще намали натоварването на храносмилателната система. Трето, това ще ви позволи да избегнете ненужните закуски и да разпределите калоричното съдържание на ястията. И най-важното, храненето по едно и също време значително ще подобри усвояването на храната. Освен това последното хранене трябва да се организира не по-късно от три часа преди планираното време за лягане.
Диетични калории. Общото съдържание на калории в диетата трябва да се вземе предвид, дори ако не се опитвате да намалите теглото си. Дневната му норма за жените е средно 1600-2000 kcal, за мъжете около 2200 kcal. Тези цифри обаче са много произволни, тъй като всеки човек изразходва различно количество енергия. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да се изчислява индивидуално въз основа на възраст, пол, физика и ниво на физическа активност. Например, човек, който активно се занимава със спорт, изразходва повече енергия от офис служител, който дори забравя къде са маратонките му. Менюто трябва да бъде съставено така, че количеството енергия (калории), постъпващо в тялото с храната, и нейната консумация да са балансирани. Ако няма достатъчно калории, тялото ще отслабне, но ако броят им е повече от необходимото, тялото ще започне да съхранява излишъка в резерв под формата на холестерол и мазнини. Препоръчително е да се намалят калориите, преди всичко за сметка на въглехидратите, а след това на мазнините.
Разпределение на дневната дажба. Храната се препоръчва да се организира по такъв начин, че закуската и обядът да са най-питателни, а закуските и вечерята да се състоят от най-леките, добре смилаеми храни. Например, при четири хранения от общия прием на калории, закуската трябва да представлява около 25-35%, обядът - около 30-40%, леката закуска - около 10-15%, вечерята - около 15-25%
Разнообразна диета. Менюто трябва да включва разнообразни продукти. Колкото повече от тях, толкова повече хранителни вещества ще получи тялото ви. Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е 1:1:4. Уверете се, че менюто включва само здравословни продукти, които могат да осигурят на тялото всичко необходимо. Правилното балансирано хранене включва консумацията на големи количества плодове, билки и зеленчуци (последните трябва да бъдат повече от първите), в по-малки количества месо, млечни продукти, риба, зърнени храни, птици и др.
Умереност в храната. Преяждането е една от най-честите причини за наднормено тегло и храносмилателни проблеми. За да избегнете преяждането, препоръчително е да спрете да ядете, когато все още изпитвате леко чувство на глад. Не яжте, докато четете книги, седите пред компютъра или телевизора.
Яжте бавно. Отделете достатъчно време на храната си. Дъвчете храната старателно, това ще избегне преяждането и ще гарантира, че повече хранителни вещества влизат в тялото.
Пий повече вода. Препоръчително е да се консумират около два литра вода на ден. И основната част от него се препоръчва да се пие преди шест вечерта. В този случай е препоръчително да откажете да пиете течности половин час преди и след хранене. Това се дължи на факта, че течността е в състояние да промени концентрацията на стомашния сок, което причинява храносмилателни разстройства.
Правилната комбинация от продукти. Следвайте правилната комбинация от продукти, това ще помогне да се избегнат проблеми с усвояването на храната.
Проста и свежа храна. Опитайте се да ядете само прясно приготвена храна и в същото време да приготвяте ястия, които са възможно най-прости, състоящи се от максимум 4 съставки. Например, порция задушен патладжан ще бъде много по-здравословна от яхния с месо и много зеленчуци. За да улесните живота си и да увеличите "полезността" на диетата, въведете в нея възможно най-много храни, които можете да ядете без термична обработка. Такива продукти включват извара, горски плодове, зеленчуци, кисело мляко, билки, плодове и др.
Изключване на пържени храни. В допълнение към пържените храни, солените, мазни и пикантни храни също трябва да бъдат изключени от диетата. Въпреки това е невъзможно напълно да се откажат мазнините във всеки случай, тъй като те са необходими на тялото. Просто се опитайте да замените повечето животински мазнини с растителни.

Сега не е тайна за никого, че много модерни диети, особено тези, които обещават бърза загуба на тегло, могат да бъдат вредни за здравето. Но за да се отървете от излишните килограми, изобщо не е необходимо да гладувате, в много случаи е достатъчно просто да се придържате към принципите на правилното хранене.

Разбира се, в този случай теглото няма да намалее бързо, но резултатите, получени в крайна сметка, ще бъдат добре фиксирани и загубеното тегло няма да се върне в рамките на няколко месеца. Освен това такава загуба на тегло ще премине без вреда, напротив, ще бъде от полза само за тялото.

Правилната диета за отслабване трябва основно да остане същата като тази, която беше описана по-рано. Нежеланите продукти трябва да бъдат напълно изоставени, освен това трябва да се изключат картофи, бял ориз и грозде.

Ако искате загубата на тегло да бъде по-забележима, трябва леко да се коригира. На първо място, това се отнася до калоричното съдържание на ежедневната диета. Теглото ще намалява стабилно, ако се намали с около 300 калории, т.е.

Няма да е излишно да контролирате количеството на порциите. Не трябва да ядете голямо количество храна наведнъж, дори и нискокалорична. Това може да доведе до разтягане на стомаха, в резултат на което той ще се нуждае от повече храна всеки път. В идеалния случай количеството храна за една порция по обем не трябва да бъде повече от чаша.

В допълнение към храненето си струва да обърнете внимание на начина на живот. Опитайте се да увеличите физическата активност колкото е възможно повече. Това не означава, че трябва да се изтощавате с тежки тренировки, просто ходете повече, правете упражнения, отидете на басейн, можете да се запишете на танци и т.н.

След 7 години децата вече имат ясни хранителни предпочитания, така че рязката промяна в диетата се отразява на тяхното психологическо състояние и поведение. Например, дете категорично отказва варени зеленчуци и вместо това иска пържени картофи за през нощта.

Няма нужда да му викате, да настоявате и да го насилвате, в противен случай ситуацията ще се влоши още повече. Ученикът като цяло отказва здравословна храна. В такава ситуация е по-добре да изневерите малко - поднесете много вкусен сос към варени зеленчуци или задушете зеленчуци във фурната.

Понякога, поради големи учебни натоварвания, учениците страдат от стрес, а те от своя страна имат отрицателен ефект върху апетита. Родителите трябва да бъдат внимателни и да реагират незабавно в подобни ситуации.

Освен това храната трябва да съдържа витамини и минерали. Препоръчва се, ако е възможно, да се състави меню за следващата седмица, като се избягва повторението на второ и първо ястие. Това ще помогне да се избегне авитаминоза и лош апетит.

За децата, които посещават детска градина и се хранят там, е необходимо да се състави меню, което да не повтаря, а да допълва храната в детската градина с необходимите елементи. Най-добрата комбинация е 1 g протеин: 1 g мазнини: 4 g въглехидрати.

Никой не обича да бъде принуждаван да прави нещо. Тайните на поведението на възрастните при работа с деца се крият в наблюденията и меките подкани за действие. Опитайте се да обърнете внимание на детето, докато готвите в кухнята.

В кухнята децата могат да вършат много проста работа: измиват зеленчуци и плодове, подреждат зеленчуци върху салата или сандвичи, слагат пълнеж от извара върху палачинки. И такива ястия веднага ще попаднат в категорията на любимите и ще се ядат с охота без капризи.

Приятни и вкусни съвместни кулинарни експерименти!

Дневният режим на учениците трябва да бъде достатъчно наситен и динамичен. Постоянно учат нещо, четат, рисуват, спортуват и т.н. И такива занятия за ученици се провеждат всеки ден, пет дни подред.

Родителите, за да поддържат забележителното благосъстояние на децата си, могат да им осигурят добро хранене. По-рано в статията вече разгледахме какво трябва да бъде правилното здравословно. Но сега нека разгледаме по-отблизо какво трябва да бъде менюто на ученика.

Учениците трябва да закусват! Зареждането на тялото сутрин с правилното количество калории ще се отрази благоприятно на състоянието му през целия ден.
По-добре е храненето на ученика да се прави 5 пъти на ден: със задължителна закуска, обяд и вечеря, трябва да има закуски между закуска и обяд, обяд и вечеря. Снаксът може да е малък, но трябва.
Гледайте водния баланс на тялото на ученика, защото липсата на течности води до главоболие и преждевременна умора. Детето трябва да свикне да пие най-малко 1 литър чиста негазирана вода на ден.
В диетата на ученик трябва да се включи достатъчно количество протеин, тъй като липсата му води до забавяне на растежа, намалена устойчивост към болести, академичен неуспех и увреждане. Ето защо, ако отглеждате вегетарианец, въведете повече протеинови растителни храни в диетата му.
Учениците, особено тези в началните класове, трябва да ядат поне 3 порции млечни продукти дневно: мляко, натурални кисели млека без захар, твърдо сирене.
Опитайте се напълно да изключите от диетата на ученика всички пържени, мазни и пушени, както и колбаси, колбаси и други фабрично преработени месни продукти. Натуралното месо, риба и птици могат да бъдат приготвени на пара, варени или задушени.
Калоричното съдържание на диетата на ученика от 7 до 10 години трябва да бъде най-малко 2400 kcal, от 10 до 14 години - 2400-2600 kcal, а от 14 до 17 години - 2600-3000 kcal на ден. Ако детето ви се занимава със спорт, тогава съдържанието на калории в менюто му трябва да се увеличи с 300-500 kcal.
Сладките осигуряват значително количество калории, но нямат витамини и развалят зъбите. Затова никога не замествайте сладките здравословни ястия. Давайте сладкиши в ограничени количества и само като десерт.
Опитайте се да намерите време да отидете до училищната столова и да опитате с какво се хранят децата там. Може да имате късмет и училищният обяд да замени домашния. Или обратното – на детето ще трябва да се дават повече сандвичи и да му се забранява да яде училищна храна.
Добрият сън е също толкова важен, колкото и храненето. Не давайте на децата кофеинови напитки (кафе, какао, силен чай, шоколад) следобед, опитайте се детето да си ляга не по-късно от 22.00 часа и да спи поне 8-9 часа на ден.

Здравословното хранене на децата от раждането до голяма степен определя по-нататъшните вкусови предпочитания, любимите ястия и, разбира се, здравето на бебето.

Характеристики на храненето на детето

Има редица фактори, които трябва да се вземат предвид при правилното планиране на бебешката храна.

Здравословната диета за деца трябва да отчита растежа на тялото. Детето постоянно се нуждае от огромно количество строителни материали - протеини. Ето защо родителите, когато съставят детско меню, трябва да се съсредоточат върху това. В ранна детска възраст до 9 месеца детето има достатъчно майчино мляко или адаптирана смес. Важно е кърмещата майка да разбира това и да се храни по съответния начин. След определения период смляното месо и рибата могат да бъдат въведени в храната.

2. Активност на децата.

Следващата особеност е хипермобилността на детето.

За да функционира нормално растящият организъм, е необходимо постоянно освобождаване на енергия. Това трябва да се помни и да се осигури диетата на бебето с храни, съдържащи бавни въглехидрати: сурови плодове, зеленчуци, покълнали пшенични зърна, пълнозърнести хлебни изделия и грубо обелени зърнени храни. Основното нещо е да не прехранвате детето с бързи въглехидрати, тъй като това води до затлъстяване, повишена умора и намаляване на имунитета. Те включват: сладкарски изделия, сладкиши от първокласно пшенично брашно и др.

3. Консумация на сладкиши.

Но не трябва напълно да лишавате трохите от десерта - сладките от растителен произход са много полезни.

4. За холестерола.

Как изглежда човек в зряла възраст зависи от храненето му в детството.

5. Регулаторна система.

Правила за здравословно хранене на децата

Здравословното хранене на децата включва редица правила, които трябва стриктно да се спазват:

1. Режим на мощност.

От първите дни от живота на бебето трябва да се разработи дневен режим. Трябва да се има предвид, че децата също са хора, макар и малки, със своите особености и желания. Следователно насилието е нежелателно. Ако детето няма чувство на глад, храната няма да отиде за бъдещето. Необходимо е диетата да се разпредели така, че да съвпада с биологичния ритъм на детето. Не забравяйте златното правило: огладнеете - попитайте. Няма нищо лошо в това, че детето се храни само два пъти вместо пет пъти на ден. Основното е, че храната е балансирана, здравословна и без насилие, което означава преяждане.

2. Да поговорим за насилието.

Всеки уважаващ себе си родител смята за свой дълг да нахрани детето си пълноценно. Използва се убеждаване: да се яде за мама, татко и др. Следват заплахи като: „Няма да станеш от това място, докато не изядеш всичко“, „Няма да излезеш на разходка“ и др. Но може би бебето просто не иска да яде и насилствено изядената храна няма да му донесе никаква полза.

3. Хранене на болно дете.

По това време на детето трябва да се предлага лека храна, можете да се отдадете на сладкиши, ако това не е забранено от лекуващия лекар.

4. Свобода на избор.

В ежедневната диета трябва да има избор на ястия, самото тяло знае от какво има нужда. Ако следвате това правило, въпросът за баланса ще изчезне. Но да се внуши навикът за правилно хранене трябва да бъде от ранна детска възраст. Ако детето постоянно засища глада си с бисквитки и сладкиши, за какъв навик за балансирано хранене можем да говорим?

5. Плодове.

Употребата на пресни плодове трябва да бъде в неограничени количества.

Не можете да ги преяждате и ползите ще бъдат огромни. Но не насилвайте детето да прави нещо, ако не иска.

6. Протеинова храна.

Въведете протеинови храни в диетата няколко пъти на ден. Не се притеснявайте обаче, ако бебето предпочита въглехидрати вместо протеини. Самото дете знае какво му липсва. Не трябва да го привиквате към колбаси или колбаси - това не е естествена храна и в нея няма нищо полезно.

7. Млечни продукти.

Здравословното хранене на децата включва млечни продукти. Но той е полезен сам по себе си, а не в комбинация с нишесте. Млечната храна се усвоява най-добре и носи безценни ползи само като самостоятелно ястие. Полезна е и комбинацията от ферментирали млечни продукти с домати или моркови.

8. Сладкиши.

Сладкото не е храна, а стимул за детето. Но не мислете, че те не са необходими на детския организъм. Растящи, тичащи, скачащи, мислещи същества се нуждаят от глюкоза. Растителните продукти - мед, сушени плодове, дини, пъпеши, банани, традиционни плодове - напълно задоволяват тази нужда.

9. Питейна вода.

В здравословното хранене на децата водата заема едно от основните места, следователно е невъзможно да се ограничи желанието на детето да пие. Стопената вода е особено полезна. Не позволявайте обаче на детето да го пие с храна. Този навик може да доведе до тъжни последици. Много е полезно да се пие вода в чист вид 30 минути преди хранене, както и преди лягане.

Диетата на две основни подгрупи: деца в предучилищна и училищна възраст

Храненето на децата в предучилищна възраст трябва да бъде разнообразно и балансирано. За предпочитане е нетлъстото месо - телешкото, телешкото, пуешкото на пара ще бъдат много полезни за бебето. Карантии - източници на протеини, витамини, желязо.

Също така е полезно да се даде риба от нискомаслени сортове: хек, минтай, треска. Консервираните и осолени продукти трябва да бъдат не повече от 1 път на месец.

Млякото и млечните продукти са основният източник на протеини и трябва да бъдат включени в диетата ежедневно.

Ежедневно трябва да присъстват и зеленчуци, плодове, сокове. Освен хранителната си стойност, те подобряват храносмилането и участват в метаболизма.

Необходими са и хлебни изделия, различни зърнени храни и мазнини. Особено полезни са елдата и овесените ядки, а растителното масло не само ще подобри вкуса на салатите, но и ще помогне за усвояването на витамини и минерали.

Всеки ден едно дете в предучилищна възраст трябва да получава:

въглехидрати - 281 g,

мазнини и протеини - 73 g,

магнезий - 205 mg,

калций - 910 mg,

фосфор - 1348 mg,

цинк - 9 mg,

желязо - 13 mg,

витамин С - 51 mg,

йод - 0,09 mg.

Режимът на хранене също е важен: интервалът трябва да бъде 3,5-4 часа, честотата на хранене трябва да бъде най-малко 4 пъти на ден, три от тях трябва да имат горещо ястие.

В проценти дневната диета изглежда така:

закуска - 26% - от дневното съдържание на калории;

следобедна закуска - 14%;

Диетата на учениците не се различава много от тази на децата в предучилищна възраст. Но при съставянето му трябва да се вземат предвид физическите и възрастовите нужди на тялото. Храненето трябва да бъде балансирано и да отчита консумацията и приема на хранителни вещества.

Дневен прием на калории:

7 - 10 години - 2450 kcal,

11 - 13 години - 2450-2750 kcal - за момчета, 2350-2550 kcal - за момичета.

14-17 години - 2850 - 2900 kcal - за момчета, 2450-2650 kcal - за момичета.

Дете, занимаващо се със спорт, трябва да получава 250-500 kcal повече.

В заключение бих искал да предложа приблизително меню за здравословна диета за деца над година и половина.

Закуска:

- млечна каша от овесени ядки;

- питка с масло и сирене;

- кафе напитка с мляко.

2-ра закуска:

прясна ябълка

Вечеря:

- борш с боб, сметана;

- плодова салата;

- печено у дома;

- компот от горски плодове;

Следобедна закуска:

бисквитка.

Вечеря:

- оризова запеканка със стафиди;

- билков чай.

Закуска:

- сирници, изпечени в кефир;

- чай с мляко.

2-ра закуска:

Вечеря:

- селска супа със сметана;

- зеленчукова салата от пресни краставици и чушка;

- кюфтета;

- варено фиде;

- плодово желе;

Следобедна закуска:

- мляко;

- кок.

Вечеря:

- варени картофи, запечени в олио;

- рибни парни кнедли;

- отвара от шипки;

2-ра вечеря:

- кисело мляко.

Закуска:

- млечна каша от ориз и просо;

- какао с мляко.

2-ра закуска

- сушени плодове.

Вечеря:

- боб чорба;

- зеленчукова салата от краставици и домати;

- домашна манджа с картофи;

- кисел;

Следобедна закуска:

- кисело мляко.

Вечеря:

- рибни сладкиши на пара;

- зеленчукова яхния;

- чай със захар и лимон;

2-ра вечеря:

- кисело мляко.

Закуска:

- запечена паста с настърган кашкавал;

- питка със сирене;

- кафе напитка "Здраве".

2-ра закуска.

- оранжево.

Вечеря:

- рибена супа;

- салата от ябълки и моркови;

- кюфтета;

- каша от елда;

- компот от сушени плодове;

Следобедна закуска:

- маса извара със стафиди;

- бисквитка.

Вечеря:

- зеленчуков пилаф;

- пиле на пара;

- плодов чай;

2-ра вечеря:

Закуска:

- сварено яйце;

- хайвер от тиква;

- палачинки със сладко;

- чай със захар;

2-ра закуска:

Вечеря:

- зелева супа със сметана;

- зелева салата;

- картофено пюре;

- риба, печена в заквасена сметана;

- компот от пресни плодове;

Следобедна закуска:

- печено мляко;

- бисквита.

Вечеря:

- варени картофи с масло и билки;

- тяло;

- чай от лайка.

2-ра вечеря:

Закуска:

- каша от грис с мляко;

- Чай с лимон;

- кифличка с масло.

2-ра закуска:

- гроздов.

Вечеря:

- зеленчукова супа;

- салата от моркови;

- варени макарони;

- телешки строганов;

- Ябълков сок;

Следобедна закуска:

- подквасено мляко;

- бисквитка.

Вечеря:

- заек, задушен в сметана;

- печени тиквички и патладжани;

- билков чай;

2-ра вечеря:

- кисело мляко.

Закуска:

- чийзкейкове, изпечени в сметанов сос;

- Чай с лимон.

2-ра закуска:

Вечеря:

- полска чорба;

- салата от цвекло;

- пшенична каша;

- печено месо;

- кисел;

Следобедна закуска:

- мляко;

- баница със сладко.

Вечеря:

- задушено зеле;

- парни рибни котлети;

- отвара от дива роза.

2-ра вечеря:

- кисело мляко.

За младите родители бих искал да представя няколко рецепти за готвене:

1. Печете у дома.

За готвене се нуждаете от:

измийте обезмасленото говеждо месо, отрежете вените и химена, нарежете на порции, сложете в тиган с врящо растително масло, леко запържете. След това добавете домата и оставете да къкри около час.

Измийте картофите, лука, морковите, обелете, нарежете на кубчета и леко запържете.

Готовите зеленчуци се слагат върху месото, посоляват се и се налива вода, така че да покрие картофите. Покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути. до готовност.

- телешко - 24 гр.

- картофи - 115 гр.

- лук - 15 гр.

- моркови - 12 гр.

- слънчогледово масло - 2 мл.

Сол - 0,25 гр.

- вода - 22 мл.

2. Селска супа със заквасена сметана.

Сортирайте пшеничните зърна и ги изплакнете обилно под течаща вода. Поставят се във вряща вода, варят се 10-15 минути и се отцеждат. Нарежете обелените картофи на кубчета, лука и моркова на ситно. Сложете нарязани картофи и сварени зърнени храни във вряща вода. Вари се 10 мин. След това добавете зеленчуци, сол и гответе, докато омекнат. Добавете зеленчуци и заквасена сметана към супата. Кипене.

За 1 порция от готовото ястие ще ви трябва:

- вода - 125 ml;

- картофи - 50 гр.;

- пшеничен шрот - 4 гр.;

- лук - 4 гр.;

- моркови - 11 гр.;

- сол - 1,25 гр.;

- заквасена сметана - 6 гр.;

- зелени - на вкус.

3. Рибни кнедли.

Това ястие се приготвя от мляно месо от нискомаслени сортове риба (треска, минтай, хек, щука). Всички кости трябва да бъдат внимателно подбрани преди смилане.

Рибата, освободена от костите, трябва да се измие, смила в месомелачка или с миксер. Към каймата добавете едно сурово яйце и сварения охладен млечен сос, разбъркайте интензивно, оформете кенели 25гр. всеки. Готовите кенели се потапят във вряща вода и се варят 20 минути, докато омекнат.

За да приготвите млечен сос, вземете изсушено брашно, смесете го със сол и изсипете мляко. Разбърква се до гладка смес и се вари 3-5 минути. Успокой се.

За 1 порция от готовото ястие ще ви трябва:

- рибно филе - 90 гр.;

- пилешко яйце - 0,2 бр.;

- мляко - 28 ml;

- пшенично брашно - 6 гр.;

- сол - 0,4 гр.

В заключение бих искал да отбележа, че всяко хранене за детето трябва да бъде приятно изживяване. Организирайте семейни ястия с настройка на масата по-често и включете бебето в това. Семейните традиции и примерът на близки хора трябва да формират у детето култура на хранене и правилно отношение към храната. Това е здравословната храна за децата.

Храненето на деца на възраст 3-7 години трябва да бъде организирано по такъв начин, че да осигури нормалния растеж и развитие на тялото на детето, да подготви мускулите, костите и мозъка за рязко увеличаване на умствения и физически стрес и промяна в режим, свързан със започването на училище.

За да направите това, е важно да следвате няколко основни принципидоставка:

Храненето трябва да доставя на детския организъм необходимото количество енергия за двигателна, умствена и други дейности.
Храненето трябва да бъде балансирано, да съдържа хранителни вещества от всички видове (така наречените хранителни вещества).
Важно е храненето да е разнообразно, само това е условие за баланса му. Необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на децата, възможната непоносимост към всякакви продукти.
Необходимо е да се спазва технологията на обработка и приготвяне на храната, да се спазват санитарните изисквания за помещенията, в които се приготвя храната, условията за съхранение и др.

Нека разгледаме по-отблизо тези принципи.

Енергиен "капацитет"храната се измерва в калории. Но стойността на детската храна се крие не само в броя на калориите, но също така е необходимо тя да съдържа всички вещества, които изграждат човешкото тяло. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода - това е строителният материал, от който растящото тяло на детето се нуждае всеки ден.

катерици

Източници на протеини включват месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца (животински протеини) и хляб, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци (растителни протеини). Липсата на протеини в диетата на детето не само забавя нормалния растеж и развитие, но намалява устойчивостта към инфекции и други неблагоприятни външни фактори. Следователно протеините трябва постоянно да се включват в диетата на деца в предучилищна и училищна възраст.

За да могат протеините да се усвояват добре и да се използват най-пълноценно от клетките и тъканите на тялото, е необходимо не само достатъчно количество протеини, но и правилното им съотношение с количеството въглехидрати и мазнини. Най-благоприятната комбинация е 1 g протеин на 1 g мазнини и 4 g въглехидрати.

мазнини

Източници на мазнини са масло и растително масло, сметана, мляко, млечни продукти (заквасена сметана, извара, сирене), както и месо, риба и др. Повишената консумация на храни с високо съдържание на мазнини е нежелателна.

Въглехидрати

Източници на въглехидрати са захарта, всичко сладко, включително плодовете, сладкарските изделия, след това зеленчуците, хлябът, зърнените храни, млечната захар, съдържаща се в млякото. Ролята на въглехидратите е особено важна поради високата подвижност и физическа активност на децата. Голямата мускулна работа изисква високи енергийни разходи, богата на въглехидрати храна.

Минерални соли и микроелементи

Минералните соли и микроелементите са строителен материал за органи, тъкани, клетки и техните компоненти. Особено важно е да се осигури приемът им в организма в периода на активен растеж и.

Минералните соли играят важна роля в обмена на вода в организма, регулиране на активността на много ензими. Минералните вещества се делят на две групи в зависимост от съдържанието им в организма: макроелементи или минерални соли (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, хлориди, сулфати и др.) и микроелементи (желязо, мед, цинк, хром, манган, йод, флуор, селен и др.). Съдържанието на макронутриенти в тялото може да бъде до 1 кг. Микроелементите не надвишават десетки или стотици милиграми.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни вещества за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основните микро- и макроелементи

Име	функция	Източник (продукти, съдържащи елемента)
калций	Образуване на кости и зъби, системи за кръвосъсирване, процеси на мускулно съкращение и нервна възбуда. Нормална сърдечна функция.	Мляко, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, сирене, извара.	800-1100 мг
Фосфор	Участва в изграждането на костната тъкан, процесите на съхранение и предаване на наследствената информация, превръщането на енергията на хранителните вещества в енергия на химичните връзки в организма. Поддържа киселинно-алкалния баланс в кръвта.	Риба, месо, сирене, извара, зърнени храни, бобови растения.	800-1650 мг
Магнезий	Синтез на протеини, нуклеинови киселини, регулиране на енергийния и въглехидратно-фосфорния метаболизъм.	Елда, овесени ядки, просо, зелен грах, моркови, цвекло, маруля, магданоз.	150-250 мг
натрий и калий	Те създават условия за възникване и провеждане на нервен импулс, мускулни контракции и други физиологични процеси в клетката.	Трапезната сол е натриева. Месо, риба, зърнени храни, картофи, стафиди, какао, шоколад - калий.	Не е точно установено
Желязо	Компонент на хемоглобина, транспорта на кислород в кръвта.	Месо, риба, яйца, черен дроб, бъбреци, бобови растения, просо, елда, овесени ядки. Дюля, смокини, дрян, праскови, боровинки, шипки, ябълки.	10-12 мг
Мед	Необходим за нормалната хемопоеза и метаболизма на протеините на съединителната тъкан.	Телешки черен дроб, морски дарове, бобови растения, елда и овесени ядки, тестени изделия.	1 - 2 мг
йод	Участва в изграждането на хормона на щитовидната жлеза, осигурява физическото и психическото развитие, регулира състоянието на централната нервна система, сърдечно-съдовата система и черния дроб.	Морски дарове (морска риба, водорасли, водорасли), йодирана сол.	0,06 - 0,10 мг
Цинк	От съществено значение за нормалния растеж, развитие и пубертет. Поддържане на нормален имунитет, усещане за вкус и мирис, заздравяване на рани, усвояване на витамин А.	Месо, ряба, яйца, сирене, елда и овесени ядки.	5-10 мг

витамини

За правилен растеж и развитие детето се нуждае от храна, богата на витамини. Витамините са органични вещества с висока биологична активност, не се синтезират от човешкия организъм или се синтезират в недостатъчни количества, поради което трябва да се приемат с храната. Витамините са основни хранителни фактори. Съдържанието на витамини в храните е много по-ниско от това на протеини, мазнини и въглехидрати, поради което е необходимо постоянно наблюдение на достатъчното съдържание на всеки витамин в ежедневната диета на детето.

За разлика от протеините, мазнините и въглехидратите, витамините не могат да служат като строителен материал за обновяване и формиране на тъканите и органите на човешкото тяло, те не могат да служат като източник на енергия. Но те са ефективни естествени регулатори на физиологични и биохимични процеси, които осигуряват протичането на повечето от жизнените функции на тялото, работата на неговите органи и системи.

Таблицата по-долу показва основните, най-важни витамини за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основни витамини

Име	функция	Храни, съдържащи витамин	Дневни надбавки за деца 3-7г
витамини от група В
В 1	Необходим за нормалното функциониране на нервната система, сърдечната и скелетната мускулатура, органите на стомашно-чревния тракт. Участва в метаболизма на въглехидратите.	Пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения (грах, боб, соя), черен дроб и други субпродукти, мая, месо (свинско, телешко).	0,8 - 1,0 мг
В 2	Поддържа нормалните свойства на кожата, лигавиците, нормалното зрение и кръвообразуване.	Мляко и млечни продукти (сирене, извара), яйца, месо (говеждо, телешко, птиче, черен дроб), зърнени храни, хляб.	0,9 - 1,2 мг
НА 6	Подпомага нормалните свойства на кожата, функционирането на нервната система, кръвотворенето.	Пшенично брашно, просо, черен дроб, месо, риба, картофи, моркови, зеле.	0,9 - 1,3 мг
НА 12	Подпомага хематопоезата и нормалното функциониране на нервната система.	Месо, риба, карантии, яйчен жълтък, морски дарове, сирене.	1 - 1,5 мкг

PP (ниацин)	Функциониране на нервната, храносмилателната системи, поддържане на нормални свойства на кожата.	Елда, оризова каша, пълнозърнесто брашно, бобови растения, месо, черен дроб, бъбреци, риба, сушени гъби.	10-13 мг
Фолиева киселина	Хематопоеза, растеж и развитие на тялото, синтез на протеини и нуклеинови киселини, предотвратяване на мастен черен дроб.	Пълнозърнесто брашно, елда и овесени ядки, просо, боб, карфиол, зелен лук, черен дроб, извара, сирене.	100-200 мкг
ОТ	Регенериране и заздравяване на тъканите, поддържане на устойчивостта към инфекции и действието на отровите. Хематопоеза, пропускливост на кръвоносните съдове.	Плодове и зеленчуци: шипки, касис, сладки пиперки, копър, магданоз, картофи, зеле, карфиол, планинска пепел, ябълки, цитрусови плодове.	45-60 мг
А (ретинол, ретинал, ретиноева киселина)	Необходим за нормален растеж, развитие на клетки, тъкани и органи, нормална зрителна и полова функция, осигуряване на нормални свойства на кожата.	Черен дроб от морски животни и риби, черен дроб, масло, сметана, сметана, сирене, извара, яйца, моркови, домати, кайсии, зелен лук, маруля, спанак.	450-500 мкг
д	Участва в процесите на метаболизма на калций и фосфор, ускорява процеса на усвояване на калций, повишава концентрацията му в кръвта, осигурява отлагане в костите.	Масло, кокоши яйца, черен дроб, чернодробна мазнина от риба и морски животни.	10-2,5 мкг
д	Антиоксидант, подпомага работата на клетките и субклетъчните структури.	Слънчогледово, царевично, соево масло, зърнени храни, яйца.	5-10 мг

Авитаминоза(витаминна недостатъчност) - патологично състояние, причинено от факта, че тялото на детето не е напълно осигурено с един или друг витамин или е нарушено функционирането му в организма. Има няколко причини за недостиг на витамини:

ниско съдържание на витамини в ежедневните диети, поради нерационалното изграждане на диетата,
загуба и разрушаване на витамини в процеса на технологична обработка на хранителни продукти, тяхното дългосрочно и неправилно съхранение, нерационална кулинарна обработка,
наличието в продуктите на витамини в лошо смилаема форма.

Но дори и да се изключат всички горепосочени причини, възможни са ситуации и състояния, когато има повишена нужда от витамини. Например:

в периоди на особено интензивен растеж на децата и юношите
при специални климатични условия
по време на интензивна физическа активност
с интензивен нервно-психичен стрес, стресови състояния
при инфекциозни заболявания
под въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда
при заболявания на вътрешните органи и ендокринните жлези

Най-честата форма на витаминен дефицит е поднормалното снабдяване с витамини, когато постоянното съдържание на витамини е под нормата, но не под критичното ниво. Тази форма се среща сред практически здрави деца от различни възрасти. Основните причини за това са:

недохранване на бременни жени и кърмачки
широко разпространено използване в детското хранене на рафинирани храни, лишени от витамини в производствения процес
загуба на витамини при продължително и нерационално съхранение и кулинарна обработка на продуктите
липса на физическа активност, свързана със значително намаляване на нуждата от енергия при децата: те се движат малко, имат нисък апетит, ядат малко.

Въпреки че тази форма на витаминен дефицит не е придружена от тежки клинични нарушения, тя значително намалява устойчивостта на децата към действието на инфекциозни и токсични фактори, физическата и умствена работоспособност и забавя времето за възстановяване от заболяването.

Едно от основните решения на много проблеми, които възпрепятстват хармоничното развитие на тялото на детето, е правилното хранене.

диета

В съответствие с изброените принципи на хранене диетата на детето трябва да включва всички основни групи храни.

от месоза предпочитане е да използвате постно говеждо или телешко, пилешко или пуешко. По-малко полезни са колбасите, кренвиршите и колбасите. Субпродуктите служат като източник на протеини, желязо, редица витамини и могат да се използват в храненето на децата.

Препоръчителни сортове риба: треска, минтай, хек, щука и други нискомаслени сортове. Солените рибни деликатеси и консервите могат да раздразнят лигавицата на стомаха и червата, особено в предучилищна възраст. Те се препоръчват да се включват в диетата само от време на време.

Кетъринг. Режим. примерно меню

Важно условие е строгото, което предвижда поне 4 хранения. Освен това 3 от тях задължително трябва да включват горещо ястие. В същото време закуската представлява приблизително 25% от дневните калории, обядът е 40%, следобедният чай е 15%, вечерята е 20%.

За да се осигури разнообразие от ястия и правилното им редуване, препоръчително е да се състави меню за няколко дни предварително, дори по-добре - за цяла седмица. Ако млякото и млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата ежедневно, тогава за закуска, обяд и вечеря е препоръчително да повторите първото и второто ястие не повече от 2-3 дни по-късно. Освен това ви позволява да поддържате добър апетит при дете в предучилищна възраст. Трябва да се избягва едностранното хранене - предимно брашно и мляко: детето може да изпита недостиг на витамини дори през лятно-есенния период.

Приблизително на ден дете на 4-6 години трябва да получава следните продукти:

мляко (включително количеството, използвано за готвене) и ферментирали млечни продукти - 600 ml,
извара - 50 г,
заквасена сметана - 10 г,
твърдо сирене - 10 г,
масло - 20 - 30 г (за зърнени храни и сандвичи),
задължително растително масло - 10 g (за предпочитане в салати, винегрети),
месо - 120-140 г,
риба - 80-100 г,
яйце - 1/2-1 бр.,
захар (включително сладкарски изделия) - 60-70 g,
пшеничен хляб - 80-100 г,
ръжен хляб - 40-60 г, зърнени храни, тестени изделия - 60 г,
картофи - 150-200 г,
различни зеленчуци -300 г,
плодове и плодове - 200 g.

Следобед и вечерятрябва да е лек. Това могат да бъдат зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни. Но ако детето има намален апетит, можете да увеличите по време на вечеря не количеството на определено ястие, а неговото съдържание на калории: нека вечерята е по-гъста от обяда. По този начин може да се помогне на развиващия се организъм да се справи с нарастващите енергийни разходи.

За закускадобра е топла напитка (варено мляко, чай), която се предхожда от всяко горещо ястие (например омлет), което не е много обемно и не изисква дълго време за готвене.

На обядОпределено супа или борш. В крайна сметка първите ястия на базата на зеленчукови или месни бульони са силни стимуланти на стомашните рецептори. Това помага за повишаване на апетита и подобряване на процеса на храносмилане.

Пресните зеленчуци, плодове, плодове са много полезни за децата. Дете в предучилищна възраст може да ги консумира сурови или под формата на ястия, приготвени от тях. Салатите се предлагат най-добре преди първото и второто ястие, тъй като те допринасят за интензивното производство на храносмилателни сокове и подобряват апетита. Ако давате салата за закуска, обяд и вечеря (дори и малко), ще бъде особено добра. Пресните плодове са идеални за следобедна закуска. Но в интервалите между храненията е по-добре да не ги предлагате на детето, особено сладките.

Яйцата са полезни за деца в предучилищна възраст. В крайна сметка те съдържат много витамини А и D, фосфор, калций, желязо. Не трябва да се дават сурови яйца, тъй като има възможност за заразяване със салмонелоза.

При шестгодишно дете електролитният метаболизъм все още е нестабилен, така че прекомерният прием на вода в тялото му може да създаде допълнителна тежест върху сърцето и бъбреците. Дневната нужда на дете в предучилищна възраст от вода е средно 60 ml на 1 kg телесно тегло. Някои деца пият много през горещите летни дни. Но за да утолите жаждата си, не е необходимо да пиете много течности. Важно е да научите бебето си да пие малко по малко и на малки глътки. Можете просто да се ограничите до изплакване на устата със студена вода.

Храната за деца в предучилищна възраст вече не трябва да се приготвя на пара и да се нарязва силно. Можете да готвите пържени храни, но не трябва да се увличате твърде много с това, тъй като има опасност от образуване на продукти от окисляване на мазнините по време на пържене, които дразнят лигавиците и причиняват коремна болка. Затова е най-добре да задушавате и печете ястия във фурната.

Някои храни са силно нежелателни в диетата на дете в предучилищна възраст. Не се препоръчват: пушени колбаси, консерви, тлъсти меса, някои подправки: черен пипер, горчица и други пикантни подправки. За да подобрите вкуса, по-добре е да поставите магданоз, копър, целина, зелен или лук, чесън в храната. Последните, в допълнение, имат способността да ограничават растежа на патогенни микроби. Вкусът на храната може значително да се подобри с помощта на някои кисели сокове (лимон, червена боровинка), както и сушени плодове.

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Овесена каша от елда с мляко Кафе напитка с мляко Хляб с масло и сирене	Салата Шчи със заквасена сметана Кюфтета с паста Компот от сушени плодове Хляб	Кефир бисквитка Ябълка	Гювеч с моркови и ябълки Чай с мляко Хляб
вторник	Херинга с нарязано яйце Картофено пюре Кафе напитка с мляко Хляб и масло	Витаминна салата зеленчукова супа Печено у дома Kissel от ябълки Хляб	Мляко Крекери Ябълка	Гювеч от извара Чай с мляко Хляб
сряда	Млечна оризова каша Кафе напитка с мляко Хляб с масло и сирене	Цвекло-ябълкова салата Селска супа Месен котлет Картофено пюре Кисел мляко	Кисело мляко бисквитка Ябълка	Омлет Задушено зеле чай Хляб
четвъртък	Макарони с настърган кашкавал Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата от зелен грах цвекло Гулаш с елда Компот от сушени плодове	чай Чийзкейк с извара Ябълка	Зеленчукова яхния сварено яйце Мляко Хляб
петък	Херкулесова млечна каша сварено яйце Кафе напитка с мляко Хляб и масло	Салата от моркови и ябълки Борш със заквасена сметана Рибни кюфтета Варени картофи Кисел	Ряженка бисквитка Плодове	Палачинки от извара със сметана Чай с мляко Хляб
Събота	Мързеливи кнедли със заквасена сметана Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата зеле-ябълка Разсолник Пилаф Кисел от плодове	Кефир Крекери Плодове	Пладки (палачинки) със сладко Мляко
неделя	Риба на полски Варени картофи Кафе напитка с мляко Хляб и масло	салата от моркови Пилешки бульон с крутони Варено пиле с ориз и задушено цвекло Отвара от шипки Хляб	Мляко Домашна кифла Ябълка	Зеленчукова запеканка Чай с мляко Хляб

Здравословна храна и детска градина

Повечето деца в предучилищна възраст посещават детска градина, където получават четири хранения на ден, необходими за тяхната възраст. Следователно домашното хранене трябва да допълва, а не да замества храненето в детската градина. За тази цел във всяка група възпитателите публикуват дневно меню, за да могат родителите да се запознаят с него. Ето защо у дома е важно да дадете на бебето у дома точно онези храни и ястия, които не е получило през деня.

По-добре е да изключите закуската преди детската градина, в противен случай детето ще има лоша закуска в група. В краен случай можете да му дадете да пие кисело мляко или да дадете ябълка. През уикендите и празниците е по-добре да се придържате към менюто на детската градина, като използвате нашите препоръки.

Когато ям, съм глух и ням!

Когато бебето навърши 3 години, е време да започнете да го учите правилно поведение на масата.

Детето трябва да седи изправено, да не опира лактите си на масата по време на хранене, да не ги раздалечава. То трябва да умее да използва правилно лъжицата: да я държи с три пръста - палец, показалец и среден, като загребва храната, за да не се разлива, поднася лъжицата към устата със страничния ръб, а не със стеснената част.

Детето трябва да запомни, че ако трябва да набодете парчета храна с вилица, тогава тя трябва да се държи със зъбците надолу, а ако има картофено пюре, гъста каша или фиде - като шпатула.

Когато използвате трапезен нож, детето трябва да го държи в дясната си ръка, а вилицата в лявата. Възрастните трябва да го научат да не реже цялата порция наведнъж, а след като отреже парче, да го изяде и едва тогава да отреже следващото. Този ред предотвратява прекалено бързото охлаждане на гъстата храна и поддържа ястието да изглежда добре.

Необходимо е бебето да развие навика да дъвче бавно, със затворена уста. Ако има лош апетит, неприемливо е да го забавлявате по време на хранене, да му позволявате да гледа телевизия или да обещавате награда, ако изяде всичко. Такива награди нарушават храносмилателния процес и апетитът изобщо не се подобрява.

Внимателно, но настойчиво, възрастните трябва да предадат на бебето идеята, че докато се храните, играете с чиниите, махате с ръце, говорите на висок глас, смеете се, разсейвате се, събирате храна от пода или я взимате с ръце (с изключение на специално посочените случаи по етикет) е грозен.

Детето трябва да се храни в спокойно състояние (това се отнася не само за шестгодишните!). Необходимо е да се избягват кавги и неприятни разговори на масата - това също влошава процеса на храносмилане и намалява апетита.

Не давайте на бебето повече храна, отколкото може да изяде. По-добре е да добавите още малко по-късно.

Детето трябва да знае, че можете да напуснете масата след като приключите с храненето, само с разрешението на по-възрастния (но, разбира се, не с парче хляб или друга храна в ръцете си). Той трябва да благодари на присъстващите, да бутне стола, да почисти чиниите, да измие ръцете си (както преди хранене) и да изплакне устата си.

Детето ще научи всички тези правила много бързо, ако пред очите му има пример от възрастни и ако храненето ще се проведе на красиво подредена маса, в спокойна атмосфера.

Методически материали